Hei kaikille, rakkaat lukijat!
Vaikka uskoisit itsesi onnekkaaksi etkä koskaan sairastu, uskon, että tällaisen hillon pitäisi olla talvella kaikkien hyllyssä! Varsinkin vilustumisen ja yskän aikana karpaloraakahillosta talveksi on hyötyä, resepti on melko yksinkertainen, tarjoan sinulle vaiheittaiset kuva-ohjeet ruoanlaittoon kotona ja älä sairastu!

Raaka karpalohillo talveksi: resepti valokuvalla

Huolimatta siitä, että tällaisen aihion luominen kestää muutaman minuutin, hillo osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi, värikkääksi ja tuoksuvaksi. Kirkkaan ulkonäön lisäksi se sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Sitä voidaan syödä jälkiruoana, valkoisen tai täysjyväleivän siivulla sekä ohuiden tattaripannukakkujen kanssa. Sen perusteella voit luoda mitä tahansa juomia, jälkiruokia ja hyytelöitä.

Koska hedelmät eivät tässä tapauksessa sovellu lämpökäsittelyyn, ne säilyttävät kaikki hyödylliset aineet mahdollisimman paljon. Tällaista talviherkkua suositellaan säilytettäväksi kylmässä paikassa (kellarissa tai jääkaapissa). Myöskään reseptin makeutusaineen määrää ei pidä vähentää, koska tässä tapauksessa se vastaa hillon pitkäaikaisesta säilyvyydestä ja toimii säilöntäaineena.

Toinen tärkeä tekijä makeisten onnistuneessa ja pitkäaikaisessa säilytyksessä on tölkkien alustava ja perusteellinen valmistelu. Ne on pestävä veden alla (ruokasoodalla) ja lähetettävä uuniin (100-120 astetta) lämmitettäväksi. 10-15 minuutin kuluttua voit laittaa tuloksena olevan massan astiaan ja korkkiin.

Samalla periaatteella voit valmistaa "raaka" hilloa muista syksyn hedelmistä (puolukka, seljanmarja, karpalo, lintukirsikka, tyrni).

Ainesosat

• sitruunat (2 kpl.);
• karpalot (1 rkl.);
• kidesokeria (2 rkl.).

Kuinka tehdä karpaloraakahilloa talveksi

Vaiheittainen resepti raakakarpalohillolle talveksi:

Puhdistamme aurinkoiset hedelmät kuoresta. Tämä on välttämätöntä, jotta valmis hillo ei "karvaa".

Laita sitruunaviipaleet monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Voimme käyttää myös sähkölihamyllyä massan jauhamiseen.

Kaada valmiiksi valmistetut karpalot.

Jauha valmiita hedelmiä 3-5 minuuttia. Tänä aikana työkappaleesta tulee homogeeninen.

Kaada suositeltu määrä makeutusainetta kulhoon hienonnettujen hedelmien kanssa.

Yhdistämme tuotteet lusikalla tai silikonilastalla. Anna seoksen vaikuttaa 30-40 minuuttia. Tänä aikana kidesokeri liukenee ja sose muuttuu homogeeniseksi.

Esipuhe

Jokainen kotiäiti ei osaa tehdä hilloa karpaloista, jotka kasvavat yleensä suuria määriä suiden lähellä. Seuraavaksi opit näiden marjojen eri korjuutapoista, jotka ovat erittäin hyödyllisiä talvella.

Klassiset karpalohilloreseptit

Hyödyllisimmät marjavalmisteet talveksi ovat ilman lämpökäsittelyä. Karpalot eivät myöskään ole poikkeus, koska ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita, esimerkiksi: pektiiniä ja karoteenia, oksaali-, sitruuna- ja kviinihappoa sekä B2-, C-, P-vitamiineja ja monia muita. Tämän kasvin hedelmät säilyvät parhaiten tuoreina, varsinkin kun ne eivät huonone puutynnyreissä ympäri vuoden, kun ne täytetään jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. Kuitenkin, ei vain asunnoissa, vaan myös maalaistaloissa, ei aina ole mahdollista tällaiseen marjojen varastointiin, joten paras ratkaisu olisi valmistaa hilloa ilman keittämistä.

Jotta talveksi valmistettu viiden minuutin karpalohillo ei vaadi lämpökäsittelyä, tarvitset 2 kertaa enemmän sokeria jokaista marjakiloa kohden. Hedelmät tulee pestä juoksevalla vedellä ja kuivata kevyesti puhtaalla talouspaperilla. Ei tarvitse lajitella läpi, koska karpalossa ei juuri ole pilaantunutta karpaloa sen happaman supistavan maun vuoksi, vaan erottele lehdet ja täplät. Seuraavaksi jauhetaan marjat siivilän läpi erityisellä murskaimella, kakun ja siementen tulee olla täysin kuivia massan puristamisen jälkeen, niitä voidaan myöhemmin käyttää ruoanlaitossa tai hyytelössä. Sekoita saatu karpalohillo sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut, laita se purkkeihin, peitä muovikannilla ja laita jääkaappiin.

Klassinen resepti sopii paremmin niille, joilla ei ole tilaa aihioille jääkaappiosastoissa. Karpalohilloreseptin avulla voit valmistaa sekä raastettuja että kokonaisia ​​marjoja keittämällä edelleen 20 minuuttia, jolloin talven käänteet säilyvät täydellisesti ruokakomero tai kellarin hyllyillä. Mutta perinteisesti 1 kilon marjoja poimimiseen tarvitaan 1,5 kiloa sokeria ja neljäsosa litraa vettä. Kuivaamme pestyt karpalot siivilässä ja valmistamme tällä hetkellä siirapin keittämällä vettä ja kaatamalla kaikki sokeri siihen. Upota seuraavaksi marjat siirappiin ja kypsennä siinä poistamalla vaahto uralusikalla. Karpalohillo on valmista, kun lautaselle putoava pisara pitää muotonsa eikä leviä. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin, sulje ja käännä jäähtymään.

Merkki siitä, että marjat oli pesty huonosti ja puhdistettu pilkuista, on hieman likainen vaahto kypsennyksen aikana.

Me keitämme karpaloita hedelmien kanssa, vitamiineja ei ole koskaan liikaa

Yleisin versio karpalohillosta yhdessä tiettyjen hedelmäpuiden hedelmien kanssa on sen keittäminen omenoiden kanssa. 1 kiloa marjoja kohden tulisi olla puoli kiloa omenoita, 1,5-2 kiloa sokeria (maun mukaan ja omenoiden makeudesta riippuen) ja vastaavasti 2 tai 2,5 lasillista vettä. Tarvitset myös ripaus kanelia ja vaniljaa. Kypsennys alkaa samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä, kypsennyksen rinnalla kuoritut ja viipaloidut omenat blanšoidaan erillisessä astiassa, upotetaan kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Valkaisun lopussa hedelmäviipaleet upotetaan marjamassaan ja kypsennetään kypsiksi, lopuksi lisätään kaneli ja vanilja. Kääri seuraavaksi steriloituihin purkkeihin ja käännä ympäri, peitä huovalla yöksi.

Harvat kotiäidit tietävät kuinka tehdä karpalohilloa hitaassa keittimessä omenoiden kanssa. Ainesosien suhteet ovat hieman erilaiset kuin edellisessä reseptissä, pääosa on omenoita, joista 1 kiloon tarvitset vain 300 grammaa marjoja. Tämä säästää sokeria omenamassan makeuden vuoksi, vain 1 kilogramma hiekkaa riittää. Ensin pese, puhdista ja leikkaa hedelmät viipaleiksi, poista samalla ytimet ja laita karpalot pakastimeen tältä ajalta. Laita seuraavaksi kuorittujen hedelmien kuori hitaaseen keittimeen, kaada kaksi mittakuppia vettä ja hauduta 20 minuuttia, valuta sitten vesi johonkin astiaan.

Seuraavaksi heitä kuori pois, laita omenaviipaleet ja kidesokeri hitaan liesituulettimeen, aseta ajastin 1 tunniksi ja anna hautua. Täytä viipaleet määritetyn ajan kuluttua kuorikeittimellä ja kaada marjat pois. Jää vain vaihtaa tekniikka leivontaan ja osoittaa jälleen 1 tunti. Teemme kaiken tämän kansi irrotettuna, vasta karpaloiden asettamisen jälkeen voit sulkea hidaskeittimen hetkeksi ja avata sen sitten uudelleen. Kun ajastin ilmoittaa valmiudesta, kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri metallikansilla talveksi.

Karpalohillo kvittenien kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos kerättyjen marjojen joukossa on liikaa vihreitä. Joten otamme 400 grammaa kvittenihedelmiä jokaista kypsien ja vihreiden karpaloiden sekoituskiloa kohden (toinen saa olla enintään kolmasosa). Tarvitset myös pienen, puolisormen pituisen palan inkivääriä. Ensin valmistamme sokerisiirapin kaatamalla sen kiehuvaan veteen. Laita sitten kuutioitu kvitteni pannulle ja keitä 20 minuuttia. Lisää seuraavaksi inkivääri ja kypsät marjat ja jatka keittämistä, kunnes massa sakenee, minkä jälkeen lisäämme vihreitä karpaloita. Keitä vielä 20 minuuttia, kunnes karpalohillo paksunee. Kaadamme purkkeihin ja suljemme talveksi.

Kokeilu karpalohillon ainesosien kanssa

Jos tiedät klassisen reseptin, voit sen perusteella tehdä erilaisia ​​​​vaihtoehtoja talven valmisteluun täydentämällä erilaisia ​​​​komponentteja - pähkinöillä, appelsiinin tai sitruunan kuorella, tähtianiksella. Toinen mielenkiintoinen kokeilu monille on korvata sokeri hunajalla. Tämä on saatavilla ensisijaisesti maaseudulla, jossa mehiläistarha sijaitsee lähellä. Karpalohillo valmistetaan perinteisesti, mutta 2 kilon sokerin sijaan otamme 1,6 kiloa hunajaa ja keitämme siitä siirappia lisäämällä 2-2,5 kupillista vettä. Sitten laitamme marjat ja kypsennät tiukasti valitsemasi reseptin mukaan, vaikka lisättäisiin omenoita tai kvitteniä. Hunaja pidentää huomattavasti työkappaleen säilyvyyttä ja lisää sen käyttökelpoisuutta.Saksanpähkinät hasselpähkinöiden kanssa. Aprikoosilla ja aprikoosin siemenillä on myös hyvä maku. Palataan klassiseen reseptiin, kun sokerisiirappi on valmis ja marjat on jo laitettu siihen. Esikeitämme kuorittuja pähkinöitä puoli tuntia erillisessä astiassa ilman suolaa tai sokeria, keitä vain. Kun hillo sakenee, murskaa nukleolit, siirrä altaaseen makean marjamassan kanssa ja keitä noin 5 minuuttia. Sitten makasimme rannoille ja suljemme heti, emmekä anna jäähtyä. Vältä vedon aiheuttama äkillinen jäähtyminen kääntämällä.

Toimimme samalla tavalla, jos valmistamme karpalohilloa sitruunan tai appelsiinin kuorella. Samalla tavalla aloitamme käyttämällä klassista reseptiä appelsiinin raastamisen jälkeen. Saatuaan marjamassan puolikypsään, heitämme siihen appelsiinin kuorta ja keitämme paksuksi. Sitruuna-vaniljatuoksuisen karpalohillon saamiseksi keitämme kuoren samalla tavalla, mutta keitämme marjat miedolla lämmöllä puhtaassa vedessä ja vasta kun ne pehmenevät, lisää sokeria, raastettua sitruunaa ja ripaus vaniljaa . Sitten jää keittää makeaa massaa, kunnes sokeri on täysin liuennut, eli noin 20 minuuttia.

Karpalo on uskomattoman terveellinen marja, mutta maistuu hapan ja hieman katkera, ja sen voi nauttia tuoreena suhteellisen helposti. suuri määrä. Helpoin ja kätevin tapa tehdä karpaloista makeaa ja valmistaa vitamiineja talveksi on valmistaa hilloa.

Confiture ennen kidesokerin tuloa pidettiin kuninkaallisena tuotteena, koska sen valmistaminen oli melko vaikeaa. Hillo oli luksusta, jota harvoin löytyi pöydistä. Mutta nyt kaikilla on varaa nauttia siitä, ja joskus confiture on helpompi valmistaa kuin tavallinen hillo.

Karpalohillo on uskomattoman herkullista. Sitä voidaan käyttää kotitekoisten kakkujen täytteenä, keittää siitä hyytelöä tai tehdä hedelmäjuomaa. Se ei pilaannu pitkään: hyvin keitetty hillo säilyy varastossasi yli kaksi vuotta. Ja koko tämän ajan se säilyttää täyteläisen värinsä ja herkullisen arominsa.

Karpalohillon valmistamiseksi tarvitset pienen kattilan ja tehosekoittimen.

Ainekset:

• 1 kuppi karpaloita
• 3 kupillista kidesokeria
• 1 appelsiini

Hillon valmistus on hyvin yksinkertaista:

1. Pese karpalot, siirrä ne kattilaan, kaada siihen sokeria ja laitamme yön yli kylmään.
2. Kun mehu on erottunut marjasta, voit aloittaa ruoanlaiton. Karpalot sekoitetaan perusteellisesti sokerin kanssa ja laitetaan kiehumaan. Odotamme kiehumiseen asti ja keitä vielä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
3. Kun marjat ja siirappi ovat jäähtyneet, lisää niihin kuorittu ja blenderissä hienonnettu appelsiini ja keitä vielä 15 minuuttia.
4. Jäähdytä saatu seos hieman lämpimään tilaan. Hienonna se sitten tehosekoittimella soseeksi.
5. Kaada purkkeihin, jotka on ensin pastöroitava, ja rullaa ne avaimella.

Karpalo sisältää paljon pektiiniä, joten jäähtyessään se saa tavallisen hyytelömäisen koostumuksensa.

Säästävälle kotiäidille olemme valmistaneet myös talveksi ruoanlaittoreseptejä, joiden valmistaminen ei vie paljon aikaasi ja tuo yhtä paljon hyötyä kuin tuoreiden marjojen syöminen.

Karpalohillo kvittenien kanssa

Tuore kvitteni on hapokas supistava maku, mutta tuoksuu erittäin maukkaalta ja sopii hyvin hilloon punaisten karpaloiden kanssa. Siirapissa keitetty kvitteni muuttuu läpikuultaviksi viipaleiksi, kuten sokeroidut hedelmät. Kun olet valmistanut siitä makean jälkiruoan, tarjoat itsellesi miellyttävän maun ja huimaavan aromin talvella.

Kvitteni on hedelmä, jossa on korkea vitamiinipitoisuus, joten karpaloiden ja kvittenien yhdistäminen ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.

Tämä makea ruoka voidaan tarjoilla teen kanssa ja hoitaa vilustumisen yhteydessä. Sen avulla pääset nopeasti eroon kuumuudesta ja nenän vuotamisesta. Tämän tyyppistä hilloa ei säilytetä kovin pitkään: se alkaa menettää lääketieteellisiä ominaisuuksiaan vuodessa, joten älä lykkää sitä loputtomiin.

Ainekset:

• 1 kg karpaloita
• 1 kg kvitteni
• 1 kg sokeria
• 1 lasillinen vettä

Tämä hillo valmistetaan seuraavasti:

1. Kvitteni kuori irti, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada ne kiehuvalla vedellä ja anna kuivua hieman.
2. Valmistamme siirappia: liuotetaan sokeri lasilliseen vettä, laitetaan tuleen ja sekoitetaan kiehuvaksi.
3. Kun siirappi kiehuu, kaada kvitteni siihen ja keitä seosta miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes kvitteni muuttuu läpikuultavaksi.
4. Lisää esipestyt, kuoritut ja lajitellut karpalot.
5. Keitä vielä puoli tuntia, kunnes hillo sakenee.

Kaada kuuma hillo valmiisiin purkkeihin, rullaa avaimella ja laita ylösalaisin viileään paikkaan. Kun terveellinen herkku on jäähtynyt, laita se jääkaappiin tai laske kellariin.

Hillon valmistuksen jälkeen jäljelle jääneistä marjoista voit valmistaa sen, joka sopii täydellisesti ruokapöytään ja lapsesi pitävät siitä.

Karpalohillo saksanpähkinöiden ja omenoiden kanssa

Tämä jälkiruoka sopii myös herkkusuille. Saksanpähkinät lisäävät tähän karpalohilloon hienostuneisuutta - niiden herkkä ja mieto maku sopii hyvin happamien marjojen ja voimakkaiden omenoiden kanssa.

Pähkinää kutsutaan usein elämän puuksi sen parantavien ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Se palauttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän, on hyödyllinen diabeteksessa, parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja aineenvaihduntaa. Yhdessä karpaloiden ja omenoiden kanssa se auttaa pääsemään eroon monista vaivoista. Jos nainen aikoo tulla raskaaksi lähitulevaisuudessa, tämä resepti on hänelle.

Voit tarjoilla tämän hillon juhlapöytään, leipoa sen kanssa kakkuja ja leivonnaisia. Sillä on lyhyt säilyvyys, mutta sen maun ansiosta se ei säily roskakorissasi kauan.

Ainekset:

• 3 kg sokeria.
• 1 kg karpaloita.
• 1 kg omenoita.
• 1 kuppi saksanpähkinöitä
• 1,5 kupillista vettä

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese marjat, lajittele ne, kaada ne kattilaan ja kaada siihen puoli lasillista vettä.
2. Keitä karpalot pehmeiksi.
3. Pyyhi karpalot siivilän läpi tai jauhamme tehosekoittimessa soseen muotoiseksi.
4. Sulata sokeri lasillisessa vettä ja kiehauta siirappi.
5. Kaada karpalosose siirappiin.
6. Pesemme ja puhdistamme omenat, leikkaa ne viipaleiksi.
7. Kaada omenat ja pähkinät siirapin ja karpaloseoksen joukkoon.
8. Keitä hilloa miedolla lämmöllä vielä tunti.
9. Kaada valmis jälkiruoka valmiisiin astioihin, peitä kansilla ja rullaa.

Karpalo puolukkahillo

Tämä resepti on erittäin suosittu, koska siinä yhdistyvät hyödyllisimmät marjat, joissa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Karpalot ja puolukat ovat samanlaisia ​​sekä ulkonäöltään että maultaan. Molemmat marjat kasvavat pohjoisilla alueilla, varastoidaan syksyllä ja ovat modernin lääketieteen käytössä.

Puololla tai, kuten sitä toisella tavalla kutsutaan, kuolemattomuuden marjalla on kuumetta alentavaa ja tonisoivaa vaikutusta, sillä on tonisoiva vaikutus, se on hyödyllinen anemialle ja parantaa näöntarkkuutta. Myös puolukka on erinomainen masennuslääke, auttaa selviytymään stressistä ja vahvistamaan hermostoa.

Tämän reseptin mukainen hillo on välttämätön apulainen vilustumisen aikana. Sitä säilytetään pitkään, noin kaksi vuotta, joten muista löytää sille paikka hyllyistäsi.

Ainekset:

• 1 kg karpaloita
• 0,5 kg karpaloita
• 1,5 kg sokeria
• 2 lasillista vettä
• 300 grammaa omenoita

Valmistettu seuraavasti:

1. Lajittelemme marjat, pesemme ne, levitämme ne pyyhkeeseen kuivumaan.
2. Valmista siirappi: Sulata sokeri vedessä ja keitä kunnes se sakenee.
3. Kaada kiehuvaa vettä karpaloiden ja puolukoiden päälle ja laita ne siirappiin.
4. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes marjat alkavat kiehua.
5. Omenani, kuori, poista ydin, leikkaa viipaleiksi.
6. Kaada kiehuvaa vettä omenoiden päälle ja lisää hilloon.
7. Keitämme 10 minuuttia.

Karpalo-puolukkahillo on valmis: kaada se purkkeihin ja sulje kannet. On parasta säilyttää se pimeässä, viileässä paikassa.

Voit myös kokata, jonka reseptit näet sivustolta.

Karpalohilloa sitruunankuorella

Sitruunankuorta lisätään hilloon, ei vain antamaan sille pikantista makua, vaan myös antamaan sille vielä enemmän lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Sitruunankuori pystyy vahvistamaan luita, se sisältää suuren määrän kalsiumia. Se poistaa myrkyllisiä aineita elimistöstä, alentaa kolesterolitasoa ja sitä käytetään syövän ehkäisyyn.

Sitruunan kuori sisältää paljon pektiiniä, joka antaa jälkiruoalle viskositeetin ja läpinäkyvyyden. Tämän reseptin mukaista hilloa voi lisätä teehen sokerin sijaan, tee siitä karpalojuoma. Se säilyy melko pitkään.

Ainekset:

• 1 kg karpaloita
• 2 kg sokeria
• 1 sitruunan kuori
• 1 lasillinen vettä
• Vanilja

Jälkiruoka valmistetaan tämän reseptin mukaan seuraavasti:

1. Lajittelemme marjat, puhdistamme sen lehtien varresta, pesemme juoksevan veden alla.
2. Laitamme sen kattilaan, kaada vettä siihen ja aloita keittäminen.
3. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes karpalot alkavat kiehua.
4. Lisää sokeri, kiehauta.
5. Lisää sitruunankuori ja vanilja maun mukaan.
6. Keitä vielä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen ja poistamalla vaahto.
7. Kaada valmis ruokalaji esipastöroituihin purkkeihin, peitä kannella ja rullaa avaimella.

Karpalohillo - viisi minuuttia

Viisi minuuttia - yleisin hillo purkituksessa nopean valmistuksen vuoksi. Viisi minuuttia kypsennettynä 70 % vitamiineista säilyy, se vaatii vähemmän sokeria ja on olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Marjat eivät kiehu pehmeäksi eivätkä menetä muotoaan, joten viisiminuuttinen on erittäin kaunis hillo.

Tämän reseptin mukainen jälkiruoka sopii teen lisäämiseen, juhlapöytään ja kotitekoisten kakkujen täyttämiseen.

Viisi minuuttia säilytetään noin kuusi kuukautta, joten sitä tulisi valmistaa vain yhden kauden aikana tarvittava määrä.

Ainekset:

• 1 kg tuoreita karpaloita
• 1,5 kg sokeria
• 0,5 litraa vettä

Valmistettu seuraavasti:

1. Otamme marjasta lehdet, varret ja huonot hedelmät pois.
2. Huuhtele juoksevalla vedellä ja ripottele lautasliinalle tai pyyhkeelle kuivumaan
3. Sulata sokeri vedessä ja kiehauta.
4. Laita karpalot vesikattilaan.
5. Keitä marjaa viisi minuuttia, valuta sitten vesi pois ja siirrä karpalot siirappiin.
6. Sammuta syntyvä seos ja laita se kylmään paikkaan 12 tunniksi.
7. 12 tunnin kuluttua keitä karpaloita siirapissa vielä viisi minuuttia, poista vaahto säännöllisesti ja sekoita.
8. Poista lämmöltä - viisi minuuttia on valmis. Kaada purkkeihin ja peitä kansilla ja rullaa avaimella.

Hilloa keitettäessä tulee muistaa, että mitä kauemmin sitä kypsennetään, sitä pidempään se säilyy. Mutta pitkän lämpökäsittelyn aikana vitamiinit tuhoutuvat, joten on erittäin tärkeää tasapainottaa kypsennysaika.

Voit antaa etusijalle minkä tahansa reseptin. Karpalojälkiruoat eri versioina ovat hyvän makuisia, erittäin terveellisiä ja pitävät niin aikuisten kuin lastenkin keskuudessa. Lisäbonus herkulle on sen houkutteleva ulkonäkö - hillolla on kirkkaan punainen väri.

Vastaamme mielellämme kaikkiin kysymyksiisi kommenteissa.

Helpoin resepti karpalohillon valmistamiseksi talveksi ei vie paljon aikaa. Riittää, kun valmistelet ainekset ja seuraat vaiheita.

Ruoanlaittoon sinun on otettava karpalot - 1 kilogramma, keitetty vesi - 2,5 kupillista ja rakesokeri - 1,5 kilogrammaa.

Joten kuinka keittää karpalohilloa? Selitän kaikki yksityiskohdat yksityiskohtaisesti. Ensinnäkin meidän on laitettava suuri kattila vettä liedelle ja keitetty se. Laita sitten marjat siivilään ja kasta ne kiehuvaan veteen. Pidämme niitä tässä tilassa noin 3 minuuttia. Sitten otamme ne pois vedestä ja ravistelemme niitä kevyesti, jotta ylimääräinen vesi poistuu.

Kaada ilmoitettu määrä vettä toiseen astiaan ja yhdistä kidesokerin kanssa. Lopputuloksena pitäisi olla sokerisiirappia. Lisää sitten karpalot ja keitä kypsiksi. Jotta hillosta olisi hyötyä ja kaikki vitamiinit säilyisivät karpaloissa, on välttämätöntä keittää sitä enintään 15 minuuttia. Mutta siitä tulee nestemäisempää. Jos keität sen paksuksi, suurin osa ravintoaineista katoaa kypsennyksen aikana. Joten se on jokaisen oma asia. Kuten sanotaan, maulle ja värille ei ole tovereita.

Voit määrittää hillon valmiuden pudottamalla lautasen päälle: jos se leviää, hillo ei ole vielä valmis. Jos sitä pidetään kasassa, voit jo poistaa sen tulesta.

Kaada kuuma massa varovasti esisteriloituihin puolen litran purkkeihin ja korkki kaikki metalliavaimella.

Voit katsoa videon tällaisen aihion valmistamisesta:

Karpalohillo saksanpähkinöillä, kypsillä omenoilla ja hunajalla

Voit keittää hilloa paitsi puhtaassa muodossaan myös muiden lisäaineiden kanssa. Karpalot sopivat hyvin saksanpähkinöiden, omenoiden ja hunajan kanssa.

Tällaisen valmisteen valmistamiseksi talvikaudelle tarvitset komponentteja, kuten omenat - 1 kilogramma, saksanpähkinöitä - 1 lasillinen ytimiä, vettä - 100 ml, karpaloita - 1 kilogramma ja hunajaa - 3 kilogrammaa.

Kuinka tehdä niin herkullista hilloa? Yksinkertaisesti ja helposti. Valmista ensin pähkinät ja omenat. Kuoritut saksanpähkinät tulee kaataa kiehuvalla vedellä ja jättää 5 minuutiksi sen jälkeen, kun säiliö on peitetty kannella. Tämä on tehtävä kuoren poistamiseksi, joka on usein katkera.

Poista omenoista ydin ja kuori kuori. Annostele ne keskisuuriksi annoksiksi. Karpalot, kuten edellisessä reseptissä, täytyy kastaa kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, jotta marjat pehmenevät.

Seuraavaksi sinun on jäähdytettävä karpalot ja vietävä lihamyllyn läpi tai vatkattava sekoittimella soseeksi ja lisättävä siihen puoli lasillista vettä. Periaatteessa omenasosetta voisi tehdä myös omenoista. Vaikka omenanpalat pehmenevät kypsennyksen aikana ja muuttuvat velreksi. Mutta se on sinusta kiinni.

Nyt mennään hunajaan. Se on sulatettava, jos se on sokeroitua. Tämä tulisi tehdä vesihauteessa, muuten hunaja menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet korkeissa lämpötiloissa.

Omenakastiketta, saksanpähkinöitä ja karpaloita tulee mieluiten keittää enintään 15 minuuttia. Mutta resepti sanoo, että tee se 60 minuuttia. Mutta tässä tapauksessa tällainen herkku ei ole enää hyödyllinen keholle. Joten suosittelen hieman muuttamaan ruoanlaittojärjestystä. On parempi keittää omenoita, pähkinöitä ja karpaloita 15 minuuttia ja se on siinä.

Jäähdytä sitten marjamassa 50 asteeseen ja lisää nestemäinen hunaja. Sekoita kaikki, kaada purkkeihin ja rullaa avaimella.

Kuten näet, karpalohilloreseptit ovat melko erilaisia. Joten jatketaan mestarikurssiamme valokuvalla.

Kuinka keittää karpalohilloa appelsiinilla ilman kypsennystä?

Voit tehdä karpalohilloa ilman kypsennystä ja yhdessä appelsiinin kanssa. Kaikki valmistetaan yksinkertaisesti ilman ongelmia.

Otamme karpaloita ja appelsiineja yhtä suuressa suhteessa, noin 1,5 kiloa kumpaakin. Tarvitsemme myös kidesokeria, noin 3 kiloa.

Lajittele marjat ja huuhtele huolellisesti vedellä ja kuivaa sitten talouspaperilla. Huuhtele appelsiinit hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä kuoren kanssa.

Sen jälkeen laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi, levitä hillo steriileihin purkkeihin ja korkki ne tiukasti kansilla. Sinun on säilytettävä tällainen hillo pimeässä, viileässä paikassa.

Voit keittää tällaista hilloa paitsi kesällä tai syksyllä. Talvella voit valmistaa pakastekarpaloista herkullista herkkua.

Nopein karpalohilloresepti

Usein tätä reseptiä kutsutaan nimellä "viisi minuuttia". Nimi tulee siitä, että sinun tarvitsee vain keittää marjoja sokerin kanssa viisi minuuttia. Muuten, samanlainen resepti julkaistiin artikkelissa, jossa kerroimme.

Joten kuinka keittää viiden minuutin karpalohillo? Selvitetään se yhdessä. Tarvitsemme vain kaksi komponenttia - karpaloita ja sokeria yhtä suuressa suhteessa. Yleensä teen ruokaa yksitellen.

Pese ja kuivaa karpalot. Tapa sitten tehosekoittimella tai ohita marjat lihamyllyn läpi. Sekoita ainekset syvässä astiassa ja anna seistä kaksi tuntia.

Kun sokeri on liuennut, laita karpalosose tuleen ja keitä hilloa vain viisi minuuttia. Kaada ne sitten steriileihin purkkeihin ja korkki tiiviillä nailonkorkilla.

Säilytä kellarissa tai jääkaapissa. On mahdotonta, että auringonsäteet putoavat hillon päälle. Tämä johtaa homeen ilmestymiseen suoraan purkkiin.

Resepti puolukka- ja karpalohilloon

Kuten näet, mielenkiintoisia reseptejä on melko paljon. Mutta jaoin kanssasi vain todistettuja. Vaikka näin monia muita mielenkiintoisia hedelmien ja vihannesten yhdistelmiä. Voit tehdä karhunvatukkahilloa, kesäkurpitsaa, mustikoita ja jopa vihreitä karpaloita.

Voit jopa tehdä herkullista karpalohilloa. Tämä marja on erittäin terveellistä ja sopii hyvin monien muiden hedelmien kanssa. Joten jos päätät kokeilla, tee se vapaasti. Olen varma, että kaikki järjestyy puolestasi.

Yhden hyödyllisimmistä ruokatuotteista karpalot ovat ansainneet kunnian jo pitkään. Parantajat ovat pitkään käyttäneet sitä estämään beriberiä, hoitamaan tartuntatauteja, estämään verihyytymiä ja ylläpitämään yleistä terveyttä. Tästä syystä on järkevää valmistaa karpalohilloa talveksi, mikä auttaa vahvistamaan kehon puolustuskykyä kylmänä vuodenaikana.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Karpalohillo on maukkaampaa ja terveellisempää, jos sen valmistuksessa otetaan huomioon tärkeät seikat.

• Karpaloita poimittaessa marjat on poimittava huolellisesti, puristamatta niitä sormillasi, jotta ne eivät vahingoitu.
• Karpaloiden keräämisen jälkeen se tulee puhdistaa metsäjätteistä, kiinnittyneistä lehdistä ja pestä myös juoksevalla vedellä, yrittäen olla käyttämättä liian voimakasta vesivirtaa, muuten marjojen eheys rikotaan pesuprosessin aikana.
• Pestyt karpalot, ennen kuin siirryt suoraan hillon valmistukseen, on kuivattava kaatamalla ne paperipyyhkeille, jotka imevät nopeasti ylimääräisen kosteuden.
• Karpaloiden tärkein arvo on niiden korkea C-vitamiinipitoisuus, joka voi tuhoutua lämpökäsittelyn aikana. Tästä syystä karpalohilloa keitetään suhteellisen lyhyen ajan. Voit säilyttää tällaista työkappaletta vain viileässä paikassa, mieluiten jääkaapissa. Siksi on parempi asettaa karpalohillo pieniin purkkeihin.
• Huolimatta siitä, että karpalohilloa säilytetään alhaisessa lämpötilassa, sen purkit on steriloitava. Myös kannet, joilla nämä purkit suljetaan, on steriloitava. Viiden minuutin keittäminen riittää tähän.
• Karpalot - marja on erittäin hapan, joten sinun on otettava paljon sokeria hillon valmistamiseksi.

Voit parantaa karpalohillon makua ja saada vielä suuremman valikoiman hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävää herkkua valmistamalla hilloa, joka sisältää muita marjoja ja hedelmiä.

Helppo karpalohilloresepti

Koostumus (per 1,5 l):

• karpalot - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

• Lajittele, huuhtele ja kuivaa karpalot, hienonna ne tehosekoittimella, lihamyllyllä tai monitoimikoneella.
• Sekoita karpaloseose sokeriin, peitä astia liinalla ja jätä huoneenlämpöön pariksi tunniksi.
• Laita kulho marjasoseen kanssa hiljaiselle tulelle ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia kuorimalla pois vaahto (älä heitä sitä pois: se on erittäin maukasta, ja voit syödä sen teen kanssa hillon valmistuksen jälkeen palkitaksesi itsesi ponnisteluistasi).
• Kaada kuuma hillo valmiisiin purkkeihin, sulje ne nailon- tai metallikannilla, laita jääkaappiin, kun ne ovat tuskin lämmenneet.

Tämä on helpoin resepti karpalohillon valmistamiseen, jossa on vain kaksi ainesosaa - karpalo ja sokeri.

Karpalohillo "Viisi minuuttia"

Koostumus (per 2,5 l):

• karpalot - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l.

Keittomenetelmä:

• Kaada pestyt karpalot altaaseen ja kaada puoli litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Jäähdytä, valuta liemi erilliseen kattilaan.
• Keitä liemi, kaada siihen sokeri ja valmista paksu siirappi.
• Kaada karpalot kuumalla siirapilla ja anna sen liota siinä 2 tuntia.
• Laita kulho karpaloita tuleen. Kun hillo on kiehunut, huomioi 5 minuuttia - tarkalleen kuinka paljon hilloa tulisi keittää tämän reseptin mukaan. Sekoita kypsennyksen aikana altaan sisältöä ja poista pinnalle muodostuva vaahto.
• Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa ne. Odota purkkien jäähtymistä ja siirrä ne sitten jääkaapin hyllylle.

Viiden minuutin karpalohillon valmistaminen ei ole sen vaikeampaa kuin hillon valmistaminen yksinkertaisen reseptin mukaan. Tämän reseptin mukaan valmistetussa karpalohillossa se pysyy kokonaisena, mikä tekee siitä erittäin herkullisen.

Aromaattinen karpalohillo

Koostumus (per 2,5 l):

• karpalot - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 0,25 l;
• sitruunankuori - 10-15 g;
• vanilliini - 1-2 g.

Keittomenetelmä:

• Kaada valmistetut karpalot lasilliseen vettä ja laita kulho sen kanssa tuleen.
• Kun vesi kiehuu, aloita sokerin lisääminen, sekoita kaikki hyvin joka kerta ja odota, että kiteet liukenevat.
• Lisää kuori ja vanilliini, keitä poistamalla vaahtoa, 20 minuuttia, poista liedeltä.
• Anna hillon seistä noin puoli tuntia ja levitä se sitten steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu karpalohillo on makea ja tuoksuva.

Karpalohilloa appelsiinien kanssa hitaasta keittimessä

Koostumus (2 litralle):

• karpalot - 1 kg;
• sokeri - 1,25 kg;
• appelsiinit - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

• Pese marjat ja appelsiinit.
• Kääntele marjat soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Leikkaa appelsiinit kuorimatta isoiksi paloiksi ja poista niistä siemenet, laita loput lihamyllyn läpi ja sekoita karpalososeen.
• Siirrä sose multicooker-kulhoon, ripottele päälle sokeria ja jätä puoleksi tunniksi.
• Sekoita, sulje kansi ja kytke höyrytila ​​päälle 15 minuutiksi. Jos tällaista tilaa ei ole, voit käyttää Sammutusohjelmaa ajamalla sitä 20 minuuttia.
• Asettele hillo valmiisiin purkkeihin, rullaa ne metallikansilla. Käännä purkit ympäri ja kääri ne peittoon. Kun ne jäähtyvät, laita ne jääkaappiin tai ruokakomeroon talveksi - tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on huoneenlämmössä sen arvoista.

Hillon valmistaminen ilmoitetun reseptin mukaisesti ei vie paljon aikaa emännältä. Tässä tapauksessa herkku osoittautuu erittäin tuoksuvaksi. Siitä tulee ei liian paksua hilloa.

Karpalohillo omenoiden ja pähkinöiden kanssa

Koostumus (per 2,5 l):

• karpalot - 0,5 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• hunaja - 1 rkl.;
• saksanpähkinän ytimet - 100 g.

Keittomenetelmä:

• Lajittele, pese karpalot. Laita kulhoon, jossa on lasillinen vettä, ja keitä 5 minuuttia.
• Valuta ylimääräinen vesi pois, pyyhi marjat siivilän läpi.
• Pese omenat, leikkaa niistä ydin, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
• Hienonna saksanpähkinät veitsellä.
• Laita hunaja kulhoon hilloa varten ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
• Laita omenaviipaleet hunajaan, keitä 5 minuuttia.
• Lisää karpalot ja keitä sama määrä lisää.
• Lisää pähkinät ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Asettele valmis hillo purkkeihin, sulje ne ja laita jäähtymisen jälkeen jääkaappiin.

Tämän reseptin mukaan saadaan hieno ja erittäin terveellinen jälkiruoka. Jos syöt sitä vähän joka päivä, anemia ja beriberi eivät uhkaa sinua.

On pidettävä mielessä, että sokeri voidaan korvata hunajalla valmistettaessa karpalohilloa minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Tässä tapauksessa hunajaa otetaan yksi lasi jokaisen 250 g:n kidesokerin sijaan.