Riippumatta siitä, kuinka hemmoteltu herkullisella ruoalla, riippumatta siitä, kuinka gourmet hän on, jokaisella on silti ruokaa, jota he ovat rakastaneet lapsuudesta asti. Joillekin tämä on mannapuuroa, joillekin raejuustopata ja toisille lempiherkku on pullat hillolla. Tällaisia ​​pullia valmistavat herkullisesti isoäidit, lihottavat lastenlapsiaan, ja siksi ne ovat ihmeellisen hyviä. Mutta vaikka olisit vielä nuori eikä sinulla olisi lastenlapsia, näitä reseptejä noudattamalla pulloistasi tulee vähintään yhtä hyviä!

Hillopullat - ruoan ja ruokien valmistus

Jos päätät keittää tällaisia ​​pullia, harkitse huolellisesti seuraavia sääntöjä:

Hillo voi olla mitä tahansa, mutta ei nestemäistä. Jos hillosi on hyvin harvinainen, niin se ei toimi, koska täyte päätyy leivintasolle erikseen, testikuori on erillinen.

Jauhot on siivilöitävä, vaikka ne olisivat korkeinta laatua. Älä usko, että isoäidit seulovat jauhoja poistaakseen ne roskista. Itse asiassa tämä on yksi herkullisten rustiikkisten leivonnaisten salaisuuksista, koska seulottu jauho on rikastettu hapella ja siksi taikina vaivautuu helposti ja tehokkaasti.

Käytä erityistä leivinhiivaa. Monissa hiivoissa valmistajat tekevät tällaisen merkin kotiäitien mukavuuden vuoksi.

Reseptit pulloihin hillolla:

Resepti 1: hillosämpylät

Valmistetaan herkulliset pullat ilman "ongelmia". Taikinasta tulee erityisen mureaa, koska otamme kivennäisvettä. Tämä on myös yksi salaisuuksista - vesijohtovesi ei sovellu herkullisen ruoan valmistukseen.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot 3 kuppia
• Sokeri 3 ruokalusikallista
• Puhdistettu vesi 250 ml
• Vanilja
• Hillo (mikä tahansa)
• Kasviöljy
• hienosokeri
• Kuivahiiva 1 tl (1 pussi)

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan taikinan valmistaminen taikinalla. Kuumenna hieman vettä huoneenlämpöiseksi. Lisää siihen lusikallinen jauhoja, sokeria ja hiivaa. Sekoita hyvin ja anna seistä noin 10 minuuttia.
2. Vaivaataan taikina. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää taikina, sokeri, suola, vanilja. Taikinan tulee levätä 40 minuuttia.
3. Teemme taikinasta lisää pieniä palloja. Saatujen ainesosien määrästä voit jakaa turvallisesti 8-10 palloa. Uunissa olevat pullat sopivat ja eivät ole ollenkaan pieniä.
4. Tee jokaisen pallon sisään sisennys (kätevintä on käyttää lasia) ja laita sinne lusikallinen ei-nestemäistä hilloa.
5. Levitämme pullat öljyllä voideltuun kannelle ja lähetämme ne uuniin. Paistolämpötila 180 astetta, aika 30-35 minuuttia. Ripottele valmiit pullat hillolla ja tomusokerilla.

Resepti 2: Quick Jam Buns

Jos et tee mieli sekoittua hiivataikinan kanssa (sinun täytyy silti odottaa, että se kohoaa vähintään puoli tuntia!), huomioi tämä resepti. Myös nopeat pullat hillolla ovat herkullisia, vaikka taikina ei olekaan niin kuohkeaa.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot 300 grammaa
• Aloitusviljelmä 300 ml
• Leivinjauhe taikinaan 2 tl
• Hillo (ei harvinainen)
• Hienosokeri
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Tehdään nopea taikina. Tätä varten kaada alkupalaan 2 ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita.
2. Yhdistä jauhot tomusokeriin, suolaan ja leivinjauheeseen, sekoita lusikalla ja kaada joukkoon hapantaikina voin kanssa. Sinun täytyy vaivata pehmeä ja taipuisa taikina.
3. Kun taikinapallo muodostui, jaa se 8-10 pienempään palloon - nämä ovat tulevaisuuden pullia.
4. Tee jokaiseen palloon lasin avulla syvennys, laita siihen hilloa lusikalla.
5. Aseta pullat öljyllä voideltuun kannelle ja lähetä ne uuniin. Paistolämpötila - 180 astetta, aika - 30-35 minuuttia.

Ripottele valmiit pullat hillolla ja tomusokerilla.

Resepti 3: Suklaahillopullat

Tässä reseptissä on parasta käyttää ei-nestemäistä kivetöntä kirsikkahilloa. Kuvittele vain - suklaatakina, mehukkaita kirsikoita ja pehmeitä muffinsseja!

Vaaditut ainesosat:

• Jauhot 3 kuppia
• Puhdistettu vesi 1 lasi
• Kananmuna 1 kpl
• Kuivahiiva 1 lusikka (1 pakkaus)
• Sokeri 2 ruokalusikallista
• Hillo ei ole harvinainen kirsikka
• Kaakao 1 ruokalusikallinen
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan juoman valmistamisella. Kaada lusikallinen sokeria, jauhoja ja hiivaa hieman lämmitettyyn veteen. Sekoita ja anna seistä noin 10 minuuttia.
2. On aika vaivata taikina. Lisää suola, sokeri, kaakao siivilöityihin jauhoihin, kaada taikina ja vaivaa taikina. Anna seistä noin 40 minuuttia.
3. Teemme taikinasta 8-10 palloa. Jokaiseen palloon teemme lasin avulla syvennyksen ja laitamme sinne kirsikkahilloa.
4. Levitä pullat valmiiksi öljyttynä kannelle hillolla ja lähetä uuniin. Voitele kukin pulla keltuaisella. Paistoaika - 30-35 minuuttia, lämpötila 180 astetta.

1. Älä esilämmitä uunia ennen kuin laitat pullat sisään. Uunin lämpenemisen aikana jauhotuotteemme kohoavat hyvin.
2. Älä laita liikaa sokeria taikinaan. Hillo on jo aika makeaa, joten ylimääräinen sokeri tekee pullasta sameaa.
3. Jos sämpylöiden taikina on hiivaa, itse jauhotuotteet kaksinkertaistuvat leivontaprosessissa. Tee siksi raa'asta taikinasta pieniä palloja-sämpylöitä. Mutta laita lisää hilloa, jos et halua saada "kaupasta ostettua" versiota, kun taikinaa on paljon ja täytettä melko vähän.

Hillosämpylät eivät ole vain herkullisia, vaan myös yksinkertainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa hilloa, mutta sen on oltava paksua, jotta koostumus ei tule liian nestemäiseksi paistamisen aikana eikä valu ulos taikinasta. Valmiita ruokia ei voi tarjoilla vain teen kanssa jälkiruoaksi, vaan myös ottaa mukaan tien päälle, töihin ja antaa lapsille välipalaksi koulussa.

Tällainen jälkiruoka osoittautuu aina pehmeäksi ja ilmavaksi, eikä sen valmistaminen ole vaikeaa jopa kokemattomalle emännälle.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 12 g kuivahiivaa;
• 325 g premium-jauhoja;
• 160 ml seerumia;
• 1 pieni muna;
• Taide. l. tavallinen valkoinen sokeri;
• sama määrä kasviöljyä;
• vähän suolaa;
• hillo;
• hieman makeaa jauhetta ripottelua varten.

Jälkiruoka valmistetaan näin:

1. Sekoita kuumennetussa vedessä sokeri, hiivarakeita ja vähän siivilöityjä jauhoja. Laita sivuun lämpimään paikkaan ja odota, kunnes seoksen päälle muodostuu paksu ja korkea vaahto.
2. Sekoita jauhot munan kanssa, kaada kasviöljy ja taikina, vaivaa taikina huolellisesti. Anna sen lähestyä lämpimämpää pari tuntia.
3. Kun taikina on kasvanut tilavuudeltaan vähintään pari kertaa, se lävistetään, leikataan paloiksi ja muotoillaan pulliksi, joissa on täyte.
4. Valmiit tuotteet levitetään leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja lähetetään uuniin, joka on jo täynnä lämpöä, puoleksi tunniksi.

Herkän jälkiruoan annetaan jäähtyä, murskataan makealla jauheella ja tuodaan juhlallisesti pöytään.

On tärkeää kiinnittää erityistä huomiota taikinan valmistukseen, koska tulevien pullien pehmeys ja maku riippuvat sen laadusta.

Kotitekoisia ruusuja uunissa

Tämä jälkiruoka on saanut nimensä, koska pullat ovat kypsennyksen aikana kukkamuotoisia ja täyte asetetaan keskelle. Tämän ansiosta pullat saavat houkuttelevan ulkonäön.

Rosmariinin valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen premium-jauhoja;
• puoli lasillista ei-kylmää maitoa;
• 9 g pikahiivaa;
• 40 g leipomomargariinia;
• 2 rkl. l. tavallinen valkoinen sokeri;
• vähän suolaa;
• hillo - mieltymysten mukaan;
• keskikokoinen kokonainen muna ja toinen erotettu keltuainen.

Valmista ruusut näin:

1. Ensin taikina laitetaan: lämmitetty maito sekoitetaan hiivaan, sokeriin ja pieneen määrään jauhoja odottaen, että seoksen pinnalle ilmestyy korkea vaahto.
2. Saatu taikina sekoitetaan yhteisessä astiassa jauhojen kanssa, levitä voi, vatkaa muna, murskaa suolalla ja aloita taikinan vaivaaminen. Kaikkien manipulointien jälkeen se asetetaan sivuun lämpimämpään paikkaan ja sen annetaan lähestyä vähintään kahdesti.
3. Tuloksena oleva työkappale leikataan paloiksi, joista jokainen rullataan kakun muodossa.
4. Tärkein hetki tulee - ruusujen muodostuminen. Tätä varten kakun reunat kääritään huolellisesti terälehtien muotoon siten, että jokainen seuraava taite on edellisen päällä.
5. Sitten hillo asetetaan saatujen pullien keskelle, tuotteet voidellaan keltuaisella ja lähetetään uuniin. Sen pitäisi olla jo 180 astetta.
6. Paista sämpylöitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tärkeintä ei ole kuivata niitä.

Valmis jälkiruoka jäähdytetään, haluttaessa ripottelee päälle makeaa jauhetta ja viedään teen juomista varten.

Ruoanlaitto multicookerissa

Pehmeitä ja kuohkeita sämpylöitä voi kypsentää paitsi uunissa, myös hitaassa keittimessä. Tällä menetelmällä ne eivät vain lisää merkittävästi tilavuutta, vaan myös paistavat täydellisesti.

• 300 ml lämmintä maitoa;
• 4,5 kupillista jauhoja;
• 2 pientä munaa;
• kuiva hiiva pakkaus;
• puoli pakkausta margariinia;
• epätäydellinen lasillinen sokeria;
• vähän suolaa;
• paksu hillo maun mukaan.

Valmista herkku seuraavasti:

1. Hiivataikinassa taikina laitetaan aina ensin. Maitoon sekoitetaan sokeri ja hiiva, lisätään vähän jauhoja ja odotetaan, että seoksen pinnalle muodostuu paksu kuohkea vaahto.
2. Munat, pehmennetty margariini, suola lisätään taikinaan ja he alkavat lisätä varovasti jauhoja vaivaamalla taikinaa. Sen pitäisi olla pehmeä ja taipuisa, on tärkeää, että sitä ei täytetä jauhoilla.
3. Taikina peitetään kelmulla ja jätetään lämpimäksi, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
4. Tämän tuotteen kenttä murskataan, jaetaan osiin. Jokainen pala rullataan pieneksi kakuksi, täyte asetetaan keskelle, reunoja puristetaan, jolloin muodostuu palloja.
5. Asettele pullat yhdeksi kerrokseksi monikeittiön kulhon pohjalle, anna niiden olla erillään.
6. Sen jälkeen jälkiruoka valmistetaan "Leivonta"-tilassa. 20 minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä pullat käännetään ympäri.

Valmis tuote poistetaan multicookerista, annetaan jäähtyä ja tarjoillaan pöytään.

Puhdistetut pullat hillolla

Tällaisen herkun valmistamiseksi on parasta käyttää ostettua pakastettua lehtitaikinaa. Se on jo rullattu ohuiksi kerroksiksi, ja paistaessa siitä tulee tilava ja rapea. Toinen plus on, että voit ostaa sekä pieniä että suuria pakkauksia erilaisten pullojen valmistukseen.

Tällainen taikina säilyy täydellisesti pakastimessa pitkään menettämättä ominaisuuksiaan.

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• valmiit lehtitaikinat;
• mikä tahansa odottaminen;
• kananmuna tai vahva kylmä makea tee voiteluun.

Kaikista ainesosista huolehditaan. Taikina leikataan halutun kokoisiksi paloiksi, täyte asetetaan keskelle, sämpylälle annetaan tarvittava muoto. Sen jälkeen tuote voidellaan teellä tai munalla ja lähetetään uuniin, kuumennettuna 200 asteeseen, 15-20 minuutiksi. Kun pullat ovat ruskistuneet, ne voidaan vetää pois uunista. Haluttaessa valmis tuote ripotellaan tomusokerilla ja tarjoillaan pöytään.

Kefir taikina

Kotitekoiset pullat ovat erityisen maukkaita, jos reseptissä on kefiiriä. Se auttaa taikinasta tulemaan pehmeäksi ja ilmavaksi, tehostaa hiivan vaikutusta.

Herkkuja varten tarvitaan seuraavat komponentit:

• lasillinen kefiiriä;
• 2 kupillista jauhoja;
• 200 g sokeria;
• 250 ml kasviöljyä;
• teelusikallinen ilman soodaa ja suolaa;
• mikä tahansa hillo maun mukaan.

Resepti on yksinkertainen:

1. Sekoita kaikki ainekset hilloa lukuun ottamatta huolellisesti, jotta saat joustavan taikinan. Leikkaa se sitten paloiksi.
2. Pyöritä kukin kakuksi, laita hilloa keskelle ja purista reunat, jolloin saat pallon muotoon.
3. Hillolla varustetut pullat kypsennetään uunissa 20 - 25 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.

Ota valmis herkku uunista ja anna jäähtyä, jonka jälkeen voit tarjoilla sen pöytään.

Haluttaessa tuotteet voidellaan keltuaisella tai vahvalla kylmällä makealla teellä ennen paistamista. Molemmat ainesosat muodostavat kauniin kiiltävän kuoren ja antavat pullille herkullisen ilmeen.

Paaston ruoanlaitto resepti

Tällaisesta herkusta nauttivat ihmiset, jotka paastoavat. Jälkiruoka ei sisällä maitotuotteita ja on erittäin helppo valmistaa.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• 130 ml lämmintä vettä;
• 425 g jauhoja;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 tl suola;
• pussi hiivaa;
• 3 art. l. kasviöljy;
• hillo.

Jälkiruoka valmistetaan näin:

1. Ainekset, paitsi hillo, sekoitetaan, kunnes saadaan elastinen taikina, jonka annetaan seistä lämpimässä paikassa, kunnes sen tilavuus kasvaa.
2. Sen jälkeen se jaetaan yhtä suuriin osiin, joista jokaisesta muodostuu halutun tyyppinen sämpylä, jonka sisällä on täyte.
3. Paista uunissa 190 asteessa 25-30 minuuttia.

Jää vain antaa jälkiruoan jäähtyä, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöytään.

Kotitekoiset pullat hillolla smetanan päällä

Tämä muffinssi on erityisen runsas maku ja murea smetanan ja voin sisällöstä johtuen. Tämän reseptin mukaiset pullat syödään hyvin nopeasti, joten on järkevää valmistaa heti suuri annos.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 lasillinen lämmintä vettä;
• 2 pussia nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 1 kg jauhoja;
• 6 munaa
• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasillinen leipomomargariinia;
• 1 lasillinen smetanaa;
• mikä tahansa hillo.

Valmista jälkiruoka seuraavasti:

1. Ensin he laittoivat juoman. Hiiva, vähän sokeria ja jauhoja jalostetaan vedessä. Kun seoksen pinnalle ilmestyy vaahtoa, taikina on valmis.
2. Vatkaa puhtaassa ja kuivassa kulhossa sokeri, voi, smetana ja 5 kananmunaa sekä munanvalkuainen 6:sta tasaiseksi ja homogeeniseksi vaahdoksi.
3. Sekoita jauhot, taikina ja voiseos, vaivaa tiukka taikina, joka ei tartu käsiisi. Anna olla lämpimänä pari tuntia, taikinan tilavuuden tulee kasvaa vähintään 2 kertaa.
4. Sen jälkeen muovataan erimuotoisia sämpylöitä jakaen hilloa keskelle. Tuleva jälkiruoka asetetaan uunipellille, voideltiin keltuaisella ja ripotetaan sokerilla. Paista 190 asteen lämmössä enintään puoli tuntia.

Jäähtynyt jälkiruoka säilyy pehmeänä useita päiviä.

Kuinka kääritään hillosämpylät

Pulloja on erilaisia, yksinkertaisista monimutkaisimpiin. Käärimismenetelmän valinta riippuu taikinan taipuisuudesta sekä emännän taidosta.

Alla on suosituimmat tavat antaa pullille erilaisia ​​muotoja:

1. Taikina leikataan paloiksi, joista jokainen kaulitaan ympyräksi. Täyte asetetaan keskelle, minkä jälkeen taikinan reunat puristetaan tuotteen keskelle. Tuloksena oleva pyöreä pulla asetetaan leivinpaperille nipistämällä, voideltiin keltuaisella tai kylmällä vahvalla makealla teellä ja lähetetään uuniin.
2. Annostetut taikinapalat kaulitaan suorakaiteen muotoiseksi. Toiselle reunalle asetetaan täyte ja toiselle tehdään pystysuorat leikkaukset. Sen jälkeen taikina kääritään niin, että leikkaukset ovat päällä ja muodostavat eräänlaisen ristikon. Tuotetta ei voida vain voidella, vaan myös ripotella pähkinöillä tai sokerilla.
3. Taikinapalat muotoillaan suorakaiteen muotoisiksi, täyte asetetaan keskelle ja molemmille puolille tehdään leikkauksia. Sen jälkeen syntyneet taikinanauhat ristitään keskenään siten, että hillon päälle muodostuu "sairaus".
4. Taikina kaulitaan suureksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka jälkeen se leikataan neliöiksi. Täyte asetetaan jokaisen tuloksena olevan taikinapalan keskelle ja sitten kaikki reunat kiinnitetään keskelle niin, että muodostuu "kirjekuori".
5. Taikina jaetaan paloiksi, joista jokainen rullataan kakuksi. Tuloksena olevaa ympyrää ei leikata kokonaan 4 osaan, hillo asetetaan keskelle. Sitten jokainen sektori kiertyy vuorotellen täytteen ympärille muodostaen ruusukkeen.

Ajoittain vuorotellen sämpylöiden käärimistapoja voit yllättää perheen ja ystävät monimutkaisilla ja herkullisilla leivonnaisilla joka kerta.

Ei ole mitään vaikeaa valmistaa sämpylöitä hiivasta ja laihasta taikinasta. On tärkeää noudattaa tiukasti valmistusreseptiä, älä altista tuotteita liikaa uunissa ja näytä mielikuvitusta tulevaa jälkiruokaa muotoillessa.

Tervehdys kaikille kulinaaristen ystäville! Tänään puhumme herkullisista leivonnaisista. Ja jos vielä tarkemmin, niin kerron ja näytän sinulle millaisia ​​hillosämpylöitä voi tehdä hiivataikinasta. Artikkeli ei sisällä taikinareseptejä tai itse täytettä, vain askel askeleelta kuvia, kuvia ja kuvausta sämpylöiden käärimisestä ja kauniista ja herkullisista tekemisestä. Uskon, että löydät varmasti sopivia vaihtoehtoja kulinaariseen suunnitteluun.

Ja artikkelin lopussa kerron sinulle, mistä löydät vielä mielenkiintoista tietoa tästä aiheesta. Onhan taitojen kehittäminen ja luovuus keittiössä monen naisen ja joidenkin miestenkin harrastus.

Ruusut

Tällaisia ​​kauniita muffinsseja voidaan tehdä paitsi hillolla, myös raejuustolla, jos valmistat täytteen vastaavasti. Voit keittää ne massasta tai lisäämällä leivinjauhetta.

1. Jaa taikina pieniksi paloiksi ja pyörittele palloiksi.
2. Rullaa sitten pallomme kaulin avulla niin, että saamme tasaisen ympyrän. Teemme neljä symmetristä leikkausta.
3. Laitoin hilloa keskelle. Tässä pullamuodossa täytteen on oltava erittäin tiheä, kuten marmeladi.
4. Nosta yksi tulevan ruusun terälehti ja kääri hillon ympärille.

1. Toinen peräkkäinen kääri vastakkaisen terälehden. Tee sitten sama jäljellä olevien terälehtien kanssa.
2. Tuloksena pitäisi olla siisti silmu.
3. Levitämme kaikki aihiot öljytylle leivinpaperille, voitele muffinit keltuaisella ja lähetämme ne uuniin.
4. Poskipunaruusut ovat valmiita! Toivon, että kaikki on selvää valokuvassa askel askeleelta.

renkaat

Tällaisten pullien valmistamiseksi tarvitset lehtitaikinaa, koska se säilyttää tämän muodon paremmin. Leivonta renkaiden muodossa voidaan valmistaa myös sokerilla, kanelilla, unikonsiemenillä. Mutta koska puhumme hillosta, harkitsemme muovausta tällä täytteellä.

1. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi. Sitten teemme siihen yhdensuuntaisia ​​leikkauksia suunnilleen muodostelman keskiviivaan.
2. Laita hillo sille suorakulmion osalle, joka pysyi ehjänä.
3. Aloita reunasta, jossa täyte on, kääri taikina putkeen. Leikatut nauhat jäävät meille päälle. Niiden päiden tulee jäädä alapuolelle.
4. Viimeisenä vaiheena yhdistämme rullan päät renkaaksi. Valmis kulebyaki voidaan lähettää uuniin!

klassiset pullat

Ne valmistetaan parhaiten hiivasta tai laihasta taikinasta. Banaalista muodosta huolimatta tällaiset leivonnaiset näyttävät erittäin hyviltä. Koska sämpylät ovat suljettuja, niihin voi laittaa mitä tahansa täytettä, pääasia, että se ei ole kovin nestemäistä eikä vuoda ulos paistamisen aikana. Vaikka puolinestemäinenkin hillo (esimerkiksi vaaleanpunainen tai vadelma) voidaan haluttaessa tehdä paksummaksi.

ilmainen kirja "Rakkauden ruuanlaiton salaisuudet"

– Sieltä löydät Ayurvedaan perustuvaa tietoa ja reseptejä.

- Opi tekemään ruokaa niin, että mies ihailee.

- Opi valmistamaan houkuttelevuutta lisääviä ruokia.

Ruuanlaiton avulla voit vahvistaa ihmissuhteita.

1. Jaamme taikinan pieniksi paloiksi (kuten piirakat). Käärimme ne pyöreäksi kerrokseksi ja laitamme keskelle lusikallisen hilloa.
2. Muodostamme joko pyöreän sämpylän tai pitkänomaisen muodon piirakan muotoon. Puristamme reunat.
3. Ripottele päälle kananmuna (mieluiten keltuainen) ja ripottele päälle seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä tai sokeria. Kun tulevat muffinit kohoavat hieman, lähetämme ne paistamaan.
4. Tuloksena on erittäin kauniita munkkeja.

Bageleja

Tämä sämpylöiden muoto on yksinkertainen, sinun tarvitsee vain leikata rullattu kerros oikein ja kääriä bagel huolellisesti.

1. Kaulimme pienen osan taikinasta ohueksi pyöreäksi kerrokseksi. Jos ympyrässä on ongelma, voit käyttää kaavaimena suurta lautasta tai kannesta. Tuloksena oleva ympyrä leikataan kuin kakku.
2. Aseta kunkin kolmion ulkoreunalle lusikallinen hilloa.
3. Aloita leveästä reunasta, kääri taikina bageliksi. Tämä on tehtävä varovasti, jotta täyte ei tule ulos reunoista.
4. Jotta taikinasta tulee punertava, voitele pinta vatkatulla munankeltuaisella. Paistamisen jälkeen saadaan melko kunnollisia bageleja.

Juustokakut

Tässä muodossa ei usein tehdä vain makeita pullia, vaan myös raejuustoa. Katsotaan kuinka ne tehdään.

1. Muotoilemme taikinasta pieniä palloja ja teemme kakkuja (voit käyttää käsiäsi tai kaulinta). Leikkaa sitten tasaiset ympyrät sopivan halkaisijan omaavalla lasilla.
2. Käytämme myös rengasta, joka jää jäljelle leikkauksen jälkeen. Kierrämme sen kahdeksaan kuvion muodossa.
3. Tuloksena on kaksi osaa tulevasta pullasta - pohja ja sivu.
4. Kierretty rengas asetetaan ympyrän päälle. Alhaalta voit nipistää hieman sivuja ja pohjaa.
5. Aihion keskelle laitamme lusikallisen mitä tahansa hilloa tai hilloa.
6. Lähetämme sen uuniin paistamista varten.

Päiväkakkarat

Yksinkertaisesta valmistusmenetelmästä huolimatta tällaiset leivonnaiset näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja juhlavilta. Jopa aloitteleva kokki voi hallita sen.

1. Kaulimme valmiin hiivan tai lehtitaikinan kerrokseksi ja leikkaamme siitä tasaiset ympyrät. Jos sinulla on leivontataitoa, voit kaulia mukeja heti pienistä munkkeista ilman muottia.
2. Jokainen ympyrä leikataan kuuteen terälehteen. Puristamme jokaisen terälehden kärjen terävän. Paina työkappaleen keskustaa sormella tehdäksesi syvennyksen täyttöä varten.
3. Laitoimme kaikki kamomillat voideltulle uunipellille ja vasta sitten hillo keskelle. Itse terälehdet voidaan levittää keltuaismassalla.
4. Paistamme kamomillasämpylät esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

Jokainen leipomisesta pitävä kotiäiti tietää, että samasta taikinasta voi valmistaa erilaisia ​​herkullisia asioita. Hiivataikina sopii esimerkiksi sämpyliin, paistetuille piirakoille ja herkullisille paistetuille piirakoille eri täytteillä. Mitä tulee täyteen, se voi olla makea (omenoista, kirsikoista) tai se voi olla "vakavaa - lihasta tai maksasta". Mutta joka tapauksessa nämä asiat voivat olla hyödyllisiä keittiössä:

Kätevä ja käytännöllinen leivin matot

veneitä

Tämä on toinen mielenkiintoinen vaihtoehto, kuinka voit yksinkertaisesti ja nopeasti kääriä tuotteen hillolla tai paksulla hillolla.

1. Ota pieni määrä taikinaa ja rullaa se soikeaksi tai ympyräksi. Teemme molemmille puolille pieniä leikkauksia.
2. Laitamme lusikallisen täytettä kakun päälle - lähemmäksi sitä puolta, josta aloitamme taikinan käärimisen.
3. Taivutamme yhden reunan niin, että täyte on reikässä. Sitten teemme saman toisen reunan kanssa.
4. Valmiit punertavat muffinit voidaan tarjoilla pöytään!

kiharat

Makeat hiivaleivonnaiset voidaan koristella paitsi alkuperäisten ruusujen tai päivänkakkarien muodossa, myös tavallisten kiharoiden muodossa. Jopa aloitteleva kokki voi hallita tämän menetelmän, se on niin yksinkertaista. Muuten, hillon sijaan täytteeseen voi laittaa rusinoita, unikonsiemeniä ja pähkinöitä. Käärimisen periaate kaikissa kuvatuissa tapauksissa tällaisella täytteellä on sama.

1. Ensin pitkänomaiset pohjakakut vaivataan hiivataikinasta käsin tai kaulimella.
2. Täyte laitetaan mehuihin - hilloon tai rusinoihin unikonsiemenillä (kuten meidän tapauksessamme). Kääri kakku rullaksi.
3. Tee veitsellä viilto rullalle ja työnnä reunat alas ja purista niitä. Osoittautuu kihara "avoimen kukan" muodossa.
4. Tämä sämpylöiden muoto näyttää erittäin hyvältä, kun leivonnaiset otetaan uunista. Jotta sämpylän pinta olisi kiiltävä ja vieläkin herkullisempi, voitele pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle sokeria ennen uunipellin laittamista. Liian makeaa parista ripaus sokeria ei tule, mutta kaunista ja maukasta!

Herkulliset leivonnaiset ovat erittäin hyviä minkä tahansa teen kanssa. Muuten, tiedätkö kuinka tehdä inkivääriteetä? Suosittelen sinulle tätä juomaa. Kommenteissa on mielenkiintoista kuulla mielipiteesi, mistä hillo- ja marmeladipullien muodoista pidit eniten kahdeksasta esitetystä.

Ja jos pidät pullien, pullojen, piirakoiden ja muiden herkkujen leipomisesta, olet varmasti kiinnostunut hyvistä keittokirjoista, joissa on reseptejä ja valokuvia. Tarkalleen sellainen valikoima Kiinnitän huomionne - se sisältää yksinomaan leivontaa koskevaa kirjallisuutta. Toivottavasti löydät jotain itsellesi tai lahjaksi läheisillesi.

Hyvää kulinaarista luovuutta!

Kirnupiimäsämpylöitä voi valmistaa monella eri tavalla. Nopein vaihtoehto on vaivata taikinaton taikina. Tällaisella leivonnalla on kuitenkin miinus. Se tulee paksuksi eikä tarpeeksi mureaksi. Leivonnasta tulee upeampi, jos vaivaat taikinan siihen taikinamaisesti.

Ainesosat

Kotitekoiseen muffiniin täytteellä tarvitaan seuraavat ainekset:

1. Hiiva. Ne voivat olla tuorepuristettuja, kuivia, nopeasti vaikuttavia (välittömästi). Ensimmäinen ja toinen tyyppi sekoitetaan nesteeseen. Nopeasti vaikuttava hiiva lisätään jauhoihin.
2. Kätevä osa. Se sisältää voita (voidaan korvata margariinilla), munia ja sokeria. Jos näitä ainesosia on paljon, taikina vaivataan sienimenetelmällä.
3. Nestemäinen. Sämpylöiden taikina valmistetaan maidosta, kefiristä ja herasta. Nesteen tulee olla lämmintä (ei yli +40°C). Muuten hiiva ei aktivoidu.
4. Täyte. Paras vaihtoehto on hillo. Sen pitäisi olla paksu. Jos valmista hilloa ei ole, voit tehdä nopean omenatäytteen. Ne on leikattava kuutioiksi, kaada pieni määrä vettä ja hauduta, kunnes neste haihtuu. Sitten seokseen lisätään sokeri ja keitetään, kunnes se paksuuntuu. Lisäksi tällaiseen täytteeseen lisätään rusinoita, kanelia, pähkinöitä, inkivääriä.

Hillopullien valmistamisen salaisuudet:

1. Ennen kuin valmistat sämpylöitä, anna aihioiden seistä hyvin lämpimässä paikassa. Tämä tekee taikinasta pehmeää. Koodaus on valmis, kun aihiot kasvavat 2 kertaa.
2. Sakeuta hilloa. Lisää täytteeseen mannasuurimot ja maissitärkkelys, jotta aihioiden sisältö ei pääse valumaan ulos.
3. Käytä tarttumatonta mattoa. Leivonnaiset on helpompi poistaa siitä kuin pergamentista.
4. Aseta aihiot uunipellille sauma alaspäin. Joten taikina ei leviä sivuille paistaessa.

Vaiheittainen resepti: kuinka leipoa voisämpylöitä hillolla?

Kokemattomien emäntien tulisi kiinnittää huomiota ei-taikinaan, koska. se sekoittuu erittäin helposti. Tästä kakusta tulee aika makea.

Bezopare-taikina pullille maidossa

Tarvitset:

1. Sokeri - 90 g.
2. Muna - 1 kpl.
3. Pehmennettyä voita huoneenlämmössä - 80 g.
4. Jauhot - 450 g.
5. Maito (voidaan korvata juoksevalla maidolla tai kefirillä) - 250 g.
6. Nopeavaikutteinen hiiva - 5 g.
7. Suola - 1 tl
8. Hillo.

Keittomenetelmä:

1. Laita sokeri, suola ja voi kulhoon. Sekoita ne ja vatkaa vatkaimella tai vatkaimella.
2. Lisää seokseen muna. Vatkaa massa tasaiseksi vaahdoksi.
3. Lisää kulhoon lämmin maito ja hiivaan sekoitettu jauhot.
4. Vaivaa taikina. Käytä sekoitinta, jossa on koukkukiinnitys tai tee se käsin. Vaivaamiseen menee 10-15 minuuttia. Lisää massaan tarvittaessa vähän maitoa tai jauhoja. Sen tulee olla hieman tahmeaa käsiin, olla joustavaa ja silkinpehmeää kosketuksessa.
5. Voitele iso kulho kasviöljyllä. Pyöritä taikina palloksi ja laita se kulhoon.
6. Peitä kulho kelmulla tai peitä kannella.
7. Anna seistä huoneenlämmössä 2 tuntia.
8. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
9. Ripottele pöytään hieman jauhoja ja laita kohonnut taikina sen päälle. Muista se käsilläsi, jotta käymisen aikana muodostuneet kaasukuplat vapautuvat.
10. Jaa taikina 10 osaan.
11. Muotoile niistä keskipaksuisia kakkuja.
12. Laita 1 rkl aihioiden keskelle. hillo.
13. Muotoile tortilloista pyöreät sämpylät. Vedä tätä varten työkappaleen reunat keskelle ja yhdistä ne.
14. Aseta pullat saumapuoli alaspäin uunipellille. Peitä ne päälle kelmulla.
15. Anna seistä huoneenlämmössä, kunnes ne kaksinkertaistuvat. Se kestää 40 minuutista 1,5 tuntiin.
16. Vatkaa keltuainen pienen maidon kanssa. Voitele aihiot tällä seoksella.
17. Laita pelti +175 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista aihiot 20 minuuttia.

Makeat pullat omenahillolla ja sprinkleillä

Tarvitset:

1. Jauhot - 250 g.
2. Maito - 175 g.
3. Sokeri - 25 g.
4. Margariini - 25 g.
5. Kuiva hiiva - 4 g.
6. Ripaus suolaa.

Täyte:

1. Voi - 15 g.
2. Jauhot - 30 g.
3. Sokeri - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita lämmin vesi, 1 tl. sokeria ja hiivaa. Jätä seos lämpimäksi 1 tunti.
2. Lisää siihen loput ainekset.
3. Vaivaa taikina, pyörittele palloksi ja laita lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Kaada pallo alas ja muotoile se uudelleen. Anna olla lämpimänä vielä 1,5 tuntia.
4. Jaa taikina 6 osaan. Muotoile niistä leveitä soikeita kakkuja.
5. Laita 2 tl jokaisen aihion keskelle. hillo. Peitä täyte niin, että taikinan reunat menevät päällekkäin.
6. Aseta hiivapullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna levätä 1 tunti.
7. Sekoita täyteainekset keskenään. Sinulla pitäisi olla murumainen seos.
8. Voitele aihiot vatkatulla munalla. Ripottele ne muruilla.
9. Paista aihiot +200°C:ssa 15 minuuttia.

Toinen vaihtoehto pullojen valmistamiseksi hillolla on taikinareseptit. Tekniikkaa käytetään leivontaan, jossa on runsaasti voita, sokeria ja munia. Taikina vaivataan tässä tapauksessa kahdessa vaiheessa, jotta hiiva ei menetä nostokykyään korkean rasvaprosentin vuoksi. Opara voi olla sekä nestemäistä että paksua. Sen valmiuden määrää kuplien ja hapan hajun läsnäolo.

Resepti pullille hillolla vitushkin muodossa

Tarvitset:

1. Jauhot - 300 g.
2. Vesi - 160 g.
3. Tuore hiiva - 8 g.

1. Sokeri - 85 g.
2. Jauhot - 185 g.
3. Voi - 40 g.
4. muna - 0,5 kpl.
5. Tuore hiiva - 7 g.
6. Suola - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Tee höyryä. Sekoita tätä varten lämmin vesi, ripaus sokeria, hiiva ja jauhot. Seoksen tulee olla paksua.
2. Jätä taikina huoneenlämpöön 4 tunniksi.
3. Sekoita taikinaan vesi, hiiva, sokeri ja suola. Kaada tämä seos taikinaan, kaada sitten samat jauhot ja lisää pehmeä voi.
4. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee pehmeää ja silkkistä. Laita se kasviöljyllä voideltuun kulhoon, kiristä kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 2 tunniksi.
5. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa uudelleen ja jaa 8 osaan (voit tehdä 15 pientä pullaa).
6. Kauli tuloksena saadut aihiot pitkänomaisiksi kakuiksi. Levitä täyte ohueksi kerrokseksi niiden päälle.
7. Kääri kakut rullaksi, purista sauma ja kierrä aihiot muodostaen keloja. Levitä ne uunipellille.
8. Jätä vitushkit lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi peittämällä ne pyyhkeellä tai käärimällä ne folioon.
9. Voitele aihiot vatkatulla munalla ja lähetä esilämmitettyyn + 190 ° C:seen
   uunissa 20-25 minuuttia.

Makeat vaniljasämpylät

Ainekset:

1. Jauhot - 375 g.
2. Vesi - 400 g.
3. Tuore hiiva - 14 g.

1. Jauhot - 300 g.
2. Vesi - 50 g.
3. Tuore hiiva - 10 g.
4. Sokeri - 100 g.
5. Muna - 1 kpl.
6. Margariini - 85 g.
7. Suola - 8 g.
8. Vanilliini.
9. Hillo.

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa taikina ja anna sen olla lämpimässä 4 tuntia.
2. Lisää siihen loput ainekset. Vaivaa pehmeä taikina. Jätä se lämpimäksi 1 tunti.
3. Lyö taikina alas. Hauduta vielä 1-2 tuntia.
4. Jaa taikina 10 osaan. Muotoile niistä kakkuja. Laita keskelle 1 rkl. hillo.
5. Muotoile aihioista palloja ja laita ne uunipellille. Anna niiden levätä 45 minuuttia.
6. Voitele aihiot vatkatulla munalla. Paista niitä +200°C:ssa
   15-20 minuutin sisällä.

Hillosämpylöiden kääriminen - vaiheittaiset kuvat

Täytetyt aihiot voidaan kääriä eri tavoin.

1. Bagelit - kauli kaikki saatavilla oleva taikina suureksi ympyräksi. Työkappaleen tulee olla keskipaksua. Leikkaa ympyrä yhtä suureksi osaksi. Laita täyte aihioiden pohjalle. Muotoile taikinasta bagel. Voit tehdä tämän rullaamalla sitä putkeksi leveästä reunasta ylöspäin.
2. Seppeleet - täyte levitetään suureen taikinasta muodostettuun suorakulmioon. Samalla työkappaleen reunasta on vedettävä 2 cm. Taikina taitetaan 3 kertaa ja saumat puristetaan. Työkappale leikataan 3 cm leveiksi nauhoiksi, jotka kierretään ja suljetaan renkaaksi.
3. Kierretyt raidat - muodostetaan, kuten edellisessä tapauksessa. Tässä tapauksessa työkappale leikataan 7 cm leveiksi nauhoiksi, joita ei rullata renkaiksi, vaan vain kierretään.

Pullat hillolla: kuinka kääritään yksinkertaisilla tavoilla?

1. Kolmiot - taikina leikataan neliöiksi. Täyte asetetaan lähelle mitä tahansa nurkkaa. Sitten neliö taitetaan vinottain ja reunat puristetaan.
2. Rullat - taikina rullataan soikeaksi kerrokseksi, peitetään pienellä kerroksella täytettä ja kierretään tiukaksi rullaksi. Sitten työkappale leikataan yhtä suuriin osiin.

Kauniit sämpylän muodot

Hiivataikinapullien muoto voi olla erilainen. Yleisimmät vaihtoehdot:

1. Muotoile taikinasta palloja.
2. Pyörittele niistä pyöreitä kakkuja.
3. Vedä henkisesti 2 diagonaalia työkappaleen läpi ja tee 4 leikkausta reunoja pitkin, älä ulotu keskustaan.
4. Laita hilloa kakun keskelle. Sen pitäisi olla paksu.
5. Nosta yksi osa kakusta ylös ja kääri se täytteen ympärille. Tuloksena oleva sauma on puristettava huolellisesti.
6. Kääri vastakkainen sektori hillon ympärille. Tee sama muiden terälehtien kanssa.

1. Kauli taikina leveäksi soikeaksi levyksi.
2. Jaa työkappale visuaalisesti 2 osaan.
3. Laita täyte oikean puolen keskelle. Peitä se taikinalla.
4. Tee vaakasuorat leikkaukset vasemmalle puolelle. Kääri tämä taikinakerros täytteen puolelle.

1. Kauli taikina ovaaliksi.
2. Aseta työkappale vaakasuoraan ja tee 2 pystysuoraa leikkausta kummallekin puolelle.
3. Levitä täyte taikinan päälle. Sen tulisi olla lähempänä viiltoa.
4. Peitä täyte kakun kummallakin puolella niin, että se jää reikään.
5. Tee sama toisella puolella.

Kuinka tehdä kamomillasämpylät:

1. Jaa taikina paloiksi ja kauli niistä jokainen kakku.
2. Laita hieman täytettä keskelle työkappaleen vasenta reunaa pitkin.
3. Taita kakku puoliksi ja purista reunat.
4. Tee työkappaleeseen 5 vaakasuoraa leikkausta. Yhdistä se renkaaksi.

Pullien valmistus: muovausmenetelmä.

1. Kauli taikinasta pyöreä kakku.
2. Levitä täyte ohuena kerroksena työkappaleen päälle.
3. Kääri taikina rullaksi. Nipistä irti vaakasauma ja päät.
4. Taita syntynyt rulla puoliksi.
5. Tee yläosaan viilto työkappaleen keskelle.
6. Taita taikina sivuille. Sinun pitäisi saada sydän.

Jotta aihioiden reunat eivät eroa paistamisen aikana, ne voidaan voidella vaahdotetulla proteiinilla muotin aikana.

Hei hyvät sivuston lukijat! Voisämpylät marmeladilla ovat klassikko, joka tuo mieleen lapsuuden tunteet ja muistot. Ehdotan sukeltaa nostalgiaan ja leipoa herkullisia, mureita, erittäin tuoksuvia ja ilmavia pullia hillolla. Resepti on erittäin helppo valmistaa, ja lopputulos miellyttää sinua varmasti!

Pullat hillolla resepti

• Maito - 1 rkl. (voit heraa tai kefiiriä)
• Munat - 2 kpl.
• Kuivahiiva, kirjoita "Saf-moment" - 1 rkl.
• Jauhot - noin 4-5 rkl.
• Voi tai margariini - 100 gr.
• Sokeri - ¾ rkl.
• Suola - ripaus
• Vanilliini

• Hillo - 400 gr.
• Jauhot tai tärkkelys - 2 rkl.

Näin teet hillosämpylöitä:

Kuinka tehdä makeaa hiivataikinaa, kerroin täällä yksityiskohtaisesti.

Lyö valmis taikina alas ja jaa samaan määrään pieniä paloja, sain 18 kappaletta. Muotoile jokainen pala palloksi.

Tee nyt jokaisesta pallosta kakku, laita täyte keskelle. Täytettä varten sekoita hillo jauhojen tai tärkkelyksen kanssa. Vaikka hillo on melko paksu, se voi vuotaa ulos uunissa paistaessa, jotta näin ei tapahdu, lisäämme jauhoja tai tärkkelystä. Nipistä sitten ensin reunat kuten piirakan kohdalla ja yhdistä sitten kulmat keskelle pyöreäksi sämpyläksi.

Laita syntyneet sämpylät leivinpaperin päälle ja anna taikinan levätä. Sitten voit voidella ne munalla. En tehnyt tätä, juuri kun pullat alkoivat ruskistua, noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, otin leivinpellin uunista ja voitelin pullat voilla ja lähetin ne sitten takaisin uuniin.

Paista pullia hillon kanssa esilämmitetyssä 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Herkulliset, tuoksuvat pullat hillolla ovat valmiita!