Paistettu kala on yksi terveellisimmistä, tyydyttävimmistä ja herkullisimmista ruoista. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tällaisten kalojen käyttöä - se osoittautuu vähemmän rasvaiseksi kuin paistettu, ruoansulatusjärjestelmä sulattaa sen helposti. Paistettu kala valmistuu helposti ja nopeasti - tämä on ruuan ehdoton plus. Uuni tekee suurimman osan työstä, joten sinulla on runsaasti aikaa muuhun.

Kalaa leivotaan eri tavoin:

• kokonaisina ja paloina;
• avoin tai kalvossa ("hihassa"); sekä taikinassa, suolakuoressa;
• luonnollisessa muodossaan, mausteilla, vihanneksilla, sienillä, sitruunalla.

Joskus kalan vatsa täytetään keitetyllä riisillä, jossa on porkkanaa ja sipulia, perunoita, jauhelihaa tai muita tuotteita ennen paistamista. Erityisen maun ja mehukkuuden saamiseksi käytetään mausteita ja erilaisia ​​​​kastikkeita (kermainen, tomaatti, sinappi).

Seuraavat kalalajit ovat erityisen herkullisia leivotussa versiossa: ristikarppi, karppi, hopeakarppi, turska, nototenia, pallas, makrilli, sardiini, meriantura, butterfish, meribassi, keltti, kummeliturska. Jos aiot paistaa kokonaisia ​​kaloja, ota kalaa ostaessasi huomioon uunisi koko. Kalan on ehdottomasti oltava tuoretta, ilman vierasta hajua, ilman plakkia liman muodossa. Ennen paistamista kala on puhdistettava suomuista ja sisäelimistä, poista kidukset. Jos haluat leipoa vain fileitä, leikkaa kala pituussuunnassa terävällä veitsellä, poista sen selkäranka ja suuret luut.

Kalojen paistamiseen uunissa valitse valurauta tai keramiikka, emaloitu leivinpelti tai tarttumattomalla pinnoitteella varustettu teräs. Alumiinia ja muita metallipannuja ei voida käyttää: kypsennysprosessin aikana metalli hapettuu, antaa kalalle epämiellyttävän jälkimaun ja harmaan värin ja edistää vitamiinien tuhoutumista. Astioiden pohjan tulee olla paksu (3-5 mm), mikä edistää lämpötilan tasaista jakautumista pinnalle.

Resepti villakuoreen leivontaan uunissa on uskomattoman yksinkertainen. Koko perheen herkullisen rapean kalan keittäminen vie vain puoli tuntia. Lisäksi ei tule epämiellyttävää hajua, jota ilman tavallinen paistaminen on välttämätöntä!

Pelengaslihasta tulee todella herkullista, jos se maustetaan mausteilla, sitruunalla ja paistetaan hihassa. Tämä kala on erityisen hyvä kokonaisena kypsennettynä. Ja koska tällainen ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta, ei ole häpeä toimittaa sitä juhlaan.

Jos rakastat jokikalaa, pidät varmasti tästä reseptistä. Kalvossa paistettu kokonainen valkoinen amur on ruokalaji, joka sopii vaikka lomalle.

Tarjoan yksinkertaisen ja onnistuneen reseptin uunissa mausteilla paistettuun makrilliin. Ruoanlaitto ei vaadi paljon aikaa, kala on tuoksuva, sen maku muistuttaa kuumasavustettua kalaa.

Paistettu vaaleanpunainen lohifilee vihanneskerroksessa ja Georgian tkemali-kastikkeella on todella ylellinen, juhlapöydän arvoinen ruokalaji. Ainutlaatuinen maku ja herkullinen ulkonäkö.

Pehmeä ja mehukas karpinliha paljastaa uusia makuja, kun täytät kalat kasviksilla ja paistat sen kokonaisena foliossa. Terveellinen ja ei liian kaloripitoinen ruokalaji houkuttelee kotitalouksia ja vieraita.

Tarjoamme hienostuneita gourmeteja täydentämään gourmet-ruokien säästöpossua ja paistamaan koko kirjolohen leivinpaperissa. Sitruunan, yrttien ja pähkinöiden lisääminen täyttää astian ylimääräisillä mauilla ja aromilla.

Useimmat meistä ovat tottuneet syömään suolattua tai savustettua makrillia tietämättään, että tätä kalaa voi leipoa. Tarjoamme reseptin herkullisen makrillin keittämiseen uunissa hapankermakastikkeessa.

Kalan paistaminen uunissa ei ole niin vaikeaa. Mutta jotta kalasta tulee maukasta, ei raakaa, ei ylikuivattu eikä palanut, sinun on laskettava oikein lämpökäsittelyaika ottaen huomioon tuotteen koko, lämpötilajärjestelmä ja jotkut muut vivahteet.

Suolatakissa uunissa paistettu kuha näyttää epätavalliselta ja juhlavalta. Suolasuojakerroksen ansiosta kalassa säilyy kosteus, täyteläinen maku ja mausteiden aromi. Hemmottele itseäsi erinomaisella aterialla!

Punaisen kalan ja happaman sitruunan rasvaisen lihan yhdistelmä on voittanut herkkusujen tunnustuksen kaikkialla maailmassa. Kalvossa paistamisen ansiosta kala ei kuivu ja siitä tulee erityisen maukasta.

Tarjoamme erinomaisen reseptin herkimmälle kalalle - uunissa paistettuun kummelitursaan fileeseen käärittynä sipuli-, juusto- ja kermakuoreen. Ruoka on nopea ja helppo valmistaa ja tarjoilla kuumana.

Vihanneksilla täytetty paistettu kuha on suosittu ruokalaji ravintoloiden ruokalistalla. Vihannesten ansiosta kalanliha on mehukasta, pehmeää, tuoksuvaa ja maistuu hyvältä, se vain sulaa suussa.

Lohi itsessään on herkullista riippumatta siitä, kuinka sen valmistat. Sitä on yksinkertaisesti mahdotonta pilata, vaikka asettaisit itsellesi tämän tavoitteen. Mutta älä unohda, että tämä kala on melko öljyinen, joten paista se ...

Pollock uunissa - resepti yksinkertaiselle ja halvalle kalalle. Vaikka monet eivät pidä pollockia kalojen parhaana edustajana, se on varsin hyödyllinen ja ravitseva tuote. Tästä edullisesta, mutta maukkaasta kalasta voit halutessasi leipoa uunissa todellisen herkullisen. Tärkein asia muistaa...

Uunissa paistetun karpin resepti voi olla hyvin omaperäinen. Tällä kertaa tuomme huomionne kananmuna-jauholeivityksessä paistettua kalaa hapankaalilla täytettynä. Yleensä karppi on ravintoarvoltaan identtinen lihan kanssa. Mutta se imeytyy kehoon merkittävästi ...

Uunissa paistettu täytetty karppi - juhlapöytä. Sattui niin, että on tapana valmistaa sitä vain satunnaisesti, koska tämän herkullisen herkun leipominen on pitkä, vaikea ja vaivalloinen työ. Yleensä reseptin päävaikeus on...

Reseptimme mukaan vaaleanpunaisesta lohifileestä uunissa tulee herkullinen ja herkullinen ruokalaji. Yleensä tämä kala sai nimensä eräänlaisesta "kyhmystä", joka työntyy esiin selkärangassa lähellä päätä. Huolimatta epämiellyttävästä asennosta, tätä herkullista kalalajiketta kutsutaan myös "vaaleanpunaiseksi ...

Uunissa paistetut lohipihvit sopivat ihanteellisesti romanttiseen illalliseen kahdelle. Tämä kala on erittäin maukasta, rikastettu ravitsevalla proteiinilla, ja sen kypsentäminen vie vain 15 minuuttia! Soijakastikkeessa ja hunajassa liotetut, mausteilla ja seesamilla ripotellut kalapalat ovat erittäin...

Kuinka keittää karppia uunissa? Paistettu karppi on herkullinen kalaruoka, joka sopii perheen kotiruokaan. Karppi on suuri makean veden kala, joka muistuttaa karppia. Karpin liha on mehukasta, tiivistä, eikä siinä ole paljon luita, joten se sopii hyvin leivontaan ...

Uunissa paistetun taimen resepti sienikastikkeella on todellinen herkku. Tämä kala kuuluu lohiperheeseen, ja sitä kutsutaan usein puhtaaksi tai jaloksi, koska se elää yksinomaan puhtaissa vesissä. Taimenliha ei ole vain mureaa, pehmeää ja maukasta, vaan myös ekologisesti...

Uunissa grillattu lohi kebab on maukas, hienostunut ja helposti kypsennetty ruokalaji. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto vieraiden hoitoon: vaikka et olisikaan kulinaaristen herkkujen mestari, saat epätavallisen ja maukkaan ruoan - lohigrillin. Antaakseen...

Uunissa paistettu villakuori on halvin ja herkullisin kala. Siitä valmistetuilla ruoilla on hyvä maku ja tuoksu, ja ruoanlaittoon ja aikaa kuluu mahdollisimman vähän. Suosittelemme helpointa ja nopeinta tapaa kypsentää villakuoretta, johon...

Uunissa paistettu lahna osoittautuu erittäin mureaksi eikä niin luiseksi kuin pannulla paistettuna, koska kalan luut pehmenevät marinadissa liotettaessa ja paistettaessa. Uunissa paistamiseen sopivat isot kalat, joiden paino on vähintään 1 kg. Korkea sisältö...

Uunissa paistetun lohen resepti on melko yksinkertainen. Tarvitset kalafileitä, vihanneksia, juustoa ja valitsemiasi mausteita. Tarvitset myös keittoholkin tämän ruoan valmistukseen. Tosiasia on, että vaaleanpunainen lohi itsessään on melko kuiva kala ja se on erittäin helppo pilata prosessissa ...

Uunissa paistettu punainen kala on todellinen herkku. Tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka toivottavat terveellistä ja maukasta ruokaa pöytäänsä. Kala on yleensä vähemmän kaloreita ja helpommin sulavaa kuin liha, ja aminohapposisällön ja terveellisen proteiinin suhteen merenelävät ...

Uunissa paistettu karppi, jonka resepti näet alta, on herkullinen kala-, riisi- ja kasvisruoka. Tämän ruuan kohokohta on, että se yhdistää useita komponentteja kerralla. Nämä kolme yhdessä -reseptit sisältävät lisukkeen (kuten puuroa, pastaa tai perunaa), lihaa...

Uunissa paistetulla kalalla on paljon etuja - se on erinomainen ruokavaliotuote, nopea ruokalaji ja upea pohja kulinaarisille kokeiluille. Voit paistaa kalaa vihannesten kanssa, eikä sinun tarvitse valmistaa lisuketta erikseen. Paistettua kalaa voidaan tarjota paitsi kuumana, myös kylmänä - tämä voi vain hyödyttää sen makua. Paistettu kala on ainutlaatuinen siinä, että se voi oikein tarjottuna muuttua yksinkertaisesta arkiruokasta unohtumattomaksi juhlapöydän koristeeksi. Kivoja plussia! Herkullisimpia leivottuja kalalajeja ovat ahven, ristikarppi, turska, makrilli, pallas, kuha, karppi, taimen, lohi, hauki, lahna, karppi, lahna, vaaleanpunainen lohi, kampela jne.

Jos käytät pakastettua kalaa, muista sulattaa se jääkaapissa etukäteen. Älä pelkää käyttää mausteita, mausteita ja yrttejä - niiden avulla voit rikastaa kalan makua paljastaen kaikki sen vivahteet ja lisätä aromaattisia vivahteita astiaan. Sitruuna, valkosipuli, tilli, korianteri, rosmariini, timjami, korianteri ja banaali mustapippuri ovat täällä erittäin hyödyllisiä. Koska useimmissa tapauksissa kalan kypsennys uunissa kestää lyhyen ajan (10-30 minuuttia), tarkista kypsyys aina vähimmäiskypsennysajan jälkeen. Tämä voidaan tehdä haarukalla - valmis kala hilseilee helposti. Kalan paistaminen foliossa on loistava tapa tehostaa kalan makua ja pehmentää lihaa, joten älä unohda tätä kypsennyksen aikana. Ja nyt siirrytään sanoista tekoihin ja tutustutaan suussa sulaviin resepteihin, jotka vain odottavat toteuttamista keittiössäsi.

Vihannesten ja sienten kera paistettua kuhaa

Ainekset:
2 kuhafilettä (noin 250 g kukin),
1 porkkana
1 sellerin varsi
4 isoa herkkusientä,
40 g voita,
2 vihreän sipulin höyheniä,
1/4 kuppia raskasta kermaa, kalalientä tai sitruunamehua
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Valmista 2 foliopalaa öljyämällä ne kevyesti. Raasta kuha suolalla ja pippurilla. Paista paloiteltuja vihanneksia ja sieniä voissa 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä. Lisää kerma ja keitä, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta jokainen filee folion päälle ja ripottele päälle kasvisten ja sienien seos. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia, sulje folion reunat, laita kala uunipellille ja paista noin 15-20 minuuttia.

Taimen tomaateilla ja oliiveja juustolla

Ainekset:
1 taimenpihvi (noin 1 kg),
1/2 kuppia sitruunamehua,
2 tl sinappia,
1/2 kuppia kasviöljyä
150 g kirsikkatomaatteja,
2/3 kuppia kivettömiä oliiveja
100 g juustoa
tillin vihreät,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa pihvi 4 osaan. Vatkaa sitruunamehu ja sinappi keskenään. Kaada öljy hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, puolitetut oliivit ja hienonnettu tilli. Laita kalapihvit uunivuokaan ja kaada valmiin seoksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista uunissa noin 10-12 minuuttia. Tarjoa kala voikastikkeen kera.

Ainekset:
1 karppi (paino 1-1,5 kg),
2 perunaa
1 porkkana
1 sipuli
1 nippu tilliä,
1 sitruuna
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Valmistele kala poistamalla suomut, kidukset ja sisälmykset. Voitele kala sisältä ja ulkoa puolikkaalla sitruunalla käyttämällä kaikkea mehua - tämä auttaa pääsemään eroon ominaisesta joen hajusta. Raasta suolalla ja mausteilla maun mukaan ja anna marinoitua 1-2 tuntia. Laita sen jälkeen karpin vatsaan kuutioidut perunat, kuutioidut sipulit, kuutioidut porkkanat ja viipaloitu puolikas sitruuna. Lisää nippu tilliä ja kiinnitä vatsa hammastikuilla. Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele öljyllä. Laita kala uunipellille ja paista 180-200 asteessa noin 40-50 minuuttia.

Ainekset:
500 g valkoista kalafilettä, esim.
1/2 kuppia jauhoja
1 tl rakeista valkosipulia
1 kuppi korppujauhoja,
1 tl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
1 iso muna
kasviöljy,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa kalafilee noin 2-3 cm paksuisiksi ja noin 7-8 cm pituisiksi paloiksi. Kaada jauhot lautaselle ja sekoita rakeistetun valkosipulin kanssa. Sekoita toisessa kulhossa korppujauhot italialaisten yrttien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa muna ja 1 rkl vettä keskikokoisessa kulhossa.
Pyöritä kalapalat jauhoissa, ravista varovasti ylimääräinen pois, kasta kala munaseokseen ja sitten korppujauhoon. Aseta kalasormet foliolla vuoratulle pellille. Voitele folio kasviöljyllä. Paista noin 12 minuuttia. Tasaisen ruskistumisen saamiseksi voit kääntää tikut toiselle puolelle noin 6 minuutin kuluttua.

Sitrushedelmillä paistettu vaaleanpunainen lohi

Ainekset:
4 vaaleanpunaista lohifilettä (250 - 320 g),
4 sitruunan siivua
4 appelsiiniviipaletta
2 rkl hienonnettua tilliä,

suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Aseta isoon uunivuokaan sitruunaviipaleet ja appelsiiniviipaleet riviin, jotta saat 4 ryhmää sitrushedelmiä - jokaisella kalafileellä on oma sitrushedelmä "tyyny". Mausta jokainen filee suolalla ja pippurilla ja laita päälle kaksi sitrushedelmäviipaletta (appelsiini ja sitruuna). Sekoita tilli ja kasviöljy pienessä kulhossa. Levitä seos tasaisesti kalafileiden joukkoon. Laita muotti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä noin 10-12 minuuttia.

Paistettu ahven suolakuoressa

Ainekset:
1 ahven (paino noin 1,5 kg),
4 munanvalkuaista
500 g suolaa
1 nippu tuoretta tilliä,
4 ruokalusikallista kasviöljyä,
1 sitruuna.

Ruoanlaitto:
Perauta kalat, poista ylä- ja alakylkiluut sekä kidukset. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon suola. Laita tilli kalan onteloon. Valmista uunipelti vuoraamalla se foliolla tai leivinpaperilla. Laita 4 ruokalusikallista suolaseosta uunipellille, laita kala päälle ja ripottele loput suolaseoksesta auttamalla itseäsi käsin. Paista kalaa 200-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Tarjoile suolakuori varovasti poistamalla sitruunaviipaleiden kanssa.

Uunissa paistettu kala on monipuolinen ruokalaji, joka saa joka kerta uusia makuja lisukkeena käyttämistäsi aineksista riippuen. Älä pelkää kokeilla ja yllättää läheisesi kulinaarisilla mestariteoksilla!

Lääkärit suosittelevat kalaruokien valmistamista useammin. Loppujen lopuksi kala on terveellistä ja imeytyy täydellisesti kehoon. Se on välttämätön lasten ja ruokavalion ravitsemuksessa. Monet ihmiset ajattelevat, että kalaa on parasta kypsentää uunissa - näin se voi todella paljastaa sen maun ja aromin.

Kalan uunissa kypsennyksen plussat ja miinukset

Kalan paahtaminen on paras tapa valmistaa se. Paistettu ruokalaji on maukasta, mehukasta ja terveellistä. Uunin avulla voit säilyttää kaikki vitamiinit mahdollisimman paljon, samalla kun tuote tulee ulos ruokavaliosta. Kalan kypsennys tällä tavalla on yksinkertaista, sinun on vain noudatettava joitain sääntöjä.

Leivonnassa ei ole huonoja puolia. Loppujen lopuksi uuni antaa sinulle maukkaan ja tuoksuvan ruoan, jossa on rapea kuori.

Kalan valmistaminen ruoanlaittoon

Kun kala on läpäissyt tiukan valinnan ja osunut keittiön pöydälle, se on valmistettava ennen uuniin lähettämistä. Poista suomu, suolisto hyvin. Huuhtele juoksevan veden alla. Erityistä varovaisuutta on noudatettava sappirakon poistamisessa.

Kala voidaan paistaa kokonaisena tai leikata osiin. Leikkaa tai jätä pää ja häntä - jokaisen henkilökohtaiset mieltymykset. Jos pää pysyy, silmät ja kidukset on poistettava. Kalat pestään ja kuivataan.

Ruho pyyhitään suolalla ja pippurilla joka puolelta ja sisältä. Anna tekeytyä mausteissa liotettuna puoli tuntia.

Älä käytä alumiini- tai metallivälineitä kaloille. Nämä materiaalit antavat tuotteelle harmaan värin ja vaikuttavat sen makuun. On parempi valita savi-, emaloitu- tai valurautaastiat. Se voi olla paistinpannu, uunipelti tai mikä tahansa muu kalan kokoa vastaava muoto.

Tapoja kypsentää kaloja uunissa

Eri tekniikoilla voit saavuttaa täysin erilaisia ​​​​tuloksia, vaikka kypsennät samantyyppistä kalaa.

Keittiön välttämätön elementti - folio - antaa tuotteen säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja luonnolliset mehut. Jotta saat erinomaisen annoksen, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​peräkkäisiä vaiheita.

1. Jos mahdollista, poista kalasta harja ja luut, valmiita fileitä voi ostaa kaupasta.
2. Suolaa saatu liha ja kaada päälle sitruunamehu. Voitele majoneesilla ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
3. Folio on voideltava voilla. Laita kalaa päälle. Voit laittaa sen uuniin näin. Mutta se on maukkaampaa, jos lisäät fileen päälle kerroksen sipulia, sieniä ja viipaloituja tomaatteja. Päälle smetana ja peitä hyvin foliolla.
4. Kypsennysaika riippuu kalan koosta.
5. Lopussa sinun on avattava folio, jotta muodostuu rapea kuori. Kaada fileen päälle tuloksena oleva mehu, jotta se on pehmeämpi ja mureampi.

Leivinpaperilla

Tämä menetelmä on yksinkertainen ja vie vähän aikaa. Kala uunipellillä on maukasta ja tuoksuvaa. "Perus" ruoanlaittoresepti:

1. Tuore tai sulatettu kala tulee pestä ja kuivata talouspaperilla.
2. Peitä uunipelti pergamentilla ja aseta ruho sen päälle. Suolaa ja mausta.
3. Kalan päälle voit laittaa sipulia, porkkanaraastetta ja juustoa. Lisää hieman majoneesia tai smetanaa.
4. Ruuan valmistaminen 180 grammassa kestää tunnin.

Jos kala paistetaan pään kanssa ja tarjoillaan samassa muodossa, se tekee vaikutuksen vieraisiin. Tehokas toimitus on taattu.

Hihan käyttö on loistava tapa paistaa kalaa uunissa. Tuloksena on maukas, mehukas ja terveellinen ruokalaji. Se valmistetaan omassa mehussaan ilman öljyn lisäämistä, mikä tekee siitä automaattisesti vähäkalorisen. Hihassa voi leipoa mitä tahansa kalaa, eikä sillä ole väliä onko kyseessä koko ruho vai paloina.

1. Puhdistettu ja pesty kala on kuivattava perusteellisesti. Suola, hiero mausteilla. Ruokalaji saa pikantin maun lisäämällä valkosipulin ja persiljan oksia ruhon sisään.
2. Seuraavaksi kala menee hihaan paistamista varten. Voit asettaa sen kasvistyynylle tai lähettää sen yksin uuniin.
3. Hiha tulee asettaa uunipellille tai pannulle. Työnnä sitä useaan paikkaan hammastikulla höyryn vapautumiseksi.
4. Kypsennä 45 minuuttia 200 gr.S.

Paras lisuke uunikalalle on keitetty riisi kasvisten kera. Loistava vaihtoehto ei vain perheen illalliselle, vaan myös juhlalliselle illalliselle.

Menetelmät kalan kypsentämiseen uunissa

Voit paistaa minkä tahansa kalan uunissa suolatyynyllä. Kala ei ota ylimääräistä suolaa itseensä, ja tällaisen tekniikan avulla voit saada mehukkaan ja herkän ruoan. Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Täytä uunipelti suolalla. Laita ruho sen päälle. Päälle voi laittaa kasviksia tai sitruunaviipaleita.
2. Paista 40 minuuttia 200 g.C:een esilämmitetyssä uunissa.
3. Kypsennyksen jälkeen sinun on poistettava iho varovasti kalasta.

Epätavallinen ruoanlaittotapa antaa sinun esitellä kalan uudelta puolelta, paljastaa sen ainutlaatuisen maun.

1. Voit käyttää valmiita hiivattomia lehtitaikinoita. Se on rullattava ohueksi kerrokseksi. Laita päälle raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Sitten ohuita ympyröitä raakoja perunoita. Laita etukäteen suolattu kala tälle kasvistyynylle.
2. Taikina on käärittävä niin, että kala ja täyte eivät näy.
3. Siirrä taikinassa olevat kalat uunipellille ja paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Sinun on tarkkailtava astiaa, jotta taikina ei pala. Voitele voilla kypsennyksen lopussa.

Gefilte kala

Täytteeksi on parempi valita keskikokoinen tai suuri kala, mieluiten ilman suurta määrää luita. Vihannesten muodossa oleva täyte sopii täydellisesti kalalle tehden ruoasta runsaan ja maukkaan.

1. Valmis kala tulee marinoida ennen kypsennystä. Tämä antaa sille mielenkiintoisen, täyteläisen maun. Suolaa tätä varten ruho ja kaada sitruunamehu. Jätä puoleksi tunniksi.
2. Laita foliolevy uunipellille. Laita kala sen päälle. Laita haluamasi vihannekset vatsaan. Se voi olla sipulia, porkkanaa, perunaa tai paprikaa. Lisää mausteet. Voit sulkea vatsan hammastikuilla.
3. Kalat on käärittävä tiiviisti folioon.
4. Sinun on tarkistettava astian valmius sekä kalalle että vihanneksille. Rapean tuoksuvan kuoren saamiseksi kypsennyksen lopussa sinun on avattava folio ja paistattava vielä 10 minuuttia.

Kasvistäytteen lisäksi voit käyttää:

• tattari vihannesten kanssa;
• sienet;
• katkarapuja ja kermaa.

Uunissa paistettu jokikala ei ole vain terveellinen ruokalaji, vaan myös erittäin maukas. Proteiini- ja ravintoainepitoisuudessa joen asukkaat voivat hyvin kilpailla parhaiden lihalajikkeiden kanssa. Kokonainen paistettu kala valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, se voidaan paistaa foliossa, taikinassa, täytteellä tai tehdä turkin alla Yleensä vaihtoehtoja on monia, ja toivon, että tässä artikkelissa kerätyt uunikalareseptit vetoavat sinuun.

Karppi smetana

Yksikään ukrainalainen ateria ei ole täydellinen ilman tätä ruokaa. Mikä voisi olla parempaa kuin karppi smetana?

Ainekset:

• 1 kg kokonaista karppia
• 1 kuppi smetanaa 20 % rasvaa
• 1 kuppi maitoa tai kermaa maun mukaan
• 1 keskikokoinen sipuli
• 4-5 art. l. ghee
• suolaa, jauhettua mustapippuria
• pieni nippu tilliä

Ruoanlaitto:

Kuumenna uuni 180°C:een. Puhdista karppi suomusta ja suolesta, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

Sivele karppi joka puolelta sulatetulla voilla, suolalla ja pippurilla. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Hienonna tilli hienoksi.

Laita valmis kala ja sipulit laastariin, valurautaan tai muhennospannuun. Laita kantta esilämmitettyyn uuniin ja paista ruskeaksi, noin 15 minuuttia.

Sekoita smetana maitoon tai kermaan, suolaan. Kaada tämä seos ristikot päälle ja laita takaisin uuniin. Keitä kunnes kastike sakenee, noin 20 minuuttia.

Tarjoile ristikot hienonnetulla tillillä ripottuna.

Paistettu hopeakarppi

Ainesosat

• Hopeakarppi (iso) - 0,5 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Munakoiso - 1-2 kpl.
• Smetana - 3-4 ruokalusikallista
• Kotitekoinen majoneesi - 1 rkl.
• Suolaa, pippuria, kalamaustetta (maun mukaan)
• Soijakastike - 100 ml.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Kova juusto - 100 grammaa
• Kasviöljy

Ruoanlaitto

Kuori hopeakarppi, poista sisäosat, leikkaa suuriksi paloiksi. Purista sitruunamehu veteen ja liota kalaa noin 1 tunti. Valuta vesi ja kuivaa kalat. Ripottele päälle pippuria, kalan mausteita ja kaada soijakastiketta 2-3 tunniksi (käännä kalaa ajoittain).

Paista pannulla kasviöljyssä karkeaksi silputtu sipuli ja raastettu porkkana. Laita munakoisomukit uunipellille, päälle sipuli ja porkkanat. Suola.

Voitele reilusti smetanan ja majoneesin seoksella.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista kalaa 30 minuuttia. Ota sitten pois ja ripottele päälle juustoraastetta. Palauta takaisin uuniin 10 minuutiksi.

Paistettu karppi vihannesten keksejä murunen kanssa

Uunissa paistamisen aikana karppi muuttuu pehmeäksi, ja smetanan ansiosta siitä tulee erittäin mureaa. Kasvistäytteellä voit tehdä ruoasta mehukkaan ja tuoksuvan. Ylhäältä karppi sirotellaan makeuttamattoman keksejä muruilla, minkä ansiosta muodostuu herkullinen kuori.

Ainesosat

Täyte

Smetana 10 % rasvaa 1 rkl. lusikka

Sipuli 1 kpl

Suola 1 gramma

Perunat 2 kpl

Muskottipähkinä jauhettu 3 grammaa

Tilli 2 grammaa

Valkosipuli 3 kynttä

Auringonkukkaöljy 20 grammaa

Kurpitsa 50 grammaa

Paprika 10 grammaa

Leivänmurut 2 rkl. lusikat (keksit)

Kaloille

Smetana 10 % rasvaa 65 grammaa

Suola 3 grammaa

Valkosipuli 2 grammaa

Kuivattu paprika 3 grammaa

Karppi 1500 grammaa

Jauhettu korianteria 3 grammaa

Ruoanlaitto

Ruoan valmistamiseksi tarvitset karpin - paino vähintään 1 kg. Tässä muodossa siinä on jo tietty määrä rasvaa, minkä vuoksi ruokalajista tulee erittäin maukasta. Huuhtele se veden alla, poista suomut erityisellä laitteella. Suola ja kasta veteen - pese huolellisesti. Laita lautaselle valumaan jäljellä oleva neste. Leivitykseen otetaan makeuttamaton keksejä, voit ottaa sen juuston, tillin tai sipulin maun kanssa. Poista siemenet pienestä paprikasta ja leikkaa suikaleiksi. Poista kuori perunoista ja kurpitsasta. Valmista smetana ja auringonkukkaöljy sipulien paistamista varten.Mukavuuden vuoksi aseta kala leveälle leikkuulaudalle. Käännä se ympäri, ripottele pöytäsuolaa tai levitä soijakastikkeella.

Yhdistä jauhettu korianteri, kuivattu valkosipuli ja paprika pienessä kulhossa. Hiero karppia tällä seoksella joka puolelta. Voit tehdä tämän käyttämällä ostettua kalan ja äyriäisten mausteseosta. Anna marinoitua 45 minuuttia.Tänä aikana voit valmistaa kasvistäytteen. Leikkaa sipuli 4 osaan ja leikkaa sitten jokainen pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi.

Leikkaa perunat puoliksi, sitten tikkuiksi ja kuutioiksi. Kaada syvään kulhoon.
Paista hienonnettu sipuli auringonkukka- tai oliiviöljyssä pehmeäksi ja kullanruskeaksi. Lisää kulhoon ja sekoita.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja kaada kasvisten päälle. Se voidaan korvata nuorilla kesäkurpitsalla tai muilla vihanneksilla.Paprikaa voi käyttää tuoreena tai pakastettuna. Jos valitaan toinen vaihtoehto, täytä se ensin lämpimällä vedellä. Leikkaa valkosipuli veitsellä pieniksi kynneksi, sinun ei tarvitse hienontaa paljon.

Kaada päämassaan ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.Juuripakastettua tilliä voidaan lisätä välittömästi kaikkiin aineksiin. Ripottele halutessasi persiljaa tai vihreää sipulia. Riittää, kun lisäät täytteeseen suolaa ja jauhettua muskottipähkinää.Laita 1 rkl. smetana ja sekoita tasaiseksi.

Ota karppi jääkaapista ja täytä se kasvisseoksella. Voit kiristää vatsaa ompelulangalla. Kokemus on osoittanut, että täyte on paistunut sisältä täydellisesti eikä nuku tarpeeksi.. Levitä kala päälle smetanaa. Mitä enemmän sitä on, sitä mureampi ja maukkaampi ruokalajista tulee. Otamme makeuttamattoman keksun ja vaivaamme sen käsin muruiksi. Se on rapea ja murenee hyvin. Sen sijaan voit käyttää valmiita korppujauhoja.

Ripottele kalaa varovasti tuloksena olevalla murulla. Paina hieman päälle, jotta se istuu tiukasti.

Ota paistohihasta tarvittava pituus niin, että karppi mahtuu siihen kokonaan. Rullaa reunat ja laita kalat. Kiristä reunat tiukasti.

Karppi on kypsennettävä uunissa + 180 °C:n lämpötilassa. Se kestää 1 tunnin, mahdollisesti vähemmän. Valmiin astian tulee saada kultainen kuori sekä alhaalta että pinnalta. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä ja tarjoile sellaisenaan tai perunamuusin kanssa.

• Komponenttien valinnan jälkeen on vielä selvitettävä, kuinka paljon kalaa kypsennetään uunissa. Aika riippuu kalatyypistä (meri, joki, rasvainen, pala tai ruho) ja leivontatyypistä.
• Mitä tahansa täytettyä ruhoa keitetään vähintään 10 minuuttia paksuudeltaan 2,5 cm, minkä lisäksi jokaista seuraavaa senttimetriä kohden lisätään 10 minuuttia. Jos koko ruho kypsennetään, se kestää 25-30 minuuttia.
• Uunissa leivinpellillä paistettua kalaa kypsennetään 35 minuuttia, foliossa tai hihassa - 25 minuuttia.
• Vähintään 180 asteen paistolämpötila on vastaus kysymykseen, missä lämpötilassa kalaa kypsennetään. Ei ole suositeltavaa asettaa lämpötilaa tämän arvon alapuolelle, koska liha on mautonta, sen käsittely kestää kauan

Paistettu karppi sienillä

Ainekset:

• karppi - 1,5-2 kg
• sipuli - 1 kpl.
• herkkusienet - 200 g
• sitruuna - 1/2 kpl.
• kasviöljy sienten paistamiseen
• voita 30 gr.
• vihreitä
• suola pippuri
• mausteet

Ruoanlaitto:

Valmista täyte. Sipulit tulee leikata ohuiksi puolirenkaiksi, sienet pieniksi paloiksi. Paista sipuli ja sienet erikseen kasviöljyssä pehmeiksi. Lisää hienonnettu persilja, suola ja pippuri; Sekoita hyvin.
Perauta karppi ja poista kidukset. Ripottele sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla. Täytä kala täytteellä, jos sisällä on paljon täytettä niin voit kiinnittää reunat hammastikuilla.Laita loput sienet sipulineen kalan ympärille.Voit halutessasi tehdä vinoja leikkauksia ja laittaa sitruunaviipaleet näihin taskuihin . Valuta kalat kevyesti sitruunamehulla, sulata voi ja kaada se kalan päälle.
Paista 20-25 minuuttia (riippuen kalan painosta) esilämmitetyssä uunissa 200 C.
Anna valmiin kalan seistä 8-10 minuuttia ja siirrä vuokaan.

Hopeakarppia herkkusienillä

Ainekset:

• Tomaatit 3 kpl;
• Valkoviini 125 ml;
• Valkosipuli 3 hammasta;
• Sipuli 2 kpl;
• Herkkusieni 400 gr;
• Hopeakarpin tai pihvien ruho 3 kpl.
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 lasillinen smetanaa

Suolista ison hopeakarpin ruho ja huuhtele huolellisesti, leikkaa isoiksi pihveiksi.Jos hopeakarppi on iso, joutuu tekemään kovasti töitä, joten suosittelen ostamaan valmiita pihvejä.

Pyöritä palat jauhoissa, pippurilla ja suolassa mielesi mukaan. Huuhtele sipuli ja pilko hienoksi.

Kuumenna voi ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten hienonnetut sienet. Paista sitten hopeakarpin palat kevyesti ja laita ne uunipellille, laita päälle sieniä sipulineen..

Kuori tomaatit, paista pannulla, lisää tomaattipyree ja sekoita valkoviinin ja smetanan kanssa, suolaa kastike maun mukaan. Kaada seos kalaruhon päälle. Hauduta uunissa 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Voit käyttää keitettyjä perunoita lisukkeena.

Tomaateilla ja perunoilla paistettua karppia

Ainesosat

• tuoretta karppia (meidän paino 1,3 kg)
• 3 keskikokoista sipulia
• 2 paprikaa
• 2 tomaattia
• 2-4 perunaa
• pippuria ja suolaa maun mukaan
• majoneesi
• smetana
• puolikas sitruuna

Ruoanlaitto:

Tärkeintä on valmistaa karppi kunnolla. Karppi tulee puhdistaa, pestä ja kuivata hyvin. Kuivaa vatsan sisäpuoli talouspaperilla. Emme jätä ylimääräistä nestettä mihinkään. Kidukset on hankittava. Kaikki on pestävä ja kuivattava. Tämä on tärkein edellytys tämän kalan asianmukaiselle valmistelulle.

Karppi tulee leikata isoiksi paloiksi, mutta pieni voi jättää kokonaiseksi.Otetaan puolikas sitruuna ja kaadetaan mehua kalan sisään ja rasvaa kaikkialle. Pyyhi mehu myös ulkopuolelta. Sitruuna tappaa kalan joen hajun. Kaikki voideltiin perusteellisesti sitruunamehulla ja jätämme karpin rauhaan 15 minuutiksi.

Laita ympyröiksi leikatut suolaperunat uunivuokaan, laita päälle kalakasoja muotonsa säilyttäen. Asettele sivulle, päälle ja palasten väliin satunnaisesti sipuli, tomaatit, renkaiksi leikattu paprika. Kaada tämä kaikki smetana majoneesilla.

Esilämmitämme uunin 180 C. Kuinka kauan karppi kypsyy uunissa? Kuumassa uunissa lähetetty karppi paistetaan 1 tunti. Sammuta sitten uuni ja jätä karppi uuniin 15 minuutiksi. Sitten siirrämme karpin tarjoiluastiaan ja koristelemme yrteillä. Se on erittäin tuoksuva ja pehmeä, ja päällä on rapea kuori. Koristelemme tuoreella persiljalla. Kala osoittautui vain nuolla sormiasi. Erittäin mureaa ja mehukasta herkullisilla täytteillä.

Paistettu karppi perunoiden kanssa

Ainekset:

• 1 karppi (enintään 1,5 kg)
• ½ sitruunaa
• 1 porkkana
• 8-10 perunaa
• 4-5 sipulia
• majoneesi
• jauhettua mustapippuria
• mauste kalalle
• kasviöljy

Ruoanlaitto:

Puhdistamme karpin suomuista, poistamme sisäosat, pesemme sen, annamme veden valua. Jotta pienet luut eivät tuntuisi keitetyssä astiassa, leikkaamme karpin molemmilta puolilta harjanteesta vatsaan. Viiltojen seurauksena pienet luut pehmenevät paistamisen aikana, eivätkä ne käytännössä tunnu. Suolaa ja pippuroi kala maun mukaan, ripottele kalamausteella, hiero se kaikki hyvin kalaan. Voitele sitten reilusti majoneesilla. Joka ei pidä suolaisesta, suolaa huolellisesti.

Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme viipaleiksi koko pituudelta, suolaa, pippuria, ripottele kasviöljyllä, sekoita hyvin, jotta suola, pippuri ja kasviöljy jakautuvat tasaisesti perunoiden päälle joka puolelta. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, levitä kerros sipulia ja laita kala. Laitoimme perunat ympärille. Ota niin monta perunaa kuin laitat kalan ympärille. Laita sipulirenkaat karpin päälle ja peitä foliolla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kalaa ja perunoita 60 minuuttia, 30 minuuttia foliolla ja 30 minuuttia ilman foliota. Poista folio ja sivele perunat kasviöljyllä. Tarkistamme ruokalajimme valmiuden perunoiden valmiudella, jos se ei ole valmis, paista edelleen. Voit kääntää perunat ja peittää ne foliolla.

Pippurilla ja munakoisolla paistettu karppi

Pidän siitä paremmin kylmänä, mutta rehellisesti sanottuna minulla ei ole kärsivällisyyttä odottaa, että kala jäähtyy, se on erittäin maukasta. Osta suuri karppi, ensinnäkin se menee räjähdysmäisesti, ja toiseksi isossa kalassa on vähemmän pieniä luita ja sitä on mukavampi syödä.

Ainekset:

• 1 karppi (0,8-1 kg)
• 2-3 tomaattia
• 2 paprikaa
• 1 munakoiso
• kasvismajoneesia
• öljy
• pippuri

Ruoanlaitto:

Ensin puhdistamme kalat, sitten suolistamme sen, poistamme sisäosat, poistamme kidukset, jos jätät pään tai leikkaamme sen pois. Pesemme kalat hyvin. Jotta pienet luut höyrystyisivät emmekä tunne niitä syödessämme, leikkaa karppia hieman molemmilta puolilta harjanteesta. Leikkaamme kalat haluamasi kokoisiksi paloiksi. Suolaa ja pippuria. Suolaa kalat hyvin, vihannekset poistavat ylimääräisen suolan.

Pese tomaatit, paprikat ja munakoiso, leikkaa viipaleiksi, suolaa hieman ja anna liota. Leikkaa vihannekset ympyröiksi, suolaa hieman ja anna liota. Voitele uunipelti kasviöljyllä, levitä karppi kuin kala, voit halutessasi jättää karpin pään. Aseta valmistetut vihannekset karppipalojen väliin vuorotellen. Kaikki jäljellä olevat vihannekset asetetaan lähelle kaloja.

Kaada päälle runsaasti majoneesia ja laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista karppia 40-45 minuuttia. Määritämme ruokalajimme valmiuden, katsomme, onko munakoiso valmis. Munakoisot ovat valmiita, voit ottaa kalan turvallisesti uunista, mutta mieluummin sammuta liesi ja anna karpin hikoilla.

Erittäin maukkaita ja kasvisruokia, ne imevät itseensä kalan rasvaa, jolloin kala ei ole niin öljyinen ja keskenään yhdistettynä saadaan erinomainen kasvisten kera paistettu karppiruoka. Näitä kahta erilaista ruokaa yhdistää se, että ne ovat molemmat erittäin maukkaita. Kypsennä ja nauti.

• Leivontamenetelmä tekee kaikista ruoista hyödyllisempiä. Lisäksi tuotteet pysyvät mehukkaana ja sisältävät sisältämät vitamiinit.
• Uunissa paistettu täytetty kala ei ole poikkeus. Valmistus kestää noin 50 minuuttia, mutta vaatii esikäsittelyä. Valmistuksen lisäksi on suositeltavaa marinoida tuote sitruunamehussa suolan kanssa ja antaa seistä 1-2 tuntia. Joten kalasta tulee mahdollisimman maukas ja mehukas.
• Paistamisen aikana lämpötilan tulee olla 180-200 astetta.
  Jotta kala olisi mureampaa ja mehu säilyy, on suositeltavaa paistaa se uunissa foliossa. On parasta yhdistää se kasvistyynyyn - porkkanat, sipulit, tomaatit.
• Jos valmiita mausteita ei ole, voit käyttää anis, basilika, iisoppi, oregano.Korianteri, meirami, timjami, fenkoli sopivat hyvin kalanlihaan. Upea aromi antaa suolaista, salviaa, rakuunaa.

Peilikarppi sienillä täytettynä smetana

Yksi herkullisen täytön vaihtoehdoista on sekoitus sieniä porkkanoiden ja sipulien kanssa. Ne esipaistetaan pannulla miellyttävän kullanruskeaksi ja pehmeiksi. Sitten jää täyttää ruho sienimassalla ja paistaa se. Jotta kala olisi myös pehmeä, se kannattaa voidella smetalla.

Ainekset:

• herkkusienet - 500 g;
• smetana - maun mukaan;
• sipulit - 2 kpl;
• sitruuna - 2 kpl .;
• mausteet, suola - 2 hyppysellinen kukin;
• porkkanat - 1 kpl;
• karppi - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Puhdista karppi suomusta ja sisälmyksistä, pese ja hiero sitruunamehulla, suolalla, mausteilla, anna levätä 10 minuuttia. Puhdista tällä hetkellä vihannekset, paista niitä yhdessä sienten kanssa puolikypsiksi. Voitele karppi sisältä smetalla, laita täyte sinne. Ompele vatsa neulalla ja langalla tai koukulla hammastikuilla. Voitele ylhäältä myös reilusti smetanaa, tee pari viiltoa, joihin laita sitruunaviipaleet. Paista 180 asteessa. Ota kala kahdesti 1 tunnin sisällä ja sivele smetalla.

Sitruuna-hunajakastikkeessa paistettu hopeakarppipihvi

Kun valitset hopeakarppipihvin kokoa, sinun on keskityttävä niiden tuoreuteen ja kokoon. Pihvien tulee olla noin 1 cm paksuja, jotta ne kypsyvät nopeasti, mutta pysyvät samalla mehukkaita.

Ainesosat

• hopeakarppi (pihvit) - 4 kpl;
• hunaja - 3 tl;
• sitruuna - 1/3 kappaletta;
• suola - 1 tl;
• Provence yrtit - 1/2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1/3 tl;
• kasviöljy (hajuton) - 1 tl.

Ruoanlaitto

Pese kalapihvit juoksevan veden alla, laita leikkuulaudalle. Ripottele ne suolalla ja pippurilla. Ripottele sitruunamehulla. Anna marinoitua 15 minuuttia. Valmista sitruunahunajakastike. Sekoita tätä varten kulhossa nestemäistä hunajaa, sitruunamehua, kasviöljyä ja provencelaisia ​​yrttejä. Jos hunaja on sokeroitu, lähetä se mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, se saavuttaa nopeasti halutun koostumuksen.

Peitä uunipelti leivinpaperilla. Muodosta foliosta pihvien koon mukaisia ​​muotteja. Kuten kuvasta näkyy, jokaisella pihvillä on oma uunivuokansa. Voitele muotit kasviöljyllä. Asettele hopeakarppipalat muotteihin. Päälle kastike.

Sitruunan kuori ja hedelmäliha, joka jäi jäljelle mehun puristamisen jälkeen, leikataan paloiksi. Asettele sitruunaviipaleet kalan päälle. Ne antavat leivontaprosessissa maagisen aromin.

Lähetä leivinpelti pihvien kanssa esilämmitettyyn uuniin. Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa. Kypsennysaika riippuu uunin ominaisuuksista ja leikattujen palasten koosta.

Valmis, uunissa paistettu kala, älä kiirehdi ottamaan sitä muotista. Anna jäähtyä hieman Hopeakarppipihvit ovat saaneet vaalean kultaisen värin, uskomattoman tuoksun ja maun. Kalanliha on kyllästetty sitrushedelmien ja hunajan vivahteilla.

Porcini-sienillä paistettu karppi

Ainesosat

• karppi,
• 300 gr. valkoiset sienet,
• 2 polttimoa
• 400 gr. smetana
• 2 rkl hunaja,
• peruna,
• 1 porkkana
• mausteet: mustapippuri, meirami, rosmariini, oregano.,
• tilli,
• persilja,
• suola.

Ruoanlaitto

Raasta karppi suolalla ja mausteilla, leikkaa harjannetta pitkin luiden jauhamiseksi ja jätä pariksi tunniksi. Paista sienet sipulien kanssa pannulla, lisää suola ja mausteet.
Leikkaa perunat renkaiksi (suola) uunipellillä, kuutioi porkkanat. Täytä karppi sienillä ja sipulilla, lisää oksat yrteillä ja laita perunoiden päälle. Kaada vähän vettä, peitä foliolla päälle, laita uuniin, esilämmitetty 180-200 asteeseen 30 minuutiksi. Poista sitten folio, kaada päälle smetanakastike (lisää smetanan joukkoon hienonnettuja yrttejä ja hunajaa), laita uuniin ruskistumaan Tarjoile valmis kala isolla vadilla perunoiden ja kasvisten kera. Reseptin kirjoittaja on Eleonora Puchina.

Täytä karpin vatsa täytteellä Ompele karppi langalla. Laita voideltuun uunipellille. Voitele karpin pinta reilusti smetalla. Paista uunissa 45-55 minuuttia 180 asteessa.

Karppi on valmis, kun siihen ilmestyy herkullinen kuori. Koristele ruoka sitruunalla, tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla.