Vaikka aprikoosien kausi on täydessä vauhdissa, kiirehditään tekemään kaikki tarvittavat aihiot... Meillä on tämä ensinnäkin, ja sitten, kun hedelmät ovat kypsyneet, on aika kokata aprikoosi hillo talveksi. Paljastan salaisuutemme: samaan aikaan valmistamme siirappia näistä tuoksuvista hedelmistä - välttämätöntä kakkujen ja keksien kyllästämisessä. Ja salaisuus on, että tässä aprikoosihillon reseptissä siirappi ei haihtu ruoanlaiton aikana, vaan kerätään purkkiin ja rullataan talveksi. Hillo on paksu, kirkas, kohtalaisen makea miellyttävä happamuus aprikoosit.

Aprikoosihillon resepti talveksi

Ainekset:

• Kypsät pehmeät aprikoosit - 1 kg (kuoppainen paino);
• sokeri - 800 g

Kuinka tehdä aprikoosihilloa talveksi

Lajittelemme hedelmät. Niistä, jotka ovat tiheämpiä, voit tehdä - erittäin maukasta, muuten, ja se tehdään nopeasti, "kerran tai kahdesti". Varasimme pehmeää, ylikypsää, rypistynyttä hilloa varten. Jos on pisteitä tai tiheitä tummia kuoppia, leikkaa nämä paikat pois, ja jäljelle jäävät myös tukkeutuvat. Lajittelun jälkeen pese hedelmät huolellisesti, poista siemenet ja leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Punnitse se - reseptin mukaan tarvitsemme kilogramman valmiita aprikooseja.

Otamme kulhon tai kattilan, kulhon hillolle, kattiloita ja asetamme aprikooseja kerroksittain ja ripottele ne sokerilla. Peitä, jätä aamuun. Vettä ei tarvitse kaataa. Aprikoosit näyttävät vain hieman kuivilta, aamulla on paljon siirappia!

Tässä on katsaus siihen, mitä heille tapahtui 12 tunnin kuluttua, kuinka paljon siirappia muodostui! Ei ole mitään järkeä haihduttaa sitä, varsinkin kun pitkäaikainen keitto hillo talveksi tulee tumma ja mauton.

Teemme tämän: kun hedelmät kiehuvat, poltamme yhden tai kaksi puoli litran purkkia kiehuvalla vedellä ja lämmitä se höyryllä. Heti kun kiehuminen alkaa, kerää kohonnut vaahto huolellisesti. Keitä noin kymmenen minuuttia, jotta aprikoosit ovat hieman keitettyjä ja siirapin maku on runsas.

Sitten kaavataan pienellä kauhalla vain nestettä, ilman hedelmiä, ja täytetään kuumat purkit. Käännämme ne heti. Juuri näin, valmistimme talveksi tuoksuvan kyllästyksen kakkuille ja kekseille, täysin luonnollisia, miellyttäviä makea ja hapan maku ja aprikoosien tuoksu.

No, nyt valmistamme aprikoosihilloa talveksi kotona, ja se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin kaupoissa myytävä. Keitä aprikoosimastaa keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia koko ajan sekoittaen. Värin katsominen aprikoosin massa, jos se alkaa tummua, lopetamme lämmityksen. Jauhaa kaikki tehosekoittimella paksuksi, homogeeniseksi soseeksi.

Palaamme tuleen, asetamme minimiarvon. Peitä hillo kannella, mutta älä tiiviisti niin, että höyry tulee ulos. Tai asetamme päälle erityisen hienon verkon, jotta suihke ei hajoa keittiön ympäri. Keitä 10-12 minuuttia, välillä sekoittaen. Massa sakeutuu nopeasti, periaatteessa kymmenen minuutin kuluttua voit olettaa, että aprikoosihillo on valmis.

Jos haluat keittää paksummin, pidä se miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia tai pidempään. Määritämme tiheyden tällä tavalla: keräämme aprikoosihillon lusikkaan ja kallistamme sitä: jos se liukuu hitaasti, niin kun se jäähtyy, massa on hyvin paksu, voit levittää sen leivän päälle, kuten konfirutiota.

Purkit ja kannet on steriloitava. Pakkaamme kuumaa hilloa, täyttöastiat kaulan alle, kiristä se tiukasti. Sinun ei tarvitse kääriä sitä tai piilottaa sitä tyynyihin. Anna jäähtyä kääntämällä purkit ylösalaisin.

Purkit kanssa aprikoosi hillo tallennettu osoitteeseen huonelämpötila sekä aikaisemmin valmistamamme siirappi.

No, kaikki on valmista. nyt meillä on maukasta valmistusta- aprikoosihilloa talveksi ja bonuksena työstämme tuoksuva kyllästys kakkuille ja kekseille. Onko sinulla omia todistettuja reseptejäsi ja salaisuuksiasi aprikoosivalmisteista? Jaetaan kommentteihin!

Aprikoosihillo on helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, erittäin nopea.

Jopa aloittelevalla emännällä ei ole ongelmia.

Aprikoosihillo kotona: resepti valokuvalla

Ainekset:

• Sitruuna;
• Sokeri - 1 kg 800 g;
• Aprikoosit - 2 kg.

• Potti;
• Seula;
• Lihamylly;
• Leivonta -arkki;

Katsotaanpa nyt tarkemmin, miten aprikoosihilloa tehdään kotona. Ota ensin aprikoosit ja huuhtele ne viileässä vedessä. Tee sitten viilto uraan varovasti veitsellä ja avaa ne poistamalla luut välittömästi.

Vaihtoehto 1

Otamme kattilan ja laitamme puolikkaat siihen, täytä se vedellä.

Joten ne peitetään kevyesti sen kanssa. Laitamme tulen ja odotamme, kunnes ne pehmenevät.

Kun aprikoosit kiehuvat, aloita sokerin lisääminen vähitellen samalla sekoittaen massaa hyvin. Nyt otamme sitruunan, pestään se perusteellisesti ennen sitä ja leikataan se kahtia veitsellä, tarvitsemme vain yhden. Purista mehu siitä kattilaan aprikoosien kanssa.

Siirrämme pannun sisällön kanssa keskipalo ja keitä puolitoista tuntia sekoittaen epäonnistumatta, jotta massa on homogeeninen.

Kaadamme sen purkkeihin, jäähdytämme ja laitamme sen jääkaappiin säilytystä varten.

Vaihtoehto 2

Siirrämme aprikoosit lihamyllyn läpi. Sitten otamme kattilan, laitamme tuloksena olevan massan siihen ja täytämme sen vedellä niin, että se on tuskin peitetty sillä. Keitä koko ajan sekoittaen ja lisäämällä hieman sokeria.

Purista puolen sitruunan mehu kattilan päälle, sekoita hyvin ja jatka kypsentämistä noin tunnin ajan. Valmis! Kaada aprikoosihillo purkkeihin, jäähdytä ja aseta sivuun säilytystä varten.

Ruoanlaitto resepti talveksi

Ainekset:

• Potti;
• Seula;
• Lihamylly;
• Leivonta -arkki;
• Lastalla sekoittaa hillo ajoissa;
• Kannelliset purkit säilytystä varten.

Kuinka valmistaa aprikoosihilloa talveksi? Aloitetaan järjestyksessä. Pese aprikoosit hyvin, jaa ne sitten puoliksi, poista kivi. Laita nyt puolikkaat leivinpaperille ja anna niiden kuivua. Seuraavaksi toimimme jollakin seuraavista tavoista.

Menetelmä 1

Siirrämme aprikoosit lihamyllyn läpi ja täytämme sitten sokerilla. Ennen sitä sinun on lisättävä sokeriin hieman gelatiinia. Nyt täytetty massa on jätettävä noin 7-8 tunniksi.

Kun aika on kulunut, laitetaan se päälle hidas tuli, odota kunnes kiehuu ja anna kiehua 10 minuuttia. Kaada nyt kuuma aprikoosihillo purkkeihin ja rullaa ne kannet ylös.

Menetelmä 2

Siirrämme kivettömät aprikooshedelmät lihamyllyn läpi ja lisäämme sitten sokeria. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä sitten seosta noin 20-30 minuuttia.

Me otamme perunatärkkelys ja lisää 3-4 ruokalusikallista seokseen.

Huomio: 3-4 lusikkaa on suhteessa aprikoosiin, ja siitä voit helposti laskea, kuinka paljon sinun on lisättävä.

Laita sitten pannu uudelleen tulelle ja kiehauta.

Kaada valmis aprikoosihillo talveksi purkkeihin.

V talvikaudella Nauti sen hämmästyttävästä mausta! Älä liioittele sitä vedellä, muuten saat kompotin.

Jos vielä liioittelet sitä, älä ole järkyttynyt, vaan keitä massa vielä jonkin aikaa, jotta vesi haihtuu.

Voit myös käyttää lisägelatiinia tiheyteen.

Jos haluat selvittää, onko aprikoosihillo valmis, laita vähän sitä teelusikkaan ja kaada se lautaselle. Jos se leviää pohjaa pitkin - ei ole valmis, sinun on kypsennettävä vielä pari minuuttia.

Lisää halutessasi mantelit. Se tekee mausta mielenkiintoisemman. Tätä varten sinun on asetettava mantelit astiaan ja kaadettava kiehuvaa vettä ennen ruoanlaittoa. Odota 5-10 minuuttia ja kuori se. Lisää sitten mantelit aprikooseihin ruoanlaiton aikana.

Jotta hillon väri olisi kirkkaampi, älä poista aprikoosien kuorta, se antaa sille kylläisyyden.

Tämä aprikoosihillo on erittäin nopea. Vain 30 minuuttia ja käännät purkit ylös.Tänä vuonna luonto esittelee meille hedelmiä anteliaasti. Aprikoosi on tänä vuonna vain meri, tee hilloa - en halua… En kokkaa paljon, mutta kotimatkalla ostan usein pari kiloa hedelmiä ja teen hilloa tai säilykkeitä.

Valmistelen kahta versiota aprikoosihillosta - toista paksumpaa piirakkojen, piirakkojen ja muffinsien täyttämiseen. Ja vähemmän paksu - tällainen tytär rakastaa syödä raejuustoa ja jäätelöä, teetä, vuorotellen vadelmia, raastettuna sokerilla. Vadelmareseptissä kirjoitin, että aprikoosit voidaan myös tehdä samalla tavalla. Aiemmin hän rakasti enemmän sokeria sisältäviä herukoita, mutta nyt hän vaatii monipuolisuutta.

Minulla oli kilogramma aprikoosia ja päätin valmistaa nopeasti toisen version aprikoosihillosta. Juustoa loppujen lopuksi terveellisempää kuin piirakat:) Jos haluat paksumpaa hilloa, keitä enemmän tai lisää pektiiniä lopussa ohjeiden mukaan. Pektiini, gelatiini, hillosäilykkeet - katso supermarketit mausteosastolta. Niillä on monia nimiä, mutta ydin on sama - hillo sakeutuu hyvin nopeasti.

Ainekset:

• 1 kg aprikoosia
• 800 gr sokeria
• hyppysellinen sitruunahappo

Valmistautuminen:

1. Aprikoosien tulee olla hieman kypsiä ilman lahon merkkejä. Pese aprikoosit ja pura ne puoliksi, hävitä siemenet.

   

Laita aprikoosin puolikkaat kattilaan ja täytä 1 lasillinen vettä.



2. Laitamme tuleen, aprikoosit alkavat pehmentyä, sekoitan niitä pari kertaa lusikalla, jotta prosessi etenee tasaisemmin. Keitä aprikooseja 15-20 minuuttia. On parempi olla ottamatta paljon aprikooseja tällaiseen hilloon, muuten sinun on tehtävä se pieninä annoksina.

20 minuutin kuluttua aprikoosista tuli pehmeitä. nyt on kaksi vaihtoehtoa jatkotoimille. Nopeampi ja tyylikkäämpi.

3. Saat "tyylikkään" hillon pyyhkimällä keitetyt aprikoosit seulan läpi. Tämä hillo on homogeeninen ja läpinäkyvä, ei ole kovia ihon sulkeumia. Siksi, jos haluat saavuttaa ihanteen, ota seula ja jatka.

   

Toinen vaihtoehto on nopeampi. Koska Tyttäreni syö aprikoosihilloa raejuuston kanssa, ja olin kokkaamassa melko myöhään illalla, päätin olla huijaamatta itseäni ja pilkoin aprikoosit nopeasti upotetulla tehosekoittimella.



Sitten teemme saman - lisää sokeria ja sitruunahappoa, laita pieni tuli, kiehauta. Sokerin pitäisi liueta. Keitä hilloa 15-20 minuuttia. Jos muodostuu vaahtoa, poista se, jotta tukos ei ole sameaa.

Jos haluat kauniin värisen, läpinäkyvän hillon, älä keitä sitä kovin pitkään. 15-20 minuuttia riittää. Jos haluat paksumman, yritä lisätä lasillinen alussa, mutta puoli lasillista vettä.

Jos haluat saada hilloa piirakatäytteisiin, keitä hillo haluamaasi paksuuteen. Lisään vain pektiiniä. Se, jonka ostan (tohtori Oukerilta) - 1 pussi 500 grammaa hedelmiä kohden, sekoitettuna rkl. sokeri, lisää hilloon, sekoita hyvin. Vielä 15 minuuttia ja hillo on paksu ja voidaan kaataa. Huomaa, että se tulee paljon paksummaksi jäähtyessään.

Kun hillo kypsyy, steriloin purkit. Koska Ei paljon hilloa, teen sen mikrossa. Kannet steriloidaan kiehuvaan veteen liedellä vakiona.

Kaada kiehuva hillo purkkeihin, rullaa kannet ylös.



Käännämme tölkit ylösalaisin kannet ja kääri ne ylös. Kun purkit ovat viileitä, peitä ne viileässä, pimeässä paikassa.



Kilon aprikoosista saatiin noin puolitoista litraa aprikoosihilloa. Teen ehdottomasti vielä paksumpaa aprikoosihilloa piirakatäytteeksi.

Hyvää ruokahalua!

2016-07-08

Hei rakkaat lukijani! Kesä hemmottelee meitä anteliailla lahjoilla, jotka haluamme kaikin mahdollisin tavoin "ottaa" mukanamme talvella. Siksi suolaamme, kypsennämme, jäädytämme, käymme maniakkien intohimolla. Olen jo (meillä on paljon talvella), olen valmistautunut omenatäyte piirakoille, keitetyt ja aprikoosi hillo viipaleita. Seuraavaksi vuorossa on keltainen aprikoosihillo.

Olen jo kertonut teille, että meillä on harvoin sato aprikooseja.
Jostain syystä aprikoosit kukkivat liian aikaisin alueellamme. Harhaanjohtava maaliskuun lämpö herättää salakavalasti uniset aprikoosipuut ja saa heidät pukeutumaan herkästi musliinipäähineeseen etukäteen. Vaelteleva pakkanen tuhoaa armottomasti hauraat kukat, jotka odottavat turhaan mehiläisiä ja jäähdyttävät kylmiä päiviä pesissä.

Mutta tänä vuonna epätavallisen lempeä kevät on erottautunut lämpimistä sateista ja samasta kesästä. Vaikka raekuuro putosi, suuren kirsikan koko, joka voitti tyylikkäät aprikoosit ja persikat. Raekuuron jälkeen aprikoosit oli kitkettävä kiireellisesti, jotta ne eivät alkaisi mädäntyä. Ja aloitin pienen säilyketehtaan aprikoosihillon valmistamiseksi talveksi. Kyllä, ihana naapurini Ottilia kohteli minua ämpäriin valittuja kauneuksia, oli jopa sääli syödä niitä. Mutta minun piti - niin hyvä ei pilaa.

Lähes kaikki säilykkeet, hillot ja marmeladit (paitsi) keitän vanhalla unkarilaisella tavalla - pieninä annoksina. Olen kirjoittanut monta kertaa yksityiskohtaisesti, miten tämä tehdään. Menetelmä on työläämpi kuin muut, mutta lopputulos on niin tyylikäs tuote, että sen kanssa kannattaa hieroa hieman. Tänä vuonna mieheni ehdotti, että keitän hilloa ei tavallisessa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa, vaan achman muodossa. Tämä säiliö on myös ruostumatonta terästä, mutta se on halkaisijaltaan erittäin suuri (45 cm) ja pienet sivut. Tässä kuvassa on ruoanlaitto.

Siinä voit keittää aprikoosihilloa kahdessa puolen litran purkissa kerralla, ja vanhalla tavalla yksi keitetty annos hilloa on puoli purkkia. Ensin kaadoin hillon kattilaan ja sitten kaadoin sen tölkkeihin (jotta ei suunnata valtavasta astiasta pieniin reikiin ja ettei läikytä arvokasta pannua). No, pääsimme vihdoin asiaan.

Kotitekoinen aprikoosihillon resepti

Ainesosat

• 1 kg aprikooseja (nettopaino).
• 1,1 kg sokeria.
• Neljännes teelusikallinen sitruunahappoa (2-3 g).
• Nucleoli aprikoosin ytimet(valinnainen).

Kuinka kokata

Huomautukseni

• Jos pidät hilloista, joiden koostumus on tasaisempi, on parasta valmistaa se täysin kypsistä ja ylikypsistä hedelmistä. Soseutamme valmistetut hedelmäpuolikkaat käsillämme tai kierrämme lihamyllyn läpi. Keitä seuraavaksi yllä kuvatulla tavalla.
• Tämän hillon voi keittää sitruunalla ja appelsiinilla. 1 kg valmiita aprikooseja varten sinun tulee ottaa 1 sitruuna tai 1-3 kappaletta appelsiinia. Sitrushedelmät pestään perusteellisesti harjalla lämmintä vettä jauhetaan sitten lihamyllyssä ihon kanssa tai ilman.
• Tukoksen saamiseksi paksu sakeus, sinun pitäisi ottaa juuri tällainen suhde hedelmiä ja sokeria 1: 1.1.

Hilloa aprikooseista leipäkoneessa

Ainesosat

• 0,600 kg valmiita aprikooseja
• 0,660 kg sokeria.
• Veitsen päässä sitruunahappoa.

Kuinka kokata

1. Valmista aprikoosit yllä olevan reseptin mukaisesti. Peitä sokerilla, sekoita, jätä 6-8 tuntia sokerin liukenemiseen.
2. Kaada leipäkoneen kulhoon, aseta "Jam" tai "Jam" -tila (merkkistä ja mallista riippuen).
3. Käynnistä tarvittava ohjelma, työn lopuksi kaada hillo kuiviin steriileihin purkkeihin, jäähdyttämisen jälkeen, sulje keitetyt kannet.

Huomautukseni

• Tällä tavalla kypsennetty tuote osoittautuu vetiseksi! Keitin tämän menetelmän vain kerran testin ajaksi.
• Voit sakeuttaa aprikoosit ennen keittämistä lisäämällä omenakastike(kolmasosa hedelmien kokonaismassasta, meidän tapauksessamme se on 0,2 kg).
• Ennen ruoanlaittoa kulhon sisällä olevat pyörivät mekanismit on päällystettävä silikonirasvalla ja jätettävä se vähintään 2 tunniksi!

Yksinkertainen resepti aprikoosihilloon gelatiinilla

Ainesosat

• 1 kg tuoreita aprikooseja(Nettopaino).
• 0,5 kg sokeria.
• 40 g pikagelatiinia.
• 40-50 ml aprikoosilikööriä (valinnainen).

Kuinka kokata

1. Pese aprikoosit, valmista hedelmät jollakin edellä mainituista tavoista (hedelmän kypsyydestä ja toiveestasi riippuen). Laita sokeri useisiin vaiheisiin ja kuivaa sitten gelatiini. Sekoita hyvin, laita viileään paikkaan 6-8 tunniksi. Sekoita välillä, jotta sokeri liukenee nopeammin.
2. Kun vaadittu aika on kulunut, aseta astia keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Keitä kiehumisen jälkeen 3-5 minuuttia. Kaada kypsennyksen lopussa lipeä, jos aiot käyttää sitä. Kaada hillo kuiviin steriileihin purkkeihin, sulje ilmatiiviisti keitetyt kannet.

Kaikesta vaivalloisuudesta huolimatta suosittelen keittämään hilloa vanhalla unkarilaisella tavalla. Tämä on ainoa tapa valmistaa hilloa, hämmästyttävää maku, sakeus ja väri.

Aprikoosit sisältävät paljon ravintoaineita ihmiskeholle. Yksi tapa säilyttää ne pitkään on valmistaa ne talveksi. Kokoontuminen oma sato Näistä hedelmistä, miksi et säilytä herkullista aprikoosihilloa talveksi? Tämän herkun avulla voit järjestää miellyttävän teejuhlan kylmänä iltana ja kerätä ystäviä tai perheenjäseniä pöytään. Ja jos rakastat leipomista, tavallinen siemenetön hillo on loistava täyte leivontaan. "Popular about health" jakaa yksinkertaisia ​​reseptejä talveksi tekemään herkkuja juuri nyt.

Jos päätät valmistaa aprikoosihilloa talveksi, noudata neuvoja kokeneita kokkeja... Valitse tähän herkkuun hieman kypsymättömiä hedelmiä. Ne sisältävät enemmän pektiinikuituja, mikä tarkoittaa, että makeasta massasta tulee paksumpaa. Jos käytössäsi on vain täysin kypsiä hedelmiä tai jopa ylikypsiä, sillä ei ole väliä, ne tulevat pelastamaan ravintolisät- gelatiini, pektiini tai tavallinen tärkkelys. Kaikki ne ovat myynnissä, ja suurin osa niistä löytyy kotona.

Jos pidät paksusta, pehmeästä hillosta, kierrä hedelmät yksinkertaisesti lihamyllyn läpi siementen poistamisen jälkeen. Mutta niin, että herkku osoittautuu melkein läpinäkyväksi, kuten paksu hyytelö, älä sitten ole liian laiska jauhaa hienonnetut hedelmät hienon seulan läpi. Näitä vinkkejä suositellaan käytettäväksi kokeneita kotiäitejä niille, jotka eivät ole vielä kokeilleet aprikoosihillon valmistusta. Siirrytään nyt herkkujen resepteihin.

Aprikoosihillon reseptit talveksi

Klassinen yksinkertainen resepti

Ainesosat- 1 kg aprikooseja, sama määrä sokeria.

Pese hedelmät, jaa ne puoliksi ja poista siemenet. Vie sitten hedelmät lihamyllyn läpi. Peitä syntynyt sokeri sokerilla ja anna seistä useita tunteja. Sekoita sisältö ja laita tuleen (pieni) ennen ruoanlaittoa.

Älä anna pohjan polttaa massaa tämän estämiseksi, sekoita aprikoosihilloa. Poista vaahto kiehumisen jälkeen. Kypsennysaika säädetään hillon halutun sakeuden mukaan. Mitä kauemmin kypsennät, sitä paksumpaa se on. Älä kuitenkaan unohda, että pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä ne menetetään hyödyllistä materiaalia... Voit säilyttää ne mahdollisimman paljon käyttämällä erityistä tekniikkaa - keitä aprikoosihilloa kolme kertaa 5 minuutin ajan, jolloin se jäähtyy kokonaan kahden ensimmäisen kypsennysvaiheen jälkeen. Tällä tavalla voit saavuttaa tuotteen ihanteellisen koostumuksen ja säilyttää suurimman osan vitamiineista. Kolmannen viiden minuutin kypsennyksen jälkeen kuuma hillo suljetaan purkkeihin steriloinnin jälkeen.

Tärkkelys aprikoosi resepti

Ainesosaluettelo: aprikoosit - 1 kg; vesi - 150 ml; sokeri - 1 kg; perunatärkkelys - 3 tl

Hedelmät, otamme luut pois. Laita aprikoosit kattilaan, kaada vettä sinne, laita tuleen. Kun vesi kiehuu, havaitsemme 3 minuutin ajan, minkä jälkeen heitämme hedelmät siivilään. Sitten siirrämme ne kätevään astiaan ja jauhamme tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada saatu massa kattilaan, lisää sokeri, sekoita hyvin, kiehauta. Lisää tärkkelys ja sekoita herkkua jatkuvasti. Kypsennysaika - vähintään - enintään 5 minuuttia. Valmista astia ja rullaa aprikoosihillo.

Resepti 3 - gelatiinilla

Ainesosat: aprikoosit - 1 kg; sokeri - 1 kg; gelatiini - 2 pussia.

Kaada gelatiinirakeet kylmä vesi(100 ml) ja anna sen turvota. Tämä prosessi kestää vähintään 30 minuuttia, ja sillä välin sinulla on aikaa valmistaa aprikoosit - huuhtele ne, erota siemenet ja jauhaa ne lihamyllyssä. Tuloksena saatava kuohkea pyyhkiä haluttaessa siivilän läpi tai voittaa tehosekoittimella herkkä rakenne tukoksia. Me kaadamme sisään aprikoosisose sokeri, laita liesi. Kuumenna makea massa kiehuvaksi pienellä tulella sekoittaen. Palataan nyt gelatiiniin. Sitä on lämmitettävä hieman, jotta rakeet lopulta liukenevat. Kaada nyt gelatiini hyvin ohuena virrana jatkuvasti sekoittaen hilloa. Keitämme massaa 5 minuuttia, kaada se purkkeihin.

Resepti 4 - aprikoosi ja punainen luumuhillo

Ainesosat: aprikoosit - 0,5 kg; punaiset luumut - 0,5 kg; sokeri - 1 kg; vesi - 100 ml.

Laita pestyt ja kivettömät hedelmät kattilaan veden kanssa. Kiehumisen jälkeen merkitsemme 3 minuuttia, laita se siivilään. Sitten keskeytämme pehmennetyt hedelmät tehosekoittimella tai jauhamme ne siivilän läpi päästäksemme pois paakkuista. Yhdistä saatu hedelmämassa sokeriin, laita tuleen. Sekoita tulevaa hilloa estäen palamista. Sokerin liuottamisen jälkeen keitä vielä 10 minuuttia. Sammuta se, anna sen jäähtyä. Sitten sinun on jälleen saatettava massa kiehuvaksi ja keitettävä 10 minuuttia. Pyöritämme kuumaa hilloa talveksi steriloidussa astiassa.

On monia vaihtoehtoja herkullisen hillon valmistamiseksi tulevaa käyttöä varten. Katsoimme muutamia niistä, ja voit muokata reseptejä yhdistämällä aprikooseja muihin hedelmiin. Jotkut kotiäidit lisäävät sitruunaa, muita sitrushedelmiä sekä marjoja tai omenoita tällaiseen valmisteeseen. Tärkeintä on kypsennystekniikka, jota on noudatettava. On tärkeää saavuttaa hillon oikea sakeus, jotta se ei loppu. Ja se on helppo tarkistaa - pudota vain vähän lautaselle, jos pisara säilyttää muotonsa kääntäessään, tuote on valmis.