Herukat ovat varasto vitamiineja, jotka ovat erityisen hyödyllisiä kylmänä vuodenaikana, jolloin tuoreita ja laadukkaita marjoja on vähän. Tästä syystä yritämme kerätä niitä, arvokkaita, suuria määriä kehruulla herukkahillokkeet talveksi. Kun lämmöt ja kauden marjat ovat jo ehtineet kyllästyä auringonvalosta, keräämme ne tai ostamme torilta ja pyöräilemme eteenpäin.

Ainekset:

3 litran purkille

Herukka- 700-750 grammaa (1/3 kolmen litran tölkistä)

Sokeri- 300 grammaa

Vesi- 1,5-2 litraa

Kuinka keittää herukkakompottia talveksi

1. Lajittele herukat poistamalla kaikki rypistyneet ja pilaantuneet marjat sekä varret.

2. Huuhtele herukan marjat viileässä juoksevan vesivirran alla.

3 ... Huuhtele ja steriloi purkit hyvin. Tölkkien sterilointi mikroaaltouunissa on erittäin nopeaa ja kätevää (lisätietoja kohdasta ).

4 ... Nyt on kaksi vaihtoehtoa.

Ensin: keitä siirappi ja kaada marjat sen kanssa purkkiin.

Toiseksi: kaada marja purkkiin, lasillinen sokeria päälle ja kaada kiehuvaa vettä päälle.

Kääri purkit herukkahillokkeen kanssa.

Herkullinen herukkakompotti talveksi on valmis

Hyvää ruokahalua!

Vasemmalla olevassa kuvassa - herukkakompotti, oikealla - herukkakompotti karviaismarjoilla.

Herukkakompotti karviaismarjoilla talveksi

1. Lajittele herukan marjat ja huuhtele.

2. Lajittele karviaiset, poista varret ja hännät (valinnainen). Huuhtele juoksevan kylmän veden alla.

3. Laita herukat ja karviaiset esisteriloituun purkkiin. Marjan tulee täyttää purkki 1/4 - 1/3.

4 ... Lisäksi, kuten edellisessä reseptissä herukoilla. Kaksi vaihtoehtoa. Kaada siirappi marjojen päälle tai peitä se sokerilla ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kääri tölkit rullalle ja laita kannet alas turkin alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Herukkahillokkeet talven resepteihin

Herkullinen ja niin virkistävä, hapan ja terveellinen, jano sammuttava ja ihanteellinen kesällä ja kylmällä talvella - herukkakompotti, tuore, kerätty vain pensaasta tai ostettu kotitekoisena, kyllästettynä auringosta.

Hanki sellainen juoma jääkaapista tai kalasta se kellarista, juuri nautinnon huippu. Varsinkin jos aurinko paistaa ikkunan ulkopuolella ja vesi on jo aika tylsää, herukkahillo on hyvä apu. P-, E-, C- ja B-vitamiineilla sekä karoteenilla, magnesiumilla, rutiinilla, fosforilla ja mangaanilla kyllästetty juoma.

Pyörityksen ja hillokkeiden valmistus on rituaali melkein jokaisessa perheessä. Mikset käyttäisi monia herukkahillokkeiden reseptejä ja monipuolista perinteistä ruokalistaasi tällä upealla juomalla. Ja jos pensaat ovat tuottaneet hyvän sadon näistä marjoista, mustista tai punaisista, valmista kannet ja kolmen litran purkki.

Mustaherukkakompotti - resepti talveksi

Tuotteiden määrä on suunniteltu 1 kolmen litran tölkkiin.

• Mustaherukka - lasi - kaksi.
• Sitruunahappo - 1/3 pientä lusikkaa.
• Sokeri - 200 grammaa.

Koostumus on yksinkertainen ja helposti saatavilla, mutta kompotti on rikas ja hapan, miellyttävä ja erittäin tuoksuva. Tätä varten pesemme marjat hyvin, perusteellisesti useita kertoja. Ota iso kulho, laita marjat siihen ja peitä vedellä. Valuta useita kertoja ja lisää puhtaana. Heitä sitten herukat siivilään. Steriloimme purkit ja täytämme ne herukoilla kolmannen osan, marjoja voi laittaa niin monta kuin haluat ja tykkää.

Nyt keitämme vettä suuressa kattilassa. Kaada marjat purkkeihin ja jätä 20 minuuttia, yksinkertaista. Sitten kaada tämä vesi pois, lisää sitruunahappoa herukoille ja täytä purkit uudella kiehuvalla vedellä. Lähdetään taas, jo 10 minuutiksi. Meillä on jo vaaleanpunainen neste, jonka keitämme uudelleen.

Ennen kuin kaada kiehuva vesi takaisin, laita sokeri purkkeihin, herukkahilloksemme on melkein valmis talveen. Kaada nyt kiehuva vesi, rullaa kannet ylös ja laita se ylösalaisin useiksi päiviksi ja laske sitten kellariin.

Puna- ja mustaherukkakompotti talveksi

• Punaherukan marjat - puolitoista kuppia.
• Mustaherukan marjat - puolitoista kuppia.
• Vesi - 3 litraa.
• Rakeistettu sokeri - 250 grammaa.

Tämä määrä ainesosia on suunniteltu yhdelle kolmen litran herukkakompottipurkille talveksi. Ota marjat ja huuhtele ne useita kertoja, laita ne siivilään. Jotta oksia tai kukkia ei jää jäljelle. Laitoimme valmistetut marjat kolmen litran purkkiin, steriloitiin ja valmistettiin etukäteen - säiliö tulee täyttää enintään kolmanneksella.

Laitamme veden kiehumaan, kun se saavuttaa halutun tilan, kaada herukat purkkeihin, peitä kannella ja anna levätä puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua tyhjennämme veden, lisäämme siihen sokeria ja keitämme uudelleen. Täytä nyt marjat uudelleen, kääri kannet ylös ja jätä ne ylösalaisin useita päiviä pimeässä peiton alle. Sitten laskemme sen kellariin.

Mustaherukka-omenakompotti talveksi

• Mustaherukan marjat - 250 grammaa.
• Omenat - 300 grammaa.
• Vesi - 5 litraa.
• Sokeri - 200 grammaa.

Tämä määrä on laskettu 8 annokselle herukkahilloketta talveksi.

Ensinnäkin sinun on huuhdeltava marjat ja hedelmät. Omenat on leikattava pieniksi viipaleiksi, heittämällä keskeltä siemenillä.

Kiehauta vesi sokerin kanssa. Kun neste jo kiehuu, laita miedolle lämmölle ja lisää mustaherukan marjat ja omenat. Keitämme kiehuvaksi. Sammuta sitten lämpö ja sulje kansi, anna sen jäähtyä. Sitten kaadamme talven herukkahillokkeen purkkeihin ja rullaamme kannet.

Punaherukka- ja kirsikkahilloketta talveksi

• Punaherukan marjoja - 400 grammaa - 1 tölkkiin 3 litraa.
• Kypsät kirsikat, mustat - 400 grammaa - 1 tölkkiin 3 litraa.
• Sokeri - 400 grammaa (1 litraa vettä kohti).

Aloitetaan huuhtelemalla ja lajittelemalla marjat. Sitten hän keittää veden suuressa kattilassa sokerin kanssa - valmista siirappi kompottia varten.

Steriloimme purkit ja laitamme niihin marjoja ja omenoita. Kaada herukat ja hedelmät siirapilla, peitä kannella, jätä puoli tuntia. Sitten tyhjennämme veden uudelleen ja keitämme sen, täytä sitten marjat ja rullaa kannet. Jätä purkit ylösalaisin pari päivää pimeään paikkaan kannen alle. Jälkeen - laskemme sen kellariin.

Punaherukkakompotti - resepti talveksi

• Punaherukan marjat - 400 grammaa.
• Sokeri - 400 grammaa.
• Puhdistettu vesi - 3 litraa.

Tämä ainesosaluettelo on yhdelle tölkille.

Aloitetaan herukkakompotin keittäminen talveksi valmistamalla tölkit - steriloi ne ja kuivaa ne. Sitten huolehdimme marjoista: ne on huuhdeltava hyvin, useita kertoja juoksevalla kylmällä vedellä. Valuta herukat siivilässä.

Keitä siirappi: keitä vesi, lisää siihen sokeri, keitä uudelleen. Laita marjat purkkeihin, täytä siirapilla, anna sen kyllästyä noin 10 minuuttia. Nyt valutamme veden, se on jo vaaleanpunaista, keitä se ja kaada se takaisin purkkeihin. Käärimme kannet ylösalaisin, käärimme huopaan, jätämme sen kahdeksi tai kolmeksi päiväksi, jonka jälkeen kompotti voidaan piilottaa kylmään paikkaan.

Yhdistetty talvikompotti herukoilla

• Punaherukka - 200 grammaa.
• Mustaherukka - 200 grammaa.
• Kypsät karviaiset - 200 grammaa.
• Sokeri - 400 grammaa.
• Puhdistettu vesi - 3 litraa.

Talviherukkakompotin reseptissä ainesosat on ilmoitettu 1 kolmen litran tölkkiin.

Lajittelemme marjat ja huuhtelemme ne, keitämme ne steriloituihin purkkeihin. Valmista siirappi - kiehauta vesi, lisää sokeri ja kiehauta uudelleen. Kaada nyt siirappi marjoineen ja 10 minuutin kuluttua valuta ja keitä vesi uudelleen. Kaada kompotti uudelleen, kääri purkkien kannet ja kääri se huovalla, jätä kylmään paikkaan vuorokaudeksi. Sen jälkeen piiloudumme talveen asti kylmään paikkaan, ilman valoa.

Herukkahillokkeen kesäreseptejä

Mustaherukkakompotti

• Mustaherukan marjat - 800 grammaa.
• Puhdistettu vesi - 1,5 litraa.
• Sokeri - 5 ruokalusikallista.

Tämä raikas ja hapan kompotti voidaan juoda melkein heti, sinun tarvitsee vain odottaa sen jäähtymistä. Ensinnäkin sinun on laitettava vesi tuleen ja kiehuva. Kun vesi kiehuu, kasta mustaherukan marjat siihen ja keitä uudelleen. Sammuta sitten, sekoita, sulje kansi ja jätä puoli tuntia. Kun lepäät tai teet kotitöitäsi, hauduta hedelmiä, mutta sinulla ei ole aikaa jäähtyä. Tämän ajan jälkeen sinun on lisättävä sokeria ja sekoitettava, jäähdytettävä ja maistattava herkullinen vitamiinijuoma.

Herukkakompotti kanelilla ja fariinisokerilla

• Mustaherukan marjat - 400 grammaa.
• Puhdistettu vesi - 2 litraa.
• Ruskea sokeri - 150 grammaa.
• Kaneli - 2 teelusikallista.

Laitamme veden tuleen, kun se kiehuu, lisää ruskea sokeri, sekoita, lisää kaneli, sekoita kunnes sokeri sulaa, siirapin keittäminen kestää noin 5-7 minuuttia. Nyt sinun on huuhdeltava marjat ja valittava kauneimmat, upotettava ne siirappiin 5 minuutiksi. Sulje pannu tiiviisti kannella, anna jäähtyä ja hauduta.

Jäähdyttävä herukkakompotti sitruunamelissalla ja vadelmasiirappilla

• Mustaherukan marjat - 4 kuppia
• Melissa - 4 oksaa.
• Vadelmat - 1 kuppi
• Sokeri - 800 grammaa.
• Puhdistettu vesi - 2 litraa.
• Sitruuna on puolet hedelmästä.

Vadelma- ja herukkamarjat on lajiteltava mädäntyneistä ja murskattuista. Herukat on upotettava kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Steriloi sitten purkit ja valmistele kannet. Laita mustaherukan marjat, sitruuna, sitruunamelissa purkkiin - voit kerroksittain.

Nyt sinun on valmistettava siirappi kompottia varten. Tätä varten laita vesi tuleen ja kiehauta, kaada sitten sokeri ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sulaa. Sitten voit jättää vadelmat pois. Hauduta muutama minuutti ja sammuta lämpö.

Kaada mustaherukan marjat ja sitruuna, sitruunamelissa siirapilla. Sulje nyt kansi tiukasti, jos haluat valmistaa tällaisen kompotin talveksi, rullaa kannet. Jos ei, jätä kattilaan jäähtymään.

Herukkakompotti omenalohkoilla ja mandariinilla

• Herukkamarjat, voidaan jäädyttää tai tuoreita - puolitoista lasia.
• Omena - 1 kpl.
• Mandariini - 1 kpl.
• Sokeri - lasillinen tai hieman vähemmän, riippuen siitä, kuinka makeaa haluat kompotin.
• Puhdistettu vesi - 2 litraa.

Siirapin valmistus: pese omena ja poista ydin. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi, kuori mandariini ja leikkaa siivuiksi. Nyt laitamme veden tuleen, kiehauta, kaada sokeri ohuena virtana, sekoita, kunnes se sulaa. Laita nyt mandariini- ja omenaviipaleet siirappiin. Sinun täytyy keittää seosta 5 minuuttia. Lisää sitten herukat, keitä kompottia kiehuvaksi ja vielä muutama minuutti. Jäähdytä juoma ja tarjoile jäiden päällä.

Punaherukkakompotti

• Sokeri - 800 grammaa (tai 4 kuppia).
• Puhdistettu vesi - 9 litraa (kolmelle 3 litran purkille).

Huuhtele kompottipurkit hyvin. Voit steriloida ja kuivata purkit laittamalla ne uuniin 15 minuutiksi 120 asteen lämpötilaan. Kun tölkit jäähtyvät, laita vesi tulelle ja keitä.

Nyt jaamme herukat kolmeen tölkkiin ja laitamme sen pohjalle. Ja kun vesi kiehuu, alamme kaataa sokeria pannulle ohuena virtana, sekoita jatkuvasti, jotta se liukenee kokonaan. Siirappi on valmista, kun sokeri on sulanut ja keitetty muutaman minuutin ajan. Siirappia on jäähdytettävä muutama minuutti ja kaada sitten herukat purkkeihin, päälle. Käärimme tölkit rullalle ja piilotamme kompotti huovan tai peiton sisään päiväksi, sitten pimeään paikkaan, kunnes marja antaa makua ja väriä siirapille. Tätä reseptiä käytetään parhaiten talvella.

Vanilja-punaherukkahilloketta

• Punaherukan marjat - 500 grammaa.
• Vaniljasokeri - 1 paketti.
• Puhdistettu vesi - 2 litraa.

Herukoiden marjat on lajiteltava, mutta niitä ei saa kuoria varresta. Huuhtele kylmän veden alla, laita siivilään. Laita vesi tuleen ja kiehauta. Laita marjat purkkeihin neljännekseksi, ne on pestävä ja steriloitava. Ja vesi juuri kiehui, kaadamme herukat sen kanssa ja odotamme 30 minuuttia.

Nyt, puolen tunnin kuluttua, kaadamme veden herukoilla tölkeistä suureen kattilaan ja laitamme tuleen. Lisää sokeri, keitä siirappia marjojen kanssa muutama minuutti.

Nyt sinun on jaettava vaniljasokeri purkkien päälle ja kaada sitten hieman jäähdytetty kompotti samoihin purkkeihin. Käärimme kannet, piilotamme ne huopaan, käännämme ne muutamaksi päiväksi. Sen jälkeen piilotamme sen kellariin, sitä saa useammaksi viikoksi, jos väri on yhtenäinen ja marja asettunut, voit kokeilla kompottia.

Herukkakompotti marjojen ja inkiväärijuuren sekoituksella

• Mustaherukan marjat, voidaan jäädyttää - 300 grammaa.
• Marjojen sekoitus. Hyvin yhdistetyt marjat voivat jokainen määrittää yksilöllisesti - mansikat punaherukoilla, vadelmat, musta pihlaja, happamat viinirypäleet - vain noin lasillinen koko seosta.
• Inkivääri - 1 kpl, pieni koko.
• Sitruuna on puolikas.
• Puhdistettu vesi - 2-3 litraa.
• Sokeri - tässä on puhtaasti yksilöllistä, et voi laittaa makeutusaineita ollenkaan tai käyttää luonnollisia, kuten hunajaa.

Pestään marjat ja päästään eroon rypistyneistä ja mätäneistä. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa myös inkivääri suikaleiksi.

Laitamme veden tuleen ja kiehautamme. Laita keittämisen jälkeen sinne inkiväärijuuri, kaikki marjat, sitruuna. Sammuta lämpö, ​​lisää sokeri tai hunaja, jätä kompotti tiiviisti suljetun kannen alle tunniksi tai kahdeksi. Kun se on jäähtynyt ja haudutettu, sen voi halutessaan tarjoilla.

Herukka-omenakompotti

• Punaherukan marjat - puoli kiloa.
• Omenat - 9 kpl keskikokoisia.
• Puhdistettu vesi - 9 litraa.
• Sokeri - 1 kilogramma.

Omenat on pestävä, kuorittava, leikattava suuriksi paloiksi - viipaleiksi. Punaherukan marjat on myös lajiteltava ja huuhdeltava hyvin, päästävä eroon oksista ja vieraista lehdistä. Keitä purkit ja valmistele kannet. Laitoimme niihin marjojen ja omenoiden seoksen - yhtä paljon, vain 3 kolmen litran purkkia.

Laitamme veden tuleen, kiehauta, kun se kiehuu, lisää hitaasti sokeria jatkuvasti sekoittaen, tarvitsemme korkealaatuista siirappia ilman sokerijyviä. Kaada marjat ja omenat purkkeihin siirapin kanssa. Kääri kannet välittömästi ylös ja aseta ne ylösalaisin peittoon käärittynä. Muutaman päivän kuluttua kompottipurkit voidaan laskea kellariin tai voit maistaa herkullista kevyttä kompottia.

Punaherukka- ja karviainen hillokkeet

• Punaherukan marjat - puoli kiloa.
• Karviainen - 1 kilogramma.
• Puhdistettu vesi - 2,5 litraa.
• Rakeistettu sokeri - 300 grammaa.
• Minttu - 10 lehteä.

Lajittele marjat ja huuhtele juoksevan veden alla. Valmista siirappi - sinun täytyy keittää vesi, johon kaada varovasti sokeria jatkuvasti sekoittaen. Laita marjat siirappiin ja keitä 15 minuuttia, pari minuuttia ennen sammuttamista heitä mintunlehdet. Sulje kansi tiiviisti ja sammuta lämpö. Anna hautua, jäähtyä hyvin, piilota sitten jääkaappiin, voit kaataa sen purkkiin tai karahviin ja juoda ja virkistää heti.

Herukka-kirsikkakompotti

• Punaherukan marjat - 200 grammaa.
• Tuore kirsikka, pieni - 200 grammaa.
• Puhdistettu vesi - 3 litraa.
• Kidesokeri - 8 ruokalusikallista, vähemmän, jos haluat hapan juoman.

Pese punaherukat, hävitä kaikki murskatut marjat, poista oksat. Pese kirsikat samalla tavalla, poista siemenet. Mutta jos et syö kirsikoita kompotista, siemenet voidaan jättää.

Keittosiirappi - kiehauta vesi, lisää vähän sokeria, sekoita. Kun siirappi kiehuu vielä pari minuuttia, laita marjat siihen. Keitä 1 minuutti kiehuvassa vedessä, sammuta ja laita, kunnes se jäähtyy ja venyy. Parempi antaa juomaa päivässä.

Musta- ja punaherukkakompotti karpaloilla

• Mustaherukka - 150 grammaa.
• Punaherukka - 150 grammaa.
• Karpalot - 150 grammaa.
• Vesi - 3 litraa.
• Rakeistettu sokeri - 200 grammaa.

Valmistele purkit, kannet. Tämä kompotti voidaan kääriä rullalle talveksi, tai voit yksinkertaisesti juoda sen, jos valmistat sen eri tekniikalla (keitä siirappi marjojen kanssa, keitä 15 minuuttia, sulje kansi tiiviisti ja jäähdytä). Laitamme veden tuleen, kiehauta, lisää sokeria, sekoita varovasti, sammuta se.

Huuhtele marjat ja heitä juuret pois. Laitamme sen purkkiin, täytä se siirapilla, kierrä se kansilla, käännä se. Ylöspäin käännetyt purkit tulee säilyttää lämpimänä, peitettynä, pimeässä. Ja niin useita päiviä, minkä jälkeen ne voidaan laskea kellariin.

Herukat ovat todellinen vitamiinin lähde. Heti kun marjat ovat kyllästyneet auringonvalolla, kypsyvät, poimi ne mahdollisimman pian talven sadonkorjuuta varten. Jos kesäasuntoa ei ole, osta basaarista. Herukkakompotin keittäminen on tämän päivän artikkelimme aihe.

Resepti on saanut nimensä ainesosien vähimmäismäärästä. Emännällä tulee olla 3 litraa vettä, 360 g sokeria ja 1 kg marjoja.

1. Pese herukat, poista ylimääräinen neste.
2. Laita astiat vedellä, lisää kidesokeri ja valmista siirappi.
3. Valmista purkit, on parasta huuhdella ja hieroa jokainen soodalla.
4. Laita marjat astiaan, kaada kuuma siirappi päälle.
5. Sulje puhtailla kansilla.
6. Käännä astiat ympäri, anna jäähtyä.

Pakastettu marjakompotti

Kesällä emännät valmistautuvat talveen. Usein kokonaiset marjat laitetaan erityisiin astioihin pakastimessa säilytystä varten. Pakastemarjoista tulee runsas juoma. Yllättäen, kun se pakastetaan nopeasti, hyödylliset hivenaineet säilyvät. Kompotin valmistamiseksi tarvitset 1 lasillisen jäädytettyjä mustia tai punaisia ​​marjoja, puoli lasillista kidesokeria, 3 litraa vettä.

1. Kiehauta vesi, lisää marjat ja sokeri kiehuvaan veteen.
2. Kuumenna kattilan sisältö uudelleen kiehuvaksi, ota pois liedeltä.
3. Vaadi 30 minuuttia.
4. Kaada steriloituihin astioihin, sulje.

Video "Punaherukkakompotti talveksi"

Tässä videossa opit valmistamaan herkullista ja terveellistä punaherukkahilloketta talveksi.

Valikoima herukkakompottia

Omenajuomaa varten tarvitset 250 g mustaherukkaa, 300 g omenoita, 200 g kidesokeria ja 5 litraa vettä.

1. Pese ainekset, leikkaa omenat viipaleiksi, poista siemenet.
2. Valmista siirappi: sekoita vesi ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Heti kun siirappi kiehuu, kuumenna kohtalainen lämpö ja lisää hedelmät ja marjat.
4. Keitä, kunnes juoma alkaa kiehua.
5. Peitä ja jäähdytä.
6. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Valmista kirsikoiden juomaa varten seuraavat ainekset (yhdelle kolmen litran purkille): 100 g kidesokeria, 400 g kirsikoita ja punaherukoita kukin.

1. Lajittele ja huuhtele marjat.
2. Kiehauta vesi, lisää sokeri - siirappi on valmis.
3. Laita kirsikat ja herukat steriloituihin astioihin.
4. Kaada sokerisiirappi ja anna seistä puoli tuntia.
5. Valuta, keitä uudelleen ja kaada sisältö purkkiin.
6. Kääri, käännä, kääri peittoon.

Vadelman ja sitruunamelissan juoman reseptin avulla voit valmistaa väkevöidyn ja aromaattisen juoman. Se sopii erityisen hyvin vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon. Ota 850 g mustaherukkaa, 250 g vadelmia, 1 kg sokeria, 1 litra vettä, oksa sitruunamelissaa ja puolikas sitruuna.

1. Lajittele herukan marjat, pese, polta kiehuvalla vedellä.
2. Aseta pääaines puoliksi puhtaisiin ja valmistettuihin astioihin, pilkottuna sitruuna- ja sitruunamelissaviipaleilla.
3. Kaada vesi kattilaan, kuumenna tulella.
4. Kun se kiehuu, lisää vadelmat ja sokeri.
5. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
6. Kaada syntynyt marjamassa, jätä 20 minuuttia.
7. Valuta siirappi, keitä, kaada marjat uudelleen päälle.
8. Sulje tölkin kansilla, laita lämpimään paikkaan, käännä tölkit.

Kanelijuomaa varten sinun on otettava 800 g mustaherukkaa, 1 litra vettä, 2 tl. jauhettua kanelia, 200 g fariinisokeria.

1. Lajittele ja pese kypsät marjat.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, sekoita.
3. Heti kun hiekka on liuennut, vähennä paloa.
4. Kaada kaneli ja herukat siirappiin.
5. Keitä massaa 3 minuuttia, poista lämmöltä.
6. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia, kaada sitten purkkeihin ja rullaa.

Sadonkorjuuta inkiväärijuurella pidetään ambulanssina flunssasta kärsivälle. Kompotti on helppo valmistaa, kotiäidit voivat käyttää sekä pakastettuja että tuoreita musta- tai punaherukoita. Valmista 2 litraa vettä, pala inkiväärijuurta, 1 kuppi sokeria ja 3 kupillista herukoita.

1. Kuori inkivääri, leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, laita massa tuleen ja keitä 5 minuuttia.
3. Lisää sokeri.
4. Lisää marjat, keitä uudelleen ja laita puhtaisiin purkkeihin.
5. Kääri ja käännä peittoon käärittynä.

Resepti ilman sterilointia

Punaherukkakompottia varten emännällä tulisi olla seuraavat ainekset käsillä: 250 g sokeria, 3 litraa vettä ja 300 g mustaherukkaa.

1. Huuhtele ja steriloi kolmen litran purkki.
2. Kaada vesi kattilaan, sytytä tuli sen alla.
3. Huuhtele ja kuivaa herukat.
4. Poista oksat ja lehdet.
5. Laita marjat purkkiin.
6. Kun vesi kiehuu, lisää kidesokeri ja sekoita.
7. Odota täydellistä liukenemista.
8. Keitä siirappia 5 minuuttia.
9. Kaada sokerisiirappia pikkuhiljaa marjojen päälle.
10. Valmistele kannet pesun ja keittämisen jälkeen.
11. Kaada siirappi purkin päälle reunoja myöten, peitä ja rullaa.

Ei kaksoistäyttöä

Yhtä yksinkertainen ja nopea on resepti aihiolle ilman kaksinkertaista kaatamista. Mustaherukkahillokkeen kaataminen talveksi säästää aikaa ja tekee terveellisen ja maukkaan juoman. Ota 2,5 litraa vettä, 500 g kidesokeria ja 750 g mustaherukkaa.

1. Huuhtele astiat, kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle neljänneksellä.
2. Peitä 15 minuuttia steriloimaan.
3. Kaada vesi kattilaan, keitä.
4. Lisää sokeri ja keitä kunnes se on liuennut.
5. Kaada neste purkeista, lisää marjat, kaada kuuma siirappi joukkoon.
6. Sulje kannet ja käännä.
7. Kääri peittoon, jäähdytyksen jälkeen siirrä pimeään paikkaan.

Herukka sisältää suuren määrän hivenaineita ja vitamiineja: kalsiumia, fosforia, rautaa, orgaanisia happoja, vitamiineja PP, C, B, E. Tärkeintä on, että kaikki hyödylliset ominaisuudet ja aineet säilyvät täysin jopa lämpökäsittelyn aikana. Herukka sisältää erikoiskomponentteja, jotka takaavat juoman pitkäaikaisen säilyvyyden lisäämättä valmisteeseen sitruunahappoa tai etikkaa.

Herukkakompottia juodaan ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, useimmiten aamulla. Yllä olevien aineiden läsnäolo täyttää myös kehon energialla ja antaa voimaa koko päiväksi.

Valitse resepti, josta pidät eniten, kypsennä marjat ja varaa maukkaita ja aromaattisia valmisteita kylmiin ja lumisiin vuodenaikoihin.

Kesä on marjojen ja hedelmien kypsymisaikaa, joten jokainen kotiäiti pyrkii säästämään sadon talveksi. Kirkas herukkakompotti erottuu sen aromista ja runsaudesta keholle hyödyllisistä aineista. Jotta vitamiinit säilyisivät maukkaassa juomassa, on tärkeää noudattaa tekniikkaa askel askeleelta. Väärä lämpökäsittely tai huono ainesosien yhdistelmä voi saada tölkit räjähtämään, joten on löydettävä todistettu resepti.

Tuotteen ominaisuudet

Maukasta marjaa on vaikea sekoittaa muihin hedelmiin. Pienet mustat "helmet" on peitetty tiheällä iholla, jossa on kevyt vahamainen pinnoite. Lähes kaikki kasvin ilmaosat haisevat, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Herukkajuomalla on rikas punainen väri ja alkuperäinen tuoksu. Makea-hapan kompotti juodaan usein kylmällä säällä, mikä auttaa elimistöä selviytymään vilustumisesta ja kausi-infektioista. Askorbiinihapon runsaus lisää vastustuskykyä ja poistaa haitallisia aineita kehosta.

Sata grammaa tuoreita raaka-aineita sisältää vain 44 kcal ja erityisiä "polttavia" komponentteja - tuote nopeuttaa aineenvaihduntaa ja parantaa mielialaa, mikä on talvella välttämätöntä. On syytä muistaa, että ravintoaineiden pitoisuus on erittäin korkea, mitä immuunijärjestelmä ei aina huomaa. Allergiapotilaiden on parempi kieltäytyä herukkakompotista.

Marjan hämmästyttävä tuoksu ilmenee sekä yhdessä esityksessä että yhdessä punaherukoiden kanssa. Kompotti sisältää paljon hedelmähappoja, jotka voivat ärsyttää ruoansulatuskanavaa ihmisillä, joilla on gastriitti ja haavaumat. Kokeneet kokit jättävät vähemmän päätuotteesta, suosien vähemmän "aggressiivisia" lisäaineita.

Klassinen resepti - legendaarinen kompotti

Todistettu menetelmä on hyvin yksinkertainen ja sen valmistaminen vie vähän aikaa. Tuloksena olevalla juomalla on rikas väri ja tuoksu. Ainekset otetaan kolmen litran purkkiin:

• herukat - 500 g;
• sokeri - 1 lasi;
• sitruunahappo - kolmasosa teelusikallista.

Marja pestään perusteellisesti, erotetaan pilaantuneista yksilöistä, jotka voivat räjähtää säilymisen. Neljäsosa steriloitujen astioiden tilavuudesta täytetään tuoksuvalla materiaalilla, kaadetaan kahdesti kiehuvalla vedellä, jätetään 15 minuutiksi ja dekantoidaan. Ennen viimeistä vaihetta nesteestä keitetään siirappi hiekasta ja sitruunasta. Aihio täytetään olkapäihin asti, kääritään kannella ja kääritään pyyhkeeseen.

Klassista reseptiä voidaan muokata hieman ja ottaa hedelmiä oksalle, jossa on lehtiä. Aromaattinen ja tiivistetty juoma laimennetaan maun mukaan ennen käyttöä. 3 litran lasisäiliöön tarvitset:

• sokeri - 350 g;
• marjat - 500 g;
• vanilliini - 1 pussi.

Jotta työkappale ei räjähtäisi, pese raaka-aineet ennen säilytystä, tarkista huolellisesti kaikki herukat ja poista mädät marjat. Laita herukat kuumaan purkkiin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 30 minuuttia. Neste kaadetaan kattilaan, lisätään sokeri ja kiehutaan. Siirappi lisätään tuotteeseen vaniljalla ja kansi suljetaan. Jos juoman säilyttämiseen ei ole viileää paikkaa, on parempi steriloida se neljäsosa tuntia ennen rullaamista.

Täydennysvaihtoehdot

Gourmet mieluummin yhdistää eri ainesosia yhteen jälkiruokaan. Rikas marja keskeyttää helposti "naapurin" maun, joten sinun on valittava oikea yhdistelmä. Myös erityyppisten raaka-aineiden lämpökäsittely on erilainen, mikä vaikuttaa negatiivisesti lopputulokseen.

Keskittymistä on helppo säätää itse. Jos tarvitset rikkaan maun, on parempi ottaa kaksinkertainen määrä raaka-aineita. Tämän seurauksena neste on vahvempi ja kirkkaamman värinen.

Lisää omenat

Kesäasukkaat kohtaavat usein huonosti varastoitujen varhaisten hedelmien runsauden ongelman. Kulinaariset asiantuntijat neuvovat valmistamaan ne talveksi mustaherukoilla. Kolmen kolmen litran tölkin valmistamiseksi herkullista juomaa tarvitset:

• omenat - 10 kpl;
• marjat - 700 g;
• sokeri - 1,5 kg.

Raaka-aineet lajitellaan, pestään ja leikataan viipaleiksi, vesi mitataan. Kaada ruoka kuumaan astiaan kerroksittain, joka tulee kaataa kiehuvalla vedellä. Siivilöi kattilaan ja valmista makeasta hiekasta tiivistetty siirappi. Kupliva kompotti lisätään varovasti ripustimiin, rullataan kannella. Säilöntä käännetään ylösalaisin, kääritään huopaan ja annetaan jäähtyä.

Sitrushedelmät - juoman eksoottiset nuotit

Epätavallinen maku saadaan, kun marja yhdistetään appelsiinin kanssa. Hienovarainen tuoksu runsaalla hapolla virkistää kylminä vuodenaikoina. Tarvitset komponentteja:

• hedelmät - 1 litran purkki;
• sitrushedelmät - puolikas;
• sokeri - 350 g.

Marjat pestään, hedelmät hienonnetaan ja asetetaan purkin pohjalle. Raaka-aineita haudutetaan kiehuvalla vedellä viiden minuutin ajan, vesi dekantoidaan ja siirappi valmistetaan. Kupliva makea tiiviste kaadetaan ruokaan, kääritään kannella ja kääritään pyyhkeeseen.

Juomaan voi lisätä sitruunamehua maun parantamiseksi. Gourmet suosittelee yhdistämistä kanelin tai inkiväärijuuren kanssa. Erinomainen aromaattinen tuoksu saadaan yhdistettynä kuivaan minttuun ja sitruunamelissaan.

Tyrni kanssa

Kasvin upeat hedelmät tuoksuvat hyvältä ja sisältävät monia hyödyllisiä ainesosia, jotka auttavat selviytymään vuodenaikojen bluesista. Yhdessä appelsiinin marjojen kanssa jälkiruoka saa rikkaan värin ja hämmästyttävän aromin. Ota ainesosiksi:

• tyrni - 1 kg;
• herukat - 500 g;
• vesi - 1 l;
• makea hiekka - 1 kg.

Tuotteet pestään hanan alla, lajitellaan ja varret poistetaan. Vesi kiehautetaan, lisätään sokeria ja kuumennetaan 10 minuuttia. Raaka-aineet laitetaan kattilaan, kaadetaan siirapilla ja pidetään tulessa 5 minuuttia. Työkappale pakataan huolellisesti tölkkeihin, rullataan. Säilöntä on parempi säilyttää viileässä paikassa. Jos kellaria ei ole, kompotti steriloidaan.

Kirsikan kanssa

Kirsikka on suosikki kompottiainesosa, joka voidaan yhdistää onnistuneesti mustaherukkaan. Runsaan maukasta juomaa ei voi säilyttää yli vuoden, muuten siemenistä alkaa vapautua ruskeahappoa. Jos säästät raaka-aineet keskeltä, niin jälkiruoka kestää yli 24 kuukautta. Kolmen litran purkki tarvitsee ainekset:

• hedelmät - kaksi lasillista kukin;
• sokeri - 700 g;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• vesi - 3 l.

Tuotteet lajitellaan pois pilaantuneet marjat ja jätetään valumaan siivilä. Jos on jäädytettyjä kirsikoita, niitä ei tarvitse liottaa. Kaada sokeri ja sitruuna kiehuvaan veteen, keitä miedolla lämmöllä, kunnes kiteet katoavat. Hedelmät lisätään astioihin, keitetään kymmenen minuuttia ja kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Vadelmien kanssa

Burgundin marjacocktail näyttää hyvältä kupissa ja ilahduttaa miellyttävällä maulla kylmällä säällä. Maksimihyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi jälkiruoka valmistetaan ilman esikeittämistä. Litraa varten tarvitset:

• hedelmäseos - 400 g;
• sokeri - 1 lasi;
• neste - 1 l.

Herukoita blanšoidaan 5 minuuttia, minkä jälkeen ne siirretään lasiesineiden pohjalle. Valmista samanaikaisesti vadelmasiirappi ja vesi sokerin kanssa. Työkappale kaadetaan hitaasti hartioiden päälle kiehuvalla kosteudella hedelmillä, jätetään 5 minuutiksi, neste dekantoidaan, kuumennetaan uudelleen ja säiliö täytetään. Säilytys on suljettu kansilla, tiiviisti kääritty huovalla.

Karpaloiden kanssa

Alkuperäinen hapan kompotti on helppo valmistaa kahdesta suositusta marjatyypistä. Valtava määrä vitamiineja yhdistettynä epätavalliseen makuun pitää kehon hyvässä kunnossa myös sateisina talvipäivinä. Kolmen litran purkki tarvitsee komponentteja (grammoina):

• herukat - 500;
• karpalot - 250;
• sokeri - 200.

Raaka-aineet laitetaan siivilään ja valkaistaan ​​vedessä 3 minuuttia. Siirappi valutetaan kattilaan, lisätään hiekkaa ja keitetään miedolla lämmöllä. Säiliö täytetään marjoilla, kaadetaan tiivistetyllä siirapilla, kääritään kannella ja kääritään huopaan. Molempien viljelmien runsas hapon ansiosta jälkiruoka säilyy ilman sterilointia.

Herukkakompotti on tuoksuva juoma, joka on helppo valmistaa talveksi. Jotta terveet marjat eivät menetä vitamiinejaan, on tärkeää lämpökäsittely kunnolla. Alkuperäiset hedelmäyhdistelmät antavat sinulle mahdollisuuden saada epätavallisia makuyhdistelmiä.

Tällä puutarhamarjalla on erityisiä ominaisuuksia, jotka hyödyttävät ihmiskehoa. Mustaherukkakompotti on ainutlaatuinen. Sitä valmistettaessa käytetään vain kypsiä marjoja, jotka rikastavat juomaa aktiivisilla biokomponenteilla, jotka imeytyvät helposti kehoon. Koska kompotin valmistusvaiheessa marjat lämpökäsitellään, osa ravintoaineista menetetään. Talven mustaherukkakompotti tuo meille kuitenkin edelleen kunnollisia vitamiinivarastoja, beetakaroteenia, askorbiinihappoa, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja muita alkuaineita. Tästä marjasta valmistettu juoma stabiloi verensokeritasoa, ehkäisee diabeteksen puhkeamista, normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja aineenvaihduntaa. Herukkakompottia suositellaan juotavaksi haavoihin, vilustumiseen ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Sanalla sanoen mustaherukka on hyvää, talveen on valmistauduttava. Kotitalousvinkeissä mustaherukkareseptejä talveen on aina ollut runsaasti, joten tämä marja on niin helppoa valmistaa yksinkertaisia ​​ja herkullisia ruokia.

Sen avulla on mahdollista valmistaa vaivattomasti terveellistä juomaa, josta nautit talvi-iltoina.

Ainekset:

• mustaherukan marjat - 950 gr;
• rakesokeri - 350 - 370 gr;
• vesi - 3 l.

Kuinka keittää mustaherukkakompottia:

1. Kolmelitraiset kompotin säilytykseen tarkoitetut purkit pestään ruokasoodalla ja steriloidaan höyryllä.
2. Marjat on huuhdeltava hyvin ja annettava aikaa kaiken veden valumiseen.
3. Kaada vesi kattilaan, lähetä se liedelle, lisää sokeri ja valmista siirappi sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
4. Marjat kaadetaan jokaiseen purkkiin määritetyssä määrässä, keitetty siirappi kaadetaan säiliön kaulaan.
5. Purkki kääritään metallikannella, esikäsitelty kiehuvalla vedellä.
6. Kompotit asetetaan ylösalaisin kansien päälle, peitetään huovalla. Se tulee säilyttää, kunnes se jäähtyy kokonaan. Varastointi järjestetään pimeässä, viileässä huoneessa.

Jos sinulla on ruoanlaiton jälkeen vielä mansikoita, voit valmistaa niistä tai, joiden valmistusohjeet, olemme myös lisänneet sivustoreseptikokoelmaamme.

Herukoita, vadelmia ja sitruunamelissaa

Yhdessä marjat antavat ainutlaatuisen maun. Kompotti on erittäin hyödyllinen vilustumiseen.

Ainekset:

• herukat - 800 gr;
• vadelmat - 200 gr;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• puolikas sitruuna;
• sitruunamelissa - 2-3 oksaa.

Kuinka keittää mustaherukkakompottia:

1. Herukkamarjat on lajiteltava ja huuhdeltava, sitten huuhdeltava kiehuvalla vedellä.
2. Kaada herukat (jopa puolet) puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, heitä sitruuna ja sitruunamelissa.
3. Kaada vesi kulhoon, laita tuleen. Kun se kiehuu, lisää pannulle sokeri ja vadelmat, anna kiehua uudelleen, sammuta lämpö sen alta.
4. Täytä marjapurkit valmistetulla siirapilla, jätä noin viisitoista minuuttia.
5. Kaada vesi varovasti kattilaan, keitä uudelleen ja täytä purkit rullaamalla ne heti kansilla.
6. Tölkit käännetään ylösalaisin, peitetään ja pidetään, kunnes ne jäähtyvät.

Herukkakompotti

Tämän reseptin mukaan useimpien kotiäitien mukaan voit valmistaa herkullisimman herukkakompotin.

Ainekset:

• mustaherukka - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• hiekkasokeri - 500 gr.

Mustaherukkakompotti:

1. Suosittelemme lajittelemaan marjat, valitsemaan säilykettä varten keskikokoiset (suuremmat räjähtävät), huuhtele ne viileällä vedellä.
2. Ennakkoon steriloitu kolmen litran purkki täytetään marjoilla jopa puoleen.
3. Kaada kiehuvaa vettä varovasti purkkiin. Tässä tapauksessa sinun on yritettävä kaataa se marjoille, ei lasin puolille.
4. Sitä tulee säilyttää noin kymmenen minuuttia, jotta kompotti imeytyy.
5. Tänä aikana steriloimme metallisuojukset.
6. Kaada vesi takaisin kattilaan, keitä uudelleen, lisää sokeri.
7. Kaada marjat valmistetulla siirapilla toisen kerran ja kääri ne sitten rullalle.
8. Tölkit, joissa on hilloketta, käännetään ympäri, tarkistetaan kireys rullattaessa ja jätetään tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät.

Mustaherukkakompotti talveksi

Tämä marja, joka on keitetty hillokkeena sokerin kanssa, säilyttää täysin kaikki maun ja vitamiinivarannot, vaikka se kiehuisi kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• vesi - 1 l;
• sokeri - 550 - 800 gr;
• mustaherukkamarja - 270 - 300 grammaa puolen litran purkissa.

Mustaherukkakompotti talveksi:

1. Marjat tulee lajitella huolellisesti ja valita kypsät, terveet ja tiheät. Poista kukintojen ja varsien jäännökset pienillä saksilla. Roskien poistamisen helpottamiseksi on suositeltavaa käyttää tasaista pintaa, joka on asetettu vinoon ja peitetty pyyhkeellä. Sen päälle vierivät hedelmät puhdistetaan, jolloin kaikki roskat jäävät kankaalle.
2. Herukat laitetaan siivilään ja pestään.
3. Heti kun vesi on kokonaan lasia, marjat asetetaan purkkeihin ja kaadetaan vastavalmistetulla siirapilla.
4. Peitämme tölkit kansilla, asetamme ne astiaan vedellä ja steriloimme ne (puolen litran säiliö - enintään kymmenen minuuttia, litran säiliö - enintään viisitoista).
5. Tällaisen kompotin sulkemiseksi on käytettävä lasi- tai lakattuja kansia, jotta siirappi ei muutu violetiksi.
6. Joillakin eteläisillä alueilla mustaherukkakompottia valmistetaan ilman sterilointia. Vain kansi ja purkki alistetaan tähän menettelyyn. Jos halutaan rullata lisää marjoja, ne kaadetaan purkkeihin ripustimiin asti. Ja jos valmistamme kompottia juotavaksi, marjoja ei saa laittaa enempää kuin puoleen astiasta. Jokaisessa vaihtoehdossa kaadetaan vastakeitettyä siirappia, joka on valmistettu nopeudella 300 grammaa sokeria litraa vettä kohti.
7. Pankit suljetaan, jäähdytetään ja lähetetään varastoon. Tällaisen kompotin erikoisuus on, että sitä voidaan säilyttää enintään kaksitoista kalenterikuukautta.
8. Talvella, kun olet avannut yhden näistä kompottitölkeistä, voit muistaa kesäpäivät hengittäen juoman aromia.

Herukka lajitelma

Herukkakompotti on rikastettu vitamiineilla. Varsinkin kun sen valmistukseen otetaan paitsi mustia myös punaherukoita, joiden suhde on 5:1. Samalla on yksi ominaisuus - voit ottaa niin monta marjoa kuin niiden saatavuus sallii.

Ainekset:

• sokeri per litra tilavuutta - 200 g;
• neilikkaa, kanelia, muskottipähkinää (valinnainen).

Mustaherukkahillokkeen resepti:

1. Herukkamarjat poistetaan roskista, pestään ja kuivataan. Tässä vaiheessa on tarpeen poistaa kaikki vahingoittuneet hedelmät. Varret poistetaan sillä hetkellä, kun kuivatut marjat asetetaan purkkeihin.
2. Lasipurkit pestään etukäteen ruokasoodalla ja steriloidaan.
3. Jokaiseen purkkiin laitetaan kerros punaisia ​​marjoja ja sen jälkeen mustaherukoita. Marjojen kokonaiskorkeus ei saa ylittää kahta kolmasosaa säiliöstä.
4. Täytä marjat keitetyllä vedellä, anna hautua.
5. Kun vesi on valutettu kattilaan, lisää sinne sokeri. On pidettävä mielessä, että kidesokeria asetetaan yksi lasi kutakin tilavuuslitraa kohden, ei siirapin valmistukseen tölkeistä kaadetun nesteen määrällä.
6. Jokaista kolmea litraa nestettä kohti on sallittua lisätä 6-9 neilikkaa, muskottipähkinää ja kanelia puolessa pienessä lusikassa.
7. Laitamme kaiken kiehumaan ja poistamme sen heti liedeltä.
8. Siirapin valmistuksen aikana tölkkien kannet tulee keittää erillisessä kulhossa.
9. Täytä purkit uudelleen marjoilla aivan yläosaan ja kiinnitä ne lämmitetyillä kansilla.
10. Rullat käännetään kansien päälle ja säilytetään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sen jälkeen ne siirretään pimeään, viileään paikkaan turvallisuuden vuoksi talven kylmän sään alkamiseen asti.
11. Kompotin valmistusprosessi tällä tavalla on hieman työläs, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Voit myös kokata punaherukoista, joiden valmistaminen ei vie paljon aikaasi.

Luonnollinen mustaherukkahilloke

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu kompotti osoittautuu erittäin maukkaaksi, rikkaaksi ja erittäin hyödylliseksi keholle.

Ainekset:

• Kaikki on otettu laskelmasta kompotin valmistamisesta puolen litran purkkeihin:
• rakeistettu sokeri - 100 gr;
• keitetty vesi - 2 rkl
• lasillinen herukoita

Keittomenetelmä:

1. Herukan marjat siirretään jäljellä olevista kukinoista, varret, hyönteisten vahingoittamat hedelmät poistetaan.
2. Kannelliset lasipurkit pestään etukäteen ja steriloidaan.
3. Sokerilla ripotellut marjat laitetaan astiaan, tiivistetään kevyesti koputtamalla lasin sivuja.
4. Keitetty vesi lisätään jokaiseen purkkiin.
5. Kannella peitetyt purkit laitetaan vesiastiaan. Kahdeksankymmenen asteen lämpötilassa niitä pidetään kaksikymmentä minuuttia, ja jos vesi kiehuu, enintään kymmenen.
6. Luonnollinen kompotti on valmis!

Kompotti ilman sokeria

Reseptillä on yksi ero - sokeri korvataan sitruunahapolla. Kompottijuoma saa poikkeuksellisen maun ja on erittäin virkistävää.

Ainekset:

Kaikki komponentit otetaan kolmen litran tölkin perusteella:

• mustaherukan marjat - 4 kuppia;
• sitruuna - 2 g;
• vesi - määriä, jotka astia kestää.

Mustaherukkakompotti talvireseptiin:

1. Herukat lajitellaan etukäteen, puhdistetaan kuivikkeesta ja kukintojen jäännöksistä varrella.
2. Lasipurkit pestään perusteellisesti, kannet kaadetaan kiehuvalla vedellä.
3. Kuivatut marjat asetetaan purkkeihin, lisätään sitruunahappoa, kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kansilla.
4. Purkit asetetaan isoon kattilaan, jonka pohja on peitetty neljällä kerroksella tiheää materiaalia.
5. Laita pannu hitaalle tulelle, kiehauta vesi ja steriloi purkit marjoilla enintään 30 minuuttia.
6. Steriloinnin jälkeen kannet rullataan heti ylös.
7. Lisäksi kompotin lämmittämiseksi purkit on käännettävä kansien päälle ja käärittävä lämpimiin vaatteisiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Johtopäätös

Todennäköisesti ei ole olemassa niin yksinkertaista ja maukasta juomaa kuin mustaherukan marjoista valmistettu kompotti. Kun avaat sen talvella, ylistät itseäsi useammin kuin kerran ahkeruudestasi käyttämällä mustaherukan aihioita talveksi.

Mustaherukkakompotti talveksi Se on loistava tapa säilyttää tämän terveellisen marjan sisältämät monet vitamiinit. Vaikka kompotti altistuessaan korkeille lämpötiloille, se säilyttää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien A-, B-, C-, E-vitamiinit sekä kalium, fosfori, jodi, rauta, magnesium.

Mustaherukan edut

Mustaherukka on kirkas ja täyteläinen maku, minkä vuoksi monet ihmiset eivät halua käyttää sitä puhtaassa muodossaan. Riittää kuitenkin löytää ratkaisu tähän ongelmaan. yksinkertaisesti- tarvitsee kokki herkullinen mustaherukkahilloke talveksi.

Kompotti Tämä marja on lajissaan ainutlaatuinen, vain se ei menetä C-vitamiinia säilytyksen aikana. Tämä ominaisuus johtuu korkeasta tanniinipitoisuudesta.

Kompotti pystyy säätelemään verensokeritasoja, mikä on niin tärkeää diabeetikoille, ja myös tämän taudin ehkäisyssä. Juomalla on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmän toimintaan, millä on positiivinen vaikutus sellaisiin vaivoihin kuin haavaumat, maha-suolikanavan mikroflooran häiriöt, vilustuminen ja auttaa myös kyllästämään kehoa vitamiineilla. Tämä artikkeli tarjoaa useita hyödyllisiä mustaherukkahillokkeen reseptit.

Tärkeä! Alumiiniset astiat eivät sovellu mustaherukkahillokkeen keittämiseen. Tämä materiaali pyrkii hapettumaan happojen vaikutuksesta, mikä johtaa haitallisten aineiden muodostumiseen. Lisäksi alumiinipannujen käyttö tuhoaa kaikki vitamiinit.

Kuinka keittää kompottia talveksi

Yksinkertainen ja nopea resepti

Ainekset:

• 1 kg marjoja;
• 2,5 litraa puhdasta vettä;
• 0,5 kg sokeria.

Tapa ruoanlaitto:

• Hedelmät on erotettava lehdistä ja pyrstistä ja huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. On parempi olla käyttämättä suuria näytteitä, koska ne puhkeavat kypsennyksen aikana;
• Steriloi 3 litran tölkit ja täytä marjoilla puoleen tilavuudesta;
• Täytä purkki puoliväliin kiehuvalla vedellä yrittäen suunnata virtaa marjoja kohti. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Steriloi kannet;
• Tyhjennä saatu infuusio puhtaaseen, aiemmin valmistettuun astiaan käyttämällä siivilää tai reikiä sisältävää lusikkaa. Kuumenna tulella kiehuvaksi, lisää sokeri;
• On tarpeen kaataa marjat uudelleen tuloksena olevalla siirapilla ja rullata kannet;
• Tölkit tulee kääntää ympäri, jotta ne ovat tiukkoja. Anna jäähtyä.

Neuvoja! Varsien poistaminen ei ole ollenkaan pakollinen vaihe, niiden läsnäolo ei vaikuta kompotin säilyvyyteen, mutta näyttävät hyvältä purkin sisällä.

Erilaisia ​​punaisia ​​ja mustaherukoita

Herukkakompotti sisältää monia vitamiineja, kypsennysprosessin aikana voit käyttää paitsi mustaa myös punaherukka... Tällaisessa juomassa on kaksi kertaa enemmän vitamiineja, yleensä marjoja otetaan viiden osan suhteessa mustaherukka ja yksi punainen.

Ainekset:

• 1 litra marjoja;
• 350 gr. Sahara;
• Neilikka, kaneli, muskottipähkinä valinnainen.

Valmistautuminen:

• Lajittele hedelmät, pese huolellisesti ja kuivaa. On kätevintä poistaa varret kuivista marjoista juuri ennen pankkiin asettelua;
• Tarvittavan tilavuuden lasipurkit pestään ja steriloidaan etukäteen;
• Sterilointi voidaan suorittaa uunissa, tällä menetelmällä puhdas, märkä purkki asetetaan ritilälle ylösalaisin 15-20 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin. Jäähtymisen jälkeen tölkit poistetaan;
• Sitten sinun on ensin täytettävä 3 litran tölkit. punaherukka, ja sitten - musta. Marjojen kokonaistilavuus ei saa ylittää 2/3 astian tilavuudesta;
• Pankit täytetään kiehuvalla vedellä ja infusoidaan 10 minuuttia;
• Seuraavaksi syntynyt juoma kaadetaan kattilaan, siihen lisätään sokeria. On syytä ottaa huomioon paitsi nesteen, myös marjojen tilavuus;
• Aromia varten sinun on lisättävä neilikkaa nopeudella 6-9 kappaletta 3 litraa kohti kompotti, muskottipähkinä ja neilikka - puoli teelusikallista kutakin.
• Juoma kiehuu, mutta ei keitetä;
• Kannet valmistetaan ja steriloidaan etukäteen;
• Pankit kanssa herukka kaada siirappi ja sulje kansi;
• Pankit on käännettävä jäähdytyksen jälkeen pimeään paikkaan;
• Varmasti, laittaa ruokaa kompotti ei niin yksinkertaisesti, mutta tämä maukas ja terveellinen juoma on ajan ja vaivan arvoista.

Oranssilla

Pikanttisuutta ja ainutlaatuista aromia voidaan antaa herukkakompottia lisäämällä siihen pari siivua oranssi.

Ainekset:

• 1 litra herukoita;
• ½ oranssi;
• 350 gr. Sahara.

Valmistautuminen:

• Herukka se pestään ja kuivataan perusteellisesti;
• Sitruunat leikataan mihin tahansa muotoon (renkaiksi, paloiksi);
• Herukka yhdessä oranssi Pankkiin asetettuna, sinne lisätään myös kiehuvaa vettä. Kaikki tämä infusoidaan noin 5 minuuttia;
• Neste kaadetaan erilliseen kulhoon, kaadetaan sokeri ja kiehutaan 3 minuuttia keitetty siirappi;
• Sitten se kaadetaan purkkeihin, säilytetään, käännetään ylösalaisin ja kääritään.

Vadelmien kanssa

Vadelmat myös erittäin hyödyllinen ja maukas siksi niitä on monia reseptejä hillokkeiden valmistukseen, ainesosia, joita varten näistä kahdesta marjasta on tullut. Jotta kokki tämä jumalallinen juoma on otettava herukka missä tahansa määrässä, mitä enemmän sitä on, sitä rikkaampi ja voimakkaampi on valmiin tuotteen maku ja väri (1 litra otetaan 3 litran tölkkiin herukat).

Ainekset:

• 1 litra mustaherukka;
• 200 gr. vadelmat;
• 400 g rakeista sokeria;
• 2,5 litraa vettä.

Tapa ruoanlaitto:

• Puhdista marjat roskista ja pese huolellisesti;
• On syytä turvautua marjojen valkaisuun 5 minuutin ajan;
• Järjestä marjat valmiiksi valmistettuihin purkkeihin;
• kokki makea siirappi, joka on valmistettu vedestä, sokerista ja vadelmat;
• Siirappi kaadetaan päälle oleviin purkkeihin mustaherukka ja anna seistä 5 minuuttia;
• Sitten neste kaadetaan erilliseen astiaan, kiehutaan ja kaadetaan jälleen tölkkeihin;
• Kääri kannet rullalle.

Neuvoja! Voit lisätä mustaherukkakompottiin erityisen maun ja aromin lisäämällä sitruunamelissaa tai sitruunaa.

Mustaherukka-omenahilloketta

Toinen loistava vaihtoehto maukas ja hyödyllinen kompotti on duetto mustaherukka ja omenat, joka valmistautuminen seuraavista ainesosista:

• Puoli kiloa omenat Millainen tahansa;
• 150 g mustaherukka;
• 1 lasillinen sokeria (250 g);
• 2,5 litraa vettä.

Valmistautuminen:

• Perusteellisesti pestyt omenat, kivet ja leikattu 4 osaan, haluttaessa paloja voidaan pienentää;
• Pese marjat ja poista ylimääräiset roskat;
• Laita omenat yhdessä marjojen kanssa vesikulhoon, kiehauta;
• Lisää sitten sokeri saatuun seokseen ja laittaa ruokaa miedolla lämmöllä 5 minuuttia;
• Valmis kompotti kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Katso video! Mustaherukkakompotti omenoiden kanssa

Karviaismarjan kanssa

Erinomainen yhdistelmä keittokompotti on sekoitus karviainen Kanssa mustaherukka... Tokay-juoma vaatii vähemmän sokerin lisäämistä, karviainen, joten se maistuu riittävän makealta. Luonnollisten makujen ystävät lisäävät vain 100 gr keitettäessä tällaista kompottia. Sokeri per litra juomaa.

Ainekset:

• 1 lasi mustaherukka;
• 2 lasia karviainen;
• 250 g sokeria;
• 2,5 litraa vettä.

Tapa ruoanlaitto:

• Jotta karviainen pehmeni hieman ja antoi kompotti kaiken mehun ja sen aromin on oltava hieman vaalennettua;
• Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, kiehauta;
• Kasta siivilään kaadetut marjat kiehuvaan veteen ja anna hautua pari minuuttia;
• Siirapin pohja on valmis. Sen jälkeen siihen kaadetaan sokeri. Herukka ja karviainen se asetetaan pankeille siten, että ne vievät 1/3 koko säiliön tilavuudesta;
• Siirappi kaadetaan purkkeihin, jotka suljetaan kansilla, käännetään ylösalaisin, eristetään ja jäähdytetään tässä asennossa.

Mintun tai sitruunamelissan kanssa

Tämän ominaisuus kompotti on hapanta, sellainen juoma sammuttaa janoasi täydellisesti. Juoma virkistää ja virkistää miellyttävästi.

Ainekset:

• 3 lasia herukat;
• Pari oksaa Minttu;
• 2,5 litraa vettä;
• 200 gr. Sahara.

Miten laittaa ruokaa:

• Huuhtele marjat ja puhdista ne roskista;
• Kaada kiehuvaa vettä valmiiksi lisätyllä sokerilla, laita samaan paikkaan Minttu. Kiehua;
• Kolmen minuutin tulella keittämisen jälkeen poista, kaada purkkeihin ja rullaa. Sellainen kompotti sopii hyvin työkappaleille talveksi.

Pakastettu mustaherukkasose 5 minuutissa

Luonnonlahjojen ystävät keräävät joka kesä huolellisesti erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä, pakastavat ne ja käyttävät sitten ruoanlaitto erilaisia ​​kotitekoisia aterioita ja juomia.

Viite! Pakastemarjakompotti ei eroa maultaan tuoreiden herukoiden pohjalta valmistetusta juomasta. Se on myös terveellistä ja vitamiinirikas.

Kypsennyskompotin ei vie kauan, siihen on jopa erittäin nopea tapa ruoanlaitto, joka kestää vain 5 minuuttia.

Ainekset:

• 1 lasillinen pakastemarjoja herukat;
• 0,5 kupillista sokeria;
• 3 litraa puhdasta vettä.

Tapa ruoanlaitto:

• Vesi tulee keittää ja laittaa siihen. herukka ja sokeri;
• Anna kiehua ja poista lämmöltä. Kompotti jätä puoli tuntia;
• Siinä kaikki. Kompotti valmis! Juoma osoittautui täyteläiseksi kirkkaan kesäisen marjan maulla.

Sokeriton resepti

The resepti ainutlaatuinen siinä, että sitruunahappoa käytetään sokerin sijasta.

Ainesosien suhde 3 litraa kohti voi:

• 4 kupillista marjoja;
• 2 gr. sitruunahappo;
• 2,5 litraa vettä.

Tapa ruoanlaitto:

• Marja pestään perusteellisesti ja pääsee eroon roskista;
• Tölkit ja kannet steriloidaan;
• Herukka se asetetaan pankkeihin, kaadetaan sitruunahappoa. Kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään tiiviisti;
• Suuren säiliön pohja on vuorattu kankaalla 4 kerroksessa, jonka päälle asetetaan tölkit;
• Vesi kaadetaan suureen astiaan ja keitetään 30 minuuttia;
• Sitten tölkit suljetaan tiiviisti kannella, käännetään ja kääritään.

Tietyn aromin lisäämiseksi juomaan voit myös lisätä muita kauden marjoja ja hedelmiä: mansikoita, sitrushedelmiä ja muita.

Katso video! Mustaherukkakompotti

Yhteydessä