Yksi lapsuuteni suosikkikakuista on "Napoleon". Se oli mielettömän herkullista isoäidin luona! Se, mitä kaupat tarjoavat nykyään suositulla nimellä, ei ole edes lähellä tuota hämmästyttävää leivonnaista ... Ja valmistaa omalla "Napoleonilla", jonka kotitekoinen resepti säilyi äitini muistikirjoissa, ei valitettavasti riitä päättäväisyyteen ja aika. Mutta haluan todella muistaa lapsuuden maun ja miellyttää lapsiani. Joten päätin kokeilla yhtä uusista ideoista - "Napoleon" ilman leipomista!

Kävi ilmi, että minulla on paljon mistä valita! "Napoleon" -reseptejä ilman paistamista tarjotaan monin eri tavoin. Nykyaikaisten kotikokkien mielikuvitus on rikas, mikä on erittäin miellyttävää. Vertaamalla näitä lauseita kaukaisiin muistoihin päätin kokata kakku "Napoleon" keksistä "Korvat"... Sokerileivät itse ovat kuin rapeita, mureita kakkuja. On vain lisättävä siihen kermaa, ja herkku on valmis!

Jotta kakku ei olisi liian rasvainen (tämän takia äitini ei pitänyt siitä eikä koskaan keittänyt sitä ...), otin sille kerman ilman voita. Hän näyttää . Tämä on kuitenkin maku- ja terveysasia. Voit hyvin valita toisen vaniljakastikereseptin.

Joten tässä on se, mitä minulta vaadittiin keittämään Napoleon ilman leipomista:

Vaniljakastike Napoleon-kakulle:

• maito - 1 l;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 2 kuppia;
• vehnäjauho - 6 rkl. lusikat.

Lisäksi tarvitset irrotettava pyöreä muoto... Tämä on kätevin tapa asetella kakku siististi ja ottaa se sitten pois ulkonäöstä tinkimättä.

Kuinka keittää "Napoleon" leipomatta "Ushki"-keksistä:

Keitä etukäteen vaniljakastike.

• Tätä varten kaada kattilaan 800 ml maitoa (4 lasillista 200 ml) asteittain lämmittäen ja sekoittaen, lisää sinne sokeria, jolloin saavutetaan täydellinen liukeneminen.
• Vatkaa munat, jauhot ja 1 lasillinen maitoa erikseen kulhossa.
• Kun maito sokerin kanssa on kiehunut, lisää munaseos siihen varovasti ja pytyttämättä sekoittaen.
• Kuumenna kerma miedolla lämmöllä uudelleen kiehuvaksi homogeeniseksi paksuksi massaksi. Napoleon-kakun valmiin vaniljakastikkeen koostumus muistuttaa paksua mannapuuroa.
• Anna kerman jäähtyä huoneenlämpöön.

Huomaa: En lisännyt kermaan vanilliinia. Itse keksissä makuja riittää! Siksi kakusta ei tule vain maukasta, vaan myös erittäin paksua.

Peitämme jaetun muotin pohjan leivinpaperilla leivontaa varten, napsautamme muotti ja alamme luoda "Napoleonia" leipomatta "Ushki"-keksistä:

Peitä valmis Napoleon ilman paistamista kelmulla ja aseta se viileään paikkaan useiksi tunteiksi (voi olla yön yli tai jopa päivä). Tänä aikana kerrokset kyllästyvät kermalla, niistä tulee tarpeeksi homogeenisiä muuttuakseen todelliseksi kakuksi. Jäljelle jää vain poistaa se muotista, siirtää kauniiseen astiaan - ja tarjoilla juhlapöytään!

Mielestäni tämä on loistava kanava kiireisille äideille ja niille, joilla on herkkusuu. Lisäksi vaihtoehto on win-win: mikään ei pala, kaikki varmasti paistetaan. Siksi "Napoleonista" ilman keksistä leivottua "Ushki" on tullut yksi kakuistamme uudelle vuodelle 2017. Se ansaitsee tämän kunnian sekä maultaan että ulkonäöltään.

Lopuksi suosittelen niitä, jotka haluavat myös kokata Napoleonia ilman videon leipomista - tämä video inspiroi minua:

Herkullisia kakkuja ja hyvää lomaa!

Tatyana Lukyanenkova, sivusto erityisesti kulinaariselle sivustolle.

Napoleon on kuuluisa kakku, jota ei ole aivan helppo valmistaa. Ensin sinun täytyy vaivata taikina, sitten jäähdyttää se, sitten rullata se, paistaa, leikkaa se pois. Lisäksi sinun on vielä tehtävä kerma, voideltava se kaikki, laskettava se, liotettava ja koristeltu. Kaikki tämä kestää niin kauan, mutta on olemassa yksinkertaisempi versio, jossa on "korvat" evästeet.

Korvat Napoleon-kakku - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Ushki-keksejä valmistetaan lehtitaikinasta sokerilla, ne ovat rapeita, maukkaita ja yleensä sydämen muotoisia. Mutta muistutamme myös pupun korvia, minkä vuoksi se sai niin hauskan nimen. Puff-keksejä myydään kaupassa, ne voidaan punnita tai pakata, voit valita minkä tahansa vaihtoehdon. On huomionarvoista, että "korvat" ovat erittäin kevyet, puoli kiloa riittää keskikokoiselle kakulle.

Kerma klassisessa vaniljakastikekakussa. Ja se sopii hyvin valmiiden lehtitaikinakakkujen kanssa. Se keitetään maidossa kananmunien ja tärkkelyksen kanssa, ja se korvataan usein jauhoilla. Lisäksi esille tuodaan vanilliinia ja voita.

Mitä muita voiteita voit käyttää:

smetana;

Kermainen;

Maitotiiviste.

Valintaan vaikuttaa ruoan saatavuus ja vapaa-aika. Se ei ole aina paikalla ruoanlaittoon, vatkaukseen, joskus sinun on odotettava sen jäähtymistä kokonaan.

Improvisoitu Napoleon-kakku kerätään aina syviin muotoihin tai kulhoihin. On erittäin vaikea laittaa korvat noin vain, keksit ovat pieniä, ne hajoavat ja murenevat. Koska se on sinänsä kuiva, ei kermaa tarvitse sääliä, olkoon sitä paljon. Kuten kaikki muutkin Napoleon-versiot, tämä kakku on infusoitava. 8-10 tunnissa se on hyvin kyllästynyt, "laskeutuu", se on mahdollista leikata paloiksi, tarjoilla pöytään.

Korvat Napoleon-kakku vaniljakastikkeella

Tämä on melkein klassinen resepti Napoleon-kakulle, mutta valmistettu korvista. Kerma valmistetaan aito vaniljakastike maidossa, siihen lisätään kananmunia ja jauhoja, jotka voidaan korvata tärkkelyksellä. Voin määrän lisääminen on sallittua, koska jotkut pitävät tämän kakun rasvaisista versioista.

Ainesosat

600 g "korvat" keksejä;

500 ml maitoa;

120 g voita;

3 rkl jauhoja;

pari munaa;

lasillinen sokeria;

Vanilliini.

Keittomenetelmä

1. Sekoita vanilliini, jauhot ja kidesokeri pienessä kattilassa. Erottele keltuaiset, lisää yksi kerrallaan, aloita sekoittaminen vispilällä lisäämällä vähitellen maitoa. Kun seos on homogeeninen, voit laittaa kerman liedelle. Alamme lämmittää sitä. Emme lopeta sekoittamista.

2. Massa alkaa paksuuntua pohjasta. Heti kun se näyttää nestemäiseltä mannasuurelta ja ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle, voit poistaa lieden. Jäähtyessään kerma vielä paksuuntuu. Jäähdytä, lisää pehmennetty voi, vatkaa hyvin vatkaimella.

3. Napoleonille otamme jaetun muodon tai kulhon, ensimmäisessä tapauksessa et voi peittää sitä, toisessa tapauksessa levitämme kerroksen kalvoa sisäpuolelta tai vuoraamme pergamentti huolellisesti.

4. Levitä keksien korvat ja peitä niitä runsaasti vaniljakastikkeella. Laitamme ylijäämät jääkaappiin. Laitoimme myös kakun siihen liottamaan. On suositeltavaa kestää kaksitoista tuntia esimerkiksi yön yli.

5. Ota kakku pois muotista. Päällystämme lopulla kermalla. Jauha muutama keksipala tai ota korvista pussista murut. Ripottele päälle Napoleon-kakkua, koristele myös sivuosat.

Napoleon-kakku keksi "korvista" smetalla

Tämä versio Napoleon-kakusta, joka on valmistettu keksistä "korvista" hapankermalla. Tuotteen lievän happamuuden vuoksi siitä tulee uskomattoman maukasta ja mielenkiintoista. Lisäksi smetana liottaa kaikki kakut erittäin hyvin, ja sen valmistus kestää enintään kolme minuuttia.

Ainesosat

0,5 kg korvat;

0,6 kg smetanaa;

0,16 kg sokeria;

Keittomenetelmä

1. Pikakerman valmistaminen. Yhdistämme vain smetanaa sokerin ja vaniljan kanssa. Vielä parempi, ota tehosekoitin ja vatkaa muutama minuutti. On tärkeää ottaa riittävän paksu ja rasvainen tuote, niin saat hyvän kerman. Mutta sinun on myös vatkattava varovasti paksu smetana, siitä voi helposti tulla voita.

2. Aseta keksit sopivaan muotoon kerroksittain. Rikkoutuneet palat voidaan työntää tyhjiin. Päällystämme smetalla, toista, kunnes tuotteet loppuvat. Anna kakun hyytyä vähintään viisi tuntia.

3. Otamme esiin improvisoidun Napoleonin. Voitele lopulla kermalla, koristele keksimuruilla tai jollain muulla tavalla.

Korvat Napoleon-kakku kondensoidulla maidolla

Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset kahden tyyppistä kondensoitua maitoa. Pääkerma on valmistettu valkoisesta maidosta, jossa on voita ja vaniljaa. Toinen kerma käytetään koristeluun, siihen tarvitset hieman keitettyä kondensoitua maitoa.

Ainesosat

400 ml valkoista kondensoitua maitoa;

150 g keitettyä kondensoitua maitoa;

250 g voita;

Vanilja laukku;

450-500 g keksejä.

Keittomenetelmä

1. Valmista kerma. Sitä varten oleva öljy on poistettava jääkaapista etukäteen. On jopa suositeltavaa leikata paloiksi, jotta se pehmenee nopeammin. Laita se sitten kulhoon ja vatkaa noin viisi minuuttia suurilla sekoittimen nopeuksilla. Laita sivuun kaksi täyttä ruokalusikallista. Massasta tulee valkoista, kuohkeaa ja hieman kermavaahtoa muistuttavaa.

2. Alamme kaataa keitettyä kondensoitua maitoa jäljellä olevaan öljyyn ohuena virtana. Jatkamme vatkaamista. Onko kerma tullut homogeeniseksi? Nukahda vanilja, sammuta sekoitin muutaman sekunnin kuluttua.

3. Levitä "korvat"-keksejä kerroksittain, peitä valkoisella kondenssivedellä, peitä ja lähetä jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi.

4. Vatkaa aiemmin sivuun asetettu voi keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Laitoimme kerman jääkaappiin.

5. Ota kakku pois muotista. Päällystämme sen päältä ja sivuilta keitetyllä maitotiivistekermalla. Kohdistamme kakun, täytämme tyhjät kohdat. Jauha useita korvia ei kovin pienten murujen tilaan. Ripottele sivut, yläosa. Mutta voit koristella sellaisen kakun kermakukilla, raastetulla suklaalla.

Napoleon-kakku keksikorvista pähkinöillä

Vaihtoehto herkullisesta ja voimakkaasti tuoksuvasta kakusta, joka on valmistettu korvista. Napoleonille voit käyttää saksanpähkinää, se on herkullista sen kanssa, mutta on myös sallittua ottaa halvempia maapähkinöitä.

Ainesosat

600 ml maitoa;

3 keltuaista;

180 g pähkinöitä;

200 g voita;

500 g keksejä;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

1 rkl. Sahara.

Keittomenetelmä

1. Koska vaniljakastikkeen jäähtyminen kestää hetken, aloita siitä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri tärkkelyksen kanssa, kaada maito, laita liedelle tarttumattomaan kattilaan. Keitä kunnes massa sakenee. Lisää puolet öljystä, sulata ja jäähdytä. Lisää sitten toinen osa pehmeästä voista, vatkaa hieman.

2. Kaada pähkinät liedelle, paista vähän. Sitten jäähdytämme sen, laitamme laudalle, rullaamme kaulimella jauhaamaan, mutta ei jauhoiseksi.

3. Voitele keksikerrokset, ripottele kevyesti pähkinöillä, pinoa ja poista liotus.

4. Jauha 5-6 keksiä, sekoita pähkinöiden kanssa. Otamme liotetun kakun pois muotista, voitele lopulla kermalla, peitä se pähkinöiden ja keksien seoksella.

Napoleon-kakku keksi "korvista" smetalla ja kondensoidulla maidolla

Toinen helppo vaihtoehto Napoleonin laiskakakkukermalle. Korvat itsessään ovat runsaasti rasvaa, joten sively valmistetaan ilman öljyn lisäämistä. Tällaisen kakun keksikerrosten väliin voi laittaa ohuita banaaniviipaleita.

Ainesosat

400 g smetanaa;

300 g kondensoitua maitoa;

1 rkl. l. vaniljasokeri;

500g korvat.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa smetana, lisää siihen kondensoitu maito ja vaniljasokeri. Kerma ei saa olla nestemäistä, käytämme paksuja ainesosia.

2. Levitä valmiit keksit kerroksittain, voitele ne, yritä järjestää ne tiukasti niin, että on vähemmän tyhjiä paikkoja.

3. Peitä muoto tai kulho, poista ja liota jääkaapissa. Sitten otamme pois, koristele hienonnetuilla keksillä.

Korvat Napoleon-kakku suklaakermalla

Muunnelma laiskasta suklaavaahtokakusta. Se valmistetaan myös maidosta, johon on lisätty kaakaota. Lisäksi tarvitset yhden suklaalevyn kasteluun ja koristeluun.

Ainesosat

700 ml maitoa;

130 g voita;

210 g sokeria;

600 g korvat;

3 keltuaista;

2 rkl jauhoja;

3 ruokalusikallista kaakaota;

90 g suklaata.

Keittomenetelmä

1. Sekoita kaksi ruokalusikallista jauhoja kaakaojauheen ja kidesokerin kanssa. Erottelemme keltuaiset, lisäämme tulevaan kermaan, jauhamme ja lisäämme maitoa. Laitoimme massan kiehumaan liedelle. Kuumenna ja sekoita jatkuvasti.

2. Heti kun kuplia ilmestyy, poista kattila lämmöltä. Lisää viipaloitu voi kuumaan ja paksuuntuneeseen kermaan. Sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä suklaakerma.

3. Kerää kakku muotoon kerroksittain ja voitele keksien "korvat" valmistetulla suklaakermalla. Laitoimme sen jääkaappiin seitsemäksi tunniksi.

4. Ota Napoleon pois muotista. On suositeltavaa voidella se hyvin. Jauha keksit. Ripottele kakun reunat.

5. Hiero puolet suklaasta, peitä kakun pinta lastuilla. Leikkaa loput palat pieniksi kuutioiksi, levitä ne satunnaisessa järjestyksessä.

Kun kermaan lisätään suuri määrä voita, on suositeltavaa vatkata tuote erikseen hyväksi vaahdoksi. Tässä tapauksessa mikään ei virtaa, maku paranee, massa on ilmava ja korkea rasvapitoisuus ei tunnu.

Jos kakun päälle ja sivuille ei ole ripottele keksejä, voit käyttää pähkinöitä, kaakaojauhetta, kookosta ja jopa paahdettuja seesaminsiemeniä. Vaihtoehto löytyy mistä tahansa keittiöstä.

Jos kakun liotukseen on vähän aikaa, voit pitää sitä ensin pari tuntia huoneenlämmössä ja sitten jäähdyttää.

Jos kermaa ei ole jäljellä, voit kakun muotista poistamisen jälkeen voidella tavallisella kondensoidulla maidolla tai smetalla

Vaiheittaisen valokuvareseptin valmistaminen laiskalle Napoleon-kakulle keksikorvista.

Meidän nopeatempoisessa aikakautemme välillä ei ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon edes eniten
yksinkertaisia ​​ruokia, mestariteoksia puhumattakaan. Siksi niin sanotut "laiskot reseptit", joiden mukaan voit kokata nopeasti ja kanssa
pienimmät työvoimakustannukset.

Mutta vaikein leivontaajan puutteen kannalta. Ja siksi haluan nauttia meille lapsuudesta tutuista herkuista. He ansaitsevat erityisen mainetta ja tunnustusta
kakut "Linnunmaito", "Praha" ja tietysti "Napoleon". Tässä resepti viimeisille me ja
haluamme tarjota sinulle. Mutta ei klassikko, joka koostuu monista kakuista, vaan laiska,
joka perustuu lehtitaikinaan hauskalla nimellä "Korvat".

Kakku on kyllästetty herkällä ja aromaattisella vaniljakastikkeella. Ja maistaa "laisuutta"
ei millään tavalla eroa kuuluisasta sukulaisestaan.

Kypsennysaika: 40 min.

Annosten määrä: 10-12

Tuotteet

• puff cookies "korvat" -1 kg
• maito, jonka rasvapitoisuus on 3,2 % - 1 l
• kananmuna - 3 kpl.
• rakeistettu sokeri - 200 g
• voita - 150 g
• vehnäjauho - 6 rkl. l.
• vanilliinia maun mukaan.

Laiskan Napoleonin vaiheittainen resepti

Valmistetaan tuotteet

Ota voi jääkaapista.
Siivilöi jauhot siivilän läpi. Varmista, että teet tämän:
loppujen lopuksi et tarvitse tärkkelyksen palasia, lankoja tai
mitä hyvää, jauhotukka.

Ohjeissamme tärkeintä on askel askeleelta
vaniljakastikkeen resepti. Me hoidamme sen. Pannulle
1 litran tilavuudella kaada 0,5 litraa kylmää maitoa ja sekoita
munat.

Vatkaa vispilällä tai vatkaimella.

Lisää kidesokeri.

Lisää vanilliini. Vispilä.

Lisää vatkaamista lopettamatta pienissä erissä
jauhot. Varmista, että siinä ei ole kokkareita.

Kaada loput maidosta 2 litran kattilaan. Laita tuleen ja tuo
kiehumiseen asti.

Kiehauta maitoa, lisää ohut
valua jatkuvasti sekoittaen muna-maitoseos.

Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia.
Seoksen tulee paksuuntua. Vinkki: ehkäisemään kerman muodostumista
kiinni pohjaan tai, mikä vielä pahempaa, ei palanut, korvike
liekinjakaja kattilan alla.

Ota kattila pois lämmöltä ja jäähdytä saatu seos.

Laita pehmennetty voi kulhoon ja
lyö ensin pienellä ja sitten maksimilla
mikserin nopeus. Öljyn tulee muuttua kuohkeaksi ja vahvaksi
kirkastaa.

Lisää jäähtyneeseen massaan pikkuhiljaa voi, joka kerta hyvin vatkaten
lisäämällä seuraava osa.

Vaniljakastike on valmis. Voit aloittaa kakun kokoamisen

Laita keksit suurelle, litteälle lautaselle esim
neliö. Varmista, ettei siinä ole tyhjiä kohtia: evästeet
leikkaa pieniksi paloiksi ja työnnä tyhjiin paloihin
tilaa.

Voitele keksikerros reilusti kermalla.

Levitä loput kakkukerrokset samalla tavalla. 1:stä
kg keksejä saadaan 5-6 kerrosta.

Napoleon on kuuluisa kakku, jota ei ole kovin helppo valmistaa. Ensin sinun täytyy vaivata taikina, sitten jäähdyttää se, sitten rullata se, paistaa, leikkaa se pois. Lisäksi sinun on vielä tehtävä kerma, voideltava se kaikki, laskettava se, liotettava ja koristeltu. Kaikki tämä kestää niin kauan, mutta on olemassa yksinkertaisempi versio, jossa on "korvat" evästeet.

Yritetäänkö kokata?

Korvat Napoleon-kakku - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Ushki-keksejä valmistetaan lehtitaikinasta sokerilla, ne ovat rapeita, maukkaita ja yleensä sydämen muotoisia. Mutta muistutamme myös pupun korvia, minkä vuoksi se sai niin hauskan nimen. Puff-keksejä myydään kaupassa, ne voidaan punnita tai pakata, voit valita minkä tahansa vaihtoehdon. On huomionarvoista, että "korvat" ovat erittäin kevyet, puoli kiloa riittää keskikokoiselle kakulle.

Kerma klassisessa vaniljakastikekakussa. Ja se sopii hyvin valmiiden lehtitaikinakakkujen kanssa. Se keitetään maidossa kananmunien ja tärkkelyksen kanssa, ja se korvataan usein jauhoilla. Lisäksi esille tuodaan vanilliinia ja voita.

Mitä muita voiteita voit käyttää:

smetana;

Kermainen;

Maitotiiviste.

Valintaan vaikuttaa ruoan saatavuus ja vapaa-aika. Se ei ole aina paikalla ruoanlaittoon, vatkaukseen, joskus sinun on odotettava sen jäähtymistä kokonaan.

Improvisoitu Napoleon-kakku kerätään aina syviin muotoihin tai kulhoihin. On erittäin vaikea laittaa korvat noin vain, keksit ovat pieniä, ne hajoavat ja murenevat. Koska se on sinänsä kuiva, ei kermaa tarvitse sääliä, olkoon sitä paljon. Kuten kaikki muutkin Napoleon-versiot, tämä kakku on infusoitava. 8-10 tunnissa se on hyvin kyllästynyt, "laskeutuu", se on mahdollista leikata paloiksi, tarjoilla pöytään.

Korvat Napoleon-kakku vaniljakastikkeella

Tämä on melkein klassinen resepti Napoleon-kakulle, mutta valmistettu korvista. Kerma valmistetaan aito vaniljakastike maidossa, siihen lisätään kananmunia ja jauhoja, jotka voidaan korvata tärkkelyksellä. Voin määrän lisääminen on sallittua, koska jotkut pitävät tämän kakun rasvaisista versioista.

Ainesosat

600 g "korvat" keksejä;

500 ml maitoa;

120 g voita;

3 rkl jauhoja;

pari munaa;

lasillinen sokeria;

Vanilliini.

Keittomenetelmä

1. Sekoita vanilliini, jauhot ja kidesokeri pienessä kattilassa. Erottele keltuaiset, lisää yksi kerrallaan, aloita sekoittaminen vispilällä lisäämällä vähitellen maitoa. Kun seos on homogeeninen, voit laittaa kerman liedelle. Alamme lämmittää sitä. Emme lopeta sekoittamista.

2. Massa alkaa paksuuntua pohjasta. Heti kun se näyttää nestemäiseltä mannasuurelta ja ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle, voit poistaa lieden. Jäähtyessään kerma vielä paksuuntuu. Jäähdytä, lisää pehmennetty voi, vatkaa hyvin vatkaimella.

3. Napoleonille otamme jaetun muodon tai kulhon, ensimmäisessä tapauksessa et voi peittää sitä, toisessa tapauksessa levitämme kerroksen kalvoa sisäpuolelta tai vuoraamme pergamentti huolellisesti.

4. Levitä keksien korvat ja peitä niitä runsaasti vaniljakastikkeella. Laitamme ylijäämät jääkaappiin. Laitoimme myös kakun siihen liottamaan. On suositeltavaa kestää kaksitoista tuntia esimerkiksi yön yli.

5. Ota kakku pois muotista. Päällystämme lopulla kermalla. Jauha muutama keksipala tai ota korvista pussista murut. Ripottele päälle Napoleon-kakkua, koristele myös sivuosat.

Napoleon-kakku keksi "korvista" smetalla

Tämä versio Napoleon-kakusta, joka on valmistettu keksistä "korvista" hapankermalla. Tuotteen lievän happamuuden vuoksi siitä tulee uskomattoman maukasta ja mielenkiintoista. Lisäksi smetana liottaa kaikki kakut erittäin hyvin, ja sen valmistus kestää enintään kolme minuuttia.

Ainesosat

0,5 kg korvat;

0,6 kg smetanaa;

0,16 kg sokeria;

Keittomenetelmä

1. Pikakerman valmistaminen. Yhdistämme vain smetanaa sokerin ja vaniljan kanssa. Vielä parempi, ota tehosekoitin ja vatkaa muutama minuutti. On tärkeää ottaa riittävän paksu ja rasvainen tuote, niin saat hyvän kerman. Mutta sinun on myös vatkattava varovasti paksu smetana, siitä voi helposti tulla voita.

2. Aseta keksit sopivaan muotoon kerroksittain. Rikkoutuneet palat voidaan työntää tyhjiin. Päällystämme smetalla, toista, kunnes tuotteet loppuvat. Anna kakun hyytyä vähintään viisi tuntia.

3. Otamme esiin improvisoidun Napoleonin. Voitele lopulla kermalla, koristele keksimuruilla tai jollain muulla tavalla.

Korvat Napoleon-kakku kondensoidulla maidolla

Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset kahden tyyppistä kondensoitua maitoa. Pääkerma on valmistettu valkoisesta maidosta, jossa on voita ja vaniljaa. Toinen kerma käytetään koristeluun, siihen tarvitset hieman keitettyä kondensoitua maitoa.

Ainesosat

400 ml valkoista kondensoitua maitoa;

150 g keitettyä kondensoitua maitoa;

250 g voita;

Vanilja laukku;

450-500 g keksejä.

Keittomenetelmä

1. Valmista kerma. Sitä varten oleva öljy on poistettava jääkaapista etukäteen. On jopa suositeltavaa leikata paloiksi, jotta se pehmenee nopeammin. Laita se sitten kulhoon ja vatkaa noin viisi minuuttia suurilla sekoittimen nopeuksilla. Laita sivuun kaksi täyttä ruokalusikallista. Massasta tulee valkoista, kuohkeaa ja hieman kermavaahtoa muistuttavaa.

2. Alamme kaataa keitettyä kondensoitua maitoa jäljellä olevaan öljyyn ohuena virtana. Jatkamme vatkaamista. Onko kerma tullut homogeeniseksi? Nukahda vanilja, sammuta sekoitin muutaman sekunnin kuluttua.

3. Levitä "korvat"-keksejä kerroksittain, peitä valkoisella kondenssivedellä, peitä ja lähetä jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi.

4. Vatkaa aiemmin sivuun asetettu voi keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Laitoimme kerman jääkaappiin.

5. Ota kakku pois muotista. Päällystämme sen päältä ja sivuilta keitetyllä maitotiivistekermalla. Kohdistamme kakun, täytämme tyhjät kohdat. Jauha useita korvia ei kovin pienten murujen tilaan. Ripottele sivut, yläosa. Mutta voit koristella sellaisen kakun kermakukilla, raastetulla suklaalla.

Napoleon-kakku keksikorvista pähkinöillä

Vaihtoehto herkullisesta ja voimakkaasti tuoksuvasta kakusta, joka on valmistettu korvista. Napoleonille voit käyttää saksanpähkinää, se on herkullista sen kanssa, mutta on myös sallittua ottaa halvempia maapähkinöitä.

Ainesosat

600 ml maitoa;

3 keltuaista;

180 g pähkinöitä;

200 g voita;

500 g keksejä;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

1 rkl. Sahara.

Keittomenetelmä

1. Koska vaniljakastikkeen jäähtyminen kestää hetken, aloita siitä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri tärkkelyksen kanssa, kaada maito, laita liedelle tarttumattomaan kattilaan. Keitä kunnes massa sakenee. Lisää puolet öljystä, sulata ja jäähdytä. Lisää sitten toinen osa pehmeästä voista, vatkaa hieman.

2. Kaada pähkinät liedelle, paista vähän. Sitten jäähdytämme sen, laitamme laudalle, rullaamme kaulimella jauhaamaan, mutta ei jauhoiseksi.

3. Voitele keksikerrokset, ripottele kevyesti pähkinöillä, pinoa ja poista liotus.

4. Jauha 5-6 keksiä, sekoita pähkinöiden kanssa. Otamme liotetun kakun pois muotista, voitele lopulla kermalla, peitä se pähkinöiden ja keksien seoksella.

Napoleon-kakku keksi "korvista" smetalla ja kondensoidulla maidolla

Toinen helppo vaihtoehto Napoleonin laiskakakkukermalle. Korvat itsessään ovat runsaasti rasvaa, joten sively valmistetaan ilman öljyn lisäämistä. Tällaisen kakun keksikerrosten väliin voi laittaa ohuita banaaniviipaleita.

Ainesosat

400 g smetanaa;

300 g kondensoitua maitoa;

1 rkl. l. vaniljasokeri;

500g korvat.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa smetana, lisää siihen kondensoitu maito ja vaniljasokeri. Kerma ei saa olla nestemäistä, käytämme paksuja ainesosia.

2. Levitä valmiit keksit kerroksittain, voitele ne, yritä järjestää ne tiukasti niin, että on vähemmän tyhjiä paikkoja.

3. Peitä muoto tai kulho, poista ja liota jääkaapissa. Sitten otamme pois, koristele hienonnetuilla keksillä.

Korvat Napoleon-kakku suklaakermalla

Muunnelma laiskasta suklaavaahtokakusta. Se valmistetaan myös maidosta, johon on lisätty kaakaota. Lisäksi tarvitset yhden suklaalevyn kasteluun ja koristeluun.

Ainesosat

700 ml maitoa;

130 g voita;

210 g sokeria;

600 g korvat;

3 keltuaista;

2 rkl jauhoja;

3 ruokalusikallista kaakaota;

90 g suklaata.

Keittomenetelmä

1. Sekoita kaksi ruokalusikallista jauhoja kaakaojauheen ja kidesokerin kanssa. Erottelemme keltuaiset, lisäämme tulevaan kermaan, jauhamme ja lisäämme maitoa. Laitoimme massan kiehumaan liedelle. Kuumenna ja sekoita jatkuvasti.

2. Heti kun kuplia ilmestyy, poista kattila lämmöltä. Lisää viipaloitu voi kuumaan ja paksuuntuneeseen kermaan. Sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä suklaakerma.

3. Kerää kakku muotoon kerroksittain ja voitele keksien "korvat" valmistetulla suklaakermalla. Laitoimme sen jääkaappiin seitsemäksi tunniksi.

4. Ota Napoleon pois muotista. On suositeltavaa voidella se hyvin. Jauha keksit. Ripottele kakun reunat.

5. Hiero puolet suklaasta, peitä kakun pinta lastuilla. Leikkaa loput palat pieniksi kuutioiksi, levitä ne satunnaisessa järjestyksessä.

Kun kermaan lisätään suuri määrä voita, on suositeltavaa vatkata tuote erikseen hyväksi vaahdoksi. Tässä tapauksessa mikään ei virtaa, maku paranee, massa on ilmava ja korkea rasvapitoisuus ei tunnu.

Jos kakun päälle ja sivuille ei ole ripottele keksejä, voit käyttää pähkinöitä, kaakaojauhetta, kookosta ja jopa paahdettuja seesaminsiemeniä. Vaihtoehto löytyy mistä tahansa keittiöstä.

Jos kakun liotukseen on vähän aikaa, voit pitää sitä ensin pari tuntia huoneenlämmössä ja sitten jäähdyttää.

Jos kermaa ei ole jäljellä, kakun muotista poistamisen jälkeen se voidaan voidella tavallisella kondensoidulla maidolla tai smetalla.

Kuinka joskus haluatkin, viettäen vähän aikaa, valmistaa jotain maukasta, esimerkiksi kakun. Kerron nyt teille reseptin Napoleonin kakulle, joka on valmistettu vaniljakastikkeellisista keksistä.

Laiska Napoleon valmistautuu hyvin nopeasti, vaikka hänelle on annettava aikaa seisoa hetki liottaakseen. Mutta tämä Napoleon-kakku, joka on valmistettu keksistä, joissa on korvat ja vaniljakastike, valmistetaan erittäin nopeasti, eikä se eroa maultaan tavallisesta.

Ainekset:

Taikina:

• Puff cookies korvat - 800 grammaa (otin keksikorvat)

Kerma otetaan vaniljakastike, kerman ainekset:

• hieman vaniljasokeria - 10-15 gr
• korkeimman luokan vehnäjauho - 6 rkl. l.
• tuore maito - 1 litra.
• puoli kupillista kidesokeria
• 3 kananmunaa
• voita - grammaa 150

Napoleon-kakun tekeminen keksistä:

Haudutamme kerman.

Riko kananmunat, heitä ne kulhoon ja sekoita vispilällä, lisää munien joukkoon sokeri, maito ja jauhot, sekoita kaikki hyvin. Sekoitetaan parhaiten tehosekoittimella, paakut hajoavat hyvin.
Kerman voi keittää tavalliseen tapaan liedellä, mutta minä tein kerman mikrossa. Laitoin ajastimen minuutiksi, täytän kulhon seoksella mikroaaltouuniin. Mikroaaltouunin lopettamisen jälkeen otan kulhon esiin ja sekoitan seoksen hyvin. Taas asetin ajastimen minuutiksi ja taas otan sen pois ja sekoitan. Ja tein tämän 6 kertaa. Tee, kunnes näet, että kerma sopii kakulle. Kun otamme kulhon viimeisen kerran pois mikroaaltouunista, lisää voi kulhoon ja sekoita hyvin.

Otamme kauniin kakkuvuoan ja ryhdymme asettelemaan siihen korvakeksejä, kasta korvakeksejä hyvin lämpimään kermaan ja laita yksitellen ympyräksi. Aseta toinen keksiympyrä yhden keksiympyrän päälle ja niin jatka, kunnes keksit loppuvat. Kaada loput kermasta kakun päälle ja anna kakun seistä 2-3 tuntia, anna keksien imeytyä hyvin. Voit myös koristella Napoleon-kakkumme vaniljakastikekeksillä millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, vaikka keksimuruilla, voit koristella pähkinöillä tai suklaalla. Vain 3 tunnissa voit nauttia herkullisesta kakusta.