Valmistaa herkullinen hillo talveksi lajittele marjat aina huolellisesti. Kaikki pilaantuneet, mädäntyneet hedelmät tulee poistaa. Varsia ei tarvitse kuoria, ne sisältävät myös hyödyllistä materiaalia.

Mikä on paras karviaismarjalajike hillon valmistukseen? Ehdottomasti mikä tahansa - vihreä, vaaleanpunainen ja punainen käyvät, mutta jälkimmäinen sisältää enemmän C-vitamiinia.

Vaikka tämä elementti tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana, osa siitä jää silti, ja talvella et voi tehdä ilman tätä vitamiinia - se vahvistaa immuunijärjestelmää.

Jotkut kotiäidit suosittelevat lisäämistä vähän sitruunahappo hillossa noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kaikki riippuu kuitenkin sinusta maku mieltymykset ja erilaisista hedelmistä. Jos niissä on vähän happoa, kannattaa ehkä kuunnella kokeneita kokkeja... Mitä tulee gelatiiniin, sitä ei melkein koskaan laiteta karviaishilloon, koska nämä marjat sisältävät paljon pektiiniä, minkä vuoksi hillosta tulee hyytelömäistä. Katsotaanpa nyt yksinkertaisia ​​ja monimutkaisempia karviaisreseptejä.

Hillon keittäminen lihamyllyssä

Helpoin hillo

Ainesosat: karviainen - 1 kg; sokeri - 1 kg.

Lajittelemme marjat huolellisesti ja pesemme ne, laitamme ne siivilään. Anna veden valua niistä. Hienonna karviaiset lihamyllyllä. Siirrä syntynyt marjamurska halkaisijaltaan suuri kattilaan ja lisää koko määrä sokeria. Sytytä pieni tuli ja sekoita sisältö hyvin. Aluksi pannulle muodostuu paljon nestettä, mutta keittämisen jälkeen sen tilavuus pienenee vähitellen. Tärkeintä on varmistaa, että makea massa ei pala alhaalta. Siksi seuraa jatkuvasti kypsennysprosessia, sekoita hilloa. Kun se kiehuu, steriloi tölkit höyryllä tai uunissa. Älä myöskään unohda kansia. Kuinka paljon karviaishilloa keittää? Heti kun se alkaa paksuuntua, suorita testi - laita tippa makeaa massaa kylmälle lautaselle ja käännä se. Jos pisara säilyttää muotonsa hyvin, voit sammuttaa liesi. Kaada hillo purkkeihin ja sulje. Säilytä tuotetta ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan, kääri se lämpimästi.

Hilloresepti, johon on lisätty kiiviä ja minttua

Ainesosat: karviainen - 800 g; kiivi - 3 kpl; mintun lehdet - 10 kpl; sokeri - 800 g

Pese karviaiset ja kuivaa hieman. Kuori kiivi ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele mintunlehdet vedellä. Hienonna marjat ja kiivi. Ripottele syntynyt velu sokerilla kattilassa ja anna kastua, sekoita. Sytytä pieni tuli. Kuumennettaessa sokeri alkaa hitaasti sulaa, ja sinun tehtäväsi on estää sen palaminen, koska tätä varten massaa sekoitetaan usein. Kun hedelmänektari alkaa kiehua, älä jätä sitä pitkäksi aikaa, jos vaahtoa muodostuu, poista se.

Anna hillon kiehua vähintään 25 minuuttia, jonka jälkeen voit lisätä mintun hillon joukkoon. Tarkista sitten sen valmius pisaralla (kuten edellisessä reseptissä mainittiin). Jos koostumus ei ole tarpeeksi paksu, jatka kypsentämistä vielä muutaman minuutin ajan. Valmistele sillä välin purkit ja kannet - ne on steriloitava. Kaada karviaishillo astiaan ja kierrä kannet kiinni. Jotta tuote jäähtyisi hitaasti, ylösalaisin olevat purkit on käärittävä hyvin.

Talven resepti appelsiinin kanssa

Tämä karviaishillo on erityisen maukas herkän koostumuksensa ja miellyttävän appelsiinin jälkimaun ansiosta. Muista valmistaa ainakin pari purkkia tulevaa käyttöä varten.

Ainesosat: karviainen - 700 g; appelsiinit - 2 kpl; sokeri - 1 kg.

Kuori appelsiinit leikkaamalla pois kaikki valkoinen kerros. Jaa hedelmät viipaleiksi, poista kalvo jokaisesta niistä ja poista siemenet. Sinulla pitäisi olla puhdasta sellua, ei mitään muuta. Pese karviaiset ja kuivaa niitä hieman.

Hienonna marjat ja appelsiinimehu lihamyllyllä. Herkän koostumuksen saamiseksi teemme vielä yhden käsittelyn tulevan hillon kanssa - hieromme hedelmät siivilän läpi. Tämä poistaa karviaismarjan siemenet ja karkeat palat.

Laita murea velli tulelle kattilassa, kiehauta, lisää sokeri ja sekoita. Odotamme, että massa kiehuu ja liukenee uudelleen Kidesokeri.

Sekoita hilloa jatkuvasti. Keitä paksuksi (noin 30 minuuttia). Tarkista valmius tippaa ja sulje myöhempää käyttöä varten esisteriloiduissa purkeissa. Lähetämme täysin jäähdytetyn työkappaleen varastointiin.

Ei ole vaikeaa kiertää karviaismarjoja lihamyllyn läpi. Näin tehdessäsi hierot heidän ihoaan. Loput hoitaa liesi - kun hillosta tulee paksua eikä leviä, niin se on valmis. Talvella yksinkertainen herkku on erinomainen vitamiinilisä sinulle. Älä kuitenkaan unohda, että se sisältää paljon sokeria, se on erittäin kaloririkas.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Ainesosat

Askeleet

Kerätä vaadittava määrä karviainen, laita syvään kulhoon, peitä vedellä ja huuhtele hyvin. Revi myös hännät ja varret, päästä eroon ylimääräisistä roskista ja taita sitten karviaismarjan siivilä, jotta vesi valuu niistä pois. Marjojen pesun aikana yritä olla painamatta niitä sormillasi, jotta ne eivät murskaudu, koska niiden pitäisi päästä hilloon kokonaisina ja elastisina.



Nyt sinun pitäisi löytää syvä emaloitu ruukku ja taita karviaiset siihen niin, että pannulla on vielä paljon vapaata tilaa. Ei suositella käytettäväksi alumiiniset keittiövälineet, koska kypsennyksen aikana voi tapahtua hapetusprosessi ja kaikki karviaismarjan ravintoaineet haihtuvat.



Mittaa tasan puolet valmiista sokerista ja kaada karviaisten päälle. Se kannattaa laittaa jääkaappiin, jotta marjat päästävät mehun virtaamaan nopeammin. On parasta tehdä tämä yöllä ja jatkaa hillon valmistusta aamulla. Jos sinulla ei ole aikaa, voit lisätä vain kylmää vettä ja lähettää marjat uuniin..



Laita alhaiselle lämmölle ja anna karviaisten kiehua. Tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa sytyttää suurta liekkiä, koska jos lämpötila nousee liian jyrkästi hyödyllisiä elementtejä marjat haihtuvat paljon nopeammin.



Kun seos kiehuu, lisää kaikki jäljellä oleva sokeri ja sekoita kattilan sisältö. Käytä puulusikkaa ja yritä sekoittaa hilloa varovasti, jotta karviaiset eivät murskaudu..



Hillon päällä oleva vaahto tulee poistaa. Voit valuttaa sen tiskialtaaseen tai lisätä raejuustoon tai jäätelöön, jolloin syntyy ainutlaatuinen jälkiruoka. Keittämisen jälkeen tällaista herkkua on keitettävä noin viisi minuuttia sekoittaen säännöllisesti tarttumisen estämiseksi.



Tasan viiden minuutin kuluttua karviaishillo voidaan poistaa lämmöltä ja laittaa esisteriloituihin purkkeihin, jotka on kääritty steriileillä kansilla. Lisästerilointi ei vaadita, joten jätä herkku lämpimän peiton alle yöksi ja laita se aamulla ruokakomeroon ennen talvea. Talven karviaishillo on valmis.



Hyvää ruokahalua!

Askel askeleelta ruoanlaittoreseptit herkullinen hillo karviainen lihamyllyn läpi talveksi: vaihtoehdot hämmästyttävä hillo karviainen kiivillä, appelsiinilla, sitruunalla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

221 kcal

Vaihtoehto 1: Karviaishillo lihamyllyn läpi talveksi

Sen tiheys riippuu suoraan hillon keittämisen kestosta. Perinteisesti hillo ei saa valua liian vapaasti lusikasta, jos pienempi tiheys riittää sinulle, et voi keittää massaa niin kauan. Yleensä neljännestunnin keittämisen jälkeen kaikki mikrobit ovat jo kuolleet siihen, eikä lisäpastörointia tarvita. Lisää turvallisuutta pitämällä tölkkejä käärittyinä peiton alla, kunnes ne jäähtyvät, tai steriloimalla ennen saumausta.

Ainesosat:

• 1000 grammaa sokeria;
• kilo kypsiä karviaisia, mikä tahansa väri.

Askel askeleelta resepti paksu hillo karviaisista lihamyllyn läpi talveksi

Lajittelemme karviaiset, jättäen hyvin kypsyneet marjat ilman ulkoisia vaurioita. Revittyään hännät irti, kaada karviaiset siivilään ja huuhtele hyvin. Marjat on jätettävä jonkin aikaa siivilään, jotta niihin jäänyt kosteus poistuu.

Kierrämme karviaiset lihamyllyssä, kaada tuloksena oleva massa leveään kulhoon, jossa aiomme keittää hillon. Sekoitamme joukkoon marjasosetta kaikki sokeri ja siirrä kulho liedelle.

Säädä lämmitys keskimääräistä pienemmäksi, sekoita hitaasti, lämmitä hitaasti. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää lämpöä ja kiehauta marjamassa. Seuraavaksi keitämme hillon miedolla keitolla ja muista sekoittaa usein, jotta makea massa ei pala.

Heti kun hillo alkaa paksuuntua, testaamme sen valmiutta. Tätä varten sinun on otettava vähän makeaa massaa ja tiputettava se lautaselle. Hillopisaran tulee säilyttää muotonsa, jos se leviää, jatka keittämistä.

Pakkaamme valmiin hillon välittömästi steriileihin purkkeihin, suljemme hermeettisesti keitetyillä kansilla ja annamme jäähtyä täysin ylösalaisin.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti karviaishilloa varten lihamyllyllä talveksi (appelsiinien kanssa)

Lisäämällä pektiiniä tämä hillo voidaan helposti sakeuttaa mihin tahansa konsistenssiin ja muuttaa hilloksi tai hilloksi. Meidän tapauksessamme ripaus jauheen sakeuttamisainetta ei haihduta arvokasta mehua ja säästää vähän aikaa.

Ainesosat:

• kilogramma karviaisia;
• puhdistettu sokeri - 1000 grammaa;
• kypsä keskikokoinen appelsiini.

Kuinka valmistaa nopeasti aromaattinen karviaishillo lihamyllyn läpi talveksi

Kätevä säilömiseen tuoksuvia lajeja hillot, joita ei ole suunniteltu käytettäväksi leivontaan tai jos sinulla on pieni perhe, pienessä astiassa. Tämän kokoiset purkit on helppo steriloida mikroaaltouunissa lämmittämällä, lisäksi tämä on yksi parhaista nopeita tapoja... Säiliö, joka on pesty veteen, johon on liuotettu soodaa, pyyhi se pois mahdollisimman paljon jättämättä kosteuspisaroita, varmista myös, ettei siinä ole halkeamia tai rikkoutuneita lasinpaloja, varsinkin kannen kiinnityspaikoissa.

Aseta mikroaaltouunin käyttötavan kytkin maksimitehoa vastaavaan asentoon, lämmitä purkkeja siinä neljä minuuttia ja anna sen jälkeen jäähtyä suunnilleen saman verran. Asetamme astian pöydälle ja peitämme sen kuumalla raudalla silitetyllä paksulla kankaalla. Laskemme kannet viideksi minuutiksi kiehuvaan veteen yhdessä O-renkaiden kanssa, jos ne on suunniteltu niin.

Lajittelemme karviaiset nopeasti läpi, poistamme kaikki ylikypsyneet ja rypistyneet marjat ja valitsemme lehdet ja risujätteet. Kaada sitten karviaiset suureen, leveään kulhoon kylmä vesi ja huuhtele kauhaamalla useita kappaleita ja tarkastamalla uudelleen, leikkaa liian pitkät hännät saksilla. Upota appelsiinit kulhoon kiehuvaan veteen neljännekseksi minuutiksi ja korvaa se sitten kylmällä vedellä. Pehmeän sienen avulla huuhtele, kuivaa hedelmät ja leikkaa pienemmiksi paloiksi paksun kuoren kanssa.

Laita karviaismarjat lihamyllyn läpi, lisää niihin kuusisataa grammaa sokeria ja laita keskilämmölle. Kun se lämpenee, alamme sekoittaa, ja kun se kiehuu, laskemme lämpötilaa. Kasta kiehuvaan massaan ja sekoita loput sokerista ja appelsiiniviipaleista, keitä hitaasti haluttuun tiheyteen. Emme sammuta tulta, vaan ottamalla ne yksi kerrallaan pois pyyhkeen alta, täytä nopeasti kannen alla olevat purkit hillolla. Suljemme säiliön ja laitamme sen ylösalaisin peiton alle. Laita hillo jäähtymisen jälkeen ruokakomeroon ja palaa normaaliasentoon.

Vaihtoehto 3: Smaragdikarviaishillo lihamyllyssä mintun ja kiivin kanssa

Voit lisätä kiivin määrää hillossa samaan suhteeseen karviaisten kanssa, mutta päinvastoin, sitä ei pidä vähentää. Haluatko kristallinkirkasta hilloa, smaragdi, hiero sitten sose siivilän läpi jo ennen sokerin lisäämistä jättäen siihen marjojen kuoren ja pienet mustat luut.

Ainesosat:

• kolme suurta kiiviä;
• 800 gr. Sahara;
• karviaiset - kahdeksansataa grammaa;
• kymmenen tuoreen mintun lehteä.

Kuinka kokata

Leikkaamme marjoista hännät saksilla ja pesemme karviaiset viileässä vedessä. Kuivaa marjat ripottelemalla ne puhtaan pyyhkeen päälle. Leikkaa kiivistä kuori ohuiksi ja liuotetaan massa pieniksi puolisiksi viipaleiksi. Revi mintunlehdet oksasta ja huuhtele pölyllä.

Jauha kiivi ja karviaiset lihamyllyllä, kaada heti perunamuusi altaaseen. Nukahdamme sokerin kanssa, annamme sen seistä hetken, jopa puoli tuntia, ja asetamme sen sitten päälle kytketylle liesille. Asetamme lämmityksen niin, että keittämisen jälkeen massa tuskin kiehuu, pidä lämpötila vakaana, muuten ylikuumennettaessa sokeri voi alkaa karamellisoitua ja hillo tummuu.

Säädä tiheyttä harkintasi mukaan, muista, että mitä kauemmin massaa kypsennetään, sitä vähemmän sitä jää. Laske tarvittava määrä astiaa oikein ja steriloi se höyryllä, valmista keittämällä ja kansi. Muista sekoittaa hilloa altaassa, laita vaahto pinnalta lautaselle. Kun hillo on tarpeeksi paksua, keitä sitä kymmenen minuuttia ja poista minttu. Pakkaa ja sulje hillo, kunnes se jäähtyy, kannattaa säilyttää tölkit peiton tai froteepyyhkeen alla, ylösalaisin.

Vaihtoehto 4: Tuoksuva karviaishillo lihamyllyn läpi appelsiinien kanssa

Ainesosat:

• kaksi suurta appelsiinia;
• kilo sokeria;
• seitsemänsataa grammaa kypsiä punaisia ​​karviaisia ​​(pieniä).

Askel askeleelta resepti

Pitkäaikaista varastointia varten tarkoitetut sitrushedelmät peitetään usein erilaisia ​​koostumuksia... Tämä kemia on tuskin hyödyllistä, ja se tulee hävittää, vaikka hedelmät puhdistetaan ennen käyttöä. Kiehauta appelsiinit kiehuvalla vedellä ja siirrä juoksevan veden kulhoon, hiero sienellä ja huuhtele uudelleen hanalla. Poista kuori kokonaan, voit leikata sen veitsellä viipaleiksi, jos se sinulle sopii.

Erottelemme sitrusviipaleet ja leikkaamme kalvon, poistamme yrittäen vapauttaa massa siitä mahdollisimman paljon. Valitsemme siivuista ja siemenistä tarkastelemalla massaa valossa. Lajittelemme karviaismarjat, asetamme syrjään vaurioituneita, ylikypsiä tai päinvastoin vihertäviä hillokkeita varten. Lyhennämme häntää niin paljon kuin mahdollista ja huuhtele karviaiset, kuivaa ne hieman.

Jauha ensin sitrushedelmien massa, aseta sivuun hetkeksi. Laitamme leveän seulan tilavan altaan päälle, rullaamme karviaiset suoraan siihen. Seuraavaksi pyyhimme marjasoseen, siementen mukana jää siivilään pyrstöhiukkasia, minkä vuoksi niitä ei tarvinnut leikata kokonaan pois. Käytä siivilässä jäljellä oleva massa hillokseen, siinä on melko vähän ihonpalasia.

Kytke keskilämmölle perunamuusia sisältävän astian alla, kaada siihen appelsiinimehu... Sekoita kiehuvaksi ja lisää sitten sokeri. Heti kun suuret kuplat alkavat kellua siirapin pinnalle, alennamme lämpötilaa sekoittaen ja tuodaan sokeria, kunnes se on liuennut. Keitä kolmekymmentä minuuttia tai vähän kauemmin. Heti kun hillo alkaa lähestyä hilloa tiheydellä, pakataan se steriiliin astiaan ja rullataan kannet.

Vaihtoehto 5: Jauhettu karviaishillo sitruunalla

Oletko kuvitellut, mitä happamuutta hillo antaa? Silti ainakin yksi annos kannattaa valmistaa! Hillo on suunniteltu säilytettäväksi ilman ilmatiiviitä kansia, jääkaapissa, ja sen tarkoituksena on korvata sitruuna sokerilla teessä. Siinä koko salaisuus! Kannattaa kokeilla, toisin kuin sitruuna yksin, tarjottu massa on paljon aromaattisempaa.

Ainesosat:

• suuret, kypsät karviaiset - yksi kilogramma;
• puolitoista kiloa sokeria;
• kaksi isoa sitruunaa (tuoksuinen).

Kuinka kokata

Käytämme vain kypsiä ja tiheitä karviaisia. Lajittele marjat ja leikkaa pyrstö "nollaan", huuhtele kaatamalla ne vesikulhoon ja laita ne siivilään kourallisittain, anna kosteuden valua.

Kulhossa kiehuvaan veteen vaahdotetut sitruunat, jäähdytä ja pilko yksi karkeaksi kuorineen, ja toinen esipuhdistetaan. Valittuaan siemenet lähetämme sitrushedelmien palat lihamyllyyn, minkä jälkeen jauhamme karviaiset.

Kaada sokeri kerralla koko annokseen, sekoita ja jätä massa yön yli. Kuumenna sitten hitaasti kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä enintään neljäsosa tuntia. Kaada se steriiliin astiaan ja rullaa, säilytä jääkaapissa. Jos aiot säilyttää hilloa ruokakomerossa, keitä sitä kymmenen minuuttia pidempään ja steriloi sitten neljäsosa tuntia purkeissa.

Karviaishillo on herkku, jossa on tuhat makua.

Mitä tahansa lisätään makea valmistus!

Marjat, hedelmät, pähkinät, mausteet.

Voit luetella sitä loputtomasti, mutta onko se sen arvoista?

Ehkä on parempi kokata ja kokeilla?

Karviainen hillo talveksi - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Karviaismarjat pestään, heitetään siivilä. Jos työkappale on ilman lämpökäsittelyä, sinun on kuivattava se hyvin vaipalla. Karviaismarjasta on usein poistettava siemenet. Tämä tehdään veitsellä, lusikan takana tai neulalla.

Hillo valmistetaan aina sokerilla. Hiekan määrä riippuu reseptistä. Jos valmiste on raaka, sokeria tarvitaan enemmän. Koska karviaiset ovat kuivia itsestään, reseptissä voi olla vettä tai mehua. Niistä valmistetaan siirappia, johon marjat upotetaan jatkokeittämistä varten. Talveksi hillo suljetaan steriileihin purkkeihin.

Karviainen: Smaragditalvihillo kirsikanlehdillä

Kuuluisa resepti hilloa, johon käytetään vain vihreitä karviaisia. On suositeltavaa ottaa hieman kypsymättömiä marjoja. Aihion aromin antavat kirsikan lehdet.

Ainesosat

1 kg karviaisia;

1,4 kg sokeria;

500 ml vettä;

15 kirsikanlehteä.

Valmistautuminen

1. Pesemme marjat, teemme jokaiseen terävällä veitsellä viilto ja poistamme siemenet. Emme tarvitse niitä. Laita karviaiset puhtaaseen kulhoon, anna niiden odottaa siivissä.

2. Yhdistämme veden ja kirsikan lehtiä, keitä viisi minuuttia, lisää puolet sokerista, pidä tulessa, kunnes jyvät liukenevat.

3. Kaada kuuma siirappi karviaismarjan päälle, peitä. Seisomme noin viisi tuntia. Jäähtymisen jälkeen voit lähettää sen jääkaappiin yön yli.

4. Otamme karviaiset pois, valuta siirappi ja hävitä kirsikan lehdet. Laitamme nesteen liedelle, lisää loput sokerista ja liuotamme kaikki jyvät uudelleen.

5. Kun siirappi on keitetty, lisää karviaiset ja keitä viisitoista minuuttia.

6. Laita kuuma hillo steriiliin astiaan. Pakkaamme hermeettisesti ja odotamme talvea!

Karviainen: hilloa talveksi appelsiinin kanssa

Mielenkiintoinen vaihtoehto karviaisten sadonkorjuu, talvihillo appelsiinin kanssa osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi ja maultaan erittäin mielenkiintoiseksi. Hyvien, mehukkaiden ja kypsien sitrushedelmien valinta. Karviaismarjan lajikkeella ja värillä ei ole väliä.

Ainesosat

karviainen 1,4 kg;

Appelsiinit 0,6 kg;

1400 grammaa sokeria;

Yksi kanelitanko.

Valmistautuminen

1. Revi pestyn karviaismarjan hännät pois ja heitä pois. Huuhtele marjat.

2. Ota neula tai hammastikku, puhkaise jokainen marja kahdesta kohdasta ja pudota se kulhoon.

3. Lisää sokeri, jätä viisi tuntia. Sekoita säännöllisesti.

4. Pese appelsiinit kuuma vesi, on parempi puhdistaa kuori harjalla.

5. Otamme hieno raastin ja hiero kuorta sitrusrenkaan ympärille. Voit lähettää sen heti karviaismarjalle.

6. Kuori appelsiinit kalvoista ja kuorista, pura viipaleiksi. Sitruunan siemenet on poistettava.

7. Jauha valmistetut sitrushedelmät lihamyllyllä tai leikkaa yksinkertaisesti veitsellä, mutta ei karkeaksi.

8. Lähetä appelsiinit karviaismarjoille kuorineen, sekoita ja laita hillo kiehumaan.

9. Keitä viisi minuuttia, poista vaahto, jäähdytä.

10. Kahden tunnin kuluttua keitä uudelleen 5 minuuttia, mutta lisää työkappaleeseen kanelitanko ja jäähdytä sitten.

11. Keitä viimeisen kerran, poista kaneli, laita hillo kuiviin purkkeihin. Herkkuen turvallisuus riippuu suoraan tästä.

Karviainen: Tsarskoe-talvihillo

Muunnos todella kuninkaallisesta karviaismarjavalmisteesta, talven hillo valmistetaan saksanpähkinöistä. Mutta ne lisätään erityisellä tavalla.

Ainesosat

Kilo karviaisia;

puoli litraa vettä;

Puoli lasillista pähkinöitä;

1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Pilko pähkinät marjaontelon kokoisiksi paloiksi, paista kevyesti tavallisessa paistinpannussa.

2. Huuhtele karviainen, poista siitä siemenet neulalla tai lusikalla.

3. Aseta jokaiseen marjaan pala pähkinää. Siirretään kattilaan.

4. Keitä siirappi toisessa kattilassa reseptisokerista ja vedestä. Kuumenna miedolla lämmöllä niin, että kaikki jyvät liukenevat kiehuvaksi.

5. Kaada täytetyt marjat kiehuvalla siirapilla. Sekoita varovasti, jotta ne eivät vaurioidu ja pähkinät eivät läiky.

6. Peitä ja jätä päiväksi.

7. Otamme hillon pois, keitä kymmenen minuuttia, jäähdytä.

8. Asetimme keittämään uudelleen, mutta tällä kertaa keitämme työkappaletta neljännestunnin ajan. Asettelemme konteissa.

Karviainen: hilloa talveksi herukoilla

Muunnos hämmästyttävästä talvihillosta karviaismarjoista punaherukoilla. Vaikka valmistus ei ole yhtä maukasta mustien marjojen kanssa, tämä resepti toimii myös hänelle.

Ainesosat

700 grammaa karviaisia;

1400 grammaa sokeria;

700 grammaa herukoita;

Vesi 450 ml.

Valmistautuminen

1. Aseta siirappi heti valmiiksi. Voit tehdä tämän yhdistämällä sokerin ja reseptimääräisen nestemäärän, lähetä se liesille.

2. Pesemme puna- tai mustaherukat, vapautamme ne oksista, lehdistä, pilaantuneista yksilöistä.

3. Leikkaa karviaismarjat puoliksi. Haluttaessa siemenet voidaan poistaa, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä karviaisten määrää 200 grammalla.

4. Siirrämme karviaiset herukoille, täytä kiehuvalla siirapilla, peitä sekoittamatta, vaadi noin neljä tuntia.

5. Laitamme tuleen, keitä kaksikymmentä minuuttia. Pinnalle muodostuva vaahto on tartuttava ja poistettava.

6. Kaada purkkeihin, sulje hermeettisesti, lähetä viileään paikkaan.

Karviainen: hilloa talveksi ilman keittämistä

Vaihtoehto vitamiinien valmistus jota ei paljasteta lämpökäsittely ja säilyttää kaikki vitamiinit. Sinun on säilytettävä tällainen jälkiruoka jääkaapissa.

Ainesosat

Kilo karviaisia;

yksi iso sitruuna;

1,3 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Vapautamme karviaiset kaikesta tarpeettomasta, huuhtelemme, lajittelemme. Sitten levitämme marjat pyyhkeelle, anna niiden kuivua.

2. Pese sitruuna, kaada päälle kiehuvaa vettä. Poista keltainen kuori raastimella. Puhdistamme valkoisen kuoren ja heitämme pois, leikkaamme hedelmälihan, poistamme myös siemenet.

3. Kierrämme kaikki yhteen tai keskeytämme puimurin.

4. Sekoita sokerin kanssa.

5. Kolmen tunnin kuluttua, kun astiaan ilmestyy paljon nestettä, lämmitä tulevaa hilloa hieman. Jätämme sen hetkeksi.

6. On suositeltavaa toistaa kuumennus vielä pari kertaa, jotta sokeri liukenee paremmin.

7. Laita purkkeihin, voit sulkea nylon kansi.

Karviainen: hilloa talveksi vadelmilla

Vaihtoehto karviaishilloa vadelmilla talveksi, mikä auttaa alentamaan lämpötilaa, selviytymään vilustumisesta ja täyttämään kehon C-vitamiinilla.

Ainesosat

Kilo karviaisia;

300 grammaa vadelmia;

Sokeria 600 grammaa.

Valmistautuminen

1. Lajittelemme, huuhtelemme vadelmat, peitämme sokerilla ja laitamme toistaiseksi pieneen tuleen. Anna jyvien liueta. Jos marja ei ole kovin mehukas, voit lisätä puoli lasillista vettä.

2. Vapauta karviaiset pyrstistä, huuhtele ja lähetä ne vadelmiin. Jos käytetään suuria lajikkeita, sitten voit leikata marjat puoliksi.

3. Keitä hilloa kiehumisen jälkeen tasan kahdeksan minuuttia.

4. Kaada valmiisiin astioihin, kiristä kannet. Säilytämme sitä kaapissa tai kellarissa.

Mausteinen karviainen: talvihillo 5 minuutissa

Vaihtoehto on erittäin tuoksuva hillo, joka valmistuu 5 minuutissa. Herkku lisätään aromaattiset mausteet lämmittävällä vaikutuksella, joka ei ole tarpeetonta talvella.

Ainesosat

Kilo karviaisia;

Sokeri 800 grammaa;

2 neilikkatähteä;

Inkivääri 0,3 tl;

1 kanelitanko

Valmistautuminen

1. Pese karviaiset, leikkaa puoliksi. Siemeniä ei tarvitse poistaa.

2. Taita kattilaan, peitä sokerilla ja laita pienelle tulelle.

3. Heti kun siirappia alkaa ilmestyä, lämpötilaa voidaan nostaa.

4. Heitämme neilikkaa, kanelia hilloon, lisää kuiva inkivääri. Jos käytetään tuoretta juuria, voit vain heittää palan, ei pilkkoa sitä.

5. Keitä karviaisia ​​keittämisen jälkeen viisi minuuttia.

6. Otamme steriilejä purkkeja ja kaada. Prosessin aikana sinun on poistettava neilikkatähdet. Voit jättää kanelin.

7. Suljemme, laitamme varastoon.

Karviainen: banaanitalvihillo

Vaihtoehto mureaa hilloa talveksi, joka on valmistettu banaaneista. Marjoista on poistettava siemenet. Valitse kypsä, mutta ei pehmeä banaani. Sen täytyy tuoksua.

Ainesosat

0,5 kg karviaisia;

0,5 kg sokeria;

0,3 kanelitankoa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa pestyt karviaiset puoliksi, poista siemenet. Heitämme puolikkaat välittömästi pannulle.

2. Lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu banaani.

3. Kaada 100 ml vettä ja kaada sokeri reseptin mukaan.

4. Keitä kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia keittämisen jälkeen.

5. Leikkaa kaneli pienet palaset ja heitä hillo sekaan. Pidämme tulessa vielä minuutin.

6. Kaadamme, lähetämme varastointiin. Tai jäähdytämme ja tarjoamme.

Karviainen: hilloa talveksi kierrettynä

Muunnos paksusta karviainenhillosta, joka pilkotaan lihamyllyllä. Siemenet voidaan poistaa halutessaan.

Ainesosat

1 kg karviaisia;

0,7 kg sokeria;

1 tl sitruunan kuori.

Valmistautuminen

1. Pesemme marjat, voit poistaa siemenet sisältä. Kierrämme sen lihamyllyn läpi.

2. Lisää sokeripeso ja kuori.

3. Sekoita muutama minuutti, peitä ja anna seistä puoli tuntia, jotta mehut imeytyvät.

4. Laita liedelle, kiehauta hitaasti.

5. Keitä neljäsosa tuntia

6. Lähetämme työkappaleen purkkeihin, sulje se kansilla.

Karviainen: "Laska" talvihillo pähkinöillä

Laiska vaihtoehto kuninkaallinen karviainenhillo. Hänelle sinun ei tarvitse ottaa siemeniä ja täyttää pähkinöitä marjoilla. Kaikki on paljon yksinkertaisempaa, mutta siitä tulee yhtä maukasta.

Ainesosat

1 kg karviaisia;

150 grammaa pähkinöitä;

0,8 kg sokeria;

5 kirsikanlehteä;

0,35 litraa vettä.

Valmistautuminen

1. Kaada vesi kattilaan, keitä kirsikanlehtiä muutama minuutti, poista sitten ja hävitä.

2. Lisää liemeen sokeri, käynnistä liesi ja aloita lämmitys.

3. Huuhtele karviaiset, leikkaa ne puoliksi. Voit käyttää kokonaisia ​​marjoja, mutta tässä tapauksessa kypsennysaikaa on pidennettävä kymmenellä minuutilla.

4. Laita marjat siirappiin, keitä viisi minuuttia.

5. Silppua pähkinät nopeasti karviaismarjojen kypsyessä ja paista hetki pannulla.

6. Siirrä kattilaan.

7. Keitä hilloa noin kymmenen minuuttia, sammuta se, lähetä purkkeihin tai käytä vain.

Kirsikan lehdet ovat usein karviaishillon kumppaneita. Ne antavat tyhjän miellyttävä tuoksu... Mutta harvat tietävät, että lehtiä voidaan käyttää sen sijaan. puutarhaherukka, mutta vain mustaa ja aromaattista.

Ei sitruunoita tai appelsiineja? Hilloon voi lisätä vain kuorta. Hän on se, joka antaa aromin ja tuoksun talvinen herkku.

Usein karviainen ei halua erota hännistä, vaan pitää niistä tiukasti kiinni. Marjojen valmistaminen voi kestää kauan. Tämän välttämiseksi voit käyttää kynsisaksia ja leikata pois kaikki tarpeettomat.

karviainen - herkullinen marja, tunnetaan laajalti maassamme. Häneltä, kuten monilta puutarhan marjoja onnistuu hieno hillo, herkullista ja melko makeaa.

Eri valtioissa tätä hilloa kutsutaan eri tavalla: harjakkaiset viinirypäleet, piikikäs marjat, hanhenmarjat. Maassamme se kuitenkin sai nimensä termistä "kryzhakh"; sitä kutsutaan joskus myös berseniksi.

Tämä marja on erittäin hedelmällinen, vaikka se kasvaa kylmissä paikoissa, eri tiloissa. Pohjoinen Eurooppa siitä on valmistettu viiniä pitkään. Viini oli kuuluisa skandinaavien, viikinkien, hollantilaisten ja skottien keskuudessa.

Tällä hetkellä kaikista karviaislajeista, joiden luonnonvaraisista muunnelmista kasvatetaan, määritetään noin 2-3 tuhatta, ja mikä tahansa niistä on menestys puutarhureiden keskuudessa.

Herkullista, hieman hapan marjaa käytetään luonnollisessa muodossaan, mutta se ei häviä maku kuten hilloa, hyytelöä, vaikka varsinkin hillosta on tullut tämän herkullisen hedelmän yleisin tyyppi.

Sekä hillot että marjat luonnollisessa muodossaan voivat olla hyödyllisiä erilaisia ​​sairauksia Ruoansulatuskanava, sydämen vajaatoiminta, munuaisongelmat ja jopa ylipainoinen ja anemia.

Keväällä ja syksyllä karviaiset ovat erinomainen vitamiini, koska niiden avulla voit olla vastustuskykyisempiä sairauksille (A- ja B-vitamiinien, C-vitamiinien, biotiinin läsnäolo).

1. Tsarskoe (smaragdihillo)
2. Karviainen hillo appelsiinin kanssa
3. Yksinkertainen viiden minuutin resepti
4. Karviaismarjan keittäminen pähkinöillä
5. Karviainen kiehuva appelsiinin ja sitruunan kanssa

Mitä poikkeuksellisen innostuneita määritelmiä hillolla ei ollutkaan - hieno, jalo, ylellinen ja kaikki sen ansiosta, että se onnistuu todella poikkeuksellisen houkuttelevaksi ja makeaksi.

Tällä hetkellä sen valmistamiseen on paljon vinkkejä, jopa niitä, joihin on lisätty pähkinöitä ja mausteita - jää vain valita, kumpaa käyttää hillon valmistuksessa, jotta perhe voisi hemmotella herkullisella makeudella.

Hillon valmistamiseksi useimmissa tapauksissa se on tarpeen vielä kypsymättömistä hedelmistä.

Royal (smaragdi) karviaishillo

Ainekset:

• vesi - 2 lasia;
• kirsikan lehtiä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Käytettyä reseptiä varten on parempi ottaa kypsymättömät marjat. Ensinnäkin niistä kannattaa poistaa pöly.

Vapauta se sitten varresta, tee jokaiseen marjaan viilto ja poista siemenet.

Siirrä syntyneet hedelmät kattilaan laimentamalla ne kirsikanlehdillä. Kaada päälle kylmää vettä ja anna hautua hetki. Laita sitten siivilään.

1. Saatavilla olevista kahdesta lasillisesta vettä ja kirsikanlehdistä teemme keitoksen.

Kiehua. Siirrä sitten hedelmät siihen ja haasta oikeuteen. Kiehauta sitten uudelleen, jäähdytä. Toista tämä toimenpide vielä kerran. Jaa valmis sakeus valmiisiin steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Kirsikanlehtien ansiosta hillolla on erityinen aromi.

Tällä hetkellä tällaista hilloa on harvoin mahdollista nähdä pöydällä, joten kun olet tehnyt ne talveksi, voit hämmästyttää yhtäkkiä saapuvia vieraita. Tämä jälkiruoka on yksi epäoikeudenmukaisesti unohdetuista, mahdollisesti valmistusprosessissa syntyneen hillon seurauksena, mutta hän on upea maku ja upeat värit.

Karviainen hillo appelsiinin kanssa

Ainekset:

• pensasmarjat - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 1,3 kilogrammaa
• vesi 2 kuppia 500 g;
• sitrushedelmät - 1-2 kpl.

Valmistautuminen:

Huuhtele karviaiset ja sitrushedelmät.

1. Jauha hedelmät ja appelsiinit lihamyllyllä,

appelsiinit,

lisää kidesokeria

ja odota, kunnes se sekoitetaan kokonaan.

Hajoaa valmistuneet tuotteet steriloituihin astioihin ja rullaa.

Karviaishillo: yksinkertainen viiden minuutin resepti

Pelastus, niille, joilla ei ole aikaa, tämä on viiden minuutin hillo.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava kilogramma marjoja ja sama määrä (kypsille marjoille) tai 1,2 kiloa (jos marjat eivät ole kypsiä) sokeria.

Karviaismarjojen lajittelun ja kuorimisen jälkeen sinun on pestävä se ja vietävä se lihamyllyn läpi, siirrettävä sitten emalipannuun, lisää kaikki sokeri sinne ja laita pieni tuleen. Kun hillo on kiehunut, keitä viisi minuuttia, kaada sitten kiehuvaksi kuiviin, esisteriloituihin purkkeihin ja kääri steriileillä kansilla.

Tölkkejä ei tarvitse kääntää, mutta ne kannattaa peittää hyvin lämpimällä huovalla ja jättää vuorokaudeksi. Tällaista hilloa voidaan säilyttää koko talven asunnossa ilman jääkaappia, eikä se muutu happamaksi.

Karviaismarjan keittäminen pähkinöillä

Ainekset:

- 0,5 kg kypsiä karviaisia;

- 250-300 gr. pähkinä;

- siirapille 1 kg sokeria + 0,5 litraa vettä;

- 1 tähtianista, mutta voit myös kaksi.

Valmistautuminen:

Irrota karviaismarjoista varret ja poista varovasti hedelmäliha siemenineen varoen vahingoittamasta marjoja.

2. Valmistele pähkinät.

Korutyöt alkavat. Täytämme jokaisen marjan pähkinällä.

Keitä siirappi: kaada 1 kg sokeria 0,5 litraan vettä ja keitä kunnes sokeri liukenee ja siirappi muuttuu läpinäkyväksi.

Kaada täytetyt karviaiset valmistetulla kuumalla siirapilla ja jätä yön yli.

Erittäin kaunis tähtianis.

5) Lisää aamulla yksi tähtianistähti siirappi- ja marjakulhoon ja keitä miedolla lämmöllä, keitä kunnes se kiehuu. Kun se kiehuu, poista heti ja anna seistä hetki.

Ota sitten tähtianistähti pois ja kaada se purkkeihin. Sain 3 puoli litraa. OK, kaikki on nyt ohi!

Karviainen kiehuva appelsiinin ja sitruunan kanssa

Yksinkertaista mutta hämmästyttävää herkullinen resepti- karviaishillo sitrushedelmillä - sitruuna ja appelsiini. Kilogrammaa marjoja kohden sinun on otettava 1,2 kiloa sokeria ja yksi appelsiini ja yksi sitruuna. Marjat tulee lajitella, pestä, kolmas osa erotella ja pyörittää lihamyllyn läpi.

Kääntele myös sitruuna tai appelsiini tai pilko hienoksi veitsellä ja lisää jauhelihaan. Laita se emaloituun kulhoon, lisää kaikki sokeri ja kiehauta miedolla lämmöllä. Heti kun hillo kiehuu, sinun on lisättävä loput kokonaiset, valmiiksi leikatut marjat sinne ja keitettävä puoli tuntia sekoittaen varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu, kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Klassinen karviaismarjahilloresepti

Ainekset:

• rakeistettu sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• marjat - 1 kilogramma;
• vesi - 2 lasia 250 ml.

Valmistautuminen:

1. Ensin jokainen marja on huuhdeltava kylmällä vedellä, sitten niitä vahingoittamatta, pyrstistä.
2. Jotta karviaiset eivät halkeile kypsennyksen aikana, on parempi puhkaista marjat. Seuraava askel kostuta ne alkoholilla ( parempaa vodkaa), vaihda neljännekseksi tunniksi pakastin, siirrä sitten jääkaappiin yön yli.
3. Tällä hetkellä otamme sokeria ja vettä siirappiliuoksen valmistamiseksi. Laske marjat kiehuvaan liemeen, poista muutaman minuutin kuluttua lämmöltä. Odota, kunnes koostumus jäähtyy, ja kaada sitten marjaliemi siivilän läpi.
4. Kuumenna marjasiirappi uudelleen kiehuvaksi, laita hedelmät ja anna jäähtyä. Tämä kypsennysmenettely on toistettava enintään neljä kertaa. Viimeisessä vaiheessa valmista hillo noin puoli tuntia. Järjestä saadut aihiot esisteriloituihin astioihin, rullaa.

Ruokavalio karviaishillo resepti niille, jotka pitävät huolta terveydestä

Ainekset:

• pensaan hedelmät - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 1 lasi (250 gr).

Valmistautuminen:

Tässä keittomenetelmässä on parempi käyttää ylikypsiä hedelmiä.

1. Pese ne, laita ne astiaan, kaada lasiin kylmä vesi... Keitä tätä seosta hieman ja jauha sitten siivilän läpi (tässä tapauksessa kuoren ja siementen ei pitäisi mennä läpi).
2. Yhdistä syntynyt sose ja sokeri, keitä, unohtamatta sekoittaa. Keitä kiehumishetkestä noin 15 minuuttia, laita sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Voit laittaa kirsikanlehtiä tähän keittotapaan, niiden ansiosta se osoittautuu erityinen maku ja aromi.

Emerald Gooseberry Jam (video)

Karviaishillo talveksi, kirsikanlehtiä ja oreganonvarsia

Ainekset:

• karviaiset - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 1,2 kilogrammaa;
• vesi - 2 lasia 250 ml;
• kirsikan lehdet - noin 20
• oreganon varret - 2-3 kpl.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Pese ensin marjat lialta. Käytä hammastikkuja tai tulitikkuja, puhkaise ne, täytä ne vedellä ja älä koske seokseen ennen aamua.
2. Vapauta marjat nesteestä, peitä ne sokerilla, alenna oreganon varret ja kirsikan lehdet, keitä.
3. Seuraava vaihe on jäähdyttää ja siivilöidä siivilä. Toista tämä kypsennysmenettely kolme kertaa. Kääntele steriloituihin purkkeihin ja sulje.