Erilaisilla täytteillä täytetty pippuri on usein itsenäinen ruokalaji, jossa yhdistyvät lisuke, salaatti ja lihan ainesosa. Maun parantamiseksi on suositeltavaa tarjoilla smetanaa, ketsuppia ja runsaasti tuoreita yrttejä.

On syytä huomata, että paprikat ovat ihanteellinen täyttömuoto. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa jauhelihaa, erilaisia ​​muroja ja vihanneksia sekä sieniä ja juustoa.

Vaihtoehtoja on niin monia, että voit halutessasi keittää täytetyt paprikat melkein joka päivä. Lisäksi päätuote sisältää valtavan määrän keholle hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, ja siihen perustuvat ruoat osoittautuvat ravitseviksi, mutta samalla ruokavalioon.

Jos puhumme täytetyn paprikan kaloripitoisuudesta, se riippuu täysin käytetyistä ainesosista. Loppujen lopuksi paprika itsessään sisältää enintään 27 kcal. Riisillä ja jauhelihalla täytetyn 100 g:n pippurin keskimääräinen kaloripitoisuus on 180 kcal.

Lisäksi, jos otat rasvaista sianlihaa, indikaattori on paljon korkeampi, jos vähärasvaista naudanlihaa, niin luonnollisesti pienempi. Esimerkiksi kanafilettä käytettäessä saat 90 yksikön kaloripitoisen annoksen, mutta jos lisäät siihen juustoa, indikaattori nousee 110:een jne.

Täytetyt paprikat - paras resepti videolla

Täytettyjen paprikoiden valmistaminen on erittäin helppoa, varsinkin jos sinulla on videoresepti ja yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta vaiheesta.

• 400 g sekoitettua jauhelihaa;
• 8-10 pippuria;
• 2-3 rkl. raaka riisi;
• 2 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 1 rkl tomaatti tai ketsuppi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• hieman suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria.

Smetanaa ja tomaattikastiketta varten:

• 200 g keskirasvaista smetanaa;
• 2-3 rkl. hyvä ketsuppi;
• 500-700 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Valmistele paprikat leikkaamalla pää pois poninhännällä ja poistamalla siemenlaatikko.
2. Paista paprikat joka puolelta pienessä öljyssä, kunnes ne saavat hieman väriä.
3. Täytä riisi kylmällä vedellä ja keitä 15 minuuttia, kunnes se on puolikypsää. Valuta ylimääräinen vesi pois.
4. Leikkaa sipuli neljään osaan renkaiksi, raasta porkkanat satunnaisesti. Kuullota molempia vihanneksia noin 10 minuuttia, jotta ne tarttuvat vain vähän.
5. Kuori tomaatit, leikkaa kuutioiksi tai raasta. Pilko valkosipuli millä tahansa sopivalla menetelmällä. Pilko vihreät hienoksi.
6. Laita jauheliha kulhoon, lisää kaikki valmistetut ainekset ja myös ketsuppin maun kirkkaus. Suolaa, kevyesti sokeria ja pippuria koko sydämestä. Sekoita seosta voimakkaasti.
7. Hiero paistetut ja jäähtyneet paprikat täytteellä.
8. Kaada smetana kattilaan ja lisää ketsuppi. Sekoita kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja laimenna kastike vedellä halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Mausta maun mukaan.
9. Heti kun kastike kiehuu, lisää täytetyt paprikat ja keitä kypsiksi peitettynä kannella noin 40 minuuttia.

Täytetyt paprikat hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Monitoimikeitin on ihanteellinen täytettyjen paprikoiden valmistukseen. Siinä se osoittautuu erityisen mehukas ja ruokahalua.

• 500 g sekoitettua jauhelihaa (naudanliha, sianliha);
• 10 identtistä paprikaa;
• 1 rkl. riisi;
• 2 sipulia;
• porkkana;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 0,5 rkl. tomaattikastike;
• 1 litra keitettyä vettä;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• tuoreita yrttejä ja smetanaa tarjoiluun.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori paprikat.

2. Leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat satunnaisesti.

3, Huuhtele riisi ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes se on keskikypsää, kääntele siivilään. Pilko toinen sipuli hienoksi ja lisää se jäähtyneen riisin kanssa jauhelihaan. Mausta maun mukaan ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.

4. Täytä kaikki paprikat lihatäytteellä.

5. Voitele monitoimikeittimen kulho reilusti öljyllä ja paista täytettyjä paprikaa hieman asettamalla paisto-ohjelma minimiin.

6. Lisää paahdettujen paprikoiden joukkoon valmiiksi hienonnettu sipuli ja porkkana.

7. Kun vihannekset ovat pehmeitä, kaada joukkoon keitetty vesi niin, että se ei peitä paprikat, vaan on hieman niiden tason alapuolella (pari senttimetriä). Aseta sammutusohjelma 30 minuutiksi.

8. Noin 20 minuutin kuluttua prosessin alusta lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaattikastike. Lisää kastikkeeseen paksuutta liuottamalla pari ruokalusikallista jauhoja puoleen lasilliseen vettä ja kaada samalla hitaaseen keittimeen.

9. Tarjoile kuumat täytetyt paprikat, ripottele päälle yrttejä ja smetanaa.

Riisillä täytetty pippuri

Sinun ei tarvitse käyttää jauhelihaa täytettyjen paprikoiden valmistukseen. Voit lisätä riisiin sieniä, vihanneksia tai käyttää puhdasta viljaa.

• 4 paprikaa;
• 1 rkl. riisi;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• paistoöljy;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Kuullota kasvikset öljyssä pehmeiksi.
2. Lisää kasvispaistoihin useita kertoja pesty riisi, sekoita huolellisesti, mausta maun mukaan.
3. Kaada 2 rkl. kuumaa vettä ja hauduta peitettynä noin 10 minuuttia, jotta riisi on vain puoliksi kypsää.
4. Valmista paprikat, heti kun täyte on hieman jäähtynyt, täytä ne tiiviisti.
5. Laita täytetyt paprikat syvälle uunipellille ja paista noin 25 minuuttia uunissa (180 °C). Prosessin aikana pippurista tihkuu mehua ja astia paistuu hyvin.

Lihalla täytetty pippuri - resepti valokuvalla

Jos meluisa loma tai juhla on tulossa, yllätä vieraasi alkuperäisellä, vain lihalla täytetyllä pippurilla.

• 500 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 5-6 paprikaa;
• 1 iso peruna;
• pieni sipuli;
• kananmuna;
• suolaa, mausteita halutessasi.

Tomaattikastikkeelle:

• 100-150 g korkealaatuista ketsuppia;
• 200 g smetanaa.

Valmistautuminen:

1. Puhtaille paprikoille leikkaa yläosa pois hännän kanssa, kuori siemenet.
2. Leikkaa perunoista kuori ohuesti, raasta mukula hienolla raastimella, purista hieman ja lisää jauhelihan joukkoon. Lähetä hienonnettu sipuli ja muna sinne. Sekoita hyvin, mausta ja suola maun mukaan.
3. Täytä valmistetut vihannekset lihatäytteellä.
4. Asettele ne yhdeksi riviksi pienelle mutta syvälle uunipellille.
5. Sekoita smetana ja ketsuppi erikseen ja laimenna hieman vedellä, jotta kastike on riittävän paksu.
6. Kaada ne paprikoiden päälle ja paista uunissa noin 35-40 minuuttia keskilämmöllä (180 °C).
7. Halutessasi voit 10 minuuttia ennen loppua jauhaa päälle reilusti karkealla juustoraasteella.

Täytetyt paprikat riisin ja lihan kanssa

Lihalla ja riisillä täytetty pippuri on täydellinen ratkaisu perheillalliselle. Tällaisen ruuan kanssa sinun ei tarvitse huolehtia lisukkeista tai lihan lisäyksistä.

• 400 g sekoitettua jauhelihaa;
• 8-10 identtistä paprikaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 muna;
• suolan, pippurin ja muiden mausteiden maku;
• 1-1,5 rkl tomaattisose.

Valmistautuminen:

1. Pese riisi puhtaasti ja keitä puolikypsiksi, muista jäähtyä.
2. Pilko sipuli ja porkkanat satunnaisesti, paista kullanruskeiksi öljyssä. Lisää tomaatti ja paista vedellä tasaiseksi. Anna kiehua kannen alla 15-20 minuuttia.
3. Lisää jäähtyneeseen riisiin jauheliha, muna, suola ja pippuri sekä mausteet. Sekoita ja täytä siemenettomat paprikat.
4. Aseta ne pystysuoraan ja täytti kattilaan, kaada päälle tomaatti- ja kasviskastike. Jos ei riitä, lisää hieman kuumaa vettä niin, että neste melkein peittää paprikat.
5. Hauduta kannen alla vähintään 45 minuuttia.

Täytetyt paprikat uunissa - herkullinen resepti

Erittäin maukas resepti ehdottaa paprikan paistamista lihatäytteellä uunissa. Jos käytät erivärisiä vihanneksia, ruokalajista tulee kesällä erittäin juhlava ja kirkas.

• 4 paprikaa;
• 500 g broilerin filettä;
• 1 iso sipuli;
• 1 porkkana;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 iso tomaatti;
• 50-100 g fetajuustoa;
• 150 g kovaa juustoa;
• suolan ja pippurin maku.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi.
2. Leikkaa broilerin filee paksuiksi nauhoiksi ja lähetä se vihannesten joukkoon.
3. Kun liha ruskistuu, hienonna valkosipuli hienoksi.
4. Kun broilerin suikaleet ovat hieman käpertyneet, lisää valkosipuli ja mausta maun mukaan. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö, ​​lihaa ei voi paistaa liikaa, muuten täytteestä tulee kuivaa.
5. Leikkaa jokainen paprika puoliksi, poista siemenkapseli, mutta yritä jättää häntä. Aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla ja lorautettu öljyllä.
6. Leikkaa fetajuusto sattumanvaraisiksi kuutioiksi ja laita pieni osa jokaiseen pippuripuolikkaaseen.
7. Aseta lihatäyte päälle ja peitä se ohuella tomaattiympyrällä.
8. Laita paprikalevy uuniin, joka on esilämmitetty 170-180 °C:seen ja paista noin 15 minuuttia.
9. Ilmoitetun ajan kuluttua peitä jokainen paprika kovajuustolevyllä ja paista vielä 10-15 minuuttia, jotta juustokuori muodostuu.

Kasviksilla täytetty paprika

Kasvistäytetyt paprikat - Sopii hyvin paastoon tai laihdutukseen. Kaikki jääkaapista löytyvät vihannekset sopivat sen valmistukseen.

• useita paloja paprikaa;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (munakoiso on mahdollista);
• 3-4 keskikokoista tomaattia;
• purkitettu maissipurkki (papuja voidaan käyttää);
• 1 rkl. ruskea riisi (tattari on mahdollista);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 2 porkkanaa;
• 2 isoa sipulia;
• 1 rkl tomaatti;
• 2 isoa valkosipulinkynttä;
• se maistuu suolalta, vähän sokerilta, pippurilla.
• öljyä vihannesten paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele riisi tai tattari, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, lisää tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi, keitä viisi minuuttia. Sammuta tuli ja anna murojen höyrystyä kannen alla.
2. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi (jos käytät munakoisoa, ripottele sitä reilusti suolalla ja jätä 10 minuutiksi ja huuhtele sitten vedellä) ja paista kullanruskeaksi öljyssä.
3. Kun kesäkurpitsa ja riisi ovat jäähtyneet, sekoita ne keskenään ja lisää nesteestä siivilöity maissi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Täytä valmistetut paprikat kasvistäytteellä. Laita pellille tai paksupohjaiseen kattilaan.
5. Hiero kastiketta varten kuoritut porkkanat raiteelle, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista läpinäkyväksi, lisää tomaatti ja laimenna hieman vedellä. Hauduta noin 10-15 minuuttia, lisää sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Kaada täytetyt paprikat kastikkeella ja hauduta liedellä noin puoli tuntia tai paista uunissa 200 asteessa. Molemmissa tapauksissa lisää hienonnettu valkosipuli noin kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Kaalilla täytetty paprika

Jos sinulla on käytettävissäsi vain pippuria ja kaalia, voit valmistaa seuraavan reseptin mukaan vähärasvaisen annoksen, joka sopii täydellisesti viljalisäkkeeksi.

• 10 palaa. paprika;
• 1 iso porkkana;
• 300 g valkokaalia;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 5 rkl raaka riisi;
• 3 keskikokoista tomaattia;
• 200 ml keskirasvaista smetanaa;
• 2 rkl tiivistetty tomaattipasta;
• 2-3 lavrushkan lehteä;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 5-6 musta- ja maustepippurihernettä;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Paista hienonnetut sipulit öljyssä, lisää porkkanat ja hienonnettu kaali karkealla raastimella. Lisää hieman suolaa. Paista kevyesti ja hauduta matalalla kaasulla pehmeäksi.
2. Huuhtele riisi hyvin, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja anna hautua 20 minuuttia kannen alla hieman höyryämään.
3. Sekoita esikeitetty riisi kaaliin, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita täyte hyvin.
4. Täytä aiemmin valmistetut paprikat (sinun on otettava niistä keskikohta ja pestävä ne hieman) kaali täytteellä ja laita ne kulhoon, jossa on paksu pohja.
5. Sekoita tomaatti smetanan kanssa, lisää hieman lämmintä vettä suhteellisen nestemäiseksi kastikeeksi.
6. Laita lavrushki ja pippurit kattilaan pippurin kanssa, kaada päälle tomaatti-smetanakastiketta.
7. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten ja keitä 35-40 minuuttia.

Juustolla täytetty pippuri

Jos täytät paprikan juustolla, saat erittäin alkuperäisen alkupalan. Seuraava resepti ehdottaa täytettyjen paprikoiden paistamista tai jäähdyttämistä jääkaapissa.

• 2-3 pitkää paprikaa mitä tahansa väriä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 pakkaus sulatejuustoa;
• 1 muna;
• majoneesi;
• pari valkosipulinkynttä;
• kaikki tuoreet vihreät (voit tehdä ilman sitä);
• hieman suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Varo vahingoittamasta paprikaa, poista niistä ydin ja siemenet, huuhtele kylmällä vedellä ja anna kuivua.
2. Valmista täyte tässä vaiheessa. Raasta juustot pienellä raastimella, keitä kananmuna ja pilko, aivan kuten vihreätkin, erittäin hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
3. Sekoita kaikki ainekset, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää majoneesi.
4. Taputtele täyte tiukasti jokaisen pippurin sisään. Kylmiä välipaloja varten jäähdytä paprikat ja leikkaa ne renkaiksi ennen tarjoilua.
5. Kun paprikat ovat kuumia, aseta täytetyt paprikat uunipellille ja paista niitä uunissa noin 50-60 °C:ssa noin 20-25 minuuttia.

Sienillä täytetty paprika

Helpoin tapa valmistaa alkuperäisiä täytettyjä paprikoita on uunissa. Tällaisesta ruoasta tulee varmasti erinomainen alkupala lomalle.

• 300 g sieniä;
• 1 rkl majoneesi;
• 4 isoa paprikaa;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• vähän pippuria suolaa;
• 8 viipaletta kovaa juustoa.

Valmistautuminen:

1. Valitse ruokalajiin suuret ja oikeasuhteiset paprikat. Leikkaa kumpikin puoliksi, siemenet siemenillä.
2. Leikkaa kuoritut sienet viipaleiksi ja paista lisäämällä kirjaimellisesti tippa öljyä.

Muutimme Kubaniin. Ostimme talon tontilla metsän reunalla. On välttämätöntä aloittaa elävät olennot. Meillä on koira ja kissa, otimme ne mukaan. Emme tarvitse lehmää, tarvitsemme 3 litraa maitoa viikossa. Vuohi ei myöskään sovellu näihin parametreihin. Kanit ovat edelleen mahdollisia, ne ovat pehmeitä ja pörröisiä, ne syövät vain ruohoa ja vihanneksia, mutta lisääntyvät hyvin nopeasti - mitä tehdä niille myöhemmin? Käsi, pehmeä ja pörröinen, ei nouse, ja mahdollisuus australialaisen kanin tragediaan on pelottava. Mehiläiset jäävät.

Ruusunmarja on ruusun vaatimaton lähisukulainen. Se kasvaa hyvin luonnossa, ja sen froteenäyte löytyy usein koristekasvina puistoista tai yksityisistä puutarhoista. Viime aikoina kasvista on tullut yhä suositumpi puutarhureiden keskuudessa sen rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa vuoksi. Tässä artikkelissa puhun ruusunmarjojen eduista, kuinka ja milloin teetä kerätään, kuivataan, säilytetään ja haudutetaan oikein.

Omenaletut raejuustolla ovat mehukkaita ja pehmeitä, ne kypsyvät 15 minuutissa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti aamiaiseksi ja tarjoilla smetanan kanssa - runsas ja maukas, tai tarjoilla jälkiruoaksi lounaalla, illallisella vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera. Kuka sanoi, että perunapannukakkuja tehdään vain perunoista? Omenapannukakut ovat vieläkin maukkaampia, ja se on aivan eri tarina! Omakohtaisesta kokemuksesta - et tarvitse paljoa jauhoja, omenat tuntuu hyvältä ilman sitä.

Syksy on hyvää aikaa istuttaa ja istuttaa monivuotisia kukkia, varsinkin jos on aika jakaa ne - ne ovat kasvaneet niin paljon, että ne ovat alkaneet menettää koristeellisuuttaan. Toinen syy perennojen jakamiseen kukkapuutarhaan on hankkia useita kasveja yhden sijaan. Ja syyslisäyksellä on merkittävä etu kevätlisääntymiseen verrattuna - istutetut pistokkaat sopeutuvat uuteen asuinpaikkaan jo ennen talvea, ja keväällä ne alkavat aktiivisesti kasvaa ja kukkivat jo ensimmäisellä kaudella.

Tomaatti-pippuri satsebeli - paksu Georgian kastike. Tämä mauste on "Makalok" -kategoriasta. Käännetty georgialaisesta "satsebeli" - kastikkeesta, sanan merkityksessä - "dunk", joten versio, että mitä tahansa Georgian kastiketta kutsutaan satsebeli. Kastiketta voi syödä kaiken kanssa, se sopii hyvin lihan ja kalan kanssa. Kotitekoisten täytekakkujen tekemiseen (lavash, pita ja muut herkut) tämä on ihanteellinen lisä grillaukseen, ei tietenkään voi ajatella mitään parempaa!

Istutettuaan nuoria omenapuiden taimia, monet puutarhurit huolehtivat niistä väsymättä, ja odottaessaan vakaata satoa he heikentävät heidän huomioaan. He unohtivat tehdä jotain, eivät onnistuneet tekemään jotain, ja nyt ilmestyvät ensimmäiset ongelmat. Yksi niistä on puussa mätänevät hedelmät. On jo mahdotonta olla huomaamatta tätä, ja luonnollisia kysymyksiä syntyy - mikä se on ja kuinka käsitellä sitä? Miksi oksilla olevat omenat mätänevät ja kuinka estää tämä ongelma, kerromme tämän päivän artikkelissa.

Parin sian pitäminen henkilökohtaisella tilalla ja kokemuksen ja tusinan myötä ei ole hankalaa bisnestä. Mutta joidenkin sääntöjen tietämättömyys voi johtaa odottamattomiin tuloksiin. Siat tuottavat erinomaista, helposti sulavaa rasvaista lihaa. Mikä muu houkuttelee sikoja kotieläiminä? Mitä etuja sioilla on lehmiin, vuohiin, siipikarjaan tai kaneihin verrattuna? Mitä sinun pitäisi ajatella ennen porsaiden hankkimista? Etsi vastauksia julkaisustamme.

Sisäkasvien joukossa on todellisia taistelijoita. He eivät pelkää epätasaista kastelua, varjostusta ja äkillisiä lämpötilan muutoksia. Tätä ajattelen Ficus Ciatistipulasta (pikalinlehti). Ensimmäistä kertaa näin hänet käytävällä lähellä kirjanpitoa. Puolitoistametrinen komea mies, jolla on suuret pitkulaiset lehdet, voitti sydämeni. Rakastan todella korkeita kasveja, enkä yksinkertaisesti voinut kävellä hänen ohitseen. Menin toimistoon ja kysyin naisilta leikkejä.

Munakoisokaviaari ilman sterilointia ja ilman kypsennystä - mausteinen kasviskaviaari, jolla on kirkas, raikas maku, erittäin herkullinen ja terveellinen! Tällaista aihiota ei voi säilyttää pitkään, mutta se kestää useita päiviä jääkaapissa. Tämä kaviaari on tarkoituksenmukaista tarjoilla paistetun lihan kanssa, vain levitä se tuoreen leivän siivulle tai täytä kuuma pita, kääri se pitaleipään. Jos menet piknikille, munakoisokaviaaripurkki on aina hyödyllinen, se on ihanteellinen kebabeille tai paistetuille makkaraille.

Ylellisiä ruusuntaimia on mahdollista ostaa edullisempaan hintaan syksyllä, jolloin lukuisat näyttelyt ja messut tarjoavat valtavan valikoiman lajikkeita. Eikö ole syytä istuttaa ruusuja syys-lokakuussa? Ytimessä ruusujen syksyinen istutus eroaa kevään istutuksesta vain muutamalla pienellä vivahteella. Yksinkertaiset säännöt ja muutama temppu auttavat sinua saamaan terveitä, vahvoja kasveja, jotka alkavat kasvaa ja miellyttää ensimmäisiä keväällä istutettuja kukkia.

Porsaan sienien kerääminen on jokaisen sienenkerääjän unelma. Volyymi riippuu suuresti kunnianhimosta: viisi kappaletta riittää yhdelle täydelliseen pentuiloon, muut tyytyvät vain täyteen runkoon. Joka tapauksessa porcini-sieniä poimimalla tunnet olevasi elättäjä ja onnekas. Mutta joskus kokemattomat sienenpoimijat voivat poimia valkoisten sienten varjolla täysin ei-valkoisia sieniä. Ja se on hyvä, jos ne ovat syötäviä, mutta jos eivät? Mitä ovat porcini-sienet ja mihin sieniin ne voidaan sekoittaa?

Kasviskeitto bulgurilla ja linsseillä - paksu ja runsas, sopii tiukimpään kasvisruokalistaan, koska se ei sisällä eläintuotteita, vain kasviperäisiä ainesosia. Keitossa oleva lihaproteiini korvaa kasviproteiinin, linssit sisältävät runsaasti tätä proteiinia. Paastopäivinä osa tästä ruoasta on täysi ateria aikuiselle. Herkullinen vähärasvainen keitto valmistuu vain puolessa tunnissa, jos keität sen punaisten linssien kanssa - se kiehuu kirjaimellisesti 15 minuutissa.

Viime vuosina on ollut muotia antaa ei leikattuja kukkakimppuja, vaan tuoreita kukkia ruukussa. Syntymäpäivälahjaksi ikkunalaudalle ilmestyi persialainen syklaami. Sen herkät kukat olivat kuin parvi söpöjä perhosia, puoliksi taitettuina siipensä vihreällä niityllä. Nautin hänen näkystään sydämellisesti lähes 3 kuukautta, kunnes huomasin muutaman kuivan lehden, ja joka päivä niiden määrä kasvoi. Minulla ei ollut paljon kokemusta tämän kasvin hoidosta.

Luultavasti kaikki rakastavat perunasalaattia. Tämän ruoan reseptejä löytyy melkein jokaisesta keittiöstä maailmassa. Poikkeuksena ovat todennäköisesti maat, joissa ei ole perunaa, vaikka tätä on vaikea kuvitella meidän aikanamme. Salaatti voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lihan ja kalan lisukkeena. Tanskalainen perunasalaatti Remoulade-kastikkeella on uskomattoman maukasta ja helppo valmistaa. Sen kypsentäminen vie vain muutaman minuutin, jos talossa on keitettyjä perunoita.

Sekä perunoiden istutuksesta että kaivamisesta puutarhureille on tullut eräänlainen rituaali ja juhla. Mutta yhden perunasyklin päättyessä seuraava alkaa. Ja kun sato on korjattu, älä unohda valmistautua seuraavaan vuoteen. Ja ensinnäkin - maaperästä, jota peruna kuluttaa enemmän kuin muut juurikasvit. Jotta ei menetä maaperän hedelmällisyyttä ja saada hyvä sato ensi vuonna täysin erilaisille viljelykasveille, on parempi olla lykkäämättä maaperän hoitoa.

Täytetyt vihannekset ovat yksi itämaisen keittiön suosituimmista ruoista, koska Aasian ja idän maissa tuoksuvat, mehukkaat vihannekset kypsyvät ympäri vuoden. Kuinka täyttää vihannekset oikein, jotta ne säilyttävät muotonsa, tulevat kauniiksi, herkullisiksi ja terveellisiksi?

Vihannesten täyttötekniikka: yleiset periaatteet

Vihannesten täyttämiseen on kaksi tapaa - täysi, kun kokonaisesta vihanneksesta kuoritaan ydin ja täytetään täytteellä, ja osittainen, kun vihannes leikataan paloiksi ja täytetään vasta sitten. Täytön periaate on yksinkertainen - peset ja lajittelet vihannekset hyvin poimimalla vahvat kypsät hedelmät vahingoittamatta, sitten leikkaat vihannesten ydin ja täytät saadut kupit, lautaset, lasit, veneet, korit ja ruukut herkullisella täytteellä. Tässä kaiverrustaidot ovat hyödyllisiä - vihannesten kiharaleikkaus! Täytteeksi voit ottaa vihanneksia, lihaa, kalaa, munia, viljaa, palkokasveja, raejuustoa, juustoa, sieniä, hedelmiä, pähkinöitä ja yrttejä. Tuotteita voidaan yhdistellä, mausta riippumatta, lisäämällä mausteita ja mausteita.

Kun vihannekset on täytetty, ne tarjoillaan joko pöydälle (jos kaikki ainekset ovat jo käyttövalmiita) tai ne käsitellään edelleen kulinaarisesti - leivotaan, haudutetaan tai höyrytetään. Lämpimät ja kylmät alkupalat valmistetaan täytetyistä vihanneksista, mutta vain täytettyjä tomaatteja ja kurkkuja syödään raakana. Täytetyt vihannekset voidaan myös fermentoida säilömällä ne purkeissa talveksi, mutta tämä ei päde kaikkiin hedelmiin.

Pippurin täytön salaisuudet

Kun valitset paprikaa täytteeksi, suosi hedelmiä, joissa on mehevä ja paksu kuori, koska ne ovat makeampia kuin ohutseinäiset hedelmät, joilla on kitkerä maku. Leikkaa paprikat varren sivulta, poista ydin ja siemenet varoen vahingoittamasta hedelmiä. Siementen jäännökset irtoavat helposti napauttamalla ylösalaisin olevaa pippuria lautaselle, jonka jälkeen voit täyttää hedelmät täytteellä, vaikka jotkut kotiäidit laittavat paprikat ensin kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja vasta sitten täyttävät jauhelihalla. Toinen vaihtoehto paprikoiden valmistukseen on poistaa varret, leikata hedelmät pituussuunnassa kahteen osaan ja täyttää molemmat veneet täytteellä. Juhlapöytää varten vihannekset on koristeltu tehokkaasti kupin muodossa, jossa on kiharat reunat, tai korin muodossa.

Ominaisuudet täytteen munakoiso ja kesäkurpitsa

Kesäkurpitsaa ja munakoisoa koskeva tärkein vaatimus on, että niiden on oltava nuoria, kuorittuja ja riittävän lujia pitämään muotonsa täytteen kuormituksessa. Täytetty kesäkurpitsa on erittäin hyvä ja sopii täydellisesti tähän ruokaan.

Voit leikata kesäkurpitsaa eri tavoin - veneitä pitkin, poikki lyhyiksi tynnyreiksi, ohuemmille renkaille tai leikata pitkin, mutta ei kokonaan, jotta kokonaisen vihanneksen vaikutus säilyy. Munakoiso on parasta jakaa kahteen puolikkaaseen.

Poista hedelmäliha varovasti ja täytä hedelmät täytteellä, ja keitä kesäkurpitsa tai munakoiso puolikypsiksi (3-5 minuutin sisällä) ennen täyttämistä, on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Jotkut kotiäidit leikkaavat kesäkurpitsan ja munakoison pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, peitä täytteellä ja rullaa. Voit myös leikata kesäkurpitsasta korin tai maalauksellisia maljakoita. Samalla tavalla täytetään kurpitsa, jonka muoto on kätevämpi tälle ruualle.

Tomaattien ja kurkkujen täytön hienovaraisuudet

Tärkeintä - hyvä tiheys, koska liian mehukkaat hedelmät voivat helposti hajota. Leikkaa tomaattien pintakerros pois terävällä veitsellä, poista hedelmäliha ja täytä valmisruoalla. Voit täyttää tomaatit leikkaamalla ne puoliksi - se on paljon helpompaa. Tuoreet tai marinoidut täytteen kurkut leikataan pituussuunnassa tai poikki, sitten raaputetaan massa teelusikalla pois ja kurkut täytetään täytteellä. Tomaatteja ja kurkkuja ei tarvitse hauduttaa ja leipoa, vaikka paistettuja kurkkuja on epätavallisia reseptejä. Tomaatteja voi myös paistaa hetken uunissa muiden vihannesten kanssa. Tarjoile täytetyt vihannekset salaattien ja voileipien kanssa, koristele yrteillä, oliiveilla, smetalla tai majoneesilla.

Kuinka täyttää perunat

Valitse kiinteät, keskikokoiset perunat, pese ne, kuori ne, leikkaa ytimet, leikkaa mukula kevyesti pohjasta niin, että se kestää. Täytä täyte ja paista tai höyrytä. Perunat voidaan leikata kahteen osaan ja tehdä niistä veneitä tai kuppeja, joskus perunat keitetään etukäteen ja vasta sitten täytetään. Jordanialaisessa keittiössä on ruokalaji nimeltä "sweet potato makhshi", jota varten paistetaan hienoksi pilkottua lammasta ja naudanlihaa, lihaan lisätään paljon valkosipulia, mausteita ja aromaattisia yrttejä - minttua, basilikaa ja korianteria. Perunat täytetään lihatäytteellä, paistetaan tomaattikastikkeessa ja tarjoillaan luonnonjogurtin kanssa.

Oikea sipulin täyttö

Sillä on parempi ottaa ei kitkeriä sipulilajikkeita, vaan esimerkiksi valkoisia tai punaisia ​​salaattisipulia. Tietysti sitä pitää vielä keittää hieman etukäteen - noin 2-3 minuuttia, eikä sipulia tarvitse kuoria. Kun sipuli on jäähtynyt, kuori se, leikkaa sipulin yläosa pois (noin neljäsosa) ja leikkaa juuren juurta kevyesti sipulin muodon vakauttamiseksi. Poista sipulin sisäkerrokset teelusikalla ja jätä yksi tai kaksi ulkopuolelle. Täyteellä täytön jälkeen sipuli on paistettava - mausteilla, yrteillä, juustolla ja vihanneksilla.

Täytetty kurpitsa

Tätä epätavallisen maukasta ruokaa ei ole vaikea valmistaa - kansi katkaistaan ​​kurpitsasta, siemenet, kuidut ja osa massasta poistetaan sisältä, niin että seinämän paksuus on enintään 2-3 cm, muuten astia ei saa leivota. Nuoresta kurpitsasta ei leikata kuorta, mutta puolet talvesta maannutta kurpitsaa on silti parempi päästä eroon kovasta kuoresta. Kurpitsa paistetaan syötävällä täytteellä (riisi hedelmillä ja pähkinöillä, liha vihanneksilla), peitetty kurpitsan "kannen" kanssa. Täyttämällä kurpitsan perunoilla, lihalla ja sipulilla saat todellisen paahdon. Tätä vihannesta paistetaan 1-2 tuntia iästä ja täytteen valmiusasteesta riippuen.

Täyte täyte

Yleisin täyte on lihaa, jossa on riisiä, vihanneksia ja mausteita, vihanneksia juustolla ja sienillä, sieniä vihannesten tai riisin kanssa, vihanneksia riisin ja muiden viljojen kanssa - kuskus, tattari, hirssi, ohra, kvinoa. Muuten, rouheet ovat hyviä missä tahansa jauhelihassa, koska niitä ei lisätä vain maun vuoksi: paisuessaan ne sitovat muita tuotteita yhteen ja tekevät täytteestä homogeenisen. Lisäksi rouhe voi alentaa ruuan hintaa, varsinkin jos täyte on lihaa. Mikä parasta, kun viljan osuus on enintään neljännes koko täytteestä.

Keitetty kana munalla, vihreällä sipulilla ja majoneesilla on erittäin maukasta - on parempi täyttää sellaisella täytteellä raakana täytetyt vihannekset, kuten kurkut ja tomaatit. Hyvät jauhelihaperunat sipulilla ja sienillä, kala- ja äyriäistäyte, herneet ja linssit kasvisten ja oliivien kera, suolakala, avokado, pähkinät, raejuusto tai juusto valkosipulilla ja yrteillä sopivat ihanteellisesti kylmänä tarjoiluun.

Muutama temppu vihannesten täyttämiseen

Massan poistamisen jälkeen voit hieroa hedelmän sisäseinämiä suolalla, mausteilla ja aromaattisilla yrteillä. Älä hiero keitettyjä vihanneksia puolikypsiin - riittää, että ripottelet ne kevyesti mausteilla.

Muuten, yritä olla keittämättä niitä vedessä, vaan "paista" niitä hieman uunissa, siitä tulee paljon maukkaampaa, terveellisempää ja aromaattisempaa. Renkaiksi leikattujen vihannesten (kurpitsa ja kurkku) täyttäminen vaatii taitoa, koska renkaissa ei ole pohjaa ja jauhelihan voi pitää sisällä vain taikinan kanssa - tämä menetelmä sopii hyvin uunissa paistamiseen.

Aseta täytteen jälkeen vihannekset (esim. Paprikat, kesäkurpitsa ja munakoisot) paksuseinäiseen kulhoon vihannestyynylle, lisää hieman vettä, lientä tai kermaa, ripottele herkullisilla mausteilla ja raastetulla juustolla. Jos et halua, että täytteen maku on keitetty, esipaista se mausteiden kanssa. Täytä valmiit vihannekset millä tahansa kastikkeella - smetana, tomaatti, kermainen, sieni tai liha.

Täytetyt paprikat ja kesäkurpitsat voidaan pakastaa talveksi, mutta niitä ei tarvitse sulattaa, ota ne pois - ja hauduta heti, muuten pakastetut täytetyt vihannekset pehmenevät ja menettävät houkuttelevuutensa.

Täytetty kaali

Tämä erittäin epätavallinen ja maukas ruokalaji on tehty pienestä kokonaisesta kaalista, josta on poistettava muutama ulkoinen vihreä lehti (jos sellaisia ​​on), työnnetään haarukka varteen, laitetaan pää kattilaan haarukka ylöspäin ja laittaa tuleen. Kaalin päätä on helpompi käsitellä haarukalla, varsinkin kun vesi kiehuu. Kaalin lehdet alkavat pehmetä vähitellen irrottamalla pään, ja sinun on leikattava ne pois ja asetettava sivuun järjestystä noudattaen, jotta pää on helpompi kerätä päinvastaisessa järjestyksessä. Sinun ei tarvitse keittää kaalia! Jätä pieni kaalipää purkamatta sitä lehtiä - siitä tulee ruuan perusta.

Valmista kaalin jäähtyessä täyte, jossa on 400 g jauhelihaa, 2 kasviöljyssä paistettua sipulia ja 150 g keitettyä riisiä, kunnes se on puolikypsää. Mausta täyte suolalla ja pippurilla, levitä se jokaiselle lehdelle pienimmästä alkaen ja aseta sitten lehdet jäljelle jääneen kaalin päähän painamalla niitä kädelläsi. Ripottele kerätty täytetty kaalipää majoneesilla, ripottele päälle korppujauhoja ja laita uuniin 50 minuutiksi, esilämmitetty 190 ° C:seen. Monet kokit paistavat kaalin foliossa ja kääntelevät sen sitten auki vasta lopussa ruskistamaan - tässä tapauksessa paistoaikaa tulisi pidentää.

Leikkaa kaali osiin ja tarjoa smetanan ja yrttien kanssa. Täytetty kaali on helpompi valmistaa kuin kaalirullat, joten tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi viikonloppuisin. Jotkut kotiäidit tekevät ruoanlaittoprosessista vieläkin helpompaa - he eivät erota kaalinlehtiä valkaisun aikana, vaan taivuttavat niitä hieman keskeltä reunoille ja asettavat täytteen sinne. Totta, heidän on käärittävä valmis kaali pää langoilla muodon säilyttämiseksi lämpökäsittelyn aikana. Mutta tällainen kaali voidaan hauduttaa kastikkeessa - se ei varmasti hajoa.

Täytetty punajuuri

Jos olet kyllästynyt perinteiseen silliin turkiksen alla juhlapöydällä, yritä valmistaa täytettyjä punajuuria, tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös näyttää kirkkaalta ja omaperäiseltä.

Keitä siis 5 punajuurta vedessä, jossa on vähän etikkaa, jotta väri pysyy kirkkaana. Voit kääriä punajuuret folioon ja paistaa ne uunissa. Jäähdytä, leikkaa vihannesten yläosa ja hieman pohjasta vakauden vuoksi. Leikkaa ydin veitsellä ja lusikalla ja täytä sitten saadut kattilat täytteellä. Täyte valmistetaan seuraavasti: sekoita yhteen silakan hienonnettu filee, "ruukkujen" leikkaamisen jälkeen jäljelle jäänyt karkeasti pilkottu juurikasmassa, lisää 8 palaa hienonnettuja luumuja, kolmasosa lasillista hienonnettuja saksanpähkinöitä ja 4 murskattua valkosipulinkynttä. Aseta täytetyt punajuuret salaatin päälle ja tarjoile. Voit myös käyttää jauhelihaa sipulin ja valkosipulin kanssa täytteenä.

Kun täytetään vihanneksia, ei ole vaikeaa olla luova, veistää epäsäännöllisen muotoisia hedelmiä tai sekoittaa täytetuotteita, ja tulokset ovat aina vaikuttavia. Kokeile ja luo keittiössä Eat at Home -sovelluksella, anna perheesi nauttia ruoasta vain iloa!

Valmista ainekset.

Pese paprika, leikkaa varovasti siemenlaatikko, huuhtele uudelleen siemenistä ja kuivaa talouspaperilla.
Kuumenna öljyä kattilassa, laita pippuria ja paista kevyesti joka puolelta.
Siirrä kulhoon ja aseta sivuun.
Valmista täyte.
Huuhtele riisi, lisää vesi ja keitä puolikypsäksi (noin 5-7 minuuttia).
Pese, kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella tai korealaiselle porkkanalle.
Kuori sipuli ja leikkaa neljään osaan.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, laita sipuli, lisää hieman suolaa, pippuria ja paista noin 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee.
Laita sipuli lastalla pannun reunalle, laita porkkanat, suolaa kevyesti ja paista välillä sekoittaen, kunnes porkkanat pehmenevät hieman (noin 3-4 minuuttia).
Yhdistä jauheliha, riisi ja kuullotettu sipuli porkkanoiden kanssa suuressa kulhossa.

Pese tomaatit, tee jokaiseen ristinmuotoinen viilto, laita ne kiehuvaan veteen 30-60 sekunniksi, siirrä sitten nopeasti jääveteen ja poista kuori.
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Kuori valkosipuli ja laita valkosipuliuuttimen läpi.
Pese vihreät, kuivaa ja pilko.
Lisää jauhelihaan tomaatit, ketsuppi, valkosipuli, yrtit, suola, sokeri ja vastajauhettu pippuri.

Sekoita jauheliha hyvin (se on kätevä sekoittaa käsin).

Täytä valmistetut paprikat jauhelihalla ja laita kattilaan tai muuhun paksuseinäiseen astiaan.
Valmista tomaattikermakastike.
Yhdistä smetana ketsuppiin ja sekoita.
Kaada vesi ja sekoita uudelleen.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kaada pippuri tuloksena olevalla kastikkeella.

Hauduta pippuria miedolla lämmöllä kannen alla noin 40-60 minuuttia.
Sammuta lämpö ja anna hautua vielä 10 minuuttia.