Valmistin tämän ruuan perhejuhliin. He söivät kaiken puhdistettuna. Se ei vaikuta mitenkään erikoiselta, mutta olin iloinen kuullessani kohteliaisuuksia lähimmiltä ihmisiltä kulinaarisista kyvyistäni.
Erittäin mehukkaat, pehmeät leivonnaiset ja sienet lisäävät mausteista kosketusta. Ja se näyttää erittäin hyvältä lautasella.

... jauheliha - 1 kg. Mutta lopulta jauheliha jäi, joten 700 gr riittää.
... muna - 1 kpl.
... valkoinen leipä tai rulla - pari kappaletta
... maito - 1 lasi
... sienet (herkkusienet tai osteri) - 300 gr.
... sipuli
... majoneesi
... juustoa (minulla on mozzarellaa)
... suola
... jauhettua mustapippuria.

Ensimmäinen vaihe on täyttää jauheliha. Liota leipä tai rullaa maitoon. Vaivaa se hyvin. Leipä lisää leipomiemme pörröisyyttä
Pilko sipuli hienoksi. Osa sipulista menee sienitäytteeseen. Ja jauhelihan osalta ohitin sipulin tehosekoittimessa.
Nyt sekoitamme kaikki yhteen kulhoon. Lisää muna. Suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.
Kypsennä sieni jauheeksi täytteeksi.

Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä (hajuton).

Sipulin tulee muuttua läpinäkyväksi.

Pilko sienet.
Lisää sienet sipuliin.
Paista tarjoukseen. Suolaa ja pippuria.
Pyörittele pulla valmiista jauhelihasta.
Tee sitten syvennys
Ja täytä se jauhetulla sienellä.
Voitele päälle majoneesia tai smetanaa. Tämä on kuin haluat. Käytin majoneesia.
Raasta juusto karkealla raastimella.

Ripottele täytetyn pesän päälle raastettua juustoa.

Aseta valmiit pesät leivinpaperille, voidellen ne aiemmin kasviöljyllä ja kuumassa uunissa 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa!
Nämä ovat niin herkullisia täytettyjä lihanpesiä, jotka saimme.

Lähes kaikki rakastavat jauhelihapesiä, jotka on täytetty herkillä perunamuusilla. Herkku ei ole vain maukas, vaan myös erittäin alkuperäinen. Täytetyt lihanpesät sopivat jokapäiväiseen illalliseen ja juhlapöytään. Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen eikä vaadi paljon vaivaa.

Ainekset:

• jauhettu kana - 500 g;
• vehnäjauho - 1 lasi;
• perunamuusia - 500 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• sulatettu juusto, paras "Amber" - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• Provencen yrtit - 1 tl;
• persilja astian koristeluun;
• suola - 1 tl

Resepti

1. Ensin sinun on valmisteltava perusta. Siirrä tätä varten jauheliha puhtaaseen, syvään astiaan. Lisää jauhot ja muna jauhelihaan. Ripottele ainekset Provencen yrteillä ja suolalla hieman.

1. Sekoita astian sisältö hyvin käsilläsi. Alkuruoan pohja on valmis.

1. Valmista täyte. Paista ensin: kuori sipuli, pilko se ja paista pannulla kasviöljyssä.

1. Siirrä perunamuusia syvään kulhoon. Lisää siihen sulatettu juusto ja paahdetut sipulit.

1. Sekoita ainekset lusikalla. Täyte on valmis.

1. Kaada jäljellä oleva kasviöljy leivinpaperille ja levitä se silikonisiveltimellä koko pintaan. Jaa jauheliha 7 yhtä suureen osaan. Muotoile siisti pesä jokaisesta annoksesta ja aseta se esivalmistetulle pellille.

1. Täytä jokainen pesä valmiiksi valmistetulla perunamuusilla, joka on yhdistetty sulatettuun juustoon ja paistettuun sipuliin. Älä säästä täyteaineita, tässä tapauksessa ruokalaji näyttää herkullisemmalta.

1. Välipalaa paistetaan uunissa noin 30 minuuttia 180 asteessa. Kun perunat ovat ruskistuneet ja liha on paistettu, ota alkuruoka uunista ja aseta leveälle lautaselle. Koristele jokainen pesä persiljanoksalla.

Suosituin pasta on pesä, joka tarjoillaan eri täytteillä. Niiden etuna on valmistuksen nopeus. Ei tarvitse sotkea pitkään aikaan - heitin pastan kiehuvaan veteen, keitin al denteksi ja paistoin sitten uunissa paitsi jauhelihalla myös sienillä, kastikkeella, vihanneksilla - kuten haluat.

Jauhelihan pesäreseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Jokainen pesä vastaa yhtä annosta. Suunnittelun ei tarvitse olla älykäs, koska se näyttää kauniilta itsessään. Tietenkin, jos olet varovainen ruoanlaitossa. Jauheliha asetetaan yleensä lihapullien muodossa. Voit lisätä siihen riisiä, sipulia, valkosipulia, erilaisia ​​mausteita.

Jauhelihalla täytetyt perunapesät ovat hieman vaikeampia valmistaa. Aluksi - lempeä punta. Muodosta sitten siitä jotain pesää (on parempi ottaa leivonnaispussit suuttimilla tätä varten). Kaikki muu on samaa kuin pastaesimerkissä.

Lihat valmistetaan jauhelihasta ja niistä tulee itse perusta odottamassa täytettä. Ne näyttävät täytetyiltä leikkeleiltä, ​​zrazy. Ainoa ero muodossa ja koossa. Täyte on kauniisti valmistettu kokonaisesta munasta, keitetty ja kuorittu tai raaka, paistettu paistettujen munien muodossa. Kanan sijaan voit ottaa viiriäisen. Juustokorkki pystyy piilottamaan sen alle kaiken sisällön: esimerkiksi pilkotut vihannekset. Ja hyvältä näyttää itsekin.

Viisi nopeinta reseptiä jauhelihapesille:

Monet kotiäidit rakastavat kokkien pesää. Myös heidän ei tarvitse olla älykkäitä: kesäkurpitsa leikataan useisiin osiin. Kummastakin poistetaan ydin ja täytetään jauhelihalla.

Kaikki reseptit jauhelihaa sisältäville pesille, olivatpa ne sitten pastaa, lihaa, perunoita tai muita vihanneksia, voidaan valmistaa pannulla, uunissa tai hitaassa liesissä. Täällä jokainen valitsee sen, mikä on lähempänä. Jos lähestyt sitä viisaasti, siitä tulee yhtä herkullinen. Vain ajalla on väliä - uuni paistaa silti nopeammin, mutta se on helpompaa monitoimikoneella.

Jauhelihapesät ovat edustava, maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Se voidaan valmistaa illalliselle tai juhla -aterialle.

Jauhelihapesät munalla uunissa - perusruoat

Pesiä valmisteltaessa munia lisätään jauhelihaan tai täytteeseen. Jauheliha voi olla naudan-, sian-, kana- tai sekoitettua. On parempi valmistaa se itse tuoreesta lihasta. Joten voit olla varma tuotteen laadusta. Jotta jauhelihasta tulisi mehukas, siihen lisätään hienonnettu sipuli tai pekoni. Yhdistävänä linkkinä käytetään munia, tärkkelystä tai jauhoja. Jauhelihaan lisätään myös rulla tai maitoon kastettu valkoinen leipä. Mausta kaikki suolalla ja mausteilla.

Lihamassa on jaettu identtisiin paloihin, niistä muodostetaan pyöreitä leikkeleitä ja asetetaan pergamentilla peitetylle leivinpaperille. Keskelle tehdään syvennys ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin useaksi minuutiksi. Sitten muna ajetaan jokaiseen reikään ja paistetaan vielä viisi minuuttia, kunnes proteiini tarttuu. Ripottele lopuksi kaikki juustolla ja keitä pari minuuttia.

Jauhelihapesien täyttö, jossa on muna uunissa, voi olla erilainen. Se on valmistettu vihanneksista, sienistä, juustosta jne.

Resepti 1. Jauheliha pesee munan kanssa uunissa

Ainesosat

600 g sianlihaa;

70 g kovaa juustoa;

1 sipulipää;

4 kananmunaa;

2 viipaletta valkoista leipää;

5 g pöytäsuolaa;

3 g tuoretta mustapippuria.

Ruoanlaitto

Pese sianliha, kuivaa ja puhdista raidoista ja kalvoista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori sipulin pää ja leikkaa se neljään osaan. Kierrä sianliha ja sipulit lihamyllyssä.

Vatkaa muna porsaan jauhelihaan, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Liota valkoisen leivän siivut veteen, purista ja murskaa käsin jauhelihaksi. Vaivaa, vatkaa hyvin kulhoa vasten, kunnes seos on taipuisa ja sileä.

Vuoraa leivinpaperi pergamentilla. Jaa jauheliha kolmeen yhtä suureen osaan ja muotoile pyöreät pihvit. Aseta ne dekon päälle ja tee pieni sisennys keskelle.

Aseta leivinpelti uuniin 20 minuutiksi, esilämmitä se 180 ° C: seen. Aja muna jokaiseen onteloon ja lähetä se takaisin uuniin viideksi minuutiksi. Ripottele pesät raastetulle juustolle ja jätä uuniin, kunnes ne peittyvät herkullisella kuorella. Tarjoa lisukkeen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Resepti 2. Jauhelihan pesät ja muna uunissa yrttien ja juuston kanssa

Ainesosat

puoli kiloa jauhelihaa;

mausteet;

80 ml kefiriä;

suola;

viisi viiriäisen munaa;

60 ml öljyä kasvaa;

sipuli sipuli;

viisi viipaletta valkoista vanhentunutta leipää;

tuoreita vihreitä.

Ruoanlaitto

Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Ruskista sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi. Kaada keitettyä vettä valkoisen leivän viipaleiden päälle ja anna liota. Purista ja kierrä lihamyllyssä. Lisää jauheliha, kuullotetut sipulit, leipä ja yrtit. Mausta suolalla, mausta ja vaivaa huolellisesti käsin kevyesti kulhoa vasten. Kaada kefiiri jauhelihaan ja sekoita uudelleen.

Voitele syvä muotti öljyllä silikoniharjalla. Jaa jauheliha viiteen yhtä suureen osaan. Pyörittele kukin palloksi ja laita muottiin. Käytä teelusikallista sisennyksiä jättäen riittävän paksut sivut. Raasta juusto karkeasti ja levitä tasaisesti syvennyksiin.

Käännä uuni 180 asteeseen. Aja viiriäisen muna jokaiseen onteloon. Aseta astia uuniin ja paista neljäkymmentä minuuttia. Tarjoile kasvisalaatin tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Resepti 3. Jauheliha pesee munalla uunissa kaurapuuroa

Ainesosat

puoli kiloa jauhelihaa;

kasvaa öljyä.;

150 ml kefiriä;

60 g kovaa juustoa;

kaksi valkosipulinkynttä;

juuri jauhettua mustapippuria;

neljä viiriäisen munaa;

suola;

polttimo;

100 g hienoksi jauhettua kaurapuuroa.

Ruoanlaitto

Pohjan valmistuksessa käytämme jauhettua jauhelihaa. Jauhaa kaurapuuro kahvimyllyssä, laita se kulhoon ja täytä se hieman lämmitetyllä kefirillä. Sekoita ja anna puolen tunnin ajan paisua kaurapuuroa.

Yhdistä kaurapuuro jauhelihaan. Puhdistamme, huuhtelemme ja hienonnamme sipulin. Lähetämme kaurahiutaleiden ja jauhelihan seoksen. Välitämme myös valkosipulin täällä puristimen läpi. Suolaa ja mausta mausteilla. Vaivaa kaikki käsin, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Voitele leivinpaperi. Jaa pohjan massa tasaisiksi osiksi, pyöritä palloksi ja laita leivinpaperille. Teemme syvennyksen keskelle. Suuri kolme juustoa. Jaamme sen "pesien" kesken. Ajamme yhden viiriäisen munan ylhäältä.

Lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen neljäkymmentä minuuttia. Tarjoamme astian kuumana.

Resepti 4. Jauheliha pesii munalla uunissa perunoiden kanssa

Ainesosat

½ kg jauhettua kanaa;

5 g pöytäsuolaa;

pino. vehnäjauho;

persilja;

puoli kiloa perunamuusia;

5 g Provencen yrttejä;

kananmuna;

40 ml kasvaa öljyä;

sipulin pää.

Ruoanlaitto

Aloitamme pohjan valmistelusta. Laita jauhettu kana syvään kuppiin. Lisää jauhot ja vasara munan joukkoon. Mausta provencelaisilla yrteillä ja kevyesti suolalla. Sekoita seos huolellisesti käsillä.

Puhdistamme sipulin pään, pilko se hienoksi ja kuullota lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes se on vaaleanruskea.

Laita perunamuusia syvään kulhoon. Laita sulatettu juusto tarjottimelta siihen. Lähetämme myös jäähdytettyä paistettua sipulia tänne. Sekoita huolellisesti.

Voitelemme deco kasviöljyllä. Jaa jauheliha seitsemään yhtä suureen osaan. Muodostamme jokaisesta siistin "pesän" ja laitamme ne leivinpaperille. Täytämme jokainen niistä perunatäytteellä. Laitamme uunin päälle 180 C. Laitamme leivinpaperin puoleksi tunniksi. Koristele valmis ruokalaji persiljanoksilla.

Resepti 5. Jauheliha pesii munalla uunissa sienien kanssa

Ainesosat

600 g jauhelihaa;

mausteet;

iso kananmuna;

suola;

100 g vanhentunutta leipää;

50 ml puhdistettua kasviöljyä;

200 g sieniä;

80 g smetanaa;

100 g sipulia;

70 g hollantilaista juustoa.

Ruoanlaitto

Puhdistamme metsäsienet, huuhtelemme ne perusteellisesti liasta ja hiekasta. Leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä. Laita siivilä ja jäähdytä.

Puhdistamme sipulin pään, huuhdellaan ja hienonnetaan. Paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää keitetyt sienet ja paista kaikki yhdessä lastalla sekoittaen noin seitsemän minuuttia. Lisää nyt smetana, sekoita ja poista lämmöltä.

Ajamme munat jauhelihaan. Mausta se mausteilla ja suolalla. Liota viipaletta valkoista leipää lämpimässä vedessä. Puristamme sen ulos ja lisäämme sen jauhelihaan. Sekoita kaikki hyvin, vähän vatkaten, kunnes saadaan homogeeninen muovimassa.

Voitele leivinpaperi öljyllä. Teemme jauhelihasta suuria pyöreitä aihioita ja asetamme ne leivinpaperille. Jokaisessa teemme masennuksen lusikalla tai lasilla.

Laita sienitäyte jokaiseen uraan. Lähetämme leivinpaperin uuniin puoli tuntia, esilämmitä se 180 asteeseen. Ripottele jokainen "pesä" juustolla ja lähetä se uudelleen uuniin seitsemäksi minuutiksi. Tarjoile ruoka tuoreen vihannessalaatin tai koristeen kanssa.

Resepti 6. Jauheliha pesii munalla uunissa mehukkaalla täytteellä

Ainesosat

800 g sianlihaa;

suola;

kaksi päätä sipulia;

mausteet lihalle;

Venäläinen juusto - 200 g;

leivänmurut - 150 g.

kolme tuoretta tomaattia;

kasvaa öljyä.;

persilja;

keittosuola;

smetana - 30 g;

juusto - 100 g.

Ruoanlaitto

Pese sian sisäfileet juoksevan veden alla, kuivaa lautasliinalla, kuori kaikki ylimääräinen ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipulit, huuhtele ja pilko karkeasti. Kierrä liha sipulilla lihamyllyssä. Lisää korppujauhot jauhelihaan. Raasta juusto hienoksi ja lähetä loput ainekset.

Vatkaa munat erillisessä kulhossa kevyesti lisäämällä suolaa. Lisää vatkatut munat jauhelihan joukkoon ja sekoita. Voitele leivinpaperi öljyllä silikonisiveltimellä. Jaa lihamassa yhtä suuriin osiin. Muotoile jokainen niistä pyöreäksi "pesäksi". Aseta ne leivinpaperille.

Pese tomaatit, pyyhi pyyhkeellä ja pilko pieniksi paloiksi. Raasta juusto karkeasti. Huuhtele vihreät, kuivaa ja hienonna. Yhdistä kaikki syvälle levylle. Lisää smetana, suola ja sekoita.

Aseta täyte jokaiseen uraan. Kuumenna uuni 200 C. Peitä leivinpaperi foliolla ja paista puoli tuntia. Poista sitten folio ja pidä uunissa vielä kymmenen minuuttia.

Jauheliha on lyötävä kulhoa vasten niin, että siitä tulee muovia.

Tärkkelystä, jauhoja tai munia voidaan käyttää jauhelihan sideaineena.

Mehuuden lisäämiseksi voit lisätä smetanaa tai majoneesia täytteeseen.

Päälle saat herkullisen kuoren, jos ripotat pesät raastetulle juustolle.

Jos valmistat ruokaa lapsille, älä käytä liikaa suolaa ja mausteita.

Hei kaikki! Varmasti monet ihmiset kiinnittivät huomiota valssattuun pastaan ​​ruokakaupoissa. Mikä tämä pasta on? Miksi heillä on tällainen muoto? Ja mikä tärkeintä, kuinka valmistaa ne oikein? Kaiken tämän kerron ja näytän tässä reseptissä. Joten valmistamme mielenkiintoisen ja kauniin ruoan juhlapöydälle - pastanpesät jauhelihalla uunissa!

Artikkelista opit:

Pastan pesät jauhelihalla uunissa: resepti valokuvalla

Tällaisia ​​pastan "pesiä" kutsutaan, koska niiden kierre on hyvin samanlainen kuin lintujen pesät, ja ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Ensinnäkin ne keitetään hieman, täytetään sitten täytteellä, kaadetaan kastikkeella, peitetään juustolla ja paistetaan uunissa. Kaikki on yksinkertaista ja nopeaa. Ja tulos on vertaansa vailla sekä maultaan että ulkonäöltään. Tällaiset pastan "pesät" eivät häpeä palvella vieraiden pöydällä.

Pastan pesät jauhelihalla uunissa: resepti juhlapöydälle

Tuotteet ruoanlaittoon

Tarvitset siis:

• pesäpasta - 9 kpl;
• jauheliha - 300 g;
• sipuli - 1 pää;
• smetana - 70 g;
• ketsuppi - 30 g;
• juusto - 120 g;
• tomaatit - 1-2 kpl .;
• Valkosipulin kynsi;
• vihreät - pieni nippu;
• suola pippuri.

Kuinka valmistaa jauhettuja pastanpesiä uunissa

Vaiheittainen resepti jauhelihapastan pesille uunissa:

Kuori ja pilko sipulin pää tarpeeksi hienoksi.

Sitten paistinpannussa, kaatamalla hieman puhdistettua öljyä, paista sipuli jauhelihan kanssa, kunnes lihan mehu haihtuu.

Suolaa ja pippuroi paistettua jauhelihaa ja lisää siihen hienonnettuja vihreitä ja murskattua valkosipulia. Sekoita ja ota pois lämmöltä. Kaikki, "pesien" täyttö on valmis.

Nyt "pesii". Aseta kattila tai korkearintainen pannu veden kanssa, suolattu maun mukaan, tuleen. Kiehumisen odottamisen jälkeen upota pasta "pesiin" hiljaa kiehuvaan veteen ja anna niiden kiehua 2-3 minuuttia eli puoliksi kypsiksi. Tässä tapauksessa ei pitäisi kaataa paljon vettä, muuten "pesät" voivat kellua ja osittain rentoutua. Ota keitetyt "pesät" ulos lusikalla.

Ja laita se heti rasvattuun, hajuton muotoon. Muodon koon tulee olla sellainen, että "pesät" mahtuvat siihen tarpeeksi tiiviisti.

Täytä sitten urat paahdetulla jauhelihalla.

Sitten sekoitat smetanaa ketsupin kanssa, laimenna saatu kastike lasillisella vedellä, tasoita maku suolalla ja täytä täytetyt "pesät" tällä massalla.

Leikkaa tomaatit ohuiksi pyöreiksi ja aseta yksi kierros kutakin "pesää" kohti.

Ja ripottele päälle juustoa. Paista pesopastaa 190 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Tarjoile kuumaa pastaa ja jauhelihan "pesiä". Tämän ruokalajin lisäksi voit tarjoilla smetanaa ja valkosipulikastiketta, mutta tämä on valinnaista. Yleensä tämä ruokalaji on täysin omavarainen eikä vaadi lisäyksiä.