Jokaisen ruuan tulee olla paitsi maukasta myös terveellistä. Monet kotiäidit ajattelevat niin. Siksi jokainen yrittää löytää parhaan reseptin tietylle tuotteelle. Kuinka valmistaa kalmaria smetana -kastikkeessa, mitkä ovat tämän ruoan edut, kuvataan artikkelissamme.

Tuotteen valinta

Jos päätät yllättää sinut miellyttävästi kotitekoisella kalmariruokalla, voit heti mennä kauppaan. Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä, jotta voit valita tuotteen korkealaatuisen ruhon.

• Ensinnäkin, varmista, että simpukka ei ole jäätynyt useita kertoja. Tämän tekeminen ei ole vaikeaa: nilviäisen ei pitäisi olla paljon jäätä eikä ruhoja saa tarttua yhteen. Jos kaikki nämä indikaattorit ovat läsnä, sinulla on heikkolaatuinen tuote, jota ei kannata ostaa. Se maistuu vain katkeralta, ja liha hiipii ulos jo kypsennyksen alussa.
• Toiseksi, tarkasta kalmarin pinta huolellisesti. Sen tulee olla vaakasuora ilman vaurioita. Siinä ei saa olla halkeamia, repeämiä tai muita vikoja. Tämä osoittaa myös, että tuotteen säilytysolosuhteita on rikottu.
• Kolmanneksi, ei ole suositeltavaa ostaa valmiita fileitä. Pohjimmiltaan Perun kalmaria myydään tässä muodossa, joka usein jäädytetään ja jalostetaan. Niistä ei ole paljon hyötyä. Tällainen liha on merkittävä sen sitkeydestä, ammoniakin mausta. On parempi antaa etusija koko ruholle. Nämä ovat myymälöissämme myytäviä Patagonian ja Commander -mustekaloja. Heillä on sisäpiiri, tuotteita ei jalosteta. Hyllyillä ne eivät näytä kovin edustavilta, mutta niiden maku ilahduttaa sinua.

Ole vastuussa tuotteiden valinnasta omalle ruokalajillesi, jotta se ilahduttaa sinua ja perhettäsi hyvällä maulla.

Kuinka valmistella tuote?

Nyt tiedät kuinka valita oikeat kalmariruhot, ja voit helposti selviytyä siitä kaupassa. Toinen tärkeä asia on tuotteen oikea käsittely. Monet ihmiset eivät voi arvostaa äyriäisten herkkää miellyttävää makua vain siksi, että he eivät osaa valmistaa niitä oikein tai pikemminkin suorittavat ruhon valmistelun alustava vaihe.

Ensin sinun tulee pestä tuote, erottaa pää ja poistaa kaikki sisältä. Voit helposti määrittää nilviäisen pään ja lonkeroiden sijainnin. Tue yläosaa varovasti kädelläsi, kun taas toisella kädellä poistat kaiken sisällön vetämällä hieman alaspäin. Sen jälkeen älä unohda poistaa kitiinilevyä, joka sijaitsee myös sisällä. Se on helppo löytää ja poistaa.

Sitten siirrytään elokuvien poistamiseen. On tarpeen poistaa värilliset ja kalvot, jotka sijaitsevat sekä ulkona että sisällä. Jos tätä ei tehdä, liha on kovaa. Tämä voidaan tehdä nopeasti ja helposti polttamalla ruho kiehuvalla vedellä. Tämän jälkeen tuote on siirrettävä kylmään veteen. Iho ja kalvot käpristyvät välittömästi. Näin voit puhdistaa tuotteen kätevästi.

Astian maku riippuu siitä, kuinka huolellisesti valmistat simpukan ruoanlaittoon. Sinun ei pitäisi katua tätä ajanjaksoa, koska tämä tuote valmistetaan erittäin nopeasti.

Ruoanlaitto reseptejä

On monia erilaisia ​​reseptejä, joiden avulla voit tehdä kalmarista maukasta ja nopeaa. Yksi yleisimmistä on vaihtoehto kermakastikkeessa. Voit käyttää siihen vähimmäisaikaa, mutta ruokalaji on yllättävän miellyttävä. Lemmikit arvostavat ponnistelujasi.

Kalmaria kermakastikkeessa sipulilla

Sinun on otettava kaksi merenelävien ruhoa, 1 sipuli, 200 grammaa smetanaa, 1-2 rkl. lusikat jauhoja, mausteita maun mukaan. Kulinaarinen mestariteos on helppo luoda neljänneksen tunnissa. Aluksi sinun on valittava, puhdistettava ja käsiteltävä simpukka oikein. Sen jälkeen voit aloittaa kypsennyksen. Leikkaa tuote renkaiksi, kuori sipuli ja hienonna se hienoksi.

Sen jälkeen valmistamme paistinpannu, laita se tulelle, kaada auringonkukkaöljy. Sipulit kannattaa paistaa kullanruskeiksi. Ripottele sen jälkeen jauhot ja sekoita. Lisää smetanaa. Massan pitäisi kiehua. Tämä tarkoittaa, että voit jo lisätä mereneläviä. Sekoita koko pannun sisältö hyvin, laita kansi päälle ja hauduta useita minuutteja.

Maukasta ja terveellistä! Jää vain laittaa kaikki kauniisti lautaselle, lisätä mausteita maun mukaan. Näin voit yllättää vieraasi miellyttävästi.

Simpukka valkosipuli-kermakastikkeessa

Jos haluat lisätä mausteita ruokalajiisi, voit valmistaa kalmaria valkosipulilla. Tämä vaihtoehto tehdään myös nopeasti ja käyttäen smetanaa. Idean toteuttamiseksi tarvitset 2 kalmari ruhoa, 1 sipuli, 200 grammaa smetanaa, tillin varret, 3 valkosipulin päätä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vietettyäsi 15 minuuttia voit valmistaa terveellisen ja vähäkalorisen aterian.

Kalmarit on valmistettava ja kuorittava etukäteen. Sen jälkeen leikkasimme äyriäiset renkaiksi. Sitten otetaan sipuli. Se on kuorittu ja hienonnettu. Sitten asetetaan paistinpannu, lisätään öljyä. Laita kaikki leikatut ainekset kuumalle pinnalle. Niitä tulee paistaa 10 minuuttia.

Nyt otamme erityisen laitteen valkosipulin murskaamiseen. Laitamme kaikki mausteet erilliselle levylle ja lisäämme smetanaa, joka oli aiemmin hieman laimennettu vedellä. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada tällainen smetana-valkosipulikastike paistinpannuun, jossa on jo kalmaria ja sipulia. Sekoita kaikki hyvin. Peitä sitten astia kannella ja hauduta vielä muutaman minuutin ajan.

On aika pilkkoa tilli. Lisäämme sen myös pannun koko seokseen. Sulje kaasu - astia on valmis. Sinun täytyy antaa sen jäähtyä hieman ja voit tarjoilla sen pöydälle.

Sienien kanssa

Kalmari sienillä on hyvä lounas koko perheelle. Tarvitset yhden sipulin, 400 grammaa kalmaria, 200 grammaa smetanaa, 500 grammaa sieniä ja mausteita maun mukaan. Merenelävät tulee pestä ja valmistaa, sitten hienontaa millään tavalla. On parasta leikata ne renkaiksi. Laita sipulit ja sienet kuumalle paistinpannulle, paista niitä kymmenen minuuttia. Voit valmistaa lautasen herkkusienillä tai muilla eri sienillä.

Lisää sen jälkeen smetana, sekoita kaikki hyvin ja anna hautua. Kalmareita lähetetään myös pannulle. Ruokaa täydennetään mausteilla maun mukaan. Sen jälkeen kaikki sekoitetaan uudelleen ja ruokalaji tulee valmiiksi kannen alla. Nyt voit ladata kulinaarisen mestariteoksen ja yllättää rakkaasi miellyttävästi.

Haudutettuna porkkanoilla ja vihanneksilla

Tämä vaihtoehto edustaa proteiinin ja hiilihydraattien optimaalista suhdetta. Tällaisesta tuotteesta tulee hyvä dieettiravinto terveydestä kiinnostuneille. Ota 20 grammaa jauhoja, 800 grammaa kalmaria, 200 grammaa smetanaa, kaksi sipulia ja kaksi porkkanaa, 150 millilitraa vettä ja mausteita mieleiseksesi.

Aluksi sinun on valmistettava nilviäinen: puhdista se poistamalla kalvot. Tämän jälkeen sinun pitäisi keittää kalmari. Älä säilytä ruhoa yli kaksi minuuttia: mitä enemmän kypsennät lihaa, sitä kovempi se on. Kun kalmari on jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi ja paista pannulla. Tätä tehdään viisi minuuttia. Toisessa paistinpannussa sinun on saatava raastetut porkkanat, sipulit pehmeiksi, kaatamalla veteen ja hauduttamalla useita minuutteja.

Nyt on aika tehdä kastike. Sinun pitäisi paistaa jauhoja voin kanssa hieman, lisätä smetanaa ja pitää kaikki alhaisella lämmöllä kahdeksan minuuttia. Neste saa sakean sakeuden. Lisää nyt kalmari, vihannekset ja lisää tuloksena oleva kermakastike päälle. Voit laittaa kaiken tämän uuniin vielä viidentoista minuutin ajaksi.

Juustolla

Tämä vaihtoehto valmistetaan myös nopeasti, jolloin voit luoda todellisen mestariteoksen muutamassa minuutissa. Kannattaa ottaa 500 grammaa kalmaria, 20 grammaa voita, kaksi rkl smetanaa, 1 rkl tuorejuustoa, tilliä.

Aluksi sinun tulee valmistaa kastike. Se on se, joka antaa kalmarille hellyyttä. Samaan aikaan hapankerma on valittava paksu, yli 15% rasvaa. Laita lautaselle smetanaa, hienonnettua tilliä. Tämä lisää mausteita astiaan. Lisää nyt tuorejuusto. Sen avulla kastike saa tarvittavan sakeuden ja miellyttävän aromin. Kaikki on sekoitettava hyvin ja tämä levy on asetettava sivuun.

Nyt valmistamme, kuori ja pilko kalmari. Muista keittää niitä vain kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä, jotta tuote ei kovene. Voidaan leikata simpukanrenkaiksi tai nauhoiksi, kuten jokainen haluaa. Laita kalmari öljyiseen paistinpannuun ja aloita paistaminen. Samalla öljyn pitäisi kiehua. Tuotteen paistaminen maksaa puoli minuuttia. Nyt voit lisätä kastikkeen ja hauduttaa kaiken miedolla lämmöllä kaksi minuuttia suljetun kannen alla. Kastikkeen pitäisi sakeutua hieman. Tämän jälkeen kalmarit ovat valmiita.

Paistinpannulla

On monia reseptejä siitä, miten kalmaria tehdään hapankermakastikkeessa pannulla. Tämän tuotteen avulla voit nopeasti ja kätevästi tehdä illallisen lähellä. Sinun on ensin valmistettava simpukka, poltettava se, poistettava kaikki kalvot. Tämän jälkeen kalmari leikataan renkaiksi ja lähetetään pannulle sipulien kanssa ja paistetaan yhden tai toisen reseptin mukaan.

Sen jälkeen lisätään smetanaa. Pidä tuote tuoreena ja paksuna. On toivottavaa, että sen rasvapitoisuus on yli 15%. Näin syntyy paksu kastike.

Hapankermaan voidaan lisätä erilaisia ​​ainesosia: vihanneksia, sieniä, juustoa. Tämä lisää vaihtelua astiaan. Näin voit yllättää lemmikkisi iloisesti joka kerta.

Monikeittimessä

Voit kypsentää simpukan onnistuneesti hitaassa liesissä. Tämä säästää aikaa ja nauttii herkullisesta ja aromaattisesta tuotteesta. Sinun tulee valmistaa kaikki ainekset etukäteen. Tarvitset kaksi kalmariruhoa, 1 sipuli, 200 grammaa smetanaa, kasviöljyä ja mausteita maun mukaan. Kypsennysaika on 20 minuuttia.

Valmista kalmari edellä mainitulla tavalla. Ota sipuli ja leikkaa se varovasti renkaiksi. Nyt kytket multikookerin päälle paistotilassa, laitamme sipulin ja paista se kasviöljyllä. Tässä tapauksessa tuotteen kannen tulee pysyä auki, sipulia on sekoitettava säännöllisesti. Leikataan myös kalmari renkaiksi, lisätään sipuliin ja paista pari minuuttia.

Sen jälkeen voit lisätä smetanaa. Kaikki sisältö sekoitetaan, mausteet lisätään ja laitteen kansi suljetaan. Astia tulee hauduttaa vielä kaksi minuuttia. Tämän jälkeen monikeitin voidaan sammuttaa ja jättää 15 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua voit tarjoilla lautasen pöydälle.

Uunissa

Voit tehdä simpukan uunissa. Tulos yllättää sinut iloisesti. Tarvitset kaksi äyriäisten ruhoa, 1 sipuli, 200 grammaa smetanaa, puoli ruokalusikallista jauhoja, 50 grammaa juustoa, suolaa maun mukaan. Ruokalaji on valmis 30 minuutissa.

Valmistamme nilviäisten ruhot huolellisesti: puhdistamme ne ja leikataan renkaiksi. Nyt otamme sipulin ja pilko se, paista se pannulla. Lisäämme siihen jauhoja kastikkeen sakeuttamiseksi. Laita smetana paistinpannuun. Lisää mausteet maun mukaan seokseen, sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta.

Nyt voit lisätä mereneläviä. Kaikki sekoitetaan hyvin ja haudutetaan pari minuuttia. Tämän jälkeen tämä massa on asetettava erityiseen leivinastiaan. Ripottele vuoan päälle raastettua juustoa, laita uuniin. Paistaminen kestää noin viisitoista minuuttia. Sitten voit ottaa astian ulos ja laittaa tuotteen lautasille.

Hyöty

Mielenkiintoista on, että kalmari ei vain maistu hyvältä - ne ovat myös melko terveellisiä. Ne sisältävät paljon kaliumia, joka on vastuussa sydänlihaksen työstä. Tuote voi sisällöltään kilpailla viljan ja banaanien kanssa. Lisäksi tämä tuote poistaa ylimääräisen nesteen kehosta. Tämä auttaa alentamaan verenpainetta. Tuote sisältää myös B-, C-, E -vitamiineja, jotka on suunniteltu hidastamaan kehon ikääntymistä. Tauriini alentaa kolesterolia.

Kalmari sisältää myös fosforia. Hän parantaa hampaiden ja luiden kuntoa. Tuotteella on suotuisa vaikutus maksaan, koska se sisältää monityydyttymättömiä happoja. Korkea proteiinipitoisuus lisää ihmiskehon kestävyyttä ja edistää lihasten rakentamista. Tuote voi vahvistaa verisuonia, parantaa veren koostumusta.

Tällä tuotteella on ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Kaikkien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi nilviäiset on kuitenkin säilytettävä asianmukaisesti ja niiden valmistustekniikkaa on noudatettava.

Monet ravitsemusterapeutit ovat varmoja, että kalmari voi korvata lihan tai siipikarjan astiassa. Kalmarit sulavat helposti ja nopeasti ilman, että ne kerääntyvät rasvaan.

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun törmäät samanlaiseen ruokaan, mutta haluat samalla tehdä kulinaarisen mestariteoksen ja ruokkia rakkaitasi herkullisesti, sinun on seurattava huolellisesti kaikkia äyriäisten keittämisen vaiheita. On myös pieniä salaisuuksia onnistuneesta ruoanlaitosta.

Kaupassa kuorimattomalla kalmarilla on vaalea tai hieman violetti iho. On tarpeen ottaa pieniä ruhoja. Tämä viittaa siihen, että liha on nuori. Jos ruhot ovat juuri jäädytettyjä, ne on sijoitettava erilleen toisistaan, jotta ne eivät tartu yhteen. Jos kalmarilla on kellertävä sävy, tämä osoittaa, että teknologiset prosessit ovat häiriintyneet jäätymisen aikana. Myös epänormaalit värit voivat osoittaa, että nilviäinen on jo vanha ja rakenteeltaan jäykkä.

Tuote sulatetaan ensin, kaikki sisäosat poistetaan, vasta sitten se voidaan upottaa kiehuvaan veteen. Optimaalinen aika kiehuvassa vedessä on 2-2,5 minuuttia. Tänä aikana kalmari ehtii muuttua valkoiseksi, saada pyöreän muodon ja pienentyä.

Kokemattomat kotiäidit voivat vahingossa sulattaa simpukan. Sitten siitä tulee kova ja kumimainen. Älä epätoivo: laita tuote uudelleen kiehuvaan veteen ja keitä 30 minuuttia. Sitten kalmari muuttuu pehmeämmäksi. Mutta samaan aikaan et voi palauttaa arkuutta.

Siksi on parempi seurata tuotetta tarkasti eikä ylikypsentää sitä. Lisäksi jos kypsennät kalmaria liian kauan, sen koko pienenee huomattavasti, mikä ei ole järkevää taloudelliselta kannalta.

Kun olet poistanut ruhon, se on upotettava kylmään veteen. Lila iho kuoriutuu niin nopeasti. Sen jälkeen irrotamme läpinäkyvän kalvon sormillamme ja poistamme sen sekä ulko- että sisäpuolelta. Kaikki kannattaa tehdä mitattuna ja huolellisesti, varsinkin jos olet tekemisissä kalmarin kanssa ensimmäistä kertaa. Kun olet puhdistanut simpukan kerran, voit käsitellä tämän toimenpiteen nopeasti.

Jos haluat ostaa kuoritut kalmarit (ne ovat valkoisia), älä odota heiltä hellävaraisuutta. Tietenkin tällainen tuote voidaan valmistaa nopeammin: sulata, huuhtele ja keitä enintään minuutti. Sinun on kuitenkin myös huuhdeltava kylmällä vedellä ja poistettava läpinäkyvä kalvo.

Ruoanlaitossa on vielä joitain vivahteita, joihin kannattaa myös kiinnittää huomiota.

• Sipulia käytetään yleensä sipulina. Mutta jos otat punaisen makean sipulin, ruokalaji on vielä maukkaampi ja aromaattisempi. Tämä pieni vivahde lisää hienostuneisuutta ruokaasi.
• Voit lisätä mausteita maun mukaan. Voit laittaa basilikaa, timjamia, korianteria, kurkumaa, pippuria. Sopivat myös tuoreet yrtit, jotka lisäävät aina tuoreutta ja omaperäisyyttä. Se voidaan lisätä itse kastikkeeseen tai ripotella astian päälle.
• Käytä kotitekoista smetanaa. Jos tämä on kauppavaihtoehto, sen on oltava korkealaatuista, vähintään 22-30%. Muista tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä. Smetan tulee olla tuoretta.
• Muista syödä keitetty ateria samana päivänä. Huomenna jätetty kalmari menettää nopeasti makunsa ja voi huonontua.

Tutkimme kalmarin keittämisen salaisuutta kermakastikkeessa. Voit valita monista vaihtoehdoista hemmotellaksesi rakkaitasi herkullisella ja terveellisellä tuotteella. Nykypäivän kuluttajat valitsevat yhä enemmän kalmaria ruokavalioksi, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Tällaiset tuotteet ovat hyödyllisiä sekä aikuisille että lapsille.

Katso videoresepti kalmarin keittämisestä smetanakastikkeessa alla.

Jos haluat nauttia ruoasta tai yllättää rakkaasi uudella ja herkullisella reseptillä, sinun ei tarvitse aina valmistaa jotain suurta. Riittää, että käytät vähän mielikuvitusta, valitset alkuperäiset ainesosat ja vie kirjaimellisesti puoli tuntia saadaksesi maukkaan ja terveellisen ruokalajin. Kyse on merenelävistä.

Joitakin niistä pidetään maassamme edelleen herkkuna, ja ne vaativat jonkin verran ruoanlaitto -taitoa, mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että sinun on luovuttava tällaisista resepteistä. Yksi niistä on kalmari smetanaa. Tällä ruoalla ei ole vain herkullisen herkkä maku, vaan sillä on myös monia muita etuja, joista keskustellaan tässä artikkelissa.

Muista heti alussa mainita, että kalmari on pilaantuva tuote, joka on säilytettävä yksinomaan jäädytettynä ja sulatettava kylmässä suolatussa vedessä juuri ennen kypsentämistä. Sulatuksen jälkeen ruho on huuhdeltava juoksevan veden alla, poistettava rustolevy ja sisäosat.

Yksityiskohtaiset reseptit kertovat sinulle, kuinka valmistaa kalmaria smetana. Lähes kaikki niistä edellyttävät tämän merenelävien esikypsentämistä kiehuvassa ja suolaisessa vedessä maun mukaan. Kaiken kaikkiaan tämä prosessi kestää vain kolme tai neljä minuuttia. Lisää aikaa tekee kalmarista "kumisen" ja kovan.

Valmistetut ruhot on kypsennettävä asettamalla ne vuorotellen veteen ja ottamalla ne pois. Poista sitten iho varovasti niistä. Kun kalmarit ovat täysin jäähtyneet, voit jatkaa ruoan valmistamista suoraan valitun reseptin mukaisesti, mikä vie hyvin vähän aikaa.

Rikas valinta

Tänään kalmari smetana resepti on erityisen suosittu. Valittavana on monia lajikkeita. Jokainen emäntä voi valita yhden tai jopa useita niistä itselleen, mikä auttaa häntä yllättämään paitsi kodin myös vieraat.

Tässä on joitakin niistä:

Vaaditaan:

• 500 g kalmaria;
• 1 rkl suola;
• 1 lasi smetanaa;
• 1 rkl oliiviöljy.

Ruoanlaittoresepti: leikkaa esilämmitetyt ruhot nauhoiksi ja laita ne sitten esilämmitettyyn pannuun tai paistinpannuun oliiviöljyllä. Kaada sitten kermaviili, lisää suola, sekoita huolellisesti ja hauduta miedolla lämmöllä kolme minuuttia.

1. Paistettu kalmari sipulilla smetanaa. Tämän reseptin mukaan kalmarit eivät vaadi alustavaa ruoanlaittoa, ja ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, kirjaimellisesti kiireessä.

Vaaditaan:

• 600 g kalmaria;
• 0,5 rkl suola;
• 4 rkl smetana;
• 5 rkl vesi;
• 1 rkl oliiviöljy;
• 1 sipuli sipuli;

Valmistusohje: huuhtele sulatetut ruhot kuumalla vedellä, poista niistä iho, poista rustolevy ja sisäosat, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Pilko ne sitten yhdessä sipulien kanssa erittäin paksuiksi nauhoiksi ja laita ne esilämmitettyyn ja öljyttyyn paistinpannuun. Paista kaksi tai kolme minuuttia, lisää sitten vesi, smetana, suola ja pippuri. Hauduta vielä kymmenen minuuttia koko ajan sekoittaen.

1. Kalmari haudutettuna smetanaan. Tällainen ruokalaji valmistetaan nopeasti, se osoittautuu herkäksi ja ilmavaksi.

Vaaditaan:

• 500 g kalmaria;
• 0,5 rkl suola;
• 3 rkl smetana;
• 1 rkl oliiviöljy;
• 2 sipulia;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto-resepti: leikkaa valmiiksi keitetyt kalmari-ruhot ja kuoritut sipulit renkaiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista sipuli ja aseta sen päälle kalmarirenkaat. Peitä kaikki kannella ja hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää sitten smetana, suola ja pippuri, sekoita kaikki. Hauduta smetanaa ja sipulia vielä viisi minuuttia. Älä ota sitä heti pois, vaan anna sen hautua vielä pari minuuttia.

1. Kalmaria smetanaan hitaassa liesissä. Tämän muodikkaan kodinkoneen avulla astiasta tulee paitsi mehukas myös ainutlaatuinen aromi.

Vaaditaan:

• 2 kalmari ruhoa;
• 0,5 rkl suola;
• 3 rkl. smetana;
• 1 rkl kasviöljy;
• 2 sipulia;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaittoresepti: leikkaa sipuli renkaiksi ja paista öljyssä pienellä määrällä suolaa hitaassa liesi "Paista" -tilassa. Kuori, pese ja leikkaa renkaiksi, aseta ruhot sipulin päälle, ripottele loput suolaa ja pippuria, paista pari minuuttia. Lisää smetana, sekoita huolellisesti ja paista vielä kaksi minuuttia, peitä sitten ja anna hautua kymmenen minuuttia.

Pieni salaisuus: ennen kuin lisäät smetanaa kalmariisi, voit laittaa siihen hieman jauhoja sakeuttamaan sitä. Voit myös lisätä vähän vihreitä mihin tahansa ruokaan ja käyttää sitä sitten kuumana tai kylmänä riisin lisukkeen kanssa tai vain erikseen. Ei ole suositeltavaa lisätä mitään mausteita, koska ne keskeyttävät lautasen herkän maun.

Sydän balsami

Kalmarilihaa kutsutaan Japanissa perustellusti ”sydänbalmiksi”. Tämä nimi liittyy suoraan siihen, että kalmari sisältää paljon kaliumia, joka on vastuussa sydänlihaksen hyvästä toiminnasta. Lisäksi se vapauttaa kehon ylimääräisestä nesteestä, mikä auttaa alentamaan verenpainetta.

B -ryhmän vitamiinit sekä C- ja E -vitamiinit hidastavat ikääntymisprosessia, ja tauriini alentaa kolesterolitasoa, mikä estää skleroottisten plakkien muodostumisen suonissa. Kalmarin eläinproteiinipitoisuus on käytännössä sama kuin naudanliha tai kana, ja pieni määrä rasvaa tarjoaa siitä vähäkalorisia ruokia.

Tämä erinomainen ruokavalio sisältää jodia, seleeniä, natriumia, sinkkiä ja monia muita hyödyllisiä hivenaineita. Mutta kaikkien arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämiseksi kalmarin valmistusprosessissa on useita vivahteita, jotka paljastettiin resepteissä.

Kalmari on hämmästyttävä olento meren syvyyksistä, jolla ei ole lainkaan luita, mutta joka omistaa kymmenen jalkaa ja kolme sydäntä, jotka ajavat sinistä verta suonien läpi sanan kirjaimellisessa merkityksessä. Tämän merenelävän reseptit ovat ansaitusti maamme rakastetuimpia, erityisesti niitä, joissa smetana esiintyy.

Kalmarin ruoanlaitto smetanaan ei ole nykyään eksoottista eikä vaadi erityistaitoja tai erityistapahtumaa. Jotta voit nauttia tämän ruokalajin yllättävän herkästä mausta, joka kirjaimellisesti sulaa suussasi, ja hemmotella sydämesi kalleimpia ihmisiä, riittää yksinkertainen halu ja vähän aikaa.

Kalmari on mereneläviä herkku, niiden liha on erittäin terveellistä ja maukasta. Kalmarin ruoanlaittoon on olemassa suuri määrä reseptejä, mutta jos et tiedä: miten kokata kalmari maukasta ja yksinkertaista, kerron sinulle yhden yksinkertaisen reseptin. Tämä ruokalaji on erittäin ihastunut perheeseemme, se valmistetaan muutamassa minuutissa. Joten tänään valmistamme - haudutettua kalmaria hapankermassa sipulilla. Ruokalaji maistuu erittäin tyydyttävältä ja ravitsevalta. Merenelävät ovat erittäin herkkiä ja sulavat suussa. Tärkeintä on kypsentää ne oikein, koska jos sulatat ne, ne ovat kovia eivätkä maukkaita. Paistetut sipulit muuttuvat karamellisoituneiksi ja antavat ruoalle makean sävyn. Smetanaa lisää kermainen ripaus. Herkkä mausteinen tuoksu lisää piquancya. Voit käyttää lisukkeena: spagettia, perunamuusia, riisiä.

Ainesosat

• Kuorimaton kalmari - 400 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetanaa 30% - 5 rkl
• Suola - 2 ripausta
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen

Kuinka valmistaa kalmaria maukasta ja yksinkertaista

Ostin kalmaria, ei kuorittua ja jäädytettyä. Sulatamme ne kylmässä vedessä, saamme vain sisäosat, mitään muuta ei tarvitse puhdistaa. Laitamme ne kiehuvaan veteen, keitä 1,5-2 minuuttia, ei enempää, muuten niistä tulee kumia. Tyhjennä vesi ja täytä ne kylmällä vedellä. Pese sitten tässä vedessä violetti iho käsillämme. Viimeinen vaihe on poistaa kalvot.

Leikkaa äyriäisten ruho nauhoiksi tai renkaiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lisää sipuli. Paistamme sitä kullanruskeaksi.

Lisää kalmari, smetana, suola, mustapippuri, sekoita. Päätin olla lisäämättä paljon mausteita, jotta en keskeyttäisi merenelävien makua.

Hauduta 2 minuuttia, jotta smetana ei liukene kokonaan rasvaksi, vaan jää herkkä valkoinen kastike. Tänä aikana kalmari kyllästyy smetanalla ja saa kermaisen sävyn.

Levitämme kalmari paistettua sipulia astiaan ja tarjoile. Lisukkeena otan sen spagettiksi, kermainen kastike liottaa lisukkeen hyvin. Hyvää ruokahalua!

1. Et tiedä: kuinka valmistaa kalmaria oikein? Se on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on tietää joitakin salaisuuksia. Ensin sinun on päätettävä, minkä kalmarin ostat kuorittuna tai kuorimattomana.

Kuorimattomat kalmarit näyttävät tältä: ne ovat kevyitä ja hieman peitetty violetilla iholla. Muista ostaa pieniä kokoja, mikä osoittaa, että liha on nuori. Ensin sinun on sulatettava ne, poistettava suolet ja laitettava ne kiehuvaan veteen. Sinun täytyy kypsentää enintään 2-2,5 minuuttia, tänä aikana näet, kuinka ne muuttuvat valkoisiksi, saavat pyöreän muodon ja pienenevät.

Jos tapahtui niin, että ylikypsit ne, niistä tuli kumimaisia. Laita ne takaisin kiehuvaan veteen ja keitä vielä 30 minuuttia, ne muuttuvat pehmeämmiksi, mutta eivät hellävaraisiksi. Toinen haitta pitkästä ruoanlaitosta, ne pienenevät suuresti, ja koska tämän tuotteen hinta on korkea, on parempi olla sallimatta tätä. Poista sitten lilakuori kylmän vesivirran alla. Sitten sahaamme läpinäkyvän kalvon sormillamme, poistamme sen sisältä ja ulkoa.

Kuoritun kalmarin osalta ne ovat jo valkoisia, eli hieman keitettyjä. Niin paljon kuin haluat, he eivät ole lempeitä. Ne on vain sulatettava, huuhdeltava ja kypsennettävä enintään minuutin ajan. Poista sitten kiehuvasta vedestä ja kuori läpinäkyvä kalvo ulkopuolelta ja sisältä.

1. Sipulia voidaan käyttää, mutta jos käytät punaista makeaa sipulia, ruokalaji on vielä maukkaampi. Loppujen lopuksi sen maku ei ole niin katkera.
2. Mausteet korostavat lautasen makua. Voit lisätä: basilikaa, timjamia, paprikaa, korianteria, mustapippuria, kurkumaa. Tuoreet yrtit lisäävät raikkautta.
3. Smetan tulee olla kotitekoista tai kaupasta ostettua, mutta korkealaatuista ja vähintään 22-30%.
4. Keitetyn astian jättäminen seuraavana päivänä ei ole suositeltavaa, se menettää maunsa ja heikkenee nopeasti.

Merikalmarin äyriäisistä valmistetut ruoat ovat nykyään varsin suosittuja. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tämä prosessi on yksinkertainen.

Mutta tärkeintä on, että kalmariliha sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Siinä ei ole lainkaan kolesterolia. Päinvastoin, nilviäisten sisältämät aineet auttavat vakauttamaan sen tasoa veressä.

Meren asukkaan liha on miellyttävää ja hellävaraista. Se on paljon terveellisempää kuin naudanliha ja siipikarja.

Joten miksi et nauti tällaisista valtavista eduista ja kokkaamatta kalmariruokia? Lisäksi erinomaisen ruoan lisäksi saamme bonuksen: erinomainen ja tehokas sydänsairauksien ehkäisy.

Paistettu kalmari sipulilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

On tärkeää valmistaa kalmari kunnolla. Sitten kaikki tästä äyriäisistä valmistetut astiat ovat pehmeitä ja mehukkaita. Kalmarille on tärkeää, että ruoanlaiton jälkeen ne eivät muistuta kumipalaa.

On parempi käyttää jäähdytettyä kalmaria, mutta myös pakastetut kalmaarit sopivat.

Simpukat on sulatettava täysin huoneenlämmössä ennen kypsennystä.

Jos ruho on ehjä, poista ensin sisus ja kitiinilevy, joka näyttää litteältä spagettipalalta.

Kun perattu ruho on saatavilla, työ vähenee.

Kalmari on peitetty kalvolla, joka on poistettava. Tuoreissa äyriäisissä se on helppo poistaa. Jos valmistamme aiemmin jäädytettyä ruhoa, teemme tämän. Kaada kiehuvaa vettä musteen päälle tai laita se kattilaan kymmenen sekunnin ajaksi. Sitten ruho on siirrettävä kylmään veteen. Kuori irtoaa helposti.

Yleensä kalmari leikataan renkaiksi tai puolirenkaisiksi.

Paistavat nopeasti. Korkealla lämmöllä renkaat kypsyvät kolme tai neljä minuuttia. Kun käytät sipulia ja muita vihanneksia, se vie saman ajan.

Valkosipuli, yrtit, tomaatit, porkkanat lisätään astiaan. Jos alat keittää sipulilla paistettua kalmaria hapankermassa ja lisäät kotitekoista majoneesia, saat erittäin epätavallisen lautasen.

Astia paistetaan kasviöljyssä, voit lisätä voita.

Resepti 1. Paistettu kalmari sipulilla "Alkeis!"

Reseptin pääpiirre on voin käyttö paistamiseen. Jos käytät auringonkukkaa, tulos on huonompi.

Ainekset:

200 gr. kalmari;

Sipuli;

70 gr. voita;

Merisuola.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa kalmari renkaiksi.

Sulata voi pannulla.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, jaa höyheniksi ja paista puolipehmeäksi.

Lataa kalmarirenkaat, suola ja paista niitä noin viisi minuuttia unohtamatta jatkuvasti sekoittaa pannun sisältöä.

Laita valmis ruokalaji suosikkilautasellesi ja nauti paistettua kalmaria sipulilla.

Resepti 2. Paistettua kalmaria ja sipulia kermassa

Herkullinen ja aromaattinen ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti. Koristele maustettu kalmari, joka on paistettu sipulilla hapankermassa nuorten perunoiden kanssa, keitetty kokonaisena.

Ainekset:

0,3 kg kalmaria;

Kolme valkosipulinkynttä;

Purjo;

0,15 kg smetanaa;

Viisi oksaa korianteria ja persiljaa;

Suolaa ja juuri jauhettua pippuria;

Ch. L. Italialaiset yrtit;

0,07 kg voita;

Kasviöljy;

Taide. l. jauhot.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkasimme nilviäiset puolen senttimetrin renkaiksi.

Pilko sipuli, korianteri, persilja ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi.

Kaada lusikallinen kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun ja laita pala voita.

Paista sipuli ja valkosipuli yrteillä. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Lisätään yrttejä. Sekoita ja tuo kasvikset pehmeiksi.

Kaada kalmari paistinpannuun.

Lisää kahden minuutin kuluttua kermaviili. Sekoita hyvin, anna kiehua, lisää jauhot. Sekoita se kalmarin ja muiden ainesosien kanssa.

Peitä kansi ja anna kypsyä enintään kaksi minuuttia.

Resepti 3. Paistettua kalmaria sipulilla mausteisessa kastikkeessa

Jopa gourmetit arvostavat tätä ruokaa. Mausteinen kastike, jolla on makea ja hapan maku ja joka sisältää monia ainesosia, tekee sipulilla paistetusta kalmarista herkullisen aterian.

Ainekset:

Puolet punaisesta ja keltaisesta paprikasta;

Porkkana;

50 gr. inkivääri;

Viisi valkosipulinkynttä;

Kolmannes chilipippuria;

Makea sipuli;

0,1 kg nuoria vihreitä herneitä;

0,4 kg kalmaria;

50 gr. soijakastike;

Kaksi teelusikallista sokeria;

Lattia. pöytähermos, riisietikka ja makea chilikastike;

Ch. L. seesamiöljy.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa paprika ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa inkivääri pieniksi kuutioiksi.

Laita kuorimaton valkosipuli kattilaan kiehuvalla vedellä. Anna hänen olla siellä enintään kaksi minuuttia. Sitten siirrämme valkosipulin kylmään veteen. Tämä tekee mausta pehmeämmän.

Kuori valkosipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä inkiväärikuutioiksi.

Leikkaa chilipippuri hyvin pieniksi paloiksi ja lisää myös inkivääriin.

Yhdistä herneet porkkanaan.

Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita se kulhoon.

Leikkaa valmis kalmari keskipitkille levyille.

Laita se kulhoon sipulia ja lisää soijakastike.

Paista viidentoista minuutin kuluttua kalmariviipaleita ja sipulia, kunnes ne ovat pehmeitä. Ota ne pois pannulta.

Paista inkivääri valkosipulilla ja chilipippurilla. Lisää sokeri ja sekoita.

Kaada porkkanat, paprikat ja vihreät herneet paistinpannuun.

Lisää sherry, riisietikka, makea kastike ja seesamiöljy yksitellen.

Paista, kunnes sherry on haihtunut ja vihannekset ovat pehmeitä.

Laita valmis kastike paistettua kalmaria ja sipulia.

Resepti 4. Paistettu kalmari sipulilla smetanaa "Niin helppoa kuin päärynän kuoriminen"

Ruokalaji on maultaan pehmeä ja herkkä. Se on helppo valmistaa, ainesosien määrä on minimaalinen.

Ainekset:

Neljä kalmari ruhoa;

Kaksi sipulia;

Ch. L. Sahara;

Kaksi lavrushkaa;

Kuusi kpl. pippuria;

Hienonnettu pippuri;

0,15 kg smetanaa;

0,05 kg tuoretta tilliä.

Kypsennysmenetelmä:

Kiehauta puolitoista litraa vettä kattilassa. Lisää sokeri, lavrushka ja pippuri.

Pidetään jokainen ruho kaksikymmentä sekuntia kiehuvassa vedessä mausteilla.

Leikkaa kuorittu ja pesty kalmari renkaiksi ja jaa sitten puoliksi.

Pilko sipulit keskikokoisiksi paloiksi. Paista puoliksi kypsäksi ja lisää kalmari paloja.

Kaada minuutin kuluttua kermaviili ja sekoita.

Lisää suola ja pippuri, anna kiehua viisi minuuttia kannen alla.

Pilko tilli ja ripottele kalmari minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.

Resepti 5. Paistettua kalmaria sipulilla ja kotitekoista majoneesikastiketta

Paistetun kalmarin keittäminen sipulilla kestää vain muutaman minuutin. Mutta kastikkeen keittäminen kestää kauemmin. Mutta se muuttaa ehdottomasti kalmarin tavallista makua, tekee siitä vain maagisen.

Ainekset:

Kolme munaa;

0,6 kg kalmaria;

Kaksi sipulia;

Kolme rkl. l. jauhot;

L. Art. dijon -sinappi;

Luvulle L. suola ja sokeri;

0,15 kg vähärasvaista öljyä;

Puoli sitruunaa;

Puoli nippua tilliä;

0,1 kg kapriksia;

Hienonnettu pippuri;

Neljä valkosipulinkynttä;

Kolme kurkkua;

70 grammaa kuivaa viiniä.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa valmis kalmari pieniksi paloiksi ja anna maata siivilässä ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.

Erota keltuaiset proteiineista ja lähetä ne sekoituskulhoon. Lisää Dijon -sinappi ja kytke keittiön apulainen päälle 30 sekunniksi. Kaada kasviöljy, purista mehu sitruunasta, lisää suola ja lisää sokeria. Käynnistä sekoitin vielä viidentoista sekunnin ajan.

Kaada sisältö tehosekoittimeen ja lisää hienonnettu tilli.

Pilko kaprikset, murskaa ja hienonna valkosipuli. Lähetämme molemmat ainekset tehosekoittimeen.

Pilko kurkku hienoksi. Kaadamme ne myös tehosekoittimeen.

Kaada kuiva viini ja kytke tehosekoitin päälle puoleksi minuutiksi. Siitä tuli upea kastike.

Jauhaa sipulit pieniksi paloiksi. Paista kevyesti pannulla.

Pyöritä kalmaripalat jauhoissa ja lähetä ne sipulille. Paistamme niitä enintään neljä minuuttia, purkaamme ne lautaselle ura -lusikalla. Ripottele päälle mustapippuria.

Kaada kastike ja nauti maagisesta mausta.

Resepti 6. Paistettu kalmari sipulilla smetanaa "Vihannekset ja äyriäiset"

Pehmeät ja hellävaraiset kalmaripalat upotetaan kermakastikkeeseen terveellisten ja maukkaiden vihannesten kanssa.

Ainekset:

900 grammaa kalmaria;

Yksi porkkana;

Neljä sipulia;

Kolme tomaattia;

Kaksi valkosipulinkynttä;

Merenelävien mausteet;

0,25 kg smetanaa;

L. pöytäjauho;

Suolaa ja mustapippuria.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja paista pehmeiksi.

Pilko porkkanat suikaleiksi ja tomaatit pieniksi paloiksi.

Lisää molemmat vihannekset pannulle ja hauduta kypsiksi, peitä pannu kannella.

Kalmari, kuorittu ja pesty, leikattu renkaiksi. Lisää pannulle kasviksilla ja hauduta kannen alla noin kolme minuuttia.

Pilko valkosipuli ja kaada se erilliseen kulhoon. Lisää jauhot, smetana, suola ja mausteet. Sekoitamme kaiken.

Kaada saatu kastike paistinpannuun, jossa on kalmaria, sekoita.

Sammuta astia kolmen tai neljän minuutin kuluttua. Voit alkaa syödä paistettua kalmaria sipulilla smetanaa.

Resepti 7. Paistettu kalmari sipulilla "Erityisellä tavalla"

Kalmaria ei tarvitse leikata renkaisiin tai puolirenkaisiin. Voit paistaa sen melkein kokonaisena, ja sitten ruokalaji on herkullinen erityisellä tavalla.

Ainekset:

Puoli kiloa kuorimatonta kalmaria;

Kolme valkosipulinkynttä;

Polttimo;

Puoli lasillista alkoholia (40%);

Jauhettu pippuri ja merisuola.

Kypsennysmenetelmä:

Kuori kalmari tavalliseen tapaan. Jaa suuriksi (kuten pilkkoiksi) paloiksi ja leikkaa molemmat puolet pituussuunnassa ja poikittain kuutioiksi. Ripottele pippurilla ja suolalla.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista vähärasvaisessa öljyssä noin kolme minuuttia.

Pilko valkosipuli keskikokoisiksi paloiksi ja lisää sipuliin.

Asetamme kukin kalmarinpalan vuorotellen. Se alkaa käpertyä. Lastan avulla autamme häntä tekemään tämän. On välttämätöntä, että viilto -osa on päällä.

Kaada pois vahva alkoholi ja paista enintään neljä minuuttia. Tänä aikana alkoholi ei vain pala, vaan myös haihtuu, jättäen kalmarille epätavallisen jälkimaku.

Resepti 8. Paistettu kalmari sipulilla smetanaa "Kotitekoinen lounas"

Mielenkiintoinen ja yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen lounaan.

Ainekset:

Puolitoista kg kalmaria;

400 gr. smetana;

Kaksi sipulia;

Kolme vihreän sipulin nuolta;

50 grammaa pinjansiemeniä;

Merisuola;

Valkosipulin kynsi;

Merenelävien mausteet;

Yksi l. pöytä oliiviöljyä.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa aiemmin valmistetut nilviäiset puolen sentin paksuisiksi renkaiksi.

Pilko sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Paista esilämmitetyssä pannussa ja lisää kalmari. Suolaa ja lisää mausteita.

Kaada smetana paistinpannuun ja hauduta viisi minuuttia.

Pilko vihreä sipuli hienoksi ja sekoita se pinjansiemeniin.

Ladataan paistinpannuun, sekoitetaan ja puretaan lautaselle muutamassa minuutissa.

Voit alkaa maistaa paistettua kalmaria sipulilla smetanaa.

Paistettu kalmari sipulilla - temppuja ja vinkkejä

• Jotta kalmari olisi pehmeämpi, sinun on voitettava se. Voit tehdä tämän käyttämällä pannua leveää ja tasaista. Peitä kalmari leivinpaperilla ja vatkaa se varovasti pois. Voit myös käyttää vasaraa, mutta nopeammin paistinpannulla.
• On hyvä idea valmistaa kalmari nopeaan kuorintaan ja marinoida samaan aikaan. Tätä varten kaada kattilaan kolme litraa vettä ja lisää kolme ruokalusikallista omenaviinietikkaa, lusikka kasviöljyä ja sokeria. Suola ja pippuri kaadetaan. Marinadi kiehautetaan mahdollisimman nopeasti. Kalmari hukkuu siihen. Ota kattila liedeltä muutaman sekunnin kuluttua. Kalmari täytetään kylmällä vedellä ja puhdistetaan.

Nyt ne, jotka asuvat kaukana merestä, voivat myös valmistaa kalmaria. Ne tarjoillaan usein kermakastikkeessa. Ruoanlaitto on hyvin samanlainen kuin gulashin resepti, mutta paljon helpompaa ja nopeampaa. Tämä on herkkä ruokalaji, joka sopii hyvin riisin, perunoiden ja vain paahtoleivän kanssa.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kaikki äyriäiset valmistetaan riittävän nopeasti, kalmari ei ole poikkeus. Niitä ei voi kypsentää liian kauan tai niistä tulee kumimaisia. Tämä koskee ruoanlaittoa, haudutusta ja paistamista. Liha on valmis neljässä minuutissa, mutta jos se tarvitsee kastella kastikkeessa, se vie lisäaikaa.

Jos kalmareita ostettiin kuorimattomina, ne on valmisteltava asianmukaisesti: poista pää, vedä rusto ulos, poista ylimääräiset kalvot. Kaikki nämä sisäosat voidaan poistaa käsin. Sitten kalmari pestään hyvin juoksevan veden alla. Ruho voidaan leikata renkaiksi, neliöiksi ja nauhoiksi - miten haluat.

Resepti mureille kalmarille smetanaa

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Kuinka kokata:

Vinkki: jotta kalmari näyttää ruokahaluiselta, voit lisätä makeaa paprikaa hapankermaan.

Kalmaria kermakastikkeessa valkosipulin kanssa

Merenelävät imevät valkosipulin hyvin nopeasti, joten tarvitset hyvin vähän kynttä.

Mikä on kaloripitoisuus - 117 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese kalmari, erota päät, vedä rusto ulos. Valmista kulho jäävettä ja kulho kiehuvaa vettä.
2. Aseta kalmari kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja siirrä sitten äkillisesti jääveteen. Tällainen tippa helpottaa ihon kuorimista.
3. Kiehauta vesi ja suola. Siirrä äyriäiset tänne ja keitä neljä minuuttia. Poista ja jäähdytä.
4. Leikkaa sitten ruhot renkaiksi.
5. Pilko persilja hienoksi veitsellä tai leikkaa saksilla.
6. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi ja poista ensin kuori.
7. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Laita tähän persiljaa ja valkosipulia.
8. Lisää minuutin kuluttua kalmarirenkaat, sekoita.
9. Lisää vielä minuutin paistamisen jälkeen smetana ja mausteet, sekoita.
10. Hauduta neljä minuuttia ja tarjoile heti.

Vinkki: on parempi valita kuorimaton kalmari. Näin vältetään haitalliset aineet, joita käytetään merenelävien kuorimiseen.

Kalmari smetana kastikkeessa, paistettu renkailla uunissa

Erittäin herkkiä kalmareita rapealla juustokuorella.

Mikä on kaloripitoisuus - 133 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa valmistetut ja pestyt kalmari -ruhot renkaiksi.
2. Pilko sipuli hienoksi ilman kuorta ja paista pannulla kullanruskeaksi.
3. Lisää jauhot sipuliin ja sekoita.
4. Kaada sitten smetana tähän, anna sen kiehua miedolla lämmöllä.
5. Kun smetana sakeutuu, sinun on laitettava siihen kalmaria. Mausta kaikki ja hauduta pari minuuttia.
6. Siirrä seos pieneen uunivuokaan.
7. Raasta juusto ja ripottele se vuoan päälle.
8. Laita uuniin viidentoista minuutin ajan keskilämpötilaan.
9. Järjestä lautasille ja tarjoile.

Vinkki: Saat rapean ja herkullisen juustokuoren valitsemalla Parmesan -juustoa.

Kuinka kokata vihannesten kanssa

Mitä enemmän vihanneksia käytetään, sitä mehukkaampi ja rikkaampi ruoka tulee.

Kuinka paljon aikaa on 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 106 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pese kalmari kiehuvalla vedellä, poista kalvo niistä, poista sisäinen sointu. Huuhtele kylmän veden alla.
2. Laita äyriäiset kiehuvaan veteen, keitä noin kolme ja puoli minuuttia, poista, anna jäähtyä. Leikkaa sitten paloiksi tai renkaiksi.
3. Kaada öljy paistinpannuun, lämmitä se, laita äyriäiset tänne ja paista viisi minuuttia.
4. Pilko sipuli hyvin hienoksi ja raasta kuorittu porkkana.
5. Siirrä nämä vihannekset pannulle öljyssä ja paista ne.
6. Kaada päälle vähän vettä ja hauduta pehmeäksi.
7. Paista toisessa pannussa jauhot lisäämällä voita, kaada sitten smetana, sekoita hyvin. Kaada ilmoitettu määrä vettä, mausta, hauduta kymmenen minuuttia. Sinun täytyy sekoittaa jatkuvasti.
8. Sekoita kalmari kasvismassan kanssa ja laita sitten kaikki yhteen smetanaan. Kaada kaikki uunivuokaan ja laita uuniin 12 minuutiksi keskilämmölle.

Vinkki: jos sinulla on tuoreita yrttejä, ne on hienonnettava ja lisättävä kermakastikkeeseen. Persilja on parasta.

Resepti juustolla ja yrteillä

Toinen vaihtoehto astian paistamiseen, jossa ei käytetä kovaa vaan kermajuustoa.

Kuinka paljon aikaa on 25 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 123 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Huuhtele yrtit juoksevan veden alla. Pyyhi sitten kosteus pois lautasliinalla. Pilko tilli hienoksi.
2. Kaada smetana kulhoon. On välttämätöntä, että se on paksu, toisin sanoen 15% rasvapitoisuus on sopiva. Sekoita tilli ja tuorejuusto.
3. Kaada äyriäiset kylmällä vedellä ja anna sulaa neljäkymmentä minuuttia.
4. Pese kalmari. Laita ne kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi, poista sitten ja laita kylmään. Irrota kalvo.
5. Sulata voi paistinpannulla ja lisää kiehuvaksi kalmari. Paista kolmekymmentä sekuntia.
6. Lisää kermakastike, sekoita ja hauduta kaksi minuuttia kannen alla.
7. Tänä aikana kastikkeen pitäisi sakeutua. Tarjoa kalmari perunamuusin kanssa.

Vinkki: Jos kastike ei vieläkään sakeudu hyvin, voit sekoittaa hieman maissitärkkelystä.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Vaikka hitaassa liesissä kypsentäminen kestää kauemmin, merenelävät ovat erityisen herkkiä.

Kuinka paljon aikaa on 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 94 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Aseta kulho laitteeseen ja voitele se öljyllä. Valitse ohjelma "Paisti" tai "Paista".
2. Pilko kuorittu sipuli hienoksi.
3. Raasta porkkanat hienoksi ilman kuorta.
4. Lähetä juurikasvit monitoimikulhoon. Häiritä. Paista viisitoista minuuttia.
5. Leikkaa valmis (kuorittu) kalmari renkaiksi.
6. Valitse "Stew" -ohjelma ja lisää mereneläviä kasvismassaan.
7. Suola, paista kaksikymmentä minuuttia.
8. Kaada sitten smetanaa, sekoita, keitä vielä kymmenen minuuttia.
9. Pilko yrtit hienoksi ja ripottele valmiille astialle tarjoiluaikana.

Vinkki: jos sipuli on katkera, se on kasteltava kiehuvalla vedellä ennen paistamista.

Hyvä tuote tulee pakastaa vain kerran. Jos ruhot liimataan yhteen, tämä tarkoittaa, että jäätyminen on ollut toistuvaa. Keitetyt nämä merenelävät voivat maistua katkeilta tai hajota.

Voit myös tehdä melko mausteisia kalmarirenkaita, joita miehet rakastavat. Tätä varten sinun on sekoitettava mihin tahansa reseptiin vähän tomaattipasta sekä hienonnettu chili. Tummenna ja tarjoile.

Terveet merenelävät ovat joskus edullisempia kuin liha. Ne ovat ravitsevia, niiden erityistä herkkää makua ei voi sekoittaa mihinkään. Lisäksi ne ovat sallittuja ja jopa suositeltavia eri ruokavalioihin. Yhdessä kermakastikkeen kanssa kalmari luo hämmästyttävän ruuan, jota kaikki rakastavat ensimmäistä kertaa!