Kuinka leipoa leikkiä. Vaiheittainen resepti valokuvalla
Larks - antiikkiesineet
Muistan tämän suloisen pikkuleivän lintujen muodossa lapsuudesta asti. Tuntemani täti leipoi leikkiä joka vuosi kevätpäiväntasauksessa - 22. maaliskuuta (9. maaliskuuta, vanha tyyli). Hän keitti nämä paistetut linnut murotakeista, ja koska hänellä ei koskaan ollut kärsivällisyyttä sekoittaa sokeria taikinassa loppuun asti (samoin kuin kermaan), nämä kynttilät olivat maukkaita ja hauskoja, mutta ne aina kutisivat hampaillaan.
Sitten leivonnaisia \u200b\u200btehtiin hiivataikina ja leipomoista. Heille nämä suloiset linnut osoittautuivat suuriksi, pyöristetyiksi, levinneillä hännällä ja rusinasilmillä ja vaativat jonkinlaista pesua, oli mahdotonta syödä niin vakavaa kuonoa.
Olen aina miettinyt, miksi kotiäidit leipovat leikkiä. Tässä olen oppinut.
Parvi kevättaikinaaruja
Aluksi venäläiset kotiäidit leivosivat pakanallisia rituaaleja varten kynsiä (hiiriä, harakka-sandpipereitä, lintuja, chuvilekeja, röyhkeitä, chibriksiä, korppuja tai varpuja) ja leipäpalloja-kolobokkeja. Taikinan lintujen piti tuoda kevät, hyvä sää ja runsas sato. Pesty kolikko (hyvästä onnesta) laitettiin yhteen koruista ja se meni onnekkaimmalle syöjälle.
Kevät taikina linnut!
Koloboks - Kolobans auttoi talonpoikia ajamaan pois kylmästä ja pakkasesta. Sorokov-Zhavoronkovin päivästä lähtien joka päivä yksi paistettu pallo heitettiin ulos ikkunasta sanoin: "Pakkanen, punainen nenä, tässä sinulle leipää ja kauraa, ja mene nyt ulos, noutaa, hei!" Ja niin kaikki neljäkymmentä päivää. Uskottiin, että evästeet-kolobaanit rauhoittavat Frostia ja vakuuttavat hänet lähtemään, antaen tien Springille.
Lisää kolobokkeja laitettiin oksista tehtyyn pesään. Kolobans pesässä kuvasi lintumunia. Sitten symbolinen pesä, jossa oli taikinamunia, vietiin kanakotiin, ja uskottiin, että tämä auttaisi kanoja pysymään terveinä ja munimaan paremmin.
Makeat taikinaarut laitettiin pylväisiin ja lapset juoksivat lintujen kanssa keppeihin tervehtimään keväätä! Lapset ja naimattomat tytöt kutsuivat lähdettä iloisilla, pirteillä kutsuilla (rituaalilauluilla), joita kutsuttiin Vesnyankaksi tai Pisaroiksi. He muotoilivat kaikki talonpoikien toiveet, jotka liittyivät runsaaseen sadonkorjuuseen, hyvään säähän ja kaikkeen, mikä oli tärkeää, jotta heidän elämänsä ruokisi hyvin vuoden ajan uuden sadonkorjuun jälkeen.
Kynnet tuovat kevät siivilleen
Kynsiä ripustettiin myös ikkunoihin naruihin, ja he heiluttaen "lentivät" ilman liikkumisesta houkuttelemalla taloon kevää ja onnea.
Tämä loma osui samaan aikaan Kristuksen uskon vuoksi kuolleiden Sebastianin kristittyjen sotilaiden muistopäivän kanssa, Sebastianin marttyyreja oli tarkalleen 40, neljäkymmentä. Kevään tapaamisen ja kristittyjen marttyyrien muistojuhlia vietettiin yhdessä, ja siksi alkoi leipoa tarkalleen 40 leikkiä jokaisen marttyyrin muistoksi. Ja vähitellen toinen nimi juuttui Larkin lomalle - Harakat (numerosta "neljäkymmentä" - 40).
Larksiin (40) liittyy sananlaskuja, esimerkiksi:
Harakat ovat pyhiä, kultaisia \u200b\u200bkolobaaneja.
Ampiainen lensi harakoiden yli ulkomailta, toi lähteen (vesi) vankeudesta.
Lintujen ja kolobokkien muotoisia keksejä valmistettiin erilaisista taikinoista: ruista, kaurasta ja vehnästä. Taikina valmistettiin hiivalla, murokekseillä tai piparkakkuilla. Koska neljänkymmenen juhla laski suurella paastolla, taikina tehtiin laihaksi. Toisin sanoen leivonnaiset valmistettiin ilman munia ja voita.
Voit leipoa lohikäärmeitä tai muita lintuja mistä tahansa taikinasta, laihasta tai tavallisesta, voista ja munista, jopa ruoanlaittoon ostetusta valmiista hiivasta. Näin voit tehdä pilvenpiirtäjiä vähärasvaisesta hiivataikina, joka maistuu vähän kuin piparkakut tai kotitekoiset murokeksi.
Mitä tarvitset Larksille:
40 kappaleelle
- Jauhot - 6-7 kuppia (tarkkaile taikinan koostumusta, ensin 6, lisää loput jauhot tarpeen mukaan);
- Sokeri - 2/3 kuppi;
- Suola - hyppysellinen;
- Mausteet haluttaessa: vaniljasokeri, maustepippuri tai chili, kaneli - hyppysellinen kerrallaan;
- Ranskalainen hiiva (välitön tai aktiivinen) 2 teelusikallista tai tavallista - keppi (30 g);
- Vesi - 2 lasia;
- Kasviöljy - 1/2 kuppi;
Rusinat korvien silmille - vain vähän + kasviöljyä tai erittäin makeaa teetä leivontatuotteiden voiteluun päälle.
Kuinka leipoa Zhavoronkov
1. Tee vähärasvainen hiivataikina
- Jos sinulla on Aktiivinen hiiva (kuiva ranska) tai perinteinen hiivapuikko - laimennetaan lämpimässä vedessä (lämpötila 35-37 ° C) sokerilla. Anna hiivasekoituksen kuplia niin, että hiiva elpyy ja reaktio alkaa. Sekoita kaikki kuivat taikinan ainesosat ja sekoita hiivasekoitukseen ja voita.
- Jos sinulla on Nopeasti vaikuttava hiiva (kuiva ranska) - ne on sekoitettava välittömästi muiden kuivien komponenttien kanssa ja täytettävä sitten samalla lämpimällä vedellä ja öljyllä.
- Vaivaa taikina niin, että se lakkaa tarttumasta käsiisi. Taikinan sakeus ei ole kovin jyrkkä. Ripottele taikinan päälle jauhoja tai harjaa öljyllä, jotta se pysyy lämpimänä.
- Peitä taikina kannella tai sellofaanilla, kääri se ylös ja aseta lämpimään paikkaan kasvaa. Vaivaa taikina 1-1,5 tunnin kuluttua, kääri se uudelleen ja odota, kunnes se nousee uudelleen. Koko prosessi voi kestää 3-3,5 tuntia.
3. Tee haukkoja
- Kun taikina on noussut, jaa se kahteen osaan. Aseta yksi osa vähärasvaisesta taikinasta ja peitä, jotta se ei tuulistu (tämä osa menee toiseen leivinlevyyn) ja tee sitten sama kuin toisen kanssa.
- Rullaa toinen osa makkaraksi, joka on jaettu 20 osaan.
3.1. Kuinka jakaa taikina tasaisesti
Jain ensin tämän taikinan (siinä on 20 tulevaa leikkiä) puoliksi (nyt kussakin kappaleessa on jo 10 lintua), sitten taas puoliksi (5 lintua) ja sitten jain sen jo silmällä, jotta jaa viiteen enemmän tai vähemmän yhtä suureen osaan.
Rulla taikinapalat palloksi. Tästä makkarasta tulee 5 haukkaa
Rullaa kukin palloksi ja laita pöydälle, ripottele jauhoilla. Heti kun koko taikinan osa (20 palloa) on muodostunut, teemme haaroja.
20 tulevaa haukkaa
3.2. Kuinka tehdä haukku
Larkin valmistaminen hiivataikina on hyvin helppoa, sinun on: rullattava pallo naruksi (pituus 16-18 cm).
Rullaa pallo pitkäksi nauhaksi (joten on helpompaa sitoa se solmuun)
Ja sido tämä merkkijono solmuun.
Teemme leveän silmukan ja venytämme taikinan kärjen siihen. Tarvitaan suuri silmukka, jotta taikina ei tartu yhteen solmimisen yhteydessä
Nousevan merkkijonon kärki on korvan pää, ja alaspäin katsova kärki on häntä.
Pään tulisi katsoa ylös, muuten lintu osoittautuu surulliseksi
Häntä varten Tasoita taikinan kärki hieman ja leikkaa se veitsellä, joka kuvaa hännän höyheniä.
Leikkaamme hännän kauneuden vuoksi
Päähän - vedä taikinan kärki nokan muodossa ja kiinnitä silmät (leikkaa kuori useaan osaan, kokonaisuus on suuri).
Vedä nokka ulos ja liimaa silmät
Laita sokkotut leikeet leivinlevylle, joka on öljytty (tai jauholla ripoteltu) 3-4 cm: n etäisyydelle toisistaan \u200b\u200b(jotta ne eivät tarttuisi yhteen, ne kasvavat).
Kilkut odottavat leivontaa!
4 leivonnaisia
- Kun koko leivinlevy on täynnä lintuja, peitä ne pyyhkeellä ja anna niiden levätä (etäisyys). Lämmitä tällä välin uuni ~ 230-240 asteeseen. Voitele kukin lohikäärme voilla tai makealla teellä ennen paistamista (jos et ole paastossa, voit käyttää myös keltuaista).
- Paista pilvenpiirtäjät nopeasti, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Kynnet ovat paistettuja!
- Poista valmiit leikeet leivinpaperista, siirrä leikkuulaudalle tai tarjottimelle, ripottele hieman vedellä ja anna seistä, lepää 15-20 minuuttia. Muuten, hieman vanhentuneet lohikäärmeet (2 päivän kuluttua) näyttävät joillekin maukkaammilta.
Kynnet lepäävät kuuman lieden jälkeen!
Hei! Olemme kynsiä!
Anna jotain nokkaan!
Tämän vähärasvaisen taikinan leikeiden lisäksi voit leipoa vain kolobokkeja ja piirakoita (kuten hilloa tai hilloa sisältävien piirakoiden reseptissä) tai voit myös paistaa kokonaisen piirakan, esimerkiksi kaalia.
Jos säilytät lintuja - pinoa ne huolellisesti, silmät voivat murentua
Kuinka tehdä leikkiä eri taikinasta
Jos päätät leipoa leikkiä murokeksiä (voit myös jäädytetystä puffista) tai piparkakut taikinasta - resepti, niitä ei tarvitse sitoa solmuun. Lintuja tällaisesta muovista taikinasta ei tehdä volumetrisiksi, vaan profiiliksi. Vaihtoehto, tee vain linnut (profiilina, kääritty siipi), älä sydämiä.
Näin leipä tulee hiivattomasta muovitaikina.
Kauli taikina ympyräksi ja leikkaa 8 osaan kuin kakku. Muotoile terävältä puolelta pää nokalla (profiilissa voit kiinnittää ylimääräisen taikinan).
Jos sinulla on epämukavaa levittää suuri ympyrä taikinaa, voit puristaa jokaisesta linnusta pala taikinaa, vaivaa sen käsissänne samanlaiseksi kakuksi ja veistä lintu.
Taikinan alaosa, joka irtoaa päästä (tai sadetakilla), jakaa henkisesti kahtia (sekä pituudeltaan että leveydeltään). Leikkaa sitten pystysuoraan, alkaen hieman yli puolet, kahteen osaan. Vasen on yläosa, tee siitä hieman leveämpi, se on linnun runko ja sen kärki on häntä. Ja alemman, kapeamman, on oltava taipunut, heitettävä ylöspäin, päällekkäin ylemmän kanssa - saat siiven.
Ja sitten koristele lintu, lisää silmät, piirtää kuvioita veitsellä tai haarukalla, tee hännän ja siiven aaltoilevaksi.
Ja jos sinulla on lintumaisia \u200b\u200bmuotteja, voit yksinkertaisesti rullata piparkakku- tai murokeksi taikinan ja leikata niiden kanssa leike.
Häntä on paljon ohuempi kuin linnun runko, joten se paistetaan rapeaksi
Jos sinulla on oma tapasi tehdä koruja, oma ainutlaatuinen tekniikkasi ja valokuvasi, olemme iloisia nähdessämme lintusi ja oppimalla reseptin. Julkaisemme sen ja näytämme kaikille, jotka haluavat leipoa leikkiä.
Herkullisia evästeitä lomalle Larks (Magpies)
Hyvää ruokahalua, hedelmällistä vuotta, onnea ja välitöntä lämmin kevät!
Herkullisia lintuja kevätpäiväntasauksen lomalla.
Kuka yritti kokata - valokuva koruista tämän reseptin mukaan
Tatiana Samokhvalova paisti nämä herkulliset lohikäärmeet. Mikä fiksu tyttö!)))
Kauniita lintuja. Tatiana Samokhvalova kokki.
Varhain keväällä, kevätpäiväntasauksessa, on sellainen tapa leipoa pullia muodossa koruja tai muita lintuja. Taikinaaruja symboloivat kevään saapumista, yleisten uskomusten mukaan heillä on kevät ja lämpö siivillaan. Yleensä koruja leivottua happamattomasta taikinasta, ne voivat olla eri muotoisia ja kokoisia. Paistin leikejä hiivataikennalla. Ne osoittautui reheväksi, punertavaksi ja erittäin maukkaaksi. Tällä reseptillä ei ole mitään tekemistä uskonnollisten käytäntöjen kanssa. Jos paastoat, paista vähärasvaisia \u200b\u200bpullia.
Ainekset
Taikinauhojen valmistamiseen tarvitset:
1 lasillinen maitoa;
2 rkl. l. Sahara;
ripaus suolaa;
1 tl kuivahiiva;
50 g voita;
3 kuppia jauhoja;
muutama rusina.
Siirappia varten:
2 rkl. l. Sahara;
2 rkl. l. vettä.
Keittovaiheet
Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita taikinan leikkeet siihen. Tee saksilla pieniä leikkauksia reunoilla siipien tekemiseen. Voitele kukin lintu makealla vedellä harjalla. Makean veden valmistamiseksi liuotetaan sokeri kuumaan veteen ja jäähdytetään.
Aseta leivinlevy uuniin 190 asteeseen 20-25 minuutiksi. Voitele kuumarullat uudelleen makealla vedellä. Siirrä ritilälle ja jäähdytä.
Hyvää ruokahalua, kiitos rakkaillesi!
Pyhien kärsimys 40 Sebastian marttyyriä
Kunnioittaen 40 pyhän marttyyrin muistoa, jota vietetään aina 40 päivän aikana, ortodoksinen kirkko päätti juhlia liturgiaa lepopäivänään paaston helpottamiseksi ja siten päivän lisäämiseksi juhlalliseksi. Tavan mukaan leivonnaiset leivotaan tänä päivänä.
Monet hyvin muinaiset pakanalliset tavat tulivat ortodoksisten kristittyjen elämään. Yksi niistä on koruuuni - herkulliset lintumaiset pullat juhlimaan kevään alkua ja lintujen paluuta lämpimistä maista.
Esivanhempiemme, slaavilaisten, sulkaisten vieraiden mielestä siipi sieltä lähti kevääseen. Todellinen kevät alkoi yleensä kynsien - näiden hyvien auringon lähettiläiden - saapumisella.
Vanhina aikoina tällaisia \u200b\u200bpullia leivottiin muistoksi "neljäkymmentä marttyyriä" (40 roomalaista kristillistä soturia kidutettiin 4. vuosisadalla kieltäytymästä palvomasta pakanajumalia) - 9. maaliskuuta kirkon kalenterin mukaan (22. maaliskuuta uudella tyylillä).
Mikä hellä ja elämää vakuuttava loma on, kun kaikki luonto elvytetään ja iloisia ja kilttejä keväthäiriöitä tulee.
Kevään tapaamispäivä on suuren paaston aikaan, joten uskoville leivonnaiset leivotaan vain vähärasvaisesta taikinasta. Ja loput voivat hemmotella kevätkääriä.
"Larks" vedonlyönnissä.
Nämä kiilat tehdään menetelmässä 1 (katso alla "Larks - Method 1").
"Siivet" valetaan erikseen.
HUOMAUTUS:
* - tähdellä merkittyjen reseptien mukaan voit kokata paastopäivinä.
* Lean koru
Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää jauhot, sokeri, kasviöljy, vanilliini, pieni porkkanamehu väriksi ja vaivaa taikina (sen tulee olla paksumpaa kuin tavallinen vähärasvainen taikina).
Anna sen nousta, rullaa se sitten jauhotetulle pinnalle ja leikkaa 15 cm pitkiksi ja 2 cm leveiksi kaistaleiksi.
Sido kukin nauha solmulla niin, että sen päälle muodostuu "linnun pää".
Kiinnitä siihen 2 rusinaa - "silmät", nauhan loppuun - "pyrstö" - vedä useita matalia viivoja veitsellä.
Ripottele leipä sokerilla ja paista uunissa.
Voit myös muotoilla symboloivaa lämpöä - "aurinkoa": rullata taikinapaloja ympyrän muodossa, kiinnittää "säteet" ja tehdä rusinoista "silmät" ja "suu".
Voi haarat
Ainekset:
3 kuppia jauhoja, 125 g maitoa, 10 g hiivaa, 15 g voita, 1 muna, 2 rkl. rkl sokeria, suolaa, 1 rkl. lusikka kasviöljyä.
Valmistautuminen
Valmista hiivataikina ilmoitettujen ainesosien kanssa ja muotoile se leikeiksi kuin laiha taikina.
Voitele ne muna päällä ja paista uunissa.
Lomakalat
Ainekset:
3-3,5 kuppia jauhoja, 1-2 munaa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi kefiriä tai jogurttia, 1/2 pakkaa voita, 1 tl soodaa, etikkaa.
Valmistautuminen
Jauhaa munat valkoiseksi sokerilla, kaada kefiiri tai jogurtti, laita etikalla sammutettu sooda, sulatettu voi, jauhot ja vaivaa taikina.
Anna sen seistä 10-15 minuuttia, muotoile sitten pilvenpiirtäjät kuin laiha taikina, harjaa munalla ja paista uunissa.
Korujen muotoilu voi olla erilainen
Moskovan Larks (katso alla "Larks - 2nd Method").
Arkhangelsk Larks.
Larks Nekrasov.
Uralin kiilat.
Ryazan-haukat.
Ryazan-haukat.
Tula haukkuu.
Pääsiäisen Larks (katso alla "Larks - Method 1").
Kynsiä pääsiäisseppeleessä.
Evästeet "Skylarks", jotka on valmistettu piparkakkuista tai maustetusta murokeksi taikinasta, valmistettu muotista.
Tulan lahjakuori (pikemminkin se on koko tulilintu).
Larks - 1. menetelmä
Joten ensimmäinen tapa. Teemme taikinasta pitkän makkaran ja taitamme sen solmuun.
Tasoita toinen pää ja leikkaa. Venytämme toista päätä hieman, muodostamme pään ja nokan.
nyt teemme silmät. Voit tehdä tämän leikkaamalla kuori palasiksi. Silmien kiinnittäminen on helpompaa hammastikulla. Laitamme kuori hammastikkuun ja painamme sen taikinaan.
Siirrä valmiit linnut voideltuun leivinpaperiin.
Ennen kuin ne asetetaan uuniin, kynsien tulisi olla hieman matkan päässä.
Panemme linnut esikuumennettuun uuniin.
Valmis Larks:
Larks - 2. tie
Teemme lyhyen paksun makkaran. Toisaalta muodostamme pään ja nokan. Puristamme toista puolta. Tämä on häntä ja siipi
Leikkaa litistetty puoli kahtia. Teemme "höyheniä" veitsellä.
Taivuta siipi ylös. Me katsomme.
Voit harjata kattoikkunasi löysällä munalla tai keltuaisella ennen paistamista. Tai joskus smear cream.
Valmis lohi, öljytty loistettavaksi kasviöljyllä paistamisen jälkeen
Larks - 3. tie
Teemme keskipitkän makkaran. Taivutamme sen silmukkaan.
Tasoita makkaran päät ja leikkaa ne - nämä ovat siipiä.
Toisaalta muodostamme pään ja nokan.
Silmien tekeminen.
Larks - 4. menetelmä
Teemme kaksi makkaraa ja asetamme ne ristiin.
Tasoita ylemmän makkaran molemmat päät ja alemman makkaran toinen pää.
Nosta alemman makkaran toista päätä ja muodosta pää ja nokka.
Leikkaamme hännän ja siivet, teemme silmät.
Valmiit lohkot voidaan voidella kasviöljyllä:
Pitkän perinteen mukaan lapset osallistuvat korvien kotiruokaan.
Menetelmä lasten luovuuteen:
Yksinkertainen perinteinen kattoarkkitehtuuri
sitomalla taikinan lippu solmuun
Aiemmin talonpoikaisperheissä lapsia ja aina karjaa kohdeltiin koruilla.
Larks voidaan koristaa sokeroiduilla hedelmillä.
Pienemmille lapsille voidaan antaa jo muotoiltuja kynsiä, jotta he "suoristavat" heitä hieman mieltymystensä mukaan.
Pienet lapset selviävät kolobokkien valmistamisesta.
Kolobokit valmistetaan yksinkertaisesti:
Leikkaa taikinarulla palasiksi, rullaa ne palloksi, laita voideltu metallilevy (leivinlevy), anna aikaa vedonlyöntiin ja voitele sitten harjalla voimakkaalla makealla teellä. , kultainen pinta (kolobans kulta).
Lasten luovuuden tulokset:
Kuule kuinka oikea haukku laulaa:
Tämä Ariel Ramirezin (Argentiina) Paul Mauriatin orkesterin esittämä upea melodia on todennäköisesti kaikkien tiedossa.
Mutta tiesitkö, että tätä kaunista musiikkia kutsutaan "Larkiksi" ("Alouette")!
Tietoa kotikokille
"Hiiva" oluesta. Sekoita 1 lasillinen jauhoja 1 lasilliseen lämmintä vettä ja jätä 5-6 tunniksi. Lisää sitten 1 lasillinen olutta, 1 rkl. lusikka sokeria, sekoita hyvin ja laita lämmin paikka.
Saatu massa laitetaan taikinaan tavallisen hiivan tavoin.
Tämä "hiiva" pysyy hyvin kylmässä.
Larkin loma
22. maaliskuuta
Loma kevään saapumisesta
Kristinuskon käyttöönoton jälkeen Venäjällä kirkkomiehet "siirtivät" Larkin juhlapäivää 1 päivä myöhemmin kuin kevätpäiväntasauksen päivä (samaan aikaan neljänkymmenen marttyyrin kristillisen juhlan kanssa, jota vietetään 22. maaliskuuta).
Kevätpäiväntasaus on planeetan tähtitieteellisen kevään alku. Nykyaikaisen kalenterin mukaan kevätpäiväntasauksen päivä eri vuosina laskee 20. tai 21. maaliskuuta - katso taulukko
Esivanhempiemme muinaisen aurinkokalenterin mukaan, jolla oli myös 12 kuukautta, kevät- ja syksypäiväntasausten päivät, kesä- ja talvipäivänseisauspäivät olivat kuukausien ensimmäisiä päiviä. Nykyään esi-isämme juhlivat 4 suurta aurinkolomaa - 3 kahden viikon ja yhden (kesäpäivänseisaus) yhden päivän, koska vaikea kesäaika ei sallinut juhlia pitkään.
Aurinkokalenteri on aina ollut tarkka, koska sen yhdistäminen neljään vuotuiseen tähtitieteelliseen tapahtumaan poisti virheiden esiintymisen ja kertymisen.
Tämän kalenterin päivien lukumäärä, kuten nykypäivän gregoriaanissakin, saattaa olla erilainen eri vuosina.
Muinaisina aikoina kevätpäiväntasauspäivä oli slaavilainen uusi vuosi, keskimmäinen, tärkein Komoeditsan loma, kahden viikon kevätsuuri aurinkoloma muinaisten slaavilaisten esi-isiemme ja useimpien muiden muinaisten Euraasian ja Pohjois-Afrikan kansojen keskuudessa.
Slaavilainen pakanallinen temppeli. Aattona Komoeditsa loma.
Heikko vauva-aurinko Kolyada, joka uudestisyntyy vuosittain uusittuna aamulla salaperäisen ja maagisen talvipäivänseisausyön (vuoden pisin yö) jälkeen, kulkiessaan talven läpi ja hankkiessaan voimaa nousta korkeammalle taivaalle juhla-aikaan Kevätpäiväntasauspäivästä tulee voimakas nuorten Yarila-aurinko, sulattaa lumen, ajaa pois ärsyttävän talven, ja kauan odotettu kevät tulee kaikkeen luontoon.
Tänä päivänä planeetalla alkaa tähtitieteellinen kevät.
Muinaista slaavilaista Larks-juhlaa vietetään 22. maaliskuuta - kevätpäiväntasauksen päivänä, jota vietettiin pakanallisen Komoeditsan juhlilla. Uskottiin, että tänä päivänä koru palaa kotimaahansa ja muut muuttolinnut lentävät heidän peräänsä.
Kärkien saapuessa he päättivät, milloin aurata ja aloittaa muut kevättyöt. Kun koru on saapunut, on tullut kevät.
Haukan laulu on pehmeä ja miellyttävä. Haaran lento on erikoinen: lintu nousee ensin ylös ja sitten putoaa alas, ja laulu muuttuu vastaavasti. "Kuru kyntää taivasta" - he sanovat ihmisten keskuudessa.
Zhavoronkovissa, kylissä ja joskus kaupungeissa, suoritettiin rituaaleja, joilla oli ilmeisiä pakanallisia juuria: varhain aamulla emännät leivosivat lintuja taikinasta, pyöreistä piparkakkuista ja koloboksista. Sitten he tekivät pieniä olkipesiä, panivat pallot niihin ja panivat siipikarjataloon - uskottiin, että tämä auttaisi kanoja kantamaan paremmin eikä sairastumaan.
Oli tapana kohdella kaikkia pyöreillä piparkakkuilla, myös karjalla. Ensimmäiset lohikäärmeet vietiin aina lato- ja kanakotiin, jossa heitä hoidettiin eläimille ja linnuille, jotta he voisivat voimistua pitkän talven jälkeen.
Joillakin paikkakunnilla leivottiin vielä 40 kynsiä, jotka oli jaettava ohikulkijoille.
Sorokilla "leipä" leivotaan hapan taikinasta (joissakin paikoissa "kahlaajia", "varpuja" tai "pähkinöitä") erilaisista jauhoista, useimmiten ojennetuilla siivillä, ikään kuin lentävillä, ja kimpuilla sekä linnuilla niiden pesissä. Myös kiveksillä varustetut pesät on valmistettu taikinasta.
Larvien lisäksi suuret pannukakut paistetaan happamattomasta taikinasta ja kuivuvat hyvin; niitä kutsutaan "makeaksi ruoaksi".
Voronežin alueen Kashirsky-alueella leivottiin taikinasta pannukakkuja, pannukakkuja ja rypyt. Munkkeja tehtiin kuin harakat, pyrstö ylöspäin tai kuin risti ja laitettiin rahaa sisään onnea varten.
Juomat lohikäärmeille ja muille leivonnaisille: leipäkvas, kompotit, hyytelö, marjahedelmäjuomat ja sbitni.
Lapset saavat mielellään tehdä "haukkoja". Kun korvat ovat valmiita, useita lintuja asetetaan ikkunalaudalle ja ikkuna avataan.
Linnut jaettiin lapsille, ja ne, joilla oli huutoja ja soivan naurua, juoksivat kutsumaan koruja ja heidän kanssaan kevät. Tätä varten paistetut lohikäärmeet kiinnitettiin pitkiin keppeihin ja juoksivat heidän kanssaan kukkuloille tai laittivat linnut aidoille ja yhteen koottuina huusivat niin paljon kuin mahdollista:
Larks, tule lentämään!
Aja kylmä talvi pois!
Tuo lämmin kevät!
Olemme kyllästyneet talveen
Söin kaikki leipämme!
He sanoivat: ”Kevät on punainen, mistä se tuli? - Auralla, äesillä, kauranlehdellä, ruisipinolla. "Sandpipereillä" he kaativat olkea ja sanoivat: "Sandpipers-haukut, lentävät odonushkilla, nokitsevat auraa, valitsevat kakun."
Kiipeäessä navetalle, aidalle tai heittäen evästeitä lapset kutsuivat keväästä: ”Pieni auringonpaiste, pieni ämpäri, katso ulos ikkunasta. Sunny, pukeudu, Red, näytä itsesi! Lähetä meille, Herra, lämmin kesä, hedelmällinen vuosi ja lisää valoa! "
Kevään napsautuksen rituaali liittyi erityisiin rituaaleihin - vesnianki:
Olet humalahaku, ahmiminen, hauru
Laula kappaleesi, soittoääni!
Laula, laula, pieni lintu,
Pieni lintu, äänekäs,
Olipa sitten lämmin puoli,
Entä ne, jotka koskevat maata ulkomailla,
Ulkomaiset maat ulkomailla,
Missä aamunkoitto lähenee aamun,
Missä punainen aurinko ei laske
Missä lämpö ei koskaan lopu!
Binge - humalaa, haukkua,
Lark olet kevätvieras
Elämästä, muista asioista!
Pyöreissä piparkakkuissa ja jonnekin taitettujen siipien leikeissä he piilottivat erilaisia \u200b\u200bpieniä asioita arvaamaan. Kuka saa renkaan, menee naimisiin tai menee naimisiin, kuka saa penniäkään, ansaitsee tänä vuonna paljon rahaa, jolla on pieni rätti solmuun - se saa lapsen.
Hyvien ennakkoluulojen lisäksi oli kuitenkin tarpeen sokeuttaa lohikot surullisilla ennusteilla ja tyhjillä koroilla - muuten hyvät eivät toteutuisi. Ensimmäistä syötyä kuonoa pidettiin merkittävänä, tärkeänä. Tietysti emännät olivat ovelia omalla tavallaan ja antoivat "epäonniset" linnut lapsille tiukalla määräyksellä - ei syödä, vaan jättää heidät pylvääseen kentälle tai työntää ne syvemmälle "turvallisen" alle. linnut.
Etnografi Z. Radchenko, tämän 1880-luvun Gomelin alueen lomailijan silminnäkijä, muisteli:
”Tytöt kokoontuvat illalla työnsä päätyttyä ja tulevat ryhmiksi joen rannalle, ja jos jokea tai järveä ei ole, niin kylän ulkopuolella, paikan päällä, joskus kukkulalla. Nämä ryhmät on perustettu kaukana toisistaan; kun yksi ryhmä päättää säkeensä ja viimeinen nuotti vain hiipuu, niin etäisyydellä toinen ryhmä jatkaa jaetta. "
Etnografi toteaa lisäksi:
”Vesnyanki eroaa kaikista muista kappaleista kuorossaan, kuten ääni (kappaleen keskellä), joka kuulostaa hyvin kauniilta, kun laulu kuuluu metsään, pyyhkäisee kevätulvan yli ja kaikuu kaukaisessa kaiku. Eikö tämä osoita kiviperhojen hyvin vanhaa alkuperää? "
Venäjälle tuotu kristillinen perinne ei korvannut täysin pakanallisia leikejä, mutta omituisella tavalla kietoutui niihin.
Larkin loma kutsuttiin myös nimellä "Harakat". Ei valkoisten sivujen korvien, vaan Sebasten 40 marttyyrin kunniaksi. Nämä olivat kristittyjä sotilaita, jotka olivat marttyyreja uskonsa vuoksi; heidän muistoa vietetään 22. maaliskuuta.
Larksilla ei ollut mitään tekemistä sotureiden kanssa, mutta neljäkymmentä lujasti juurtunutta lomaa:
"Kuru toi mukanaan neljäkymmentä lintua."
Muut loman nimet
Harakat, neljäkymmentä neljäskymmentä, pyhät harakat, "Sorochini" (ukraina), Päiväntasaus, Larks, korallin nimipäivä, Kuliki, Musta päivä (Kargopol.), Kevään puhelut, "Gukanne Viasny" (Valkovenäjä), "Vauvat" ( Serbi.) - Nuoret tai nuoret, "Zmijin Dan" (serb.) - Käärmepäivä, neljäkymmentä marttyyriä.
Komoeditsa - Venäjän uusi vuosi
Kevätpäiväntasauksen päivä
Tähtitieteellisen kevään alku planeetalla
Tänään on Venäjän uusi vuosi!
Tänään - aurinko tulee luoksemme!
Talvi hiipii avuttomasti pois
Kevät hallitsee tästä lähtien!
Tänään - uuden elämän juhla!
Tänään on heräämisen juhla!
Reikistä, rakoista, koloista ja reikistä
Kaikki kiipeää uudestisyntymisen valoon!
Tänään se kuplii ja tihkuu,
Kaikki elävät laulavat ja tanssivat!
Tänään - Jumalamme ROD käskee
Käytä ainakin jotain Rdyanoea.
Elämän väri on LIITTYVÄ väri!
Hän on vieras köyhille ja nöyrille!
Kuka on mustana tänään - harjanteen sorto
"Hyvän" ja "pyhän" ikeen alla ...
Olkoon "uusi vuosi" kanssamme talvella,
Olkoon muukalainen jumala meille vankilaan -
Pimeys ei murskaa meitä
Sama Komoedice olemaan venäläinen !!!
Huomautuksia.
Tanko - johtava historiansa paleoliittisesta ajasta lähtien, Euraasian kansojen (mukaan lukien slaavit) hyvin muinainen korkein pakanallinen jumala, kaikki kattava ja yhdistävä Pyhä Henki, jolla ei ole näkyvää ulkonäköä (jotain fyysisen painovoiman tai sähkömagneettisen kaltaista) ala); paljon myöhemmin tämän hyvin muinaisen pakanallisen Jumalan pohjalta syntyi käsite kristillisen Jumalan - Pyhän Hengen - ja muslimi Allahin hypostaasista (ks. Venäjän pakanajumalien sanakirja).
Uusi vuosi - slaavilainen uusi vuosi alkoi kevään päiväntasauksen päivänä.
Satujen mukaan tänä kevään planeetalle saapumisen päivänä Snow Maiden, maagisen talven kylmän ja lumen tuote, suli (katso Lumityttön tarina ja Joulupukin tarina sekä suuri aurinkoloma Yule-Solstice).
Sanoitukset ja merkit Larksissa
* Kuinka monta sulatettua laastaria, niin monta haukkaa.
* Jos tänä päivänä sataa lunta, pääsiäisviikko on kylmä, jos se on kuivaa, älä myöskään odota sateita pääsiäisenä.
* Harakoilla mitataan päivä ja yö. Talvi päättyy, kevät alkaa.
* Tule, hiekkaranta, meren yli, tuo kevät vankeudesta!
* Sandpiper lensi ulkomailta, toi lähteen portista.
* Sandpiper tuli ulkomailta, toi vettä vankeudesta.
* Kaukainen sandpiper Petrovin päivään.
* Sinisorsaiden (sinisorsa-ankkojen) ja hiekkarannan saapuminen - varhaisen lämmön saamiseksi.
* Neljäkymmentä marttyyriä, neljäkymmentä lintua.
* Neljäkymmentä lintua matkalla Venäjälle.
* Pyhät harakat - kultaiset kolobaanit (pullat).
* Nosturi hännässä toi jäänmurtajan heilurin.
* Näin kottaraimen - tiedä: kevät on kuistilla.
* Nosturi tuo aurinkoa.
* Jos tissihiiri lauloi Harakalla, se luo lämpöä.
* Hauru tulee lämpöön (ruohoon), peippo kylmään, pakkaseen.
* Nosturien varhainen saapuminen - aikaisin kevääseen mennessä.
* Nosturi lentää kuoreen - satovika.
* Nosturi lensi sisään - ja toi lämpöä, se sulaa suossa.
* Nosturit lentävät matalalla, nopeasti, äänettömästi - odota nopeaa myrskyä.
* Varhaiset pääskyset - onnelliseen, tuottavaan vuoteen.
* Sinka (wagtail) saapuu, joten 12 päivän kuluttua joki nousee.
* Jos linnut alkoivat rakentaa pesiä aurinkoisella puolella, odota kylmää kesää.
Pohjoiset vuohet vedota kevääseen
Larkin lomalla
Kargopol Kozuli (Kargopol on kaupunki Arkhangelskin alueella)
Tämä on erityinen kierretty seremoniaeväste, joka on valmistettu ruis taikinasta (voit tehdä sen myös vehnästä). He asettavat sen aaltojen tai silmukoiden, spiraalien, ristikkojen, kahdeksan, kasvien, lintuhahmojen muodossa.
Aiemmin Pohjois-Kargopolin maassa kevät kutsuttiin tällaisten evästeiden avulla. Tämän rituaalin tarkoituksena oli myös varmistaa hedelmällisyys uudella vuonna.
Ajan myötä kevään kokoukseen liittyvän seremonian maaginen merkitys menetettiin, mutta tapa otti uudet muodot - kierretyistä evästeistä tuli vain herkku, peli tai hauskaa lapsille.
Mezen-mäti.
Venäjän pohjoisosissa, Mezen-joen asutuskeskuksissa, erityisiä kierrettyjä vuohia leivottiin juhlapäivinä.
Taikina vaivattiin ruisjauhoista, rullattiin ohuiksi nippuiksi ja laitettiin sitten leivinpaperille eläinhahmojen muodossa - hevoset, hirvet, lehmät, linnut.
Lahjaksi roisto toivoi hyvää, vaurautta ja vaurautta.
Nykyaikaisissa olosuhteissa metsäkauris valmistetaan myös vehnän taikinasta.
Kuvioitujen ja maalattujen piparkakkujen valmistus, katso sivua venäläiset piparkakut ja kappale Maalatut piparkakut ja piparkakkutalot.
Venäjän pohjoisosissa paistetaan pulla-leikeiden lisäksi pohjoisia kiharaisia \u200b\u200bvuohikeksejä, jotta kevät voidaan kutsua Larkin lomalle.
Kozuli on seremoniallinen eväste, eräänlainen vehnä- tai ruisjauhoista valmistettu piparkakku, yleensä lampaiden, lehmien, hevosten tai monimutkaisten kuvioiden muodossa.
Metsäkauris esiteltiin lauluja ja sukulaisia \u200b\u200bvarten hedelmällisyyden lisäämiseksi, ja niitä syötettiin karjalle, joita käytettiin talojen talona latoissa ja tallissa. Lisäksi vuohia käytettiin ennustamiseen. Yksi laulusta kuulostaa tältä: "Emme välitä vihreän viinin viehätyksestä, emmekä välitä humalasta veljestä, ja juhlavuohi on meille rakas."
Roesuli valmistetaan joko ruis- tai vehnätaikinasta, jonka tulisi olla riittävän jyrkkä pitämään kiharoiden tuotteiden muoto hyvin.
Pohjoisen mäti-piparkakut ilmestyivät ensin Arkhangelsk Solombalassa - käsityöläisten alueella.
Noina kaukaisina aikoina vuohia leivottiin vain suurimpiin lomiin.
Jo pitkään uskottiin, että vuohi tuo onnea. Esimerkiksi ihmiset uskoivat, että jos tyttö itse leipoo vuohen ja antaa sen sitten nuorelle miehelle, niin ensi vuonna hän varmasti menee naimisiin.
Suuri vuohi annettiin heti koko perheelle. Uskottiin, että hän tuo taloon onnea, tulee hänen amulettinsa.
Juhlapyhinä "vuohet" laitettiin mökkien ikkunoihin, heidät esiteltiin sukulaisille ja laululauluille, etenkin lapsille, hyvinvoinnin varmistamiseksi talossa, ne kiinnitettiin pihan portteihin, jotta karja lisääntyisi äläkä eksy metsään kesällä.
Kozulit paistettiin useimmiten uunissa, mutta jo 1930-luvulla oli olemassa arkaaisempi menetelmä: taikinasta veistetty hahmo kastettiin kiehuvaan veteen useita minuutteja hautua muodonsa säilyttämiseksi ja vasta sitten se laitettiin uuniin .
Mäti piparkakut taikinan ainesosat:
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 lasillista vettä
- 1 muna ja 2 keltuainen
- 100 g voita
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl hienoksi jauhettuja mausteita (kaneli, neilikka, kardemumma, inkivääri, muskottipähkinä)
- 0,4-0,5 kg jauhoja, kunnes saadaan paksua muovista koostumusta
Mäti taikinan valmistus:
1. Kaada puolet sokerista syvään kattilaan tai paistinpannuun ja polta jatkuvasti sekoittaen tummanruskeaan. Eräänlaisen "suklaavaahdon" tulisi muodostua.
2. Lisää erittäin varovasti kiehuvaa vettä palamaan sokeriin.
Astianpitimiä tulisi käyttää tämän toimenpiteen aikana. Paljon kuumaa höyryä vapautuu!
Huomio! Älä nojaa pannun yli, pidä kasvosi poissa!
Kiehuvan veden tulee olla vain jyrkkä, ei vain kuuma. Ja se tulisi kaataa hyvin pieninä annoksina, muuten saat karamellia.
4. Poista pannu lämmöltä. Lisää seokseen voita, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
5. Ravista muna ja keltuaiset hyvin tasaiseksi ja lisää ne jäähdytettyyn seokseen.
6. kaada seokseen suolaa ja mausteita.
7. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen seokseen samalla sekoittaen taikinaa hyvin, ettei siinä ole kokkareita. Sekoita taikinaa haarukalla tai vispilällä niin kauan kuin mahdollista. Kun sakeutettua taikinaa ei voida enää sekoittaa haarukalla, laita se laudalle ja sekoita käsin.
8. Mäti taikinan vaivaaminen on valmis.
On parempi sulkea se tiukasti ja laittaa se jääkaappiin kypsymään huomenna.
Mutta jos aikaa ei ole, voit jättää taikinan huoneenlämpöiseksi hetkeksi ja laittaa sen sitten pakastimeen 20-30 minuutiksi.
9. Piparkakku taikina on kypsä.
Valssimme sen 5-7 mm paksuudeksi ja leikkaamme haluamasi luvut. Käytämme erilaisia \u200b\u200bevästeiden leikkureita. Jos sopivaa muotia ei ole, voit tehdä pahvista kaavain ja leikata taikinasta hahmot veitsellä.
Rulli taikina kerrokseksi, leikkaa nauhoiksi, rulla ne ohueksi pitkäksi lipuksi ja aseta kuviot voidellulle leivinlevylle yllä olevassa kuvassa esitetyille mätiille.
10. Aseta leikatut hahmot kevyesti öljyttylle leivinpaperille.
Leivotaan 210-220 gr. 5-10 minuuttia piparkakkujen koosta riippuen.
On erittäin kätevää käyttää silikonisia leivontamatot. Taikina voidaan rullata suoraan matolle ja paistaa sillä.
Hyvää lomaa sinulle!
Osa:
VENÄJÄN KEITTIÖ
Perinteisiä venäläisiä ruokia
Osa 66 sivu
Perinteiset rituaali- ja seremonialliset annokset
LARK
Lark reseptejä
Monet tulivat ortodoksisten kristittyjen elämään. Yksi niistä on kuoniuuni - herkulliset lintumaiset pullat juhlimaan kevään alkua ja lintujen paluuta lämpimistä maista.
Esivanhempiemme, slaavilaisten, sulkaisten vieraiden mielestä siipi sieltä lähti kevääseen. Todellinen kevät alkoi yleensä kynsien - näiden hyvien auringon lähettiläiden - saapumisesta.
Venäjällä ei ollut yhtä päivää tai viikkoa kevätkokouksen lomalle. Jokaisessa paikkakunnassa tämä päivämäärä määritettiin kansanmerkkien avulla.
Vanhina aikoina tällaisia \u200b\u200bpullia leivottiin muistoksi "neljäkymmentä marttyyriä" (40 roomalaista kristillistä soturia kidutettiin 4. vuosisadalla kieltäytyessään palvomasta pakanajumalia) - 9. maaliskuuta kirkon kalenterin mukaan (22. maaliskuuta uudella tyylillä).
Mikä hellä ja elämää vakuuttava loma on, kun kaikki luonto elvytetään ja iloisia ja kilttejä keväthäiriöitä tulee.
Kevään tapaamispäivä on suuren paaston aikaan, joten uskoville leivonnaiset leivotaan vain vähärasvaisesta taikinasta. Ja loput voivat hemmotella kevätkääriä.
Tietoja voin taikinan valmistamisesta on sivun osassa:
"Larks" vedonlyönnissä.
Nämä kiilat tehdään menetelmässä 1 (katso alla "Larks - Method 1").
"Siivet" valetaan erikseen.
HUOMAUTUS:
*
- tähdellä merkittyjen reseptien mukaan voit kokata paastopäivinä.
Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää jauhot, sokeri, kasviöljy, vanilliini, pieni porkkanamehu väriksi ja vaivaa taikina (sen tulee olla paksumpaa kuin tavallinen vähärasvainen taikina).
Anna sen nousta, rullaa se sitten jauhotetulle pinnalle ja leikkaa 15 cm pitkiksi ja 2 cm leveiksi kaistaleiksi.
Sido kukin nauha solmulla niin, että sen päälle muodostuu "linnun pää".
Kiinnitä siihen 2 rusinaa - "silmät", nauhan loppuun - "häntä" - vedä useita matalia viivoja veitsellä.
Ripottele pilvenpiirtäjiä sokerilla ja paista uunissa.
Voit myös muotoilla symboloivaa lämpöä - "aurinkoa": rullata taikinapaloja ympyrän muodossa, kiinnittää "säteet" ja tehdä rusinoista "silmät" ja "suu".
Ainekset:
3 kuppia jauhoja, 125 g maitoa, 10 g hiivaa, 15 g voita, 1 muna, 2 rkl. rkl sokeria, suolaa, 1 rkl. lusikka kasviöljyä.
Valmista hiivataikina ilmoitettujen ainesosien kanssa ja muovaa se leikeiksi kuin laiha taikina.
Voitele ne muna päällä ja paista uunissa.
Ainekset:
3-3,5 lasillista jauhoja, 1-2 munaa, 1 lasillinen sokeria, 1 lasillinen kefiriä tai jogurttia, 1/2 pakkausta voita, 1 tl soodaa, etikkaa.
Jauhaa munat valkoisiksi sokerilla, kaada kefiiri tai jogurtti, laita etikalla sammutettu sooda, sulatettu voi, jauhot ja vaivaa taikina.
Anna sen seistä 10-15 minuuttia, muotoile sitten pilvenpiirtäjät kuten laiha taikina, harjaa munalla ja paista uunissa.
HUOMAUTUS.
Katso monia erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bkohdasta ja.
Kuinka veistää ja koristella juhlapihoja, katso sivu ja tämän sivun linkit.
Korujen muotoilu voi olla erilainen
Moskovan Larks (katso alla "Larks - 2nd Method").
Arkhangelsk Larks.
Larks Nekrasov.
Uralin kiilat.
Ryazan-haukat.
Ryazan-haukat.
Tula haukkuu.
Pääsiäisen Larks (katso alla "Larks - Method 1").
Tulan lahjakuori (pikemminkin, se on koko tulilintu).
On olemassa monia tapoja veistää koruja. Näytämme muutamia.
Joten ensimmäinen tapa. Teemme taikinasta pitkän makkaran ja taitamme sen solmuun.
Tasoita toinen pää ja leikkaa. Venytämme toista päätä hieman, muodostamme pään ja nokan.
Nyt teemme silmät. Tätä varten leikkaa kuori palasiksi. Silmien kiinnittäminen on helpompaa hammastikulla. Laitamme kuori hammastikkuun ja painamme sen taikinaan.
Siirrä valmiit linnut voideltuun leivinpaperiin.
Ennen kuin ne asetetaan uuniin, kynsien tulisi olla hieman matkan päässä.
Panemme linnut esikuumennettuun uuniin.
Valmis Larks:
Teemme lyhyen paksun makkaran. Toisaalta muodostamme pään ja nokan. Puristamme toista puolta. Tämä on häntä ja siipi.
Leikkaa litistetty puoli kahtia. Teemme "höyheniä" veitsellä.
Taivuta siipi ylös. Me katsomme.
Ennen leivontaa leipä voidaan harjata löysällä munalla tai keltuaisella. Tai joskus smear cream.
Valmis lohi, öljytty loistettavaksi kasviöljyllä paistamisen jälkeen:
Teemme keskipitkän makkaran. Taivutamme sen silmukkaan.
Tasoitamme makkaran päät ja leikkaamme ne - nämä ovat siipiä.
Toisaalta muodostamme pään ja nokan.
Silmien tekeminen.
Teemme kaksi makkaraa ja asetamme ne ristiin.
Tasoita ylemmän makkaran molemmat päät ja alemman makkaran toinen pää.
Nosta alemman makkaran toista päätä ja muodosta pää ja nokka.
Leikkaamme hännän ja siivet, teemme silmät.
Valmiit lohkot voidaan voidella kasviöljyllä:
Pitkän perinteen mukaan lapset osallistuvat korvien kotiruokaan.
Aiemmin talonpoikaisperheissä lapsia ja aina karjaa kohdeltiin koruilla.
Larks voidaan koristaa sokeroiduilla hedelmillä.
Pienemmille lapsille voidaan antaa jo muotoiltuja kynsiä, jotta he "suoristavat" heitä hieman mieltymystensä mukaan.
Pienet lapset pystyvät käsittelemään valmistamista koloboks.
Kolobokit valmistetaan yksinkertaisesti:
Leikkaa taikinarulla paloiksi, rullaa ne palloksi, laita voideltu metallilevy (leivinlevy), anna aikaa vedonlyöntiin ja voitele sitten harjalla voimakkaalla makealla teellä, minkä jälkeen pallot ovat sileät, kiiltävät , kultainen pinta (kolobans kulta).
Lasten luovuuden tulokset:
Kuule kuinka oikea haukku laulaa:
Tämä Ariel Ramirezin (Argentiina) Paul Mauriatin orkesterin esittämä upea melodia on todennäköisesti kaikkien tiedossa.
Mutta tiesitkö, että tätä kaunista musiikkia kutsutaan "Larkiksi" ("Alouette")!
Saatu massa laitetaan taikinaan tavallisen hiivan tavoin.
Tämä "hiiva" pysyy hyvin kylmässä paikassa.
Larkin loma
22. maaliskuuta
Loma kevään saapumisesta
Esivanhempiemme muinaisen aurinkokalenterin mukaan, jolla oli myös 12 kuukautta, kevät- ja syksypäiväntasausten päivät, kesä- ja talvipäivänseisauspäivät olivat kuukausien ensimmäisiä päiviä. Nykyään esi-isämme juhlivat - 3 kahden viikon ja yhden (kesäpäivänseisaus) yhden päivän, koska kurja kesäaika ei sallinut juhlia pitkään.
Aurinkokalenteri on aina ollut tarkka, koska sen yhdistäminen neljään vuotuiseen tähtitieteelliseen tapahtumaan poisti virheiden esiintymisen ja kertymisen.
Tämän kalenterin päivien lukumäärä, kuten nykypäivän gregoriaanissakin, saattaa olla erilainen eri vuosina.
Slaavilainen pakanallinen temppeli. Loman aattona.
Heikko, joka syntyy vuosittain uudestisyntyneenä aamulla salaperäisen ja maagisen (vuoden pisin yö) jälkeen, kulkiessaan talven läpi ja hankkiessaan voimaa nousta korkeammalle taivaalla, vahvistuu juhla-aikana, sulattaa lumen, ajaa pois ärsyttävä talvi, ja kauan odotettu kevät tulee kaikkeen luontoon.
Tämä päivä planeetalla alkaa.
Lapset saavat mielellään tehdä "haukkoja". Kun korvat ovat valmiita, useita lintuja asetetaan ikkunalaudalle ja ikkuna avataan.
Linnut jaettiin lapsille, ja ne, joilla oli huutoja ja soivan naurua, juoksivat kutsumaan koruja ja heidän kanssaan kevät. Tätä varten paistetut lohikäärmeet kiinnitettiin pitkiin keppeihin ja juoksivat heidän kanssaan kukkuloille tai laittivat linnut aidalle, ja yhteen koottuina he huusivat niin paljon kuin mahdollista:
Larks, tule lentämään!
Aja kylmä talvi pois!
Tuo lämmin kevät!
Olemme kyllästyneet talveen
Söin kaikki leipämme!
He sanoivat: ”Kevät on punainen, mistä se tuli? - Auralla, äesillä, kauranlehdellä, ruisipinolla. "Sandpipereillä" he kaativat olkea ja sanoivat: "Sandpipers-haukut, lentävät odonushkilla, nokka-aurat, valitse kukkula."
Kiipeäessä navetalle, aidalle tai heittäen evästeitä lapset kutsuivat keväästä: ”Pieni auringonpaiste, pieni ämpäri, katso ulos ikkunasta. Sunny, pukeudu, Red, näytä itsesi! Lähetä meille, Herra, lämmin kesä, hedelmällinen vuosi ja lisää valoa! "
Kevään napsautuksen rituaali liittyi erityisiin rituaaleihin - vesnianki:
Olet humalahaku, ahmiminen, hauru
Laula kappaleesi, soittoääni!
Laula, laula, pieni lintu,
Pieni lintu, äänekäs,
Olipa sitten lämmin puoli,
Entä ne, jotka koskevat maata ulkomailla,
Ulkomaiset maat ulkomailla,
Missä aamunkoitto lähenee aamun,
Missä punainen aurinko ei laske
Missä lämpö ei koskaan lopu!
Binge - humalaa, haukkua,
Lark olet kevätvieras
Elämästä, muista asioista!
|
Tänään on Venäjän uusi vuosi! Tänään - aurinko tulee luoksemme! Talvi hiipii avuttomasti pois Kevät hallitsee nyt korkeinta! Tänään - uuden elämän juhla! Tänään se kuplii ja tihkuu, Elämän väri on LIITTYVÄ väri! Olkoon "uusi vuosi" kanssamme talvella, |
Sanoitukset ja merkit Larksissa
Pohjoiset vuohet vedota kevään
Larkin lomalla
Venäjän pohjoisosissa paistetaan pulla-leikeiden lisäksi pohjoisia kiharaisia \u200b\u200bvuohikeksejä, jotta kevät voidaan kutsua Larkin lomalle.
Kozuli - seremoniakeksit, eräänlainen vehnä- tai ruisjauhoista valmistettu piparkakut, usein lampaiden, lehmien, hevosten tai monimutkaisten kuvioiden muodossa.
Metsäkauris esiteltiin lauluja ja sukulaisia \u200b\u200bvarten hedelmällisyyden lisäämiseksi, ja niitä syötettiin karjalle, joita käytettiin talojen talona latoissa ja tallissa. Lisäksi vuohia käytettiin ennustamiseen. Yksi laulusta kuulostaa tältä: "Emme välitä vihreästä viinistä, emmekä välitä humalasta veljestä, emmekä välitä juhlallisesta pikku vuohesta".
Roesuli valmistetaan joko ruis- tai vehnätaikinasta, jonka tulisi olla riittävän jyrkkä pitämään kiharoiden tuotteiden muoto hyvin.
Pohjoisen mäti-piparkakut ilmestyivät ensin Arkhangelsk Solombalassa - käsityöläisten alueella.
Noina kaukaisina aikoina vuohia leivottiin vain suurimpiin lomiin.
Jo pitkään uskottiin, että vuohi tuo onnea. Esimerkiksi ihmiset uskoivat, että jos tyttö leipoo vuohen itse ja antaa sen sitten nuorelle miehelle, niin ensi vuonna hän ehdottomasti menee naimisiin.
Suuri vuohi annettiin heti koko perheelle. Uskottiin, että hän tuo taloon onnea, tulee hänen amulettinsa.
Juhlapyhinä "vuohet" laitettiin mökkien ikkunoihin, heidät esiteltiin sukulaisille ja laululauluille, erityisesti lapsille, hyvinvoinnin varmistamiseksi talossa, ne kiinnitettiin pihan portteihin, jotta karja lisääntyä äläkä eksy metsään kesällä.
Kozulit paistettiin useimmiten uunissa, mutta jo 1930-luvulla oli olemassa arkaaisempi menetelmä: taikinasta veistetty hahmo kastettiin kiehuvaan veteen useita minuutteja hautua muodonsa säilyttämiseksi ja vasta sitten se laitettiin uuniin.
Mäti piparkakut taikinan ainesosat:
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 lasillista vettä
- 1 muna ja 2 keltuainen
- 100 g voita
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl hienoksi jauhettuja mausteita (kaneli, neilikka, kardemumma, inkivääri, muskottipähkinä)
- 0,4-0,5 kg jauhoja, kunnes saadaan paksua muovista koostumusta
Mäti taikinan valmistus:
1. Kaada puolet sokerista syvään kattilaan tai paistinpannuun ja polta jatkuvasti sekoittaen tummanruskeaan. Eräänlaisen "suklaavaahdon" tulisi muodostua.
2. Lisää erittäin varovasti kiehuvaa vettä palamaan sokeriin.
Astianpitimiä tulisi käyttää tämän toimenpiteen aikana. Paljon kuumaa höyryä vapautuu!
Huomio! Älä nojaa pannun yli, pidä kasvosi poissa!
Kiehuvan veden tulee olla vain jyrkkä, ei vain kuuma. Ja se tulisi kaataa hyvin pieninä annoksina, muuten saat karamellia.
4. Poista pannu lämmöltä. Lisää seokseen voita, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
5. Ravista muna ja keltuaiset hyvin tasaiseksi ja lisää ne jäähdytettyyn seokseen.
6. kaada seokseen suolaa ja mausteita.
7. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen seokseen samalla sekoittaen taikinaa hyvin, ettei siinä ole kokkareita. Sekoita taikinaa haarukalla tai vispilällä niin kauan kuin mahdollista. Kun sakeutettua taikinaa ei voida enää sekoittaa haarukalla, laita se laudalle ja sekoita käsin.
8. Mäti taikinan vaivaaminen on valmis.
On parempi sulkea se tiukasti ja laittaa se jääkaappiin kypsymään huomenna.
Mutta jos aikaa ei ole, voit jättää taikinan huoneenlämpöiseksi hetkeksi ja laittaa sen sitten pakastimeen 20-30 minuutiksi.
9. Piparkakku taikina on kypsä.
Valssimme sen 5-7 mm paksuudella ja leikkaamme haluamasi luvut. Käytämme erilaisia \u200b\u200bevästeiden leikkureita. Jos sopivaa muotia ei ole, voit tehdä pahvista kaavain ja leikata taikinasta hahmot veitsellä.
Rulli taikina kerrokseksi, leikkaa nauhoiksi, rulla ne ohueksi pitkäksi lipuksi ja aseta kuviot voidellulle leivinpaperille yllä olevassa kuvassa esitetyille mätiille.
10. Aseta leikatut hahmot kevyesti öljyttylle leivinpaperille.
Leivotaan 210-220 gr. 5-10 minuuttia piparkakkujen koosta riippuen.
On erittäin kätevää käyttää silikonisia leivontamatot. Taikina voidaan rullata suoraan matolle ja paistaa sillä.
Jos ei ole mitään keinoa valmistaa leivonnaisia \u200b\u200blomalle, valmistamme herkullisen kakun ilman paistamista:
:
- keksit - 750 g
- smetana (30% rasvaa) - 500 g
- säilöttyjä ananaksia - 1 tölkki
- maito-0,5 kuppia
-
- voit lisätä tuoreita tai purkitettuja hedelmiä tai marjoja (banaanit, kiivi, persikat, kirsikat) täytteeseen
Voit ottaa kaikki evästeet, sekä makeat että ei.
Ensimmäisessä tapauksessa sinun täytyy vain lyödä hapan kerma sekoittimella paksuksi, toisessa valmistaa makea smetana: sekoita 500 g smetanaa, 1 lasillinen sokeria, 10 g vaniljasokeria ja vatkaa paksuksi .
On hyödyllistä lisätä 1-2 rkl hapankermaan. lusikat hyvää konjakkia tai rommia.
On tärkeää varmistaa, että kakkua koottaessa ei ole tyhjää tilaa.
|
Kaada siirappia purkitetuista ananasviipaleista lautaselle - kastamme siihen evästeitä. |
|||
|
Kaada maitoa yhdelle syvälle lautaselle, ananasmehua toiselle. Niissä kastamme jatkuvasti evästeitä - ensin maitoon, sitten mehuun. |
|||
|
Kasta jokainen eväste hetkeksi maitoon, sitten mehuun ja aseta kerrokseksi muottiin. |
|||
|
Aseta viipaloidut hedelmät evästekerroksen päälle ja paina kevyesti. |
|||
|
Viimeinen kerros on valmistettu kuivista keksistä - sitä ei tarvitse kostuttaa maitoon. Novruz (tai Navruz) Novr kloh (pers. - "uusi päivä"), samoin kuin kansainvälinen Novruzin päivä (21. maaliskuuta) - uuden vuoden loma astronomisen aurinkokalenterin mukaan iranilaisten ja turkkilaisten keskuudessa. Novruzilla on antiikin, esikristillisen ja islamilaisen alkuperän alkuperä, eikä sen filosofialla samoin kuin rituaaleilla ole mitään tekemistä islamilaisen uskonnon kanssa. Lisäksi tämän loman historialliset juuret (pakanallinen ja zoroastrilainen menneisyys) ja luonnonfilosofinen olemus ovat ristiriidassa islamin kanssa, jonka ydin on tiukassa monoteismissa ja luonnonvoimien ihailun kieltämisessä. Tämän loman alkuperä on juurtunut ihmiskunnan historian kirjallisuutta edeltävään aikaan. Se sai virallisen aseman Achaemenid-valtakunnassa zoroastrismin uskonnollisena juhlapäivänä. Sitä vietetään edelleen laajasti islamilaisten valloitusten jälkeen, tähän päivään asti. Nykyaikana sitä vietetään kevään päiväntasauksen päivinä. Muinaiset indo-arjalaiset palvoivat Novruzin päivänä ns. "Fravashi" - kuolleiden esi-isien henkiin. Tämän tapan omaksui myöhemmin zoroastrismi, josta tuli Iranin virallinen uskonto. Yksi zoroastrilaisten seitsemästä pyhäpäivästä "osui samaan aikaan talven lopun ja kevään aattojen kanssa ja siirtyi esi-isien sielujen muistopäivään (Novruz). Se putosi kevään päiväntasausta edeltävänä yönä. " Brittiläinen tiedemies M.Boyes toteaa, että kaiken tämän lisäksi loma oli omistettu zoroastrianismissa suoraan tulelle, jota muinaiset zoroastristilaiset pitivät elämänvoimana ja palvoivat sitä: Myöhemmässä zoroastrilaisessa perinteessä ei ole epäilystäkään siitä, että tämä festivaali on omistettu tulelle. Novruzin päivänä, jopa Achaemenid- ja Sassanid-aikoina, temppeleissä suoritettiin palvomista. Kyseisen ajan Iranin hallitsijat hyväksyivät lahjoja valloitetuilta kansoilta tänä päivänä. Valot sytytettiin kaikkialla, kattojen korkeimmasta paikasta kynttilöihin juhlapöydissä. Tällä hetkellä nämä tavat ovat säilyneet osittain. Joten Azerbaidžanin joillakin alueilla "tulipaloja syttyy kaikilla kukkuloilla". Ihmiset seisovat ympyrässä tulen ympärillä ja laulavat kansanlauluja. Kynttilät ovat myös juhlapöytien ominaisuuksia Novruzin päivänä ja sitä edeltävinä päivinä (valmistelut sille alkavat muutama viikko ennen lomaa). Samanlaiset perinteet ovat säilyneet Iranissa ja Keski-Aasiassa. Esimerkiksi A.N.Negmati kirjoittaa, että Samarkandin ja ympäröivien kylien asukkaat juhlivat viime tiistaita Persian uudenvuoden (Novruz) aattona äärimmäisen juhlallisesti. Auringon laskiessa ihmiset sytyttävät tulipaloja, laulavat kappaleita, soittavat kansallisia instrumentteja. Tamburiinin äänellä he järjestävät soihtujen kulkueen joen reunalle ja järjestävät siellä juhlia. He hyppäävät tekemiensä tulipalojen yli ja uivat joessa. Vauraammat tadikikit tänä päivänä järjestävät yhteisiä aterioita köyhille kansalaisilleen. Tulipaloista hyppäämällä he haluavat luonnostaan \u200b\u200brunsaan sadon ja etsivät suojaa pahoilta henkiltä ja genioilta. Jopa vauvoilla olevat naiset hyppäävät tulen yli toivoen, että tällä tavoin heidät vapautetaan onnettomuuksista ja onnettomuuksista vuoden kuluessa. Muita tämän zoroastrilaisen loman ominaisuuksia on säilytetty tällä hetkellä. Esimerkiksi zoroastrialaiset täyttivät astiat vehnän tai ohran siemenillä, täyttivät ne vedellä ja itämisen jälkeen veivät ne kotiin ja asettivat ne erityiseen paikkaan. Vastaavasti viljasiemeniä jätetään tällä hetkellä itäväksi lomalle Azerbaidžanissa, Iranissa ja Keski-Aasiassa. Zoroastrialaiset laittivat munat juhlapöydälle - elämän syntymän symboli ja erityiset makeiset. He ovat läsnä juhlapöydissä tähän päivään asti. Lähi-idässä Novruzia juhlivat vain ne kansat, jotka asuivat siellä ennen arabien saapumista, islamin leviämistä ja arabikalifaatin syntymistä. 30. syyskuuta 2009 UNESCO sisällytti Novruzin loman ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperinnön edustajaluetteloon, siitä lähtien 21. maaliskuuta se ilmoitettiin Kansainvälinen Novruz-päivä. Palvelinten vuokraus. Verkkosivustojen isännöinti. Domain-nimet: Uudet viestit käyttäjältä C --- redtram: Uusia viestejä käyttäjältä C --- thor: |
Kuinka leipoa leipä pääsiäisenä? Tämän kysymyksen esittävät monet kotiäidit, jotka eivät ole koskaan yrittäneet valmistaa mainittua jälkiruokaa itse. On huomattava, että tällainen kaunis ja juhlava leivonnainen voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Katsomme suosituimpia ja edullisimpia.
Kuinka leipoa leikkiä tekemällä herkullinen jälkiruoka
Ennen kuin aloitat kotitekoisten korujen valmistamisen, sinun on päätettävä taikinan valinnasta. Useimmat kotiäidit valmistavat sen hiivapohjalla. Tällainen taikina nousee hyvin lämpökäsittelyn aikana, ja leike on erittäin pörröinen, pehmeä ja punertava.
Joten mitä ruokia tarvitaan leipoa? Tämän jälkiruoan reseptissä säädetään tällaisten komponenttien käytöstä:
- kylän rasva maito - 1 lasi;
- hieno rakeinen sokeri - 2 isoa lusikkaa;
- ruokasuola - keskipitkä hyppysellinen;
- nopeasti vaikuttava - epätäydellinen;
- hyvälaatuista voita - noin 50 g;
- jauhot, seulotut useita kertoja - 3 lasia (saatat tarvita hieman enemmän);
- tummat keskikokoiset rusinat - muutama kohokohta;
- pieni kananmuna - puolivalmisteiden voidelemiseen ennen niiden paistamista.
Taikinan valmistus
Ennen kuin leipoa kotoa, sinun tulisi valmistaa taikina. Tätä varten rasvainen kylämaito lämmitetään hieman matalalla lämmöllä sen jälkeen, kun siihen on lisätty rakeistettua sokeria. Sitten tuloksena olevaan massaan levitetään täysi lasi seulottua jauhoa, joka on sekoitettu pikahiivaan.
Ainesosien vähäisen sekoittamisen jälkeen tuloksena oleva viskoosi murus peitetään pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Tänä aikana taikinan tulisi sopia hyvin.
Vaivaa taikina
Larjan paistaminen pääsiäisenä ei ole niin vaikeaa kuin se näyttää ensi silmäyksellä. Kun taikina on noussut, siihen levitetään ghee, pöytäsuola ja seulottujen jauhojen jäännökset. Sekoittamalla tuotteet huolellisesti käsillesi saat pehmeän ja homogeenisen taikinan, joka ei tartu sormiin. He peittävät sen uudelleen pyyhkeellä ja jättävät sen myös lämpimäksi, mutta jo kolmekymmentä minuuttia. Tämä aika riittää, että pohja nousee, muuttuu huokoiseksi ja melko iso.
Muotoa koruja
Ennen pääsiäisen leivonnaisen leivonnaisia \u200b\u200bsinun on muotoiltava ne oikein. Voit tehdä tämän voitelemalla kätesi auringonkukkaöljyllä ja repimällä sitten pieni pala taikinaa. Siitä rullataan makkaraa, jonka paksuus on 2 ja pituus 9 senttimetriä. Sen jälkeen se sidotaan solmulla. Puolivalmisteen toisesta päästä ne muodostavat haaran pään (nokka ja rusinasta tehdyt silmät) ja toisesta hännän. Kauneuden vuoksi voit leikata sen kulinaarisilla saksilla saaden eräänlaisen höyhenen.
Kun kaikki pienet linnut ovat puolivalmiita tuotteita, ne asetetaan huolellisesti leivinlevylle, joka on voideltu etukäteen auringonkukkaöljyllä. Jotta koruista tulisi ruusuinen ja herkullinen kiilto, heille levitetään lyötyä kananmunaa kulinaarisella harjalla.
Uunin paistoprosessi
Kuinka leipoa haukkoja kokoukseen? Tätä varten täytetty uuninlehti asetetaan esilämmitettyyn kaappiin ja tuotteita paistetaan koko tunnin ajan. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla noin 200 astetta.
Lämpökäsittelyn jälkeen koru ruskistuu hyvin, saa pyöristetyn muodon ja muuttuu erittäin reheväksi.
Kuinka kotitekoisia kakkuja tulisi esittää juhlapöydälle?
Nyt tiedät kuinka leipoa kuori voihiivataikina. Kun jälkiruoka on valmis, se poistetaan varovasti leivinpaperista ja asetetaan yhteiselle levylle. Saadaksesi kauniita ja ruokahalua sisältäviä leivonnaisia \u200b\u200bvoitele se kuumalla voilla ja tarjoile se välittömästi pöydälle. Nämä kulutetaan yhdessä kupin kuuman ja vahvan teen kanssa.
Kuinka taikinakoruja (keksejä) valmistetaan?
Edellisessä reseptissä kerroimme sinulle, kuinka helposti ja nopeasti valmistaa leikejä voihiivataikina. Kaikkia kuvattuja vaatimuksia noudattaen sinun tulee hankkia erittäin maukkaita ja kaloreita pullia, joita voidaan tarjoilla sekä perheillalliselle että juhlapöydälle.
Jos päätät leipoa kuonan ei voihiivataikina, suosittelemme tämän reseptin käyttöä. Sitä varten tarvitsemme:
- säilytä kefirin keskirasvaa - 1 täysi lasi;
- korkealaatuinen voi - 140 g;
- rakeinen sokeri valkoinen - 150 g;
- seulotut vehnäjauhot - 2 lasista (lisää pohjan paksuuteen);
- tuore kananmuna - 2 kpl .;
- ruokasooda - ½ lusikka;
- keskikokoiset tummat rusinat - kourallinen;
- hienonnettu - kourallinen.
Taikinan valmistaminen leivontaan
Valmistele hiekkapohja ennen uunin paistamista uunissa. Tätä varten ei kovin rasvaista kefiriä kuumennetaan hieman matalalla lämmöllä, ja sitten ruokasoodaa sammutetaan siinä. Sen jälkeen siihen levitetään lyötyjä kananmunia ja rakeistettua sokeria. Tuotteiden perusteellisen sekoittamisen jälkeen ne jätetään sivuun, kunnes vapaasti virtaava ainesosa on täysin liuennut. Sillä välin he alkavat valmistaa toisen osan pohjasta. Tätä varten jauhetaan hyvin pehmeä kypsennysrasva yhdessä seulotun jauhon kanssa ja saadaan homogeeninen hieno murus.
Yhdistä lopuksi taikinan molemmat osat ja sekoita hyvin. Uloskäynnillä saadaan elastinen ja pehmeä massa, joka ei tartu kämmenten. Tällaista alustaa ei tarvitse ylläpitää jääkaapissa. Sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen heti sekoituksen jälkeen.
Tuotteen muodostusprosessi
On olemassa monia tapoja muotoilla lohia murotakeista. Päätimme käyttää yksinkertaisinta vaihtoehtoa. Voit tehdä tämän ottamalla pala alustasta ja tekemällä siitä 7 senttimetriä pitkä makkara. Se on hyvin litistetty ja leikattu sitten toiselta puolelta 3 senttimetriä. Tuloksena olevat päät tehdään höyhenen muodossa ja asetetaan kauniisti päällekkäin. Sitten lintu, jolla on nokka ja silmä, muodostuu rusinoista. Sen jälkeen se kiinnitetään kehoon.
Larkkuinen lopputuote asetetaan voideltuun levylle ja sirotellaan hienonnetuilla maapähkinöillä. Jos et pidä pähkinöistä, voit käyttää sen sijaan tavallista karkeaa ruskeaa sokeria tai jauhettua kanelia.
Leivomme herkullisia tuotteita uunissa
Kuinka leipoa leikkiä oikein? Tämän jälkiruoan resepti sisältää uunin käytön. Se kuumennetaan 200 asteeseen ja sitten siihen asetetaan täytetty arkki. Hiekkatuotteita keitetään 40 minuuttia. Tänä aikana ne pyöristyvät hieman, muuttuvat punaisiksi ja rapeaksi.
Tarjoillaan herkullisia pääsiäiskoruja
Kun hiekanmarjat ovat paistuneet uunissa, poista ne varovasti ja laita ne lautaselle. Tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bon suositeltavaa käyttää lämpiminä. Vaikka ne ovat viileässä tilassa, ne pysyvät yhtä maukkaina ja helläinä.
On toivottavaa palvella pääsiäisen haukkoja juhlapöydässä makean tai kahvin kera.
Tehdään yhteenveto
Nyt tiedät, kuinka voit nopeasti ja helposti leipoa voita ja hiekkaa leikkeleitä uunissa. Haluaisin kuitenkin sanoa, että on olemassa muita tapoja valmistaa tällainen jälkiruoka. Esimerkiksi jotkut kotiäidit valmistavat tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bjuustopohjasta tai lisäämällä taikinaan kermavaahtoa, majoneesia ja muita ainesosia. Myös juhla-leike valmistetaan usein sokeroiduista hedelmistä, hienonnetuista pähkinöistä, kuivatuista hedelmistä ja niin edelleen. Tyypillisesti nämä ainesosat lisätään taikinaan vaivaamisen aikana. Jotkut kokit yksinkertaisesti koristavat leivinpinnan niiden kanssa.
Jos et halua muovata koruja pitkään, suosittelemme käyttämään erityisiä muovausveitsiä lintujen muodossa. He leikkaavat rullatun taikinakerroksen varovasti ja lisäävät vasta sitten sellaisia \u200b\u200belementtejä kuin silmät, nokka, höyhenpeite.
Paistamisen jälkeen on hyvä peittää tällaiset tasaiset tuotteet kirkkaalla sokerisiirapilla tai jonkinlaisella kermalla.
