Lihapullat erilaisilla lisukkeilla ovat yleinen jokapäiväinen ruokalaji, jota esiintyy pöydillämme säännöllisesti kerran viikossa tai jopa useammin. Mutta tänään haluamme kertoa sinulle loistavan tavan tehdä todellinen mestariteos yksinkertaisimmasta ruoasta - kananleipä uunissa kermaisessa ja smetanalaisessa kastikkeessa. Tässä ei ole mitään monimutkaista, kyse on aromaattisesta kastikkeesta, jossa lihapalat paistetaan, mutta tässä on paradoksi, niiden maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Yleensä kana -kotletit, joissa on hienonnettu jauheliha, valmistuvat itse erittäin ruokahaluisiksi ja ovat samalla paras ruokavalio. Mutta monet gourmetit pitävät tällaisia ​​leivonnaisia ​​hieman kuivina, ja juuri tämän päivän kulinaariset salaisuutemme on suunniteltu ratkaisemaan tämä ongelma lopullisesti.

Kun olet tehnyt kastikkeita kastikkeessa vähintään kerran, et tuskin halua palata perinteiseen reseptiin, joka on hiottu vuosien varrella. Ja mikä on erityisen tärkeää, tänään ehdotetut innovaatiot eivät vaikeuta reseptiä ollenkaan, ja saat nopean, maukkaan illallisen ilman epäonnistumista.

Hienonna kotletit uunissa majoneesilla

Ainesosat

• - 1/2 kg + -
• - 1 muna + -
• - 300 g + -
• - 60 g + -
• - 1 pakkaus + -
• - 180 g + -
• - 2/3 tl + -
• - 1/2 tl + -
• - 1-2 viipaletta + -
• - 1/2 päätä + -

Kuinka tehdä kananleikkeleitä uunissa

Uutta ruoanlaitossa on hienostunut klassikko. Ja vaiheittainen reseptimme majoneesikastikkeessa paistetuille kananleikkeille osoittaa täydellisesti tämän väitteen totuuden. Herkimpien lihapullien alkuperäinen maku sopii täydellisesti valikkoon aivan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet ja sipulit hyvin pieniksi paloiksi tai hienonna vihannesleikkurilla tai tehosekoittimella, mutta ei perunamuusiksi, nimittäin paloiksi.
2. Koska valmistamme hienonnettuja leikkeleitä, leikataan kanafileet myös käsin pieniksi paloiksi ja yritetään leikata se mahdollisimman pieneksi.
3. Sekoita sienet, sipulit ja liha yhteiseen kulhoon ja aja niihin muna ja lisää myös suola (2/3 tl), pippuri ja valkosipuli raastettuna.
4. Sekoita jauheliha hyvin ja lisää siihen rasvaista smetanaa niin, että kotletit ovat mehukkaita.
5. Muodostuneesta massasta muodostamme pieniä ja täyteläisiä soikeita lihapullia, asetamme ne riviin rasvatulle leivinpaperille ja päällystämme sitten runsaalla majoneesilla.

Leivonnaisia ​​on tarpeen paistaa 20 minuuttia 190 ° C: ssa ja ripottele sitten leikkeleitä raastetulla juustolla ja kypsennä astia 5 minuuttia.

Kanafileet maidossa uunissa

Jauheliha -kotletit itsessään ovat helppo, dieettinen ateria. Ja jos paistat tällaisia ​​lihapullia uunissa klassisella Béchamel -kastikkeella, tällaisen ruokalajin arvo kasvaa moninkertaisesti. Kastikkeen vertaansa vailla oleva kermainen maku on täydellinen täydennys tähän ruokaan.

Ainesosat

• Jauhettu kana - 1 kg;
• Sipuli -nauris - 300 g;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Murus valkoista leipää - ½ leipä;
• Tuore munanvalkuainen - 2 kpl;
• Kiehuva vesi - 2 rkl .;
• Puolipehmeä juusto - 80 g;
• Maito 3/2% - 0,8 l;
• Valkoinen jauhot - 120 g;
• Ghee - 150 g;
• Ruokasuola - 1-2 tl;
• Paprika -seos - 1 tl;

Kuinka valmistaa kana -leikkeleitä uunissa maidossa

1. Tehdään ensin jauheliha pörröisille leikkeleille. Leipämuru (on parempi ottaa eilinen leipä, ei tuore) liota ilman kuoria kiehuvassa vedessä ja leikkaa sipulit hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita syvässä kulhossa jauheliha sipulien, ylimääräisestä vedestä kastetun ja puristetun leivän, hienoksi raastetun valkosipulin, suolan (1 tl), pippurin kanssa.
3. Nyt sinun on voitettava munanvalkuaiset erillisessä kulhossa tasaiseksi vaahdoksi ripauksella suolaa. Lisää proteiinivaahto varovasti jauhelihaan ja muodosta heti leivonnaiset.
4. Ennen paistamista meidän tulee paistaa lihapullat puoliksi kypsiksi paistinpannussa polttimen keskilämpötilassa. Paistamme leikkeleitä enintään 5 minuuttia, kirjaimellisesti kullanruskeiksi. Sitten siirrämme kotletit kuumuutta kestävälle leivinastialle.
5. Valmistakaamme nyt perinteinen ranskalainen Béchamel -kastike. Laitoimme keittolevyn, johon on lisätty ghee (50 g), keittolevylle. Heti kun öljy alkaa päästää savua, kaada jauhot astiaan ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ihannetapauksessa jauhoilla pitäisi olla erikoinen pähkinäinen maku.
6. Jäähdytä keitetyt jauhot hieman ja kaada sitten lämmin maito ohuena nauhana. Samaan aikaan jauhamme jauhomassan perusteellisesti, jotta ei muodostu paakkuja.
7. Laita kattila takaisin liedelle ja kuumenna kastike matalalle kiehumiselle. Ja tässä tilassa kypsennä kastike 5 minuuttia ja lisää sitten gheen jäännökset, suola maun mukaan, sekoita koostumus ja keitä kunnes sakeutuu.
8. Kaada kastikkeella runsaasti leivonnaisia ​​kuumuutta kestävässä muodossa ja lähetä leivinpelti 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Ja 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ripottele lihapullat kastikkeeseen raastetulla juustolla.

Kanafileet hapankermassa uunissa

Yrittäessään tulkita klassista Bechamel -kastiketta yksinkertaisemmaksi reseptiksi, innokkaat kokkimme ovat luoneet omilla käsillään täysin uuden tyyppisen hapankermakastikkeen. Tällaisessa kastikkeessa mikä tahansa ruokalaji osoittautuu mielettömän maukkaaksi, ja sille on ominaista kermainen happamuus, ja kanapalloista tulee todellinen ilo.

Ainesosat

• Kananrinta - 700 g;
• Purjo (valkoinen osa) - 150 g;
• Makea kerma voi - 60 g;
• Valitut munat - 2 kpl .;
• Valkoinen leipä (murusia) - 50 g;
• Lihaliemi - 1/3 rkl .;
• Ylimääräinen suola maun mukaan;
• Mustapippurijauhe - 2/3 tl;
• Kuivattu sarviapilan yrtti - ½ tl;
• Smetana 20% rasvaa - 140 g;

Kuinka valmistaa hampurilaisia ​​uunissa kastikkeen kanssa

1. Nämä kotletit valmistetaan erittäin nopeasti kotona. Lataa liha tehosekoittimen kulhoon, jauha se tasaiseksi ja poista se kulhosta.
2. Leikkaa purjo renkaiksi ja hauduta paistinpannussa pehmeäksi ja täytä leipä vasta keitetyllä vedellä.
3. Laita sitten paistetut purjo, kiehuvaan veteen kastettu leipä tehosekoittimeen ja vatkaa ne tasaiseksi. Siirrä saatu massa jauhelihan kulhoon, aja joukkoon munat, lisää suola ja pippuri, lisää pehmeä voi ja vaivaa tasainen jauheliha.
4. Veistämme hieman litistettyjä palloja leivinmassasta ja jakaamme ne leivinpaperille tasaisiksi riveiksi ja lähetämme ne uuniin 15 minuutiksi 190 ° C: ssa.
5. Sillä aikaa kun kotletit paistavat, sekoita paksu kastike smetanaa ja lihalientä. Suolaa kastike tarvittaessa ja lisää siihen sarviapilan yrtti.
6. Ota leivinpaperi uunista 15 minuutin kuluttua ja täytä kotletit kastikkeella, minkä jälkeen jatkamme kypsentämistä vielä 20 minuuttia.

Kana -kotletit uunissa kermakastikkeella ovat mahtavan maukkaita. Sarviapilakastikkeen pehmeä kermainen aromi pähkinäisten muistiinpanojen kanssa on todellinen gourmet -herkku. Ja nyt voit helposti toistaa tämän kulinaarisen voiton kotona omin käsin.

Kuinka muuten voit valmistaa kananleikkeleitä

Jauheliharuokia, kuten leikkeleitä, keitetään kaikkialla maailmassa, mutta vain täällä tällainen ruokalaji on saanut kansallisen aseman. Tänään portaali "Your Povarenok" jakaa kanssasi kokemuksen uskomattoman maukkaiden kananleipien valmistamisesta eri lisäaineista.

Meheviä, maukkaita, herkkiä leikkeleitä! On harvoja, jotka eivät rakasta heitä! Ne sopivat täydellisesti liharuokana lounaaksi, illalliseksi ja juhlapöydäksi. Kastike -leivonnaiset ovat erityisen herkullisia, koska ne ovat vieläkin herkempiä ja mehukkaampia. Kuinka valmistaa herkullisia leikkeleitä uunissa kastikkeen kanssa?

Ensinnäkin resepti gourmetille ja niille, jotka käyttävät aikaa herkullisen ruoan valmistamiseen!

Uunileivokset sienikastikkeella

Sävellys:

• Jauheliha 750 g
• Sienet 500 g
• Kantarellit 250 g
• Sipuli sipuli 2 kpl
• Munat 2 kpl
• Kerma 150 ml
• Maito 50 ml
• Rulla 100 g
• Pekonia 50 g
• Valmis sinappi 1 tl
• Jauhot 2 rkl. l.
• Jauhemainen sienikeitto
• Suolaa, jauhettua pippuria, yrttejä maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Pilko sipuli hienoksi, liota leipä maitoon ja purista. Sekoita hienonnettu sipuli rullaksi, lisää jauhelihaan, riko munat siellä, suola, pippuri, lisää sinappi ja vaivaa jauheliha huolellisesti. Muodostamme jauhelihasta leikkeleitä, asetamme kasviöljyllä voideltuun muotoon ja paista uunissa 180 asteessa kaksikymmentä minuuttia.
2. Pese sienet, puhdista ne ja hienonna ne hienoksi. Hienonna toinen sipuli ja pekoni hienoksi. Paista pekonia hieman pannulla, lisää sitten hieman kasviöljyä, lisää sienet. Lisää sitten sipuli, jauhot ja paista vielä vähän.
3. Lisää 750 ml kiehuvaa vettä, odota, kunnes se kiehuu, lisää kerma, lisää sienijauhekeitto ja kiehauta. Viiden minuutin keittämisen jälkeen suola ja pippuri. Voit halutessasi lisätä ripauksen sokeria.
4. Otamme kotletit uunista, kaadamme kastikkeen ja laitamme ne uuniin uudelleen kaksikymmentä minuuttia.
5. Ripottele kotletteja tarjoillessasi hienoksi pilkottuja yrttejä.

Ruoka on epäilemättä herkullinen, mutta se vie aikaa.

Uunileivokset tomaattikastikkeella

Sävellys:

• Jauheliha 600 g
• Sipuli sipuli 2 kpl
• Valkosipuli 2 kpl
• Baton 50-100 g
• Maito 50 g
• Tomaattipasta 3-4 rkl l.
• Jauhot 1 rkl. l.
• Liemi tai vesi 2 rkl.
• Suolaa, mausteita maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Suolaa ja pippuroi jauheliha, lisää maitoon kastettu leipä, sekoita huolellisesti. Lisää sitten murskattu valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Sekoita uudelleen huolellisesti. Muotoile leivonnaisia, paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
2. Levitämme kotletit pannulta ja paista sipulit samassa paikassa läpinäkyviksi. Lisää sitten jauhot ja jatka paistamista, kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Lisää seuraavaksi tomaattimurska, sekoita ja kaada vettä ohuena virrana.
3. Laita kotletit muottiin, täytä kastikkeella ja laita uuniin. 180 astetta, viidentoista minuutin ajan.

Kananleipäjuustokastikkeella uunissa

Sävellys:

• Kananrinta 2 kpl
• Viipaloitu leipä 3 kpl
• Maito 300 ml
• Sipuli sipuli 1 kpl
• Juusto 150 g
• Majoneesi 2 rkl l.
• Munat 2 kpl
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Liota leipä, erota liha luista, tee siitä jauheliha. Siirrämme sen lihamyllyn läpi uudelleen, mutta sipulilla. Lisää sitten leipä, raastettu juusto, munat, mausteet, suola.
2. Sekoita kaikki huolellisesti, muodosta leikkeleitä, paista kullanruskeiksi.
3. Laitamme paistetut leivonnaiset erityiseen leivinastiaan.
4. Paista hienonnettu sipuli paistinpannulla ja lisää sitten 2 rkl. l. majoneesi, paista uudelleen, kaada maitoa, kiehauta ja sammuta kaasu.
5. Kaada kotletit tuloksena olevalle maitokastikkeelle ja laita uuniin viidentoista minuutin ajan 180 asteeseen.

Herkullisia hampurilaisia ​​uunissa, smetanaa ja tomaattikastiketta

Sävellys:

• Jauheliha 500 g
• Sipuli sipuli 1 kpl
• Smetanaa 250 g
• Tomaattipasta 2 rkl l.
• Sokeri 1 tl
• Valkosipuli 2 kpl
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Roll jauhoja

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja hiero se karkealle raastimelle. Purista valkosipuli puristimen läpi. Suolaa jauheliha, pippuri, lisää siihen sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti, sulje kansi ja jätä viidentoista minuutin ajan. Käynnistä uuni ja kuumenna se 200 asteeseen.
2. Kun jauheliha on infusoitunut, muodostamme siitä leivonnaisia, rullaamme kukin jauhoihin ja laitamme kasviöljyllä voideltuun leivinpaperiin. Sitten laitamme uuniin. Ja odotamme noin viisitoista minuuttia, kunnes pihvit peitetään kuorella.
3. Valmista tällä hetkellä kastike. Tätä varten sekoita smetana tomaattipastan ja sokerin kanssa. Lisäämme vettä niin, että kastikkeesta tulee tiheydeltään kuin pannukakutaikina.
4. Kun kotletit on peitetty kuorella, otamme ne pois, täytämme kastikkeella ja laitamme ne uuniin vielä 15–20 minuutiksi. Valmiuden voi arvioida, kun kastike alkaa hieman kuivua.

Tällä tavalla keitetyt kotletit ovat erittäin maukkaita ja hellävaraisia!

Kaikista tässä esitetyistä resepteistä leivonnaisten valmistamiseksi uunissa kastikkeella valitset ehdottomasti sen, josta pidät eniten. Ja todennäköisesti tästä reseptistä tulee allekirjoitusruoka!

Kukapa ei rakastaisi kastikkeita? Tämä ruokalaji valmistettiin kouluruokalassa ja kastikkeen ansiosta se osoittautuu vielä mehukkaammaksi ja sopii hyvin sellaisten lisukkeiden kanssa kuin riisi, perunamuusia, tattaripuuro ja paljon muuta. Kastike-leikkeleitä voidaan myös keittää pannulla, mutta ne osoittautuvat vielä suussa sulavammiksi ja maukkaammiksi, jos yrität kypsentää ne uunissa. Puhutaanpa siitä, miten voit tehdä tämän.

Uunikastikkeet: klassinen resepti

Mitä tarvitset kokata

1. Jauheliha (mieluiten naudanliha tai sianliha) 500-600 g
2. Valkoinen leipä 30 g
3. Keskikokoiset sipulit 2 kpl.
4. Tomaattipasta 60 g
5. Valkosipulinkynsi 3 kpl.
6. Rasvainen maito
7. Kasviöljy
8. Laakerinlehti 1 kpl.
9. Suola pippuri
10. Vehnäjauho 2 rkl
11. Lihaliemi 50-100 ml.

Jaksotus

1. Kaada maitoa valkoisen leivän päälle ja aseta kaikki sivuun 10 minuutiksi. Tänä aikana se liotetaan ja valmistetaan täysin ruoanlaittoon.
2. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori valkosipulinkynnet ja pilko ne veitsellä. Voit myös käyttää hienonnettaessa valkosipulipuristinta.
4. Laita jauheliha syvään kulhoon, lisää siihen sipulia ja valkosipulia. Sekoita kaikki ja lisää pehmennetty leipä. Mausta suolalla ja pippurilla koko seos ja sekoita sitten hyvin.
5. Kuumenna pannulla kasviöljyä ja lisää siihen vehnäjauhoja. Vähennä lämpöä ja paista jauhot 2-3 minuuttia.
6. Kaada jauhot liemen kanssa, laita tomaattipasta, sekoita kaikki ja peitä pannu kannella. Hauduta lientä 5-7 minuuttia.
7. Muotoile jauhelihasta pieniä pihvejä ja laita ne uunivuokaan. Kaada liemi lihapullien päälle ja lisää laakerinlehti.
8. Paista pihvejä kastikkeella uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 20 minuuttia.

Kotletit juustokastikkeella ja sienillä uunissa

Mitä tarvitset kokata

1. Jauheliha (sianliha, kana, naudanliha) 250 g
2. Sienet tai sian sienet 4-5 kpl.
3. Suola pippuri
4. Kasviöljy
5. Suuret sipulit 2 kpl.
6. Voi 30 g
7. Kananmunat 2-3 kpl. (koosta riippuen)
8. Kova juusto 150-200 g
9. Valkoinen leipä 100 g
10. Vesi
11. Smetanaa 2 rkl
12. Rasvainen maito

Jaksotus

1. Kuori sipulit ja pilko ne hienoksi (voit myös ajaa ne tehosekoittimen läpi).
2. Poista kuoret leivästä ja täytä se rasvaisella maidolla. Sen on oltava siinä, jotta se kastuu kokonaan. Vanhentunut leipä kestää noin 10-15 minuuttia, ja vain hieman kuivattu, viisi minuuttia riittää. Kun leipä on liotettu, sinun täytyy puristaa sitä hieman ulos.
3. Ota puolet koko juustosta ja raasta se.
4. Laita jauheliha syvään kulhoon ja lisää kananmunat, raastettu juusto, sipuli, paprika ja maitoon kastettu leipä. Vaivaa jauheliha kotletteja varten.
5. Leikkaa sienet viipaleiksi. Kuumenna paistinpannulla voita ja kasviöljyä ja paista sieniä, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada niiden päälle smetanaa ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria. Jos kastike osoittautuu paksuksi syksyllä, voit lisätä hieman vettä. Raasta loput juustot ja lisää se jo keitettyyn ja hieman jäähtyneeseen kastikkeeseen.
6. Muotoile jauhelihasta pihvejä ja laita ne uunivuokaan. Kaada keitetty liemi leivonnaisten päälle.
7. Paista pihvejä kastikkeella 200-asteiseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuuttia.

Tarjoile kotletit kuumina. Keitetty kastike lisätään parhaiten lisukkeisiin. Tämä auttaa tekemään astiasta kauniin ja maukkaan.

Jotta kotletit olisivat mehukkaita, jauhelihaa on parempi käyttää sekoitettuna- sian- ja vasikanlihasta tai naudanlihasta yhtä suurina osina (vaihtoehtoisesti voit ottaa kananrintaa naudanlihan sijasta). Lisää sipuli ja hieman valkosipulia, liotettua leivänmurua, suolaa, pippuria ja paprikaa maun saamiseksi. "Liimaamiseen" tarvitset 1 munaa 500 grammaa jauhelihaa kohti ja mehukkuuden vuoksi - lusikallista hyvää smetanaa tai kermaa.

Valmistamme kastikkeen vihanneksista ja tomaattikastikkeesta lisäämällä smetanaa... Voit valmistaa tomaateista, säilöttyjä omassa mehussaan tai tomaattipastasta. Maustesetti on minimaalinen, mutta voit aina kokeilla ja lisätä jotain omaa. Käytin juuri jauhettua mustapippuria ja kuivattua oreganoa, joka sopii hyvin tomaattikastikkeen kanssa.

Paistamme leivonnaisia ​​uunissa, joten tarvitsemme korkeareunuksen kuumuutta kestävän leivinastian, joka ei kaada kastiketta kiehuessaan. Jos sitä ei ole, sopii syvä paistinpannu, jossa on irrotettava kahva, mieluiten paksu pohja, jotta mikään ei pala. Teho määritetystä ainesosamäärästä - 4 annosta.

Kokonaiskypsennysaika: 60 minuuttia
Kypsennysaika: 50 minuuttia
Lähtö: 8 kpl

Ainesosat

• jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 500 g
• sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 hammas.
• kananmuna - 1 kpl.
• valkoinen leipä (vain murusia) - 1 siivu
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• jauhettu makea paprika - 1 tl
• vehnäjauho - 2-3 rkl. l.
• smetana - 1 rkl. l.

Kastikkeelle

• sipulit - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan
• kuivattu oregano - 1-2 sirua.
• sokeri - 0,5 tl.
• tomaattipasta - 3 rkl. l.
• vesi tai liemi - 1 lasi
• smetana - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa hampurilaisia ​​kastikkeella uunissa

Liota siivu valkoista leipää vähäisessä vedessä (60-70 ml riittää). Leikkaa sianliha, naudanliha ja sipuli viipaleiksi, kuori valkosipulinkynsi ja hienonna kaikki leivän kanssa. Lisää jauhelihaan muna ja lusikallinen smetanaa, mausta mausteilla.

Sekoita jauheliha perusteellisesti ja vatkaa se pois - kerää se palaksi ja heitä voimakkaasti takaisin kulhoon useita kertoja. Siten se sakeutuu ja kotletit pitävät muotonsa hyvin, eivät hajoa. Anna valmiin jauhelihan vetäytyä 10 minuuttia, kun uuni lämpenee 180-190 asteeseen.

Voitele lämmönkestävä muoto ohuella kasviöljykerroksella. Muodostamme leikkeleitä - riittävän suuria, kukin 80-90 grammaa. Suuren koon vuoksi kotletit eivät tahdo kuivua paistettaessa.

Pyörittele jokainen pala vehnäjauhoissa ja laita se muottiin. Jauhoilla on tässä erittäin tärkeä rooli, ne muodostavat ohuen kuoren pinnalle eivätkä anna leikkien kuivua, vaan pitävät lihamehut sisällä. Se voidaan taittaa lähes lähelle toisiaan jättäen vähimmäisetäisyyden, jotta ne eivät tartu yhteen.

Lähetämme lomakkeen uuniin - keskitasolle. Sinun ei tarvitse peitellä mitään! Paistamme kotletteja uunissa 180-190 asteessa 20 minuuttia. Valmista sillä välin kastike.

Leikkaa iso sipuli kuutioiksi, pilko porkkanat raastimella. Kuumenna syvässä paistinpannussa pari ruokalusikallista kasviöljyä ja kuullota kasviksia eli paista ne pehmeiksi.

Laita pannulle 3 rkl tomaattimurskaa ja ripaus tai kaksi sokeria - se neutraloi hapon ja tasapainottaa makua. Paista pastaa pannulla noin minuutin ajan sekoittaen usein lastalla.

Kaada lasillinen vettä (tai lientä) pannuun. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, hieman kuivattua oreganoa. Kiehauta ja keitä 5-10 minuuttia. Prosessissa yritämme sopeutua makuun.

Poista valmis tomaattikastike lämmöltä ja lisää siihen 1 lusikka rasvaista smetanaa (20%), sekoita lusikalla hajoamaan. Hapankerma tekee kastikkeesta pehmeämmän ja hellävaraisemman, kevyen kermaisen kosketuksen.

Samaan aikaan uunissa olevat kotletit olivat puoliksi kypsiä. Päälle tulee ohut kuori.

Täytä kotletit tomaatti-kermakastikkeella niin, että ne peittyvät kokonaan. Mutta samaan aikaan nesteen ei pitäisi päästä muotin reunaan, muuten se valuu kiehumisen aikana. Lähetämme sen uuniin 30 minuutiksi samassa lämpötilassa (kastikkeen pitäisi gurgle, keittää aktiivisesti, mutta ei ylivuotoa muotin reunan yli).

Paistamisen aikana kastike sakeutuu hieman, se kyllästää leivonnaiset, minkä vuoksi ne ovat mehukkaita ja pehmeitä.

Tarjoile kuumana. Tomaattikastiketta sisältävät kotletit yhdistetään melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusia, riisiä tai tattaripuuroa, pastaa jne. Hyvää ruokahalua!

Keitin äskettäin leikkeleitä miehilleni uunissa kastikkeen kanssa. Sain ne niin maukkaiksi, että ne syötiin hetkessä. Oli pyyntö valmistaa tällainen ruokalaji uudelleen. Resepti piti toistaa.

Suosittelen kokeilemaan tämän ihanan ruoan valmistamista, koska liharuokia maistaa jokainen: aikuiset, lapset. Monille tämä ruoka muistuttaa lapsuuden makua, jotain vastaavaa annettiin päiväkodissa ja koulun kahvilassa. Mutta kotitekoiset ovat paljon maukkaampia.

Kuinka valmistaa hampurilaisia ​​uunissa kastikkeen kanssa

Kaikki on hyvin yksinkertaista, tärkein ainesosa on liha ja tomaatit, et voi tehdä ilman niitä.

Ainekset:

• Jauheliha - 500 gr;
• Perunat - 200 gr;
• Baton - 2-3 kappaletta;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Tomaattikastike - 4-5 rkl. valheita;
• Jauhot - 2 rkl. valheita;
• Vesi - 200-300 gr;
• Suosikki mausteet.

Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa

1. Jos jauheliha oli jäädytetty, se on sulatettava. Mutta suosittelen käyttämään tuoretta. Minulla on sianlihaa, mutta voit käyttää kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa. Voit jopa valmistaa kalaa, vähärasvaisia ​​leikkeleitä tämän reseptin mukaan.
   
2. Raasta perunat hienolla raastimella.
   
3. Pilko sipuli hienoksi, lisää suola ja mustapippuri.
   
4. Muutama siivu valkoista leipää tai leipää, liota veteen tai maitoon.
   
5. Purista, vaivaa käsin ja lisää loput ainekset.
   
6. Sekoita lautasen koko sisältö yhteen. Lisää halutessasi 1-2 kananmunaa. En lisännyt munia, koska jääkaapissa ei ollut munia. Se tapahtuu. Pärjäsin hyvin ilman heitä.
   
7. Muotoile minkä tahansa kokoisia ja muotoisia leivonnaisia ​​ja aseta ne leivinpaperille (pannulle), sen tulee olla korkean puolen, jotta kastike ei kellu.
   

8. Tomaatti, herkullinen kastike jauhoille

   Paista jauhot. Liuota tomaattipasta tai kastike veteen ja kaada pannulle. Lisää suola ja sokeri. Pilko muutama valkosipulinkynsi ja lisää ne kastikkeeseen. Khmeli-suneli täydentää täydellisesti tätä ruokaa. Joten jos pidät georgialaisista mausteista, voit laittaa ne sisään. Tai muut, kaikki riippuu kulinaarisista mieltymyksistäsi ja toiveistasi. Lisää kiehumisen jälkeen laakerinlehti, poista lämpö ja kaada kotletit kastikkeen päälle.
   

9. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä leivinpaperi astian kanssa. Keitä 30-40 minuuttia.
   

Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa lisuke.

Tämä voi olla pastaa, puuroa tai perunamuusia.

Nyt voit tarjoilla sen pöydälle. Kuten näette, ei ole lainkaan vaikeaa valmistaa kotletteja uunissa kastikkeen kanssa.