Herkullinen jälkiruoka, joka on valmistettu etukäteen, ilahduttaa koko perhettä talvi -iltaisin ja täydentää kehon vitamiinivarantoja. Omenamehua on helppo valmistaa. Noudattamalla reseptien yksinkertaisia ​​vaiheita saat herkun, josta on vaikea repiä pois. Sen lisäksi, että sitä käytetään jälkiruoana, sitä käytetään myös kotitekoisten leivonnaisten täytteenä.

Kun keität hilloa, sinun on noudatettava kaikkia reseptin vaiheita, mutta jälkiruoan tekemiseen on sanomatta kirjoittamattomia sääntöjä. Jokaisen kotiäidin pitäisi tuntea heidät.

• Herkun keittäminen on pitkä prosessi. Omenat keitetään, hierotaan tai kierretään lihamyllyssä ja sitten keitetään. Kaikki riippuu reseptistä tai kotiäidin toiveesta.
• Et voi keittää hilloa alumiiniastiassa, se hapettuu kypsennyksen aikana.
• On parasta käyttää paksuseinäisiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Emaloidut astiat palavat.

Kypsennyksen aikana astiaa ei tarvitse sulkea, koska neste haihtuu nopeammin.

• Rakeistettua sokeria lisätään vähintään puolet hedelmän painosta. Näin hillo säilyy pidempään.

Ajan myötä muut ruoanlaiton hienovaraisuudet ilmestyvät, jokaisella kotiäidillä on oma.

Valmista omenoita

Ensimmäinen vaihe on valmistella pääraaka -aine. Puolet onnistumisesta riippuu prosessin oikeellisuudesta. Sopivien olosuhteiden luominen ei ole vaikeaa, sinun on valmistettava kaikki komponentit ja aloitettava ruoanlaitto.

• Hedelmien lajittelu. Valitse samat kopiot, on suositeltavaa poistaa kaikki epäilyttävät kopiot. Lahojen ei pitäisi päästä herkkuun. Ne pilaavat valmiiden jälkiruokien maun. Ylikypsät näytteet poistetaan myös.
• Omenat jaetaan viipaleiksi ja keskiöt leikataan pois. Siirry sitten jatkokäsittelyyn ja jauhaa lihamyllyllä tai monitoimikoneella.

Kun omenat ovat valmiita, jatka reseptin muihin vaiheisiin.

Omenamehuretseptit talveksi

Ensimmäinen maininta hillosta huomattiin 250 vuotta sitten. Reseptejä on paljon, jokainen kotiäiti valitsee yhden perheenjäsenten maun ja yksilöllisten mieltymysten mukaan. Kotiolosuhteet eivät ole este tämän jälkiruoan valmistamiselle.

Yksinkertainen resepti

Mitä yksinkertaisempi valmistus, sitä enemmän ihailijoita resepti on. Hillon valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, koska se valmistuu nopeasti. Sinun on otettava 1 kg omenoita ja sokeria. Alla on vaiheittainen menettely.

• Vaihe 1. Hedelmät leikataan satunnaisesti paloiksi, ydintä ei tarvitse poistaa. Kaikki arvoton jää siivilään pyyhkimisen jälkeen.
• Vaihe 2. Kaada keitetyt palat vedellä niin, että ne peittävät omenat. Keitä 10 minuuttia. Kun olet valmis, tyhjennä neste ja anna jäähtyä. Hiero sitten massa siivilän läpi.
• Vaihe 3. Kaada siihen sokeri ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja keitä jatkuvasti sekoittaen.
• Vaihe 4. Kypsennysaika kestää 30 minuuttia, ehkä enemmän tai vähemmän. Se riippuu siitä, kuinka mehukkaita omenat olivat.
• Vaihe 5. Järjestä valmis jälkiruoka purkkeihin ja poista, kunnes se jäähtyy kokonaan lämpimän suojan alla.

Uunissa

Jos haluat keittää hilloa uunissa, sinun ei tarvitse tehdä mitään monimutkaista. Tarvitset:

• 1 kg omenoita, mieluiten makeita ja hapanlajeja;
• 0,8 kg rakeista sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 0,5 rkl. jäähdytetty keitetty vesi;
• 0,5 rkl kaneli.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät, poista kuori ja ydin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada vesi kattilaan, kaada siihen sitruunahappoa. Lisää hienonnetut hedelmät.
2. Kun massa on kiehunut 10 minuuttia, tyhjennä kaikki vesi. Lisää 0,5 dl keitettyä kanelivettä. Jatka hauduttamista tulella, kunnes omenapalat ovat pehmeitä.
3. Jauha tehosekoittimella.
4. Kun uuni lämpenee 200 ° C: seen, aseta astia työkappaleen kanssa ja anna hautua 3 tuntia. Sekoita silloin tällöin.

Oikein valmistetusta hillosta voi nauttia koko perhe.

Monikeittimessä

Niille, joilla on hidas liesi, jälkiruoka on vielä helpompaa. Tarvitset 1,5 kg omenoita, 2 rkl. rakeista sokeria, 1 kanelitanko ja 1 sitruunankuori.

Omenat kuoritaan, siivotaan ja leikataan viipaleiksi. Samaan aikaan sitruunankuori valmistetaan koskematta sisäiseen valkoiseen kerrokseen, joka maistuu katkeralta valmiissa herkussa. Ripottele keitetyt viipaleet sitruunamehulla.

Kaikki peitetään sokerilla ja sekoitetaan. Laita kaikki monikeitinastiaan ja aseta "Jam" -tila 1 tunniksi. Kun aika kuluu, kaikki jauhetaan tehosekoittimella.

Kytke sama tila uudelleen päälle 30 minuutiksi. Valmis hillo asetetaan pankkeihin, laitetaan säilytykseen.

Jam omenoista ja kurpitsasta

Tämän erinomaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset: 1,2 kg hapanta omenaa, 0,8 kg kurpitsaa, 1 kg rakeista sokeria, 1 rkl. lusikka appelsiininkuorta.

Tärkeimmät ainesosat leikataan kuutioiksi, on parempi olla sekoittamatta niitä keskenään. Sammuta molemmat ainekset erikseen, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita ja jauhaa tehosekoittimella.

Laita valmis massa hitaalle tulelle, kaada siihen 500 g sokeria. Keitä kunnes pala alkaa sakeutua. Lisää sitten loput rakeistettu sokeri ja appelsiinin kuori. Valmis jälkiruoka asetetaan purkkeihin ja laitetaan säilytykseen.

Aprikoosien kanssa

Kotiäiti, joka ei pelkää kokeiluja, varastoi enemmän vitamiineja talveksi. Hillon valmistamiseen tarvitset: 0,6 kg omenoita, 0,5 kg aprikooseja, 0,5 kg rakeista sokeria.

Pilko kuoritut ja keitetyt omenat ja aprikoosit monitoimikoneella. Laita kaikki ruoanlaittoastiaan. Hauduta 20 minuuttia, lisää sokeri seokseen. Keitä vielä 20-25 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada valmistettuihin astioihin ja säilytä.

Hillo omenoista ja kesäkurpitsoista talveksi

Yhdistämällä nämä ainesosat yhteen saat erinomaisen jälkiruoan, joka hämmästyttää kaikkia makuominaisuuksillaan. Tarvitset 1 kg kesäkurpitsaa, 3 kg omenoita, 2,5 kg rakeista sokeria, 0,5 tl. vanilliini.

Valmista pääainesosat kuorimalla ja poistamalla siemenet. Jauha ja laita tuleen. Keitä 45 minuuttia, jauhaa tehosekoittimella. Lisää sokeri ja keitä vielä 30 minuuttia. Lisää vanilliini 5 minuuttia ennen kypsennystä. Hillosta tulee paksu. Laita valmis jälkiruoka kuumana purkkeihin ja laita pois säilytystä varten.

Ksylitoli Apple Jam

Tämä herkku on helppo valmistaa. Tarvitaan: 1,2 kg omenoita, 0,5 rkl. vettä, 110 g ksylitolia.

Resepti sopii diabeetikoille.

Hedelmät kuoritaan ja sydämet poistetaan, leikataan paloiksi ja asetetaan keittoastiaan, kaadetaan siihen vettä ja laitetaan tuleen. Jauhaa pehmeät hedelmät tehosekoittimella, kaada ksylitolia, keitä 30 minuuttia. Työkappaletta on sekoitettava usein. Valmis jälkiruoka kaadetaan kuumana purkkeihin ja laitetaan säilytykseen.

Omenamehu kanelilla

Tästä herkusta tulee herkullinen. Sen valmistamiseen tarvitset: 1 kg omenoita, 0,8 kg sokeria, 1 rkl. vesi, 0,5 tl. kaneli.

Valmista siirappi erikseen lasillisesta vettä ja sokeria. Kuori ja leikkaa pääaineosa viipaleiksi. Lisää hienonnetut hedelmät valmiiseen nesteeseen ja keitä, kaatamalla vähitellen pois kaikki rakeinen sokeri. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.

Jäähdyttämisen jälkeen lisää kaneli ja sytytä uudelleen. Keitä kunnes haluttu sakeusaste on saavutettu. Prosessin nopeuttamiseksi jauhaa sauvasekoittimella. Sitten kypsennys kestää 15-25 minuuttia.

Tukosten säilytysmenetelmät

On suositeltavaa pitää jälkiruoka käpristyneenä. Tätä varten se kaadetaan tölkkeihin vielä kuumana ja rullataan. Sitten ne poistetaan jäähtymään huoneenlämpötilaan päiväksi ja vasta sitten ne siirretään erityisesti varustettuun huoneeseen tai kellariin.

Jos keität herkun oikein noudattamalla suhteita 1: 1, voit säilyttää sen tavallisilla ruuvi- tai nailonkansilla.

Jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, riittää, että noudatat tarkasti kaikkia reseptin vaiheita.

Omenahillo kotona ja sen yksinkertaiset reseptit, mikä voisi olla parempi vauvanruoalle ja erilaisten leivonnaisten ja leivonnaisten valmistamiseen sen perusteella.

Paljon pullaa, evästeitä, piirakoita ja valtavia punoksia koko arkilla tulee merkkituotteiksi perheresepteiksi kotitekoisen hillon ansiosta ilman sakeutusaineita tai säilöntäaineita.

Ja levitä vain tuoreelle leivälle, joka on peitetty ohuella kerroksella kotitekoista voita, ja herkullinen lisä teetä tai aamukahvia varten on valmis. Kirjoitan ja kuulen suoraan kotitekoisten valmisteiden herkullisen hienovaraisen tuoksun, joka on välttämätön osa kotivalikkoani.

Yksinkertaisia ​​reseptejä:

Ei ole turhaa, että omenoita kutsutaan nuoruuden hedelmiksi ja he uskovat, että jokaisen ihmisen ruokalistalla on oltava vähintään yksi omena päivässä.

Täydellinen valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita, elintärkeitä ruokahappoja ja pektiiniä antaa näitä hedelmiä säännöllisesti syövälle henkilölle säilyttää nuoruuden, elinvoiman ja terveyden kypsään ikään asti. Ja lapset ja nuoret miehet kasvavat terveinä ja vahvoina.

Voit keittää omenamehua yksin omenoista tai sekoittaa sen hedelmien, marjojen ja jopa vihannesten kanssa, esimerkiksi porkkanat, mielikuvitusalue on täällä epätavallisen suuri. Voit käyttää tärkkelystä tai gelatiinia suuremman tiheyden saavuttamiseksi tai voit yksinkertaisesti keittää sen haluttuun sakeuteen.

Ja niin, hän alkaa valmistaa hilloa talveksi ja vähitellen siirrymme yksinkertaisesta monimutkaisemmaksi ja aikaa vieväksi.

On suositeltavaa, että kädessäsi on monitoimikone tai sähköinen lihamylly, mikä säästää paljon aikaa, mutta kenelläkään ei ole yksinkertaista, paras kattila on leveä ja suuri, valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja valmistettu paksu pohja useista metallikerroksista.

Tämä resepti toimii myös niille, jotka eivät ole koskaan keittäneet hilloa elämässään. Se valmistuu nopeasti ja aamulla on täysin mahdollista tarjoilla sitä teetä varten.

Ainesosat: kilogrammalla omenoita ja sokeria omenat sopivat mihin tahansa väriin ja makuun, jopa kypsiä.

Yksinkertainen kotitekoinen resepti:

1. Pese omenat ja leikataan ne nopeasti viipaleiksi, siemeniä ja siemenkammiota ei tarvitse poistaa, niin ymmärrät miksi.
2. Laitamme kattilan liedelle, laitamme hienonnetut omenat, täytämme vähän vettä ja keitä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia.
3. Tyhjennä vesi ja anna sen jäähtyä lämpimään tilaan.
4. Hieromme seulan läpi, kaikki siemenet ja kuoret eivät luonnollisesti läpäise sitä.
5. Lisää sokeri perunamuusiin ja laita keskilämmölle, kiehauta ja anna kypsyä pienimmällä liekillä, sekoita välillä, jotta se ei tartu pohjaan.
6. Massan tulee olla yhtenäinen, keltainen, läpinäkyvä ja tuoksuva.
7. Valmius tarkistetaan yksinkertaisesti - pudota tippa lusikasta lautaselle. Jos se ei leviä ja säilyttää muotonsa, se on tehty.
8. Jäähdyttämisen jälkeen aseta ne kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Toinen helppo tapa saada sileä hillo on jauhaa omenat. Älä unohda poistaa siemeniä niistä siemenkammion kanssa, muuten ne jäävät kiinni lopputuotteeseen ja pilaavat vaikutelman. Se vie myös vähän vaivaa ja aikaa, mutta parantaa huomattavasti tulosta.

Ainekset: kolme kiloa omenoita, kaksi kiloa rakeista sokeria.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese omenat ja kuivaa ne pyyhkeellä.
2. Leikkaa paloiksi, poista siemenkammio.
3. Vie omenat lihamyllyn läpi, laita kattilaan ja sekoita rakeisen sokerin kanssa.
4. Laitamme liesi ja kiehauta keskilämmöllä ja keitä sitten matalalla lämmöllä. Sekoita vaadittuun tiheyteen, jonka tarkistamme tiputtamalla lautaselle.
5. Laita puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja säilytä viileässä kellarissa.

Hyvää ruokahalua talvella!

Ehdotan tarkastella mielenkiintoisia reseptejä aihioiden aiheesta:

1. Paprika lecho

Omenahillo talveksi hitaassa liesissä - yksinkertainen resepti

On erittäin kätevää valmistaa hitaassa liesissä - aseta aika eikä sinun tarvitse seisoa lusikalla sekoittaen, jotta se ei pala. Omenoita voidaan käyttää vaurioiden, eri lajikkeiden ja kypsien omenoiden kanssa.

Ainesosat: omenat yksi kilogramma, sokeri yksi kilogramma.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja kuori omenat, poista siemenkammio ja hännät, katkaise vaurioituneet alueet.
2. Laita monitoimikoneen kulhoon ja pilko pölyksi.
3. Lisää sokeri ja vatkaa pienellä nopeudella, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut.
4. Laita saatu massa monitoimikoneen kulhoon ja valitse paistamis- tai leivontatila. Kuumenna kiehuvaksi ja vaihda haudutustilaan 1 tunti.
5. Kun olet valmis, laita se heti steriileihin kuiviin purkkeihin ja rullaa. Säilytä viileässä paikassa.

On sääli, että mikroaaltouunin tilavuus ei salli sinun keittää paljon hilloa kerralla!

Yksi niistä, joista lapset pitävät eniten ja sopivat parhaiten suurten pajujen leipomiseen - avoimet kakut, joiden päällä on taikinahylly.

• makeat omenat kilogramma,
• makeat kypsät luumut, mitä tahansa väriä - sininen, punainen, keltainen, luumut - myös kilo,
• sokeria puolitoista kiloa.

Resepti on yhtä helppo kuin päärynän kuoriminen:

1. Pese omenat ja luumut perusteellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä ja poista siemenkammio omenoista ja siemenet luumuista.
2. Siirrämme valmistetut hedelmät monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi.
3. Laita kattilaan, sekoita sokerin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia.
4. Jätämme sen kaksitoista tunniksi.
5. Kiehauta uudelleen ja hauduta miedolla lämmöllä vielä viisitoista minuuttia.
6. Otamme sen liedeltä ja asetamme sen heti steriileihin kuiviin purkkeihin, rullaamme sen ja jäähdytyksen jälkeen säilytetään kellarissa.

Erittäin maukasta, aromaattista ja terveellistä!

Kuinka valmistaa hilloa omenoiden ja päärynöiden kanssa talveksi kotona

On sanottava suoraan, että omenoiden ja päärynöiden yhdistelmä on jumalallista nektaria. Tällainen hillo ei jätä ketään perheestäsi välinpitämättömäksi.

Ainesosat: kilo päärynöitä, kilo omenoita ja kilogramma rakeista sokeria.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat ja päärynät huolellisesti, leikkaa ne viipaleiksi poistamatta siemenkammioita. ja laita valmistettuun astiaan.
2. Täytä vähän vettä ja keitä noin kymmenen minuuttia.
3. Tyhjennä vesi ja anna sen jäähtyä lämpimäksi.
4. Pyyhi seulan läpi, siemenkammiot jäävät seulalle.
5. Laita perunamuusia kattilaan, sekoita sokerin kanssa ja laita hitaalle lämmölle.
6. Keitä kiehumisen jälkeen noin puoli tuntia sekoittaen usein, jotta se ei tartu pannun pohjaan. Tarkistamme tiheyden pudottamalla hillon lautaselle. Jos pisara leviää, keitä vielä jonkin aikaa.
7. Jäähdytä valmis hillo ja aseta se kuiviin, puhtaisiin purkkeihin. Säilytämme kylmässä kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä reseptejä tulevaa käyttöä varten:

1. Munakoiso kaviaari

Omenamehu viipaleilla Pyatiminutka - kirkas ja keltainen, nopea ja helppo

Tämä hillo kestää hieman enemmän aikaa, mutta tulos, usko pois, on sen arvoista! Teetä vieraat arvostavat ja pyytävät reseptiä epäonnistumatta!

Ainesosat: kolme kiloa kypsiä omenoita, makea ja hapan maku, keltainen, puolitoista kiloa sokeria, kolme mintunlehteä ja ripaus vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Pese omenat ja kuivaa ne huolellisesti pyyhkeellä.
2. Hän ottaa siemenkammion ulos ja jakaa sen kahteen osaan.
3. Jauha ensimmäinen osa monitoimikoneessa pölyksi, kaada saatu sose kattilaan, sekoita sokerin kanssa ja laita liesi hitaalle lämmölle.
4. Leikkaa omenoiden toinen puoli nopeasti pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja lisää keitettyyn, kun sose kiehuu.
5. Jauhaa mintunlehdet ja lähetä ne myös pannulle. Odotamme viisi minuuttia kiehumisen jälkeen sekoittaen hieman ja poistamalla lämmöstä.
6. Anna hautua 6-12 tuntia ja kiehauta uudelleen hitaalla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia.
7. Anna sen hautua vielä 6-12 tuntia ja keitä vielä 5 minuuttia lisäämällä ripaus vanilliinia.
8. Kaada kuumana steriileihin kuiviin purkkeihin ja rullaa.

Säilytämme sen kellarissa, otamme sen ulos rakkaiden vieraiden vastaanoton yhteydessä!

Kuinka tehdä omenamehua Valkoinen täyte talveksi

Valkoinen täyte on niin monenlaisia ​​omenoita, että se on yleensä ihanteellinen hillon valmistukseen. Se kiehuu hyvin ja näyttää hyvältä tässä tyhjässä.

Ainesosat: Omenavalkoista kaadetaan kilogramma, sokeria puoli kiloa ja pari ripausta kanelia.

Ruoanlaitto kotona:

1. Pese omenat huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Poista siemenkammio ja aja se monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi.
3. Laita saatu sose kattilaan ja sekoita sokerin ja kanelin kanssa.
4. Hauduta pehmeäksi sekoittaen puisella lastalla.
5. Kaada kuuma purkkeihin ja rullaa. Aseta jäähdytyksen jälkeen kellariin.

Klassinen ja perinteinen maku, nopea ja helppo valmistaa. Hyvää ruokahalua!

Hillo omenoista talveksi kotona yksinkertainen resepti hitaassa liesissä

Omenamehu on herkullista ja herkullista. Se muistuttaa minua lapsuudestani - lapsuusvuosistani, kun menin ulos pihalle kävelylle leivänkuoren kanssa, jossa oli hilloa.

Omenat sopivat kaikille hillolle ja muille valmisteille maultaan, väriltään, rakenteeltaan ja tuoksultaan. Mutta niillä on yksi merkittävä haitta - ne tummuvat hyvin nopeasti ja hapettuvat ilmassa leikattuina.

On kolme tapaa välttää tämä:

1. Kypsennä aihioita pienissä määrissä.
2. Kaikki tehdään nopeasti, mutta vain erittäin kokeneet kotiäidit voivat tehdä tämän.
3. Upota viipaloidut omenat, kun ne on viipaloitu, hieman hapan happamaan veteen - sitruunahappoon tai omenaviinietikkaan. Laita se sitten siivilään veden tyhjentämiseksi ja keitä sitten reseptin mukaan.

Hillon ja säilykkeiden sekoittamiseen on parasta pitää keittiössä puinen lusikka, jossa on pitkä kahva, koska metalli kuumenee nopeasti ja on melko muodikasta saada palovamma usein sekoittaen.

Keitettyjen hedelmien hierominen seulan läpi ei ole ollenkaan pelottavaa eikä kauan, sinun on vain yritettävä varmistaa tämä.

Pese siis ensin omenat, katkaise kaikki näkyvät vauriot, leikkaa ja valitse ydin. En koskaan poista ihoa, en näe tarvetta, koska ruoanlaiton ja puhdistamisen jälkeen en tunne sitä ollenkaan.

Leikkasimme ne pieniksi viipaleiksi ja laitoimme ne kattilaan, jossa on paksu pohja. Mitä leveämpi pannu, sitä parempi, koska tarvitsemme nesteen voimakasta haihtumista.

Lisää 150 grammaa vettä kattilaan omenoihin ja sytytä tuli. Tee ensin maksimi ja kiehauta vesi. Seuraavaksi vähennämme tulta ja kypsennä omenoita, kunnes ne ovat pehmenneet. Sekoita kaikki säännöllisesti, vaihda ylä- ja alaosat. Kypsennysaika riippuu tietysti omenoiden lajikkeesta, mutta ero on minimaalinen, se ei koskaan kestänyt yli 20 minuuttia. On mahdollista, että kanta pehmenee vain 10 minuutissa.

Seuraavaksi meidän on soseutettava koko omenamassa. Tähän on useita tapoja. Käytän kevyintä - käytä sauvasekoitinta. Jos sinulla ei ole sitä, voit jäähdyttää massaa hieman (jotta et polta käsiäsi) ja siirtää se lihamyllyn läpi. Tai voit yksinkertaisesti jauhaa kaiken seulan tai siivilän läpi, jossa on keskikokoisia reikiä.

Lähetämme omenakastikkeen takaisin pannulle (jos käytit upposekoitinta, kaikki manipulaatiot tehtiin samassa pannussa, mikä on myös plussaa - pese vähemmän astioita), laita se uudelleen tulelle ja tuo hillo keitä tulevaisuuteen asti.

On sokerin ja aromien aika. En vaadi tuoksujani, voit jättää luettelosta kaiken tai jopa kaiken paitsi tietysti sokerin, mutta henkilökohtaisesti haluan lisätä kaikki edellä mainitut, koska hillon aromi on erittäin rikastunut, mikä ei voi kuin iloita.

Lisää kattilaan omenakastiketta, lisää sokeria, kanelia, kuivaa minttua (pari varsia voi olla tuoretta ja valitse ne vain kypsennyksen lopussa), juuri puristettua sitruunamehua ja kuorta (noin puolet isosta sitruunasta). Voit myös lisätä vaniljasokeria, mutta minulla ei vain ollut sitä käsillä. Säädä sokerin määrää, koska jos omenat ovat hyvin hapan, saatat tarvita hieman enemmän sokeria. Hieman 100-200 grammaa.

Sekoita kaikki, vähennä lämpöä ja keitä noin puoli tuntia. Jäähdytyksen jälkeen hillosta tulee hieman tiheämpää.

Sillä välin omenahillo kiehuu, steriloi purkit. Itse pesen ne ruokasoodalla, huuhtelen ne huolellisesti kuumalla vedellä ja laitan ne sitten mikroaaltouuniin täydellä teholla kahden minuutin ajaksi. Kaikki, purkit ovat kuivia ja steriilejä.

Resepti omenamehun valmistamiseksi ilmestyi noin kaksisataa vuotta sitten, pian sen jälkeen kun he oppivat keittämään paksua luumuhilloa ilman sokeria. Nyt kotiäidit osaavat valmistaa omena -jälkiruoan eri tavoin: mausteilla, muilla hedelmillä ja ainesosilla. Tällaiset kotitekoiset herkut voidaan säilyttää talveksi, syödä tuoreina ja yhdistää erilaisiin ruokiin.

Kuinka keittää omenamehua kotona

Jos päätät keittää omenamehua, lue perussäännöt ja vivahteet, joita omenamehua valmistavat kotiäidit käyttävät:

1. Jos et ole koskaan tehnyt hilloja, säilykkeitä ja säilykkeitä, käytä vaiheittaisia ​​reseptejä valokuvien kanssa.
2. Ennen työn aloittamista sinun on pestävä omenat, kuorittava, poistettava varsi ja leikattava viipaleiksi tai paloiksi.
3. Omenakastikkeen tulee olla paksu, joten käytä ruoanlaittoon suurikokoista kattilaa ja jätä se peittämättä, jotta neste haihtuu nopeammin.
4. Voit tarkistaa hillon sakeuden seuraavasti: kaada pieni massa lautaselle. Pieni määrä hilloa jäähtyy nopeammin ja voit kertoa, kuinka paksu se on. Poista tarvittaessa lämmöltä.
5. Ei ole välttämätöntä laittaa sokeria omenahilloon, mutta kokeneet kotiäidit ja kulinaariset gurut suosittelevat sen lisäämistä, koska säilyttämisen jälkeen jälkiruoka voi muuttua hapan. Optimaalinen suhde 1: 1 hedelmien kanssa. Kypsennyksen aikana sen pitoisuus kasvaa.
6. Omenamehua varten on parempi ottaa yksi makeista ja hapanista hedelmistä.
7. Muista steriloida lasiastiat ja kannet.

Omenamehun resepti

Omenamehua talveksi voidaan valmistaa eri tavoin. Tee se ensin klassisen reseptin mukaan, ja sitten käy selväksi, onko sinun tarpeen vähentää (tai päinvastoin lisätä) sokerin määrää. Kun alat tehdä tavallista omenamehua, kokeile lisätä reseptiin päärynöitä, luumuja, kurpitsaa, aprikooseja tai sitrushedelmiä. Tällaisilla komponenteilla lautasen maku muuttuu radikaalisti ja hohtaa uusilla väreillä.

Uunissa

Aika: 8 tuntia.
Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 143 kcal / 100 g.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Useimmat emännät valmistavat säilykkeitä ja hilloja kaasuliedellä, mutta uuni sopii siihen. Jos noudatat reseptiä, herkku ei pala ja kypsyy kunnolla. Käytä mehukkaita omenoita, valmistele hillo, jossa on herkkä maku, kanelin tuoksu ja nauti tästä tuoksuvasta herkusta iltateepuistossa perheen ja ystävien kanssa.

Ainekset:

• vesi - 250 ml;
• omenat - 1,5 kg;
• kaneli - 0,5 tl;
• sokeri - 700 g

Kypsennysmenetelmä:

1. Ensin sinun täytyy pestä omenat, poistaa ydin, pilkkoa.
2. Seuraavaksi laita hedelmäpalat kulhoon, kaada päälle vettä ja laita tuleen. Hauduta pehmeäksi.
3. Sitten sinun on jauhettava hedelmät tehosekoittimella homogeenisen soseen saamiseksi.
4. Kaada 700 grammaa sokeria, lisää kanelia, laita 200 -asteiseen esilämmitettyyn uuniin ja odota, kunnes massa kiehuu.
5. Vähennä lämpöä alhaiseksi, hauduta hilloa vielä 3 tuntia, kunnes saat sakean sakeuden.
6. Kaada purkkeihin, rullaa.

Monikeittimessä

Aika: 2 tuntia.
Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 116 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka, säilytys talveksi.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

On vielä helpompaa valmistaa omenamehua hitaassa liesissä. Tämän tyyppisestä tekniikasta on tullut todellinen avustaja keittiössä. Sinun tarvitsee vain laittaa ainekset monitoimikoneen kulhoon, kytkeä haluttu tila päälle ja laite ohjaa itse koko prosessia. Samalla periaatteella voit valmistaa perunamuusia lisäämällä muita hedelmiä ja marjoja, mikä monipuolistaa talvivarastojasi.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• vesi - 1,5 rkl .;
• sokeri - 2,5 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aseta kilogramma kuorittuja, hienonnettuja omenaviipaleita monitoimikulhoon, kytke "Leivonta" -tila päälle 30 minuutiksi.
2. Kaada kuori vedellä, tee keittäminen (kiehauta liedellä), siivilöi.
3. Poista pehmenneet hedelmät, hiero ne hilloksi ja laita ne takaisin kulhoon. Kaada liemi, peitä sokerilla. Keitä "leivonnaisella" vielä tunti. Syö tuoreena tai rullaa.

Sokeriton

Aika: 6 tuntia.
Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 37 kcal / 100 kcal.
Tarkoitus: talven säilyttäminen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Tämä hillo on erittäin maukasta ja erittäin terveellistä, ja se on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Koska herkussa ei ole sokeria, jälkiruoan voivat syödä diabetesta sairastavat ihmiset ja jopa pienet lapset, jotka ovat tutustuneet vain erityyppisten täydentävien ruokavalioiden ruokavalioon. Tärkeintä on noudattaa yksinkertaista vaatimusta: steriloida purkit hyvin ja keittää hilloa vähintään tunnin ajan.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• vesi - 250 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada hedelmät vedellä, laita tuleen ja keitä 15 minuutin kiehumisen jälkeen.
2. Anna jäähtyä, jauha soseessa ja aseta takaisin liedelle. Keitä paksuksi.
3. Jaa 0,5 litran purkkeihin, steriloi 15 minuuttia. Rullaa ylös.

Omenoista ja päärynöistä

Aika: 1,5 tuntia.
Astian kaloripitoisuus: 162 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka tai säilöminen talveksi.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Voit kokeilla lisäämällä makeita päärynöitä tavalliseen omenakastikkeeseen. Tämän seurauksena säilöntä saa vielä enemmän hedelmissä olevia vitamiineja ja tuoksu on ainutlaatuinen. Valitse päärynät, jotka eivät ole kovin mehukkaita, pehmeitä, on parempi, jos ne ovat jopa hieman kovia. Joten hillo kiehuu nopeammin ja sakeutuu paremmin ilman lisäkäsittelyjä.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 1 tl

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita viipaloidut hedelmät kattilaan, lisää vesi, sulje kansi ja hauduta kunnes ne ovat pehmenneet.
2. Jäähdytä sitten, jauhaa tehosekoittimella.
3. Lisää kuivat aineet, keitä paksuksi (noin 40 minuuttia).
4. Seuraavaksi sinun on levitettävä kuumia herkkuja purkkeihin, rullattava tai tarjoiltava tuoreena pöydälle.

Luumujen kanssa

Aika: 3 tuntia.
Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 186 kcal / 100 g.
Tarkoitus: talven säilyttäminen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: Keskitaso

Tästä hillosta tulee hyvin paksu omenoiden sisältämän pektiinin ansiosta. Kaikki luumut sopivat ruokaan, jopa ylikypsät, ryppyiset. Kypsennyksen aikana ne kiehuvat hyvin ja steriloivat. Omena-luumuhilloa voidaan syödä paitsi tässä muodossa, myös levittää rapeille tuoksuville paahtoleipäille, pannukakkuja, pannukakkuja ja jopa evästeitä voidaan upottaa siihen.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• luumut - 500 g;
• sokeri - 1 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vapauta mehukkaat hedelmät siemenistä, varsista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita luumut astian pohjalle, jossa keität hilloa. Ripottele päälle puolet sokerista, laita sitten omenat ja loput sokerista.
3. Anna sen hautua tunnin ajan, jotta hedelmämehu pääsee, sekoita sitten, laita tuleen. Kiehumisen jälkeen hauduta 20 minuuttia.
4. Seuraavaksi sinun on poistettava astia lämmöltä, keskeytettävä massa tehosekoittimella ja keitettävä uudelleen.
5. Laita purkkeihin, rullaa.

Appelsiinien kanssa

Aika: 2,5 tuntia.
Annoksia per pakkaus: 16 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 157 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskinkertainen.

Voit valmistaa omenamehua useilla tavoilla, esimerkiksi jotkut kotiäidit lisäävät sitrushedelmiä. Tällainen komponentti lisää paitsi upeita aromaattisia muistiinpanoja astiaan, myös tekee mausta rikkaamman, syvemmän ja mielenkiintoisemman. Totta, hillon valmistusprosessi muuttuu hieman ja muuttuu monimutkaisemmaksi, joudut käyttämään siihen enemmän aikaa.

Ainekset:

• omenat - 3 kg;
• oranssi - 2 kpl .;
• sokeri - 1,5 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa kolme kilogrammaa omenoita keskikokoisiksi paloiksi. Poista sitrushedelmien kuori, poista valkoinen kalvo, siemenet.
2. Jauhaa kaikki lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Jos seoksesta tulee paksu, voit lisätä hieman vettä.
3. Laita tuleen, keitä 15 minuuttia.
4. Lisää sitten sokeri, keitä vielä 40 minuuttia.

Aprikoosien kanssa

Aika: 6 päivää.
Annoksia per pakkaus: 14 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.
Tarkoitus: talven säilyttäminen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: Keskitaso

Aprikoosit antavat omenahillolle kauniin rikkaan oranssin värin. Ruokalaji on niin kirkas, että se herättää kaikkien pöydän läsnäolijoiden huomion. Tarjoile viipaleilla tuoretta leipää, rapeita keksejä ja jopa jäätelöä. Levitä hilloa pannukakkuille ja laita talvella herkullista omenamehua kotitekoisiin kakkuihin - tuoksuviin piirakoihin, piirakoihin, pulloihin.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg;
• hapan omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• 1 sitruunan mehu (appelsiini).

Kypsennysmenetelmä:

1. Poista aprikooseista kuopat, yhdistä omenoiden, sokerin kanssa, keitä 5-10 minuuttia. Anna massan hautua 6-12 tuntia.
2. Toista toimenpide vähintään 5 kertaa. Keitä viimeistä kertaa, kunnes sakeutuu, sekoita lopuksi sitruunamehun (appelsiinimehun) kanssa.
3. Aseta makea aihio purkkeihin, rullaa.

Tiivistetyn maidon kanssa

Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 10 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 87 kcal / 100 g.
Tarkoitus: talven säilyttäminen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: Keskitaso

Tällaisen komponentin, kuten kondensoidun maidon, esiintyminen omenamehun reseptissä yllättää monet, vaikka nämä tuotteet menevät hyvin. Ei ole turhaa, että jälkiruoka sai nimen "Sissy", koska soseen väri ja maku osoittautuvat todella herkäksi, ilmavaksi. Kermainen maidon aromi houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia. Tällaisen epätavallisen hillon avulla voit muuttaa yksinkertaisen teekutsun juhlaksi.

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• tiivistetty maito - 200 ml;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• vesi - 30 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Hedelmät hienonnetaan, kaadetaan veteen, laitetaan astia tuleen, keitetään kiehumisen jälkeen 10 minuuttia.
2. Lisää sitten sokeri ja hauduta vielä 15 minuuttia, unohtamatta massan sekoittamista.
3. Poista massa lämmöltä, soseuta, lisää kondensoitu maito. Sekoita.
4. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Järjestä purkkeihin, rullaa.

Luumuilla ilman sokeria

Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 12 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 46 kcal / 100 g.
Tarkoitus: talven säilyttäminen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Jos haluat tehdä herkullista, terveellistä, sokeritonta omenamehua ja sinulla on muita hedelmiä, kuten luumuja, voit lisätä ne astiaan. Tällaista herkkua voidaan antaa myös pienille lapsille täydentävinä elintarvikkeina ja ihmisille, joilta sokeri on kielletty. Lisäksi säilöntäainetta voidaan käyttää talvella piirakka- ja muiden leivonnaisten täyteaineena, joka lisätään viljoihin.

Ainekset:

• omenat - 3 kg;
• luumut - 1 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Puolikkaat luumuista, laita raastetut omenat kulhoon, jossa on paksu pohja.
2. Hauduta hedelmiä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet, ja jauhaa sitten tehosekoittimella.
3. Laita syntynyt sose uudelleen liedelle, keitä 30 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Jauha massa uudelleen kiehumisen keskellä.
5. Levitä hillo purkkeihin, rullaa.

Video