Moonshine puhdistus fuselöljyistä kotona. Ruisleipä suodattimen sijaan

29.08.2019 Välipalat

Moonshine'n puhdistaminen fuselöljyistä on olennainen vaihe korkealaatuisen alkoholin hankkimisessa kotona. Laadukas moonshine on etyylialkoholia, joka on erotettu tarpeettomista epäpuhtauksista. Jos kuutamoa ei puhdisteta tislauksen aikana, metyylialkoholi, asetaldehydi ja fuselöljyt jäävät alkoholiin. Kaksi ensimmäistä ovat myrkyllisiä aineita, jotka nieltynä johtavat vakavaan myrkytykseen ja kuolemaan. Öljyt, joilla on pistävä etyylihaju, ovat vähemmän haitallisia keholle, mutta ne pilaavat juoman laadun. Kotitekoista alkoholia käyttävät ihmiset osaavat poistaa hajuja ja fuselöljyjä moonshinesta kotona.

Ymmärtääksesi menetelmät, joiden avulla voit selviytyä itsenäisesti runkoöljyistä, sinun on ymmärrettävä niiden erityispiirteet. Sivukha on mäskitislausprosessin sivutuote. Sisältää raakaalkoholin, koska sen kiehumispiste ylittää etyylialkoholin ominaisuuden. Fusel-öljyjä kutsutaan myös "häntäksi", koska tislaamalla kuushiinaa ne haihtuvat viimeisinä.

Rungon tärkein etu on, että se antaa alkoholille sen ominaisen tuoksun ja maun. Uskotaan, että jonkin komponentin läsnäolo nautitussa alkoholissa aktivoi nopeammin alkoholin käsittelystä vastuussa olevat maksaentsyymit. Mutta on myös päinvastainen mielipide, jonka mukaan runkoöljyt aiheuttavat voimakkaan krapulan alkoholin nauttimisen jälkeen.

Jokainen kuutamo päättää itse, puhdistaako kotitekoinen alkoholi viinasta vai käyttääkö raakaa alkoholia. Jos moonshine on perusta muiden alkoholijuomien valmistukseen, on parempi päästä eroon fusel-öljyistä tehokkailla, todistetuilla menetelmillä kotona.

Kuinka puhdistaa?

Moonshine puhdistetaan fuselöljyistä ennen sen tislausta. Jotta valmiissa alkoholissa olisi vähän ei-toivottuja epäpuhtauksia, sinun on huolehdittava mässyn laadusta. Kaksoistislaus auttaa pääsemään eroon viinasta:

ensimmäinen moonshine-tislaus suoritetaan jakamatta raaka-ainetta fraktioihin;
toisessa tislauksessa alkoholi jaetaan fraktioihin: "päät", "runko" ja "hännät".

Jotta "päät" ja "hännät" voidaan ajaa kunnolla ulos, sinun on tiedettävä niiden kiehumispiste ja vaikutus kuutamisten vahvuuteen. Yksi litra juomaa sisältää aina 50 millilitraa "häntää", jota tulisi ohjata tämän fraktion valinnassa. Kun pesun lämpötila saavuttaa 89 astetta, etyylialkoholi alkaa haihtua tässä vaiheessa. Sen valinta jatkuu, kunnes kuunpaisteen voimakkuus laskee 40 asteeseen. Kun pesun lämpötila ylittää 91 astetta, raaka-aineista aletaan poistaa runkoöljyjä.

Kaksoistislaus ei aina anna sinun päästä eroon rungosta kokonaan. Tehokkaiden menetelmien avulla voidaan poistaa epäpuhtaudet alkoholista kotona. Tisleen puhdistusmenetelmät jaetaan tavanomaisesti sen mukaan, mikä ainesosa mahdollistaa runkoöljyjen poistamisen.

Hiilen puhdistus

Aktiivihiili on huokoisen rakenteen omaava sorbentti, jonka ansiosta se imee nopeasti alkoholin sisältämät haitalliset epäpuhtaudet. Moonshine on melko yksinkertaista puhdistaa tableteilla:

Jokaista litraa nestettä kohden otetaan 50 grammaa tabletteja.
Etyylituote kaadetaan lasipurkkiin ja siihen laitetaan valmistettu hiili.
Jotta alkoholi puhdistuisi kunnolla, sitä on infusoitava 10-14 päivää.

Sitten valmistetaan puhdas purkki, sen kaulaan asetetaan muovisuppilo, jonka sisään asetetaan useita kerroksia puuvillaa. Improvisoidun suodattimen kautta sinun on siivilöitävä kaikki hiileen infusoitu kuutamo.

Kaliumpermanganaattia

Kaliumpermanganaatin ja soodan seos puhdistaa alkoholia tehokkaasti. Käsittelyä varten tarvitset 1,5 grammaa kaliumpermanganaattijauhetta, joka on laimennettu lasilliseen jäähdytettyä keitettyä vettä. Kun kaikki kiteet ovat liuenneet, lisää sinne 10 grammaa ruokasoodaa. Koostumus kaadetaan kuutamoon, säiliö suljetaan kannella ja ravistetaan perusteellisesti. Tämän jälkeen tuotetta sisältävää purkkia vaaditaan 14 tunnin ajan, minkä seurauksena se erottuu alkoholista ja saostuu rungon.

Moonshine välipalan kanssa

Maitojauhe

Moonshine-maidon laadun parantamiseksi on suositeltavaa käyttää kuivaa tuotetta. Maito laimennetaan alustavasti vedellä ja kaadetaan moonshine-astiaan. Kun seosta on vaadittu viisi päivää pimeässä paikassa. Maitoproteiini, joka reagoi rungon kanssa, laskee sen, minkä seurauksena tölkin pohjalle muodostuu paksu valkoinen sedimentti.

Laskeutumisen jälkeen tisle suodatetaan useiden sideharsokerrosten läpi.

Munanvalkuainen

Moonshine on suositeltavaa puhdistaa kananmunanvalkuaisella vain, jos sokeria tai sitä on käytetty alkoholin valmistukseen. Jos raaka-aineiden valmistuksessa käytettiin marjoja ja hedelmiä, tätä puhdistusmenetelmää ei tule käyttää, koska muna neutraloi hedelmäalkoholin miellyttävän aromin.

Ennen proteiinin käyttöä tisle on laimennettava vedellä niin, että sen vahvuus laskee 45 asteeseen. Laimennettu etyyli kaadetaan sitten puhtaaseen tyhjään astiaan, jolloin jää 20 % tyhjäksi.

Valkuainen erotetaan keltuaisesta, jotta nämä munat eivät sekoitu. Kaada sitten puoli teelusikallista vettä proteiiniin ja vatkaa sitä haarukalla, kunnes muodostuu vaahtoa. Liuos kaadetaan tisleeseen ja infusoidaan 24 tunnin ajan. Sen jälkeen moonshine suodatetaan kotitekoisen puuvilla-harsosuodattimen läpi. Puhdistusprosessin aikana jälkimmäinen on vaihdettava kaksi tai kolme kertaa.

Jäätymistä

Tisleen jäädyttämisellä voit saavuttaa hyviä tuloksia sen puhdistamisessa haitallisista epäpuhtauksista. Tämä menetelmä perustuu etyylialkoholin ja fuselöljyjen välisiin jäätymislämpötilojen eroihin.

Moonshine-purkki laitetaan pakastimeen, ja muutaman tunnin kuluttua alkoholituotteen kunto tarkistetaan. Kun nesteeseen muodostuu jäätä, se on erotettava siitä varovasti tyhjentämällä puhdas kuutamo erilliseen astiaan.

Tuoreet hedelmät

Jos sinun ei tarvitse vain päästä eroon viinasta, vaan myös kyllästää kotitekoista alkoholia miellyttävällä aromilla, voit käyttää hedelmäpuhdistusmenetelmää. Tätä menetelmää käytetään kuutamon toisen tislauksen jälkeen. Ota yksi porkkana ja yksi omena puhdistukseen kolmea litraa tuotetta kohden. Molemmat hedelmät leikataan suuriksi paloiksi, jotka asetetaan sitten kuukunpaistetta sisältävään astiaan.

Sen jälkeen purkkia vaaditaan kaksi päivää. Prosessi pysähtyy, kun kuidut alkavat erottua hedelmästä.

Sooda

Alkoholin puhdistamiseksi soodalla se on ensin laimennettava 40 asteeseen. Sen jälkeen valmistetaan natriumbikarbonaatin vesiliuos ottamalla 10 grammaa tätä komponenttia puoleen lasilliseen vettä. Osa liuoksesta otetaan litraa kohden tuotetta. Soda ja vesi kaadetaan alkoholiin ja ravistetaan perusteellisesti. Puolen tunnin kuluttua toimenpide toistetaan, sitten kuutamoa vaaditaan 15 tunnin ajan.

Toimenpiteen jälkeen sinun on läpäistävä useita harsosuodattimia.

voita

Kasviöljy sitoo rasvaisen koostumuksensa ansiosta nopeasti fuselöljymolekyylejä, mikä helpottaa niiden laskeutumista. Ennen puhdistusta alkoholi laimennetaan vedellä 20 asteeseen. Öljyä otetaan 20 millilitraa litrassa alkuperäistä alkoholipitoista raaka-ainetta.

Öljy yhdistetään moonshineen ja seoksen annetaan hautua useita päiviä. Epäpuhtauksien laskeutumisen nopeuttamiseksi purkki on asetettava viileään, pimeään paikkaan. Jotta öljy ei pääsisi puhtaaseen tuotteeseen suodatuksen aikana, on parempi valmistaa putki, jonka läpi puhdistettu alkoholi tulee siirtää toiseen astiaan.

Jokainen puhdistusmenetelmä on helppokäyttöinen kotona ja antaa hyviä tuloksia.

Moonshine on kotitekoista vodkaa. Nykyään monet harjoittavat sen tuotantoa. Jokaisella on omat reseptinsä ja tapansa, mutta hyvän moonshine'n valmistaminen ei ole niin helppoa. Tämä vaatii kuutamisteistä ja useita tislaus- ja puhdistusvaiheita, koska pahinta tässä juomassa on fuselöljyt. Vasta niiden poistamisen jälkeen se tulee käyttökelpoiseksi.

Puhdistuksen tarkoitus

Varmistaaksesi, että sinulla on runkoöljyjä, sinun on sytytettävä kuutamo lusikassa. Täydellisen palamisen jälkeen siihen jää öljyinen muodostuma, jotka ovat runkoöljyjä. Juuri heistä sinun on päästävä eroon, jotta et vahingoita terveyttäsi.

Puhdistusmenetelmät

Kuinka puhdistaa moonshine fuselöljyistä? Tälle prosessille on useita vaihtoehtoja. Jokainen valitsee sopivamman ja hyväksyttävämmän. Kaikki riippuu käytettävissäsi olevista resursseista ja keinoista.

aktiivihiili

Kummallista kyllä, mutta musta hiili puhdistaa tämän juoman täydellisesti fuselöljyistä. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista, jota myydään apteekissa. Otamme tabletit ja murskaamme ne jauheeksi. Laitamme sen useisiin kerroksiin sideharsoa ja suodatamme sen läpi - aktiivihiili on hyvä imukyky. Jos ajan myötä ei ole ongelmia, voit valmistaa hiiltä ennen kotitekoisen kuutamon puhdistamista. Otamme polttopuut (popeli, leppä, koivu, lehmus, haapa, pyökki ym.) ja sytytämme tulen. Puu tulee polttaa kokonaan. Sitten keräämme hiilet ja annamme niiden jäähtyä. Sen jälkeen jauhetaan ja seulotaan ne. Kaada hiiltä kuutamoon nopeudella 50 g litraa juomaa kohti. Vaadimme viikon ajan, ravistamalla jatkuvasti säiliön sisältöä, sitten suodattamalla - tämä on tehokkain tapa.

Vanha resepti

Tämän reseptin mukaan munanvalkuainen heitetään kuutamoon tai kaadetaan vähän maitoa. Nämä kaksi tuotetta reagoivat haitallisten aineiden kanssa, jolloin muodostuu hiutaleita, jotka laskeutuvat pohjalle. Sen jälkeen kuupaiste suodatetaan. Monet juomien tuottajat käyttävät tätä menetelmää menestyksekkäästi kotona.

Yksinkertainen ja tehokas

Kuinka puhdistaa moonshine fuselöljyistä nopeasti ja tehokkaasti? Jos lisävarusteita ei ole, voidaan käyttää yksinkertaista menetelmää. Pakasta tätä varten juoma tavallisessa pakastimessa. Sitten otamme sen pois ja annamme sen sulaa tyhjentää jäätymätön neste - tämä on puhdasta kuutamosta ilman epäpuhtauksia. Vesi, jossa on fuselöljyjä, jää säiliön seinille. Pakastamisen jälkeen moonshine maku pehmenee.

Kaliumpermanganaatti ja moonshine

Tämä menetelmä on myös erittäin suosittu. Lisää tätä varten 2-3 g kaliumpermanganaattia 3 litran purkkiin ja odota, että sakka laskeutuu. Sitten valutamme moonshine ilman sedimenttiä toiseen astiaan.

Johtopäätös

Ennen kuin puhdistat kuutamon öljyistä, valitse sopivin menetelmä. Voit myös käyttää monista kaupoista saatavia vedensuodattimia.

Moonshine'n maku ja aromi sekä sen terveysturvallisuus riippuvat suurelta osin vieraista epäpuhtauksista, jotka pääsevät tisleeseen raaka-aineista hiivan elintärkeän toiminnan seurauksena tai sen tislauksen aikana. Nykyaikaiset laitteet ja jakotislaussääntöjen noudattaminen ratkaisevat lähes 100% näihin epäpuhtauksiin liittyvistä ongelmista, mutta usein olosuhteet ovat kaukana ihanteellisista ja kuutamo on puhdistettava hajuista, epämiellyttävistä mauista ja haitallisista yhdisteistä. Tässä artikkelissa yritimme systematisoida ja analysoida kaikki menetelmät moonshine-puhdistukseen kotona ja tehdä tietyt johtopäätökset niistä jokaisesta.

Melkein kaikki kuutamisten komponentit vettä lukuun ottamatta ovat haitallisia kehollemme ja ovat itse asiassa myrkkyä. Kaikki eivät ole yhtä vaarallisia (ilmeisistä syistä jätämme etanolin pois heti), ja jotkut niistä antavat juomalle juuri sen makujen ja aromien "kimpun", jota varten olemme mukana tislaamassa (ja sitten se vain keskustellaan). Mutta nämä komponentit ovat vaarallisia ja niiden määrä on minimoitava, mistä tässä materiaalissa on kyse. Mistä siis siivoamme:

Metanoli(metyylialkoholi) on yksinkertaisin yksiarvoinen alkoholi, joka haisee etanolille. Sen kiehumispiste on vain 64,7 o C, eli loogisesti sen pitäisi mennä jakotislauksen aikana päähän, mutta käytännössä kaikki on paljon monimutkaisempaa. Onneksi matanolin pitoisuus sokerissa ja viljan kuutamossa on merkityksetön (esimerkiksi sokerille - enintään 0,01 mg / l), joten se voidaan jättää huomiotta välittömästi. Hedelmätisleitä ei suositella puhdistamaan alla kuvatulla tavalla, koska aistinvaraiset ominaisuudet (makujen ja aromien yhdistelmä) kärsivät suuresti.
Asetaldehydi (asetaldehydi) - orgaaninen yhdiste, etanolin ja etikkahapon aldehydi. Muodostuu etanolin hapettuessa. Moonshinea voidaan sisältää riittävän suuria määriä (jopa 400 mg / l ja enemmän), mikä voi olla erittäin vaarallista terveydelle. Pieninä pitoisuuksina elimistö "sulautuu" helposti vaarattomaksi etikkahapoksi ja antaa tisleelle tietyn tutun maun.
Fusel öljy - korkeampien yksiarvoisten alifaattisten alkoholien, eetterien ja muiden yhdisteiden seos. Kun on kyse kuutamisten puhdistamisesta hajusta, tarkoittavat useimmissa tapauksissa runkoöljyn ikävää hajua. Viinan vaarallisin ainesosa on isoamyylialkoholi. On kuitenkin ymmärrettävä, että moonshinen, erityisesti viljan, makuprofiili on erittäin riippuvainen tiettyjen runkoöljyn komponenttien läsnäolosta siinä.

Crystal Head Canadian -vodka suodatetaan kolme kertaa kvartsikiteiden läpi, jotka tunnetaan nimellä Herkimer-timantit.

Haluan heti huomauttaa, että kun puhutaan puhdistusmenetelmistä, puhumme ensisijaisesti ja osittain viljasta (esim. voit puhdistaa) - hedelmien ja useimpien viljatisleiden puhdistamista ei suositella, koska tämä voi heikentää niiden aistinvaraisia ominaisuuksia suuresti. . Lisäksi puhumme yksinomaan juomien tislauksesta, emme niiden oikaisemisesta (vihaajien-oikaisijoiden ei tarvitse lukea artikkelia). No, ennen kuin aloitat: tehokkain ja tarkoituksenmukaisin tapa saada puhdas tisle, jolla on miellyttävä organoleptinen vaikutus, on toinen jakotislaus, jossa "päät" ja "hännät" leikataan tarkasti pois. Jos käytät hyviä laitteita ja noudatat kaikkia jakotislaussääntöjä, sinun ei tarvitse puhdistaa kuutamoa. Pyri ennen kaikkea tähän! Mutta jos laitteet tai tiedot eivät vielä mahdollista hyvän tuotteen saamista toisen tislauksen jälkeen, puhdistaminen on tarkoituksenmukaista. Joten kuinka voit puhdistaa kuutamon öljystä ja muista epäpuhtauksista? Jatka lukemista!

Hyvä alku on puoli voittoa. Oikein valmistettu mäski tekniikan mukaisesti antaa puhtaamman kuutamon ja miellyttävän aistinvaraisen vaikutuksen. Tämä on pitkään vahvistettu paitsi käytännön, myös tieteellisten menetelmien avulla. Joten laboratorioanalyysit osoittavat, että kun pesussa käytetään pienempää määrää kuivahiivaa, saadaan raakaalkoholia (jäljempänä CC) huomattavasti pienemmällä pitoisuudella fuselöljyä, isoamilolia, isobutanolia ja muita vastaavia. On myös näyttöä siitä, että fermentoitaessa mäskiä korkeammassa lämpötilassa (30 °C) SS:ssä on vähemmän fuselöljyä, mutta myös vähemmän estereitä, mistä voidaan päätellä, että korkeampi lämpötila on parempi sokerimäskelle, mutta hedelmille. mash - päinvastoin. Mitä tulee mässyn selkeyttämiseen, siitä on kirjoitettu paljon sokerin moonshine-reseptissä, ja itse prosessi on mielestäni pakollinen.

Paikallinen lähtö: sokerimussan valmistukseen käytämme puolet hiivan määrästä ja noudatamme korkeampaa lämpötilajärjestelmää. Tämä ei ole paradigma, vaan eräänlainen tislauksen vallankumous, joka tulee ottaa huomioon ja ainakin testata empiirisesti pienellä määrällä tislettä. Mässin selkeyttäminen on edellytys korkealaatuisen kuutamon saamiseksi.

Moonshine-puhdistusmenetelmät ennen toista tislausta

Kirkastetun mässin saamisen jälkeen se tulee tislata mahdollisimman nopeasti erottelematta pää- ja häntäfraktioita, jos kyseessä on vilja- tai hedelmätisle, tai murskaamalla, jos se on kuutamoskia sokerista (ei paradigma - suositus) . Ennen pakollista toista tislausta on suositeltavaa puhdistaa saatu SS rungosta ja muista epäpuhtauksista, joilla pitäisi olla positiivinen vaikutus valmiiseen tuotteeseen. Käytä tätä varten: kemiallinen puhdistus, koagulanttipuhdistus, fyysinen öljypuhdistus ja karbonointi. Puhutaanpa jokaisesta menetelmästä yksityiskohtaisemmin ja tehdään asianmukaiset johtopäätökset.

Raakaalkoholin kemiallinen puhdistus

Kemiallinen puhdistus tarkoittaa SS:n käsittelyä erilaisilla kemiallisilla yhdisteillä joidenkin tisleessä olevien epäpuhtauksien neutraloimiseksi ensimmäisen tislauksen jälkeen. Tämä tekniikka tuli meille suoraan tislaamoista. Tekniikka perustuu alkoholiliuoksen saippuoimiseen emäksellä (kalsiumpermanganaatilla), joka reagoi happojen kanssa neutraloimalla ne, ja sitä seuraavaan emäksisen väliaineen neutralointiin kaliumpermanganaatilla (kaliumpermanganaatti). Tulos: liukenematon hiutaleliete, joka sisältää tietyn osan SS:n "haisevia" ja "haitallisia" epäpuhtauksia.

Harjoittelussa! Tekniikka kehitettiin kirjassa "Alkoholijuomien valmistus", Dorosh A.K., Lysenko V.S. esitettyjen tietojen perusteella. 1 litraan absoluuttista alkoholia SS:ssä sinun on otettava 4 g soodatuhkaa, 0,4 g kaliumpermanganaattia ja 2 g kaustista soodaa (foorumilta: 10 litraa 40-prosenttista tislettä varten sinun on otettava 2 tl. soodatuhka, 1 / 3-1 / 2 tl kaliumpermanganaattia, 1-1,5 tl kaustista soodaa). Puhdistusmenetelmä: sooda (natriumkarbonaatti, Na 2 CO 3) liuotetaan 200 ml:aan keitettyä vettä ja kaadetaan SS:ään sekoittaen, kaadetaan välittömästi kaliumpermanganaattia (kaliumpermanganaattia, KMnO 4), liuotetaan myös veteen ja 15-20 minuutin kuluttua - kaustinen sooda liuotettuna lasilliseen vettä (natriumhydroksidi, kaustinen sooda, NaOH). 15-20 tunnin laskeutumisen jälkeen SS poistetaan muodostuneesta sakasta ja sille on suoritettava toinen jakotislaus).

Liikkeen länsimaisten kollegoiden kemiallinen puhdistus: lisää 1 g kaustista soodaa vesilasilliseen liuotettuna 1 litraan 50 % SS:tä. Odota 2–12 tuntia välillä sekoittaen. Tee pH-testi varmistaaksesi, että väliaine on hyvin emäksistä (8-14 pH). Jos kaikki on kunnossa, lisää sama määrä kaliumpermanganaattia painon mukaan kuin natriumhydroksidia lisättiin (esiliuotetaan kaliumpermanganaatti veteen). Odota sen jälkeen 15-20 tuntia, kunnes muodostuu sakka. Poista sitten SS sedimentistä ja tislaa. Hapettavana aineena kaliumpermanganaatti voidaan korvata 30-prosenttisella vetyperoksidilla (älä kysy mittasuhteita, en löytänyt sopivaa käsikirjaa).

Paikallinen lähtö: kemiallinen puhdistus on epäilemättä tehokas tapa parantaa kuutamoa ja yllä kuvattu Dorosh-Lysenko menetelmä on testattu sadoilla kokeneilla kuutamoisilla. Mutta viime aikoina, etenkin tislaamon teknisten laitteiden kehittyessä, yhä useammat ammattilaiset hylkäävät sen - on vaikea laskea vaadittua kemikaalimäärää tietylle SS:lle ilman alustavaa laboratorioanalyysiä. Tästä voidaan tehdä vain yksi johtopäätös: jos etsit valmista reseptiä kuutamonen kemialliseen puhdistukseen, sellaista ei luonnossa voi olla olemassa, ja sokea ohjeiden noudattaminen todennäköisemmin huonontaa tisleen laatua kuin parantaa sitä. ja voi lopulta vahingoittaa juovien terveyttä.

Raakaalkoholin koagulanttipuhdistus

Ihmisen kannalta on olemassa tietty ryhmä aineita, koagulantteja, jotka liuokseen joutuessaan "tarttuvat yhteen" erilaisia yhdisteitä muodostaen suurempia fraktioita, jotka voidaan suodattaa. Tässä tapauksessa eri yhdisteillä tarkoitetaan tisleen öljyä, eettereitä ja myös suspensiota, joka voisi jotenkin joutua tisleeseen. Moonshine-puhdistuksen periaate koagulanttien avulla perustuu joidenkin tuotteiden (kaseiini ja albumiini) proteiinipitoisuuksiin, jotka koaguloituvat tietyn vahvuisessa alkoholiliuoksessa ja samalla "vangitsevat" sedimentistä "haisevia" epäpuhtauksia, koska ne ovat adsorboivia ominaisuuksia. Munanvalkuaista ja maitoa käytetään yleisesti tällaisina tuotteina.

Moonshinen puhdistus munanvalkuaisella: 1 litraa CC:tä varten ota 1-2 tuoretta kananmunaa, erota valkuaiset varovasti, vatkaa, lisää lasillinen vettä, vatkaa uudelleen ja lisää CC:hen. Odota, kunnes proteiini jähmettyy ja saostuu, suodata, lähetä tislattavaksi. Tämän menetelmän vaikeus piilee siinä, että proteiini laskostuu vastahakoisesti heikossa alkoholiliuoksessa - nopeaa laskostusta varten tisleen vahvuuden tulisi olla yli 40 %, mieluiten 50 %. Ensimmäisen tislauksen jälkeen yksinkertaisella laitteella sen lujuus on yleensä huomattavasti pienempi. Lisäksi proteiinipuhdistetun SS:n toisen tislauksen jälkeen lopputuotteessa voi havaita rikkivetyä tai keitetyn kananmunan hajua.

Lisää 1 litra rasvatonta (tai enintään 1,5 % rasvaa) maitoa 10 litraan CC:tä, odota sakan muodostumista (voidaan nopeuttaa sitruunahapolla tai sitruunamehulla), suodata, laimenna ja toinen tislaus. Ongelmat ovat samat kuin munanvalkuaisessa: tisle haisee usein rikkivetyä ja voi jäädä sameaksi (tässä sinun on harjoitettava hidasta tislausta pitkään ja jatkuvasti palamisen estämiseksi jne.).

Paikallinen lähtö: moonshine puhdistaminen munanvalkuaisella ja maidolla ennen toista tislausta on melko kiistanalainen tekniikka, joka todennäköisemmin huonontaa aistinvaraisia ominaisuuksia kuin parantaa niitä. Samanlaisia puhdistusmenetelmiä käytetään myös toisen tislauksen jälkeen, kun on tarpeen pehmentää tislettä ja tämä on ehkä yleisempi lähestymistapa, mutta omat ongelmansa.

Raakaalkoholin puhdistus öljyllä

Menetelmä perustuu fuselöljyn joidenkin komponenttien kykyyn liueta muihin öljyihin, kun taas tiettyyn vahvuuteen laimennettu alkoholi ei liukene öljyyn. Kotioloissa on suositeltavaa käyttää puhdistettua kasviöljyä ilman kolmansien osapuolten hajuja. Puhdistusmenetelmä öljyllä on seuraava: huoneenlämpöinen CC laimennetaan 15-30%:iin (tämä on tarpeen paitsi alkoholin liukenemisen estämiseksi öljyssä, myös tehokkaamman puhdistuksen vuoksi), kaadetaan astiaan ja täytetään. enintään 2/3 kokonaistilavuudesta, lisää 20 ml öljyä 1 litraa liuosta kohden ja sekoita voimakkaasti. Sinun on sekoitettava kolme kertaa minuutin aikana, yhden tai kahden minuutin tauoilla. 12 tunnin kuluttua pääasiallisen öljymäärän tulisi kerätä astian pinnalle (on parempi asettua viileään paikkaan) ja SS voidaan tyhjentää, jolloin suurin osa öljykalvosta jää säiliöön. Sen jälkeen CC on suodatettava perusteellisesti puuvillasuodattimen ja / tai hiilikolonnin läpi ja tislattava sitten toisen kerran erottamalla päät ja hännät.

Paikallinen lähtö: moonshinen puhdistaminen öljyllä on tehokas ja ehkä vaarattomin tapa parantaa SS:n laatua ennen toista tislausta. Itse tekniikka mainitaan Dorosh-Lysenkon työssä, sillä on jokin tieteellinen perustelu, se osoittaa hyvän, vakaan tuloksen ja sitä suositellaan aina päämenetelmäksi kuutamisten välipuhdistukseen.

Raakaalkoholin puhdistus aktiivihiilellä

Primitiivinen läpivirtaushiilisuodatinkolonni

Paljon on puhuttu kuunpaisteen puhdistuksesta aktiivihiilellä verkkosivuillamme, missä "infuusio" -hiiletysmenetelmä kuvataan yksityiskohtaisesti. SS:n puhdistamiseen on parempi käyttää karbonointia "pylväsmäisellä" tavalla. On olemassa laboratoriotutkimuksia, jotka vahvistavat, että SS:n tällä tavalla puhdistamisen jälkeen runkoöljyn pitoisuus siinä laskee merkittävästi. Tätä tekniikkaa ei tarvitse päätellä paikallisesti, koska sitä pidetään yleisesti tunnustettuna ja tehokkaana korkealaatuisen tisleen valmistuksen kaikissa vaiheissa, myös toisen tislauksen jälkeen, jotta juomaan saadaan vodkan maku. Lähitulevaisuudessa valmistellaan materiaalia "kolonnimaisesta" hiiltymisestä ja tehokkaan hiilikolonnin valmistamisesta.

Kuunkiillon puhdistus toisella jakotislauksella

Se ei vaadi esittelyä, on olemassa sellainen, jossa jakotislausprosessia kuvataan yksityiskohtaisemmin, mukaan lukien "isikkien pyydystäminen" - menetelmä moonshine:n puhdistamiseksi isoamyylialkoholista. Tässä on vain yksi paikallinen johtopäätös: tisleen toistuva jakotislaus on tehokkain tapa puhdistaa kuutamo kotona. Mutta puhdistusaste riippuu suuresti käytettävissä olevista laitteista ja tislaustaidoista. Tätä taitoa hallittaessa, ilman nykyaikaisempia moonshine still-kuvia, ennen sokerin ja joidenkin viljatisleiden toista jakotislausta, välipuhdistus on toivottavaa.

Moonshine puhdistus toisen tislauksen jälkeen

Teoriassa jakotislauksen jälkeen tislettä ei tarvitse puhdistaa, mutta käytännössä varsinkin aloittelijoille moonshine ei ehkä silti ole kaikkein miellyttävin tuoksu ja maku. Tällaisissa tapauksissa suosittelen henkilökohtaisesti toisen tislauksen suorittamista jakamalla kuukinen huolellisemmin fraktioihin, mutta jos ahneus on hypännyt sinuun, voit kokeilla joitain menetelmiä valmiin tuotteen lisäpuhdistamiseksi (ja silti hävitä määrässä).

Koagulanttitisleen puhdistus

Käytetään samoja puhdistusmenetelmiä: munanvalkuainen ja maito. Puhdistus munanvalkuaisella suoritetaan saman järjestelmän mukaisesti ja antaa hyväksyttävän tuloksen. Ennen puhdistusta moonshine on laimennettava juomavoimakkuuteen, koska puhdistusprosessin aikana aste laskee 2-3%. On olemassa merkittäviä haittoja: usein moonshine ei saa kaikkein miellyttävintä munan jälkimakua, ja sedimentin suodattaminen on erittäin, erittäin vaikeaa. Kun puhdistat valmiin tuotteen maidolla, mikä on parempi, sinun tulee vähentää sen määrää jokaista litraa kohti tai käyttää maitojauhetta.

Käytännössä: 1 litraan juomavoimakkuutta moonshinea (42-45%, sinun on otettava hieman vahvempi, koska maidolla puhdistaminen varastaa pari astetta), ota 10 ml tuoretta rasvatonta tai vähintään rasvapitoista maitoa tai 0,62 g maitoa. maitojauhe. Maitojauhe tulee laimentaa 10 ml:aan (jokaista 0,62 g:aa kohti) lämmintä keitettyä vettä ja antaa hiutaleiden turvota 2-3 tuntia, tuore maito laimennetaan vedellä suhteessa 1:1. Kaada liuos tisleeseen, sekoita hyvin ja anna asettua viileään paikkaan, kunnes muodostuu sakka ja tisle on täysin kirkastunut (yhdestä tunnista useaan päivään maidon laadusta riippuen). Jos maito ei lähde juoksemaan 6-7 tunnin kuluttua, voit lisätä hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua (sitruuna veitsen kärjessä, toista kunnes maito juoksee). Täydellisen selkeyttämisen jälkeen valuta sedimentistä ja tarvittaessa suodata (se on mahdollista hiilikolonnin läpi).

Paikallinen lähtö: valmiin tuotteen pehmennys- ja pienpuhdistusmenetelmänä on paikka olla, mutta lopputulos riippuu vahvasti maidon laadusta. Ei ole harvinaista, että kuupaiste pysyy pilvisenä, eikä suodatus auta tässä. Lopputuotteessa voi myös olla selkeä maitomainen maku.

Tisleen puhdistus aktiivihiilellä

En toista itseäni, periaate ei ole muuttunut. Hiiltymisen jälkeen lopputuote saa vodkan maun alkoholin hapettumisen seurauksena: etanoli -> asetaldehydi -> etikkahappo -> jne. Jos et pidä tästä mausta, hiilihydraatti ei ole sopiva, eikä tässä vaiheessa ole tarpeen suorittaa sitä, varsinkin jos tekniikkaa rikotaan, tisle tiivistää asetaldehydiä, ja tämä on epämiellyttävä haju ja kauhea krapula aamu. Seuraavissa materiaaleissa tutkimme yksityiskohtaisemmin menetelmiä kuutamisten puhdistamiseksi hiilellä, mutta täytä toistaiseksi aiemmin mainittu artikkeli "infuusioidulla" hiiltymällä.

Hiilisuodatin kiinalaisesta pumpusta ja hiilisäiliö, tehokas järjestelmä jatkuvaan kuutamohiileen.

Naamioi kuunpaisteen haju

Tehoton tekniikka, jonka monet ihmiset erehdyksessä sekoittavat kuutamisten puhdistamiseen. Tavoitteena on peittää juoman epämiellyttävä haju erilaisilla tuotteilla, kuten ruisleivän, riisin, tattarin, ohran massalla jne. Itse en näe tässä mitään järkeä. Jos olet varma, että tisle on terveydelle turvallinen, mutta haju ei toiminut, tee sen perusteella, resurssissamme on vain valtava määrä reseptejä. Miksi liottaa leivänmurua, kun voit tehdä hämmästyttävän ""? Jos moonshine-haju on yksinkertaisesti sietämätön, sen tuotantotekniikkaa rikotaan selvästi - tällaista tuotetta ei voida kuluttaa, vain välipuhdistus ja uudelleentislaus.

Deliriumin järjestyksessä - jäädytystisle

Monet "arvostetut" resurssit suosittelevat kuutamisten jäädyttämistä menetelmänä kuutamisten puhdistamiseen, sanotaan, että vesi kiteiseen muotoon siirtyessään vie mukanaan rungon ja muuta iljetystä, mikä tekee tisleestä hyvän, vain neitseellisen puhtauden. Okostya! Alkoholi on liuotin ja mitä korkeampi sen pitoisuus, sitä paremmin siihen liukenevat erilaiset epäpuhtaudet. Pakastuksen aikana alkoholin pitoisuus kasvaa, samoin kuin kyky liueta. Pakastaminen auttaa vain yhdessä asiassa - lisäämällä tisleen vahvuutta, kun taas kaikkien siinä olevien epäpuhtauksien pitoisuus kasvaa. Muuten, uteliaille USA:ssa harjoitetaan ns. sublimaatiotislausta, jolloin esimerkiksi raaka-aineita pakastetaan koko talven, jolloin saadaan vahvempi juoma (erityisesti omenaraaka-aineista saadaan omena). Täällä ei puhuta mistään siivouksesta.

Jokainen tulee hulluksi omalla tavallaan. Islantilainen Reyka Vodka suodatetaan Islannin tulivuorista peräisin olevien laavakivien läpi.

Maailmanlaajuinen puhdistustulos

On monia tapoja puhdistaa kuutamo hajuista ja haitallisista epäpuhtauksista, mutta kaikki eivät ole yhtä tehokkaita tai niissä on paljon vivahteita, kun taas toiset ovat täysin harhaanjohtavia tai terveydelle vaarallisia. Jotkut heistä päätin, turhaan, puhumattakaan siitä. Kaikkien tietojen analysoinnin jälkeen olen jo kauan sitten päätellyt itselleni seuraavan algoritmin korkealaatuisen kuutamon saamiseksi (pääasiassa sokeri ja kun ei ole mahdollista suorittaa kunnollista tislaustasoa): mäskissä oikea valmistus ja sen perusteellinen selkeytys, välipuhdistus öljyllä hiiltymällä, jakotislaus ilman lisäkäsittelyjä valmiin tuotteen kanssa (en pidä vodkan mausta). Minulla ei ole valittamista kemiallisesta välipuhdistuksesta, mutta en suosittele sitä ilman asianmukaista tietoa ja taitoa soveltaa sitä käytännössä. Tisleen pehmentäminen maidolla tekniikkana ansaitsee oikeutensa elämään, mutta ennen sen käyttöä sinun on suoritettava useita kokeita oikean raaka-aineen löytämiseksi. Muita puhdistusmenetelmiä en voi suositella CC:lle ja valmiille tuotteelle, koska pidän niitä kestämättöminä.

P.S. En esitä olevani auktoriteetti. Materiaalissa on kuvattu vain ajatuksiani ja johtopäätöksiäni. Heihin luottaminen tai luottamatta jättäminen on puhtaasti henkilökohtainen asia. Kommentit ovat tervetulleita, mutta ilman siveettömyyttä ja vulgaarisuutta (kuten "mutta isoisäni ...", "ja isäni, tieteiden tohtori ...", jne., jne.).

"data-modal-addimage =" "data-modal-quote =" "data-modal-preview =" "data-modal-sub =" "data-post_id =" 6483 "data-user_id =" 0 "data-is_need_logged = "0" data-lang = "en" data-decom_comment_single_translate = "kommentti" data-decom_comment_twice_translate = "kommentit" data-decom_comment_plural_translate = "kommentit" data-multiple_vote = "1" data-text_lang_comment_deleted data_lited in" = "-E text_lang_delete = "Poista" data-text_lang_not_zero = "Kenttä ei ole NULL" data-text_lang_required = "Tämä kenttä on pakollinen." Data-text_lang_checked = "Tarkista yksi kohteista" data-text_lang_completed = "Toiminto suoritettu" data -text_lang_items_deleted = " Kohteet on poistettu" data-text_lang_close = "Sulje" data-text_lang_loading = "Ladataan...">

Lähetä Peruuta

Moonshine puhdistus kotona ilman myöhempää tislausta

Moonshine puhdistus kotona
ilman lisätislausta

On olemassa useita tapoja puhdistaa moonshine kotona. Mitä pienempi alkoholipitoisuus juomassa on, sitä parempi puhdistusprosessi on.
Joten jos et haittaa tislaamasta kuutamoa toistamiseen, on parempi laimentaa se vedellä ja puhdistaa se ensin pahasta hajusta ja haitallisista epäpuhtauksista.
Jos myöhempää tislausta ei järjestetä, puhdistamme kuutamon, laimentamalla se ensin vedellä tarvitsemamme asteeseen (mutta ei yli 70, mutta mieluiten 40 astetta).
Vahvuuden mittaamiseen käytämme hydrometriä (alkoholometriä).

1. menetelmä. Moonshinen puhdistus soodalla Koska moonshine sisältää etikkahappoa, jota muodostuu kun alkoholi yhdistetään happeen, lisäämme siihen soodaa. Soda neutraloi happoa. Lisää 1 g soodaa 1 litraan moonshinea, tämä on noin 1/12 teelusikallista (veitsen kärjessä).
Puhdistus soodalla on hyödyllistä ennen kaliumpermanganaatilla puhdistamista.

2. tapa. Moonshine:n puhdistus kaliumpermanganaatilla (fuselöljyjen hitaan hapettumisen reaktio)
Lisää 1-2 grammaa kaliumpermanganaattia litraan moonshinea, sekoita hyvin ja anna hautua vähintään 10 tuntia. Selkeyttämisen ja saostumisen jälkeen suodatamme kuupaisteen. Voidaan suodattaa kotitalouksien vesisuodattimien läpi.
Moonshine-suodattimen voit tehdä itse muovipullosta tai -kapselista.
Teemme kanteen reikiä, leikkaamme pohjan pois, käännämme, laitamme pumpulipuikko pullon kaulaan ja täytämme kalsinoitua jokihiekkaa (desinfioimme hiekkaa kalsinoimalla).
Vielä parempi ottaa hiekan sijaan murskattua koivuhiiltä (apteekista ostettuja Karbolen-tabletteja voi murskata).

3. tapa. Puhdista moonshine munanvalkuaisella
Munanvalkuainen koaguloituu (koaguloituu) alkoholin vaikutuksen alaisena ja imee rungon hiukkasia (hiukkaset "kiinni" proteiiniin).
Ruoanlaitossa kiehuva liemi selkeytetään munanvalkuaisella.
Kaada 1 litra moonshinea sekoittaen 2 vatkattua munanvalkuaista, anna seistä ja suodata.

4. menetelmä. Puhdista moonshine tuoreella maidolla
Tämä puhdistus voidaan levittää joko mäskille ennen tislausta tai valmiille moonshinelle.
Kuunpaisteen puhdistaminen maidolla johtuu rungon tarttumisesta maitohiukkasiin ja sen saostumiseen (suodatamme sitten kuutamon).
Kaada 1 litra maitoa 5 litraan mäskiä. Ajetaan hitaasti ulos. Ensimmäisen tislauksen aikana pilvinen kuutamo on mahdollista. Jos on, tislaamme sen toisen kerran.
Tai kaada 1 litraan valmista moonshinea, aktiivisesti sekoittaen, 100-200 ml tuoretta maitoa, taittamisen jälkeen moonshine suodatetaan (suodatetaan).
Maitopuhdistuksen jälkeen on hyödyllistä puhdistaa leivällä.

5. menetelmä. Puhdistava moonshine tuoreella mustalla leivällä
Se imee täydellisesti fuselöljyt ja antaa kuutamolle miellyttävän aromin. Jäi leipää ei käytetä, koska antaa epämiellyttävän jälkimaun siinä lisääntyneiden mikro-organismien vuoksi.
Rikkoutunut leipä pieninä paloina (100 g per 1 litra) ravista kuutamossa, kunnes palat ovat kastuneet ja hajoavat. Anna sen sitten seistä päivä tai kaksi ja suodata.

6. menetelmä. Jäätävä kuupaiste
Matalan lämpötilan vaikutuksesta vesi ja epäpuhtaudet jäätyvät. Fuselöljyt jäätyvät aluksen seiniin kuutamisten kanssa. Jäljelle jää alkoholia, joka kaadetaan toiseen astiaan.
Vodkan jäätymispiste -28-29 ° С, kuivan viinin -5 ° С.

7. menetelmä. Puhdistus hiilellä
Se imee epäpuhtauksia ja vieraita hajuja. Hiiltä voi ostaa mistä tahansa ketjukaupasta, koivu on parempi, koska sillä on suurempi imukyky.
Hiili jauhetaan alustavasti kattilassa ja kaadetaan sitten astiaan, 50 g / 1 litra. vodka.
Kaikkea tätä vaaditaan vähintään viikon ajan ravistamalla sitä säännöllisesti, sitten sitä puolustetaan, kunnes hiilen sedimentti saostuu ja neste kirkastetaan, tyhjennetään sedimentistä sifoniputkella ja suodatetaan.
Jos tyhjennetään huolellisesti, suodatusta ei tarvita.
Kuunkiven voi puhdistaa apteekista ostetuilla aktiivihiilitableteilla Karbolen tai Entorosgel.

Vanhat reseptit kuutamisten ja vodkan puhdistamiseen

Menetelmä 1. "Kuinka poistaa paha henki vodkasta"

Lisää 1 litra tuoretta maitoa kuuteen litraan moonshinea ja tislaa niin, että se tulee puhtaaksi eikä jää pienintäkään jahdatusta.

Tai: lisää 400 g puhdasta koivuhiiltä 12,3 litraan kuutamoa.

Vaadi, kunnes kaikki hiilet laskeutuvat ja kuutamo on puhdas, valuta, laimenna vedellä suhteessa 2:1 (yksi osa on vettä), lisää 800 g rusinoita ja tislaa uudelleen.

Menetelmä 2. "Kuinka poistaa vodkan huono maku"

Ennen tislausta laita kuution koosta riippuen kolmesta kuuteen kourallista seulottua koivupuutuhkaa ja useita kourallisia suolaa. Suorita toinen tislaus ilman tuhkaa ja suolaa.

Menetelmä 3. Jo valmistettu moonshine puhdistetaan seuraavasti:
Lisää 1-2 g ruokasoodaa 1 litraa kuutamoskia kohden mässistä tislattuun kuuhun. Seosta sekoitetaan ja annetaan hautua 20-30 minuuttia. Sekoita uudelleen perusteellisesti ja anna vaikuttaa 10-12 tuntia. Sitten neste kaadetaan ylhäältä ja sakka poistetaan.
Sitten 2-3 grammaa kaliumpermanganaattijauhetta (myydään missä tahansa apteekissa) kaadetaan 3 litran purkkiin, sekoitetaan, kunnes kaliumpermanganaatti liukenee (tai voit kaataa vahvaan kaliumpermanganaattiliuokseen vedessä) ja odottaa sakkaa. pudota (useasta tunnista 1 päivään).
Tyhjennä kuutamo varovasti sedimentistä.
Prosessin tehostamiseksi kaliumpermanganaatin lisäämisen jälkeen voit sulkea purkin, ravistaa sitä ja laittaa sen 50-70-asteiseen vesihauteeseen 10-15 minuutiksi. Ravista sitten infuusiota ajoittain infuusion aikana.
Näiden toimenpiteiden jälkeen vieraiden makujen ja hajujen lopulliseksi poistamiseksi pidä moonshine-alkoholia 12 päivää violettijuurella nopeudella 3-4 hienonnettua violettijuurta lisäämällä 1 tl sokeria 1 litraa kohti.
Kun tuote on infusoitu, se on suodatettava.

Hyvä moonshine palaa. Huono, jos yrität sytyttää sen tuleen, se ei syty.

Kuinka saada alkoholi lähelle 100 astetta?
Tätä varten sinun on kalsinoitava kuparisulfaattia jatkuvasti sekoittaen tulen päällä veden poistamiseksi avoimessa lasi-, kupari- tai alumiinisäiliössä.
Jäähdytä sitten vitrioli ja kaada välittömästi tislauksen jälkeen saatuun alkoholiin. Koska yksi vitriolimolekyyli kiteisen hydraatin muodostumisen aikana kiinnittää itseensä seitsemän vesimolekyyliä, alkoholi dehydratoituu.
Jos tislaat sellaisen alkoholin uudelleen, ilman kosketusta ilman kanssa, siitä tulee 100-asteinen.
Se on säilytettävä erittäin tiiviisti suljetussa astiassa, koska tämä alkoholi on erittäin hygroskooppinen - imee ahneesti vettä ilmasta, se laskee nopeasti vahvuutensa 96 asteeseen.
TÄRKEÄ! KUPARIKUPILLA KUUDETTUNA ALKOHOLI ON VAHVASTI MYRKYLLISTÄ KUOLEMAAN! Siksi sitä käytetään vain teknisiin tarkoituksiin.
Jos käsillä olevan alkoholin vahvuus on yli 96 astetta - se on myrkyllistä kuivauksen jälkeen, sitä ei saa ottaa suun kautta millään laimennuksella!

Viihteen katseluun
"Moonshiners"
Pienessä metsästysmajassa kolme ystävää - Coward, Goonies ja Experienced - tekevät kuutamosta.
Pulloakku kasvaa hyllyillä kovaa vauhtia.
MERKINTÄ:
Noina muinaisina neuvostoaikoina oli ehdottomasti kiellettyä ajaa kuutamoa ihmisille.
Näin kommunistit pitivät monopolia ja tekivät liiketoimintansa vodkalla.

http://supercook.ru/

Kotitekoista alkoholia valmistettaessa on mahdotonta välttää raaka-aineiden alkoholiksi prosessoinnin toissijaisten tuotteiden - ns. fuselöljyt. Näitä ovat propyyli-, isopropyyliamyyli- ja isoamyylialkoholit, asetaldehydi, furfuraali. Nämä kemikaalit vaikuttavat negatiivisesti kehoon aiheuttaen päänsärkyä, krapulaa ja myrkytystä kotitekoisen alkoholin, jota ei ole puhdistettu perusteellisesti, juomisen jälkeen. Kuunkiven öljyt on mahdollista poistaa kansanmenetelmillä, joihin liittyy improvisoitujen keinojen tai erikoislaitteiden käyttö.

Mitä ovat fuselöljyt

Tätä nimeä kantaa koko joukko aineita, jotka on saatu tärkkelyspitoisten tai hedelmäraaka-aineiden käymisen aikana. Puhtaassa muodossaan niillä on öljyinen koostumus, katkera pistävä haju. Alkoholijuomat, joita ei ole puhdistettu kunnolla, sisältävät näitä myrkyllisiä korkeamolekyylipainoisia yhdisteitä, joilla on negatiivinen vaikutus kehoon. Moonshine sisältää suurimman määrän myrkkyjä ensitislauksen jälkeen. Niiden läsnäolo voidaan tunnistaa helposti asetonin pistävästä hajusta.

Kun huonosti puhdistettua runkoa kulutetaan, toksiinit pääsevät hyvin nopeasti verenkiertoon rasittaen voimakkaasti maksaa, joka yrittää suodattaa ne pois ja poistaa ne. Pienikin määrä haitallisia epäpuhtauksia, jotka ovat päässeet läpi ihmiskehon luonnollisten puhdistusprosessien kautta, aiheuttavat vakavan krapulan. Juonut huonolaatuista tuotetta, jossa on korkea toksiinipitoisuus, ihminen saa itselleen terävän päänsäryn, suolisto-ongelmia. Jatkuva huonolaatuisen rungon käyttö johtaa maksakirroosiin, munuaisongelmiin.

Kuunkiven puhdistaminen fuselöljyistä on pakollinen prosessi alkoholin tuotannossa, jota ilman se on käyttökelvoton. Teollisessa tuotannossa puhdistukseen käytetään suuria tislauskolonneja, jotka on varustettu palautusjäähdyttimillä, jotka erottavat haitalliset epäpuhtaudet alkoholihöyryistä. Alkoholin puhdistaminen kotona suoritetaan käsin kootulla tai ostetulla kuutamisteilla. Se tekee hyvää työtä myrkkyjen neutraloinnissa, mutta prosessia voidaan parantaa käyttämällä käytettävissä olevia keinoja seuraavissa vaiheissa:

Käyminen. Vähentääksesi toksiinien määrää valmiissa pesussa, nosta prosessilämpötila 30 asteeseen.
Ensimmäinen tislaus. Käytetään kasviöljyjalostusta, joka sitoo onnistuneesti kaikki myrkyt, jotka voidaan sitten poistaa hiilellä.
Toinen tislaus. Lopullisen katkaisun jälkeen ns. Pään ja hännän lämpöpuhdistusta käytetään usein. Raaka-aine saatetaan 70-73 asteen lämpötilaan, jossa fusel-öljyt alkavat haihtua. Tämän menetelmän haittana on pieni linnoituksen menetys.
Viimeinen vaihe. Valmiin tuotteen lopullista selkeytystä kutsutaan myös selkeytykseksi ja sitä käytetään viinin valmistuksessa. Usein tähän prosessiin käytetään valkoista savea, maitoa ja munanvalkuaisia.

Jäätymistä

Yksinkertaisin vanha menetelmä myrkkyjen neutraloimiseksi perustuu sen lämpötilaeron käyttöön, jossa raaka-aineen sisältämien aineiden aggregaatiotila muuttuu. Sopii hyvin tuotteen esi- ja loppupuhdistukseen. Menetelmän ydin on, että kuutamon voimakkaalla jäähdytyksellä alkoholi pysyy nestemäisessä tilassa ja vesi jäätyy säiliön seinille ja vangitsee osan myrkyllisistä aineista. Näin poistat rungon öljyn hajun moonshinesta:

Kaada tuote lasiastiaan, peitä kerros juustokangasta päälle.
Jäähdytä matalaan lämpötilaan. Pidä purkki kylmässä 3-4 tuntia. Anna veden jäätyä kokonaan ja muodostaa jääkerros säiliön seinille.
Halutessasi toista prosessi 1-2 kertaa laimentamalla ensin tuotetta hieman tislatulla vedellä.

Aktiivihiili

Kuunkiillon puhdistaminen ja sen maun parantaminen suoritetaan tehokkaasti luonnollisen luonnollisen imukykyisen aktiivihiilen avulla. Tämä aine imee täydellisesti myrkkyjä, vangitsee helposti aldehydejä ja eteerisiä öljyjä. Tämä detoksifikaatiomenetelmä voidaan suorittaa kaikissa tislauksen ja moonshine-valmisteen vaiheissa tehon menettämättä. Muista, että haitallisten epäpuhtauksien imeytymisen jälkeen, lyhyen ajan (3-4 tunnin) kuluttua, hiili alkaa antaa niitä aktiivisesti takaisin kyllästäen pervakin jälleen fuselöljyillä. Puhdistuksen vaiheet:

Ota grillaukseen aktiivihiilitabletteja (3-4 g/l) tai tavallista hiiltä. Murskaa ne hienoksi jauheeksi.
Kaada moonshine-astiaan, sekoita huolellisesti.
Anna hautua 2-3 tuntia.
Suodata hiili puuvillan tai taitetun juustokankaan läpi.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää hiilivesisuodattimia. Käytä vain kuutamoa niiden läpi 2-3 kertaa.

Kaliumpermanganaattia

Erittäin suosittu menetelmä kuutamisten puhdistamiseen on kaliumpermanganaatin käyttö kiteiden tai lääketieteellisen liuoksen muodossa. Muista varotoimet: kiteinen kaliumpermanganaatti on erittäin syövyttävä aine, joka voi aiheuttaa vakavia kemiallisia palovammoja iholle. Menetelmän ydin on, että kaliumpermanganaatti, joka on vahva hapetin, reagoi aldehydien ja eteeristen öljyjen kanssa.

Kaliumpermanganaatti liukenee kuutamoon ja saa aikaan kiinteän saostuman saostumisen reagoineesta fuselista, joka poistuu alkeellisesti suodattamalla juustokankaan läpi. Muista, että tämä menetelmä soveltuu vain kuutamolle, jolle ei ole tehty loppupuhdistusta. Viimeisen tislauksen aikana kaliumpermanganaatti menee pohjaan. Detoksifikaatioprosessi on seuraava:

Lisää moonshineen kiteitä tai kaliumpermanganaattiliuosta ennen lopullista tislausta nopeudella 2-3 grammaa aktiivista ainetta litrassa.
Anna alkoholin seistä, sekoita tunnin välein.
Poista kiinteät kerrostumat vanulla tai juustokankaalla.

Munanvalkuainen

Orgaaniset aineet pääsevät helposti kemiallisiin reaktioihin keskenään. Samoin munanvalkuainen reagoi hyvin monien myrkkyjen kanssa, joita puhdistamaton kuupaiste sisältää. Se selviytyy erityisen hyvin aldehydien eliminoinnista, joilla on haitallinen vaikutus ihmisen maksaan. Tätä menetelmää käytetään tiukasti juoman lopulliseen tislaukseen asti. Sinun on suoritettava prosessi seuraavasti:

Vatkaa raa'at kananmunat (1 kpl / 5 litraa), erota valkuaiset keltuaisista.
Vatkaa valkuaiset kunnolla vaahdoksi.
Lisää alkoholipitoisiin raaka-aineisiin, sekoita useita kertoja, kunnes keskikokoisia valkoisia hiutaleita irtoaa.
Toista prosessi 1-2 kertaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Suodata sakka vanun tai juustokankaan läpi.

Maitotuotteet

Kuten munanvalkuainen, maitotuotteet sisältävät aineita, jotka voivat reagoida fuselöljyjen kanssa muodostaen kiinteän sakan. Tätä menetelmää varten sopii yksinkertainen ja kuiva maito, kefiiri, fermentoitu leivottu maito. Tätä puhdistusmenetelmää tulee käyttää ennen tisleen lopullista tislausta tarpeettomien sivuhajujen välttämiseksi. Näin puhdistat myrkyt maitojauheella:

Laimenna maitojauhe vedellä (7 g/l) ja sekoita paakkujen välttämiseksi.
Kaada neste moonshine-astiaan, sekoita.
Tällainen puhdistusprosessi on pisin: jätä säiliö asettumaan viikon ajaksi.
Suodata syntynyt sakka juustokankaan läpi.

Sooda

Pelkkä ruokasooda reagoi myös hyvin fuselöljyjen kanssa ja saostuu. Tätä puhdistustekniikkaa käytetään ennen juoman toista tislausta. Detoksifioidaksesi ruokasoodalla, sekoita kuutamoa pitoisuudella 10 g/l. Anna syntyneen liuoksen asettua 8-10 tuntia. Suodata sakka sideharsokerroksen, vanulappujen tai hiilivesisuodattimen läpi.

Hibiscus

Voit puhdistaa mäskin ennen tislauksen alkuvaihetta hibiscus-tee- tai orvokkijuurella. Menetelmä toimii, koska näiden kasvikomponenttien koostumuksessa on happoja, jotka sitovat fuselöljyjä ja pakottavat ne saostumaan kiinteänä sedimenttina säiliön pohjalle. Näin valaistus tehdään:

Kaada kuivat hibiscus-terälehdet (hibiscus-tee) tai violettijuuri (2 ruokalusikallista / litra) vedellä.
Kuumenna neste kiehuvaksi miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Poista kukat, kaada liemi mäskiin.
Anna seoksen seistä vuorokausi. Sitten voit aloittaa tislauksen.

Bentoniitti

Juoman selkeyttäminen valkoisella savella on tunnettu kansanmenetelmä jo pitkään. Ennen kuin käytät sitä kuutamonen puhdistamiseen runkoöljyistä, selvitä, mistä saada bentoniittia. Loistava vaihtoehto on ostaa erityinen jauhe, joka on suunniteltu alkoholin kirkastamiseen. Vaihtoehtona on bentoniittia tai rakennussavea sisältävä kissanhiekka. Älä käytä luonnonsavea tarpeettomasti: ei tiedetä, mitä sen omia epäpuhtauksia se sisältää. Puhdistus tapahtuu seuraavasti:

Jauha mineraali jauheeksi.
Lisää 1 tl savea 5 litraan mäskiä, sekoita.
Odota, että bentoniitti turpoaa ja saostuu.
Suodata juoma juustokankaan läpi.

Puhdistettu öljy

Braga voidaan puhdistaa helposti yksinkertaisella kaupallisella kasviöljyllä. Tämä johtuu siitä, että alkoholi ja vesi eivät sekoitu siihen, toisin kuin rungossa. Keventääksesi juomaa tämän reseptin mukaan, lisää siihen mielivaltainen määrä puhdistettua öljyä ja sulje tiiviisti kannella. Ravista sitten astiaa voimakkaasti 8-10 kertaa 5-10 minuutin välein, jotta öljypisarat vangitsevat rungon.

Tanniinit

Tätä puhdistusta käytetään konjakin valmistuksessa. Tammitynnyreissä liotettuna erityinen luonnollinen tanniiniaine, puuta sisältävä tanniini, vangitsee ja sitoo myrkkymolekyylejä ja neutraloi näin juoman. Voit keventää alkoholia tällä tavalla kotona seuraavasti:

Kerää tammenkuori, ajele siitä pienet lastut (5-8 g / litra).
Keitä korkealla lämmöllä 5-10 minuuttia desinfioituaksesi.
Lisää lastut mäskiin ja anna asettua 1-2 viikkoa korkkien astia tiiviisti kannella. Jotta juoma saa beigen värin ja puisen maun, anna sen hautua vielä 2-3 kuukautta.
Avaa säiliö, poista kuori.

Kuinka puhdistaa mäski

Ennen tislausprosessin aloittamista on parempi esipuhdista valmistettu mäski fuselöljyistä, jotta voit helpottaa itseäsi etukäteen tislauksen aikana. Kaikki fermentoidun seoksen kirkastusmenetelmät mahdollistavat myös hiivan elintärkeän toiminnan pakotetun lopettamisen. Ennen kuin aloitat puhdistuksen, muista poistaa mässistä kaasu sekoittamalla sitä hyvin. Tämä poistaa ylimääräisen hiilidioksidin ja lopulta pysäyttää käymisen. Selkeyttämiseen ennen tislausta käytetään seuraavia aineita ja komponentteja:

bentoniitti;
hibiscus kukat;
filka juuri;
gelatiini;
maitotuotteet;
munanvalkuaiset.

Moonshine edelleen rungon öljynpoistolla

Moonshine-valmisteen tekemiseen kotona käytetään tyypillisiä moonshine still-kuvia, jotka on varustettu kaikilla tarvittavilla komponenteilla juoman tislaukseen, tislaukseen ja puhdistamiseen. Laitteessa on seuraava laite:

Tislauskuutio Täällä pesu lämmitetään, jaetaan fraktioihin. Haihtuvat haihtuneet komponentit kulkeutuvat eteenpäin, epäpuhtaudet jäävät.
Sukhoparnik. Elementti, jota kutsutaan myös öljypohjaksi, on tarkoitettu alkoholihöyryjen välipuhdistukseen rungosta. Se kerää osan raskaita yhdisteistä, jotka valutetaan erityiseen säiliöön.
Jääkaappi. Täällä alkoholihöyryt tiivistyvät alennetun lämpötilan vuoksi ja pääsevät tislesäiliöön.

Tislaus

Alkoholin syklisen tislauksen aikana muodostuu nesteitä, jotka ovat saaneet seuraavat nimet: pää, runko, häntä. Ne eroavat suuresti koostumuksesta, mikä selittyy erolla niiden puhdistusasteessa. Haitallisin ja myrkyllisin osa on ns. kuunpaisteen pää. Korkealla pitoisuudellaan juoma päihtyy voimakkaasti, vaikuttaa haitallisesti kehoon ja antaa voimakkaan krapulan. Ota selvää, miten nämä kolme ryhmää eroavat toisistaan.

Pää. Myrkyllisin osa, jota kutsutaan myös "pervakiksi". Ensimmäisen tislauksen jälkeen saatu tuote. Sisältää suurimman määrän fuselöljyjä.
Runko. Raakaalkoholi, juoman pääosa, joka sisältää etyylialkoholia.
Häntä. Jätteet kerätään kuivassa kasvihuoneessa. Sisältää aldehydejä, eteerisiä öljyjä.

Suodatus

Laadukkaan juoman saamiseksi se tulee puhdistaa tislauksen jälkeen jääneistä epäpuhtauksista. Kuunpaisteen viimeistä puhdistusta kutsutaan kirkastukseksi. Bentoniitti, munanvalkuainen ja aktiivihiili sopivat paremmin sen toteuttamiseen: niillä on vähiten vaikutusta lopputuotteen aistinvaraisiin ominaisuuksiin.

Infuusio

Tätä menetelmää käytetään aromaattisten infuusioiden saamiseksi, joilla on selvä maku ja haju. Se, minkä maun lopputuote saa, riippuu siitä, mitä sitä vaadittiin. Tässä prosessissa käytetään usein hedelmiä, mehukkaita marjoja, vihanneksia, aromaattisia ja yksinkertaisia lääkeyrttejä. Infuusioaika voi vaihdella eri valmisteilla. Saksalainen Jägermeister-likööri siis kypsytetään jopa 12 kuukautta ja kirsikkalikööri voidaan valmistaa muutamassa viikossa.

Kuinka tunnistaa runkoöljyt kuutamossa

Näiden toksiinien esiintyminen juomassa on erittäin helposti määritettävissä sen aistinvaraisten ominaisuuksien perusteella. Puhdas moonshine, joka sisältää suuren määrän myrkkyjä, on hieman viskoosi konsistenssi, valkeahko sävy. Sivukha on helppo erottaa laadukkaasta juomasta terävän epämiellyttävän asetonin ja aldehydien hajulla (jälkimmäiset ovat tuoksultaan lähellä lääketieteellistä formaldehydiä). Muista, että ns. pervaka vaikuttaa negatiivisesti munuaisiin, maksaan ja voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.