Valmistaaksesi herkullista hilloa kypsistä kvittenihedelmistä talveksi, sinun ei pidä unohtaa, että näiden hedelmien kypsymisaika on elo-lokakuu. Kvitteni maistuu yhtä aikaa omenalle ja päärynälle. Tämä on yksi niistä hedelmistä, jotka vaativat lämpökäsittelyä, koska kvittenistä voidaan valmistaa paljon kulinaarisia herkkuja. Varsinkin siitä hillo on erinomaista.

Ensimmäisenä tulee mieleen, kun kotona on useita ämpäreitä tuoretta kvitteniä, on keittää siitä herkullista hilloa talveksi. Tämän hedelmän makein ja herkullisin lajike on portugalilainen. Tämä taloon tuotu hedelmä vaatii lähes välittömän lämpökäsittelyn.

Jos kvitteni jää kiinni tiheällä kuorella ja nukkauksella, se on leikattava pois ennen kypsennystä. Myös terävää veistä kannattaa käyttää, sillä kvittenien hedelmät ovat melko kovia. Kuorista voidaan valmistaa siirappi, joka tulee lähettää kuorittuihin hedelmiin ja kuoret heittää pois.

On syytä tietää: kvittenistä on poistettava siemenet - ne sisältävät myrkyllisiä aineita.

Kuinka valita kvitteni hillolle

Makean portugalilaisen lajikkeen lisäksi on japanilaista, kiinalaista ja bengalin kvitteniä, se on harvinaista Venäjän federaatiossa. Markkinoilla tai yksin sinun on valittava kylläisin kirkas väri. Hedelmissä ei saa olla kolhuja, täpliä ja muita vikoja.

Kovuuden suhteen hedelmien ei tulisi olla kivisiä, vaan kohtalaisen tiheitä. Kypsä kvitteni huokuu miellyttävän tuoksun. Jos kypsymättömiä hedelmiä pidetään jääkaapissa jonkin aikaa, ne kypsyvät ja pehmenevät.

Kuinka keittää kvittenihilloa sitruunalla?

Jos valmistat kvittenihilloa sitruunalla kaikkien sääntöjen ja suositusten mukaisesti, sen maku on todella houkutteleva. Herkullista hilloa varten tarvitset 6 kiloa kvittenihedelmiä, saman määrän kidesokeria, 4 sitruunaa, puoli litraa vettä. On myös syytä huomata, että hillon kypsennys kestää 4 päivää.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut hedelmät ilman kuorta ja jyviä ensin neljään osaan ja sitten 1 sentin levyisiksi paloiksi.
2. Kaada vesi kuparialtaaseen ja laita se tuleen. Lisää sokeri vähitellen kiehuvaan veteen, kunnes se on täysin liuennut. Nestettä on sekoitettava koko ajan, kunnes se muuttuu siirappiksi. Nyt voit kaada siihen kvitteniviipaleet ja sekoittaa huolellisesti. Peitä sokeripäällysteiset hedelmät kannella tai pyyhkeellä. Laita viileään pimeään paikkaan vuorokaudeksi.
3. Poista hedelmäviipaleet kulhosta ja laita siirappi tuleen. Noudata samaa menettelyä kuin viime kerralla ja jätä ne päiväksi.
4. Seuraavana päivänä sinun on leikattava sitruunat viipaleiksi poistamalla niistä siemenet, 1 senttimetri.
5. Poista kvitteni uudelleen siirapista, joka on lämmitettävä kiehuvaksi. Lisää sitten viipaleita ja sitrushedelmiä siihen uudelleen. Sekoita, laita pimeään paikkaan 24 tunniksi.
6. Seuraavana päivänä laita hillo miedolle lämmölle ja keitä. Kiehumisprosessin tulisi kestää puoli tuntia.
7. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa rautakannella. Voit myös kääntää purkit ja kääri ne peittoon.

Kvittenihilloresepti viipaleilla

Yksinkertainen ja nopea resepti kvittenihillon valmistukseen sopii niille, joilla ei ole vapaa-aikaa 4 päivän vaihtoehdolle. Tarvitset kypsän aromaattisen kvitteni - noin kilon, saman määrän sokeria ja lasillisen puhdasta vettä.

1. Viipaleiksi leikattua kvitteniä tulee valkaista vedellä puoli tuntia.
2. Kaada liemi hedelmistä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Lisää siihen vähitellen sokeria ja sekoita, kunnes neste muuttuu siirappiksi.
3. Laita kvitteniviipaleet siirappiin. On suositeltavaa laittaa hillo 24 tunniksi pimeään, viileään paikkaan, sitten keittää puoli tuntia ja kääriä purkkeihin. Et myöskään voi odottaa, vaan keittää heti ja sulkea.

Multicookerissa

Hitaassa keittimessä keitetystä kvittenistä tulee erinomainen hillo talveksi, jos noudatat tätä yksinkertaista ja mutkatonta reseptiä:

1. Kuori kilo kvitteniä siemenistä ja kuorista, leikkaa viipaleiksi. Laita palat kattilaan ja peitä 1 kg:lla sokeria. Sekoita ja laita viileään paikkaan 12 tunniksi, kunnes hedelmämehut valuvat.
2. Siirrä viipaleet mehun kanssa hitaaseen keittimeen. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit asettaa "leivonta"-tilan 30-40 minuutiksi. Kun hillo on valmis, voit keittää sitä uudelleen 20 minuuttia.
3. Valmis hillo tulee kääriä purkkeihin tai tarjoilla heti jälkiruokana.

Saksanpähkinöiden kanssa

Epätavallinen kulinaarinen resepti, jota ystävät ja perhe varmasti arvostavat. Tällä hillolla on miellyttävä pähkinä-quitten aromi, jota on vaikea vastustaa. Resepti vaatii 1 kilogramman hedelmiä, 800 grammaa kidesokeria, 1 lasillista vettä, 60 grammaa saksanpähkinöitä, pussillisen vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Kun hedelmät leikataan viipaleiksi ja siirappi on jo valmistettu, ne on sekoitettava yhteen ja keitettävä 20 minuuttia. Anna hillon hautua 12 tuntia. Keitä sitten uudelleen.
2. Pähkinä on leikattava pieniksi paloiksi. Lisää se kvittenihillon joukkoon vaniljasokerin kanssa. Sekoita huolellisesti ja keitä 15 minuuttia. Jaa hillo purkkeihin, rullaa.

Oranssin kanssa

Kvitteni sopii hyvin sitrushedelmien kanssa. Kittenihillo appelsiinin kanssa piristää sinua synkimpänäkin syys- tai talvipäivänä. Tarvitset 2 kiloa kvitteniä, 1 kypsä iso appelsiini, kilo sokeria, 1 ruokalusikallinen jauhettua kanelia.

1. Yhdistä viipaleiksi leikattu kvitteni lihamyllyssä jauhetun appelsiinin kanssa. Lisää hedelmiin sokeria, sekoita ja laita ne viileään pimeään paikkaan 2-3 tunniksi, jotta mehu vapautuu.
2. Siirrä hedelmät mehun kanssa kattilaan ja laita alhaiselle lämmölle, kiehauta ja keitä 40 minuuttia. Lisää hilloon kaneli ja keitä vielä 10 minuuttia.
3. Jaa hillo steriileihin purkkeihin, rullaa kannet.

Omenoiden kanssa

Kvitteni ja omena yhdistyvät maultaan täydellisesti. Näiden hedelmien hillo ei ole vain unohtumattoman aromaattinen, vaan myös hämmästyttävän maukas. Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset: 1 kilogramma kypsää kvitteniä, 500 grammaa omenoita, 1 lasillinen vettä, kilogramma sokeria.

Kvitteni kasvaa etelässä, vaikka sitä löytyy myös keskivyöhykkeen puutarhoista. Tuoreista hedelmistä on vain vähän hyötyä: kovaa ja hapanta. Mutta keittämisen jälkeen niistä tulee pehmeitä ja makeita, ja lisäksi niistä tulee hämmästyttävä aromi. Keltaisen värinsä ja ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi hedelmää kutsutaan kultaomeniksi. Kvittenihillo on poikkeuksellisen aromaattinen ja maukas.

Harvat hedelmät voivat tarjota yhtä paljon terveyshyötyjä kuin kultainen omena. Korkean pektiinipitoisuuden vuoksi hedelmät normalisoivat ruoansulatusta. Anemialle kvittenimehu on erittäin hyödyllinen. Siemenillä on antiseptisiä ominaisuuksia, niitä voidaan käyttää angina pectoris (mutta ei missään tapauksessa murskattuna, se on vaarallista). Tuoreet hedelmät toimivat diureettisena ja kolereettisena aineena. Kvittenihilloa ei pidetä vain herkullisimpana, se ei silti menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan käsittelyn jälkeen.

Kuinka valita kvitteni hillolle

Vain kypsät hedelmät ovat maukkaita ja aromaattisia. Jotta et erehtyisi, sinun on tiedettävä hedelmien ominaisuudet. On suositeltavaa valita suuret, tiheät hedelmät ilman vaurioita tai kolhuja, joilla on tasainen keltainen väri ilman vihreitä täpliä. Kypsä kvitteni on enemmän aromaattinen kuin kypsymätön.

Kvittenihillon keittämisen ominaisuudet

Kuinka valmistaa kvittenihilloa niin, että hedelmäpalat eivät muutu kovaksi ja siirapista tulee kaunis läpinäkyvä väri? Tätä varten noudatetaan seuraavaa tekniikkaa:

• Käytä kypsiä, mutta älä ylikypsiä hedelmiä.
• Siemenillä varustettu laatikko leikataan pois, hedelmät yhdessä kuoren kanssa leikataan kuutioiksi.
• Valmis tuote valkaistaan ​​kiehuvassa vedessä.
• Sokeri lisätään samaan veteen, jota käytettiin valkaisussa siirapin saamiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, lisää hedelmät, keitä 5-10 minuuttia. Tekniikan mukaan on tarpeen vuorotellen keittää infuusion kanssa päivän aikana toistaen toiminnot useita kertoja.
• Hilloa ei saa jättää liesille ilman valvontaa, se voi palaa, jolloin sen väri ja maku pilaantuvat toivottomasti. Ota ruoanlaittoa varten paksuseinäinen astia ja sekoita sen sisältöä jatkuvasti lusikalla.
• Lisää sitruunahappoa veitsen kärjessä, jotta kiehumisen lopussa ei sokeroitu. Keskimäärin ruoanlaitto kestää puolitoista tuntia.

Kuinka keittää kvittenihilloa sitruunalla?

Jos teet alkuperäisen kvitteni- ja sitruunahillon, sen maku on rikkaampi.

Ota 1 kg hedelmää reseptin mukaan 1 kg sokeria ja yksi sitruuna. Tarvitset vielä 3 lasillista vettä siirappia varten. Lisää halutessasi puoli teelusikallista vanilliinia.

Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista. Tällä hetkellä hedelmät puhdistetaan siemenistä (voit myös poistaa kuoren) ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Laita hedelmät kiehuvaan siirappiin, vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia. He sammuttavat sen ja odottavat sen jäähtymistä. Prosessi toistetaan 3 kertaa. Kun olet laittanut liesi päälle viimeisen kerran, lisää vanilliini ja sitruuna kuorineen kuutioiksi leikattuna.

Valmis kvittenihillo kuumalla sitruunalla pakataan purkkeihin ja rullataan (tai suljetaan kierrekorkilla). Säilytä viileässä paikassa.

Kvittenihilloresepti viipaleilla

Kvittenihillo näyttää kauniilta viipaleina. Lisäksi se on herkullista. Kittenihillon reseptin mukaan puolitoista kiloa sokeria otetaan viipaleina 1 kg hedelmää kohden. Kuorista ja siemenistä kuoritut hedelmät leikataan tasaisiksi viipaleiksi, laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä niin, että viipaleet peittyvät nesteellä, mutta eivät kellu.

Keitä pehmeäksi. Viipaleet poistetaan, vesi suodatetaan juustokankaan läpi, sokeri lisätään liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää hedelmäviipaleet. Keitä miedolla lämmöllä. Viipaleista tulee läpinäkyviä, mutta ei hajota. Tuotteet kaadetaan astioihin ja laitetaan varastoon.

Multicookerissa

Nykyään keittiöön on ilmestynyt älykkäitä apulaisia. Niiden joukossa on monitoimikeitin. Voit keittää siinä nopeasti kvittenihilloa. Resepti on yksinkertainen.

Kilo kvitteniä pestään ja kuivataan. Siemenet poistetaan. Jos kuoressa on vaurioita, ne myös poistetaan. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kulhoon. Lisää sokeri, sekoita, peitä, jätä kolme päivää. Sekoitus toistetaan joka päivä. Kytke "sammutus" päälle, aseta aika 30 minuuttiin. Kiehumisen jälkeen multicookerin kansi avataan. Kun annat sen hautua 6 tuntia, toista kypsennys ja kaada valmis namia purkkeihin.

Mielenkiintoinen resepti kvittenihillolle pähkinöillä. Tarvitset: 2 kg kvitteniä, 2 kg sokeria, 1 litra vettä ja 2 lasillista saksanpähkinöitä.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Kuori, poista siemenet, mutta älä heitä pois.
3. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, lisää vesi, keitä 10 minuuttia. Valuta vesi pois.
4. Laita hedelmät siirappiin, jossa on 0,5 vettä ja 1 kg sokeria.
5. 3 tunnin kuluttua lisää loppu sokeri ja laita tuleen. Keitä 5 minuuttia, jätä 6 tuntia, toista prosessi alusta.
6. Puhdistukset laitetaan jäljellä olevaan veteen, keitetään 15 minuuttia. Liemi suodatetaan ja lisätään kattilaan. Murskatut pähkinät kaadetaan, keitetään 5 minuuttia, sammutetaan ja kaadetaan purkkeihin.

Oranssin kanssa

Kvittenihillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, kun lisää appelsiineja. Hedelmien yhdistelmä parantaa aromia ja makua, tekee valmiin tuotteen väristä rikkaamman. Reseptiä varten tarvitset 1 kg kvitteniä ja sokeria, 1 appelsiini ja 2,5 lasillista vettä.

Kuori hedelmät, kaada päälle vettä ja keitä 30 minuuttia. Hedelmät leikataan puoliksi, poistetaan ydin, leikataan viipaleiksi. Poista kuori liemestä ja laita valmiit viipaleet. 10 minuutin kuluttua suodata liemi, lisää sokeri, kiehauta. Levitä kvittenipalat, sammuta ja peitä pannu pyyhkeellä. 12 tunnin kuluttua säiliö laitetaan tuleen ja keitetään 30-40 minuuttia. Kirkas keltainen väri ilmaisee ruuan valmiuden. Se kaadetaan purkkeihin ja laitetaan viileään paikkaan.

Omenoiden kanssa

Kvitteni- ja omenahilloresepti on yleinen ja edullinen. 1 kg kypsiä hedelmiä varten tarvitset kilon omenoita ja 1 kg sokeria. Kuori pestyt hedelmät, leikkaa ydin, leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita kattilassa sokerin kanssa, jätä yön yli. Tänä aikana mehu erottuu. Kypsennä kolmessa annoksessa 5 minuuttia 6 tunnin tauolla. Tämän reseptin mukaan hillo on kaunis, maukas ja aromaattinen.

Tallennusominaisuudet

Kvittenihillo säilyy 1-3 vuotta. Pankit sijoitetaan jääkaappiin, kellariin tai kellariin. Hedelmät jätetään talveksi ja tuoreiksi. Varastointiolosuhteet: kosteus 80%, lämpötila 0 - 2 astetta ja ei valoa. Hedelmät säilyvät turvallisesti 1-4 kuukautta.

Kvitteni on kova ja pörröinen omena. Sitä on käytännössä mahdotonta syödä tuoreena. Hedelmä on erittäin kova ja hapan hapan. Mutta kvittenihillo osoittautuu epätavallisen kauniiksi ja maukkaaksi.

Näet kuinka helppoa on kuninkaallisen meripihkan hillon valmistaminen kvitteniviipaleista tästä reseptistä vaiheittaisten kuvien avulla.

Ota:

- kvitteni - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- sitruunahappo;
- kattila ja veitsi.

Kuinka keittää kvittenihilloa viipaleiksi

Pese hedelmät huolellisesti poistamalla kaikki nukat pinnalta pesun aikana.

Kaada teelusikallinen sitruunahappoa lasikattilaan ja lisää hieman vettä.

Leikkaa kvitteni kapeiksi viipaleiksi ja puhdista keskeltä veitsellä siemenet. Älä poista hedelmästä kuorta, jotta viipaleet pysyvät ehjinä kypsennyksen aikana.

Laita viipaloidut kvittenipalat kattilaan veden kanssa ja kiehauta.

Kaada vesi ja ripottele viipaleille sokeria, jotta mehu valuu.

10-12 tunnin kuluttua aseta kattila liedelle ja kiehauta ensimmäistä kertaa. Jos kvitteni on päästänyt hieman mehua, voit lisätä hieman vettä. 12-24 tunnin kuluttua toista hillon lämmitys 100 asteeseen. Kolmannella kerralla anna hillon kiehua 5 minuuttia. Tällaisen kypsennyksen seurauksena kvittenipaloista tulee sokeroituja hedelmiä, ja itse hillo saa kauniin tumman meripihkan värin.

Laita meripihka kvittenihillo steriileihin purkkeihin. Säilytä valmistamaasi kauneutta normaalissa kotiympäristössäsi. Voit tarjoilla tämän hillon teen kanssa tai käyttää kvitteniviipaleita leivonnassa.

Kvittenihillo säilyttää tämän hedelmän maun koko talven ajan. Monet kotiäidit eivät tee kotisäilytystä, koska he pitävät tätä prosessia epäoikeudenmukaisesti pitkänä ja ikävänä. Itse asiassa herkullisen hillon valmistamiseen tarvitaan vain yksinkertaisimmat komponentit, joista pääosa on kvitteni. Se kannattaa valita sen mukaan, kuinka se valmistetaan. Jos sen täytyy jäädä paloiksi hillossa, kovat lajikkeet sopivat. Pehmeistä hedelmistä voidaan valmistaa hilloa eri ainesosia lisäämällä.

Kvittenihillolla on epätavallinen maku ja hieman happamuutta, ja tuoreena hedelmä saattaa tuntua liian kirpeältä.

Helpoin kvittenihilloresepti

Yksi herkullisimmista kvittenihillon resepteistä on valmistaa sitä viipaleiksi sokerisiirappiin. Hänelle tarvitset kvitteniä ja sokeria suhteessa 1: 1. Voit lisätä enemmän tai vähemmän sokeria - sen pitoisuuden kasvaessa hillo ei ole vain makeampaa, vaan myös paksumpaa:

Tämä resepti säilyttää kvitteniviipaleiden maun ja koostumuksen talvella. Hillo tulee kääriä valmiiksi valmistettuihin steriileihin purkkeihin. Voit säilyttää niitä huoneenlämmössä paikassa, johon auringonsäteet eivät putoa. Avatut purkit peitetään muovikannilla ja laitetaan jääkaappiin.

Kvittenihillo

On olemassa useita tapoja valmistaa kvittenihilloa. Resepti säilyttää hedelmän kaiken maun ja koostumuksen viipaleina, mutta on myös mahdollisuus keittää hilloa. Tässä tapauksessa kvitteni muussataan, ja valmis jälkiruoka on kätevä lisätä talvileivonnaisiin täytteenä. Yhdelle kilolle kvitteniä käytetään yleensä 1 kg sokeria ja pari lasillista vettä:

On toinenkin vaihtoehto kvittenihillon valmistamiseen, jota jotkut kotiäidit pitävät yksinkertaisempana. Ensimmäisessä vaiheessa kvittenien lihaa ei leikata viipaleiksi, vaan raastetaan. Tämä sose täytyy vain kaataa vedellä ja keittää miedolla lämmöllä. Noin 10 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen lisää pannulle sokeri ja jatka hillon keittämistä. Tämä menetelmä on kätevä, jos keität pienen määrän hilloa. Muutaman kilon kvittenien hankaaminen raastimella voi kestää koko päivän.

Kun teet kvittenihilloa, voit säätää sen väriä. Jos käytät vain pääainesosia, siitä tulee täyteläinen punainen sävy, ja kun sitruunahappoa lisätään, hedelmäliha pysyy keltaisena.

Kvitteni-sitruunahilloa pähkinöillä

Perinteisiä reseptejä voidaan täydentää epätavallisilla ainesosilla. Kvitteni- ja sitruunahillo on alkuperäinen makuyhdistelmä, joka täydentää toisiaan. 3 kg kvitteniä varten sinun on otettava sama määrä sokeria, samoin kuin 1 sitruuna, lasillinen hienonnettuja saksanpähkinöitä ja 7 lasillista vettä:

Monet kotiäidit lisäävät tämän hedelmän siemeniä kvittenihilloon. Hedelmiä kuorittaessa ne säilötään ja lisätään sitten kiehuvaan massaan jo valmistuksen viimeisissä vaiheissa.

Videoresepti kvittenimarmeladin valmistamiseksi

Vaiheittaisia ​​kvittenihilloreseptejä kuvilla löytyy runsaasti. Tällä hedelmällä itsessään on hapokas maku, joten sitä ei syödä tuoreena. Siitä saadaan herkullinen säilöntä: säilykkeet, hillo, marmeladi. Se paistetaan myös uunissa hunajan ja kanelin kanssa ja lisätään jopa liharuokiin. Kvittenihillolla on rikas maku ja aromi. Se ei ole sokerinen makea, hieman happamuutta. Sitä voidaan tarjoilla paahtoleivän tai pannukakkujen kanssa, ja sitä voidaan lisätä myös talvipiirakkaisiin ja kakkuihin.

Kulinaarinen sketsi 08.10.2018

Hillokausi lähenee loppuaan. Sen finaalia leimaa voittoisa herkku, jonka maku ja aromi ovat hämmästyttäviä. Se on valmistettu kvitteestä, hedelmästä, jota on lähes mahdotonta syödä tuoreena. Mutta kun sen valmistat, tapahtuu ihme. Tehdään tänään kvittenihilloa.

Irina Rybchanskaya, herkullisen kolumnimme jatkuva isäntä, toi meille hyväksi todetut reseptinsä kvittenihillon valmistamiseen kotona. Irina jatkaa tarinaa.

Hei, rakkaat Irochka Zaitsevan blogin lukijat! Sen talon pihalla, jossa synnyin, oli hyvin vanha kvitteni. Sen ryppyiset oksat muistuttivat vanhan isoäidin käsiä. Hän tarjosi meille vuodesta toiseen runsaan sadon tuoksuvia, kivikovia hedelmiä.

Ensin pörröiset, hienon muotoiset hedelmät laitettiin pieniin laatikoihin yhteen kerrokseen, jotta ne "saavuttivat" haluttuun kuntoon. Kun isoäitini päätti, että ne ovat melko keltaisia ​​ja kypsiä, varsinainen hillon valmistus alkoi.

Aloitan juuri tuon isoäidin reseptillä. Ja hän sai sen naapureista - armenialaisista, jotka keittivät tuollaista kvitteniä kotimaassaan, Karsissa. Prosessi kestää melko kauan, mutta aktiivista kypsennysaikaa ei ole niin paljon. Mutta hillosta tulee upea! Käytä aikaa sen keittämiseen, kun kvitteniä on markkinoilla. Saat suuren palkinnon kärsivällisyydestäsi ja uutteruudestasi.

Kvittenihillo viipaleina - herkullisin resepti

Tällaisen hillon valmistukseen sopii parhaiten Kaukasuksella ja Uzbekistanissa kasvava kova kvitteni. Se on paljon aromaattisempi ja maukkaampi kuin pehmeämpi turkkilainen. Äläkä pelkää sen alkuperäistä jäykkyyttä. Hillossa kvitteniviipaleista tulee pehmeämpiä, hieman joustavia, täysin taipuisia hampaille ja erittäin maukkaita.

Tämän reseptin mukaista hilloa kutsutaan perheessämme "pehmeäksi". Toisin kuin "kiinteä", resepti, jonka annan alla.

Ainesosat

• Kolme kiloa kvitteniä;
• kolme kiloa rakeistettua sokeria;
• 2,5 litraa vettä.

Kuinka kokata

1. Lajittelemme hedelmät, huuhtelemme, leikkaamme puoliksi, poistamme kovat keskukset siemenillä.
2. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kiehauta vesi suuressa kattilassa, heitä palat siihen.
4. 2-3 minuutin kuluttua poista palat nopeasti, laita ne suurille tarjottimille ja jäähdytä.
5. Laita kiehuva sokeri kiehuvaan veteen, sekoita. Keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.
6. Laita jäähdytetyt hedelmät toiseen tilavaan astiaan, täytä se siirapilla.
7. Keitä ei liian voimakkaasti kiehuvassa keitossa kymmenen minuuttia. Sammuta tuli.
8. Jatkamme rauhassa asioitamme seuraavat 10-12 tuntia.
9. Kuumenna seisomisen jälkeen, keitä kymmenen minuuttia ja jätä jälleen "lepäämään".
10. Kolmannella kerralla keitämme viidestä kymmeneen minuuttia, laita se steriileihin purkkeihin, rullaa, lähetä varastointiin.
11. Tältä valmis kvittenihillo näyttää viipaleina.

Minun huomautukseni

1. Ota sanani: tämä kvittenihilloresepti on todella maukkain. Tässä on herkullinen hyytelömäinen siirappi ja herkullisia, uskomattoman maukkaita siivuja!
2. Muista laittaa kvittenien terälehdet tarjottimille keittämisen jälkeen, muuten ne kypsyvät yli. Toimi nopeasti, kaikki inventaario on valmisteltava etukäteen.

Kvittenihillo - askel askeleelta resepti valokuvalla

Tämän hillon hedelmäpalat ovat paljon joustavampia kuin edellisessä. Suosittelen reseptiä sokeroitujen hedelmien ystäville - valmiin tuotteen hedelmät muistuttavat juuri tätä herkkua.

Vaiheittainen resepti on yhtä yksinkertainen kuin kaksi ja kaksi. Jopa aloitteleva huolehtiva emäntä selviää sen toteutuksesta.

Ainesosat

• Sama määrä kvitteniä (verkko) ja sokeria.

Kuinka kokata

Pyyhi nukka kvitteestä, pese, leikkaa, poista keskiosa siemenillä.

Leikkaa melko suuriksi, noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

Taita valmistetut palat tilavaan astiaan, kaada puolet sokerista reseptin mukaan. Anna olla näin, kunnes hedelmästä on mehua. Sekoita mehun ilmestymisen jälkeen.

Lisää noin päivän kuluttua loput sokerista, odota mehun vapautumista, sekoita. Anna vaikuttaa vielä kaksikymmentäneljä tuntia.

Ratkaiseva hetki on tullut - panimoprosessin alku. Laitamme astian tuleen, odota kiehumista, vähennä liekki minimiin. Kypsennä hiljaisella liekillä - hillon pinnan tulee vain hieman sekoittua ja peittyä pienillä kuplilla.

Tuntia myöhemmin testaamme palloa. Jos se ei leviä kylmälle pinnalle, on aika lopettaa hillon keittäminen. Kuvassa - valmis hillo.

Tässä meidän kotitekoisesta kvittenistä tuli ihana hillo. Keltainen, voimakas väri. Hienovarainen, kiehtova aromillaan. Olen yleensä hiljaa mausta.

Ihanteellinen kvittenihillo kotona

Pyydän teitä, hyvät lukijat, katsomaan erinomaisen videon. On erityisen mukavaa, että täydellinen kvittenihilloresepti kotona on miehen esittämä.

Kvittenihillo saksanpähkinöillä - resepti

Rakastan todella hillon yhdistelmää minkä tahansa pähkinön kanssa. useimmiten keitän itse aprikoosien ytimistä tai manteleista. Ja kvitteni - hasselpähkinöiden ja saksanpähkinöiden kanssa.

Hasselpähkinäsatomme on vielä liian pieni pensaiden nuoruuden vuoksi. Keräämme kuitenkin useita suuria säkkejä saksanpähkinöitämme joka vuosi.

Ainesosat

• Kvitteni;
• sokeri;
• vesi;
• saksanpähkinät.

Kuinka kokata

1. Ainesosien määrä on erilainen kullekin. Sinun tarvitsee vain pitää mittasuhteet. Aluksi valmista kvitteni tavalliseen tapaan - pese, leikkaa, poista siemenet, leikkaa paloiksi tai pieniksi terälehdiksi.
2. Valmistetaan saksanpähkinät. Ota 100-300 grammaa pähkinöitä kilogrammaa hedelmää kohden. Kuivaa ne pannulla. Hiero sitten käsiisi ihon poistamiseksi.
3. Täytä hedelmät vedellä. Sen ei tarvitse edes peittää palasia. Keitä kahdesta kolmeen minuuttia ja ota kvitteni pellille.
4. Mittaamme veden määrän. Lisää siihen sokeria suhteessa 1:1,5 (painon mukaan). Yksi kilogramma vettä on puolitoista kiloa sokeria. Keitä siirappi, laita kvitteni, pähkinät siihen. Lopetamme lämmittämisen viiden minuutin keittämisen jälkeen.
5. Odotamme, että tuleva hillomme jäähtyy kokonaan. Toistamme kuumennusta ja keittämistä viiden minuutin ajan. Teemme kolme tällaista "käyntiä".
6. Viimeisen kypsennyksen jälkeen pakkaamme hillon steriileihin purkkeihin ja suljemme kannet. Mielestäni ei ole enää tarpeen muistuttaa meitä siitä, että purkimme ja kannet ovat aina steriloituja.

Kypsä kvittenihillo on omavarainen eikä vaadi lisämakuja tai maunsäätöaineita. Jos jostain syystä joudut käsittelemään ei aivan kypsää kvitteniä, on parasta keittää se sitruunalla ja inkiväärillä.

Näillä lisäaineilla vihreä kvittenihillo saa erityisen pikantiteettia ja ilmeikäs makua.

Ainesosat

• kilo kvitteniä;
• yksi keskikokoinen sitruuna;
• pieni pullea inkiväärijuuri, pikkusormen kokoinen;
• 1,2 kg sokeria;
• 300 ml vettä.

Miten tehdä

1. Pesty kvitteni, vapautettu siemenpaloista, leikattu mielivaltaisiksi paksuiksi viipaleiksi.
2. Blanšista vedessä viisi minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä.
3. Pese sitruuna kuumassa vedessä soodalla, pyyhi se, kierrä se lihamyllyssä ihon kanssa.
4. Pese inkivääri, kuori, hiero keskikokoiselle raastimelle.
5. Mittaamme 300 ml vettä, jossa viipaleet valkaistiin, kaada siihen sokeri, keitä siirappi.
6. Upotamme siihen hedelmiä, kierrettyä sitruunaa, raastettua inkivääriä.
7. Kuumenna keskilämmöllä, keitä viisi minuuttia, anna levätä puoli päivää.
8. Toistamme toimenpiteen vielä kolme kertaa. Viimeinen kypsennys kestää kunnes hillo on valmis.
9. Kaada se purkkeihin, rullaa se, lähetä se ruokakomero hyllylle.

Japanilainen kvittenihillo talveksi - herkullisin resepti

Japanilaisesta kvittenistä (jota kutsutaan joskus myös kiinaksi) voit valmistaa hilloa minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Mutta säästöpossussani on yksi, jota pidetään oikeutetusti parhaana. Arvioi itse - jopa ainesosaluettelo on jo vaikuttava.

Ruoanlaittoon tarvitsemme punaherukkamehua, jonka kausi on jo kauan kulunut. Mutta olen varma, että monilla teistä on niitä varastossa.

Ainesosat

• 800 g japanilaista kvitteniä;
• 300 g kurpitsaa (mieluiten Butternut, Honey Princess, Gribovskaya, espanjalaiset kitaralajikkeet);
• 150 g karpaloa tai puolukkaa;
• yksi kilogramma sokeria;
• 25 g inkiväärijuurta;
• 350 ml punaherukkamehua.

Kuinka kokata

1. Työskentele sulatetut punaherukat tehosekoittimessa, siivilöi syntynyt sose siivilän läpi, jotta saat mehua.
2. Sekoita mehu sokerin kanssa, keitä siirappi miedolla lämmöllä.
3. Siirapin kiehuessa voit kuoria kurpitsan ja leikata sen pieniksi kuutioiksi. Jos et löydä määritettyjä lajikkeita, käytä sitä makua, josta pidät eniten.
4. Pese kvitteni, poista siemenpalot, leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä ihon kanssa.
5. Lajittele karpalot tai puolukat, pese, anna veden valua. Kuiva.
6. Kuori inkivääri, raastele tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
7. Kasta valmistettu japanilainen kvitteni, kurpitsan kuutiot, karpalot kiehuvaan siirappiin.
8. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä hyvin miedolla lämmöllä tunnin ajan.
9. Kaada pieniin purkkeihin. Useimmiten käytän näihin tarkoituksiin 200 ml:n purkkeja.

Minun huomautukseni

• Epätavallisen herkullinen hillo! Kurpitsan makea maku tasapainottaa japanilaisen kvittenien happamuutta. Ja karpalot punaherukkamehulla lisäävät kokonaisuuteen täydellisyyttä ja jaloutta.

Siinä kaikki tältä päivältä. Yritin löytää teille, rakkaat Irina Zaitsevan blogin lukijat, parhaat reseptit kvittenihilloon, joita olen itse käyttänyt monta vuotta. Toivon, että monet teistä ovat säästäneet sielukkaita talviteetiä varten, joiden reseptin annoin sinulle äskettäin.

Kaikissa kysymyksissä ota minuun yhteyttä kommenteissa. Vastaan ​​mielelläni kaikille!

Terveyttä, rauhaa, ystävällisyyttä ja mukavaa syystunnelmaa toivottaen Rybchanskaya Irina blogin kirjoittaja Kulinaarinen diletantti-essee.

Hyvät lukijat, jos olet kiinnostunut muista kulinaarisista resepteistä, kutsun sinut osioon "Kulinaarinen etydi". Pääset otsikkoon napsauttamalla painiketta
alla.