Kerma kotona Valmista on melko yksinkertainen. Tämä on kuitenkin pitkä prosessi, sillä sinun täytyy puolustaa rasvaa lehmänmaitoa. Kuinka parhaiten tehdä se ehdottomasti kertoa teille.

Kuinka tehdä kerma kotona

Kerma - nämä ovat rasvan hiukkasia, jotka sisältyvät maitoon. Sen määrä voi olla 10 - 35%. Saadaksesi tuotteen sinun täytyy puolustaa maitoa levossa. Rasvapallot siirtyvät vähitellen pinnalle. Keskimäärin ne liikkuvat nopeudella 1 cm 3-4 tuntia. Jotta prosessi voi tapahtua nopeammin, maitosäiliö on sijoitettava lämpimään huoneeseen. Tehtaalla tähän tarkoitukseen erikoislaitteisto on sentrifuga.

Asustuksen jälkeen tuotteen lisäkäsittely on välttämätön bakteerien poistamiseksi ja säilyvyyden laajentamiseksi. Käsittely voidaan steriloida ja pastöroida. Pastörointi tapahtuu pienempien lämpötilojen vaikutuksen alaisena kuin sterilointi. Se on pastöroitu maito, jonka kerma saadaan rikas ja voimakas maku. Ne tallennetaan vain 72 tuntia. Tämän jälkeen heistä tulee sopimattomia. Steriloitua maitotuotteita voidaan säilyttää neljä kuukautta. Tämä on toinen ero pastöroinnin ja steriloinnin välillä.

Kasvisvoide.

Tällainen maitotuote, joka on valmistettu kasvisrasvoista. Ne on varastoitu paljon pidempään kuin pastöroitu ja steriloitu maitovoide. Niihin kuuluvat kämmen tai kookosöljy, väriaineet, stabilisaattorit, maitoproteiinit, makuja jne. Voit ostaa ne vain kaupassa, mutta emme neuvoo sinua tekemään tätä, koska niillä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia ja niillä on pieni aromi todellinen maitovoide.

Valmistuotteesta voit valmistaa herkullisia kakkuja.

Vaaditut tuotteet:

Keksille Korzh:

Muna - 3 kpl
- 2/3 taidetta. Sokerihiekka
- Jauhot - 2/3 kuppi

Lemon Banana Cream:

Pehmeä banaani
- yhden sikiön sitruunamehu
- Yaizin pari
- kermainen öljy - 20 g

Ruoanlaitto:

Ainesosat kerma voittaa sekoittimella, neuvottelevat minuutit 3 pienestä tulesta. Lataa 400 g kodin kermaa, jossa on sakeutusaine ja hapan kerma, kaada puoli kuppi sokerijauhetta. Ranta keksi kakkuja, liota kerma, koristele kerma.

Harkitse ja.

Kermavaahtoa kotona

Whipping, voit ostaa vihannesten tuotepohjaisen tuotteen tai käyttää kotitekoista pastöroitua kermaa. Tärkein ero on, että ei ole lyöntiä. Valmistetun tuotteen laatu vaikuttaa voimakkaasti kerman peto. Täydellinen vaihtoehto on 35-40%. Jos rasvapitoisuus on vain 10-15%, niin töissä et toimi. Siellä on myös kerma, joka on erityisesti tarkoitettu ruoskintaan. Niiden rasvapitoisuus on 33%.

Kuinka tehdä kermavaahtoa kotona

Ennen ruoskinta, tuote on jäähdytettävä. Tätä tarkoitusta varten muutaman tunnin ajan laittaa ne jääkaapissa. Ja on parempi jättää ne aina koko yön. Ei ole suositeltavaa laittaa sitä pakastimeen. Kun jäädytetty tuote, saat voita tai pokkaa. Optimaalinen lämpötila jäähdytykseen on 5 astetta. On myös välttämätöntä jäähdyttää laite ja astiat ruoskintaan. Tämä on erityisen tärkeää, kun pieni määrä massaa on lyöty. Saat lyönnin tarvitset vispiläisen tai sähköisen. Älä käytä ruokaprosessoria ja tehosekoitinta voittaaksesi. Classic Vauva antaa sinulle mahdollisuuden saada rehevä ja ilmavoide.

Kermavaahtoa kotona resepti.

Koska pienimmät revit ovat välttämättömiä. Vähitellen nopeutta olisi lisättävä. Kun pääset maksimaaliseen nopeuteen, odota, että hetki, kunnes massa paksuu. Hänen pitäisi olla niin paksu lopettaa tippuu whin. Nopeus on vähennettävä sujuvasti. On varmistettava, että kermainen öljy ei toimi. Tältä osin on tärkeää, ettei kerännyt uudelleenjärjestämistä.

Valmista ja.

Vähitellen, sokerihiekka otetaan käyttöön prosessin aikana. Sinun täytyy lisätä se pieniin osiin ja samanaikaisesti edelleen voittaa. Yhdessä sokeri on edelleen parempi käyttää sokerijauhetta. Näin voit nopeasti saavuttaa tarvittavat johdonmukaisuuden. Lisäksi sokerijauhe antaa tuotteelle lempeä ja sileä rakenne. Lisää vanilin makuun, sekä ruoka väriaineita, jos haluat saada minkä tahansa värin.

Kermavaahtoa kotona Voit myös tehdä maitoa. Tässä tapauksessa paksuuntuminen käytä seuraavia tuotteita: proteiini, gelatiini ja sakeutusaine.

Proteiini on jäähdytettävä, sekoita ja voita. Saadaksesi parhaan tuloksen, lisää sokerijauhetta.

Gelatiini. Aiemmin liota se viileässä vedessä ja liukene sitten täydelliseen liukenemiseen ja anna sen jäähtyä. Jäähdytetty gelatiinia on annettava kermavalmisteeksi. Kaada se ohut virtaava. Whipping ei pysähdy.

Sakeutusaine. Sitä käytetään usein makeistuotannon aikana. Voit ostaa sen supermarketin tai erikoistuneiden myymälän päivittäistavarakaupassa.

Kermajäätelö kotona.

Ainekset:

Sokeri hiekka - pari ruokalusikallista
- Musta suklaa - 95 g
- maito - 90 g
- kerma - 245 g

Ruoanlaitto:

Kuumenna maitoa (ei ole välttämätöntä kiehua sitä!). Lisää sokerihiekka, häiritse. Sokeria voidaan lisätä ja enemmän. Määrä riippuu makusi. Suklaa tauko pienillä paloilla. Sekoita huolellisesti. Sulata suklaa massa vesihauteessa, jäähtyä. Jäähdytetty kerma sohva, sekoita varovasti suklaan massa. 4 tuntia, paikka pakastimeen. Se vie sen uudelleen 2 ja 3 tunnin kuluttua. Tässä tapauksessa saat pehmeän ja rehevän jäätelön.

Lapsillesi, kokki.

Jäätelö kotona ilman kermaa.

Pumpkin jäätelö.

Vaaditut tuotteet:

Hapan kerma - 395 g
- Suklaa - 50 g
- Cinnamon - pari teias
- Pumpkin - 395 g
- Hunaja - 3 ruokalusikallista

Ruoanlaitto vaiheet:

Kurpitsa Puhdista siemenet ja kuori, leikkaa keskisuuret viipaleet. Laita hienonnettu kurpitsa lomakkeeseen, kaada pieni vesi, peitä kalvojen muoto, leipoa 30 minuuttia lämpötilassa 180 astetta. Puolen tunnin kuluttua tarkista saatavuus. Jos kurpitsa osoittautui kovaksi, leipoa hänet uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä paistettua kurpitsaa, jauhaa upotettava sekoitin. Lisää kanelia hunaja, kokeile makua. Lisää tarvittaessa lisää mausteita ja sokereita. Lisää hapan kerma. Seos siirretään jäätymisastiaan, peitä ruokakalvo, irrota useita tunteja pakastimessa.

Valmistele sisustus: Pergamentin takana piirrä kaikki kuvat yksinkertaisella lyijykynällä. Kiristyspaperi leikkauslevyllä, lukitse skotlanti. Sulata suklaa vesihauteessa, täytä makeisruisku. Paperin ääriviivassa piirrä muotoja sulatetulla suklaalla, irrota lauta pakastimessa jäädyttämään suklaata. Poista valmiina jäätelö jääkaapista, anna hänen pysyä kellon edessä huoneenlämpötilassa. Aseta Kremykka, koristele suklaakuvut. Voit parantaa makua, voit lisätä toping tai minkä tahansa siirapin.

Ja miten sinä?

Maitojäätelö.

Tarvitset:

Sokeri hiekka - ½ kuppi
- Tl-tärkkelyksellä ja vanililla
- tavallinen maito - 30 g

Ruoanlaitto vaiheet:

Sekoita elintarvikkeita, täytä maitoa, anna hieman rikki. Vanilja ja tärkkelys on liukenee. Siirry tuleen, odota, kunnes massa kiehuu, poista ja anna sen jäähtyä. Aseta massa kammioon (pakastin). Joka puoli tuntia sekoita sisältöä.

Kermaöljy kotona.

Pentueen paksu kerma viileä 15 asteeseen. Aseta erityinen suutin piileväksi sekoittimeen tai keittiön prosessiin. Kaada kerma, kansi ja kytke päälle. Pyörän aikana alkaa vähitellen erottaa rasvan jyvät - ne ovat tulevaisuudessa öljyn tärkein. Kaada jäinen vesi - rasvapisarat alkavat koputtaa yleiseen massaan. Kerro minulle, purista seerumin. Puhdistettu öljy kaupankäynti vesisuihkun alla, joka on erillinen tuki varastointiin. Tiukasti peittää kansi.

Ei ole mikään salainen, että kermavaahto on erittäin maukas ja lempeä jälkiruoka, joka voidaan helposti valmistaa kotona. Kuitenkin vain erityinen kerma sopii kerrosta, jonka rasvapitoisuus olisi vähintään 30%. Jos sinulla on vaikea saada täsmälleen sellaista, kerron teille, kuinka rasvaa kermaa maidosta ja voita kotona.

Yleensä teollisissa olosuhteissa rasvaa kerma on tehty erotusmenetelmän saamiseksi, eli eri tiheyden nesteiden erottaminen. Voiteet ovat luonnollisia, jotka saadaan täysmaito ja palautettu - perustuu kuivaan kermaan. En mainitse vihannesten, koska en koskaan käytä niitä.

Rehellisesti sanottuna, osta meistä rasvaa kermaa myymälässä, joka sopii minulle, se on minulle hyvin vaikeaa. Resepteissä käytän luonnollisia rasvatureita, joiden voimassaolo päättyy 5-7 päivää, mutta ne menevät erittäin harvoin (jopa hypermarketeissa otetaan kerran viikossa ja on vaikea arvata, kun se on). Kerma Tetrapakissa, jotka on tallennettu useita kuukausia, en ota periaatteesta - rakastan kaikkea luonnollista ja yrittää ostaa tuotteita ilman säilöntäaineita (tai niiden vähimmäismäärään).

Ja tässä ei ole niin kauan sitten yksi sivuston vieraista, Zhenya Tremnikova (kiitos niin paljon!), Ehdotin ihana tapa minulle, miten rasvaa kermaa maitoa ja voita. Aluksi olin melko epäilevästi reagoi tähän menetelmään (se ei sovi päätään, että öljy ja maito voisivat tulla yhdeksi kokonaisuuksiksi ja sitten pitää muodon lyönnin jälkeen), mutta heti meni tarkistamaan. Ja tulos tyytyväinen kaikkeen 100% - nyt en ole riippuvainen myymälöistä ja valmistaa rasvaa kermaa itseäsi, ja sitten kun he tarvitsevat niitä.

Joten, kerman valmistukseen kotona tarvitsemme vain maitoa ja voita. Maito ottaa rasvaa sisältöä, mutta voita - filter, sitä parempi. Mitään leviämistä tai margariinia ei ole sopiva - vain korkealaatuinen voi (vähintään 72%). Muuten lopullisen kerman rasvapitoisuus voidaan helposti säännellä - sinun tarvitsee vain laskea lähdetuotteiden rasva ja mittasuhteet.

Esimerkiksi jos tarvitset kermaa 33-35% rasvaa, ota maitoa ja öljyä yhtä suurina osuuksina. Oikeus grammaan, tarkkuus ei ole niin tärkeä - + / _ 10 grammaa millilitraa ei tehdä. Kerma, jonka rasvapitoisuus on noin 25%, voidaan saada 500 millilitrasta maidosta ja 280 grammaa voita (voi olla 2 kertaa pienempi kuin tuotteet, jos vähemmän kermaa tarvitaan). No, ja vähemmän rasvaa (minusta tuntuu, että heillä ei ole ongelmia heidän kanssaan) -15% kermaa - valmistelee 630 millilitraa maitoa ja 175 grammaa öljyä vastaavasti.

On sanottava, että kodin kustannuksella rasvatureja saadaan noin 1,8 kertaa halvempaa kuin ostokset (Valko-Venäjän asukkaille). Eikö se ole hieno? Lisäksi, ottaa kermainen öljy varastossa (vain ostaa pari pakkaus ja pudota pakastimessa) ja maito (meillä on aina se jääkaapissa suurina määrinä), voit tehdä itsesi keittämään minkäänlaista jälkiruokaa milloin tahansa, mikä Sisältää rasvan kermaa.

Ainekset:

Astioiden valmistus vaiheet valokuvien kanssa:

Jotta rasvaa kerma, joka sopii ruosiin, ota vain kaksi ainesosaa - voita ja maitoa. Minulla on 1,7% rasvaa maitoa ja voita on 72%.

Pienessä kattilassa kaadetaan 200 millilitraa maitoa ja laittaa 200 grammaa kermaöljyä siellä. Yleensä öljyä voidaan käyttää pehmeänä (irrota jääkaapista etukäteen) tai leikkaa se siihen palasilla - joten prosessi menee nopeammin. En kuitenkaan häiritse tässä suhteessa ja joskus käytän öljyä suoraan pakastimesta.

Laitamme astiat keski-tulipaloon ja sekoittamme, annamme öljyä täysin liukenemiseen. Ei ole välttämätöntä kiehua maidon ja öljyn seosta - vain lämmin kaikki niin, että öljy sulaa ja uida pinnalla. Tämän seurauksena massa on melko kuuma.

Se on vielä liittää maitoa öljyä yhdeksi kokonaisuudeksi, eli rasvaa kermaa. Tätä varten kuuma seos on voitettava perusteellisesti. Se on kätevämpi ja nopeampi tehdä tämä tehosekoittimessa (joka tekee cocktaileja), mutta voit kokeilla manuaalista tai kiinteää suuritehokkaita sekoittimia. Kaada maitoa voilla (vielä kuuma) kulhoon ja käynnistä sekoitin.

Me ruoskaamme kaiken noin 5-10 minuuttia (laitteen voimasta riippuen). Tämän seurauksena näet, että seos on tullut täysin homogeeniseksi ja pinnalla on melko tiheää vaahtoa.

Transfix valmiiksi valmistettu rasva kerma sopii varastoihin astioihin ja anna painon täysin viileä. Sen jälkeen laitamme kerman jääkaapissa 6-12 tuntia. Yleensä valmistelen kermaa illalla ja jätän ne kylmään aamuun asti. Itse asiassa tämän ajan jälkeen rasvaiset voiteet ruoskintaan ovat täysin valmis. On mahdollista, että jääkaapin jälkeen kerman pinnalla näet tiukat nippuja, mutta älä huoli - tämä on normaalia.

Maitotuotteiden on oltava läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Tällainen ruoka on valtava määrä hyödyllisiä aineita, se kyllästää hyödyllisiä proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja happoja. Tähän mennessä myymälöissä löydät maitotuotteita, jotka eroavat ominaisuuksiltaan, keinoja valmistaa ja vaikuttaa ihmiskehoon. Mutta monet käyttäjät eivät luota myymälöihin ja yrittää hankkia tällaisia \u200b\u200btuotteita osista maaseudulta sekä valmistautua omaansa. Puhutaanpa siitä, miten voit tehdä kermaa kotona, resepti tämän annamme.

Voiteet ovat suurimman osan maidosta sisältyvistä rasvoista. Maidon ratkaiseminen, kevyet rasvat nousevat pintaan, ennen kuin ne voidaan yksinkertaisesti poistaa parista, puolustaa sitä jonkin aikaa. Teollisuusympäristöissä tällainen tuote saadaan erottamalla.

Kuinka kokata kermaa kotona?

Voit valmistaa kerma kotona, sinun on valmistettava neljä sata millilitraa maitoa (2,5-3,5%) ja jonkin verran. Joten saadakseen kerman 35% rasvaisesta tarvitset neljäsataa grammaa öljyä. Poistuessa sinulla on viisisataa miljoona kermaa.

Laita maito pannulla, sooda siinä jäädytetyn voin viljalla. Laita kapasitanssi vähimmäisvoiman tuleen ja lämmittää seos, kunnes öljyn liukeneminen on täysin liuotettu. Maito samanaikaisesti ei pitäisi kiehua, katsella tätä huolellisesti.

Kun öljy liuotetaan, aseta seos tehosekoittimeen (veitset) ja kytke päälle kolme minuuttia. On välttämätöntä, että öljy yhdistyvät maito yhdeksi. Siirron jälkeen toiseen kattilaan tai kulhoon, jäähdytä huoneenlämpötilassa ja peitä kansi. Samanaikaisesti on suositeltavaa järjestää kansi kankaan siten, että kondensaatti ei tapahdu. Lähetä jääkaappiin kahdeksan tuntia. Valmis tuotteen on sekoitettava. Kaikki. Mestari niin resepti kerma kotona voimat kaikille.

Kuinka saada kerma kotoa maidosta?

Jos onnistut ostamaan todellisen maidon (ei myymälä), lähetä se suoraan pankkiin viileään pimeään paikkaan. Joka päivä päivän jälkeen, rasvan kerros muodostuu päälle. Se voidaan nähdä paljaalla silmällä, tällaisen tuotteen johdonmukaisuus eroaa maidon rakenteesta. Kerää kerma lusikalla erillisessä pienessä purkissa.

Kermavaahtoa tee se itse

Tällaisen tuotteen valmistelemiseksi sinun on valmistettava puolet lasillista maitoa, neljäsosa lasista kylmää vettä, neljäsosa lasista sokerijauhetta, teelusikallinen gelatiinia ja teelusikallinen vaniljauutetta.

Ensinnäkin, kaada neljäsosa lasillista vettä pieneen kulhoon. Siirry siihen gelatiiniin ja jätä jonkin aikaa niin, että hän nabuch ja imevät nestettä.

Kaada maitoa pieneen kattilaan, paikka keskipitkällä tulella ja kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen. Kun maito alkaa kuplata pitkin pannun reunoja, sammuta tulipalo. Kaada se erilliseen kulhoon ja liitä gelatiiniin. Ota hyvä sekoitin homogeenisuuteen. Kun jatkuva piiska, pumpataan säiliön sokeriin ja vaniljauuteen. Lähetä seos jääkaappiin yhdeksänkymmentä minuuttia. Sekoita valmiiksi kerma kymmenen minuutin välein.

Yhdeksänkymmenen minuutin kuluttua aseta kulho suurempaan säiliöön, joka on täynnä jäävettä. Jatkuva sekoittaminen, viileä kerma puoli tuntia. Seuraavaksi irrota kulho veden seoksella ja ota sähköisekoitus, kunnes saadaan paksu upea kerma. Mutta älä liioittele sitä, koska muuten kerma voi käpertyä tai menettää äänenvoimakkuutta.

Käytä erotinta

Jotta voit saada kermaa kotona, voit myös käyttää erotinta. Se voidaan ostaa Internetin kautta ja erikoistuneissa myymälöissä. Kotona on parasta käyttää manuaalista erotinta, ne vievät vähän tilaa, se ei riko, mutta vaatii fyysisen voiman soveltamista. Tällaisen laitteen avulla voit saada aikaan erilaisia \u200b\u200brasva-asteita - sekä jopa 50%. Tällaiset voiteet maidosta kotona eivät voi valmistaa kukin. Laitteessa on tarpeen kaataa maitoa ja säätää rasvatasoa. Erotin ei vain erottaa kermaa, vaan myös puhdistaa ne hyvin - lisäämällä puhtautta ja makua.

Kerman edut

Kerma on yllättävän hyödyllinen elintarviketuote, joka voi tuoda valtavan hyödyn henkilölle. Ne ovat helposti sulavaa proteiinia, rasvoja ja hiilihydraatteja. Lisäksi ne sisältävät sarjan, Provitamin A, E, N ja PP. Voiteet ovat niiden koostumuksessa paljon ja kloori ja ja. Ne ovat runsaasti jodia, kobolttia ja molybdeenia.

Kermaproteiinit sisältävät suuruusluokkaa enemmän lesitiiniä kuin maidossa, ja tämä aine on tärkeä optimaalisen kolesterolivaihdon kannalta. Lesitiini on myös monien fosfatidien lähde, jotka ovat välttämättömiä solukalvojen rakentamiseen ja myös sytoplasmaan ja ytimiin.

Kiitos lesitiini kerma, joka on aktiivisesti suositeltavaa lisätä kahvia ja teetä, erilaisia \u200b\u200bruokia, jotka edustavat puuroa, salaatteja, kastikkeita ja keittoja. Samaan aikaan niitä ei pitäisi kohdistaa lämpökäsittelyä.

On syytä huomata, että kerman kulutus voi vahingoittaa liikalihavuutta, monia kardiovaskulaarisia vaivoja, maksan patologiaa, verenpaineen ja metabolisten prosessien rikkomuksia. Tällaista tuotetta ei näytetä laktiikkaproteiinin intoleranssista kärsiville potilaille. Sitä ei pidä antaa lapsille kahden vuoden ikäisille.

lisäinformaatio

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat soveltavat usein kermaa arjessa hoitoa ja monien patologisten olosuhteiden ehkäisemistä.

Uskotaan, että tällainen maitotuote sopii erinomaisesti auringonpolttamisen hoitoon. Se tarvitsee vain voitele kärsivät alueet useita kertoja päivässä.

Jotta tällaisten palovammojen hoito olisi tehokkaampaa, kannattaa yhdistää kermaa perunoita. Pese useita perunoita, kiehua ja hajota soseen tilaan. Lisää tuloksena olevalle massamuooille. Levitä seosta voiton paikkaan kaksikymmentä minuuttia. Huumeiden jäännökset poistavat puuvillapyyhkeet.

Kerma on hyödyllinen naisille, jotka kuljettavat imetystä. Joten lisätä rintamaidon tuotantoa, sinun on liitettävä lasillinen sokeria ja lasillista kermaa. Täytä tällaiset komponentit litrassa juuri heilutti (kiinnitys) teetä, sekoita hyvin. Juo syntyvää seosta päivässä. Kaksi tai kolme päivää tällaisesta hoidosta perinteisen lääketieteen asiantuntijoiden väitteiden mukaan varmistaa äidinmaitoon aktiivisen tuotannon.

Kermaa voidaan levittää suoraan iholle, ne poistavat täydellisesti ärsytystä, ihottumaa jne. Myös tällaisella tuotteella on haavan parantumisominaisuudet ja eliminoi tehokkaasti pigmentaatiota.

Siinä tapauksessa, että kärsit munuaisten toimintaan liittyvistä turvotuksesta, ota tuoretta vapaa porkkana mehua kermalla. Tällainen juoma, joka makeuttaa hunaja, vaikuttaa myönteisesti seksuaaliseen toimintaan.

Myös perinteisen lääketieteen asiantuntijat väittävät, että kerma auttaa parantamaan mahalautairauksia: mahalaukun ja pohjukaissuolen haava, gastriitti jne. Tällaisen tuotteen kulutus auttaa nopeasti ja tehokkaasti poistamaan myrkyttää myrkytystä. Jopa kerma parantaa suorituskykyä, poistaa unettomuuden ja masennuksen.

On huomattava, että kerma on edes hyödyllinen, mutta erittäin korkea kalorituote. Siksi sinun ei pitäisi kuluttaa niitä liiallisissa määrissä.

Luonnolliset tuotteet ovat herkullisia, hyödyllisiä ja varsin halpoja. Monet, esimerkiksi kotona haluavat tehdä öljyä, leipoa leipää, kasviksia ja vihreitä parvekkeella. Mutta miten tehdä kermaa jättämättä kotiin? Se on mahdollista, mutta talosta toisella, sen on vielä mentävä ruokakauppaan.

Mitä tarvitaan keittovoidetta varten

Joten, myymälässä kannattaa ostaa seuraavia: maito ja voita. Voit myös mennä apteekkiin - sideharsolle ja paperille lautasliinat. Ne ovat myös hyödyllisiä kodikas kerman valmistuksen aikana, mikä voidaan tehdä rasvaa ja johdonmukaisuutta.

Nyt mielenkiintoisin on luonnollisen tuotteen luomisprosessi tai miten kerma pois maidosta. Tärkein edellytys, jotta kaikki tuotteet ovat tuoreita ja laadukkaita. No, ja on toivottavaa seurata kaikkia valmisteluohjeita, kuten perussääntö!

Aluksi keskikokoinen kattilaan on otettu. Kaikki maito on siististi kaadettu siihen ja voita lisätään, ennen pieniä paloja. Nyt kattila, jossa on kaikki sisältö, asetetaan hidas tulipalo ja lämmittää. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa koko tulevan kerman koostumusta! Ennen kiehua massa ei välttämättä ole, tärkein asia on, että se vain sulatettu hyvin. Valmistetussa esijännitteessä homogeeninen lämmin seos ylittää ja alkaa voittaa sen 5-9 minuuttia.

Loput kaikki tehdään hyvin yksinkertainen: seos siirretään toiseen, edullisesti lasisäiliö peitetään sideharsolla tai paperin lautasliinalla ja tulee kylmäksi. Sitten kaikki tämä asetetaan kellon jääkaapissa 6-8, ja se on mahdollista koko päivän ajan. Se ei satuta ja lisää hieman sakeutusainetta kermaa, mutta se on ennen kuin otat heidät vähän.

Kerma hapan kermasta - nopea ja hyödyllinen

Nyt ymmärrämme, miten voit tehdä kodin kermaa. Tästä valmistetusta maukkaasta tuotteesta voit valmistaa kaiken, mitä vatsa on kakku kerma, jäätelö ja kaikki jälkiruoka.

Kerma kotona voidaan tehdä hapan kermasta. He saavat lihotusta ja paksua. Tätä varten on välttämätöntä: kaada tuoretta maitoa lasipistoon ja anna sen rikkoutua. Ajan myötä kerma nousee yläkertaan, ja on mahdollista nähdä lempeä "korkki" pankkien yli. Muuten rasva maito otettiin tekemään, paksumpi on "korkki" kermasta. Tällainen "päähine" poistetaan siististi lusikalla ja siirtyy toiseen puhtaaseen kapasiteettiin. Nyt opimme tekemään kermaa hapan kermasta.

Miten on hienoa, että voit kokata herkullisimmat ja hyödylliset tuotteet itse. Tätä varten tarvitset vain halu, fantasia ja ystävällinen ruokahalu. Jos sinulla on kaikki tämä, sinun ei tarvitse olla kulinaarisia kykyjä. Nauti ruokahalusi kaikille kerman faneille!

Jokainen emäntä rakastaa kotitalouttaan herkullisia ruokia. Löydät ilmakakun kotona, usein käyttää kermavaameita, jotka ovat erittäin helppoja tehdä sokerin ja kerman raaka-aineiden kanssa (tarvittavalla rasvaprosentteilla). Yksinkertaisten sääntöjen ja vinkkien noudattaminen voit kokata uskomattoman herkullisen herkullisen, että kaikki haluavat. Kuinka voittaa kermaa, selvitä edelleen.

Kuinka kokata kermavaahtoa

Kermapuhdistuvien koristeiden variantit voivat olla erilaisia: sokerin, sitruunamehu, gelatiini, vanilja tai proteiini. Jotta kerma aina saada homogeeninen, maukas, ei pilata kakkua, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä. Kuinka voittaa kerma kerma:

• on tarpeen käyttää vain rasvatuotteita (33%), jotta saavutetaan paksu kerma;
• whippingin takana, aseta vetovoima ja sekoittimen vispari pakastimessa kymmenen minuutin ajan;
• alkaa voittaa pienet nopeudet;
• mass piimat vähintään viisi minuuttia.

Mikä kerma on parempi ruoskintaan

Saat pysyvän ja ilmanmassan, on välttämätöntä käyttää kermaa 33% rasvaa. Jos otat 10 tai 20-TE-prosenttiosuutta - positiivinen vaikutus ei vain saavuttaa piiska. Meidän on lisättävä erityisiä sakeuttajia, stabilointiaineita tai gelatiinia, mutta voit unohtaa hyvä ulkonäkö ja maukas kerma. Verrattuna niihin, joissa on kemiallisia lisäaineita, se vapautetaan ei halvempaa kuin kalliimpaa paksu luonnollista kermaa.

Kuinka paksuttaa kermaa ruoskintaan

Miksi ei kerma? Usein syy on yksinkertainen - tämä ei riitä rasvatuotteita. Tärkein sääntö: Valmistaa kermavaahdon kerma kerma kakku, niiden on oltava tuoreita, korkealaatuisia, rasvapiiri yli 33%. Voit paksuttaa kerman massa luonnollisten komponenttien avulla voit lisätä gelatiinia, teelusikallista sitruunamehua, munan proteiinia.

Reseptit kermavaahtoa

Reseptejä kermavaahtoa, valmistele tämän herkkyyden kotona on hyvin yksinkertainen. Ne keräävät sokeria, gelatiinin, sitruunamehun, proteiinimassan, erityisten sakeutusaineiden ja jauhemaisen sokerin kanssa. Tekniikka perustuu tärkeimpään sääntöön. Voit käyttää tehosekoitinta, mikseri tai "isoäidin tapa" - pistoke.

Sokerin kanssa

• Ruoanvalmistusaika: 13 minuuttia.
• Osat: 6 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 255 kcal / 100
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: venäjä.

Ilmavoide voidaan valmistaa sokerilla. Ei ole suositeltavaa käyttää hiekkaa sokeria kerma: Se ei liukene ruoskinnan aikana, se on epämiellyttävä hampaisiin. Ennen kuin lisäät sen, se murskataan jauheena kahvimyllyllä tai klassisella sekoittimella. Ei ole erityisiä mittasuhteita sokerin lisäämisessä, makeus on säädettävissä erikseen.

Ainekset:

• kerma 35% - 500 ml;
• solid sokeri - 50 g tai maku;
• vanilliini - 1 g.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Ota jäähdytetty säiliö ja suuttimet sekoittimeen. Anna kerma.
2. Valitse Alhainen piiskahinta.
3. Kolmen minuutin kuluttua lisää sokeria (vähitellen).
4. Lopulta lisää vanilin.

Sokerilla

• Ruoanvalmistusaika: 20 minuuttia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie-ruokia: 1000 kcal / 400 g
• Tarkoitus: Kakku.
• Keittiö: venäjä.
• Keittämisen monimutkaisuus: yksinkertainen.

Herkkä ja ilmakerma kerma käytetään täyteaineena kaikkiin makeisiin, kakkuihin ja kakkuihin, sitä voidaan täydentää hedelmämiesten kanssa, mikä antaa kerma puristettua makua. Joten, että kotimaalaus on kotona, on tarpeen noudattaa formulaatiota, ylläpitää suositellut mittasuhteet ja noudattaa kermanhippingin sääntöjä (kuva), niin se tulee olemaan todellinen koristelu kaikki makeiset.

Ainekset:

• kerma vähintään 33% - lattia litraa;
• sokerijauhe - 50 g;
• vanillin - 2 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Laita kulho pakastimeen, viileä valkoiset, kermainen massa. Tällä hetkellä lisää sokeria ja vanilliinia huoneen lämpötilakapasiteettiin ja sekoita.
2. Jäähdytetty kerma, joka on lyöty alhaisella nopeudella. Kun hieman paksua - lisää jauhetta.
3. Jos kerma pitää muodon tai ilmestyi pehmeät huiput - pysäytä whining.

Gelatiinilla

• Ruoanvalmistusaika: 15 minuuttia.
• Osat: 5 henkilöä.
• Calorie-ruokalaji: 250 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: venäjä.
• Valmistus Monimutkaisuus: Helppo.

Kerma on ihanteellinen jälkiruoka. Täysin yhdistetty hiekka-taikinan, tarpettien, keksi Korzhi. Voiteet eivät ole kovin kaloreita, jos verrataan öljyn täyttöön. Tämän kerman valmisteleminen kotona, tarvitaan erityisiä tietoja tai kulinaarisia taitoja. Asteittaiset suositukset valokuvilla ja valmistelulla katso alla.

Ainekset:

• uTID Fat Cream - 600 ml;
• gelatiini - 20 g;
• vanillin - pakkaus;
• sugar Powder - 45

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kermainen tuote viileä, sekoitus, vähitellen lisää vanilin ja jauhetta, kunnes paksu vaahto (kova piikki) ilmestyy.
2. Lusikka gelatin soam turvotukseen, lämmin alhaiseen kuumuuteen täysin liukenee (älä kiehukaa).
3. Yhdistä kerma ja gelatiini, sekoitus, viileä.

Kuinka voittaa sekoittimen kerma

Jos mikseri ei ole, käytä sekoitinta. Aloita voittamaan vähäisillä kierroksilla minuutti, siirry keskimmäiseen nopeuteen. Kun käytät tehosekoitinta, on otettava huomioon, että suurta nopeutta on mahdotonta - voit "ottaa", ne alkavat asettua. Valmistusaika riippuu tehosekoittimen tehosta.

Mikseri

Sekoitin on sopivin kermanvalmistuslaite. Ennen levittämistä, aseta suuttimet pakastimeen kymmenen minuutin ajan (kylmä edistää nopeaa paksuuntumista). Aloita manuaalisen sekoittimen nopeuden numerossa 1, voit lisätä pari sitruunamehua, joka nousetaan nopeammin, viimeistely nopealla numerolla 3. Säilytä jääkaapissa kolme tuntia.

Asuu

Kuinka kokata kerma jos ei ole sähköisiä "avustajia"? Upea massa jälkiruokien valmistamiseksi voi saada käsiraha. Sekoita perusteellisesti niin, että sokeri on täysin liuennut. On välttämätöntä voittaa pienissä osissa voimakkaassa tahdissa halutun tiheyden saavuttamiseksi. Kuinka kokata, askel askeleelta video, katso seuraavaksi.

Video