Stew on yksi suosituimmista ensimmäisistä ruokalajeista.

Lihavihannesten valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Erilaisten vihannesten ja lihan yhdistelmä antaa hämmästyttävän maun.

Tätä reseptiä varten voit valita mitä tahansa ainesosia maun mukaan. Lautasesta tulee runsas ja herkullinen.

Ostoslista:

• sianliha - 0,4 kg;
• yksi keskikokoinen kesäkurpitsa;
• yksi sipuli;
• perunat - 4 kpl;
• yksi porkkana;
• yksi paprika;
• tomaatti;
• kaali - 0,2 kg;
• valkosipuli - 1 siivu;
• vihreät persiljan ja tillin edessä;
• kaikenlainen kasviöljy - 150 ml;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Käsittele perunat vedessä ja pilko kuutioiksi.
2. Pese ja kuori vihannekset: porkkana, kesäkurpitsa ja paprika. Leikkaa kaikki pieniksi neliöiksi.
3. Poista kaalin ylävihreät lehdet, katkaise tarvittava osa kaalia kaalin päästä ja pilko se.
4. Hienonna pesty valkosipuli hienoksi yrteillä.
5. Leikkaa sianliha pieniksi viipaleiksi.
6. Otamme paistinpannun ja lämmitämme öljyn. Lämmitä sipulit ja liha. Keitä 5 minuuttia ja siirrä pannun sisältö pannulle.
7. Paista jäljellä olevassa öljyssä kesäkurpitsaa ja perunoita hieman unohtamatta suolata niitä ennen sitä.
8. Porkkanat ja paprikat ovat paahdettuja. Teemme saman operaation. 3 minuutin kuluttua lisää kaali vihanneksiin ja hauduta 10 minuuttia lisäämällä tomaattia ja vettä.
9. Laita kaikki ainekset kattilaan, kaada kiehuvaa vettä sen sisällön päälle. On varmistettava, että vesikerros on 1 cm korkeampi kuin vihannes- ja lihakerros.
10. Lisää mausteet, suola ja keitä 15 minuuttia.
11. Pilko sitten vihreät ja hauduta astiaa vielä 5-10 minuuttia. Tarkista aika ajoin, kuinka pehmeistä vihanneksista ja lihoista on tullut.
12. Kypsennyksen päätyttyä jätä pannu 5 minuutiksi ja voit sitten tarjoilla pääruoan pöydälle.

Kuinka valmistaa naudanlihaa?

Naudanliha ei ole niin rasvaista kuin sianliha, joten jos pidät silmällä painoasi tai et vain pidä kaloreista, tämä muhennos on sinua varten.

Tarvittavat ainesosat:

• naudanliha - 0,3 kg;
• yksi paprika;
• yksi keskikokoinen munakoiso;
• tomaatti;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi sipuli;
• soijakastike marinadia varten;
• hunaja - 9 g;
• kasviöljy;
• kaikki suola ja mausteet.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Tehdään ensin lihamarinadi. Tätä varten leikkaa pesty liha kuutioiksi, teemme saman sipulien kanssa, pilko se vain hienoksi. Ripottele näitä tuotteita pippurilla, kaada päälle pieni määrä soijakastiketta ja juoksevaa hunajaa.
2. Käsittelemme vihanneksia, eikä sinun tarvitse poistaa kuorta munakoisosta. Leikkasimme ne kaikki pieniksi paloiksi.
3. Marinoitua lihaa paistinpannulla 3 minuuttia.
4. Kaada munakoiso ja pippuri siihen. Hauduta kaikki sisältö suljetun kannen alla.
5. Viiden minuutin kuluttua hienonna tomaatti valkosipulilla, lisää mausteet ja suola.
6. Keitä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen maista naudanlihaa ja vihanneksia, ja jos ne ovat pehmeitä, voit sammuttaa liesi.

Kasvispata jauhelihalla

Täällä voit sekoittaa erilaisia ​​lihalajeja missä tahansa suhteessa. Lisäksi sinun ei tarvitse tuhlata aikaa luiden poistamiseen lihasta ja viipalointiin. Voit aina ostaa valmiita jauhelihoja.

Tarvitset:

• jauheliha - 0,25 kg;
• yksi porkkana;
• kaksi munakoisoa;
• yksi peruna;
• yksi paprika;
• yksi sipuli;
• valkosipulinkynsi;
• tomaattikastike - 25 g;
• kasviöljy;
• mausteet suola.

Vihannesten muhennos lihan ja perunoiden kanssa:

1. Jätä käsitellyt ja kuutioidut munakoisot suolattuun veteen 20 minuutiksi. Muut vihannekset: pilko perunat, porkkanat, paprikat neliöiksi, käännä valkosipuli ja sipulit karkeaksi.
2. Käsittele syvässä paistinpannussa sipuli ja valkosipuli lisäämällä auringonkukka- tai oliiviöljyä.
3. Kaada parin minuutin kuluttua jauheliha tähän massaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Kaada viipaleet porkkanaa ja paprikaa sinne.
5. Lisää 3 minuutin kuluttua munakoisot, perunat, kaada vettä, ripottele mausteilla ja suolalla sekä tomaattikastikkeella. Hauduta kaikkea puoli tuntia kannen alla.
6. Ruokalaji on valmis.

Porsaan kyljet

Ainesosaluettelo:

• kylkiluut - 0,3 kg;
• yksi peruna;
• yksi porkkana;
• yksi pieni kesäkurpitsa;
• yksi keula;
• kaksi tomaattia;
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele ensin sianliha, sitten leikkaa viipaleiksi ja laita vuoan pohjalle.
2. Paista niitä yhdessä kasviöljyn kanssa 15 minuuttia.
3. Lisää porkkanakuutiot pannun sisältöön.
4. Lähetämme sinne myös neliöitä kesäkurpitsaa.
5. Leikkaa tomaatit ja sipulit 10 minuutin kuluttua ja lisää ne tärkeimpiin ainesosiin.
6. Kaada joukkoon hienonnettu valkosipuli, mausteet ja suola.
7. Hauduta suljetun kannen alla 15 minuuttia. Tarkista astian valmis maku.

Lihan kanssa hitaassa liesi

Upeassa kattilassa ensimmäinen ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti. Sinun tarvitsee vain leikata vihannekset ja laittaa ne monikeittimeen.

Reseptin komponentit:

• naudanliha - 1/2 kg;
• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1/2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl.

Vihannesten muhennos lihan kanssa hitaassa liesissä:

1. Huuhtele naudanliha ja poista siitä kalvo ja ylimääräiset suonet. Leikkaa liha paloiksi.
2. Laitamme ne monitoimikulhon pohjalle, kaada öljyä, sulje kansi ja kytke "Paista" -ohjelma päälle 30 minuutiksi.
3. Kaikki vihannekset on käsiteltävä, kuorittava ja leikattava neliöiksi.
4. Porkkanat ja sipulit tulisi olla puolirenkaiden muodossa.
5. Monitoimityön päätyttyä poista vaahto paksun seinistä ja lisää lihaan porkkanaa ja sipulia. Käynnistämme älykkäät keittiölaitteet samassa tilassa vielä 10 minuutin ajan.
6. Laita loput loput hienonnetut vihannekset sekä hienonnettu valkosipuli valmiiden tuotteiden lattialle.
7. Laita suolaa, mausteita halutessasi, täytä vedellä ja kytke "Stew" -tila päälle. Aika - 1 tunti.
8. Kypsennyksen jälkeen voit koristella aterian salaatilla, persiljalla tai vihreällä sipulilla.

Paistamme astian uunissa

Voit valmistaa pataa uunissa ilman lihaa, koska paistetut vihannekset eivät saa sinua tuntemaan tämän tuotteen puutetta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 500 g;
• munakoiso - 500 g;
• perunat - 500 g;
• tomaatit - 500 g;
• kaksi paprikaa;
• yksi sipuli;
• vihreät;
• oliiviöljy - 70 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Poista kaikki vihannekset nahasta ja leikkaa viipaleiksi.
2. Munakoisot on ripoteltava suolalla ja jätettävä hetkeksi. Tämä tehdään katkeran maun poistamiseksi. Puolen tunnin kuluttua huuhtele kaikki suola vedellä ja liota munakoisot oliiviöljyssä. Muuten ne ovat hyvin kuivia kypsennyksen jälkeen.
3. Laita kaikki ympyrät öljyllä päällystetylle pellille, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
4. Kaada vähän vettä ja öljyä vihannesten päälle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Keitä 50 minuuttia.

Chikin kanssa

Kananliha on vähemmän rasvaista. Yhdessä haudun vihannesten kanssa saat herkän ruokavalion.

Tarvitset:

• kanan jalat - 3 kpl;
• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• kuusi perunaa;
• kolme tomaattia;
• yksi sipulipää;
• yksi porkkana;
• smetana - 0,4 kg;
• puoli haarukkaa kaalia;
• yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Vapautamme lihan jaloista luista, kaada pippuria ja suolaa paloiksi.
2. Kuorittujen sipulien tulisi olla puolirenkaiden muodossa ja porkkanat raastettava.
3. Pilko kesäkurpitsa, tomaatit ja perunat kuutioiksi.
4. Leikkaa kaali suikaleiksi.
5. Laita vihannekset ruoanlaittovälineiden pohjalle. Tämä voi olla kattila, korkea paistinpannu tai pata.
6. Kaada ainekset kiehuvaan veteen ja anna kiehua 30 minuuttia.
7. Lisää pannulle smetana ja suola.
8. Vähennämme kaasulieden tehoa ja kypsennämme, kunnes tuotteet ovat pehmeitä.

Potin resepti

Ruoka ruukuissa on aina herkempää ja maukkaampaa. Tämä resepti vie kuitenkin paljon enemmän aikaa, mutta et tule katumaan sen valmistamista kattilassa.

Ostoslista:

• sianliha - 0,6 kg;
• kuusi peruna mukulat;
• kolme tomaattia;
• yksi keskikokoinen kesäkurpitsa;
• yksi pää valkosipulia;
• yksi sipuli;
• jauhettu mustapippuri;
• suolaa maun mukaan;
• majoneesikastike;
• lavrushka;
• kasviöljy.

Kuinka kokata:

1. Lähetä pieniä lihakuutioita paistamaan pannulla voin kanssa.
2. Sipulirenkaat tulevat myös sinne.
3. Suolaa ruoanvalmistusaineet ja lisää pippuria.
4. Aseta puolivalmis sianliha kattilan pohjalle.
5. Aseta perunaviipaleet päälle.
6. Seuraava kerros on squash -neliöt.
7. Seuraavaksi - hienonnettu valkosipuli, sitten puolirenkaat tomaatteja, majoneesi päälle. Lopullinen sopimus on mausteet, suola ja laakerinlehdet kussakin ruukussa.
8. Muista lisätä vettä ennen kuin lähetät sen 200 -asteiseen uuniin. Keitä noin tunti.

Tava - perinteinen armenialainen muhennos

Tätä epätavallista ruokaa varten tarvitset:

• naudanliha - 300 g;
• kaksi munakoisoa;
• kymmenen peruna mukulat;
• kaksi tomaattia;
• tomaattipasta - 50 g;
• yksi sipuli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aloitetaan munakoisosta. Ne on puhdistettava ja palaset on kastettava suolaan puolen tunnin kuluttua, huuhdeltava vedellä.
2. Teemme renkaat sipulista.
3. Kuori tomaatit ja perunat ja leikkaa ne ympyröiksi.
4. Paista naudanpalat öljyssä pannulla.
5. Levitä sitten kerroksittain: perunat, tomaatit, sipulirenkaat, munakoisot. Kerrosten välissä tulee olla suolaa ja mausteita.
6. Laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada pataan.
7. Laitamme kaiken keskilämmölle ja haudutamme, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Lihan ja kaalin kanssa

Tällainen ruokalaji valmistetaan melko nopeasti. Ainesosien yksinkertaisuus on myös tämän haudun etu.

Vaaditut tuotteet:

• kaikenlainen liha - 0,4 kg;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• kolme tomaattia;
• neljä perunaa;
• puoli haarukkaa valkokaalia.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita lihapalat paistinpannuun tai kattilaan, jossa on paksut seinät, kaada siihen öljyä ja kytke kaasu päälle.
2. Käsittele sipulit ja porkkanat perinteisellä tavalla ja lisää kypsennettävään lihaan.
3. Pilko kaali, leikkaa perunat kuutioiksi. Laita kaikki pannuun.
4. Kaada vähän vettä kulhoon ja aloita haudutus.
5. 10 minuuttia ennen valmiuden päättymistä voit lisätä tomaatteja, suolaa, ripotella pippuria ja muita haluamiasi mausteita.

Sisältää lihaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa

Tämän tyyppistä muhennosta voidaan käyttää lisukkeen kastikkeena: pastaa, perunamuusia tai pastaa.

Tarvitset:

• naudanliha tai sianliha - 1 kg;
• voi - pieni pala;
• kesäkurpitsa;
• kaksi munakoisoa;
• viisi tomaattia;
• makea paprika;
• kaksi porkkanaa;
• yksi sipuli;
• tulinen pippuri;
• kaikki mausteet makusi ja suolan mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa munakoisot suuriksi nauhoiksi. Jos niillä on katkera maku, voit päästä eroon siitä edellä mainitulla tavalla.
2. Leikkaa tomaatti neljännekset karkean raastimen läpi.
3. Hauduta lihanpaloja pannulla vesikerroksen alla, kunnes kaikki haihtuu.
4. Kaada sen jälkeen öljy ja paista kullanruskeaksi.
5. Älä unohda laittaa sipulirenkaita ja mausteita lihaan.
6. Lisää porkkanaaniliuskat ja jatka pannun sisällön paistamista.
7. Laita päälle kerroksittain: kesäkurpitsa, munakoiso, pippuri, tomaatit, valkosipuli.
8. Lisää tarvittaessa vettä, laita päälle voita.
9. Kuumenna koko seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Keitä sitten pienimmällä palotasolla puolitoista tuntia.

Vaiheittaiset reseptit vihannesten muhennos ruoanlaittoon sianlihan, naudanlihan, karitsan, jauhelihan kanssa: vaihtoehdot vihannesten muhennokselle, jossa on lihaa ja perunaa, kesäkurpitsaa, kaalia, munakoisoa, papuja

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

4 gr.

5 gr.

Hiilihydraatit

95 kcal.

Vaihtoehto 1: Kasvipata lihan kanssa - klassinen resepti

Aiotko kokata pataa? Varastoi syvälle pannulle tai kattilaan, nämä ovat kätevimpiä ruokia. Pataissa vihannesten mehukkuus ja lihan tuoreus ovat erityisen tärkeitä. Yritä olla ylittämättä suositeltua mausteiden määrää ja älä käytä kuumia mausteita, ellei se ole suoraan ilmoitettu reseptissä.

Ainesosat:

• kolmesataa grammaa vihreitä papuja;
• sipulit - kaksi suurta päätä;
• neljäsosa kupillista tomaattia;
• viisisataa grammaa vähärasvaista porsaan sisäfileetä;
• kaali, valkoinen kaali - kolmesataa grammaa;
• kahdeksansataa grammaa perunoita;
• neljä keskikokoista porkkanaa;
• kolme neilikan sateenvarjoa;
• suola, ripaus kanelia ja kolme pippuria;
• siivu luonnollista öljyä - 50 grammaa;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Vaiheittainen resepti vihannesten muhennokselle lihan kanssa

Poista kaalin pää, karkeat lehdet, huuhtele kaalin pää, kuivaa ja pilko ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kuorittu ja pesty porkkana ja sipuli senttimetrin kuutioiksi ja perunat karkeasti puoliksi.

Kaada pavut ja kaali kiehuvalla vedellä 0,7 litran tilavuudessa, keitä kymmenen minuuttia ja valitse vihannekset siivilässä ura -lusikalla. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla karamellisiksi, lisää sitten hyvin hitaasti noin lasillinen vettä sekoittaen ja murskaamalla paakut vispilällä.

Lisää tomaatti kastikkeeseen sekoittaen, kuumenna sitä enintään viisi minuuttia ja kaada se kulhoon. Huuhtele ja kuivaa pannu, sulata voi ja paista sipulit kullanruskeiksi. Lisää ja ruskista perunat hieman.

Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä voimakkaalla lämmöllä lähes saattamalla se valmiiksi.

Laita liha, kaali ja pavut höyrytettyä aiemmin, lisää hieman kastiketta pannulla oleviin vihanneksiin ja hauduta hetki kannen alla. Lisää sitten suola, mausta mausteilla, lisää loput kastikkeesta ja laimenna kasvisliemellä. Hauduta kaksikymmentä minuuttia ja tarkista sitten lihan ja vihannesten valmius. Kääri valmis pata ja anna sen hautua neljänneksen tunnin ajan.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kasvispataa lihalla multikookerissa

Hyvä tapa tehdä pata maukkaammaksi on kuullottaa porkkanat ja sipulit erikseen pannulla puhdistamattomassa öljyssä. Muista lämmittää sitä paljon ja ripottele vihannekset hieman karkealla suolalla.

Ainesosat:

• tusina keskikokoista nuorta perunaa;
• pieni kaali pää;
• keskikokoinen kesäkurpitsa ja samankokoinen munakoiso;
• 800 grammaa kanaa;
• yksi porkkana, yksi paprika ja yksi sipuli;
• neljä keskikokoista tomaattia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• sekoitus kuumia ja aromaattisia paprikoita;
• kasviöljy;
• karkea suola.

Kuinka valmistaa vihannespata nopeasti lihan kanssa hitaassa liesissä

Huuhtele kana, erota luista ja leikkaa pieniksi paloiksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

Kaada öljy kulhon pohjalle ohuella kerroksella, ohjelmoi toiminta "Paista" -tilassa 20 minuuttia ja säädä lämpötila 150 asteeseen. Paista lihaa kymmenen minuuttia, sekoita silloin tällöin.

Pese ja kuori porkkanat, poista sipulista kuoret. Raasta juurikas karkealla lastulla ja leikkaa sipuli pieniksi neliöiksi, lisää lihaan ja paista sekoittaen vielä kymmenen minuuttia sen kanssa.

Pese ja kuori perunat ja kesäkurpitsa, huuhtele vain munakoiso. Leikkaa ilmoitetut vihannekset kuutioiksi, joiden sivu on noin kaksi senttimetriä. Pilko kaali hienoksi, poista siemenet paprikasta ja liuota hienoksi kuutioiksi.

Laita kulhoon kerroksittain ja lisää hieman: perunoita, kesäkurpitsaa, munakoisoa. Sekoita pippuri ja kaali ja laita viimeiseen kerrokseen. Pese tomaatit ja hienonna ne karkeasti ja hiero sitten siivilän läpi. Laita syntynyt sose kulhoon. Jos haluat päästä eroon siemenistä, pyyhi ne siivilän läpi, ja jos haluat, voit polttaa tomaatit kiehuvalla vedellä ja poistaa ensin kuoren.

Kaada lasillinen kiehuvaa vettä koko pinnan päälle, lisää pippuria ja lisää suolaa maun mukaan. Ohjelmoimme monikeittimen sammumaan kahden tunnin ajan ja suljemme kannen tiiviisti. Vihannekset ovat pehmeitä, mutta ripottele yrteillä ennen tarjoilua tuoreuden vuoksi.

Vaihtoehto 3: Herkullinen vihannespata, jossa on naudan- ja juustopohjaisia ​​hitaassa liesi

Kaikki juustotyypit sopivat nyyttien valmistukseen, mutta jos sinulla on valinnanvaraa, anna etusija nuorille, joilla on terävä, mausteinen maku. Jos pidät muhennosta ja päätät kokata sitä useammin, yritä keittää puolet nyytit tillillä, se tulee erittäin omaperäinen.

Ainesosat:

• höyrytetty vasikanliha - kolmesataa grammaa;
• mehukas salaattisipuli;
• kaksi ruokalusikallista täyttä puhdasta kasviöljyä ja yksi tomaatti;
• lusikallinen sinappikastiketta, joka on valmistettu täysjyvätuotteista ja sokerista;
• kaksi suurta porkkanaa;
• sata grammaa sieniä;
• laakerinlehti ja kolme ripaus pippuria;
• soijatiiviste - kolme ruokalusikallista;
• kourallinen jauhoja.

Nyytit:

• raastettu juusto - puoli lasia;
• kaksi ruokalusikallista kermaa;
• suuri valkosipulinkynsi;
• lusikka hienonnettua persiljaa;
• yksi tuore muna;
• suolaa ja sata grammaa jauhoja.

Kuinka kokata

Jotta maku säilyy hyvin lihassa, leikkaa se enintään kolmen senttimetrin kuutioiksi. Käynnistämme monikeittimen paistotilassa 20 minuutin ajan, kaatamalla öljyä, levitä naudanlihaa. Paista noin neljäsosa tuntia, sekoita tarpeen mukaan. Lisää sitten sipuli ja ripottele jauhoja minuutti ennen sammuttamista.

Yhdistä tomaatti ja sinappi sopivan kokoiseen kulhoon, lisää sokeri, soijakastike ja pippuri. Lisää sekoittaen jopa puoli litraa vettä. Kaada kulhoon ja vaihda toimintatila sammutukseen, joka kestää kaksi tuntia. Leikkaa sienet välittömästi suuriksi paloiksi ja porkkanat ohuiksi puolipyöreiksi ja laita ne muiden tuotteiden joukkoon. Kypsennä suljetussa monitoimilaitteessa sekoittaen useita kertoja.

Kaada kerma matalaan kulhoon noin neljäkymmentä minuuttia ennen haudutuksen päättymistä, lisää jauhot ja juustolastu. Vapauta muna sekoittaen, lisää suola, hienonnettu valkosipuli ja persilja. Vaivaa pehmeä taikina, erota pienillä palloilla. Laitamme nyytit hitaaseen liesiin kaksikymmentä minuuttia ennen ohjelman pysähtymistä, lähetämme yhdessä niiden kanssa lavrushka. Tuoteluettelossa ilmoitettujen vihreiden lisäksi, jotka on leikattu pieniksi paloiksi toisesta puolikkaasta lasista, mausta pata sillä - tämä tekee siitä vielä maukkaampaa.

Vaihtoehto 4: Kasvispata jauhelihalla, sienillä ja perunoilla

Jauheliha sopii kaikille, myös siipikarjalle. Jos se ei sisällä lainkaan rasvaa, hiero sen päälle jäädytettyä rasvaa. Tällainen pata on erittäin maukasta kalkkunan jauhelihan kanssa.

Ainesosat:

• kolme mehukasta paprikaa;
• sata grammaa herkkusieniä;
• kilo perunoita;
• kaksi kuppia vihreitä papuja;
• kolmesataa grammaa sianlihaa, keskirasvaista jauhelihaa;
• porkkana, suuri, makea lajike ja kolme sipulia;
• pasta, tomaatti - kolmasosa lasista;
• soijakastike - kaksi lusikkaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• maun mukaan - mausteet, mieto.

Askel askeleelta resepti

Kuorinnan jälkeen liuota porkkanat ja sipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi levyiksi, liuota sienet saman paksuisiksi ja muotoisiksi.

Kuullota porkkanat ja sipulit kuumassa öljyssä enintään kolme minuuttia, levitä jauheliha, vaivaa ja lisää perunat. Käännä silloin tällöin ja murskaa jauhelihapalat, paista noin kymmenen minuuttia, lisää sitten suola, ripottele pippuria.

Laita pavut ja sienet, sekoita uudelleen ja hauduta miedolla lämmöllä neljännes tunnin ajan. Hienonna paprikan massa hienoksi ja kuumenna sitä muiden tuotteiden kanssa noin kolme minuuttia. Kaada hieman vettä niin, että pohjassa on puolitoista senttimetriä, kaada se soijakastikkeeseen, laita suolaa maun mukaan ja mausta mausteilla.

Hauduta pataa kannen alla erittäin miedolla lämmöllä enintään kaksikymmentä minuuttia, sekoita sitten tomaatin kanssa, lisää tarvittaessa vettä ja mausta hienonnetulla valkosipulilla.

Vaihtoehto 5: Kasvisraguna, jossa on sianlihaa ja juustotäyte uunissa

Vaihtoehtoisesti jalostettu juustolajike muuttaa suuresti muhennoksen makua, mutta ei pahenna sitä, voit olettaa, että sinulla on kaksi reseptiä kerralla yhden sijasta. Sianlihan on välttämättä oltava tuoretta, mutta sille ei ole muita vaatimuksia, paitsi että leikkaa ylimääräinen rasva pois, jos haluat vähemmän kaloreita.

Ainesosat:

• sianlihan koristeet - 0,7 kiloa;
• keskikokoinen porkkana - kolme juuria;
• kaksi tuoretta munaa;
• puoli lasia paksua, rasvaista smetanaa;
• kolme suurta omenaa;
• pieni, nuori kesäkurpitsa tai kaksisataa grammaa sellua suuresta;
• kolme suurta perunaa;
• viisi pientä sipulia;
• pehmeä juustoraaste tai jalostettu "Yantar";
• kasviöljy;
• mausteiset, miedot mausteet (tai valmis pata-setti);
• pippuria ja karkeaa suolaa.

Kuinka kokata

Hauduta karkeasti pilkottua sianlihaa miedolla lämmöllä kahdella lasillisella vettä kahdenkymmenen minuutin ajan, kunnes se on pehmennyt.

Leikkaa kuoritut porkkanat kesäkurpitsaan kahden senttimetrin kuutioiksi, siirrä liha kulhoon ja peitä ja peitä kasvikset liemessä noin viisi minuuttia.

Kuori omenat ja perunat ja leikkaa ne senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Hauduta niitä viimeisen syötteen jälkeen liemessä enintään kymmenen minuuttia ja laita sitten jäähtymään hieman.

Valitse iso paistovuoka ja voitele se kevyesti öljyllä. Levitä valmis ruoka tasaisesti ja mausta suolalla. Nosta uunin lämpötila 160 asteeseen, aseta astia ja pata sinne.

Laita smetana kulhoon, vapauta munat siihen ja lisää juusto. Sekoita huolellisesti, lisää mausteet ja sitten haudutuksesta jäljellä oleva liemi. Kaada kastike puolivalmiiden patojen päälle, nosta uunin lämmitystä kaksikymmentä astetta, keitä pata, kunnes se on punastunut.

Vaihtoehto 6: Kasvipata, jossa on lihaa, perunaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa

Astian on oltava riittävän mausteinen, muuten käytä enintään kolmannes kuuman pippurin massasta. Toinen tapa käyttää sitä on leikkaamatta, laita ruoan päälle ja poista pata, kun se on valmis. Tässä tapauksessa tuoksu säilyy, mutta pistävyyttä ei lisätä juuri lainkaan.

Ainesosat:

• neljä perunaa;
• neljäsataa grammaa sianlihaa;
• viisi ruokalusikallista mietoa tomaattikastiketta ja sama määrä öljyä;
• yksi pieni kesäkurpitsa ja yksi munakoiso;
• iso sipuli ja samankokoinen porkkana;
• kuumaa tuoretta pippuria;
• yksi sellerin varsi;
• kolme ripaus pippuria;
• suolaa ja suuri valkosipulinkynsi;
• nuoret vihreät.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa pesty sianliha enintään kolmen senttimetrin kuutioiksi. Kuumenna öljy tavallisessa paistinpannussa ja paista siinä lihaa, kunnes se on melkein kypsää, ja siirrä sitten kattilaan.

Ruskista jäljellä olevassa rasvassa ensin pienet porkkanakuutiot ja sitten puolikkaat. Siirrämme vihannekset lihaan. Lisää tarvittaessa öljyä ja paista viipaleita kesäkurpitsaa, munakoisoa, sellerisormuksia. Lähetämme johdonmukaisesti kaiken keittohattuun.

Tomaatti, paprika pilkottuna pieniksi suikaleiksi, suola, raastettu valkosipuli ja mausteet, sekoita kulhoon, lisää kaksi lasillista vettä. Kaada kastike patan päälle, laita keskilämmölle ja sekoita. Jos kastike ei riitä kattamaan kaikkia ruokia, lisää vain vettä.

Hauduta pataa 30 minuuttia hyvin alhaisella kiehumispisteellä ja aina kannen alla. Ripottele runsaasti yrteillä, sekoita ja kääri. Annamme sen hautua jopa puoli tuntia.

Vaihtoehto 7: Yksinkertainen kasvipata, jossa on lihaa, perunaa, kaalia ja tomaattia

Jos leikkaat siipikarjan ruhon itse, älä unohda yksinkertaista tapaa tehdä melkein minkä tahansa ruuan kastike huomattavasti rikkaammaksi. Kiehauta kaikki palat, luut ja sisäelimet ja keitä pata liemellä.

Ainesosat:

• jalka, kana - yksi, suuri;
• sata grammaa kaalia;
• tomaatti, 20 prosenttia tahna - kaksi lusikkaa;
• yksi pieni porkkana;
• 700 grammaa perunaa;
• persilja;
• puhdistettu öljy;
• suuri salaatti sipuli;
• lavrushka -lehtiä, suolaa ja perunamausteita.

Kuinka kokata

Pilko kuoritut perunat karkeasti, keitä lavrushkan kanssa ja lisää hieman suolaa. Kuori porkkanan kuori, raasta hienoksi. Leikkaa sipuli ensin puolirenkaiksi ja leikkaa sitten veitsellä ruutuun.

Lihan tyyppi on ilmoitettu suunnilleen, yhteensä tarvitset jopa 400 grammaa kanaa ja voit ottaa sen mistä tahansa ruhon osasta. Irrota liha luusta ja pilko ei liian hienoksi. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy ja laita sipulit, liha ja porkkanat. Suola, hauduta viisi minuuttia ja mausta mausteilla.

Laimennamme tomaatin puoleen lasiin vedellä ja kaadamme sen pannulle, haudutamme hetken. Pilko kaali hienoksi suikaleina, valuta puolet liemestä perunoista. Levitämme kaalia, sitten lihaa ja vihanneksia. Sekoita, keitä enintään kymmenen minuuttia. Muista maistaa, lisää suolaa ja ripottele persiljaa.

Vaihtoehto 8: Kasvisragua lammasta kattilassa

Niille, jotka pitävät karitsasta, seuraava resepti on Keski -Aasian keittiön tyyliin. Alkuperäinen ruokalaji valmistetaan tietysti kattilassa ja avotulella, mutta tavallisen keittiön tapauksessa laita kattilaan pari luonnollisesti savustettua kanansiipiä puoli tuntia ennen sammuttamista.

Ainesosat:

• keskikokoiset munakoisot - 2 asiaa;
• kuusisataa grammaa perunoita;
• kilogramma rasvaista lammasta;
• kaksi suurta paprikaa;
• kaksisataa grammaa tomaatteja;
• pää valkosipuli;
• kaksi sipulia;
• pieni nippu persiljaa ja nuorta tilliä;
• laakerinlehdet - viisi pientä;
• porkkanat, makeat ja mehukkaat - kaksi juurikasvia;
• suolaa, karkeaa, pippuria ja kuminaa.

Askel askeleelta resepti

Kuumenna kattila voimakkaasti ja kaada öljyä, kun se kuumenee hieman keskimääräistä enemmän. Kalsinoi "valkoiseksi sameaksi", makaa sitten keskikokoisiksi viipaleiksi leikattua lammasta. Paista sekoittaen pari kertaa.

Liuota sipuli nopeasti suurissa puolirenkaissa, levitä lihaan ja sekoita. Puhdistamme ja leikataan porkkanat pitkin, liuotetaan ohuesti, puolikkaiksi. Laitamme sen kattilaan, tasoitamme, peitämme sen tiiviisti. Hauduta noin seitsemän minuuttia ja ripottele mausteille, laita hienonnettu valkosipuli ja lavrushka.

Leikkaa tomaatit ja paprika massa viipaleiksi, laita ensimmäiseen kerrokseen. Lisää pohjakerros ja aseta seuraavat munakoisomukit. Ripottele päälle myös kuminaa ja suolaa. Laita karkeasti pilkotut perunat viimeiseksi, mausta jauhetulla pippurilla, kumina ja suolalla.

Kaada vettä perunan pinnan tasolle, mieluiten kuumaa. Liotamme muhennosta kannen alla jopa kaksi tuntia kohtuullisessa kiehumispisteessä. Mausta runsaalla vihanneksella ja sekoita.

Heti kun nuorten vihannesten kausi tulee, suosittelen valmistamaan vihannespataa lihan kanssa. Jos lihaa ei jostain syystä voida hyväksyä, resepti voidaan helposti muuttaa toiveidesi mukaan. Tavallinen vihannesten sarja, joka on tyypillistä alkukesälle, pieni vähärasvainen sianliha - siinä kaikki. Herkullinen lounas tai illallinen on taattu.

Haudulla tarkoitetaan yleensä toista ruokalajia, joka valmistetaan paahtamalla lihaa ja vihanneksia, jota seuraa pitkä haudutus ilman käytännössä lisättyä nestettä. Tämän seurauksena pata tulee kuin hyvin paksu kastike, jossa on suuria vihanneksia ja lihaa. On huomionarvoista, että patoja kutsutaan perinteisesti ranskalaisiksi keittiöiksi, kun taas italialaisessa keittiössä tällaisia ​​ruokia valmistetaan erittäin murskatusta raaka -aineesta. Italialainen liha - tyypillinen muhennos, pastakastike.

Venäläisessä keittiössä haudalla tarkoitetaan pääsääntöisesti lähes kaikkia suurista paloista koostuvia patoja. Lisäksi pääsääntöisesti tämä on useimmissa tapauksissa lihapata yhdessä luiden kanssa. Erilaisia ​​unkarilaisia ​​patoja kutsutaan myös patoiksi. Hämmästyttävä ja vihannekset, uskomattoman maukas muhennos ja helppo valmistaa. Tai - kana tai fasaani, joka on haudutettu vihannesten kanssa, tällainen ruokalaji on täydellinen jopa juhlapöydälle.

Balkanilla voit usein löytää herkullisen vihannespataa lihan kanssa, tätä kutsutaan yleensä, ja koostumus ja kypsennystekniikka ovat aina erilaisia. Liha, kauden vihannekset, paljon sipulia - kaikki haudutetaan vedenkeittimessä ja useammin keraamisessa kattilassa. Usein ruokalajin kohokohta on kananmuna, joka on levitetty astian päälle ja sitten paistettu.

Minkä tahansa muhennoksen ja vihannesten muhennos lihan kanssa ei ole poikkeus, pitkäaikainen haudutus alimmalla lämmöllä ja runsaasti mausteita. Liha ja vihannekset sulavat kirjaimellisesti ilman havaittavia nesteen kiehumisen merkkejä. Suurin osa vihanneksista muuttuu paksuksi ja maukasta kastikkeeksi.

Kasvipataa lihalla voidaan valmistaa saatavilla olevilla vihanneksilla ja se voidaan korvata. On tärkeää, että vihannekset ovat nuoria eivätkä tahraa valmiin astian "omaa" väriä. Halutessasi voit aina tehdä patasta riittävän paksun, jotta se tarjoilee viipaleita kastikkeen päällä. Tai valmista pata yhtä ohut kuin keitto tai. Astian nesteen määrä on valinnainen.

Kasvispaistos lihan kanssa. Askel askeleelta resepti

Ainesosat vihanneshaudulle lihan kanssa (2 annosta)

• Sianliha (vähärasvainen) 400 g
• Nuoret kesäkurpitsa 2 kpl
• Porkkanat 2 kpl
• Kuuma pippuri 1-2 kpl
• Kypsä tomaatti 2-3 kpl
• Sipulit 2-3 kpl
• Valkosipuli 1 pää
• Persilja 2-3 oksa
• Kasviöljy 1 rkl. l.
• Suolaa, mustapippuria, korianteria, sokeria Mausteet

1. Lihavihannespata on parasta keittää sianlihalla ilman rasvaa, jotta lihapalat pysyvät kiinteinä ja erottuvat astiassa. Nuoret vihannekset, jotka ovat tyypillisiä alkukesälle - nuoria kesäkurpitsaa, muotoamattomia siemeniä, sipulia ja nuorta valkosipulia, porkkanaa ja kuumaa paprikaa. Ja kypsät tomaatit kastikkeessa ovat tärkeitä. Kaikkea voi ostaa basaarista tai kaupasta.

   Liha ja nuoret vihannekset pataan

2. Kuori sianliha kalvoista ja mahdollisista luista. Kuumenna kasviöljyä kattilassa ja anna sen lämmetä muutaman minuutin ajan. Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi, jotta se on kätevää ottaa haarukalla. Paista sianlihapalat kuumassa öljyssä, kunnes vaalea punastuu.

   Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi

3. Kuori ja leikkaa porkkanat kuutioiksi. Jaa nuoren valkosipulin pää kyntiksi kuorimatta niitä. Kuori paprikan palot siemenistä ja sisäisistä valkoisista väliseinistä - ne antavat pippurin tärkeimmän pistävyyden. Leikkaa kuumat paprikat pieniksi paloiksi. Lisää paistettuun lihaan porkkanaa, valkosipulia ja pippuria.

   Lisää paistettuun lihaan porkkanaa, valkosipulia ja pippuria

4. Paista lihaa ja vihanneksia 6-7 minuuttia keskilämmöllä. Tasaisemman paahdon saavuttamiseksi on parasta sekoittaa kaikki. Kun porkkanat ovat pehmenneet, lisää hienonnettu sipuli suuriksi suikaleiksi. Jatka lihan ja vihannesten paistamista vielä 5-6 minuuttia.

   Lisää hienonnettu sipuli

5. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria, vaan niitä käytetään yhdessä ihon kanssa. Sitten kesäkurpitsapalat eivät sekoitu kastikkeeseen ja erottuvat - vihannespata lihan kanssa tehdään suurista paloista. Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi. On suositeltavaa leikata kesäkurpitsa pituussuunnassa neljään osaan ja leikata sitten 2-3 cm paksuiksi viipaleiksi. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa pataan.

   Lisää karkeasti hienonnettu kesäkurpitsa

6. Sekoita ajoittain koko ajan ja paista kaikki kasviksen muhennoksen ainekset avoimessa pannussa. On välttämätöntä, että vihannekset tulevat pehmeiksi.

   Paista vihannekset pehmeiksi

7. Kuumenna kypsät punaiset tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista siemenet ja kuori. Jauha massa tehosekoittimella soseeksi. Lisää ripaus suolaa ja 0,5 tl tomaattisoseeseen. Sahara. Mausta makusi mukaan ja lisää hieman jauhettua korianteria.
8. Kaada valmis tomaattikastike pataan, lisää kolmasosa lasillisesta vettä ja anna nesteen kiehua.

   Kaada tomaattisose pataan

9. Peitä kattila kannella ja vähennä lämpö alhaiseksi, jolloin kastikkeen kiehumisen merkkejä on edelleen. Nesteen ei pitäisi missään tapauksessa kiehua voimakkaasti, muuten kaikki vihannekset hiipuvat puuroon. Hauduta kasvispataa lihan kanssa vähintään 30 minuuttia. Yleensä tällaisten ruokien haudutusaika voi olla jopa 1 tunti.

   Hauduta kunnes vihannekset ja liha ovat kypsiä

10. Jos haluat ohuemman astian, voit lisätä hieman nestettä. Mutta on edullista, että muhennos lihan ja vihannesten kanssa on paksu. Viimeisenä keinona voit poistaa kattilan kannen ja antaa ylimääräisen nesteen haihtua.

    

Lihapata on melko terveellinen ja tyydyttävä venäläisen keittiön ruokalaji. Vain kasvissyöjä voi kieltäytyä siitä.

Kuinka tehdä lihapata? Resepti on itse asiassa aika yksinkertainen. Tarvitset vain aikaa (yleensä pata kypsyy puolitoista tai kaksi tuntia, mutta on nopeampia reseptejä) ja tarvittavat tuotteet. On monia tapoja valmistaa tämä ruokalaji, mutta mitkä ovat parhaita?

Tarjoan teidän huomionne reseptin lihapata "Ilo". Joten valmista ja aseta seuraavat tuotteet pöydälle etukäteen (sinun on helpompi työskennellä):

• 1 kg;
• 4 asiaa. makea paprika;
• 4 munakoisoa;
• 6 tomaattia;
• puoli kiloa kaalia;
• 100 g tomaattimurskaa;
• 4 päätä naurisipulia;
• valkosipulia, persiljaa, pippuria, suolaa harkintasi mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada kasviöljyä 5 litran kattilan pohjalle ja aseta vihannekset ja sianliha kerroksittain tiukassa järjestyksessä:

Ensin sipuli, leikattu renkaiksi, sitten liha, leikattu paloiksi ja esisuolattu, pippurittu ja maustettu kaikenlaisilla mausteilla. Seuraava kerros on jälleen sipulirenkaita, toinen kerros on suikaleiksi leikattua paprikaa (hieman suolattua etukäteen), sitten tomaatit, leikattu siistiksi viipaleiksi ja hieman suolattu. Laita paloitellut munakoisot (pippurit, suolatut) tomaattien päälle, laita hienonnettu persilja ja valkosipuli kaiken tämän päälle ja tee karkeasti pilkottu kaali ylimmällä kerroksella.

Kaada tämä kaikki tomaattipastalla, laimennettu (sakeuden tulisi olla kuin paksu tomaattimehu). Voit korvata tomaattipastan tavallisella tomaattimehulla.

Peitä pannu lautasella, joka sopii pannun halkaisijaan, ja laita päälle kolmen litran purkki vettä. Lähetämme sen liesi, kiehauta, vähennä tulta ja hauduta puolitoista tai kaksi tuntia (aivan levyn yläosassa). Jos asetat vedellä täytetyn purkin päälle, vihannekset mehuttuvat nopeammin. Ota kahden tunnin kuluttua valmis lihapata liedeltä ja tarjoile.

Voit myös kokata lihapata munakoisolla... On vielä helpompaa kokata. Tarvitset:

• 3 munakoisoa;
• kiloa vasikanlihaa;
• pari paprikaa ja tomaatti;
• sipulin pää;
• yksi porkkana;
• mauste on universaali.

Leikkaa vasikanliha kuutioiksi. Puhdistamme munakoisot siemenistä ja nahoista ja leikataan nauhoiksi. Leikkaa myös paprika suikaleiksi. Kolme porkkanaa; leikkaa ensin tomaatit ja sipulit neljään osaan ja leikkaa sitten paloiksi. Paista lihan hieman paistamisen jälkeen, ripottele se mausteilla. Lisää kaikki vihannekset kerralla ja paista vielä kymmenen minuuttia. Vielä 10 minuutin kuluttua täytä kaikki vedellä ja hauduta puoli tuntia. Kaikki on niin nopeaa ja herkullista! Voit tarjoilla tämän munakoiso-lihapataa spagettien kanssa lisukkeeksi.

Ja vielä yksi resepti lihapataa varten. Kutsutaan sitä "Perinteinen". Ota:

• 1 kg sianlihaa;
• 0,5 kg sianmaksaa;
• 2 kuppia tomaattikastiketta;
• 2 kuppia keitettyä vettä;
• 2 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 pää sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Laakerinlehti;
• 1 tl sokeria
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• kasviöljy.

Kaada kasviöljy isoon kattilaan. Levitämme hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Leikkaa sianliha paloiksi ja laita se myös kattilaan (sipulin ja valkosipulin päälle). Paista kunnes sianliha muuttuu vaaleanpunaiseksi. Heti kun sianliha muuttuu vaaleanpunaiseksi, lisää sianmaksa. Mausta tämä kaikki pippurilla ja suolalla. Paista noin kaksikymmentä minuuttia koko ajan sekoittaen. Heitämme lavrushka ja täytä liha tomaattikastikkeella. Lisää vesi heti ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai hieman vähemmän (jos kastike on hieman sakeutunut, se riittää). Lisää perunat ja porkkanat. Keitä kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Lihahautamme on valmis.

Kuten näette, lihapata valmistaminen on melko yksinkertaista. Ole hyvä kotitalouksellesi tai vieraillesi tällaisella ruoalla, he ovat varmasti tyytyväisiä. Nauti ateriastasi!

Kuinka hyvä, että nyt on niin paljon vihanneksia! Tämä on juuri täydellinen aika tehdä pata. Lautasen vihannekset voidaan vaihtaa mieltymystesi mukaan, liha on naudanlihaa tai sianlihaa. Tämä muhennoksen versio on hyvä lisä perunan, riisin, pastan ja tattarin lisukkeeseen.

Tämän päivän muhennokselle valmistin sianlihaa, porkkanaa, sipulia, munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, valkosipulia, yrttejä ja suolaa.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Sipulit neljänneksen renkaissa, porkkanat puolipyöreissä.

Munakoiso ja kurpitsa neljänneksissä.

Kuumenna tarttumaton paistinpannu, levitä sianliha. Jos sianlihassa on rasvaa, öljy voidaan jättää pois, jotta astia ei rasvoitu. Paista liha kullanruskeaksi.

Lisää sipulit, porkkanat, munakoisot ja kesäkurpitsa lihaan.

Pilko paprika suikaleiksi, poista tomaatista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetämme pannulle.

Sekoita kaikki, peitä kansi ja hauduta 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisää sitten suola, hienonnettu pippuri ja valkosipuli, aromaattiset yrtit maun mukaan, sekoita, sammuta lämpö ja anna astian hautua.