Erittäin helppo valmistaa kotona pilkottuna kananpalat: majoneesin tai tärkkelyksen kanssa, pannulla tai uunissa.

Ero tällaisten kotlettien välillä on, että ne valmistetaan hienonnetulla broilerinfileellä, ja jotkut kokit kutsuvat niitä "sissyiksi". Miksi - "Nezhenki"?

Luulen, että niitä kutsutaan niin enemmän kotlettien herkän maun kuin niiden vuoksi ulkomuoto, mutta tavalla tai toisella, minkä tahansa kotimenun arvoinen ruokalaji.

Tuotteet minimiin, aika ei myöskään vie paljon, joten aloitetaan ruoanlaitto paloiteltuja kanafileejä

• Kanafilee - 500 g.
• muna - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tärkkelys - 1 rkl. lusikka
• Tilli - 1 nippu
• majoneesi - 100 g.
• Kasviöljy
• Mausteet maun mukaan

Leikkaamme broilerin filee mahdollisimman pieniksi paloiksi, jotta ne näyttävät jauhelihalta.

Kuori ja hienonna sipuli.

Pese ja hienonna tilli.

Sekoita nyt paloitellut broilerin fileet sipulien ja yrttien kanssa, riko 2 munaa, lisää majoneesi ja ruokalusikallinen tärkkelystä. Voit myös heittää joukkoon toisen palan voita ja murskata valkosipulinkynnen.

Sekoita kaikki ainekset hyvin tasaiseksi.

Muotoilemme kotletteja, teen sen aina käsien avulla.

Kuumenna pannu kanssa normaali määrä kasviöljyssä ja paista kotletteja molemmin puolin kunnes kultaisen ruskea.

Kotletit ovat valmiita, voit alkaa maistaa. Lisäkkeenä käytin keitetyt perunat ja leikkaus ja tuoreita kurkkuja ja tomaatteja.

Resepti 2: Kotitekoiset hienonnetut kanan rintafileet

Erittäin mehukas pehmeitä kotletteja alkaen kananrintaa. Valmista nopeasti ja helposti!

Kotleteissamme kananrinta leikataan paloiksi veitsellä, ei lihamyllyllä. Ja jogurtin (tai smetanan) ansiosta liha on mureaa ja mehukasta. Tulet yllättymään kuinka herkullisia kananpalat voivat olla.

Myös kotlettien keittäminen on suoraan sanottuna miellyttävää - ne valmistuvat muutamassa minuutissa. Valmista vain suuri terävä veitsi etukäteen. Sen avulla leikkausprosessi on vieläkin helpompi. Lapset pitävät näistä kotleteista todella paljon, ja kananliha sopii heille! Ja tietysti tytöt, jotka tarkkailevat painoaan. Entä miehet? Ja miehet pitävät kaikesta lihasta! Varsinkin jos valmistat kotletteille jotain muuta kastiketta tai kastiketta erityisesti heille. Paista siis kotletteja koko perheelle!

• kananrinta - 300
• kananmuna - 1 kpl
• paksu makeuttamaton jogurtti ilman lisäaineita (tai smetanaa) - 2 ruokalusikallista
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• pöytäsuola - maun mukaan
• kasviöljy- lihapullien paistamiseen

Valmistetaan kana. Jos sinulla on se valmiina, ei tule mitään hässäkkää. Sulata vain (jos ostit pakastettuna), pese kylmä vesi. Sitten kuivaamme sen, annamme veden valua itseensä laittamalla liha pyyhkeen päälle tai kastamalla se kuivalla liinalla, joka ei jätä nukkaa.

Jos sinun täytyy keittää filee itse kokonaisesta kanasta, ei ole myöskään ongelmaa. Otamme kanan (on parempi jättää hieman jäätyneeksi) ja suurella terävällä veitsellä leikkaamme osan rinnasta toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Jos olet poiminut luun tai ruston, leikkaa ne pois. Poistamme ihon. Siinä kaikki! Leikkaa liha nyt hienoksi terävällä veitsellä. Rintojen kanssa on ilo työskennellä. Se leikkaa helposti eikä luiskahda käsistäsi.

Laita liha syvään kulhoon. Pääosa työstä on tehty. Vain pienet asiat jäivät.

Nyt mittaamme lihaan kaksi ruokalusikallista smetanaa tai jogurttia. Korostamme vielä kerran, että jogurtin (jos käytät sitä, eikä smetanaa) tulee olla paksua, lusikalla syötävää, ei juomakelpoista.

Suolaa jauheliha, ripottele mustalla jauhettu pippuri tai muita valitsemiasi mausteita.

Sekoita huolellisesti.

Pesemme kananmunan ja rikomme sen veitsellä lihakulhoon. Katsomme niin, että kuoren palaset eivät putoa.

Ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Laitoimme paistinpannun kasviöljyllä liedelle, lämmitä se. Kotletteja ei muodosteta etukäteen, muuten ne leviävät. Heti kun öljy lämpenee haluttuun tilaan, kaavimme jauhelihan lusikalla ja lähetämme sen paistamaan.

Paistamme kaksi tai kolme minuuttia kummaltakin puolelta, ts. erittäin nopea.

Tämän ei pitäisi häiritä sinua, koska. kananlihaa, erityisesti hienonnettua, paistetaan todella vähän aikaa.

Jos kotletit hajoavat jostain syystä yhtäkkiä pannulla, kokeile pienentää niitä tai laittaa tärkkelystä tai jauhoja (vain vähän) koostumukseen.

Kaikki on valmista! Laita pihvit talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.

Tarjoile suosikkilisukkeesi kanssa!

Resepti 3: hienonnetut kananpalat kotona

• Kanafilee 300 gr
• Kananmuna 2 kpl
• Jauhot 2 rkl
• Majoneesi 2 rkl
• Tilli 1 tl
• Suola 1 tl
• Maustepippuria 0,5 tl
• Kasviöljy 3 rkl

Huuhtele kanafilee, taputtele kuivaksi paperipyyhe ja leikkaa pienet palaset.

Lisää munat, majoneesi, jauhot, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Lisää kuivattu tilli tai persilja ja sekoita kaikki uudelleen.

Kaada hieman kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja levitä jauheliha lusikalla.

Paista molemmin puolin muutama minuutti, kunnes kultaisen ruskea.

Anna jäähtyä hieman ja tarjoile lisukkeen tai kasvisten kanssa. hyvää ruokahalua.

Resepti 4, yksinkertainen: hienonnetut kananpalat majoneesilla

Hienonnettujen broilerien kauneus on, että ne kypsyvät erittäin nopeasti, ne voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai illalliseksi. Sellainen laiskoja kotletteja kanafileestä eivät vaadi lihamyllyä. Vaikka heidän "laiskuutensa" on suhteellista, fileiden leikkaaminen kuutioiksi on vaikeampaa kuin niiden kuljettaminen lihamyllyn läpi. Mutta tulet rakastamaan tulosta. Hienonnetut kotletit voidaan tarjoilla erillinen ruokalaji, ja se on mahdollista lisukkeen kanssa. Näennäisesti tavallisia tuotteita, eikä ole häpeä tarjoilla tällaista ruokaa juhlapöydälle.

Ja vielä yksi ruuan ominaisuus: mitä pidempään jauhelihaa infusoidaan ja marinoidaan, sitä maukkaampia ja mureampia kotletit ovat.

• filee - 500 gr.
• majoneesi - 3 rkl
• perunatärkkelys - 3 rkl.
• kananmuna - 2 kpl.
• persilja - maun mukaan
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Aloitamme fileestä, pese se huolellisesti ja kuivaa se talouspaperilla, leikkaa valmistettu filee paloiksi, ja jokainen pala on jo pieninä kuutioina, mitä pienempi kuutio, sitä parempi. Laitamme kaikki erilliseen kulhoon.

Otamme kaksi keskikokoista munaa ja murskaamme kulhoon ruoan kanssa.

Persiljan sijasta voit ottaa tilliä, en suosittele korianteria ja basilikaa. Hienonna persilja hienoksi ja lisää filee kuutioiksi. Täytä kaikki majoneesilla. Majoneesi tulee valita ei kovin rasvaiseksi, hienonnetuksi mureita lihapullia maistuu niin paljon paremmalta. Mutta en suosittele sen korvaamista smetalla, en ollenkaan.

Lisää tärkkelys ja sekoita kaikki. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat keskenään, erityisesti munat.

Purista valkosipulinkynnet valkosipulinkynsien läpi tähän astiaan ja sekoita jälleen kaikki huolellisesti. älä unohda suolaa ja lisätä mustapippuria. Jauheliha on valmis, mutta kotletteja ei voi heti paistaa, koska. hänen täytyy jaksaa. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa vähintään 1,5 tuntia. Mitä pidempään lihaa haudutetaan, sitä rikkaampi kotlettien maku on. Jos peität täytteen elintarvikemuovi, sitten se säilyy jääkaapissa kolme päivää, maku ei tästä kärsi, ja se on vielä parempi.

Kaada pannulle hieman öljyä (jauheliha imee sen hyvin) ja kaada lusikalla vähän jauhelihaa soikeaksi kakkuksi. Älä huoli, että täyte leviää, niin ei tapahdu. Sinun täytyy paistaa keskilämmöllä, jotta kotletit eivät pala. Paista broilerin fileet molemmilta puolilta noin 5 minuuttia, kotletit ovat valmiita, kun niissä on kullanruskea kuori.

Levitä ne pyyhkeen päälle niin, että paperi imee ylimääräisen rasvan. Valmis! Laiskoja kananpalat voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, kuumana tai kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: Hienonnetut broilerin kotletit tärkkelyksellä (kuvan kanssa)

Se osoittautuu hämmästyttäväksi liharuoka jossa kananrinta on mehukas ja erittäin murea. Silputtuja kanafileetä kutsutaan hienonnetuiksi, koska broilerin filettä ei kierretä jauhelihaksi, vaan leikataan (silputaan) pieniksi kuutioiksi. Tämän toimenpiteen ansiosta lihapalat tuntuvat valmiissa kananpalasissa, ja ne ovat mehukkaita eivätkä lainkaan kuivia.

Reseptin mukaan huomautan, että annan perustan hienonnettujen kananfileiden valmistukseen kananrintaa. Voit myös lisätä hienonnettua tuorejuustoa Paprika, purkitettu maissi ja muut aineet, joista pidät.

• kananrinta - 500 gr
• kananmunat - 2 kpl
• smetana - 2 rkl
• perunatärkkelys - 1 rkl.
• suola - 0,5 tl
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen
• kasviöljy - 80 ml

Ruoka on hyvin yksinkertainen ja valmistamme sen hyvin nopeasti. Huuhtele ensin jäähtynyt kananrinta nopeasti juoksevan kylmän veden alla (anna pakastetun sulaa kokonaan) ja kuivaa se huolellisesti. Leikkaa sitten liha pieniksi kuutioiksi - mieluiten enintään 1 senttimetri. Laita rintapalat sekoituskulhoon.

Lisää sitten vain muut luettelon ainekset: peruna tai maissitärkkelys(jos ei ole saatavilla, käytä vehnäjauhoa) kiinnitykseen, pari kananmunaa, minkä tahansa rasvan smetanaa. Suolaa ja pippuria maun mukaan - kuten haluat.

On vielä sekoitettava kaikki perusteellisesti, jotta saadaan sellainen jauheliha, kuten pannukakkujen taikina. Kädellä tai lusikalla sillä ei ole väliä. Maista suolaa, lisää tarvittaessa.

Kuumennamme pannu puhdistetulla kasvisöljyllä (minulla on auringonkukka) ja levitämme valmis jauhelihaa ruokalusikalla. Säädä broilerin paksuus itse. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes alapuoli on ruskea.

Käännä sitten hienonnettu kananpalat ja tuo ne valmiiksi (se on mahdollista kannen alla) toiselle puolelle. Kaikessa yhdessä pannussa se vie enintään 8-10 minuuttia. Valmista samalla tavalla loput lihapullat. Ilmotetusta ainesmäärästä sain 13 keskikokoista kotlettia.

Tarjoile kuumana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen, tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Muuten, tällaiset hienonnetut kananpalat ovat maukkaita paitsi lämpiminä, myös kylminä. Ota pois voit tehdä voileipiä.

Olen varma, että se on niin helppoa valmistaa, mutta maukasta ja mehukas ruokalaji kananrintaa tulet rakastamaan sitä. Lisäksi se valmistuu vain puolessa tunnissa.

Resepti 6: hienonnetut kananpalat juustolla uunissa

Herkullisia, mehukkaita, pehmeitä broilerin fileefileitä uunissa paistetulla juustolla. Hienonnetut kananrintafileet yhdistettynä kermainen maku juusto tekee tästä ruoasta uskomattoman maukkaan!

• Broilerin rintafilee - 500 g
• Bryndza-juusto (tai muu valitsemasi juusto) - 60 g
• Makea punainen paprika - 150 g
• Sipuli - 50 g
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 40 g
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Muotin voiteleminen:
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Laita paprika maksimiin esilämmitetyn uunin ritilälle. Paista, kunnes näkyviin tulee mustia jälkiä, käännä, 10 minuuttia.

siirtää tulinen pippuri suljettuna muovipussi sulje ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Leikkaa juusto hyvin pieniksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli.

Valmis pippuri poistamaan kuoresta ja ytimestä. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

Pese broilerin rintafilee, taputtele kuivaksi.

Pilko filee hienoksi ja leikkaa sitten raskaalla veitsellä tai hakkurilla karkeaksi jauhelihaksi.

Yhdistä jauheliha, paprika, sipuli ja juusto. Lisää pehmennetty voi, raaka muna, suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Kostuta kädet vedessä ja muotoile jauhelihasta pieniä pitkulaisia ​​kotletteja. Asettele pihvit voideltulle uunipellille.

Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista 20 minuuttia.

Kotletteja voi tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua.

Resepti 7, askel askeleelta: paloiteltuja kananrintafileitä

Jokaisella hyvällä kotiäidillä on useampi kuin yksi resepti herkullisiin kotitekoisiin kotleteihin. Tämän ruuan suosio on ymmärrettävää - täällä ei ole vaikeasti löydettäviä tuotteita, ja kotletit valmistetaan tarpeeksi nopeasti, ja ne osoittautuvat aina yllättävän herkullisiksi ja tyydyttäviksi. Tänään korvaamme perinteisen sianlihan/naudanjauhelihan tähän ruokaan enemmän kevyttä lihaa lintuja ja kypsennä yksinkertaisia, mutta samalla yllättävän maukkaita kananrintafileitä yrteillä. Kokeile sinäkin! Ehkä tästä reseptistä tulee "suosikkisi"!

• kananrinta - 500 g;
• polttimo - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet (valinnainen) - 1-2 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• smetana (tai majoneesi) - 4 rkl. lusikat;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• tilli - pieni nippu;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kananrintani, eroon ylimääräisestä kosteudesta - kuivaa paperipyyhkeillä / lautasliinoilla ja poista sitten iho ja luut. Leikkaa lintufilee pieniksi kuutioiksi, laita syvään astiaan.

Ripottele päälle suolaa, pippuria, lisää raa'at kananmunat, smetana (tai majoneesi). Lila tai tavallinen valkoinen sipuli, poista kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai paloittele tehosekoittimella ja laita sitten kananlihaan. Valinnaisesti, jotta saat täyteläisen maun, lisää puristimen läpi kuljetetut valkosipulinkynnet. Puhdista ja kuivaa tilliä hienoksi pilkottuna, levitä myös lihaan.

Sekoita lihamassa ja kaada sitten jauhot joukkoon, jotta kotletit säilyttävät muotonsa eivätkä leviä paistamisen aikana (voit korvata jauhoannoksen 2 ruokalusikalla tärkkelystä). Sekoita kananliha uudelleen ja jätä se näin 20-30 minuutiksi.

Määritellyn ajan kuluttua keräämme kanaseoksen ruokalusikalla ja levitämme sen kotlettien muodossa pannun kuumalle, öljytylle pinnalle.

Paista aihiot keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Vähennä seuraavaksi lämpöä ja peitä pannu kannella ja laita kananliha pannulle täysin valmis 10-15 minuutin sisällä.

Hienonnetut kananrintaleivokset - runsas ja maukas pääruoka, tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, vihannesten leikkaus tai suolakurkkua sekä yrttejä.

Resepti 8: Hienonnetut kanan rintafileet (askel askeleelta kuvat)

Kanafileestä tai rinnasta voit valmistaa erittäin maukkaan ja yksinkertaisen toisen ruokalajin - hienonnettuja kotletteja. Tämä resepti miellyttää erityisesti niitä, joilla ei ole lihamyllyä kotona.

• 3 kpl. broilerin fileet (noin 700 g);
• 2 keskikokoista munaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 4 rkl peruna- tai maissitärkkelys;
• 4 rkl smetana;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Pese broilerin filee tai rinta, poista luut, leikkaa pieniksi kuutioiksi (noin 1 cm kukin).

Puhdistamme ja hienonnamme sipulin.

Laita paloiteltu kana kulhoon. Lisää hienonnettu sipuli, riko 3 munaa. Sekoitamme kaikki.

Kaada tärkkelys, suola ja pippuri. Sekoitamme.

Lisää 4 rkl. smetana, sekoita.

Kaada 3-4 rkl kuumalle pannulle. l. kasviöljy. Lusikalla keräämme valmistetun jauhelihan hienonnetusta Kanan liha ja kaada kuumaan kasviöljyyn. Saman lusikan avulla annamme kotleteille muodon - litistä hieman päälle ja kohdista sivuilta. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi (noin 2 minuuttia) kummaltakin puolelta.

Peitämme sitten kotletit kannella, vähennämme lämpöä ja annamme kotlettien nousta alimmalle lämmölle vielä 5-10 minuuttia. Tässä tapauksessa tärkeintä on estää niitä palamasta.

Herkulliset hienonnetut broilerinfileet ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Hei taas!! Puhutaanpa tänään ruoasta, joka on tuttu kaikille ja joka on yleinen tuote minkä tahansa pöydän ääressä. Se on herkullista ja herkullista kotletteja. Tietenkin niitä on monenlaisia Tämä tuote ja lihaa ja kanaa ja kalaa ja vihanneksia. Mutta tänään puhumme siitä kananpalat.

Tämä vaihtoehto on helpoin ja suosikkini. Koko perheeni on iloinen tästä ruoasta, ja lomia varten teen myös sellaisia mehukkaita kotletteja. Tässä reseptissä kananrinta on erittäin mureaa ja jälleen kerran erittäin mehukasta.

Tarvitsemme:

3 kpl. broilerinfileitä (noin 700 gr.)

2 keskikokoista munaa

1 keskikokoinen sipuli

4 rkl. l. peruna- tai maissitärkkelystä

4 rkl. l. smetana

suolaa, pippuria maun mukaan

KYPSENNYSTAPA:

1. Pese kanafilee, poista luut, leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Kuori ja hienonna sipuli.

3. Sekoita hienonnettu broilerin filee sipulin ja munan kanssa, sekoita hyvin.

4. Lisää tärkkelys, suola ja pippuri.

5. Lisää smetana ja sekoita hyvin.

6. Kaada 3-4 rkl kuumennettuun pannuun. l. kasviöljy. Lusikalla sinun on kerättävä valmistettu jauheliha ja laitettava se kuumennettuun kasviöljyyn. Muotoile kotletit samalla lusikalla muotoon - sinun on litistettävä hieman päälle ja kohdistettava sivuilta. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi (noin 2 minuuttia) kummaltakin puolelta.

7. Peitä astia kannella, vähennä lämpöä ja anna seistä vielä 5 minuuttia, varmista, että kanapannukakkuja ei palanut.

8. Meidän broilerin leikkeleet "Arkuus" valmis. Tarjoile niiden kanssa tuoreita kurkkuja ja tomaatteja. Hyvä ruokahalu!!

Jauhettu broilerin resepti valokuvalla askel askeleelta

Tämä vaihtoehto on suosituin, nopea ja tyytyväisin. Voit monipuolistaa ruokaa erilaisia ​​leivoksia, mielenkiintoisia täytteitä ja lisää mausteet. Samalla tavalla harkitsen klassinen versio ruoanlaitto.

Tarvitsemme:

Kanan jauheliha - 500 gr.

leipä - 200 gr.

lämmin maito - 1/2 kuppia

voita - 6 rkl. l

korppujauhoja- 0,5 kuppia

valkosipuli - 1 kynsi

suolaa ja pippuria - maun mukaan

KYPSENNYSTAPA:

1. Täytä leipä lämmin maito niin että kaikki kastuu.

2. Yhdistä jauheliha valkosipulin, valmiin leivän, suolan ja pippurin kanssa. Sekoitamme kaikki hyvin.

Tältä näyttää valmis ruokamme, ja jos kaikki on koristeltu yrteillä, se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista ja terveellistä. Muuten, voit tarjoilla mitä tahansa lisuketta, perunamuusia, tattaria, pastaa ja riisiä.

Kanafileetä mehukkaalla juustolla

Ja nyt valmistamme liharuoamme, jossa on juustoa, ja teemme sen hyvin yksinkertaisesti. Ota ja piilota pala jauhelihan keskelle kovaa juustoa. Paistamisen aikana juusto sulaa ja siitä tulee miellyttävä lisä lihakomponenttiin. Ja jos lisäät vihreitä, täyttö on vielä maukkaampaa.

Tarvitsemme:

kana (filee) - 300 gr.

muna - 1 kpl.

valkoinen leipä tai leipä - 50 gr.

maito - 50-80 ml

juusto - 50 gr.

suolaa, pippuria - maun mukaan

korppujauho - 30-50 gr.

kasviöljy - 50-80 ml

KYPSENNYSTAPA:

1. Liota leipää tai limppua maidossa.

2. Juusto on leikattava pieniksi paloiksi.

3. Leikkaa filee paloiksi ja laita lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimessa. Voit myös ottaa jauheliha.

4. Purista leipä, lisää se jauhelihan joukkoon, vatkaa muna, suola, pippuri, sekoita.

5. Puristamme valmiista jauhelihasta ison palan, muodostamme kakun ja laitamme keskelle annoksen juustoa.

6. Kiinnitämme reunat, piilotamme täytteen kokonaan. Kääri kotletti reilusti korppujauhoissa ja tee sitten lisää aihioita.

7. Paista aihioita kuumennetussa öljyssä kullanruskeiksi pohjasta noin 5 minuuttia.

9. Meidän tuoksuva ja herkullinen ruokalaji valmis. Tarjoile kuumana!!

Kanafileetä kanan rintafileistä pannulla

Jos sinulla on kananrintaa etkä tiedä mitä kokata, tämä vaihtoehto on juuri sinulle. Tämä ruokalaji on terveellistä ja yksinkertaista, ja kaikki pitävät siitä poikkeuksetta.

Tarvitsemme:

kananrinta, filee - 1 keskikokoinen

sipuli - 2 kpl.

leipä - puoli leipää

rasvaton maito - 1 rkl. 1,5 %

jauhot - 50 gr.

muna - 1 kpl.

pari valkosipulinkynttä

vihreitä maun mukaan

kasviöljy

KYPSENNYSTAPA:

1. Pesemme rinnat, poistamme ihon, poistamme luista, leikkaamme kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli, purista valkosipuli, lisää kanafileeseen. Suola pippuri.
3. Jauha leipä, kaada maito, anna seistä hetki.
4. Lisää muna jauhelihan joukkoon, purista leipä ja lisää sekin. Sekoitamme kaikki hyvin.
5. Lisää hienonnetut vihreät, anna jauhelihan hautua 15 minuuttia ja jatka paistamiseen.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Kanafileet mureasta broilerinfileestä. Video resepti

Tämä resepti on samanlainen kuin edelliset, mutta liharuoasta tulee kermainen maku.

Tarvitset: 1 kg. jauhettua kanaa, 1 KPL. sipulia, 1 muna, 1 rkl. maito, 3 kpl valkoinen leipä, 100 gr. voita, suolaa, mustapippuria, korppujauhoja.

Ja katso ruoanlaittomenetelmä reseptivideo:

Kanafileet kesäkurpitsalla uunissa

Jos haluat monipuolistaa ruokavaliotasi hieman, tee universaali ja kesäinen versio kaikkiin juhliin siitä tulee erittäin hyvä välipala.

Tarvitsemme:

kesäkurpitsa - 200 gr.

jauhettu kana - 800 gr.

tilli, korianteri, persilja - maun mukaan

sipuli - 1 kpl.

muna - 1 kpl.

pippuria, suolaa - maun mukaan

kasviöljy

KYPSENNYSTAPA:

1. Hiero sipuli ja kesäkurpitsa hieno raastin.

2. Otamme valmiin jauhelihan tai keitämme sen itse paremmin broilerin fileestä, laittamalla se lihamyllyn läpi.

3. Lisää muna jauhelihaan.

4. Leikkaa vihreät mahdollisimman hienoksi, lisää lihaan, suola, pippuri.

5. Sekoita kaikki aineet keskenään kesäkurpitsan ja sipulien kanssa. Muotoilemme kotletteja. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, aseta aihiot. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, kypsennä 20-25 minuuttia.

6. Koristele astia salaatinlehdillä ja tuoreilla vihanneksilla, tarjoile.

Jauhettu broilerin kanssa mannasuurimot resepti valokuvalla

Aiemmissa versioissa käytimme leipää, samassa reseptissä tulemme toimeen ilman sitä, mutta lisäämme mannasuurimot. Pannukakkuista tulee mehukkaita ja rapeita.

Tarvitsemme:

Jauhettu kana - 500 gr.

Manna - 3 rkl. l.

Sipuli - 1 kpl.

Vihreät - 2-3 oksaa

Muna - 1 kpl.

Sinappi - 1 rkl. l.

Voi - 30 gr.

Jauhot - leivitykseen

Suola, pippuri - maun mukaan

Kasviöljy - paistamiseen

KYPSENNYSTAPA:

1. Jauha sipulit, voi, yrtit. Lisää jauhelihaan, riko muna siellä, suola, kaada sinappi, sekoita kaikki hyvin. Lisää mannasuurimot mausteineen ja sekoita uudelleen.

2. Muotoilemme aihiot märillä käsillä, leivomme vehnäjauhossa joka puolelta, ravistele ylimääräinen pois.

3. Paista kuumassa puhdistettu öljy kuoriutua molemmin puolin.

4. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen ja suolakurkkujen kanssa.

Jauhettuja kananpalat kaurapuurojen kera hitaasta keittimessä

Tämä vaihtoehto on ihanteellinen aamiaiseksi tai lounaaksi sekä ihmisille, joilla on kiire treenata. 😎 Tämä ruokalaji voidaan valmistaa minkä tahansa suosikkivihannesten yhdistelmän kanssa.

Tarvitsemme:

Broilerin rintafilee - 700 gr.

Pitkään keitetty kaurapuuro - 200 gr.

Porkkana - 1 kpl.

Sipuli - 1 kpl.

Kananmunat - 1 kpl.

Mausteet, valkosipuli - maun mukaan

Suolaa maun mukaan

KYPSENNYSTAPA:

1. Jauha broilerin filee jauhelihaan.

2. Jauha sipulit ja porkkanat tehosekoittimessa. Lisää kaikki ainekset jauhelihaan.

3. Sekoita kaikki hyvin.

4. Muotoile märin käsin palloja ja laita ne multicooker-ritilälle.

5. Höyrytä noin 30 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Kanafileet uunissa kastikkeen kanssa

Tehdään nyt oikea ruoanlaiton mestariteos v kermakastike sienien kanssa.

Tarvitsemme:

Kanafilee - 1/2 kg

Valitut kananmunat- 1 muna

Tuoreet sienet - 300 gr.

smetana rasvaa 20-30%- 60 gr.

Majoneesi - 1 pakkaus

Juusto "venäläinen"- 180 gr.

Suola - 2/3 tl

Mustapippurijauhe- 1/2 tl

Valkosipuli - 1-2 neilikkaa

Sipuli - 1/2 päätä

KYPSENNYSTAPA:

1. Kuoritut ja pestyt sienet ja sipulit leikataan hyvin pieniksi paloiksi tai hienonnetaan kasvisleikkurilla tai tehosekoittimella, mutta ei soseeksi, vaan paloiksi.
2. Leikkaamme broilerin myös käsin pieniksi paloiksi, yrittäen leikata mahdollisimman pieniksi.
3. Sienet, sipulit ja liha sekoitetaan yhteisessä kulhossa ja lyömme niihin kananmunan, sekä lisää suolaa, pippuria ja veluksi raastettua valkosipulia.
4. Jauha hyvin vaivaaksi ja lisää joukkoon rasvainen smetana jotta ruoasta tulee mehukas.
5. Muodostelemme saadusta massasta pieniä ja täyteläisiä soikeita lihapullia, levitämme ne voideltuun uunipellille riveihin ja voitele sitten runsaasti majoneesia.
6. On tarpeen paistaa lihapullia 20 minuuttia 190 ° C: ssa, ripottele ne sitten juustoraasteella ja kypsennä astiaa vielä 5 minuuttia.
7. Sekoita astian kypsyessä paksu smetanakastike (140 gr.) Ja lihaliemi(1 st.). Tarvittaessa suolaa kastike ja lisää siihen vihreitä.
8. Laita valmiit lihapullat lautaselle ja täytä kastikkeella. Hyvää ruokahalua!!

Höyrytetyt kanan jauhelihapalat tuplakattilaruokavaliossa

Jos keität lihapulliamme pariskunnalle, ruokalajista tulee terveellinen ja ruokavaliollinen. Ja tämä vaihtoehto on erittäin hyvä lapsille, joten äidit huomioivat.

Tarvitsemme:

Kananrinta - 700 grammaa

Smetana - 1 rkl. lusikka

Maito - 100 millilitraa

Muna - 1 kpl

Valkoisen leivän keksejä - 100 grammaa

Sipuli - 1 kpl

Valkosipuli - 1 kynsi

Suolaa maun mukaan

Pippuri - maun mukaan

KYPSENNYSTAPA:

1. Keitä jauheliha. Liota leipä maidossa, purista pois, lisää jauhelihaan.

2. Raasta valkosipulisipulit hienolla raastimella. Lisää lihaan.

4. Muotoilemme lihamassasta pannukakkuja ja laitamme ne kaksinkertaiseen kattilaan. Liota ne kylmään veteen, jotta liha ei tartu käsiisi. Sulje höyrytin kannella ja kypsennä lihapullia 25-30 minuuttia. Sen jälkeen ne voidaan tarjoilla pöytään.

Vinkkejä ja temppuja broilerin lihapullien keittämiseen

Ja artikkelin lopuksi haluaisin antaa pari vinkkiä tämän herkullisen ruoanlaittoon liharuoka:

1. Jauheliha kypsennetään parhaiten käsin veitsellä. Sinun tulee leikata broilerin filee suikaleiksi ja leikata ne sitten kuutioiksi poikki. Kuutioiden tulee olla mahdollisimman pieniä, noin senttimetriltä. Jos keittiössä on puimuri, voit valmistaa hienonnetun jauhelihan myös koneellisesti.
2. Jos haluat tuntea kanan maun valmis ruokalaji, älä leikkaa filettä liian pieneksi. Mutta samalla muista, että liian suureksi leikattua kanaa ei paisteta.
3. Jos täyte osoittautui erittäin nestemäiseksi, älä lannistu, lisää pari ruokalusikallista jauhoja ja tilanne on korjattu.
4. Lisää sipulia tai valkosipulia ja erilaisia ​​mausteita jauhelihaan, niin lihapullisti tulee todella maukkaita ja mehukkaita.

Ystävällisin terveisin Tatyana Kashitsina.

Kaikki ovat jo pitkään tienneet, että kotletteja ei valmisteta vain sian- tai naudanlihasta, vaan myös kanafileestä. Nämä kotletit erottuvat erityisestä arkuudesta ja ainutlaatuisesta mausta.

Kanafilee - ominaisuuksia

On tärkeää huomata, että kananpalat ovat paljon terveellisempiä kuin tavalliset. ja sopivat pienten lasten ruokavalioon ja ravintoon. Ne voidaan paistaa tai höyryttää. Joka tapauksessa niistä tulee erittäin maukkaita. Joten, kiinnitetään huomiota joihinkin herkullisen ruoanlaiton salaisuuksiin kananpalat.

Harkitse siis kanafileiden keittämisreseptejä.

Kanaleikkeet "Juicy cutlets" - resepti

Tarvitset "Juicy Cutlets" -leipien valmistamiseksi

• 600 g broilerin filettä
• 2 viipaletta valkoista leipää
• 1 lamppu
• 100 g voita
• 100 g maitoa
• 1 kananmuna
• korppujauhoja leivitykseen
• suolaa, pippuria maun mukaan
• ripaus muskottipähkinää

Mehukkaiden lihapullien resepti

Hienonna sipuli hienoksi ja paista voissa paistinpannulla. Liota korppujauho maidossa. Pese kanafilee huolellisesti ja paloittele lihamyllyllä. Lisää siihen leipä ja sipulit. Lisää nyt mausteet ja muna jauhelihaan. Muotoile saadusta jauhelihasta pieniä kotletteja ja paista ne miedolla lämmöllä korppujauhoissa pyörittämisen jälkeen. Kypsennysaika - enintään 15 minuuttia.

"Pozharsky-kanan kotletit" - resepti

"Pozharsky-kotlettien" valmistamiseksi tarvitset

Resepti "Pozharsky-kotlettien" ruoanlaittoon

Laita broilerin filee lihamyllyn läpi 2 kertaa. Lisää saatuun massaan sulatettu voi, kermassa liotettu leipä ja mausteet. Pujota sitten jauheliha uudelleen lihamyllyn läpi. Muotoile nyt litteitä kotletteja, kasta kukin ensin munassa ja pyöritä sitten korppujauhoissa. Paista fileet molemmin puolin korkealla lämmöllä. Pihvit ovat sisältä mehukkaita ja päältä rapeita.

Hyvää ruokahalua ja inspiraatiota ruoanlaitossa.

Etsitkö figuuria? Pian vieraat tulevat ja sinun täytyy kattaa pöytä ja aika tyylikkäitä ruokia sinulla ei ole? Paastoatko tai sinulla on vatsavaivoja? Kanafilee - sinun ratkaisusi! Tässä artikkelissa puhutaan ruoanlaiton monimutkaisuudesta sekä reseptistä täydellisille kanafileeille.

Jauhetun lihan valinta

Sinun on valittava oikea liha, jotta jauhetusta kananpalat olisivat maukkaita, mehukkaita ja pehmeitä. Voit ottaa valmiin jauhelihan, mutta tässä tapauksessa koostumuksessa on myös rasvaa, kanan nahkaa, eikä se tosiasia, että liha on ensimmäinen tuoreus. Jauhetun kanan valinnassa on joitain salaisuuksia.

Oikein valitut mausteet ovat puoli voittoa

Selvitimme, kuinka valita jauheliha, nyt meidän on päätettävä, mitä mausteita lisäämme kotletteihimme. Kanaleipäresepteissä on yleensä vain suolaa ja pippuria, mutta uskokaa minua, jos lisäät muutaman mausteen, kyljet saavat uutta makua joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

1. Seos paprikoista. Ihmelääke kaikille kananlihalle. Jos pidät mausteisesta, lisää vain sekoitus useista pippurityypeistä, usko minua, et tule koskaan katumaan päätöstäsi.
2. Kurkuma. Toinen mauste, jonka pitäisi olla oletuksena kanaruokia. Paitsi että kotleteista tulee kultaisia, ne myös saavat ainutlaatuinen tuoksu ja ohut hienostunut maku.
3. Rosmariinia tai timjamia. Nämä yrtit antavat kotleteille epätavallisen mausteen, voit korvata ne Provencen yrteillä, jolloin kotlettien maku on hieman makea ja mausteinen. Älä pelkää kokeilla, mikä tärkeintä, älä liioittele sitä näillä mausteilla, muuten saat käänteinen vaikutus.
4. Suola. Jos valitset oikeat mausteet, yllätyt, mutta suola on täysin valinnainen komponentti! Yllä mainitut mausteet ja yrtit ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään eivätkä vaadi suolan lisäämistä ollenkaan.

Kana kotletteja

Aluksi annamme reseptin klassisille kotleteille. Nämä ovat sianlihan ja kanan leikkeleitä, jotka ovat erittäin tyydyttäviä, pehmeitä, mehukkaita ja melko korkeakalorisia. Jos noudatat kuvaa, lue seuraava kappale, siellä on ruokavalioresepti.

Ainekset:

• jauhettu kananrinta - 440 grammaa;
• jauhettu sianliha (reidet tai rintakehä) - 340 grammaa;
• laardi (jos keität jauhelihaa itse) - 85 grammaa;
• keskikokoinen muna - 3 kpl;
• mausteet - kurkuma, kumina, Provencen yrttejä, suolaa maun mukaan;
• korppujauho - 150 grammaa;
• kasviöljy - muutama ruokalusikallinen.

Ruoanlaitto.

1. Jos otat lihan ja haluat tehdä jauhelihan itse, sinun tulee kypsentää se näin: ensimmäinen pala on sianlihaa, toinen on kanaa, kolmas on laardia. Kasta ne vuorotellen lihamyllyyn, jotta jauheliha on tasaista ja helpompi sekoittaa. Jos haluat lisätä sipulia ja valkosipulia, hienonna ne myös hienoksi.
2. Lisää valmistettuun jauhelihaan kurkuma, kumina ja Provence-yrtit, suola, pippuri, riko munat ja vaivaa hyvin. Ota jauheliha käsiisi ja heitä se kevyesti lautaselle ilmakuplien poistamiseksi.
3. Kostuta kätesi kylmä vesi. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Sokea pienet keskipaksuiset kotletit, pyöritä korppujauhoissa ja paista 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Pieni elämänhack: jotta kotletit olisivat mehukkaampia, laita ne jokaisen sisään pieni pala rasvaa. Se sulaa paistamisen aikana ja antaa kotleteille mehukkuutta ja sanoinkuvaamattoman aromin.

Dieettisen kanan kotletteja

Tässä reseptissä käytetään kanan jauhelihaa. Tällaiset kananpalat sopivat niille, jotka seuraavat vartaloaan ja terveyttään. Valmistusperiaate on samanlainen kuin yllä, mutta muuta ainesosia:

• jauhettu kananrinta - 740 grammaa;
• mausteet - maun mukaan (välttämättä paprikoiden seos);
• muna - 3 keskikokoista;
• kasviöljy paistamiseen.

Älä käytä korppujauhoja, ne lisäävät melko paljon kaloreita.

Jos on yleinen liharuoka, nämä ovat ehdottomasti kotletteja, joista on monia reseptejä. Tämän päivän artikkelissa keskustellaan, ehkä suosituimmista ja suosituimmista kanajauheesta valmistetuista lihapulloista.
Artikkelin sisältö:

Monien lihalajikkeiden joukossa kotiäidit suosivat sitä useimmiten kanan ulkonäkö. Koska kana on erilainen erinomainen maku, keveys ja hyödyllisyys, ja myös siinä on huomattavasti vähemmän rasvaa verrattuna muihin lihalajeihin. Ja useimmat suosittu ruokalaji päivittäinen ruokavalio käytännöllisesti katsoen jokainen perhe on epäilemättä kanafileetä. Ne ovat helpompia ja nopeampia valmistaa, ja niistä tulee aina tyydyttäviä ja maukkaita.

Kuinka keittää kanan jauhettuja kotletteja?

• Kananlihaleikkojen valmistukseen voit käyttää kaupasta ostettua tai itse keitettyä jauhelihaa. Mutta kotitekoista jauhelihaa se osoittautuu aina paremmaksi kuin kauppa, lisäksi se ei sisällä erilaisia ​​​​lisäaineita.
• Jotta kotletit olisivat vahvoja, jauheliha ensin ”hakattu pois”. Tätä varten he ottavat sen kulhosta kourallisina ja heittävät sen takaisin voimalla.
• Loistoa ja mehukkuutta varten voit laittaa palan voita jokaisen kotletin keskelle.
• monipuolistaa klassisia kotletteja, saatuaan uuden reseptin, voit näyttää mielikuvitustasi. Mausta esimerkiksi jauheliha erilaisia ​​mausteita ja mausteet, käytä kaikenlaisia ​​leivoksia, lisää erilaisia ​​täytteitä jne.

Kanafileen keittämisen ominaisuudet

Jauhettu kanafilee terveellisempiä kotletteja valmistettu muusta lihasta. Ne sopivat erinomaisesti ruokavalioon ja lasten pöytä. Voit valmistaa niitä pannulla, höyryssä, uunissa, mikroaaltouunissa, tuplakattilassa, grillissä tai tulella. Niistä tulee kuitenkin aina herkullisia. Tärkeä etu kanafileessä on kypsennysnopeus riippumatta jauhelihan jauhatusmenetelmästä. Kaikkien etujen täysimääräiseksi toteuttamiseksi on kuitenkin tarpeen valmistaa kotletit oikein.

• Kanan jauhelihaan (silputtuna tai kierrettynä) lisätään sipulia mehukkuuden lisäämiseksi, munia tahmeuden lisäämiseksi, loiston lisäämiseksi ja paras mallinnus kotletti - maidossa liotettu leipä. Samanaikaisesti on tärkeää laittaa tuotteet kohtalaisiin mittasuhteisiin, muuten saat päinvastaisen vaikutuksen. Munien ylikypsennyksen jälkeen kotleteista tulee kovia ja "kumia", leivästä leipää. Sipulit voidaan lisätä raakana, paistettuna, hienonnettuna, kierrettynä lihamyllyssä tai hienonnettuna tehosekoittimella. Kokkien mukaan paras suhde- 1 kg jauhelihaa: 3 munaa, noin 200-250 g leipää ja 200 g sipulia.
• Kotlettien keittäminen on parempi kananrintaa. Se on erityisen mureaa, ja jotta astia ei ole kuiva, voit lisätä hieman kananrasvaa. Samanaikaisesti on suositeltavaa olla käyttämättä kanan nahkaa jauhelihan valmistukseen.
• Jauhetun lihan vaivaamisen jälkeen sen on hauduttava jääkaapissa 30 minuuttia, jotta se imee lihamehun ja muuttuu mehukkaammaksi. Myös kokin salaisuus mehukas jauheliha, on jäätä, jonka murskatut palat pinotaan jauhelihan päälle.
• Rapean kuoren saamiseksi kotletit leivitetään korppujauhoissa, jauhoissa, auringonkukansiemenissä, seesaminsiemenissä ja muissa tuotteissa.

Menetelmät broilerin jauhelihafileiden valmistusta varten

On olemassa useita tapoja lämmittää kotletteja. Helpoin tapa on paistaa kotletit hyvin kuumennetussa pannussa. Lisäksi on tärkeää, että pannu on täsmälleen kuuma, jolloin mehulla ei ole aikaa valua ulos kotleteista. Sen jälkeen kotletit saatetaan valmiiksi miedolla lämmöllä kannen alla.

Melko yleinen tapa on paistaa kotletteja uunissa, jossa samoista syistä kuin edellisessä versiossa kotletit lähetetään vain hyvin esilämmitettyyn.

Ruoanlaittoon liittyen pannulla paistamisen ja uunissa paistamisen lisäksi on muitakin vaihtoehtoja, kuten höyrytys, hidas liesi tai tuplakattila. Suurin osa dieettikyljistä on keitetty kaksoiskattilassa ja kaloripitoisimmat - pannulla paistettuina.

1. Kanafileet uunissa

Kanafileetä uunissa - antiikki venäläinen ruokalaji, sillä erolla, että ne paistettiin aiemmin venäläisessä uunissa. Nykyään jokainen kotiäiti valmistaa niitä uunissa.

Ainekset:

• Kanafilee ilman nahkaa - 700 g
• Kananmunat- 1-2 kpl.
• Juusto (mieluiten kova) - 150 g täytteeksi
• Vihreät (mieluiten tilli) - pieni nippu täytteeksi
• Kasviöljy - 2-3 rkl. paistamista varten
• Leipä tai leipä - 500 g kasteluun
• Voita - 40-50 g täytteeksi

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, laita pellille ja laita uuniin ruskeutumaan ja kuivumaan. Jauha se sitten tehosekoittimella tai murskaa se kaulimella krutonkeiksi.
2. Hienonna kuorittu sipuli ja pesty broilerin filee tehosekoittimella.
3. Riko muna jauhelihaan, mausta pippurilla, suolalla ja vaivaa.
4. Raasta juusto, lisää pehmennetty voi, hienonnetut yrtit ja sekoita.
5. Sokea jauhelihasta ohutta levyleipää kämmenen kokoinen, laita keskelle juuston täyte, nosta reunat ja purista ne, anna kotletille soikea muoto. Leivitettyäsi kotletit korppujauhoissa, laita pannulle ja paista molemmin puolin 3 minuuttia kasviöljyssä pannulla.
6. Laita puolivalmiit kotletit tulenkestävään muotoon ja laita t 190 °C lämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Jotta kotletit eivät pala, peitä ne foliolla.
7. Valmiit mehukkaat kotletit sisältä ovat mehukkaita, kanssa herkkä maku ja miellyttävä tuoksu. Tarjoa ne lisukkeena tuoreita vihanneksia yrteillä ja keitetyillä tai uuniperunoilla.

2. Höyrytetyt kananpalat

Katsotko ulkonäköäsi, painoasi ja ruokavaliotasi? Kypsennä sitten runsaita, ruokavaliollisia ja vähäkalorisia höyrytettyjä kananpalat. Voit keittää niitä jopa ilman hidasta liesiä. Tätä varten tarvitset kattilan, joka on täytetty kiehuvalla vedellä. Sen päälle on asennettu metallisiivilä tai erityinen höyrytysteline, johon kotletit asetetaan. Rakenne peitetään kannella ja kotletteja kypsennetään noin 15 minuuttia. Se osoittautuu vesihauteen vaikutukseksi.

Tällä tavalla keitetyt kotletit ovat erittäin ruokavaliollisia ja terveellisiä. Höyrykäsittelyn ansiosta ne kypsennetään noin 100 asteen lämpötilassa, josta lähes kaikki vitamiinit ja hivenaineet säilyvät valmiissa astiassa.

Ainekset:

• Kananrinta ilman nahkaa - 500 g
• Valkoinen leipä tai leipä - 2-3 viipaletta
• Maito - 1/3 kuppia
• Polttimo - 1 kpl. (keskikokoinen)
• Kananmunat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi

Ruoanlaitto:

1. Liota viipaloitu leipä maidossa.
2. Kierrä pesty kanafilee lihamyllyn läpi tai hienonna monitoimikone.
3. Raasta sipuli tai hienonna tehosekoittimella.
4. Yhdistä kaikki tuotteet, vatkaa muna, mausta pippurilla, suolalla, pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita hyvin.
5. Muotoile kotletteja, jotka laitetaan kaksinkertaiseen kattilaan puoleksi tunniksi. Jos sitä ei ole, käytä kypsennysmenetelmää liedellä, joka on kuvattu edellä.
6. Valmis herkkä, ilmava ja herkullisia lihapullia poista haarukalla, laita lautaselle ja tarjoile heti.

3. Hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä kanapalat kypsyvät valmistajasta riippuen hieman kauemmin kuin höyrytetyt, noin puoli tuntia, koska osa ajasta kuluu veden lämmittämiseen.

Ainekset:

• Kanafilee ilman nahkaa - 450 g
• Kananmunat - 1 kpl.
• Sipuli - 50 g (keskikokoinen)
• Porkkana - 50 g
• Valkoinen leipä tai leipä - 20 g
• Maito - 50 ml
• Suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, jotka liotetaan maidossa.
2. Poista broilerin fileestä nahka ja hienonna se haluamallasi tavalla. Esimerkiksi tehosekoittimella, lihamyllyllä tai monitoimikoneella.
3. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Yhdistä kulhossa jauheliha, sipuli ja porkkana. Vatkaa joukkoon muna, murskattu märkä leipä ja suola maun mukaan.
6. Sekoita jauhelihaa käsin niin, että vihannekset jakautuvat tasaisesti.
7. Pyörittele jauhelihasta kylmällä vedellä kostutetuilla käsillä pieniä pihvejä palloiksi.
8. Aseta monitoimikeittimeen teline ruoan höyrytystä varten, kaada suodatettua vettä kulhon pohjalle. juomavesi niin, että veden pinta on 1-2 cm alempi kuin lasinaluse ja levitä kotletit. Aseta höyrytila ​​ja kypsennä astiaa 25 minuuttia.
9. Kun hidas liesi ilmoittaa valmiudesta, jäähdytä kotletteja hieman ja herkuttele perheellesi. Suosittelen maustamaan ne smetalla ja ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

5 broilerin reseptiä

Yksi rakastetuimmista ja universaaleja ruokia kotiruoanlaitto. Sekä lapset että aikuiset rakastavat heitä yhtä paljon. Kutsumme sinut monipuolistamaan kanafilee-arsenaaliasi uusilla ja mielenkiintoisilla resepteillä.

1. Hienonnetut kananpalat

Hienonnetut kananpalat voidaan valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäinen on leikata liha hienoksi terävällä veitsellä. Toinen on pilkkominen monitoimikoneella impulsiivisessa tilassa, ei tasaiseksi, vaan niin, että liha jää paloiksi. V jauheliha kananmunaa ja muita ainesosia, kuten jauhoja, smetanaa ja mausteita, lisätään myös sitomista varten.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 173 kcal.
• Annosten määrä - 8 kpl.
• Kypsennysaika - 25 minuuttia

Ainekset:

• Kanafilee ilman nahkaa - 300 g
• Kananmunat - 1 kpl.
• Vehnäjauho- 1,5 ruokalusikallista
• Smetana - 1 rkl
• Suolaa ja vastajauhettua pippuria - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Pese filee ja leikkaa se terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi, noin 1 cm. Leikkaamisen helpottamiseksi pitele filettä 15-20 minuuttia ennen pakastin jotta se jäätyy hieman.

Vatkaa muna smetanan kanssa tasaiseksi ja kuohkeaksi ja lisää kananlihaan.

Laita jauhot, suola, pippuri jauhelihaan ja sekoita hyvin.

paistinpannu kanssa kasviöljy lämmetä. Lusikoi jauheliha pannulle ruokalusikalla ja paista kotletteja kummaltakin puolelta 2 minuuttia. Kun lämpötila on laskettu minimiin, peitä pannu kannella ja kypsennä vielä 5 minuuttia.

Valmis hienonnettuja kotletteja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa - esim. pasta, perunamuusi, tattari. Kotletteiksi voit tarjota myös smetanaa tai kastiketta. Kotletit ovat mehukkaita, maukkaita ja mureita. Ne ovat loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen.

2. Kanafileet juustolla

Tärkeintä juuston kanssa keitettäessä on, ettei niitä kypsennä liikaa, koska. juusto sulaa nopeasti. Kaikenlainen kotlettien juusto sopii, mutta on parempi valita kovat tyypit. Reseptistä riippuen juustoa voidaan käyttää useilla tavoilla. Ensimmäinen - raastettu lisätään suoraan jauhelihaan. Toinen - pala tai raastetta asetetaan kotlettien keskelle täytteen muodossa. Kolmas - kotletit ripotellaan juustolastuilla ja paistetaan uunissa.

Ainekset:

• Kananrinta ilman nahkaa - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 1 rkl
• Tärkkelys (peruna tai maissi) - 0,5 tl
• Kananmunat - 1 kpl.
• Suola - 1/2 tl tai maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Juusto (mieluiten kova) - 150 g

Kanafileet keittäminen juustolla:

1. Leikkaa pesty kananrinta pieniksi noin 5-7 mm paloiksi.
2. Vatkaa kananmuna lihaan, lisää tärkkelys, mausta suolalla, lisää juustoraaste, sekoita ruoka ja anna hautua 15 minuuttia.
3. Sekoita pannu öljyllä hyvin, laita jauheliha ruokalusikalla, muotoile se soikeaksi ja paista 3 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Tarjoile kanafileet perunamuusin, riisin tai muun valitsemasi lisukkeen kanssa. Kotletit ovat erittäin mehukkaita, pehmeitä ja mausteisia.

3. Diet-kanafileet

Jos pidät kiinni dieettiruokaa Tämä ei tarkoita, että meidän pitäisi luopua kokonaan liharuoat. Tärkeintä on osata keittää ne oikein. Kananruokaleikkejä voidaan perustellusti pitää dieettituotteena, koska. Kananliha on täysin vähärasvaista. Jokainen, joka haluaa laihtua ja laihduttaa, sisällyttäkää ruokalistallenne vähäkalorisia ja ravitsevia herkullisia kanafileitä, jotka antavat energiaa ja kylläisyyden tunteen.

Ainekset:

• Kanafilee ilman nahkaa - 500 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Vähärasvainen smetana - 2,5 rkl.
• Suolaa ja vastajauhettua pippuria - maun mukaan
• Kananmunat - 2 kpl.
• Tärkkelys (peruna tai maissi) - 2 rkl.
• Kasviöljy - pannun rasvaamiseen

Dieettikotlettien keittäminen:

1. Poista kananrinta nahka, pese liha ja leikkaa 5-7 mm:n paloiksi.
2. Laita kuorittu valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja lisää kananlihaan.
3. Kaada smetana jauhelihan joukkoon, vatkaa muna, mausta pippurilla ja suolalla.
4. Sakeuta massa tärkkelyksellä ja sekoita tuotteet hyvin tasaiseksi.
5. Muotoile kosteilla käsillä kotletteja, aseta ne kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja paista t 190 °C:een esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia.
6. Sellaisille dieettikylpylät sopii täydellisesti keitetty tattari tai riisiä kasvissalaatin kera.

4. Kana Kiova

Kotlet Kiovassa - kuuluisa ruokalaji, joka esiintyy sekä venäläisten että ukrainalaisten ravintoloiden sekä eurooppalaisten ja amerikkalaisten ravintoloiden ruokalistalla. Klassinen resepti on paistettu broilerin filee, joka on kääritty kotletin muotoon voita, sisällä mausteita ja yrttejä.

Ainekset:

• Kanafilee ilman nahkaa - 1 kpl.
• Tillivihreät - nippu
• Suolaa ja vastajauhettua pippuria - maun mukaan
• Voi - 120 g
• Vehnäjauho - kuinka paljon kestää
• Kananmunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Leipä (vanhentunut) tai keksejä - kuinka paljon kestää

Kotlettien keittäminen Kiovassa:

1. Huuhtele luuton broilerifile, kuivaa, leikkaa pituussuunnassa 3 paloksi, vatkaa ne keittiövasaralla, suolalla ja pippurilla.
2. Kasta voita 1,5–3 cm:n kokoiseen suolaan, pippuriin, hienonnettuihin yrtteihin ja laita vatkatun fileen keskelle.
3. Kääri broilerin rintafileet varovasti niin, ettei niihin jää reikiä.
4. Leivo fileet jauhoissa ja pakasta pakastimessa noin 20 minuuttia. Silloin liha tarttuu paremmin, öljy ei vuoda ulos ja leivitys kestää paremmin.
5. Jauha kuiva leipä tehosekoittimella tai ritilällä ja vatkaa munat erillisessä astiassa.
6. Ota kotletit pois, kasta ne munassa, sitten korppujauhoissa ja jauhoissa, jälleen munassa, korppujauhoissa ja jauhoissa.
7. Lähetä kotletit välittömästi kiehuvaan öljykattilaan (tai rasvakeittimeen) ja paista niitä noin 10-15 minuuttia keskilämmöllä kullanruskeiksi. Jotta kotletit olisivat vähemmän kaloripitoisia, ne voidaan paistaa pannulla pienessä määrässä öljyä.
8. Vaikka kana on ruokavaliotuote, kotletit Kiovassa ovat melko korkeakalorisia. Siksi tarjoile lisukkeena kevyt kasvis tuoretta salaattia.

5. Kuinka valmistaa kanafileitä nopeasti

Melkein kaikki kananpalat valmistetaan melko nopeasti. Tätä prosessia voidaan kuitenkin edelleen nopeuttaa. Tätä varten osta ensin valmis jauheliha tai pyydä myyjää kiertämään se edessäsi. Tämä nopeuttaa välittömästi kypsennysprosessia. Sen sijaan, että vatkatisit lihaa gluteenin vapauttamiseksi, mikä kestää noin 5 minuuttia, lisää muna ja tärkkelys. Näillä tuotteilla on hyvä sidosominaisuus. Käytä myös menetelmää lämpökäsittely, uuni. Koska voit laittaa kaikki kotletit heti uunipellille, etkä kypsennä niitä osissa pannulla.

Ainekset:

• Jauhettu kana ilman nahkaa - 500 g
• Polttimo - 1 kpl. (keskikokoinen)
• Kananmunat - 1 kpl.
• Maito - 50 ml
• Tärkkelys (peruna tai maissi) - 1,5 tl
• Valkoinen leipä tai leipä - 2 viipaletta
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Kasviöljy - uunipellin voitelemiseen

Ruoanlaitto:

1. Upota vaaleaa leipää maidon kanssa 5-10 minuutiksi astiaan.
2. Kuori sillä välin sipuli ja hienonna tehosekoittimella.
3. Yhdistä jauheliha, hienonnettu sipuli, muna, tärkkelys, suola ja pippuri.
4. Purista leipä käsin irti, laita se kaikkien tuotteiden kanssa ja sekoita jauheliha hyvin.
5. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita siihen muodostuneet kotletit ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin t 190 ° C:seen 20 minuutiksi.
6. Sillä välin kotletit paistavat, keitä spagetti, pilko kasvissalaatti ja kutsu perhe illalliselle.

Videoresepti ja vinkkejä kokki Lazersonilta - kuinka keittää Pozharsky-kotletteja kanasta: