Reseptit juhlavaan uudenvuodenpöytään 2017. Yksinkertaista ja omaperäistä: 15 reseptiä uudenvuoden pöytään!

Uusi vuosi on tunteiden ilotulitus, upea tunnelma, rakkaiden hymyt, männyn neulasten tuoksu, mandariinit ja tietysti juhlapöytä. Jokaisessa perheessä valmistelut alkavat kauan ennen kuin se tapahtuu. Vuosi 2017 on tulikukon vuosi.

Legendan mukaan tämä lintu on energinen, kunnianhimoinen ja temperamenttinen. Yritetään selvittää, kuinka tehdä ruokalista ja koristella uudenvuoden pöytä ylpeän Kukon voitelemiseksi.

Kukko on kaikkiruokainen lintu, joten pöydällä oleva liha tulee tarpeeseen. Muista, että ruoka ei saa olla liian rasvaista, ja myös paistettuja ruokia tulee välttää. Kukot ovat aktiivisia, joten kevyitä ja ravitsevia aterioita kannattaa valmistaa. Mutta sinun täytyy unohtaa kova alkoholi.

Olemme valinneet sinulle 15 epätavallista reseptiä yksinkertaisiin juhlaruokiin, ja toivomme, että tämä auttaa sinua valmistautumaan lomaan.

Kinkkusämpylät juustolla

Tarvitset:

2 rkl. l. oliiviöljy
2 tl lusikallinen sitruunankuorta
1 rkl. l. sitruunamehua
170 g kermaa, rahta tai vuohenjuustoa
2-3 valkosipulinkynttä (valinnainen)
12 siivua kinkkua
1/2 kuppia rucolaa
1/2 kuppia viikunahilloa (valinnainen)

Kuinka valmistaa ruokaa:

Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunan kuori ja sitruunamehu ja aseta seos sivuun.

Yhdistä toisessa kulhossa juusto ja valkosipuli.

Voitele jokainen kinkkuviipale ohuella kerroksella juustoa, sitten kerros hilloa. Laita päälle rucolanlehtiä, ripottele päälle voi-sitruunamehuseos, mausta mustapippurilla maun mukaan. Rullaa kinkku ja laita se sauma alas. Laitamme kaikki valmiit rullat lautaselle ja tarjoilemme.

Välipala joulupallot

Tarvitset:

300 g broilerin filettä
200 g kovaa juustoa
1/2 kuppia saksanpähkinöitä
valkosipulia (maun mukaan)
pieni nippu tilliä
pieni nippu persiljaa
muutama oliivi koristeeksi
majoneesia (voidaan korvata toisella kastikkeella maun mukaan)

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese broilerin rintafilee ja laita se kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Kypsennä 15-20 minuuttia. Otamme pois, leikkaamme jäähtyneen lihan pieniksi kuutioiksi.

Hiero juusto hienolle raastimelle. Persilja ja tillini, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja pilko hienoksi. Laita valkosipuli valkosipulipuristimen läpi tai kolme hienolla raastimella. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia.

Kun seos on haudutettu, jauha saksanpähkinät huhmareessa tai tehosekoittimessa, aseta sivuun hetkeksi. Muotoile saadusta seoksesta palloja ja pyörittele hienonnetuissa saksanpähkinöissä.

Leikkaa oliivit ja laita ne pallon päälle - saat pallon "pidikkeen". Vihreän varresta teemme lenkkejä "joulupalloillemme". Voidaan tarjoilla pöytään.

Kirsikkatomaatteja katkaravuilla ja juustolla

Tarvitset:

20 kirsikkatomaattia
20 keitettyä ja pakastettua katkarapua
200 g tuorejuustoa
suola

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese kirsikkatomaatit ja kuivaa ne talouspaperilla. Leikkaa jokaisen tomaatin yläosa pois ja poista hedelmäliha varovasti. Kirsikkatomaattien sijasta voit käyttää tavallisia pieniä tomaatteja, ne ovat yleensä paljon halvempia.

Lisää tomaattien joukkoon hieman suolaa, käännä ne ylösalaisin talouspaperin päällä, jotta mehu valuu pois.

Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä ja laita ne siivilään. Puhdistamme, poistamme päät. Ponihännät voidaan jättää kauniimmaksi.

Täytä tomaatit tuorejuustolla. Tämä on kätevää tehdä putkipussilla tai leikatulla muovipussilla. Pistämme katkarapuja juustoon häntä ylöspäin. Alkupala on valmis.

Kanasalaatti ananasella resepti

Tarvitset:

1 iso ananas (valinnainen)
400 g broilerin filettä
kourallinen saksanpähkinöitä
pieni nippu korianteria
muutama höyhen vihreää sipulia
4 rkl. l. majoneesi
1/2 tl curry
suolaa, pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese ananas huolellisesti ja leikkaa se kahteen osaan. Poista hedelmäliha terävällä veitsellä ja leikkaa se kuutioiksi. Puolitettua ananasta käytetään sitten "lautasena", mutta säästääksesi voit ostaa ananassäilykkeen, leikata paloiksi ja lisätä sen salaattiin.

Keitä kanafilee, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli ja korianterinlehdet. Paranna pähkinöiden suolaista makua paistamalla niitä kuivalla pannulla 3 minuuttia ja hienonna myös.

Yhdistä kana, ananas, yrtit ja pähkinät kulhossa. Sekoita majoneesi, curry ja suola erikseen. Laita salaatti puolikkaan ananaseen ja pippuri kevyesti.

Nicoise-salaatti kanan kanssa

Tarvitset:

300 g broilerin filettä
250 g pakastettuja vihreitä papuja
4 munaa
5 pientä perunaa
50 g kivettömiä oliiveja (kalamata)
150 g kirsikkatomaatteja (tai tavallisia tomaatteja)
100 g salaattia
3 rkl. l. oliiviöljy
2 tl rakeinen sinappi (valinnainen)
1 rkl. l. sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä broilerin filee kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa 1,5 cm paloiksi. Kastiketta varten kuori ja hienonna valkosipuli. Vatkaa joukkoon sinappiöljy ja lisää valkosipuli ja sitruunamehu. Vatkaa uudelleen.

Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi, keitä pavut siinä pehmeiksi. Heitä siivilään ja jäähdytä.

Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä ja leikkaa neljään osaan. Keitä munat pussissa - 5-6 minuuttia, kuori ja leikkaa puoliksi. Oliivit voidaan leikata viipaleiksi tai jättää kokonaisiksi, leikata tomaatit puoliksi.
Yhdistä salaatti, pavut, perunat ja tomaatit, mausta puolella kastikkeesta, sekoita. Laita lautaselle, päälle kananpalat, oliivit, puolikkaat munat. Valuta lopulla kastikkeella.

tanskalaista sianlihaa

Tarvitset:

sianlihan jalka (luuton) - 2 kg
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
inkivääri - 50 g
limetin mehu (sitruuna) - 8 rkl. l.
ruskea sokeri (hunaja) - 2 rkl. l.
neilikka - 30 kpl.
sitruuna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori porkkanat, sipulit ja inkivääri ja pilko karkeaksi. Aseta porsaankoipi isoon kätevään kattilaan, lisää vesi, lisää sipulit, porkkanat, inkivääri ja 6 ruokalusikallista limen mehua, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja keitä 2,5 tuntia, kunnes liha on kypsää. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman liemessä.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Poista kinkku liemestä, laita uunipellille ja poista kuori varovasti rasvakerrosta vahingoittamatta. Tee veitsellä leikkauksia ylempään rasvakerrokseen rombien muodossa, kiinnitä leikkausten liitoksiin neilikkaa pitkin. Leikkaa sitruuna pituussuunnassa 4 osaan ja lisää uunipellille lihan joukkoon.

Sekoita fariinisokeri (hunaja) ja loput limettimehut keskenään ja kaada kinkun koko pinnalle. Paista uunissa 20 minuuttia, kunnes kinkun pinta on karamellisoitunut.

Perunasalaatti resepti

Tarvitset:

perunat - 2 kg
porkkanat - 2 kpl.
sellerin juuri - puolikas
persiljajuuri - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
muna - 2 kpl.
makeuttamaton jogurtti (tai smetana) - 100 g
majoneesi - 100 g
makeat ja happamat omenat - 2 kpl.
sinappi - 1 rkl l.
suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitämme kaikki juurekset, emme missään tapauksessa anna niiden kiehua. Jäähdytä se.

Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi. Sekoita majoneesi yksi-yhteen jogurttiin (smetanan kerma) ja lisää kastikkeeseen lusikallinen mietoa sinappia. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja lopuksi omenaraastetta. Salaatti on hyvin samanlainen kuin Olivier, mutta sen maku on täysin erilainen - se ei ole vaihtoehto tylsälle salaatille.

Uuden vuoden piparkakut kuorrutuksella

Etkö vielä osaa tehdä niitä värikkäitä ja kauniita keksejä joulukorteista? Se ei itse asiassa ole ollenkaan vaikeaa.

Tarvitset:

hunaja - 3 rkl. l.
sokeri - 2 rkl. l.
inkivääri ja kaneli - 2 tl kutakin
jauhettua muskottipähkinää ja korianteria - ripaus kutakin
sooda - 1 tl.
voita - 70 g
muna - 1 kpl.
jauhot - 1,5 pino.

Lasitetta varten:

tomusokeri - 180 g
proteiini - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita hunaja, sokeri ja kaikki mausteet vuoan pohjalle. Sekoita ja sulata miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes muodostuu kuplia. Lisää keittämisen jälkeen soodaa niin, että seos kohoaa, voita ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Annamme hänelle lepoa 10-15 minuuttia.

Kauli taikina, leikkaa hahmot ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paistamme piparkakkuja 10-13 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa.

Kuorrutuksen tekeminen. On tarpeen sekoittaa tomusokeri proteiinin kanssa syvässä kulhossa ja vatkaa sekoittimella pehmeäksi ja ilmavaksi koostumukseksi. Kaada saatu massa taikina- tai kertakäyttöiseen muovipussiin ja maalaa valmiit piparkakut. Jos olet huolissasi raakojen kananmunien syömisestä, voit laittaa piparkakut takaisin kuumaan uuniin pariksi minuutiksi lämmittämään kuorrutetta.

Olivier-salaatti klassinen resepti makkaralla

Tarvitset:

7 kpl. keitetyt perunat
5 kpl. keitetyt porkkanat
6 kpl. marinoituja kurkkuja
1 tölkki purkitettuja vihreitä herneitä
6 kpl. keitetyt munat
300 g tohtorin makkaraa (tai mitä tahansa keitettyä lihaa)
100 g smetanaa
200 g majoneesia
suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi kuutioiksi, sekoita ja mausta majoneesilla ja smetalla.

Välipala sipsillä ja tomaateilla

Tarvitset:

perunalastut
300 g tomaatteja
100 g juustoa
2 valkosipulinkynttä
majoneesi
vihreät / oliivit / oliivit

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hienonna tomaatit ja yrtit hienoksi, raasta juusto hienoksi raastimella. Sekoita kaikki ja lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli.

Lisää majoneesi ja sekoita kaikki. Laita saatu massa lastujen päälle. On parempi valmistaa alkupala juuri ennen tarjoilua, sillä perunalastut voivat kastua.

Tomaattisalaatti resepti juustolla ja valkosipulilla

Tarvitset:

2-3 keskikokoista tomaattia
2 sulatejuustoa
2 valkosipulinkynttä
majoneesi
vihreitä maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta juusto ja lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli. Lisää majoneesi ja sekoita kaikki. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita seos niiden päälle. Voit koristella alkuruoan yrteillä.

Munakoiso saksanpähkinöillä ja valkosipulilla resepti

Tarvitset:

2 munakoisoa
2 valkosipulinkynttä
200 g saksanpähkinöitä
kasviöljy
majoneesi
suola

Kuinka valmistaa ruokaa:

Suolaa viipaloidut munakoisot ja jätä puoleksi tunniksi. Hienonna tässä vaiheessa pähkinät ja sekoita saatu veli majoneesilla. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki.

Huuhtele munakoisot kylmällä vedellä, kuivaa hieman ja paista molemmin puolin. Laita paistetut munakoisot talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva ja siirrä sitten astiaan. Laita pähkinäseos niiden päälle. Välipala kannattaa laittaa jääkaappiin noin 1 tunniksi.

Hanhi omenoiden tai karpalokastikkeen kanssa

Tarvitset:

hanhi - 3,5-4 kg (voit käyttää ankkaa tai kanaa)
sipulit - 2 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
aromaattiset omenat - 2-3 kpl.
kumina - 1 tl.
suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan
vahva aromaattinen alkoholi (konjakki, rommi, konjakki) - 1 lasi
jauhot - 2 rkl. l.
pippuri - maun mukaan

Karpalokastikkeelle:

karpalot - 200 g
punasipuli - 2 kpl.
omena - 1 kpl.
valkosipuli - 3 neilikkaa
inkivääri - 3 cm
kasviöljy - 3 rkl. l.
sokeria ja suolaa maun mukaan
kylmä vesi - 1/2 pino.

Kuinka valmistaa ruokaa:

On parempi liottaa hanhia vahvassa suolavedessä yön yli - tämä tekee siitä pehmeämmän. Leikkaa ylimääräinen rasva ruhosta (kaurasta ja hännästä), leikkaa siipien viimeinen phalanx, suolet. Pestään ja kuivataan.

Silppua täytettä varten 1 sipuli ja omenat karkeasti, lisää kuminat, sekoita.

Hiero ruhoa suolalla ja jauhetulla pippurilla joka puolelta (suolaa ei tarvita, jos olet ensin liottanut hanhen). Käytä puisia vartaita tai hammastikkuja peittääksesi hanhen kurkun iholla. Aloitamme hanhen omenoilla ja sipulilla kuminalla ja ompelemme reikä (vartaat tai hammastikut käyvät). Sidomme jalat ei-synteettisellä langalla. Vartaalla tai muulla terävällä esineellä puhkaisemme ruhon ihoa, jotta rasva sulaa paremmin siitä pois. Lähetämme hanhen omenoiden kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50-70 minuutiksi. Hanhen tulee makaa rinnalla, selkä ylös.

Määritellyn ajan kuluttua käännä ruho varovasti ja paista sama määrä kaatamalla säännöllisesti sulatettua rasvaa hanhen päälle. Sitten saatamme sen valmiiksi (kun liha puhkaistaan, ruhosta tulevan mehun tulee valua ulos läpinäkyvästi) uunista ja siipikarjan koosta riippuen.

Kun hanhi paistaa omenoiden kanssa, voit tehdä kastikkeen. Ensin liemi. Laita kattilaan leikatut siivet, sisäosat, leikattu rasva, mausteet, hienonnettu porkkana ja toinen kuivalla pannulla paistettu sipuli. Täytä vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia.Noin 10 rkl hanhenrasvaa sulanut siipikarjan paistamisen aikana, sekoita pariin ruokalusikalliseen jauhoja, laita tuleen, lisää lasillinen alkoholia, suolaa, pari kauhaa hanhenlientä ja keitä yhdessä sekoittaen, kunnes kastike sakenee.

Anna valmiin linnun seistä 10-15 minuuttia ja peitä se foliolla, jotta se mehukkaampi. Tarjoile kastikkeen kanssa ja täytettä voi käyttää lisukkeena.

Voit myös valmistaa siipikarjaa karpalokastikkeella. Tässä tapauksessa keitämme linnun reseptin mukaan, laitamme sipuli- ja sitruunaviipaleet sisään, leikkaamme yksinkertaisesti renkaiksi. Ja kaada päälle karpalokastike.

Valmistaminen: Kuori omena ja poista ydin. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli höyheniksi, valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna inkivääri. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Laita sipuli siihen ja paista, lisää valkosipuli, inkivääri ja omena. Keitä vielä 5 minuuttia. Lisää karpalot, kaada vesi. Kuumenna kastike kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksua, noin 10 minuuttia. Mausta sokerilla ja suolalla maun mukaan. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Resepti juustolla täytetyille sienille

Tarvitset:

suuret herkkusienet - 10 kpl.
sipuli - 1 kpl.
juusto - 150 g
leivänmurut - 1 rkl. l. (ei diaa)
suola
vastajauhettua pippuria

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese ja kuivaa herkkusienet. Irrota sienen jalat varovasti, jotta korkit pysyvät ehjinä.

Laita herkkusienikorkit voideltulle uunipellille (tai uunivuokaan), lisää hieman suolaa.

Silppua täytettä varten sipuli (hienoksi tai renkaiden neljäsosiksi), hienonna sienen jalat, raasta juusto keskikokoisella raastimella. Paista sipulia pannulla kasviöljyssä (noin 2-3 minuuttia). Lisää sienen koipat pannulle sipulien kanssa, mausta suolalla, pippurilla ja paista sieniä ja sipulia noin 5 minuuttia (voit lisätä hienonnettua valkosipulia). Lisää korppujauhot tai korppujauhot pannulle sienien ja sipulien kanssa ja sekoita. Jäähdytä sieniä hieman sipulilla ja korppujauhoilla. Sekoita sitten puoleen juustoraastetta.

Laita valmis täyte sienikorkkiin, ripottele päälle loput juustot. Paista täytettyjä sieniä uunissa noin 10-12 minuuttia 190-200 °C:n lämpötilassa.

Resepti herkulliseen ranskalaiseen porsaanlihaan

Tarvitset:

kova juusto - 200-300 g
sianliha - 400-500 g (voit myös käyttää kanaa)
sipulit - 3-4 kpl
majoneesi - 400 g
vastajauhettua pippuria
suola
vehreys

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese liha, kuivaa ja leikkaa kuitujen poikki noin 1 cm paksuisiksi kerroksiksi, vatkaa jokainen lihakerros hyvin, mausta suolalla ja pippurilla. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

Laita liha voideltuun uunipellille. Laita lihan päälle sipulia (ei kovin paksu kerros), kaada päälle majoneesia ja ripottele päälle reilusti juustoraastetta. Paista 25-30 minuuttia 180°C:ssa. Anna lihan hautua 10-15 minuuttia. Tarjoile kuumana, yrteillä ripotellen.

Tulikukon vuoden saavuttamiseksi on parasta sisällyttää kalaa vuoden 2017 uudenvuoden menuun ja olla käyttämättä siipikarjanlihaa. Kalan kypsennys on yhtä helppoa kuin siipikarjan valmistaminen, ja ruoka on kevyttä ja herkullista.

• lohifilee - 200 g;
• kuhafilee - 200 g;
• vähärasvainen kerma - 150 ml;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 päätä ei-karvaita sipulia;
• yksi lasi (noin 60 ml) valkoviiniä;
• kalaliemi (käytä mitä tahansa kalaa ruoanlaittoon) - 100 ml;
• pieni kesäkurpitsa;
• kaksi suurta munakoisoa;
• kova juusto (hollantilainen, venäläinen jne.);
• sitruuna;
• paistaminen folio;
• voita.

Tämän herkullisen ruoan valmistamiseen menee noin puoli tuntia. Leikkaa kala ohuiksi, kapeiksi suikaleiksi (enintään 5 cm leveäksi). Jokainen pala tulee ripotella sitruunamehulla ja paistaa hieman voissa paistinpannulla, kierrettynä mielivaltaisiin spiraaleihin. Valmista kastike sipulista ja valkosipulista: hienonna ja paista öljyssä, kaada viini ja haihduta alkoholi, lisää kerma. Jauha valmis kastike tehosekoittimessa. Munakoiso ja kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi ja paistetaan voissa. Koska kyseessä on annosruua, kannattaa valmistaa folionpalat korien muodossa, laittaa kasviksia, juustoraastetta vuorotellen rullan tai kalakierteen päälle, laittaa uuniin ennen vieraiden saapumista niin, että juusto sulaa. Koristele pinta vihreillä, kurkkupyöreällä tai sitruunaviipaleella - maun mukaan.

Tarjoile vain valkoviinin kera, voit ilahduttaa vieraita kiinalaisilla syömäpuikoilla: työnnä ne jokaiseen foliolasiin. Se näyttää alkuperäiseltä, ja samalla saat selville, kuka vieraista osaa käyttää kiinalaisia ​​syömäpuikkoja.

Aromaattinen sianliha juustolla

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• sian kaula - 1 kg;
• smetana - 200 g;
• kova juusto - 250 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• kuivattua basilikaa.

Tämän erinomaisen uudenvuodenruoan valmistaminen vie vähintään 1,5 tuntia, mutta lopputulos hämmästyttää hienostuneimmankin gourmetin.

Liha tulee leikata noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja kuivata huolellisesti talouspaperilla. Nyt valmistamme juustoa ja valkosipulia - ne on raastettava hienoksi, lisättävä smetaaniin ja sekoitettava. Ripottele jokaiseen keitetyn porsaan siivuun valkopippuria, rakuunaa tai basilikaa ja anna seistä (marinoida). Kasta valmiit sianlihaviipaleet smetanaa, laita ne sisäpuolelta foliolla vuorattuun muottiin, täytä loput valkosipuli-smetana seoksesta, sulje reunat varovasti, rullaa ne suljetuksi laatikoksi. Nyt voit laittaa paistamisen esilämmitettyyn uuniin (noin 200 asteeseen).

Liha on valmista 1 tunnissa ja 30 minuutissa, ota foliolaatikko, anna seistä viisi minuuttia, laita se ison astian keskelle, laita ympärille keitetyt kukkakaalikukinnot, perunat, tomaatit kirkkaaksi astiaksi. . Lihan päälle voi laittaa nippu tilliä tai persiljaa - tämä on jo emännän makuun. Siitä tulee erittäin maukas, aromaattinen ruokalaji, vieraasi ilahtuvat.

Deliccy vähärasvaista naudanlihaa tulisi olla joka pöydällä. Tämän ruuan ainoa haittapuoli on melko pitkä valmistus.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• naudan filee - 800 g;
• savustettu pekoni - 100 g;
• tuoreet tai purkitetut sienet - 200 g;
• parsa - 400 g;
• voi - 1 rkl;
• konjakki - 4 ruokalusikallista;
• kerma - 100 ml;
• naudanlihaliemi (voit liuottaa 1 kuution);
• mausteet: suola, mustapippuri.

Pilko sienet melko hienoksi, leikkaa parsat paloiksi ja keitä. Leikkaa naudanfilee 200 g:n paloiksi, kääri pekoniin, hienonna. Paista valmiit liharullat voissa. Paistamisen jälkeen laita kattilaan ja sulje hautua. Keitä liemi pannulla, jossa liha paistettiin, lisää konjakki, keitä vähän, lisää kerma ja keitä myös. Kaada valmistettu kuuma kastike lihan päälle. Paista sienet ja parsat yhdessä voissa, laita rullat lautaselle ja koristele valmiilla sienillä ympärille, lisää halutessasi yrttejä.

Pyyhkeet ovat aina suosittuja

Älä ajattele, että nyytit ovat ruma ja epämiellyttävä ruokalaji. Kuinka valmistaa se on tärkeää.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• lehtitaikina - 50 g;
• 15 valmista nyytiä;
• smetana - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• voita - 2 tl;
• ripaus suolaa;
• uunipannu.

Yksi herkullisimmista ja suosituimmista ruoista on klassiset nyytit, mutta ei keitetty, vaan paistettu kattilassa uunissa. Keitä ne puolikypsiksi, laita kattilaan, kaada joukkoon smetanaa, munia ja voita, peitä pienellä taikinan "kannella". Tällaisia ​​ruukkuja pitäisi olla täsmälleen niin monta kuin sinulla on vieraita. Kansi on muuten maukas lisä pääruokaan.

Tuore makrilli muskottipähkinällä

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• makrillifilee - 700 g;
• muskottipähkinä - ½ tl;
• vihreät (persilja, tilli);
• korppujauhot;
• voi - 2 ruokalusikallista;
• suola pippuri.

Tällä kertaa kalaa ei tule kääriä korppujauhoihin. Pilko vihreät hienoksi, sekoita mausteiden kanssa, kasta kalapalat seokseen ja paista voissa. Valmis ruokalaji on koristeltu korppujauhoilla päällä, kuten lumi. Nyt kaikki on asetettava uunipellille ja paistettava uunissa noin puoli tuntia. Maku on herkullinen.

Et ole vielä kokeillut tällaista kalareseptiä, tämä ruokalaji jää kaikkien vieraasi mieleen sen uskomattomasta jälkimausta.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• kala (filee makusi mukaan, jopa kuiva turska) - 600 g;
• peruna;
• porkkana;
• selleri (yhteensä 1 kg vihanneksia);
• kova juusto - 100 g;
• vihreät herneet - 200 g;
• maito - 100 g;
• oliivit - 100 g;
• pieni sipuli;
• vihreät - tilli, persilja.

Leikkaa kalafilee paloiksi ja rullaa, kiinnitä vartaalla. Jaa vihreät herneet kahteen osaan, puolet käytetään valmiin ruuan koristeluun. Leikkaa loput hienoksi, laita paistetut kalapalat syvälle uunipellille, kaada leijonan joukkoon, levitä oliivit ympärille (mieluiten kivettömiä), peitä kaikki foliolla, kuten kansi, ja paista uunissa 20 minuuttia. Koristele valmis ruokalaji vihreillä herneillä.

Kalan ja omenan yhdistelmä on yllättävä, mutta ei tässä ruuassa.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• omenat - 1 kg;
• kalafilee - 1 kg;
• voita - 10 g;
• premium jauhot - 1 tl;
• maito - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• mausteet.

Leikkaa kala paloiksi, pyöritä jauhoissa ja paista kevyesti. Leikkaa omenat viipaleiksi, poista ydin. Laita omenat ja kala kattilaan. Valmista maidosta ja lopuista jauhoista täyte, lisää munat, vatkaa kaikki vispilällä tai vatkaimella, kaada kala ja omenat tasaisesti valmiin täytteellä. Paista uunissa noin puoli tuntia.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• kalkkunan filee - noin 1 kg;
• jäädytetyt tai tuoreet puolukat - 1/2 kg;
• perunatärkkelys - 2,5 rkl;
• rakeistettu sokeri - 180 g;
• vesi - 380 g;
• tuore salaatti (lehdet);
• mausteet (suola, mustapippuri).

Keitä kalkkunafileetä kypsäksi leikattuasi sen paloiksi. Keitä puolukat pehmeiksi, voit lisätä sokeria. Valmis puolukkaliemi toimii lihan täytteenä. Asettele kalkkunanpalat syvälle astiaan, siivilöi liemi marjoista ja lisää siihen tärkkelystä. Kun valmis seos on jäähtynyt, se voidaan kaataa liha-astiaan, jonka jälkeen seuraa salaattipaloilla koristeltu - näytä sitten taiteellista kykyäsi.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• lehtitaikina - 1 arkki;
• tilli - nippu;
• muna - 3 kpl;
• jauheliha - 200 g kutakin sianlihaa, kanaa;
• sipulipalkki - 1 pää;
• makea sinappi - 2 ruokalusikallista;
• puhdistettu kasviöljy;
• suola.

Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä, sekoita jauhelihan, hienonnetun tillin, sinapin, 1 raakamunan, suolan kanssa maun mukaan. Levitä 1 arkki lehtitaikinaa, laita siihen puolet jauhelihasta. Keitä 2 munaa, kuori, leikkaa hienoksi, laita jauhelihan päälle. Lisää loput jauhelihasta. Pujota taikinalevyn reunat letillä. Paista 180-asteisessa uunissa noin tunti. Uudenvuoden pöydällä vuoden 2017 juhlaa varten valmis, voilla voideltu rulla, tarjoillaan kuumana.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• kananmaksa - 0,5 kg;
• maito - 150 g;
• muna - 3 kpl;
• puhdistettu kasviöljy;
• premium-jauhot - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• majoneesi;
• tilli, persilja - nippuna;
• suolaa maun mukaan.

Puhdista maksa kalvoista, jauha tehosekoittimessa, kaada maitoon, lisää jauhot, vatkaa munat, lisää vähän kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti. Paista valmis taikina kakkujen muodossa paistinpannussa. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella, leikkaa sipulit puolirenkaiksi, suolaa ja paista hieman. Voitele valmiit kakut majoneesilla, laita kerros vihanneksia päälle, taas kakku, vihannekset. Kerrosten lukumäärä voi olla mielivaltainen. Ripottele päälle majoneesia ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Juhlan apoteoosi - hanhi omenoiden kanssa

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• hanhen ruho - noin 3-4 kg;
• makeat omenat - 2 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• kuminansiemenet - 1 rkl;
• suola - 1 rkl;
• jauhettu mustapippuri - 1 rkl;
• mausteita maun mukaan.

Huomaa, että tämän ruuan valmistamiseen tarvitaan leivinholkki.

On parasta ottaa tuoretta siipikarjaa tai sulattaa se vedessä, muuten liha on sitkeää. Leikkaa ylimääräinen rasva varovasti pois, se on hyödyllistä myöhemmin.

Kuivaa keitetty ruho varovasti talouspaperilla. Seuraavaksi sinun tulee hieroa ruho huolellisesti suolalla, mieluiten sisältä. Myös ruho hierotaan valitsemillasi mausteilla, jos vain pippurilla, niin pippurilla.

Seuraava vaihe on hedelmien valmistaminen. Kuori omenat varovasti, ota siemenlaatikko pois. Sitruuna voidaan yksinkertaisesti leikata puolirenkaiksi, kuoria pois samalla tavalla kuin omenat ja viipaloida.

Hanhi on hyvin suolattu ja pippurinen, nyt kannattaa täyttää se erittäin tiiviisti hedelmillä. On suositeltavaa sekoittaa omenoita ja sitruunaa, jotta liha on maukkaampaa. Kun hanhi on täynnä, aseta se paistoholkkiin. Älä käytä foliota, hihassa se kuivuu omassa mehussaan, liha on mureaa. Muista ommella vatsa valkoisella langalla!

Uuni tulee lämmetä 160 asteeseen. Tässä lämpötilassa hanhi viipyy noin 4 tuntia. Tyhjennä sitten rasva varovasti hihasta ja lähetä hanhi paistamaan - siihen muodostuu kaunis kuori.

Kaikki vihannekset tarjoillaan lisukkeena: perunat, kukkakaali. Älä unohda omenoita, ne näyttävät erittäin kauniilta ja herkullisilta!

Salaatit

Erillinen artikkeli verkkosivustollamme on omistettu salaateille, josta löydät noin kaksi tusinaa mielenkiintoista ja omaperäistä salaattia uudenvuoden juhlimiseen.

Aluksi: kevyet kinkkusämpylät

Myös rasvaista sianlihaa voidaan käyttää - saat erittäin maukkaan aromaattisen annoksen.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• kinkku on melko rasvaista (älä sano, että se ei ole maukasta!) - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• majoneesi kastike;
• vihreitä koristeluun.

Keitä muna, kuori, jaa keltuaisen valkuaiseen. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Valmista valkosipulikastike: raasta juusto ja valkosipuli hienoksi, sekoita, mausta kastikkeella. Kääntele ohuita rullia varovasti, leikkaa vartaalla. Voit myös voidella ulkopuolen kastikkeella ja ripotella munaraastetta. Siitä tulee kaunis, maukas ja epätavallinen. Jää vielä levittää lautaselle ja koristella yrteillä. Muuten, on kätevää sijoittaa tällaiset rullat erillisille salaattilevyille. Et likaannu käsiäsi ja saat herkullisen lounaan.

Sienet öljyssä

Kalan lisäksi lähes kaikki uudenvuoden 2017 ruokalistan reseptit voivat sisältää sieniä - tämä on sekä lisäproteiinia että hämmästyttävä tuoksu. Erityisesti jokainen kokeilee tätä ruokaa, koska tulikukon vuonna on parempi olla keittämättä siipikarjanlihaa.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• herkkusienet - 250 g;
• uudet perunat;
• smetana - 200 g;
• puhdistettu kasviöljy - 200 g;
• voita - 20 g;
• pää makeita sipulia (ei sinistä);
• hieman muskottipähkinää;
• maustepippuri (herneet);
• Laakerinlehti.

On parempi valmistaa tämä ruokalaji etukäteen, sinulla on aina aikaa lämmittää se ennen vieraiden saapumista. Viipaloidut perunat paistetaan paloiksi kypsiksi ja sieniä paistetaan hieman voissa korkealla lämmöllä. Laita kaikki kattilaan kerroksittain, kaada smetana, laita keitetyt mausteet, sipulit ja hauduta kypsiksi.

Laita valmis ruokalaji syvälle lautaselle, ripottele tillillä tai vihreällä sipulilla.

Tsaarin kevätrullat

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• herkkusienet - 200 g;
• yksi sipulin pää;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• mereneläviä maun mukaan - 300 g;
• mausteet.

Meren antimet uudenvuoden pöytään 2017 tulisi valmistaa ensin. Nyt valmistelemme sieniä: hienonna ne ja sipuli hienoksi, paista voissa. Paistamme pannukakut laihaksi - veden päällä, niiden tulee olla niin ohuita, että voit helposti rullata ne rullaksi. Täyte asetetaan valmiille pannukakkuille, voit taittaa sen kolmioksi, niin annos on: kaksi sienillä, kaksi mereneläviä. Mutta paljon mielenkiintoisempaa on koota rullat eri täytteillä. Ja älä unohda kääriä valmistamaton papu yhteen pannukakkuun - onnea varten!

Jälkiruoka: Suklaasoufflé

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 4 kivestä ja 2 muuta oravaa;
• tumma suklaa - 125 g;
• raskas kerma - 40 g;
• voi päällystettä varten;
• tomusokeri - 50 g;
• ripaus suolaa.

Jaa munat varovasti keltuaisiin ja valkuaisiin. Sulata suklaa, kaada siihen hitaasti keltuaiset ja kerma, jauha tasaiseksi. Kaada proteiinit syvään kulhoon, lisää suola ja vatkaa tehosekoittimella tai vatkaimella, kunnes muodostuu viileä vaahto. Lisää sitten varovasti valmistettu suklaamassa. Laita valmis mousse ravistamatta etukäteen voideltuihin tölkkeihin. Paista uunissa korkeintaan 1 minuutti noin 200 asteen lämmössä. Kaada vaahto varovasti lautasille ja ripottele päälle tomusokeria.

Syntymäpäiväkakku

Jokaisella pöydällä on aina omaperäinen juhlakakku, anna omasi olla ilmestys vieraille.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• korkeimman luokan vehnäjauho - 1 kg;
• hunaja - kilo;
• sokeri - 350 g;
• voita - 240 g;
• munat - 3 kpl;
• sooda - 3 teelusikallista;
• pähkinät, sokeroidut hedelmät - 3 ruokalusikallista;
• maito - 1/3 kuppia.

Pakollinen osa uudenvuoden ruokalistaa on piirakka.

Kuumenna sokeri, voi ja hunaja, kunnes ensimmäinen kupla ilmestyy, jäähdytä hieman ja kaada munat massaan, sekoita, lisää sooda, maito, ripaus suolaa, hienoksi jauhetut mausteet, sokeroidut hedelmät ja jauhot. Jäähdytä taikina vaivaamaan, pyörittele palloksi, laita keramiikka "kypsymään". Koska tämä kakku valmistuu melkein kuukausi ennen lomaa, taikina odottaa noin kolme viikkoa. Leikkaa se kolmeen osaan, kauli, paista uunissa 180-200 asteessa. Voitele valmiit kakut luumulla, omenahillolla, laita päällekkäin, peitä ja kuormita niitä. Kakku (piparkakku) valmistetaan etukäteen, jotta se ehtii imeytyä hillossa. Juhlan aattona piparkakut leikataan paloiksi, peitetään lasiteella, koristellaan pähkinöillä, sokerilla - emännän pyynnöstä.

Tuoksuvia kakkuja

Aina ei halua laittaa suurta piirakkaa pöydälle, mutta pienet kakut ovat juuri oikea tapa.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• rusinat (rusinat) - 150 g;
• voita - 150 g;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• vanilja tai vaniljasokeri;
• munat - 2 kpl;
• sitruunan kuori kokonaisesta sitruunasta;
• kookoslikööri - 2 ruokalusikallista;
• mausteet: kardemumma, inkivääri, kaneli, muskottipähkinä - ¼ tl;
• korkeimman luokan vehnäjauho - 250 g;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• kookoshiutaleet - 200 g;
• tomusokeria kakkujen koristeluun.

Kakkujen on oltava pöydälläsi, ja vielä enemmän koristeltu rusinoilla ja kookospähkinällä.

Taikinan kypsennys, tätä varten sinun on lämmitettävä voita, vatkaa se vaniljalla ja sokerilla, työnnä siihen yksi muna yksitellen. Lisää mausteet ja suola valmiiseen massaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, lisätään jauhot ja leivinjauhe, rusinat ja kookoshiutaleet. Valmis massa levitetään leivinpaperilla peitetylle pellille hyvin pieniksi dioiksi. On tärkeää varmistaa, että kakut eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Paistetaan uunissa 200 asteessa noin 15-18 minuuttia. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen valmiit kakut poistetaan paperista ja ripottelevat päälle tomusokeria.

Juomat

Koristele tulikukon vuonna pöytäsi kirkkailla juomilla. Tällaisille juomille täydellisen läpinäkyvät astiat, mieluiten matalat, sopivat sinulle parhaiten. Raidalliset cocktailit korkeassa jalassa näyttävät kauniilta. Ennen kuin aloitat ainesten kaatamisen lasiin, jäähdytä se, jotta raidat ovat selkeämpiä, kuvio näyttää kirkkaammalta ja ilmeisemmältä. Lisäksi tarvitset litteän veitsen, jonka kautta juoma kaadetaan lasiin.

Jokaisessa "raidallisessa" cocktailissa on aina useita sanoja, alimman tulee olla tihein, siis makein. Ylemmat ovat pääsääntöisesti alkoholismia, lapsille kannattaa korvata ne maidolla tai kermalla. Tällaiset cocktailit voidaan valmistaa etukäteen, oikein valitulla reseptillä kerrokset eivät sekoitu. Tällaiset cocktailit näyttävät mielenkiintoisilta - pintakerros on sytytettävä tuleen ennen tarjoilua, lasit on tuotava huoneeseen vieraiden kanssa pimeässä. Upea idea tulikukon vuodelle, sinun täytyy hyväksyä.

Cocktail "Dream"

• Appelsiinilikööri 30 ml
• Kermainen likööri 20 ml
• Rasvainen maito 100 ml
• Musta sulatettu suklaa
• Suklaa hiput

Juomat kaadetaan lasiin täsmälleen siinä järjestyksessä kuin reseptissä on kirjoitettu. Ripottele pinnalle suklaahippuja. Voit muokata juoman ulkonäköä hieman - levitä seinille kuvio sulatetulla suklaalla ja kaada sitten sekoitetut ainekset joukkoon. Se näyttää mielenkiintoiselta.

Uudenvuoden pöytään on parasta valmistaa alkoholittomia "raidallisia" cocktaileja.

Kermainen kahvicocktail

Juoman valmistamiseksi tarvitset

• Valmis kahvi 80 ml
• Maito 20 ml
• Kahvijäätelö 50 g
• Kerma 5 ml
• Raastettua tummaa suklaata

Sekoita maito ja kahvi, kaada lasiin, päälle jäätelöä, päälle kerros kermaa ja ripottele kaikki päälle raastettua suklaata.

Kirkas cocktail "Traffic Light"

Juoman valmistamiseksi tarvitset

• Siirappi "Grenadine" 20 ml
• Melonisiirappi 20 m
• Banaanisiirappi 20 ml
• Kermainen jäätelö 150 g
• Maito 150 ml

Soseuta jäätelö ja sekoita maitoon. Jaa seos varovasti kolmeen yhtä suureen osaan, joista jokaiseen lisätään: melonisiirappi toiseen, Grenadiini toiseen, banaanisiirappi kolmanteen. Jaa kerrokset oman harkintasi mukaan.

"Kukkiva puutarha" uudelle vuodelle

Juoman valmistamiseksi tarvitset

• Omenamehu 50 ml
• Luumumehu 50 ml
• Persikkamehu 50 ml
• Kermavaahto
• Kaneli koristeeksi

Sekoita kukin mehu sekoittimella tai shakerilla mehun kanssa, laita yksitellen lasiin. Päälle kermavaahtoa ja kanelia.

Kirkkaan punainen glögi

Juoman valmistamiseksi tarvitset

• Punainen jälkiruoka makea viini 150 ml
• Sitruuna 1 kpl
• Kirsikkalikööri - 50 ml
• Mausteet (kaneli, neilikka)

Kaada viini ja likööri glögiin lämmitettävään kulhoon ja vie se "ensimmäiseen kuplaan" (älä keitä!). Mausteet upotetaan kuumaan glögiin maun mukaan, lisätään sitruuna, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Älä poista kuorta - se lisää juomaan ylimääräistä aromia.

Oletko huomannut kirjoitusvirheen sivustolla? Valitse se ja paina Ctrl + Enter

Niin pitkälle juhlalle kuin uudenvuodenaattona, kannattaa valita moderneja, kompakteja ja käteviä välipaloja, joiden avulla voit palvella pöytää tehokkaasti - tartletteja ja kanapeita.

Muista lisätä Kukon vuoden 2017 ruokalistalle symbolinen tarjous, joka sisältää hänen suosikkiruoansa: pähkinöitä, muroja, marjoja ja tuoreita yrttejä. Ja muista, että hän on tottunut nokkimaan jyvä kerrallaan - valmistamaan annosruokia ja "yhdelle suupalalle".

"joulupallot"

Tuotteet:

• Naudan kieli - 350 gr.
• Keitetyt porkkanat - 3 kpl.
• Keitetyt munat - 4 kpl.
• Hienonnetut saksanpähkinät - 100 gr.
• Majoneesi
• Oliiveja koristeeksi
• Vihreän sipulin höyhenet

Valmistautuminen

Leikkaa kieli ja munat suikaleiksi, sekoita porkkanaraasteen kanssa. Mausta majoneesilla, massan tulee olla melko muovista. Muotoile palloja. Ripottele ne pähkinöillä. Aseta jokaisen päälle puolikas oliivi ja sipuli.

Canapes "Kolmiot lohella"

Tuotteet:

• Lohi
• Oliivit
• Sitruuna
• Kurkkukurkku

Valmistautuminen

Leikkaa ohuet valkoleipä- ja lohiviipaleet samankokoisiksi kolmioksi. Pujota vartaan ympyrä sitruunaa tai kurkkua, oliivia, kalaa, leipää.

Canapes kirsikkatomaatteja

Tuotteet:

• leipää
• Kirsikka
• Kreikkalainen salaattijuusto
• Basilika

Valmistautuminen

Leikkaa kirsikkatomaatit samankokoisiksi puoliksi. Veitsen tulee olla hyvin teroitettu. Levitä reilu kerros juustoa näkkileivän päälle ja laita päälle puolikas kirsikka ja basilikan lehti. Todella maukasta ja yksinkertaista!

Annos hyytelöity lohi

Tuotteet:

• Lohi - 1 kg
• Majoneesi - 1/2 kuppia
• kalaliemi - 150 gr
• Gelatiini - 5 gr
• Kasviksia (maun mukaan)
• Vehreys

Valmistautuminen

Keitä lohi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä sitten poistamatta sitä liemestä. Poista kuori varovasti, leikkaa fileet pieniksi paloiksi ja asettele vuokiin lisäämällä vihannekset. Liota gelatiini kylmään keitettyyn veteen. Kun se on valmis, valuta ylimääräinen vesi pois ja yhdistä gelatiini liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja siivilöi. Yhdistä majoneesi ja hyytelö, kaada saatu seos kalan ja vihannesten päälle. Ota lihahyytelö jääkaapissa, kunnes se jähmettyy kokonaan. Koristele yrteillä.

Salaatit

"Kana"

Teemallinen ja erittäin maukas lihasalaatti, jolla voit monipuolistaa uudenvuoden menua vuoteen 2017 mennessä.

Tuotteet:

• Keitetyt herkkusienet - 150 g,
• Keitetyt munat - 8 kpl,
• Keitetty vasikanliha - 400 g,
• Vihreät oliivit / marinoidut kurkut - 250 g,
• Mustat oliivit - 10-15 kpl,
• ranskalaiset perunat - 150 g,
• Majoneesi,
• Tomaatti/punainen paprika koristeeksi.

Valmistautuminen

Erottele 5 kananmunan valkuaiset keltuaisista. Leikkaa 2 keltuaista ja 3 munaa, vasikanliha ja sienet pieniksi kuutioiksi. Leikkaa vihreät oliivit tai kurkut 4-6 osaan. Yhdistä kuutiot ja hienonnetut oliivit. Mausta majoneesilla.

Jauha 5 proteiinia raastimella. Laita kanan muotoinen salaatti vadille, ripottele tasaisesti valkuaista. Laita 3 keltuaista kanan alle, tee perunoista pesä. Leikkaa mustat oliivit nauhoiksi ja puolirenkaiksi, kuvaa niitä siivellä, silmällä ja hännällä. Tomaatti- tai pippuriviipaleista - kampasimpukka ja parta.

"Lumiukot"

Annossalaatti hauskojen lumiukkojen muodossa lisää innostusta vuoden 2017 uudenvuoden menuun. Se ilahduttaa sinua myös maullaan - savustettu kana saa aikaan luumujen runsaan juuston aromin ja makeuden.

Tuotteet:

• Savustettu kana - 600 g,
• Perunat - 5 kpl.
• Luumut - 100-150 g,
• kananmunat - 6 kpl,
• kova juusto - 400 g,
• Keitetyt porkkanat,
• Vihreä herne,
• Vehreys,
• Majoneesi,
• Suola.

Valmistautuminen

Siirrä munanvalkuaiset sivuun koristeeksi. Höyrytysluumut hyvin kiehuvassa vedessä. Pilko se ja kana erittäin hienoksi, raasta perunat ja keltuaiset hienolla raastimella. Sekoita, lisää majoneesia muoviksi, muotoile yhtä suuri määrä suurempia ja pienempiä palloja.

Ripottele pallot juuston ja munanvalkuaisen seoksella, laita lumiukot annoslautasille. Tee kädet persiljan oksista, nappeja vihreistä herneistä tai kananmunista. Nenä ja ämpäri päässä on tehty keitetyn porkkanan, leivän tai tomaatin paloista.

"Punatulkku"

Gourmet-salaatti koostumukseltaan ja muotoilultaan.

Tuotteet:

• Keitetyt kananmunat - 7 kpl,
• Omenat - 2 kpl,
• Oliivit - 1 b.,
• Keitetyt katkaravut - 200 g,
• Punainen kaviaari - 50 g,
• Majoneesi.

Valmistautuminen

Laita sivuun 4 kananmunan valkuaiset. Leikkaa oliivit ja katkaravut viipaleiksi sekoittamatta. Jauha raastimella erikseen omenaliha, 3 munaa, 4 keltuaista. Siirrä sivuun puolet oliiveista.

Aseta lautaselle härkävarren muotoisia kerroksia voitelemalla kukin majoneesilla: katkarapuja, oliiveja, keltuaisia ​​ja munia, omenoita.

Peitä linnun siipi, häntä ja pää hienonnetuilla oliiveilla. Levitä vatsa kerroksella kaviaaria. Tee munista tai paprikan paloista silmä ja nokka.

Yhdistä tarjoilu alkupaloja ja salaatteja annoksina. Esimerkiksi lumiukko, alkupalat ja juustolautaset. Tavallisilla lautasilla astiat voivat viipyä, menettää ulkonäkönsä ja makunsa. On parempi jättää osa valmiista ruoista jääkaappiin ja tarjoilla tarpeen mukaan.

Kuuma ruokalaji

Lihamurska karpaloilla

Tuotteet:

• Porsaan / kalkkunan filee - 1 kg,
• lihaliemi - 300 ml,
• marsipaani - 50 g,
• keitetty riisi - 200 g,
• Kerma 23% rasvaa - 150 ml,
• Rommi / konjakki - 150 ml,
• kananmuna - 1 kpl,
• Karpalot - 150 g
• Suola.

Tarvitset myös ruoanlaitto- tai paksua puuvillalankaa.

Valmistautuminen

Liota karpaloita alkoholissa 2-3 tuntia. Valuta alkoholi, sekoita liemen kanssa. Leikkaa filee ohuiksi levyiksi ja vatkaa hieman. Muotoile yksi levy kelmulle, suola.

Vatkaa kananmuna ja kerma tehosekoittimella, sekoita joukkoon riisi ja marsipaani. Laita saatu kerma lihalevylle koko pinnalle ja jaa marjat tasaisesti. Kääri rulla tiukasti rullalle, solmi varovasti langalla.

Paista lihaa uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen, 1,5-2 tuntia, kaatamalla se säännöllisesti liemen ja alkoholin seoksella. Poista langat valmiista rullasta.

jälkiruoat

"suklaamunat"

Kevyt ja aromaattinen jälkiruoka erittäin omaperäisellä kananmunaa jäljittelevällä annoksella. Herkkä kerma näyttää valkoiselta, puolet aprikooseista - keltuainen ja suklaamuotti - kuori. Ilmoitetut määrät koskevat 4 annosta.

Tuotteet:

• Säilykkeet aprikoosin puolikkaat - 12 kpl. (8 menee kermaan, 4 - "keltuaiseksi"),
• Mascarpone / kuohukerma - g / 150 ml,
• Raejuusto - 250 gr,
• Sokeri - 1/3 kuppia
• Karvas suklaa ilman lisäaineita - 1 baari.

Lisäksi tarvitset neljä ilmapalloa suklaamuottien luomiseen.

Valmistautuminen

Sulata suklaa mikroaaltouunissa matalalla teholla tai vesihauteessa. On tärkeää lämmittää se enintään 40 °C:seen. Täytä pallot hyvin kylmällä vedellä ja sido hyvin. Kasta pallot suklaaseen jättäen tyhjät pieneen ympyrään nauhojen ympärille. Ripusta tai pidä pallot kiinni, kunnes seos kovettuu. Kaada sitten ruokalusikallinen suklaata annoslautasille jalustan muodostamiseksi ja kiinnitä. Laita pallot muotit niiden päälle. Anna olla, kunnes suklaa on täysin kovettunut.

Vatkaa kerma/mascarpone, raejuusto ja sokeri tehosekoittimella, kunnes kaikki paakut ovat poissa. Lisää persikat neljää puolikasta lukuun ottamatta.

Pistä pallo vapaan osan keskelle ja valuta vesi pois, poista suklaamunasta. Täytä muotteihin ¾ kermaa, laita varovasti puolet persikasta ja lisää kerma peittäen reunat. Jäähdytä ennen tarjoilua vähintään tunnin ajan.

Voit koristella tällä tavalla mitä tahansa kermaa, vanukasta tai valkoista hyytelöä.

Mitä lähempänä kauan odotettua lomaa, sitä enemmän emännät ovat ymmällään siitä, mitä valmistaa uudenvuoden pöytään miellyttääkseen loman isäntä - Fire Roosteria.

Mikä on vuoden 2017 paras uudenvuoden menu? Kukko on vakava lintu, hän on luonnollisuuden ja yksinkertaisuuden puolesta. Siksi ruokien ei pitäisi olla monimutkaisia ​​valmistaa, eikä itse ruoka saa olla raskasta ja rasvaista. Pöydällä tulisi olla puisia astioita, joihin hirssi tai hirssi kaadetaan. Katsotaanpa yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka sopivat täydellisesti uudenvuoden pöytään Kukon vuonna.

Alkupalat ja salaatit uudenvuoden menulla 2017

Välipaloja ja salaatteja valmistettaessa kannattaa suosia värikkäitä ruokia, kuten:

• oranssit porkkanat, appelsiinit, mandariinit
• punaisia ​​tomaatteja, granaattiomenaa
• vihreää kurkkua, paprikaa, kiiviä
• keltaiset banaanit, ananas

Erinomainen vaihtoehto - kaikkien suosikki "silli turkin alla" ja salaatti "Olivier". Haluatko kokeilla valmistaa jotain epätavallista? Sinulle - resepti keitettyyn kalasalaattiin.

"Uudenvuoden tunnelma" -salaatti

Tämä herkullinen ja runsas salaatti valmistetaan edullisesta kalasta - mustakitaturskasta. Kypsennys kestää muutaman minuutin, mutta voit nauttia sellaisen salaatin kanssa välipalan lounaalla tai tarjoilla sen kevyenä illallisena. Toinen kielto vuoden 2017 uudenvuoden pöydälle on kananmunat. Mutta ne voidaan helposti korvata viiriäisellä. Tai yksinkertaisesti leikkaa pieniksi eriksi salaattiin.

Tarvittaisiin:

• mustakitaturska (ota filee);
• kolme viiriäisen munaa;
• kaksi perunaa;
• kaksi tomaattia;
• punainen paprika;
• majoneesi;
• sitruunamehua;
• tilli, persilja, basilika;
• suola.

Valmistautuminen

1. Huuhtele kalafileet, keitä, lisää suolavesi, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele perunat, keitä, kuori ja leikkaa sitten kuin kala.
3. Keitä munat, kuori, leikkaa.
4. Leikkaa myös pestyt tomaatit kuutioiksi.
5. Sekoita valmisruoat keskenään, suola. Huuhtele kaikki vihreät, kuivaa, paloittele pienemmäksi.
6. Sekoita majoneesi tuoreeseen sitruunamehuun, mausta salaatti.
7. Koristaaksesi salaatin kauniisti, voit järjestää sen kukon muodossa. Viiriäisen munan keltuaiset ja valkuaiset hienonnetut, ohuiksi pilkotut paprikat sopivat tähän täydellisesti.

Koska kukko on kasvissyöjä, suosimme vihanneksia ja hedelmiä. Tämä tarkoittaa, että kaikki vihannekset, suolakurkut, vihannekset ja hedelmät asetetaan suurille lautasille. Mutta liha- ja makkarapalat - pienillä lautasilla. Parempi tehdä se yhdessä vehnä- tai viljaleivän kanssa. Kukot suosivat suuresti juustoa. Loman isännän miellyttämiseksi riittää, että tarjoillaan erilaisia ​​viipaleita.

Älä unohda sieniä! Marinoitua ja suolattua, paistettua ja täytettyä ... Sienet uudenvuoden pöydällä 2017 ovat täydellinen välipala kukon vuonna.

Täytetyt sienet

Tarvitset:

• herkkusienet - 11-13 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 1 tl.;
• maito tai 10-prosenttinen kerma - 150-200 ml;
• juusto - 75 gr;
• kasviöljy - 2 rkl .;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Valitse yhdeksän suurinta saatavilla olevaa sientä ja aseta loput varsien kanssa valmistamaan täyte.
2. Paista täytettä varten sipuli öljyssä kullanruskeaksi.
3. Hienonna sienet täytettä varten ja lisää pannulla sipulien joukkoon. Pääasia, ettei ruokaa kypsennä liikaa.
4. Viiden minuutin kuluttua lisää jauhot ja sekoita huolellisesti.
5. Kaada sitten varovasti joukkoon maito tai kerma. Sekoita jatkuvasti.
6. Mausta suolalla ja pippurilla kypsennyksen lopussa. Anna seistä hetki, jotta seos paksunee.
7. Laita täyte pestyihin kuorittuihin herkkusieniin, päälle juustoraastetta.
8. Seuraavaksi sinun on esilämmitettävä uuni 180 asteeseen.
9. Laita täytetyt sienet kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja paista 25 minuuttia. Tarkkaile niiden valmistusta huolellisesti.
10. Tarjoile pöytään hienonnetuilla yrteillä ripotellen.

Voit hemmotella Roosteria erilaisilla sämpylillä ja sushilla. Tärkeintä on, että niissä ei ole lihaa, tämä on loman isännän mieleen. Hän hyväksyy mielellään riisin ja kalan läsnäolon.

Silliä ja tuorekurkkusämpylöitä

Hyvä puoli tässä alkuruoassa on, että se voidaan soittaa muutamassa minuutissa. Tärkeintä on, että oikeat ainesosat ovat käsillä.

Tarvitset:

• kevyesti suolattu silli,
• tuore kurkku,
• oliivit;
• kermajuusto.

Valmistautuminen

1. Kuori silli kalvosta, luista ja sisälmyksistä. Sinun on valmistettava silakkafilee - laita se folion alle ja vatkaa sitä hieman veitsellä.
2. Leikkaa pesty kurkku viipaleiksi - tämä on rullan pohja.
3. Voitele rullan pohja tuorejuustolla ja aseta sillifileet. Kääri rulla varovasti kelmulla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
4. Kun aika on kulunut, ota rulla pois ja leikkaa paloiksi, koristele päälle oman maun mukaan - juustoa, katkarapuja, oliiveja.

Uudenvuoden pöydän pääruoat 2017 Kukon vuonna

Monia erilaisia ​​kasviksia sisältävät lisukkeet ovat olennainen osa juhlapöydän herkkua. Tätä varten sopii monivärinen muhennos tai kasvisvuoka. Lihasta on parempi valita sianliha, naudanliha tai lammas. Älä koskaan kypsennä kanaa.

Paistettu porsaan filee

Niille, joilla ei ole ollenkaan aikaa luoda monimutkaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia, resepti sianlihan kypsentämiseen uunissa sopii. Riittää, kun suoritat muutaman toimenpiteen, jotta lihaherkusta tulee uudenvuoden tunnusruoka.

Tarvitset:

• vähärasvainen sianfilee - 500-700 gr;
• sitruunapippuri - 5 gr;
• puolikas sitruuna;
• balsamiviinietikka - 5 ml;
• sinappi siemenillä - teelusikallinen;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola, pippuri - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Kypsennys alkaa huuhtelemalla ja kuivaamalla liha. Filee on kuivattava hyvin, jotta siihen ei jää yhtään ylimääräistä pisaraa vettä. Tee sitten lihaan useita viiltoja ja työnnä niihin hienonnetut valkosipulinkynnet.
2. Valmista nyt marinadi - öljy, puolikkaasta hedelmästä puristettu sitruunamehu, etikka, molemmat paprikat ja sinappi, sekoita keskenään. Mausta suolalla maun mukaan. Liota liha huolellisesti seokseen. Kääri sitten filee folioon ja laita jääkaappiin liottamaan. Tämä kestää noin tunnin.
3. Laita liha varatun ajan jälkeen uuniin, myös foliossa. Paista tunti 180 asteessa. Heti kun valmis filee on jäähtynyt, se voidaan hienontaa ja tarjoilla vadille tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä koristeltuina.

Samaa mieltä, sianlihan keittämisessä ei ole mitään vaikeaa. Sinulla on aikaa luoda muita ruokia, ja vieraasi ilahtuvat tällaisesta yksinkertaisesta mutta uskomattoman maukkaasta herkusta.

Juhlamenulle voit lisätä mereneläviä, katkarapuja, rapuja, lihahyytelöä tai uunikalaa.

Paistettua lohta kastikkeessa vihannesten kanssa

Tarvitset:

• lohipihvi - 6 kpl;
• kerma - 100 gr.;
• luonnollinen jogurtti - 200 gr .;
• mausteet - 1 rkl;
• erilaisia ​​vihanneksia - 300 gr.;
• sitruuna - 1/4 osa;
• oliiviöljy.

Valmistautuminen

1. Huuhtele lohipihvit, taputtele kuivaksi. Voitele ne sitruunamehulla ja mausteilla.
2. Valmista kastike: vatkaa kerma jogurtin joukkoon.
3. Ota uunipelti, voitele se oliiviöljyllä. Aseta pihvit uunipellille ja kaada valmiin kastikkeen päälle. Levitä vihannekset koko jäljellä olevalle uunipellin pinnalle.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sinun täytyy paistaa lohta vähintään kaksikymmentä minuuttia. Kypsennyksen jälkeen poista kypsennetty kala ja aseta se lautaselle.

Makeita jälkiruokia uudenvuoden pöytään 2017

Kukot ovat suuri makeansyöjä. Siksi uudenvuoden pöydällä on oltava erilaisia ​​makeisia. Ne ilahduttavat sekä lapsia että loman sankaria. Voit tehdä lehtitaikinasta marjaleivonnaisia, keksipiirakkaa, leivonnaisia. Viimeistele monivärinen madon muotoinen hyytelöhoito. Älä kuitenkaan ylikuormita uudenvuoden pöytää makeilla ja rasvaisilla ruoilla. Suosittelemme, että yrität tehdä "kevyitä" jälkiruokia.

"Kevyt" uudenvuoden kakku, joka perustuu jogurttiin

Tarvitset:

• rasvainen jogurtti - 1/2 kuppia;
• oliiviöljy - 150 gr .;
• sokeri - 1 lasi;
• munat - 3 kpl;
• vanilja - 1 tl;
• jauhot - 1/2 kuppia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sooda - 1/2 tl ilman liukumäkeä;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• suola - 1/2 tl.

• jogurtti - 500 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1/2 kuppia;
• vanilliini - 1 tl;
• kerma (vaahdotettu) - 500 ml;
• gelatiini - 10 g;
• hedelmiä ja pähkinöitä koristeluun.

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Vuoraa uunivuoka paperilla (pergamentti) ja voitele oliiviöljyllä.
2. Vatkaa joukkoon jogurtti, voi, sokeri, munat ja vanilja. Kaada seokseen jauhot, ruokasooda, muskottipähkinä, leivinjauhe ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada taikina muottiin ja paista tunti.
3. Jäähdytä pohja ja leikkaa se kahtia.
4. Vatkaa kermaa varten jogurtti sokerin ja vaniljan kanssa, lisää seokseen yhden sitruunan kuori ja mehu. Vatkaa seuraavaksi kerma, lisää se sokeripitoiseen jogurttiin. Liuota gelatiini veteen pakkauksessa mainitussa suhteessa, lisää kermaan.
5. Voitele kakut kermalla, koristele tuoreilla hedelmillä, pähkinöillä.
6. Säilytä kakku jääkaapissa tarjoiluun asti.

Toinen loistava vaihtoehto on "kevyt" banaanikeksikakku.

Keksikakku "Banaani uudenvuoden tunnelma"

Testiä varten:

• 700 gr. mikä tahansa murokeksi eväste;
• Kermalle:
• banaanit (kypsät) - 5 kpl;
• monivärinen marmeladi - 100 gr.;
• jauhettu sokeri - 240 gr .;
• smetana - 2 lasia;
• ½ suklaapatukka;
• vanilliini.

Valmistautuminen

1. Tee kerma. Vatkaa tätä varten smetana ja tomusokeri tehosekoittimella tai vispilällä, lisää kermaan vanilliini.
2. Kuori banaanit ja leikkaa viipaleiksi.
3. Valmista kakkuvuoka. Laita siihen kerros keksejä, kerros kermaa, kerros banaania jne.
4. Muotoile kakku, voitele pinta ja reunat kermalla, ripottele päälle hienoksi raastettua suklaata.
5. Koristele sokeroiduilla hedelmillä tai marmeladilla.

Mukavia hommia

Erilaisten ruokien valmistaminen juhlavaan uudenvuodenpöytään on erittäin työläs tehtävä. Ja samalla mukavaa. Haluan kaiken menevän täydellisesti. Jos täytät Fire Roosterin tarpeet ja päähänpistot, hän ottaa kiitollisena vastaan ​​kaikki ponnistelut ja on ystävällinen ympäri vuoden.

Kuinka tehdä oikea menu

Ei riitä, että löytää hyviä reseptejä uudelle vuodelle 2017, sinun on myös käsiteltävä niitä. Tietysti jokaisella kotiäidillä on omat herkulliset ja todistetut reseptinsä, mutta jos käytät uusia reseptejä uudenvuodenpöytään, suosittelen kokeilemaan ruokia ymmärtääksesi, kuinka kauan niiden valmistaminen kestää.

Yritä mukautua kaikkien vieraiden makuun. Äitini valmisti aina suuren pöydän, ja minusta tuntui, että sama ruokalaji löytyi pöydältä useita kertoja - lapsena luulin sen olevan vain kauneuden vuoksi, mutta itse asiassa äitini toisti parhaat reseptinsä useissa lukemissa .

Esimerkiksi yksi ja sama salaatti voi olla majoneesin kanssa tai se voi olla puristamaton - vieraillamme kaikki eivät syö majoneesia. Oli myös vaihtoehtoja ilman lihaa, kalaa ja muita allergeeneja. Kysy vieraidesi makua ennen ruokalistan kokoamista.

Uudenvuoden menuun kannattaa myös sisällyttää yksinkertaisia ​​reseptejä - tavallisten punajuurien keittäminen luumujen kanssa kestää loppujen lopuksi viisi minuuttia, ja ne syövät melko nopeasti.

Jos sinulla on vaikeuksia ruuan tarjoilussa, valokuvaus auttaa - tutki kuvia ja yritä toistaa tarjoilu mahdollisimman lähelle alkuperäistä.

Välipalat

Kukon vuoden välipalojen uudenvuoden reseptit on parempi valita siten, että niiden valmistaminen on helppoa - vieraat lakaisevat välipalat ensin.

Paistettua avokadoa

Ainekset:

• 3 kypsää avokadoa;
• 2 rkl jauhoja;
• 2 munaa;
• 100 g seosta leivitykseen;
• Deodorisoitu öljy.

Kuinka kokata

1. Vatkaa munat, lisää seokseen suola, kaada sopivalle lautaselle. Aseta sen viereen kaksi lautasta - toinen jauhoilla, toinen leivitysseoksella.
2. Kuori avokadot, leikkaa ne pituussuunnassa 6-10 viipaleeksi.
3. Kaada öljy korkeareunaiseen paistinpannuun ja kuumenna, öljyn kuumennusaste voidaan määrittää pienellä leipäviipaleella - sen pitäisi paistaa nopeasti.
4. Kasta jokainen avokadon pala jauhoon, kasta muna-leipäseokseen ja laita sitten voita.
5. Poista kaikki palaset ja aseta lautaselle, joka on aiemmin peitetty imukykyisillä lautasliinoilla, valuta ylimääräinen rasva pois.
6. Tarjoile yrttien kera.

Hyvin yksinkertainen alkupala valmistaa, mutta erittäin tehokas ja maukas.

Ainesosat

• 1 arkki valmista lehtitaikinaa;
• 10 aurinkokuivattua tomaattia;
• 20 oliivia;
• 1 kananmuna voitelua varten;
• provencelainen yrttiseos.

Kuinka kokata

1. Kauli kaksi isoa taikinalevyä ohueksi levyksi.
2. Asettele aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit yhdelle taikinakerrokselle.
3. Voitele täytteestä vapaa paikka vatkatulla munalla, voitele reunat hyvin.
4. Peitä taikina toisella kerroksella, kauli kevyesti ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Ota puolivalmis tuote jääkaapista ja leikkaa suikaleiksi.
6. Laita taikinanauhat leivinpaperille, voitele vatkattu kananmuna, ripottele sitten Provencen yrteillä ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Kuumia liharuokia

Kuumien ruokien reseptien valitseminen uudelle vuodelle 2017. Uudelle vuodelle 2017 valmistetut uudenvuoden ruoat voivat olla melkein mitä tahansa, mutta on parempi käyttää alkuperäisiä reseptejä - näin voit korostaa loman merkitystä.

Kalkkunan rintakyljyksiä

Ainekset:

• pieni tölkki mozzarellaa;
• Kalkkunanrinta;
• 8 kpl. pienet tomaatit;
• 4 silavaa, jossa on lihakerros;
• 1 bulgarialainen paprika;
• ekstra neitsyt-oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria;
• Provencen yrtit;
• muutama rosmariinin lehti.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita uuni lämpenemään ja huolehdi lihasta - leikkaa kalkkunanrinta 4 osaan, huuhtele kylmällä vedellä, kuivaa ja vatkaa pois.
2. Paprikat on kuorittava ja leikattava sitten ohuiksi nauhoiksi pituussuunnassa. Jaa pilkotut paprikat palojen lukumäärällä ja kääri jokainen pala pekoniraidalla.
3. Laita murskattu mozzarella vatkatun kalkkunanlihan päälle.
4. Laita paprikat ja ihra kyljysten päälle ja muotoile rulla.
5. Laita jokainen rulla erilliselle leivinpaperiarkille, lisää jokaiseen pergamenttiin 2 kirsikankukkaa, kaada päälle oliiviöljyä ja lisää suolaa, mausteita ja koristele sitten rosmariinilla.
6. Pakkaa jokainen rulla pergamenttiin (kääri kuin karkkia), sido reunat karkealla langalla.
7. Laita niput muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, leikkaa sitten pergamentti ja paista vielä 10 minuuttia - saadaksesi kauniin kuoren.
8. Tarjoile tuoreiden tomaattien ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kun teet uudenvuoden menua vuoden 2017 lomalle, poimi reseptejä valokuvasta. Se voi olla uudenvuoden todistettuja reseptejä lomalle Kukon vuonna tai vain epätavallisia reseptejä jouluksi ja uudelle vuodelle 2017 videolla tai valokuvalla - joten yksinkertaistat pöydän valmistelua etukäteen.

Inkivääri joulukinkku

Ainesosat

• sianlihaa noin 2,5 kg.
• 1 rkl kuiva jauhettu inkivääri;
• 6 päätä valkosipulia;
• suola;
• paprikoiden seos;
• hieman cayennepippuria;
• inkivääri - noin 10 senttimetriä;
• pari limeä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kinkusta hieman ihraa, lihassa saa olla enintään puolitoista senttimetriä rasvaa.
2. Kuori ja hienonna inkivääri huolellisesti (voit käyttää raastinta). Sitrushedelmien kuori on poistettava - kasviskuorimalla tai samalla raastimella ja myös puristettava mehu niistä erikseen.
3. Osa limetinkuoresta sekoitetaan raastettuun inkiväärijuureen, tähän seokseen kannattaa laittaa hieman alle teelusikallinen suolaa ja limetin mehua.
4. Sekoita inkiväärijauhe pippurin, kuoren ja suolan kanssa.
5. Laita liha pöydälle rasvalla päälle ja täytä suolan ja inkiväärin seoksella. Useisiin paikkoihin täytyy kiinnittää veitsi, sitten kääntää se ja laittaa inkivääri-lime-seos tuloksena olevaan reikään, tiivistää varovasti ja sulkea reikä irrottamalla veitsi.
6. Kun kinkku on täytetty, sinun on lovitettava siihen viistosti ja hierottava seoksella inkiväärijauhetta, suolan ja pippurin kuorta.
7. Tee kirjekuoret foliosta - laita jokaiseen valkosipulin pää, josta ylin kuiva kerros poistetaan, ja kinkusta leikattu rasvapala, rullaa jokainen kirjekuori.
8. Ota pannu, joka voidaan kypsentää ilman öljyä ja "sulje" kinkun lovettu osa (missä on rasva) muutamaksi minuutiksi.
9. Aseta kinkku ritilälle ja uunipellille, joka tulee laittaa hyvin esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.
10. On tarpeen vähentää lämpöä, kaada 1-1,5 kupillista vettä uunipellille, laittaa valkosipulin päät ritilälle uunipellille.
11. Paista 20 minuuttia jokaista painokiloa kohden. 2 kiloa painava kinkku kypsyy 80 minuuttia, jos raakalihan paino on 2,5 kg, niin kypsennysaika on 100 minuuttia eli 1 tunti ja 40 minuuttia.
12. Poista kinkku, peitä foliolla 20 minuuttia ja tarjoile.

Kun valitset uudenvuoden liharuokien reseptejä, älä unohda ratkaista ongelmaa myös kastikkeiden kanssa - valmistatko ne itse vai ostatko vain valmiita? Joka tapauksessa tämä hetki on harkittava ja otettava huomioon.

Epätavallisia kalaruokia

Jos valmistat kalaa harvoin, on parempi tarkastella uudenvuoden reseptejä 2017 valokuvalla - jotta voit nopeasti selvittää, kuinka tietty ruokalaji valmistetaan, ja mikä tärkeintä, miltä lopputuloksen pitäisi näyttää.

Kalamoussea mustalla leivällä

Ainesosat

• Mascarpone tai pehmeä juustoraaste ilman kirkasta makua - 150 g;
• 3 nippua vihreää sipulia;
• 150 g lohta;
• 3 rkl sitruunamehua;
• Provencen yrtit;
• viipaloitu Borodino-leipä.

Ruoanlaitto näin:

1. Jauha mascarpone, lohi ja sitruunamehu tehosekoittimessa tahnamaiseksi.
2. Silppua vihreä sipuli hienoksi ja sekoita kalamassaan.
3. Istuta vaahto leivonnaisen pussin avulla Borodino-leivän viipaleille, ripottele päälle Provencen yrttejä.

Tonnikala carpaccio tyynyllä

Ainekset:

• 400 g tonnikalafilettä (aina tuoretta);
• 3 rkl oliiviöljy;
• 1 tl hienonnettu tuore oregano;
• 1 iso kourallinen rucolaa
• 1 sitruunan mehu ja kuori;
• puolikas särki salaattia;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Huuhtele tonnikala, irrota kuoresta, kuivaa talouspaperilla ja kääri folioon ja laita sitten pakastimeen puoleksi tunniksi.
2. Poimi rucola ja salaatti käsin suuriksi paloiksi, sekoita.
3. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu, lisää suola ja oregano.
4. Ota tonnikala pakastimesta, leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi (terävällä veitsellä tai erityisellä silppurilla).
5. Muotoile lautaselle rehevä vihreä tyyny (jätä vähän koristeeksi).
6. Asettele tonnikala niin, että viipaleet menevät päällekkäin ja koristele päälle hieman salaatilla.
7. Mausta salaatti.

Uudenvuoden lisukkeita

Oletko samaa mieltä, on typerää laittaa tavallista pastaa vuoden 2017 uudenvuoden pöytään lisukkeena? Pari mielenkiintoista lisuketta auttaa monipuolistamaan ruokalistaa uudelle vuodelle 2017.

Kukkakaali juustolla

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kukkakaalin pää;
• 3 rkl puhdistettu öljy;
• 1 tl jauhettu paprika;
• valkosipuli maun mukaan;
• 50 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Laita uuni lämpenemään, tarvitset noin 180 ° C.
2. Pese kaali, poista varret ja lehdet ja leikkaa tasaiseksi.
3. Laita kaali uunivuokaan.
4. Raasta valkosipuli hienolla raastimella, sekoita kasviöljyn, paprikan ja suolan kanssa.
5. Voitele kaali valkosipuliöljyllä.
6. Raasta kova juusto ja ripottele päälle kaali.
7. Laita uunivuoka uuniin ja kypsennä noin 1 tunti.
8. Tarkista valmius terävällä veitsellä kaalin pään keskeltä - veitsen tulee mennä sisään helposti, murenematta.
9. Kokonainen kaali näyttää erittäin vaikuttavalta, joten on parempi leikata se vieraille, pöydälle.

Ainekset:

• kiloa vihreitä herneitä (jäädytetty);
• 3-4 sellerin vartta;
• 1,5 rkl voita
• 2-4 valkosipulinkynttä;
• tuore timjami;
• 2 rkl kuiva valkoviini;
• 1 rkl. kerma (rasvapitoisuus yli 30 %);
• 1 tl sitruunan kuori;
• 1 tl sinappi (mieluiten siemenillä);
• 1 tl jauhot tai tärkkelys;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• persiljaa koristeeksi.

Kuinka kokata

1. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa selleri vinosti viipaleiksi.
3. Kaada kiehuvaa vettä herneiden päälle (sulattamatta).
4. Laita pannulle voita, lisää timjami ja valkosipuli.
5. Kun voi on sulanut, lisää herneet ja selleri, mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ripottele päälle jauhot ja lisää kerma, kiehauta varovasti sekoittaen.
7. Mausta sitruunankuorella, sinappilla, koristele tarjottaessa persiljalla.

Uudenvuoden jälkiruoat

Uudenvuoden reseptit valokuvilla auttavat valmistamaan hämmästyttäviä ja yksinkertaisia ​​jälkiruokia.

Banaanijuustokakku

Ainekset:

• 0,5 kg vähärasvaista raejuustoa;
• 6 kypsää banaania;
• 2 rkl tärkkelys;
• 1 muna.

Kuinka kokata

1. Vatkaa muna, raejuusto ja tärkkelys.
2. Jauha kuoritut banaanit blenderissä.
3. Vaivaa taikina huolellisesti ja laita muottiin.
4. Paista kullanruskeiksi.

Porkkana muffinit

Ainekset:

• 1 rkl. Sahara;
• 3 munaa;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 0,5 rkl. hajuton kasviöljy;
• 1 appelsiinin kuori;
• 1 iso porkkana;
• 1 rkl. jauhot;
• 1 pussi leivinjauhetta;
• muskottipähkinää ja kanelia maun mukaan.

Kuinka kokata

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää seokseen vaniljasokeri ja vatkaa uudelleen.
2. Raasta porkkanat.
3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi.
4. Kaada jauhot ja porkkanat munaseokseen, kaada kasviöljy, sekoita taikinaan kaneli ja muskottipähkinä.
5. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 20 minuuttia.

Uuden vuoden 2017 ruokalistalle ei kannata ottaa liikaa jälkiruokia, 1-2 riittää, mutta olkoon ne herkullisia reseptejä. Voit tehdä tavallisen kakun tai sisällyttää vuoden 2017 juhlan ruokalistalle jotain todella ainutlaatuista.

Bonus: herkullinen juoma

Yleensä monet ostavat vain alkoholia ja virvoitusjuomia, mutta epätavallisia juomia voidaan valmistaa - varsinkin kun se on melko helppoa.