Kevät-kesä ilahduttaa aina maukkaita ja terveellisiä hedelmiä ja marjoja. Otetaan esimerkiksi mansikat, sillä on erinomainen tuoksu, erinomainen maku ja ehtymätön ravintoaine.

Kauden aikana, kun tämä hämmästyttävä marja meitä miellyttää, voit stabiloida kehon aineenvaihduntaa, päästä eroon vatsavaivoista, stabiloida verenpainetta ja hoitaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Tuoksuvien marjojen edut ja hyödyt ovat varmasti korkeat, mutta talvella, kun vitamiinien ja hivenaineiden tarve on erittäin suuri, ei ole mahdollista saada tuoreita mansikoita. Tässä tapauksessa kotivalmistelu tulee apuun.

Monet kotiäidit valmistavat varaston hyödyllisestä tuotteesta mansikkahillon, hillon, pakkanen, hillon muodossa.

Lämpökäsittelyssä mansikat kuitenkin menettävät monia kehon tarvitsemia vitamiineja ja aineita. Useimmissa tapauksissa siitä tulee loistava jälkiruoka, josta ei ole juuri mitään hyötyä.

Tällaisissa tapauksissa raakahillo voi olla erinomainen tapa ulos tilanteesta, tämän sadonkorjuutavan tärkein etu on ravinteiden säilyminen, ajan säästäminen ja kesämarjojen maku.

Jotta sadonkorjuu onnistuisi ja ei käy, on välttämätöntä noudattaa pakollisia ehtoja:

Lasisäiliöt;
- kannet;
- varastointi;
- marjojen murskaus.

Nyt voimme tarkastella jokaista kohtaa yksityiskohtaisemmin.

Hillo on parasta pakata lasipurkkeihin, jotka on ensin pestävä perusteellisesti ja sitten mieluiten haihdutettava uunissa 10 minuuttia.

On suositeltavaa käyttää säilytykseen tarkoitettuja muovisia kansia, joissa on tiukat reunat.

Säilytä hilloa pimeässä, viileässä paikassa. Erinomainen säilytyspaikka on kuiva kellari, asunnossa se voi olla jääkaapin alahylly tai ruokakomero.

On parasta jauhaa marjat puisella laastilla, kunnes ne ovat valmiita.

Älä käytä alumiinisia astioita hapettumisen välttämiseksi.

Raakahillon valmistusprosessi on melko yksinkertainen.

1 kg:lle pestyjä ja kuivattuja marjoja otetaan 1,5-2 kg sokeria. Sokerin suhde riippuu mansikoiden kypsyydestä ja makeudesta sekä makean aineen pitoisuudesta itse sokerissa.

Jauha valmistetut marjat homogeeniseksi muruksi. Lisää mitattu sokeri ja sekoita tasaiseksi.

Anna seoksen seistä 30-40 minuuttia ja pakata valmiisiin purkkeihin. Täytä hillo ylhäältä päin enintään 1 cm sokerikerroksella ja korkki kuumalla kansilla.

Jätämme valmistetun mansikkahillon 12 tunniksi ja lähetämme sen sitten varastoon. Hyvässä säilytyspaikassa hillo säilyy seuraavaan kauteen asti menettämättä lainkaan hyödyllisiä tai makuominaisuuksia.

Ja jos löysit kellaristasi muutaman purkin, älä huoli, sillä siitä saa erittäin maukasta viiniä.

Useimmiten mansikkahillo keitetään kaikille tavalliseen tapaan: marjat peitetään sokerilla ja keitetään kypsäksi yhdessä tai useammassa vaiheessa. Mutta voit tehdä mansikkahilloa keittämättä marjoja. Menetelmä on hellävaraisempi, minkä vuoksi hedelmät säilyttävät paljon enemmän vitamiineja.

Reseptissä mansikoita ei keitetä tai keitetä, vaan yksinkertaisesti kypsytetään kuumassa siirapissa, eli marjoja ei kypsennetä suoraan. Ne haihtuvat, analogisesti kompotin kanssa. Mansikat säilyttävät luonnollisen makunsa, kiinteytensä ja muotonsa, mutta muuttuvat hieman vaaleammiksi, kun ne antavat värinsä ja arominsa siirapille. Resepti miellyttää niitä, jotka eivät halua näpertää aihioita pitkään. Siirappi on keitettävä kolme kertaa, mutta tämä on 10 minuuttia, loppuaika kuluu passiiviseen odottamiseen. Vähintään vaivaa - ja hillo on valmis!

Resepti 1

Kokonaisaika: 6 tuntia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Saanto: 400 ml

Ainesosat

* pienet mansikat - 500 g
* sokeri - 400 g
* vesi - 70 ml

Mansikkahillon keittäminen ilman marjojen keittämistä

Pienet marjat sopivat ihanteellisesti rullalle, kokonaisina, makeina ja tiheinä, voimakkaan tuoksuisina. Lajittelen hedelmät ja jätän vain terveet, pesen ne juoksevan veden alla ja annan kaiken nesteen valua. Leikkasin lehdet ja varret pois.

Keitä siirappi seuraavaksi emalipannussa tai muussa hapettamattomassa astiassa. Mittaan oikean määrän sokeria ja kaadan sen pienellä määrällä vettä. Laitoin astian keskilämmölle. Keitä sekoittaen 4-5 minuuttia, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet ja siirappi muuttuu läpinäkyväksi.

Laitoin valmistetut mansikat kulhoon, emalipannuun tai altaaseen. On parempi keittää pieni määrä hedelmiä kerrallaan, enintään 1 kilogramma, jotta ne eivät rypisty. Kaadan marjat kiehuvalla siirapilla. Jätän 2 tunniksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Aluksi nestettä on vähän, mutta kun marjat lämpenevät, ne vapauttavat mehunsa ja uppoavat kokonaan siirappiin värjään sitä.

Kun se on täysin jäähtynyt, kaada siirappi kattilaan. Laitan sen kiehumaan uudelleen ja keitän 5 minuuttia poistaen vaahdon.

Kaadan taas kiehuvan siirapin mansikoiden päälle. Annan jäähtyä täysin.

Voit siis keittää ja kaataa marjat siirapilla 3 annoksessa, joka kerta, kun annat niiden jäähtyä kokonaan. Heti kun keitän viimeisen kerran, laitan marjat steriloituihin purkkeihin ja täytän ne kiehuvalla siirapilla. Käärin sen, käännän tölkit ylösalaisin, käärin ne peittoon ja jätän haihtumaan aamuun asti.

Tämä on niin ihana mansikkahillo ilman keitettyjä marjoja. Hedelmät säilyttävät muotonsa täydellisesti, ja siirappi saa rikkaan värin ja aromin. Säilytä hillopurkkeja kellarissa tai muussa pimeässä ja viileässä paikassa. Säilyvyys - 1 vuosi.

Resepti 2

Mansikkahillo ilman keitettyjä marjoja on resepti, josta on tullut tämän kauden hitti.
Jos vielä valmistaudut mansikkasatoon ja suunnittelet valmisteluja, muista keittää tällainen mansikkahillo.
Älä kadu!

Se osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, koska marjoja ei keitetä, vaan ne täytetään vain kuumalla siirapilla. Samalla ne säilyttävät suoraan puutarhasta tulevan mansikan tuoksunsa ja luonnollisen helakanpunaisen värinsä, ja siirappi saa täyteläisen granaattiomenaisen sävyn. Tällaista mansikkahilloa olen tehnyt yli vuoden ja talvella purkin avatessani olen iloinen, etten ole katunut aikaa tähän upeaan mansikkavalmisteeseen.

Vinkki: ota hilloksi keskikokoisia marjoja, niin ne säilyttävät muotonsa paremmin.

Ainekset:

*1 kg kypsiä mansikoita,
*0,5 kg sokeria,
*60 ml juomavettä

Kuinka keittää mansikkahilloa ilman marjojen keittämistä

1. Tähän hilloon otin pieniä, suunnilleen samankokoisia kypsiä mansikoita.

2. Puhdistin marjat varresta, pesin mansikat juoksevan veden alla ja valutin nesteen siivilällä.

3. Siirsin sitten mansikat pieneen kattilaan (voit ottaa emaloidun kulhon). Keitin siirapin toisessa kattilassa: kaadoin siihen sokeria, lisäsin vettä reseptin mukaan ja laitoin keskilämmölle.

4. Ensimmäistä siirappia tulee keittää 5-7 minuuttia, jotta siitä tulee paksua, mutta ei valkoista. Valmisteen tarkistaminen on välttämätöntä seuraavasti: ota ohut kerros siirappia lusikan takaosaan ja puhalla kevyesti. Jos siirappi sakeutuu ja kovettuu silmiemme edessä, se on valmis kaadettavaksi.

5. Ensimmäisen siirapin kiehumisen jälkeen kaadin kuumaa siirappia mansikoiden päälle, peitin kannella ja annoin jäähtyä hieman. Mansikoista vapautuu mehua ja siirappi muuttuu nestemäisemmäksi ja alkaa saada väriään.

6. Suodatin jäähtyneet mansikat siivilän läpi ja laitoin nesteen taas kiehumaan 5-7 minuutiksi. Hänestä tuli täyteläinen vaaleanpunainen-punainen väri. Jos mansikat ovat sokeroituja, se tarkoittaa, että siirappia ei ole keitetty tarpeeksi. Sinun on lämmitettävä pannu mansikoiden kanssa, jotta sokeri sulaa.

7. Täytä mansikat taas keitetyllä kuumalla siirapilla ja anna marjojen jäähtyä kokonaan.

8. Ja sitten hän kaatoi siirapin uudelleen kattilaan. Joka kerta siirappi muuttuu yhä kylläisemmiksi kiiltävän punaiseksi väriksi.

9. Ja toisti tämän menettelyn vielä kerran. Vain kolme tai neljä kertaa - ja voit siivilöidä mansikat ja keittää siirapin viimeisen kerran. Jos haluat purkin siirapin olevan paksua, sinun on lisättävä sokeria tässä vaiheessa.

10. Laitettuani kuumat mansikat varovasti steriileihin purkkeihin, täytin ne kiehuvalla siirapilla, käänsin kannet (voidaan rullata) ja käärin ne peittoon.

Näin valmistettu mansikkahillo ei menetä marjojen kaunista täyteläistä väriä ja on sellainen aromi, joka vie sinut heti kesään purkin avaamisen jälkeen.

RECEPTI 3 - Paras resepti mansikkahilloon ilman marjojen keittämistä!

Tuotteet:

*Mansikat - 2 kg
* Sokeri - 1 kg
* Vesi - 0,5 kuppia

Kuinka tehdä mansikkahilloa ilman marjojen keittämistä:

1. Mansikkahilloa varten otamme pienen mutta kypsän mansikan.

2. Poista varret, pese marjat juoksevan veden alla ja siivilöi siivilällä.

3. Laita sitten mansikat kulhoon.

4. Keitä siirappi toisessa kulhossa:

5. Lisää 1 kg:aan sokeria 0,5 kupillista vettä ja keitä keskilämmöllä.

6. Keitä siirappia 5-7 minuuttia, jotta siitä tulee paksua, mutta ei valkoista.

7. Tarkistaminen on melko yksinkertaista, ota lusikalla vähän siirappia ja puhalla kevyesti sen päälle, jos siirappi on muuttunut viskoosiksi ja melkein jäätyneeksi, niin se on valmis.

8. Kaada nyt mansikat kuumalla siirapilla, peitä se kannella ja anna jäähtyä.

9. Tällä hetkellä mansikat luopuvat mehustaan ​​ja siirappi muuttuu nestemäiseksi.

10. Sitten suodatamme jäähtyneet mansikat siivilällä ja laitamme siivilöity mehu kiehumaan 5-7 minuuttia.

11. Laita mansikat takaisin kulhoon ja kaada päälle keitetty kuuma siirappi.

12. Anna mansikoiden jäähtyä kokonaan uudelleen.

13. Ja vielä kerran toistamme tämän menettelyn.

14. Jos haluat siirapin olevan paksua, lisää sokeria ja keitä hyvin.

15. Kolmannen tällaisen toimenpiteen jälkeen laitamme mansikat steriileihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa siirappia, rullaa kannet ja laitamme ne huopaan.

16. Asia on siinä, että emme keitä marjoja ollenkaan, vain siirappi keitetään 3 kertaa, ehkä 4 kertaa.

Tällä tavalla valmistettu mansikkahillo on kauniin täyteläinen väri ja siitä tulee niin tuoksuva! Tuoksu, joka on erittäin hyvä talvella.

VIDEORECEPTIT

Marjakausi on täydessä vauhdissa, joten mikset hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi epätavallisella herkulla - mansikkahillolla? "Mikä siinä on niin epätavallista?" - kysyt. Ei tietenkään mitään, jos keität sen vain marjoista ja sokerista. Mutta jos lähestyt tätä prosessia mielikuvituksella, tulos on erittäin omaperäinen, vakuutan sinulle.

Mansikat ovat herkkä marja, joten sinun on käsiteltävä sitä erittäin huolellisesti. Kuinka pestä se oikein on kuvattu yksityiskohtaisesti artikkelissa "".

Mansikkahilloa manteleilla ja liköörillä

• mansikat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 800 g;
• mantelit - 80 g;
• Amaretto-likööri - 1 rkl. lusikka.

Resepti:

1. Marjat lajitellaan ja pestään.
2. Mansikat peitetään sokerilla ja jätetään 1 tunti.
3. Mantelit kaadetaan kiehuvalla vedellä (veden tulee peittää ytimet kokonaan) ja jätetään 10 minuutiksi.
4. Sitten vesi valutetaan, mantelit jäähdytetään, kuori poistetaan nukleoleista.
5. Sokerilla peitettyihin mansikoihin lisätään kuoritut mantelit, sekoitetaan.
6. Laita alhaiselle lämmölle, kiehauta, keitä noin 15 minuuttia.
7. Kirjaimellisesti minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää likööri, peitä hillo kannella ja keitä.
8. Pakattu steriloituihin purkkeihin ja kääritty.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Resepti:

1. Pese appelsiini huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi (kuoren kanssa).
2. Mansikat lajitellaan, pestään ja annetaan valua ylimääräinen vesi pois.
3. Sitten he nukahtavat sokerin kanssa ja jättävät 3 tuntia.
4. Appelsiinin paloja lisätään mansikoihin sokerin kanssa, laitetaan alhaiselle lämmölle, kiehutaan, keitetään noin 10 minuuttia.
5. Poista lämmöltä, aseta sivuun 7-8 tuntia.
6. Määritetyn ajan kuluttua hillo kiehuu uudelleen. Keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen ja vaahtoa poistaen 10 minuuttia.
7. Valmis hillo pakataan steriloituihin purkkeihin ja korkitaan.

Mansikkahillo "Tuoreus"

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• mintunlehdet - 25 kpl;
• basilikan lehdet - 25 kpl.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, pestään, annetaan kuivua hieman, minkä jälkeen ne asetetaan paperipyyhkeelle.
2. Mansikat laitetaan syvään kulhoon ja peitetään sokerilla, jätetään useita tunteja, kunnes mehu erottuu.
3. Heti kun mansikat alkavat mehua, laita kulho pienelle tulelle ja keitä noin 5 minuuttia (keittämisen jälkeen).
4. Määritetyn ajan kuluttua lisätään esipestyt basilikan ja mintun lehdet. Keitä vielä 5 minuuttia.
5. Sitruunat pestään, kuori hierotaan hienolla raastimella ja liha leikataan pieniksi paloiksi.
6. Sitruunan kuori ja hedelmäliha lisätään hilloon ja keitetään miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, ja se asetetaan sivuun 8-10 tunniksi.
7. Laita sitten jälleen tuleen, kiehauta, keitä vielä 5 minuuttia.
8. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Hyvässä kattilassa ja hillosta tulee maukkaampaa! Valitse markkinoiltamme uusi, joka yhdistää suuret verkkokaupat. Valinta.

Lusikkakaato lasipurkkeihin DELLA CASA 325 hieroa
seedspost.ru

Tyhjennyskansi tavallisiin purkkeihin Moskvichka Hostess Light lll-82 49 hieroa
seedspost.ru

Tarrat purkkeihin PICKLES AND MARINADE, 64 kpl. 159 hieroa
seedspost.ru

Purkkien ja pullojen etiketit pidikkeellä DELLA CASA, 24 kpl. 149 hieroa
seedspost.ru

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 3 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• pektiini - 20 g.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, pestään, jätetään siivilään, kunnes vesi valuu.
2. Marjat jaetaan 2 yhtä suureen osaan.
3. Yksi osa murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
4. Sokeri, jäljellä olevat marjat, pektiini lisätään murskattuihin mansikoihin.
5. He laittavat altaan pienelle tuleen, antavat hillon kiehua, minkä jälkeen he poistavat sen heti lämmöltä ja laittavat syrjään 1 tunniksi.
6. Sitten lisätään jäljellä oleva sokeri, hillo kiehuu uudelleen, keitetään noin 15 minuuttia.
7. Vielä kuumina ne asetetaan steriloituun astiaan ja kääritään rullalle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• banaanit - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, pestään ja heitetään siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.
2. Marjat siirretään syvään altaaseen tai kattilaan, peitetään sokerilla ja jätetään 8-10 tunniksi (tänä aikana ne vapauttavat mehua).
3. Laita kattila pienelle tulelle, keitä hillo kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia usein sekoittaen ja poista vaahto.
4. Poista lämmöltä ja anna vetäytyä 5 tuntia.
5. Sitten he laittavat sen jälleen tuleen, keitä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia (keittämisen jälkeen). Jätä jälleen sivuun 5 tunniksi.
6. Banaanit kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi. Lisää jäähtyneeseen hilloon, sekoita huolellisesti (mutta varovasti!)
7. Jälleen, anna hillon kiehua, keitä noin 20 minuuttia.
8. Pakattu steriloituihin astioihin ja kääritty rullalle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• punaherukka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 5 rkl. lusikat.

Resepti:

1. Mansikat pestään ja annetaan valua vedellä.
2. Herukat pestään odottaen veden valumista ja levitetään tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla varustetulle pellille.
3. Uuni käynnistetään + 200 ° C:ssa, ja heti kun se lämpenee, siihen asetetaan leivinpelti marjoilla 15 minuutiksi.
4. Sitten herukat hierotaan siivilän läpi, jotta saadaan paksua herukkamehua.
5. Mansikat murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoitetaan sokerin kanssa.
6. Herukka ja sitruunamehu lisätään ruokiin mansikoiden ja sokerin kanssa.
7. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia sekoittaen ja poista vaahto.
8. Valmis hillo pakataan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• raparperin varret - 1 kg;
• inkivääri - 50 g;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• vesi - 200 ml.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, puhdistetaan varresta, pestään huolellisesti ja jätetään puhtaalle pyyhkeelle pariksi minuutiksi, jotta ne kuivuvat hieman.
2. Raparperin pistokkaat pestään ja kuoritaan.
3. Raparperi ja mansikat leikataan pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi ja sekoitetaan syvässä altaassa.
4. Lisää vesi, laita allas pienelle tulelle, kiehauta seos. Ajoittain sekoittaen, keitä noin 10 minuuttia.
5. Lisää sitten inkivääri (kokonainen juuri), kolmasosa sokerin kokonaismäärästä ja keitä jatkuvasti sekoittaen vielä noin 5 minuuttia.
6. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri pienissä erissä, keitä vielä 5-7 minuuttia.
7. Poista lämmöltä ja anna vetäytyä 8-10 tuntia.
8. Sitten hillon annetaan kiehua uudelleen, keitetään miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
9. Jätä jälleen sivuun 8-10 tunniksi.
10. Inkiväärijuuri poistetaan jo täysin jäähtyneestä aihiosta.
11. Levitä hillo esisteriloituihin purkkeihin ja korkkiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• kirsikka - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• sitruunamehu - 5 tl.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, puhdistetaan, pestään perusteellisesti, annetaan valua vesi.
2. Jauha marjat lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Kirsikat pestään, poistetaan kivet ja murskataan myös tehosekoittimella.
4. Yhdistä yhdessä kulhossa hienonnetut mansikat, kirsikat, sokeri.
5. Laita pienelle tulelle ja keitä 30 minuuttia usein sekoittaen.
6. Sitruunamehu lisätään noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
7. Valmis hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kuivattu laventeli - 50 g;
• vesi - 100 ml.

Resepti:

1. Kaada kiehuvaa vettä laventelin päälle.
2. Anna hautua 15 minuuttia ja siivilöi sitten.
3. Mansikat kuoritaan, lajitellaan ja pestään.
4. Se sekoitetaan sokerin kanssa, kaadetaan laventeliuutteella ja laitetaan pieneen tuleen.
5. Keitä noin 20 minuuttia (keittämisen jälkeen).
6. Valmis hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Artikkelissa kuvataan vain pieni osa epätavallisen mansikkahillon vaihtoehdoista. Itse asiassa tällaisia ​​reseptejä on paljon enemmän. Mansikat sopivat hyvin erilaisten hedelmien ja yrttien, mausteiden ja jopa vihannesten kanssa. Kokeile rohkeammin ja löydät sen varmasti - epätavallinen ja omaperäinen maku! Mansikoita on kahta tyyppiä - puutarha (iso) ja mairitteleva (pieni). Mansikoilla ja metsämansikoilla on biologinen ero. Alueellamme kesäasukkaiden mielestä puutarhamansikat ovat kuitenkin mansikoita (joillain alueilla niitä kutsutaan Victoriaksi), ja kaikkia metsämaanteillä kasvavia marjoja kutsutaan pellolla mansikoiksi. Jotta emme hämmentyisi näissä käsitteissä, noudatamme niitä, varsinkin kun ne ovat meille erittäin käteviä.

mansikkahillo

Mansikat (puutarha) pestään ennen kypsennystä sadonkorjuuta varten nopeasti juoksevan veden alla, kaadetaan pyyhkeeseen tai paperipyyhkeisiin, puhdistetaan varreista ja lehdistä. Valmista tällaisista mansikoista viiden minuutin hillo, joka säilyttää monet tämän marjan vitamiinit.

Marjat ripotetaan sokerilla suhteessa 1:1. Sinun on annettava niiden seistä sokerikulhossa 4-5 tuntia. Sitten lantio laitetaan tuleen, hyvin hitaasti. Jäljelle jäävä sokeri sulaa vähitellen. Sekoita marjoja puulusikalla, mutta älä murskaa niitä. Suorita sekoitus erittäin huolellisesti. Heti kun hillon pinnalle ilmestyy kuplia ja kaikki sokeri "hajoaa", keitämme vielä viisi minuuttia ja sammutamme sen. Anna jäähtyä, laita steriloituihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla. Lähetämme varastomme kellariin.

mansikkahillo

Mutta metsämansikoista suosittelemme seuraavan makean valmistuksen tekemistä talveksi. Se maistuu luonnolliselta mansikkahillolta. Eikä meidän tarvitse edes puhua hyödyllisyydestä, koska emme keitä marjoja sellaiseen hilloon. Lisäksi, jos mansikat ovat pieniä tai keskikokoisia, poistamme siitä vain varret. Ja jätä verholehti. Se ei häiritse reseptiämme.

Pesemme mansikat vain, jos niissä on kolhuja ja niissä on likaa. Poistamme varret, pienet lehdet. Nukahdamme sokerin kanssa nopeudella 1 kg mansikoita 1,5 kg sokeria kohden. Nyt mielenkiintoisin. Upota sisältö (sokeri marjoilla) ... blenderiin, mieluiten cocktaileille tarkoitettuun. Kierrä massaa siihen nopeasti, kunnes se muuttuu homogeeniseksi. Älä lyö liian kauan! Muuten saamme vaahtoa, ei hilloa. Nyt siirrämme tuloksena olevan hillon steriiliin astiaan ja laitamme sen jääkaappiin kansien alle. Tällaista hilloa, jossa on eläviä marjoja, on toivottavaa säilyttää lämpökäsittelyn koskemattomina jäähdytysyksikön ylemmille hyllyille.