Ja kesällä niitä tarjoillaan marjoilla.

• - kananmunat - 3 kpl,
• - kefiiri - 500 ml.
• - sokeri - 3 rkl. l.,
• - suola - 0,5 tl.
• - ruokasoodaa - 0,5 tl,
• - auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.,
• - vehnäjauho - 2,5 rkl.

Lisää lämmin kefiiri sekoituskulhoon, johon on sekoitettu ruokasoodaa, kananmunat rakeistettua sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki sekoittimella tasaiseksi. Kaada nyt auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen.
Siivilöi vehnäjauhot kyllästämään ne hapella. Sitten kaada se vähitellen jatkuvasti sekoittaen taikinaan.
Valmis taikinan on oltava kuin paksu hapankerma.
Kaada osa taikinasta voideltuun kuumaan paistinpannuun (harjaa kevyesti voilla). Levitä se tasaisesti pannun pinnalle ja peitä kansi.
Heti kun pannukakun reunat alkavat kuivua, käännä se heti toisen puolen kanssa lastalla. Paista sitä vielä puoli minuuttia ja laita se lautaselle.

Resepti 2: Hiivaa pörröiset pannukakut kefirillä

• Jauhot - 250g,
• kananmuna - 2kpl,
• tuore hiiva - 25 g,
• kefiiri - 200-250ml,
• voi - 50g,
• sokeri - 3 rkl. lusikat,
• suola - veitsen kärjessä

Yhdistä kulhoon: seulotut jauhot, murskattu hiiva, munat, sulatettu voi ja suola sokerilla.

Kaada kefiiri viimeiseksi (on tärkeää huomata, että sen on oltava huoneenlämmössä, ei kylmää!)

Sekoitamme kaiken tasaiseksi, voit käyttää vispilää sekoittimessa. Valmis taikina paksuja pannuja sisältäviä pannukakkuja varten on hiukan viskoosia.

Anna taikinan levätä ja turvota lämpimässä paikassa 15 minuutin ajan. Sekoita sitten uudelleen ja aloita paistaminen.

Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi kuivassa valuraudassa tai tarttumattomassa paistinpannussa. Jos sitä ei ole saatavana, mutta pannukakut tarttuvat tavallisiin pannukakkuihin, rasvaa pohja hieman öljyllä.

Hiivalla ja kefirillä valmistetut pannukakut ovat paksuja ja pörröisiä, tarjoile niitä kuumana heti kypsennyksen jälkeen!

Resepti 3: Paksut pörröiset pannukakut kefirillä

• Rasvainen kefiiri 300 ml.
• Kananmunat 2 kpl.
• Sokeri 2 rkl. lusikat
• Suolaa 1 hyppysellinen
• Korkeimman luokan vehnäjauhot 300 gr.
• Leivinjauhe taikinaa varten 2,5 tl
• Voi 100 gr.
• Kasviöljy 2 rkl. lusikat

Kaada kefiiri kulhoon, lisää siihen sokeria ja aja munan sisältöön. Vatkaa massa perusteellisesti haarukalla tai vispilällä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.

Sekoita erillisessä syvässä lautasessa tai kulhossa aiemmin seulotut premium-vehnäjauhot suolan ja leivinjauheen kanssa ja sekoita ainekset.

Kaada jauhot vähitellen kefiriin munien kanssa ja voita massa jatkuvasti niin, että ei muodostu kokkareita. Voita massa huolellisesti ja vaivaa melko paksu taikina.

Sulata voi paistinpannussa ja kaada se sitten kulhoon taikinaa. Sekoita sisältö uudelleen hyvin.

Peitä taikina puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jätä 5 minuutiksi.

On suositeltavaa valita pannu tarttumattomalla pinnoitteella pannukakkujen paistamiseen. Voit myös käyttää erityistä pannukakkuastiaa, jolla on ohut pohja, tasainen pinta, teflonpinnoite ja matalat sivut.

Panemme pannun keskimääräistä pienemmälle tulelle ja lämmitämme sen hyvin.

Sen jälkeen sen pinta on voideltava kasviöljyllä. Tärkeää: sinun ei tarvitse kaataa öljyä, vaan heidän on vain voiteltava pannun pohja. Tämä voidaan tehdä erityisellä harjalla tai liottamalla pala puhdasta sientä öljyllä.

Kaada sitten taikina syvältä lusikalta pannulle ja jaa se ympyrän muotoon: pyöritä pannua pyörivin liikkein pitäen sitä kahvasta. Koska taikinalla on hyvä juoksevuus, se leviää itse pannun pinnalle. On tarpeen valmistaa pannukakku siten, että taikinakerros pannulla on noin 4-5 mm.

Paistamme pannukakkua 1-2 minuuttia, käännämme sen sitten puulastalla ja paistamme vielä minuutin.

Poistamme valmiin pannukakun lautaselle. Voitele se päälle voinpalalla.

Valmiita pannukakkuja voidaan tarjoilla lämpiminä tai jäähdytettyinä. Ne sopivat hyvin hunajan, hedelmäsäilykkeiden, smetanan tai siirapin kanssa.

Resepti 4: Vaniljakastike-pannukakkuja kefirillä ohut rehevä

Pannukakku taikinaa vaivataan kefirillä, joten ne ovat pehmeitä ja pehmeitä.

• 2 rkl. tavallinen kefiiri;
• Lähes täysi lasillinen sokeria;
• Jauhot (mieluiten vehnä) 2 kuppia;
• 5 grammaa suolaa;
• 4 kananmunaa;
• Noin 10 g soodaa;
• Yksi ripaus sitruunahappoa;
• hienosokeri;
• 80 grammaa auringonkukkaöljyä.

Vatkaa kananmunat kattilaan ja lisää sokeri.

Vatkaa sitten seos sekoittimella niin, että sokeri liukenee hyvin.

Kaada kefiiri, lisää suola ja vispilä uudelleen.

Kaada jauhoja ja sekoita sekoittimella, kunnes siitä tulee homogeenista, paakkujaon paksu taikina.

Kaada jatkuvasti kiehuvaa vettä sekoittaen jatkuvasti ohuena virtana ja hauduta taikina.
Lisää taikinaan soodaa, sitruunahappoa ja sekoita lastalla tai lusikalla. Taikina tulee peittää lukuisilla kuplilla.

Kaada öljy, sekoita ja aloita heti pannukakkujen paistaminen. Koska saamasi taikina on paksumpaa kuin päällä, nämä pannukakut ovat reheviä ja hieman pullea. Kuumenna pannu hyvin ennen jokaista seuraavaa annosta, jotta pannukakut eivät repeydy käännettäessä.

Täytä kukin pannukakku hyytelöllä ja kääri se.

Ripottele pannukakut tomusokerilla.

Resepti 5: Runsas pannukakku reikillä olevaan kefiriin

Herkät pannukakut pienessä, pienessä reikässä! erittäin maukasta!

• 1 rkl. kefiiri
• 2 munaa
• 1, Art. jauhot
• 2/3 s. kuuma vesi
• 2 tl Sahara
• ripaus suolaa
• 1 tl kuivahiiva
• 2 rkl kasviöljy.

1. Kaada ½ kuppia jauhoja kulhoon, lisää sokeri ja suola, hiiva.
2. Kaada lasillinen erittäin lämmintä kefiriä, sekoita vispilällä.
3. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
4. Vatkaa munat kevyesti vispilällä ja kaada taikinaan, sekoita.
5. Kaada loput jauhot.
6. Kaada varovasti kuumaa vettä sekoittaen jatkuvasti vispilällä.
7. Jätä taikina vielä 20 minuutiksi lämpimään paikkaan.
8. Lisää sitten voita, sekoita ja paista pannukakkuja.

Resepti 6: Pannukakkuja, joissa on kefirhiivan paksua rehevää

Pehmeä, pienessä reiässä pörröinen pannukakkuja kuivahiivalla. Kokeile niitä täytettyinä raejuustolla-valkosipuli-tillillä!

• 2 lasillista kefiriä
• 2 munaa
• 2 kuppia jauhoja (ehkä vähän enemmän)
• 2 tl Sahara
• ripaus suolaa
• 2 tl kuivahiiva
• 2 rkl sulatettua voita

Kefirillä valmistettuja paksuja pannukakkuja voidaan pitää todellisena klassikkona. Nämä pehmeät kruglyashit jättävät harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Rehevät pannukakut ovat vaatimattomia valmisteltaessa eivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Monet kotiäidit rakastavat tätä reseptiä juuri siitä. Vietät vain puoli tuntia, voit ruokkia herkullisesti koko perhettä!

Kefir-pannukakut ovat paksuja ja reheviä

Munat ja kefiiri (jogurtti) on poistettava jääkaapista ennen keittämistä ja annettava lämmetä huoneenlämpöiseksi. Jos tähän ei ole aikaa, kefiiri voidaan lämmittää hieman mikroaaltouunissa.

paksut pannukakut kefirillä askel askeleelta valokuvalla

Ainekset:

• kefiiri - 500 ml;
• jauhot - 300 g;
• kananmunat - 2 kpl .;
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 0,5 tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Valmistele pannukakku taikinaa kefirille valmistamalla riittävän syvä astia. Riko kananmunat siihen, lisää niihin vähän suolaa ja rakeistettua sokeria.

Vatkaa ainesosat kevyesti tasaiseksi.
Lisää ruokasoodaa.

Lisää lämmin kefiiri välittömästi. Hapanmaitotuote voidaan hieman lämmittää, jotta taikina saataisiin aikaan ongelmitta.

Lisää jauhot astiaan. Tämä tulisi tehdä annoksina, joka kerta sekoittaen massa hyvin.

Kun kaikki mitattu jauhomäärä on astiassa, massa on sekoitettava siten, ettei siinä ole kokkareita.
Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Anna nyt taikinan seistä noin 20 minuuttia. Leivinjauhe reagoi kefirin kanssa, mikä auttaa leipomaan pörröisiä pannukakkuja tulevaisuudessa.

Voitele pannu ohuesti kasviöljyllä, lämmitä keskilämmöllä. Kaada taikinasussi kuumalle pinnalle.

Kun pinta on peitetty paljon ilmakuplilla, pannukakku on käännettävä ympäri. Paista ilman kantta.

Voit tarjoilla avoimia pannukakkuja kefirillä kermalla tai hillolla.

Kiitos Marina vaiheittaisesta valokuvareseptistä herkullisille kefiirikakkuille.

Pannukakut ovat todellinen herkku monille. Itse asiassa tämä sulava pannukakun maku voin tai täytteiden kanssa voi olla yksi suosikeistamme. Pannukakkuja keitetään maidolla tai kefirillä. Kotiäidit käyttävät toista vaihtoehtoa yhä useammin, koska pannukakkujen maku on tässä tapauksessa voimakkaampi. Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja kefirillä?

Paksut pannukakut kefirillä: klassinen resepti

Mitä sinun täytyy kokata

1. Kananmuna (luokka C1 tai C0)
2. Hieno suola 1 tl
3. Vehnäjauhoja 180 g.
4. Sokeri 1,5 rkl
5. Sooda ½ tl.
6. Kefir, jonka rasvapitoisuus on 1,5% 1 lasi
7. Kasviöljy

Jaksotus

1. Ota syvä kulho ja hajota kananmuna siihen. Lisää suola, sokeri ja ruokasooda kulhoon. Sekoita kaikki hyvin haarukalla tai vispilällä. Lisää seokseen puolitoista ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita kaikki huolellisesti.
2. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen seokseen alkaen yhdestä rkl.
3. Ota kefiiri ja lämmitä tarvittaessa 34-36 asteeseen. Kaada kefir vähitellen seokseen, sekoita kaikkea jatkuvasti. Tuloksena on taikina, jonka koostumus on hyvin samanlainen kuin paksu hapankerma. Taikinan on välttämättä oltava paksua, koska tämä vaikuttaa pannukakkujen paksuuteen.
4. Ota kuiva paistinpannu ja lämmitä sitä korkealla lämmöllä. Harjaa se kasviöljyllä ja paista pannukakut molemmin puolin. Tällöin tulta on vähennettävä, jotta ne eivät palaisi.

Paksut pannukakut kefirillä ja mannasuurimolla

Mitä sinun täytyy kokata

1. Rasvakefiiri 2 kuppia
2. Kanamuna (luokka C0 tai C1) 2 kpl.
3. Mannasuurimot 150 g.
4. Sooda ½ tl.
5. Sokeri 50-70 g.
6. Suola 1 tl
7. Vehnäjauhot ⅔ tavallinen kuppi
8. Kasviöljy

Jaksotus

1. Vatkaa munat kulhoon ja lisää niihin ruokasoodaa, sekoita kaikki hyvin. Lämmitä sitten kefiiria vähän (jos se oli jääkaapissa) ja lisää se muniin soodalla. Lisää sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Siivilöi jauhot ja lisää se valmistettuun seokseen. Sinun on lisättävä jauhoja vähitellen niin, että taikinaan ei muodostu kokkareita. Lisää seokseen suolaa ja mannasuurimoita, sekoita kaikki hyvin.
3. Anna kypsennetyn taikinan istua 25-30 minuuttia. Tänä aikana mannasuurimot alkavat sakeutua ja myös taikina.
4. Lisää taikinaan ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
5. Kuumenna paistinpannu ja harjaa kasviöljyllä. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta keskilämpötilasta matalaan lämpöön.

Paksut pannukakut kefirillä hiivalla

Mitä sinun täytyy kokata

1. Vehnäjauho 250 g.
2. Kananmuna (luokka C1 tai C0) 2 kpl.
3. Kuiva hiiva 1 annospussi
4. Sokeri 2 rkl
5. Lämmin kefiiri 1 lasi
6. Kasviöljy

Jaksotus

1. Sekoita lämmin kefiiri hiivan kanssa ja anna sen istua 15 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia.
2. Vatkaa muna, lisää siihen sokeria ja sekoita uudelleen. Lisää seokseen kefiiri ja hiiva.
3. Siivilöi jauhot ja lisää se valmistettuun seokseen, sekoita kaikki hyvin. Lisää taikinaan kasviöljyä.
4. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja harjaa öljyllä.
5. Vähennä lämpöä ja aloita paistaa pannukakkuja molemmin puolin.

Keitetyt pannukakut yhdistetään onnistuneesti voin, hillon ja tiivistetyn maidon kanssa. Jos haluat tehdä astiasta omaperäisemmän, voit lisätä suklaapaloja tai marjoja valmiiseen taikinaan. Tästä taikinasta valmistetut pannukakut koristavat pöytää ja monipuolistavat ruokavaliota.

Vaikka tiedät kuinka valmistaa tämä ruokalaji hyvin, artikkelimme on hyödyllinen sinulle. Tänään kerromme sinulle useamman kuin yhden reseptin pannukakkuihin. Tarjoamme monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja, joista pidät varmasti.

Kuinka tehdä rapea pannukakkuja?

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti. Ja jos valmistat pannukakkuja ensimmäistä kertaa, kiinnitä erityistä huomiota tähän vaihtoehtoon.

Mitä sisältyy:

• leivinjauhot - 2 pinoa .;
• rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat;
• kananmunat - 2 kpl;
• maito - 0,5 pino .;
• auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 0,5 pino .;
• vesi - 0,1 l;
• suola - 1 hyppysellinen.

Peräkkäiset vaiheet:

1. Sekoita sekoittimessa - munat, sokeri, maito ja suola.
2. Siivilöi jauhot ja lisää ne vähitellen maitomassaan. Voita kaikki hyvin perusteellisesti saadaksesi oikean koostumuksen, eikä siinä ole kokkareita.
3. Kaada taikinaan vettä ohuena virtana. Sen tulisi olla paksun maidon sakeutta.
4. Kuumenna nyt paistinpannu ja ruskista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi ja rapeaksi.
5. Maidonkakut ovat valmiita! Rullaa ne ylös kahdesti ja laita 2 tai 3 pannukakkua lautaselle. Valuta tiivistetyllä maidolla ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä konjakilla? (ei soodaa lisätty)

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• kefiiri (rasvapitoisuus 1%) - 0,5 l;
• jauhot - 2,5 pino .;
• vanilliini - 1 hyppysellinen;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• kiehuva vesi - 0,2 l;
• puhdistettu öljy - 3 rkl. lusikat;
• konjakki - 4 rkl. lusikat;
• suola - 1 hyppysellinen;
• leivinjauhe taikinaa varten - ½ tl.

Valmistautuminen:

1. Sekoita sekoittimella: vanilliini, munat, suola, kefiiri ja sokeri.
2. Lisää kaksi kuppia vehnäjauhoja.
3. Lisää loput jauhot yksi lusikka kerrallaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
4. Lisää leivinjauhe.
5. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja vatkaa kaikki.
6. Lisää 4 rkl konjakkia pannukakku taikinaan. Lisää sitten puhdistettua öljyä. Sekoita kaikki ja jätä taikina 20-25 minuutiksi.
7. Ottaen huomioon, että pannukakku taikina sisältää tietyn määrän puhdistettua öljyä, sinun ei tarvitse rasvaa pannua.
8. Paista pannukakkuja korkealla lämmöllä molemmin puolin.
9. Suosittelemme, että teet täytteen näille upeille pannukakkuille:

• Keitä punainen kala ja murskaa se haarukalla;
• Hiero raejuustoa seulan läpi;
• Pilko tilli hienoksi;
• Sekoita kaikki ja lisää suola. Täyte on valmis. Aseta se pannukakun sisään ja kääri se ohuella putkella.

Resepti Julia Vysotskayalta (klassiset maitokakut)

Mitä sisältyy:

• voi - 1 rkl. lusikka;
• vaniljauute - 3 tippaa;
• rakeinen sokeri - 1 tl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• oliiviöljy - paistamiseen;
• jauhot - 0,12 kg;
• vadelmat - 0,1 kg;
• tomusokeri - 2 rkl. lusikat;
• maito - 1 pino .;
• pöytämuna, luokka C1 - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi pienessä kulhossa.
2. Siivilöi 120 grammaa jauhoja, sekoita se sokeriin ja ripaus suolaan.
3. Kaada lasillinen maitoa kuiviin ainesosiin. Muista kuitenkin, että komponentin on oltava huoneenlämmössä.
4. Voita yksi muna kulhoon, voita sekoittimella.
5. Lisää taikinaan sulatettua voita ja vaniljauutetta.
6. Pannukakku on valmis. Jos mahdollista, jätä se hetkeksi taikinan hengittäväksi.
7. Kaada nyt oliiviöljyä pannulle. Esilämmitä pannu hyvin - tämä on herkullisten pannukakkujen menestyksen tärkein salaisuus.
8. Ota vain puolet kauhasta taikinaa ja levitä se tasaisesti pannukakun päälle.
9. Kun pannukakut ovat ruskeat toiselta puolelta, ne voidaan kääntää.
10. Jos taas pannukakkujen väri on kultainen, ne voidaan siirtää lautaselle. Kun kypsennät, muista rasvata pannu säännöllisesti oliiviöljyllä.
11. Laita nyt muutama vadelma pannukakkuun ja ripottele kaikki jauheella. Kääri kaikki pannukakut ja aseta ne hienosti lautaselle.

Hyvä ruokahalu!

Choux-leivonnaiset kiehuvassa vedessä

Ainekset:

• kananmunat - 2 kpl;
• jauhot - 1 pino .;
• vesi - 1 pino .;
• ei-aromaattinen öljy - 3 rkl. lusikat;
• maito - 1 pino .;
• rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - 1 hyppysellinen.

Peräkkäiset vaiheet:

1. Vatkaa seuraavat aineosat hyvin yhteen: sokeri, munat ja suola.
2. Keitä lasillinen puhdistettua vettä ja lisää se vähitellen muna-seokseen.
3. Kaada maitoa ja 1,5 rkl puhdistettua voita.
4. Lisää taikinaan jauhoja ja voita kaikki sekoittimella.
5. Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut puhdistetussa öljyssä. Tulen tulisi olla keskitasoa.
6. Pannukakut ovat valmiita. Voit kääriä niihin minkä tahansa täytteen.

Maidonkakut (hiivaton resepti)

Mitä sisältyy:

• ei-aromaattinen öljy - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kappale;
• suola - 1 hyppysellinen;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• vehnäjauhot - 0,1 kg;
• maito - 0,1 l;
• leivinjauhe taikinaa varten - 0,5 tl;
• sokeri - 4 tl.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa muna vaahtoon.
2. Kaada puhdistettua öljyä.
3. Lisää maito ja voita sekoittimella tasaiseksi.
4. Sekoita seuraavat komponentit erilliseen ja kuivaan astiaan: seulotut jauhot; sokeri (tavallinen tai ruskea); leivinjauhe; suola; vaniljasokeri. Sekoita kaikki kuivat ainekset tasaiseksi. Tämä voidaan tehdä haarukalla.
5. Lisää vähitellen maitoseokseen kuivien komponenttien seos. Tee tämä yksi lusikka kerrallaan, jotta vältät kasaantumisen.
6. Voita pannukakku taikina hyvin tehosekoittimella. Ja voit aloittaa paistamisen.
7. Kuumenna kuiva paistinpannu. Kaada vain puolet taikinasta kauhaan ja aseta pannun keskelle. Sinun ei tarvitse tahrata tai levittää mitään pannulle. Loppujen lopuksi tärkein ero pannukakkujen välillä on pienempi pannukakun halkaisija, mutta sitä suurempi on korkeus.
8. Kun pannukakku muuttuu kultaiseksi toiselta puolelta ja kuplia ilmestyy toiselle puolelle, se voidaan kääntää.
9. Taita valmiit pannukakut pinoon ja kaada siirappi.

Yleensä pannukakut kastellaan vaahterasiirapilla. Mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta ostaa sitä. Siksi suosittelemme kaatamaan pannukakkuja nestemäisellä hunajalla tai hillolla. Hyvä ruokahalu!

Paksut pannukakut kefirillä

Ainekset:

• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• suolaton pekoni - 1 pala;
• kefiiri - 0,5 l;
• sooda - 0,5 tl;
• sitruunahappo - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 2,5 pino .;
• vanilliini - 1 hyppysellinen;
• munat - 3 kpl;
• suola - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kuivia ainesosia: suola, jauhot, sitruunahappo, sokeri, vanilliini ja ruokasooda.
2. Kuumenna kefiiri kaasulla, kaada sitten auringonkukkaöljyä ja hajota munat siellä. Sekoita kaikki.
3. Kaada kefirimassa kuivaan seokseen ohuena virtana.
4. Anna taikinan istua noin puoli tuntia.
5. Voitele paistinpannu öljyllä ja ala paistaa pannukakkuja siinä. Yhden kappaleen korkeuden tulisi olla noin 5 millimetriä.
6. Paista pannukakut matalalla lämmöllä. Paista ensimmäinen puoli kannen ollessa suljettuna ja toinen ilman. Arvioitu kypsennysaika on 2,5-3 minuuttia kummallakin puolella.
7. Kun pannussa ei ole enää lainkaan öljyä, rasvaa pannu pekonipalalla. Paista loput pannukakut siihen.
8. Kefir-pannukakut ovat valmiita, kaada hunaja niiden päälle ja tarjoile.

Ruokavalion resepti

Pannukakkuja pidetään korkean kalorimäärän ruokana. Mutta ne sisältävät kuitenkin hyödyllisiä ainesosia. Siksi korvataan kaikki haitalliset komponentit vain hyödyllisillä.

Ainekset:

• vaniljasokeri (tai kaneli) - 1 hyppysellinen;
• kivennäisvesi (hiilihappoa) - 0,25 l;
• suola - 1 hyppysellinen;
• tattarijauho (voit käyttää mitä tahansa muuta karkeaa jauhoa) - 0,2 kg;
• puhdistettu öljy - 2 rkl. lusikat;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• munat - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Jätä vain proteiinit ja jääkaappiin. Keltuaisia \u200b\u200bei tarvita tässä reseptissä, koska ne sisältävät koostumuksessaan rasvaa.
2. Vatkaa kaksi valkoista ripaus suolaa. Lisää kaneli tai vaniljasokeri makuun.
3. Sulata hunaja paistinpannussa ja kaada se valkoisten päälle. Vatkaa kaikki yhteen.
4. Lisää tattarijauhot muihin ainesosiin seulomisen jälkeen.
5. Kaada puhdistettua voita pannukakku taikinaan.
6. Laimenna kaikki kivennäisvedellä. Voit käyttää myös tavallista puhdistettua vettä, mutta silloin pannukakut ovat ilman reikiä eivätkä niin reheviä.
7. Kuumenna pannu hyvin ja paista pannukakut molemmin puolin öljyä lisäämättä.
8. Tarjoile valmiita pannukakkuja hedelmien tai marjojen kanssa. Esimerkiksi päärynöiden, luumujen, omenoiden tai kirsikoiden kanssa. Hyvä ruokahalu!

Hapan maidon kanssa

Mitä sisältyy:

• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• hapan maito - 1 l;
• munat - 3 kpl;
• sooda - ½ tl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• jauhot - maun mukaan valitusta koostumuksesta riippuen;
• auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 5 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Voita sokeri, munat ja suola sekoittimella.
2. Kaada hapan maito.
3. Siivilöi jauhot ja lisää se lusikka kerrallaan pannukakku taikinaan. Säädä sakeus itse. Mitä ohuempi taikina on, sitä ohuemmat pannukakut ovat.
4. Lisää taikinaan ruokasoodaa ja puhdistettua voita.
5. Taikina on valmis paistamaan pannukakkuja voideltuun pannuun molemmin puolin. Tarjoile valmis astia hapan kerma. Hyvä ruokahalu!

Kivennäisvesi ja kefiiri

Ainekset:

• kefiiri - 0,6 l;
• suola - 1 hyppysellinen;
• kivennäisvesi (hiilihappoa) - 0,2 l;
• munat - 4 kpl;
• sooda - 1 hyppysellinen;
• vehnäjauhot - 0,35 kg.

Valmistautuminen:

1. Laita kefiiri ja kivennäisvesi jääkaappiin 2-3 tuntia ennen ruoanlaittoa. Pidä nämä ainesosat kylminä kypsennyksen aikana.
2. Vatkaa munat.
3. Kaada niihin kylmää kefiriä. Käytimme tätä fermentoitua maitotuotetta, jossa oli 0,1% rasvaa.
4. Lisää kivennäisvettä. Voita kaikki sekoittimella tai tehosekoittimessa.
5. Lisää seulotut jauhot.
6. Lisää ripaus suolaa ja ruokasoodaa. Vatkaa kaikki.
7. Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut puhdistetulla öljyllä molemmin puolin.
8. Suosittelemme seuraavan täytteen lisäämistä valmiisiin pannukakkuihin: 1) pilko tilli hienoksi; 2) Yhdistä yrtit sulatetun tuorejuuston kanssa. Täyte on valmis. 3) Levitä juustoseos jokaisen pannukakun koko pituudelle. Rullaa nyt pannukakut putkeen.
9. Leikkaa jokainen pannukakku keskeltä pienellä kaltevuudella. Tarjoilun yhteydessä koristele smetana. Hyvä ruokahalu!

Avaruusherkku (ohuet reikälevyt)

Ainekset:

• kasviöljy - pannun voiteluun;
• kefiiri - 0,5 l;
• leivinjauhot - 1,5 pino .;
• sooda - 1 tl;
• munat (aina tuoreet) - 2 kpl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• maito - 1 pino .;
• sokeri - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kefiiri hieman matalalla lämmöllä.
2. Lisää siihen suola, munat, sokeri ja sooda. Voita kaikki sekoittimella.
3. Lisää jauhot. Lisää paloja pieninä annoksina, jotta kokkareita ei muodostuisi.
4. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada hitaasti taikinaan. Sekoita kaikki nopeasti hauduttamaan massa.
5. Kaada lusikallinen puhdistettua öljyä.
6. Harjaa paistinpannu hyvin ohuella voipallolla ja paista pannukakut kuumalla lämmöllä.
7. Tarjoile valmiita avoimia pannukakkuja suosikkisi täytteiden kanssa.

Joten kerroimme sinulle monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja pannukakkujen valmistamiseksi ja suosittelimme vaihtoehtoja täytteille. Nyt voit ehdottomasti tehdä pannukakkuja. Toivomme, että näistä resepteistä nauttivat paitsi sinä myös koko perhe. Keitä rakkaudella!

Pannukakut ovat yksi ensimmäisistä paikoista monien maiden ruokakulttuureissa. Ensimmäisen pannukakun luomisen ja ulkonäön historiaa ympäröi mysteeri. Voimme vain sanoa varmasti, että tämä on venäläinen ruokalaji, vaikka monet kiistävät tämän mielipiteen. Mutta olkoon niin, kaikki rakastavat pannukakkuja.

Pannukakkuja valmistetaan erityisesti Maslenitsan lomalla. Koko viikon ajan niitä paistetaan monenlaisten reseptien ja menetelmien mukaan. Erityisen suosittuja ovat reseptit, joista keskustelimme edellisessä artikkelissa.

Tämän päivän numero on omistettu yhtä herkullisille kefirillä keitetyille pannukakkuille. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä tietäen, että voit turvallisesti ottaa heidän paistamisensa. Mutta sitä ei ollut siellä. Jokaisella reseptillä on aina oma erityispiirteensä, niin sanottu elämä, joka tekee jokaisesta reseptistä erityisen.

Kaiken lisäksi ruoanlaitto-reseptejä on niin valtava määrä, että elämää ei riitä ruoanlaittoon kaikessa, vaikka leipoa joka päivä.

Olemme kanssasi, tänään harkitsemme vain pientä osaa, jonka mukaan voit leipoa pannukakkuja paitsi lomien lisäksi myös tavallisina päivinä. Esimerkiksi loistava ratkaisu olisi keittää ja tarjoilla niitä jonkinlaisen hillon tai kuten tavallisesti hapankerman kanssa. Se on niin maukasta ja jopa ravitsevaa!

Ja jos luulet, että tämä ei ole helppoa, koska sinun täytyy nousta hyvin aikaisin taikinan vaivaamiseksi, niin voin kertoa sinulle tämän: - Olet väärässä. Koska taikina voidaan vaivata illalla ja laittaa jääkaappiin aamuun asti. Hänelle ei tapahdu mitään, ja sinun on vain kypsennettävä ne.

Ohut pannu, jossa on reikiä

Kaikki eivät saa kauniita litteitä ja samalla ohuita pannukakkuja reikään. Asia on, että reseptissä annettuja mittasuhteita ei aina noudateta oikein. Tai sattuu myös, että itse resepti ei ole kovin onnistunut.

Tuloksen pettymyksen välttämiseksi sinun on tehtävä kaikki ja täsmällisesti kaikki alla olevassa reseptissä kuvatulla tavalla. Ja huomaat, että kauniiden ja herkullisten pannukakkujen paistaminen ei ole niin mahdotonta. Kokeillaan?

Ainekset:

• 1,5 rkl. jauhot
• 1 rkl. kefiiri
• 1 rkl. kiehuvaa vettä
• 2 munaa
• 3 rkl kasviöljy
• 1/4 tl teen sooda
• 1/4 tl suola
• 3 tl Kidesokeri
• 1/2 tl vaniljasokeri

Valmistautuminen:

1. Kaada teesoodaa esiseulottuihin jauhoihin ja sekoita.

2. Riko munat erilliseen kulhoon. Lisää suola, sokeri ja vaniljasokeri.

Voit lisätä hieman enemmän sokeria, jos haluat, mutta älä liioittele sitä. Taikinan suuri sokerimäärä saa pannukakut tarttumaan pannuun.

3. Vatkaa ainekset hyvin, kunnes sokeri liukenee.

4. Kaada kefiiri muna-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi.

5. Lisää jauhoja ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät.

Jauhot tulisi lisätä vähitellen, useassa vaiheessa. Eli he kaatoivat vähän, sekoitettiin. Kaadetaan vielä vähän, sekoitetaan ja niin edelleen.

6. Kaada saatuun taikinaan (sen tulisi olla hieman paksua) vähitellen kiehuvaa vettä sekoittaen jatkuvasti.

7. Lopullinen ainesosa on kasviöljy, joka on sekoitettava pannukakku taikinan kanssa.

8. Voit edetä suoraan pannukakkujen paistamiseen. Tätä varten:

rasvaa pannu pienellä määrällä öljyä (kasvis tai voi)

kuumenna pannua, kunnes ilmestyy heikko sumu

pitämällä pannua toisella kädellä, toisella kädellä, kaada taikina ja jaa kaikki taikina tasaisella terävällä pyöreällä liikkeellä tasaisesti

Neuvoja! Yritä lisätä sama määrä taikinaa kauhaan niin, että kaikki pannukakut ovat saman kokoisia ja paksuja.

kun pannukakun pinta on kuiva ja reunat ovat ruskistuneet, voit kääntää sen lastalla ja paistaa sen takaosassa

lähetämme valmiin pannukakun lautaselle ja rasvaa pienellä määrällä kasviöljyä

9. Toista leivonta kaikki jäljellä olevat taikinat.

Se on koko resepti kefiirikakkuille. Tällaista testiä varten ne osoittautuvat erittäin ohuiksi, maukkaiksi ja herkiksi, ja lisäksi heillä on myös reikiä. Nauti ateriastasi!

Paksut pannukakut kefirillä

Yllä olevassa reseptissä selvitimme ohuet pannukakut, ja yritetään nyt tehdä todellisimmista pörröisistä, voidaan jopa sanoa paksut pannukakut, joiden maku on niin tuttu meille kaikille lapsuudesta lähtien.

Isoäitimme keitti näitä usein hyvin usein. Ne ovat niin tyydyttäviä, että et voi syödä enempää kuin kaksi tai kolme kappaletta, hyvin, äärimmäisissä tapauksissa neljä. Etkö usko minua? Kokeile sitten itse.

Ainekset:

• 2 munaa
• 2 rkl sokeri liukumäellä
• ripaus suolaa
• vanilliini (veitsen kärjessä)
• 250 + 250 ml. kefiiri
• 1 tl sooda
• 2 kuppia jauhoja
• 2 rkl kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Sekoita munat sokeriin vispilällä, kunnes se on täysin liuennut.

Lisää suolaa ja vanilliinia ja sekoita uudelleen.

2. Lisää tähän 1 kuppi (250 ml) kefiriä. Jatkamme sekoittamista.

Kun kaikki on sekoittunut, lisää sooda, sekoita ja anna seistä muutaman minuutin ajan, jotta sooda sammuu kefirissä.

3. Seulotut jauhot kahdesti, lisää pieninä annoksina samalla sekoittaen jatkuvasti.

4. Nyt lisätään toinen osa kefiristä ja sekoitetaan tasaiseksi.

Tehtyjen käsittelyjen seurauksena taikinaan ei saisi jäädä yhtäkään palaa.

5. Lopuksi meidän on lisättävä kasviöljyä.

Taikinan tulisi osoittautua hieman paksuksi, mutta hieman ohuemmaksi kuin pannukakkuille.

6. Paista pannukakkuja kuivalla ja hyvin lämmitetyllä paistinpannulla matalalla lämmöllä.

Muista sekoittaa joka kerta ennen kuin laitat taikinan kauhaan.

7. Kaada taikina suorassa kulmassa suoraan tulipannuun. Tasoita tarvittaessa samalla kauhalla.

Tämä resepti tuottaa 12-15 pannukakkua sen mukaan, kuinka suureksi ne valmistat. Nyt tiedät millaisia \u200b\u200bpörröisiä pannukakkuja saadaan uloskäynniltä. Kokki terveydellesi!

Vaniljakastike pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä

Vaniljakastike-pannukakut sisältävät kiehuvaa vettä tai kuumaa maitoa. Voit kokata tällä tavalla ja miten pidät siitä. Mutta jos teet pannukakkuja kefirillä vaniljakastike-menetelmällä, on parempi käyttää kuumaa vettä kuin maitoa.

Ainakin minulle opetettiin tällä tavalla, ja minulla oli tapana tehdä niitä tällä tavalla. Olen aina tyytyväinen tulokseen ja toivon, että pidät myös tällä tavalla valmistetuista leivonnaisista. Tämä tarkoittaa, että herkullisten kefirillä ja kiehuvalla vedellä valmistettujen pannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavaa:

Ainekset:

• kefiiri - 400 ml.
• jauhot - 300 gr.
• munat - 2 kpl.
• kiehuva vesi - 200 ml.
• auringonkukkaöljy - 30 gr.
• ripaus suolaa
• sokeri - 100 gr.
• teesoodaa - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Kaada suola ja sokeri kulhoon, jossa on munia. Voita kaikki hyvin tavallisella vispilällä.

2. Lisää kefiiri ja lyö uudelleen.

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen massa, jonka jätämme sivuun hetkeksi.

3. Kaada teesoodaa kiehuvaan veteen ja sekoita, kunnes se on liuennut.

4. Kaada tämä vesi muna-massaan ja sekoita hyvin uudelleen noin 5 minuutin ajan.

5. Kaada kasviöljyä ja aloita jauhojen lisääminen.

Kuten luultavasti muistat, lisää jauhoja pieninä annoksina sekoittaen jatkuvasti taikinaa.

Valmis taikinan tulee olla sileä, paakuton ja hieman nestemäinen. Ei tietenkään kuin vesi, mutta sen pitäisi silti olla melko nestemäinen.

6. Aloitetaan paistaminen. Voitele pannukakku pannulla pienellä öljyllä ja kuumenna se hyvin keskilämmöllä.

Kuvasin edellä, kuinka taikina kaadetaan paistinpannuun, joten en toista itseäni, mutta sanon vain, että jokainen pannukakku on paistettava hyvin molemmin puolin. Se kestää noin 1,5-2 minuuttia kummallakin puolella.

Siinä kaikki. Ei ole mitään monimutkaista. Tällaisen taikinan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Ja itse leivonta ei myöskään ole pitkä prosessi. Kun olet tottunut siihen, voit leipoa pannukakkuja samanaikaisesti useissa pannuissa, mutta tämä on täysin erilainen taitotaso ...

Kuinka tehdä pörröisiä pannukakkuja

Hieman korkeammalla tutkimme reseptin paksujen tai, kuten sanotaan, pörröisten pannukakkujen valmistamiseksi. Joten heidät kutsutaan tänne. Mutta Englannissa ja Amerikassa niitä kutsutaan hieman eri tavalla, nimittäin pannukakkuiksi.

Nämä eivät todennäköisesti ole edes pannukakkuja, mutta jotain meidän pannukakkuistamme. Ainoa asia, joka erottaa ne, on se, että pannukakut kypsennetään kuivassa pannussa ja osoittautuvat vähemmän rasvoiksi. Tämä vetoaa niihin, jotka seuraavat kuvaa ja terveyttä.

Nauti katsomisesta!

Kefirin ja maidon sisältävien pannukakkujen resepti:

Valmiiden pannukakkujen selvemmän ja herkän maun saamiseksi taikinan koostumus voidaan yhdistää. Toisin sanoen, jos kiehuvaa vettä voidaan käyttää vaniljakastike-pannukakkuihin kefirillä, niin miksi ei korvata sitä kuumalla maidolla?

Juuri niin teemme. Vaikka useimmissa tapauksissa keitämme kiehuvalla vedellä, pannukakkuja voidaan vuorotellen keittää tällä tavalla.

Ainekset:

• kefiiri - 0,5 l.
• maito - 250 ml.
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 2 rkl.
• sokeri - 1 rkl
• suola - 1/2 tl
• kasviöljy - 2 rkl
• vanilliini - 1 gr.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kefiiri liedellä 40 asteeseen ja kaada kulhoon. Kaada ruokasoodaa ja sekoita välittömästi.

2. Lisää sekoittaen suolaa ja sokeria.

3. Nyt esitellään muna tähän, lisätään vanilliinia ja jatketaan sekoittamista tasaiseksi.

4. Seulotut jauhot, kuten aina, kaada pieninä annoksina jatkuvasti sekoittaen taikinaa.

Lisää jauhoja voi mennä pois tai päinvastoin vähemmän. Se riippuu kefirin rasvapitoisuudesta. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla taikina, jonka koostumus on samanlainen kuin paksu paksu hapankerma.

5. Saadaksesi homogeenisemman massan ilman kokkareita, voit käyttää sekoitinta ja lyödä taikinan hyvin keskinopeudella.

6. On aika hautua taikina. Tätä varten kiehauta maito ja kaada se ohuena virtana taikinakuppiin jatkuvasti sekoittaen.

7. Kaada taikinaan kasviöljyä, sekoita ja voimme aloittaa pannukakkujen paistamisen.

8. Kaada tarvittava määrä pannukakku taikinaa esikuumennettuun pannuun kauhalla ja paista molemmin puolin.

Pannukakut ovat erittäin herkkä, paljon reikiä ja mikä tärkeintä, erittäin, erittäin maukkaita.

Leivomme herkullisia pannukakkuja ilman munia

Me kaikki tiedämme, että on olemassa paljon pannukakku reseptejä. Ne valmistetaan sekä maidosta, kefiristä ja vedestä että ilman niitä. Mutta onko mahdollista valmistaa täysimittaisia \u200b\u200bherkullisia pannukakkuja, jotka eivät sisällä munia? Vastaus on ilmeinen - tietysti voit.

Kaikki ihmiset eivät voi sisällyttää munia ruokavalioon. Heille kulinaariset asiantuntijat keksivät tämän taikinan version yhtä tuoksuvien, maukkaiden ja nauhoitettujen pannukakkujen leivontaan. Ja mitä ja miten tehdä, analysoimme alla.

Ainekset:

• kefiiri - 500 gr.
• maito - 250 gr.
• jauhot - 300 gr.
• teesoodaa - 0,5 tl
• sokeri - 1-2 ruokalusikallista
• ripaus suolaa
• kasviöljy - 2 rkl

Valmistautuminen:

1. Kaada kefiiri kattilaan ja laita pieni tulipalo. Lisää kuumennuksen aikana soodaa ja sekoita.

Kun sooda on sammunut, meidän on lisättävä sokeria ja suolaa ja sekoitettava uudelleen.

Muistaa! Kefir on lämmitettävä perusteellisesti 70 asteeseen, mutta sitä ei missään tapauksessa saa kiehua.

2. Poista lämmitetty seos lämmöltä. Lisää vähitellen seulottua jauhoa lopettamatta sekoittamista vispilällä.

3. Kaada kuumaa maitoa saatuun paksuun taikinaan pienenä virtana.

4. Lisää prosessin lopussa 2 rkl auringonkukkaöljyä. Pannukakku-taikina on valmis. Voit alkaa paistaa.

5. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi hyvin kuumennetussa paistinpannussa.

Voitelemme valmiit pannukakut pienellä määrällä voita, ja ne voidaan tarjoilla.

Ja nyt, rakkaat lukijat, yhteenvetona haluan sanoa hyvästit teille seuraavaan numeroon asti ja toivottaa hyvää ruokahalua! Toivotan teille onnea ja ettei sinulla ole koskaan mitään paakkuista, sekä pannukakkujen paistamisessa että kaikissa asioissa.