Kanaliemi on dieettiruoka. Sen käytöllä on myönteinen vaikutus terveyteen - se normalisoi ruoansulatusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää sydänsairauksien riskiä. Huolimatta vähäkaloripitoisuudesta, liemi tyydyttää nälän tunteen pitkään ja kyllästää kehon energialla.

Painonpudotustarinat TÄHTEET!

Irina Pegova järkytti kaikkia painonpudotusreseptillä:"Painoin 27 kg ja laihduin edelleen, hauduin vain yöksi..." Lue lisää >>

Siihen perustuvan keiton ainesosia voidaan yhdistää gastronomisten mieltymysten mukaan. Jos henkilö haluaa laihtua, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ruokavalion aterian valmistamista lisäämällä kuitupitoisia vihanneksia, kuten porkkanaa, parsakaalia, kukkakaalia jne.

Koostumus ja KBZHU-liemi

Kanaliemi saadaan keittämällä siipikarjanlihaa mausteilla. Astiaan lisätään lisäaineina myös riisiä, perunoita, nuudeleita jne. Liemi sisältää runsaan vitamiini- ja kivennäisainekompleksin: B-vitamiinit (B2, B4, B6, B12), A-, E-, H-, PP-vitamiinit; kivennäisaineita - rauta, rikki, kromi, fosfori, sinkki, koboltti jne. Se sisältää myös mono- ja monityydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvahappoja.

Ruoan energiaarvo riippuu valmistuksen aikana lisätyistä tuotteista. Pienin kilokalorimäärä löytyy klassisesta liemireseptistä, joka on valmistettu kokonaisesta kananruhosta tai sen yksittäisistä osista (rinnasta, reidestä, säärestä, koivesta). Kotitekoiset nuudelit, riisi tai perunat lisätään tyydyttävämpään ja vastaavasti korkeakaloriseen liemeen.

Taulukossa on lueteltu kanaliemen kalori- ja ravintoarvo (FF) 100 grammaa kohden.

Hyödyllisiä ominaisuuksia keholle

Kanaliemi antaa ihmiselle energiaa ja kyllästää hänen kehonsa ravintoaineilla. Astiassa on seuraavat asiat Phyödyllisiä ominaisuuksia:

1. 1. Nopeuttaa potilaan toipumista leikkauksen jälkeen, se on tarkoitettu vilustumiseen, flunssaan ja muihin tartuntatauteihin. Sen säännöllinen käyttö vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää. Liemen ominaisuuksien parantamiseksi lääkärit suosittelevat sen syömistä vihreän sipulin tai valkosipulin kanssa.
2. 2. Imeytyy helposti elimistöön ja antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta se voidaan sisällyttää ruokavalioon.
3. 3. Vahvistaa luukudosta ja parantaa lihaskuitujen rakennetta, joten sen lisääminen ruokavalioon on suositeltavaa urheilijoille ja ihmisille, joilla on diagnosoitu osteoporoosi tai osteokondroosi.
4. 4. Ohentaa verta, mikä vähentää veritulppien riskiä verisuonissa.
5. 5. Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon - taistelee väsymystä ja ärtyneisyyttä vastaan, vahvistaa muistia ja parantaa unta.
6. 6. Edistää kudosten uusiutumista, nopeuttaen haavojen ja viiltojen paranemista ihossa.

Ruoanlaitto reseptit

Liemen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi se on valmistettava oikein. Lihaa valittaessa kannattaa suosia kotitekoista kanaa, sillä kaupasta ostetut kanat sisältävät haitallisia lisäaineita. Astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi ennen ruoanlaittoa on tarpeen poistaa iho ja poistaa rasva kananruhosta.

Jotta liemi tulisi läpinäkyväksi, on kypsennyksen aikana poistettava vaahto ja rasva sen pinnalta.

Alla on herkullisten ja tyydyttävien ensiruokien reseptit.

Kanalientä munalla

Vaaditut ainesosat:

• kananliha - 400 g;
• muna - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• vesi - 1-1,5 l;
• mustapippuri (herneet) - 4 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. 1. Leikkaa liha, kuori ja huuhtele. Kanankoipat ja reidet sopivat parhaiten täyteläisen liemen valmistukseen.
2. 2. Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi ja leikkaa sipulin päälle kaksi matalaa leikkaavaa viiltoa.
3. 3. Kaada kylmä vesi kattilaan, lisää siihen liha, porkkanat ja sipulit. Kun liemi kiehuu, mausta suolalla ja lisää mustapippuria ja laakerinlehtiä. Vähennä lämpöä ja keitä kypsiksi. Kypsennys kestää keskimäärin 40-60 minuuttia.
4. 4. Poista valmiista liemestä liha, porkkanat ja sipuli. Siivilöi se.
5. 5. Keitä munat ja leikkaa ne puoliksi. Ennen tarjoilua laita siihen yksi tai kaksi munaviipaletta ja koristele tuoreilla yrteillä.

Keitto nuudelien ja perunoiden kanssa

Kanaliemessä voit keittää runsaan keiton kasvisten kanssa. Se lämmittää sinua kylmällä säällä ja tyydyttää nälän pitkään.

VälttämätönAinekset:

• broilerin filee - 500 g;
• perunat - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vermicelli tai kotitekoiset munanuudelit - 100 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• vesi - 2 l;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. 1. Leikkaa liha suuriksi paloiksi, lisää kylmä vesi ja lisää laakerinlehdet. Kun vesi kiehuu, poista vaahto sen pinnalta ja vähennä lieden lämpöä. Keitä fileitä kypsiksi 15–20 minuuttia ja laita se sitten lautaselle.
2. 2. Raasta porkkanat, hienonna sipuli.
3. 3. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se pehmenee, lisää porkkanat ja keitä vielä 2 minuuttia.
4. 4. Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi ja keitä kattilassa kanalien kanssa 10-12 minuuttia. Lisää paistettu, keitetty kana ja nuudelit. Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Keitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Voit tarjoilla keiton smetanan ja kotitekoisten krutonkien kanssa. Ripottele päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa ennen tarjoilua.

Ja vähän salaisuuksista...

Erään lukijamme Inga Ereminan tarina:

Painoni oli minulle erityisen masentava, 41-vuotiaana painoin kuin 3 sumopainijaa yhteensä, eli 92kg. Kuinka poistaa ylimääräinen paino kokonaan? Kuinka selviytyä hormonaalisista muutoksista ja liikalihavuudesta? Mutta mikään ei turmele tai tee ihmistä nuoremmaksi kuin hänen vartalonsa.

Mutta mitä voit tehdä laihtuaksesi? Laserrasvaimuleikkaus? Tunnustettu - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistotoimenpiteet - LPG-hieronta, kavitaatio, RF-nosto, myostimulaatio? Hieman edullisempi - kurssi maksaa 80 tuhatta ruplaa neuvonantajan ravitsemusterapeutin kanssa. Voit tietysti yrittää juosta juoksumatolla hulluuden tasolle asti.

Ja milloin löytää kaiken tämän ajan? Ja se on edelleen erittäin kallista. Varsinkin nyt. Siksi valitsin itselleni toisen tavan ...

24. marraskuuta 2012

Ruokavalion ominaisuudet:

Mikä kanakeiton kaloripitoisuus, mitä ravintoominaisuuksia sillä on, kaikki tämä kiinnostaa terveellisiä elämäntapoja, tarkkailevat terveyttään ja vartaloaan. Joten yritämme vastata näihin kysymyksiin seuraavassa artikkelissa.

Kanakeiton kaltaiselle ruoalle on monia reseptejä. Mutta joka tapauksessa liemi on sen perusta.

Huolimatta siitä, että kanakeittoa kutsutaan samaksi kaikkialla, sen reseptit voivat olla hyvin erilaisia ​​kansallisen keittiön ominaisuuksien mukaan.

Kanaliemi ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä meille. Lisäksi se imeytyy helposti ihmiskehoon. Muinaisista ajoista lähtien tätä tuotetta on käytetty vahvistamaan voimaa ja vahvistamaan vastustuskykyä vaikeita vaivoja vastaan.

Kanakeiton reseptin valinnan tulee perustua omaan terveyteen. Jos olet alipainoinen tai heikentynyt, on parasta syödä ravitsevia nestemäisiä aterioita lihaliemessä ja aina lihapalojen kera. Esimerkiksi kotitekoiset kananuudelit, lihapullakeitto tai punainen borssi ovat mahtavia. On myös hyödyllistä monipuolistaa ruokalistaa lohen tai taimenen keitolla, jossa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Ruoansulatuskanavan ongelmissa on parempi käyttää keittoja ei-happamassa kasvisliemessä, johon voit lisätä erikseen keitettyä vähärasvaista lihaa. Tällaisiin ruokiin on hyödyllistä laittaa enemmän erilaisia ​​vihanneksia ja viljoja, mutta on parempi keittää jälkimmäistä voimakkaammin kypsennyksen aikana. Kasviskeitot sopivat myös niille, jotka haluavat laihtua ja valitsevat siksi vähäkalorisia ruokia.

Talvella nestemäiset ruoat papuilla, herneillä ja sienillä sekä suolakurkku ohralla - hivenaine- ja vitamiinivarasto ovat hyödyllisiä. Ja keväällä, vitamiinin puutteen aikana, on hyödyllistä syödä vihreää borssia suolahapolla ja vihreällä sipulilla.

Kuinka monta kaloria kanakeitossa on?

Ja tässä kuinka paljon:

Kanakeiton kaloripitoisuus vihanneksilla on 24 kcal / 100 grammaa.

Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit (BZHU) gr. 100 grammaa kohden:

Proteiinit - 3.1

Rasvat - 0,2

hiilihydraatit - 2,5

Kuinka paljon kaloreita eri tavoin keitetyssä keitossa on? Ja tässä kuinka paljon:

Kanakeiton kaloritaulukko, 100 grammaa tuotetta:

Ja eri tavoin valmistetun kanakeiton ravintoarvo on seuraava:

Kanakeiton ravintoarvotaulukko (BZHU), 100 grammaa tuotetta:

Resepti? Resepti!

Hyvin yksinkertainen resepti kasviskeittoon:

Ainekset:

• 500 g kanaa (1⁄4 kokonaisesta kanasta voidaan käyttää)
• 200 g perunaa
• 100 g sipulia
• 100 g porkkanaa
• 100 g riisiä (noin 2⁄3 kuppia)
• puolikas nippu persiljaa
• pippuri

Valmistautuminen:

Leikkaa kana useiksi suuriksi paloiksi, laita kattilaan. Kaada 2 litraa vettä, kiehauta, suola, keitä 30 minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi (tai raasta karkealla raastimella). Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Hienonna persilja hienoksi.

Poista kananpalat liemestä. Laita sipulit ja porkkanat liemeen. Lisää perunat. Lisää pesty riisi, lisää hieman suolaa, pippuria, sekoita.

Keitä keittoa noin 20 minuuttia (kunnes riisi ja perunat ovat kypsiä). Erottele liha luista ja leikkaa isoiksi paloiksi. Lisää kana keittoon. Lisää persilja ja sammuta lämpö. Keitto on valmis.

Laihduttava kanakeitto:

Ja lisää tästä aiheesta:

Jos haluat tehdä vartalostasi ohuen ja auttaa terveyttäsi, kanakeiton kaloripitoisuutta voidaan vähentää merkittävästi.

Tarjoamme lukijoillemme kolme helppoa tapaa tehdä tämä ruoan makua heikentämättä.

1. Poista kanasta kaikki erityisen rasvaiset osat - päättäväisesti ja kokonaan. Nämä ovat pääasiassa "häntä" ja nahka.

2. Kana tulee keittää kahdessa vedessä. Ensimmäinen, 10-20 minuutin keittämisen jälkeen, valuta, se vie pois astiasta ja suurimman osan rasvasta.

3. Poista jäätynyt rasva keiton pinnalta, kun astia on seissyt jääkaapissa.

Sen jälkeen voit olla varma, että kanakeiton kaloripitoisuus on laskenut merkittävästi.

Kanakeitto on yksi helpoimmin valmistettavia ensiruokia, sillä on runsas ravintoarvo, mutta melko alhainen energiasisältö. Siksi sitä käytetään niin aktiivisesti sairaiden ihmisten, lasten, vanhusten ja painoaan seuraavien ruokinnassa. Ruoan valmistuksessa on monia muunnelmia, joten sinun on otettava huomioon sen koostumus, jotta voit selvittää perunoiden, nuudelien tai vain kasviskeiton kanakeiton kaloripitoisuuden.

Kanakeiton kemiallinen koostumus

Ei turhaan, että tämä ensimmäinen ruokalaji sisällytetään epäterveiden ihmisten ruokavalioon, joiden keho on heikentynyt ja tarvitsee hyvän annoksen vitamiineja ja kivennäisaineita. Kananliha sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmämme terveydelle ja edistävät keskushermoston asianmukaista toimintaa. Tuotteessa on monia hivenaineita: rautaa, kalsiumia, magnesiumia, seleeniä. Mutta erityisesti kanakeitto sisältää runsaasti proteiineja, jotka sisältävät monia välttämättömiä aminohappoja. Suuri osa kananlihan proteiinista päätyy keittoon. Kanakeiton proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino on optimaalinen ravitsemusravitsemuksen kannalta. Proteiinia on paljon, rasvoja ja hiilihydraatteja vähän.

BJU-kanakeitto

Proteiinit - 4 g

Rasva - 2 g

Hiilihydraatit - 3 g

Tämä pätee kuitenkin ruokalajiin, jonka valmistuksessa ei ollut mukana perunoita, riisiä tai pastaa. Kanakeiton ravintoarvo näiden ruokien kanssa on hyvin erilainen. Kanakeiton kaloripitoisuus riippuu suoraan ruoanlaittoreseptistä. Olemme antaneet yleisiä tietoja, jotka ovat mahdollisimman lähellä tämän ruuan helppoa kasvisversiota.

Kalorikanakeitto

Kuinka laskea kanakeiton kaloripitoisuus? Kanakeiton ravintoarvo ja kaloripitoisuus muuttuvat, jos poistat kanan ihosta ennen liemen keittämistä. On myös erittäin tärkeää, mistä osasta kanakeittoa keitetään. Rinta on linnun vähiten rasvainen osa, kun taas rasvaiset osat ovat selkä ja siivet. Yleensä kanan rasvaisin ja kaloririkkain osa on iho, mutta jos iho on helppo poistaa rinnasta, niin se on erittäin vaikeaa siipistä. Niissä on vähän lihaa ja paljon rasvaa. Siksi, jos keität kanakeittoa siipistä, sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on huomattavasti korkeampi kuin ensimmäisen rintaruoan.

Kanaliemipohjaisten keittojen kaloripitoisuus ei riipu pelkästään itse liemen energia-arvosta, joka on noin 15 kcal per 100 g tuotetta, vaan myös muista ainesosista. Jos nämä ovat vähäkalorisia vihanneksia, keitto osoittautuu kevyeksi, jos perunaa, pastaa, sieniä lisätään, ruokalaji ei ole enää niin ruokavaliollinen.

Kanakeittolajikkeiden energiaarvo

Kananrintakeiton kaloripitoisuus on noin 44 kcal.

Kanan ja perunoiden keiton kaloripitoisuus: 45 yksikköä.

Keitto - nuudelit kanan kanssa (kanakeitto nuudeleilla / nuudeleilla / pastalla) kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on korkeampi - vähintään 54 yksikköä.

Kanahernekeitossa on alhaisempi kaloripitoisuus - vain 34 yksikköä, mutta samalla se sisältää melko paljon hiilihydraatteja.

Kasviskanakeitto: kaloripitoisuus on vain 27 yksikköä. Tämä on yksi helpoimmista vaihtoehdoista.

Kanakeiton ja riisin energia-arvo on noin 40 yksikköä.

Kun lasket kanakeiton tai kanaliemikeiton kaloripitoisuutta, älä unohda, että tiedot annetaan 100 grammaa kohti. Tavallinen keittoannos on noin 250 grammaa. Vähennä aterian energiapitoisuutta poistamalla kanan nahka ennen kypsennystä. Tai keitä keitto toisessa liemessä. Aseta tässä tapauksessa kana kiehumaan, valuta liemi 15 minuutin kuluttua ja täytä uudella vedellä. Joten kanakeitto on terveellisempää ja vähemmän kaloripitoista.

23.07.2018

Keittojen kaloripitoisuus on yhtä monipuolinen kuin niiden valmistusreseptien määrä on valtava.

Jo muinaisina aikoina kypsennettiin erilaisia ​​vihanneksia ja niiden sekoituksia ja maustettiin tuloksena saatuja keitteitä mausteilla, erilaisilla juurilla ja lehdillä. Herkullisimmat liemet saatiin lihaliemillä, mutta myös kana- ja kalaliemiä käytettiin. Venäjällä näitä liemiä kutsuttiin "pataksi" ja ne olivat pääruoka jokaisella pihalla.

Kanaliemikeiton kaloripitoisuus riippuu myös siitä, mistä kanan osasta se on valmistettu. Esimerkiksi kananrintasta valmistettua keittoa pidetään alhaisimman kalorisena.

Keiton kaloripitoisuus lihaliemessä

Mihin kananliha yhdistetään:

Kaikki kasvikset (paitsi eksoottiset, ei vielä tutkittu)

Vihannekset (porkkanat, kurkut, kaali (mutta ei kukkakaali), kurpitsa, sipuli, vihreät pavut, retiisit, kesäkurpitsa, valkosipuli, nauriit, rutabaga, paprikat, tomaatit jne.)

Kanaproteiinilla on myönteinen vaikutus naisten lisääntymiselimiin (tutkijat osoittaneet)

Tukee ihon ja kynsien kauneutta

Hektisen päivän jälkeen se tasapainottaa hermostoa erittäin hyvin

Kanakeiton edut:

On todistettu, että proteiinipitoisuudessa kana on edellä naudanlihaa ja jopa vähärasvaista sianlihaa. Kana sisältää enemmän monityydyttymättömiä rasvahappoja kuin muut lihalajit. Tämä tekee siitä paitsi helposti sulavan ruokatuotteen, myös tekee kananlihasta hyödyllisen sepelvaltimotaudin, sydäninfarktin, aivohalvauksen ja verenpainetaudin ehkäisyssä. Tämä kanan ominaisuus auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja vahvistamaan immuunipuolustusta.

Erilaisten vitamiinien kyllästysannos auttaa myös vähentämään kehomme alttiutta sairauksille.

Kananliha on runsas B2-vitamiinin lähde (vaikuttaa kaikenlaisiin aineenvaihduntaprosesseihin, osallistuu hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan hallintaan, varmistaa keskushermostomme normaalin toiminnan, on "vastuussa" ihon ja kynsien terveydestä) , B6-vitamiini (tärkeä proteiini- ja rasva-aineenvaihduntaprosessien toteuttamisessa, parantaa hermostoa sekä ihoa), B9-vitamiini (tarpee normaalille hematopoieesille, tarvitaan proteiiniaineenvaihdunnan säätelyyn, lisää kehon vastustuskykyä ulkoisia negatiivisia tekijöitä vastaan , ja sitä tarvitaan myös onnistuneeseen raskauteen), B12-vitamiini (lisää vastustuskykyä, johtaa normaaliin verenpaineeseen, on tärkeä lisääntymisjärjestelmän terveydelle, ehkäisee masennusta ja unettomuutta).

Kanakeiton reseptin valinnan tulee perustua omaan terveyteen. Jos olet alipainoinen tai heikentynyt, on parasta syödä ravitsevia nestemäisiä aterioita lihaliemessä ja aina lihapalojen kera. Esimerkiksi kotitekoiset kananuudelit, lihapullakeitto tai punainen borssi ovat mahtavia. On myös hyödyllistä monipuolistaa ruokalistaa lohen tai taimenen keitolla, jossa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Ruoansulatuskanavan ongelmissa on parempi käyttää keittoja ei-happamassa kasvisliemessä, johon voit lisätä erikseen keitettyä vähärasvaista lihaa. Tällaisiin ruokiin on hyödyllistä laittaa enemmän erilaisia ​​vihanneksia ja viljoja, mutta on parempi keittää jälkimmäistä voimakkaammin kypsennyksen aikana. Kasviskeitot sopivat myös niille, jotka haluavat laihtua ja valitsevat siksi vähäkalorisia ruokia.

Talvella nestemäiset ruoat papuilla, herneillä ja sienillä sekä suolakurkku ohralla - hivenaine- ja vitamiinivarasto ovat hyödyllisiä. Ja keväällä, vitamiinin puutteen aikana, on hyödyllistä syödä vihreää borssia suolahapolla ja vihreällä sipulilla.

1. Poista kanasta kaikki erityisen rasvaiset osat - päättäväisesti ja kokonaan. Nämä ovat pääasiassa "häntä" ja nahka.

2. Kana tulee keittää kahdessa vedessä. Ensimmäinen, 10-20 minuutin keittämisen jälkeen, valuta, se vie pois astiasta ja suurimman osan rasvasta.

3. Poista jäätynyt rasva keiton pinnalta, kun astia on seissyt jääkaapissa.

Sen jälkeen voit olla varma, että kanakeiton kaloripitoisuus on laskenut merkittävästi.

Herkullinen runsas kotitekoinen keitto kanaa, riisiä ja vihanneksia.

Ainekset:

• 500 g kanaa (käytin 1⁄4 koko kanasta)
• 200 g perunaa
• 100 g sipulia
• 100 g porkkanaa
• 100 g riisiä (noin 2⁄3 kuppia)
• puolikas nippu persiljaa
• pippuri

Valmistautuminen:

Leikkaa kana useiksi suuriksi paloiksi, laita kattilaan. Kaada 2 litraa vettä, kiehauta, suola, keitä 30 minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi (tai raasta karkealla raastimella). Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Hienonna persilja hienoksi.

Poista kananpalat liemestä. Laita sipulit ja porkkanat liemeen. Lisää perunat. Lisää pesty riisi, lisää hieman suolaa, pippuria, sekoita.

Keitä keittoa noin 20 minuuttia (kunnes riisi ja perunat ovat kypsiä). Erottele liha luista ja leikkaa isoiksi paloiksi. Lisää kana keittoon. Lisää persilja ja sammuta lämpö.

Kanariisikeitto on valmis.

Jo esikouluiästä lähtien pieniä lapsia opetetaan syömään ensimmäinen ruokalaji, joka stimuloi ruoansulatusta ja on tärkein tapa kyllästää kehoa. Tietenkin tähän luokkaan kuuluu erilaisia ​​keittoja. Ajan myötä valikkoa mukautetaan, mutta tavat säilyvät, ja sen seurauksena, jos ensimmäinen, toinen ja kompotti ovat liikaa, itse kuuman esiintyminen viikoittaisessa ruokavaliossa pysyy muuttumattomana. Tai ainakin sen pitäisi olla. Ja usein ne, jotka jostain syystä noudattavat ruokavaliota, alkavat ensinnäkin sulkea keitot pois ruokavaliosta. Ilmeisesti uskominen, että lounaalla syöty pieni pulla tekee figuurille vähemmän haittaa kuin kaksi kauhaa borssia. Valitettavasti tämä on suuri virhe. Mutta ymmärtääksesi, mikä se tarkalleen on, sinun on selvitettävä, kuinka paljon kaloreita keitossa on, mistä ne tulevat ja mihin ne kulutetaan. Ja koska tätä ruokaa on monia tyyppejä, yksinkertaisimmat harkitaan: loppujen lopuksi et voi antaa vain keskimääräistä energia-arvoa, joka on universaali kaikille. Tämä tieto on erityisen tärkeää ruokavalioissa, joissa on selkeät puitteet päivittäiselle kalorien saannille. Lisäksi huolimatta siitä, että monet uskovat, että kasviskeiton kaloripitoisuus on a priori pienempi kuin kaikki muut, näin ei ole. Ja miksi - kannattaa ottaa selvää.

Kuinka paljon kaloreita keitossa on

Rikas borssi on yksi kuuman borssin päävaihtoehdoista, täytetään vakavasti ja pitkään. Valmistettu lihaliemessä, johon on lisätty punajuuria, kaalia, porkkanoita, sipulia, tomaatteja ja yrttejä, ruisleivän ja smetanan kanssa purettaessa, siitä tulee todella runsas ja maukas illallinen, jonka avulla voit unohtaa nälän myöhään iltaan. Kummallista kyllä, tällä keitolla on erittäin alhainen kaloripitoisuus - vain 58 kcal sataa grammaa kohden. Kun otetaan huomioon, että lautanen on yleensä kahdestasadastaviisikymmenestä neljäsataan grammaan, yksi annos painaa sadasta neljäkymmentäviisi - kaksisataakolmekymmentäkaksi kilokaloria. Lounaaksi tämä ei todellakaan ole paljon, vaikka sinulla olisi aikaa syödä runsas aamiainen aamulla ja sitten hemmotella itseäsi makeisilla ja syödä jotain kasvis- tai fermentoitua maitoa illalliseksi, päivittäinen kalorien saanti ei ylity. Energia-arvon jakautumisesta 45 % annetaan rasvoille, 26 % proteiineille ja 29 % hiilihydraateille. Ja elimistön imeytymisen kannalta borssi ei todellakaan ole helpoin, suurelta osin lihaliemen takia, koska vihannekset eivät sinänsä kanna niin suurta kuormaa. Lisäksi siihen kuuluvalla hapankaalilla on myönteinen vaikutus suolistoon. Keiton kaloripitoisuutta voi lisätä siihen lisätyillä perunoilla, joten sitä ei suositella laihduttaville. Ja "painon" ja lisäksi rasvapitoisuuden vähentämiseksi edelleen on suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen vesi, jossa liha poltettiin, ja keittää borssi toiseksi. Tai voit korvata lihan kokonaan sienillä, jolloin saat kasvisvaihtoehdon. Silloin sellaisen kasviskeiton, kuten borssikeiton, kaloripitoisuus on vain 49 kcal.

Ei vähemmän monien rakastama ja kaalikeitto. Niistä, kuten kaikista muista keitoista, on meri muunnelmia, mutta kaalin, perunan, suolahapon, sipulin, laakerinlehtien ja yrttien perusversiolle, naudanlihaliemellä keitetyllä munalla ja vähärasvaisella smetalla, kalori. keiton sisältö on vain 34 kcal sataa grammaa kohti tai kahdeksastakymmenestä viidestä sataan kolmeenkymmeneenkuusi kilokaloria kahdestasadastaviisikymmenestä neljäsataan grammaan. Lisäksi suolahapon ansiosta rasvanpoltto aktivoituu, ja persiljan avulla lihaliemen assimilaatio paranee. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien osalta keiton kaloripitoisuus jaetaan 10 %:lla ensimmäisellä, 43 %:lla toisella ja 47 %:lla kolmannella. Lisäksi rasvan osuutta voidaan vähentää keittämällä kaalikeittoa ei naudan-, vaan kananlihan päällä.

Lagman lampaan kanssa on myös ehdottomasti hyvä, vaikka on parempi olla kysymättä, kuinka paljon kaloreita keitossa on. Eläinproteiinien suuren osuuden vuoksi sitä suositellaan urheilijoille lihasmassan rakentamiseen, mutta sitä ei suositella laihdutusruokavalioon, koska sillä ei varmasti pääse laihduttamaan. Siitä huolimatta, jos käytät lounaaksi pienen annoksen - kaksisataa grammaa - et voi vahingoittaa vartaloasi. Lammas, jonka lihassa lagmania keitetään, on alhaisempi kolesterolitaso kuin naudanliha, sisältää vähemmän typpipitoisia aineita, mutta siinä on paljon enemmän puriiniemäksiä. Myöskään lampaanlihakeittoja ei suositella ihmisille, joilla on maksa- ja haimaongelmia. Ja sen kaloripitoisuuden vuoksi laihdutus on tabu: lagmankeiton kalorit 100 grammaa kohden ovat jopa 172 kcal.

Wuhu valmistetaan nykyään useammin puristettua saurya kuin tuoretta kalaa. Tämä johtuu sekä jälkimmäisen saavuttamattomuudesta että alkeellisesta haluttomuudesta poistaa sisälmyksiä ja luita siitä. Ja jos se edelleen vaikuttaa makuun, lisäksi jotkut ihmiset pitävät enemmän säilykkeistä, keiton kaloripitoisuus ei ole ollenkaan. Että siitä, että toiselle se on vain 39-40 kcal. Sellaisen kalakeiton yksinkertaisin resepti koostuu lohesta, perunoista, sipulista, porkkanoista ja suolasta maun mukaan. Vihanneksia ja vihanneksia ei juuri lisätä tähän, painopiste on kalassa. Tällaisen keiton hyödyt ovat erityisen arvokkaita vilustumisen ja niistä toipumisen aikana. Myös kalakeiton eläinproteiinit ovat helpoimmin sulavia. Ainoa asia, jota ei suositella, on syödä sitä kylmänä, kuten kaikki ensimmäiset ruoat, paitsi okroshka.

Helpoin valmistaa on tyhjä kanakeitto. Sen kaloripitoisuus ainesosien puutteen vuoksi on erittäin alhainen, ja kuuma, vähärasvainen liemi stimuloi täydellisesti koko maha-suolikanavan toimintaa, lämmittää ja jopa rauhoittaa kurkkukipua. Riittää, kun lisäät kanaan perunoita, sipulia ja vähän raastettua porkkanaa. Tämä vaihtoehto on edullisin laihduttaville, koska sen "paino" saavuttaa tuskin 27 kcal, koska itse kanaliemen kaloripitoisuus samalla sadalla grammalla on vain 2 kcal. Tämä keitto sulautuu paremmin kuin muut, ja se on parasta laihduttaville ja niille, joilla on ruoansulatus-, maksa- ja haimaongelmia. Ja myös niille, jotka selviävät vakavasta sairaudesta. Mutta mikä parasta, niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavasta, epäilemättä kevyt kasviskeitto, kalori 19 kcal, keitetty tomaateista, porkkanoista ja hapankaalista, lisättynä vihreitä. Voit myös lisätä papuja lisäämällä hieman "painoa" ja tarjoamalla keholle kasviproteiinia.

Päiväkotivuosista lähtien aloin ruokavaliossa maitokeitolla murojen tai pastan kanssa. Sitä ei voida kutsua vähäkaloriseksi sekä pohjan että muiden ainesosien takia, joten laihtua haluavien olisi parempi ohittaa se. Tai valitse rasvaton maito ja kevyimmät murot tai durumvehnäpasta. Jos yhdistät vain vähärasvaisen maidon, nuudeleita, sokerisiirappia, voita ja suolaa, on mahdollista saada keitto, jonka kaloripitoisuus on 84 kcal, mikä on lähellä borssia. Mutta ravintoarvon ja kehon hyötyjen kannalta on suositeltavaa valita selkeästi maitoton vaihtoehto.

Laihduttavat keitot

Selvitettyään kysymyksen keittojen kaloripitoisuudesta ja niiden arvosta keholle, voimme vakuuttavasti sanoa, että ne, jotka haaveilevat hoikasta vartalosta, tarvitsevat varmasti keittoa, mutta heidän tulee keittää se viisaasti. Lämpimänä pääruokana tulee olla kanaa, ja liika kolesterolia ja tarpeettomia rasvoja sisältävästä lihasta on poistettava iho. On parempi olla lisäämättä perunoita, mieluummin muita vihanneksia: tomaatteja, porkkanoita, kaalia. Muista sisällyttää reseptiin vihreitä - persiljaa ja tilliä. Ne auttavat parantamaan ruoansulatusta ja rasvojen hajoamista. Ja jos et pidä lihasta, voit keittää puhtaan kasviskeiton, jonka kaloripitoisuus on 18-60 kcal/100 g ainesosista riippuen. Esimerkiksi herneet ja riisi lisäävät merkittävästi ruuan "painoa".

Ja on myös tunnettu ruokavalio sipulikeitto, joka sisältää vain vettä, paistettua sipulia ja persiljaa. Se on juurtunut ranskalaiseen gourmetruokaan, joka sisältää paljon enemmän ainesosia. Se vaatii kanalientä, karamellisoitua sipulia ja konjakkia. Sitä käytetään rapeiden paahtoleipien ja sulatetun juuston kanssa. Lisäksi keiton kalorimäärä on vain 44 kcal per 100 g, mikä tekee siitä edullisen myös niille, jotka taistelevat kauniista vartalosta.

Erilaiset keitot ovat perinteisiä venäläiselle keittiölle. Vanhoina aikoina talonpoikaperheissä "keitto", joka oli maustettu erilaisilla yrteillä ja juurilla, oli tärkein päivittäinen ruokalaji, jota syötiin yksinomaan puulusikoilla. Lounaaksi erilaisia ​​muroja, herneitä, vihanneksia ja nuudeleita sisältävä chowder oli paitsi talonpoikien, myös kauppiaiden ja jopa kuninkaallisten pöydissä.

Keittojen edut painonpudotukseen

• Kasviskeitot sisältävät paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kypsennysprosessi, toisin kuin paistaminen tai hauduttaminen, antaa sinun säilyttää kaikki vihannesten hyödylliset ominaisuudet maksimaalisesti. Eli minimi kaloreita ja maksimi ravintoaineita. Esimerkiksi liemet sisältävät suuren määrän B-vitamiineja, jotka vastaavat hermoston vakaudesta ja parantavat muistia. Ne sisältävät myös runsaasti magnesiumia ja sinkkiä, jotka ovat vastuussa solujen ja kudosten uusiutumisesta, terveen näköisestä ihosta ja hiuksista.
• Miellyttävän koostumuksen kasviksista tehdyt soseutetut keitot, jotka myös edistävät parempaa imeytymistä ja tekevät hyvää ruuansulatukselle. Ne palauttavat nestetasapainon kehossa, normalisoivat verenpainetta.
• Kanaliemikeitto voi auttaa lievittämään vilustumista tai flunssaa.

Laskemme liha-, kala- ja sienikeittojen kaloripitoisuuden

Otimme mittayksiköksi 300 ml lientä. Laskeaksesi valmistamasi tai keittämäsi keiton kalorimäärän lisäämällä alla olevaan numeroon noin 15-20 kaloria kasvisten kohdalla ja vielä 20-30 kaloria, jos lisäät perunoita.

Jos käytät liemen ja vihannesten lisäksi myös lihaa, niin:

Laskennan helpottamiseksi tarjoamme kaloritaulukon yleisimmille keittotyypeille:

Mistä Bonnin vähäkalorinen keitto on valmistettu?

Yksi suosituista vähäkalorisista laihdutuskeitoista on Bonn-keitto (noin 25-27 kaloria 100 ml:ssa). Se ei sisällä rasvoja, mutta se sisältää tarvittavan määrän proteiineja, joiden avulla et menetä lihasmassaa. Leikkaa selleri, tilli ja persilja erilliseen kulhoon, kuori vihreä paprika, pese ja kuori myös kaksi keskikokoista tomaattia, kolme sipulia ja tavallinen tai salaattikastike. Leikkaa kaikki, laita kattilaan ja kypsennä kypsiksi. Persilja ja tilli voidaan lisätä viimeisenä.

Se tuli tunnetuksi helppokäyttöisyydestään ja rasvaa polttavista ominaisuuksistaan. Sitä voidaan syödä mihin aikaan päivästä tahansa, koska se on niin vähäkalorinen, että kaloreita on mahdotonta ylikuormittaa. Esimerkiksi ravitsemusasiantuntijat Yhdysvalloissa Minnesotan osavaltiossa huomasivat, että heidän potilaansa laihtuivat 2 kg viikossa, kun he käyttivät tätä keittoa säännöllisesti. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun täytyy syödä vain tämä keitto ja sulkea pois muut ruoat kokonaan, koska tällainen äärimmäinen on täynnä hajoamista.

Sosekeittojen kaloripitoisuus

Ne ovat rikkaampia, tiheämpiä kuin perinteiset kastikkeet tai liemet ja sisältävät enemmän kaloreita, koska ne sisältävät usein maitoa, kermaa, smetanaa tai. Jos haluat "pidättää" 180-200 kaloria lautasta kohden, on parempi keittää sosekeitto kaalista, raparperista, punajuurista, kurpitsasta, porkkanasta, kesäkurpitsasta lisäämällä runsaasti tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Tämä ei myöskään saa ylittyä kulhossa sieni- ja äyriäiskeitossa, lukuun ottamatta turskanmaksaa.

Laihdu keitoilla

Jos asetat itsellesi tavoitteen laihtua ja valitsit keitot ruokavaliosi perustaksi, tämä on erinomainen valinta, koska voit noudattaa tätä ruokavaliota, kunnes painosi on ihanteellinen tai kunnes tulos näkyy: sanotaan miinus 2-3 kg viikossa. Keittojen syöminen on täysin vaaraton tapa laihtua, sopii kaiken ikäisille:

1. Viikoittainen ruokavaliosi tulisi sisältää tuoreita vihanneksia, ei koskaan paistettua. Jos teet salaattia, älä kaada siihen liikaa kasviöljyä, se on parempi ilman öljyä. Myös tuoreet hedelmät, kaikenlaiset kalat ja äyriäiset, vähärasvainen liha, esimerkiksi keitetty naudanliha ilman rasvaa tai keitetty kana.

2. Keitä keitot joko vähärasvaisessa lihaliemessä tai ilman sitä. Joka tapauksessa niiden pääainesosien tulisi olla: tomaatit, sipulit, selleri, persilja, tilli, maissi, vihreä sipuli tai kaikenlainen kaali.

3. Sallitut mausteet kaikista yrteistä, voit myös syödä inkivääriä, valkosipulia, lisätä muskottipähkinää keittoon.

4. Älä suolaa keittoja paljon, vain vähän on parempi.

5. Mitä vähemmän minuutteja liemeen lisättyjä vihanneksia keitetään, sitä enemmän niistä säilyy etuja.

Laihduttamisessa on otettava huomioon toinen mielenkiintoinen seikka: syö keittoja vain puulusikalla. Tämä perinne tuli meille ikimuistoisista ajoista lähtien, mutta nykyään se on käytännössä unohdettu ja lusikat ovat todennäköisemmin matkamuistoja, jotka ostetaan ekokyläretkillä. Mutta esi-isämme eivät käyttäneet näitä ruokailuvälineitä turhaan. Omenasta, pihlajasta, tammesta tai lehmuksesta valmistetut lusikat eivät koskaan polta huuliasi, välittävät ruoan koko maun ja aromin, mikä tarkoittaa, että ne tekevät kasviskeittojen laihdutusprosessista miellyttävän nautinnon.