Kun euforia ensimmäisestä marjasta on ohi, on aika miettiä kesän lahjojen säilyttämistä kotona. Hillon lisäksi suosittelen ehdottomasti keittämään muutaman purkin paksua, maukasta mansikkahilloa. Etuna muihin aihioihin verrattuna on, että ylikypsiä ja kaikki rypistyneet mansikat voidaan käyttää käsittelyyn. Koska korjuussa ei ole tarkoitus säilyttää marjoja kokonaisina, keitän hilloa ja hilloa, kun sato on suuri, enkä pysty käsittelemään sitä nopeasti.

Mansikkahillo on helppo valmistaa, pääasia, että koostumus on paksu, tasalaatuinen ja ilman marjapaloja, miten se eroaa, jonka reseptit löydät toisesta artikkelista.

Monet tekevät sen vanhanaikaisesti, ilman sakeuttamisainetta, keittäen massaa pitkään. Nykyaikaiset emännät käyttävät erilaisia ​​pektiinipohjaisia ​​tuotteita - gelatiinia, gelatiinia, confiturea. Voit löytää ja käyttää agar-agaria, se tekee myös työkappaleesta runsaan koostumuksen.

Mansikkahillo - resepti talveksi ilman sakeuttamisainetta

Tämä on klassinen resepti mansikkahillon valmistukseen. Isoäidimme teki aihion ilman sakeuttajia. Marjojen pitkäaikainen keittäminen mahdollisti vaaditun koostumuksen saavuttamisen.

Ota:

• Marjat - kilo.
• Rakeistettu sokeri - kilogramma.

Vinkki: Jos marja on hieman hapan, lisää sokerin määrää.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele marjat huolellisesti, äläkä murskaa jo vaurioituneita marjoja kokonaan. Anna ylimääräisen veden valua, taputtele kuivaksi ja poista verholehdet.
2. Laita kattilaan, ripottele päälle sokeria, sekoita varovasti ja anna hautua pari tuntia, jotta mehu valuu.
3. Seuraava askel on soseuttaa mansikat millä tahansa tavalla. Työntökone, tehosekoitin, monitoimikone - pääasia, että massasta tulee homogeeninen.
4. Laita se kiehumaan. Aloita korkealla lämmöllä, mutta keittämisen jälkeen vähennä kaasutehoa ja keitä noin tunti.
5. Tähän mennessä hillon määrä on melkein puolet, massa paksunee ja tummuu.
6. Laita tippa lautaselle, jos se leviää hitaasti eikä leviä, hillo on valmis. Kypsennä tarvittaessa hetki.
7. Oikein keitetty hillo voidaan säilyttää nailonkannen alla. Huolissasi työkappaleen turvallisuudesta - rullaa se raudalla ja levitä se steriloituihin purkkeihin.

Paksu mansikkahillo - resepti gelatiinilla

Tätä kotiruokavaihtoehtoa pidetään myös klassikkona. Gelatiinin lisäyksen ansiosta hillon kypsennysaika lyhenee merkittävästi, ja sen koostumus täyttää kaikki talven sadonkorjuuvaatimukset.

Tarvittaisiin:

• Mansikat - 1 kg.
• Gelatiini - 20 g pussi.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunamehu - lusikka.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Valmista mansikat kuorimalla ja huuhtelemalla. Muista päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta, tämä estää sinua saavuttamasta nopeasti vaadittua konsistenssia.
2. Laita kattilaan, käytä heti tehosekoitinta.
3. Aloita kypsennys: kuumenna massaa hitaasti, kunnes ensimmäiset kiehumismerkit näkyvät.
4. Lisää sen jälkeen sokeri, lisää gelatiinikiteitä. Jos harkitset sadonkorjuuta sitruunamehulla, kaada se samaan aikaan.
5. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Merkitse seuraavaksi tasan 5 minuuttia ja kypsennä jälkiruoka.
6. Aseta sivuun polttimelta, jaa nopeasti purkkeihin ja sulje. Lähetä jäähtyneet purkit ruokakomeroon talvisäilytystä varten.

Mansikkahillo sitruunahappo resepti

Sitruunaa ja sen happoa pidetään myös erinomaisina ainesosina hillon sakeuttamiseen. Niin paljon, että valmistus näyttää enemmän marmeladilta. Tämän reseptin menestyksen salaisuus on, että jälkiruoka valmistetaan pienissä annoksissa. Ruoanlaittotekniikka säästää paljon enemmän vitamiineja. Ja aihion ulkonäkö ylittää kaikki odotukset - hillo tulee ulos jalo rubiinin väristä.

Tarvitset:

• Tuore marja - kilogramma.
• Sitruunahappo - ripaus.
• Sokeri - 1,2 kg.

Näin valmistat herkullista hilloa:

1. Tärkeä kypsennysehto: kun olet valmistellut mansikat kypsennystä varten, kuivaa marjat huolellisesti.
2. Valmistele kannelliset purkit etukäteen - steriloi (tarvitset kaksi tästä määrästä marjoja). Pudota sitruunahappoa jokaisen pohjalle veitsen kärkeen.
3. Jauha marjat soseeksi tehosekoittimella.
4. Yhdistä marjat sokerin kanssa, sekoita hyvässä uskossa.
5. Kaada ensimmäinen osa mansikkamassasta pieneen kattilaan (muista, sanoin, että keitämme pienissä annoksissa).
6. Kaada noin lasillinen, anna kiehua ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.Hammoa kannattaa sekoittaa jatkuvasti. Mutta vaahtoa ei saa poistaa. Jos se nousee liikaa, alkaa häiritä, poista se.
7. Siirrä sakeutunut massa purkkiin, peitä kannella, jotta se ei jäähdy.
8. Kaada seuraavaksi toinen lasillinen sokerimansikoita ja toista koko prosessi.
9. Jatka kypsentämistä, kunnes täytät purkin yläosaan. Rullaa, peitä ja jäähdytä ylösalaisin.

Mansikkahillo - resepti hitaassa keittimessä

Yksinkertainen ja nopea resepti viiden minuutin kategoriasta. Ainoa haittapuoli on, että se ei tule liian paksuksi. Jos kuitenkin lisäät kypsennysaikaa, koostumus on täydellinen.

• Mansikat - 1,5 kg.
• Vanilliini - 2 vakiopakkausta.
• Kidesokeri - 1,3 kg. (sokerin määrä riippuu marjan makeudesta, sitä saa vähentää).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Mikä tahansa huonolaatuinen marja käy - pieni, ylikypsä, vaurioitunut. Huuhtele, kuori hännät pois, anna ylimääräisen kosteuden valua pois.
2. Pista tehosekoittimella tahmeaksi ja laita kulhoon.
3. Lisää sokeri ja vanilja, sekoita huolellisesti ja aseta monitoimikeitin "Ruoanlaitto"-tilaan.
4. Kuumenna nopeasti kiehuvaksi. Jos vaahto "tallaa", mikä usein tapahtuu, jos marja on mehukas, poista se.
5. Jotta hillo kiehuisi nopeammin, sulje kansi, mutta varo, ettei hillo valu pois.
6. Huomaa, että massa on kiehunut ja alkanut kohota - sammuta monitoimikeitin nopeasti.
7. Poista vaahto, käynnistä laite uudelleen ja keitä 5 minuuttia.
8. Tässä vaiheessa kypsennys voidaan lopettaa. Mutta jos et ole tyytyväinen työkappaleen tiheyteen, keitä vielä 10-15 minuuttia.
9. Kaada hillo, sulje kierrekorkilla, jotka ovat erittäin käteviä purkitukseen. Viime aikoina olen yrittänyt käyttää vain niitä. Työkappale säilytetään jääkaapin hyllyssä. Jos haluat laittaa sen ruokakomeroon, rullaa se rautakannen alle.

Kuinka valmistaa herkullista mansikkahilloa leipäkoneessa

Kotiäidit, joilla on talossa leipäkone, luultavasti arvostivat kotiapulaisen kykyä keittää herkullisia hilloja eri marjoista. Tällä yksiköllä on valtava etu jopa maassamme niin arvostettuun monitoimikeittimeen verrattuna - jälkiruokaa ei tarvitse sekoittaa ja valvoa. Taitava leipäkone tekee kaiken itse - hän tekee ruokaa, hän häiritsee. Sinun tarvitsee vain ladata komponentit ja jakaa valmis jälkiruoka purkkien kesken.

Tarvittaisiin:

• 500 gr. kypsät marjat - lasillinen sokeria, iso lusikallinen sitruunaa.

Herkullisen hillon valmistus:

1. Huuhtele kuoritut marjat, kuivaa ja paloittele.
2. Lähetä kulhoon, lisää mehu, rakesokeri. Sekoita.
3. Käytä Jam-ohjelmaa (jos Jam-ohjelmaa ei ole).
4. Kypsennysaika on tunti 20 minuuttia.
5. Sen jälkeen se on jaettava purkkeihin ja lähetettävä varastointiin.

Videoresepti viiden minuutin mansikkahilloon

Resepti upealle hillolle, joka on valmistettu säilyttämällä hyödyllisiä ominaisuuksia. Onnistuneita aihioita sinulle.

Kesäkuukausina mikään ei miellytä herkkuja niin kuin mansikat: herkkusuojit syövät tuoreita marjoja jäätelön ja kerman kera, salaatteja ja cocktaileja.

Kokeneet kotiäidit tietävät, että hedelmät loppuvat pian, ja heillä on kiire keittää mansikkavalmisteita, hilloa, hilloa, säilykkeitä ja muita talvivalmisteita. Pääasia, että on käsillä tuoreita kypsiä mansikoita, jopa ylikypsiä, ja vähän aikaa valmistaa aurinkoista herkkua koko perheelle.

Ainesosat

• Kypsät mansikat - 2 kg;
• rakesokeri - 1,6 kg;

• Gelatiini - 40 g;
• Sitruunahappo - 2 tl

Voit käyttää tuoretta sitruunamehua hapon sijaan.

Kuinka tehdä resepti mansikkahillolle

Confiturea kutsutaan usein hilloksi tai hilloksi, mutta tämä on täysin erilainen tuote. Hillossa ja hillossa olevat marjat ovat täysin keitetyt, ja marjojen tai kokonaisten hedelmien palasten tulee jäädä hilloon. Ja he keittävät niitä enintään 15 minuuttia, jolloin saadaan herkku, joka ei leviä lautaselle ulostulossa.

Tehdään jälkiruoka seuraavalla mansikkahilloreseptillä:

• Kun marja on irrotettu verholehdistä, huuhtele se ja laita se siivilään valumaan vesi.
• Jauha mansikkaraaka-aineet tehosekoittimella tai puumurskailla niin, että hedelmäpalat jää jäljelle.
• Kaada sose emaliastiaan ja sekoita kidesokerin kanssa.
• Laitamme kulhon keskilämmölle ja kiehauta usein sekoittaen, mutta älä keitä marjoja, vaan sammuta liesi.
• Puoli tuntia myöhemmin, ennen mansikkamausteen keittämistä, laimenna gelatiini vedellä pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää sen paisuttua mansikkamassaan.
• Sekoita seos, kiehauta ja poista lämmöltä.
• Kaada sitruunahappo, sekoita ja kaada seos steriloituihin purkkeihin. Suljemme ne steriileillä kansilla ja laitamme ne viileään paikkaan.

Aloitamme herkkujen maistamisen seuraavana päivänä. Oppittuamme mansikkakonfituurin, saamme erinomaisen täytteen lehtitaikinoihin ja muihin piirakoihin.

Ainesosat

• Tuoreet mansikat - 2 kg;
• rakesokeri - 2 kg;

• Vanilliini - 2 pientä ripaus;
• Pektiini - 4 ruokalusikallista

Vaniljaa voi käyttää paloissa - tarvitset kahden sisällön.

Kuinka tehdä mansikkahilloa, monitoimikeitin resepti

Marjaherkkua voi valmistaa paitsi liedellä, myös monitoimikeittimessä, jota melkein jokaisella kotiäidillä on nyt. Tärkeintä on käyttää laadukkaita mansikoita.

Valmistetaan mansikkahillo yksinkertaisen reseptin mukaan:

• Leikkaa puhtaat kypsät marjat neljään osaan.
• Laita viipaleet multicooker-kulhoon ja sekoita vanilja (palojen sisältö) ja kidesokerin kanssa.
• Kytkemme multicookerin päälle "Pidä lämpimänä" -tilassa ja odotamme, että sokeri liukenee.
• Kaada pektiini massaan, sekoita, valitse "Paistaminen" ja kypsennä mansikkakonfigua 15 minuuttia sekoittaen säännöllisesti ja poistamalla vaahto.

Siirrämme valmiin jälkiruoan steriileihin astioihin, kierrämme sen ja laitamme sen säilytykseen kellariin tai jääkaappiin.

Ainesosat

• Mansikat - 1 kg;
• Tomusokeri - 0,6 kg;
• Sitruunamehu - 50 g;

• Pektiini - 10 g;
• Kardemumma kapselit - 7 kpl.

Tomusokerin ja sitruunamehun määrä on ilmoitettu herkkujen valmistukseen lyhytaikaista säilytystä varten. Ennen kuin keität mansikkavalmistetta koko talveksi, vaihda mehu sitruunahapolla (2 grammaa) ja ota lisää jauhetta - 1 kg.

Kuinka tehdä tuoretta mansikkahilloa

Herkullinen aurinkoenergialla täytettävä herkku on erinomainen apu vitamiininpuutteen aikoina. Mansikkamuotoilu "lämmittää" kenen tahansa luonnollisten makeisten ystävien sielua ankarina talvipäivinä.

Päätettyään säilyvyyden, saamme selville, kuinka helppoa on valmistaa mansikkahilloa:

• Laita kolmasosa puhtaista marjoista sivuun, jauha loput tehosekoittimella perunamuusiin.
• Sekoita emalikattilassa marjamassa kokonaisiin mansikoihin, pektiiniin, tomusokeriin, kardemummakapseleihin.
• Laitoimme astian alhaiselle lämmölle ja kiehauta sekoittaen useita kertoja.
• Lisää tuli ja keitä 5 minuuttia poistaen vaahtoa.
• Ota kattila pois liedeltä ja kaada joukkoon sitruunamehu (lisää sitruunahappoa). Sekoitamme sisällön.
• Kaada mansikkakonfiguure steriileihin astioihin täyttäen ne yläosaan ja kiristä steriloiduilla kansilla.

Käännämme säiliön ympäri, käärimme sen ja kun aihiot ovat jäähtyneet, laitamme ne kylmään paikkaan. Jos jälkiruoka on tarkoitettu lyhytaikaiseen varastointiin, tölkkejä ei tarvitse kääntää, koska lisästerilointia ei tarvita tässä.

Jälkiruoan, kuten mansikkahillon, valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tärkeintä on valita laadukkaat marjaraaka-aineet, tarkkailla kypsennystekniikkaa ja varmistaa, että aihiot säilytetään oikein pimeässä, viileässä paikassa, jonka lämpötila on enintään 20 ° C. Steriloimaton kokoonpano (kääntämättä tölkkejä) säilytetään noin 9 kuukautta, steriloituna - noin vuosi.

24.05.2017 23 481

Mansikkahillo, resepti talveksi - kuinka valmistaa täydellinen herkku nopeasti ja helposti?

En tiedä muusta maailmasta, mutta Isossa-Britanniassa suosituin hillo on mansikkahillo. Ilman sitä iltapäiväkermatee on väritöntä, ja Victoria-voileipä on tavallinen keksi. Kuinka tehdä täydellinen mansikkahillo? Mistä valita? En koskaan uskonut tekeväni hilloa, koska tähän ei ollut tarvetta - ennen söin sen, jonka äitini keitti, ja sitten hän vain pärjäsi ilman sitä. Mutta ... "jään koukkuun" sellaisiin herkkuihin kuin scones, ja niitä on tarkoitus syödä sulatetun kerman (kuolema hahmolle) ja mansikkahillon tai -hillon kanssa. Olen kyllästynyt kauppahilloon, haluan kauniita mansikoita rinteisiin ja jotta marjat säilyttäisivät muotonsa ja värinsä.))) Kirjoitin kyseisen nimen, koska ainesosista voi tehdä säilöitä ja hilloja. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Jos tarvitset kauniin kokonaisen marjan, ole kärsivällinen ja sen keittäminen kestää 2 päivää. Jos tarvitaan homogeeninen hillo, kypsennysaika lyhenee. Hilloon tarvitset vain kokonaisen, vahvan marjan, ja leikattu sopii myös hillolle. Ylikypsä on hävitettävä. Hilloksi valitsen suuren, koska kypsennysprosessissa sen tilavuus pienenee huomattavasti, ja mikä tahansa hillo sopii hillolle, on parempi leikata iso neljään osaan. Mansikkahillon valmistuksen ongelmana on pektiinin, tahmean aineen puute marjoista. Happammissa hedelmissä sitä riittää, mutta ei mansikoissa. Älä masennu, voit myös auttaa mansikoita. On olemassa 3 tapaa: 1) lisätä happamien hedelmien, kuten sitruunan, limetin tai punaherukan mehua, 2) käyttää sokeria pektiinin kanssa (myydään suurissa supermarketeissa), 3) keinotekoisen pektiinin vastustajille, käytä enemmän sokeria sakeuttamiseen. Olin utelias siitä, mitä nykyaikaisilla brittiläisillä kulinaarisilla guruilla on tarjottavanaan. Jamie Oliver käyttää 500 grammaa hillosokeria jokaista marjakiloa kohden, mutta ilman sitruunamehua, ja lopputulos on erittäin makea, ja siirappi on äärimmäisen juoksevaa ja vain tippuu pullasta. Nick Sandler ja Johnny Acton käyttävät tavallista valkoista sokeria ja sitruunamehua (2 sitruunaa 3 kg marjoja kohti). Seurauksena on, että se osoittautuu paljon paremmaksi, hillolla on rikas aromi, happamuus auttaa "elvyttämään" hilloa. Pragmaattisempi Nigella Lawson sekoittaa sokeria pektiiniin ja sitruunamehuun, mikä mahdollistaa marjojen säilöntämisen tehden niistä rubiinin, mutta jopa 8 minuutin keittämisessä tämä hillo säilyy vain jääkaapissa. Ballymaloe suosittelee, että sitruunamehua ei käytetä, vaan siivilän läpi hierottuja punaherukoita. Hillolla on todella hyvä maku, ei niin "heikko" kuin Nigella Lawsonin ja levittyy hyvin sämpylään. Tietysti kypsennysaika vaikuttaa myös hillon laatuun, ja se vaihtelee suuresti resepteissä - 4 minuutista. Jamie Oliverilla enintään 3 päivää Thane Princellä, jolloin marjoja pidetään 24 tuntia sokerissa ja sitruunamehussa, sitten keitetään 5 minuuttia, jätetään pari päivää ja keitetään uudelleen, kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Tämä on tietysti jo monimutkainen prosessi ja lisäksi pitkittynyt keittäminen muuttaa mansikan maun karamelliksi ja mansikka ruskeutuu. Loppujen lopuksi Ballymaloen ehdottama 15 minuuttia näyttää ihanteellisilta - tarpeeksi pitkältä sakeuttaakseen hilloa menettämättä aromiaan ja tuoreutta. Rakenne voi myös olla erilainen - joku jättää mansikat kokonaisiksi, joku leikkaa tai jauhaa ne soseeksi. Kauppahilloissa ei ole kokonaisia ​​marjoja, mutta se on niin lapsellisen iloista, kun niitä "kaivaa" kotona!))) Maustamiseen Jamie käyttää vaniljansiemeniä, jotka lisäävät sentimentaalisuutta, Nigella täydentää balsamiviinietikkaa, kuten 90-luvun puolivälissä. . Vaikka mansikat sopivat täydellisesti sen kanssa, haluat silti syödä hilloa, joka tuoksuu mansikoille. Punaherukka lisää hienovaraista kirpeää makua ja tekee myös hillon väristä ihanan helakanpunaisen. Ja silti sitruuna antaa sinun parhaiten paljastaa mansikan aromin, "kohottaa" sitä. Vanhojen reseptien mukaan mansikkahilloon laitetaan pala voita, mutta toistaiseksi olen keittänyt ilman sitä. En tietenkään teeskentele olevani täydellinen resepti, jaan vain havaintoni. Tässä kuussa olen hauduttanut sen jo 4 kertaa. En hanki talveksi, vaan vain ilon vuoksi ja pieninä annoksina.)))

Monet meistä rakastavat mansikkahilloa ja muistavat sen maun lapsuudesta asti. Tällainen herkku voi piristää pilvisintä päivää, joten sinun tulee oppia valmistamaan se kotona. Ja jotta työsi, aikasi ja rahasi eivät mene hukkaan, suosittelemme tutustumaan useisiin ainutlaatuisiin resepteihin mansikkahillon tekoa.

Korkean maun lisäksi sillä on valtava luettelo hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää elimistölle välttämättömiä vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä.

Tiesitkö? Muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset saivat hilloa keittämällä hedelmiä ja marjoja hunajassa. Muuten, tällä herkulla on suuria terveyshyötyjä ja korkea maku.

Mansikkamarjojen edut:

1. Suuren kalium- ja magnesiummäärän ansiosta marjat vaikuttavat suotuisasti sydänlihaksen työhön, stabiloivat verenpainetta, ehkäisevät sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymistä sekä suojaavat stressiltä ja masennukselta. Kalsium ja fosfori vahvistavat luita ja hampaita.
2. Edullinen vaikutus hematopoieettiseen järjestelmään johtuu magnesiumista, koboltista, kuparista ja raudasta. Näitä mineraaleja on mansikoissa optimaalinen määrä. Ne suojaavat henkilöä anemian ja hematopoieettisen järjestelmän syövän kehittymiseltä.
3. Suuri määrä C-vitamiinia auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ja E-vitamiini on luonnollinen antioksidantti, joka poistaa vapaita radikaaleja ja raskasmetallisuoloja elimistöstä.
4. Mansikat sisältävät myös paljon folaattia, joka vahvistaa verisuonten seinämiä.
5. A-vitamiini parantaa näöntarkkuutta, nuorentaa ja antaa iholle joustavuutta.
6. Mansikoiden salisyylihapolla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia. Vilustumisen aikana se auttaa alentamaan kehon lämpötilaa ja lievittämään tulehdusta kehon soluissa.

Resepti 1

Ensimmäisen reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ja aromaattisen hillon vain 20 minuutissa. Valmiilla tuotteella on korkea koostumus, erinomainen maku ja pitkä säilyvyys.

Vaaditut ainesosat

Herkullisen mansikkaherkun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• sokeri - 0,7 kg;
• mansikat - 1 kg;
• puoli teelusikallista voita;
• agar-agar - 2 tl;
• vesi - 50 ml.

Kuinka tehdä hilloa

Jotta hillostasi tulisi todella maukasta ja paksua, sinun on noudatettava seuraavia vaiheittaisia ​​​​toimenpiteitä:

• Poista ensin varret marjoista ja leikkaa sitten kukin useiksi pieniksi paloiksi.
• Laita hienonnetut marjat kattilaan ja peitä ne sokerilla. Jätämme kaiken huoneenlämpöön 2-3 tunniksi (tänä aikana mansikat päästävät mehua, joka liuottaa kaiken sokerin).
• Kaada nyt 50 ml vettä erilliseen astiaan ja lisää agar-agar sinne. Anna seoksen vaikuttaa 15-20 minuuttia.
• Laita mansikkaseos miedolle lämmölle ja kiehauta. Kun marjat kiehuvat, lisää voita niiden kanssa kattilaan (tämä on tämän reseptin salaisuus, voi minimoi vaahtoamisen keittämisen aikana).
• Lisää veteen laimennettu agar-agar marjojen joukkoon ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tällä hetkellä voit aloittaa tölkkien sterilointiprosessin (laitamme tölkit suureen metallisäiliöön vedellä ja keitämme 7-10 minuuttia).
• Kaadamme valmiin tuotteen purkkeihin ja suljemme ne tiiviisti. Sitten laitamme sen pimeään paikkaan ja käärimme lämpimään peittoon (vähintään päiväksi).

Tärkeä! Mansikoilla on taipumus hapettua alumiinikattilassa, kun taas ruostumattomassa astiassa niistä tulee epämiellyttävä jälkimaku. Siksi on parasta keittää perunamuusi emalikulhossa.

Kovettumisen aikana hillopurkkeja on joskus käännettävä, jotta marjapalat jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen.

Resepti 2

Toinen mansikkahillon resepti antaa sinun saada yhtä aromaattisen ja paksun tuotteen. Vain tässä tapauksessa jauhamme mansikat yksitoikkoiseksi nestemäiseksi koostumukseksi.

Vaaditut ainesosat

Mansikkaherkun valmistamiseksi tarvitsemme:

• mansikat - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Tiesitkö? Mansikkahillo pystyy nuorentamaan kehoa! Kaikki sen koostumuksen luonnollisten antioksidanttien ansiosta. Mutta tällaisen vaikutuksen saavuttamiseksi sitä ei pitäisi keittää tuntikausia (parasta, enintään 15 minuuttia).

Kuinka tehdä hilloa

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

• Täytä mansikat sokerilla ja jätä muutama tunti, jotta marjat päästävät mehun valumaan.
• Seuraavaksi vatkaa ne vatkaimella. Meillä pitäisi olla paksu sose.
• Otamme siivilän ja pudotamme tuloksena saatu massa sen läpi. Tämä tehdään siirapin erottamiseksi siemenistä ja suurista paloista.
• Toistamme kolmannen vaiheen vielä kerran jäljellä oleville suuriluisille perunamuusille.
• Kuumenna syntynyt sose kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Tällaiset toimenpiteet on toistettava 3 kertaa, jokaisen lämpökäsittelyn välillä on pidettävä 30-40 minuutin tauko, jotta sose jäähtyy.
• Lisää kolmannen keiton aikana soseeseen agar-agar. Sillä välin steriloimme purkit.

• Kaada keitetty hillo purkkeihin, sulje ne ja laita säilöön, kun olet aiemmin käärinyt ne lämpimään peittoon.

Resepti 3

Tämä hilloresepti on erityisen aromaattinen ja eksklusiivinen, koska valmistusprosessin aikana siihen lisätään kirsikoita - monien lasten suosikkimarjaa.

Vaaditut ainesosat

Jotta saat herkullisen mansikkahillon kirsikoilla, sinun on varastoitava seuraavat ainesosat:

• mansikkamarjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kivettömät kirsikat - 300 g (voit laittaa enemmän, luota vain makuun);
• vesi - 250 ml;
• sitruunahappo - 1/2 tl

Kuinka tehdä hilloa

Vaiheittaiset ohjeet herkullisen hillon valmistamiseen kirsikoista ja mansikoista:

• Laita ensin mansikkamarjat paksupohjaiseen kattilaan ja kaada siihen lasillinen vettä.
• Laitamme kattilan alhaiselle lämmölle, kiehauta ja keitä enintään 5 minuuttia. Tämän pienen tempun avulla voit lisätä mansikkamehun saantoa. Tosiasia on, että mansikkamarjat eivät luovuta kosteutta hyvin ilman esihöyrytystä ja niitä on vaikea keskeyttää.
• Lisää höyrytyksen jälkeen kattilaan sokeri ja vatkaa marjat vatkaimella.
• Laita pannu jälleen tuleen, kiehauta ja keitä 12-15 minuuttia. Tässä tapauksessa tulen on oltava alhainen, muuten vaahto voi nousta liian korkealle.
• 12-15 minuutin keittämisen jälkeen lisää kirsikat soseen joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Älä kypsennä yli 5 minuuttia, koska kirsikat kypsyvät hyvin nopeasti, ja siirapin korkea alkulämpötila riittää jo siihen.
• Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappoa, joka säilyttää hillon luonnollisen värin.
• Steriloimme purkit ja täytämme ne valmistetulla herkulla. Korkki se ylös, käännä se ylösalaisin ja kääri se lämpimään peittoon. 24 tunnin kuluttua purkit voidaan siirtää jääkaappiin tai kellariin.

Mitä muuta voit lisätä makuun ja tuoksuun?

Makukokeilun ystävät voivat kokeilla lisätä mansikkaherkkuun erilaisia ​​marjoja, hedelmiä ja mausteita. Lisäaineet on parasta lisätä kypsennyksen aikana.

Mansikkahillo sopii hyvin sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini) kanssa.

Voit lisätä vain sitruunan kuorta (ilman hedelmälihaa ja mehua), joten et pilaa mansikoiden makua, ja hienovaraisesta jälkimausta tulee hillon kohokohta. 1 kg mansikoita kohti voit laittaa enintään 2 tl. sitruunankuori (lisää soseen kiehumisen jälkeen).

Mausteena voit kokeilla inkivääriä, vaniljaa, kanelia, kardemummaa. Lisää enintään puoli teelusikallista 1 kg marjoja kohti, muuten voit menettää herkun todellisen maun. Aprikoosit, vadelmat, persikat, karhunvatukat, mulperimarjat voivat kaikki olla hyviä lisäyksiä mansikkahilloon.