Joillekin kotiäidille jauhelihapihvi on todellinen vahvuuskoe. Paistamisen aikana haju laskeutuu hiuksiin, käsiin ja vaatteisiin, ja siksi et halua tehdä niitä ollenkaan. Mutta pihvimme on erittäin helppo valmistaa välttäen tylsää paistamista. Uuni voi tulla avuksi! Salaisuus on hyvin yksinkertainen. Paistinpannulla jokainen leipä paistetaan suurimmalla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori. Sitten kaikki ulkona paistetut kotletit siirretään leivinpaperille ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Joten lyhennämme paistoaikaa ja paistamme astian jo uunissa. Kaikki pihvit tulevat ulos yhtä paistettuina ulkopuolelta ja kypsennettyinä uunin ansiosta.

Ainesosat

• Naudan jauheliha - 500 g
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kuiva leipä - 100 g
• Muna - 1 kpl.
• Suola - 1 tl
• Mausteet - 1 tl
• Kasviöljy- 4 rkl

Tiedot

Jauhelihapihvi- ihana ruokalaji, joka on perinteinen kaikissa lomissa ja tapahtumissa. Tämä on lasten ja aikuisten suosikki ruoka.

Jokainen kotiäiti lihasta voi valmistaa erilaisia ​​mestariteoksia, herkkuja, joita talon asukkaat ja vieraat arvostavat. Mutta todella ruokahaluinen ja aromaattinen ruokalaji on kotletit. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja lopputulos yllättää sinut iloisesti.

Herkullisten klassisten leivonnaisten valmistamiseksi tarvitset inspiraatiota ja joitain lisäaineita, kuten perunoita, sipulia, kananmunia, valkosipulia, leipämassaa, lehmänmaitoa, suolaa ja pippurisekoitusta maun mukaan, paistamiseen tarkoitettua öljyä, vettä tai kastiketta halutessasi. . Leivän jauhelihapihvi on paljon maukkaampaa ja rapeampaa. Vakuutamme sinulle, että sinulle tarjotaan maukas ja mehukas ruokalaji. Sitä voidaan käyttää erinomaisena lisäkkeenä lisukkeena tai yksinkertaisesti syödä leipäpalan kanssa. Ja jotta lapsellesi tai miehellesi ei tule nälkä - tämä on hyvä välipala heille koulussa tai töissä.

Kaloripitoisuus on 255 kcal / 100 g lopputuotetta. Tätä ruokaa ei voida kutsua terveeksi figuurille, koska sen kaloripitoisuus on suuri. Siksi sinun ei pitäisi väärinkäyttää tällaista tuotetta. Imetyksen aikana paistettuja naudan jauhelihapihvejä ei tule sisällyttää ruokavalioon kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, koska ne ovat melko raskasta ruokaa. Parasta höyryttää tämä ruokalaji.

Kuinka kauan tuotteen paistaminen kestää? Tämä on kysymys, joka huolestuttaa monia. Astian kypsentäminen kestää noin tunnin.

Kuinka tehdä ruokalaji todella maukasta? Autamme sinua tässä. Alla on vaiheittainen resepti, jossa on kuva herkullisen aterian valmistamisesta kotona valokuvan kanssa.

Ainesosat

Valmistautuminen

• 
  

  Sulata ensin naudanliha. Huuhtele se kylmän juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ota sitten sipulit ja valkosipuli ja kuori likaiset kuoret pois, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa sipuli neljään osaan ja jaa valkosipuli neilikoiksi. Kuori, huuhtele ja leikkaa perunat. Valmista jauheliha. Asenna lihamylly ja ota keitetyt vihannekset ja liha, vieritä kaikki yhteen asennuksessa. Jauhelihan kotletille tulee olla pehmeää ja mureaa.

• 
  

  Ota sitten säiliö ja leivän massa. Kaada maito leivän päälle ja anna sen pehmetä muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen massa on puristettava ulos. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti: ota se kämmenellesi ja purista kättäsi, jolloin ylimääräinen neste valuu helposti. Kun olet suorittanut tämän prosessin, siirrä massa jauhelihakulhoon kuvan osoittamalla tavalla.

• 
  

  Ota yksi kananmuna ja riko se lihaksi. Jos yksi muna ei riitä, ota toinen. Mausta suolalla maun mukaan. Lisää jauhettu pippuri tai pippurisekoitus. Tämä lisää mausteita ja makua tuleviin leikkeleisiin. Aloita nyt sekoittaminen. Käytä tätä lusikalla tai vaivaa seos käsin.

• 
  

  Heti kun sekoitat kaiken hyvin, aloita pihvien muodostaminen. Kun teet muotoilua, älä tee niistä liian litteitä ja ohuita. Ota sen jälkeen jauhot tai korppujauhot ja pyörittele jokainen lihapala joka puolelta. Aseta leikkuulaudalle tai pöydälle ennen paistamista.

• 
  

  Aloitetaan paistaminen. Tätä varten ota paistinpannu, kaada kasviöljyä ja aseta se liedelle. Kuumenna paistinpannu haluttuun lämpötilaan ja grillaa pihvit molemmin puolin. Käännä ne ympäri käyttämällä leveää metallista lastaa. Paista kullanruskeaksi. Jos haluat, että ruokalaji on mehukkaampaa, kaada päälle hieman kermakastiketta (suolaa etukäteen) tai vettä ja peitä pannu kannella. Hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile itsenäisenä ruokana tai lisukkeena.

Tänään puhumme siitä, miten lihapiirakat kypsennetään oikein. Näyttäisi siltä, ​​että voit oppia uusia asioita meille niin rakkaasta ja tutusta lapsuuden ruoasta? Itse asiassa on olemassa valtava määrä tapoja valmistaa leikkeleitä erityyppisestä lihasta. Tarkastelemme kuinka tehdä mehukkaita naudanlihapihvejä parhaiden kokkien reseptien mukaan.

5 salaisuutta mehukkaista naudanlihapihveistä

Ennen kuin menemme keittiöön leikkaamaan leikkeleitä, tutustutaan niiden valmistuksen yksinkertaisiin, mutta samalla tärkeisiin salaisuuksiin:

• Valmiiden ruokien menestys riippuu käytetystä jauhelihasta. Valitse vain jäähdytetty ruoka, koska jäädytetty jauheliha tuottaa paljon ylimääräistä nestettä. Ja on parasta tehdä kierre itse.
• Kotletien paistamiseen sopii vain paksu pohjainen paistinpannu. Voit käyttää valurauta-, teräs- tai keraamipinnoitettua pannua.
• Leivonnaisia ​​paistettaessa ei ole suositeltavaa peittää pannua kannella heti, vaan vasta kun muodostuu vaalea kuori. Tämä auttaa pitämään kotletit ehjinä.
• Jotta kotletit eivät hajoisi kypsennyksen aikana, lisää jauhelihaan kananmuna, mannasuurimot tai korppujauhot.
• Ennen kotleiden veistämistä kostuta kätesi kasviöljyllä tai kylmällä vedellä, jolloin jauheliha ei tartu kiinni.

Klassinen resepti mureille leikkeleille

Kuinka paistaa mehukkaita naudanlihapihvejä? Se on helppoa, varsinkin jos pidät kiinni valokuvareseptistämme.

Sävellys:

• 0,7 kg naudanlihaa;
• 150 ml suodatettua vettä;
• 2-3 viipaletta leipää;
• kananmuna;
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteseosta.

Valmistautuminen:

Pilkotut kotletit yrteillä

Usein monet emännät tekevät kotletteja useiden lihalajien seoksesta. Tarjoamme sinulle reseptin mehukkaille hienonnetuille sian- ja naudanlihaleikkeille yrteillä.

Sävellys:

• 300 g naudanlihaa;
• 300 g sianlihaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 2 kananmunaa;
• vihreät (persilja, tilli);
• ½ rkl. seulotut jauhot;
• mausteita ja suolaa.

Valmistautuminen:

Uusi ilme tutulle ruokalajille: leivonnaisten valmistaminen juustolla

Jos etsit hyvää reseptiä mehukkaiden naudanlihapihvien valmistamiseen uunissa, tämä varmasti miellyttää sinua. Tällaiset kotletit ovat erityisen pehmeitä ja mehukkaita jauhelihaan lisätyn juuston ansiosta.

Sävellys:

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• sipulin pää;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• kananmuna;
• 2 viipaletta leipää;
• 80 ml raskasta kermaa;
• 100-120 g juustoa;
• korppujauhot;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

Ehkä ei ole mitään maukkaampaa ja helpompaa valmistaa ruokaa kuin jauhelihapihvi, ne voidaan keittää pannulla, kaksoiskattiloissa tai uunissa. Jotkut kotiäidit haluavat paistaa korppujauhoissa, kun taas toiset suosivat mietoa, herkkää makua, joten ne paistetaan pienen paistamisen jälkeen lisäämällä hieman vettä. Kuinka kokata, ne, jotka haluavat, lukevat alla.

Kuinka tehdä naudan jauhelihapihvejä

Voit tehdä naudan jauhelihaa, jossa on kullanruskea kuori, paistamalla nopeasti, mutta jos tarvitset pehmeitä, on parempi peittää pannu kannella. Patties voi joskus tulla kuivaksi. Kokin päätehtävänä on tehdä astiasta mehukas. Tätä tarkoitusta varten voit lisätä seuraavat valitsemasi ainekset:

• peruna;
• maitoon tai veteen kastettu leipä;
• tuoreet yrtit;
• vilja.

Leikkeleiden keittämiseen on paljon reseptejä. Suosituimmat ovat seuraavat:

1. Porkkanoita lisäämällä.
2. Juustolla.
3. Kaurapuuron kanssa.
4. Herkullisia leikkeleitä kaalin kanssa.
5. Kesäkurpitsan kanssa.
6. Paistettu.
7. Pariskunnalle.

Jauhetun naudan leivän reseptit

Jokainen naudan jauhelihaleivonnaisten resepti, joka kuvataan alla, sisältää sekä yhteisiä, samanlaisia ​​ainesosia että erityispiirteitä. Rasvainen liha laimennetaan parhaiten veteen liotetulla ja sitten puristetulla leivällä, ja vähärasvainen liha on mehukasta, kun tuoretta kaalia on kierretty lihamyllyn läpi. Jokainen emäntä löytää halutun vaihtoehdon, joka ilahduttaa hänen perhettään.

Kotitekoisia leikkeleitä

• Aika: 50 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Venäläisten suosituin ruokalaji on herkullisia naudanlihaleipiä; on parempi tarjoilla perunamuusia tai pastaa lisukkeena. Useimmat kotiäidit haluavat valmistaa astian itse, koska se ei ole vaikeaa ja tiedetään, mitä tuotteita käytetään, ovatko ne tuoreita. Jos sinulla ei ole aikaa, voit ostaa kaupasta ostettuja, mutta niitä ei voi verrata kotitekoisiin, klassinen resepti on esitetty alla.

Ainekset:

• jauhettu naudanliha - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 2-3 kappaletta (jäljempänä - k.);
• maito - 150 ml;
• jauhot - 2-3 rkl .;
• suola - 3 ripausta (jäljempänä - u.).

Kypsennysmenetelmä:

1. Leipä on liotettava maitoon.
2. Vaivaa sitten leipä sekoittaen maitoon tasaiseksi.
3. Raasta sipulit.
4. Lisää leipä, sipulit lihaan, riko muna ja suola.
5. Sekoita, muotoile paakkuja paistamiseen.
6. Kasta jauhoihin ja paista sitten pannulla.

Leike

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5.
• Kaloripitoisuus: 220 000 kaloria.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jauhetusta naudanlihasta voidaan valmistaa herkullinen leike, joka on pehmeä ja hellä kuin kotletti. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti perunamuusin kanssa. He voivat koristella juhlapöydän tai viedä sen töihin lounaalle. On huomionarvoista, että jopa kaikkein vaativimmat lapset, jotka eivät pidä lihasta, syövät mielellään, jopa pyytävät lisäravinteita. Kokkaaminen on kuvattu alla.

Ainekset:

• naudanliha (mieluiten kaula) - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• muna - 3 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa (jäljempänä - z.);
• leivänmurut - 10 rkl;
• suola - 4-5 sc .;
• pippuri - 3 n.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sinun on leikattava pala naudanlihaa, kuorittava porkkanat ja sipulit.
2. Heitä liha ja vihannekset lihamyllyn läpi.
3. Kierrä perunaa joukolle jauhelihaa.
4. Lisää muna, suola ja pippuri ja sekoita sitten hyvin.
5. Jätä jääkaappiin hetkeksi, jotta jauheliha kovettuu.
6. Leivontaan murtaa 2 munaa, lisää niihin hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
7. Kaada leivänmurut toiseen astiaan.
8. Sen jälkeen sinun on muodostettava schnitzels: kuten kotletit, vain litteät.
9. Kasta jokainen kakku munaan ja korppujauhoihin.
10. Paista 10-15 minuuttia, lämmön tulee olla keskitasoa.

Beatletit

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6.
• Lautasen kaloripitoisuus: 220 Kcal.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Toinen mielenkiintoinen ruokalaji, joka käyttää jauhelihaa naudanlihaa varten, on lihapullat. Kuvassa ne näyttävät siisteiltä, ​​tasaisilta, pitkänomaisilta leikkeleiltä. Ne voidaan laittaa juhlapöydälle levittämällä ne perunalautasen reunaa pitkin. Lautasesta tulee kaunis ja tyylikäs, ja vieraat ihailevat, kuinka emäntä osaa tehdä jopa mehukkaita soikeita leikkeleitä.

Ainekset:

• jauheliha - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• korppujauhot - 3 tl;
• smetana - 1 rkl;
• suola - 4-5 sc .;
• pippuri - 3 kpl;
• basilika - 4 n .;
• paprika - 3 n.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmis jauhettu naudanliha (rasvapitoisuuden vuoksi voit laimentaa rasvalla) sinun täytyy suolaa, pippuria, lisätä basilikaa (noin teelusikallinen).
2. Pilko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi.
3. Lisää sipuli, raaka muna lihaan ja sekoita.
4. Lisää korppujauhot (voidaan korvata mannasuurimolla) ja sekoita uudelleen.
5. Kahdella lusikalla sinun on muodostettava lihapullat.
6. Kasta ne korppujauhoihin ja paista kuumassa öljyssä.
7. Sinun täytyy tehdä kastike näin: lisää hieman vettä, suolaa, pippuria ja paprikaa lusikalliseen smetanaan. Sekoita kaikki tasaiseksi.
8. Laita paistetut lihapullat kattilaan, kaada kastike päälle.
9. Kaunista ja tuoksua, ripottele päälle basilikaa. Hauduta 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä suljetun kannen alla.

Mehukkaat leivonnaiset

• Aika: 50 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5.
• Kaloripitoisuus: 230 000 kaloria.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Suurin ongelma, joka voi syntyä leivonnaisia ​​kypsentäessä, on niiden liiallinen kuivuus. Tämän välttämiseksi voit tehdä valikoiman erilaisia ​​lihalajeja, esimerkiksi on parempi käyttää jauhelihaa ja naudanlihaa. On myös erityisiä reseptejä, jotka kertovat kuinka tehdä herkullisia, mehukkaita leikkeleitä niin, että tämä ruokalaji on tärkein paikka lomakuvissa.

Ainekset:

• liha - 500 g;
• valkoinen leipä - 200 g;
• maito - 150 ml;
• muna - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• voi - 30 g;
• kaali - 100 g;
• suola - 5 sc .;
• pippuri - 3 kpl;
• mausteet - 4-5 n.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aja liha lihamyllyn läpi.
2. Pilko sipuli ja lisää jauhelihaan (voit käyttää ostettua jauhelihaa).
3. Purista maitoon kasteltu leipä ja sekoita se lihan kanssa.
4. Lisää 1 muna, suola, pippuri ja mausteet.
5. Sekoita kaikki ja vatkaa voimakkaasti.
6. Vatkaa munat vispilällä lisäämällä ruokalusikallinen maitoa (tai kermaa), kevyesti suolaa ja pippuria.
7. Pilko kylmä, kova voi.
8. Muotoile naudan jauhelihasta tortilla, laita päälle pala voita ja tee leipä. Ripottele se sitten jauhoilla ja pyöritä se munassa.
9. Paista pannulla ja hauduta sitten kattilassa noin 10 minuuttia.

Uunissa

• Aika: 80 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 10.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jos tarvitset terveellisempää ruokaa ilman ylimääräistä rasvaa ja haluat todella naudanlihaa, voit kypsentää ne uunissa. Saat terveellisemmän tuotteen, mutta maun suhteen se ei missään tapauksessa anna tavanomaista, pannulla kypsennettyä versiota. Uunissa olevien naudanlihaleikkien resepti on loistava vaihtoehto, jos sinulla on terveysongelmia etkä voi syödä rasvaisia.

Ainekset:

• jauhettu naudanliha - 1 kg;
• leipä - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• muna - 2 kpl;
• suola - 5-6 sc .;
• pippuri - 4 n.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko sipuli ja leipä monitoimikoneessa;
2. Lisää ne jauhettuun naudanlihaan, riko munat, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Muotoile pihvit, laita ne muottiin, lisää hieman vettä.
4. Paista 200 -asteisessa uunissa, kestää noin puoli tuntia.

Ruokavalio

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5.
• Kaloripitoisuus: 180 000 kaloria.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Naiset, jotka noudattavat ruokavaliota, eivät voi rajoittua suosikkiruokiinsa, vaan vain valmistaa sen erityisellä tavalla. Liha ei ole niin huono figuurille kuin esimerkiksi tärkkelys tai jauhotuotteet. Tärkein asia, jonka emännän on tehtävä, on keittää pihvit ei öljyssä, voit paistaa ne uunissa tai paistaa kuivalla paistinpannulla. Voit lisätä kananfileetä, jotta maku muuttuu pehmeäksi.

Ainekset:

• vähärasvainen naudanliha - 700 g;
• maito (0,5%) - 100 ml;
• sipulit - 200 g;
• suola - 2-3 n .;
• pippuri - 1-2 n.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko sipuli tehosekoittimessa, lisää maito, sitten suola ja pippuri ja laita seos jauhettuun naudanlihaan.
2. Sekoita perusteellisesti.
3. Jotta kotletit eivät hajoaisi, sinun on voitettava ne hyvin.
4. Muotoile paakkuja märillä käsillä paistamiseen. Laita ne paistinpannuun ilman kasviöljyä, jos se sallii.
5. Paista noin 10 minuuttia ja paista 160 asteessa uunissa 10 minuuttia.

Ei leipää

• Aika: 50 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8-10.
• Kaloripitoisuus: 210 000 kaloria.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Leipä toimii sideaineena, joka myös tekee kotletista mehukkaampia. Mutta jos se puuttuu tai et vain halua lisätä sitä tuotteeseen, voit kiertää raakaa perunaa, ajaa munaan: ensimmäinen ainesosa lisää mehukkuutta ja toinen estää leikkeleitä hajoamasta. Jos teet leivonnaisia, ne osoittautuvat vahvoiksi, rapeiksi ylhäältä ja sisältä - mehukkaita ja hellävaraisia.

Ainekset:

• jauheliha - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• sooda - ½ tl;
• suola - 3 sc .;
• pippuri - 2 kpl;
• jauhot - 4-5 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko sipuli ja paista.
2. Raasta perunat.
3. Yhdistä paistetut sipulit, raastetut perunat, muna jauhelihassa, lisää suola, jauhettu pippuri ja sooda.
4. Vaivaa hyvin ja vatkaa pois.
5. Sokeat leivonnaiset, pyörittele ne jauhoissa.
6. Paista nopeasti korkealla lämmöllä.
7. Siirrä lähes valmis tuote uunivuokaan ja mikroaaltouuniin 5 minuutiksi, kytke päälle keskimääräinen teho.

Kaurahiutaleilla

• Aika: 70 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8-10.
• Kaloripitoisuus: 200 000 kaloria.
• Tarkoitus: toinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Mielenkiintoinen vaihtoehto on kaurapuuron käyttö. Ne tekevät pihveistä pehmeitä, tyydyttäviä ja mehukkaita. On tärkeää, että tämä ruokalaji on kaksi kertaa terveempi kuin mikään muu vaihtoehto. Kaurapuuro on erittäin ravitseva vilja, joka ominaisuuksiltaan on toisella sijalla tattarin jälkeen. Tämä vaihtoehto on hyvä lapsille, joten äidin reseptikirjassa pitäisi olla tällainen ruokalaji, jossa on valokuva.

Ainekset:

• jauhettu naudanliha - 1 kg;
• maito - ½ rkl .;
• kaurapuuro - 1 rkl .;
• muna - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 g;
• suola - 5-6 sc .;
• pippuri - 2-3 n .;
• leivänmurut - 5 rkl

Kypsennysmenetelmä:

1. Ensin sinun täytyy lyödä munat maidolla, kaada kaurapuuro tällä seoksella 20 minuutin ajan.
2. Pilko valkosipuli ja sipuli millään tavalla ja lisää jauhelihaan, suola ja pippuri.
3. Kun kaurapuuro on hieno, lisää se lihaan ja sekoita.
4. Sitten muodostuu leikkeleitä, minkä jälkeen sinun täytyy rullata ne korppujauhoissa ja paistaa pannulla. Tässä tapauksessa tulen tulee olla keskikokoinen ja kansi on suljettava.

Video

Naudanlihapohjaiset leivonnaiset ovat aina kohtalaisen rasvaisia, melko mehukkaita ja erittäin maukkaita. Voit valmistaa ne monella eri tavalla, koska jokaiseen reseptiin on niin helppo valita mielenkiintoisia lisäyksiä. Esimerkiksi juustoa tai paljon vihreää. Kokeilemisen arvoinen!

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Leivonnaisten keittäminen tulee melkein aina yhteen asiaan: kaikki komponentit sekoitetaan, sitten massa jaetaan yhtä suuriin pieniin osiin, joista muodostuu palloja. Sitten ne joko paistetaan, paistetaan tai höyrytetään.

Voit täydentää jauhelihaa erilaisilla ainesosilla. On suositeltavaa ottaa kohtalaisen kosteita ainesosia, jotta jauheliha ei ole liian nestemäistä. Jos näin tapahtuu, sinun tarvitsee vain lisätä hieman jauhoja.

Naudan jauhelihaleipä - klassinen resepti

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Kuinka kokata:

Vinkki: leivontaan tarkoitettujen jauhojen sijaan voit käyttää murskattuja keksejä.

Jauhelihapihvi juustolla ja valkosipulilla

Mielenkiintoinen resepti juustosta. Saat erittäin herkkiä leikkeleitä. Valkosipulin määrää voidaan säätää.

Kuinka paljon aikaa on 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 208 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Sekoita mausteet jauhelihan joukkoon.
2. Liota leipäpalat hetkeksi vedessä, purista ja lisää myös lihan joukkoon.
3. Vapauta sipuli ja valkosipuli kuorista, raasta nämä komponentit tai pilko tehosekoittimessa, lisää kokonaismassaan.
4. Vatkaa muna ja sekoita koko massa.
5. Muotoile tuloksena olevasta seoksesta palloja ja litistä niitä hieman, jotta saat paksuja kakkuja.
6. Siirrä ne voideltuun pellille.
7. Leikkaa lihaiset tomaatit viipaleiksi, älä käytä varsia.
8. Leikkaa juusto viipaleiksi tai raasta myös.
9. Voitele kotletit pienellä majoneesilla, laita ympyrä tomaattia ja pieni pala juustoa päälle.
10. Lähetä uuniin ja paista puoli tuntia keskilämpötilassa.

Vinkki: raastettua juustoa voidaan sekoittaa suoraan jauhelihaan, mutta sitten tomaatit tarjoillaan parhaiten tuoreina ruoan kanssa.

Naudan jauheliha ja peruna

Perunat tekevät lihapulloista ravitsevampia ja säilyttävät myös vaalean värin.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 219 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Jauha jauheliha kahdesti lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Raasta sipuli ilman kuorta ja sekoita lihaan.
3. Kuori perunat ja raasta ne hienoksi. Lisää jauhelihaan.
4. Aja myös munat tänne, kaada maito, lisää mausteet. Maito estää perunoita tummumasta.
5. Pilko yrtit hienoksi ja lisää kokonaismassaan kahdella ruokalusikalla öljyä. Sekoita kaikki huolellisesti.
6. Muotoile massasta siistit pienet leivokset. Aseta kämmenelle ja ripottele päälle korppujauhoja, käännä sitten ja ripottele uudelleen.
7. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista siinä leivonnaiset. Lopuksi peitä ne kannella, aseta minimilämpö, ​​keitä vielä kymmenen minuuttia.

Vinkki: Saat raikkaamman maun sekoittamalla joukkoon hienonnettua rosmariinia tai timjamia.

Höyrykypsennys

Höyrykypsennys säilyttää enemmän ravinteita jokaisessa ruoassa, mikä on erityisen tärkeää lapsille.

Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia.

Mikä on kaloripitoisuus - 203 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi pesun jälkeen.
2. Leikkaa kuorittu sipuli useisiin paloihin. Yhdessä lihan kanssa, ohita lihamylly, voit kahdesti.
3. Lisää mausteet saatuun massaan, aja munat tänne, lisää jauhot ja sekoita kaikki.
4. Peitä jauheliha foliolla tai pyyhkeellä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
5. Ota seuraavaksi pois, muodosta identtiset leivonnaiset.
6. Voitele höyrystin hieman öljyllä.
7. Siirrä kotletit tänne ja kypsennä niitä noin puoli tuntia.

Vinkki: Voit valmistaa astian myös vesihauteessa, mutta silloin voi kestää hieman enemmän aikaa.

Ruotsalainen resepti

Ruotsalaisten alkuperäisiä reseptejä valmistetaan yhä useammin venäläisissä keittiöissä. Yksinkertaisia ​​ainesosia ja epätavallisia makuja!

Kuinka paljon aikaa on 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 115 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Keitä eri pannuissa suurille juurikkaille ja perunoille. Anna heille sitten jäähtyä ja kuori ne. Raasta karkeasti.
2. Sekoita juurekset jauhelihan joukkoon, aja muna, lisää mausteet. Sekoita kaikki.
3. Märkällä kädellä on tehtävä 16 identtistä leivonnaista tuloksena olevasta viininpunaisesta massasta.
4. Siirrä kaikki tarjottimelle tai laudalle ja jäähdytä.
5. Leikkaa sipulit ilman kuoria ohuiksi renkaiksi ja siirrä paistinpannuun.
6. Lisää hieman öljyä ja paista kaikki kullanruskeiksi.
7. Poista sipuli, paista kotletit joka puolelta samassa öljyssä.
8. Laita ne sitten takaisin pannulle, peitä kansi ja höyrytä seitsemän minuuttia alimmalla lämmöllä.
9. Järjestä kotletit lautasille. Päälle paistettua sipulia. Pilko lähinnä marinoituja kurkkuja. Tarjoile heti.

Vinkki: paistettuja sipulia pitäisi todella olla paljon. Siihen voidaan lisätä erilaisia ​​mausteita paahtamisen aikana runsaan maun saamiseksi.

Porsaan jauheliharesepti

Emäntä rakastaa jauhelihaa sekoitettuna sen erityisestä mehusta ja rakenteesta. Sen uskotaan olevan täydellinen yhdistelmä leivonnaisille.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 228 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Kytke uuni lämpiämään keskilämmöllä.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli.
3. Liota leipä vähäisessä vedessä. Kuoret on ensin katkaistava.
4. Vie sipuli, liha, valkosipuli ja leipä lihamyllyn läpi samanaikaisesti.
5. Raasta juusto karkeasti.
6. Lisää se yhdessä munan kanssa sipuli- ja lihamassaan, sekoita.
7. Mausta ja vatkaa jauheliha pöydällä useita kertoja.
8. Muotoile samoja leikkeleitä märillä käsillä.
9. Pyörittele jokainen leipä hieman jauhoissa.
10. Voitele astia tai paistinpannu ja siirrä pallot tänne.
11. Paista niitä kaksikymmentä minuuttia, käännä sitten ympäri, kaada määrätty määrä vettä pannuun (tai muottiin), keitä vielä kymmenen minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Vinkki: jos pidät todella juustosta, voit lisätä hieman raastettua mozzarellaa kovaan lajikkeeseen.

Vaihtoehto höyrytettyjä naudanlihaa

Toinen resepti höyrytykseen. Se on erityisen ilmava suuren maidon ja leivän vuoksi.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 163 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa kuohkeaksi.
2. Laita leipäviipaleet kuorineen maitoon. Ajoittain ne on käännettävä ympäri, jotta ne imevät nesteen tasaisesti.
3. Siirrä sitten vain kevyesti puristettu leipä tehosekoittimeen ja jauhaa myös.
4. Sekoita kaikki nämä ainekset ja mausta. Muotoile pieniä leikkeleitä käsilläsi.
5. Voitele kaksoiskattiloiden tilavuus pienellä määrällä öljyä, laita kotletit tänne ja kypsennä niitä noin neljäkymmentä minuuttia sulkemalla kansi tiiviisti. Tarjoile sitten.

Vinkki: tehdäksesi tästä ruokavaliosta terveellisemmän, voit sekoittaa jauhelihaan paljon hienonnettuja vihreitä, myös kuivattuja.

Jos haluat saada mehukkaampia leikkeleitä, sinun ei tarvitse jauhaa lihaa jauhelihaksi, vaan pilkkoa se erittäin hienoksi veitsellä. Rakenne on karkeampi, mutta se säilyttää paremmin lihamehun. Tämä koskee myös keulaa.

Leivonnaisille älä ota puhdasta lihaa. Tarvitset palan, jossa on vähintään pieni kerros pekonia. Rasva sulaa ja estää lihan kuivumisen, muuten pallot ovat erittäin tiukkoja ja murenevat.

Sipulia käytetään mehuksi, mutta se voidaan korvata muilla tuotteilla: kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat jne. Jauhaa nämä tuotteet lihamyllyllä, erityisesti porkkanoilla. Lisäksi tällä tavalla ruokalaji saa täysin eri värin.

On suositeltavaa ottaa vanhentunut leipä. Voit ottaa eilisen tai jopa korvata sen korppujauhoilla. Sitten se liotuksen jälkeen jakautuu tasaisesti jauhelihaan, muuten se voi kerääntyä yhteen.

Herkulliset jauhelihapiirakat kypsyvät hyvin nopeasti, mutta voivat olla lisänä monenlaisiin lisukkeisiin ja salaatteihin. Tämä ravitseva ja kohtalaisen korkeakalorinen ruokalaji rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Ja jos tarjoillaan valkoisella tai punaisella valkosipulikastikkeella, kaikki syödään yhdellä istunnolla!