Shawarma on suosittu itämainen ruokalaji, joka on peräisin arabista. Valmistetaan tämä herkullinen pitaleipäruokia, joka alkaa jauhelihalla, grillattu lisäämällä   mausteet, kastikkeet jatuorekasvisalaatti.

Nyt tämä ruokalaji on johtava asema nopeiden, tyydyttävien "katu" -ruokien joukossa, ja kaikki eivät voi ohittaa paistetun lihan tuoksua. Shawarmaa voi ostaa paitsi katukaupoista, sitä tarjoillaan kahviloissa ja jopa ravintoloissa.

Liha voi olla lammasta, kanaa, vasikanlihaa, kalkkunaa, sianlihaa löytyy muista kuin muslimimaista.

Shawarman etuna on, että se keittää nopeasti ja yksinkertaisesti, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, ja yhä useammat kotiäidit yrittävät keittää sen kotona.

Kodinkoneiden valmistajien tarjoama sähkögrilli auttaa meitä valmistamaan lihaa. Ohuet litteät kakut - pitaleipää valmistetaan myös omilla käsillämme, vaikka supermarketit tarjoavat niitä nyt laajaan valikoimaan.

Shawarma-resepti

tarvitsemme testiä varten:

• jauhot - 360 gr
• suola - 1/2 tl.
• kasviöljy - 20 gr.
• kuuma vesi - 200 ml.

askel askeleelta ruoanlaitto:

Pitaleivän keittäminen - kakut shawarmaa varten. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suolaa, sekoita. Tee syvennys jauhoihin ja kaada siihen kasviöljyä ja kuumaa vettä (lämpötila - 80 astetta) ja vaivaa taikina.

Laita sitten taikina pöydälle ja vaivaa. Älä lisää jauhoja enää. Taikina on hyvin vaivattu, se on tullut sileä ja ei tartu käsiisi. Anna taikinan “levätä” noin 20 minuuttia käärimällä se muovikääriin.

Rullaa taikina makkaraksi ja leikkaa kuuteen yhtä suureen osaan. Voitele pöytä ja rullatappi öljyllä ja rullaa taikina erittäin ohuesti.

Paista valssattu taikina täysin kuivalla ja kuumalla pannulla molemmin puolin.

Laita valmis kuuma pitaleipä leikkuulaudalle ja ripusta vedellä ja peitä pyyhe niin, että se ei kuivaa ja on pehmeä.

Tällaisten reseptien mukaan valmistettu Pita on pehmeää, ohutta ja tuoksuu hyvältä. Erittäin maukasta!

Pysäytä valmis pitaleipä estämällä se säilöttyvässä kalvossa.

täytteen valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

kastikkeelle:

• makeuttamaton jogurtti
• valkosipuli
• mustapippuria
• kuivatut yrtit: korianteri, tilli, persilja, zira, suneli-humala, curry
• vihannekset: ruohosipuli, tilli, persilja, basilika, korianteri

valmistelu:

Esimarinoitu liha paistetaan pystysuorassa grillissä. Lihanpalot on pakattu pystysuoraan sijoitettuihin vartaisiin, ne pyörivät akselinsa ympäri ja suhteessa lämmityselementteihin.

Paista lihaa noin 10-15 minuuttia. Kun liha on paistettu, sammuta grilli. Leikkaa lihapalot lisäksi. Lihan keittämisen etuna grillillä on, että paistamisen aikana ylimääräinen rasva valuu erityisiin kuppeihin.

Muut lihanvalmistusvaihtoehdot - hauduta liha pannulla tai keitä liemessä, keitä uunissa tai hitaassa liesissä (tunnin ajan, “Leivonta” -tila.)

Pilko kaali ja porkkanat erittäin ohuilla olkilla, pilota tomaatit ja kurkku, pilota persilja. Sekoita suureen pussiin kaali, porkkanat ja lisää hienonnettu persilja, lisää suola, sokeri ja melko vähän kasviöljyä. Sido laukku ja ravista hyvin useita kertoja ja anna hetken.

valmista valkosipulikastike

Lisää jogurttiin maustettuna hienonnettu valkosipulinkynsi, zira, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen hautua 20 minuuttia.

Klassinen reseptikastike sopii hyvin kaikenlaiseen shawarmaan.

Sijoita leivottu kakku kastikkeella, laita sitten kaalisalaatti porkkanoilla, paistettua lihaa, kurkkupainikkeita, tomaattien piirejä, kääri kaikki ylös ja ... Hyvää ruokahalua!

Herkullinen Shawarma kanan ja Korean porkkanoiden kanssa

Shawarma kananlihaa käyttämällä - tämän ruuan yleisimmät variaatiot. Kananliha on herkkä maku, se on paistettu ja sopii hyvin erilaisiin vihanneksiin ja kastikkeisiin.

ainesosat:

• kanafilee - 0,5 kg
• tuorekaali - 300 gr.
• tomaatit - 2 kpl.
• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• korealaista porkkanaa 100 gr.
• suola ja pippuri, kastike - maun mukaan
• kasviöljy - kanan paistamiseen
• sipuli - 1 sipuli

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli ohuesti puolirenkaisiin ja aloita paistaminen pannulla pienessä määrin öljyä. Lisää sitten pieniksi paloiksi pilkottu kanafilee, lisää suolaa sipuliin, voit lisätä mausteita maun mukaan. Kun liha on paistettu, sipulia, ja mehu ei valu ulos, ja liha on mehukas.
2. Valkokaali, yritä hienontaa mahdollisimman ohueksi, laita syvään kulhoon, lisää suolaa, sokeria, tippa kasviöljyä ja etikkaa, sekoita varovasti käsillä, sinun ei tarvitse vaivaa voimakkaasti.
3. Leikkaa kurkut ja tomaatit nauhoiksi. Korealaisia \u200b\u200bporkkanoita voi ostaa etukäteen markkinoiden salaattimyyjiltä.
4. Aseta pitaleipä ja aseta kaikki tuotteet kaalihintaan alkaen. Kaada kotitekoinen ketsuppi päälle, kääri. Shawarma on valmis. Bon ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokahalua aiheuttava shawarma osoittautuu mehukkaksi, ja porkkanat tuovat vihjeen pistävää makua.

Ruokahalua oleva shawarma makkaraa ja juustoa

Shawarma keitetään yleensä lihalla, mutta se voidaan korvata keitetyllä, savustetulla makkaralla tai kinkulla. Se tulee olemaan yhtä maukasta ja erittäin nopeaa.

Leikkaa vihannekset, makkara ja juusto ohuelle levylle. On parempi ottaa makkaraa ilman rasvaa ja kovaa juustoa, se sulaa paremmin ja maku on täysin erilainen. Voitele arkki pitaleipää valkoisella kastikkeella, levitä vihannekset, makkara ja juusto. Kaada tomaattikastike päälle, kääri ja paista kuivassa paistinpannussa vaaleanruskeaksi, jotta täyte lämpenee hyvin.

Kuinka keittää valkoisen valkosipulikastikkeen, olemme jo oppineet, nyt valmistamme tomaattikastiketta. Maun suhteen se on paljon parempi kuin tavallinen ketsuppi. Voit lisätä siihen tuoreita vihanneksia.

Punaisen tomaattikastikkeen keittäminen

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• tomaattipasta - 2 rkl.
• kasviöljy - 2 rkl.
• tomaatti - 1 kpl.
• paprika - kpl.
• keula -1 kpl.
• suola, sokeri
• jauhettu paprika, korianteri

valmistus:

Kuutioi sipuli ja tomaatti ja paista pannulla.

Ota tehosekoitin ja laita siihen - hienonnettu paprika, pasted tomaatti ja sipuli, jauhettu punainen paprika, suola, sokeri, tomaattipasta, korianteri. Jauha kaikki, kunnes paksun smetanan konsistenssi on tasaista. Anna sen hautua 20 minuuttia. Tuloksena oli mausteinen tomaattikastike, jolla oli makea - mausteinen maku!

Shaverma Pietarissa kotona

Shawarman kotitekoinen versio on erittäin maskuliininen, runsas ja herkullinen !!!

Tärkein kriteeri, jolla shawarma eroaa shawarmasta, on kuori. Ohut pitaleipä käytetään shawarmaan ja puoli pitata shawarmaan.

Runsas kasvissyöjä Shawarma sienillä

Kasvissyöjä shawarma on epätavallinen ja erittäin maukas ruokalaji. Jos et syö lihaa, se on erittäin helppo korvata se sienillä.

ainesosat:

• samppanjat tai metsäsienet - 250 grammaa
• kurkku - 1 kpl.
• tomaatti - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• salaatti
• tomaattikastike - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Lajittele sienet, huuhtele ne huolellisesti, leikkaa viipaleiksi. Pane ne pannuun, suolaa maun mukaan ja paista kasviöljyssä.
2. Pese, kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Lisää se astiaan noin 15 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta. Paista astiaa noin 10 minuuttia, kunnes sipuli on kultaisen herkullinen väri.
3. Narut salaatin lehdet kädet, ja leikkaa tomaatit ja kurkut kuutioiksi.
4. Voitele pitaleipä valkoisella valkosipulikastikkeella, laita salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua, paistettuja sieniä. Top punaisella tomaattikastikkeella. Rullaa shawarma-tela tai kirjekuori.

Video. Kuinka kääri shawarma pitaleipää

Shawarma ei ole vain runsas ateria koko perheelle. Tämä ruokalaji voi tulla suosikki ystäväsi keskuudessa. Yrityksen miespuolinen osa arvostaa tällaista olutta tarjoilevaa shawarmaa. Ja vaikka sitä kutsutaan miehen lautaseksi, uskon, että myös naiset pitävät siitä!

Jos pidit resepteistä, pidä ja jaa ne ystävillesi. Kiitos!

Hyvää päivää kaikille! Kesä on täydessä vauhdissa ja shawarman kausi on tullut kuten yleensä. Mistä näytät nyt, on teltat ja kioskit, joissa on näitä pikaruokaa kaikkialla. Ja miten katsot tekeväsi tämän ruoan itse kotona?

Tee itse se on aina ollut terveellisempi ja maukkaampi, joten kuka välittää, älä missaa, pysy ja lue tämä artikkeli loppuun asti.

Mielenkiintoista! Shawarma tai shawarma, dener kebab, fakitos, mutta niin hauskoja nimiä 🙂 Kuka on tottunut kutsumaan tätä Lähi-idän (Levantine) -ruokia? Kenen keittiö tämä on? Mielestäni Välimerellä, jos käännät kirjaimellisesti nämä epätavalliset nimet, saat "tortillan lihaa". Mutta todellakin kaikki shawarma keitetään lihalla, se voi olla kana, naudanliha tai sianliha. Nyt jopa käytetään usein lampaan- tai kalkkunansiipikarjaa. Ja lisäksi lisätään erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, esimerkiksi kurkut, tomaatit, kukkakaali jne.

Se tarjoillaan yleensä kuumana, kun haluat syödä pureman. Kuten aina, kaupunkissamme on paljon vaihtoehtoja, kuten myydään myös eri nimillä, esimerkiksi "turkki", uzbekki, vihannes, väri jne.

Tämä ruokalaji on helppo keittää kotona, se on jopa turvallisempaa kuin ostettu kioskista tai markkinoilta tai rautatieasemalta. Loppujen lopuksi tärkeintä on, että tiedät itse, mitä laitat sinne, ja voit lisätä tai muuttaa ainesosia omalla tavallasi ja maulla. Tämä kanaversio on yksinkertainen ja testattu, sen voidaan sanoa olevan helppo valmistaa, koska tortillojen sijasta käytämme armenialaista pitaleipää.

Teknologia annetaan yhdessä tai kahdessa annoksessa. Voit muokata koostumusta ja ottaa tuotteita silmältä. Tarjoan juustovapaan vaihtoehdon. Joten minkä pitäisi olla kotona keitetyt shawarma tai shawarma?

Tarvitsemme:

• Armenian pita - 1 kpl.
• Keitetyt makkarat -100 g
• Keitetty kananliha - 200 g
• Valkokaali - 150 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1 kpl.
• Bulgariapippuria - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola maun mukaan
• Vihreät maun mukaan
• Ketsuppi - 2-3 rkl.
• Majoneesi - 2-3 rkl.
• Sinappi - 1 tl
• Omenaviinietikka tai 9% - sipulien + vähän vettä peittaamiseen

Keittämismenetelmä:

1. Ota yksi pieni pitaleipä tai iso pitaleipä, mutta se on leikattava kahteen puolikkaaseen. Aseta se puhtaalle, pyyhetetylle kuivalle pöydälle. Ensimmäinen kerros - pilko kaali veitsellä.

Tärkeää! Jos haluat leipoa pitaleipää itse, taikina ja kaikki sen valmistuksen salaisuudet löytyvät muista artikkeleistani, jotka ilmestyvät pian. Yleensä kaikki samaan aikaan kaikki ottavat valmiit pitaleivät ja keksivät tämän herkullisen rullan.

2. Toinen vaihe, ripottele raastetut tai hienonnetut porkkanat kaalin päälle.

Tärkeää! Voit leikata porkkanat erityisellä veitsellä. Ja jos haluat, että ruokalaji on vielä maukasta ja mausteista, ota sitten paremmin valmistettu korealainen tai luo itse.

4. Aseta seuraavaksi maustetut sipulit. Jos et tiedä kuinka suolakurkkua sipulia, lue sitten Siellä puhuin kebab-keittotavoista ja bonuksena lopussa kuvasin marinoitujen sipulien keittoprosessin.

Tärkeää! Et voi käyttää sipulia ollenkaan, se on amatööri.

Laita sitten päälle olkista leikatut makkarat ja paprikat. Ja keitetty kana pieninä palasina. Voitele kaikki majoneesilla ja ketsupilla. Tällaisia \u200b\u200bkirkkaita värejä, nyt tässä vaiheessa haluan syödä kaiken. Suola ja pippuri maun mukaan, voit käyttää myös tuoreita yrttejä tai korvata ne kuivattuilla yrtteillä.

5. Tärkein asia on edelleen, miten kääri shawarma kauniisti, jotta se ei murene.

Tärkeää! Älä tee suurta määrää täyttöä, sillä silloin et voi kääriä sitä, se on liian paksu.

Kääri ensin oikea reuna arkin keskelle kuvan osoittamalla tavalla.

7. No, nyt on aika nähdä, mitä siitä tuli. Kokeile sitä, syö vain. Tällainen mehukas gourmet antaa sinulle unohtumattoman maun. Mieheni sanoo, että tämä on paras ruoka maailmassa, ja mitä luulet? 🙂

  Klassinen resepti keittää shawarma (shawarma) kanan kanssa

Haluan huomata heti, että perinteisiä vaihtoehtoja on paljon. Tämä laji on yleisin, mutta samalla paras ja todellinen. Se kypsennetään ilman porkkanoita mielenkiintoisella ja tuoksuvalla kastikkeella, joka perustuu smetanaan ja majoneesiin. Tämä alkuperäinen vihannes vaihe vaiheelta -versio shawarmasta osoittautuu pahemmaksi kuin kokki.

Tarvitsemme:

• kanafilee - 0,5 kg
• armenialainen pita -2-3 kpl.
• kurkku joko tuoretta tai suolaista - 2 kpl.
• valkokaali - 150 g
• tomaatti - 2-3 kpl.
• sipulit - 1 kpl, jos haluat
• vihreät ja mausteet maun mukaan

Kastike:

• smetana - 3-4 ruokalusikallista
• kefiiri - 3-4 ruokalusikallista
• majoneesi - 3-4 rkl
• valkosipulin-3 neilikkaa
• musta ja punainen jauhettu pippuri
• curry, korianteri, kuivatut mausteet (basilika, korianteri, persilja, tilli jne.)

Keittämismenetelmä:

1. Ota kananliha, pese se juoksevassa vedessä ja leikkaa sitten pieniksi siistiksi paloiksi.

2. Sitten ne on maustettava mausteisiin tai mausteisiin.

3. Pilko kaali keittoveitsellä.

Tärkeää! Leikkaa se ohuiksi tikkuiksi.

5. Seuraava toimenpide on tomaatit, jotka on erittäin tärkeää leikata pieniksi paloiksi ja ravistaa ylimääräinen mehu.

Tärkeää! Jos tomaattin kuori on paksu, poista se, kaada kiehuva vesi niiden päälle ja pidä minuutin ajan, poista ja poista.

6. Nyt, valmista kastike shawarma tai shawarma varten, käytä tätä ohjeita. Yhdistä majoneesi, smetana ja kefir kulhoon. Purista valkosipulia puristimen kautta, pippuria, lisää mausteita ja suosikkimausteitasi. Tärkeintä tässä ei ole liikaa, kokeile sitä, se tulee erittäin maukasta. Sekoita.

7. Paista kana pannulla kasviöljyllä.

Tärkeää! Paista korkealla kuumuudella 4 minuutin ajan, koska meillä ei ole grilliä käsillä, joten sinun on paistettava erittäin kuumalla pannulla, jotta palat paistetaan hyvin. Päällä oli rapea ja sisällä mehukas. 🙂

8. No, nyt tärkein hetki. Laajenna pitaleipä arkki ja aseta täytte peräkkäin: soume, kanankuutiot, tomaatit, kurkut, mausteet, suola ja pippuri, kastike.

9. Kääri se näin pitaan! 😛 Kuinka kietoa shawarma?

10. Nyt voit paistaa hiukan pannulla molemmin puolin, kunnes rapeaksi.

11. Paistettua namia on valmis! Laita salaatinlehdet päälle ja tarjoile hyvällä tuulella. Maukkaita löytöjä sinulle!

  Lavash shawarma makkaralla

Tämä vaihtoehto on juusto ja makkara, makkara voidaan korvata kinkulla. Keitämme kotona nopeasti ja maukkaita, rakastaen ja huolehtimalla läheisistäsi, niin että se ei muutu huonommaksi kuin suositussa McDonald'sissa.

Tarvitsemme:

• pita - 1 kpl.
• keitetyt tai savustetut makkarat - 100 g
• tuore kurkku, talvella suolattu - 1 kpl.
• jalostettu juusto - 1 kpl.
• majoneesi - 2 rkl
• tomaattipasta - 1 rkl
• suola ja pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Laajenna puolet valmiin pitaleipästä ja levitä pinta majoneesilla silikoniharjalla.

2. Ripottele makkaran kanssa.

3. Sitten raastettu tai hienonnettu kurkku. Suola ja pippuri maun mukaan.

4. Nyt super-ainesosa on epätavallinen juusto, nimittäin sulanut. Aseta se etukäteen jääkaappiin pakastimeen, jotta se voidaan kätevästi raastaa.

5. Viimeinen vaihe koko täytteen pinnalla, kävele tomaattipastan tai ketsupin kanssa.

6. Kääri syntynyt ihme varovasti, laita lautaselle. Tee vielä yksi tällainen "olento" pitaleivän jälkipuoliskosta. Soita ystävälle tai tyttöystävälle ja hemmottele itseäsi!

  Sianliha shawarma

Kanan suosituimpien lajien lisäksi harvinaisissa tapauksissa naudanlihaa valmistetaan myös sianlihasta. Miten ruokaa, saat nyt selville, teimme äskettäin tällaisen perheen piknikillä grillillä, ja miksi ei, kesällä se on mahdollista luonnossa, eikä vain kotona. Sianlihan sijasta voit käyttää myös muita tuotteita, kuten sieniä, koska ne eivät kalorimäärän suhteen ole missään muodossa huonompia kuin liha.

Tarvitsemme:

• sianliha - 110 g
• kurkku - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• kaali - 40 g
• ohut pitaleipä - 2 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• majoneesi - 1-2 rkl
• ketsuppi - 1-2 kpl.
• sianlihan maustesekoitus
• suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kaikki luettelossa olevat vihannekset missä tahansa muodossa. Muoto on luonnollisesti parempi valita sauvojen tai olkien muodossa.

2. Hienonna sianliha pieniksi paloiksi, lisää suola ja pippuri ja paista, jos olet kotona pannulla 3-4 minuutin ajan korkealla kuumuudella. Voit myös suolakurkkua sianlihaa etukäteen. Jos olet lomalla, tällainen liha voidaan yleensä paistaa vartaassa. 😛 Ota kastikkeeksi majoneesi ja ohita se tai pilkota valkosipuli hienosti. Sitten tuoksu on paljon rikkaampi.

3. Jotta tällainen kastike näyttäisi vielä tyydyttävämmältä, lisää hienonnettuja vihreitä.

4. Avaa nyt pitaleipä ja harjaa se kastikkeella. Seuraavaksi aseta kaikki aineosat satunnaisesti kerroksittain.

6. No, miltä se näytti ravintolassa tai kahvilassa. Laita lautaselle ja lisää persiljalehti kauneuden vuoksi.

  Herkullinen shawarma korealaisten porkkanoiden ja perunoiden kanssa teltoissa

Mielestäni tämäntyyppinen shawarma on suosituin ja eniten kysyttyä. Lopulta sain jopa sen erikseen sinulle yhdessä ruokapaikassa, koska kaikki kutsuvat häntä "kokonaisuudeksi" siellä käytetyn tekniikan suhteen grammoina.

No, nyt tarjoan myös alkuperäisen keittovaihtoehdon. Muuten, kuka tietää kuinka monta kaloria tällaisessa shawarma-kappaleessa on? Kirjoita kommenttisi.

Tarvitsemme:

• kananliha - 150-200 g
• perunat - 1-2 kpl.
• juusto - 60 g
• sipulit - 1 kpl.
• maustetut vihreät
• suolakurkku - 1 - 2 kpl.
• majoneesi, smetana, kefir - vain 10 rkl.
• valkosipuli - 1 neilikka

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kaikki ainekset vaiheittain, kuten näet näistä kuvista. Paista perunat ja kanapalat pannulla kasviöljyllä.

Tärkeää! Kerran minulla ei ollut hapankurkkua, joten korvasin sen hapankaALilla. Joten älä pelkää lisätä tai muuttaa jotain omaasi.

2. Aseta nyt kaikki saadut tuotteet kerroksittain pitaleipälle. Älä unohda pippuria ja suolaa ja tee kastike. Sekoita majoneesi, smetana ja kefiiri. Voit sekoittaa vain 2 komponenttia, esimerkiksi smetanaa ja majoneesia noin 1: 1: 1 tai 1: 1, ja tietysti hienonnettua valkosipulia. Levitä, rasvaa täyte ja kääri sitten tällaiseen telaan.

Tärkeää! Lisää trilleri, lisää punaista pippuria.

3. Rakasta terävää charmia, käytä sitten paistinpannua ja paista se tai käytä grilli. Bon ruokahalua!

Kuten luvattiin, vaihtoehto on kuin kaupunkimme kioskissa tai teltassa, jonka yleensä tilaat kotiinkuljetuksen yhteydessä.

Pidätkö paistettuja lihapaistettuja ruokia? Yritä sitten tehdä samsa.

  Shawarma lihattomilla rapu-tikkuilla

Yhdyn tähän vaihtoehtoon alkuperäiseen. Kyllä, heti kun raputangot ilmestyivät kauppoihin, aloimme lisätä niitä mihin tahansa ja salaatteihin ja jopa paistaa niitä taikinaksi, he myös alkoivat käyttää niitä tässä ruokia.

Millaista lihaa yleensä käytät shawarmaan? Tämä vaihtoehto on yleensä ilman lihaa, voit tehdä sen myös ilman kaalia, kuvitelkaa, mutta muuten se osoittautuu erittäin maukasta. Muuten, tällainen rulla voidaan tehdä lomalle, leikata se paloiksi ja toimia välipalana mihin tahansa juhlaan tai juhlaan.

Tarvitsemme:

• rapu sauvat - 110 g
• valkokaali - 100 g
• kurkku - 1 kpl.
• pita - 1 kpl.
• majoneesi -2 rkl
• suola ja pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Ota pitaleipä ja leikkaa se puoliksi. Voitele pinta sillä puolella, jolla majoneesitäyte tulee. Seuraavaksi aseta ensimmäinen vihreä kerros - hienonnettu kaali.

Tärkeää! Jotta kaali olisi mehukas, sinun on suolattava se leikkaamisen jälkeen ja purista se käsillä.

3. Rullaa kuten kirjekuori tai pita.

4. No, se osoittautui erittäin hyväksi, ja mikä tärkeintä, uskomattoman yksinkertainen!

  Shawarma ammattimaiselta Stalik Khankishiyeviltä. video

Tämän kuuluisan ihmisen faneille suosittelen katsomaan tätä videota ja kuuntelemaan hänen neuvoja ja suosituksia. No, ja kaikille niille, jotka ovat vain kiinnostuneita ?! 😛

  Ruokavalio Shawarma

En tiennyt edes sellaisten vaihtoehtojen olemassaolosta, osoittautuu, että niitä on paljon, joten ehdotan, että valitset minkä tahansa täyteaineen ja luo tämä ruokalaji. Kuinka katsot sitä?

  Shawarma-kastike, kuten kioskeissa

Mikä on mielestäsi suosituin kastike ja joka on tilattu eniten teltoissa ja kioskeissa, tein pienen tutkimuksen, kävi ilmi, että alueellamme se on valkosipulia kefiristä (smetana) ja majoneesia, toisella sijalla jogurttia ja kolmannella sijalla - majoneesia + ketsuppi.

Ehdotan, että katsot videon YouTuben kanavalta tunnetuimmasta kastikkeesta, yksityiskohtaisemmin muista vaihtoehdoista toinen artikkeli julkaistaan \u200b\u200bpian, joten jos olet kiinnostunut, käy blogissa useammin ja katso itse.

P.S   No, lopuksi kirjoitin huomautuksen Shawarma-kastikkeiden erilaisista tulkinnoista, lue täältä:

  Kuinka oikein kääri shawarma.Oppiminen kääriä nopeasti ja helposti!

Ja nyt haluan tehdä sen kaiken samalla tavalla, jotta voit valmistaa herkullisen täytteen, mutta myös oppia valmistamaan tämän ruoan kauniisti ja eri tavoin. Tämä video on hyvin lyhyt, mutta katsot sitä, ymmärrät heti kaiken ja onnistut varmasti ensimmäisellä kerralla. Valitse suosikkimenetelmäsi ja kokki mielelläsi rakkaat blogin tilaajat ja vieraat!

  Kokkien herkullisen mehukkaan shawarman salaisuudet ja säännöt

1. Monet kokit ja kokit 🙂 mieluummin lisäävät kourallisia eri lajikkeiden lihaa, ts. Sekoita kana lampaan tai sianlihaan.

2. Jotta paistettu liha ei muuttuisi kuivaksi, ripottele sitä sitruunamehulla.

3. Jos haluat, että kastike ei ole valkoista, vaan hieman erilaista väriä, lisää sitten mausteita, kuten currya. Se tulee olemaan paljon rikkaampi ja tyylikäs.

4. Muista tärkeä sääntö, että keiton jälkeen sinun ei tarvitse lämmittää lautasta mikroaaltouunissa, koska se tulee erittäin pehmeäksi ja menettää maunsa.

Se kaikki hyvää ja tuottavaa päivää varten! Olkoon tämä päivä hyvä ja tuo sinulle vain iloa ja positiivisuutta! Älä unohda kirjoittaa arvosteluja ja ehdotuksia. Hei, hei. Nähdään pian!

P.S   Päivän anekdootti: Shawarma Ot Suri -yritys vapauttaa alueen nopeasti ja kokonaan kulkuneista kissoista ja koirista!

Shawarman keittämisellä kotona on yksi kiistaton etu. Kun shawarma keitetään kotona, olet varma niiden tuotteiden laadusta, joista se valmistetaan. Sinun ei tarvitse kysyä katukauppiaalta, miten shawarma tehdään, koska me jaamme mielellämme parhaimmat reseptit kanssasi ja kerromme sinulle kuinka keittää shawarma kotona nopeasti ja maukkaita.

1. Shawarma makkaralla

ainesosat:

• Pita - 2 kpl.
• Kurkku - 2 kpl
• Korealainen porkkana - 200 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Makkara - 400 gr.
• Pekingin kaalilehdet - 5-6 kpl.
• Juusto - 150 gr.
• Ketsuppi, majoneesi - maun mukaan
• Nippu tuoreita yrttejä - 1 kpl.

valmistelu

1. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla 10 minuuttia. Voit lisätä mausteita makuusi.
2. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
3. Leikkasimme kurkut ohuiksi nauhoiksi.
4. Leikkaa kaali ohuesti.
5. Me pilkkomme vihreät.
6. Hiero juusto karkealle raastimelle.
7. Laita ensin makkara pitaleipälle.
8. Levitämme tomaatit ja kurkut.
9. Lisää kaali, vihreät.
10. Aseta sitten kerros korealaisia \u200b\u200bporkkanoita, juustoa, lisää majoneesi ja ketsuppi.
11. Taivutamme pitaleivän reunat ja rullaavat sen.
12. Lämmitämme shawarmaa pannulla, jonka pohja on paksu. Paista keskilämpötilassa molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

2. Shawarma nopeasti

Rakastan todella shawarmaa - ja sinä? Pysäytä heti mahdollinen pahoinpitely pikaruoan popularisoinnin suhteen - en pidä shawarmaa ”pikaruoana”, koska keitin sen kotona, huolellisesti ja perusteellisesti. Erinomainen, minun on sanottava, asia osoittautuu. Olen samaa mieltä.

Minun on varoitettava sinua heti - en anna erityisiä suosituksia tuotteiden lukumäärästä - teen kaiken silmin. Lisäksi joku tykkää saada enemmän lihaa, ja joku tykkää salaatista.

siten, pääaineet:

• ohut armenialainen pita
• kanan reidet (liha)
• kaali
• korealainen porkkana
• kurkut
• tomaatit
• ketsuppi
• majoneesi

valmistelu

1. Leikkaa massa lantiosta, hienonna hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
2. Leikkuu kaali ja murskaa se käsillä, leikkaamme kurkut ja tomaatit ympyröiksi (tai mistä tahansa haluat). Levitämme kaalia pitaleipälle, päälle paistettua kanaa (laitoin 3 rkl / annos).
3. Vesi ketsupilla. Seuraavaksi laita kurkun ja tomaatin ympyrät, peitä Korean porkkanat ja viimeistele majoneesilla.
4. Kääri.
5. Lämmitämme mikroaaltouunissa.

Siinä kaikki. Yksinkertainen.

3. Kana Shawarman resepti

Ainesosat 4 Shawarmalle:

• 300 grammaa kanaa (puoli)
• 2 pientä tomaattia
• 1 kurkku
• 5 rkl ketsupia
• majoneesi
• 2 valkosipulinkynsiä
• 200 grammaa valkoista kaalia
• 4 rkl kefiriä
• 1 pieni sipuli
• armenian pita 1 pakkaus
• keittoöljy

valmistelu

1. Pese kanafilee juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se paistamaan pienessä määrin kasviöljyä
3. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen viipaloidut fileet, suola, pippuri, sekoita ja anna paistaa.
4. Pestään kaali veden alla, hienonnetaan ja laitetaan kulhoon. Suola, pippuri, sekoita, lisää pieni määrä majoneesia. Salaatti on valmis.
5. Valmis kana sipulilla (se kypsyy hyvin nopeasti, 5–7 minuutissa), siirry puhtaalle lautaselle.
6. Keittokastikkeet.   Ota kaksi pientä kulhoa. Puristamme yhdessä 5 ruokalusikallisessa ketsupia ja kaada tl suosikkimausteitasi (minulla on humala-suneli).
     Sekoita hyvin. Kaada 5 ruokalusikallista kefiriä toiseen kulhoon, lisää majoneesi (4 ruokalusikallista per silmä) ja purista kaksi valkosipulinkynsiä. Sekoita hyvin.
7. Teemme viipaleita tomaatteja ja kurkkuja, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja levitä lautaselle.
8. Laitoimme kaikki shawarma-ainekset sen viereen pöydälle, jotta on kätevää levittää ne heti.
9. Otamme ison kaupan, laitamme siihen puolet pitaleipälevystä. Levitä se hyvin kahdella kastikkeella, laita kana peräkkäin lähemmäksi oikeaa reunaa (on helpompaa, jos jaat kanan lautasella neljään osaan kerralla). Kanan viereen levitimme kaalia peräkkäin. Laitoimme tomaatit ja kurkut kaalin päälle.
10. Käännämme valmiin shawarman siten, että taivutaan yksi reuna, jotta täyte ei vuoda.
      tee 3 jäljellä olevaa shawarmaa saman periaatteen mukaisesti.
11. Kuumenna öljy pannulla. Paista shawarmaa molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Jos kastikkeet jäävät - laita shawarma avoimeen osaan lusikalla kastikea ennen tarjoilua.

4. Erittäin maukas kotitekoinen shawarma - nopea ja helppo valmistaa!

ainesosat:

• ohut armenialainen lavash (voidaan korvata pitalla)
• lihakomponentti
• nuori kaali
• punainen salaatti
• nuoret tuoreet kurkut
• tomaatit
• keltainen paprika
• persilja
• hyvä smetana
• valkoviinietikka
• valkosipuli
• suola, sokeri, pippuri + mausteet maun mukaan
• kasviöljy

valmistelu

1. Valmista ensin kastike niin, että se seisoo jonkin aikaa ja kaikki maut ovat hyvin yhteydessä toisiinsa.
2. Lisää tätä varten hienonnettu persilja puristimen läpi käytetyssä smetanaan, valkosipuliin, suolaan ja pippuriin, sekoita kaikki hyvin.
3. Marinoi sitten hienonnettua punasipulia suolaan, sokeriin ja viinietikkaan.
4. Pilko vihannekset.
5. Leikkaa halutut pituiset pitaleipäliuskat ja puolirasva kastikkeella, päälle vihannestäyte.
6. Lihakomponentti voidaan keittää kananrintaa, keittää etukäteen ja leikata pieniksi paloiksi. Paista rinta kuumassa kasviöljyssä sekoittaen jatkuvasti.
7. Taita pitaleipä huolellisesti ja tiukasti täyteaineella oikealta puolelta putkeen ja paista nopeasti grillipannu, joka on kuumennettu molemmilta puolilta.

5. Kotitekoinen Shawarma

ainesosat:

• Pita - 3 suurta arkkia
• Liha (massa) - 400 g
• Tuore valkoinen kaali - 200 g
• Kurkut - 4 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Majoneesi maun mukaan
• Ketsuppi tai kastike maun mukaan
• Suola, pippuri, currymauste
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

valmistelu

1. Aloitamme shawarman keittämisen valmistelemalla ainesosat täytteelle. Pese liha, kuivaa se hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi-nauhoiksi.
2. Pane esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuin hienonnettu liha, lisää currymauste ja paista, kunnes kultainen. Lisää keiton lopussa suola ja pippuri.
3. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi ja purista hiukan suolalla.
4. Leikkasimme myös kurkut ohuiksi kaistaleiksi.
5. Leikkaa tomaatit ohuiksi levyiksi.
6. Nyt alamme pinota täytteitä. Laajennamme pitaleipää ja voitele se majoneesilla ja ketsupilla, lisää tyhmä hienonnettu tai puristettu valkosipuli.
7. Aseta liha pitaleivän toiselle puolelle, ripottele kaali varovasti päälle.
8. Levitä sitten kurkut "kalanruoto".
9. Laita muutama viipale tomaattia päälle.
10. Käännämme ensin pitaleivän pitkät reunat ja kierrä se sitten kokonaan rullaksi.
11. Anna lämmetä hieman kuivalla paistinpannulla molemmin puolin.

Kotitekoinen shawarma on valmis! On parempi syödä se heti. Jos jätät shawarman jääkaapissa, niin se tulee lämmittää ennen käyttöä mikroaaltouunissa tai pannulla.

6. Shawarma pitaleipässä

ainesosat:

• ohut pita 2 kpl
• sianliha (voidaan käyttää myös kanaa) 350-400 gr
• pekingin kaali 100 gr
• tomaatit 2 kpl
• kurkut 2 kpl
• sipuli 1 kpl

Kastike:

• smetana 3 rkl
• majoneesi 2 rkl
• valkosipulinkynsi 3 kpl
• joukko tilliä

valmistelu

1. Suola sianliha, paista ja hienoksi hienonnettu, pippuri, tomaatit, hienonnetut kurkut, hienonnettu kaali.Sipulista sipuli puolirenkaisiin.
2. Sekoita kastikkeessa kaikki aineosat, hienonna tilli, hieno valkosipuli puristimen läpi ja lisää kastikkeeseen.
3. Levitä pieni kastike pitaleipälle, laita täyte ja taas kastike ja kääri se rullaan (myös reunojen tulee olla kiinni).
4. Valmis shawarma voidaan grillata haluttaessa herkullisen kuoren muodostamiseksi.

Bon ruokahalua!

Euroopan pikaruoana pidetty shawarma on oikeastaan \u200b\u200bperinteinen ruoka itämaissa. Jopa muinaiset arabit, käärittynä palaan hapottoman leivän palaan (pita- tai pitaleipä), grillivät hienonnettua lihaa. Siihen lisättiin salaatteja ja kastikkeita, jotka muuttivat shawarmasta täydellisen ruuan.

Nykyään tämä alkuruoka myydään usein kaduilla, missä se on suosittu alhaisten kustannustensa ja helppokäyttöisyytensä vuoksi.

Ainesosat ja menetelmät shawarman valmistamiseksi

Shawarma-liha otetaan:   lammasta, naudanlihaa, kanaa, sianlihaa. Se on ruoan pääkomponentti. Muut ainesosat (vihannekset, kastikkeet, lisäaineet) voivat poiketa kausiluonteisuudesta ja makuasetuksista.

Julkisissa pikaruokakaupoissa kurkkua, tomaattia, sipulia ja kaalia lisätään usein kananlihaan. Juusto ja sienet voivat myös muuttua shawarman komponenteiksi. Perinteisten kastikkeiden sijasta se on maustettu majoneesilla ja ketsupilla.

Shawarman tavanomainen valmistus pelkistetään lihan vertikaaliseksi paistamiseksi, leikkaamalla kaikki komponentit ja taittamalla ne pitaleipäksi. Säännösten mukaan liha tulisi keittää pystysuorassa grillissä. Vartaan ripustettu se, joka pyörii akselinsa ympäri, on paistettu tasaisesti kaikilta sivuilta. Valmiit lihapalat leikataan ohueksi kerrokseksi ja hienonnetaan sitten.

Kaloripitoisuus: kuinka monta kaloria shawarmassa

Tällainen ravitseva ruokalaji ei kuulu ruokavalion luokkaan. Keskimääräinen kalorimäärä siinä on 240 - 290 kcal / 100 grammaa. Valitut liha, vihanneslisäaineet, erikoiskastikkeet vaikuttavat suoraan siihen, kuinka monta kaloria shawarmassa tulee.

Ravinnollisin ruokahalu on kananrintaa sisältävä alkuruoka vihanneksilla ja vähärasvaisella kastikkeella - 150–170 kcal.

Sisältää reseptejä eri maissa

Shawarman valmistamiseksi on monia reseptejä, joten shawarman keittämiseen oikein ei ole tarkkaa vastausta. Jokainen maa on jo kauan ajanut kulinaariset perinteensä tähän ruokaan.

Azerbaidžanit tarjoavat yleensä makeaa ja hapanvalkoista kastiketa shawarmaksi, kaataen pitaleipää rasvahäntällä. Israelissa maidon lisäaineita ei ole ollenkaan, ja suosikki mauste on marinoitu mango, hummus, seesamikastike.

Meksikossa shawarma-liha marinoidaan mausteisessa punapippurikastikkeessa. Ja saksalaiset käyttävät usein lihapalojen sijasta sylkellä paistettua makkaraa.

Shawarman keittämisen yksinkertaisuus edistää sen katukauppaa suurina määrinä. Kypsynyt tai palanut liha, myymäläkastikkeet, heikkolaatuiset vihannekset voivat kuitenkin pilata minkä tahansa välipalan. Mutta nauttiaksesi tästä mehukkaasta ja maukasta ruuasta on helpompi tehdä shawarma kotona. Se tulee paljon halvemmaksi, turvallisemmaksi ja maukkaammaksi kuin mikään muu katuvaihtoehto.

Kuinka shawarma voidaan kääriä: käärimisen säännöt

Ennen kuin aloitat välipaloja, sinun on päätettävä leipäkomponentista. Pitan kanssa ruuan valmistaminen on paljon helpompaa, mutta klassisten tuotteiden tapauksessa sinun pitäisi tietää, kuinka kääritä shawarma pitaleivään.

Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki tuotteet jakautuvat tasaisesti pitan yli eikä pudota pois, niin että tuotteen ulkonäkö on siisti ja kaunis.

Ennen itse taitosta on muistettava myös muutama sääntö:

1. Lavash-levy tasoitetaan tasaisella pinnalla.
2. Kakku rasvataan erityisellä kastikkeella.
3. Kaikki täyttö asetetaan reunoista sisennyksillä.
4. Tuotteen taittaminen.

Kuinka kääri shawarma, se näyttää selvemmin kuvassa:

Avaa shawarma

Tämän tyyppinen shawarma-hyytyminen on klassinen.

• Aseta lihaa täyte vihanneksille laajentuneelle suorakulmaiselle pitaleipälevylle lähemmäksi oikeaa reunaa.
• Aloita arkin taittaminen oikealta vasemmalle peittämällä ne täytteellä.
• Rullaa lavash keskelle, peittäen täyte kokonaan.
• Kiristä kakkujen pohja aivan täytteen viereen ja aseta se limittäin.
• Jatka shawarman taittamista "putken" muotoon.

Suljettu Shawarma

Tämä menetelmä on vähemmän yleinen, mutta se on kätevä vaihto-optioihin, koska Pidä täyte lämpimänä.

• Aseta neliömäinen ohut arkki pitaleipää rombun kanssa.
• Pane täyte arkin keskelle.
• Vedä pitan alareuna suoraan täyteeseen asti peittämällä se tortillan päähän.
• Kutista pitan oikea ja vasen nurkka yhdistämällä ne tuotteen keskelle täyteaineen päälle ja kakun alareunaan.
• Rullaa shawarma ”rulla” pitan jäljellä olevaan avoimeen yläreunaan.

Shawarma kanan kanssa kotona

Kananliha on edullisin ja nopein paistamisessa johtava täyte. Siksi kotitekoinen shawarma kanan kanssa pitaleipää on ruuan usein kohdattu versio. Ja kaikenlaiset maut, kastikkeet ja mausteet voivat monipuolistaa sitä, luomalla uusia vaihtoehtoja.

Yksinkertainen shawarma kanan ja vihannesten kanssa

Jopa ilman erityisiä taitoja, voit miellyttää perhettäsi välipalalla. Kaupan kastikkeet helpottavat merkittävästi keittoprosessia.

Välttämättömät ainesosat:

• pita - 3 arkkia;
• kanafilee - 400 gr;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaatti - 2 kpl;
• kurkku - 2 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• majoneesi, ketsuppi maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Yleensä kotona olevaa shawarma-lihaa ei kypsennetä pystygrillalla. Tämä prosessi korvaa tavanomaisen paistamisen.

Kananrinta leikataan pieniksi, pitkänomaisiksi paloiksi. Paista sitä pannulla, kunnes se on kypsennetty suolalla ja pippurilla.

Pilko kaali hienoksi. Leikkaa porkkanat nauhoiksi tai raasta karkeasti. Sekoita vihannekset ja murskaamalla ne käsin, kunnes mehua saadaan.

Leikkaa tomaatit ohuiksi puoliksi ja kurkut suikaleiksi.

Sekoita kastike varten seokset suhteessa 1 - 1 majoneesia ketsupin kanssa. Voitele ne lavashilla, 1 cm etäisyydellä arkin reunoista.

Aseta kaali porkkanoiden kanssa alakerrokseen. Ripottele kanan päälle. Mehukasuuden vuoksi kaada fileekastiketta. Laita kurkut tomaateilla lihan päälle. Kaada haluttaessa täyttö uudelleen kastikkeella ja kääri se pitaleivään.

Siipikarjan shawarma ranskalaisilla

Alkuperäinen resepti kotitekoiselle shawarmalle kanan ja paistettujen perunoiden kanssa. Sitä ei ole tarkoitettu varastointiin, ja se tulisi syödä heti. Tyylikäs rapea peruna ja maustekurkku kastikkeessa antavat lautaselle uuden maun.

Haluatko jotain mielenkiintoista?

Välttämättömät ainesosat:

• kananliha - 500 gr;
• sipuli - 1 kpl .;
• kaali - 200 gr;
• tomaatti - 1 kpl .;
• ranskalaiset perunat - 100 gr;
• suola, pippuri - maun mukaan.

• jogurtti, smetana, majoneesi - kukin 100 g;
• marinoitu kurkku - 1 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli - 2 haaraa halutessaan;
• suola, curry - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta kurkku. Purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita ne majoneesiin, smetanaan, jogurttiin. Suola maun mukaan ja lisää halutessasi hienonnettuja vihreitä.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Katkeruuden poistamiseksi ripottele se sokerilla, ripottele etikkaa ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle.

Leikkaa siipikarjanliha minkä tahansa muodon paloiksi, paista pannulla.

Leikkaa tomaatit ohuiksi puolirenkaisiin tai ympyröihin. Pilko kaali hämähäkillä.

Laita täyte pitaleivän keskelle: kaali, tomaatit, ranskalaiset perunat, sipulirenkaat ja liha. Kaada kastike kaiken päälle. Rullaa pitaleipää tiukasti millään tavalla.

Shawarma maa resepti

Maukas ja mehukas tapa valmistaa ruokia ulkona. Savun tuoksu, suuri joukko vihanneksia tekevät hiilen shawarmasta unohtumattoman välipalan.

Välttämättömät ainesosat:

• kanan reidet - 3-4 kpl;
• bulgariapippuria - 1 kpl .;
• kurkku, tomaatit - 2 kpl .;
• kaali - 200 gr;
• juusto - 100 gr;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• persilja - 3 haaraa;
• majoneesi, ketsuppi - 2 rkl kpl. lusikat;
• mikä tahansa kastike.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista kanan reidet marinointia varten. Poista iho niistä ja poista luut.

Hienonna valkosipuli hienoksi. Sekoita majoneesi ketsupin kanssa, lisää valkosipuli ja suola. Jätä liha tähän marinaadiin 30 minuutista 2 tuntiin.

Paista marinoidut reidet tulessa molemmilta puolilta grillaamalla.

Valmista loput tuotteet. Raasta juusto karkeasti, leikkaa tomaatit kuutioiksi, hienonna kaali hienoksi. Leikkaa kurpitsa ja paprika palasiksi nauhoiksi ja pilko vihreät.

Sekoita kaikki vihannekset juuston ja yrttien kanssa kulhoon. Leikkaa paistettu liha kuutioiksi ja kaada kulhoon. Sekoita kaikki.

Laita täyte jokaisen pitan keskelle, kaada se minkä tahansa kastikkeen kanssa. Rullaa shawarma sopivalla tavalla ja paista kevyesti pitaleipää hiileissä.

Reseptit kotitekoisesta shawarmasta muun tyyppisestä lihasta

Maukasta shawarmaa voidaan keittää kotona paitsi kanasta. Sianliha, naudanliha tai lammas tuovat maun ja aromin ruokalajiin. Ja joskus tällaisen lihan keittäminen voi kestää kauemmin kuin kana, mutta uskomattomat tulokset ovat vaivan arvoisia.

Karitsan shawarma tkemalin kanssa pitassa

Kaukaasialaisen ruuan koko olemus lasketaan aromaattisesta lihasta mausteineen luumu kastikkeessa. Mausteet ja mausteet kompensoivat pienen määrän tuotteita.

Välttämättömät ainesosat:

• lammas - 800 gr;
• etikka - 250 ml;
• kaneli, paprika, muskottipähkinä - 1 tl kutakin;
• kardemumma - veitsen kärjessä;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kurkku, tomaatti - 1 kpl .;
• suola maun mukaan;
• tkemali-kastike.

Kuinka valmistaa:

Shawarman keittäminen tämän reseptin mukaan kestää kauan, koska lampaanliha vie aikaa marinoida ja leipoa.

Ensinnäkin liha tulisi liottaa marinaadissa, jotta se saisi pehmeyttä ja mehukkyyttä. Karitsan pala tulee puhdistaa luista, hymenemisestä ja suonista. huuhtele se, leikkaa viipaleiksi ohuiden pihvien muodossa. Laita ne astioiden pohjalle, kaada etikkaa. Ripottele kanelilla, muskottipähkinällä, paprikalla, kardemummalla. Tyhjennä valkosipuli puristimen läpi, sekoita suolalla ja lisää myös marinaadiin. Sekoita lammasta ja marinaattia varovasti käsin. Jätä se kannen alle 12 tunniksi.

Kuivaa ja paista marinoidut pihvit pannulla. Valmis liha leikataan pitkänomaisiksi paloiksi. Lampaanlihaa tulisi myös paistaa uunissa 30 minuutin ajan, jotta sille olisi enemmän mehukasta. 20 minuuttia folion alla, ja lopun ajan ilman sitä.

Leikkaa tuoreet vihannekset viipaleiksi. Leikkaa jokainen pita kahtia. Laita kurkut tomaateilla tortillan keskelle. Aseta lihapalat päälle. Kaada koko täyte runsaasti makealla ja hapanta tkemalilla. Koristeena ja ylimääräisenä tuoreena voit käyttää vihreitä oheislappuja tai salaattia.

Runsas Shawarma sianlihan ja sienten kanssa

Kotitekoinen shawarma pitaleipässä sianlihafileellä, paistettu mausteissa sieni-julienne-vihanneksilla, yrtteillä ja kastikkeella, on pääruokana kaikissa juhlissa.

Välttämättömät ainesosat:

• lanne - 400 gr;
• samppanjat - 300 - 400 gr;
• smetana - 200 gr;
• kurkku - 1 kpl .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• kaali - 250 gr;
• vihreät - tahdon mukaan;
• kastike - mikä tahansa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi. Paista öljyä lisäämällä suosikki mausteita ja yrttejä. Liha voidaan haluttaessa liottaa esimarinaadiin, mikä rikastuttaa merkittävästi lopputuotteen makua.

Leikkaa sienet levyiksi, paista kevyesti ja hauta sitten happeakermossa kypsennettyä ja julienne on paksu.

Leikkaa kurkut tomaateineen ohuiksi renkaiksi. Hienonna kaali nauhoiksi, vaivaa se käsillä.

Laita kaali lavashikastikkeen keskelle. Aseta kurkkuympyrät päälle. Ripottele vihanneksia mausteisella sianliha-aineella. Laita tomaatit lihan päälle, kaada kastike kaiken päälle. Kääri täyte pitaleipää, joka sitten paista pannulla.

Shawarma-kastikkeet: parhaat reseptit

Jokainen idea shawarman keittämisestä kotona auttaa toteuttamaan erityisen kastikkeen tälle ruoalle. Jopa kasvisruokavaihtoehto tulee olemaan erittäin herkullinen, koska erilaiset kastikkeet ja kastikkeet korostavat tuotteen makua, antavat sille mehukkyyttä, täsmällisyyttä ja uusia makuvärejä valitusta vaihtoehdosta riippuen. Ne voivat olla maun mukaan joko neutraaleja tai kirkkaan valkosipulin tai sitruunan sävyllä.

Tärkeintä on, että shawarma-kastikkeen tulisi vastata maun mieltymyksiä ja yhdistää täytteeseen.

Perinteinen tavallinen valkoinen alkuruokakastike. Sitä voidaan käyttää missä tahansa shawarma-resepteissä.

Välttämättömät ainesosat:

• kefir - 2 rkl. lusikat;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• sitruunamehu - 1 tl;
• kurkuma / sahrami - veitsen kärjessä;
• mustapippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Tämän kastikkeen maitotuotteet tulisi ottaa rasvaisina. Sekoita smetana kefirin kanssa hyvin. Lisää sahrami tai kurkuma, jotta saat heille miellyttävän kellertävän sävyn. Kaada sitruunamehu, lisää mustapippuria. Vatkaa kaikki huolellisesti tasaiseksi. Anna ainesosien hautua ja lisää sitten kastike shawarmaan.

Erityisen viehätysvoiman tälle kastikkeelle antaa kurkun ja mehukkaiden vihreiden tuoreus. Ihanteellinen vaihtoehto, joka vähentää merkittävästi shawarman kaloripitoisuutta.

Välttämättömät ainesosat:

• jogurtti (rasvaton) - 200 ml;
• kurkku (tuore) - 1 kpl .;
• tilli - 50 gr;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Kuori iho kurkusta ja raasta massat raastin keskipuolella. Viipaloi valkosipulinkynsi puristimen läpi. Huuhtele vihannekset, hienonna hienoksi.

Lisää kurkku, yrtit, valkosipuli jogurttiin. Mausta suola-pippuriseoksella. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti. Ennen kastikkeen käyttöä anna sen hautua hieman.

Turkin mausteinen tomaatti

Välttämättömät ainesosat:

• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• sipuli - 2 kpl .;
• paprika - 1 kpl .;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• jauhettu musta ja punainen paprika - ½ tl kutakin;
• jauhettu korianteri - 1 tl;
• tilli ja korianteri - ½ nippu;
• suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Jauha kuoritut sipulit tehosekoittimella. Hioma paprika ilman varsi, siemeniä ja väliseinät sipulilla.

Taita vihreät lehdet ilman oksat kulhoon vihanneksia varten.

Kaada sama oliiviöljy tomaattipastalla. Jauha kaikki sekoittimella. Lisää suola, pippuri ja korianteri kastikkeeseen.

Kanan shawarman currya

Curry menee hyvin siipikarjan kanssa, joten tätä värikästä kastiketa käytetään usein kotitekoiseen kanan shawarmaan.

Välttämättömät ainesosat:

• käynyt paistettu maito - 2 rkl. lusikat;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• curry - ½ tl;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Käännä valkosipuli homogeeniseksi raastettuun massaan. Sekoita kaikki maitotuotteet majoneesiin. Lisää valkosipuli, lisää curry, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Sitruuna- ja perunakastikeresepti

Ihastuttava eurooppalaisille, mutta tavanomainen itämaille, joka perustuu sitruunamehuun ja perunoihin.

Välttämättömät ainesosat:

• kreikkalainen jogurtti - 140 ml;
• kasviöljy - 120 ml;
• perunat - 1 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

Hiominen kuorittu valkosipuli. Purista mehu sitruunasta. Kuori, pese, keitä perunat kypsennettynä.

Vatkaa 60 ml öljyä sekoittimella huolellisesti valkosipulin ja sitruunamehun kanssa valkoiseksi. Lisää jäljellä oleva öljy ja jatka piiskaamista. Kaada jogurtti, vispilä, kunnes seos paksunee.

Mash keitetyt perunat perunamuusissa. Laita muutama lusikka kastikkeeseen ja lyö. Suola maun mukaan. Vaadi tankkaamista valmis jääkaapissa 30 minuutin ajan. Hän ei vain levitä pitaleipää tai kasta täytteitä. Jos kastat valmiin kotitekoisen shawarman avoimeen päähän, kastike auttaa ymmärtämään itämaisen makua.

Viimeistään 10/20/2015

Jos pelkäät jostain syystä shawarmaa markkinoilta, älä kiellä itsellesi nautintoa, kokeile tätä mielenkiintoista Lähi-idän ruokaa. Annan huomionne reseptin shawarmasta kotona. Keittämisvaihtoehtoja on monia. Tyypillisesti shawarma on jauhettu paistettu liha, tuoreet vihannekset ja kastike, joka on kääritty pitaleipää. Resepti on helppo toteuttaa eikä vaadi paljon aikaa. Ruoka sopii nopeaan välipalaan päivän aikana ja ystävällisiin tapaamisiin yrityksen kanssa.

Avain Shawarman onnistuneeseen valmisteluun on kastike ja mausteet, kiinnitä tähän erityistä huomiota. Käytä erilaisia \u200b\u200bmausteita (mustapippuri, korianteri, zira, tilli, basilika, korianteri ja muut maun mukaan) - tämä antaa lautaselle itämaisen maun ja aromin.

Ainesosat

• Pita - 4 kpl.
• Kanafilee - 400 g
• Pekingkaali - 1/2 kpl.
• Kurkut - 3 kpl
• Tomaatit - 3 kpl.
• Majoneesi - 200 g
• Smetana - 200 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Mausteet, kuivatut yrtit - maun mukaan
• Auringonkukkaöljy paistamiseen

Vaiheittainen keittoprosessi kotona

1. Valmista tarvittavat tuotteet, pese vihannekset, poista kaalin ylimmät lehdet.



2. Leikkaa liha pitkänomaisiksi viipaleiksi. Suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla. Marinoi se 15 minuutin ajan. (jos on aikaa, jätä liha mausteineen tunniksi).



3. Paista filee rasvatussa pannussa kypsennykseen. On tärkeää, että rintaosa ei ole liian altistunut tulelle, koska se menettää mehunsa.



4. Leikkaa kurkut nauhoiksi.



5. Viipaloi tomaatit samalla tavalla.



6. Pilko pekingin kaali (voit korvata valkokaalin).



7. Seuraava vaihe on kastikkeen valmistus. Sekoita happea kerma majoneesiin suhteessa 1: 1, lisää musta jauhettu pippuri, ruokalusikallinen sitruunamehua, kuivatut yrtit (tilli, basilika), purista kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä.



8. Levitä kastike pitaleipälle (lähempänä reunaa, josta alkaa kääriä), noin 2 rkl.



9. Levitä neljäsosa keitetystä lihasta kastikkeeseen.



10. Lisää fileen päälle vihanneksia - kurkut, tomaatit, kaali.



11. Kaada kastike ja kääri putkeen, taivuta reunoja varovasti ylä- ja alapuolelle. Varmista, että pitaleipä on tuoretta, koska kuivattua on vaikea rullata niin, että se ei repi.



12. Ennen tarjoilua lämmitä shawarma molemmin puolin kuivalla paistinpannulla kannen alla. Älä tee tätä mikroaaltouunissa, koska pitaleipä ei ehkä kuivaa, vaan muuttuu happamaksi.



13. Shawarma kotona on valmis. Bon ruokahalua!