Yksi suosituimmista ja yleisimmistä kotitekoisista tuotteista on omenaviipaleet, jotka on keitetty sokerilla ja suljetaan purkkeihin. Herkullinen omenahillo voi olla hedelmäviipaleita kirkkaassa meripihkasiirappissa, paksussa meripihkamarmeladissa tai muuten. Tuoksuvia sitruunoita tai appelsiineja, aromaattista kanelia tai vaniljaa lisätään usein pääkomponenttiin täydentämään makua uusilla vivahteilla. Valitse useista resepteistä itsellesi ja perheellesi sopivin.

Kuinka tehdä omenahilloa

Tunnetuin tapa keittää omenahilloa on keittää viipaleita tulella sokerin kanssa. Nykyään on muitakin vaihtoehtoja, joissa hedelmät yhdistetään sokeriin uunissa tai hitaassa keittimessä. Jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija voi selviytyä niistä kaikista. Parhaat jälkiruoat valmistetaan hapanimeläisistä lajikkeista. Ruoanlaittoon on parempi käyttää kupari- ja emaliastioita.

Omenahilloreseptejä

Voit valmistaa herkullisia omenaherkkuja purkkeihin käärittynä monin eri tavoin. Ongelmaton Five Minute tai monimutkainen fantasia useista komponenteista - valinta on sinun. Melkein jokaisessa reseptissä hedelmien valmistus vaatii puhdistusta siemenistä, ja jos iho on sitkeä, niin myös siitä... Omenat leikataan usein 6-8 osaan, mutta on olemassa reseptejä, joissa käytetään kokonaisia ​​hedelmiä. Varustaudu vaiheittaisilla ohjeilla valokuvalla tehdäksesi pienen kulinaarisen mestariteoksen, ilahduta perhettäsi aromaattisella hedelmähillolla.

Omenahillo meripihkaviipaleilla

• Aika: 6 tuntia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kotona jokainen kotiäiti pystyy keittämään hämmästyttävän kaunista ja maukasta hilloa ilman suurta vaivaa. Läpinäkyvä siirappi, omenaviipaleiden meripihka - tulos, joka yllättää vieraat ja kotitaloudet, mutta ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Reseptiä voidaan turvallisesti kutsua pikahilloksi, koska lautasella se on enintään 5-10 minuuttia 3 sarjassa. Jälkiruoaksi mikä tahansa omenalajike sopii, mutta on parempi antaa etusija hedelmille, joissa on tiheä sellu.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Omenat pestään, kuoritaan siemenistä, leikataan viipaleiksi.
2. Sekoita sokeri ja vesi, keitä siirappi.
3. Kaada omenaviipaleet kuumalla siirapilla, laita tuleen.
4. Keitä hilloa 5 minuuttia ja jäähdytä sitten kokonaan. Toista toimenpide 3 kertaa.
5. Kaada massa 3 kiehumisen jälkeen steriileihin lasiastioihin, rullaa kannet ylös.
6. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne, odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

• Aika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 18-20 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 268 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

On mahdollista valmistaa uskomaton herkku vain 5 minuutissa. Tätä varten tarvitset 3 kiloa omenoita, vähän vähemmän sokeria ja vähän aikaa. Omenahilloa Viisi minuuttia valmistetaan hedelmistä, jotka leikataan kuutioiksi tai raastetaan. Valitse mikä tahansa menetelmä hedelmien pilkkomiseen sadonkorjuuta varten. Jos käytät makeita hedelmiä, kidesokerin määrää voidaan hieman vähentää, ja happamien omenoiden määrää voidaan lisätä.

Ainekset:

• omenat - 3 kg;
• sokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät, poista sitten ydin ja hienonna hedelmäliha sopivalla tavalla.
2. Peitä hedelmäpalat sokerilla, jätä 1 tunti.
3. Laita astia hillolla tuleen, odota sen kiehumista, keitä 5 minuuttia.
4. Laita kuuma jälkiruoka esisteriloituihin purkkeihin, rullaa.

Sitruunan kanssa

• Aika: 3 tuntia.
• Kaloripitoisuus: 195 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Epätavallinen omenahilloresepti, jossa pääkomponentin lisäksi käytetään sitruunaa, yllättää sinut sitrushedelmien tuoreudella ja aromilla. Pehmeät hedelmät hapanimeläsiirappissa ovat jälkiruoka todellisille herkkusuille. Talvella tällaisesta valmisteesta tulee vitamiinivarasto, hyödyllisten elementtien lähde ja se yksinkertaisesti piristää herkullisen ruoan ystäviä.

Ainekset:

• kaikenlaiset omenahedelmät - 2 kg;
• sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 850 grammaa;
• sitruunahappo - 1 tl;
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kuori siementen hedelmät ja kuori.
2. Leikkaa valmistetut hedelmät viipaleiksi, sitruunat kuorineen puoliympyröiksi.
3. Laita hedelmäviipaleet kulhoon, kaada joukkoon vesi ja hauduta tulella pehmeiksi.
4. Lisää kidesokeri, keitä paksuksi.
5. Lisää sitruunahappo keittämisen lopussa.
6. Sinun on suljettava kuuma hillo, kaada se steriloituihin purkkeihin, sulje se.

Kaneli

• Aika: 8 tuntia.
• Annokset per astia: 10-12 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 285 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Perinteinen aromi, jossa omenahedelmien ja kanelin vivahteet kietoutuvat yhteen, täyttää keittiösi, kun avaat hillopurkin. Moitteettoman tuoksun lisäksi sinä ja perheesi saatte nauttia makean meripihkan ainutlaatuisesta mausta. Voit valmistaa herkkua mistä tahansa lajikkeesta, esimerkiksi Antonovkasta tai Ranetasta. Opi kuinka ja kuinka paljon keittää omenahilloa seuraavasta reseptistä.

Ainekset:

• omenat - 3 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kanelia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa valmistetut hedelmät viipaleiksi, sekoita sokerin kanssa, jätä yön yli.
2. Aamulla laita astiat omenaviipaleilla tuleen, keitä 20 minuuttia. Anna työkappaleen jäähtyä ja toista toimenpide vielä 2 kertaa.
3. Lisää viimeisen kypsennyksen lopussa kaneli, rullaa kuuma massa steriloituihin purkkeihin.

Oranssilla

• Aika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 10-12 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 275 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Alkuperäinen happamien appelsiinien ja omenan makeuden yhdistelmä yhdessä tölkissä tekee vaikutuksen meripihkan värillään, täyteläisellä aromillaan ja hämmästyttävällä maullaan. Käytä 3 kg hedelmää vähintään 2 kg sokeria. Tässä tapauksessa hillo ei taatusti käy ja homehtuu varastoinnin aikana. Voit myös tehdä omenahilloa appelsiineista.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori pestyt appelsiinit kuoresta, kalvoista, poista ensin kuori.
2. Kuori ja raasta omenan hedelmät.
3. Keitä sose raastetuista hedelmistä ja vedestä, hiero se siivilän läpi.
4. Laita sokeri, appelsiinit, kuori massaan, sekoita ja lähetä tuleen.
5. Keitä seosta keittämisen jälkeen 15 minuuttia.
6. Pakkaa kuuma jälkiruoka steriloituihin astioihin, sulje kansi.

Kokonainen omenahillo

• Aika: 25 tuntia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 284 kcal / 100 g
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Taivaallisen omenan hedelmät sopivat herkullisen näköisen ja houkuttelevan makuisen hillon keittämiseen. Miellyttävä ja raikas sitruunan tuoksu lisää jälkiruokaan hienostuneisuutta. Jos haluat tehdä hillosta vielä suolaisemman, käytä pähkinöitä tai kanelia. Pieniä määriä näitä ainesosia lisätään keittoprosessin aikana pääkomponentteihin.

Ainekset:

• pienet omenat - 1,2 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 250 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät, pistele hammastikulla useista kohdista, laita ne kattilaan.
2. Keitä sokerisiirappi, lisää siihen hieman sitruunankuorta.
3. Kaada hedelmien päälle kuuma siirappi, johon on sekoitettu sitruunamehu ja jätä vuorokausi.
4. Keitä hilloa 5 minuuttia, anna hautua toisen päivän ajan.
5. Kolmas kypsennys kestää 10 minuuttia, jonka jälkeen kuori on poistettava ja työkappale on kaadettava steriloituihin astioihin.

Multicookerissa

• Aika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 265 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kätevä ja nopea tapa valmistaa herkullista omenahilloa on käyttää monitoimikeitintä. Yritä käyttää modernia tekniikkaa luodaksesi pienen kulinaarisen mestariteoksen, yllätyt kuinka yksinkertaista ja herkullista se tulee. On parempi poistaa tiheä kuori hedelmistä, mutta sitä ei tarvitse tehdä. Jos olet poistanut hedelmistä kuoren, kypsennysaika lyhenee 1 tuntiin.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 800 g

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa paloiksi, laita multicooker-kulhoon.
2. Peitä sokerilla, sekoita.
3. Kytke Muhennos-tila päälle 1,5 tunniksi (1 tunniksi, jos omenat on kuorittu).
4. Levitä valmis hillo steriiliin astiaan, sulje.

Uunissa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 286 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Marmeladin kaltainen herkku voidaan valmistaa mistä tahansa omenalajikkeesta. Vaikka tämän reseptin ainesosat ovat yksinkertaisimpia, se osoittautuu epätavalliseksi epätavallisen kypsennystavan - uunissa - vuoksi. Jäähdytyksen jälkeen tällainen jälkiruoka paksuuntuu varmasti, lähetä se purkkeihin kuumana, kun se on vielä sitkeä, tuskin havaittavilla viipaleilla. Hedelmämarmeladi on loistava lisä teen juomiseen.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ytimettomat hedelmät pieniksi viipaleiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Peitä viipaleet sokerilla, laita astia 250-asteiseen uuniin 25 minuutiksi.
3. Sekoita ja laita takaisin uuniin, laske lämpötila 220 asteeseen.
4. Sekoita 10 minuutin välein. Määritä valmius itse tiheyden ja ulkonäön perusteella.
5. Laita steriloituihin purkkeihin, sulje.

Video

Omenakausi lähenee loppuaan ja jatketaan vitamiinivarastoja talvea varten.

Pidän omenahilloviipaleista, koska niitä voi syödä paitsi sellaisenaan, myös käyttää niitä muissa ruoissa. Esimerkiksi varten.

Omenahillon valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, tässä artikkelissa yritin valita niin, että kypsennysprosessi oli mahdollisimman yksinkertainen, mutta makua menettämättä.

Omenahillo viipaleilla "meripihka": resepti valokuvalla

Aluksi tässä on klassinen meripihkahilloresepti, jossa käytetään vain omenoita ja sokeria.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Eli jokaista omenakiloa kohden sinun on otettava 1 kilogramma sokeria. Ja kuinka paljon hilloa haluat tehdä, päätä itse.

Valmistautuminen:

Pesemme omenat hyvin ja pyyhimme ne huolellisesti - emme tarvitse ylimääräistä nestettä.

Poista omenoista ydin ja leikkaa ne viipaleiksi.

Jos omenat ovat tuoreita ja niissä on ohut kuori, kuorta ei tarvitse poistaa. Jos se on tiheä ja kova, on parempi kuori omenat.

Tässä monikerroksisessa rakenteessa viimeisen pitäisi olla sokeri.

Peitä kulho kannella tai pyyhkeellä ja anna olla, kunnes omenoista on mehua. Tämä kestää yleensä 12-20 tuntia.

Se, että omenat ovat valmiita, näkyy siitä, että sokerin ylemmät kerrokset liukenevat kokonaan ja kulhoon ilmestyy paljon nestettä.

Siirrä omenat kulhosta syvään kattilaan. Lähetä mehu ja sokeri kulhon pohjasta samaan paikkaan. Aseta kattila keskilämmölle ja kiehauta tuleva hillo. Keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia, sammuta se ja odota, että pannu jäähtyy kokonaan.

Keitä sitten hillo uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Sammuta uudelleen ja anna pannu jäähtyä.

Kolmas keitto on viimeinen. Kun hillo kiehuu, keitä sitä 5–30 minuuttia riippuen siitä, minkä värin haluat saada. Mitä pidempään kypsennät, sitä tummemmaksi hillosta tulee.

Useita keittämistä ja keittämistä tarvitaan, jotta omenat ehtivät kiehua, mutta säilyttävät muotonsa, eikä sokeri tummu eikä muutu karamelliksi. Jos haluat keittää kaiken kerralla 40-50 minuutissa, saat epämiellyttävän tumman lietteen

Hillo on nyt valmis ja voidaan levittää päälle. Täytä purkit "hartioihin asti" puristaen riittävän tiukasti, mutta viipaleita vahingoittamatta.

Sulje sitten purkit kansilla ja anna niiden jäähtyä ylösalaisin. Tölkkejä ei tarvitse peittää, muuten omenaviipaleet kiehuvat ja hajoavat.

Jäähdytyksen jälkeen säilytä purkit viileässä pimeässä paikassa.

Viiden minuutin omenahillo

Tämän reseptin erikoisuus on, että emme odota omenoiden "päästä mehua" ja saamme hillon valmistukseen sopivan siirapin. Valmistamme siirapin itse, mikä säästää vähintään 12 tuntia.

Mutta tämä nopeus on maksettava hedelmien valmistuksen tarkkuudella.

Ei ole mikään salaisuus, että omenoiden liotusnopeus riippuu suoraan niiden viipaleiden koosta, joihin leikkaat nämä omenat. Klassinen "viiden minuutin" resepti sisältää yleensä omenoiden raastamisen karkealla raastimella.

Mutta me tarvitsemme viipaleita. Joten teemme niin.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Vesi - 1 lasi (250 ml)
• Sitruunahappo - 1 hyppysellinen

Valmistautuminen:

Mitä paremmin valmistamme omenat, sitä paremmin ne imeytyvät siirapissa. Siksi emme vain poista omenoista ydintä, vaan myös kuorimme ne. Sen jälkeen leikkaamme ne niin ohuiksi viipaleiksi kuin veitsesi terävyys sallii.

Nyt siirrytään siirapin valmistamiseen. Tämä on törkeän yksinkertaista - kaada kilogramma sokeria yhteen lasilliseen vettä, laita se hitaalle tulelle ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.

Kaada siirappia valmistettaessa omenaviipaleet suolalla maustetulla vedellä, jotta ne eivät tummu.

Kun vesi kiehuu ja sokeri liukenee, laita omenat kattilaan ja keitä vain kaksi minuuttia. Sammuta sitten liesi ja anna hillon jäähtyä.

Kun se jäähtyy, ota näyte - jos hillo on liian sokerinen ja makea - lisää siihen ripaus sitruunahappoa.

Ensimmäisen jäähdytyksen jälkeen laita pieni tuli ja keitä hillo uudelleen. Sitten voit levittää sen välittömästi steriloituihin purkkeihin.

Omenahillo viipaleilla "meripihka appelsiinin kanssa"

Aloitetaan lisäämällä omenahilloa ja muita ainesosia, jotta voit nauttia erilaisista makuista.

Lisää ensin appelsiini omenahillon joukkoon.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Appelsiinit - 1 kg
• Sokeri - 0,5 kg

Tästä määrästä tulee litran purkki omenahilloa.

Valmistautuminen:

Kuori omenat, leikkaa ydin pois ja leikkaa viipaleiksi.

Ja leikkaamme appelsiinit, poistamme siemenet ja laitamme ne lihamyllyn läpi kuoren kanssa.

Sen jälkeen yhdistämme kaikki ainekset yhteen kattilaan, laitamme sen tuleen ja keitä alimmalla lämmöllä 50 minuuttia välillä sekoittaen.

Hillon keittämiseen paras valinta olisi emaloitu keittoastia (kattila tai allas)

Kun hillo on keitetty, omenaviipaleista tulee läpinäkyviä ja siirapin tulee olla vaikea valua lusikasta (kuten hunajaa).

Kun olet odottanut tällaista konsistenssia, voit levittää valmiin hillon steriloituihin purkkeihin.

Säilytä jäähtyneet purkit viileässä, pimeässä paikassa.

Läpinäkyvä omenahillo "meripihka sitruunalla"

Teoriassa omenahilloa sitruunalla voidaan valmistaa samalla tavalla kuin appelsiineista. Mutta yritin poimia sellaisia ​​reseptejä, joista jokaisella on oma erottuva piirteensä. Tässä versiossa tulemme toimeen ilman lihamyllyä.

Ainekset:

• 1,5 kg omenoita
• 1 sitruuna
• 1 kg sokeria
• 1 lasillinen vettä

Valmistautuminen:

Ensimmäinen askel on valmistaa siirappi. Kaada 1 kg sokeria 1 lasilliseen vettä (250 ml) ja kiehauta siirappi miedolla lämmöllä ja liuota sokeri kokonaan.

Valmistele hedelmät siirapin kypsyessä.

Leikkaa sitruuna pieniksi viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.

Älä unohda poistaa siemeniä sitruunasta, muuten hillo maistuu katkeralta.

Kasta sitruuna kiehuvaan siirappiin ja keitä 5-7 minuuttia.

Pese omenat, poista ydin ja leikkaa puolen sentin kokoisiksi viipaleiksi.

Puolentoista kilosta omenoita tulee noin kilo omenaviipaleita

Lisää omenat siirappiin ja keitä vielä 5 minuuttia.

Sammuta sen jälkeen lämpö ja anna hillon jäähtyä kokonaan. Laita sitten matalalle lämmölle uudelleen, kiehauta ja keitä hilloa vielä 30 minuuttia, kunnes se sakenee.

Sen jälkeen voit joko antaa jäähtyä ja laittaa puhtaisiin purkkeihin (ilman sterilointia) jääkaapissa säilytystä varten (3-4 kuukautta), tai laittaa kuuman hillon steriloituihin purkkeihin ja säilyttää turvallisesti kellarissa kokonaisena. vuosi.

Pitkän säilyvyyden takaa hillon sitruunahappopitoisuus, joka toimii säilöntäaineena

Omenahillo ranetkiviipaleilla: videoresepti

Ja tässä on erittäin mielenkiintoinen resepti ranetkahillolle. Prosessi on esitetty hyvin yksityiskohtaisesti, joten suosittelen katsomista. Lisäksi video on vain 6 minuuttia pitkä.

Omena kanelihilloa

No, viimeinen resepti, joka täydentää tuttuja omenahillon valmistusmenetelmiä viipaleilla, on resepti, johon on lisätty kanelia. Kaneli täydentää hyvin omenoiden makua ja antaa niille erityisen aromin.

Tämä resepti ei vaadi pitkäaikaista säilytystä, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 1 kuukauden ajan.

Ainekset:

• Omenat - 1,5 kg
• Sokeri - 800 g
• Vesi 50 ml
• Kaneli 1 tikku

Valmistautuminen:

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Laita omenat syvään kattilaan, kaada 50 ml kylmää vettä ja lisää puolet valmistetusta sokerista. Sekoita kaikki hyvin ja laita päälle kanelitanko.

Laita kattila korkealle lämmölle ja kiehauta siirappi jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia.

Sammuta sitten lämpö ja anna hillon jäähtyä tunnin ajan.

Sitten laitamme pannu jälleen tuleen, lisää loput sokerista ja keitä keskilämmöllä vielä 1 tunti välillä sekoittaen.

Tänä aikana omenat muuttuvat läpinäkyviksi ja siirappi paksuiksi

Nosta määritetyn ajan kuluttua kattila liedeltä ja jätä hillo jäähtymään siihen. Jäähtymisen jälkeen omenahillo on valmis syötäväksi.

Kaada ne asiat, joita et ole juuri nyt valmis syömään kannellisiin purkkeihin ja laita jääkaappiin. Älä laita kanelitankoa purkkeihin.

Kuten näette, läpinäkyvä omenahillo viipaleilla voidaan valmistaa täysin eri tavoilla: voit alustalla sokeroinnin kanssa ja voit ilman sitä. Voit keittää 5 minuuttia, jotta et menetä vitamiineja, tai voit keittää tunnin saadaksesi paksua hilloa.

Toivottavasti auttoin sinua päättämään, mikä sopii sinulle.

Kiitos huomiosta.

Tämän päivän resepti on yksinkertaisempi kuin koskaan - paksu omenahillo, mikä voisi olla maukkaampaa ?! Mitä omenoita ottaa, jotta hillosta tulee paksu?

Omenat tulee valita kypsinä, ja mikä on erittäin tärkeää, ne eivät saa olla kovia, meidän tapauksessamme omenat ovat "löysät" ja kypsiä, mikä on erittäin hyvää. Massa kiehuu nopeasti ja antaa meille tarvitsemamme tiheyden, ja jos hedelmät ovat kiinteitä, ne pysyvät joskus ehjinä pitkänkin keittämisen jälkeen. Jos haluat omenahillon säilyvän erittäin hyvin, lisää hieman sokeria ja olet varma sen turvallisuudesta! Yksinkertaisessa reseptissä koostumuksessa on vaniljaa, se lisättiin vain maun vuoksi, voit tehdä ilman sitä tai lisätä suosikkimakujasi, jotka sopivat hyvin omenoiden kanssa, esimerkiksi kanelia tai kardemummaa.

Ainekset herkullisen omenahillon valmistukseen

• omenat (varhaiset lajikkeet, kypsät) - 1 kg,
• rakesokeri - 1 kg,
• vanilja - veitsen kärjessä.

Paksun omenahillon valmistaminen

Myös pilaantuneet hedelmät voidaan käyttää hilloon, ne on silti leikattava viipaleiksi. Ja niin, huuhtele omenat, leikkaa viipaleiksi poistamalla ydin ja "jalat". Jos omenan kuori on liian kova, on parempi, jos leikkaat sen pois, muuten se ei ole kovin miellyttävää, siellä on herkku, johon tulee kovia paloja. Kaada valmistetut hedelmät syvään astiaan ja peitä omenat kidesokerilla, lisää vaniljasokeria tai vaniljasokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta jokainen viipale ripottelee sokeria. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia.

Tänä aikana omenat antavat mehua ja sokeri alkaa liueta.

Laita kattila omenoiden kanssa miedolle lämmölle ja kiehauta. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Laita sitten omenahillo uudelleen keskilämmölle ja keitä keittämisen jälkeen vielä 15 minuuttia. Muista sekoittaa massaa, sillä se alkaa kiehua ja on olemassa vaara, että se palaa.

Kun hillo on kuuma, jaa kaikki hillot puhtaisiin purkkeihin, jotka on suositeltavaa steriloida ja kuivata. Jotta purkissa olevan hillon pinnalle ei muodostu hometta, mitä joskus tapahtuu, kaada hillo päälle kidesokeria. Ja sulje kansilla, se voi olla yksinkertainen muovikansi tai tinakansi saumauskoneelle. Omenahillo voidaan lähettää heti säilytettäväksi viileään huoneeseen.

Omenahillo on aina erittäin maukasta, erittäin aromaattista ja hyvin yksinkertaista. Omenahillon valmistaminen ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja, mutta kuinka paljon hyötyä ja iloa siitä on! Omenahillon runsas maku ja ainutlaatuinen tuoksu näyttävät vievän meidät takaisin lapsuuteen, ja "Culinary Eden" kutsuu sinut hemmotella itseäsi ja läheisiäsi tällä upealla herkulla.

Omenahillon valmistukseen soveltuvat hyvin myöhäiset makeahapan omenalajikkeet, kuten Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet ja Shtrifel. Hilloon on parasta käyttää kypsiä ja jopa ylikypsiä omenoita (paitsi kun keität hilloa viipaleina) - tällaiset hedelmät sisältävät paljon pektiiniä ja ne keitetään paremmin kypsennyksen aikana. Hillon valmistukseen viipaleiksi sopivat vain kypsymättömät omenat, joissa on äskettäin puusta poistettu tiheä mehukas hedelmä. Jos haluat saada omenahilloa, jossa on voimakas happamuus, valitse Antonovka.

Ennen kypsennystä omenat on valmistettava - hedelmät pestään hyvin, kuoritaan, poistetaan ydin ja leikataan paloiksi. Seuraavaksi omenat peitetään sokerilla tai upotetaan valmiiseen sokerisiirappiin. Voit monipuolistaa hillon makua ja antaa sille ainutlaatuisen aromin lisäämällä siihen kuori- tai appelsiiniviipaleita sekä sitruunankuorta. Vanilja, kardemumma, kaneli ja neilikka ovat myös loistavia lisäyksiä hilloon.

Parhaat välineet omenahillon valmistukseen ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat. Myös emaloidut astiat sopivat, kun taas alumiiniastioiden käytöstä on luovuttava - omenoiden korkea happamuus voi vahingoittaa tällaisten astioiden pinnalla olevaa oksidikalvoa. Omenahilloa voidaan keittää paitsi liedellä, myös monitoimikeittimessä, mikä on erityisen kätevää, kun aika on rajoitettu.

Varmista, että hillo on kypsä, laita tippa lautaselle ja anna jäähtyä. Jos pisara on paksuuntunut eikä valu ulos lautasta käännettäessä, on hillo valmis. Myös omenapalojen tasainen jakautuminen siirapissa ja kirkas, yhtenäinen siirappi osoittavat, että hillo on valmis. Säilyttääksesi omenahillossa enemmän vitamiineja, älä kuori omenoita ja kypsennä mahdollisimman lyhyen ajan, peitä heti kansi. Kypsennysaikaa voi lyhentää vähentämällä hedelmien määrää - mitä enemmän omenoita keitetään, sitä kauemmin keittäminen kestää. Pieni vinkki: jotta hillon pintaan ei muodostu hometta säilytyksen aikana, rullaa purkit kun hillo on jäähtynyt, ripottele siihen kevyesti sokeria.

Käytä omenahilloa täytteenä piirakoihin, piirakoihin, pannukakkuihin, vuokoihin ja pannukakkuihin tai nauti yksinkertaisesti maukkaasta teehillosta. Lisäksi omenahillo sopii täydellisesti paahtoleivän ja kekseiden kanssa. Omenahillo on ihana herkku, josta voi tulla yksi suosikkijälkiruoistasi, jos valmistat sen vinkejämme ja reseptejämme noudattaen.

Omenahillo "Perinteinen"

Ainekset:
1 kg omenoita
500 g sokeria.

Valmistautuminen:
Pese omenat, kuori ja siemenkodat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Voit myös raastaa hedelmät keskikokoisella raastimella. Laita omenat kattilaan ja peitä sokerilla. Hauduta noin 30-40 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Jos hillo alkaa karamellisoitua, lisää hieman vettä. Kun omenamassan tilavuus on pudonnut puoleen alkuperäisestä, tarkista hillon valmius.

Omenahillolohkoja

Ainekset:
2 kg omenoita,
2 kg sokeria.

Valmistautuminen:
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 7-12 mm. Asettele omenaviipaleet vuorotellen sokerin kanssa isoon kattilaan tai kulhoon ja jätä yön yli. Laita pannu seuraavana päivänä tuleen ja keitä, kunnes pinnalle ilmestyy vaahtoa, mutta enintään 5 minuuttia. Anna hillon jäähtyä kokonaan ja keitä sitten uudelleen 5 minuuttia varovasti sekoittaen. Jäähdytä hillo uudelleen ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Asettele kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Nopea omenahillo

Ainekset:
2 kg omenoita,
500 g sokeria
mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta kuoritut omenat karkealla raastimella, laita astiaan, peitä sokerilla ja anna hautua 2 tuntia, jotta omenoiden mehu imeytyy. Laita sen jälkeen astia liedelle ja keitä, kunnes se kiehuu. Keitä 5 minuuttia, laita hillo purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Omenahilloa hitaassa keittimessä

Ainekset:
1 kg omenoita
600 g sokeria
1 kanelitanko

Valmistautuminen:
Leikkaa valmistetut omenat paloiksi, laita multicooker-kulhoon ja lisää sokeri. Laita ensin omenat ja lisää sitten sokeri, sillä se voi palaa. Aseta "Leivonta"- tai "Haudutus"-tila 40-45 minuutiksi. 10-15 minuutin kuluttua hillo voidaan sekoittaa varmistaen, että se ei pala. Ota valmiista hillosta kanelitanko ja laita se purkkeihin.

Omenahillo appelsiinin kuorella

Ainekset:
1,5 kg omenoita,
1,7 kg sokeria
500 g appelsiinin kuorta
500 ml vettä,
vanilliinia ja jauhettua kanelia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa omenat, kuoritut kuoresta ja ytimestä, paloiksi. Huuhtele appelsiinin kuori huolellisesti ja pilko hienoksi. Kun valmistat sokerisiirappia, omenat voidaan upottaa sitruunahappoliuokseen ruskistumisen estämiseksi. Siirapin valmistamiseksi on tarpeen liuottaa sokeri veteen ja kiehua. Lisää omenat ja appelsiinin kuoret. Kiehauta hilloa 3-4 kertaa jäähdyttäen jatkuvasti. Lisää hilloon viimeisen kerran vanilja ja kaneli. Asettele hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Omenahillo kanelin, neilikan ja vaniljan kanssa

Ainekset:
1 kg omenoita
2-3 lasillista sokeria
150 ml vettä,
100 ml sitruunamehua
1/2 rkl jauhettua kanelia
4-6 neilikkasilmua,
vanilliinia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kiehauta vesi ja sokeri suuressa kattilassa keskilämmöllä välillä sekoittaen. Lisää omenat kuorittuna, sydämenä ja paloiksi leikattuna ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisesti peittyneet omenasoksella. Lisää mausteet ja keitä keskilämmöllä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut. Hillo on valmista, kun omenat ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Sen jälkeen sinun on lisättävä sitruunamehu ja sekoitettava. Hillo säilyy lasipurkissa jääkaapissa enintään kuukauden.

Omenahilloa paistetuista omenoista

Ainekset:
2 kg omenoita,
1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 200 °C:seen. Kuori ja kuori omenat isoiksi paloiksi. Aseta omenat foliolla vuoratulle pellille ja paista noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Laita saatu massa isoon kattilaan, lisää sokeri ja keitä korkealla lämmöllä usein sekoittaen. Kun hillo on paksua eikä tippu helposti lusikasta, se on valmis. Asettele hillo purkkeihin ja säilytä kuivassa, pimeässä paikassa.

Kokeile omenahilloreseptejämme ja nauti kypsistä omenoista yhdessä niiden hienoimmista lajikkeista! Onnistuneet aihiot!

Omenahillo on sinänsä hyvää. Mutta jos monipuolistat sitä lisäkomponenteilla, esimerkiksi pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä, tuoreilla marjoilla, voit lopulta saada uuden ja alkuperäisen maun tavallisesta omenahillosta. Tämä päivitetty herkku sopii erinomaisesti leivonnaisten ja jälkiruokien täytteeksi. Ja jopa itsenäisenä jälkiruokana se ei petä sinua. Lisäksi omenoista saadaan erilaisia ​​​​valmisteita talveksi. Näistä tuoksuvista hedelmistä voit valmistaa hilloa, hilloa, konfituuria, säilykkeitä - ja jokainen jälkiruoka on henkeäsalpaavan maukasta ja terveellistä. Suosittelemme, että hyödynnät epätavallisia omenahilloreseptejä, jotka muuttavat käsityksesi tästä perinteisestä herkusta. Artikkelistamme löydät myös nopeita vaihtoehtoja hilloille, jotka voidaan keittää monitoimikeittimessä.

Omena-aroniahillo - askel askeleelta resepti

Jos teet hilloa vain aroniasta, siitä tulee hapokas ja melko spesifinen. Siksi tämä terveellinen marja yhdistetään parhaiten muiden ainesosien, meidän tapauksessamme omenoiden, kanssa. Tällainen talven hillo on värikäs, tuoksuva ja erittäin maukas. Lisäksi tämä on nopea resepti, joka yhdessä valmisteluvaiheen kanssa vie vain 2 tuntia.

Vaaditut ainesosat:

• omenat - 900 gr.
• aronia - 1 kg
• oranssi - 1 kpl.
• vesi - 1 lasi
• rakesokeri - 2 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ensin valmistetaan ainekset. Pese omenat, kuori ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Mutta musta aronia päinvastoin tulisi hienontaa mahdollisimman paljon. Parempi turvautua tehosekoittimen käyttöön veitsellä.

   Huomaa! Tätä reseptiä varten voit ottaa mitä tahansa omenoita, mutta on parempi käyttää makeita sellaisessa hillossa ilman happamuutta.

2. Appelsiinista tarvitsemme vain sen kuoren. Siksi ennen kuoren raastamista on välttämätöntä kaata se kiehuvalla vedellä.
3. Laitamme kaikki ainekset kattilaan, lisää sokeri ja vesi.
4. Sekoita huolellisesti ja anna kiehua 1 tunti. Poista syntynyt vaahto uralusikalla.
5. Heti kun nopea omena- ja mustaaroniahillo paksuuntuu, se on kaadattava purkkeihin ja käärittävä rullalle.

Epätavallinen omena- ja kondensoitu maitohillo - askel askeleelta resepti

Omenoiden ja keitetyn kondensoidun maidon yhdistelmä on alkuperäinen versio herkullisesta hillosta, joka varmasti miellyttää herkkuja. Loppujen lopuksi tällä omenamakeudella on herkkä karamellimaku ja herkkä aromi.

Vaaditut ainesosat:

• makeat ja happamat omenat - 1 kg
• keitetty kondensoitu maito - 150 gr.
• rakeistettu sokeri - 400 gr.
• vaniljasokeri - 20 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Aloitamme valmistamalla omenat. Pese hedelmät, kuori ja poista ytimet ja siemenet.
2. Hiero hedelmät karkealla raastimella. Voit nopeuttaa prosessia tehosekoittimen avulla.
3. Siirrä syntynyt omenasose kattilaan ja keitä noin puoli tuntia.
4. Lisää 30 minuutin kuluttua kaikki kidesokeri ja jatka hillon keittämistä vielä puoli tuntia.
5. Kaada kypsennyksen lopussa omenamassaan vaniljasokeria ja lisää keitetty kondensoitu maito. Sekoita ja pidä hilloa miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
6. Valmis! Jää vain laittaa omenakaramellihillo purkkeihin ja kääriä se.

Omenahillo manteleilla ja kuivatuilla aprikooseilla hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti

Tällä hilloreseptillä on silkkinen maku kuivattujen aprikoosien ja alkoholin käytön ansiosta. Sopii sekä itsenäiseksi jälkiruoaksi että omenapiirakan täytteeksi. Tämä epätavallinen herkku valmistetaan monitoimikeittimessä, mikä säästää merkittävästi aikaa sen valmistamiseen.

Vaaditut ainesosat:

• omena - 1,5 kg
• kuivatut aprikoosit - 300 gr.
• likööri "Amaretto" - 40 ml
• mantelit - 150 gr.
• rakesokeri - 1 kg
• vesi - 180 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ensimmäinen ainesosa, johon puutumme, on kuivatut aprikoosit. Kuivatut hedelmät tulee laittaa kulhoon ja peittää vedellä neljännestunnin ajan. Valuta sitten neste ja huuhtele kuivatut aprikoosit juoksevan veden alla.
2. Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle muutaman minuutin ajan ja kuori ne sitten veden valumisen jälkeen.
3. Pese omenat, kuori ne veitsellä, poista sisäosat ja leikkaa viipaleiksi.
4. Nyt sinun on kytkettävä multicooker päälle, siirrettävä sokeri kulhoon ja kaada kaikki ilmoitettu määrä vettä. Valitse lämpötila 120 astetta ja aseta "Multi Cook" -toiminto 10 minuutiksi. Sekoita sokeri liukenemaan kokonaan.
5. Kaada valmiit omenaviipaleet, kuivatut aprikoosit ja mantelit kulhoon. Sekoita ja sulje kansi. Käytetään "tukos"-tilaa (1 tunti). Kaada "Amaretto" joukkoon 15 minuuttia ennen omenahillon loppumista.
6. Jaamme valmiin herkun steriloituihin purkkeihin.

Hillo omenoista ja saksanpähkinöistä hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti

Toinen vaihtoehto nopeaan omenahilloon hidas liesi, mutta käyttämällä saksanpähkinöitä ja sitruunaa. Lisäksi sen valmistukseen käytetään hillolle "epätavallista" ainesosaa - laakerinlehteä.

Vaaditut ainesosat:

• omenat - 1 kg
• saksanpähkinät - 200 gr.
• sokeri - 600 gr.
• laakerinlehti - 2 kpl.
• vesi - 100 gr.
• sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Leikkaa kuoresta ja ytimestä kuoritut omenat keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Poista sitruunasta kuori ja purista mehu.
3. Kaada vesi ja sitruunamehu kulhoon. Kaada joukkoon kidesokeri ja lisää sitruunankuori. Sekoita komponentit huolellisesti. Asetamme multicookerin "hillo"-tilaan (1 tunnin ajan).
4. Siirrämme omenaviipaleet tuloksena olevaan makeaan massaan. Lisää laakerinlehdet. Sekoita ja kypsennä vielä 20 minuuttia samassa tilassa.
5. 20 minuutin kuluttua avaa kansi ja poista lavrushka. Lisää saksanpähkinät omenamassaan ja sulje kansi uudelleen.
6. Kaada kuuma omena- ja pähkinähillo valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja lähetä ne lämpimään paikkaan. Kun se on jäähtynyt, säilytä huoneenlämmössä.

Aromaattinen omenakanelihillo - askel askeleelta resepti

Kaneli ja omena ovat yksi parhaista mausteiden ja hedelmien makuyhdistelmistä. Se toimii hyvin myös hilloreseptissä, jonka voi valmistaa jopa aloitteleva kotiäiti.

Vaaditut ainesosat:

• omenat - 2 kg
• kaneli - 1 kpl.
• sitruunankuori - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 kg.
• ruskea sokeri - 100 gr.
• vesi - 300 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

Omena- ja karhunvatukkahillo - vaihe vaiheelta resepti

Epätavallisen herkullinen omenahillo tulee, jos monipuolistat sitä karhunvatukoilla. Marjojen ansiosta herkku osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, ja väri on rikas ja syvä.

Vaaditut ainesosat:

• omenat - 1 kg
• tuoreet karhunvatukat - 200 g
• rakesokeri - 1 kg
• vesi - 400 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele omenat huolellisesti veden alla ja anna nesteen valua. Hedelmistä tulee poistaa ydin ja kuori. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi paloiksi.
2. Pese karhunvatukka ja lajittele se poistamalla pilaantuneet marjat.

   Huomaa! Haluttaessa tämän reseptin karhunvatukat voidaan helposti korvata punaherukoilla tai mansikoilla. Jos otat happamamman marjan, reseptin sokerin määrää on lisättävä 1,5 kiloon.

3. Laita omenaviipaleet sopivaan kattilaan tai altaaseen ja kaada veteen. Kuumenna sisältö kiehuvaksi. Valuta syntynyt hedelmäliemi varovasti. Emme tarvitse sitä tulevaisuudessa.
4. Siirrä karhunvatukat ja kidesokeri omenaviipaleille, sekoita.
5. Anna ainesten kiehua ja keitä vielä puoli tuntia miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
6. Kaada kypsennyksen päätyttyä omenaherkku karhunvatukoineen purkkeihin.

Omena-inkiväärihillo - vaihe vaiheelta videoresepti