Voit keittää maukkaita ja terveellisiä kaviaareja yksinkertaisimmista tuotteista - punajuurista, sipulista ja tomaattikastikkeesta. Mausteinen ja kirkas alkupala voidaan tarjoilla lisukkeena kanan kotletien tai paistetun kalan höyrystämiseen. Tai laita pieni kaviaari rukileipäpalalle ja päälle puoli keitettyä munaa ja vihreitä - ja runsas välipala on valmis. Kaviaaria on helppo keittää punajuurista talveksi reseptin mukaan. Huulet sormesi, joten ruokalaji on tyydyttävä ja maukas. Kulinaarista kokemusta ei vaadita. Kaikki on yksinkertaista - keitetään, puhdistetaan, kuljetetaan jauhatuskoneen läpi, haudutetaan. Se vie noin tunnin.

Juurikkaiden alkupala sopii myös boršiksen keittämiseen: laita kaksi tai kolme ruokalusikallista alkuruokaa pannuun ja paista sipulien ja porkkanoiden kanssa ja lisää sitten borschiin. Ja jos noudatat ruokavaliota, niin sellainen kaviaari on vain löytö - vähäkalorinen ja vitamiiniruoka ja sopii erinomaisesti illalliseen tai aamiaiseen.

Kaviaarin ompelu talvella on tarpeen valmistaa tölkit saumaamista varten ennen sen valmistamisen aloittamista. Ota neljä tai viisi puoli litran purkkia ja sama määrä metallisia kansia ja aseta uuniin 15 minuutiksi steriloimiseksi.

Yksinkertainen resepti punajuurikaviaaria

Aluksi tarjoamme sinulle valmistaa yksinkertaisin resepti herkulliselle punajuurikaviaarille talveksi, todella sellainen, että nuolet sormiasi. Aloitetaan!

tuotteet:

• punajuuret - kilogramma;
• kolme sipulia;
• viisi valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy - viisi ruokalusikallista;
• neljä rkl tomaattipastaa tai viisi tuoretta tomaattia;
• oliivi yrtit;
• tl etikan olemus;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennä näin:

• pese punajuuret perusteellisesti ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty suolassa vedessä lisäämällä maustetta;
• laita kuoritut ja hienonnetut sipulit pannuun, kaada siellä kasviöljyä;
• paista sipulia, kunnes kullanruskea;
• lisää kuorittu ja raastettu punajuuri sipuliin;
• hauduta 20 minuuttia;
• lisää tomaattikastike ja mausteet vihannesmassalle (suola, sokeri, pippuri, useita maustepippureita, laakerinlehti, yrtit);
• hauduta kannen ollessa auki seitsemästä kymmeneen minuuttia;
• lisää haudutettu ja hienonnettu valkosipuli muhennoksen loppuun;
• kaada etikkaa;
• poista astia lämmöltä;
• anna vihannesmassan jäähtyä hiukan;
• laita astia valmistettuihin purkkeihin;
• rullata;
• tallentaa parvekkeelle tai kellariin.

Voit keittää punajuurikaviaaria kirkkaammalla, tyydyttyneemmällä maulla, jos lisäät pääainesosaan porkkanaa, omenaa, paprikaa ja chiliä.

Juurikaskaviaari "Mausteinen-makea"

Mausteisen mausteisen maun ystäville pippurilla.

ainesosat:

• yksi kilogramma - punajuuret, paprikat, porkkanat;
• neljä kiloa tuoreita tomaatteja;
• lasit kasviöljyä;
• kahdeksansataa grammaa sipulia;
• makeat ja hapan omenat - puoli kiloa;
• viisi valkosipulinkynsiä;
• laakerinlehti - kaksi kappaletta;
• muutama herne maustepippuria;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• kaksi rkl etikan olemusta;
• yksi chili pippuria;
• italialaiset yrtit.

valmistus:

• kaviaaria varten on parempi käyttää paksu pohja;
• pilko raa'at punajuuret ja porkkanat karkean raastimen läpi;
• kuori ja hienonna sipuli ja paprika;
• kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna;
• laita valmistetut vihannekset astiaan;
• paista 20 minuuttia;
• tomaattimuuset tehosekoittimella;
• pilko kuoritut omenat raastimella;
• lisää mausteita tomaattipyyhesi maun mukaan;
• sekoittaa;
• kaada tomaattipyyhe vihanneksiin;
• lisää raastettu omena;
• hauduta kaviaaria 30 minuutin ajan;
• laita valmistettuihin lasisäiliöihin;
• lisää puoli tl etikan olemusta jokaiseen purkkiin;
• varastoi viileässä paikassa - kellari, kellari tai parvekkeella.

Alkuperäinen punajuurikaviaari

tuotteet:

• kiloa punajuuria;
• puoli kiloa - vihreitä tomaatteja, paprikaa ja sipulia;
• viidestä kuuteen herneen maustepippuria;
• suola, sokeri, musta ja punainen pippuri maun mukaan;
• puoli lasillista kasviöljyä.

Keittovaiheet:

Vaihe 1. Hienonna tomaatit ja sipulit hienoksi;

Vaihe 2. Kuori salaatti ja leikkaa liuskoiksi;

Vaihe 3. Kuori punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella;

Vaihe 4. Lisää hienonnettu sipuli syvälle paistinpannuun, lisää öljyä;

Vaihe 5. Paista sipulia kullanruskeana;

Vaihe 6. Lisää mausteet ja kaikki muut valmistetut aineosat sipuliin;

Vaihe 7. Kastuta vihannesseosta neljäkymmentä minuuttia;

Vaihe 8. Levitä valmistettu kaviaari valmistettuihin purkkeihin;

Vaihe 9. Pane purkit esilämmitettyyn uuniin ja peitä metallisilla kansilla;

Vaihe 10. Steriloi 15 minuuttia;

Vaihe 11. Rullaa kannet erityisellä avaimella ja anna purkkien jäähtyä huoneenlämpötilassa.

Kuinka keittää kaviaaria punajuurista talveksi: hienon reseptin salaisuudet

Ei ole mitään helpompaa kuin keittää punajuurikaviaaria. Punajuurikaviaaria keitetään erilaisilla lisäaineilla: omenoilla, paprikalla, munakoisolla, kurpitsalla. Mutta jotta kaviaari osoittautuisi todella maukasta, sinun on tiedettävä muutama salaisuus keittää tämä terveellinen ja laiha välipala.

Upea video resepteistä: kerrotaan askel askeleelta ja näytetään kuinka keittää upea punajuurikaviaari talveksi:

Pikku salaisuuksia herkullisen punajuurikaviaarin keittämisessä:

• valitse punajuurikaviaarin valmistukseen kokonaiset vihannekset, tuoreet, vahingoittumattomia;
• kaviaaria varten valitse punajuurikasjuurilajike - se on mehukas ja makea;
• jos sinun on keitettävä se ennen punajuurien keittoa, valitse pienet vihannekset. Tällaiset juurikasvit hitsautuvat nopeammin;
• talvikorjuussa punajuuret ovat parasta käyttää raakaa;
• jotta kaviaaria voidaan säilyttää koko talven, muista steriloida tölkit ennen valssaamista.

Kuinka keittää herkullinen punajuurikaviaari talveksi: resepti

1. Keitä kaksi punajuuria ja yksi porkkana keitetyksi;
2. Viileä ja puhdas;
3. Leikkaa yksi iso sipuli pieneksi noppaa;
4. Pane paista kasviöljyssä (150 ml) syvälle paistinpannuun;
5. Kymmenen minuutin kuluttua lisää porkkanat ja punajuuret, raastetuiksi karkealle raastimelle;
6. Lisää mausteet maun mukaan;
7. Hauduta 20 minuuttia;
8. Lisää ruokalusikallinen tomaattipastaa (ketsuppi);
9. Hauduta vielä kymmenen minuuttia;
10. Kaada lopuksi ruokalusikallinen etikkaa 9%;
11. Järjestä lasipurkkeihin ja rullaa metallikannet.

Punajuuri- ja kesäkurpitsakaviaari talveksi

Kasviskaviaari kesäkurpitsasta ja punajuurista talveksi osoittautuu erittäin helläksi ja uskomattoman maukalliseksi. "Village Style" -vihanneksien valmistukseen tarvitaan sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• kaksi kiloa kesäkurpitsaa;
• kilon sipulit;
• kiloa punajuuria;
• puoli lasillista sokeria;
• kaksi rkl suolaa;
• puoli lasillista kasvi- tai maissiöljyä;
• mausteet: korianteri, neilikka, laakerinlehti, mustapippuri - maun mukaan
• kolme ruokalusikallista tomaattipastaa.

Keitä näin:

• laita kuoritut ja hienonnetut vihannekset astiaan, jolla on korkeat sivut ja paksu pohja;
• lisää vettä ja laita pieni tuli;
• heti kun vihannekset antavat mehuun lisätä mausteita, tomaattipastaa (voit ottaa tuoreita raastettuja tomaatteja) ja öljyä;
• laita pieni tuli ja hauduta tunnin ajan sekoittaen;
• laita vielä kuuma alkupala steriileihin purkkeihin;
• lisää puoli tl etikan olemusta jokaiseen purkkiin.

Punajuurikaviaari valkosipulilla talveksi

Valmista herkullinen ja erittäin terveellinen juurikkaan ja valkosipulin alkuruoka talveksi. Jotta alkuruoka voidaan säilyttää pitkään, on tarpeen lisätä etikkaa kaviaariin ja järjestää se steriileihin purkkeihin.

Jos haluat keittää kaviaaria punajuurista, nuolla sormillasi valkosipulia talveksi, tarvitset yksinkertaisimmat tuotteet:

• kilogramma keitettyjä punajuuria;
• pää valkosipulia;
• suola, sokeri, laakerinlehti, kuivattu tilli, rosmariini ja kuminan siemenet maun mukaan (et voi lisätä mausteita ollenkaan, paitsi suola ja sokeri);
• etikka - 100 ml;
• vesi marinoinnin valmistamiseksi.

valmistus:

• valmista marinadi: liuotta etikka, suola ja mausteet kahteen litraan vettä (keitettyä, lämmintä vettä);
• kuoritut ja hienonnetut keitetyt punajuuret;
• kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi;
• lisää juurikkaisiin;
• sekoittaa;
• laita punajuuri - valkosipulin seos pankkeihin;
• kaada marinade;
• tölkit laittaa suuren astian, peitä metallisilla kansilla;
• steriloi 20 minuuttia.

Juurikkaiden kaviaari talveksi ilman etikkaa omenoiden ja munakoisojen kanssa

Punajuurikaviaaria voidaan valmistaa talveksi ilman etikkaa. Kaviaaria voidaan säilyttää pitkään siihen lisäämällä luonnollista säilöntäainetta - omenoita. Alkuruoka on erittäin hellä, makea ja hapan maku.

Ruoanlaittoon tarvitset sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• kiloa punajuuria;
• kilo munakoiso;
• 800-900 grammaa makeaa ja hapanta omenaa;
• rakeistettu sokeri - kuudesta seitsemään ruokalusikallista;
• suola - yksi ja puoli rkl;
• 400 ml keittoöljyä paistamiseen.

Valmistelemme seuraavaa:

• hienonna omenat ja munakoiso;
• jauhaa raa'at punajuuret raastimella;
• laita kaikki ainekset suurelle pannulle;
• sekoita ja ripottele sokerilla;
• anna seistä niin, että vihannesmassi käynnistää mehun;
• laita pannu puolitoista tuntia myöhemmin pienelle tulenkestävyydelle;
• lisää suolaa;
• hauduta alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan;
• kaada sitten kasviöljyä ja hauduta punajuuria vielä kymmenen minuuttia;
• laita valmis välipala steriloituun lasisäiliöön.

Punajuurisalaatti

Keitetystä kaviaarista voit valmistaa mielenkiintoisen ja herkullisen ruoan luumujen ja saksanpähkinöiden kanssa. Valmistamme salaattien alkupaloja seuraavasti:

• siirrä valmis punajuurikaviaari salaattikulhoon;
• pilko kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä, lisää kaviaari;
• kaata kulhoon kaatamalla kiehuvaa vettä ja anna seistä kahdenkymmenen tai kolmenkymmenen minuutin ajan;
• pilko pähkinäydyt (puoli kuppia) ja laita kaviaari;
• leikkaa pehmeät luumut nauhoiksi ja lisää kaviaariin;
• mausta kaikki aineosat smetalla tai majoneesilla;
• sekoita ja ripottele hienonnettu persilja.

Tässä on niin herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä punajuurikaviaaria talveksi. Alkuruoka todellakin osoittautuu niin tyydyttäväksi ja aromaattiseksi, rikkaan maun kanssa, että haluat syödä kaiken viimeiseen lusikkaan asti.

Monien kotitekoisten vihannesvalmisteiden joukosta, erityisesti maun ja ulkonäön suhteen kirkkaalta, voi olla kaviaarin muotoinen punajuurikas alkuruoka. Juuri hänestä puhumme tänään ja kerromme sinulle, miten kokata tällainen herkku itse.

Kuinka keittää punajuurikaskaviaaria talveksi - resepti valkosipulilla

ainesosat:

• punajuurikkaat - 1,9 kg;
• tomaatit - 2,9 kg;
• suuret valkosipulinpäät - 3 kpl .;
• makea paprika - 850 g;
• kuumapippuripalkoja - 2-3 kpl .;
• jodittomat kivisuolat - 50 g tai maun mukaan;
• rakeistettu sokeri - 15 g.

valmistelu

Kaviaarin valmistukseen valitaan kyllästetyllä värillä vinaigrettelajikkeiden punajuuret, puhdistetaan juurikasvit ja viedään lihajauhan läpi (voit jauhaa tehosekoittimessa). Laitamme hienonnettu punajuurimassa kattilaan tai padaan, lisäämme auringonkukkaöljyä ilman aromia ja laitamme maljapolttimeen kohtalaisella lämmöllä. Astian sisällön annetaan kiehua ja annetaan puoli tuntia sekoittaen.

Tässä vaiheessa pestyt tomaatit sekä varreista ja siemenistä kuorittu bulgarialainen ja kuuma paprika jauhetaan samalla tavalla kuin punajuuret ja määritetään erillisissä kulhoissa.

Jauhamme myös kuoritut valkosipulin piikit. Ne voidaan yksinkertaisesti puristaa puristimen läpi, raastaa raastimen läpi tai voit käyttää myös lihamyllyä tai tehosekoitinta.

Kolmenkymmenen minuutin keiton jälkeen lisää kiertyneet tomaatit kulhoon ja keitä työkappaletta vielä neljäkymmentä minuuttia. Ajan myötä makaa paprika ja jatka keittämistä vielä kaksikymmentä minuuttia. Viimeisessä vaiheessa heitämme valkosipulimassan ja kuuman pippurin, lisäämme suolaa alkuruokaan, lisäämme sokeria, anna sen kiehua kymmenen minuuttia ja pakata se heti steriiliin ja kuivaan lasipurkkiin. Astioiden korkistamisen jälkeen ne on asetettava luonnolliseen itsesterilointiin "kerroksen" alle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Mausteisen kaviaarin saamiseksi punajuurista talveksi kuuman pippurin palkojen määrä on kaksinkertaistettava. Ravinnolliselle sadonkorjuun vaihtoehdolle et voi laittaa sitä ollenkaan, ja myös korvata valkosipuli sipulilla.

Keitetyt punajuurikaviaari talveksi - resepti sipulilla

ainesosat:

• punajuurikkaat - 4 kg;
• sipulit - 2 kg;
• jodittomat kivisuolat - 60 g tai maun mukaan;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 240 ml;
• mausteherneet - 4-5 kpl;
• laakerinlehdet (valinnainen) - 2 kpl .;
• etikka (9%) - 190 ml.

valmistelu

Tämä vaihtoehto kaviaarin valmistamiseksi punajuurista eroaa radikaalisti edellisestä sekä tekniikalla että valmiin työkappaleen maulla. Punajuuri tällä kertaa esikypsennämme, kunnes se on täysin kypsennetty. Pese tätä varten vinaigrettelajikkeiden juurekset huolellisesti ja täytä ne vedellä sopivassa astiassa. Kypsennä vihannes keittämisen jälkeen 40 minuutista puolitoista tuntiin (kunnes pehmeä). Juurikkaat voidaan keittää myös foliossa tai uunin holkissa, joten se osoittautuu vielä maukkaammaksi ja säilyttää myös värin ja arvokkaat ominaisuudet.

Kun punajuuret ovat kypsennettyjä, kuori ja noppaa sipulit mahdollisimman pieniksi. Valmiuden ja jäähdytyksen jälkeen juurikasvit puhdistetaan ja jauhetaan keskipitkällä tai hienolla raastimella. Voit pilkoida vihannes yksinkertaisesti tehosekoittimella tai yhdistelmällä.

Laita valmistetut sipulit lämmitettyllä voilla olevaan pannuun ja paista vähän. Lisää nyt punajuurikasetti, lisää aineosat, heitä pippurikuoria ja laakerinlehtiä haluttaessa ja hauduta sekoittaen usein 20 minuutin ajan.

Maukas ja mehukas punajuurikaviaari talveksi

Lisää etikkaa loppuun, lämmitä työkappaletta vielä minuutin ja pakata se heti kuiviin, steriileihin astioihin. Korjaamisen jälkeen asetamme astiat "kerroksen" alle luonnolliselle itsesteriloinnille.

Punajuurikaviaari hitaassa liesissä

Punajuurikaviaari, kuten isoäidin tapa, hitaassa liesissä

Niin tapahtui, että punajuurikaviaarin maku liittyy erottamattomasti kesän tunteeseen. Tosiasia, että tätä herkkua ruokki isoäitini, jonka kanssa kävin kesäloman aikana. Ja hän keitti tämän hyvin tavallisen sokerijuurikkaan tai, kuten sitä kutsuttiin pienessä kotimaassani, punajuurikas niin herkullinen, että se osoittautui todellinen herkku. Joku tarjoaisi minulle keitetyt punajuurikkaat lähteenä monille terveellisille vitamiineille lounaaksi - en edes katso sitä. Mutta minua oli mahdotonta vetää pois punajuurikaviaarista. Erityisen mukavaa oli saada voileipä tai kaksi, jotka levitettiin runsailla makealla ja hieman mausteisella kaviaarilla kesäsateen aikana, kun isoäidin puutarhassa kaikki pelit pysähtyivät. Voit istua verannalla, katsella sadetta kaatavan sänkyjen yli ja juoda hitaasti tuoksuvaa teetä. sitruunamellillä ... Isoäiti paahdettu juurikkaiden namia valtavassa valurautaisessa pannulla. Ja käytän hidasta liesi. Mutta silti kesän muistot ovat parhaat. Tarjoan sinulle näytereseptin punajuurikaviaarista hitaassa liesissä. Ehkä hän muistuttaa sinua jostain hyvästä.

Käytin isoäitini reseptiä ja poikkasin siitä vain pienissä yksityiskohdissa. Otin seuraavat tuotteet:

• Juurikkaat - 2 kpl. (uloskäynniltä sain puolen litran purkin kaviaaria),
• Sipuli - 1kpl,
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa,
• Tomaattimehu - 100 g (voit korvata sen tomaattipastalla tai tuoreella tomatilla),
• Oliiviöljy paistamiseen - 10 g,
• Sokeri - 10 g
• Tilli - maun mukaan.

Halutessasi voit monipuolistaa ruokaa valikoimalla rusinoita, luumuja tai murskattuja saksanpähkinöitä. Kaikki tämä esiintyy täydellisesti punajuurien ja valkosipulin kanssa ja antaa kaviaarille erityisen pikquancy.

On myös toinen vaihtoehto: lisää suunnilleen sama kuin punajuuret, porkkanoiden määrä. Se on kuitenkin jo porkkana-punajuuri -kaviaari.

Juurikkaan kaviaarin valmistusmenetelmä hitaassa liesissä

Juurikkaan kaviaarin tuottaminen oli menestys, ensin on keitettävä punajuuri. Kaatin juurikasvihannekset kylmällä vedellä ja panin ne keittämään 40 minuuttia. Aluksi halusin keittää höyrytettyjä vihanneksia, mutta tajusin, että en ollut arvannut punajuurien kokoa, joka ei mahtunut matalaan kaksoiskattilan koriin. Se voidaan kuitenkin hitsata millä tahansa tavalla tai paistaa, jos se on helpompaa. Kun punajuuret kiehuivat, panin sen syrjään - jäähtymään.

Ja sillä välin hän pilkotti pienemmät sipulit ja valkosipulin.

Kaadin öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja panin siihen sipulin ja valkosipulin paistamaan, kunnes kullanruskea. 5 minuutin kuluttua lisäin tomaattimehua vihanneksiin hitaassa liesissä ja jätin sen kaiken hauduttamaan hetkeksi.

Nyt heidän piti tuoda markkinoille tärkein ainesosa - punajuuret. Jos minulla olisi tehosekoitin, keitto päättyy helposti ja luonnollisesti. Mutta jotain, jota en silti aikonut hankkia tätä tekniikan ihmettä, huolimatta siitä, että syitä oli jo enemmän kuin tarpeeksi. No, koska tehosekoitinta ei ole tällä hetkellä saatavilla minulle, vanha hyvä raastin tulee pelastamaan. Se oli muuten raastimella, että isoäitini hieroi punajuuria kaviaaria varten, kun olin pieni. Kuinka hänellä oli kärsivällisyyttä - en todellakaan ymmärrä. Hieroessani hienoa raastinta (sinun on käytettävä hienoa raastinta, jos hierot suurta - se tulee olemaan täysin väärässä) kahta mehukasta juurikasetta, onnistuin muistamaan joukko kaikkea kaikkea, mikä vaikuttaa niin hauskalta monien vuosien korkeudelta. Esimerkiksi tapa, jolla isoisä morjui isoäitinsä kohdalla: "Koska olet kaikki keittiössä ja kotitöissä, menkää paremmin rentoutua ...", ja isoäitini selitti, että hän halusi hemmotella tyttärentytärinsä ja mennä sitten levätä ... Tai tapa, jolla isoäitini ja siskoni opetti pelaamaan jalkapalloa ja oli meluisa, kun hän onnistui tekemään pallon maaliin ...

Puhun kuitenkin liikaa - tämä punajuurikaviaari vaikuttaa minuun niin. Raastettu tai muulla tavoin hienonnettu punajuuri tulee laittaa hitaaseen liesiin, ripotella siihen sokeria, tilliä ja mitä muuta haluat lisätä kaviaariin. Sokeria tarvitaan ... ollakseni rehellinen, en tiedä miksi. Isoäitini ripotti vain sokeria punajuurille, enkä uskalla siirtyä pois tästä säännöstä. Jos aiot kaata rusinoita, pidä sitä edessä vähän kiehuvassa vedessä - se tulee herkullisesta. Sitten hidas liesi hauduttaa maustettua välipalaa 40 minuutin ajan.

Punajuurikaviaaria voidaan tarjoilla kuumana, mutta voit odottaa, kunnes se jäähtyy. Isoäitini rullasi vielä kuumia punajuuria (kuten hän kutsui kaviaaria) steriloiduissa tölkeissä, sitten ne seisoivat "ylösalaisin" koko päivän, minkä jälkeen ne laitettiin jääkaapin hyllylle. Jääkaapin kylmä punajuuri oli yhtä herkullinen.

Juurikaskaviaari lihamyllyn kautta talveksi

Sen syömisen pääsääntö on leviäminen tuoreelle ”harmaalle” leivälle ja ripottelemalla yrtteillä. Tässä tapauksessa sinulle annetaan miellyttäviä muistoja. 🙂

Kypsennysaika - noin 2 tuntia (josta 40 minuuttia, punajuuret kypsennetään itse ja vielä 40 minuuttia kaviaaria myös haudutetaan)

Punajuurikaviaari multikookerissa

Punajuurikaviaari on laiha, ravinnollinen ja erittäin terveellinen ruokalaji. On tärkeätä valita oikeat punajuurikkaat. Tämän parantavan juurikasteen ei tulisi olla kovin suuri, sillä siinä on ruskeanpunainen massa ilman valkoisia laikkuja. Nuoria punajuurikkaan lehtiä voidaan syödä myös esimerkiksi Botvinnikille (borssi juurikkaiden yläosilla). Punajuuri on ruumiissamme todellinen lääkäri - se vakauttaa aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolia ja auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Tällainen vihanneskaviaari voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, ja talvella se on vain elimistölle välttämätöntä. Yritän keittää tätä terveellistä vihannesta useammin. No, hitaassa liesissä keitetyt punajuurikaviaari osoittautuu erityisen maukalliseksi ja helläksi.

ainesosat:

• punajuurikkaat - 2-3 kpl
• porkkanat - 1-2 kpl
• sipulit - 2-3 kpl
• tomaattipasta - 1 rkl
• kasviöljy.
• suola, mausteet maun mukaan.
• tuore tilli ja valkosipuli - valinnainen.

Kuinka keittää punajuurikaviaaria hitaassa liesissä:

Valmistele kaikki vihannekset, pese ja kuori ne.

Lämmitä monikokoisten kulhojen kasviöljyllä "paistamisen" tai "paistamisen" tilassa. Hienonna sipuli hienoksi, laita multicookerin lämmitettyyn kulhoon ja paista, kunnes läpinäkyvä.

Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella, lisää sipuliin, sekoita ja jatka keittämistä.

Raasta punajuuret karkealla tai keskisellä raastimella, lisää sipuliin porkkanoilla. Sekoita.

Sitten suolaa astia, lisää mausteet (mustapippuri, Provencen yrtit, tuore tilli, valkosipuli) ja tomaattikastike. Jos punajuuret eivät ole tarpeeksi makeita, voit lisätä kaviaariin maun mukaan vähän sokeria. Sekoita.

Punajuurikaviaari on ihanteellinen voileipiin, kuumassa muodossa se voi olla lisuke ja kylmässä - alkuruoka. Suosittelen, että kokeilet tätä reseptiä kaikille punajuuriruoka-ystäville.

Bon ruokahalua !!!

Hidas liesi Polaris PMC 0510AD. Teho 700 wattia.

Muut reseptit sivustolta:

Punajuurikaviaari hitaassa liesissä

Lähettäjä Nina Minina | luokassa Reseptit maukkaita ja halpoja, Reseptejä hitaalle liesille, Reseptejä vihanneksista hitaassa liesissä 05.08.2015

Kokonaiskeittoaika - 1 tunti 10 minuuttia Aktiivinen keittoaika - 1 tunti 0 minuutti Kustannukset - erittäin taloudellinen Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden - 89 kcal annosta annosta kohden - 3 annosta

Kuinka keittää punajuurikaviaaria hitaassa liesissä

ainesosat:

Juurikkaat - 1 kpl. Porkkanat - 1 kpl. Sipulit - 1 kpl. Tomaattimehu - 1 rkl. (200 ml) kasviöljyä - 2 rkl. paistamiseen Mausteet - maun suola - maun mukaan

valmistus:

Kaviaaria varten tarkoitetut punajuuret ja porkkanat voivat olla raakoja tai jo valmistettuja, ts. esikypsennetty tai paistettu. Keittäminen on samanlaista, mutta eroaa vain hitaassa liesissä tapahtuvasta sammutusajasta. Muuten, jos päätät keittää keitetyistä vihanneksista, on parasta keittää ne hitaassa liesissä automaattisessa “höyry” -tilassa. Sitten sinun on jäähdytettävä punajuuri ja porkkana, kuori, raasta ja hauduta yhdessä paistettujen sipulien ja tomaattiaineen kanssa multicooker-kulhoon muutaman minuutin ajan.

Toinen vaihtoehto on kaviaarin valmistus raa'ista punajuurista ja porkkanoista, ja se esitetään vaiheittaisissa valokuvissa.

Kaikki vihannekset on kuorittu. Hienonna sipuli pieneen kuutioon. Raasta punajuuret ja porkkanat keskimmäisessä raastimessa tai hienonna ne keittiötarvikkeilla (ruoanvalmistuslaitteessa tai tehosekoittimen kulhoon). Aseta multicookeriin automaattinen sammutustila, jonka aika riippuu mallista, mutta vihanneksille riittää keskimäärin yksi tunti, ja sinut ohjaa tämä aika.

Jos monitoimikoneella on sellainen toiminto kuin "moniuuni liesi", käytä sitä. Aseta 105-110 astetta ja 30 minuutin aika.

Kaada kasviöljy multicookerin kulhoon ja laita sipuli siihen. Anna sipulin kuumentua voin kanssa, paista sitten sitä sekoittaen muutama minuutti ja lisää porkkanat. Kevyesti suolaa. Ensimmäiset muuntamisen minuutit tapahtuvat korkeissa lämpötiloissa, se on melkein paistamista, joten kaviaarin ainesosat on sekoitettava.

Lisää viisi minuuttia porkkanoiden jälkeen raastettu punajuuri. Seuraavaksi sinun täytyy kaataa tomaattimehu ja sekoittaa. Tomaattimehun lisäksi voit ottaa veteen sekoitettua tomaattikastiketta tai tomaattipastaa.

Mausteina punajuurikaviaarin suosituimpia vaihtoehtoja ovat valkosipuli ja tuoreet yrtit. Hioma valkosipuli puristimen läpi tai hienolla raastimella ja pilota tuoreet yrtit (tilli, persilja) hienoksi. Voit kokeilla valmiiden sekoitusten muodossa olevia kuivien mausteiden ja yrttien kanssa: Provencal- tai italialaisia \u200b\u200byrttejä, kaukasialaisia \u200b\u200byrttejä, currya, vihannesten masalaa tai valita jotain maun mukaan.

Kaviaarin valmistuvuus punajuurista ja porkkanoista on helppo tarkistaa, vihannesten tulee olla pehmeitä ja melkein kaiken nesteen kiehua. Lisää suola maun mukaan, sekoita mausteiden kanssa, anna sen hautua viiden minuutin ajan. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

  Haluatko näitä reseptejä? Kasviskaviaari Aivar focaccialla

Juurikkaiden kaviaarireseptit talveksi hitaassa liesissä

Juurikkaiden alkuruoka on ihanteellinen vaihtoehto paitsi vihannesten ystäville, myös niille, jotka seuraavat figuuriaan tai pitävät paastoa.

Juurikkaan kaviaari hitaassa talvella on helppo valmistaa. Tämä laite on todellinen hengenpelastaja kiireisille kotiäidille.

Juurikkaat - erittäin hyödyllinen vihannes, se on arvokas foolihapon lähde ja parantaa aineenvaihduntaa poistamalla toksiineja kehosta.

Yritä keittää punajuurikaviaaria hitaassa liesissä ehdotettujen kotitekoisten punajuurien herkullisten reseptien mukaan.

Juurikkaan kaviaarin säilöntä monitoimikoneessa

ainesosat:

• 1,5 kg punajuuria
• 150 g tomaattipastaa
• 2 sipulia
• 2 rkl 6% etikkaa
• suola, sokeri, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy

Kuinka rullata kaviaaria punajuurista talveksi:

1. Pese ja keitä punajuuret kuorimatta. Jäähdytä, kuori ja raasta.

2. Kun olet kytkenyt “Leivonta” -tilan päälle, paista hienonnettua sipulia kasviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvää.

3. Lisää tomaattipasta ja keitä vielä 5 minuuttia.

4. Pane punajuuret monitoimikeittimeen, lisää etikka, suola, sokeri ja jauhettu pippuri maun mukaan, paista yhdessä “Leivonta” -tilassa vielä 10 minuuttia.

5. Käännä crock-potti sammutustilaan ja keitä 1,5 tuntia kannen ollessa kiinni.

6. Siirrä valmistettu kaviaari heti steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Punajuurikaviaari porkkanoiden kanssa hitaassa liesissä talveksi

ainesosat:

• punajuurikkaat - 2-3 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• sipulit - 2-3 kpl.
• tomaattikastike - ruokalusikallinen
• etikan olemus - 1 tl
• keittoöljy
• mausteet

Keittäminen punajuurikaviaaria hitaassa liesi:

1. Pese ja kuori vihannekset. Raasta punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella.

Säästäminen on helppoa! Opi maksamaan valosta toisinaan vähemmän yksinkertaisella laitteella. Tilaa energiansäästö ja unohda entiset valon kustannukset

2. Kaada niin paljon öljyä hitaaseen keittimeen, että pohja peittyy kokonaan. Kuumenna se "paistamis" -tilassa.

3. Lisää sipuli, paloiteltu pieniksi kuutioiksi ja paista, kunnes läpinäkyvä.

4. Pane raastettu juurikas ja tomaattikastike, suola maun mukaan, pippuri, lisää mausteet ja sekoita hyvin.

5. Keitä "Sammutus" -tilassa 30 - 40 minuuttia ohjelmasta riippuen.

6. Kun olet avannut monikiertoisen painekeittimen, kaada etikka-olemus, sekoita nopeasti aikaisemmin paloiteltuun lusikkaan ja aseta se heti steriloituihin purkkeihin.

7. Rullaa keitetyt kannet ja anna jäähtyä ylösalaisin lämpimän huovan alla.

Yhdistetty punajuurikaviaari talveksi hitaassa liesissä

ainesosat:

• punajuurikkaat - 3 suurta
• sipuli - 5 kpl.
• paprika - 8 kpl.
• tomaatit - 1 kg
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• öljy - 200 ml
• suola - 1,5 rkl. lusikat
• sokeri - 1 kuppi
• etikka (70%) - 1,5 tl

Kuinka valmistaa kaviaaria punajuurista hitaassa liesissä:

1. Lämmitä öljy “Leivonta” -tilassa ja paista siinä hienonnettu sipuli.

2. Pese paprikat, kuori siemenet ja varret ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetä keulaan.

3. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja lisää hitaaseen liesiin.

4. Leikkaa tomaatit puoliksi ja raasta, heittämällä pois nahat ja hiero sitten seulan läpi päästäksesi eroon siemenistä.

5. Lisää multicookerit kulhoon, suola ja kaada sokeri.

6. Pese punajuuret, kuori ja raasta karkealla raastimella. Pane vihanneksiin ja sekoita. Maista se. Lisää ja lisää rakeistettu sokeri tarvittaessa.

7. Kun “Leivonta” -tila on päättynyt, kytke “Sammutus” -tila päälle ja keitä vähintään tunti.

Jos haluat kehrätä munat punajuurista homogeenisiksi, reikä massa haudutuksen jälkeen tehosekoittimella.

8. Avaa kansi, lisää etikkaa, sekoita ja hauta vielä 7-10 minuuttia.

9. Järjestä steriloidut purkit, rulla keitetyt kannet ylös ja anna jäähtyä kääntymällä ylösalaisin kansien alla.

Juurikkaiden talven tyylikäs makea ja hapan kaviaari nauttii kaikista perheenjäsenistä maulla. Alkuruoka näyttää hyvältä leipäviipaleelta, sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa ja toimii jopa muiden ruokien ainesosana. Voit keittää sen paitsi pääaineosasta - punajuurista, mutta myös lisätä muita vihanneksia. Ennen kypsennystä punajuuret keitetään, paistetaan tai jalostetaan raakaksi, joka tapauksessa se säilytetään täydellisesti tölkeissä kevääseen asti. Käsittelystä riippuen, lopullinen ruoka saa ylittämättömän, erityisen maun. Juurikkaiden kaviaarireseptit talveksi auttavat sinua valitsemaan maun, jonka haluat saada. Ennen aloittamista tarvitset ehdottomasti tavallisen käsityöraastimen, tehosekoittimen tai lihamyllyn. Ainesosien keittäminen voidaan tehdä sekä pannulla että pannulla ja hitaassa liesissä.

Hyödyllisyys punajuurista ja ruokia siitä

Tämä juurikasvi on ulkopuolelta kirkkaasti kylläistä ja maku herkän makea, hyödyllinen myös kaikelle muulle. Punajuuren betaiini suodattaa maksassa tarpeettomia aineita, normalisoi aineenvaihduntaa ja estää verenpaineen nousua. Siksi maksasairauksista ja liikalihavuudesta kärsiville ihmisille on hyödyllistä sisällyttää tämä hedelmä ruokavalioon. Ateroskleroosin ja verenpainetaudin hoitoon joudut syömään myös punajuuria, koska se sisältää runsaasti magnesiumia. Jos syöt usein punajuuriruokaa, anemiaan liittyvien ongelmien riski vähenee huomattavasti. Toinen sikiön positiivinen ominaisuus on kaikkien hyödyllisten komponenttien turvallisuus, jopa lämpökäsittelyn aikana. Kuten kaikki muutkin vihannekset, punajuuret eivät kasva ympäri vuoden, joten ne on säilytettävä ja varastoitava kevääseen saakka. Tällaisten tarvikkeiden hankinta on erilaista, esimerkiksi talvijuurikkaan kaviaari säilyttää kaikki hyödylliset hivenaineet, kunnes se nautitaan. Burgundin vihannesta pidetään vähäkalorisena ja suositellaan moniin ruokavalioihin. Lisäksi kiitos runsaasti foolihappoa määrätään raskaana oleville naisille.

Et voi käyttää punajuuria ihmisille, jotka kärsivät diabeetikasta, urolitiaasista ja osteoporoosista.

Punajuurikaviaari ilman porkkanaa

Tämän reseptin mukainen punajuurikaviaari talveksi mahdollistaa punajuurien keittämisen aluksi. Reseptissä tarvitset 1,2 kilogrammaa viininpunaista hedelmää. Lisäaineosat ovat 15 grammaa kasviöljyä, puoli tl etikan olemusta puoli litran purkkia kohti, 1,5 tl sokeria ja suolaa, pää valkosipulia. Valmista 2 0,5 litran lasisäiliötä. Annetuista mittasuhteista saadaan 1 litra punajuurikaviaaria keitetyistä punajuurista.

Valmistusjärjestys:

Punajuuri- ja porkkanakaviaari

Puhdas punajuurikaviaari, jos se ei enää ole onnellinen, sinun tulisi kokeilla resepti kaviaarin valmistamiseksi punajuurista ja porkkanoista. Juurikkaat tarvitsevat 3 kappaletta ja 1 porkkana. Kyllästyäkseen makuun voit lisätä 2 sipulia ja noin 6 kappaletta valkosipulia. Kaataminen sisältää kasviöljyä määränä 3 rkl. rkl, paksua tomaattipastaa 2 rkl. ruokalusikallista, etikan olemus puoli tl. Paloja punaista kuumapippuria ja minkä tahansa yrtin seosta lisätään maun mukaan. Kaksi purkkia, joissa on 500 grammaa paistettua kaviaaria punajuurista ja porkkanoista, tulisi tulla mukana toimitetuista komponenteista.

Valmistusjärjestys:

Punajuurikaviaari lihamyllyn kautta

Helppo valmistaa punajuurikaviaaria talveksi lihamyllyn kautta. Jokaisella kotiäidillä on tällainen keittiölaite, joten ota rohkeasti 2 runajuurikappaletta ja sama määrä porkkanaa maukkaan sadon valmistamiseksi talveksi. Aromin ja mausteisen maun saamiseksi voit ottaa mustan jauhetun pippurin ja kasvisöljyn kastikeksi 2 rkl. ruokalusikallista, ruokalusikallista etikan olemusta jokaiseen purkkiin. Ja tölkit tarvitsevat tässä vain yhden kappaleen, tilavuus 0,5 litraa. Älä unohda suolaa, sinun täytyy ottaa se maun mukaan.

Valmistusjärjestys:

Lihamyllyn sijasta voit käyttää tehosekoitinta tai köögikoneistoa. Tämä ei vaikuta valmiiden ainesten makuun.

Punajuurikaviaari hitaassa liesissä

Laiskimmat harkitsevat ehdottomasti punajuurikaviaarin reseptiä hitaassa liesissä. Kypsentäminen tällä tekniikalla vähentää huomattavasti aikaa, joten voit nauttia nopeasti kulinaarisen työn hedelmistä. Lautaselle tulee valmistaa kiloa punajuuria, yksi porkkana, 2 pala sipulia ja 2 valkosipulinkynsiä. Täyttämiseen tarvitset tomaatin paksua tahnaa - 2 rkl. lusikat, kasviöljy - 4 rkl. rkl, vesi - 100 grammaa, sokeri - 2 tl, suola maun mukaan. Talvijuurikkaan kaviaarin mausteina voit ottaa mustan ja punaisen jauhetun pippurin maun mukaan.

Valmistusjärjestys:

Jokainen monitoimikeittimen keittopaikka mahdollistaa ainesosien säännöllisen sekoittamisen palamisen välttämiseksi.

Suuria määriä valmistettu talvikaviaari säästää aikaa myöhemmin huomattavasti. Tällainen työkappale on täydellinen osa borschia. Sinun ei tarvitse kärsiä, hankaamalla punajuuria ja paistamalla. Riittää, kun avaat säilöntäpurkin ja lisää muutama lusikka kyllästettyyn borassiin. Tämä säännös auttaa ylläpitämään voimaa salaattien "silli turkin alla" ja "Ragu" valmistuksessa. Valmiit ruokia ovat jopa parempia kuin vasta keitetyt punajuuret. Bon ruokahalua!

Video resepti punajuurikaviaaria omenalla

vihannekset

kuvaus

Punajuurikaviaari talveksi Se on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa, joten on syytä viettää vähän aikaa nauttiaksesi tästä sydämellisestä ja suolaisesta alkuruoasta kylmällä säällä. Punajuuri on uskomattoman terveellinen vihannes, joka sisältää alkuperäisiä hivenaineita, eikä sitä löydy mistään muusta tuotteesta. Toiselle punajuurien hyödylliselle laadulle voidaan katsoa, \u200b\u200bettä jopa pitkäaikainen lämpökäsittely ei millään tavoin vaikuta näihin hivenaineisiin.   Punajuurilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia suoraan ihmiskeholle. Tämä vihannes on erittäin vähän kaloreita, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Puhumattakaan siitä, että juurikkaiden sisältämä kuitu puhdistaa kehon jatkuvasti.

Juurikkaat ja aminohapot eivät ole riistämättä yhtä hyödyllisten vitamiinien kanssa. Kaikki nämä aineet osallistuvat kehon normalisointiin ja sen sävyn ylläpitämiseen. Voit keittää monia erilaisia \u200b\u200bruokia tästä vihannesesta, mutta nykypäivän vaiheittainen valokuvaresepti kertoo sinulle herkullisen punajuurikaviaarin luomisesta kotona. Lisäaineosina käytämme erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, jotka korostavat ja tekevät työkappaleen mausta harmonisen. Voit keittää kaviaaria keitetyistä punajuurista, mutta tänään käytämme tuoretta vihannesta, ja jauhamme kaikki ainesosat lihamyllyssä. Aloitetaan keittäminen punajuurikaviaaria talveksi erittäin herkän reseptin mukaan.

Juurikkaat tunnetaan saatavuudesta kaikkina vuodenaikoina ja suurista terveyshyödyistä.   Juurikkaiista herkullisista kaviaareista on helppoa valmistaa kuin ensi silmäyksellä näyttää, ja keittoprosessi ei vie paljon aikaa.

Maku ja hyöty

Tavallisen näköisestä juurikasvista kaviaarilla on korkea maku. Tällainen namia ei voi kyllästyä, koska sen valmistukseen käytetään monenlaisia \u200b\u200bainesosia. Jokainen uusi resepti osoittautuu erityisen makuiseksi.

  Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu työkappale maistuu erittäin mielenkiintoiselta: suussa on tunne, että syöt aina erityisen maukasta alkuruokaa jauhelihasta. Tämä tosiasia on lisäargumentti, miksi tämä ruokalaji on valmistamisen arvoinen, koska kaikki eivät pidä puhtaiden juurikasvien tuoksusta ja mausta.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän punaisen tuotteen sisällyttämistä ruokavalioon mahdollisimman usein.   Juurikasteen, kuten kaviaarin peruskomponentin, hyöty arvioidaan kahdella perusteella:

1. Ensinnäkin punajuuret sisältävät melkein kaikki ihmiselle välttämättömät mineraalit ja vitamiinit.
2. Toiseksi, juurikkaissa on aineita, jotka eivät tuhoudu lämpökäsittelyn aikana. Parantava aine betaiini päinvastoin parantaa sen vaikutusta lämpökäsittelyn aikana.

  Lääkärit suosittelevat punajuuriruokaa verenpaineen ehkäisyyn. Betaiini edistää proteiinien imeytymistä ja alentaa verenpainetta, estää liikalihavuutta, etenkin rasvan kerääntymistä maksaan. Ja anti-ikääntymisen vaikutuksen tarjoaa foolihappo.

Tämän juurikasvuston astiat poistavat täydellisesti toksiineja ja toksiineja kehosta, auttavat hyvin sydän- ja verisuonisairauksissa. Säännöllisen kulutuksen seurauksena kapillaarien seinät vahvistuvat, verisuonet laajenevat, ylimääräinen neste poistuu kehosta.

Punajuuri on kuuluisa hematopoieettisestä vaikutuksestaan, ja se tunnetaan myös luotettavana avustajana hemoglobiinitasojen ylläpitämisessä ja suojana anemiaa, ateroskleroosia ja leukemiaa vastaan.

Tiedätkö Maailman raskaimmat punajuurikkaat kasvatettiin Somersetissä vuonna 2001. Juurikasvien paino oli 23,4 kg.

Ominaisuudet tuotteiden valinnasta reseptiin

Säilytyksen valmisteluun valitaan kypsät juurikasvit.Niiden ei tulisi olla kovia: on edullista, että ne ovat jopa pehmeitä. Tärkeintä ei ole kompastua rehunäytteeseen, koska työkappaleen maku ei toimi tavalla, jolla useimmat kotiäidit saavuttavat.

Talvijuurikkaan korjuuseen parhaat lajikkeet ovat:

• "Delicious";
• "La Boheme";
• "Detroit";
• "Muoti".

  Nämä ovat erittäin mehukkaita muotoja, joihin lähes kaikki sairaudet eivät vaikuta, ja sietävät täydellisesti pitkään säilykkeitä. On suositeltavaa ostaa punajuuria markkinoilta, koska valikoima on paljon rikkaampi ja mahdollisuudet löytää laadukas tuote on enemmän. Valitse näytteet vaurioittamatta. Varmista, että leikkauksessa ei ole valkoisia renkaita. Yritä valita pieniä paloja - ne ovat paljon maukkaampia ja kiehuvat myös nopeammin.

Juurikkaan reseptit eivät vaadi suurta määrää ainesosia. Klassisessa reseptissä vaaditaan ainesosana punajuurien lisäksi pöytä- tai omenaetikkaa. Sipulia on myös läsnä. Se ei ole turhaa, jos lisäät vähän tuoretta valkosipulia. Muut vihannekset ja mausteet valitaan yksilöllisesti. Eri lisäaineiden ja mausteiden ansiosta voit muuttaa ruoan maun makuasi mieltymystesi mukaan.

Tiedätkö Monien vuosien ajan esivanhempamme käyttivät punajuuria punastuksen sijasta.

Kuinka valmistaa punajuurikaviaaria talveksi kotona: kuvan resepti

Tässä on tunnetuin punajuuriresepti. Klassinen talvivärimäki on mehukas, terävä ja makuinen hieman makea.

Mitä tarvitset keittiössä: kodinkoneet ja ruokailuvälineet

Kaviaarimassalla on tasainen koostumus ilman suuria paloja. Tätä varten pelastaja, tehosekoitin tai raastin tulevat pelastamaan.

Tässä tapauksessa on tarpeen käyttää vain pastöroituja lasipurkkeja, joiden tilavuus on enintään yksi litra.

Tarvittavia keittiötarvikkeita ovat myös iso valuraudan paisti, säilöntäavain ja tiivistekannet. Lisäksi pieni veitsi, kansi, ruokalusikallinen (irtotavaroiden mittaamiseen), mittauskuppi (nestemäisten tuotteiden mittaamiseen) ovat hyödyllisiä.

Välttämättömät ainesosat

Klassisen punajuurikaviaarin valmistukseen tarvittava yleinen komponenttiluettelo sisältää:

• punajuuret - 1 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• kuuma pippuri - 1 kpl .;
• etikka 9% - 40 ml;
• suola - 1 rkl. l .;
• rakeistettu sokeri - 80 g (3-4 rkl. l.);
• kasviöljy - 150 ml;
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää;
• tilli - 1 nippu;
• persilja - 1 nippu.

Vaiheittainen keittoprosessi

Tärkeää! Valkosipuli ja yrtit tulee lisätä valmisteeseen 5-10 minuuttia ennen keittoprosessin loppua, niin niiden aromi ei mene kokonaismäärään.

Kuinka monipuolistaa punajuurikaviaaria

Juurikkaan kaviaarin aiheesta on monia muunnelmia. Jokainen emäntä, saatuaan kokemusta talvisäilykkeiden valmistuksesta, alkaa tehdä kokeita ja luoda omia ainutlaatuisia reseptejä. Joten punajuuristen vihannesten klassisen kaviaarin lisäksi valmisteilla, joilla on erilaisia \u200b\u200blisäaineita, on jo pitkään tullut suosittuja. Reseptit vaihtelevat sekä koostumuksen että valmistusmenetelmän mukaan. Tänään tarkastelemme herkullista ja yksinkertaista kaviaaria porkkanoiden ja paprikoiden kanssa, resepti omenoilla ja ruokalaji kesäkurpitsaa.

Resepti porkkanoiden ja paprikoiden kanssa

Tämä resepti erottuu siitä, että vihannesten mittasuhteet ovat kaikkein oikein. Valmistellaksesi ota:

• punajuurikkaat - 3 kg;
• porkkanat - 2 kg;
• makea paprika - 2 kg;
• valkosipuli - 2 isoa päätä;
• kasviöljy - 200 ml;
• tilli - 150 g;
• persilja - 150 g;
• mustapippuri - 6-7 hernettä;
• suola maun mukaan.

walkthrough:

1. Pese vihannekset huolellisesti.
2. Kuori punajuuret ja porkkanat, leikkaa paprikan varret.
3. Jauha vihannekset jauhatimella tai raastimella.
4. Pane vihannekset pannulle, lisää kaikki muut mausteet ja anna sen kiehua.
5. Keitä noin 1,5 tuntia.
6. Laita steriiliin purkkeihin ja rulla heti.

Apple-resepti

Yritä tehdä alkuperäinen, mutta yksinkertainen vaihtoehto omenalla. Talvella tämä ruokalaji syödään jäljettä.

osat:

• punajuuret, tomaatit, hapanviljelylajikkeiden omenat (vihreät), sipulit, paprika, porkkanat - kaikki 1 kg;
• chili-paprika - 1 palko;
• valkosipuli - 2 isoa päätä;
• kasviöljy - 200 ml;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Kaada öljy suuren pannun pohjalle, kuumenna se ja lisää puolirenkaisiin viipaloitu sipuli. Kun se paistuu, vie tomaatit lihamyllyn läpi ja lisää vuorotellen paistamiseen.
2. Kun sipulit ja tomaatit on hiukan haudutettu yhteen, lisää raastettu porkkana, punajuuri ja omena. Lähetä seuraavaksi kuutioiksi paistettu paprika. Lisää lopuksi hienonnettu chili paprika. Hauduta kaikkia vihanneksia noin tunnin ajan.
3. Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli, kaada sitruunan mehu ja sekoita valmiuteen. Tämän pitäisi kestää noin 5-10 minuuttia.

Tärkeää! Kuumaa massaa tarvitaankun leviäminenpankkien päälle ja rullaa kannet ylös. Ja pankkien tulisi ehdottomasti jäähtyä maton alla.

Kesäkurpitsa resepti

Herkullinen ruokalaji tulee yhdistelmään kesäkurpitsaa. Työkappale ottaa mukavan ryppyisen.

• punajuurikkaat - 3 kg;
• kesäkurpitsa - 3 kg;
• sipulit - 1,5 kg;
• suola - 3 rkl. l .;
• pöytäetikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 300 g;
• kasviöljy - 100 ml.

valmistus:

1. Pese ja kuori punajuuret ja kesäkurpitsa perusteellisesti.
2. Hioma punajuuri ja kesäkurpitsa suurimmassa rei'issä varustetussa raastimessa. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Lisää loput aineosat ja pane sivuun 30 minuutiksi. Määrätyn ajanjakson jälkeen mehun tulisi erottua.
3. Pane massa tuleen. Keittämisen jälkeen hauduta vielä 40 minuuttia.
4. Levitä astia steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Aihioiden säilyttämistä koskevat ehdot

Säilykkeiden säilyttämiseksi ei vaadita erityisedellytyksiä. Kaviaaripurkkien säilyttäminen on suositeltavaa viileässä, pimeässä huoneessa. Jääkaappi on varsin sopiva säilytystila, mutta on parempi, jos se on kellari tai kellari.

Kuinka palvella kaviaaria pöydälle

Säilykkeet punajuurimassasta on monipuolinen ruokalaji.Herkullista kaviaaria voidaan tarjota itsenäisenä ruokana kevyenä mausteisena välipalana. Lisäksi boršsi maustetaan usein tällä vihannesmassalla. Työkappale sopii erinomaisesti lisukkeiksi kaikille ruokia varten, ja yhdessä liha- tai kalaruokien kanssa se on aivan täydellinen. Voit levittää kaviaaria leipäpalolle ja syödä pienen pureman ensimmäisten ruokien yhteydessä.

Säilyttäminen on kätevä ratkaisu, kun lomaruokien valmistukseen ei ole tarpeeksi aikaa. Kun olet avannut purkin, siirrä sen sisältö kauniille astialle - ja vitamiinisalaatti koristaa jo pöytääsi.

Kuten näette, talvikorjuu punajuurisista vihanneksista ei ole vaikeampaa kuin tavallinen salaatti päivälliselle. Tuoksuva ja terveellinen lisäosa houkuttelee kaikkia. Tämä yksinkertainen ruokalaji tyydyttää talvisuojelun ystävien korkeimmat vaatimukset. Bon ruokahalua!

Video: miten keittää punajuurikaviaaria talveksi