Jokainen maa tarjoaa sinulle oman jälkiruokansa. Nämä voivat olla kevyitä hedelmäaterioita tai runsaita suklaaherkkuja. Ota selvää, mitä ihmiset ympäri maailmaa syövät makeaksi, japanilaisista mocheista islantilaisiin sukseihin.

1.Ranska: creme brulee

Suosittu jälkiruoka Ranskassa on paksu vaniljakastike karamellikuorella. Löydät reseptin sen valmistamiseen.

2. Amerikka: omenapiirakka

Amerikkalaisin jälkiruoka on omenapiirakka. Rapeat omenat voidaan tarjoilla kermavaahdon, vaniljajäätelön tai jopa cheddarjuuston kanssa. Kirjoita se ylös!

3. Turkki: baklava

Yksi tunnetuimmista perinteisistä itämaisista makeisista on. Pähkinöillä täytetty ohuimmista kerroksista tehty lehtitaikina siirapissa tai hunajassa, leikattu pieniksi neliömäisiksi paloiksi, sulaa suussa ja saa sinut tuntemaan kaikki itämaisen eksoottisuuden nautinnot.

4. Italia: gelato

Italian kaupunkien kaduilla siellä täällä myydään gelatoa - paikallista versiota jäätelöstä, pehmeämpää kuin meillä. Gelato valmistetaan erilaisilla lisäaineilla: vadelma, pistaasi, rommi ja suklaa. !

5. Peru: picarones

Picarones on eräänlainen perulainen munkki, joka tarjoillaan siirapin kanssa. Picarones-taikina valmistetaan jauhoista, hiivasta ja sokerista, johon on lisätty bataattia, kurpitsaa ja anis.

6.Venäjä: syrniki

Juustokakut ovat juustomassasta valmistettuja makeita pannukakkuja, jotka tarjoillaan smetanan, hunajan tai hillon kanssa. Jos haluat maistaa klassisia pannukakkuja, käytä.

7.Espanja: tarta de Santiago

Tarta de Santiago on vanha espanjalainen piirakka, jonka rikas historia juontaa juurensa keskiajalle. Ensimmäistä kertaa St. Jamesille omistettu mantelikakku (espanjaksi - Santiago) leivottiin Galiciassa Luoteis-Espanjassa.

8. Japani: mochi

Perinteinen japanilainen jälkiruoka on saanut nimensä tahmeasta riisilajikkeesta motigome, joka murskataan huhmareessa ja muutetaan tahnaksi, josta voidaan tehdä tortilloja tai muotoilla palloja. Ruoka on erityisen suosittu japanilaisen uudenvuoden aikana, vaikka sitä voi nauttia ympäri vuoden. Jälkiruokaa, jonka sisällä on kauha jäätelöä - mochi-jäätelöä - ei myydä vain Japanissa, vaan se on suosittu useissa muissa maissa.

9. Argentiina: pastelitos

Erityinen Argentiinan itsenäisyyspäivän ruokalaji on erilaisia ​​kvitteni- tai bataattitäytteisiä, friteerattuja ja sokerisiirappia kuorrutettuja lehtileivonnaisia.

10. Englanti: Banoffy Pie

Banoffin englantilainen piirakka valmistetaan banaaneista, kermasta, keitetystä kondensoidusta maidosta, hienonnetuista keksistä ja voista. Joskus siihen lisätään suklaata tai kahvia. Tarkempi resepti.

11. Brasilia: brigadeiro

Suositut brasilialaiset makeiset ovat lomien pääherkku. Kuten tryffeli, brigadeiro valmistetaan kaakaojauheesta, kondensoidusta maidosta ja voista. Sitä voi syödä tahnana, mutta siitä muodostetaan yleensä palloja ja ripottelee päälle suklaalastuja.

12. Kiina: "Dragon Beard"

Dragon Beard ei ole vain jälkiruoka, se on perinteinen kiinalainen kulinaarinen taide. Kookonin kaltainen herkku on valmistettu tavallisesta ja mallassokerisiirupista, jossa on maapähkinöitä, seesaminsiemeniä ja kookosta.

13. Belgia: Belgialaiset vohvelit

Paksuja aaltopahvia myydään Belgiassa joka kolkassa. Öljyinen herkku on parasta syödä lämpimänä, tomusokerilla ripottuna tai nutellalla levitettynä. Jos sinulla on vohvelirauta, voit valmistaa ne helposti keittiössäsi tällä.

14. Intia: Gulabjamun

Gulabjamun on yksi intialaisten rakastetuimmista jälkiruoista, ja se on myös suosittu kaikkialla Kaakkois-Aasiassa. Gulabjamun muistuttaa pieniä munkkeja sokerisiirappissa. Makeat maitojauhepallot paistetaan gheessä, eräänlaisessa jalostetussa gheessä.

15. Itävalta: "Sacher"

Yksi maailman tunnetuimmista kakuista on nimetty sen kirjoittajan Franz Sacherin mukaan, joka valmisti nyt kuuluisan jälkiruoan ensimmäisen kerran vuonna 1832 ollessaan vain 16-vuotias. Kakku koostuu sokerikakusta, jossa on kerros aprikoosihilloa ja peitetty suklaakuorrute, mutta se on tiukasti vartioitu ja vain Wienin Sacher-hotellin kondiittoreiden tuntema.

16. Australia: Lamington

Lamington on australialainen neliömäinen sokerikakku, joka on päällystetty suklaakuorrutuksella ja kääritty kookoshiutaleissa.

17.Saksa: Schwarzwaldin kirsikkakakku

Näin tämän maailmankuulun jälkiruoan nimi on käännetty saksasta - se on valmistettu kirschwasserissa (alkoholipitoinen kirsikkavierteen tinktuura) kastetuista keksikakuista. Kakku täytetään kirsikkatäytteellä ja koristellaan kermavaahdolla ja suklaalla.

18. Islanti: Skyr

Skyn valmistuksen historia ulottuu yli tuhannen vuoden taakse. Tässä maitotuotteessa on jogurtin konsistenssi ja hapan maku, smetana ja rahkamassa. Skyr voidaan laimentaa maidolla tai lisätä siihen hedelmien ja sokerin kanssa.

19.Kanada: nanaimo-laatat

Suositun kanadalaisen jälkiruoan nimi tulee Nanaimon kaupungista Brittiläisen Kolumbian maakunnassa. Tämä kolmikerroksinen kakku ei vaadi paistamista: alin kerros tehdään vohvelimuruista, jonka jälkeen tulee paksu kermainen kuorrute, jossa on vaniljakastike, ja päälle kaikki kaadetaan sulatetulla suklaalla.

20.Etelä-Afrikka: Köxister

Tämä eteläafrikkalainen jälkiruoka on nimetty hollantilaisesta sanasta "koekje", joka tarkoittaa makeita keksejä. Köxister - erittäin makeita kierrettyjä bageleja - valmistettu donitsitaikinasta, friteerattu ja kastettu kylmään sokerisiirappiin. Perinteisesti tarjoiltuna teen kanssa.

21. Ruotsi: "Prinsessa"

Monikerroksinen Prinsessakakku on peitetty paksulla kerroksella tavallisesti vihreää marsipaania ja koristeltu punaisella ruusulla. Kakun sisällä on vadelmahillolla, vaniljakastikkeella ja kermavaahdolla voideltuja keksikakkuja.

22. Egypti: umm ali

Egyptiläinen jälkiruoka on valmistettu lehtitaikinasta, maidosta, sokerista, vaniljasta, rusinoista, kookoshiutaleista ja erilaisista pähkinöistä, jotka kaikki paistetaan ja tarjoillaan lämpimänä.

23. Puola: kääryle unikonsiemenillä

Suosittu Puolassa, se valmistetaan yleensä lomaa varten, mutta voit maistaa sitä ympäri vuoden. Rulla voidaan lasittaa päälle.

24. Indonesia: Dadar Gulung

"Dadar gulung" tarkoittaa käännöksessä "käärittyä pannukakkua". Ruoalla on epätavallinen vihreä väri, koska itse pannukakku on valmistettu indonesialaisen keittiön paikallisesta kasvista, pandanin lehdistä. Dadar gulung on täytetty kookos- ja palmusokerilla.

Epätavallisia jälkiruokia- Näin voit tehdä vaikutuksen kahvilan tai ravintolan kävijään. Monet ihmiset ajattelevat, että ruuan kannalta näkymä ei ole tärkeintä. No, nämä hullut jälkiruoat vakuuttavat sinut toisin. Loppujen lopuksi monet kahvilat Thaimaassa ja muissa eksoottisissa maissa houkuttelevat turisteja tällaisilla luomuksilla.

Lisäksi kotimaiset kokkimme ovat jo omaksumassa tätä kokemusta: joissain ravintoloissa he pitävät yritystyyliä "häikäistää" asiakas epätavallisella ja jopa pelottavalla jälkiruoalla.

Perunakakku pähkinöillä kotona

Ainekset:

• 750 grammaa mitä tahansa keksiä (mieluiten murokeksi);
• 190 grammaa luumuja. öljyt;
• 200 grammaa kondensoitua maitoa;
• Vanilliini maun mukaan;
• 18 grammaa kaakaota;
• 1 tl viinaa tai esanssia;
• 20 grammaa ruskeaa sokeria ripottelua varten;

Kuinka tehdä perunakakku kotona:

1. Sulata voi mikroaaltouunissa tai keskilämmöllä, lisää kondensoitu maito ja sekoita koko sisältö. Jauha keksit yhdessä pähkinöiden kanssa pieniksi muruiksi tavallisella kaulimella tai lihamyllyllä.
2. Sekoita syvässä kulhossa keskenään murskatut keksit, pähkinät, lusikallinen likööriä tai esanssia, voilla sekoitettu kondensoitu maito ja kaakao. Vaivaa paksu massa niin, ettei siihen jää kokkareita. Jos yhtäkkiä valmistettu seos ei ole kovin paksu, voit laittaa sen pakastimeen puoleksi tunniksi.
3. Muodosta käsin tuloksena olevasta massasta pitkulaisia ​​tai pyöreitä palloja, joiden tulee näyttää perunalta. Pyöritä jokainen ruskeassa sokerissa, kaakaossa tai valmistetussa kookospähkinässä muodostettu kakku. Joten perunakakkumme on valmis kotona, voit katsoa videon sen valmistamisesta alla olevasta artikkelista. Halutessasi voit koristella valmiit kakut puolitetuilla pähkinöillä.

Klassinen pannakottaresepti

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset sarjan seuraavia tuotteita:

• kerma - 600 grammaa;
• vaniljatanko - 1 kpl;
• sokeri - 60 grammaa;
• hyytelöinen levy - 2 kpl;
• makeaa siirappia tai tuoreita marjoja (koristeeksi) maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Joten aloitetaan ruoanlaitto. Ensin sinun tulee valmistaa gelatiinilevyt. Tätä tarkoitusta varten lehdet tulee laittaa veteen turpoamaan. Kaada kerma kattilaan.
2. Sitten sinun tulee avata vanilja, ottaa kaikki pois ja laittaa se yhdessä koko paloineen kermaan. Lisää kidesokeri, laita uuniin. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä viisitoista minuuttia.
3. Kun aika on kulunut, ota kattila pois lämmöltä ja ota vaniljatanko pois. Laita gelatiini astiaan kerman kanssa, vaivaa, kunnes gelatiinilehdet liukenevat. Laita kerma neljään tai kuuteen keskikokoiseen muottiin, laita kaikki jääkaappiin kolmeksi ja puoleksi tunniksi.
4. Tarjoile jälkiruoka pöytään laita lomake kuumaan veteen pariksi sekunniksi, laita hyytelö valmisteen päälle kääntäen lomake ylösalaisin. Kaada kaikki makealla siirapilla ja koristele halutessasi marjoilla.
5. Mietin, kuinka valmistaa klassisen panna cotan kaltainen ruokalaji. Katsotaanpa nyt mielenkiintoisempaa versiota samasta ruoasta.

Ihana persikoista valmistettu jälkiruoka mantelitäytteellä ja rapeaksi paistettu kuori. Tuotteet toimitetaan 3 annoksena.

Ainekset:

• persikat (joustavat) - 3 kpl,
• mantelit (hieman paistettu) - 60 gr,
• murokeksit - 60 gr,
• sokeri - 80-100 gr. ja 2 teetä. ripaus lusikat,
• voita - 40-60 gr,
• manteliuute - 1-2 tippaa (tai 1 rkl. lusikka "amaretto"),
• likööri "amaretto" ripottele persikat - 2 rkl. lusikat,
• hienonnetut mantelit - 1 tl. lusikka (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivaa persikat puhtaalla pyyhkeellä. Leikkaa kahtia ja poista luut. Ota lusikan avulla hieman hedelmälihaa jokaisesta persikan puolikkaasta. Voitele uunivuoka voilla (valuta) ja levitä persikat. Valmistetaan täyte. Jauha mantelit tehosekoittimessa (ei pieniksi paloiksi, vaan suuriksi muruiksi).
2. Murskaa keksit käsin tai jauha ne tehosekoittimessa (ei pieninä paloina). Sekoita kupissa mantelimuruja, hienonnetut keksit, sokeri ja sekoita. Laita pehmennetty voi sisälle (valuta). Lisää uute tai amarettolikööri ja sekoita kaikki niin, että tulee paksu seos.
3. Teemme mantelitäytteestä tiiviitä palloja ja laita ne puoleen persikoista. Ripottele päälle persikat "amaretto" (1 ruokalusikallinen), ripottele päälle valkoista tai ruskeaa sokeria (1 tl) ja mantelilastuja. Paista 20 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
4. Ripottele persikat uudelleen liköörillä (1 rkl. Lusikka) ja ripottele päälle sokeria (1 rkl.). Siirrä muotti lähemmäs lämpövastusta, lisää lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Tarjoile valmis ruoka lämpimänä tai hieman jäähtyneenä.

Panforte

Italialainen herkku Panforte) valmistetaan yleensä jouluksi. Se on melko tiheä hunajainen puolipiirakka, puolipiparkakku, jossa on itämaisia ​​hedelmiä ja pähkinöitä.

Ainekset:

• Hasselpähkinät - 125 gr
• Kuivatut aprikoosit - 100 gr
• Viikunat - 100 gr
• Mantelit - 125 gr
• Sokerin ruskea - 100 gr
• Jauhot - 60 gr
• Sitruunankuori - 2 tl
• Kaakao - 40 gr
• Kaneli laituri - 2 tl
• Inkivääri mol. - ½ tl
• Tomusokeri - 40 gr
• Hunaja - 200 ml.

Resepti:

1. Paista hasselpähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla, laita pyyhkeen päälle ja hiero kevyesti, jotta kuori putoaa. Leikkaa nyt mantelit suuriksi paloiksi ja leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi. Yhdistämme kaikki tuotteet yhteen astiaan, lisäämme sitruunankuoren. Yhdistä jauhot erillisessä astiassa mausteiden kanssa, lisää kaakao, sekoita ja yhdistä kahdesta astiasta kaikki ainekset yhdeksi, sekoita.
2. Nyt otamme pienen kattilan ja laitamme siihen sokeria ja hunajaa, sekoitetaan keskenään ja laitetaan hitaalle tulelle kuumentamaan seos niin, että sokeri sulaa. Kuumenna seos kiehuvaksi, kaada se sitten valmistettuun pähkinöiden ja jauhojen seokseen, sekoita kaikki nopeasti ja hyvin perusteellisesti, koska massa paksuuntuu hyvin nopeasti.
3. Ota tässä kypsennysvaiheessa matala uunivuoka, peitä se leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Levitä tuloksena oleva massa päälle ja tasoita varovasti yhdeksi tasaiseksi kerrokseksi. Lähetämme uunipellin 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme makeutta noin puoli tuntia. Valmiin kakun tulee jäähtyä uunipellillä, ripottele päälle tomusokeria ja leikkaa pieniksi paloiksi.

DIY home twix

Erilaisia ​​suklaapatukoita ei tarvitse ostaa kaupasta ollenkaan, koska snickers, mars ja myös tweaks (eng. Twix) voit kokata kotona omin käsin.
Twixin tekeminen kotona (murokeksit, jotka on peitetty kerroksella keitettyä kondensoitua maitoa ja suklaata) ei ole ollenkaan vaikeaa, tätä varten tarvitsemme:

Ainekset:

• Voi - 80 gr.
• Jauhot - 1 pino.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Suola - 0,2 tl
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Smetana - 2 rkl. l.

Karamellille:

• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Voi - 15 gr.

Kuorrutukseen: maitosuklaa - 200 gr.

Kotitekoinen Twix-resepti:

1. Erottele munankeltuainen proteiinista. Sitten seulomme jauhot ja alamme valmistaa murokeksi taikinaa keksejä varten. Lähetämme seulotut jauhot kulhoon ja lisäämme siihen suolaa ja sokeria, sekoita.
2. Otamme leikkuulaudan ja laitamme jäädytetyn voin sen päälle ja pilkomme sen sitten pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
   Lisää sen jälkeen jauhot voin joukkoon ja jatka silppuamista veitsellä. Tuloksena on melko iso muru taikinasta. Lisää tähän 2 munankeltuaista, sekoita kaikki, laita 2 rkl smetanaa ja sekoita kaikki uudelleen.
3. Taikinan tulee olla paksua, murenevaa ja hyvin tahmeaa.
4. Otamme uunivuoan ja peitämme sen leivinpaperilla, jonka päälle levitämme taikinaa tiivistäen.
   Kun taikina on valmis, sinun on lähetettävä se kylmään paikkaan hetkeksi ja laitettava se sitten leipomaan. Pohja tulee paistaa 180 °C:ssa kullanruskeaksi, tämä kestää enintään 20 minuuttia.
5. Kun twix-pohja jäähtyy, voit valmistaa karamellin. Avaa kondensoitunut maitopurkki ja kaada sisältö paksuseinäiseen kattilaan. Täällä laitamme palan voita ja laitamme kaiken tuleen.
6. Sekoita sisältöä koko ajan kattilassa lastalla. Karamelli kypsyy 30 minuuttia. Sillä hetkellä, kun kondensoitu maito hieman paksuuntuu ja saa karamellin värin, pannu voidaan ottaa pois lämmöltä.
7. Levitä valmis kuuma karamelli nopeasti murokeksikakun pinnalle ja levitä tasaisesti, kunnes se kovettuu.
8. Sitten siirrymme lasitteen valmistukseen. Sulata suklaa vesihauteessa, mikroaaltouunissa tai paksuseinäisessä kattilassa. Varo polttamasta suklaata.
9. Kaada sulatettu suklaa kakun päälle jähmettyneellä karamellikerroksella ja tasoita koko pintaan. Laita valmis twix-kakku jääkaappiin useiksi tunniksi, jotta se jäätyy.
10. Voit tarjoilla sen minkä tahansa kuuman (tee, kahvi) tai kylmän (limonadi) juoman kanssa, ennen kuin leikkaat sen paloiksi - patukoiksi.

Munakokkeli

Ainekset:

• valkosuklaa - 50 g,
• m & m karkit - 1 pakkaus,
• makeat oljet - useita kappaleita.

Suklaa munakokkelia resepti:

1. Kutsumme sinut välittömästi avaamaan m&m-makeispakkauksen ja muistelemaan lapsuuttasi, kuinka valitsit tietyn väriset makeiset. Nyt tarvitsemme vain keltaisia ​​karkkeja - ne muistuttavat hyvin paljon keltuaista. Loput karkit voi syödä turvallisesti. Pakkauksessamme oli vain kolme keltaista karkkia. Loput katosivat hyvin nopeasti lasten käsiin.
2. Valmistele pillit etukäteen halkaisemalla pitkät pillit kolmeen osaan. Tarvitsemme kuusi pilliä. Paistettujen munien pillit vaikuttavat pekoniin.
3. Laita astia suklaata kattilaan, jossa on vähän vettä. Kun vesi kattilassa kiehuu, suklaa alkaa sulaa. Odota, kunnes suklaa ei ole vain sulanut, vaan nestemäinen.
4. Levitä isolla ruokalaveneellä kolme oravaa foliolle tai pergamenttipaperille. Ennen kuin suklaa jäätyy, sinun on lisättävä keltainen karkki ja pillit. Purista niitä hieman suklaan joukkoon saadaksesi lisää samankaltaisuutta. Lähetä karkki jääkaappiin tunniksi. Poista sitten karkit foliosta ja tarjoile.

Nauti ateriastasi.

Hedelmäjälkiruoat: Omenamarshmallow

Ainekset:

• 7 keskivihreää omenaa;
• sokeri - 60 g;
• vesi - 20 ml;
• vähärasvaista öljyä - 30 ml leivinpaperin voitelemiseen.

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat, leikkaa siivuiksi, leikkaa siemenet ytimeen ja laita ne syvään metalliseen kattilaan.
2. Kaada päälle kaksi ruokalusikallista vettä, laita miedolle lämmölle ja keitä kannen ollessa kiinni puoli tuntia.
3. Ota kattila omenoiden kanssa pois lämmöltä, jäähdytä, valuta mehu omenoista erilliseen mukiin.
4. Erottele kuori keitetyistä omenoista ja jauha itse massa siivilän läpi tai tehosekoittimessa sosemassaksi.
5. Kaada sokeri omenasoseeseen ja laita jälleen miedolle lämmölle, keitä hieman alle puoli tuntia.
6. Vatkaa sose uudelleen tehosekoittimella.
7. Ota tasainen arkki, peitä leivinpaperilla, sivele kasviöljyllä (öljy auttaa irrottamaan paperin helposti vaahtokarkkeista aivan lopussa) ja levitä omenasose, tasoita hyvin koko pinta.
8. Laita arkki 130 asteeseen kuumennettuun uuniin ja anna kuivua 10-15 minuuttia (avaa uunin luukkua hieman kuivumisen ajaksi, voit laittaa ison lusikan oven väliin).
9. Kun karkki on kuivunut, ota se pois uunista ja jäähdytä.
10. Leikkaa pastilli 3 cm leveiksi suikaleiksi.
11. Rullaa jokainen nauha rullaksi irrottamalla samalla leivinpaperi.
12. Tarjoa rullat tasaiselle lautaselle. Tai voit kääriä jokaisen rullan kauniilla nauhalla, laittaa pieneen laatikkoon ja antaa sen perheellesi, ystävillesi tai tuttavillesi makeaksi lahjaksi.

Hedelmäjälkiruoat: paistetut banaanit taikinassa

Ainekset:

• 2 isoa banaania;
• 1 muna;
• jauhot - 160 g;
• vesi - 20 ml;
• hunaja - 50 g;
• 15 g leivinjauhetta;
• kasviöljy - 50 ml banaanien paistamiseen;
• hunaja - 50 g;
• puolikas sitruuna.

Keittomenetelmä:

1. Kuori banaanit, leikkaa keskikokoisiksi 1,5 cm leveiksi viipaleiksi (ota banaanit, jotka eivät ole kovin kypsiä, sillä ylikypsät voivat hajota paistamisen aikana ja jälkiruoasta ei tule niin herkullista).
2. Sekoita pienessä kupissa 50 g hunajaa sitruunamehun kanssa, lisää tämä seos banaaneihin. Sekoita varovasti, jotta banaaniviipaleet eivät rikkoudu.
3. Tee taikina: riko muna kuppiin, lisää loput hunajasta, vesi, 60 g jauhoja ja leivinjauhe, sekoita kaikki hyvin.
4. Kasta viipaloidut banaanit jäljellä oleviin jauhoihin ja kasta sitten taikinaan.
5. Kuumenna öljy pannulla, lisää banaaniviipaleet, paista toiselta puolelta 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta 2 minuuttia.
6. Aseta banaaniviipaleet lautasliinoille imemään ylimääräistä rasvaa.
7. Tarjoile paistetut banaanit taikinassa tasaiselle lautaselle, koristele erilaisilla marjoilla, tarjoile jälkiruoaksi teen tai pirtelön kera.

"Linnunmaito"-suklaajälkiruoka

Ainesosat:

• Kerma 20% 0,5 l
• Sokeri 300 g
• Munat 5 kpl.
• Tummaa suklaata (100%) 600 g
• Gelatiini 45 g
• Vanilja 10 g
• Voita 180 g

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia pienessä määrässä vettä (120 ml). Erottele valkuaiset keltuaisista. Jäähdytä valkuaiset ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi. Kaada liuennut gelatiini proteiinivaahtoon, lämmitä se 40 °C:seen lopettamatta vatkamista. Laita proteiinimassa sivuun. Soseuta keltuaiset sokerilla. Kuumenna kerma, kaada se keltuaisten joukkoon, sekoita seos ja anna kiehua pari. Muista sekoittaa paakkuuntumisen välttämiseksi. Heti kun kerma sakenee, ota pois liedeltä ja jäähdytä. Lisää voi ja vatkaa kuohkeaksi. Yhdistä kerma proteiinimassaan samalla vatkaten.
2. Jaa syntynyt souffle puoliksi. Lisää puolikkaaseen 200 g sulatettua suklaata, sekoita tasaiseksi.
3. Peitä suorakaiteen muotoinen reunus öljytyllä kalvolla. Levitä valkoinen kerma, tasoita veitsellä tai lastalla ja laita sitten suklaakohokas päälle. Tasoita uudelleen ja laita muotti kylmään jähmettymään.
4. Kun soufflé on kiinteää ja kiinteää, sulata loput suklaasta ja päällystä souffle ohuella kerroksella tasaista pintaa. Jäähdytä taas hyvin.
5. Aseta foliolevy pohjalle eri muotoinen, suurempi, jotta karkit leviävät etäälle toisistaan.
6. Ota soufflé jääkaapista, leikkaa se kuutioiksi tai suorakulmioiksi, siirrä isoon astiaan kääntäen suklaakuorrutetta alaspäin. Kaada jäljelle jäänyt sulatettu suklaa soufflen päälle: käytä lusikkaa ja yritä peittää karamelli kokonaan suklaalla. Laita taas kylmään jähmettymään ja siirrä sitten vuokaan.

Mousse kotitekoinen jälkiruoka vadelmilla (mansikoilla)

Muunnos erittäin herkästä ja ilmavasta kotitekoisesta jälkiruoasta. Voit käyttää siihen vadelmia tai mansikoita. Myös karhunvatukat ja muut vastaavat marjat käyvät. Pääasia, että ne ovat pehmeitä ja pehmeitä.

Ainekset:

• 300 g vadelmia;
• 2 oravaa;
• 50 g gelatiinia;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 50 ml vettä;
• 1 g vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Laita marjat kattilaan, lisää niihin kidesokeria, laita liedelle. Keitä miedolla lämmöllä noin seitsemän minuuttia, jotta mehu erottuu. Sitten jäähdytämme ja hieromme hienon siivilän läpi, jolloin päästään eroon siemenistä ja massasta.
2. Sekoita gelatiini ja 50 grammaa vettä, jätä pöydälle 20 minuuttia.
3. Erottele valkuaiset, vatkaa kuohkeaksi.
4. Lisää paisutettu ja sulatettu gelatiini vadelmamehuun, kaada vanilja, sekoita ja jäähdytä hieman, mutta emme saavuta jähmettymistä.
5. Lisää mehu proteiineihin. Jatkamme moussen vatkaamista noin kolme minuuttia.
6. Levitä vadelmavaahtoa annosruokiin, laita kylmään, odota, kunnes jälkiruoka on täysin jähmettynyt.
7. Koristele tarjoilun yhteydessä tuoreilla vadelmilla. Lue lisää:

Suklaafondue mikroaaltouunissa

Yksi helpoimmista suklaafondue-resepteistä. Herkku kypsennetään mikroaaltouunissa. Makeiset on myös valmisteltava etukäteen, jotta et häiritse myöhemmin, koristelemme ja tarjoilemme pöydän, laitamme tikkuja tai vartaita nauhaan.

Ainekset:

• 150 g suklaata;
• 100 ml kermaa;
• 1 tl voita.

Valmistautuminen:

1. Kaada kerma mikroaaltouunin kestävään kulhoon, anna sen lämmetä minuutiksi.
2. Paloittelemme nopeasti suklaan ja voin.
3. Poista kerma, lisää suklaakuutiot ja lisää voi, sekoita kunnes palaset alkavat hieman sulaa.
4. Laitoimme suklaan mikroaaltouuniin 10 sekunniksi.
5. Otamme kulhon, sekoita.
6. Kuumenna vielä 10 sekuntia ja sekoita uudelleen.
7. Toista kunnes kaikki palat sulavat.
8. Kaada sen jälkeen nestemäinen suklaa fondue-astiaan tai yksinkertaisesti kulhoon, tarjoile jo tarjoiltuun pöytään.

Jokaisen juhlan tulee ehdottomasti päättyä makean tarjoiluun: kakkuja, leivonnaisia, jäätelöä, makeisia, leivonnaisia ​​ja mitä vain sydämesi kaipaa, sillä vaihtelulla ei ole rajaa! Mielenkiintoista on, että perinne tarjoilla jotain makeaa aterian lopussa syntyi suhteellisen äskettäin, joitakin vuosisatoja sitten, kun sokeri alkoi levitä aktiivisesti ympäri maailmaa.

Ei ole yllättävää, että ennen sitä vain rikkaat ja jalot ihmiset saattoivat hemmotella itseään jollakin maukkaalla, mutta onneksi ajat ovat muuttuneet, ja nykyään jokaisella kotiäidillä on varastossa useita herkullisia jälkiruokia.

Mutta tänään päätimme puhua maailman kuuluisimmista ja suosituimmista jälkiruoista: ne onnistuivat jotenkin erottumaan muista reseptien valikoimasta, mutta nyt niitä kutsutaan klassikoiksi, parhaista parhaiksi, ja kaikki ovat velvollisia kokeile sellaisia ​​herkkuja ainakin kerran elämässään. Joten mistä me puhumme?

1. Persikka Melba

Mielenkiintoista kyllä, tämä on hyvin yksinkertainen, mutta uskomattoman herkullinen ja herkkä jälkiruoka, joka perustuu persikoihin, jäätelöön ja vadelmasoseeseen. Kuuluisan mestariteoksen luoja on kuuluisa ranskalainen kokki O. Escoffier, joka loi sen oopperadiivalle Nelly Melballe, joka oli erittäin suosittu 1800-luvulla.

He sanovat, että kirjoittaja valmisti tämän herkän jälkiruoan Lohengrin-oopperan vaikutelman alla, jossa laulaja oli yksi päärooleista. Vaikutus oli yksinkertaisesti upea - Melba valloitti itse teoksen huomion ja maun, kun taas kirjoittaja itse kohteli useiden vuosien aikana vain yhtä laulajaa luodulle mestariteokselle.

2. Gulab Jamun

Top 10:ssämme toisella sijalla on suosittu intialainen jälkiruoka, jonka pääraaka-aineet ovat ensi silmäyksellä täysin yksinkertaisia ​​tuotteita - maitoa, pistaasipähkinöitä ja rusinoita, jauhoja ja maissiöljyä.

Valmis versio ruoasta näyttää jollain tapaa munkkeilta, mutta toisin kuin jälkimmäinen, gulabi kastetaan makeaan siirappiin koko yön ajan, minkä seurauksena herkku liotetaan ja siitä tulee uskomattoman mehukas, kirkas ja epätavallinen.

3. Tiramisu

Ehkä tätä italialaista jälkiruokaa voidaan kutsua yhdeksi suosituimmista koko maailmassa, muuten siihen liittyy myös hauskoja legendoja ja tarinoita. Yksi näistä tarinoista kertoo, että kuuluisa jälkiruoka valmistettiin erityisesti suurherttua Cosimo III Mediciä varten.

Muuten, nimi itsessään on käännettynä "lift me up", luultavasti et voi kuvitella parempaa! Se on valmistettu mascarponejuustosta, kananmunista, kermasta, rommista ja naisten sormikeksistä; usein lisätään raastettua suklaata ja kaakaota.

4. Makaroonit

Tämä makea ja kevyt herkku on myös levinnyt lähes kaikkialle maailmaan, mutta Kiinan uskotaan olevan sen historiallinen kotimaa. Muuten, älä sekoita tätä ainutlaatuista jälkiruokaa melko suosittuun onnenkeksään, nämä ovat täysin erilaisia ​​asioita. Irtonaisia, kevyitä, aromaattisia, kirjaimellisesti suussa sulavia, nautinnon huipun saavuttamiseksi mantelikeksejä suositellaan nautittavaksi tuoreen maidon kanssa.

5. Juustokakku

Huhun mukaan tämä monien rakastama jälkiruoka tarjoiltiin ensimmäisen kerran muinaisessa Kreikassa. Luonnollisesti he eivät tuolloin vielä tienneet tuorejuustoa, ja siksi he valmistivat sen raejuustosta. Reseptin klassinen versio, jonka tunnemme nykyään, syntyi vuonna 1929 kokki Arnold Rubenin ansiosta. Hän arvasi ensin käyttävänsä Philadelphia-juustoa, josta itse asiassa syntyi ruokalajin nimi, jota käytetään edelleen.

6. Eclair

Hämmästyttävä herkku ohuesta vaniljakastiketaikinasta, joka on täytetty herkimmällä vaniljakastikkeella, on monien tiedossa nykyään. Mutta sen keksi jäljittelemätön kokki Marie-Antoine Karem, joka aikoinaan työskenteli menestyksekkäästi Venäjän ja Euroopan hallitsijoiden alaisuudessa.

Hän keksi idean leipoa valmiita ilmavia piirakoita, jotka täytetään myöhemmin kermalla. Myöhemmin tällaisesta herkusta ilmestyi monia lajikkeita, mutta merkitys pysyy samana.

7. Pavlova-kakku

Yksinkertaisesti hämmästyttävä kermaan ja marenkipohjainen jälkiruoka, kuten tiedät, nimettiin kuuluisan venäläisen baleriinin Anna Pavlovan mukaan. Kuten näette, hauraat kaunottaret pystyvät innostamaan runoilijoiden, taiteilijoiden ja muusikoiden lisäksi myös kondiittoreja, muuten hänen nimensä alla valmistettiin myös makeisia, erilaisia ​​jälkiruokia ja viinejä.

Tämä kevyt jälkiruoka, jossa on vähimmäismäärä kaloreita, on erittäin suosittu Uudessa-Seelannissa, Englannissa ja Australiassa, missä sitä muuten löytyy vain kalliista ravintoloista ja konditorialiikkeistä.

8. Creme brulee

Sitä kutsutaan, ja nimi käännetään "poltettu kerma". Klassisessa muodossaan jälkiruoka on ilmava vaniljakastike, jota peittää kultainen karamellikuori.

9. Napoleon

Voiko tällainen lista maailman parhaista ja suosituimmista jälkiruoista pärjätä ilman siroa, suussa sulavaa, rakastettua Napoleonia? Huhun mukaan ruuan alkuperä liittyy suoraan kuuluisaan historialliseen henkilöön, Napoleon Bonaparteen, mutta tiedämmekö me todella totuuden nykyään? Muuten, melkein jokaisessa maailman keittiössä on oma muunnelmansa Napoleonista, ja mikä yllätys, niitä on vain Venäjällä yli tusina.

10. Sabayon

Ja tämä mestariteos kuuluu jo italialaiseen keittiöön, mutta se levisi kauas sen rajojen ulkopuolelle, etenkin Latinalaisessa Amerikassa. Ruokalaji on kastike, johon lisätään sokeria ja viiniä; laajemmassa merkityksessä "sabayon" on alettu tarkoittaa kaikkia vaahtoisia jälkiruokia, joihin on lisätty alkoholia.

Jälkiruoat koristavat mitä tahansa ateriaa. Ne eivät voi olla vain gourmet, hienoja ja maukkaita, vaan myös erittäin kalliita tai erittäin epätavallisia. Jos matkustat ympäri maailmaa, tutustut varmasti jokaisen vierailemasi maan keittiöön. Mutta oletko koskaan maistanut mansikoita, joissa on timantteja tai suklaapäällysteisiä heinäsirkkaa?

Tutustu näihin valikoimiin - ensi silmäyksellä jotkut jälkiruoat näyttävät täysin tavallisilta. Mutta tämä on vain ensi silmäyksellä…

Maailman kalleimmat jälkiruoat

Monimutkaisten jälkiruokien asiantuntijat eivät ole vain tuoneet makeisten hintaennätyksiä yhdelle listalle, vaan jopa Forbes-lehti on koonnut luokituksensa maailman kalleimmista jälkiruoista ...

Diamond cupcake

Jouluna monet meistä pyrkivät viettämään aikaa perheen kanssa, nauttien hyvästä juhlaruoasta ja käyttämään rahaa lahjoihin. Mutta kuinka moni on tarpeeksi rohkea maksamaan 1,65 miljoonaa dollaria kakusta?

Tähän on varaa vain vaikuttavan pankkitilin omistajilla. Tokiolainen kondiittori ilmeisesti luotti heihin päättäessään luoda niin kalliin jälkiruoan. Kokki on laittanut kakkunsa nimeltä "Timantit: Luonnon ihme" jouluhuutokauppaan.
Kakun suunnittelu kesti kuusi kuukautta ja myyntiin valmistautuminen vielä kuukauden. Jälkiruoan koko pinnalla on 223 pientä timanttia. Heitä lukuun ottamatta muu osa kakusta on täysin syötävää. Tällaisen kuppikakun ostaminen voi olla myös hyvä lahja vaimollesi.

Kuka nainen ei pidä sellaisesta runsaudesta timanteista, vaikka ne olisi peitetty lasituksella eivätkä kullalla?

Arnaud Mansikka

New Orleansissa on kuuluisa ravintola, joka täytti äskettäin 90 vuotta. Laitoksen vieraat voivat tilata täältä jälkiruoan, joka ylpeänä kantaa maailman kalleimman titteliä. Makeisen hinta on 1,4 miljoonaa dollaria.

Tällä rahalla on mahdollista maistaa kuusi portviinimarinoitua, mintunlehdillä koristeltua ja herkimmällä kermalla peitettyä mansikkaa. Mutta ennätyksen haltijan pääarvon antaa 5 karaatin vaaleanpunaisella timantilla varustettu sormus, joka oli aikoinaan englantilaisen rahoittajan Sir Ernest Casselin hallussa.

Arno-ravintolan kokki valmistaa erikoisherkkuja ennakkotilauksesta. Jos yhtäkkiä joku gourmet haluaa maistaa tällaista ruokaa, hänelle tarjotaan erityinen koppi, jossa hän soittaa henkilökohtaisesti jazzryhmää.
Yhdessä jälkiruoan kanssa tarjoillaan ainutlaatuinen viinisarja, jonka erillinen hinta on noin 25 tuhatta.

Platina kakku

Ja tämä ruokalaji luotiin kaukaisessa Japanissa. Paikallinen kokki Nobue Ikara loi platinarenkaista tehdyn kakun pienellä 130 tuhannen dollarin hinnalla. Tämä kakku on ihanteellinen rakastuneelle pariskunnalle.

Se on koristeltu valkoisella lasiteella ja päällystetty platinakoruilla, kuten ketjuilla, kaulakoruilla, riipuksilla, pinsseillä ja jopa foliolla. Icarus omisti kakun monille naisille yrittäen saada heidät käyttämään platinaa.

Kakku esiteltiin Platinum Guild Internationalissa, mikä lisäsi korujen myyntiä ennätyskorkeista hinnoista huolimatta. Itse kakkua ei koskaan ostettu, koska se maksaa paljon enemmän kuin monilla on varaa.

Tuleva omistaja ei voi vain maistaa platinajälkiruoaa, vaan myös pilkata joitakin sen osia.

Linnoitus Paalu Fisherman Indulgence

Tämä ruokalaji on äskettäin ilmestynyt Sri Lankan Fortress-hotellin Wine3-ravintolan ruokalistalle. Jälkiruoan hinta on 14,5 tuhatta dollaria. Tämä herkku näyttää enemmän taideteokselta kuin ruoalta.

Pienoisveistoskoostumus on kalastajan suklaahahmo, joka on koristeltu 80 karaatin akvamariinilla. Ruokalaji sisältää suklaata, eksoottisia hedelmiä ja irlantilaista kermaa.
Kalastaja itse seisoo paaluilla, jotka on myös veistetty makeisista. Totta, tällainen jälkiruoan alkuperäinen muotoilu ei ole vielä houkutellut ostajia siihen. Kalastus Sri Lankassa on erittäin suosittu harrastus, joka sai kulinaariset asiantuntijat luomaan tällaisen mestariteoksen.

Haute Couture Macaroons

Tällaiset keksit eivät ole harvinaisia ​​maailmassa, ne ovat kaksi bisettiä, joiden välissä on voikermaa. Ranskassa ne ovat erittäin suosittuja ja voit löytää tämän herkullisen jälkiruoan melko edulliseen hintaan.

Ranskalainen kondiittori Pierre Hermé päätti kuitenkin luoda uudenlaisen keksin, kehittyneemmän ja kalliimman. Tämä ruokalaji teki luojansa tunnetuksi maan ulkopuolella.

Keksit sisältävät herkkää suklaakermaa sekoitettuna kermaan, fleur de sel -merisuolaa ja balsamiviinietikkaa, punaviiniä ja maapähkinävoita. Ainesosien koostumusta voidaan kuitenkin muuttaa asiakkaan pyynnöstä.

Tällaisen jälkiruoan hinta alkaa 7414 dollarista ja voi nousta kymmeniin tuhansiin asiakkaan monimutkaisuudesta ja mieltymyksistä riippuen.

Sulttaanin kultainen kakku

Tätä ruokaa tarjoaa vierailleen Istanbulissa sijaitseva Ciragon Palace Kempinski -hotelli. Maan perinteisten itämaisten ruokien lisäksi voit maistaa täällä myös aitoa kultaa. Turkkilaiset kokit valmistavat epätavallisen kultaisen kakun 72 tunnissa.

Se on syötävää kultaa koristeltu mustilla tryffeleillä, aprikooseilla, päärynöillä ja taateleilla, ja sitä on marinoitu Jamaikan rommissa kaksi vuotta. Yläosassa on 24 karaatin kultalehtiä, ranskalaista vaniljaa ja karamellia.

Tarjottaessa itse kakkua ei aseteta lautaselle, vaan käsintehdylle hopealaatikolle, jossa on kultasinetti. Yleensä tällainen kallis jälkiruoka tilataan kaikkein juhlallisimpiin tilaisuuksiin - häihin tai itse sulttaanille.

Poikkeuksellinen kakku

Jos yhtäkkiä löydät itsesi Yhdysvaltojen itärannikolta, voit yrittää tilata tämän tuhat dollaria maksavan jälkiruoan. Kakku myydään Brleléen ravintolassa Atlantic Cityssä.

Mutta tämä kakku on epätavallinen, se on valmistettu tummasta suklaasta, joka on peitetty italialaisilla hasselpähkinöillä. Sen kanssa tarjoillaan lusikallinen jäätelöä. Makean jälkiruoan lisäksi asiakkaat kutsutaan maistamaan erittäin kallista portviiniä, Quinta do Novel Nacionalia.

Suurille herkkusuille ja kuluttajille on tarjolla kokonainen palvelupaketti. 15 tuhannella rakas vieras voi viettää yön paikallisessa hotellissa ystävänpäivänä, viettää aikaa yhdessä romanttisella illallisella maistettuaan legendaarista kakkua.

Sande "kultainen runsaus"

Jo mainittu ravintola "Serendipity 3" voi tarjota yhden herkullisen lisäannoksen. Tätä aurinkokirkkoa voi nauttia New Yorkissa sen 50-vuotispäivänä, ja jälkiruoka ei maksa 50 dollaria, vaan 1000 dollaria. Ravintola väittää, että vain yksi ruokalaji myydään kuukaudessa, mutta se on parempi kuin ei mitään, eikö?

Jäätelö tunnetaan maailman kalleimpana. Se koostuu 5 annoksesta tahitilaista vaniljaa sekoitettuna Madagaskarin vaniljaan ja venezuelalaiseen Chuao-suklaaseen, päällä syötävää 23K kultaa.

Muita ainesosia ovat kultarasetit, pariisilaiset sokeroidut hedelmät, marsipaanit ja tryffelit. Kaiken tämän loiston lisäksi on yksi maailman kalleimmista suklaista - Amedei Porcelana ja sokerikukka.

Jäätelön päällä on passionhedelmällä makeutettu kaviaari, armanjakki ja kullaksi värjätty pienessä kulhossa. Ruoan tyyliin sopivaksi tarjoillaan kultainen lusikka ja Harcourt-kristallikuppi.

Sande oli niin suosittu, että siitä tuli olennainen osa Studio 30 -sarjaa.

Vintage-suklaa

Noka Chocolaten keräilysuklaa maksaa 854 dollaria kilolta. Yritys tuli tunnetuksi laadukkaasta tuotteestaan, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa.

Noki käyttää erilaisia ​​kaakaota eksoottisista paikoista, kuten Venezuelasta, Ecuadorista, Trinidadista ja Norsunluurannikolta. Vintage-malliston makeiset on valmistettu kokonaan tummista lajikkeista, joissa vähintään 75 % kaakaota.

Uusille tämän tason suklaamaistajille Noka tarjoaa useita vaihtoehtoja, jotka on luotu eri periaatteiden mukaan. Jokainen kalliin jälkiruoan laatikko on pakattu yrityksen klassisten sääntöjen mukaisesti.

Suklaan muunnelma

Missä muualla voit maistaa italialaista ruokaa, jos ei Bangkokissa? Siellä, Lebua-hotellissa, sijaitsee Mezzaluna-ravintola, joka tarjoaa kalliin suklaajälkiruoan.

Kaikki eivät voi maksaa 640 dollaria sellaisesta ruoasta. Korkealla hinnalla on kuitenkin oma selityksensä. Suklaassa on täysin ainutlaatuisia ainesosia.

Esimerkiksi sorbetti on valmistettu Louis Roederer Cristal Brut 2000 -samppanjasta, lehdet on valmistettu syötävästä kullasta, creme brulee sisältää Perigord-tryffeleitä ja mansikkamousse on kiinnitetty suklaakakun palaan. Jälkiruoan mukana on juoma - lasillinen kallista ja harvinaista Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Madeleine tryffelit

Connecticutin osavaltiossa on Norwalkin kaupunki, joka on tullut tunnetuksi epätavallisen maukkaista tryffeleistään. Ne valmistaa Knipschildt Chocolatier -makeiset, ja jälkiruoan hinta on 250 dollaria kappaleelta. Madeleine tryffelit valmistetaan tuoreimmasta Valrhona kermasta ja suklaasta, jotka on peitetty kaakaojauheella ja vaniljalastuilla.

Hienojen tryffelien valmistamiseen ei riitä, että uhraat paljon aikaa, se vaatii myös huolellisuutta. Loppujen lopuksi nestemäinen suklaa on vatkattu perusteellisesti, jolloin siitä tulee herkkä ja pehmeä kerma.

Madeleine tryffelit on tilattava etukäteen ja ne tarjoillaan hopealaatikossa lahjakortilla.

Pakastettu jälkiruoka Semifreddo

Kun olet Manhattanilla, pysähdy Waldorf-Astorialle nauttimaan kuuluisasta herkkupalasta Peacock Alleylla. He tarjoavat jäädytetyn semifreddo-jälkiruoan, joka on koristeltu syötävillä kultalehdillä, keksimuruilla ja vaniljavaahdolla tryffeleillä.

Aluksi ruokalaji oli ravintolan kohokohta valituille vieraille, mutta sen suosio on johtanut sen sisällyttämiseen päävalikkoon. 50 dollarin herkku ei pelkää herkkusua.

Suklaapalloja täytteellä

Näyttää siltä, ​​​​että pian maailman kalleimmat jälkiruoat valmistetaan Dubaissa. Tällä välin paikalliset kokit vain kokeilevat käsiään huippumuotiruoassa. Paikallisessa Burj Al Arabissa Al Mahara -ravintolan vieraat voivat tilata erittäin hienon ja herkullisen jälkiruoan - pieniä hedelmillä täytettyjä suklaapalloja.

Samaan aikaan ne on syötävä erityisellä tavalla - kaatamalla lämmintä suklaata erityisestä suihkulähteestä. Lämmin makeuden virta sulattaa ohuen kerroksen palloja paljastaen niiden täytteen - sitruunan, mangon ja passionhedelmän souffleen. Jälkiruoan vähimmäishinta alkaa 48 dollarista.

Suklaasta valmistettu käsilaukku

Pariisi on tunnustettu muodin pääkaupungiksi. Täällä jopa ravintoloiden jälkiruokia pidetään eräänlaisena lisävarusteena.
Esimerkiksi Le Bristolista voit tilata itsellesi suklaalaukun. Et voi käyttää sitä, mutta voit maistaa sen kokonaan. Vain 43,5 dollarilla saat selville, että suklaaherkkupalan sisällä on minttukermaa ja vadelmakastiketta.

Maailman parhaat jälkiruoat

Oscar Wilde vitsaili kerran, että hyvän illallisen jälkeen voit antaa anteeksi kenelle tahansa, jopa sukulaisillesi. Mutta vain, jos kunnollinen jälkiruoka täydentää aterian.

Ožegovin selittävässä sanakirjassa sanotaan, että jälkiruoka on hedelmiä ja makeita ruokia, jotka tarjoillaan illallisen lopussa. On symbolista, että sana "jälkiruoka" on ranskalaista alkuperää, koska vuosisatojen ajan ranskalaiset kondiittorit ovat olleet ja ovat edelleen suunnannäyttäjiä kakkujen ja leivonnaisten valmistuksessa. Mutta maailman parhaat jälkiruoat peittivät koko maapallon herkullisilla ja huumaavilla tuoksuilla Foggy Albionista Celestial Empireen.

Tehdään oma "jälkiruoka"-oppaamme ja muistetaan kuinka uskomaton yhteensopivuus hapokasta ja katkeraa, makeaa ja hapanta, mausteista ja samettista makua parhaista jälkiruokamestariteoksista syntyi.

Sachertorte

Sachertorte täydentää listaa maailman parhaista jälkiruoista ja on itävaltalaisten kansallinen ylpeys.
Sen todellisen maun voi kokea vain Sacher-hotellissa Wienissä.

Kakku kantaa sen luojan Franz Sacherin nimeä, joka toimi kondiittoreiden päällikkönä Itävallan liittokanslerin prinssi Clemens Metternichin hovissa.

Marenkikakku "Anna Pavlova"

Vihreällä mantereella on myös aihetta olla ylpeä. Anna Pavlova on Australian tunnetuin ja paras jälkiruoka.

Ilmava marenkikakku ei saanut nimeään siitä syystä, että suuri balerina rakasti sitä herkutella. Rouva Pavlovan Australian-kiertueen aikana vuonna 1929 hän esiintyi Perthin kaupungissa. Muutama vuosi myöhemmin hotellin omistaja, jossa ballerina yöpyi, pyysi kondiittoriaan luomaan uuden alkuperäisen jälkiruoan. Pitkän kokeilun jälkeen kondiittori loihti kakun kermavaahdosta, marengista ja hedelmistä. Nähdessään tämän suloisen ihmeen nainen huudahti impulsiivisesti: "Voi, tämä on kuin valo, kuin ... Pavlova!"

Alun perin kuuluisan tanssijan syötävä tesca valmistettiin kiivistä ja passionhedelmästä. Ajan myötä eksoottiset hedelmät korvattiin mansikoilla.

Napoleon kakku"

Mutta Napoleon-kakun alkuperästä on useita versioita. Jotkut historioitsijat antavat kunnian keksiä ilmavan kermaisen jälkiruoan Ranskan keisarille Napoleonille.

Yksi maailman parhaista jälkiruoista ei ollut pitkän harkinnan ja kokeilun tulos, vaan se oli loistavan improvisoidun kokemuksen tulos. Kerran Bonaparten vaimo Josephine yllättyi epämiellyttävästi siitä, kuinka sopimattoman lähellä yhtä nuorta naista keisari istui ja kuiskasi jotain hänen korvaansa. Napoleon ei hämmästynyt ja sanoi, että hän vain jakoi kollegansa kanssa keksimänsä kakun reseptin. Ja sitten hän ilmoitti ainesosien koostumuksen ja paistotavan.

Toisen version mukaan herkullisen nimi tulee kakun muodosta, joka muistuttaa Napoleonin kuuluisaa hattua. Väitetään, että Moskovan kondiittorit keksivät tämän monikerroksisen makeisherkun vuonna 1912 Ranskan armeijan Venäjältä karkotuksen satavuotisjuhlan kunniaksi. Myöhemmin kolmiomaisista kakuista kehittyi suuria kolmiomaisia ​​kakkuja, mutta nimi on säilynyt.

Kulinaariselle historialle on tyypillistä, että kuninkaallisista henkilöistä tuli maailman parhaiden jälkiruokien kirjoittajia: Catherine de Medici, Louis V, Marie Antoinette ... Monissa eurooppalaisissa ravintoloissa voit tilata ”Mansikat a la Romanow”. Osoittautuu, että tämän lapsuudesta tutun jälkiruoan - mansikoita kermalla - keksi Peter ?.

Savarin piirakka

Yhtä kuuluisa jälkiruoka on Savarin-piirakka. Napoleon Bonaparten hallituskaudella sen keksi Anselm Brija-Savarin. Hän sanoi: "Koska meidät on tuomittu syömään, syömme hyvin." Tämä ranskalainen kirjallisuus- ja oikeushenkilö tunnetaan parhaiten kulinaarisista kirjoistaan ​​ja kuuluisista ruoka-aforismeistaan.

Hänen nimeään kantava jälkiruoka on renkaan muotoinen rommissa liotettu hiivakakku, jonka sydämessä on erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä, koristeltu kermavaahdolla.

"Zabaion"

Marsala-viini on toisen italialaisen Zabaion-nimisen jälkiruoan pääainesosa. Sen nimi käännettynä napolista tarkoittaa "jumalallista vaahtoa".

Tämä herkkä kermainen jälkiruoka on valmistettu munankeltuaisista sokerilla ja tarjoillaan kuumana, ja kulhoakin pitää lämmittää ennen tarjoilua.

"Persikat Melba"

Yhden herkullisimmista jälkiruoista keksi Pariisin Ritz-hotellin kokki Auguste Escaffe.

Kerran laulaja Nelly Melba päätti neuvotella suuren kulinaarisen asiantuntijan kanssa siitä, mitä tarjota ystäville jälkiruoaksi - persikoita vai jäätelöä. Monsieur Escaffe karkoitti hurmaavan naisen epäilykset taidoillaan ja mielikuvituksellaan. Galantti ranskalainen keksi yhden parhaista jälkiruoista, jolle hän antoi laulajan nimen: vaniljajäätelö, jossa oli valkoisia persikoita ja vadelmia, koristeltu sokerilankaverkoilla.

Hänen Majesteettinsa "Pudding"

"Vaukkaan maku oppii ruoassa", piti 1600-luvun englantilainen runoilija ja näytelmäkirjailija Glintorn Henry. Tästä hänen lausunnostaan ​​tuli lopulta sananlasku.

Tietysti vanukas on Foggy Albionin käyntikortti. Kuuluisa luumuvanukas valmistetaan jauhoista, rusinoista, kananmunista, pähkinöistä ja lisäämällä sherryä tai konjakkia.

Agatha Christie laittoi sankarinsa Hercule Poirot'n suuhun todellisen oodin tälle kansallisruoalle, joka päättyy seuraaviin sanoiin: ”Sinun tulee vierailla Lontoossa vain siksi, että voit nauttia englantilaisten vanukkaiden hienostuneisuudesta ja monipuolisuudesta”.

"Tiramisu"

Gourmet "Tiramisu" on pitänyt kämmenellä italialaisten jälkiruokien joukossa viidennen vuosisadan ajan.
Ensimmäistä kertaa ilmava kakku valmistettiin 1600-luvun lopulla suurena makeisten ystävänä tunnetulle Toscanan herttua Cosimo Medicille.

Ja nykyään monissa maailman ravintoloissa ja kahviloissa on tämä todella paras jälkiruoka, jonka valmistukseen käytetään mascarpone-juustoa, Savoyardi-keksejä ja Marsala-viiniä.

Maailman parhaat jälkiruoat, valmistettu Kiinassa ja Japanissa

Se, mitä tarkoitamme sanalla "jälkiruoka", puuttuu kiinalaisesta ateriasta. Tämä ei tarkoita, että suurin kansakunta ei olisi laittanut rastia maailman parhaiden jälkiruokien listaan. Se on vain, että kiinalaiset käyttävät sitä liha- ja kalaruokien välissä korostaakseen makuaan.

Yleisin herkku on "Se, joka venyy". Nämä ovat karamellisoituja hedelmiä.

Yksi Kiinan vanhimmista jälkiruoista on Eight Jewels -riisivanukas. Korujen roolia vanukassa esittää kahdeksasta ainesosasta koostuva täyte: saksanpähkinät, vesikastanjat, rusinat, vihreät ja punaiset kirsikat, sokeroidut melonin palat, inkivääri ja kumkvatti (sitruushedelmäperheen hedelmä, jota kutsutaan myös kultaiseksi Hesperidien omenat), ginkgo-pähkinät.

He kunnioittavat myös kiinalaisten viisi tuhatta vuotta sitten keksimää jäätelöä.

Jäätelö on Japanin jälkiruokapöydän perusta. Vihreästä teestä valmistettu tämä on todellakin maailman paras jälkiruoka japanilaisille luonnollisesti. Tällaista jäätelöä tarjoillaan myös kastikkeena Nousevan auringon maan keisarien suosikkiruoalle - Midori-keksille. Hovikondektioiden fantasia loi kolmikerroksisen ihmeen tuoreista ananaksista, banaaneista, vaniljakastikkeesta, koristeltu kermavaahdolla ja karambolilla.

Vaikka useimmat jälkiruoat eivät edistä ihanteellisen vartalon säilymistä ja kevyt kesäruokavalio korvaa runsaan syömisen, ihmiskunta ei koskaan luovu niistä. Hienoin illallinen ilman jälkiruokaa on kuin kuori ilman helmiä.

Tunteakseen "ulkomaisten" jälkiruokien todellisen maun, joka on kyllästetty tunnelmalla, erityisellä ilmalla, alkuperäisen maan ainutlaatuisella luonteella, maistajan on yksinkertaisesti mentävä paikkaan, jossa kulinaarinen ihme luotiin ja jota valmistellaan edelleen. Jokainen innokas matkustaja tietää etukäteen, että hän ei lähde ilman erityistä "maukasta" matkamuistoa. Varusta siis matkalaukkusi kaikella mitä tarvitset ja muista jättää tilaa parille kakulle, kakulle tai karkille. Matkustaa herkullisesti.

Maailman oudoimmat jälkiruoat

Jäätelö nestemäisessä typessä

Manila, Filippiinit.

NASA on jo pitkään hallinnut astronauttien ruoan pakastamisen teknologiaa, mutta vain harvat erityisen rohkeat kokit uskaltavat nousta molekyyligastronomian uusille rajoille ja tarjota vieraille jotain vastaavaa. Yksi tällainen pioneeri asuu Manilassa. Hänen oma ruokalajinsa on nestemäisellä typellä valmistettu jäätelö. Ruusua, laventelia ja jopa munia ja pekonia löytyy jääkylmien herkkujen valikoimasta!

Paistettuja makeisia

Skotlanti, Iso-Britannia

Huhun mukaan tämä ruokalaji ilmestyi sen jälkeen, kun 15 vuotta sitten jotkut tämän alueen kokit päättivät paistaa Mars-patukan. Sittemmin paistetuista makeisista on tullut erittäin suosittuja skotlantilaisissa pikaruoissa. Ulkomaille ei kuitenkaan tarvitse lähteä, voit valmistaa tällaisen ruuan helposti kotona valitsemalla suosikkisuklaatäytteen ja paistamalla sen taikinassa.

Tumma suklaa

Chicago, USA

Älä mene lankaan tämän makean niin banaalista nimestä Chicago-ravintolan Alinean ruokalistalla. Jos tilaat näennäisen vaatimattoman jälkiruoan, löydät suorastaan ​​teatteriesityksen: edessäsi olevalle pöydälle piirtyy useita kaoottisia viivoja kirkkaanpunaisella puolukkahillolla ja keltaisella melassilla. Sen jälkeen he asettavat niiden päälle valtavia keilakokoisia suklaapalloja, täyttävät ne jäädytetyllä kakilla, hunajalla ja karpalovanukkaalla ja murskaavat ne sitten armottomasti luoden todellisen abstraktin taideteoksen.

"Vihreä punatauti"

Taipei, Taiwan

Taipei on kuuluisa epätavallisista ravintoloistaan, ja tässä kaupungissa on myös trendikäs laitos nimeltä Modern Toilet. Muista tilata Green Dysentery -jälkiruoka muiden ruokien joukossa, jotka muistuttavat yleensä jotain täysin mautonta ja jotka tuodaan sinulle aina sairaalaankkoja muistuttavissa kulhoissa. Selvittäkäämme heikkohermoisille, että itse asiassa sillä ei ole mitään tekemistä taudin kanssa - tämä on jäätelöä kiivi- ja mansikkakastikkeella.

Cherpumple

Los Angeles, Yhdysvallat

Oletko aina kiusannut, mikä jälkiruoka valita? Kokeile Cherpumplea, korkeaa torttua, joka on valmistettu klassisista amerikkalaisista herkuista, jotka on kasattu päällekkäin: omena-, kirsikka- ja kurpitsatorttuja juustokuorruteella. Ensimmäistä kertaa tämän ruuan keksi eräs Los Angelesin koomikko, ja vuotta myöhemmin kokit ympäri Kaliforniaa kokeilivat erilaisia ​​täytteitä - kaikki, paitsi painoaan tarkkailevat, pitivät jättimäisestä makeudesta, koska pala tätä herkkua. sisältää 1800 kaloria.

Tavuk Gğs

Istanbul, Turkki

Etkö voi elää ilman lihaa? Silloin arvostat tätä Turkissa melko yleistä jälkiruokaa kanan kanssa. Se on valmistettu jauhetuista kananrintafileistä, makeutetusta riisistä, maidosta, sokerista ja jauhoista, ja päälle on ripoteltu kanelia ja manteleita. Ottomaanien valtakunnan aikana tällainen herkullinen vanukas tarjoiltiin usein pöydälle pääsultaanin asunnossa - Topkapin palatsissa.

Paholaisen Tres Leches

Los Angeles, Yhdysvallat

Chego, Los Angelesissa sijaitseva meksikolainen fuusioravintola, tarjoaa erittäin erikoisen jälkiruoan, jolla on outo nimi, joka tarkoittaa "paholaisen maitoa". Ymmärrät heti, miksi se nimettiin tällä tavalla, kun kokeilet tätä kondensoitua maitopohjaista muffinia, joka on maustettu runsaasti kanelilla ja cayennepippurilla, tapiokalla ja maustetulla maapähkinävanukkaalla. Jos olet jo tässä ravintolassa, kannattaa kokeilla muita herkkuja, kuten rapeaa suklaata riisin kera, kerrostettua karamelli- ja chilikastiketta.

"Englantilainen aamiainen"

Dublin, Irlanti

Tilaa englantilaisen aamiaisen jälkiruoka Dublinissa keittiömestari Vicky MacDonaldilta, niin eteesi ilmestyy lautanen paistettuja munia, leipäviipale, paistettua pekonia ja makkaraa. Mutta heti kun kokeilet tätä ruokaa, huomaat, että "verimakkara" on itse asiassa tehty sokerikakusta, jossa on maapähkinävoi ja valkosuklaakeksejä, munakokkelia on pannacotta sitruunarenkaalla. Vicki vietti paljon aikaa miettien, miten jälkiruoalle saisi klassisen englantilaisen aamiaisen uskomattoman uskottavan ilmeen!

Ais kacang

Malesia ja Singapore

Jos olet Malesiassa ja Singaporessa, muista maistella erittäin suosittua paikallista jälkiruokaa - outoa jäätelöä, joka on valmistettu punaisista papuista, sokerimaissista ja litsistä, vihreästä hyytelöstä ja kondensoidusta maidosta. Punaiset pavut ovat muuttumaton pohja, ja sitten alkavat variaatiot: herkku koristellaan erilaisilla siemenillä, durianpaloilla, agar-pohjaisella hyytelöllä ja mansikkasiirappilla. Jos tämä jäätelö tuntuu vieläkin sinusta tarpeeksi oudolta, tilaa jälkiruoka kookosmaidossa ja ruskeassa sokerissa liotettuja vihreitä nuudeleita.

Maailman eksoottisimpia jälkiruokia

Rambutan

Rambutan näyttää epämaallalta elämänmuodolta, johon on parempi olla koskematta, muuten se tarttuu sinuun tai saat sen myrkytyksen - joka tapauksessa sinusta näyttää siltä, ​​​​että jotain pahaa ei voida välttää. Ja turhaan! Sisällä rambutaani sisältää herkullista mehua, jota aasialaiset käyttävät jälkiruokien valmistukseen.

Tahmea riisikakku

Tämä kakku muistuttaa hieman vanukasta tai jopa sashimia, mutta ilman kalaa ... ja sokerilla.
Joka tapauksessa voit löytää tätä perinteistä thaimaalaista ruokaa kaikkialta Thaimaasta ja varmistaa, että riisi ei ole vain erinomainen lisuke, vaan myös yhtä herkullinen jälkiruoka!

Evästeet "Rybka"

Nämä keksit tehdään yleensä kotona ja kalasta on (onneksi) vain muoto.

Näiden keksien reseptit vaihtelevat perheestä toiseen ja yhdistävät japanilaisen keittiön parhaat perinteet.
Tyypillisesti kaksi keksiä suljetaan vaniljakastikkeella tai papupastalla, joka on erittäin suosittu Japanissa.

Heinäsirkat suklaassa

Tätä ruokaa myydään monissa osissa maailmaa. Sisällä oleva suolainen heinäsirkka sopii hyvin makean suklaan kanssa, mikä tuo ruokaan mausteisuutta.

Donitsi pekonilla

Miksi hän on tällä listalla? Pekoni jälkiruokissa on nykyään arkipäivää, sillä kaikki rakastavat makeisia ja samalla kaipaavat jotain mausteista. Ihmisellä on tapana luoda itselleen dilemmoja. Mikä on parempi? Yin vai Yang? Beatles vai Rolling Stones? Makea vai suolainen? Mutta munkkissa pekonilla kaikki on yksinkertaista - täällä on sekä makeaa että suolaista.

Lihakakku

Valmistettu lihasta, tomaattikermalla ja ketsuppilla. Tämä "jälkiruoka" on itse asiassa paljon suositumpi kuin muut liharuoat. Monet ihmiset näyttävät vain kokeilevan sitä sen hauskan muodon ja ulkonäön vuoksi.

Kakut, makeiset, vuoat, leivonnaiset, muffinit, vanukkaat, jäätelöt - näyttää siltä, ​​​​että missään maailman maassa ihmiset eivät tule toimeen ilman makeaa. Tänään kerromme sinulle kymmenestä hämmästyttävästä ja herkullisesta jälkiruoasta eri puolilta maailmaa. Jos jokin niistä osoittautuu sinulle tuntemattomaksi, mene välittömästi lähimpään ravintolaan tai kauppaan ja yritä löytää se! Jos haluttua jälkiruokaa ei löytynyt, tämä on loistava kannustin uudelle matkalle kulinaarisesti!

• Vanukas "Castle", Englanti

Vanukas "Castle" © Depositphotos

Tällä jälkiruoalla britit eivät todellakaan hävinneet. Jotkut ihmiset ovat jopa valmiita jättämään pääruoan väliin vain päästäkseen nauttimaan tämän lämpimän, herkullisen jälkiruoan runsaista mansikkakastikkeella ripotetusta. Tämän vanukas erottaa muista täytteenä - mansikkahillo, joka valuu sivuille.

• Chestnut Quintons, Japani

Kastanjakvintonit © Depositphotos

Yleensä nämä karkit sopivat paremmin elokuvateatteriin kuin täysimittaiseen jälkiruokaan, mutta poikkeuksen voidaan tehdä näille japanilaisille voikarkeille - ne ovat liian maukkaita. Ne perustuvat kastanjoihin bataattien, sokerin, makean kastikkeen ja etikan kera. Makeisten valmistukseen soveltuvat vain tietyntyyppiset kastanjat, joita löytyy yksinomaan Japanista ja Etelä-Koreasta.

LUE MYÖS:

• Gulab Jamun, Intia

Gulab Jamun © Depositphotos

Tätä herkullista jälkiruokaa varten on parasta käyttää maissiöljyä. Pääraaka-aineet ovat jauhoja, maitoa sekä rusinoita ja pistaasipähkinöitä. Taikina jaetaan pieniksi palloiksi, joiden koko kasvaa kypsennyksen aikana - melkein kuin munkkeja. Ainoastaan ​​toisin kuin munkkeja, joihin yleensä ripottelee tomusokeria, Gulab Jamun upotetaan makeaan siirappiin. Siirappi maistuu erilaiselta riippuen siitä, missä olet Intiassa. Siirappiin upotuksen jälkeen on parempi jättää jälkiruoka yön yli, jotta se imee enemmän siirappia. Gulab Jamun voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

• Tiramisu, Italia

Tiramisu © Depositphotos

Joskus tätä jälkiruokaa kutsutaan "Toscanan trifleksi", ja Sienaa, kaupunkia Luoteis-Italiassa Toscanan maakunnassa, voidaan pitää sen kotimaana. Se on raskaan amerikkalaisen piirakan vastakohta - kevyt jälkiruoka, joka muistuttaa tapiokavanukkaa tai kermavaahtoa. Tiramisu valmistetaan kananmunista, mascarponejuustosta, sormikeksistä, kermasta, brandystä, sokerista, rommista ja raastetusta suklaasta tai kaakaosta. Tällä hetkellä hän on voittanut makeansyöjän tunnustuksen kaikkialla maailmassa.

LUE MYÖS:

• Sopapiyas, Yhdysvallat

Sopapiyas © Depositphotos

Tämän jälkiruoan nimi tulee espanjankielisestä sanasta "Saipa", joka voidaan kääntää "makeaksi paistettu taikina". Hän edustaa näkyvästi koko jälkiruokaperhettä - voilla päällystettyjä paistettuja pullia, jotka ovat hyvin yleisiä useissa Latinalaisen Amerikan maissa. Sopapiyat ilmestyivät ensimmäisen kerran New Mexicossa 200 vuotta sitten. Ne voidaan syödä joko erillään kaikesta tai upottaa hunajaan, mikä paljastaa niiden maun aivan uudella tavalla. Vaihtoehtoisesti ripottele päälle kanelia maun lisäämiseksi.

• Pavlova-kakku, Australia ja Uusi-Seelanti

Pavlova-kakku © Depositphotos

Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Englannissa. Et voi ostaa sitä ruokakaupasta tai lähimmästä ruokapaikasta - sitä tarjoillaan vain hienoissa ravintoloissa ja hienostuneimmissa myymälöissä. Lisäksi tämä jälkiruoka ei ole ollenkaan korkeakalorinen, joten jopa nuoret naiset, jotka ovat dieetillä, voivat nauttia siitä. Se on valmistettu munanvalkuaisesta ja sokerista; tämän jälkiruoan kuoren tulee olla rapea. Kakun yläosa on kääritty kermavaahtoon, ja sisältä on vaahtokarkkeja. Se tarjoillaan aina hedelmien - mansikoiden, kiivien, vadelmien tai persikoiden kanssa.

• Makaronit, Kiina

Makaronit © Depositphotos

Nämä keksit tulivat meille ensin Kiinasta, mutta nyt niitä löytyy kaikkialta maailmasta. Joskus näitä keksejä tarjoillaan jälkiruokana runsaan kiinalaisen aterian, kuten sian tai hummerin, jälkeen. Älä sekoita makaroneja onnenkekseihin, jotka myös tulivat meille Kiinasta - sen maistaminen antaa "ennusteille" keksille sata pistettä etumatkaa. Ja jos juot maitoa makaroonien kanssa, et löydä parempaa jälkiruokaa.