1. Sinun on ensin pestävä, kuivattava ja leikattava rinta keskipitkiksi paloiksi. Haluttaessa resepti hapankermaan haudutetun kanafileen valmistamiseksi voidaan muuttaa hieman ja käyttää rintojen lisäksi myös muita kanan osia. Ainoa huomioitava asia on, että kypsennysaika voi pidentyä.

2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Koska sipuli haudutetaan, sitä ei tarvitse jauhaa, vaikka ruokalaji on tarkoitettu lapsille, jotka eivät pidä sipulista. Prosessissa sipulit liotetaan kanamehussa ja kastikkeessa ja ne ovat uskomattoman maukkaita.

3. Kaada kasviöljyä pannulle ja lähetä rinta sinne. Voit halutessasi käyttää voita. Paista kanaa noin 3-5 minuuttia, välillä sekoittaen.

4. Laita sipuli kevyesti paistetun fileen päälle. Myös kotona hapankermaan haudutettua kanafileetä voidaan keittää esimerkiksi porkkanan, paprikan ja tomaatin kanssa. Paista kanaa sipulilla noin 5-7 minuuttia.

5. Tämän lautasen tärkein ainesosa on kastike. Suolaa ja pippuria smetanaa maun mukaan. Lisää valkosipuli kuorittuna ja puristettuna sekä hieman sinappia ja muskottipähkinää. Sekoita kaikki hyvin.

Hapankermassa haudutettua kanafileetä on erittäin maukas ruokalaji perheen lounaalle tai illalliselle. Liha valmistetaan tämän reseptin mukaan riittävän nopeasti, mutta se osoittautuu helpoimmaksi. Lisukkeena voit valmistaa pastaa, muroja, perunoita tai mitä tahansa muuta valitsemasi.

Ainesosat

Hapankermaan haudutetun kanafileen valmistamiseksi tarvitset:

1 iso kanafilee;

150 g smetanaa;

1 tl jauhot;

1 sipuli;

1/3 dl vettä

jauhettu mustapippuri, suola, kuivat italialaiset yrtit (tai tuoreet) - maun mukaan;

kasviöljy.

Kypsennysvaiheet

Pese kanafilee, kuivaa talouspaperilla.

Leikkaa kana pieniksi suikaleiksi.

Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.

Paista kasviöljyssä paistinpannulla sipuli sekoittaen läpinäkyväksi, laita kanafilee ja paista kaikki yhdessä.

Paista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes lihalle muodostuu vaalea kuori.

Liuota jauhot pieneen veteen (noin 1/3 kuppiin) ja kaada lihan päälle. Sekoita, kiehauta, lisää suola ja mausteet.

Hauduta kanafileetä hapankermassa kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes se on kypsää. Lihan tulee olla pehmeää.

Hyvää ruokahalua, miellytä rakkaitasi!

Erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji osoittautuu melko helpoksi valmistaa, joka keitetään pannulla. Hapankermassa haudutettua kananrinta eri mausteilla on aina maukasta ja tyydyttävää oikein keitettäessä! Tietenkin voit paistaa mitä tahansa vihanneksia kananlihan kanssa, mutta jopa ilman niitä tämä ruokalaji osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi. Tämän ruokalajin maku perustuu lihan ja smetanan pitkään paistamiseen pannulla ja käyttämiisi mausteisiin. Mutta oikein valmisteltuna yksi mustapippuri riittää. Rakastan tätä ruokaa herkullisesta kastikkeesta, joka muodostuu lihan ja smetanan pitkässä paistamisessa. Yhdessä leivän kanssa se on itsenäinen toinen ruokalaji. Mutta voit keittää pastaa tai spagettia tämän herkullisen aterian lisukkeeksi.

Ainesosat

• - kanafilee 500 g
• - valkosipulia 1 kpl
• - smetanaa 300 g
• - kasviöljy 50 g
• - jauhettua mustapippuria
• - suolaa maun mukaan
• - kuivattua selleriä 2 tl

Valmistautuminen

Valmista kanafilee kermavaahdolla pannulla noin 30 minuutissa. Se on nopea liharuokana. Mutta koska kananliha kypsyy hyvin nopeasti, kananrinta kermavaahdolla pannulla voidaan kypsentää hyvin lyhyessä ajassa. Sinun on aloitettava paistamalla sipulit, jotka on ensin leikattava puolirenkaisiin tai jopa vähemmän. Sitten sitä on sekoitettava säännöllisesti ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Sitten sinun täytyy laittaa pieniksi paloiksi leikattu kanafilee pannulle, jossa on paistettua sipulia. Seuraavaksi sinun täytyy pippuria, suolaa kanaa maun mukaan ja mausta kuivatulla kuivatulla sellerillä.

Kananliha sipulilla ja mausteilla haudutetaan huolellisesti omassa mehussaan kannen alla. Ei tarvitse lisätä vettä. Kun lihan alla oleva neste on keitetty alas, on tarpeen paistaa kananlihapalat pannulla kullanruskeaksi. Jos pannussa ei ole tarpeeksi kasviöljyä tai se on kiehunut, se on lisättävä. Kun kananliha on paistettu punaiseksi, lisää pannulle smetanaa. Sitten sinun on sekoitettava kanafilee perusteellisesti sipulien ja smetanan kanssa, kaadettava lasillinen vettä ja haudutettava kannen alla noin viisi minuuttia, välillä sekoittaen. Kypsennyksen lopussa sinun on poistettava pannulla hapan kermassa haudutettu kananrinta lämmöltä. Irrottamatta kantta sinun on silti annettava kypsennetyn astian hikoilla noin 10 minuuttia.

Kanafileen reseptiin smetanaan pannulla voit sisällyttää valitsemasi mausteet: jauhettua kuivattua korianteria, basilikaa, oreganoa, timjamia ja muita. Juuston ystäville voit ripotella ruokalajimme raastetulla kovalla juustolla tarjoillessasi. Kanafilee, jonka päälle on ripoteltu smetanaa ja juustoa, on hieman ravitsevampaa, mutta myös maukkaampaa. Tätä ruokaa voi monipuolistaa sienillä. Tätä varten sinun on paistettava sienet paloiksi leikattuina kasviöljyssä yhdessä kananfileen kanssa ja haudutettava yhdessä smetanan kanssa. Tällä tavalla valmistettu kanafilee sienillä hapankermassa pannulla osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Olen huono kokki! On käynyt ilmi, että tämä rapea ja maukas kuori on haitallisin asia ihmisten terveydelle! Jokainen tekee valinnan pysyä terveenä, kokata oikein tai syödä väärin kypsennettyä ruokaa. : epävarma:

Tämä ruokalaji on käytössä monissa tuntemissani perheissä, koska se kypsyy nopeasti, kyllästyy hyvin ja on kuuluisa erinomaisesta maustaan. Sitä ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta se voidaan luokitella myös vakavaksi. Perunat, pasta, riisi jne. Tällaisen lihakastikkeen kanssa menevät räjähdyksellä. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä.

Jotta kanafilee pysyy mehukkaana, paista sitä korkealla lämmöllä, jolloin syntynyt kuori sulkee lihan mehun paloiksi. Tämä ei kuivata lihaa. On erittäin tärkeää, että smetana ei käpristy ja pilaa astiaa. Jotkut kokit paahtavat sipulia yhdessä fileenpalasien kanssa, mutta on paljon maukkaampaa, jos kermakastike valmistetaan erikseen ja kaadetaan vasta sitten kanan päälle. Varmista samalla hapan kerman laatu.

Muista ripotella jokainen annos hienonnetuilla yrteillä. Tämä ei vain koristele astiaa, vaan myös lisää vitamiineja. Kokeile tätä herkullista hapankermaan haudutettua kanafileetä ja hemmottele rakkaitasi. Ei tule välinpitämättömyyttä!

Maku Info Siipikarjan toiset kurssit

Ainesosat

• Kanafilee - 300 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Kermaviili 20% rasvaa - 2 rkl. l.;
• Kananliemi - 70 ml;
• Vehnäjauho - 1 tl. (ei yläosaa);
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• Jauhettu mustapippuri - 1 ripaus;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa kanafileetä pannulla kermakastikkeessa

Pese kanafilee, kuivaa hyvin talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita fileet paistinpannuun, jossa on lämmitetty öljy (1,5 ruokalusikallista), ja paista sekoittaen korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Ripottele fileepalat pippurilla ja suolalla maun mukaan. Sekoita kaikki.

Kuori sipuli, leikkaa se kahtia ja leikkaa sitten puolikkaat pituussuunnassa neljään osaan ja pilko hienoksi, eli sipuli on hienonnettava.

Paista erillisessä pannussa sipulit jäljellä olevassa öljyssä pehmeäksi.

Ripottele sipulille jauhoja ja sekoita.

Laita kulhoon smetana liemellä ja sekoita huolellisesti.

Kaada smetana pannulle sipulien kanssa ja sekoita tasaiseksi. Suolaa seos maun mukaan, sekoita uudelleen, kiehauta ja hauduta 3-4 minuuttia.

Kaada kastike kanafileen päälle.

Sekoita kaikki ja kypsennä kanafileetä kermakastikkeessa pannulla 12–14 minuuttia, välillä sekoittaen.

Tarjoile kanafileetä kermakastikkeessa minkä tahansa perunan, pastan, riisin, tattarin tai vihannesten kanssa. Tarjoillessasi voit ripotella hienonnetulla tillillä.

Teaser -verkko

Kanafileetä smetanan ja juuston kanssa

Koska kana kypsyy hyvin nopeasti ja sillä on herkkä maku, jota lapseni rakastavat, mieluummin kokkaan sen kanssa usein. Yksi perheemme suosikkiresepteistä on kanafilee kermavaahdolla ja juustolla. Meillä on aina juustoa ja smetanaa kotonamme, koska rakastamme maitoa. Jäljellä on ostaa kanafilee ja valmistaa herkullinen ruokalaji puolessa tunnissa, jota kukaan ei ole koskaan kieltänyt. Resepti on järkyttävän yksinkertainen, mutta tulos - nuolet sormiasi!

Ainesosat:

• Kanafilee - 600-700 g (1 tarjotin);
• Sipulit - 1-2 päätä;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Smetana - 100 g;
• Kova juusto (saatavuuden puuttuessa myös sulatettu juusto sopii) - 100 g;
• Jauhot - 1 rkl. l.;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Jos haluat valmistaa kanafileetä kermakastikkeessa paistinpannulla, leikkaa liha pieniksi neliöiksi. Kuori sipuli, pese se, leikkaa se puolirenkaisiksi (voit pilkkoa, mutta pidän siitä paremmin, kun sipuli tuntuu).
2. Kuumenna öljy paistinpannulla, levitä fileet ja paista ne joka puolelta korkealla lämmöllä minuutti tai kaksi. Kaada sitten sipuli sinne, vähennä lämpöä keskitasolle ja paista kaikki yhdessä kullanruskeaksi.
3. Lisää nyt jauhot. Ripottele sitä varovasti lihan päälle niin, että se peittää sen tasaisesti muodostamatta paakkuja. Sekoita, vähennä lämpöä.
4. Pilko valkosipuli ja lisää se lihaan.
5. Kaada kermaviili, sekoita, suola, pippuri, sulje kansi ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.
6. 3 minuuttia ennen sammuttamista kaada hienoksi raastettu juusto kanafileeseen, haudutettuna smetanaan. Sulje uudelleen. Sammuta 3 minuutin kuluttua.
7. Levitämme valmiin kanafileen kermakastikkeessa perunamuusin, riisin tai pastan päälle ja ripottele haluttaessa hienonnettuja yrttejä.

Neuvoja:

• Voit lisätä porkkanoita kanafileisiin hapankermakastikkeessa pannulla, jolloin ruokalaji saa miellyttävän värin ja vielä herkemmän maun. Porkkanat on asetettava heti sipulien jälkeen ja kuullotettava, kunnes ne ovat hieman rapeita.
• Mehukas ja kirkas ruokalaji saadaan lisäämällä siihen punaista paprikaa. Kaikki ainekset, fileet mukaan lukien, leikataan nauhoiksi (sipulit puolirenkaiksi). Ensinnäkin sipuli paistetaan, sitten siihen lisätään pippuria ja vasta sitten lihaa. Kaikki yhdessä paistetaan korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet, kaadetaan sitten kermakastikkeella ja haudutetaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Saat kylläisyyden lisäämällä kanafileetä kermakastikkeessa sienillä (mieluiten sienillä). Tässä tapauksessa sipuli paistetaan ensin, sitten sienet paistetaan sen kanssa ja sitten filee asetetaan. Useiden minuuttien paistamisen jälkeen tämä ainesosakoostumus kaadetaan kermakastiketta ja astia haudutetaan miedolla lämmöllä vielä noin 30 minuuttia.
• Jotta smetana ei käpristy kypsennyksen aikana, sen on oltava tuoretta ja lisättävä lopussa. Jos resepti vaatii hapankerman aikaisempaa käyttöönottoa, sinun on laimennettava se pienellä määrällä maitoa ja itse astian pitäisi kiehua erittäin alhaisella lämmöllä.
• Jos sinulla on aikaa ja haluat mausteisen maun, kokeile marinoida kanafileetä tunnin ajan soijakastikkeessa ja paista ja hauduta kermavaahdon kanssa tavalliseen tapaan. Älä unohda, että sinun ei tarvitse lisätä suolaa astiaan soijakastiketta käytettäessä.
• Tärkein salaisuus kanan asianmukaiseen kypsentämiseen kastikkeessa on paistaa se nopeasti ja sipulit suurimmalla lämmöllä. Muuten fileen mehu haihtuu ja sipuli osoittautuu keitetyksi.
• Lisää 1 tl kastikkeeseen. sokeri tekee ruoan mausta rikkaamman.

Kaikki kotiäidit eivät osaa kypsentää kanaa hyvin. Tämä herkkä lintu vaatii erityisen herkkää asennetta, muuten se voi helposti kuivua ja pilata valmiin astian laadun. Tämä koskee jopa jalkoja, puhumattakaan fileestä, joka itsessään on hieman kuiva. Itse asiassa on loistava tapa tehdä siitä todella kuninkaallinen ruokalaji. Valmista hapankermainen kanakastike, jonka reseptin esittelemme nyt. Yllättäen hän pystyy muuttamaan tämän herkän ja lähes mauttoman lihan täysin ja täyttämään sen hämmästyttävillä muistiinpanoilla.

Perus resepti

Me kaikki tiedämme, että ilman kastiketta liha näyttää melko tylsältä pöydällä. Ja joskus et halua tuhlata aikaa ja valmistaa monimutkaisia ​​kastikkeita. Mitään tällaista ei tarvita, jos teet kevyimmän kastikkeen, joka ei vaadi lämpökäsittelyä. Itse asiassa se on vain hapankermaa, joka on sekoitettu yrtteihin ja mausteisiin. Tämä yhdistelmä on aivan täydellinen minkä tahansa lihan kanssa, mutta mikä parasta herkän siipikarjan kanssa. Joku mieluummin sekoittaa smetanaa majoneesiin, toiset laittavat suuren määrän aromaattisia yrttejä, nämä ovat jo variaatioita amatöörille. Juusto ja kinkku tai tomaatit, smetana kastike on todellinen hengenpelastaja keittiössäsi arkisin ja juhlapyhinä.

Sulatus suussa

Älä epäröi, se on juuri sitä, hämmästyttävän maukasta ja hellävaraista. Kana -kermakastikkeen resepti on täysin yksinkertainen ja monipuolinen. Se sopii juhlapöydälle ja viikonloppuillalliselle sekä illalliselle. Erityisen hienoa on, että se ei ole liian kallis; jääkaappi sisältää yleensä kaikki sen valmistamiseen tarvittavat tuotteet. Olet itse yllättynyt siitä, että kun olet viettänyt vain muutaman minuutin keittiössä, onnistuit kokemaan todellisen mestariteoksen.

Aloittelijoille ja ammattilaisille

Jos aikaa ei ole liikaa, suosittelemme kokeilemaan tätä yksinkertaista vaihtoehtoa. Kun kana leipoo uunissa, voit tehdä muita asioita melko rauhallisesti. Kirjoita siis resepti muistiin. Kanahapan kastike on helppo valmistaa. Tätä varten ota 150-200 g fermentoitua maitotuotetta ja sekoita 1 rkl soijakastiketta. Lisää kaikki yrtit, valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan.

Kolmesta neljään annokseen tarvitaan noin 1000 kanaa. Kaikki riippuu toiveestasi. Voit leikata kanan osiin tai paistaa kokonaisena. Hiero lintu valmistetulla kastikkeella, laita se lämmönkestävään astiaan ja anna marinoitua 2 tuntia. Sen jälkeen lähetämme sen uuniin 40 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.

Kanafileetä pannulla kermakastikkeessa

Kun aikaa on hyvin vähän tai et halua sotkea uunin esilämmitystä, tämä yksinkertainen resepti tulee pelastamaan. Käytä syvää pannua, jotta kana menee helposti sisään ja kastikkeelle jää tarpeeksi tilaa. Joten ensinnäkin sinun on valmistettava filee. Tätä varten ota kaksi rintaa, joiden kokonaispaino on noin 800 g, ja poista iho. Massa on leikattava pieniksi paloiksi.

Itse valmistus alkaa paahtamalla. Tätä varten laita lihapalat pannulle, ripottele paprikaa ja mausteita. Jos haluat saada ruokavalion, riittää sulkea kansi. Lisää halutessasi öljyä. 10-15 minuutin kuluttua kansi voidaan poistaa, nyt siipikarja paistetaan. Lisää 1-2 kuutioitua sipulia. Kaada viiden minuutin kuluttua 2 rkl jauhoja, sekoita huolellisesti ja jätä vielä 5 minuutiksi. Voit lisätä paprikaa. Lisää 150 g smetanaa, suolaa ja hauduta 15 minuuttia. Kanafilee kermakastikkeessa pannulla on valmis.

Täydellinen pari

Jos haluat lisätä ruokaan erikoisen, pikanttisen kosketuksen, tämä resepti kuuluu ehdottomasti yhteen rakastetuimmista. Kanahapan juustokastike on fantastisen maukasta eikä ollenkaan vaikeaa. Suosittelemme, että otat hänelle sääret, mutta jos sinulla on reidet tai rinnat jääkaapissa, ne toimivat myös hyvin.

Tarvitset siis 8 kpl. kanan koivet. Tämä määrä vaatii 200 g juustoa, 6 rkl smetanaa, 3 valkosipulinkynttä ja lasillisen vettä. Mausteita ja suolaa maun mukaan. Valmistamme uunissa, joten aika on minimaalinen. Tämä herkullinen lisäys melkein mihin tahansa ruokaan, muista kokeilla.

Ruoanlaiton salaisuus

Kanahapan juustokastikkeen resepti on hyvin yksinkertainen. Juusto on raastettava, lisättävä smetanaa ja hienonnettua valkosipulia. Nyt sinun on valmisteltava rumpu. Se on pestävä hyvin, puhdistettava mahdollisista höyhenen jäännöksistä. Irrota liha luusta hieman terävällä veitsellä. Jos et pidä ihosta, poista se myös. Vatkaa kevyesti liha, suola ja pippuri. Laita ne nyt yhteen kerrokseen voideltuun uunivuokaan. Päälle kastike ja peitä foliolla. Sinun täytyy paistaa astia 50 minuuttia. Poista folio 10 minuuttia ennen kypsennystä. Sitten kana peitetään herkullisella, kultaisella kuorella.

Kastettu kana

Koska voit valmistaa kanaa kermakastikkeessa monin eri tavoin, kotiäidit eivät kyllästy keksimään erilaisia ​​muunnelmia. Se on win-win-yhdistelmä, jota voidaan käyttää vapaapäivinä ja arkipäivinä. Ja joka kerta saat hämmästyttävän maukkaan tuloksen. Yksi kattila vaatii 150 g kananlihaa, 4 perunaa, 100 g sieniä, yhden pienen sipulin ja yhden porkkanan, 100 ml smetanaa. On parasta ottaa rasvainen, mutta jos noudatat ruokavaliota, voit rajoittaa itsesi 10%: iin. Siitä tulee yhtä maukasta.

Otamme potin ja kaadamme noin 1 cm kuumaa vettä. Lisää puolet kuutioiduista perunoista, suola, sitten kana tulee, suola uudelleen. Seuraavaksi perunat, sienet ja viimeinen kerros jälleen perunoita. Pilko sipuli, raasta porkkanat, sekoita smetanan kanssa, lisää lasillinen vettä, tilavuus ja pippuri ja kaada kattilan päälle. Laita se kylmään uuniin. Se kypsennetään 180 asteen lämpötilassa puolitoista tuntia.

Nykyaikaiset laitteet

Jos sinulla on sellainen avustaja kuin hidas liesi, mehukkaan ja pehmeän siipikarjan keittäminen tulee entistä helpommaksi ja nopeammaksi. Tätä reseptiä voidaan käyttää apulaisena, jos tulit kotiin myöhään ja sinulla ei ole voimaa eikä halua vaivautua keittiössä. Joten tarvitset 800 g kananlihaa yhdessä luiden kanssa. Hapankermakastike hitaassa liesissä muuttuu paksuksi, maukkaaksi kastikkeeksi, joka sopii täydellisesti pastan tai perunoiden kanssa.

"Leivonta" -tilassa sipulit (1-2 päätä) ja suosikki mausteet paistetaan. Kuivaa nyt kananpalat ja lisää ne kulhoon. 10 minuutin kuluttua voit lisätä jauhoja (2 rkl), suolaa ja pippuria ja paistaa jatkuvasti sekoittaen noin 2-3 minuuttia. Kaada joukkoon vettä ja lisää smetanaa. Aseta sitten sammutustila ja jätä noin 30 minuutiksi.

Mausteinen kastike

Jos haluat jotain kirkasta, mutta herkkä filee ei sovi tähän kuvaukseen, suosittelemme kokeilemaan smetana-valkosipulikastiketta kanalle. Se osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, aromaattiseksi ja yksinkertaisesti fantastiseksi. Tätä reseptiä varten suosittelemme, että otat kanan jalat perheesi ihmisten määrän mukaan. Purista erikseen muutama valkosipulinkynsi kulhoon, lisää lusikallinen mausteita ja kuivattuja yrttejä. Hiero jalat hyvin tällä seoksella ja anna lihan seistä noin 2 tuntia.

Mutta tämä on vain marinadi, tärkeintä on vielä edessä. Ota 300 g smetanaa ja laimenna vedellä nestemäiseen tilaan, suolaan. Laita nyt kana muottiin ja kaada niin, että palaset ovat tuskin näkyvissä. Paista 30 minuuttia 200 asteessa.

Johtopäätöksen sijasta

Koska kermakastikkeen valmistus kanalle ei ole ollenkaan vaikeaa, muista ottaa tämä resepti käyttöön. Itse filee uunissa on tylsää ja melko kuivaa, ja tällaisella täytteellä siitä tulee heti kirkas ja juhlava ruokalaji. Lisäksi jokainen kotiäiti pystyy keksimään monia muunnelmia, joiden avulla kanasta tulee vielä maukkaampaa. Lisää esimerkiksi paistettuja vihanneksia ja sieniä kastikkeeseen saadaksesi täysin uuden ruokalajin. Paljon riippuu myös mausteista, älä pelkää kokeilla. Tattari voi täydentää täydellisesti kanaa smetanaa. Tästä lisukkeesta tulee useimpien ihmisten suosikki. Mutta jos et pidä tästä viljasta, keitä perunat tai riisi. Maku on erilainen, mutta ei pahenna sitä.