On jo pitkään ollut tiedossa, että jogurtti ei ole pelkästään kehon edut, vaan myös herkullinen ja ravitseva maitotuote. On mahdollista ostaa se ilman ongelmia missä tahansa myymälässä tai valmistaa itseäsi kotona erilaisten tekniikoiden avulla. Tee jogurtti kuolee jopa aloittelevaa kulinaarista.

Ominaisuudet ruoanlaitto kotimainen jogurtti

Tänään terveellinen ja asianmukainen ravitsemus on yhä suosittu. Tältä osin oli olemassa laaja valikoima reseptejä hyödyllisille ruokia varten. Niistä ja jogurtti, keitetyt kotona. Joku kysyä, mitä ponnisteluja on käytettävä, jos voit ostaa tämän maitotuotteen kaupassa? Kaikki on yksinkertainen: luonnollinen live-jogurtti ei sisällä väriaineita, makuvahvistimia ja muita haitallisia lisäaineita. Lisäksi kotiversio vahvistaa koskemattomuutta, parantaa suoliston työtä, estää patogeenisten mikro-organismien kehittymistä, edistää vitamiinien, mineraalien ja aminohappojen imeytymistä.

Ennen kuin valmistaudut jogurtin kotona pitäisi oppia useista mielenkiintoisista vivahteista:

1. Sinun täytyy valita oikea maito. On parempi käyttää kodikas maalaismainen tuote tai pastöroitu. Kotitekoista maitoa on keitettävä ja pastöroidaan - lämmetä jopa 90 astetta. Jogurtti osoittautui herkulliseksi, fermentoidut maitobakteerit olisi kerrottava aktiivisesti, sillä kitkatuotteet sijoitetaan maitoon, jonka lämpötila on 40-45 ° C.
2. On suositeltavaa lämmetä tai kiehua ruostumattoman ruostumattoman teräksen paksun pohjan, voit silti ottaa keraamiset säiliöt näihin tarkoituksiin. Rakasmaito on parempi lasiesineissä (esimerkiksi puoli litran pankeissa).
3. Zakvaska olisi myös valittava asianmukaisesti. Usein kuiva sourdoughia käytetään pienissä pulloissa. Hän on aina vapaassa myynnissä. Pullon sisältö kasvatetaan pieneen määrään maitoa, sekoitetaan hyvin ja yhdistetään sitten muuhun nesteeseen.
4. Eri lisäaineita (hedelmiä, marjoja, sokeri) on suositeltavaa sijoittaa jo valmiiksi fermentoidulle maitotuotteelle, jotta virtausmenetelmä ei keskeytä.
5. Voit nauttia todellisesta herkullisesta jogurttia kotona tai esimerkiksi Kefirin kanssa samanlaisella tekniikalla, ne on sijoitettava jääkaapissa 3-4 tuntia.

Räjähdys jogurtille

Jogurtin räjähdys myydään apteekeissa, erikoistuneissa myymälöissä tai supermarketeissa. Usein tällaisia \u200b\u200btuotteita käytetään valmistamaan jogurtti:

1. Bakteeri Ukrainalainen Zervak \u200b\u200bVivo (in vivo) tunnetaan terveiden ja maukkaita ruokaa ystävien keskuudessa. Sen kanssa he usein valmistavat jogurtit omalla kädellään.
2. Bulgarian tuotteet tavaramerkin "Genesis" - erittäin korkealaatuisia, testattuja tuotteita, jotka ovat ihanteellisia kodinmaitoon.
3. Zakvaska Armenia nimeltä "Narin" on saatavilla kuivana ja nestemäisessä muodossa. Molemmat vaihtoehdot mahdollistavat herkullisen, paksun ja huolellisen jogurtin koko perheelle.
4. Italian fermentoitu maitoruokabakteerit (hyvä ruoka) ilmestyi äskettäin markkinoilla, mutta jo luottavaisesti valloittaa suosiota ja niillä on positiivinen palaute kuluttajien keskuudessa. Ne auttavat nopeasti valmistamaan lapsi hyödyllistä ruokaa aamiaiseksi tai iltapäivällä.

Kuinka tehdä luonnollista jogurttia kotona - reseptit

Nopea, kätevä, fermentoidun jälkiruokan asianmukainen valmistus käytetään useita vaihtoehtoja. Esimerkiksi se voidaan tehdä erikoisten kodinkoneiden avulla - Yogurtnitsy. Tätä tarkoitusta varten käytä moniväristä, kaksinkertaista kattilaa, termoa tai tavanomaista uunia. Seuraavassa on yksityiskohtaisia \u200b\u200breseptejä terveille, hyödyllisille maitotuotteille aikuisille ja lapsille.

Jogurney

Jogurtnitsyn kautta valmistele herkullisia ruokia. Tämä prosessi vie vähän aikaa, tulos saadaan erittäin maukas ja homogeeninen johdonmukaisuuden kannalta. On suositeltavaa käyttää tällaisten yritysten aggregaatteja Tefal (TEFAL) tai Moulinex (Mulinex). Valmistaa jogurtti, sinun on otettava tällaiset tuotteet:

• maito rasva maito - 1 litra;
• nestemäinen goodbery "nariini" (tai muu).

Ruoanlaitto:

1. Ensin teemme sauvan seoksen. Kuumenna pieni määrä maitoa (100-150 g) 40 ° C: seen, sekoita se kilpa-ajan.
2. Tuloksena oleva neste pidetään Jogurney 10-12 tuntia, aseta jääkaappi pari tuntia.
3. Sen jälkeen voit aloittaa jogurtin tekemisen. Lämmitämme maitoa, sekoitamme huolellisesti 2 ruokalusikallista kelloja, vuoto erityisissä säiliöissä, joilla on yogurtnitz. Suorita laite 6 tuntia.
4. Sitten purkit suljetaan peitoilla, laita jääkaappi useita tunteja.

Hitaassa liesi

Jos jogurtnitz ei ole mahdollista ostaa, voit helposti tehdä jogurttia hitaasti liesi. Halutut ainesosat herkkyyden valmistukseen:

• kotitekoinen maito (tai pastöroitu) - litra;
• kuiva juottaminen - 1 pullo tai laukku.

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on valmistettava säiliöt jogurtille. Lasi-litran pankit sopivat täydellisesti, mikä on steriloitava.
2. Maitoon nukahtamme starter, sekoita.
3. Me rikkomme nesteen pankkeihin, laita ne hitaasti liesi.
4. Täytä vesisäiliöt (reunat), asenna kuumennettu ohjelma 6 tuntia.
5. Kun olet kääntänyt jogurttiyksikön, sinun ei pitäisi poistaa, anna sen olla hieman.
6. Voit lopettaa tangon sulkea purkit kansilla, laita jääkaappi.
7. Equiple-kodin tuote syötetään erikseen tai mökkijuustolla, salaatit, lisää muita ruokia.

Thermosissa

Toinen yksinkertainen ja mielenkiintoinen vaihtoehto tehdä jogurtti kotona on termos. Tämä alus, joka on saatavilla lähes jokaisessa kodissa, on täydellinen tällaisiin tarkoituksiin. Seuraavan reseptin ansiosta saat hyödyllisen ja herkullisen fermentoidun rauta jälkiruoan lapselle tai aikuisille. Valmistelu edellyttää saatavuutta:

• litran termos;
• maito - 1-1,5 litraa;
• kulkee jauheena.

Jogurtti resepti näyttää tältä:

1. Kotityypin maitoa on keitettävä, jäähtyä noin 40 astetta. Pastöroitua tuotetta voidaan vain kuumentaa haluttuun lämpötilajärjestelmään.
2. Otamme 3 maitoa, sekoita sucker kanssa, kaada tuloksena oleva "cocktail" muuhun nesteeseen.
3. Sekoita kaikki perusteellisesti.
4. Me asetamme tulevaisuuden jogurtti termosiin, tiukasti kierre, jätä 7-9 tuntia.

Uunissa

On mahdollisuus tehdä jogurtti kotona klassisen uunin avulla. Ainesosat fermentoidulle maitoastialle:

• mikä tahansa kuiva käynnistin - 1 pullo;
• maito - yksi litra.

Ruoanlaitto:

1. Maitoa, kiehua tai lämmitetään, kuten aiemmissa resepteissä.
2. Jauhe panimoiselle sekoitettavaksi maitoa, sekoita seos lasiliuoksissa.
3. Uunin lämpöä jopa 50 ° C, sammuta. On toivottavaa, että se on varustettu hyvällä termostaatilla. Laitamme säiliön sisään tulevan herkkyyden kanssa, peitä kangasta.
4. Ajoittain on välttämätöntä lämmittää uuni säilyttää lämpötila, koska jogurtti valmistetaan 7-8 tuntia.
5. Valmis tuote laittaa kylmäksi useita tunteja.

Kuinka kokata kreikkalainen jogurtti hedelmällä

Maku ja johdonmukaisuus Kreikan fermentoitu käyttökelpoisuus on samanlainen kuin prostokavasch tai maceni. Verrattuna klassiseen jogurttiin, tämä vaihtoehto saadaan tiheäksi tiivistetty. Tämä ei vähennä sen makua, päinvastoin. Kreikan jälkiruoan valmistukseen tarvitaan tällaisia \u200b\u200btuotteita:

• ei kovin rasvainen kotitekoinen maito - 1-2 litraa;
• kaikki käynnistys (kuiva tai neste);
• hedelmät.

Ruoanlaitto:

1. Maito vedetään, kun minuutti, poista tulipalo.
2. Jäähdytä se jopa 38-40 astetta, lisää zavskaya.
3. Astiat tulevalla jogurtilla (esimerkiksi kattilaan tai voi) näytämme hyvin, kestävät 6 tuntia. Tämän ajanjakson jälkeen astioiden sisältö siirtyy sideharsoon, odotamme kaikkia seerumia.
4. Jos haluat tehdä paksumman jogurtin, on välttämätöntä lisätä hapan kerma, kerma tai jopa mökkijuusto.

Juominen jogurtti kotitekoinen maito

Mikä voi olla maukkaampi ja hyödyllisempi kuin luonnollinen keitetyt henkilöt Jogurtti? Tämä tuote saadaan "työ" fermentoiduilla maitobakteereilla, jotka tietyt olosuhteet ovat kyllästyneet omituisella maulla ja värillä. Maiseman lisäksi jogurtilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on edullinen vaikutus vatsaan, suolistoon ,. Puhutaanpa siitä, miten tällainen hyödyllinen tuote perustuu maitoon monin eri tavoin.

Tärkein asia artikkelissa

Mitä keittää jogurtti kotona: tuotevalikoima

Kaksi pääainetta käytetään rivillä jogurtti:

1. maito;
2. leaven.

Kaikki muu, joka lisätään jogurttiin valmisteen prosessissa, pidetään lisäaineina ja riippuu tällaisen hoitoon valmistavan mieltymyksistä.

Puhutaan nyt tärkeimpien tuotteiden vaatimuksista:

• Maito ihanteellisen version pitäisi olla kotitekoinen, maalaismainen. Saadakseen raskauden maitotuote kotona, voit soveltaa ns. Tislausta tai maitoa matalan rasvaisen myymälästä. Maitoa ei saa steriloida, antaa etusijalle tuoretta tai pastöroitua.
• Leaven. Se tapahtuu kaksi tyyppiä:
  kuivaHän on saatavilla vapaassa myynnissä apteekeissa ja supermarketeissa. Se toteutetaan tällaisella käynnistimellä osapusseissa tai pulloissa. Yleensä yksi pussi / pullo on suunniteltu 1-3 l: ille maitoa;
  neste Melkein ei erilainen kuivasta, mutta sillä on yksi haittapuoli. Vaikka nestemäiset starterit ja niiden säilyvyysaika on kolme kuukautta, huomataan, että laktaatti ja bifidobakteerit voivat kuolla ensimmäisen varastointikunnan lopussa.

Kuluttajat suosivat kuivia käynnistimiä, jotka huomauttavat, että jogurtin maku on lempeä, koska nestemäinen versio antaa hieman hapan maku.

Kotitekoinen maito Jogurtti: Ruoanlaittotekniikka

Klassisessa kotipohjaisella jogurttitekniikalla on seuraava lomake:

1. Maitoon on oltava 40-45 ° C lämpötila, koska lämpömittarissa yli 50 ° C: n bakteerit saattavat kuolla.
2. Nestemäinen tai kuiva sourdust tuodaan maitoon. Lämmin väline edistää jogurttibakteerien "työtä".
3. Maito muuntaminen jogurttiin kestää jopa 12 tuntia. Tangon koko prosessi läpäisee noin 40 ° C: n lämpötilassa.
4. Ajoitetun ajan lopussa valmiin jogurtin on jäähdytettävä 5 ° C: een, muuten se voi hukata.

Räjähdys kotiin Jogurtti: Kuinka valita?

On melko paljon monipuolista käynnistystä, jotka lupaavat jogurtin ylivoimaisen maun ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuinka valita tällaisesta runsaudesta todella korkealaatuinen tuote?

• Alun perin kiinnitetään huomiota koostumukseen.
• On tarpeen antaa etusijalle käynnistystä, jossa enemmän hyödyllisiä bakteereja.
• Paitsi lacto, mutta myös bifidobakteerit ovat tervetulleita.
• Tulee myös muuten vitamiineja ja hivenaineita Zakvaskissa, tämä hyödyllinen bonus "suihkussa" monille kuluttajille.

Kuinka tehdä jogurtti kotona Zakvask askel askeleelta

Helpoin tapa keittää jogurtti apteekki Starter riittää ostamaan kaksi päätuotteita.

Jogurtin lopullinen johdonmukaisuus riippuu maidon määrästä kuin vähemmän, jogurtti on paksumpi.

1. Jos maito on maalaismainen, on välttämätöntä kiehua. Jos sinulla on jo pastöroituja ostamista, tämä vaihe on ohitettava. 1-3 l maitoa otetaan.
2. Viileä maito 40-45 ° C. Pastöroitu lämpö tällaiseen lämpötilaan.
3. Yksi laukku tai purkki sourdough lisää lämpimään maitoon, sekoita.
4. Tara, jossa jogurtti valmistautuu, siirrä huopa ja laita se lämpöön. Jos haluat tehdä jogurtin osan, suorita sitten maitoa lisättävästä Zavskayasta osaastioihin ja peitä ne huovalla.
5. Jätä Jeanille 8-12 tuntia. On kätevää valmistaa tällainen juotos illalla, joten aamulla saamme herkullisen ja hyödyllisen aamiaisen.

Koti Jogurtti Jogurtite: Klassinen resepti

Jogurtti mies tekee paljon valmistelua ja takaa 100% herkullisen jogurtin laadusta. Jogurtnitsyn tärkein "siru" on säilyttää valitun optimaalisen lämpötilan koko ruostumisen aikana, mikä on erittäin tärkeä edellytys valmistukseen.

Kotitekoinen jogurtti jogurney on hyvin yksinkertainen.

• Voit tehdä tämän sekoita maitoa fermentoidulla maitobakteereilla juotospakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Kaada seos osaan purkki-jogurtaaniksi ja jätä 8-10 tuntia.

Resepti kotiin jogurtti ilman taukoa

Jos tapahtui, että et löytänyt käynnistintä, voit tehdä jogurtin kotona maito ja ostamaan rautatietuotetta, kuten "Danon" tai "Acticia" .

• Ruoanlaittoon, kiehua 1 l maitoa.
• Jäähdytä se 40-45 ° C: seen.
• Lämpimässä nesteessä lisää 120-150 ml edellä mainittua jogurttia ja sekoita.
• Tuotteen kiinnittäminen on noin 6-8 tuntia. Tällä kertaa jogurtin astiat olisi lämmin.
• Säilytä lämpö 40 ° C: ssa. Voit, jos kokki jogurtti hitaassa liesi tai asettamalla uuni haluttuun lämpötilaan.

Kuinka kokata jogurtti kotona Thermosissa?

Resepti Home Jogurtti Jar: yksinkertainen resepti

Tätä reseptiä kutsutaan isoäitiksi, kuten tällä tavoin he valmistivat herkullisen tuotteen maidosta aikaisemmin, kun he eivät unelmoi jogurtnitsista ja moniväristä. Ruoanlaitto tarvitset:

• 1 l maitoa;
• 200 ml swaksi.

Vanhempina aikoina emäntä jäi purkkiin aiemmin valmistetun fermentoidun meijerituotteen jäännöksiksi, varastoi ne kylmään ja käyttäen alkua. Tänään se voi ostaa myymälöissä, monet tavaramerkit tuottavat valmiit käynnistyksen "elävä" jogurtti.

Jogurtti valmistautuu seuraavasti:

1. Sekoita start-up maitoon, joka kuumennetaan 40 ° C: seen.
2. Kaada seos purkkiin ja aseta lämpimän akun lähelle sen jälkeen, kun pankki kaksinkertaistetaan peitolla.
3. Vanhoina päivinä tällainen jogurtti jätettiin liesi, modernit hostesses, jos lämmitys on kytketty pois päältä, voidaan ylläpitää optimaalisen uunin lämpötilaa.
4. Kun 6-8 tunnin soutu, pankin hyödyllinen herkullinen meijerituotte on valmis.

Ruoanlaitto koti jogurtti hitaassa liesi

Jogurtin valmistamiseksi on mahdollista soveltaa tällaista tekniikkaa monikäyttöisenä. Tätä varten tarvitset:

• sekoita maitoa Rodvayasta käynnistimen pakkauksen ohjeiden mukaan;
• kaada tuloksena oleva neste monivuotiseen kulhoon ja ota käyttöön "Jogurtti" -toiminto, joten monissa moderneissa elektronisilla ihmeen ruukuissa on; Jos sinulla ei ole tällaista toimintoa, paina sitten "Lämmitetty".
• 8-12 tunnin kuluttua jogurtti on valmis.

Kuinka kokata juomaan jogurttia kotona?

Juomista jogurtti tarvitaan valmistautumaan:

• 1 l maitoa;
• 2 st valaista luonnollista jogurttia.

1. Keitä maitoa, jäähtyä 45 ° C: seen.
2. Lisää live-jogurtti, sekoita.
3. Pidä astiat Zavskayan kanssa peitossa, jätä lämmin yön yli.
4. Aamulla tuloksena oleva jogurtti sekoitus, kaada lasialueita ja lähetä jääkaapin jäähdytykseen.

Voit saada juoman jogurtin kuivalla sourdoughilla. Jos haluat maksimoida juotospakkauksessa ilmoitettua maitoa, lisää vielä 250 ml, niin sinulla on enemmän nestemäistä juomajogurttia.

Kotitekoinen jogurtti marjoilla: Valokuvan resepti

Käynnistimen osalta tarvitaan seuraavia tuotteita:

• 1 l maitoa;
• 200 ml luonnollista jogurttia;
• mashed ulos tuoreista marjoista makusi.

Valmistamme fermentaatiotuotteen jogurney:

Jogurtti banaanilla ja mansikka kotona

Hyödyllinen jogurtti kotona kuivatut hedelmät ja hunaja

Mikä voi olla hyödyllisempi aamiaiseksi kuin herkullinen jogurtti, keitetyt kotona ravitsevilla hunaja ja vitamined kuivatut hedelmät? Ja valmistautua helpommaksi kuin yksinkertainen.

1. Tee illalla tauko 1 l: stä maidosta, esikuumennus jopa 45 ° C: seen ja pussi kuivia tai 1 purkkia nestemäisiä kelloja.
2. Laita lämpöä.
3. Aamulla valmiiden maitotuotteen lisää hunajaa ja kuivattuja hedelmiä makuun. Nauti hyödyllisestä ja ravitsevasta aamiaisesta.

Kotitekoinen jogurtti mökkijuustolla: resepti herkullinen jälkiruoka, jossa on valokuva

Home Natural Jogurtti: Resepti

Kreikan jogurtti kotona

Tavanomaisesta versiosta kotitekoinen kreikkalainen jogurtti erotetaan erityisellä johdonmukaisuudella, joka muistuttaa pehmeää juustoa. Tee se seuraavasti:

• 1 l maitoa;
• 200 g elävää jogurttia.

Teemme seuraavat vaiheet:

1. Maito kiehua ja jäähtyä jopa 40 ° C.
2. Live-jogurtti sekoitus 1/3 osa lämpimästä maitoa, sekoita hyvin.
3. Kiinnitä jogurtin seos jäljellä olevalle maitoon.
4. Sulje huopa ja lähde lämpimään paikkaan 8 tuntia.
5. Colander laittoi useita kerroksia sideharsoa ja kaada jogurttia siellä.
6. 2 tunnin kuluttua, kun ylimääräiset nestemäiset varret, jogurtti voidaan levittää annostustarvikkeiksi ja lisätä hedelmiä ja marjoja.

Jäädytetyt jogurtti: resepti

Tämä on erinomainen jälkiruoka lapsille kuumalla kesäaikaan. Ja se valmistelee hyvin yksinkertaista. Se tulee ottamaan:

• Jogurtti - 1 l. Se voidaan tehdä minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan.
• Tuoreet hedelmät tai marjat sose - 100-200 g
• Sokerisiirappi tai hunaja makuun.

Keittoprosessi on erittäin yksinkertainen, jogurtti on jaettu kolmeen osaan, kussakin niistä lisää marja-sose.

Siirry yhtenäisyyteen.

Jäädyttämisen menetelmät riippuvat mieltymyksistäsi. Voit käyttää jäätelöä tai silikoni muotteja. Voit myös jäädyttää jogurttia yhteisen massan kanssa ja tehdä kauniita jäätelöpalloja siitä vohvelin sarvessa.



Löydät monia reseptejä herkulliselle kotijäätelölle.

Kuinka keittää jogurtti hapan kerma: resepti

Somea kerma voi suorittaa erinomaisen Deskran.

• Valmistella jogurtti hapan kermasta sinun täytyy ottaa pastöroitu maito, joka kuumennetaan 35-40 ° C: seen.
• Litralla maitoa on tarpeen lisätä 1 s l hapan kerma.
• Jätä lämmin kiire.
• Ennen käyttöä, kiinnittyä hedelmiä, marjoja, hunajaa maitotuotteelle.

Miksi ei voi kokata kotiin jogurtti: tärkeimmät virheet

Joskus se tapahtuu, että jogurtti ei toimi, vaikka kaikki tekniikka on kestänyt. Mikä voisi olla syy ei-jäykkämaito?

1. Ruoanlaittovälineiden tulisi olla lasi. Se ei aina toimi jogurtti, jos kokit sen alumiinissa tai muovisäiliössä.
2. Älä käytä lisäaineita marjojen, hedelmien, suklaan, sokerin muodossa keittoprosessissa. Ne on jo liitetty valmiiksi vinoutuneeseen tuotteeseen.
3. Lopputuotteen tiheys riippuu suoraan maidon rasvapitoisuudesta, sitä olisi harkittava pölytyksen yhteydessä.
4. Swaxin lisääminen tarpeetonta kuumaa maitoa johtaa bakteerien kuolemaan ja tangon ei tapahdu.
5. Jogurtin valmistukseen tarkoitetut astiat tulisi olla steriilejä ja lämpötila on vakaa.

Voit valmistaa herkullisen ja hyödyllisen jogurtin kotona kuin jogurtin avulla ja ilman sitä. Huolimatta runsaasti rajallisia tuotteita supermarketeissa, useimmat ihmiset suosivat luonnollisia tuotteita kotonaan. Ne voidaan antaa lapsille lisäämällä erilaisia \u200b\u200bmarjoja ja hedelmiä, käyttää tankkaamaan salaatteja. Luonnollinen jogurtti sisältää valtavan määrän hivenaineita ja hyödyllisiä bakteereja, korvaamaton ruoansulatusjärjestelmän normaaliin toimintaan. Tämä ruokavalio tuote on täydellinen aamiaisen vaihtoehto koko perheelle.

Etusivu Jogurttien ruoanlaitto

Jotta jogurtti kotona, sinun ei tarvitse olla iso kulinaarinen. Riittävästi pieni sarja, jotkut vapaa-aika ja ihana tankkaus salaatille, herkullinen jälkiruoka tai kevyt välipala on valmis. Kotona jogurtti ei ole säilöntäaineita, väriaineita, jotka ovat haitallisia aineen runkoon. Jääkaapissa se voidaan säilyttää vähintään viikossa, joten voit heti valmistaa sen tulevaisuudessa pitkään.

Keittotuotteiden perusperiaatteet:

1. Ainesosat. Jogurtin valmistamisen pääkomponentti on luonnollinen maito - lehmä tai vuohi. Toinen on kilpailun merkitys, joka voi olla valmis tai keitetty kotona.
2. Asianmukainen lämmitetty maito. Jotta tuotteen on oltava, on tarpeen lämmittää maito enintään 42 astetta. Jos tuotteeseen ei ole luottamusta, voit kiehua (vähentää etuja) ja jäähtyä haluttuun lämpötilaan.
3. Lisäämällä käynnistimiä. Räjähdys maitoon lisätään ohjeiden tai oikeiden mittasuhteiden mukaisesti. Esimerkiksi, jos myymälän jogurttia käytetään käynnistimenä, se viedään lehmän tuotteeseen suhteessa 1/10.
4. Luodaan suotuisat olosuhteet hyödyllisille mikro-organismeille. Jotta bakteerit toimivat aktiivisesti, niiden on luotava suotuisat olosuhteet, nimittäin lämpöä mahdollisimman pitkälle. Tätä varten lämpimän maidon kapasitanssi ja syötetty Ozvaya on kääritty useita tunteja (4-9).

Lisää muut jogurtin komponentit seuraa sen valmistuksen jälkeen, muuten se ei välttämättä toimi. Valmistuotteesta voit valita parin saadun massan parin, laittaa säiliöön ja jäädyttää käyttämällä seuraavan kerran ZapVask.

Luonnollinen jogurtti on kirjaimellisesti meidän kaikki. Hän on kunnossa nälän tunteen kanssa, auttaa eroon ylimääräisistä kilogrammoista ennätyksellisessä lyhyessä ajassa, ihanteellinen terveen aamiaisena.

Jos sinulla on tylsisiä hiuksia, ihottumaa iholla, ongelmia ruoansulatuksen tai teidän vain liian laiska keittää ensimmäinen, toinen ja kolmas - nauti kotijoukostasi, saada suurimman hyödyn ja edut kehossasi!

Ja älä usko, että valmistella herkullista luonnollista jogurttia tarvitset yogurtnitz. Kaikki on paljon helpompaa kuin voisit kuvitella!

5 Tärkeitä sääntöjä:

1. Maitoa on keitettävä tappamaan kaikki patogeeniset bakteerit, jotka voidaan sisällyttää siihen. On suositeltavaa tuoda jopa pastöroitu maito kiehuvaksi.

2. Jogurtin valmistamiseksi älä käytä liian kuumaa maitoa, muuten hyödylliset bakteerit kuolevat. Täydellinen lämpötila on + 38 ° C ... + 40 ° C, eli se on hieman suurempi kuin lämmin.

3. Ruokailuvälineet ja kaikki astiat, joissa kokki jogurtti, on välttämätöntä käyttää kiehuvaa vettä.

4. Home-jogurtin laatu ja johdonmukaisuus vaikuttaa maidon rasvapitoisuuteen, joten valitse optimaalinen 3,2-3,5%. Ne, jotka eivät välitä kuvasta ja haluavat yksinkertaisesti herkullisen luonnollisen jogurtin, voi käyttää maidoa 6%.

5. Wellbaath tuote ei hajota eikä sekoita, jotta rakennetta ei tuhota, muuten jogurtti ei kypsä.

Klassinen jogurtti termosissa

Mitä tarvitset:

1 l maito

200 g luonnollista jogurttia (tarkasti koostumusta, jogurtin pitäisi olla tuoreita)

Kuinka valmistaa klassinen jogurtti termos:

1. Keitä maitoa ja jäähtyä lämpötilaan 38-40 ° C.

2. Thermos Huuhtele kiehuvaa vettä, kaada vettä ja jätä 1-2 minuuttia, kun taas höyryn lehdet. Sitten peitä kansi.

3. 100 ml maitoa yhdistää jogurtin kanssa ja sekoitetaan niin, että ei ole kokkareita.

4. Jäljellä oleva maito lisää laimennettua maitoa jogurtin kanssa ja sekoita.

5. Tuloksena oleva seos kaataa termosiin, sulje kansi ja jätä 6-8 tuntia.

6. Valmis jogurtti kaataa pieniä purkkeja ja aseta jääkaappi vielä 8 tuntia.

kreikkalainen jugurtti

Kreikan jogurtti eroaa klassisesta paitsi johdonmukaisuudesta, muistuttaa kermaista pehmeää juustoa, mutta myös ruoanlaittoon. Perinteisen sauvan jälkeen tällainen jogurtti ripustetaan puhtaan kankaan tai paperisuodattimen päästä eroon ylimääräisestä seerumista, jonka kreikan jogurttia kutsutaan myös suodatettuksi.

Mitä tarvitset:

1 l maito

200 g luonnollista jogurttia

Kuinka valmistaa Kreikan jogurtti:

2. Jogurtti laimennetaan pienellä määrällä maitoa.

3. Liitä eronnut jogurtti jäljellä olevalla maitolla kattilassa. Peitä kansi ja lopeta tiheä terrypyyhe ja parempi kuin ruudullinen.

4. Jätä se lämpimään paikkaan 6-7 tuntia, minkä jälkeen se poistetaan jääkaappiin. Älä sekoita ja älä ravista pannun sisältöä!

5. Colander on levoton useissa sideharsojen kerroksissa ja huolellisesti laskussa tuloksena oleva jogurtti.

6. Peitä ja jätä muutaman tunnin ajan, kunnes ylimääräinen seerumin lehdet. Tämän seurauksena sinun pitäisi olla 350-450 g tätä kreikkalaista jogurttia.

Hedelmä Jogurtti hitaassa liesi

Jos tavallinen jogurtti ei maistu, valmistele loistava matala-kalori jälkiruoka käyttäen tuoreita kesäeläimiä ja marjoja. Maisema, valintasi!

Mitä tarvitset:

1 l maito

200 g luonnollista jogurttia

200 g hedelmiä tai marjoja

Kuinka keittää hedelmä jogurtti hitaassa liesi:

1. Jogurtin valmistamiseksi hitaasti liesi, pese huolellisesti purkit, kuivaa ja oppia uunissa tai mikroaaltouunissa.

2. Hedelmät Puhdista kuori ja jauhaa sekoittimessa. Jos käytät marjoja, sekoittimen jälkeen pyyhi seos seulan yli päästäksesi eroon pienistä luista.

3. Keitä maitoa ja jäähtyä jopa 40 ° C: seen. Lisää luonnollista jogurttia ja marja-hedelmämassia maitoon, sekoita homogeeniseen tilaan.

4. Kaada valmistettu maitoa osaan.

5. Multivarka-sängyn pohjassa puhtaalla kudoksella lautasliinalla tai laita silikonimatto. Asenna purkit hitaasti liesi, kaada suoraan lämpimän veden kulhoon niin, että purkit peitetään 1/3.

6. Kytke "jogurtti" -tila päälle. 7-8 tunnin kuluttua purkit on asetettava jääkaappiin ja toisen 6 tunnin kuluttua voit syödä luonnollista jogurttia omasta tuotannostamme.

Entä jos ei ole "Jogurtti" -tilaa monikäyttöön:

1. Tehdä kaikki 6 kohta.

2. Purkit kulhoon, sulje nyt monikäyttöinen kansi ja käännä lämmitetty tila 15 minuuttia.

3. Katkaise tila 1 minuutin kuluttua 1 tunti.

4. Lämmittää 15 minuuttia.

5. Poista lämmitys ja jätä jogurtti 3 tuntia. Monikäyttöinen kansi on suljettava koko ajan!

6. Kolmen tunnin kuluttua laita purkki jogurtti jääkaappiin 6-8 tuntia.

TÄRKEÄ

Jogurtin valmistuksen aikana hitaassa liesi, tarkista veden lämpötila - se ei saa olla alle 40 ° C.

Koti Jogurtti Zakvaskissa

Jogurtti apteekki starteri saadaan herkkä kermainen maku ja erittäin miellyttävä johdonmukaisuus.

Mitä tarvitset:

1 l maito

1 pullo hienoja (myydään mitä tahansa apteekista)

Kuinka kokata koti Jogurtti Zakvaskissa:

1. Lauta maito ja jäähtyä jopa 40 ° C.

2. Kuiva juotos liukenee useisiin maidon lusikoille ja kaada muuhun maidon. Kaada osaa lasilevyjä.

3. Kattaa ruoka-kalvo tai sulje kannet, pura terrypyyhe ja parempi kuin ruudullinen.

4. Jätä ratsastaa 12-14 tuntia.

5. Viileä jääkaapissa 3-4 tuntia ja jogurtti on valmis syömään!

Luonnollinen jogurtti uunissa

Jos sinulla ei ole termos tai moniväristä, ja maitolämpötila kattilassa, sinä kaikki aika aalto, sittenresepti Ruoanlaitto koti jogurtti uunissa juuri sinulle.

Mitä tarvitset:

1 l maito

200 g luonnollista jogurttia (voit ottaa tuoretta hapan kermaa 20% rasvaa)

Kuinka kokata luonnollista jogurttia uunissa:

1. Keitä maitoa ja jäähtyä huoneenlämpötilaan.

2. Jogurtti / hapan kerma laimennetaan 0,5 rkl. Lasi maitoa.

3. Täysin yhdistetty muuhun maidon kanssa ja sekoita varovasti.

4. Kaada maitoa osaan lasilevyille.

5. Lämmitä uuni 50 ° C: seen ja irrota.

6. Jarkit, joissa maito laitetaan leivinlevylle, peitä jokainen kalvopurkki, sulatetaan tiukasti.

7. Aseta leivinlevy ja sulje ovi.

8. Joka tunti käännä uuni 50 ° C: ssa 5-7 minuutin ajan. Jogurtin kypsennysaika on 6-8 tuntia.

9. Valmis jogurtti laittaa jääkaappi yölle. Makea hampaat voivat jokaisessa purkussa, ennen kuin kaatamalla maitoa, aseta 1-2 rkl. Kotitekoinen hillo.

Jogurtin valmistus käyttäen erityisesti tämän laitteen tavoitteeseen suunniteltua, voit yksinkertaistaa prosessia merkittävästi ylläpitämällä vakiolämpötilaa asetettuksi ajanjaksolle. Mutta kotijogurtti voidaan valmistaa käyttämättä reseptejä tästä materiaalista.

Jogurtti kotona ilman jogurttia

Jos olet pystynyt valmistamaan jogurttia ennen ja sinulla on pieni osa tai tiedät korkealaatuisesta ostotuotteesta ja käytä sitä vaihtoehtona jauheen zavask.

Ainekset:

• maito - 1,8 l;
• valmis jogurtti - 65 ml.

Ruoanlaitto

Jos maito ei siirtänyt sterilointia tuotannossa, sinun täytyy tuoda se keventää itseäsi ja sitten jäähtyä. Pastöroitua maitoa voidaan yksinkertaisesti lämmittää jopa 40-45 asteen lämpötilaan. Alustava pastörointi auttaa erottamista epäsuotuisista mikroflooista, joka voi häiritä bakteerien kehittämistä jogurtti.

Lämmityksen jälkeen sekoita maitoa jogurtin kanssa, peitä ja anna sen olla lämmin vähintään 4 tuntia, voit 6-8. Ennen näytteen poistamista jogurtti, keitetyt kädet ilman jogurttia, jätä jäähtyä.

Koti jogurtti kalliolta ilman jogurttia

Vaihtoehtoinen menetelmä maidon muuntamiseksi jogurttiin on lisätä bakteeri maitoon. Kaikki keittoprosessin yksityiskohdat ilmoitetaan tavallisesti pakkauksessa tuotteeseen.

Ennen kuin teet jogurtin kotona ilman jogurtthithia, varmista, että maito läpäisi alustavan pastöroinnin hänelle. Muussa tapauksessa keitä se ja jäähtyä. Ohjeiden jälkeen kaada lämpimän maidon osa (noin 40 astetta) pulloon jauheen sauvalla ja ravista. Loppujen jälkeen rikkoa taukoratkaisu maidon kokonaismassaan, jälleen, sekoita esineen lusikka uudelleen ja jätä lämmin koko tulevalle yölle. Aamulla aseta säiliö kotitekoisen ruoan valmistukseen ilman jogurneya jääkaapissa ja jätä siellä ennen jäähdyttämistä.

Jos sinulla on osa korjatusta jogurttia ja haluat tehdä sen paksun, niin ei ole mitään helpompaa. Ota sideharso ja käännä se 3-4 kertaa. Peitä ne siivilää tai seula, ja sitten kaada sitten jogurtti. Peitä pinta leikatun leikkauksen loppuun mennessä ja pakkaa kuorma. Jätä tuote jääkaapissa 6 tuntia, tarkista kannen. Jos valmiin jogurtti, tehty omalla kädet ilman jogurney sopii sinulle, niin vuota se säiliöihin ja anna varastointi.