Teksti: Eugene Bagma

Tiesitkö, että keitto, perinteinen lounasaikalainen ateria, voi olla myös jälkiruoka? Puhumme makeasta keitosta - tai pikemminkin monista resepteistä.

Tyypit makeat keitot

Makea keitto on täysivaltainen nestemäinen ruokalaji. Suosituin ainesosa makealle keitolle ovat hedelmät ja marjat. Tällaiset keitot ovat erityisen hyviä kuumalla säällä. Niiden perustana voivat olla vesi, mehut, maitotuotteet (kefir, jogurtti), kerma. Tärkeintä on, että he eivät varmasti pysty herättämään makeisten himoa sinussa ... Hedelmien ja marjojen lisäksi tällaisten keittojen ainesosat voivat olla riisiä, pastaa. Jos haluat hapottaa makea keitto, lisää siihen sitruunamehua tai viiniä. Makeakeitot valmistetaan myös vihanneksista, yrtteistä, mannasta, lisättynä nyyttejä, taikinaa, tomaattia ja jopa kanaa.

Makea keitto - reseptit

Makea keitto omenoita ja hapanmaitoa.

Ainesosat: 1 litra kefiriä, 4 omenaa, 4 kpl paahtoleipää, sokeria.

Valmistus: raasta omenat ja kaada kefir, sekoita, lisää sokeri. Kun tarjoilet, laita krutonit lautaselle. Omenat voidaan korvata karpaloilla, mansikoilla, vadelmilla ja muilla marjoilla. Kefiiri voidaan korvata maidolla.

Makea kana- ja maisikeitto.

Ainesosat: 350 g kanafilettä, 600 g purkitettu maissia, 4 rkl. maissijauho, 3,5 rkl. suolavoita, 2 selleri-oksaa, 8 valkosipulinkynsiä, 1,5 sipulia, 1,5 rkl. sokeria, 2,5 rkl. hienonnettu korianteri, suola, pippuri.

Valmistus: leikkaa kana viipaleiksi ja keitä 3 l: ssa vettä, kunnes se on hellävaraista, suodata, laita liemi 1 tunniksi jääkaapissa ja poista rasva. Hienonna filee, sipuli, valkosipuli ja selleri hienoksi. Paista sipuli sulassa voissa, lisää valkosipuli minuutissa. Poista lämpöä, lisää maissijauho, sekoita, lisää selleri, laita matalaan kuumuuteen ja paista vielä 30 sekuntia. Kuumenna liemi ja kana, lisää filee, maissi, sekoita, lisää sitten vähitellen vihanneksia sekoittaen, kunnes liemi on paksu. Poista keitto lämmöltä, lisää suola, pippuri, sokeri, ripottele korianterilla.

Makea meloni- ja minttukeitto.

Ainesosat: 255 g jäädytettyä ananasta, melonia, mangoa, 120 ml vettä, 1 rkl. sokeria, 2 rkl tuore hienonnettu minttu.

Valmistaminen: Kaada hedelmät ja sokeri ja kiehauta. Lisää piparminttu, poista pannu lämmöltä.

Makeakeiton valmistamiseksi voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä ja purkitettuja hedelmiä. Voit makeuttaa keittoa myös hedelmillä, marjoilla ja sokerilla - esimerkiksi valmistettu keitto vermicellillä.

ruoanlaitto

1849

10.01.16 18:59

Makea keitto on hyvin erikoinen jälkiruoka, jonka perustana voi olla maito tai siirappi. Sitä on täydennetty palasilla kuivattuja hedelmiä, nyyttejä tai hedelmiä. Makeakeitot tarjoillaan usein jäätelöllä tai hienomilla kastikkeilla. Ne voidaan nauttia lämpimänä tai kylmänä pähkinöiden, mintunlehteiden tai makeisjauheiden kanssa. Jotkut jälkiruoat ovat kansallisruokia ja ovat ylpeys eri maista.

Epätavalliset ja perinteiset makeat keitot - käytettävissä olevien aineosien käyttöön perustuvat reseptit

• Otamme kaksi litraa tuoretta rasvaista maitoa, lasillisen rasvakermaa, neljä keltuaista, puoli lasillista sokeria ja vähän vaniljaa. Taikinaan, josta muovaamme nyyttejä, tarvitsemme neljä proteiinia, neljä ruokalusikallista sokeria, lasillisen jauhoja ja lasin mansikoita.
• Hiominen keltuaiset sokerilla, kunnes ilmestyy valkoinen vaahto, lisää lasillinen maitoa ja sekoita huolellisesti. Jäljelle jäävä maito sekoitetaan kerman kanssa ja asetetaan tuleen, lisää vanilja, keitetään kiehuvaksi ja lisää munankeltuainen. Sekoita, lämmitä ja poista.
• Keittäminen nyytit. Laita mansikat tehosekoittimeen, lisää sokeri ja jauhaa komponentit soseeksi. Syötä jauhot ja vaivaa massa, päästämällä eroon kappaleista. Vatkaa valkoiset erikseen tiheään vaahtoon, jonka lisäämme lastalla taikinaan ja sekoitamme.
• Kuumenna taas maitoseos, levitä mansikka taikina siihen pienellä lusikalla, joka kovettuu heti. Keitä keittoa minuutin ajan ja tarjoa se kuumana.

• Tarvitsemme litran vettä, neljäsosa kilogrammaa raparperia, lasillisen mansikoita, puoli lasillista sokeria ja muutama mintunlehti.
• Laitamme vettä tuleen ja kiehumme, lisäämme sokeria ja sekoitamme huolellisesti, kunnes kiteet liukenevat. Esitä hienonnettu minttu.
• Puhdistamme raparperi ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää siirappiin ja keitä muutama minuutti, poista liesi. Jäähdytä astia, kaada se lautasille, levitä mansikoiden neljäsosaa ja korista mintunlehdillä.

• Otamme puoli kiloa kurpitsamassaa, kaksi makeaa omenaa, puoli suurta appelsiinia, puoli lasillista ananasmehua, sokeria ja vähän vaniljaa.
• Puhdistamme omenan kuoren ja siementen kanssa. Uuta liha appelsiineista. Leikkaa kurpitsa, omenat ja appelsiini viipaleiksi.
• Kaada vettä pannuun, keitä siinä oleva kurpitsa melkein kunnes se on valmis. Esittelemme omenan ja appelsiinin, lisäämme sokeria maun mukaan ja haudutaan useita minuutteja. Kun omenat pehmenevät, kaada ananasmehu ja vanilliini, hauta vielä viisi minuuttia.
• Jäähdytämme koostumus ja jauhamme sen sekoittimessa soseen tilaan. Levitämme sen lautaselle, koristele kanelilla tai lempimäkin hilloilla.

• Liemiä varten tarvitsemme puoli kilogrammaa tuoreita tai sulatettuja siemenettömiä kirsikoita, lasillista sokeria, litraa vettä ja ruokalusikallista perunatärkkelystä. Valmistamme nyyttejä puoli lasillista vehnäjauhoa, munaa, kolme ruokalusikallista keitettyä vettä, ruokalusikallinen gheea ja lasillista kuoppakirsikoita.
• Keitä ensin nyytit. Sekoita tähän jauhot, voi, muna ja vesi. Vaivaa taikina, vaadi sitä puolen tunnin ajan, rullaile, leikkaa ympyrät ja veistä tumput kirsikoilla.
• Seuraavaksi valmista “liemi”. Jauhamme kirsikat tehosekoittimessa, lisäämme sokeria ja vettä, kiehauta, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Laimennetaan tärkkelys pienellä määrällä vettä ja otetaan kirsikkasiirappiin. Kuumenna kiehuvaksi ja poista liesi.
• Keitä nyytit erikseen. Levitämme valmiit tuotteet levyille, kaada siirappi, tarjoa kermavaahdolla.

Makeakeitot eivät ole yhtä yleisiä kuin kastike- tai esimerkiksi sosetetut keitot.

Ja jos niitä ei ole valikossa, sinun kannattaa ehkä kokeilla ainakin pari.

Kylmä, makea, täydellinen kuumalla säällä ja vain iltapäivällä välipalana.

Jäädytettyjen hedelmien ja marjojen keittoja pyydetään pöydällä myöhään keväällä täyttääkseen ruokavalio vitamiineilla.

Lapset, etenkin oikukas, voivat keittää tällaisen keiton koristamalla sen kokonaisilla marjoilla, mutta "unkari" ja "latvia" ovat sopivampia aikuisille.

Makeakeitot - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Makeakeitot valmistetaan paitsi tuoreista kypsistä hedelmistä - myös hedelmiä ja marjoja, kuivattuja hedelmiä ja jopa kurpitsaa käytetään.

Makeakeittoihin sisältyy maitokeitto, joka on valmistettu kokonaisena tai laimennettuna maidona lisäämällä riittävästi sokeria ja maustettu vaniljalla tai kanelilla.

Marja- ja hedelmä makeiden keittojen ”liemi” voi koostua paitsi kompoteista, kylmät makeat keitot valmistetaan suoraan hedelmien ja marjojen massasta ja laimennetaan käymisellä leivotulla maidolla, joka voidaan haluttaessa korvata nesteellä, juomajogurtilla, kermalla tai kefirillä.

Kompotila makeita jälkiruokakeittoja varten voidaan valmistaa veden lisäksi myös kirkastettujen mehujen ja jopa vedellä laimennetun viinin perusteella. Keittoprosessin aikana alkoholi haihtuu ja keitto kyllästyy vain viinin maulla. Viinimäärät keittoissa ovat tietysti minimaalisia, ja sitä käytetään yksinomaan ominaisten, ominaisten muistiinpanojen antamiseen.

Liemessä sekä hedelmät että marjat viedään pieniksi viipaleiksi, kuutioiksi tai murskaamaan. Tässä muodossa kurpitsa lisätään yleensä.

Erikseen keitetyt viljat voidaan lisätä keittoihin, useimmiten se on riisiä. Latvian kielen makea keitto-resepti sisältää ruisleipäkrutonkeja, jotka keitetään yhdessä marjamehun kanssa.

Makea- ja hedelmäkeittoja kasvatetaan usein kermalla tai kerman ja smetanan seoksella.

Tarjoillaan kaikenlaisia \u200b\u200bmakeita keittoja, sekä jäähdytettyjä että kuumia. Tarjouksen yhteydessä jälkiruoka (hedelmät ja marjat) tarjoillaan kermalla, jonka voit piiskata itse tai käyttää kermavaahtoa suihkepurkissa. Meijeriin laita hunajaa tai voita.

Resepti kuivattuista hedelmistä valmistetulle latvialaiselle makealle keitolle

ainesosat:

400 grammaa leipää rukileipää;

100 grammaa laadukkaita lajiteltuja rusinoita;

100 ml mustaherukkamehua;

70 grammaa kuivattuja aprikooseja (kuivattuja aprikooseja);

80 grammaa täytekuivia luumuja;

50 grammaa karpaloita;

150 grammaa sokeria;

Pieni ripaus jauhettua kanelijauhetta.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa leivän päältä kuori, leikkaa murut varovasti ja muotoile se kuutioiksi. Kuivaa leipä uunissa minimilämpötilassa.

2. Lajittele kuivatut hedelmät valitsemalla sopimattomat, mätän vaurioituneet marjat ja poista varmasti rusinat rusinoista. Pese hyvin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle, peittäen marjat kokonaan.

3. Sekoita kaksi ruokalusikallista sokeria teelusikalla vettä, keitä paksu siirappi makeisia varten ja peitä ne heti sisäpuolelta. Käytä kulinaarista silikoniharjaa, jotta et polta itseäsi.

4. Kaada kuivattu leipä herukkamehulla ja kiehauta maltillisesti kuumentamalla. Lisää karpalot sokerilla, laita kaneli makuusi ja aseta hyvin sekoittaen jäähtymään.

5. Valuta kuivatut hedelmät ja kuivaa vähän, levittämällä marjat pellavapyyhkeelle. Jos luumuissa on siemeniä, ota ne pois. Kuivatut hedelmät on suositeltavaa leikata pieniksi identtisiksi paloiksi, mutta niitä voidaan käyttää kokonaisena.

6. Vatkaa jäähdytetty keitto tehosekoittimella, kunnes saat smoothieta, lisää kuivatut hedelmät, sekoita ja kaada keitto leipäleivään.

7. Tarjoa kermavaahdon kanssa.

Resepti makeasta riisipyräkeitosta omenoiden ja luumujen kanssa

ainesosat:

150 grammaa pyöreää riisiä;

350 grammaa minkä tahansa hapan lajin omenoita;

200 grammaa jäädytettyjä tai tuoreita luumuja;

Sokeri, hiekka - 60–70 grammaa;

40 grammaa "talonpoika" öljyä.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele omenat ja luumut hyvin. Poista kuori omenoista, leikkaa kukin kahteen osaan ja poista ydin siemenineen, poista siemenet luumuista.

2. Pane pieninä viipaleina viipaloidut omenat paksun seinämän syväan paistinpannuun tai pieneen ruukkuun, kaada yksi litra kylmää vettä ja anna kompotin nopeasti kiehua.

3. Lisää luumut ja hauduta, kansi, kunnes omenat ovat pehmeitä. Jäädytettyjen luumujen sulaminen ei ole välttämätöntä.

4. Upota pestyt riisimurskat kiehuvaan, kevyesti suolaiseen veteen (2,5–3 kuppia, astian halutun tiheyden mukaan) ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Älä lieitä liemettä.

5. Jauhaa luumuiksi haudutut omenat riisiliemillä ja riisillä seulan läpi. Mashi raastettu keitto matalalla lämmöllä enintään 5 minuutin ajan. ja säädä keiton maku makusi mukaan sokerilla ja suolalla. Lisää öljy ja tarjoile.

Vaniljariisin makean keiton resepti

ainesosat:

Pastöroitu maito, kokonainen - 600 ml;

Puoli lasillista riisimurua;

Ripaus vaniliinia;

Yksi rkl sokeria, hiekkaa;

Kotitekoinen raskasta kermaa tai voita 72% - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele riisi useita kertoja vaihtamalla vettä tai juuri juoksevan veden alla. Kaada vilja 250 ml: lla puhdistettua vettä ja laita maltilliseen kuumuuteen, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Sekoita satunnaisesti, jotta riisijyvät eivät rypisty ja tarttuisi astian pohjaan.

2. Kuumenna maito kiehuvaksi laimennetun sokerin ja vaniljan kanssa. Vanilliinin sijasta sopii vaniljasokeri, jota sinun täytyy laittaa hieman lisää.

3. Upota sulamaton riisi maitoon ilman liemiä ja keitä sitä kypsennettynä. Laita lusikallinen sulaa voita valmiin makean keiton joukkoon.

Resepti maitoa kurpitsakeittoa

ainesosat:

Pastöroitu maito, 3,2% rasvaa - 1 litra;

Puna lihaista kurpitsaa;

Manna - 50 g (2 rkl. L.);

30 grammaa voita "perinteinen";

Sokeri, kanelijauhe ja suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa kuoresta paksussa kerroksessa, jotta sen alla oleva liha kova osa saadaan kiinni, ja leikkaa lihava osa pieniksi kuutioiksi.

2. Aseta kurpitsapalat paksuseinäisen lautasen pohjalle, täytä se vedellä niin, että se peittää vain ne vähän, ja laita se muhennokseen. Lisää pieni öljypala, puoli ilmoitetusta määrästä.

3. Kun kurpitsa kiehuu hyvin, jauhaa se perunamuusiin seulan avulla tai lyö keittiökäsittelylaitteella.

4. Laimenna kurpitsasose kuumana keitetyssä maidossa ja laita tuleen. Lisää kiehuvaan kurpitsa-maito-seokseen manna, sekoittaen vähitellen kiehuvaa massaa voimakkaasti. Yritä tehdä se niin, että möykkyjä ei muodostu.

5. Makeuta maun mukaan, mausta keitto kanelilla, lisää suolaa ja laita loput öljy. Keitä 7 minuuttia. yli matalassa kuumassa.

Resepti kirsikkamakeisesta riisistä ja kermakeitosta

ainesosat:

100 grammaa riisiä, kiillotettu;

400 grammaa kuoppapakastettuja kirsikoita;

100 grammaa valkoista rakeistettua sokeria;

Tärkkelys (peruna) - 1 rkl. l. pienellä kukkulalla;

Rasvainen kerma.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä riisi erikseen, kunnes se on kypsennetty, lievästi suolassa vedessä. Älä keitä liikaa, sen tulee pysyä murena. Huuhtele huolellisesti ja pudota se siivilälle niin, että kaikki ylimääräinen kosteus poistuu.

2. Jäähdytetyistä kirsikoista litrassa suodatettua vettä keitetään kompotti lisäämällä sokeria.

3. Jäähdytä keitetty vesi ja laimenna tärkkelys siihen hyvin, jotta siinä ei ole palamaisia \u200b\u200baineita. Kaada seos kompottiin, joka kiehuu korkealla kuumuudella. Kaatamalla tärkkelysseos, sekoita kiehuva neste nopeasti.

4. Laita valmistettuun tarjoilulautaselle neljä ruokalusikallista keitettyä riisiä, kaada kirsikkakeitto päälle ja koristele kermalla. Vatkaa kerma. Voit laittaa keittoon myös useita sulatettuja kirsikoita.

Unkarilainen kirsikkamakeakeittoresepti

ainesosat:

Yksi kilogramma kirsikoita omassa mehussa;

350 ml punaista kuivaa viiniä "Cabernet", laimenna 550 - 650 ml vettä;

250 ml vähärasvaista 11% kermaa;

Maidon rasvapitoisuuden omaava kermakerma - 200 ml;

200 grammaa sokeria;

Kaneli - 2 pientä tikkua;

1 tl manteliessenssi;

Vatkainen kerma purkissa tarjoilua varten.

Keittämismenetelmä:

1. Siirrä kirsikkaviini purkista mehulla vedellä laimennettuun viiniin, lisää sokeri, laita kanelitangot ja kiehauta. Vähennä lämpöä hieman ja keitä kirsikoita viinisiirappissa puoli tuntia.

2. Poista liesi ja lisää manteliessenssi kuumaan keittoon.

3. Sekoita hapankerma kerman kanssa lusikan tai vispilän kanssa erikseen piiskaten.

4. Lisää kermainen kermamassa varovasti kuumaan keittoon, sekoita huolellisesti, kunnes sileä ja jäähdytä.

5. Tarjoile jäähdytetty keitto läpinäkyvässä kulhossa tölkin kermavaahdon kanssa. Voit laittaa pienen vaniljapalkon kerman viereen.

Resepti makealle kurpitsakeitolle kermalla ja kanelilla

ainesosat:

Kurpitsa, massa - 600 grammaa;

80 ml kermaa 22%;

Sokeri - 2 rkl. l .;

Puoli tl pieni pöytäsuola;

10 grammaa voita, makea kerma;

20 grammaa (epätäydellinen ruokalusikallinen) valkoista jauhoa;

1 tl kaneli, jauhettu.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa siemenistä puhdistettu kurpitsamassa ja kuori puolikuun ja kahden senttimetrin suuruisiin kuutioihin. Kaada vettä niin, että kuutiot ovat vain hiukan peitettyjä, ja keitä massaa, kunnes se on pehmennyt kokonaan kannen alla pienellä tulella.

2. Sekoita jauhot pannulla sulatetun voin kanssa ja paista jatkuvasti sekoittaen seitsemän minuutin ajan. Paistamisen lopussa jauhoista tulee herkkä kermanväri.

3. Jauhaa valmis kurpitsa ilman liemiä tai lyö prosessori perunamuusiin. Anna ohut kermavirta, lisää sokeri ja suola ja sekoita hyvin, laita kiehuvaksi.

4. Lisää jauhettu kaneli, sekoita keitto uudelleen hyvin ja lämmitä sitä liedellä noin kolmen minuutin ajan, kiehumatta.

Karamelli banaani kylmä makea keitto keitto resepti

ainesosat:

Petiole selleri - 1 pieni;

Yksi mehukas hunaja päärynä;

Pieni hapan omena;

100 ml keskirasvaista ryazhenka;

Rkl nestemäistä kevyttä hunajaa;

Puoli sitruunaa;

Kypsä, mieluummin jopa hiukan kypsä, banaani;

Kaksi ruokalusikallista granaattiomena siemeniä.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa banaani ilman kuorta pieniksi senttimetreiksi, kuten vaihtoehto - ohut puolirenkaat ja hauduta varovasti voissa (1 tl) lisäämällä vähän vettä. Sen pitäisi olla pieni, vain yksi rkl. 3 minuutin kuluttua lisää hunaja banaaneihin, sekoita nopeasti ja poista lämmöltä jäähtyä.

2. Laita tehosekoittimen kulhoon päärynän, omenan ja juur sellereeninliha, leikattu pieniksi puoli senttimetrin paloiksi. Jos päärynä on omena, muista poistaa ydin siemenineen. Kaada ryazhenka ja lyö.

3. Kaada kylmä keitto kulhoon, koristele hunajassa keitetyillä banaaniviivoilla ja ripottele granaattiomena-siemeniä.

Jäädytettyjen kirsikoiden kompotilla valmistettu keitto osoittautuu tyydyttyneemmäksi, jos sulatat ensin sulatetut marjat ja vasta sitten keität keiton perustan.

Makeiden keittojen rusinoita on pidettävä pieninä valoisina, juuri nämä lajikkeet eivät sisällä siemeniä. Mutta on huomattava, että kevyet lajikkeet ovat vähemmän makeita.

Pane sokerin sijasta paksiin maitokeittoihin paksuhunaja tarjoilun aikana. Astia on paljon terveellisempi.

Jos et löytänyt karstaa ilman siemeniä, tekee tavallinen, mutta poista siemenet vasta marjojen turvonneen, liotuksen jälkeen.

Lääkärit vakuuttavat, että nestemäinen ruoka on erittäin hyödyllistä ihmiselle, eikä ole mitään syytä olla uskomatta tai kumota sitä. Joka päivä ihmisen tulisi syödä ainakin yksi lautasen keittoa, borschia, liemiä jne. Pienen lapsen ruokavaliossa nestemäiset ruokia ovat entistä merkityksellisempiä, mutta niiden ei tarvitse olla lihaa tai vihanneksia. Joskus sinun pitäisi miellyttää lapsesi makeilla keittoilla. Ne eivät houkuttele melkein kaikkia lapsia, vaan myös korvaavat aiemmin käytettyä energiaa ja täydentävät lasten vartaloa vitamiineilla ja mineraaleilla.

ainekset:

1. Mustikat - 50 g
2. Tärkkelys - 5 g
3. Sokeri - 25 g

Jos haluat valmistaa mustikkamakeakeittoa lapselle, lajittele se, huuhtele huolellisesti ja kaada 1 rkl. kiehuvaa vettä 50 g tuoreita ja täysin kypsyneitä mustikoita. Pane sitten kiehuvaksi ja lisää keittämisen jälkeen sokeria kattilaan (1 rkl tai 20 g). Kun keitto kiehuu uudelleen, kaada 1 tl. (5 g) tärkkelystä, laimennettuna neljäsosaan mustikkaliemeliuosta (jäähdytetty). Keitä sitten keitto ja tarjoile lapsi jäähdytyksen jälkeen.

Lue myös: Keitot lapselle.

ainekset:

1. Omenat - 100 - 150 g
2. Riisi - 20 g
3. Sokeri - 30 g
4. Kaneli - 4 g

Yllättääksesi lapsen tekemällä hänelle makea omenikeitto, paista kypsä omena (mieluiten Antonovskaya) ja pyyhi mustavalkoinen seula (hiukset tai metalli). Sitten yhdestä krs: sta. keitä kaneli (pieni siivu) ja sokeri (5 g) vedessä. Lisää siihen 1 rkl. riisi ja keitä kypsennettynä. Kun riisi on kypsennetty, pyyhi se kuumana seulan läpi, sekoita hyvin omenakastikkeeseen ja lisää 1 rkl. sokeri. Sen jälkeen vispilä kaikki luudalla ja lämmitä höyrylle pysäyttämättä piiskaamista, jotta siinä ei olisi palaja. Valmiin omenapitun tiheyden tulisi olla suunnilleen sama kuin hyytelön.

Samoin valmistetaan lapselle makea aprikoosikeitto.

Lue myös: Herkullisia voiteita vauvalle.

ainekset:

1. Luumut - 50 g
2. Sokeri - 30 g
3. Saago / manna - 20 g
4. Mantelit - 10 g

Jos haluat hoitaa lapsen tällä keitolla, liota 50 g luumuja lasillisessa viileässä vedessä illalla, ja seuraavana päivänä keitä se pehmeäksi, tyhjentämättä vettä. Pyyhi sitten mustavalkoinen seula (hiukset tai metalli) ja laimenna kiehuvalla vedellä alkuperäiseen tilavuuteen (enintään 1 lasi). Tämän jälkeen keitä keitto uudelleen, lisää 1 rkl. Saago tai manna ja keitä noin 40 minuuttia. Lisää lopussa 1 rkl. sokeria ja kun makea keitto jäähtyy vähän, voit palvella lasta.

Sisältää reseptejä erityyppisten makeiden keittojen valmistamiseksi

Makeakeitot  - Tämä on ansaitsemattomasti huomiotta jätetty ensimmäisten kurssien luokka. Monet näkevät tällaiset keitot vain jälkiruoana, joka täydentää pääateriaa. Vaikka itse asiassa makeat keitot voivat olla yhtä ravitsevia ja ravitsevia kuin klassiset keitot.

Tällaiset ensimmäiset kurssit valmistetaan maito-, hedelmä- ja marjakeittojen perusteella.  Maidon makeakeittoihin lisätään yleensä kaikenlaisia \u200b\u200bviljoja ja pastaa. Silmiinpistävä esimerkki tällaisesta ruoasta on makeat maitonnuudelit, jotka ovat jokaiselle tuttuja lapsuudesta lähtien. Marja- ja hedelmäkeittoihin perustuvat keitot muistuttavat hämärästi kompoteja. Ainoa ero on, että keitot sakeutuvat lisäämällä niihin laimennettua tärkkelystä. Näiden ensimmäisten kurssien lisäksi marjojen ja hedelmäpalojen lisäksi voit nähdä joitain viljoja ja pastaa. Melko usein tällaisten keittojen purra tarjoillaan tällaisia \u200b\u200bmakeisia:

Makea hedelmäkeitot se on tapana mausteta smetalla tai kermalla. Tämä kastike ei vain paranna ensimmäisten ruokien makuominaisuuksia, mutta tekee niistä myös tyydyttäviä ja ravitsevia.

Makea soseppikeitto valmistetaan lievästi pilaantuneista ja rypistyneistä hedelmistä ja marjoista, jauhamalla aiemmin mainitut komponentit homogeeniseen konsistenssiin.

Hedelmäisten makeiden keittojen reseptit eivät rajoitu vain tuoreiden raaka-aineiden käyttöön. Tällaisten ensimmäisten kurssien valmistukseen jäädytetyt ja säilötyt hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät ovat varsin sopivia. Jopa hedelmä- ja marjasoseita ja -mehuja voidaan käyttää makeiden keittojen valmistuksessa. Siksi nämä upeat ja epäilemättä terveelliset ensimmäiset kurssit ovat käytettävissämme ympäri vuoden.

Mitä makeita keittoja on, maidon sekä hedelmä- ja marjakeittojen lisäksi ne voivat olla kuumia ja kylmiä. Tällaisten ensimmäisten kurssien tarjoilulämpötila vaikuttaa suoraan niiden valmistusmenetelmien tekniikkaan. Jokaisella tapauksella on omat erityispiirteensä. Yksityiskohtaisemmin näillä kysymyksillä esittelemme kuitenkin sinulle myöhemmin artikkelissa.

Kaksi muuta merkittävää tyyppiä makeita keittoja ovat nestemäiset keitot ja sosetetut keitot. Muuten, molempien reseptejä löytyy sivuston tästä osasta. Kaikkia tekstiohjeita täydennetään vaiheittaisilla valokuvilla. Heidän ansiosta uuden ruuan valmistusprosessista tulee paljon helpompaa!

kuuma

Kuumat makeat keitot ovat yleensä maitokeittoja. Voit keittää ne mistä tahansa maidosta - kokonaisena, kuivattuna, tiivistettynä.

Täysmaitoon perustuvien makeiden kuumien keittojen valmistuksen erityispiirteinä on estää tämän tuotteen palaminen. Tällaisen haitan välttämiseksi riittää, että huuhtele vedellä säiliö, josta on tarkoitus antaa maito lämpöä varten. Lisäksi sellaisia \u200b\u200bmakeita keittoja on keittoprosessissa jatkuvasti sekoitettava. Tällainen manipulointi auttaa myös välttämään palamista.

Maidossa olevat viljat ja pasta sulavat huonosti, ja siksi niitä suositellaan keitettäväksi ensin vedessä ennen keittämistä ja vasta sitten sekoitettuna kuuman maidon kanssa.

Kuivatun maidon ja tiivistetyn maidon kanssa säilyvät samat keittotavat, kuitenkin molemmat tuotteet on ensin kasvatettava. Maitojauhe laimennetaan suhteessa 1,5 rkl. kuivaa tuotetta 1 lasillista vettä (220 - 250 ml) ja tiivistettyä - 1,5 - 2 rkl. 1 lasillinen vettä (myös 220 - 250 ml). Molemmat nämä tuotteet laimennetaan kiehuvalla vedellä.

Tarjoile niin kuumia makeita keittoja, yleensä siivu voita. Hänen ansiostaan \u200b\u200bensimmäisestä ruoasta tulee vähän rasvainen ja paljon tyydyttävämpi. Lisäksi samanlainen komponentti tekee makean maitokeiton mausta herkän.

Tietenkin, kuumien makeiden keittojen luokkaa edustavat paitsi maitokeitot, myös jotkut hedelmien ja marjojen ensimmäiset kurssit. Viimeksi mainitun valmistelun ominaisuudet, suosittelemme, että tutustu suoraan sivuston tämän osan valokuvan resepteihin.

kylmä

Kylmiä makeita keittoja edustavat enimmäkseen hedelmä- ja marjakurssit. Ne voivat joko alistua tai olla peruuttamatta lämpökäsittelyyn kypsennyksen aikana. Erikoisuus ja tavallisuus on, että ne tarjoillaan jäähdytettyinä.

Tällaiset makeat keitot voidaan maustaa jäätelöpalloilla. Tässä tapauksessa saadaan erinomainen jälkiruoka-astia.

Voit lisätä kylmäksi tarjoiltujen makeiden keittojen makua lisäämällä niihin valkoisia tai punaisia \u200b\u200bviinirypäleviinejä. Lisäksi tällaisten ensimmäisten kurssien makua ja tuoksua voidaan säädellä lisäämällä kanelia ja joitain muita mausteita sekä lisäämällä sitruunahappoa ja sokeroitua sitrushedelmää.

Kylmiä makeita keittoja voidaan tarjoilla hyvin omaperäisellä tavalla käyttämällä jäälevyjä kotitekoisina ruokia. Voit oppia niiden valmistuksesta verkkosivustomme vastaavasta artikkelista.

Suurinta osaa kylmiä makeita keittoja edustaa sosekeitot, joista keskustellaan myöhemmin.

Sosetetut keitot

Makea sosetetut keitot valmistetaan tuoreista hedelmistä ja marjoista altistamatta niitä lämpökäsittelylle. Tämän ansiosta tällaiset ensimmäiset kurssit ovat erittäin hyödyllisiä, koska kaikki niissä olevat hyödylliset aineet säilyvät täysin. Lisäksi tällaisten keittojen etuna on kypsennyksen nopeus. Vain 15 minuutissa saat herkullisen ensimmäisen kurssin.

Jotta makean sosetetun keiton konsistenssi osoittautuu tasaiseksi ja rakenne on hellä, hedelmät ja suuret marjat olisi kuorittu aiemmin. Pienten marjojen tapauksessa voit jauhaa saadun perunamuusin seulan läpi.

Ruoka jauhataan yleensä tehosekoittimella, vaikka muut keittiövälineet, joilla on samanlaiset toiminnot, ovat varsin sopivia.

Voit lisätä makeiden hienonnettujen keittojen kylläisyyttä ja ravintoarvoa lisäämällä niihin smetanaa tai kermaa, kuten aiemmin mainittiin.

Tällaisten ensimmäisten kurssien valmistelun muita piirteitä voidaan tutkia tarkemmin vastaavissa resepteissä.

Yhteenvetona ...

Makeakeittojen tekeminen kotona ei ole vaivaa. Voit varmistaa tämän tutkimalla vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvareseptejä sivuston tässä osassa. Tämän tyyppisen ensimmäisen kurssin etuna on kuitenkin paitsi valmistuksen helppous. Niiden kiistaton etu on etu. Tällaiset makeat keitot sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Näiden ensimmäisten kurssien systemaattinen käyttö antaa sinun pitää immuunijärjestelmäsi hyvässä kunnossa.

Makeakeitot ovat paras vaihtoehto monipuolistaa jokapäiväistä valikkoasi. Maukkaita ja terveellisiä, niistä on tullut todellinen kulinaarinen löytö!