Hitaassa liedessä olevat kylkiluut ovat todellinen pelastus nykyaikaisille kotiäideille, koska uusi keittiöavustaja yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia monin tavoin vaikuttamatta ollenkaan sen tavanomaiseen makuun. Monet ihmiset pitävät tästä versiosta vielä enemmän kuin uunin tai tavallisen kattilan käyttäminen. Asia on, että multikeittimessä lämpö kulkee paitsi pohjasta myös kaikilta puolilta kerralla, joten kylkiluut maistuvat samalla tavalla kuin kattiloissa. Kulhon suuri tilavuus antaa sinun valmistaa ruokalaji koko perheelle tai hemmotella joukkoa vieraita.

Hitaassa liedessä kylkiluut paistetaan tai haudutetaan, ja niiden kanssa valmistetaan herkullisia paistoja ja monia mielenkiintoisia ensimmäisiä ruokalajeja. Voit tehdä tämän ottamalla naudanlihaa, sianlihaa tai karitsaa. Tällöin kylkiluut voivat olla tuoreita tai savustettuja valitusta astiasta riippuen.

Yhdessä kylkiluut, sipulit ja porkkanat, kaali ja perunat, valkosipuli, yrtit, tomaatit ja muut vihannekset putoavat usein keittokulhoon. Herneitä ja erilaisia \u200b\u200bviljoja käytetään myös. Mausteet valitaan. Alkaen erilaisesta lihasta. Yleensä se on suola, seos paprikaa, currya, kuivattuja yrttejä, kumina jne.

Kylkiluut tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Useimmiten se kypsennetään heti lihan ainesosan kanssa täydellisen, tasapainoisen aterian saamiseksi. On parempi syödä kylkiluut kuumana - silloin ne ovat mahdollisimman maukkaita ja pehmeitä. Ei myöskään ole tarpeetonta täydentää lihaa mielenkiintoisella kastikkeella tai adjikalla.

Yleensä puhdasta vettä käytetään kylkiluiden hauduttamiseen hitaassa liesi, mutta tässä reseptissä se korvataan kasvismehulla ja herkullisella kastikkeella. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi ja mehukkaaksi. Voit tarjoilla sitä pöydälle vain vihannesten kanssa tai lisätä tyydyttävämmän lisukkeen. Porkkanan ja paprikan lisääminen auttaa tekemään ruoasta rikkaamman. Suolaa ruokalaji varovasti, koska resepti sisältää soijakastiketta, joka itsessään on melko suolaista.

Ainekset:

• 1 kg sianlihaa;
• 2 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 3 rkl. l. tomaattisose;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 1 ripaus vihreitä;
• 1 ripaus sokeria;
• Suola.

Keittotapa:

1. Huuhtele kylkiluut ja pyyhi paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
3. Yhdistä yhdessä kulhossa kylkiluut, tomaatit ja sipulit, pippuri ja suola.
4. Kaada soijakastike, tomaattipasta ja oliiviöljy samaan kulhoon.
5. Lisää sokeri ja kuivatut yrtit, sekoita uudelleen hyvin.
6. Peitä kylkiluiden kulho pyyhkeellä ja jätä jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
7. Esilämmitä monitoimikeitin "Paistaminen" -tilassa, rasvaa kulho kasviöljyllä.
8. Laita kylkiluut vihannesten kanssa kulhoon, paista 10 minuuttia.
9. Jatka keittämistä "haudutus" -tilassa 2 tuntia.

Mielenkiintoista verkosta

Mikä on herne keitto ilman savustettua lihaa? Voit tietysti laittaa siihen tavallisen makkaran, mutta mikään ei voita tämän ensimmäisen ruokalajin makua lisäämällä kylkiluut. Ehdottomasti mikä tahansa liha tekee, tärkeintä on, että pidät siitä sen maun ja aromin mukaan. Keiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista, varsinkin kun otetaan huomioon monikeittimen monipuolinen apu. Jos yhtäkkiä sinulla ei ole "Keitto" -tilaa, myös "Keittäminen" ja jopa "Leivonta".

Ainekset:

• 300 g savustettua kylkiluuta;
• 300 g herneitä;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 700 g perunoita;
• 30 ml kasviöljyä;
• 2 litraa vettä;
• Suola pippuri.

Keittotapa:

1. Huuhtele herneet, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä tunniksi.
2. Kuutioi porkkanat ja sipulit, rasvaa monikeittokulho öljyllä ja aseta vihannekset pohjaan.
3. Paista sipulia porkkanalla "Paista" -tilassa 15 minuuttia.
4. Poista paistetut vihannekset keittimestä ja jätä levylle toistaiseksi.
5. Laita vihannesten sijasta kylkiluut ja herneet kulhoon, lisää vettä (2 litraa) ja kytke "Keitto" -toiminto päälle.
6. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä ne kylkiluille ja herneille tunnin ja 30 minuutin kuluttua.
7. Lisää heti sipulit ja porkkanat, suola ja pippuri maun mukaan.
8. Jatka kypsentämistä samassa tilassa vielä 30 minuuttia.

Jos sinulla ei ole tuoreita, mutta savustettuja kylkiluut, voit myös valmistaa miljoonia herkullisia ja terveellisiä ruokia niiden kanssa. Yksi niistä on runsas ja aromaattinen paisti, joka kypsennetään muutamassa minuutissa, eikä ruoan valmistaminen vie melkein ollenkaan aikaa. Lisää hauskaa ateriaasi lisäämällä suosikkimausi ja koristele tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua. Haluttaessa perunat voidaan leikata riittävän suuriksi - ne paistetaan silti täydellisesti monikeittimessä.

Ainekset:

• 6 perunaa;
• 2 sipulia;
• 400 g savustettua kylkiluuta;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 100 ml vettä;
• Suola pippuri.

Keittotapa:

1. Kuutioi sipuli ja perunat.
2. Jaa kylkiluut luiksi ja luuttomaksi lihaksi, joka myös leikataan kuutioiksi.
3. Kuumenna öljy hitaassa liesi, lisää sipuli ja paista se "Paista" -tilassa kullanruskeaksi.
4. Lisää liha ja luut sipuliin, paista vielä 5 minuuttia.
5. Laita perunat kylkiluille ja kaada määrätty määrä vettä kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita multikeittimen sisältö ja vaihda tilaksi "Stew".
7. Keitä suljetun kannen alla 1 tunti, sinun ei tarvitse sekoittaa.
8. Jätä kylkiluut "Lämmin" -tilaan 5 minuutiksi.

Erittäin maukas, vaikkakaan ei kaikkein terveellisin ruokalaji, jota tuskin pitävät terveellisen ruokavalion kiihkeät kannattajat. Joskus sinun pitäisi kuitenkin hemmotella itseäsi jollakin todella tyydyttävällä ja ravitsevalla tavalla! Erityisesti tämä herkku vetoaa vahvaan puoliskoon ihmiskuntaa, koska siinä yhdistyvät kaksi rakastetuinta urosainetta - liha ja perunat. Naudan kylkiluut ovat paras valinta. Niissä on paljon vähemmän rasvaa kuin sianlihassa, mutta maku on yhtä rikas.

Ainekset:

• 500 g kylkiluut;
• 6 perunaa;
• 400 ml vettä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• Suola pippuri.

Keittotapa:

1. Leikkaa kylkiluut annoksiksi, huuhtele, anna kuivua.
2. Paista kylkiluut "Leivonta" -tilassa 20 minuuttia kuumassa öljyssä. Käännä usein.
3. Kuutioi sipuli ja porkkanat, lisää vihannekset lihaan.
4. Paista vielä 10 minuuttia.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi, kaada ne kylkiluiden päälle ja lisää sitten vesi.
6. Lisää mausteita maun mukaan, sekoita kaikki ja keitä "Stew" -tilassa 50 minuuttia.

Useimmiten perunat ovat kylkiluiden lisuke, mutta monet saattavat pitää tämän hoidon helpommasta versiosta. Kaali osoittautuu yhtä tyydyttäväksi, mutta astian kaloripitoisuus vähenee huomattavasti. Loput vihannekset ovat myös loistava lisä yleiseen makuun. Kaalia kylkiluut voidaan tarjoilla täydellisenä ruokana.

Ainekset:

• 1 kg karitsan kylkiluut;
• 1 kg kaalia;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 porkkanaa;
• 1 ripaus kuminaa;
• 1 tl paprika;
• Suola pippuri.

Keittotapa:

1. Kuori vihannekset, leikkaa porkkanat nauhoiksi ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
2. Huuhtele kylkiluut, kuivaa, leikkaa annoksiksi.
3. Aseta kylkiluut, porkkanat ja sipulit voideltuun monikeittokulhoon.
4. Kytke "Stew" päälle, sekoittaen toisinaan, kypsennä lihaa vihannesten kanssa 60 minuuttia.
5. Suolaa ja pippuria kylkiluut, pilko kaali ja lisää se hitaaseen liesi.
6. Ripottele kaikki kuminalla ja paprikalla, mausta tomaattipastalla, sekoita hyvin.
7. Lisää kolmasosa lasillista vettä ja hienonnettua valkosipulia, lisää hieman enemmän suolaa kaaliin.
8. Jatka hauduttamista vielä tunnin ajan, sekoittaen kaalia ja kylkiluuta pari kertaa kypsennyksen aikana.

Nyt tiedät, miten kypsennä kylkiluut hitaassa liesi valokuvan sisältämän reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Hitaassa liedessä olevat kylkiluut ovat täysimittainen toinen ruokalaji, joka sopii sekä vieraiden tapaamiseen että perheillalliseen. Kaikki riippuu vain kulinaarisen asiantuntijan mielikuvituksesta ja valituista ainesosista. Muuten niitä tarvitaan hyvin vähän, joten uusi herkku sopii täydellisesti jopa vaatimattomaan budjettiin. Muutama kokeneen kokin käytännön vinkki auttaa sinua selvittämään, kuinka kypsennä kylkiluut hitaassa liesi:

• Kylkiluut voidaan keittää missä tahansa monikeittimessä (Redmond, Polaris, Philips jne.). Useimmissa malleissa toimintatiloja kutsutaan samoiksi, mutta joskus joudut korvaamaan "Paistaminen" sanalla "Leivonta", ja "Hauduttamisen" sijasta myös "Multi-Cook". Joka tapauksessa on parempi lukea ihmekoneesi ohjeet etukäteen, joiden tulisi ilmoittaa kunkin ohjelman lämpötila, ja navigoida itsenäisesti valitsemassasi tilassa;
• Resepteissä oleva tomaattipasta voidaan korvata muulla vastaavalla kastikkeella;
• Jotta kylkiluut olisivat pehmeämpiä ja pehmeämpiä, on parempi jättää ne marinadiin useita tunteja ennen kypsentämistä. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti sekoittamalla ne sipulien kanssa ja lisäämällä vähän oliiviöljyä. Siitä huolimatta, mitä rikkaampi marinadi, sitä maukkaampi astia itse tulee, joten voit kokeilla ainesosia harkintasi mukaan;
• Huuhtele kylkiluut ennen ruoanlaittoa, poista kalvot ja suonet ja kuivaa jäljellä oleva liha hyvin - se antaa sen paistaa paremmin ja saada ruokahalua kultaisen värin;
• Kylkiluita ruoanlaittoon voidaan käyttää kokonaisina. Yleensä ne ovat riittävän pieniä, jotta ne voivat toimia annoksena palana ilman lisätoimenpiteitä.

Lähes minkä tahansa tyyppisen lihan herkkä kylkiluiden massa on hieno pohja monille ruokalajeille.

Keittämällä tai haudutettaessa liemi osoittautuu rikkaaksi, ja jos käytät painekattilatilaa tai vain haudutat astiaa hieman pidempään, kastikkeesta tulee juuri se, mitä he sanovat: "nuolet sormiasi".

Porsaan kylkiluut hitaassa liedessä - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hitaassa liedessä paistetaan tai haudutetaan pehmeitä sianlihaa. Kypsennystilat valitaan kussakin laitteessa käytettävissä olevista ohjelmista. Paahtaminen tapahtuu "Paistaminen" - tai "Leivonta" -tilassa, sianliha haudutetaan "Stew" - tai "Multipovar" -ohjelmassa. Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, lue oheiset ohjeet huolellisesti.

Sianlihaa voi olla joko tuoretta tai savustettua. Ennen keittämistä ne pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivataan paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten luut pitkin paloja, jotka sisältävät yhden tai kaksi kylkiluuta, ja jatka kuvatun reseptin mukaisesti.

Kylkiluut toimivat itsenäisenä ruokalajina - ne voidaan paistaa tai hauduttaa erilaisissa kastikkeissa tai marinoissa ja tarjoilla lisukkeen kanssa tuoreiden vihannesten, keitettyjen perunoiden, pastan tai murojen muodossa. Mutta useimmiten täysimittaisen ruokalajin saamiseksi ne kypsennetään hitaassa liesi heti vihannesten lisukkeen kanssa: kaali, perunat, vihreät herneet. Vihannekset asetetaan kulhoon tietyssä järjestyksessä tai ne täytetään lihalla holkissa, joka sitten laitetaan multikeittimeen.

Tuoksuvat paistetut sianlihaa hitaassa liedessä aasialaiseen tyyliin

Ainekset:

Tuoreet porsaan kylkiluut - 500 gr .;

20 ml osterikastiketta;

Viisi herneitä pippuria;

Mausteet "Lihaa varten" ja suola - maun mukaan;

Kolme ruokalusikallista öljyä;

Tumma soijakastike - 40 ml.

Keittotapa:

1. Huuhtele kylkiluut ja leikkaa luut pitkin annoksiksi. Leikkaa ne kahtia, jotta kulhoa ei naarmuta pitkillä kylkiluilla.

2. Murskaa valkosipuli pienessä kulhossa murskaamalla, lisää murskatut pippurit ja sekoita hyvin.

3. Yhdistä seos soija- ja osterikastikkeiden kanssa. Suolaa kevyesti.

4. Raasta sianlihan palat varovasti valmistetulla kastikkeella kaikilta puolilta ja laita ne kulhoon, anna marinoitua puoli tuntia.

5. Lämmitä kulhossa "Fry" -öljyssä kasviöljy hyvin ja upota kylkiluut siihen. Ripottele palat jäljellä olevalla marinadilla ja hauduta neljännes tuntia toisella puolella.

6. Käännä sitten varovasti ympäri ja paista toisella puolella 10 minuuttia.

Porsaan kylkiluut hitaassa liedessä soijakastikkeessa

Ainekset:

Nuoren sian kylkiluut;

Kaksi tuoretta tomaattia;

Pari sipulia;

60 ml soijakastiketta;

2 rkl öljyä;

Kolme isoa lusikkaa suolatonta tomaattia.

Keittotapa:

1. Leikkaa kylkiluut luita pitkin, katkaise nikamat ja huuhtele hyvin.

2. Leikkaa tomaatit ja sipulit viipaleiksi, lähetä kulhoon kylkiluilla.

3. Sekoita oliiviöljy soijakastikkeen ja tomaatin kanssa, lisää pippuria. Kaada kylkiluut saadulla kastikkeella. Sekoita ja aseta kulho kylmään puolentoista tunniksi.

4. Siirrä liha hitaaseen keittimeen ja kytke "Stew" päälle kahdeksi tunniksi.

Hunaja-sianlihaa kylmässä liedessä, haudutettu soijakastikkeessa

Ainekset:

700 gr. porsaan kyljet);

Kaksi teelusikallista hunajaa;

Puhdistettu kasviöljy - 50 ml;

Valkosipuli - 3 kiilaa.

Keittotapa:

1. Kaada kastike ja nestemäinen hunaja syvään pieneen kulhoon ja sekoita. Komponenttien on oltava täysin yhteydessä toisiinsa.

2. Raasta valkosipuli kastikkeessa hienoimmalle raastimelle, lisää öljy ja sekoita hyvin uudelleen.

3. Siirrä pestyt, pyyhekuivatut kylkiluut kulhoon ja kaada hunaja-soijakastikkeen päälle, sekoita.

4. Kypsennä "Leivonnaiset" tiiviisti suljetun kannen alla 40 minuuttia.

Porsaan kylkiluut hitaassa liedessä perunoiden kanssa (hihassa)

Ainekset:

Yksi kilo kylkiluut (sianliha);

Maustaminen "Grilli";

Yksi iso sitruuna;

Suuri sipuli;

Kahdeksan keskipitkää perunaa;

Nuori mehukas tilli;

Mauste "Perunoille".

Keittotapa:

1. Aseta pestyt, luullisesti leikatut porsaan kylkiluut isoon kulhoon ja ripottele runsaasti "For Barbecue" -maustetta.

2. Kuumenna sitruuna kiehuvalla vedellä ja leikkaa nopeasti kahtia. Poista toinen puoli ja purista mehu toisesta ja kaada se lihaan.

3. Lisää satunnaisesti hienonnettu sipuli (ohuina puolirenkaina tai renkaina), sekoita kaikki huolellisesti.

4. Peitä lihakulho kannella ja aseta jääkaappiin. On parempi, jos kylkiluut seisovat kylmässä koko yön.

5. Kuori perunoiden kuori, jos mukulat ovat suuria, leikkaa ne kahtia. Mausta kevyesti suolalla, sekoita "Perunoille" mausteen kanssa.

6. Ota leivontamuhvi ja kiinnitä sen toinen pää erityisellä pidikkeellä tai sido se tiukalla solmulla.

7. Aseta marinoidut sianlihaa ja perunat hihaan ja kiinnitä "pakkauksen" vapaa reuna. Laske se sitten keittoastiaan, laske kansi.

8. Kytke laite päälle "Paista" -tilassa yhden tunnin ajaksi.

9. Poista ohjelman lopussa täytetty holkki kulhosta, aseta se suurelle astialle ja leikkaa varovasti ylhäältä.

10. Siirrä valmiit kylkiluut perunoiden kanssa kulhoon ja ripottele hienonnetulla tillillä.

Savustettua sianlihaa hitaassa liedessä perunoiden kanssa

Ainekset:

Kilo savustettua sianlihaa;

Yksi kilogramma perunoita;

Hienoksi jauhettu pöytäsuola;

Polttimo;

Kolme ruokalusikallista öljyä;

Pieni lavrushka-lehti.

Keittotapa:

1. Leikkaa perunat renkaiksi ja peitä kylmällä vedellä 20 minuutin ajan. Levitä sitten liinavaatepyyhkeelle, odota, kunnes kaikki vesi on valunut.

2. Pilko sipuli pieniksi paloiksi, leikkaa savustetut kylkiluut luita pitkin.

3. Kaada öljy keittimeen, laita kylkiluut siihen ja mausta ne mielesi mukaan.

4. Levitä kuivatut perunat sianlihan päälle ja aseta lavrushka-lehti renkaiden väliin. Suolaa, sinun ei tarvitse lisätä vettä.

5. Aseta multikeittimen ajastimeksi puolitoista tuntia ja käynnistä kattila “Stew” -vaihtoehdolla.

Savustetulla sianlihalla kyllästetyt vihannekset hitaassa liedessä

Ainekset:

Jäädytetyt vihreät herneet - 1 lasi;

800 gr. perunat;

Sianlihaa (savustettua) - 700 gr .;

Suuri porkkana - 1 kpl .;

Kaksi lehteä lavrushkaa;

Pieni sipuli;

Yksi lasi suodatettua vettä.

Keittotapa:

1. Käännä monitoimikeitin kohtaan Paista ja kaada kulhoon kolme lusikallista puhdasta voita.

2. Pilko sipuli, raasta porkkanat raastimella. Kasta vihannekset kuumennettuun öljyyn ja paista, toisinaan sekoittaen, neljännes tunnin ajan.

3. Lisää pakastettuja herneitä, pienikokoisia perunoita.

4. Laita luuhun leikatut savustetut sianlihaa vihannesten päälle ja aseta lavrushka niiden väliin.

5. Lisää kevyesti suolaa ja täytä kaikki valmistetulla vedellä.

6. Keitä yksi tunti Braise-kannessa kannen ollessa tiukasti kiinni.

Tarjota sian kylkiluut hitaassa liesi, viinimarinaadissa

Ainekset:

Jäähdytetyt nuoret sian kylkiluut - 1,5 kg;

Kaksi lasillista väkevöimätöntä punaviiniä;

Kolme katkeran sipulin päätä;

Puolet suuresta sitruunasta;

Kaksi kypsää tomaattia;

Basilika ja "Provencal Herb Mix" - maun mukaan;

Kolme mustapippuria;

Lavrushka - 3 lehteä.

Keittotapa:

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Jäähdytä nopeasti jäävedessä, poista iho veitsellä ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

2. Pilko sipuli ohuesti.

3. Huuhtele kylkiluut, kuivaa hieman. Pilko pieniksi annoksiksi, siirrä kulhoon ja lisää lihaan vihanneksia (tomaatteja ja sipulia).

4. Sekoita viini erillisessä kulhossa juuri puristetun sitruunamehun kanssa.

5. Lisää pippuria, basilikaa, mausteita ja lavrushkaa.

6. Sekoita marinaattia voimakkaasti ja kaada sianlihan päälle kuusi tuntia.

7. Siirrä sen jälkeen kylkiluiden palat marinadin kanssa keittoastiaan ja kaada veteen. Sen tulisi peittää vain puolet lihasta.

8. Aseta "Sammutus" -vaihtoehto kahdeksi tunniksi ja kytke virta monikattilaan.

Haudutettua kaalia sian kylkiluilla hitaassa liedessä

Ainekset:

Kilogramma tuoretta valkoista kaalia;

Yksi kilogramma jäähdytettyjä kylkiluut (sianliha);

Rkl paksua tomaattia;

Kaksi sipulia;

Kaksi pientä porkkanaa;

Ei-aromaattinen auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Tl jauhettua paprikaa;

1/4 lusikka kumina.

Keittotapa:

1. Pilko pestyt, hieman kuivuneet kylkiluut annoksiksi ja aseta keittoastiaan.

2. Lisää voita, ohuiksi hienonnettuja porkkanoita ja sipulia puolirenkaina.

3. Ohjelmoi ajastin tunnin ajaksi, käynnistä multikeitin "Stew" -ohjelmassa ja keitä avaamalla systemaattisesti kansi ja sekoittamalla kulhon sisältöä hyvin.

4. Lisää sitten hienonnettu kaali kulhoon.

5. Mausta suolalla, hieman pippurilla, lisää kuminan siemenet, tomaatti, hienonnettu valkosipuli ja sekoita hyvin.

6. Kaada kolmasosa lasillista kylmää vettä ja kytke "kattila" päälle vielä tunniksi.

7. Sekoita kaalia kylkiluiden kanssa kypsentämisen aikana kolme kertaa.

Porsaan kylkiluut hitaassa liesi - ruoanlaittotemppuja ja vinkkejä

Jos resepti vaatii tuoretta lihaa, yritä käyttää nuorta, vähärasvaista lihaa. Paistamisen aikana se lämpenee, mikä lisää ruokamehua.

Sulata pakastetut kylkiluut etukäteen asettamalla pakkaus jääkaapin alemmalle hyllylle. Tässä tapauksessa kaikki hyödylliset ja makuominaisuudet säilyvät niissä.

Ruokalaji osoittautuu tuoksuvammaksi ja mehukkaammaksi, jos kylkiluiden palat marinoidaan tai hierotaan mausteilla puoli tuntia ennen keittämistä.

Tomaattipasta, joka on lisätty joihinkin ruokiin, on erinomainen korvike paksulle tomaattimehulle tai hienonnetulle tuoreelle tomaatille.

Liian suuret kylkiluut on suositeltavaa leikata puoliksi. Muuten ne voivat naarmuttaa multikeittimen herkkää päällystettä.

Porsaan kylkiluut voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, ja tämän lounaan avulla voit helposti ruokkia kaikkia perheenjäseniä heidän täyteensä. Jos vieraita ilmestyy odottamattomasti, sinua autetaan myös sianlihalla: paistetuista niistä tulee upea välipala oluelle, viinille ja vahvemmille juomille. Helpoin tapa keittää sianlihaa on hidas liesi. Uskomalla älykäs yksikkö päätehtäviin säästät paljon aikaa miellyttävämpiin asioihin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Riippumatta siitä kuinka älykäs multikookeri on, se ei voi korjata emännän tekemiä virheitä. Siksi sinun ei pitäisi aloittaa sianlihan kypsentämistä hitaassa liedessä tutkimatta ensin kokeneiden kokkien suosituksia.

• Paistamiseen ja hauduttamiseen multikeittimessä sopivat keskikokoiset porsaan kylkiluut, joissa on pieni määrä rasvaa ja huomattava määrä lihaa. Jos niissä ei ole rasvaa, astia on kuiva. Jos lihaa ei ole tarpeeksi, rasva sulaa ja vain luut jäävät, mikä ei tuota kylläisyyttä eikä nautintoa herkullisen välipalan imemisestä.
• Nuori sianliha osoittautuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi keitettäessä. Tämä koskee myös rintaa. Tästä syystä sinun ei pidä ottaa kylkiluuta, jos niiden rasvalla on keltainen sävy - tämä on merkki siitä, että liha kuului vanhalle sialle.
• Tuore liha tekee ruoista mehukkaampia. Jos aiot keittää pakastettuja sianlihaa kylmässä liedessä, poista ne pakastimesta etukäteen, koska niiden on sulattava jääkaapissa. Jos yrität nopeuttaa prosessia lämpimällä vedellä tai mikroaaltouunilla, kylkiluut ovat kovia ja kuivia.
• Jotta porsaan kylkiluut ovat pehmeitä ja pehmeitä, ei ole haitallista marinoida niitä ensin. Herkullisia kylkiluut saadaan, jos niitä pidetään marinadissa useita tunteja. Viini, olut, kefiiri, majoneesi, soijakastike, hunaja sopivat marinadiin. Valmiiden ruokien maku ja aromi riippuvat suurelta osin käyttämästäsi marinadista.
• Kylkiluut ovat mehukkaita, jos paistat ne ensin ja sitten haudutat ne. Lisäksi on toivottavaa sijoittaa ne kiehuvaan öljyyn.

Jos et tiedä mitä lisuketta sianlihalla, tarjoile tuoreita tai suolakurkkua - ne sopivat hyvin heidän kanssaan. Voit myös tarjoilla haudutettua kaalia, perunamuusia, vihannespata. Ruokalaji on vieläkin maukkaampaa, jos vihannekset haudutetaan hitaassa liedessä. Reseptin valinta riippuu kuitenkin makustasi ja erityisestä tilanteestasi.

Hitaassa liedessä paistetut porsaan kylkiluut

• sianlihaa - 1 kg;
• sipulit - 0,3 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kivennäisvesi (kaasuilla) - 0,5 l;
• soijakastike - 30 ml;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola, mustapippuri - maun mukaan.

Keittotapa:

• Pese porsaan kylkiluut, leikattu annoksiksi, 2 kylkiluuta kussakin. Kaada mineraalivettä ja pidä kylmässä 2 tuntia.
• Leikkaa valkosipulinkynsi pieniksi paloiksi.
• Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Poista kylkiluut kivennäisvedestä, kuivaa ne paperipyyhkeillä.
• Kaada öljyä monikeittokulhoon, laita siihen valkosipulia. Käynnistä kone valitsemalla "Paista" -ohjelma. Jos laitteellasi ei ole tällaista ohjelmaa, voit valita leivontaohjelman. Aseta ajastimeksi 30 minuuttia.
• Hiero kylkiluut pippurilla ja muilla mausteilla maun mukaan. Tässä vaiheessa on parempi olla suolaamatonta, jotta liha pysyy mehukkaana.
• Laita sianlihaa siihen 5 minuutin käytön jälkeen. Paista niitä vuorotellen 20 minuutin ajan. On parempi valmistaa kansi auki, jos vain yksikön malli sallii tämän (jotkut monitoimikeittimet eivät käynnisty, jos niiden kansi nostetaan).
• Lisää sipuli kylkiluihin ja paista, toisinaan sekoittaen, kunnes ohjelma päättyy.
• Suolaa kylkiluut ja lisää soijakastike hitaaseen liesi. Huomaa, että kastike on sinänsä suolaista, joten sinun ei pitäisi kaataa paljon suolaa, on turvallisempaa tehdä ilman sitä kokonaan.
• Laske kansi ja aseta Multi Cook tai Braising -ohjelma. Ohjelman valinta riippuu monikookerisi mallista. Keitä kylkiluut yhdessä mainituista ohjelmista 20 minuutin ajan ja jätä ne sitten lämmitystilaan vielä 10 minuutiksi.

Jää vielä kylkiluiden saaminen ja tarjoilu. Ne sopivat hyvin välipalaksi oluelle, mutta houkuttelevat myös niitä, jotka eivät juo alkoholijuomia lainkaan.

Sianlihaa, haudutettu hitaassa liesi

• sianlihaa - 1 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• kasviöljy - 60 ml;
• kuiva punaviini - 60 ml;
• suola, mausteet ja yrtit maun mukaan.

Keittotapa:

• Valmista kylkiluut: pese ja kuivaa pyyhe rinta, leikkaa se osiin, mieluiten siten, että kummassakin on yksi kylkiluu.
• Hiero kylkiluut yrttien ja mausteiden seoksella. Laita kulhoon, kaada viinillä. Jääkaapissa puolitoista tuntia.
• Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi renkaiksi.
• Kaada öljy monikeittokulhoon, laita kylkiluut siihen, kaada sipuli päälle. Kaada jäljellä oleva marinadi kulhoon. Laske kansi.
• Suorita leivontaohjelma 45 minuutin ajan. Jätä ohjelman päättymisen jälkeen viinikastikkeessa haudutetut kylkiluut hitaaseen liesiin vielä 15 minuutiksi. Tällä hetkellä hänen pitäisi työskennellä lämmitystilassa.

Tämän reseptin mukaan valmistetut sianlihaa ovat mehukkaita ja pehmeitä. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai ilman. Koriste voidaan korvata sitruunamehulla maustetulla tuoreiden vihannesten salaatilla.

Hitaassa liedessä haudutetut porsaan kylkiluut ja kaali

• sianlihaa - 1 kg;
• valkoinen kaali - 1 kg;
• tomaattipasta - 35 g;
• sipulit - 0,2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• porkkanat - 0,3 kg;
• paprika - 5 g;
• jauhettu kumina - 5 g;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - 50 ml.

Keittotapa:

• Pilko kylkiluut paloiksi - yksi kylkiluu kumpaankin. Pese, kuivaa, hiero paprikan, kuminan ja suolan seoksella, murskattu erityisellä valkosipulipuristimella. Jätä se viileään paikkaan puoleksi tunniksi.
• Kuori sipulit, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
• Kuori porkkanat, raasta ne pienillä reikillä.
• Kaada öljy monikeittokulhoon, laita kylkiluut siihen, laita sipulit ja porkkanat sekoitettuina niihin. Aktivoi leivontaohjelma puolen tunnin ajan. Nosta kansi aika ajoin ja sekoita sisältöä. Jos huomaat, että kylkiluut ovat alkaneet palaa, lisää ruokalusikallinen vettä monikeittimeen.
• Kun kylkiluut ovat paistettuja sipulien ja porkkanoiden kanssa, valmista kaali. Voit tehdä tämän poistamalla ylimmät limplehdet. Pese kaalin pää. Pilko ohuiksi suikaleiksi.
• Aseta kaali hitaaseen liesi, jossa kylkiluut paistetaan.
• Liuota tomaattipasta puoleen lasilliseen vettä, kaada hitaaseen liesi. Suolaa astia maun mukaan. Laske multikeittimen kansi uudelleen.
• Valitse sammutusohjelma ja suorita se tunnin ajan. Sekoita astiaa useita kertoja kypsennyksen aikana.

Sianlihalla kyllästetty kaali on kulinaarinen klassikko. Tämä ruokalaji on helpoin valmistaa multikeittimessä.

Sianlihaa tattarilla hitaassa liedessä

• sianlihaa - 0,5 kg;
• tattari - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• kuivattu timjami - 5 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vesi - 0,4 l;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittotapa:

• Leikkaa sianlihaa pieniksi paloiksi, ripottele timjamilla.
• Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
• Lajittele tattari ja huuhtele hyvin.
• Voitele multikookerin kulho öljyllä, laita siihen sianlihaa ja sipulia.
• Aktivoi paisto- tai leivontaohjelma (riippuen siitä, onko koneellasi vastaava ohjelma).
• Paista kylkiluut ja sipulit, toisinaan käännellen, 15 minuutin ajan. Sammuta sen jälkeen multikeitin.
• Kaada tattari kylkiluiden päälle, litistä, suolaa ja pippuria.
• Täytä kaikki vedellä.
• Sulje kansi ja käynnistä sammutusohjelma. Kypsennä ruokaa 40 minuuttia valitussa ohjelmassa ja jätä se sitten vielä 20 minuutiksi lämmitystilaan.

Vaikka et tykkää kovin tattarista, yritä kokata se siankylkillä hitaassa liedessä - todennäköisesti muutat mielesi siitä.

Jokainen kotiäiti voi keittää sianlihaa hitaassa liesi, koska tähän ei tarvitse olla kulinaarisia kokemuksia. Tärkeintä on tietää muutama salaisuus ja noudattaa reseptin suosituksia tarkalleen.

Sian kylkiluut hitaassa liedessä on erittäin herkkä liharuokalaji, joka antaa kertoimet kaikille pilkkoille! Liha kirjaimellisesti liukuu luusta ja syödään vaivattomasti. Täydennettynä perunoilla, kaalilla, erilaisissa marinoissa, se ansaitsee parhaan ruokalajin arjen illallisille ja lomalounaille. Opetamme sinulle kuinka kokata parhaat kylkiluut maailmassa.

Klassisia sianlihaa hitaassa liedessä

Genren klassikot ovat majoneesissa ja valkosipulissa (tai tomaattikastikkeessa) marinoituja sianlihaa. Ruoanlaittoon tärkeintä on löytää hyvin tuoreita luita, jotka on peitetty suurilla lihapaloilla. On parempi olla ostamatta liian laihoja kylkiluita: haudutusprosessin aikana kevyt rasva sulaa ja täyttää lihan kaikki kuidut ruokahalua herättävillä mehuilla, jotta ruokalaji osoittautuu herkullisen herkäksi!

Tarvitsemme:

• sianlihaa - 1 kg;
• majoneesi - 100 m (tai sama määrä mitä tahansa tomaattikastiketta);
• neljä valkosipulinkynttä;
• vähän kasviöljyä paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese kylkiluut juoksevan veden alla päästäksemme eroon pienistä luista (jotka joskus jäävät ruhon leikkaamisen jälkeen), pyyhi ne kuiviksi pyyhkeellä. Valmista marinadi majoneesista ja valkosipulista (tai majoneesista, ketsupista, valkosipulista). Jos valkosipuli näyttää olevan liikaa sinulle, korvaa mauste toisella komponentilla.

Marinoi kylkiluut puolitoista tuntia, jotta ne kyllästyvät täysin kastikkeella. Voitele monikulhoöljy öljyllä, kytke Fry-tila päälle ja paista kylkiluut kuoreiksi. Suljetaan kaikki kannella ja kytketään paistotila päälle - se auttaa kypsentämään täsmälleen paistettuja kylkiluut.

Jos pidät muhennoksista, voit valita minkä tahansa muun tilan ("liha", "muhennos" ja niin edelleen).

Valmis liha osoittautuu erittäin pehmeäksi, se kuoriutuu luusta. Se voidaan tarjoilla marinoitujen sipulirenkaiden, minkä tahansa tuoreen kasvissalaatin, perunamuusin tai riisin kanssa lisukkeena.

Perunoiden kanssa

Lihaa ja perunamukulat on helppo leipoa samanaikaisesti, saat paksun, tyydyttävän, aromaattisen muhennoksen. Sianlihaa ja perunoita hitaassa liesi ei vaadi suurta määrää komponentteja. Ota ruoanlaittoon muutama perunamukula, kuori ne ja leikkaa 2-3 osaan. Voit paistaa kokonaisia \u200b\u200bperunoita, jos ne eivät ole suuria. Seuraavaksi paista se kylkiluilla ja täytä kaikki puolella lasillisella kastiketta - tomaattipasta, joka on sekoitettu suolalla, yrtteillä, laimennettu veteen.

Tila on valittava ja haudutettava, kunnes signaali kypsennyksen loppumisesta. Nämä kylkiluut voidaan valmistaa liemellä, jos lisäät nestemäärää: saat ensimmäisen ja toisen ruokalajin risti. On parempi tarjoilla haudutettuja sianlihaa kylmässä savessa tai keraamisissa levyissä, ripottamalla persilja.

Lisää sipulia pataan haluamallasi tavalla.

Soijakastike hunajaa

Soijakastikkeessa ja hunajalla marinoidut kylkiluut saavat karamellikuoren ja makean ja hapan maun paistamisen jälkeen hitaassa liesi. Soijakastike pehmentää kuidut, kun taas hunaja lisää lihaan makeutta. Ruokalaji on vieläkin maukkaampaa, jos lisäät hieman sinappia marinadiin.

Perusvalmistelu:

1. Marinoi kylkiluut hunaja- ja soijakastikkeessa.
2. Paista multikeittimen alaosassa.
3. Leivotaan "Leivonta" -tilassa.

On parempi tarjoilla astia riisin tai paistettujen vihannesten kanssa. Ne näyttävät hyvältä juhlapöydällä, jos laitat ne tasaiselle astialle, koristeltu yrtteillä.

Vihannesten kanssa hitaassa liesi

Kaikki sesongin vihannekset voivat olla perusta epätavallisen muhennoksen valmistamiselle sianlihalla. Kaikki tällä vuodenaikana käytettävissä oleva on kätevää ruoanlaittoon. Talvella tämä on kaali, punajuuri, porkkana, nauri, selleri, ja kesällä on valtava valikoima kypsistä tomaateista kukkakaaliin, munakoisoon ja kesäkurpitsaan.

Kuinka tehdä runsas muhennos:

1. Paista kylkiluut alareunassa monikulhossa.
2. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi.
3. Lisää vihanneksia kylkiluihin.
4. Mausta suolalla ja mausteilla.
5. Hauduta missä tahansa tilassa hellästi.

Älä leikkaa vihanneksia hienoksi, muuten ne voivat muuttua puuroksi. Ja sinun ei tarvitse lisätä vettä: vihannekset erittävät mehua, kyllästävät lihan niillä, ja se saa maagisen rakenteen, joka sulaa suussa. Tarjoile vihannesten muhennos smetanan, yrttien ja mustan leivän kera.

Porsaan kylkiluut viinimarinaadissa

Mikä tahansa viinietikka tekee lihasta pehmeän, mausteisen, ja vaikka se on paistettu hitaassa liesi, se maistuu kuin grilli. On parempi marinoida liha etukäteen sipulirenkailla ja mustapippurilla yön aikana, ja aamuisin paista kylkiluut illalliseksi.

Teemme tämän:

1. Paista marinoituja kylkiluut paistinpannussa korkealla lämmöllä.
2. Siirtymme monikulhoiseen.
3. Keitä paistotilassa kullanruskeaan.

Ruokalaji osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi ja sopivaksi mihin tahansa juhlaan. Ja jos laitat kylkiluut astiaan, tarjoile yhdessä keitettyjen perunoiden kanssa, koristele yrtteillä ja granaattiomenan siemenillä, saat kuninkaallisen ruokalajin, joka on kelvollinen koristamaan pöydän juhlallisena päivänä.

Haudutettu kaalilla

Kaali, porsaan kylkiluut ovat kulinaaristen perinteiden klassikoita. Voit hauduttaa ne tšekkiläisten ja saksalaisten ruokien tapaan punakaalilla, tai voit hauduttaa ne valkoisilla vihanneksilla. Erittäin maukas talvinen ruokalaji tulee, jos sekoitat hapankaalia tuoreeseen ja paistat kaiken yhdessä hitaassa liedessä pehmeäksi.

Ruoanlaitto vaiheittain:

1. Hienonna kaali hienoksi.
2. Sekoita tuoretta kaalia ja hapankaalia 1: 1-suhteessa (muuten se tulee liian hapan).
3. Mausta kuminalla.
4. Kuori perunat suurille kuutioille.
5. Kylkiluita ei tarvitse marinoida, mutta paista on välttämätöntä.
6. Sekoita kylkiluut ja vihannekset.
7. Hauduta kunnes hellä hitaassa liesi.

Liemiä ja vettä ei tarvitse lisätä. On myös parempi lisätä suolaa syklin päättymisen jälkeen - hapankaali on jo suolattu eikä borssiä tarvitse suolalla. Kaalia tarjoillaan yrttien, smetanan kanssa ja syödään mustan leivän kanssa.

Ruoanlaiton vivahteet multikeittimessä: Redmont, Polaris

Keittämisen hienovaraisuudet riippuvat suurelta osin uunin teknisistä ominaisuuksista. Nykyään jotkut laitteet on varustettu erityisohjelmilla, joiden avulla voit paistaa ja paistaa, hauduttaa ja kiehua samanaikaisesti. Kaikki nämä vivahteet on yleensä esitetty monikeittimen ohjeissa, ja on parempi tutkia niitä huolellisesti ennen kulinaarisen luovuuden aloittamista.

Jotkut multikeittimet, esimerkiksi Polaris, kypsentävät kylkiluut 30-40 minuutissa ja toiset tunnin ajan. Kaikki riippuu voimasta. Tulos, maku voi olla radikaalisti erilainen, joten usein kotiäidit tutkivat kokeellisesti pannun mahdollisuuksia.

Mutta sianlihan valmistaminen on joka tapauksessa hyvin yksinkertaista: ne eivät vaadi kohinaa, ja tulos on aina erinomainen. Kokeile vapaasti: paista ne herneiden, papujen, kesäkurpitsaan tai munakoisoon, vaihda mausteet ja hemmottele itseäsi runsaalla liharuokalla.

Kyky valmistaa sianlihaa on erittäin hyödyllinen taito. Itse asiassa mikä tahansa lisuke sopii hyvin tällaisen lihan kanssa, ja hyvin valmistettujen ruokien maku on erinomainen. Nykyään kylkiluiden kysymys on helppo ratkaista. Monikeittimen avulla melkein jokainen voi selviytyä tästä ruokalajista. Voit kokeilla grillattua tai haudutettua lihaa koristelulla tai ilman.

Perunoiden kanssa

Jos tunnet paistettua lihaa, mutta et tiedä miten valmistaa uunissa, käytä tätä reseptiä. Ota kaksi sipulia, kilogramma kylkiluuta, neljä-viisi perunaa, kaksi ruokalusikallista voita ja tuoretta tilliä. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi ja paista sitä paistotilassa 20 minuuttia. Aseta kylkiluut sen päälle ja hauduta 50 minuuttia vuorotellen. Suolaa ja pippuria on parasta neljännes tuntia ennen kypsennyksen loppua. Aseta kypsennetty liha ja perunat kulhoon voita. Mausta suolalla, yrtteillä, valkosipulilla ja pienellä voilla. Kytke "Paista" -tila päälle 45 minuutiksi. Tarjoile valmiiden kypsennettyjen kylkiluiden ja tuoreen kasvissalaatin kanssa.

Hunajan sianlihaa hitaassa liedessä

Tämän alkuperäisen ruokalajin valmistamiseen tarvitaan kilogramma sianlihaa, ruokalusikallinen hunajaa, kaksi appelsiinia, kolme ruokalusikallista soijakastiketta, pari valkosipulinkynsiä, puoli lasillista vettä, suolaa ja sianlihan maustetta maun mukaan. Huuhtele kylkiluut, kuivaa paperipyyhkeillä ja jaa kylkiluihin. Purista mehu puolitoista appelsiinista astiaan, lisää soijakastike, hienonnettu valkosipuli ja lusikka hunajaa. Jos hunaja on sulanut sokeria, sulata se vesihauteessa ennen sen lisäämistä kastikkeeseen. Sekoita kaikki perusteellisesti ja marinoi kylkiluut tässä kastikkeessa. Sinun on pidettävä niitä kylmässä vähintään pari tuntia tai parempi - koko yön. Laita valmis liha hitaaseen uuniin, lisää vettä ja kytke "Stew" -tila päälle tunniksi. Kypsennysajan päätyttyä vaihda laite "Leivonta" -tilaan ja paista sianlihaa hitaassa liedessä, kunnes niihin ilmestyy kultainen kuori. Tämä erittäin maukas ja ei-triviaali ruokalaji on varmasti suosittu pöydälläsi.

Marinoituja sianlihaa hitaassa liedessä

Tämän reseptin avulla voit saada erittäin mehukas ja aromaattinen

liha, joka soveltuu sekä päivittäisiin aterioihin että juhlapöytään. Valmista erityisellä marinadilla. Tarvitset 700 grammaa kylkiluuta, 100 grammaa sipulia, pari tomaattia, 100 grammaa luumuja, mausteita, suolaa, sitruunamehua. Huuhtele sianliha, kuivaa ja leikkaa suuriksi paloiksi. Mausta pippurilla ja suolalla, mehu puolella sitruunalla. Valmista marinadi erikseen. Hänelle leikkaa tomaatit ohuesti, huuhtele luumut ja leikkaa kahtia, leikkaa sipulit renkaiksi. Lisää lihaan vihanneksia ja kuivattuja hedelmiä, sekoita huolellisesti ja säilytä jääkaapissa puoli tuntia. Laita sitten Paista-asetus päälle ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Kun olet valmis, on parasta kääntää kylkiluut ympäri ja laittaa laite "Leipoa" -tilaan vielä kymmeneksi minuutiksi. Ruokalaji on valmis tarjoilemaan.