Jälkiruoka, jolla on miellyttävä tuoksu talvipöydässä, on tietysti päärynöitä omassa mehussaan. Talven resepti auttaa sinua valmistamaan nämä vertaansa vailla olevat hedelmät säilyttäen niiden makean ja lyömättömän maun. Säilytykseen voit käyttää mitä tahansa päärynää säätämällä ruoan makeutta sokerilla. Mehukkaat hedelmät omassa mehussaan täydentävät minkä tahansa juhlapöydän tai yksinkertaisesti ilahduttavat maustaan ​​ilman lisuketta.

Vähän päärynästä

Päärynä on varsin terve hedelmä. Foolihapon, jodin, kaliumin, C -vitamiinin ja ravintokuitujen läsnäolo tekee tästä hedelmästä välttämättömän joidenkin ihmiselinten suorituskyvyn ylläpitämiseksi. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voimakkaasti päärynähedelmien sisällyttämistä valikkoon, jotta keho toimisi oikeaan suuntaan. Kosmetologit neuvoo tekemään naamioita päärynäsoseista, jotka vahvistavat ihoa ja kyllästtävät sen vitamiineilla.

Suosittuja reseptejä päärynöiden säilyttämiseen omassa mehussaan

Joten joskus haluat syödä kokonaisen päärynän ja tuntea sen luonnollisen maun, mutta tämä on mahdotonta talvikaudella. Kekseliäiset emännät, ruoanlaiton ja säilyttämisen ystävät, huolehtivat siitä, miten tämä hedelmä säilyy ehjänä epätavallisella maullaan ja aromillaan. Hedelmien säilöntäreseptejä siirretään vuodesta toiseen sukupolvelta toiselle. Ja jokainen sukupolvi täydentää sitä omilla ominaisuuksillaan. Alla on suosituimmat reseptit talvipäärynöille omassa mehussaan. Kun olet tarkistanut ne, voit valita hyväksyttävimmän menetelmän.

Aihioille voit valmistaa sekä kokonaisia ​​että paloiteltavia. Valmiit varaukset maistuvat hieman erilaisilta. Kokonaiset päärynät säilyttävät koko makualueen, ja siirappiin lisätään viipaloidut päärynät. Siksi valinta on sinun, minkä maun haluat tuntea lopulta.

Päärynät omassa mehussaan steriloimalla ilman kuorta, kokonaiset

Niille, jotka eivät pidä kuorituista hedelmistä, tämä on resepti. Se on myös tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät ahdistuksesta ja turvotuksesta, joille on parempi syödä päärynä ilman kuorta. Kun säilytät, ota huomioon kuorinta -aika, joka kuluu ainesosien valmistukseen. Päärynöiden kypsentämiseksi omassa mehussa resepti sisältää seuraavat ainesosat: päärynät, oma henkilö, 2 rkl sokeria, puoli lusikallista sitruunahappoa. Kaikki nämä ainekset on suunniteltu 1 litran purkkiin.

Säilytys:

Päärynät omassa mehussaan ilman sterilointia, kokonaisina kuorineen

Ne, jotka haluavat olla unohtamatta yhtäkään vitamiinia ihmehedelmästä, voivat säilyttää sen kokonaisena ja kuorena. Loppujen lopuksi päärynän kuori on kyllästetty tanniineilla, joilla on suotuisa vaikutus suolen limakalvoon, estetään tulehdus ja niin edelleen. Säilytykseen tarvitset: 10 keskikokoista päärynää, 200-250 grammaa sokeria lajikkeesta riippuen, ripaus sitruunahappoa haluttaessa. Ainesosat lasketaan kolmen litran lasipurkissa.

Säilytys:

Kolmen litran purkkiin mahtuu 1,5 kg pieniä päärynöitä

Päärynät omassa mehussaan paloina

Resepti päärynöiden keräämisestä omassa mehussaan talveksi leikattuina paloina kotona auttaa saamaan jälkiruoan valmiina paloina talvipöydälle. Maku on tiivis ja erittäin makea.

Säilytys:

Kypsien päärynöiden talven reseptit omassa mehussaan antavat sinun nauttia makeasta mausta ripauksella hunajaa ja karamellia. Ruoan maun lisäämiseksi valmisteeseen voidaan lisätä muita ainesosia tai mausteita. Esimerkiksi päärynöiden makean maun laimentamiseksi se voidaan yhdistää hapan omenoihin tai luumuihin; kaneli antaa työkappaleelle hienovaraisen mausteisen tuoksun; hunaja lisää kukka -aromia ja pehmeyttä päärynäpurkkeihin.

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät. Tänään esittelen huomionne useita reseptejä päärynähillon valmistamiseksi. Rakastan tätä makeutta lapsuudesta lähtien ja yritän joka tilanteessa valmistaa sen eri versioina.

Monia reseptejä on kertynyt jo pitkään, koska minulle oli mielenkiintoista yrittää valmistaa päärynä eri versioina. Ja nyt tarjoan sinulle valikoiman suosikkireseptejäni. Ja ennen kuin aloitamme asian, annan yhden neuvon. Ota aikaa, tee kaikki reseptin mukaan ja siirry yksinkertaisista resepteistä monimutkaisiin.

Tämä kypsennysvaihtoehto on samanlainen kuin viiden minuutin resepti, mutta yksi poikkeus on, että se kypsennetään 3-4 kertaa. Ja lisää sitruunaviipaleita päärynöihin.

Tämän reseptin koko salaisuus on keittää se useita kertoja. Tämä toistuva toimenpide auttaa varmistamaan, että viipaleet ovat hyvin liotettuja sokerisiirapiin.

Ainesosat.

Päärynä 0,5 kg.
Sokeri 0,5 kg.
Kaneli 0,5 tikkua.
Sitruunamehu 2 rkl lusikat

Kypsennysprosessi.

• Leikkaa päärynät pieniksi paloiksi. Siemenettömiä viipaleita käytetään ruoanlaittoon.

Jotta viipaleet eivät tummu, ripottele sitruunamehua.

• Peitä sokerilla ja sekoita ja jätä päärynät sokeriin yön yli.
• Aamulla laitoimme kattilan liedelle. Lämmitä kiehuvaksi, keitä 5-6 minuuttia ja poista lämpö kokonaan. Jätämme pannun, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• Lisää noin 7-8 tunnin kuluttua 5-7 viipaletta sitruunaa ja kanelia. Toista kypsennys uudelleen ja anna pannun jäähtyä kokonaan.
• Keitä hillo 3-4 kertaa. Sen jälkeen jaamme steriileihin purkkeihin ja kiristämme kannet.
• Muista poistaa kaneli ennen kuin jaat hillon purkkeihin.

Kuinka tehdä paksu päärynähillo

Jos pidät herkullisesta paksusta ja viskoosista hillosta, tämä resepti on sinua varten. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että edellinen resepti toistaa käytännössä tämän, mutta en kerro. Vaikka ainesosien sarja on samanlainen. Mitä eroa?

Ainesosat.

Päärynä 2 kg.
Sokeri 2 kg.
Sitruuna 2 kpl.
Vesi 0,5 litraa.

Kypsennysprosessi.

• Liota sitruunat kiehuvassa vedessä 1 minuutti ja leikkaa ne yhdessä päärynöiden kanssa suuriksi viipaleiksi.
• Laita sitruunat kattilaan, kaada päälle vesi, lisää kaikki sokeri ja keitä kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Poista siivut ja siivilöi siirappi.
• Laita päärynä kattilaan ja levitä sitruunat päälle. Kaada kuuma siirappi ja jätä peitettynä tunniksi.
• Seuraavaksi laita pannu liedelle, kuumenna massa tasaiseksi kiehuvaksi ja vähennä lämpö minimiin, keitä tunti, välillä sekoittaen ja poistamalla vaahto.
• Tunnin kypsennyksen jälkeen levitä kuuma massa steriileihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytämme hilloa viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua.

Viiden minuutin päärynät ovat paras resepti talveksi

Kesäkuukausina haluat valmistaa mahdollisimman paljon herkullisia herkkuja. Siksi monet emännät yrittävät valita ne reseptit, joihin heidän ei tarvitse käyttää paljon aikaa. Mutta on myös tärkeää, että se on nopeaa ja maukasta. Tämä viiden minuutin päärynäresepti on juuri sitä.

Ainesosat.

Kova päärynä 1 kg.
Sokeri 1 kg.
Vesi 180 ml.

Kypsennysprosessi.

• Kyllä, jotta hillo osoittautuisi oikeanlaiseksi päärynöiksi, sinun on otettava vain kovia. Lisäksi jokainen päärynä on kuorittava ja siemenet ja leikattava sitten pieniksi viipaleiksi.
• Kaada vesi kattilaan tai kattilaan, lisää kaikki sokeri. Laita liesi ja keitä sokeria, kunnes se on täysin liuennut.
• Kaada valmis siirappi päärynöiden päälle ja anna seistä 1-3 tuntia.
• Laita kattila liedelle, kiehauta ja keitä täsmälleen 5 minuuttia. Anna sen jälkeen seistä, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja toista kypsennys uudelleen.
• Keitä hillo 3-4 lähestymistavassa. On tärkeää, että hillo keitetään kiehumisen jälkeen enintään 5 minuuttia.
• Viimeisen lähestymistavan jälkeen jaamme vielä kuuman massan steriileihin purkkeihin ja kiristämme kannet.

Läpinäkyvä päärynähillo sitruunahappoviipaleilla - nuolla sormiasi

Päärynä itsessään on erittäin makea ja hyvin usein löytyy hillomainen sokerinen maku, ja mikä tahansa tämä on, lisää hieman hapanta koostumukseen ja maku tasaantuu.

Ainesosat.

Päärynä 1,8 kg.
Sokeri 1,8 kg.
Vesi 160 ml.
Sitruunahappo 0,5 tl.

Kypsennysprosessi.

• Pese päärynät ja leikkaa viipaleiksi kuorimatta.
• Valmista siirappi vedestä ja sokerista ja kaada päärynäviipaleiden päälle siirappia.
• Keitä päärynät siirappissa ensimmäistä kertaa 3-4 tuntia.
• Keitä jäähdytyksen jälkeen sama määrä. Ja niin toistamme 3 kertaa.
• Kolmas kerta, ennen ruoanlaittoa, lisää sitruuna, sekoita ja lähetä se kiehuvaksi.
• 20-30 minuutin tasaisen kiehumisen jälkeen jaa kuuma massa purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Hyvää ruokahalua.

Villi riistahillo - yksinkertainen - kypsän päärynän resepti

Villipäärynähillo on yksi suosikeistani. Kauan sitten isoäitini kylässä puutarhan päässä kasvatti suuren puun, josta oli mahdollista kerätä useita satoja kiloja joka vuosi. sato.

Ja tietysti isoäitini keitti meille hilloa tästä päärynästä. Pidin erityisesti tämän hillon herkullisesta siirapista. Se oli viskoosia, erittäin maukasta ja aromaattista.

Ainesosat.

Villi päärynä 2 kg.
Sokeri 2 kg.
Vesi 2 litraa.
Sitruunahappo 1 tl.
Puoli nippua minttua.

Kypsennysprosessi.

• Otamme vain vahvoja päärynöitä ilman pilaantumisen jälkiä.
• Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada sokeri kuumaan veteen ja sekoita. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun sokeri on täysin liuennut, saat makean siirapin, johon sinun on lisättävä myös sitruunahappoa ja puoli nippua minttua.
• Kaada päärynät kuumalla siirapilla, sekoita ja peitä.
• Anna päärynöiden seistä noin 2-3 tuntia suljetun kannen alla.
• Laita jäähtyneet päärynät liedelle ja keitä 30 minuuttia. Poistamme ja poistamme keittämisen aikana ilmestyvän vaahdon. Anna hillon jäähtyä kypsennyksen jälkeen huoneenlämpöiseksi. Toistamme kypsennystä 3-4 kertaa.
• Levitä hillo vielä kuumana purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Resepti hillosta sitruunasta

Tässä on toinen resepti päärynähillon valmistamiseksi. Mutta nyt, jotta voit ymmärtää jokaisen vaiheen, ehdotan videon reseptin katsomista. Mutta ennen kuin aloitan katsomisen, sanon, että on parasta käyttää vain kovia lajikkeita hillon valmistamiseen.

Herkullinen kokonainen päärynähillo talveksi

Hillo on erittäin maukasta ja miellyttävää. Hänen nähdessään kaikki vain sylki. Ja mikä herkullinen siirappi osoittautuu, se on vain pommi. Tällä siirappilla on erittäin hyvä liottaa kakkuja kotileivontaan.

Ainesosat.

Päärynä 1,5 kg.
Sokeri 1,5 kg.
Oranssi 1 kpl.
Kanelia 2 tikkua.
Vesi 250 ml.

Kypsennysprosessi.

• Pese päärynä, lajittele se, älä poista varsia.
• Kuumenna vesi, kaada sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
• Laita kaneli ja päärynähedelmät valmiiseen siirappiin.
• Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Anna kypsennyksen jäähtyä kokonaan ja toista kypsennys 2-3 kertaa.
• Ennen viimeistä kypsennystä lisää yhden appelsiinin mehu ja keitä mehun kanssa.
• Ota kaneli ja minttu pois ennen siirappista linkoamista.
• Laitamme hillon purkkeihin ja suljemme kannet. Hyvää ruokahalua.

Päärynä -jälkiruokaresepti hitaassa liesissä, jossa on unikonsiemeniä ja sitruunaa - erittäin herkullista

Nyt ehdotan päärynähillon keittämistä lisäämällä unikonsiemeniä. Herkku on todella maukasta ja erittäin omaperäistä. Erinomainen lisä pannukakkuihin ja munkkeihin.

Ainesosat.

Päärynä 1 kg.
Sokeria 200 grammaa.
Unikko 1 rkl. lusikka.
Sitruunamehu 2 rkl lusikat
Ripaus vanilliinia.

Kypsennysprosessi.

• Pese päärynä, puhdista se siemenistä ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Ripottele hienonnetut hedelmät sokerilla ja anna vaikuttaa 3-5 tuntia. Multicooker -kulhossa.
• Kytke paistotila päälle 5 tunnin kuluttua ja hauduta päärynöitä noin 30 minuuttia.
• Sitten otamme tehosekoittimen ja muutamme kuutiot soseeksi.
• Paista unikonsiemenet kevyesti, murskaa sitten laastissa ja kaada hitaaseen liesiin.
• Lisää unikon siementen kanssa sitruunamehu ja vanilja, sekoita ja keitä massaa vielä 30 minuuttia multicooker -paistotilassa.
• Lämpökäsittely voidaan toistaa useita kertoja, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.
• Sen jälkeen asetamme myös steriileihin purkkeihin ja kiristä purkit tiiviisti kannet.

Nämä ovat yksinkertaisia ​​temppuja päärynähillon valmistamiseen, jonka olet oppinut tänään. Tärkeintä sitten talvella, älä unohda kokeilla aihioita. Loppujen lopuksi nämä siirapit sopivat erinomaisesti keksien liottamiseen tai vain tarjoile tätä hilloa purtavaksi pannukakkuihin tai piirakoihin. yleensä koko maailma on ystävällinen ja paljon positiivista,

Harvat kotiäidit eivät pidä päärynähillosta. Lisäksi varmasti jokainen meistä osaa tehdä päärynähilloa. Jaamme kanssasi parhaat päärynähillon reseptit.

Todennäköisesti tämä on klassinen hilloresepti. Tämä kaunis, aromaattinen, makea massa kykenee valloittamaan kaikki unohtumattomalla maullaan. Päärynähillo on ihanteellinen sekä yksinkertaiseen teen juomiseen että piirakatäytteeseen.

Tiedetään, että päärynä on ravitsevin hedelmä, joka on myös vähäkalorinen. Lämpökäsittelyprosessissa päärynä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja siksi siitä tulee hillon muodossa ihana, arvokas talvivaraus.

Päärynähedelmät sisältävät runsaasti A -vitamiineja, jotka säätelevät maksan toimintaa ja näköä.

C -vitamiini vahvistaa verisuonia ja parantaa vastustuskykyä.

B- ja PP -vitamiinit vaikuttavat myönteisesti ihmisen immuunijärjestelmän toimintaan. Uudistaa soluja ja nuorentaa koko kehoa.

Päärynä sisältää hivenaineita, kuten pektiiniä, rikkiä, sinkkiä, kobolttia, rautaa ja paljon muuta. Pektiini auttaa säätelemään ruoansulatuskanavaa, ja rauta palauttaa normaalit veren hemoglobiinitasot.

Päärynöissä oleva kalium vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Päärynöiden säännöllinen syöminen on suositeltavaa ylipainoisille.

Kaikilla sen positiivisilla ominaisuuksilla päärynällä on myös vasta -aiheita: sitä ei suositella käytettäväksi raakana niille ihmisille, jotka kärsivät mahahaavasta. He voivat kuitenkin käyttää päärynöitä myös kompottien, kuivattujen hedelmien ja hillon muodossa.

Ja tänään avaamme sinulle epätavallisia reseptejä päärynähillon valmistamiseksi.

Hillon keittämiseen on yleensä suositeltavaa ottaa päärynät, joiden massa on melko tiheää. Useimmiten he käyttävät sitruunaa tai herttuatar. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta päärynää, kunhan se ei ole ylikypsä. Hilloa varten sinun on kerättävä kokonaisia ​​hedelmiä, joilla on joustava iho.

On syytä sanoa, että voit itse valita päärynän ja sen lajikkeen korjuuajan. Onneksi tämän hedelmän kypsymisaika on melko pitkä, joten mielikuvitukselle on tilaa.

Pese päärynät huolellisesti, poista ydin ja varret ja leikkaa halutun kokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Kaikki päärynän pinnan tummat ja mätäneet täplät on leikattava pois.

Päärynähillo on parasta keittää kupari- tai alumiinikulhossa. Tällaisessa säiliössä hunaja -päärynähillo ei tartu tai pala.

Päärynähillopurkit on pestävä perusteellisesti ja poltettava kiehuvalla vedellä. Voidaan steriloida höyryllä tai lämmittää mikroaaltouunissa.

Päärynähillon valmistamiseksi tarvitset puisen lastan ja kuorinta.

Päärynähillon makua voidaan vaihdella lisäämällä siihen erilaisia ​​ainesosia mausteiden tai muiden hedelmien ja marjojen muodossa.

On parasta poimia hedelmiä hillon keittämiseen aurinkoisena päivänä, kun päärynät ovat kyllästyneet auringon energiasta ja paljastavat arominsa maksimaalisesti.

Päärynähilloa valmistettaessa sinun on seurattava prosessia tarkasti. Päärynähillo rakastaa polttaa kovasti.

Jos päärynän kuori osoittautuu liian tiheäksi, on parempi leikata se pois. Muussa tapauksessa tukos osoittautuu karkeaksi.

Jos haluat päärynäkiipaleiden pysyvän ehjinä hillossasi, on parempi kypsentää se kolmessa 20 minuutin vaiheessa, eikä tunnin pituisten.

Tämä yksinkertainen resepti päärynähillon valmistamiseksi on melkein jokaisen kotiäidin tiedossa. Voit kuitenkin ohittaa uudelleen käytettävät kiehumisvaiheet ja kypsentää herkun kerralla. Tästä hillosta tulee kotitaloutesi suosikki kesän tuoksun ja hunajan koostumuksen ansiosta.

Päärynähillon valmistus:

Valmista päärynän hedelmät, leikkaa ja laita kulhoon hillon valmistamiseksi.

Kaada sokeri ja tasoita se hedelmäpalojen pinnan päälle. Päärynä on hyvä pistää haarukalla monessa paikassa. Jätä kaksi tai kolme tuntia, kunnes mehu ilmestyy.

Voi tapahtua, että päärynälajike ei ole kovin mehukas. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lisätä vettä hedelmiin määrätyn määrän verran. Nyt laitamme altaan liedelle ja laitamme hillon kiehumaan.

Vähennä lämpöä ja hauduta makeaa massaa tunnin ajan välillä sekoittaen. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti kannet. Hillo on valmis! Hyvää ruokahalua ja hyvää talvea!

Jos lisäät päärynähilloon tuoretta sitruunaa, herkku saa kevyen sitrushedelmän maun ja aromin. Ja tällaisen hillon väri näyttää kirkkaalta aurinkoiselta päivältä. Tulet rakastamaan tätä herkkua!

Päärynä- ja sitruunahillon valmistus:

Huuhtele päärynän hedelmät huolellisesti, poista ydin, varret ja kuoren tummat täplät. Leikkaa päärynä joko suureksi kuutioksi tai kiilaksi ja laita se hillon valmistusastiaan.

Vie sitruuna lihamyllyn läpi kuoren kanssa ja lähetä se sinne. Peitämme koko hedelmäseoksen sokerilla ja jätämme vähintään kolmeksi tunniksi. On suositeltavaa puukottaa päärynä haarukalla useisiin paikkoihin, jotta se päästää mehun nopeasti virtaamaan.

Kun sokeri on kyllästynyt mehuun, voit sekoittaa seoksen ja laittaa hillon liedelle. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja hauduta noin tunti. Muista sekoittaa hillo ja poistaa siitä tuoksuva vaahto.

Kaada kuuma hillo kuumaan valmistettuun purkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Poistamme tölkit turkin alla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tuoksuva hillo on valmis. Hyvää ruokahalua ja mukavia talvipäiviä!

On mielenkiintoista, jos päärynähilloon lisätään vaniljaa ja manteleita. Tämän hillon maku on epätavallinen ja erittäin houkutteleva. Tämä herkku toimii erinomaisena jälkiruokana talviteen juomiseen.

Vanilja - 0,5 tl

Mantelit - 100 gr.,

Päärynähillon valmistaminen manteleilla:

Päärynä on valmistettava, siivutettava ja leikattava viipaleiksi.

Hillon keittämiseen tarkoitettuun astiaan on keitettävä vettä ja laskettava valmis päärynä siihen. Keitä noin kolme minuuttia. Sitten sinun täytyy tyhjentää vesi erilliseen astiaan ja keittää siirappi lisäämällä siihen kaikki sokeri.

Kaada päärynöpalat valmiilla makealla siirapilla ja jätä ne tässä muodossa 3-4 tunniksi.

Tämän ajan kuluttua laitamme hillon tulelle ja kiehautamme. Vähennä lämpöä, hauduta hilloa noin 10 minuuttia. Nyt vaadimme sitä uudelleen noin neljä tuntia.

Keitä hilloa seuraavan kerran 20 minuuttia ja 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, lisää hilloon vanilja ja tehosekoittimella hienonnetut mantelit.

Kaada hillo kuumana purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Työkappale on käärittävä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Mielenkiintoinen hillo talvella on valmis. Nauti ateriastasi!

Ja tässä reseptissä suosittelemme, että yhdistät päärynät ja omenat ja lisäät niihin vähän minttua. Tulet huomaamaan, ettet voi vetää perheesi jäseniä korvista tällaisesta jälkiruoasta. Tämän hillon aromi houkuttelee vieraita kotiisi.

Sitruunahappo - 1 tl

Tuore minttu - 2-3 oksa.

Päärynä mintun hillon valmistaminen:

Huuhtele omenat ja päärynät huolellisesti ja poista varret, ytimet ja mätä alueet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi ja laita ne hillon valmistusastiaan.

Täytä hedelmät sokerilla ja aseta ne haarukalla monissa paikoissa yöksi.

Tänä aikana työkappaleen pitäisi käynnistää mehu ja liuottaa siihen sokeri. Jos tämä ei tapahdu hedelmän kuivuuden vuoksi, voit lisätä hedelmään hieman vettä. Sekoita massa ja laita tuleen.

Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Keitämme hilloa puolitoista tuntia. Laita sitruunahappo hilloon 20 minuuttia ennen valmistautumista ja sekoita huolellisesti. Sinun on myös laitettava pestyt mintunoksat sinne, mutta älä anna niiden hukkua hilloon. Ne on poistettava ennen hillon kaatamista purkkeihin.

Ota siis keitetty minttu hillosta ja kaada se kuumiin kuiviin purkkeihin. Sulje tiiviisti kannet ja laita se turkin alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Hillo on valmis talveksi. Hyvää oloa ja terveyttä sinulle!

Ja tässä reseptissä suosittelemme, että käytät tuoretta appelsiinia päärynän maun lisäaineena. Hillosta tulee kaunis, paksu ja erittäin, erittäin aromaattinen ja maukas.

Päärynä -appelsiinihillon valmistus:

Pese päärynät, kuori ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Levitämme valmistetut hedelmät hillon valmistusastiaan.

Kuori ja siemenet appelsiini, leikkaa kuutioiksi ja lähetä päärynän viipaleiksi.

Peitä koko hedelmämassa sokerikerroksella ja tartu haarukalla hyvin. Jätämme työkappaleen tässä tilassa yön yli. Hedelmien tulee olla mehustettuja runsaasti. Jos päärynä osoittautuu yhtäkkiä kuivaksi eikä anna runsaasti mehua, on mahdollista lisätä yksi tai kaksi lasillista vettä hedelmien säiliöön.

Laitamme hillon tulelle ja keitämme sen kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Älä unohda sekoittaa hilloa jatkuvasti ja kuoria se pois. Kaada valmis herkku kuumiin, kuiviin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti kannella. Tuoksuva valmistautuminen talveen on valmis. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!

Kuinka tehdä päärynähilloa, Violetta Londareva kertoi.

Päärynöiden korjuu ei ole täysin yksinkertaista, mutta ei myöskään monimutkaista. On monia tapoja ja reseptejä säilyttää upeita, tuoksuvia hedelmiä pitkään. Päärynöiden maku muistuttaa lapsuudesta. Jokainen voi valmistaa herkullisen herkun. Voit valmistaa hedelmiä eri tavoin: säilytä palasina, suolakurkkua, kierrä kokonaisia ​​päärynöitä sokerisiirapissa, keitä perunamuusia, siirappia, kompottia, ne voidaan kuivata. Aihioissa päärynät voidaan yhdistää muiden suosikkihedelmien tai -marjojen kanssa: omenat, viinirypäleet, sitruunat, herukat, pihlaja. Mausteiden käyttö on tarkoituksenmukaista. Kun säilykkeet päärynöissä, voit kokeilla ja lisätä inkivääriä, kardemummaa tai neilikkaa. Sokeroidut hedelmät, hillo, päärynämarmeladi, joka on valmistettu tulevaa käyttöä varten, ovat hyödyllisiä leivontaan ja makea hillo ja vaahtokarkki - teetä varten.

Valitut reseptit

Parhaat reseptit valokuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Päärynän makua ei voi sekoittaa mihinkään. Hän on todellinen keskikesän symboli. Ja siksi monet yrittävät valmistaa näitä ihania hedelmiä talveksi. Jos teet sen oikein, voit säästää jopa 90% hedelmien sisältämistä vitamiineista ja ravintoaineista. Ja talvella ilahduttaa rakkaitasi ja ystäviäsi aromaattisilla ruuilla ja juomilla.

Mistä vain älä tee hilloa. Käytetään erilaisia ​​hedelmiä, marjoja ja jopa vihanneksia. Päärynöistä valmistetulla jälkiruoalla on erityinen aromi ja herkkä maku, ja itse raaka -aineet lahjoitetaan usein. Maassa istutetut päärynät voivat antaa erinomaisen sadon. Jos hedelmiä on todella paljon, hillon makua on mahdollista monipuolistaa lisäaineiden avulla. Valmis tuote sopii pöydällesi milloin tahansa vuoden aikana, mutta erityisesti talvella.

Aluksi on tärkeää valita oikeat hedelmät. On parempi keittää hilloa täysin kypsistä, mutta ei liian pehmeistä päärynöistä. Kypsymättömistä hedelmistä valmistetulla jälkiruokalla on vaalea ja houkutteleva ulkonäkö ja täydellinen aromin puute. Ylikypsät ja pehmenneet hedelmät kypsennyksen aikana muuttuvat puuroiksi.

Hillon valmistamiseksi samaan lajikkeeseen ja samaan kypsyysasteeseen kuuluvat hedelmät on sisällytettävä yhteen erään. Tässä tapauksessa viipaleista tulee kauniita, tasaisia, samanvärisiä. Ennen kypsennystä siemenkammiot on poistettava hedelmistä ja kuori irrotettava (valinnainen).

Pienet päärynät voidaan keittää kokonaisina, suuret on parasta leikata viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Valmistusprosessissa on suositeltavaa laittaa kuoritut hedelmät astiaan, jossa on happama vesi, jotta ne eivät tummu. Sokerin määrää voidaan muuttaa sen mukaan, kuinka makeita päärynät ovat.

Huomautuksella! Jos hillolle valmistettiin lajike, jolla on korkea sokeripitoisuus, voit ottaa puolet rakeistetusta sokerista kuin hedelmät.

Parhaat päärynähillon reseptit askel askeleelta

Hillon maku riippuu monista asioista, mukaan lukien valmistusmenetelmä. Myös tuotteen koostumus on erilainen. Jotkut reseptit vaativat vähimmäiskypsennysajan. Muiden on pakko hoitaa. Valinta on joka tapauksessa sinun.

Tämä on ehkä yksinkertaisin päärynähillon resepti, ja se sisältää myös vähimmäismäärän sokeria. Tuotteen paremman säilyttämiseksi siihen lisätään sitruunahappoa. Ainesosaluettelo koostuu vain muutamasta kohdasta:

• 1,3 kg päärynöitä;
• 0,3 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 litra vettä.

Jos hedelmän kuori on ohut, et voi leikata sitä pois, päärynäviipaleet säilyttävät muotonsa paremmin. Kypsennysvaiheet:

• 1. Viipaleiksi leikatut päärynät asetetaan puhtaisiin steriloiduihin purkkeihin ja täytetään astia ylhäältä.
  2. Kuumenna kattilassa liedellä sokeri ja vesi, välillä sekoittaen. Anna kiehua.
  3. Tuloksena oleva siirappi kaadetaan päärynöiden päälle ja jätetään 5 minuutiksi peittämällä purkit kannella.
  4. Kaada tölkkien neste takaisin kattilaan, kiehauta ja toista toimenpide.
  5. Kolmannella kiehumishetkellä siirappiin lisätään sitruunahappoa ja päärynät kaadetaan välittömästi siihen.

Tämän jälkeen tölkit kääritään, käännetään ympäri ja annetaan jäähtyä käärittyinä.

Huomautuksella! Voit halutessasi täydentää tätä reseptiä tuoreilla mintunlehdillä ja vaniljalla. Hillon maku tulee mielenkiintoisemmaksi.

Tällä reseptillä valmistettu päärynähillo näyttää erittäin houkuttelevalta. Siirappi saa täyteläisen maun, värin ja aromin sitruunankuoren läsnäolon vuoksi. Tällaisen hillon tekeminen on hieman vaikeampaa kuin klassinen, mutta tulos on perusteltu. Useiden purkkien valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg päärynöitä;
• 0,4 kg sokeria;
• kaksi sitruunaa.

Jotta siirappi pysyisi läpinäkyvänä, on noudatettava tiukasti valmistustekniikkaa:

• 1. Laita valmiit päärynäviipaleet kulhoon hiekan kanssa, sekoita varovasti ja anna vaikuttaa 4 tuntia, jotta mehu vapautuu.
  2. Sen jälkeen työkappale sytytetään tuleen, kuumennetaan kiehumaan ja poistetaan välittömästi.
  3. Lisää 8 tunnin kuluttua päärynöihin pieniksi kuutioiksi leikatut sitruunat ja kiehauta uudelleen.
  4. Tämä sykli tulee toistaa yhteensä 4 kertaa, jotta hillo jäähtyy välillä.
  5. Jälkiruoka kypsennetään viidennen kerran loppuun asti 15 minuutin kuluessa kiehumishetkestä.

Kun hillo on valmis, tuoksuva päärynä-sitruuna-seos asetetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan. Täytetty astia asetetaan pyyhkeen päälle ja peitetään päälle. Jäähdytyksen jälkeen hillo poistetaan viileään kellariin tai kellariin.

Huomautuksella! Tämä jälkiruoka osoittautuu melko paksuksi, sitä voidaan käyttää makeiden piirakkojen täytteenä.

Herkullinen päärynähillo sitruunalla: video

Oranssin lisääminen päärynöihin lisää hilloon mausteisia muistiinpanoja ja sen väri muistuttaa aurinkoa aamunkoitteessa. Päärynät voidaan ottaa kaikista lajikkeista. Pääasia, että ne eivät ole ylikypsiä. Jälkiruoaksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 2,2 kg päärynöitä;
• 2,2 kg sokeria;
• 3 appelsiinia.

Kypsennysprosessia yksinkertaistetaan mahdollisimman paljon:

• 1. Molemmat hedelmät kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, laitetaan emalikulhoon, lisätään sokeria ja jätetään yön yli.
  2. Seuraavana päivänä pannu sytytetään tuleen, kiehautetaan ja keitetään 1,5 tuntia jatkuvasti sekoittaen. Vaahto poistetaan varovasti.

Purkkeihin kääritty valmis hillo säilyy talven ajan, ellei sitä syödä aikaisemmin.

Päärynähillo appelsiinilla: video

Päärynöiden ja omenoiden tuoksu yhdistyy upeasti toisiinsa. Näistä hedelmistä valmistetulla hillolla on harmoninen maku ja houkutteleva ulkonäkö. Säilytyksen aikana tällainen herkku sakeutuu ja muuttuu vielä ruokahalua ja rikkaammaksi, muistuttaen koostumukseltaan hyytelöä. Hedelmien tulee olla kiinteitä, jotta hedelmät eivät kiehu. Hillon valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 1 kg päärynöitä;
• 1 kg omenoita;
• 2 kg sokeria.

Siirrytään nyt ruoanlaittoon:

• 1. Laita kuoritut, ohuiksi viipaleiksi leikatut omenat kulhoon ja peitä ne kahdella kolmasosalla rakeistettua sokeria.
  2. Muutaman tunnin kuluttua, kun hedelmät antavat mehua, seos siirretään kattilaan, kuumennetaan kiehuvaksi, omenat poistetaan lovella ja lisätään jäljellä oleva hiekka.
  3. Päärynäviipaleet sijoitetaan saatuun siirappiin ja keitetään 5-7 minuuttia, minkä jälkeen ne yhdistetään omenoihin, sammutetaan lämpö ja annetaan seistä 1 tunti. Tänä aikana voit aloittaa tölkkien valmistelun.
  4. Tuntia myöhemmin hilloa keitetään miedolla lämmöllä 10 minuuttia kiehumishetkestä ja sammutetaan uudelleen ja annetaan jäähtyä. Toista toimenpide useita kertoja varmistaen, että hedelmäviipaleista tulee läpinäkyviä.

Kun hillo on valmis, se kaadetaan purkkeihin ja rullataan metallikansilla heti sen poistamisen jälkeen. Tällaisen jälkiruoan ulkonäkö on yksinkertaisesti maaginen, siirappiin kastetut hedelmät muistuttavat keltaisia ​​paloja.

Herkullinen ja aromaattinen omena- ja päärynähillo: video

Hidas liesi hillon valmistamiseksi on kätevä, koska sisältö ei pala eikä vaadi sekoittamista. Tämän seurauksena hedelmäpalat eivät menetä muotoaan, eivät kiehu yli ja näyttävät erittäin herkullisilta. Kyllä, ja emäntä voi tällä hetkellä tehdä muita asioita, koska sinun ei tarvitse seisoa liesi lähellä.

Vaikka unohdatkin sen tosiasian, että hilloa keitetään keittiössä, mitään pahaa ei tapahdu. Ajastin sammuttaa monikeittimen asetettuna aikana. Jos jälkiruoka on valmistettu makeista päärynälajikkeista, on suositeltavaa lisätä hieman sitruunahappoa. Tämä resepti kuvataan alla. Hänelle tarvitset:

• 1 kg päärynöitä;
• 0,8 kg sokeria;
• 1/4 tl sitruunahappo.

Nyt sinun on toimittava näin:

• 1. Valmistetut päärynäviipaleet lähetetään monikeittimen kulhoon. Sinne kaadetaan hiekkaa, ja sitten sinun on odotettava 20 minuuttia, jotta hedelmät päästävät mehun ulos.
  2. Sekoita kulhon sisältö ja kytke haudutustila päälle 10 minuutiksi.
  3. Kun ajastin on kulunut umpeen, lämpimänäpitotila kytketään pois päältä ja astian annetaan jäähtyä.
  4. Menettely on toistettava kolme kertaa samoilla ajoitusparametreilla.
  5. Kun hillo kiehuu kolmannen kerran, lisää sitruunahappoa ja aseta tuote heti ajastimen laukaisun jälkeen steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Jälkiruoka on jäähtynyt, se viedään varastoitavaksi kellariin tai jätetään asuntoon. Valmis hillo säilyy hyvin kotona huoneenlämmössä.

Tällä tavalla valmistettua jälkiruokaa ei voi enää kutsua hilloksi, se on päärynähillo. Suosittelemme sitä niille, jotka rakastavat makeita leivonnaisia ​​ja käyttävät usein hedelmätäytteitä piirakoihin. Tämän herkun rakenne on paksu ja tiheä.

Tämän reseptin etuna on myös se, että jopa ylikypsät ja hieman pilaantuneet hedelmät sopivat sen valmistukseen. Mitä pehmeämpi päärynä, sitä helpompi jauhaa ja vaurioituneet alueet voidaan helposti leikata pois.

Huomautuksella! Tähän reseptiin voidaan käyttää jopa luonnonvaraisia ​​päärynöitä.

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• 2 kg päärynöitä;
• 0,8 kg sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• vähän vanilliinia.

Kuvaus kypsennysprosessista:

1. Pestyt ja kuoritut hedelmät johdetaan yksinkertaisen tai sähköisen lihamyllyn läpi. Kuorta ei tarvitse poistaa, se murskataan helposti.
2. Jos pidät yhtenäisemmästä ja herkemmästä rakenteesta, käännä hedelmämassaa uudelleen lihamyllyssä.
3. Laita sose kattilaan ja lisää loput ainekset. Anna sokerin sulaa hieman ja käynnistä liesi.
4. Kiehumisen jälkeen massaa keitetään miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Ajoittain sinun on poistettava vaahto.

Keittämisen jälkeen hillo asetetaan steriloituun astiaan ja suljetaan metallikansilla. Voit säilyttää jälkiruoan sekä kellarissa että ruokakomeroissa.

Kun sivustolla on saatu suuri päärynäsato, haluan käsitellä sen nopeammin ja kuluttaa vähemmän vaivaa. Tässä tapauksessa tyhjä resepti kolmen litran purkille on ihanteellinen. Tällaisella säiliöllä prosessi kulkee paljon nopeammin.

Tämä resepti ei vaadi sterilointia, mikä säästää aikaa. Jälkiruoka näyttää makealta hedelmäviipaleelta, joka kelluu keltaisessa siirapissa. Hedelmän eheyden säilyttämiseksi hillo on valmistettava kahdessa vaiheessa. Hänelle tarvitset:

• 2,2 kg päärynöitä;
• 1,5 kg rakeista sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Jos hedelmät eivät ole kovin makeita, voit ottaa hieman enemmän sokeria. Päärynän paino ilmoitetaan puhtaassa muodossa, ilman kuorta ja nahkaa.

Kypsennysprosessi:

1. Siirappi vedestä ja sokerista keitetään miedolla lämmöllä.
2. Kun se sakeutuu hieman, lisää pannulle hedelmäviipaleita ja sammuta liekki.
3. Kun päärynä hiekalla on jäähtynyt, sitä keitetään 5 minuuttia ja sammutetaan uudelleen.
4. Seuraavassa vaiheessa hillo keitetään kokonaan. Tämä voi kestää 10–30 minuuttia halutusta paksuudesta riippuen.

Valmis tuote täytetään kolmen litran steriloituun purkkiin, rullataan koneella ja annetaan jäähtyä hitaasti peiton alla. Tämän jälkeen hillo säilytetään sopivassa paikassa.

Talvella sinun tarvitsee vain täyttää maljakko kultaisella herkulla herkillä päärynäviipaleilla. Se muistuttaa sinua lämpimästä aurinkoisesta kesästä ja antaa keholle monia hyödyllisiä aineita vitamiinien, kivennäisaineiden, pektiinin, katekiinien, arbutiinin ja eteeristen öljyjen muodossa. Kokeile, luo, keksi. Jokainen kotiäiti voi makunsa mukaan täydentää tai hieman parantaa päärynähillon reseptiä.