Lavash-rullat ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja maukkaita välipaloja juhlapöytään. Ne voidaan tarjoilla syntymäpäiville ja uudelle vuodelle ja melkein mihin tahansa perhelomailuun, kun haluat vaihtelua runsaalle pöydälle. Tämä yksinkertainen, herkullinen ruokalaji saavutti suosionsa ei niin kauan sitten, ja on nyt ylpeä paikka perinteisten välipalojen joukossa. Eikä ole mikään salaisuus, että voit valmistaa pitarullia valtavalla valikoimalla täytteitä.

Kerromme sinulle useita herkullisimpien sämpylöiden reseptejä, ja löydät varmasti makuusi sopivan. Nämä alkupalat miellyttävät varmasti vieraitasi ja ilahduttavat läheisiäsi.

Tämän alkuruoan pääkomponentti on armenialainen ohut lavash. Sitä myydään myymälöissä leipäosastolla ja se on melkein aina helposti saatavilla. Haluttaessa ei ole vaikeaa leipoa se itse. Mutta jos tähän ei ole aikaa, niin hyvä tuore pitaleipä kaupasta on täydellinen.

Lavash sämpylöitä punaisella kalalla (lohi) ja tuorejuustolla

Tällaisen rullan valmistamiseksi tarvitsemme:

• Armenialainen ohut lavash
• hieman suolattu punainen kala (lohi, taimen. chum lohi) - 200 grammaa,
• pehmeä tuorejuusto (ei jalostettu, etsi pehmeitä juustoja purkeissa, kuten Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 grammaa,
• sitruunamehu - 1-2 tl, ripottele kala.
• vihreitä maun mukaan

Jos haluat valmistaa pita-sämpylöitä lohen ja tuorejuuston kanssa, leikkaa kevyesti suolattu lohi ohuiksi viipaleiksi. Mitä ohuempia palaset ovat, sitä helpompi rulla on kääriä ja se näyttää siistimmältä.

Levitä tuorejuusto pitaleivän päälle ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Levitä sitten kalaviipaleet, mutta älä lähelle, vaan pienin väliajoin. Juuston ja kalan makua on hyvä vaihdella kerroksittain, jos laitat ne shakkilautakuvioon.

Pirskota lohen päälle kevyesti sitruunamehua tuomaan makua esiin. Ruoanlaittosuihke sopii tähän täydellisesti, mikä auttaa levittämään sitruunamehua ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi.

Sen jälkeen voit ripotella pitaleipää juustolla ja kalalla ohuella kerroksella hienonnettuja vihreitä. Tilli tai vihreä sipuli ovat hyviä. Mutta en suosittele laittamaan liikaa vihreitä, koska ne voivat tukkia kalan ja juuston herkän maun. Tarjouksen yhteydessä on parempi koristella rullat vihreillä päälle.

Kääri pitaleipä erittäin tiiviiksi makkaraksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Lavash imeytyy tänä aikana ja pehmenee.

Ota rulla jääkaapista juuri ennen tarjoilua juhlapöydälle. Kun olet rullannut sen auki, leikkaa 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi suoraan, jos haluat pienempiä annoksia, tai vinosti, jolloin viipaleista tulee pidempiä ja suurempia.

Asettele kauniisti lautaselle ja koristele yrteillä tai kirsikkatomaateilla.

Katso myös useita videoita välipalojen valmistamisesta - pitarullat punaisella kalalla.

Hyvää ruokahalua!

Lavash-rullat raputikuilla ja sulatetulla juustolla

Tällaista herkullista rullaa varten tarvitset:

• armenialainen lavash - 1 kpl,
• raputikut - pakkaus,
• sulatettu juusto - 150 grammaa,
• majoneesi - 2-3 ruokalusikallista,
• vihreitä maun mukaan

Tätä rullaa varten on hyödyllistä valmistaa täyte etukäteen, nimittäin sekoittaa se salaatin muotoon, jolloin ainekset tarttuvat paremmin kastikkeen kanssa yhteen ja estetään rullaa myöhemmin hajoamasta.

Ota raputikut ja raasta ne karkealla raastimella. Voit myös leikata veitsellä pieniksi oljeiksi. Vältä suuria paksuja paloja, ne tekevät rullasta kuoppaisen ja ruman, ja sen kääriminen on vaikeampaa.

Jos käytät kovaa sulatejuustoa briketteissä, raasta se. Jos pehmeä, sekoita se raputikuilla, mutta vähennä samalla majoneesin määrää.

Hienonna vihreät hienoksi. Sekoita raputikut, juusto, yrtit ja majoneesi erillisessä kulhossa tasaiseksi.

Levitä pitaleipä puhtaalle, kuivalle pinnalle. Levitä päälle saatu täyte tasaiseksi kerrokseksi. Kääri tiukasti rullalle varoen jättämästä ilmakuplia. Kääri valmis rulla kelmulla ja laita jääkaappiin liottamaan. Tämän tulisi kestää vähintään puoli tuntia, jolloin pitaleipä ei ole liian kuiva ja välipalasta tulee mureaa.

Ennen tarjoilua poista pitaleipä kalvosta ja leikkaa se 2-3 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Asettele kauniisti vadille ja koristele haluamallasi tavalla. Sämpylät raputikuilla ja sulatetulla juustolla ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Lavash sämpylöitä kinkun ja juuston kanssa

Pita-rullien valmistamiseksi kinkulla ja juustolla tarvitset:

• ohut armenialainen rulla - 1 kpl,
• kinkku - 250-300 grammaa,
• kova juusto - 250-300 grammaa,
• majoneesi - 3-4 ruokalusikallista,
• tuoreita tai marinoituja kurkkuja halutessasi - 2-3 kpl,
• tuoreita vihreitä.

Tällainen rulla valmistetaan erittäin nopeasti, joten kaikki alustava valmistelu on täytteen leikkaaminen.

Täyte voidaan lisätä kahdella tavalla.

Ensimmäinen on leikata juusto ja kinkku erittäin ohuiksi viipaleiksi. Levitä ne majoneesilla voideltulle pitaleipälevylle kahteen kerrokseen. Laita päälle ohuiksi viipaloidut kurkut ja ripottele päälle yrttejä. Rullaa sitten tiukasti. Huomaa, että mitä paksumpia juusto- ja kinkkuviipaleista teet, sitä vaikeampaa on rullaa rullata ja sitä paksummaksi se loppujen lopuksi tulee.

Toinen tapa on raastaa juusto karkealla raastimella, leikata kinkku ohuiksi nauhoiksi, pilkkoa kurkut samalla tavalla kuin kinkku. Sekoita sen jälkeen juusto, kinkku ja kurkut majoneesiin, kuten salaatissa. Levitä sitten täyte pitaleivän päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kierrä pitaleipä tiukasti ja laita se jääkaappiin liottamaan, kääri se etukäteen kelmulla.

Ennen tarjoilua leikkaa rulla 2-3 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Herkullinen alkupala juhlapöytään on valmis!

Lavash sämpylöitä korealaisilla porkkanoilla

Rullaa varten tarvitset:

• Korean porkkanat - 200 grammaa,
• kovaksi keitetyt munat - 2 kpl,
• sulatettu juusto - 200 grammaa,
• vehreys,
• vähän majoneesia
• Valkosipulin kynsi.

Valmista pita-sämpylät korealaisista porkkanoista valmistamalla pitaleipää. Aseta se kuivalle, puhtaalle pinnalle. Raasta kovaksi keitetyt munat karkealla raastimella, sekoita joukkoon sulatettu juusto, hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli. Lisää majoneesia. Levitä tämä täyte pitaleipää tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle korealaisia ​​porkkanoita. Jos palat ovat liian suuria, leikkaa ne pienemmiksi.

Kääri sitten tiukasti rullalle ja laita jääkaappiin hetkeksi. Älä unohda kääriä sitä kalvoon.

Voit tarjoilla tunnin kuluttua 2-3 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi leikattuna.

Lavash sämpylöitä kanan kanssa

Tämä on yksinkertainen ja maukas täyte sämpylille, joka sopii lomalle ja tavalliselle lounaalle. Se vaatii:

• ohut armenialainen lavash - 1 kpl,
• keitetty kananrinta - 1 kpl,
• kovaksi keitetyt munat - 2-3 kpl,
• majoneesi + smetana yhtä suuressa suhteessa - 3-4 ruokalusikallista,
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa.

Tämän rullan kana on keitetty etukäteen suolatussa vedessä ja leikattava sitten ohuiksi nauhoiksi. Keitä munat kovaksi ja raasta ne karkealla raastimella.

Jauha valkosipuli veitsellä tai erityisellä murskaimella. Sekoita munat, valkosipuli ja majoneesi ja smetanakastike, levitä pitaleivän päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita kana päälle, levitä koko pinnalle. Halutessasi voit lisätä vihreitä, kuten persiljaa tai salaatin lehtiä.

Kääri sen jälkeen rulla tiukasti rullalle, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin. Tällainen rulla on suositeltavaa leikata ennen tarjoilua.

Lavash-rullat yrteillä ja juustolla on helppo valmistaa. Tämä on herkullinen ruokalaji, joka sopii sekä tavalliseksi aamiaiseksi perheellesi että juhlapöytään. Rullien valmistus vie vähän aikaa, ja niiden täyttämiseen on monia vaihtoehtoja. Ne voidaan keittää pannulla tai uunissa, paistaa voissa tai kasviöljyssä. Piknikille on kätevä ottaa pita-sämpylät yrteillä ja juustolla ja paistaa niitä grillissä hiilellä. Tuoreiden yrttien ja suosikkijuustosi lisäksi on mielenkiintoista lisätä mitä tahansa ainesosia vaihtelemalla reseptiä mielesi mukaan.

Artikkelissa esittelemme useita jo testattuja reseptejä herkullisten pitarullien valmistamiseksi. Saat selville, mitä ainesosia jauhelihassa käytetään, mikä kastike on parasta käyttää, jotta täyteaine on mehukas ja sämpylät eivät kuivu. Jotkut kotiäidit kastavat rullattuja sämpylöitä vatkattuun munaan ennen paistamista joka puolelta. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Tällaisia ​​sämpylöitä voi syödä vaikka seuraavana päivänä kylmänä kypsennyksen jälkeen tai lämmitettynä pannulla tai mikroaaltouunissa.

Variantti sulugunilla

Pita-rullien valmistamiseksi yrteillä ja juustolla tarvitset seuraavat tuotteet:

• lavashin pakkaus 6 arkista;
• 500 grammaa suluguni;
• nippu tuoretta tilliä;
• 5 st. l. majoneesi.

Raasta ensin suluguni hienolla raastimella. Pese tilli juoksevan veden alla ja hienonna laudalle. Sekoita kaikki syvässä kulhossa majoneesin kanssa. Leikkaa pitalehti 4 osaan. Laita iso lusikallinen täytettä jokaisen palan keskelle ja taita arkki kirjekuoreksi. Voit täyttää koko arkin ja rullata sen. Pannulla paistamisen jälkeen pitkä "makkara" leikataan paloiksi veitsellä.

Tämä on nopein ja helpoin tapa tehdä pitakääryleitä yrteillä ja juustolla. Tätä reseptiä voi monipuolistaa lisäämällä kastikkeeseen muutama valkosipulinkynsi sen jälkeen, kun se on puristettu majoneesiin valkosipulin läpi. Jotkut lisäävät kuutioituja tomaatteja. Hänen läsnäolostaan ​​jauhelihassa rullat tulevat mehukkaammiksi.

Resepti raejuustolla

Näiden rullien valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 arkkia pitaleipää;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• sama määrä raejuustoa;
• joukko tuoreita yrttejä;
• 1-2 valkosipulinkynttä.

Raasta kova juusto syvään kulhoon. Kuori valkosipuli kuoresta ja purista pari kynttä kulhoon. Lisää pehmeä rahka. Se voidaan murskata etukäteen. Hienonna tuore tilli ja persilja laudalla ja lisää muiden ainesten joukkoon. Jotkut lisäävät hienonnettua vihreää sipulia pitakääröihin juuston kanssa reseptin mukaan.

Aseta folio pöydän pinnalle ja täytä vuorotellen toinen ja toinen arkki jauhelihalla, kierrä ne rullaksi ja kääri folioon. Aseta uunipellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 10 minuutiksi. Riittää, että juusto sulaa. Leikkaa valmiit rullat paloiksi ja tarjoile kuumana.

Lavash-rulla rahkajuustolla ja lohella

Sämpylät punaisella kalalla ovat erittäin maukkaita. Reseptissämme käytimme chum-lohta, mutta voit korvata sen kevyesti suolatulla lohella tai taimenella. Yhden rullan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 arkki lavashia;
• 100 grammaa juustoa;
• 80-100 grammaa kalaa;
• puolikas nippu persiljaa;
• saman verran korianteria.

Lavashia voidaan käyttää vehnästä tai tehdä maissijauhosta. Kala otetaan kevyesti suolattuna tai savustettuna.

Levitä arkki pitaleipää pöydän pinnalle ja levitä se ohuella kerroksella rahkajuustoa. Hienonna pestyt vihreät ja ripottele päälle juusto. Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja asettele vihreiden päälle. Rullaa rulla tiukasti ja anna tekeytyä jääkaapissa tunnin ajan. Ennen tarjoilua leikkaa työkappale osiin. On suositeltavaa pitää veitsi kulmassa leikkaamisen aikana, jotta palat ovat viistettyjä, kuten yllä olevassa kuvassa.

Variantti kapriksilla

Tämä on toinen resepti pitarullille. Valmista seuraavat tuotteet yhden arkin perusteella:

• 200 grammaa juustoa;
• 100 grammaa kapriksia;
• 1 paprika;
• 200 grammaa punaista kalaa;
• puoli nippu basilikaa;
• 2-3 oksaa vihreää sipulia.

Kevyesti suolattu kala leikataan ohuiksi paloiksi, noin 2 mm. Bulgarian pippuri pestään, siemenet ja suonet poistetaan, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Huuhtele säilötyt kaprikset huolellisesti juoksevan veden alla poistaaksesi ylimääräinen suola ja etikka, ja leikkaa hienoksi. Sekoita niihin raejuustoa ja hienonnettuja yrttejä ja levitä ohut kerros kakun päälle.

Levitä kalapaloja koko pinnalle ja kääri rulla tiukasti. Lähetä työkappale jääkaappiin vähintään tunniksi. Leikkaa sitten viipaleiksi ja tarjoile yrttien kera suurella vadilla.

Sulatetun juuston kanssa

Tämä on budjettiresepti rullien tekemiseen. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 arkki ohutta pitaleipää;
• 2 kpl. sulatejuusto (200 grammaa), on parasta käyttää tuorejuustoa;
• joukko vihreitä, valitaan ehdottomasti mikä tahansa yrtti - persilja ja tilli, korianteri ja basilika, vihreä sipuli tai rucola;
• 3 munaa;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kastike - majoneesia tai puoliksi sekoitettuna smetanaa.

Ensinnäkin pitaleivän, juuston, valkosipulin ja yrttien sämpylöitä varten keitä kovaksi keitettyjä munia 4 minuuttia. Laita kulho sitten kylmän veden alle helpottaaksesi niiden kuorimista kuoresta. Jauha keitetyt munat haarukalla ja sekoita hienolla raastimella raastettuun sulatettuun juustoon. Jotta se hankauttuu hyvin, pidä sitä hetken aikaa pakastimessa.

Sekoita syvässä kulhossa kaikki ainekset, lisää hienonnetut yrtit ja purista kuoritut valkosipulinkynnet valkosipulin reikien läpi. Sekoita kaikki kastikkeen kanssa ja levitä kakku paksuksi kerrokseksi. Kääri pitarulla sulatetun juuston, yrttien ja kananmunien kanssa putkeen, kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Poista sitten polyeteeni ja leikkaa paloiksi.

Resepti kivettömien oliivien kanssa

Nämä ovat uskomattoman maukkaita sämpylöitä, mutta korkeakalorisia, joten tämä ruokalaji ei sovi niille, jotka haluavat laihtua. Vaikka suosittelemme kokeilemaan sitä ainakin kerran. Kaikki lomalle tulevat vieraat pitävät sellaisista maukkaista ja tyydyttävistä sämpylistä, koska tämä on erinomainen välipala alkoholijuomille, joka valmistetaan nopeasti. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 arkkia pitaleipää;
• lasillinen majoneesia;
• 2 sulatejuustoa;
• nippu vihreää salaattia;
• suolattu punainen kala (vaaleanpunainen lohi, lohi, taimen, chum tai mikä tahansa muu);
• kardemumma - veitsen kärjessä;
• 10 kivettömiä vihreitä oliiveja

Säiliössä sekoitetaan ensin hienolla raastimella raastettu sulatettu juusto majoneesin ja hienonnettujen oliivien kanssa. Levitä kakku reilusti tällä seoksella. Sitten kala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan lavash-arkin koko pinnalle. Vihreät kaadetaan kalojen päälle. Salaatinlehdet on parasta revitä käsin pieniksi paloiksi. Ripottele kaikki kardemummalla ja rullaa putkeen, kääri kelmulla ja jäähdytä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua ja asettele kauniisti isolle vadille.

Kinkkurulla

Katsotaanpa toista versiota pitarullista juustolla, paistettuna pannulla tai paistettuna uunissa foliossa. Valmista seuraavat ainekset täytettä varten:

• 150 grammaa suosikki kovaa juustoa;
• sama määrä kinkkua;
• nippu tilliä;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• kastike - majoneesi.

Tuotteiden lukumäärä 2 arkkia pitaleipää varten lasketaan. Tarvitset myös 1 munan rullatun sämpylän kastamiseen pannulla paistaessasi. Jos rulla kypsennetään uunissa, se on asetettava foliolle ja sivelettävä päälle vatkatulla munalla ja käärittävä sitten kokonaan siihen.

Juusto raastetaan ja kinkku leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipulin kynnet kuoritaan ja puristetaan valkosipulipuristimen läpi suoraan kastikkeeseen. Hienonna pesty tilli siellä hienoksi. Sekoita kaikki huolellisesti ja levitä ohut kerros pitaleipälevylle. Ripottele sitten reilusti juustoa ja kinkkua, rullaa ja kypsennä valitsemallasi tavalla. Sämpylät tarjoillaan kuumana, jotta juusto venyy mukavasti.

Korean porkkana resepti

Mausteisen sämpylän voi tehdä tavallisimmistakin tuotteista. Mieti, kuinka valmistat herkullisen välipalan 15 minuutissa. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 arkkia pitaleipää;
• 2 munaa;
• 200 grammaa korealaista porkkanaa;
• 2 sulatejuustoa;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tuoreet yrtit - 1 nippu;
• kastiketta varten - 4 rkl. l. majoneesi.

Kuinka valmistaa pitarulla tuorejuustolla, lue.

Rullan valmistus

Laita ensin kovaksi keitetyt munat. 4 minuutin kuluttua kaada kiehuva vesi pois ja pidä pari minuuttia juoksevan kylmän veden alla, jotta kuoren poistaminen helpottuu. Raasta ne tai murskaa haarukalla. Lyhennä korealaista porkkanaa hieman jakamalla se useisiin osiin veitsellä, jotta sämpylöitä on helpompi syödä.

Raasta sulatejuusto, hienonna valkosipuli ja tilli ja persilja. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa ja lisää majoneesi. Levitä paksuksi kerrokseksi pitaleipälevylle ja kääri tiukasti putkeen. Tunnin jääkaapissa kypsytyksen jälkeen rulla on jaettava 2,5 cm:n viipaleiksi.

Kokkaa ilolla! Hyvää ruokahalua!

1. Pese ja kuivaa tuoreet yrtit. Hienonna persilja ja tilli veitsellä.

2. Pese myös vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna. Voit myös käyttää maun mukaan basilikaa, korianteria ja muita yrttejä, jotka ovat jääkaapissa, reseptissä pitaleivän tekemiseen juustolla ja valkosipulilla.

3. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (voidaan työntää puristimen läpi). Yhdistä juusto, yrtit ja valkosipuli salaattikulhossa. Sekoita perusteellisesti. Majoneesia voidaan käyttää myös tällaisessa alkuruoassa, mutta se on täysin mahdollista ilman sitä, jos sekoitat täytteen perusteellisesti. Jotta massasta tulee homogeenisempi, voit lisätä esimerkiksi hieman smetanaa.

4. Kääri pitaleipä työtasolle ja levitä täyte. Levitä se varovasti koko pitaan yrittäen olla repimättä sitä. Jotta pitaleipä juustolla ja valkosipulilla olisi kotona tuoreempaa, voit lisätä siihen hieman hienonnettua kurkkua.

5. Kääri rullalle ja kääri folioon. Näin hän voi ottaa halutun muodon. Nyt se voidaan lähettää jääkaappiin 2-3. Voit myös jättää yön yli. Ennen tarjoilua rulla on rullattava huolellisesti auki ja leikattava paloiksi. Se on koko yksinkertainen pitaleivän resepti juustolla ja valkosipulilla, joka kannattaa ehdottomasti toistaa.

Tervehdys, rakkaat ystävät ja sivuston vieraat! Omistan tämän päivän postauksen kaikille herkkusuille ja juuston ystäville. Vaikka et ole vielä yksi heistä, luettuasi valikoimani pita-välipalojen reseptejä juustolla, voit muuttaa radikaalisti asennettasi tähän tuotteeseen. Tuon huomionne parhaat reseptit pitakääryleille juustolla kaikenlaisilla herkullisilla lisäyksillä, joita olen kerännyt yli vuoden ajan, testattu ja useamman kuin yhden juhlan.

Rullalle voit käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät, pääehto on jauhaa se oikein, ja jos haluat keittää kuuman pita-alkupalan, juuston tulee myös sulaa hyvin. Juustokääryleitä voi valmistaa paitsi juhlapöytään, myös välipalaksi tai runsaaksi aamiaiseksi, jos lisäät ne esimerkiksi munakokkelia.

Lisäksi voit turvallisesti kääriä suosikkijuustosalaattisi, esimerkiksi "juutalainen" tai "orava", pitaleipää, järjestää kauniisti siistejä sämpylöitä lautaselle ja koristella yrteillä ja viburnumilla tai karpaloilla. Tällaisesta upeasta ja alkuperäisestä juustosalaattiannoksesta vieraat ilahtuvat.

Ystävät, olen erittäin kiinnostunut tietämään, onko sinulla suosikkireseptejäsi pitaleivästä juustolla? Odotan innolla palautettasi, kommenttejasi, valokuvaraporttejasi täällä Kotiravintolan verkkosivuilla sekä sosiaalisen verkostoitumisen ryhmissä VK, Instagram, OK.

Paistettua pitaleipää juustolla, pinaatilla ja yrteillä pannulla

Ainekset:

• 3 arkkia ohutta lavashia
• 150 gr. hyvin sulavaa juustoa
• 1 nippu pinaattia
• ½ nippu persiljaa
• ½ nippu tilliä

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensimmäinen askel on valmistaa vihreät. Pesemme pinaatin runsaassa vedessä päästäksemme eroon hiekasta. Kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Myös tilli ja persilja pestään ja hienonnetaan.

Hieromme juustoa suurella raastimella.

Reseptiin käytin isoja pitaleipälevyjä, jotka leikkasin kahtia.

Levitä ohuen pitaleivän jokaiselle puolikkaalle ensin juustoraastetta.

Sitten pilkotut vihreät.

Taivutamme ohuen pitaleivän reunat pitkää sivua pitkin.

Ja varovasti, jotta pitaleipä ei halkeile, käännämme sen rullaksi.

Seuraavaksi laitamme pitarullamme juustolla ja yrteillä kuivalle paistinpannulle sauma alaspäin. Peitä pannu kannella ja laita suurin lämpö päälle. Odotamme, kunnes rullat ovat ruskistuneet alhaalta, ja käännä sitten.

Tarjoile kuumana juustolla ja yrteillä täytettynä paistettua pitaleipää. Jokainen rulla voidaan leikata vinosti kauniimman esityksen saamiseksi ja koristella lautanen vihreällä salaatinlehdellä.

Rullaresepti lohella, juustolla ja kiinankaalilla

Ainekset:

• Ohut lavash 2 arkkia
• Lohi tai taimen hieman suolattu 100 gr.
• Sulatejuusto (laatikossa) 100 gr.
• Kova juusto 50 gr.
• Pekingin kaali 50 gr.

Ruoanlaitto:

Kevyesti suolattu lohi tai taimen ohuiksi viipaleiksi leikattuna.

Pekingin kaali veitsellä silputtuna.

Kova juusto raastettuna karkealla raastimella.

Aloitetaan nyt pitaleivän kokoaminen täytteellä. Levitä ensimmäinen ohut pitaleipäarkki pehmeällä sulatetulla juustolla. Sen pitäisi kestää noin puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä.

Levitä Pekingin kaali tasaisesti sulatetun juuston päälle.

Sitten peitämme tulevan välipalamme toisella ohuella pitaleipäarkilla.

Levitä ohuen pitaleivän päällimmäiselle levylle jäljellä oleva sulatettu juusto, ripottele päälle juustoraastetta ja levitä punaisen kalan palat.

Kääri pitaleipä täytteineen varovasti rullalle pitkältä sivulta.

Siitä pitäisi tulla tiivis, 35-40 cm pitkä, ilman aukkoja, pitarulla voi tässä muodossa lähettää kelmuun tai folioon käärimisen jälkeen odottamaan parasta tuntia jääkaapissa.

Ja voit leikata punaisella kalalla ja juustolla täytetyn pitaleivän heti 1,0 - 1,5 cm:n paloiksi.

Laita pita-leivän ja lohen sämpylät lautaselle, koristele hieman yrteillä ja tarjoile.

Mehukkaita sämpylöitä korealaisilla porkkanoilla, juustolla ja kinkulla

Ainekset:

• 2 arkkia pitaleipää;
• 100 g kinkkua;
• 100 g porkkanaa koreaksi;
• 50 g kovaa juustoa;
• 3-4 tl majoneesi;
• vihreys koristeeksi.

Ruoanlaitto:

Lavashia tarvitsemme ohutta, mieluiten suorakaiteen tai neliön muotoista. Joskus myydään ohuita pyöreitä tai soikeita pitaleipiä, mutta ne eivät sovellu sämpyliin, ne on leikattava pois. Rullaa varten tarvitsemme 2 arkkia samankokoista pitaleipää.

Käsitellään pitarullan täyttö - leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.

Hiero kovaa juustoa raastimella - keskikokoinen tai suuri.

Leikkaamme myös porkkanat koreaksi - jotta porkkanapalat eivät ole niin pitkiä.

Voitele ensimmäinen pitaleipäarkki majoneesilla (käytämme puolet kastikkeen kokonaismäärästä). Jaamme majoneesin pitaleivän päälle pöytäveitsellä tai teelusikalla - on kätevämpää levittää kastike mahdollisimman tasaisesti.

Levitä majoneesilla varustetun pitaleivän päälle hienonnetut porkkanat koreaksi.

Voitele toinen pitaleipäarkki jäljellä olevalla majoneesilla ja aseta se ensimmäiselle levylle (korealaisilla porkkanoilla).

Laita juustoraaste ja kinkkukuutiot toiselle pitaleipälevylle. Täyte on asetettava tasaisesti pitaleivän päälle.

Käärimme pitaleivän tiukaksi rullaksi. Teemme tämän huolellisesti, jotta täyte ei putoa rullasta eikä itse pita repeä vahingossa.

Käärimme pita-leipärullan korealaistyylisillä porkkanoilla kelmulla tai foliolla ja piilotamme jääkaapissa 40-60 minuutiksi. Tänä aikana rulla liotetaan kunnolla. Tämä on vähimmäisaika, jonka lavash on jääkaapissa, mutta voit jättää sen sinne pidempään, jos haluat. Jos teen sellaisen rullan vieraille, niin useimmiten käärin sen aamulla ja illalla ennen tarjoilua otan sen jääkaapista ja leikkaan.

Resepti juustoa, kurkkua, smetanaa ja yrttejä sisältävälle ruokavaliotäytteelle

Ainekset:

• 1 pieni nippu tilliä;
• 3 art. l. smetana, jonka rasvapitoisuus on 15-20%;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 40-50 g keskisuolaista juustoa;
• 1 pieni kurkku;
• 1 arkki ohutta pitaleipää, kooltaan 20x40 cm.

Ruoanlaitto:

Tarvitsemme täsmälleen suorakaiteen muotoisen pitaleivän - se on helpompi kääriä rullaan kuin neliön muotoinen ja lisäksi soikea. Jos ostit neliön pitan. Leikkaa se vain 2 suorakulmioon.

Kolme juustoa raastimella: pieni, keskikokoinen tai suuri - se riippuu vain halustasi. Mitä pienemmät fetajuuston palaset ovat, sitä homogeenisempi sen kera kermamassa on, mitä suurempi se on, sitä kirkkaampi on pitaleivän fetajuuston maku. Herkullista sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa.

Pese tilli, kuivaa ja hienonna.

Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Laita smetana syvälle lautaselle tai kulhoon.

Lisää valkosipuli, tilli ja juusto smetaaniin.

Sekoitamme kaikki huolellisesti. Tuloksena oleva massa ei saa olla liian nestemäinen, mutta ei kovin kuiva - jotta se voidaan helposti levittää pitaleipäälle.

Levitämme pitaleivän pinnalle smetanaa fetajuustolla lusikan takaosaa käyttämällä levitämme sitä koko alueelle.

Nyt on kurkun vuoro. Kolme se karkealla raastimella. Nyt sen pitäisi olla täsmälleen iso raastin, ei keskikokoinen tai pieni: kurkku vapauttaa mehua voimakkaasti, joten sitä ei saa murskata liikaa. Muista kokeilla kurkkua - jos sen kuori on katkera. Jos näin on, se on leikattava pois ennen kurkun hieromista.

Levitämme kurkun kerman jälkeen juustolla.

Käännämme pitaleivän melko tiiviiksi rullaksi.

Kääri pita-leipärulla folioon ja lähetä se jääkaappiin 1 tunniksi. Toisin kuin useimmat pitarullat, tätä ei pidä säilyttää jääkaapissa pitkään ja valmistaa etukäteen - kurkusta vapautuu paljon mehua, pitaleipä voi osoittautua liian märiksi ja menettää muotonsa.

Kun pitaleipä on liotettu, otamme sen jääkaapista ja leikkaamme.

Tarjoile pitaleipää juuston ja kurkun kera, koristele yrteillä.

Herkullinen täyte katkarapuilla, tuorejuustolla ja vihreällä salaatilla

Ainekset:

• 1 arkki ohutta (armenialaista) lavashia;
• 20 keskikokoista katkarapua;
• 2 rkl sulatettu tuorejuusto;
• salaatin lehdet;
• vihreys koristeeksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tällaiset sämpylät valmistetaan ohuesta pitaleivästä, jota kutsutaan myös armenialaiseksi. Tarvitsemme pitaleipäarkin, jonka koko on noin 20 x 40 cm.

Ostan yleensä keskikokoisia katkarapuja pitaleivän täytteeksi: liian pienet eivät ole niin maukkaita, mutta suuret, kuninkaalliset sopivat paremmin salaattiin kuin sellaiseen sämpylään. Puhdista katkaravut varovasti ja yritä säilyttää eheys.

Voitele pitaleipälevy sulatetulla tuorejuustolla. Juuston, kuten ymmärrät, tulee olla tahnamainen, ei tikkuissa, jotta se voidaan levittää.

Noin 5 cm pitan yhdestä reunasta poistuen levitä salaatinlehdet.

Ja sitten reunaan, joka jäi vapaaksi, aseta tiheä rivi katkarapuja.

Käärimme pitaleivän tiukaksi rullaksi. Ja sitten pakkaamme sen kalvoon (tai folioon) ja lähetämme sen jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Tämä aika riittää, jotta lavash-rulla katkarapuilla ja juustolla imeytyy.

Yleensä leikkaan pitkän rullan 2-3 osaan: näin on mukavampi ottaa ja syödä.

Sämpylät kolmen tyyppisen juuston kanssa "Cheese Mix"

Ainekset:

2 annokselle:

• 1 arkki lavashia;
• 2-3 tl smetana;
• 20 g sinihomejuustoa;
• 20 g kovaa juustoa;
• 2-3 tl Sulanut juusto.

Ruoanlaitto:

Tarvitsemme 1 arkin ohutta neliönmuotoista pitaleipää, jonka sivut ovat 35-40 cm.

Leikkaa lavash-lehti 2 osaan. Saat kaksi suorakulmiota.

Levitä ohut kerros smetanaa yhdelle suorakulmioista. Tehtävämme on peittää lavashin koko pinta. Tässä tapauksessa on erittäin kätevää levittää smetanaa lusikan selällä.

Jauha sinihomejuusto pieniksi paloiksi.

Levitämme sinihomejuustoa pitaleivän päälle, levitämme smetalla. Älä hämmenny siitä tosiasiasta, että sinihomejuustoa on vähän - sillä on erittäin kirkas maku, joten liian suuri määrä sitä vain pilaa pitaleivän maun ja peittää kaikki muut juustot.

Otetaan nyt toinen suorakulmio pitaleipää. Levitä se sulatetulla juustolla. Teemme tämän samalla tavalla kuin voitelimme ensimmäisen pitaleivän palan smetalla - lusikalla, melko varovasti.

Nyt yhdistämme kaksi suorakulmiota. Tätä varten laita pitaleipää, jossa on sulatettu juusto, sinihomejuustolla varustetun pitaleivän päälle.

Kolme kovaa juustoa keskikokoisella raastimella.

Levitä nyt raastettu kova juusto pitaleivän päälle sulatetulla juustolla.

No, nyt meillä on tärkein työ tehtävänä - vääntää pitaleipä hyvin. Kierrämme sen isommalle puolelle, jotta rulla ei ole kovin pitkä. Mutta halkaisijaltaan riittävän suuri.

Kierrämme erittäin tiukasti niin, että pita-arkit puristuvat toisiaan vasten mahdollisimman lähelle, ja sen seurauksena tyhjiä paikkoja ei muodostu.

Nyt lähetämme pitaleivän jääkaappiin pariksi tunniksi, samalla kun pakkaamme sen esimerkiksi muovipussiin.

Ennen tarjoilua poistamme pita-leivän rullasta juustojen kanssa ja leikkaamme terävällä veitsellä paloiksi. Yhteensä tämän kokoisesta pitaleivästä saan yleensä 12 palaa.

Runsas täyte paistettua jauhelihaa, juustoa ja tomaatteja

Ainekset:

• 1 arkki ohutta pitaleipää, kooltaan 20x40 cm;
• 1 pieni sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 150 g jauhelihaa;
• 50 g kovaa juustoa;
• 2 tomaattia.
• 2-3 tl majoneesi;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, mustapippuri;

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Kierrämme lihan jauhelihaksi (tai poistamme valmiin jauhelihan). Käytän yleensä sianjauhelihaa, voit ottaa vasikanlihaa tai sekoitettua.

Kuullota sipulia ja porkkanaa paistinpannulla pienessä määrässä kasviöljyä kypsiksi.

Lisää jauheliha (murska se pieneksi pannulla lastalla) ja paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa pannun sisältöä koko ajan. Ota kattila pois liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jäähdytään.

Voitele ohut pitaleipälevy pienellä määrällä majoneesia. Levitämme jauhelihan sipulilla ja porkkanoilla yrittäen jakaa täytteen tasaisesti koko pitaleipäarkin päälle.

Kolme kovaa juustoa keskikokoisella raastimella ja levitä myös pitaleivän päälle, jauhelihan päälle.

Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi ja levitä juuston päälle.

Kääri nyt rullalla täytetty pitaleipä tiukasti.

Pakkaamme täytetyn pitaleivän muovipussiin tai kelmuun ja lähetämme sen jääkaappiin 2-3 tunniksi liottamaan.

Tämän ajan kuluttua voit jo leikata rullan renkaiksi.

Kuten sanoin, tämä pitaleivän ja jauhelihan ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Jälkimmäisessä versiossa suosittelen, että et leikkaa rullaa, vaan tarjoile se kokonaisena (shawarma-periaatteen mukaisesti). Käytä tällaisen rullan lämmittämiseen mikroaaltouunin apua.

Juustosalaatti "Orava" pitaleivässä

Ainekset:

• Lavash arkki 1 kpl.
• Kova juusto ("venäläinen", "Gouda") 100 gr.
• Sulatejuusto 100 gr.
• Keitetyt munat 2 kpl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Majoneesi 100 gr.

Ruoanlaitto:

Munat tulee ensin keittää kovaksi (4 minuuttia) ja jäähdyttää. Puhdistamme munat ja hieromme hienolle raastimelle.

Kovaa juustoa, käytin "venäläistä", hierottiin hienolle raastimelle.

Myös sulatejuustoa hierotaan hienolla raastimella.

Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesin kanssa erillisessä kulhossa.

Lavash-levy tulee asettaa tasaiselle alustalle. Jos käytät soikeaa arkkia, sinun on leikattava se neliön tai suorakaiteen muodostamiseksi.

Voitele pitaleipä majoneesilla ja valkosipulilla ja levitä päälle sulatejuustoa. Paras tapa tehdä tämä on lusikalla.

Päälle raastettua kananmunaa ja kovaa juustoa.

Lisää vielä hieman majoneesia ja levitä pitaleivän täyte lusikalla.

Kääri pitaleipä varovasti tiukaksi rullaksi ja varmista, että siinä ei ole aukkoja.

Valmis rulla tulee kääriä kalvoon tai folioon ja lähettää jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

Otamme pitarullan jääkaapista ja leikkaamme sen 2-3 cm:n paloiksi.

Lavashia paistettua juuston ja tomaattien kanssa munassa

Ainekset:

• 2 arkkia pitaleipää, kooltaan 15x30 cm;
• 50-70 g kovaa juustoa;
• vihreät - tilli, persilja, vihreä sipuli;
• 1 keskikokoinen tomaatti;
• 1 muna;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmistamme täytteen - kolme juustoa keskikokoisella raastimella, leikkaa vihreät hienoksi, leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Sekoitamme.

Lavash jakautuu henkisesti kahteen osaan. Aseta täyte yhden palan keskelle. Taivutamme reunat.

Ja käärimme pitaleivän kirjekuoreen. Siitä tulee neliö, jonka sisällä on täyte.

Vatkaa muna, suola ja pippuri maun mukaan. Laskemme pitaleivän munaan varmistaen, että kirjekuori on täysin kylpenyt siinä.

Laitamme kattilan tuleen, kaada kasviöljyä. Kun paistinpannu on kuuma, laita kirjekuoret pitaleivästä munataikinaan.

Kypsennä pita-kirjekuoret keskilämmöllä saavuttaen kullanvärisen kummankin puolen.

Sitten poistamme paistetut pita-kuoret juustolla ja tomaateilla lämmöltä, laitamme ne lautaselle, koristelemme yrteillä.

Kuinka keittää pitaleipää grillatulla juustolla

Ainekset:

2 annokselle:

• 1 arkki ohutta pitaleipää, jonka mitat ovat 40 x 40 cm;
• 3-4 tl kotitekoinen majoneesi;
• 100 g kovaa juustoa;
• persilja.

Ruoanlaitto:

Tarvitsemme ohutta pitaleipää, mieluiten neliömäistä. Leikkaamme sen 4 neliöön, joiden sivu on 20 cm (tämä voidaan tehdä tavallisella veitsellä tai keittiösaksilla).

Levitämme majoneesia jokaiseen pitaleivän neliöön. Levitä se lusikan takapuolella koko pinnalle.

Kolme kovaa juustoa keskikokoisella tai suurella raastimella.

Levitämme juuston pitaleipälevylle majoneesilla, yritämme jälleen vangita pitaleipälevyn koko tason. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Käärimme pitaleivän taivuttamalla sitä joka puolelta.

Sinun pitäisi saada siisti kirjekuori.

Sytytämme tulen parranajossa tai grillissä. Mitä tulee kebabeihin, tarvitsemme jo hiiliä. Kun ne ovat valmiita, laita kirjekuoret pitaleivästä, jossa on juustoa ja yrttejä, uuniritilälle. Ja keitämme pitaleipää hiilellä kääntämällä arinaa ajoittain toiselle tai toiselle puolelle.

4-6 minuutin kuluttua pitaleipä on valmis: sen pinta muuttuu ruskeaksi ja sisällä oleva juusto sulaa.

Ota pitaleipä juustolla varovasti pois grillistä ja laita se lautaselle. Tarjoile heti pitaleivän ollessa vielä lämmintä - se maistuu paljon paremmalta niin!

Resepti kuumalle alkupalalle pitaleipää juustolla, jerkyllä ​​ja persiljalla

Ainekset:

1 annokselle:

• 2 arkkia pitaleipää, kooltaan 20x20 cm;
• 1 tl majoneesi.
• 50 g kovaa juustoa;
• 50 g kuivattua lihaa;
• persilja;

Ruoanlaitto:

Tarvitsemme ohuen pitaleivän, joka on kätevä kääriä kirjekuoreen. Ostan yleensä suorakaiteen muotoisen pitaleivän ja leikkaa sen oikeankokoisiksi neliöiksi.

Levitämme ohut kerros majoneesia pitaleipälevylle. On parasta käyttää kotitekoista.

Kolme juustoa keskikokoisella tai hienolla raastimella. Kuivattu liha leikataan pieniksi kuutioiksi ja persilja - tarpeeksi hienoksi. Levitä ensin kerros juustoraastetta pitaleivän päälle ja sitten sen päälle - liha- ja vihanneskuutiot.

Kääri pitaleipä varovasti. Taivuta ensin neliön kaksi vastakkaista puolta.

Ja sitten taittelemme pitaleivän kahdessa vaiheessa niin, että täyte on lopussa. Jos samaan aikaan pita-leipä halkeilee tai repeytyy taitoksissa, älä huoli - mitään kauheaa ei tapahdu, juusto tai kuivattu liha yrteillä ei putoa tämän vuoksi pitaleivästä.

Laitamme kattilan tuleen, älä kaada öljyä. Kun pannu lämpenee hyvin, levitä pitaleipä täytteineen sen päälle. Paista pitaleipää kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia, kunnes se on vaalean kullanruskea.

Tarjoa pitaleipä juuston ja kuivatun lihan kera heti, ennen kuin se on jäähtynyt.

Tämä resepti sopii täydellisesti aamumunakokkelin lisäkkeeksi. Vain pari minuuttia ja runsas aamiainen on valmis.

Lavashia brynzajuustolla, tomaatilla ja basilikalla

Ainekset 1 annokseen:

• 1 arkki ohutta lavashia
• 50 gr. juusto
• 1 pieni tomaatti
• basilikan lehtiä

Kuinka valmistaa ruokaa:

Katsotaanpa ensin brynza-juustoa. Kuten tiedät, tämä on marinoitua, vähärasvaista juustoa - loistava ruokavalioon, ja PP-reseptit ovat niin muodikkaita nykyään. Hieromme juustoa karkealle raastimelle.

Leikkaa tomaatti viipaleiksi, kuten kuvassani, varren paikan poistamisen jälkeen. Pese basilika ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.

Avaamme pöydälle ohuen pitaleivän arkin. Ripottele ensin juustoraaste ja laita sitten tomaattiviipaleet reunaan, kuten kuvassani. Ripottele päälle basilikan lehtiä.

Käännämme pitaleivän reunat pitkää sivua pitkin sisäänpäin ja käärimme sen tiukaksi rullaksi.

Tässä vaiheessa täytteinen pitaleipä voidaan kääriä kelmulle ja lähettää jääkaappiin odottamaan parasta tuntia. Ja voit tarjoilla sen heti pöytään leikkaamalla rullan puoliksi vinosti, kuten kuvassani näkyy.

Täyte pitaleivässä sulatetulla juustolla ja yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• 1 arkki ohutta pitaleipää (20x40 cm);
• 1 sulatejuusto (100 gr);
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan;
• 1 rkl majoneesi;
• 1/3 nippu persiljaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Täytettyä lavashia varten sinun on otettava ohut armenialainen lavash: se on helppo rullata.

Kolme sulatejuustoa keskikokoisella raastimella. Jos sinulla on rasvaista juustoa, se on melko pehmeää, eikä sen hankaus tässä tapauksessa ole kovin kätevää. Laita juusto pakastimeen 10-15 minuutiksi - siellä se jäähtyy ja jähmettyy, minkä jälkeen voit helposti raastaa sen.

Yhdistämme sulatejuuston, puristimen läpi ajetun valkosipulin, suolan, pippurin ja majoneesin. Sekoitamme.

Levitä ohut kerros sulatejuuston ja majoneesin seosta pitaleipälevylle.

Hienonna persilja hienoksi.

Ja levitä pitaleivän päälle sulatetulla juustolla.

Käännämme pitaleivän yrteillä ja juustolla rullaksi yrittäen tehdä siitä mahdollisimman tiukkaa.

Nyt pitaleipä on liotettava. Häneltä kestää vähintään tunti tämän tekemiseen. Kääri se folioon tai kelmuun ja lähetä jääkaappiin.

Ja ennen tarjoilua otamme pois, puramme ja leikkaamme paksuiksi pyöreiksi.

Resepti rullille raputikuilla, juustolla ja valkosipulilla

Ainekset:

• 1 ohut pitaleipä;
• 100 gr raputikut;
• 2 rkl majoneesi;
• 2 rkl smetana;
• 50-70 g kovaa juustoa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 2-4 salaatinlehteä;

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tarvitsemme ohuen pitaleivän, jota kutsutaan myös armenialaiseksi - sen kanssa valmistetaan sämpylöitä. Arkin koko - noin - 20x40 cm.

Yhdistämme smetanaa, majoneesia, kovaa juustoa, raastetta. Ja valkosipuli, kulki puristimen läpi.

Sekoita ja voitele pitalehti syntyneellä massalla.

Seuraava ainesosamme ovat raputikut. Ne on leikattava - joko pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi tikuiksi.

Levitämme hienonnetut raputikut pitaleivän päälle juustolevitteen kanssa ja päälle pestyt ja kuivatut salaatinlehdet.

Täyte asetetaan ohueen pita-leipää, nyt meidän on käännettävä se rullaksi. Ota aikaa, tee se huolellisesti: on erittäin tärkeää, että rulla on tiukka - jotta täyte ei putoa siitä ja se on hyvin kyllästynyt eikä hajoa leikattaessa. Pakkaamme lavash-rullan kalvoon tai folioon ja laitamme sen jääkaappiin 1-2 tunniksi.

No sen jälkeen rullan voi jo leikata pieniksi rulliksi. Niiden paksuus voi olla erilainen - joku tekee siitä minimaalisen (noin 1 cm) ja joku - melko suuren (jopa 4 cm). Pidän parempana kultaista keskiarvoa - 2-3 cm.

Nyt voit laittaa pitaleivän välipalasämpylät raputikuilla lautaselle ja tarjoilla.

Alkupala lavashissa punaisella kalalla ja tuorejuustolla

Ainekset:

• 100 g kevyesti suolattua punaista kalaa;
• 1 arkki ohutta pitaleipää;
• 50 gr tuorejuustoa;
• salaatin lehtiä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ruoamme pääraaka-aine on hieman suolattu punainen kala. Se voi olla taimenta, kuten minulla tällä kertaa, ja vaaleanpunaista lohta ja lohta - kaikki riippuu siitä, mistä pidät ja mitä sinulla on saatavilla. Kevyesti suolattua punaista kalaa voi ostaa kaupasta, tai voit suolata sen itse - se on melko yksinkertaista ja nopeaa.

Rullaa varten meidän on leikattava punainen kala pieniksi ohuiksi levyiksi. Mitään selkeää, tiettyä kokoa ei tarvitse noudattaa, palat voivat poiketa toisistaan, tämä ei näy valmiissa astiassa.

Lavash rullalle tarvitsemme ohutta, sitä kutsutaan myös armenialaiseksi, suorakaiteen muotoinen. Arkin koko on noin 20x40 cm.

Voitele pitaleipälevy tuorejuustolla yrittäen levittää sitä pitaleivän koko pinnalle.

Levitämme punaisen kalan paloja pitaleiville juustolla, niiden päälle - salaatinlehtiä, aiemmin pestyjä ja kuivattuja.

Ja nyt tärkeintä on kääriä pitaleipä tiukkaan rullaan. Teemme tämän hitaasti, jotta pita-lehti ei liiku sivulle ja rullasta tulee tiheä ja siisti.

Sitten pakataan pitaleipä kelmulla tai foliolla ja jätetään jääkaappiin 1-2 tunniksi - liota.

Ja sen jälkeen voit jo leikata pitaleivän rulliksi - noin 2 cm paksuiksi.

Levitä pita-leipäkääryleet punaisella kalalla lautaselle, koristele yrteillä halutessasi ja tarjoile.

15 muunnelmaa pitakääryleitä juustolla

Ohut armenialainen lavash toimii pohjana runsaalle herkulle. Se on voideltu majoneesilla, sulatetulla juustolla, ketsuppilla. Halutessasi voit aina valmistaa alkuperäisen jogurtin ja sinapin kastikkeen tai smetanan, valkosipulin ja yrttien.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa lavash- ja juustorullaresepteissä ovat:

Rullat täytetään paistetulla broilerinfileellä, raejuustolla, kinkulla, hieman suolatulla tai savustetulla kalalla. Täytettä täydennetään tuoreilla vihanneksilla, marinoiduilla kurkuilla, korealaisilla porkkanoilla, juustoraasteella.

Kuinka keittää pitarullia juustolla

Tyylikäs alkupala valmistetaan kuumana ja kylmänä. Ensimmäisessä tapauksessa käytetään valmista täytettä, jota ei tarvitse lämpökäsitellä. Toisessa he ottavat tuoretta jauhelihaa ja täyttävät tuoreista kananmunista.

Viisi nopeinta pitajuustorullareseptiä:

1. Yksinkertaisimman sämpylän kypsennys kestää 10-15 minuuttia. Pitaleipäarkki voidellaan tuorejuustolla tai kastikkeella, sille asetetaan kinkku- tai makkaraviipaleet. Oliiviöljy sekoitetaan hienonnetun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Seos levitetään täytteelle kulinaarisella siveltimellä, sitten työkappale rullataan. Jotta alkupala ei hajoa, se kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi.Valmis herkku leikataan 3-4 cm paksuisiksi viipaleiksi ja levitetään salaatinlehdille.
2. Yksinkertainen täyte välipalalle valmistetaan raejuustosta, juustoraasteesta, vatkatusta munasta ja yrteistä. Se asetetaan pitaleivän päälle ja kääritään rullalle. Työkappale leikataan 4-5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja asetetaan uunivuokaan. Lisää mehukkuutta päälle voita. Herkkua paistetaan 20-30 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.
3. Ohut pitaleipä ja juusto ovat osa suosittuja ruokia, kuten shawarma, burrito, caesar-rulla, kalarulla. Niiden valmistamiseksi arkki leikataan, levitetään täyte ja kääritään rullalle. Työkappale paistetaan grillissä ja pannulla 2 puolelta.

Lavash-rullat tarjoillaan kuumana tai jäähdytettynä.

Herkku sopii hyvin juuston, smetanan ja tomaattikastikkeen kanssa.