Tarjoan huomionne reseptin hiiva -pizzataikinaan, jossa on elävää hiivaa. Tämä resepti sopii paitsi pizzan valmistukseen myös piirakoille ja piirakoille. Taikina on pehmeä ja rapea samaan aikaan.

Pidän todella klassikosta hiivataikina, sopii hyvin minkä tahansa täytteen kanssa. Tämä taikina tekee pizzasta, ja haluttaessa piirakat ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia!

Se on riittävän helppo valmistaa. Vakuutan teille, että tästä reseptistä tulee pizza kaikille, jotka yrittävät kokata sen kotona.

Me tarvitsemme:

• jauhot - 500 g.
• puristettu raakahiiva (tuore) - 25 g.
• kasvi- tai oliiviöljy - 3 rkl
• vesi - 300 ml. (~ 1,5 kuppia)
• suola - 1 tl
• sokeri (ei diaa) - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1). Lämmitämme vettä hieman ja lisäämme sokeria ja hiivaa noin puoleen lämpimästä vedestä (ei kuumaa!), Kunnes se on täysin liuennut. Anna seistä vähän.

2). Kaada samalla puolet vedestä toiseen astiaan, lisää suolaa, oliiviöljyä tai kasviöljy, sekoita.

3). Kaada jauhoja kolmanteen astiaan, tee siihen syvennys ja kaada laimennettu hiivamme sinne ja lisää sitten taikina hyvin vaivaamalla loput vesi ja suola öljyllä.

4). Hiiva taikinan vaivaaminen lusikalla tai käsillä, kuten haluat, kunnes se on sileää.

Valmiin taikinan tulee olla pehmeää, sileää ja käytännöllisesti katsoen tahmeaa.

5). Seuraavaksi rullaamme siitä pallon, laita syvään kulhoon, peitä pyyhkeellä, jätä lämpimään paikkaan ja anna kohota noin 2 tuntia. Taikinan tilavuuden tulisi olla noin kaksinkertainen.

Jos asuntosi on viileä, laita kulho taikinaa lämmittimeen tai esilämmitettyyn uuniin 50 asteeseen.

6). Sitten jaamme hiiva -pizza -taikinan kahteen osaan. Näistä kahdesta taikinan puolikkaasta tulee kaksi pizzaa, joiden halkaisija on noin 30 cm, sitten kypsennämme ja paistamme noin 15 minuuttia 180 ° C: ssa uunissa. Tämä hiiva pizza taikina elävä hiiva on ihanteellinen.

Jos sinulla ei ole aikaa tehdä taikinaa itse, voit käyttää valmiita taikinaa.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• 1 rkl. lämmin vesi, jonka lämpötila on noin 40 astetta;
• 1 rkl Sahara;
• 3 tl kuiva nopeasti vaikuttava hiiva;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 1 tl suola;
• 3 rkl. jauhot.

Yksinkertaisimman hiivataikinan valmistus kestää 15-20 minuuttia.

Nopea hiiva -pizzataikinan resepti

1. Kulhoon huonelämpötila kaataa lämmintä vettä... Vesi ei saa olla kylmää, jotta hiiva voi alkaa "toimia", eikä se saa olla liian kuuma estämään hiivan "kiehumisen". Optimaalinen lämpötila vesi - 30-40 astetta, miellyttävä eikä palovammainen. Kaada hiiva kulhoon. Ripottele päälle sokeria ja sekoita käsin vaivaamalla syntyneet paakut. Jätä taikinaseos 10 minuutiksi erittäin lämpimään paikkaan.

Seoksen pitäisi kohota hieman ja veteen muodostuu kaunis hiivakorkki.

2. Kaada kaikki jauhot suoraan kulhoon taikinan kanssa ja sekoita lusikalla. Heti kun jauhot imevät kaiken nesteen ja taikina lakkaa tarttumasta voimakkaasti kulhon reunoihin (1-2 minuuttia), lisää suola ja oliiviöljy.

3. Sekoita lusikalla hyvin. Taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa eikä tarttua kulhon reunoihin. Taikinan koko vaivaamisprosessi kestää 5-7 minuuttia. Taikina kovettuu nopeasti ja siitä muodostuu suuri palanen.

4. Taikina on erittäin miellyttävä koskettaa. Valmis hiivataikina riittää yleensä 3 pizzalle ohut kuori halkaisijaltaan 30 cm tai 2 pizzaa paksulla taikinalla. Taikinan paksuus riippuu siitä, miten se kaavataan. Muista vain, että taikina nousee.

5. Voitele leivinpaperi kevyesti kasviöljyllä tai ripottele jauhoille. Venytä taikinaa sormillasi leivinpaperille ja kauli se taikinalla suoraan leivinpaperille. pääominaisuus nopea taikina - sinun on koskettava sitä mahdollisimman vähän. Täällä kaikki on nopeaa - vaivaa se lusikalla, venytä sormillasi ja rullaa hieman. Siinä kaikki, nopea hiivataikina on valmis, on aika tehdä pizza! Nopea taikina maistuu samalta kuin tavallisesti. Osoittautuu samat pehmeät, pörröiset ja rapeat reunat.

Tavallinen hiivataikina ei eroa paljoakaan nopeasta taikinasta. Se vaivataan käsin ja sitten taikina kohotetaan lämpimässä paikassa 2-3 tuntia. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa noin 3 kertaa. Valmiista hiivataikinasta voit rullata pizzapohjan. Herkullista pizzaa sinulle! 🙂

Taikina valmistetaan riittävän nopeasti, taikinasta tulee ohutta, rapeaa (jos rullaat sen ohuella kerroksella). Mutta samaan aikaan nopea hiiva -pizza -taikina on myös erittäin maukasta. Resepti, kuten aina, mukana askel askeleelta kuvia.

Olen tehnyt pizzaa tällä reseptillä pitkään. Kerran ystäväni jakoi minulle pizzan reseptin.

Siitä lähtien kaikki reseptini, joita käytin kokkaamaan aiemmin, siirtyivät toiseen suunnitelmaan. Tämän reseptin mukaan valmistan pizzaa. Ei niin kauan sitten he keittivät. Toisin kuin muut reseptit, joita olen aiemmin kokeillut, tämä taikinaresepti miellytti koko perhettämme, ja pidän reseptistä sen nopeuden ja helpon valmistuksen vuoksi.

Nopea hiiva pizza taikina. Resepti valokuvan kanssa

Tämä taikina on riittävän yksinkertainen, ei sisällä munia ja maitoa. Taikina valmistetaan kuivasta hiivasta. Taikinan resepti ja mittasuhteet on suunniteltu erityisesti kuivahiivan käyttöön. Puristetun hiivan käyttö edellyttää eri osia ainesosia.

Ainekset taikinaan:

• 100 ml lämmintä vettä
• 1 tl kuivahiivaa
• 1 tl sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1,5 dl jauhoja (250 g)

Kirjoitan sinulle itse taikinan valmistusprosessin, jotta et epäilisi sen yksinkertaisuutta ja valmistusnopeutta.

Ja sitten, yksityiskohtaisemmin, vaihe vaiheelta otettujen valokuvien avulla, näytän sinulle koko prosessin hiiva-pizzataikinan valmistamiseksi vedellä.

Pizzataikina. Kypsennysprosessi

Taikinan valmistusprosessi sisältää useita vaiheita. Taikinan valmistamiseen kuluu yhteensä 20-25 minuuttia.

1. Kaada lämmin vesi kulhoon ja lisää sokeri ja kuivahiiva
2. Lisää 7-10 minuutin kuluttua suolaa ja kasviöljyä
3. Lisää jauhot pieninä erinä heti
4. Vaivaa taikina ja jätä 15 minuutiksi
5. Määritetyn ajan jälkeen taikinan tilavuus kasvaa useita kertoja
6. Taikina on valmis, sinun täytyy rullata se ja levittää täyte
7. Sitten laitamme pizzan heti uuniin.

Taikinaa varten tarvitsemme keitettyä lämmintä vettä, suolaa, sokeria, kuivahiivaa, kasviöljyä (voidaan korvata oliiviöljyllä), jauhoja. Nämä ovat kaikki komponentteja.

Kaadan lämpimän veden kulhoon, huomaa, että se on lämmintä vettä, ei kuumaa. Kaadan sokerin ja kuivahiivan. Sekoita kaikki ja anna vaikuttaa 7-10 minuuttia.

Haluttaessa kasviöljy voidaan vaihtaa oliiviöljy... En ole kokeillut sitä, valmistan pikahiivataikinan pizzalle kasvi -auringonkukkaöljyssä. Oliivi antaa vain vähän katkeruutta muihin ruokiin, joten emme tee sitä sen kanssa.

Lisää nyt seulotut jauhot pieninä erinä. Sinun ei tarvitse lisätä kaikkia jauhoja kerralla, lisää muutama ruokalusikallinen.

Saatat tarvita hieman enemmän tai hieman vähemmän kuin ainesosissa ilmoitettu jauhojen määrä.

Sekoita taikina rkl tai silikonilastalla. Lisää vähitellen jauhot ja sekoita taikina.

Kun taikinaa ei voi enää sekoittaa lusikalla, jatka taikinan vaivaamista kädelläsi suoraan kulhoon asettamatta taikinaa pöydälle.

Vaivaa taikinaa noin 2 minuuttia. Taikina on melko muovista, ei tartu käsiin, ja sen kanssa on erittäin mukava työskennellä. Kaikki kiitos sen koostumukseen sisältyvän kasviöljyn ansiosta.

Peitä taikina nyt puhtaalla pyyhkeellä. Anna taikinan "nousta" 15 minuuttia. Jotta tämä prosessi tapahtuisi nopeammin, taikina on asetettava lämpimään paikkaan.

Keksimme erittäin alkuperäinen tapa... Lämmitämme kattilassa vettä. Laitamme kulhon taikinaa kattilaan, äläkä unohda peittää taikinaa päälle pyyhkeellä.

12-15 minuutin kuluttua taikina näyttää tältä. Voit jo aloittaa pizzan valmistamisen.

Samaa mieltä, taikinan valmistusprosessi on erittäin nopea ja yksinkertainen. Ainesosat ovat erittäin edullisia. Sinun ei tarvitse sekaantua taikinan kanssa pitkään. Tästä on suuria etuja.

Taikina osoittautuu pehmeäksi, joustavaksi, ei tahmeaksi, vieritetään täydellisesti kaulatahnalla, eikä taikinaa tai pintaa tarvitse "pölyttää" jauhoilla.

Määritetystä määrästä pizzan ainesosia valmistetaan yksi pizza. Pizzan halkaisija on 25 cm ja teen myös yrttejä. En kokkaa pizzaa joka päivä, joten haluan aina miellyttää perhettäni herkullisella pizzalla.

Kun taikina on seisonut 15 minuuttia ja "noussut", alat heti työskennellä sen kanssa. Kauli taikina pyöreäksi, jos haluat, jos sinulla on neliön muotoinen leivinpaperi, muoto voi olla neliömäinen.

Pizzataikinasta tulee ohutta, rapeaa, erittäin maukasta ja monipuolista herkullisia täytteitä antaa pizzaa unohtumaton tuoksu ja maku.

Levitä taikina heti täytteen levittämisen jälkeen ja lähetä pizza uuniin. Nopea hiivapizza taikina, valmis, resepti kuvien kanssa tarjoaa sinulle visuaalisen prosessin ja vaiheittaiset ohjeet.

Tämä pizza riittää 4 hengen perheelle. Lapsemme rakastavat erityisesti pizzaa. Koristella valmis pizza se on mahdollista halutessaan. Käytän tuoreita yrttejä jääkaapissa (tilliä, persiljaa, basilikaa).

Nopea pizza ja hyvä ruokahalu!

Pizza on minun nimikkoannos! Paistan pizzaa joka viikonloppu rakkaalle perheelleni ja kuinka lapseni rakastavat sitä! Tyytyväisten hymyjen vuoksi voit yrittää. Pizza, joka on sekoitettu maitoon ja hiivaan, on erityisen herkkä, herkullista taikinaa... Pizzan pohja on pehmeä, hieman rapeaa kuorta. Siivu tästä pizzasta mehukas täyte sulaa vain suussa. Älkäämme viivyttäkö ja leipomme maukasta, herkullista pizzaa tänään. Win-win-vaihtoehto, koko perhe on iloinen!

Ainesosat

Pizzan valmistamiseksi maidolla ja hiivalla tarvitset:

Testiä varten:
2,5 dl jauhoja;

1,5 tl kuivahiiva;

1 rkl. l. Sahara;
1 tl suola;
1 lasillinen maitoa;
1 muna;
50 g voita;
3 rkl. l. kasviöljy.
Täyttöä varten:
2-3 st. l. ketsuppi;
2 rkl. l. majoneesi;
200 g tuoreita herkkusieniä;
200 g kinkkua;
4-5 kirsikkatomaattia;
200 g venäläistä juustoa;
1 ripaus italialaisia ​​yrttejä.
Lasi, jonka tilavuus on 250 ml.

Kypsennysvaiheet

Kaada hiiva, suola, sokeri jauhoihin ja sekoita.

Lämmitämme maidon kuumaksi.

Liuota maitoon voita, tuloksena olevan massan ei pitäisi olla kovin kuuma (enintään 40 astetta), koska muuten hiiva ei toimi.
Kaada maito ja voi jauhoihin ja vatkaa muna.

Vaivaamme pehmeäksi joustava taikina... Lisää vaivaamisen aikana hieman kasviöljyä.

Tänä aikana hiivataikina kasvaa hyvin, noin 2 kertaa.

Jaa taikina 2 osaan (tästä määrästä saan 2 isoa pizzaa, joiden halkaisija on 34 cm). Toisesta osasta tein pizzaa ja toisesta osasta "calzone" ( suljettu pizza). Jaamme taikinan muodon mukaan, joka on ensin voideltava kasviöljyllä.

Peitä taikina ketsupin ja majoneesin seoksella.

Kuori sienet kalvosta ja leikkaa tasaisiksi viipaleiksi.

Aseta majoneesin päälle ketsuppia ja levitä lautasille leikatut sienet.

Leikkaa kinkku kuutioiksi ja levitä sienien väliin, ripottele italialaisilla yrteillä.

Peitä pizzatäyte raastetulla juustolla.

Laita kirsikkatomaatit juuston päälle, leikkaa ympyröiksi.

Laitamme pizzan, joka on sekoitettu maitoon ja hiivaan, esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes se on ruskistunut (noin 20-25 minuuttia) 180 asteen lämpötilassa.

Hyvää ruokahalua, ystävät!

Klassinen pizza taikinan resepti on hiiva, jauhot, vesi ja suola. Juuri tämä oikea taikina valmistaudumme tänään. Hieman monipuolista koostumusta auringonkukkaöljyllä.

Tämä tekee kolobokistamme vieläkin pehmeämmän ja joustavamman. Kotitekoinen hiivataikina pizzaan kuivahiivalla vaivataan vain 15 minuutissa.

Riittää, että ostat nämä hyvin kuivat nopeasti vaikuttava hiiva... Vielä pitää ottaa vehnäjauho lämmin juomavesi, suolaa ja auringonkukkaöljy.

Kaada jauhot kulhoon. Lisää kuivahiiva jauhoihin. Pizzan osalta hiivaa ei tarvitse liuottaa veteen.

Lisää vesi heti hiivan jälkeen. Sitä tulee käyttää vain lämpimänä. V kuuma vesi hiiva kuolee ja kylmällä - käymisprosessi hidastuu.

Lisää seuraavaksi auringonkukkaöljy. Vaivaa pehmeä pallo.

Välitön kuivahiiva -pizza -taikina on valmis!

Jaa pulla kahteen osaan. Kauli taikinasta pyöreä kakku. Aseta se pohjalle jaettu muoto... Kuori pohja jauhoilla. Käytämme myös jauhoja rullaamiseen.

Nyt pizzasta. Täyttövaihtoehtoja voi olla niin paljon, että sormet eivät riitä käsiin. Pysytäänpä turistiluokan ainesosissa.

Oletamme, että koululaiset ja opiskelijat voivat leipoa pizzamme. Tarvitset: tomaattikastike, savustettu makkara, tomaatit, "venäläinen" juusto, mustat oliivit.

Voitele taikina tomaattikastikkeella.

Levitä pinnalle silikonisiveltimellä.

Täydennä makkaralla ja tomaateilla.

Makkaraa ja tomaatteja ripotellaan raastetulla juustolla.

Sitten mustia oliiveja, puolitettuna.

Koulupizza lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 240 ° C: seen 10 minuutiksi. Hurraa! Minulla on kaikki valmiina!

Otetaan nopea pizza taikina kuivalla hiivalla säästöpossuun yksinkertaisia ​​kotitekoisia reseptejä. Huh?