Klassinen italialainen pizza valmistetaan vain mozzarellasta, ja sitä pidetään herkullisimpana ja herkullisimpana. Juuri tällainen pizza sai suosiota ennen kuin sen resepti muuttui merkittävästi. Tehdään ruokaa ja nautitaan italialaisen herkun alkuperäisestä mausta.

Italialainen pizza mozzarellalla, basilikalla ja tomaateilla - resepti

Ainekset:

Testiä varten:

• siivilöity jauho - 260 g;
• oliiviöljy ilman aromia - 55 ml;
• nopea kuivahiiva - 5 g;
• vesi - 165 ml;
• sokeri - 15 g;
• suola - ripaus;

Täytteeksi:

• tuoreen basilikan oksat - 5-6 kpl;
• mozzarella - 145 g;
• parmesaani - 45 g;
• tuoreet tomaatit - 280 g;
• tomaattikastike - 30 g;
• oliiviöljy - 15-20 ml;
• pippuri ja suola - ripaus kerrallaan;
• oregano - 1 hyppysellinen

Valmistautuminen

Pizzan maku riippuu yhtä lailla taikinan laadusta kuin täytteen koostumuksesta. Siksi suhtaudumme molempien valmisteluun vastuullisesti.

Klassista italialaista taikinaa varten siivilöi jauhot, sekoita se suolan, kidesokerin ja kuivahiivan kanssa. Sekoita samalla vesi ja oliiviöljy kulhossa ja sekoita hyvin. Nyt yhdistämme nestemäisen ja kuivan pohjan ja vaivaamme taikinaa pitkään ja perusteellisesti, jolloin saavutetaan sen plastisuus ja absoluuttinen tarttumattomuus. Nyt laitamme jauhopallon kulhoon, peitämme kankaalla ja laitamme lämmölle neljäksikymmeneksi viideksi minuutiksi.

Taikinan kohoamisen aikana valmistetaan pizzakuoreen ainekset. Leikkaa pestyt tomaatit poikittain pohjasta ja kaada kiehuvaa vettä yhdestä kahdeksi minuutiksi. Sitten kaada se kylmällä vedellä ja poista kuoret helposti. Leikkaa nyt tomaatit ympyröiksi tai viipaleiksi ja aseta ne väliaikaisesti lautaselle. Jauha tai leikkaa mozzarella viipaleiksi, revi myös oksat irti ja hienonna basilikan lehdet veitsellä.

Vaivaa kypsä taikina ja levitä pohjalle hieman öljytty muoto. Jätämme sen leivinpaperille hetkeksi, jotta se sopii hieman, minkä jälkeen jatkamme välipalan koristelua. Päällystämme taikinan tomaattikastikkeella koko kehän ympäri ja murskaamme oregano. Nyt on vuorossa tomaattiviipaleet, jonka jälkeen basilika ja mozzarella. Ripottele pizza nyt oliiviöljyllä ja laita se 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin viideksitoista minuutiksi. Viisi minuuttia ennen paistamisen loppua murskaa tuote raastetulla parmesaanilla.

Pizzaa mozzarellalla ja tomaateilla voi täydentää salamimakkaralla tai kinkulla sijoittamalla tomaattien päälle satunnaisesti lisäviipaleita koko pinnalta.

Pizza kanaa, sipulia, paprikaa ja mozzarellaa

Ainekset:

• Pizzataikina;
• broilerin filee (rinta) - 170 g;
• paprika - 60 g;
• makea salaattisipuli - 40 g;
• mozzarella - 145 g;
• tuoretta basilikaa (lehdet) - maun mukaan;
• tomaatti tai ketsuppi - 60 g;
• - 40 g;
• parmesaani - 30 g;
• oliiviöljy - 40 ml;
• vuorisuolaa, kuivattua basilikaa ja oreganoa - ripaus kutakin.

Valmistautuminen

Ensimmäinen vaihe on pizzataikinan valmistaminen. Voit käyttää tähän yllä olevaa reseptiä tai valmistaa välipalan pohjan omalla tavallasi. Valmiina pizzasta tulee kuitenkin maukasta ja herkullista.

Leikkaa täytettä varten broilerin rintafilee keskikokoisiksi ohuiksi kuutioiksi ja laita oliiviöljyllä lämmitetylle pannulle. Ruskistamisen jälkeen laita siihen hienonnettu sipuli ja paista kanan kanssa pehmeäksi. Lisää paistamisen lopussa massaan suolaa, pippuria, mausta tuoksuvalla kuivalla basilikaa ja oreganoa ja anna jäähtyä. Leikkaa tässä vaiheessa paprika kuutioiksi, mozzarella viipaleiksi ja jauha parmesaani raastimella.

Valmista pizzaa, kauli taikina, laita se uunipellille, anna sen nousta tarvittaessa ja päällystä majoneesin ja tomaattiketsuppin seoksella. Nyt asettelemme satunnaisesti kananpaistoihin sipulia, paprikaa ja mozzarellaviipaleita ja lähetämme ne paistamaan 220 asteeseen viidestätoista-kaksikymmentä minuuttia. Kolme minuuttia ennen prosessin loppua murskaa pizza parmesaanilastuilla ja basilikan lehdillä.

Pizzan keksivät iloiset ja temperamenttiset italialaiset. Mutta se on lakannut pitkään olemasta vain italialaisen keittiön omaisuutta; sitä valmistetaan mielellään paitsi pizzeroissa ympäri maailmaa, myös venäläisissä keittiöissämme.

Tuskin on emäntä, joka ei olisi yrittänyt leipoa pizzaa ainakin kerran elämässään. Onneksi hänellä on paljon reseptejä - voit kokeilla täytettä niin paljon kuin haluat, kunnes löydät täydellisen yhdistelmän itsellesi.

Joku rakastaa, toinen mieluummin, kolmas myy kotimaahansa, vihannesten ystävät ovat hulluina.

Suositulla Margarita-pizzalla on monia lajikkeita. Joku täydentää klassista settiä (mozzarella, tomaattikastike, taikina) sienillä, joku oliiveilla ja joku salamilla! Samaan aikaan maku vain paranee, uudet ainesosat eivät häiritse ollenkaan, vaan päinvastoin jopa tekevät ruoasta tyydyttävämmän ja maukkaamman. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka tehdä pizza mozzarellajuustolla.

pizzapohja tai valmis pizzataikina - 300g (voit ostaa mitä tahansa: hiivaa tai hiivatonta, lehtitaikinaa tai valmistaa itse (puhumme tästä myöhemmin);

Mozzarella pizza: miten kokata

Rullaa valmis taikina (tässä tapauksessa hiiva otettiin) kaulimella ohueksi pyöreäksi kerrokseksi. Tähän pizzaan sopii periaatteessa mikä tahansa makeuttamaton taikina. Jos haluat itse tehdä taikinan perhepizzalle, sinun on laimennettava 10 g hiivaa 40 ml:aan lämmintä maitoa, yhdistettävä ne 300 g:aan jauhoja, vaivattava taikina, jätettävä lämpimäksi noin tunnin ajan ja puoli, ja vasta sitten voit työskennellä sen kanssa.

Taikina kaulitaan, siirrytään täytteeseen. Leikkaa salami ympyröiksi. Sitä ei voi leikata kovin ohueksi, koska tässä pizzareseptissä ei ole niin paljon aineksia, joten makkaraa varten leikkaamme makkaran melko paksuiksi paloiksi.

Leikkaa mozzarella varovasti paloiksi. Tämä on erittäin herkkä juusto, joten on parasta käyttää terävintä mahdollista veistä.

Leikkaa tomaatti viipaleiksi.

Jauha kova juusto keskikokoisella raastimella.

Nyt sinun täytyy täyttää pizza. Siirrä kaulittu taikina uunipellille, kevyesti öljyttynä.

Levitä pohja ketsuppilla (tai on parempi ottaa erityinen kastike).

Aseta makkarapalat ketsuppin päälle.

Levitämme tomaattiviipaleet.

Ja jäljellä on laittaa mozzarella. Lähetämme uunipellin uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen. Paistamme 10 minuuttia.

Viime aikoina teimme itsellemme pizzan aamiaiseksi, teemme niin usein. Ystävät nähdessään valokuvan pizzasta sanoivat: "Voi, sinäkin syöt aamiaista!!!". Kaverit! Älä naurata minua. Herkullisen kotitekoisen pizzan valmistaminen aamiaiseksi vie vähemmän aikaa kuin perunoiden paistaminen. En kehota sinua ottamaan kaikkea jääkaapista. Tämä on "neuvostoliiton" pizza, joka muistuttaa usein shawarmaa.

Pidä se yksinkertaisena!

Pizza (pizza) on Italian ja nyt koko maailman kansallinen, jopa kansanruoka. Klassinen pizza - yleensä pyöreä, sisältää useimmiten tomaattia tai tomaattikastiketta, juustoa ja yrttejä. Muut lisäaineet: kinkku, kala, oliivit, makkara jne. - monipuolistaa klassisia pizzoja. Yleensä pizzassa käytetään nuorta juustoa - mozzarellaa, joskus parmesaania. Kastikkeena - tomaatteja mausteilla ja öljyllä. Pizzatäytettä kutsutaan täytteeksi.

Aikana, jolloin ensimmäiset pizzan prototyypit ilmestyivät, ihmiset eivät todellakaan yrittäneet. Ja leipäkakun päälle laitetaan täytteitä: vihanneksia, yrttejä, juustoa. Oliiviöljyn ja valkosipulin sekoituksella. He sanovat tehneensä näin muinaisen Rooman päivinä. Paljon myöhemmin ilmestyi tietyt pizzan valmistussäännöt ja reseptit. Myöhemmin tuli klassikoita - pizza Margarita, napolilainen, "neljä juustoa", pizza merenelävillä jne. Mutta mikä on klassikko, jos vaikka kuuluisan pizzantekijän valmistamassa pizzassa tärkeintä on mestarin sielu!

Kuka tahansa voi tehdä herkullista pizzaa aamiaiseksi. Vaivaa taikinaa - 5 minuuttia. Kun taikina "sopii" - leikkaa täyte - 10 minuuttia. Kauli taikina - 5 minuuttia. Levitä täyte - 5 minuuttia. Paista 20 minuuttia ilman osallistumistasi. Ja taukojen aikana voit pestä, siivota, peruuttaa tilauksen sosiaalisissa verkostoissa.

Näytän sinulle esimerkin, keitetään herkullinen pizza - tomaattikastiketta, juustoa, yrttejä, sipulia. Kotitekoinen pizza mozzarellalla - ei mitään monimutkaista, nopea ja uskomattoman maukas.

Pizza mozzarellalla. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Pizzataikina 400 gr
• Tomaatit 1 kpl
• Tomaattikastike 5 rkl l.
• Oliivit (vihreät) 10-12 kpl
• Parmesaania 50 grammaa
• mozzarella 150 gr
• Sipuli 1 kpl
• Basilika 2-3 oksaa
• Suola, oregano, viinietikka maku

1. Valmista taikina. Olen jo lainannut pizzataikinan reseptiä useita kertoja - "".
2. Kun taikina on kohonnut, vaivaa se ja kauli 5-7 mm paksuiseksi kakuksi. Kaada taikina muottiin ja voitele se ensin kevyesti oliiviöljyllä. Muista pistää taikinaa haarukalla useista kohdista.
3. Kuori sipuli ja leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi. Lisää 1 rkl. l. etikkaa ja jätä sipulit peittaukseen 1-2 tunniksi. Jos aikaa ei ole, voit käyttää kuumaa suolakurkkua. Kaada hienonnettu sipuli kiehuvaan seokseen, jossa on 100 ml vettä ja 2-3 rkl. l. viinietikka. 10 minuutin kuluttua huuhtele sipuli ja purista.
4. Valmista tomaattikastike. Huomaa, että en rohkaise sinua syömästä ketsuppia pussissa. Kiehauta tomaatti kiehuvalla vedellä, poista kuori ja poista siemenet. Jauha tomaattimassa tehosekoittimessa soseeksi 1 valkosipulinkynnen, teelusikallisen sokerin, suolan ja mustapippurin kanssa. Kaada tomaattisose esilämmitettyyn pannuun 1 rkl. l. oliiviöljy. Hauduta korkealla lämmöllä, kunnes kosteus haihtuu ja kastike paksuuntuu. Tästä tulee erinomainen tomaattikastike - salsa di pomodoro.
5. Voitele muottiin levitetty taikina kastikkeella.
6. Ripottele pizza kastikkeen päälle kuivalla oreganolla -1-2 ripaus.
7. Laita sitten marinoidut sipulit kastikkeen päälle.
8. Jauha blenderissä raastettu parmesaani ja vihreät basilikan lehdet. Sinun pitäisi saada melkein kuiva seos, jossa on miellyttävä vihertävä sävy. Muuten, maun vuoksi voit lisätä parmesaaniin valkosipulinkynnen, jos sinun ei tänään tarvitse kommunikoida ihmisten kanssa töissä.
9. Ripottele parmesaania yrteillä koko pizzan päälle varoen jättämästä tontteja väliin. Kaiken kaikkiaan jo tarpeeksi! Pizzasta mozzarellalla tulee hyvää!
10. Mutta tämä on vain tapaus, kun sinun täytyy tehdä hyvästä paras!
11. Leikkaa vihreät oliivit ilman kiveä ja täyttöä puoliksi pituussuunnassa ja levitä tasaisesti pizzan päälle.
12. Poista mozzarellajuusto suolavedestä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai raasta erittäin karkealla raastimella. Levitä mozzarellaa pizzan päälle.
13. Yleensä suositellaan oliiviöljyn ripottelua pizzan päälle. Harkintasi mukaan tk. tomaattikastikkeessa on oliiviöljyä.
14. Laita valmistettu pizza 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Pizzaa mozzarellalla paistetaan jopa 20 minuuttia.

    

Mozzarella-juusto on Italian tunnusmerkki. Tämä on nuori marinoitu juusto, jolla on vahva kermainen maku ja miellyttävä kerrosmainen rakenne. Sitä käytetään monissa ruoissa, mutta mozzarellapizza on täydellinen gastronominen pari.

Italialaisin pizza on Margarita. Perinteisesti siitä on kaksi versiota: klassinen pizza mozzarellalla ja tomaateilla sekä bianca ilman tomaatteja. Voit valmistaa sen kotona, tähän ei tarvita monimutkaisia ​​työkaluja ja eksoottisia tuotteita.

Syö seuraavia ruokia:

• nopeasti vaikuttava hiiva - 1 annospakkaus (7 g);
• juomavesi - 200 ml;
• premium-jauhot - 500 g;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• pizzakastike (tai purkitettu tomaattimurska) - 200 g;
• mozzarella - 300 g;
• tomaatit - 300 g;
• basilika - 1-2 tuoretta oksaa.

Toimenpide:

1. Kuivahiiva pitää herättää. Peitä ne lämpimällä vedellä (noin 100 ml) ja anna seistä 5 minuuttia.
2. Ammattikokit sanovat, että paperipusseihin pakatut jauhot eivät vaadi ylimääräistä seulontaa. Siivilöi tarvittaessa. Kaada hiiva jauhoihin, oliiviöljyyn, suolaan.
3. Aloita sitten taikinan vaivaaminen lisäämällä lämmintä vettä, kunnes saat tasaisen, helposti hallittavan taikinan. Pizzataikina rakastaa käsiä, vaivaa vähintään 10 minuuttia.
4. Anna valmiin taikinan kohota lämpimässä 1 tunnin ajan. Jos peität sen kalvolla, prosessi sujuu nopeammin. Kun taikina kaksinkertaistuu, se on valmista.
5. Tuloksena oleva tilavuus menee kahteen pizzaan. Kauli taikina ohueksi jauhotetulla alustalla.
6. Aseta rullattu pohja uunipellille. Voitele se kastikkeella.
7. Asettele mozzarellaviipaleet. Jos juusto oli kovaa, hiero se kastikkeen päälle.
8. Levitä tomaattiviipaleet ja basilikan lehdet tasaisesti, ei kovin usein, koko taikinan pinnalle.
9. Paista 220-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
10. Ripottele päälle oliiviöljyä pizzan ollessa vielä kuuma.

Pizzan valmistaminen on nopeampaa ja helpompaa kuin pizzareseptin kirjoittaminen. Ohut, rapea pohja ja tuoksuva mehukas täyte eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ruoanlaitto tomaattien kanssa

Mielenkiintoinen tulkinta pizzateemasta syntyy perunataikinalla. Tämä kotitekoinen pizza mozzarellalla ja tomaateilla on erinomainen, erittäin tyydyttävä illallinen, ja myös ne, jotka eivät ole taikinan ystävä, voivat valmistaa sen.

Perunapizzan valmistamiseksi tomaateilla tarvitset seuraavat tuotteet:

• keitetyt perunat - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2-3 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• mausteet;
• mozzarellajuusto - 150 g;
• kinkku - 100 g;
• kypsät tomaatit - 250 g;
• pizzakastike - 3 rkl. l.

Toteutusjärjestys:

1. Raasta keitetyt perunat tai soseuta murusilla.
2. Lisää suola, muna, jauhot ja vaivaa taikina. Sen tulee olla sileä, erottua käsistäsi ja säilyttää muotonsa. Lisää tarvittaessa jauhoja haluttuun taikinan tiheyteen.
3. On kätevämpää olla rullaamatta tätä taikinaa, vaan jakaa se käsin muotoon.
4. Voitele kastikkeella. Käytä valmista pizzakastiketta tai paksu ketsuppi.
5. Levitä täyte tasaisesti. Pizza näyttää erittäin hyvältä, jossa kinkku-, mozzarella- ja tomaattiviipaleet ovat tietyssä järjestyksessä.
6. Paista pizzaa 200 asteessa 30 minuuttia.

Tätä ruokaa ei tietenkään voida kutsua oikeaksi italialaiseksi pizzaksi. Mutta se ei myöskään näytä perinteiseltä kakulta. Se tuntuu, maistuu pizzalta herkän epätavallisen pohjalta.

Makkara

Herkullinen pizza saadaan, kun täyte asetetaan "cocktail"-muotoon, eli hienoksi pilkottuna ja jollain täytteellä. Pizzan resepti makkaralla on yksinkertainen tuotteiden ja valmistuksen suhteen.

Tuotteiden koostumus:

• jauhot - 3,5 kupillista;
• 2 munaa;
• 1/3 kuppia majoneesia
• kuivahiiva - puoli pussia (3 g);
• vesi - 250 ml;
• tomaattikastike tai ketsuppi - 2 rkl l.;
• erilaisia ​​makkaratuotteita - 250 g;
• tomaatit - 150 g;
• mozzarellajuusto - 200 g;

Keittoprosessi:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen ja anna seistä muutama minuutti. Kuivahiiva turpoaa ja elpyy, saat taikinan.
2. Lisää taikinaan 1 muna ja 1 lusikallinen majoneesia.
3. Lisää jauhoja vähitellen, vaivaa taikina ja laita se sivuun puoleksi tunniksi kohoamaan.
4. Cocktailia varten useita makkaratyyppejä on hienonnettava hienoksi. Yhdistä toinen muna, 1 kauhallinen majoneesia ja silputtu makkara.
5. Tarjotusta tuotemäärästä tulee kaksi pizzaa. Siksi jaa taikina kahtia, kauli pohja.
6. Voitele se kevyesti kastikkeella, levitä täyte tasaisesti päälle
7. Paista kuumassa uunissa (noin 200 astetta) 10 minuuttia.
8. Poista pizza varovasti, levitä sen päälle mozzarella ja laita takaisin uuniin vielä 7-10 minuutiksi.

Pizza on mehukas ja murea.

Herkullinen pizza mozzarellalla ja rucolalla

Jos sinulla ei ole aikaa ja halua sekaisin kiukaan äärellä, käytä valmista puffipuolivalmistetta. Valmista tällä perusteella pizza mozzarellalla ja rucolalla, siitä tulee tyylikäs ja harmoninen.

Tuotteet:

• 2 kerrosta valmista lehtitaikinaa (400 g);
• nippu rucolaa;
• 3-4 rkl. l. pesto kastike;
• 1 rkl. l. tomaattikastike;
• 70 g mozzarellaa;
• 2 tomaattia;
• 20 g raastettua parmesaania;
• oksa basilikaa;
• 10 ml oliiviöljyä.

Työjärjestys:

1. Kauli taikina ja sivele peston ja ketsuppin seoksella.
2. Asettele mozzarella ja viipaloidut tomaatit.
3. Paista kuumassa uunissa kunnes taikina on kypsää. Parempi käyttää "konvektio"-tilaa.
4. Ota pizza uunista, laita rucola sen päälle, koristele basilikanlehdillä ja ripottele päälle parmesaania.
5. Laita uuniin pariksi minuutiksi.
6. Poista, lorauta oliiviöljyä pizzan päälle.

Pizzasta tulee kevyt, mausteinen ja mausteinen, ja siinä on epätavallinen rakenne ja maku. Jos voitelet pohjan ensin tomaattikastikkeella ja kaada sitten vihreää pestoa ohuena nauhana spiraalina, tulee myös pizzasta uskomattoman kaunis.

Kuinka keittää sienten kanssa

Sienet voivat olla hyvä korvike lihalle pizzan täytteissä. Käytä tomaattikastiketta saadaksesi perinteisen maun. Herkemmän ja tyylikkään vaihtoehdon saamiseksi voit valmistaa sienitäytteen à la julienne.

Tuotteet:

• puoli kiloa jauhoja;
• lämmin maito tai vesi - 220 ml;
• nopeavaikutteinen tai elävä hiiva - 6 g;
• munat - 2 kpl .;
• puhdistettu öljy - 3 rkl. l.;
• sokeri - 3 tl;
• tuoreet sienet - 400 g;
• kerma tai smetana - 2 rkl. l.;
• juusto - 300 g;
• 1 iso sipuli.

Tekniikka:

1. Lisää lämpimään nesteeseen hiiva, sokeri, 1 rkl jauhoja ja hieman suolaa. Siitä tulee taikina.
2. Ravista munia hieman, lisää öljy ja sekoita uudelleen.
3. Yhdistä kohonnut taikina, munaseos ja jauhot. Vaivaa ei jyrkkä, sileä taikina.
4. Jätä taikina lämpimäksi kohoamaan.
5. Tuoreet 1. luokan metsäsienet sopivat ihanteellisesti täytteeksi. Mutta voit käyttää myös herkkusieniä, siitä tulee myös herkullista. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Paista sienet ja sipulit pienessä kasviöljyssä.
7. Kun ne ovat melkein valmiita, lisää smetana ja keitä 5 minuuttia. Täyte on valmis.
8. Kauli taikina, laita täyte tasaiseksi ohueksi kerrokseksi.
9. Levitä päälle mozzarellaa.
10. Paista 200 asteessa kunnes pohja on pehmeää. Voit tarkistaa pohjan nostamalla varovasti lastalla pizzan reunaa.

Pizzasta tulee runsas ja maukas. Tämä kypsennysvaihtoehto monipuolistaa valikkoa. Jos valitset taikinareseptin ilman kananmunia ja korvaat täytteen kerman laihalla majoneesilla, saat kasvispizzan.

Kotitekoisen kanan resepti

On olemassa resepti, jonka jopa hostellin keittiössä olevat opiskelijat voivat selviytyä - "paistinpannulla". Tämä on pizzan kotitekoisin versio: herkullinen, kodikas, yksinkertainen. Tällaisen pizzan täytteen tulee olla valmis, eikä se tarvitse pitkää lämpökäsittelyä. Makkara, kinkku tai makkarat, keitetty liha tai kana käy.

Tuotteet (2 pienelle pizzalle):

• smetana 15% 100-150 g;
• jauhoja puolitoista lasia;
• 2 munaa;
• mozzarellajuusto - 100 g;
• keitetty kana - 200 g;
• paksu tomaattikastike;
• savustettu pekoni - muutama siivu.

Keittomenetelmä:

1. Taikinan tulee olla puolinestemäistä, koostumukseltaan keksiä. Yhdistä munat, jauhot ja smetana.
2. Voitele leveäpohjainen pannu kasviöljyllä.
3. Kaada taikina tasaisesti pannulle ja tasoita tarvittaessa.
4. Peitä taikina kastikkeella. Jotta kastike ei sekoitu pohjakerroksen kanssa, on kätevää tehdä tämä silikoniharjalla.
5. Levitä kana, halkaise pieniksi kuiduiksi ja proteiini.
6. Ripottele päälle raastettua mozzarellaa.
7. Peitä pannu kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10-12 minuuttia (katso kun kakku on valmis).

Pizza on valmis. Pohja maistuu pakasteelta, vain pehmeämmältä ja tuoreemmalta. Pekoni lisää mehukkuutta kuiviin kanatäytteisiin ja juusto peittää pizzan tuoksuvalla korkilla. Se on herkullista.

Pizza pekonilla ja mozzarellalla

Aurinkokuivattujen tomaattien, mehukkaan pekonin ja aromaattisen mozzarellan täyte on perinteisesti käytetty alkuperäisessä italialaisessa keittiössä. Mikset tekisi suolaista pizzaa kotona?

Tarvitset joukon tuotteita:

• 120 ml maitoa;
• 1 kuppi jauhoja;
• suola - 1 tl;
• oliiviöljy - 4 ruokalusikallista l.;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• säilötyt tomaatit - 250 g;
• pekoni - 100 g;
• aurinkokuivatut tomaatit öljyssä - 30 g;
• mozzarella - 1 pallo;
• hiiva - 5 g.

Keittomenettely:

1. Vaivaa taikina. Sekoita tätä varten jauhot, 2-3 ruokalusikallista voita, sokeri, suola ja muna. Anna levätä puoli tuntia lämmössä, kun olet voideltu kevyesti oliiviöljyllä.
2. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kääri kukin ja laita jääkaappiin vielä tunniksi.
3. Kauli valmis taikina mahdollisimman ohueksi.
4. Voitele kuori valmiilla kastikkeella tai raastetuilla tomaateilla.
5. Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja pekoni satunnaisesti ja levitä pohjan päälle.
6. Levitä ohuet mozzarellaviipaleet tasaisesti täytteen päälle ja laita pizza uuniin.
7. Prosessi kestää 15 minuuttia 220 asteen lämpötilassa. Kaada voita valmiin pizzan päälle.

Pizza on ohut, rapea, täynnä italialaisia ​​makuja. Hänestä tulee rakastettu ensimmäisen syödyn palan jälkeen.

Pizzan valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Muista: "pizzan leipomisesta" ei ole olemassa sellaista tiedettä. Täällä voit improvisoida turvallisesti. Yhdistä kaikki taikinavaihtoehdot haluamallasi täytteellä. Kuinka monta kotiäidiä - niin monta reseptiä.

Tässä pizzassa kaikki meni yhteen, ja makeita kirsikkatomaatteja ja aromaattista vihreää basilikaa ja oliiviöljyä (jonka maun aloin tajuta vasta äskettäin, en pitänyt siitä aiemmin), ja herkullinen ohut taikina.
Kaunis, tuoksuu koko taloon, erittäin, erittäin maukasta ...

Täytteeksi:

• kirsikkatomaatit (ei väliä kuinka huono se on)
• Mozzarella-juustoa (minulla oli kaksi palloa painaa hieman yli 100g)
• muutama vihreä basilikan lehti

Tomaattikastikkeelle:

Sesonkiaikana on parempi ottaa kypsiä tomaatteja, mutta nyt on talvi ja sitä vaaleanpunaista ja kiinteää, jota kutsutaan tomaateiksi, on parempi olla ostamatta, vahingossa. Käytän tomaatteja omassa mehussani, kolmeen pizzaan meni noin 200 grammaa.
- vihreää basilikaa (maun mukaan)
- suolaa, jauhettua mustapippuria

Jos sinulla on nyt kypsiä tomaatteja käsillä, kaada ne kiehuvaa vettä päälle ja lähetä heti kylmään veteen, kuori ja raasta ne hienolla raastimella. Tai hiero tomaatit siivilän läpi. Jos lyöt ne tehosekoittimella, ne menettävät täyteläisen punaisen värinsä.

Jos sinulla on tomaatteja omassa mehussaan, raasta tomaatit (poista kuori) ja yhdistä mehuun, jolloin saat sen purkista.

Suolaa kaikki tämä, pippuri ja revi vihreän basilikan lehdet tähän seokseen, revi hienoksi käsin ja sekoita.

Jaoin itseltäni taikinan yhteen isompaan osaan ja kahteen pienempään osaan.Tämä pizza tulee suurimmasta osasta. Kauli taikina hänelle ohueksi kakuksi. Jos et (kuten minä) pysty kaulimaan taikinaa tasaiseksi ympyräksi, älä mene hulluksi vaan yritä leikata se lautasen ympärysmitan ympäriltä. Katselin paljon pizzaa koskevia ohjelmia ja luin paljon lehtiä, kukaan ei kärsi sellaisesta hölynpölystä. Sellaisenaan laitamme sen kasviöljyllä voideltuun uunipellille (paistamme pizzat korkeassa lämpötilassa, jota leivinpaperi ei kestä, mutta taikina on erinomainen eikä pala).

Voitele tortillamme tomaattikastikkeella.

Levitä tomaatit, leikkaa puoliksi.

Leikkasin mozzarellan ympyröiksi, vaikka sen olisi voinut murtaa paloiksi.

Yhtä kaoottista kuin kirsikka, levitämme juustoa taikinan päälle.

Laitoimme sen esilämmitettyyn uuniin ... maksimilämpötilaan, asetin sen 240 asteeseen, jotta ilman fanaattisuutta. Sanoivat, että pitsaa ei tarvitse pitää uunissa pitkään, 5-10 minuuttia riittää. Saamamme taikina oli erinomaista ja pizza kypsennettiin täydellisesti 7 minuutissa, vaikka se oli mahdollista 5 mennessä, muuten juustomme ei ole vain sulanut, vaan ehtii myös paistaa.

Ripottele juuri uunista otettuun pizzaan oliiviöljyä, yhteensä muutama tippa, jos et ole oliiviöljyn ystävä. Ja ripottelemme päälle basilikan lehtiä.

Hyvää ruokahalua!