Viininvalmistus Krimillä sen historia juontaa juurensa antiikille, ts. ajalle 6. vuosisadalta eKr IV vuosisadalle jKr. Kreikan kaupungeissa niemimaan alueella viinin tuotanto käynnistettiin. Esimerkiksi Chersonesoksessa. Jos joku on käynyt, siellä voi nähdä muinaisten viinitilojen rauniot.

Viiniä tuotettiin niemimaalla niin paljon, että se riitti paitsi kotimaiseen kulutukseen myös vientiin. He veivät hänet ulos ennen kaikkea barbaarimaihin, ts. alueellemme, koska tehdä se meidän paikoissamme ei vielä tiennyt miten tai ei sallinut ilmastoa. Lähimmät ostajat olivat tuolloin skyytit. Helleeneillä oli seuraava viininvalmistustekniikka. Rypäleet puristettiin erityisillä kivitasoilla - helistimet. Murskattu jaloilla, kevyellä painolla ja raskaalla. Kallein viini oli se, joka tukehtui jaloihin. Mitä jäi jäljelle puristamisen jälkeen painavimmalla puristimella, pidettiin halvimpana ja se oli tarkoitettu orjille. Puristettu viinimehu (vierre) kaadettiin kivialtaisiin ja kypsytettiin niissä.

Valmis viini säilytettiin pithosissa, teräväpohjaisissa savitynnyreissä, jotka haudattiin maahan. Ne kuljetettiin laivoilla kahden käden amforoissa. Tähän asti Chersonesoksen merestä, koko rannalta, voit löytää helposti saven sirpaleita. Niitä on vain paljon hajallaan koko rannikolla.

On mielenkiintoista, että tuohon aikaan laimentamattoman viinin juomista pidettiin huonona käytöksenä, ja siksi se laimennettiin vedellä.

Erityisesti Krimin viininvalmistus kehittyi Bysantin vallan aikana. Sitten viinin tuotanto joissakin Krimin luostareissa saavutti 300 tuhatta litraa vuodessa.

Kun sisään 1475 Turkkilaiset, uskolliset muslimit asettuivat niemimaalle, viinintuotanto väheni. Vähentynyt, mutta kadonnut, tk. rannikon pääväestö oli kuitenkin kreikkalaisia, armenialaisia ​​ja italialaisten jälkeläisiä. Ja me tiedämme, etteivät kristityt pärjäisi ilman viiniä. Lisäksi Krimin khaaneilla oli onnea myös viinikaupasta. He ottivat 20% sen arvosta veroina.

Sitten historioitsijoiden mukaan viininvalmistus alkoi hiipua Krimin liittämisestä Venäjään. Prinssi Potemkin Tauride yritti toivottomasti elvyttää sitä Unkarista tuotujen Tokajin viiniköynnösten avulla. Ja vain kreivi M.S. Vorontsov, Novorossiyskin kuvernööri, pakotti käskyllään kaikki uudisasukkaat kasvattamaan viinirypäleitä, joista hän sitten osti viinimateriaalia. Näiden vuosien aikana tai pikemminkin vuonna Vuonna 1828 perustetaan Magarachin puutarha- ja viininviljelykoulu.

Toinen merkittävä henkilö Krimin viininvalmistuksen alalla oli prinssi L.S. Golitsyn. Hänen puna- ja valkoviininsä sekä samppanjansa palkittiin kultamitalilla näyttelyissä Moskovassa, Pariisissa ja New Orleansissa. Hänen toimintansa tulos on Grand Prix -palkinnon vastaanottaminen 1900 Pariisissa uuden maailman samppanjaa varten. Siten prinssi Golitsyniä voidaan pitää Krimin viinien esi-isänä.

Tällä hetkellä Krimillä monet erilaisia ​​lajikkeita syyllisyys. Ne luokitellaan värin, sokeripitoisuuden, vahvuuden, iän ja tuotantoalueen mukaan. Tarkastellaanpa niistä merkittävimpiä ja tunnetuimpia.

Krimin pöytäviinit.

Valkoviinit, kuten Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Kokur, Chardonnay ja punaiset - Cabernet, Pinot-Franc, Merlot ja Alushta, ovat vain luonnollisia fermentoituja greippimehu... Näiden viinien ikääntyminen on enintään 2 vuotta. Miksi ruokalat? Koska ne tarjoillaan pöytään aterioiden aikana ja ne huuhdellaan ruoan kanssa, eikä päinvastoin! Tällaisten viinien vahvuus on yleensä 10-12%, ja sokeripitoisuus ei ole 0,3%. Siitä nimi - kuivat viinit. Puolikuivat viinit sisältävät 1,5-2,5 % ja puolimakeat 3-5 % rypäleen luonnollista makeutta. Pöytäviinejä voi juoda päivittäin. Punainen lihalle, valkoinen kasvisruokille, kalalle ja mereneläville.

Vahvistetut viinit.

Niiden ero on siinä, että tietyssä käymisvaiheessa vierteeseen lisätään alkoholia ja käyminen pysähtyy sillä hetkellä. Väkevät viinit jaetaan vahvoihin (portviini, madeira, sherry) ja jälkiruokaviin.

Vahvat Krimin viinit. Portviinit.

He ovat nimensä velkaa kaupungille Porto Portugalissa... Vintage-portit ovat vanhentuneet vähintään 3 vuotta tammitynnyrit... Siksi heitä voidaan kutsua konjakkien sukulaisiksi. Alkoholipitoisuus niissä on 17-18 % ja sokeripitoisuus 6-11 %. Portviiniä juodaan yleensä ennen lounasta tai illallista. Ne tarjoillaan juustojen tai lihavoileipiä... Punainen portti on hyvä flunssalle.

Sherry.

Tämän viinin tekniikka ilmestyi Krimillä 1900-luvun alussa. Espanjan ulkopuolella sherryä luotiin ensimmäisen kerran täällä. Toisin kuin muut viinit, sherryä kypsytetään epätäydellisissä tynnyreissä sherryhiivan peitteen alla. Sitten tämän kalvon alta tuleva vierre sekoitetaan kuiviin ja jälkiruokaviineihin ja säilytetään lisäksi viileissä kellareissa. Ikääntymisaika on neljä vuotta. On tapana tarjoilla oliiveja, juustoja, manteleita, omenoita tai sieni välipaloja... Krimin sherrien sokeripitoisuus on 0,2-3,0 % ja alkoholipitoisuus 16-18 %.

Madeira.

Grishka Rasputinin suosikkiviini. Se syntyi täysin vahingossa. Kun viini siirrettiin Intiaan, se muutti pitkien auringonsäteiden alla makuominaisuudet... Kohteessa sitä ei voitu myydä ja takaisin Portugaliin matkustaessa viini sai luonteenomaisen maun ja värin, joka ei jäänyt huomaamatta. Nykyään Madeiraa kypsytetään epätäydellisissä tynnyreissä auringon alla avoimilla alueilla. Krimin Madeiran linnoitus on 18-19%, ja sokeria siinä on noin 4%. Madeiraa juodaan vähän ennen ateriaa. Sanotaan, että pähkinä sopii hyvin Madeiralle. Madera sävyttää täydellisesti ja antaa voimaa.

Krimin jälkiruokaviinit.

Ne sisältävät 12-19% sokeria ja vahvuus 16%. Jälkiruokaviinit ovat ennen kaikkea Muscats: valkoinen, rosé tai musta. Ne valmistetaan Muscat-rypälelajikkeista, kuten kokur, pinot gris, bastardo, aleatico. Tällaisia ​​viinejä, kuten nimestä voi päätellä, tarjoillaan jälkiruoaksi erilaisten makeisten ja jäätelön kanssa. Cahorsilla on tärkeä rooli näiden viinien joukossa. Mitä vanhempi hän on, sitä paremmat ovat hänen ominaisuudet. Cahoreja käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin esimerkiksi yhdessä helakanpunaisen tai hunajan kanssa. Johtuen sellaisen harvinaisen hivenaineen sisällöstä kuinrubidium, se pystyy poistamaan radionuklideja ihmiskehosta. Krimin Muscatin kuningasta kutsutaan "punakivivalkoiseksi muskatiksi". Gurzufin sisäänkäynnillä, aivan valtatien alapuolella, on samanniminen valtion tilan kasvi. Se valmistaa viinejä rypäleistä White Muscat, Pinot grey, Cabernet Sauvignon ja Saperavi.

Ja itse Gurzufin yläpuolella kohoaa Red Stone -kallio, oikea nimi on Kizil-Tash. Tämä on ainoa paikka Krimillä, jossa maailman parasta tuotetaan liuskekivimailla. jälkiruokajuoma"Valkoinen punainen kivimuskatti".

Krimin konjakit.

Vain Koktebel tuottaa täyden valikoiman konjakkia Krimillä. Krimin konjakki. Luokitus pysyi Neuvostoliiton tasolla, koska koko maailma ei tunnista konjakkeja, paitsi ranskalaisia. Tähtien lukumäärä ilmaisee niiden väkevien alkoholijuomien keskimääräisen ikääntymisen, joista konjakki valmistetaan. Tavallinen Krimin konjakit niillä on 3, 4 tai 5 tähteä ja vastaavasti vahvuus on 40-42%. Vintage-konjakeissa väkevien alkoholijuomien keskimääräinen ikääntymisikä on merkitty seuraavilla kirjaimilla: КВ - ikääntynyt konjakki, 6 vuotta vanha, vahvuus 40-42%. KVVK - vanhennettu konjakki korkealaatuista 8-10 vuotta ja vahvuus 42%. KS - konjakki vanha 10-12 vuotta 40-43% ja lopuksi OS - erittäin vanha, 13-15-vuotias ja vahvuus yli 42%.

Äskettäin Masandran kasviantoi Alushtalle luvan tuottaa konjakkia. Tältä se näyttää.

Voit ostaa Masandrovsky-konjakkia kaikkialla Krimillä, mutta on parasta yrittää tehdä se yrityksen myymälöissä. Arvaa miksi. Jaltassa on kaksi tällaista kauppaa. Yksi niistä sijaitsee penkereellä lähellä Leninin muistomerkkiä, toinen on kellarissa, myös penkereellä.

Viineillä ja rypäleillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, kun niitä käytetään kohtuudella. Viinihoitoa kutsutaan enoterapia... Valkopöytäviinejä suositellaan aineenvaihduntahäiriöihin ja anemiaan. Pinkki - neuroosien, mahalaukun ja munuaisten sairauksien hoitoon. Punaviinit ehkäisyyn sydän- ja verisuonijärjestelmästä... Tässä sisään pieniä annoksia normalisoituu verenpaine... Madera sävyttää.

Krimin viinien ansioista puhuttaessa ei voida sivuuttaa sellaista hetkeä kuin viinituotteiden väärentäminen. Kun ostat, älä yritä ostaa halvalla, älä osta kioskeista tai epäluotettavista liikkeistä. Varo katukauppiaita. V paras tapaus sinulle myydään huonolaatuista viiniä tai samopalia. Hyvä viini ei ole koskaan halpaa.

Tässä on joitain Krimin viinien hinnat:

Sudakin tehtaan vintage-valkoinen portti voi maksaa 90-100 ruplaa, samaan aikaan samanlainen portti " Sun Valley"Maksaa 250 ruplaa. Kaikki vuosikerta vahvat ja jälkiruokaviinit maksavat 100 - 200 ruplaa. Poikkeuksena ovat Massandran "White Red Stone Muscat" ja saman "Solnechnaya Dolinan" valmistamat viinit. Korkein hinta kuuluisalle " Musta tohtori"Ja on noin 1000 - 1300 ruplaa. Tietoja " Musta tohtori". Tämä on harvinaisin jälkiruokaviinimerkki. Valmista ainutlaatuisista rypälelajikkeista Ekim Kara, Cevat Kara, Kefesia ja Krona, jotka kasvavat vain Krimillä. Viinin väri on granaattipunainen, ja jos katsot aurinkoa, väri muuttuu syvästi rubiiniksi. Siellä on kimppu luumuja, suklaata ja vaniljan hienoimpia sävyjä. Maku on samettinen, kirpeä, pehmeä ja harmoninen. " Musta lääkäri»Palkittiin 5 kulta- ja yksi hopeamitalia. Altistuminen - 2 vuotta. Alkoholi 16%, sokeri 16%. Solnechnaya Dolina -viinien hinta on melko korkea. " Musta eversti"(Melkein sama kuin" CHD ") 1500 ruplaa," Solnechnaya Dolina "1500-1700 ruplaa, loput välillä 150-180 ruplaa. Konjakki "Massadra" Massandra-liikkeessä maksaa nyt 200 ruplaa.

Vintage-pöytäviinit ovat 200 - 300 ruplaa. Tavalliset 3-5-vuotiaat konjakit - 150-300 ruplaa ja vintage-konjakit alkaen 200 ruplaa. ja korkeampi. Kallein Krimin konjakki on Koktebelin tehtaan "Kutuzov" ja se maksaa 3500 ruplaa. Tämä on hyvin vanha konjakki, jossa konjakkiviina vanhenee yli 25 vuotta. Väri vaaleankeltaisesta tummaan meripihkaan. Tuoksu on kypsä, vanilja-suklaasävyinen. Hanasta myytävät viinit ovat halvempia, mutta niiden laatu on huonompi. Puhumme yrityksen myymälöiden hanaviinistä, ei käsillä olevista.

Krimin viinien kauppa.

Viinikellari Jaltassa

Viininmaistajaiset järjestetään seuraavissa halleissa ja yritysliikkeissä:

2. Alupka. Maistelukompleksi "Massandra". Dvortsovoye Highway, 9, puh: 72-11-98.

3. Gurzuf... Brändikauppa kylän sisäänkäynnillä.

4. Alushta. "Alushtan" valtion tilatehtaan kauppa. Per. Ivanova, 3 ja "Malorechensky"-valtiotilan maisteluhuone (Solnetšnogorskojeen kylä).

5. Kuha. Tasting room Feodosiya highway, 4, puh: 2-12-46, 2-10-43. Ja myös kadulla olevassa "Wines of Massandran" kaupassa. Lenin, 28, puh: 2-16-63.

Uudessa maailmassa, Golitsynin kotimuseon kellarikerroksessa, on hiljattain avattu uusi 100-paikkainen maisteluhuone.

Lähellä Cape Meganomia on "Solnechnaya Dolina" -viinitila. Viininmaistajaisia ​​pidetään täällä kylän uudessa salissa. Manteli, puh: 3-52-49.

Joten juo Krimin viinit, ne ovat maukkaita ja terveellisiä!

Rakastan todella punaista kuiva viini... Uskon, että kuiva viini on "aikuisten" juoma. Opiskelijana pidin jotain vahvempaa, makeampaa tai halvempaa. Tai kaikki kerralla. Pitkä aika Ajattelin niin: jos viini, niin puolimakeaa ja kuivaa, jos sitä kohtasi (sanotaan juhlissa) - parhaimmillaan se näytti mauttomalta, pahimmillaan - tylsän hapan. Yleisesti ottaen, koska minulla ei ollut minkäänlaista tietämystä viinistä ja rahallisesti rajallinen jo jonkin aikaa, valitsin viinitiskille useimmiten halvempaa ulkomaista sotaa. Seurauksena oli, etten pitänyt viinistä, koska seuraavana aamuna se aiheutti minulle päänsärkyä... Se kesti siihen asti, kunnes tulevan mieheni ja minä menimme Krimille, missä löysimme erinomaisia ​​Krimin viinejä. Juuri kuivat olivat parhaita ja helpoimpia juoda päivän helteen jälkeen, ja ne maistuivat täysin erilaiselta kuin kaikki, mitä olin kokeillut aiemmin.

Krimin tehtaan "Inkerman", joka sijaitsee samannimisessä kaupungissa lähellä Sevastopolia, on laajalti edustettuna Moskovan tiskeillä. Mielestäni nämä ovat hinta-laatusuhteeltaan parhaita viinejä: pullo Cabernet Kachinskoe -vintageviiniä maksaa noin 400 ruplaa. Tämä viini on Kachinsky-laaksosta, jossa on säilynyt vanhoja viinitarhoja, joita ei hakattu Gorbatšovin "kuivan lain" aikana.

Lisäksi on vanhoja "Merlot Kachinskoe" ja "Merlot-Cabernet", jotka maksavat noin 300 ruplaa. Vintage- ja ikääntyneet kuivat Inkerman-viinit on merkitty etiketin vasemmassa yläkulmassa olevalla vinoviivalla. "Merlot Kachinskoe" näyttää minusta herkullisimmalta - viini, vaikka se on kuiva, näyttää hieman makealta runsaan hedelmäisen maun ja aromin ansiosta. Kuitenkin tavallinen Bastardo, joka maksaa noin 260 ruplaa, on myös erittäin arvokas viini hyvä maku... Pidän eniten siitä, että Inkerman-viinit maistuvat lähes täysin tanniinittomilta, jotka antavat viinille happaman, supistavan maun.

Suurin osa Inkerman-viineistä ei ole väärennettyjä - niiden hinta on liian alhainen. Voit kuitenkin aina varmistaa niiden aitouden kääntämällä pullon ympäri: siinä tulee aina olla painautunut pohja, jossa on kolmiulotteinen merkintä INKERMAN. Pullot on suljettu korkkitammikorkeilla, korkissa on merkintä "Inkerman" ja instituutin logo. Ja takaetiketissä tulee aina olla pullotuspäivämäärä painettuina pilkullisesti.

Inkerman-viinejä on tarjolla kaikissa Moskovan suurissa supermarketeissa ja hypermarketeissa sekä muissa myymälöissä, esimerkiksi Otdokhni-viinikaupoissa, jotka ovat kuitenkin erikoistuneet edullisiin tuontiviineihin Espanjasta, Ranskasta, Chilestä jne. ( Muuten pidämme "Lepoa" hinta-laatusuhteeltaan erittäin hyvänä paikkana - n. toim.)

Mitä tulee toiseen kuuluisaan Krimin viinitilaan - "Massandra", se keskittyy väkevöityjen makeiden viinien, kuten Madeiran, portviin, sherryn jne. tuotantoon. Kuivista viineistä "Massandra" tuottaa vain pöytäviinejä, jotka ovat myös erittäin maukkaita, mutta valitettavasti ovat melko harvinainen Moskovan myymälöissä.

Lisäksi joskus törmäät Krimin rypäle- ja viiniinstituutin "Magarach" herkullisiin kuiviin viineihin ja vielä harvemmin - Feodosian tavaramerkkiin "Oreanda" erittäin kauniissa virtaviivaisissa pulloissa. Mutta kuten käytäntö osoittaa, näiden tuottajien viinit Venäjän markkinoilla esitetään useimmiten puolimakeina. Ja en juo enää puolimakeaa.

Maria Kuznetsova

Hei rakkaat Krimin viinin ystävät! Nämä upeat viinit ovat jo yli vuoden ajan tulleet venäläisille paljon helpommin saatavilla, mutta edes alkuperäiskansat krimiläiset eivät osaa nimetä kaikkia tuottajia ja valikoimaa. Ja mitä voimme sanoa muista laajan mantereemme viinin ystävistä?

Hypermarkettien hyllyt ovat täynnä tuntemattomia Krimin viinipulloja, joiden alkuperä aiheuttaa hämmennystä ja joskus jopa hylkäämistä. Ja missä ovat kuuluisat valmistajat suosikkisarjallaan? Kysymyksiä on paljon! Siksi päätin kerätä tietoa aiheesta enimmäismäärä tuottajia, jotta ihmiset edustavat Krimin alueen viinintuotannon nykytilaa. Kerron myös hieman enemmän jokaisesta kasvista.

Tällä hetkellä yleisesti (korostan) Krimin viininvalmistus on hyvin nuorta. Muistuttaa kypsymättömiä taaperoita, jotka ovat juuri oppineet kävelemään. Heidän joukossaan on nörtejä, jotka osaavat lukea, kirjoittaa ja sitoa kenkänsä itsenäisesti.

Nykyään paikalliset viinintekijät kokeilevat, elvyttävät hehtaareja maata ja ostavat nykyaikaiset laitteet, oppivat yhdessä ja erikseen ja ovat optimistisia tulevaisuuden suhteen.

1. FSUE "PAO Massandra"

Perustamisvuosi - 1894
Verkkosivusto: www.massandra.su
Paikka: Jalta

Kasvi, kuten tuotteet, ei vaadi esittelyä - se on suuri, kuuluisa, historiallinen. Valtion yritys, joka ilmeisesti odottaa teknologisen kapasiteetin uudelleenjärjestelyä ja uusimista.

Tuotteet:

Kuvia FSUE "PAO Massandra" tuotteista

2. "Inkerman Vintage Wine Factory"

Perustettu: 1961
Verkkosivusto: www.inkerman.ru
Paikka: Sevastopol

Myös kuuluisa tehdas, mutta vähemmällä historialla. Ei ole olemassa legendaarisia viinejä, kuten Massandra Red Stone White Muscat. Omistaja on ruotsalainen yritysryhmä. Tehdas on nykyaikainen hyvällä kalustolla. Kaikki on selkeästi järjestetty eurooppalaisella tavalla.

Tuotteet:

Päällä Inkermanin tehdas uusi viinisarja pullotetaan yhteistyössä Interfin LLC.
Tässä on heidän verkkosivustonsa: www.crimeanbestwine.com.
Tässä ovat heidän viininsä, jotka on listattu Inkermanin viineihin (se lukee etiketissä):

• kirjailijaviini "Crimean Night" (ei Inkermanin verkkosivuston luettelossa) viidessä lajikkeessa: kuiva valkoinen, kuiva punainen, puolikuiva vaaleanpunainen, puolimakea valkoinen, puolimakea punainen;
• toinen kokoelma tavallisia viinejä - "Crimean Collection": Cabernet kuiva punainen, Chardonnay kuiva valkoinen, Semi Sweet Red puolimakea punainen, Semi Sweet White puolimakea valkoinen.

Olemme toistaiseksi kuulleet vain positiivisia arvosteluja Krimin yön viineistä.

Kuvia tuotteista "Inkerman Vintage Wine Factory"

3. "Sun Valley"

Perustettu: 1888
Verkkosivusto: www.sunvalley1888.ru
Sijainti: Sudak, s. Sunny Valley, st. Chernomorskaya, 23

Vanha tunnettu tehdas, jonka tuotteiden laadusta on muun muassa mielipide Krimin edullisista ja maukkaista viineistä.

Tuotteet:

Kuva "Solnechnaya Dolina" -tuotteista

4. Valtion yhtenäinen yritys RK "Samppanjaviinien tehdas" Uusi maailma»

Perustettu: 1878
Verkkosivusto: www.nsvet-crimea.ru
Sijainti: Sudak, kaupunki. Novyi Svet, Shalyapin-katu 1

Kuuluisa krimiläinen yritys kuohuviinien tuotantoon.

Tärkeä innovaatio! Aikaisemmin alempi, halpa linja valmistettiin nimellä "Novosvetskoe", ja korkeampi oli nimeltään "New World". Nyt kaikki julkaistaan ​​nimellä "Uusi maailma", mutta vuoden esittelyllä se kirjoitetaan "Ikääntyneet" ja 3 vuoden näkyvillä - "Collectible".

Tuotteet (vanhan luokituksen mukaan):

• "New World" -kokoelma: Coronation semi-dry, Paradisio Brut, Brut cuvée, extra-brut, brut, dry, semi-dry, Pinot Noir brut, Pinot Noir puolikuiva, puolikuiva (taiteellinen viimeistely);
• "Novy Svet": Pinot Fran brut, Pinot Fran dry, Pinot Fran puolikuiva, Pinot Fran puolimakea, Krimin kuohuva punainen puolimakea, Krimin kuohuva punainen puolimakea;
• "Novosvetskoe": valkoinen brut, valkoinen puolikuiva, valkoinen puolimakea, vaaleanpunainen puolimakea.

Kuva Kazakstanin tasavallan valtion yhtenäisyrityksen "kuohuviinien tehdas" Novy Svet tuotannosta

5." Viinitila Fotisal "

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Bakhchisarain alue, Tankovoje kylä, Sadovaya katu 2
Verkkosivusto: www.fotisal.ru

Vähän tunnettu kasvi Krimin ulkopuolella mielenkiintoisilla tuotteilla. Heidän viininsä kallein sarja Krimin kaupoissa mahtuu 400-500 ruplaan per pullo, jättäen jälkeensä monet ulkomaiset valmistajat maun ja laadun mukaan.

Tislaamo pullottaa tiloissaan viinejä muilla tavaramerkeillä kolmansilta osapuolilta.

Tuotteet:

Kuva tuotteista "Wine House Fotisal"

6. Viinitila "Dionysus"

Perustettu: ei tietoja
Paikka: Simferopol
Verkkosivusto: www.dionis.ua - ei saatavilla

Tuottaa budjettiviinejä. Kasvi on erityisen tuntematon.

Tuotteet:

Tuotekuvat Dionysus Winery

7. "Alman laakso"

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Bakhchisarain alue, Vilinon kylä, Vygodny kaista 13
Verkkosivusto: www.alma-valley.ru

Yritys on suhteellisen pieni, nuori, mutta laadukas. Perustajien lähestymistapa liiketoimintaan herättää kunnioitusta: kaikki on modernia, siistiä, hyvää eurooppalaisella tavalla.

Tuotteet:

• rivi - pöytäviinit: Villino makea valkoinen, Villino kuiva punainen;
• keskialue - Alma Valley: Summer Wine puolimakea vaaleanpunainen, Picnic Wine kuiva punainen;
• ylärivi - Alma Valley Reserve: Kuiva punainen merlot, Riesling puolikuiva valkoinen, Shiraz kuiva punainen, Tempranillo.

Kuvia Alma Valleyn tuotteista

8. Viiniyhtiö "Satera"

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Bakhchisarai-alue, Dolinnoje-kylä, Lenin-katu 2
Verkkosivusto: www.essewine.com

Yritys on nuori ja lupaava. Päälinjan lisäksi se valmistaa yrityksen pääviinintekijän Oleg Repinin kirjailijaviinejä.

Tuotteet:

Kuvia viiniyhtiön "Satera" tuotannosta

9. "UPPA Winery" (Pavel Shvets)

Perustettu: 2007
Sijainti: Sevastopol, Rodnoen kylä
Verkkosivusto: www.uppawine.com

Ainoa Krimin viinitila, joka on keskittynyt biodynaamisiin viineihin. Tästä syystä kaikkien mahdollisten Krimin viinien korkein hinta (jopa 7 000 ruplaa vähittäiskaupassa). Yritys on yksityinen. Omistaja on Pavel Shvets.

Tuotteet:

Kuvia UPPA Winery -tuotteista (Pavel Shvets)

10. "Sevastopolin viinitehdas"

Perustettu: 1938
Sijainti: Sevastopol, Portovaya-katu 8
Verkkosivusto: www.sevastopol-winery.com

Yritys valmistaa kuohuviinejä. Eikä se tee sitä huonosti! Suunnitelmissa on aloittaa kuohumattomien viinien tuotanto.

Tuotteet:

Kuvia Sevastopol Wine Factoryn tuotteista

11. Vuosikertaviinien ja konjakkien tehdas "Koktebel"

Perustettu: 1879
Paikka: Koktebel, s. Shebetovka
Verkkosivusto: www.koktebel.ua - ei toimi

Yritys keskittyy konjakkeihin ja väkevöityihin viineihin, joissa on portveja. Tavallisia viinejä kiinnitti toissijaista huomiota.

Tuotteet:

Kuvia vuosikertaviinien ja konjakkien tehtaan "Koktebel" tuotannosta

12. Krimin viini- ja konjakkitehdas "Bakhchisarai"

Perustettu: 1963
Paikka: Bakhchisarai
Verkkosivusto: www.bakchisarai1963.ru

Vähän tunnettu yritys, ainakin Venäjän mantereella. Tämän yrityksen viinit eivät ole kovin suosittuja itse Krimillä.

Tuotteet:

Kuvia Krimin viini- ja konjakkitehtaan "Bakhchisarai" tuotteista

13. Evpatoria Classic Wine Factory (EZKV)

Perustettu: ei tietoja
Sijainti: Evpatoria, st. Rypäle, 11
Verkkosivusto: ei tietoja

Tämä kasvi täydentää Krimin viininvalmistuksen tummien hevosten "kokoelmaa". Asiattomat eivät pääse sisään tehtaaseen, eikä siellä ole myöskään merkkiliikkeitä. Ne tuottavat pääasiassa halpalinjaa. He harjoittavat tuotteiden pullotusta tilauksesta.

Tuotteet:

Kuvia klassisten viinien Evpatorian tehtaan (EZKV) tuotteista

14. "Perovskih Estate"

Perustettu: 1890
Sijainti: Sevastopol, st. Sophia Perovskaya, 59-A.
Verkkosivusto: www.perovskywinery.ru

16. Yritysryhmä "Legend of Crimea"

Perustettu: 1993
Sijainti: ei tietoja
Verkkosivusto: www.lk-wines.ru ja www.legendakryma.ru

Tuotteet pullotetaan klassisten viinien Jevpatorian tehtaalla. Valmistetaan pääasiassa markkinoiden edullisille segmenteille.

Tuotteet julkaistaan ​​tavaramerkillä "Legend of Crimea":

Bossoli-kokoelma:

Khristoforovin kokoelma:

• jälkiruoka: Madera Dionysus Crimean white, Muscatel white Livadia, Kagor Ukrainian, Black Muscatel Livadia punainen;
• portit: Merenrantavalkoinen, Merenrantavaaleanpunainen, Merenrantapunainen, Tauridan punainen.
• Kuohuviinit: valkoinen brut, valkoinen puolikuiva, valkoinen puolimakea, valkoinen muskottipähkinä makea, ruusu muskottipähkinä makea, punainen puolimakea.

Kuvia Winery of the Legend of Crimea -yritysryhmän tuotannosta

Krimin niemimaa on aina ollut kuuluisa viinituotteistaan. Ilmasto ja helpotuksen ominaisuudet mahdollistavat viinintuottajien kasvun harvinaisia ​​lajikkeita ruoanlaittoon käytetyt viinirypäleet erilainen syyllisyys. Krimin historia ulottuu vuosisatojen taakse, jolloin kreikkalaiset asuttivat tämän upean niemimaalla. Kyky tehdä upeita viinejä on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Ja monien vuosisatojen jälkeen tämä jalo juoma pidetään kiinteänä osana Krimin niemimaa, sen symboli. Mitä tuotantoominaisuuksia tämä juoma kätkee? Miksi Krimin viinejä pidetään yhtenä parhaista? Mikä tekee väärennetystä viinistä eron oikeasta viinistä?

Krimin viinirypäleiden viljelyn erityisolosuhteet

Ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia myös unohtumaton maku määräytyy suurelta osin alueen erityispiirteiden, nimittäin maantieteellisen sijainnin, mukaan. Suhteellisen pienellä niemimaan alueella, noin 27 tuhatta neliökilometriä, on monia vyöhykkeitä, joilla kasvu on mahdollista. erilaisia ​​lajikkeita viinirypäleitä. Leudossa ilmastossa louhkojen eteläisten säteiden vaikutuksesta kypsyviä rypäleitä käytetään muskottipähkinän, portviinin ja sherryn valmistukseen. Tšernaja-, Kacha-, Alma-, Belbek-jokien varrella kasvavasta viiniköynnöksestä tulee perusta monille pöytäviineille. Pöytäviinien valmistukseen käytetään myös niemimaan arojen hedelmämaata. Teolliset viininvalmistajat rakastavat erityisesti steppiosaa, koska siellä rypäleet kypsyvät nopeammin ja sato on kuuluisa runsaudestaan. Lisäksi ilmasto ja niemimaan reljeefion piirteet vaikuttavat suotuisasti niihin rypäle- ja viiniköynnöslajikkeisiin, jotka on tuotu Krimiin muilta alueilta tai keinotekoisesti kasvatettu. Jotkut lajikkeet ovat erittäin harvinaisia ​​ja kasvavat vain Krimin eteläosassa.

Krimin viinintuottajat

Lepääessään Krimille jokainen turisti aloittaa tutustumisen paikallisiin nähtävyyksiin ja ruokaan. Hyväluonteiset krimiläiset tarjoavat kokeilla Kotiviiniä, mene chachaan tai osta pullo tuoksuvaa konjakkia. Suosittelemme pidättäytymään tällaisista ehdotuksista, jotta et vietä loppulomaasi paikallisessa sairaalassa. On olemassa useita todistettuja merkkejä, joiden viiniä, konjakkia, samppanjaa voit ostaa turvallisesti:

• "Inkerman"
• "Kultainen säde"
• "Koktebel"
• "Magarach"
• "Massandra"
• "Uusi maailma"
• "Aurinkoinen laakso"

Kaikki seitsemän merkkiä on varmistettu erityistutkimuksella. Kaikki viinit valmistetaan vain luonnollisista rypälemehuista ilman kemikaaleja ja jauheita. Lisäksi valmistajat seuraavat huolellisesti tuotteiden laatua, joten suojausaste on korkea. Antamalla etusijalle nämä tuottajat, voit nauttia parhaiden Krimin viinien mausta. Kaikkia näiden kauppayhtiöiden tuotteita voi ostaa erikoisliikkeistä tai supermarketista.

Krimin niemimaan parhaat viinit

Nykyään Krimin markkinat ovat täynnä erilaisia ​​viinituotteita. Siksi jokainen voi löytää haluamansa viinin. Tästä huolimatta on monia viinejä, jotka ovat erityisen arvostettuja ja palkittuja monilla palkinnoilla. Esimerkiksi Lev Golitsynin kuuluisa Krimin viini. 1900-luvun alussa prinssi omisti Novy Svet -viinitilan, vuonna 1900 Golitsyn voitti pääpalkinnon viininäyttelyssä Ranskassa. Siitä lähtien Novosvetskoe Champagnesta on tullut kuuluisan prinssin ylpeys. Mutta paikallisten viininviljelijöiden suureksi valitukseksi viiniköynnös, josta samppanja valmistettiin, on poistettu. Ja moderni "neuvostoliittolainen" samppanja, josta tuli kerralla todellinen venäläisten viinintuottajien löytö, eroaa koostumukseltaan kuuluisan prinssin samppanjasta.

Tästä huolimatta viini "Prinssi Golitsynin seitsemäs taivas", valmistettu tuotenimellä "Massandra"... Legendan mukaan prinssi maisteli kerran tynnyrin sisältöä, johon kaadettiin viinin valmistukseen sopimatonta materiaalia. Golitsyn piti tämän sisällön mausta niin paljon, että hän vietti 15 vuotta palauttaakseen sen kirkkaan, ainutlaatuisen maun. Kokeiltuaan monien ainesosien yhdistelmiä prinssi saavutti halutun tuloksen, jonka ansiosta voimme nauttia tämän viinin hunajaisesta mausta.

Jos haluat kypsentää, voit lisätä lihaan punaviiniä.

Jos teet makaronia ja juustoa, paras lisäys ruuan kera on valkoviiniä. Voit lukea reseptin.

Valmistettuaan jälkiruoan" Hedelmäsalaatti jogurtin kanssa "- - voit tarjoilla pöytään vahvaa valkoviiniä.

Viiniä pidetään toisena Krimin viininvalmistuksen mestariteoksena. "Musta tohtori"... Ei ole sattumaa, että tätä punaviiniä kutsutaan tällä tavalla. Ensinnäkin se sisältää monia vitamiineja, mukaan lukien B-vitamiini, joka virkistää kehoa, parantaa sydämen toimintaa ja verenkiertoa. Toiseksi, legendan mukaan tämän viinin rypäleet on kasvattanut lääkäri, joka asui kerran Krimillä. Tämä lääkäri ei ollut vain todellinen hyvien viinituotteiden tuntija, vaan myös ammattimainen viininvalmistaja. Kolmanneksi viinillä on tumma, täyteläinen väri, josta se sai nimen "Musta". Myös viinin maku on epätavallinen. Todelliset rakastajat voivat myös maistaa päärynän ja mulperin, kerman ja vaniljan makua.

Viiniä turisteille

Viinit, joista puhuimme aiemmin, ovat eliittiä, joten hinta on oikeutetusti korkea. Krimille vierailevat turistit ovat kiinnostuneita halvemmista ja edullisemmista viineistä. Samalla huomaamme, että tuottajien halvat viinilajit ovat korkealaatuisia ja niillä on ikimuistoinen syvä maku.

Monet turistit ostavat mieluummin Massandran tuotteita. Miellyttävä voimakas maku katsotaan tunnusmerkki tämän merkin viinejä. "Massandra" on erikoistunut sekä makeiden että vahvojen jälkiruokaviinien tuotantoon. Erityisen suosittu krimiläisten ja turistien keskuudessa erilaisia portviini, sherry, madeira.

Toinen suosittu Krimin tavaramerkki on "Magarach" viiniinstituutin osastolla. Tämä valmistaja tekee paitsi kalliiksi eliittiviinit, mutta myös jälkiruoka ja pöytäviinit turistien saatavilla. Lisäksi Magarach on erikoistunut kuohuviinien, konjakin tuotantoon, jonka makua arvostetaan kaikkialla maailmassa. Brändin valmistamat kuivat ja makeat viinit jättävät turistien muistiin miellyttäviä muistoja aurinkoisesta niemestä, ja siksi niitä pidetään suosituimpina.

Lepo Krimillä on mahdotonta kuvitella ilman lasillista hyvää viiniä tai lasillista hyvää brandyä. Sanomme rentoutumista, mutta tarkoitamme viiniä, merta ja aurinkoa.

Olen syvästi vakuuttunut siitä, että kun lomailet Krimillä, et missään tapauksessa saa ostaa viiniä satunnaisilta myyjiltä. Ja pointti ei ole edes siinä, että se voi olla vaarallista.

Minusta tuntuu, että on täysin anteeksiantamatonta vierailla yhdellä maailman parhaista viininviljelyalueista ja olla tutustumatta ainutlaatuinen maku ja ainutlaatuisten Krimin viinien tuoksu, jotka ovat saaneet huippupalkintoja kansainvälisissä kilpailuissa yli sadan vuoden ajan.

Krimin viinien tuoksua ja makua kannattaa arvostaa. Opi niiden alkuperän salaisuus. Tunne henki kietoutuvana tämän upean paikan muinaiseen historiaan ja luontoon. Erityisesti arvostettuja ovat alkuperäiskansoista tehdyt viinit Krimin lajikkeet viinirypäleitä. Itse asiassa muissa paikoissa ei yksinkertaisesti ole sellaisia ​​viinejä.

Lisäksi leijonaosa kotimyynnistä löytämistämme viineistä, myös kalliit, ovat yleisiä kulutustavaroita. Esimerkiksi lähes kaikki samppanja valmistetaan halvalla ja massiivisella tavalla. Ja Krimillä he ovat tehneet sitä 1800-luvulta lähtien.

Vain harvat ihmiset tietävät tästä. Krimillä osataan tehdä ihanaa viiniä, mutta ei vielä osata myydä sitä.

Siksi haluan kertoa sinulle parhaasta Krimin viinistä. Mistä se löytyy, miten valita ja kuinka juoda oikein.

Rikkaat erottavat Krimin viinit makuvalikoima omalla miellyttävällä aksentilla ja jälkimaulla. Jokainen viinintuntija voi valita oman juomansa - herkän tai hapan, katkeran tai sokerisen makean. Jokaisella viinillä on omat ominaisuutensa ja ihailijansa.

Yleisesti ottaen eteläisille viinitarhoille on ominaista mausteinen katkeruus ja kirkas karamellin jälkimaku. Esimerkiksi valkoisessa Aligote-lajikkeessa on kukka- ja karamellimaku. Mutta Rkatsiteli on temperamenttimpi, vahvalla, voimakkaalla lajikkeella.

Malli voidaan jäljittää tästä. Mitä pohjoisempana viinitarhat ovat, sitä enemmän niissä näkyy happamuutta ja hedelmän makua.

Valkoiset lajikkeet eroavat väripaletista vaaleankeltaisesta olkiin ja jopa kultaiseen hunajaan.

Tumma rubiini Chardonnay puolestaan ​​erottuu vahvuudestaan ​​ja täyteläisestä tuoksusta, jossa painotetaan hedelmäisiä vivahteita. Sama on ominaista Saperaville, jonka ominaisuuksissa on läheinen suhde granaattiomena juoma, mukaan lukien tyypillinen makeus jälkimaussa.

Valikoimalla jalostetuista lajikkeista valmistetut viinit ovat imeneet niemen juurelle ja joillekin eteläisille alueille ominaisen runsaan kukkakimpun.

Vahvistetut viinit

Portviinit valmistetaan Krimillä väkevöitetyistä viineistä. Erityisen hyviä ovat Massandra ja valkoisista - Sudak. Muuten, ensimmäiset Venäjän satamat valmistettiin Krimillä, joten jos haluat kokeilla satamaa Venäjän tuotanto, lopeta sitten valintasi Krimillä.

Sherry

Tämä viini on peräisin Espanjasta, mutta muuten ensimmäinen sherry tämän maan ulkopuolella tuotettiin Krimillä 1900-luvun alussa G. N. Khristoforovin yrityksessä Simferopolissa. Krimillä tuotetaan erinomaista sherryä tietysti Simferopolissa, Dionysoksen tehtaalla sekä "Magarache" ja Massandre.

Jälkiruokaviinit

Krimin jälkiruokaviinejä pidetään yhtenä maailman parhaista, ja White Red Stone Muscatia kutsutaan Muscatin kuninkaaksi. Ainoa Krimin viini, joka sai kahdesti Grand Prix Cupin viininvalmistuskilpailuissa.

Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla Krimin jälkiruokaviinejä ainutlaatuisella aromaattisella tuoksullaan.

Kuohuviini

Samppanjaa ja kuohuviinejä valmistetaan kahdella tavalla: klassinen pullotettu ja kiihdytetty tankki.

Klassisessa pullomenetelmässä samppanjaa valmistetaan vain tehtaalla. Kasvi on niin ainutlaatuinen, että suosittelen lukemaan siitä.

Jotkut viinit ovat niin epätavallisia, että haluaisin kertoa niistä lisää.

Sun Valleyn viinit

Legenda aiheesta parantavia ominaisuuksia"Musta tohtori".

Legenda mustasta lääkäristä ja mustasta everstistä

Asui Kozyn kylässä Sun Valleyssa, Avicennan opetuslapsi, lääkäri-parantaja, joka tunsi taikuuden, parantavia yrttejä ja taivaankappaleiden liikelakeja. Hänen välinpitämättömästä ystävällisyydestään, viisas neuvo ja kyläläisten parantamiskyky kutsui häntä lääkärikseen. Tämän ystävällisen, älykkään ja väsymättömän ihmisen lahjakkuus ei kuitenkaan rajoittunut pelkästään parantamiseen. Maillaan hän harjoitti viininviljelyä ja sen jälkeen vuotta Työ tuotti esiin kaksi poikkeuksellista rypälelajiketta, joiden marjoista tohtori valmisti arvokkaan, tummien maagisten rubiinien värisen viinin. Tämän viinin avulla hän teki ihmeitä herättäen toivottomia potilaita henkiin. Tohtorin ja ihmejuoman maine ylitti pian Cimmerian rajat.

Tässä syrjäisessä, kuurossa ja lumoavassa Krimin kulmassa kohtalo toi everstin kuninkaallisen hovin juonien ohjaamana. Viihtyisässä talossa vuorten ja metsien välissä Mustanmeren rannikolla hän vietti elämänsä metsästäen ja pitkiä vilpittömiä keskusteluja älykkään tohtorin kanssa.

Evertin intohimo metsästykseen vahvistui vuosien saatossa. Hän oli luonteeltaan rohkea ja epätoivoinen mies, ja useammin kuin kerran vaaransi henkensä. Kerran säännöllisen metsästyksen aikana eversti haavoittui vakavasti ammutusta villisianhakkurista. Metsästäjät toivat hänet tohtorin luo, mutta hän ei ollut kotona.

Ajoissa saapuneet naapurit neuvoivat ystäviään antamaan eversille ihmeviiniä juotavaksi. Vilpittömästi halutessaan auttaa, toverit antoivat hänelle muutaman pisaran sijaan täyden kannun juotavaksi maaginen juoma... Ihme tapahtui tälläkin kertaa. Kuoleva mies avasi silmänsä ja kohotti itsensä... Mutta kannu oli liian iso. Viini paransi välittömästi hänen lihansa ja sai voimansa takaisin, ja se sumensi hänen mielensä.

Viinistä humalassa eversti hyökkäsi vastahakoisesti hämärässä palaavan tohtorin kimppuun ja tappoi tämän pitäen häntä vihollisena taistelukentällä. Ja kun hän tuli itsekseen, kauhea uutinen ystävänsä kuolemasta sai hänet välittömästi ja ikuisesti selväksi. Hän vannoi, ettei juo enää tippaakaan viiniä.

Tohtori-velhoa kunnioittaneet kyläläiset antoivat nimet tämän tarinan muistoksi hänen viinitarhansa viiniköynnöksille. Toinen oli nimeltään "Ekim Kara", joka tarkoittaa "musta tohtori", ja toinen "Cevat Kara" - "musta eversti".

Tähän päivään asti tällaisten nimien viinit säilyttävät itsessään, kuten upea elävä ja kuollut vesi, kaksi vastakkaista periaatetta: parantava ja tuhoava, kuten hunaja ja myrkky ...

Nämä alkuperäiset lajikkeet kasvavat edelleen ja säilyttävät makunsa ja lääketieteelliset ominaisuutensa vain Sun Valleyn ainutlaatuisella maaperällä ja ilmastovyöhykkeellä, entisten Doctorin viinitarhojen paikalla. Siirrettynä muihin paikkoihin ja alueille nämä viiniköynnökset voivat antaa korkeamman tuoton, mutta samalla menettävät ainutlaatuisen makunsa.

Ei niin kauan sitten Massandran tehdas yritti toistaa tämän legendaarisen viinin, mutta sen tärkein salaisuus on paikallisissa rypälelajikkeissa, jotka ovat kasvaneet vuosisatojen ajan Sudakin laakson vulkaanisella maaperällä ruokkien tälle alueelle monia miljoonia vuosia sitten lahjoitetun maan lahjoja.

Muinaisen uskomuksen mukaan viiniä tulisi käyttää, kun ihminen menettää verta, uupumusta ja voiman menetystä. Haavoittuneet sotilaat pestiin haavansa ja heille annettiin tätä viiniä juoda.

Haluaisin vain muistuttaa, että on välttämätöntä noudattaa toimenpidettä, eikä tulla Mustan everstin kaltaiseksi.

Muista kokeilla Black Doctoria. Tämä on harvinainen ja siksi ei halpa viini. Mutta se on sen arvoista. Sillä sanotaan olevan ihmeellisiä parantavia ominaisuuksia kehon ja sielun parantamiseksi. Pullo tätä upeaa viiniä voi olla erinomainen Krimin matkamuisto.

Musta everstiSun Valley

Viinin väri on syvä, tumma rubiini. Siinä on monimutkainen kimppu, jossa on maidon toffeen, suklaan, luumujen ja mokkan sävyjä. Maku on uuttava, täyteläinen, täyteläinen, maitosuklaatan makuinen. Voimakas, miellyttävä, erittäin pitkä lämmin jälkimaku.

• Feodosia "Wine Festival" 2013 - Grand Prix
• Krasnodar "Etelä-Venäjä" 2016 - kultamitali
• SVVRabrau Cup - Durso 2016 - Kultamitali

Sunny Valley White

Viinin väri on kullanruskea. Tämän viinin tuoksu on hunaja-kukkainen, sävyinen eksoottisia hedelmiä ja kosketus muskottipähkinä... Maku on runsas, pehmeä, runsas, tuoksuinen kuivattua melonia, viikunat, persikat, ruusunmarjat, kvitteni. Jälkimaku on pitkä, lämmin, peittävä.

• Feodosia "Wine Festival" 2013: kultamitali
• Krasnodar "Etelä-Venäjä" 2016: kultamitali ja Grand Prix
• Jalta "Golden Griffin" 2015: kultamitali
• Moskovan "viinintuottajien kansainvälinen huippukokous" 2015: kultamitali

Port Crimean Sun Valley

Viinin väri on kullanruskea. Siinä on viettelevä tuoksu, jossa on kaisaa, sokeroituja hedelmiä, vaniljaa, pähkinöitä ja rancioa. Maku on täyteläinen, täyteläinen, mausteisen hunajaisen sävyinen, kuivattujen hedelmien ja ruiskuoren jälkimaku. Pitkäkestoinen jälkimaku selkeästi ikääntyneillä sävyillä.

Megan Red Sun Valley

Intensiivisen rubiinin värinen viini. Sen tuoksussa on runsaasti kypsiä kirsikoita, aroniaa, herukoita, hedelmäjogurttia ja marokko. Maku on uutettava, samettinen, pehmeitä granaattiomenatanniineja, kahvin ja vaniljan sävyjä. Jälkimaku on pitkäkestoinen ja mausteinen.

Palkittu kultamitalilla Krasnodarin Etelä-Venäjä 2016 -näyttelyssä.

Sun Valley Cahors

Viini on tumma rubiinin värinen. Sen kimppu sisältää luumujen, rusinoiden ja viikunoiden kompotin sävyjä. Sitä maustavat tumma suklaa ja sameus. Öljyinen, mehukas, peittävä maku jättää makean-mausteisen jälkimaun ripauksella mustaherukkahilloa.

Venäjän ortodoksinen kirkko valitsi tämän viinin liturgisiin tarkoituksiin.

Sun Valley Muscat -festivaali

Viini auringonlaskun taivaan väristä. Hänen kevyt tuoksu hunajan, aprikoosin ja teeruusun sävyillä, joita täydentää vaalea koiruohon sävy ja inkivääri juuri... Öljyinen, hieman hapan maku jättää jälkimaun ja jälkimaun kuivattua melonia, viikunoita ja ruusuhilloa.

Palkittu Grand Prix- ja People's Choice -palkinnoilla näyttelyssä Feodosia "Wine Festival" 2013.

Sun Valley Privat

Viini on rubiini-granaattivärinen. Tässä viinissä on puhdas tuoksu hedelmäisillä sävyillä ja kevyellä muskottipähkinällä ja täyteläinen, harmoninen maku ja miellyttävä kirpeys ja tumman suklaan sävyjä. Eroaa pehmeän samettisen hedelmäiseltä. Jättää pitkän, miellyttävän, mieleenpainuvan jälkimaun.

Uuden maailman viinit

Elite premium samppanja"Uusi maailma. Kruunaus"

Rypälelajike: Chardonnayn, Rieslingin, Pinot Francin sekoitus.

Viini on valmistettu jälkiruokaviiniteknologialla ja sitä kypsytetään 2 vuotta. Väri on kultainen ja keltainen. Kimppu hunajaa ja kukkaisia ​​sävyjä.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin:

• Grand Prix Cup kansainvälisessä kilpailussa "Jalta. Kultainen Griffin 2012 "
• 8 kultamitalia (myönnetty kultamitalilla "toisessa kansainvälisessä kilpailussa rypäleen viinit ja konjakit "Jaltassa vuonna 1970, kansainvälisissä kilpailuissa:" Jalta. Golden Griffin 2005 "ja" Jalta. Kultainen Griffin 2007 ")
• 2 hopeaa.
• Palkinnot kilpailuissa: Ljubljana (1957), Bryssel (1958), Unkari (1958 ja 1960).

Madera Massandra

Madera Massandra on vuosikerta vahva valkoviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1892 lähtien. Se on valmistettu rypälelajikkeista Albillo, Verdelho (Verdelho) ja Sersial (Sercial), jotka kasvavat pääasiassa liuskekivimailla. He käyttävät rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on jopa 20%.

Tuotantotekniikan ominaisuus on maderisointiprosessin käyttö, joka tässä tapauksessa tarkoittaa viinin vanhentamista 5 vuotta tammbutteissa erityisellä madeira-alueella. avoin aurinko... Tämän ominaisuuden vuoksi Krimin Maderaa kutsutaan "kahdesti auringon syntyneeksi". Tuotantoprosessin aikana viini menettää 40 % tilavuudestaan.

Väri on kultainen. Kukkakimppu, jossa vivahteita punaisen kuumaa pähkinää. Ikääntymisaika on 5 vuotta.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 10 kulta- ja 5 hopeamitalilla. Niiden joukossa ovat palkinnot kilpailuissa "Bryssel" (1958), "Unkari" (1958 ja 1960), "Crim-wine 95", Neuvostoliiton kansantalouden saavutusten näyttely (hopeamitali) jne.

Muscat White Red Stone

White Muscat Red Stone vintage valkoinen likööriviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viinibrändin loi vuonna 1944 Alexander Egorov. Se sai nimensä rypäleiden kasvupaikasta - punaisesta kalkkikivestä Red Stone.

Tämän lajikkeen tuotannossa käytetään yksinomaan valkoisia Muscat-rypäleitä, jotka kasvavat Krimin etelärannikon aurinkoisilla viljelmillä, jos sen sokeripitoisuus ylittää 29%. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta.

Viinin väri on vaaleankeltainen. Muskottipähkinän tuoksu, kukkien hunajavärisiä, alppiniittyjen yrttejä, teeruusua, appelsiinin kuori... Maussa tuntuu kevyttä sitruunaa.

Kansainvälisissä kilpailuissa se palkittiin "Super Grand Prix", 3 "Grand Prix" kupilla, 22. kulta-, 1. hopeamitalilla ja on arvostetuin Krimin viini.

Red Stone White Muscat on julistettu kahdesti maailman parhaaksi viiniksi kansainvälisissä maistajakilpailuissa.

"Herrat! Näin korkealaatuista viiniä on epäkunnioittavaa juoda istuen...” - Englantilainen viiniasiantuntija Dr. Teicher.

Englannin kuningatar Elizabeth II arvosti tätä viiniä suuresti. 1960-luvulla "Massandra" lähetti hänelle henkilökohtaisesti Leningradin sataman kautta joka vuosi kahdensadan litran tynnyrin White Red Stone Muscatia.

Valkoinen Muscat Livadia

White Muscat Livadia on vuosikerta valkoinen likööriviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1892 lähtien, ja se on valmistettu White Muscat -rypälelajikkeesta, joka kasvaa Krimin etelärannikolla Foroksen ja Nikitan kylien välissä. Vain rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on 33 %, käytetään. Tarvittavan sokeripitoisuuden saavuttamista rypäleissä helpottaa sen kuihtuminen pensaissa.

Väri on täyteläinen, keltainen. Kukkakimppu hienostuneella hunajalla ja rusinoilla. Viini on kypsytetty 2 vuotta.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 2 Super Grand Prix -kuppia, 2 kultaa (joista toinen rypäleviinien ja konjakkien toisessa kansainvälisessä kilpailussa Jaltassa vuonna 1970) ja hopeaa. Heidän joukossaan palkinto kilpailussa: "Bryssel" (1958).

Demerdzhi nektari

Demerdzhi-nektari on tavallinen valkoinen jälkiruokaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 2000 lähtien. Se on valmistettu vihreistä Sauvignon- ja White Kokur -rypälelajikkeista. Tämän viinin valmistuksen edellytyksenä on, että rypäleiden sokerimassaosuus on 23%. Green Sauvignon -lajikkeen suhteellisen pienet istutusalueet mahdollistavat viinin tuotannon enintään 2000 dekalitraa.

Väri on kultainen. Kimppu, jossa aavistus hunajaa ja päärynää.

Kansainvälisessä kilpailussa "Jalta. Golden Griffin-2003 "viini palkittiin hopeamitalilla. 10. kansainvälisen erikoisnäyttelyn "Alco + Soft 2005" ammattimaistajakilpailussa viini palkittiin hopeamitalilla.

Pinot gris Ai-Danil

Pinot Gris Ai-Danil on vintage-rosé-likööriviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1880 lähtien ja se on valmistettu rypälelajikkeesta Pinot gray, joka kasvaa Danilovkan kylän läheisyydessä Krimin etelärannikolla. Tämä alue on erityisen suotuisa rypäleiden kasvulle. Edellytys tämän viinin tuotannossa on - 30 prosentin sokeripitoisuuden saavuttaminen rypäleissä.

Tumman keltainen väri. Kimppu kvittenien ja rukiin sävyillä leivän kuori.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 10 kultamitalilla (myönnettiin kultamitalilla "Toisessa kansainvälisessä viinirypäleviinien ja konjakkien kilpailussa" Jaltassa vuonna 1970 ja suurella kultamitalilla kansainvälisessä kilpailussa "Yalta. Golden Griffin - 2008") ja 3 hopeaa... Niiden joukossa on palkintoja kilpailuissa Ljubljana (1955), Bryssel (1958), Unkari (1958 ja 1960).

Portin punainen Livadia

Livadia red portviini on vuosikerta vahva punaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1891 lähtien. Tätä viinimerkkiä säilytettiin keisari Nikolai II:n viinikellareissa. Se on valmistettu Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeesta, joka kasvaa Krimin etelärannikolla. Käytä vain rypäleitä, jotka sisältävät valtaosa sokeria 22%. Rypäleet kasvavat pääasiassa liuskekivimailla.

Väri syvä granaatti. Kukkakimppu marokon sävyillä. Maista kirsikan kiven aavistus. Viini on kypsytetty 3 vuotta.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin 3 kulta- ja 5 hopeamitalilla. Niiden joukossa oli palkintoja kilpailuissa: "Ljubljana" (1955), "Bryssel" (1958), "Unkari" (1958).

Port Red Massandra

Port Red Massandra on vuosikerta vahva punaviini. Yksinomainen valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1894. Näiden vuosien virallinen nimi on "Massandra No. 81". Vuonna 1941 portviinin tuotanto evakuoitiin Tbilisiin. Vuonna 1945 hän palasi Massandran tehtaan kellareihin. Tuotannossa käytetään Mourvèdre-rypälelajiketta, johon on lisätty hieman eurooppalaisia ​​punaisia ​​lajikkeita. Tämän tyyppisiä viinitarhoja kasvatetaan Koshkan ja Kastelin vuorten välisillä alueilla. Portin valmistukseen käytetään rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on vähintään 20 %.

Viiniä kypsytetään tammisäiliöissä kolme vuotta Alupkan viinitilan kellareissa. Tänä aikana tapahtuu useita ylivuotoja. Avoinna ja suljettuna ensimmäisenä vuonna ja suljettuna kolmantena vuonna.

Kolme vuotta kestävä portviinin valmistusprosessi antaa viiniin kerätä erityisiä ominaisuuksia, jotka houkuttelevat juomaan.

Väri on tumma rubiinin sävy. Tuoksu on kirkas lajike ja huomaamattomia yösävyjä. Vuosien varrella kimppu hankkii konjakkia. Altistuminen - kolme vuotta.

"Red Port Wine Massandra" on hopeamitalin haltija, toisen asteen tutkintotodistus, joka saatiin "Crim Wine" -kilpailussa vuonna 1995.

Maistelumerkit 1944, 1946 - 10 pistettä; vuonna 1945 - 9,9; 1947 - 9,8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9,5; 1950 - 9,7; 1954 - 9,4 pistettä; 1989 - Portviinin maistelua, vuosikerta 1984. Korkein pistemäärä on 10,0.

Etelärannikon punainen satama

South Coast Red Port on vuosikerta vahva punaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on tuotettu vuodesta 1944. Se on valmistettu rypäleistä Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel, jotka kasvavat Krimin etelärannikolla. Käytä vain rypäleitä, joiden massaosuus sokeria on 22 %. Rypäleet kasvavat liuskekivimailla alueella Simeizin kylästä Kastel-vuorelle.

Tumman rubiinin väri. Kimppu, jossa on luumujen, kirsikan kiven ja mustaherukoiden sävyjä. Viini on kypsytetty 3 vuotta.

Aiemmin valmistettu tuotemerkeillä "Red Port Alushta" ja "Red Port Tavrida".

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin Grand Prix Cupilla (Crimea-Wine 96 -kilpailussa), 3 kultaa (yksi niistä Crimea-Wine 95 -kilpailussa ja yksi toisessa kansainvälisessä rypäleviinien ja konjakkien kilpailussa Jaltassa 1970). ) ja 4 hopeamitalia. Heidän joukossaan palkinto kilpailussa: "Bryssel" (1958).

Semillon Alushta

Semillon Alushta on vintage-valkoinen pöytäkuivaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 2001 lähtien. Se on valmistettu Semillon-rypäleestä. Tämä rypälelajike tuotiin Krimille 1700-luvulla. Se kasvaa Alushtan laaksossa Chatyr-Dagin läheisyydessä. Käytetään rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on 18-22 %.

Väri on olki. Tuoksu on hienostunut, tyypillinen tälle rypälelajikkeelle. Viini on kypsytetty 1,5 vuotta 14 °C:n lämpötilassa.

Kansainvälisessä kilpailussa "Jalta. Golden Griffin-2003 "viini palkittiin hopeamitalilla. 12. kansainvälisen erikoisnäyttelyn "Alco + Soft 2007" ammattimaistajakilpailussa viini sai 1. sijan kuohumattomien viinien joukossa.

Pöytä punainen Alushta

Pöytäpuna Alushta on vintage-pöytäpunaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viinimerkki tuotettiin ensimmäisen kerran vuonna 1937. Valmistuksessa käytetyt rypäleet ovat Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel. Suotuisa kasvupaikka on Alushtan lähialue ja samannimistä laaksoa ympäröivien vuorten juuret, koska tämä alue vastaa maaperän ja ilmaston koostumusta. tarvittavat ehdot punaisten viinirypäleiden kasvattaminen. Rypäleiden tuotannossa käytettävä pääedellytys on sakkaroosin pitoisuus 18-22%.

Viinin väri on syvän punainen ja siinä on granaattisävyjä. Cabernet Sauvignon -rypäleiden sisällöstä johtuen viinissä on "marokkolaisia" sävyjä. Viinin maussa happamuutta, hienostuneisuutta ja mausteisuutta. Se on kypsytetty tammisäiliöissä 2 vuotta.

Viini palkittiin 6 kultaa (3 niistä kansainvälisissä kilpailuissa (Malkittiin kultamitalilla "Toisessa kansainvälisessä viinirypäleviinien ja konjakkien kilpailussa Jaltassa vuonna 1970")) ja 1 hopeaa kansainvälisessä kilpailussa. Sai kultamitalin ja ensimmäisen asteen diplomin ammattikilpailussa "Crim-wine 95".

Surozh (satama)

Port white Surozh on vuosikerta vahva valkoviini. Ainoa valmistaja "Massandra". Valmistuspaikka - valtion tila-tehdas.

White Port Surozhia on valmistettu vuodesta 1936 lähtien. Siihen asti se tunnettiin nimellä "Port Su-Dag".

Virallisen version mukaan se sai nimensä Sudakin kaupungin muinaisesta venäläisestä nimestä - Surozh. Parhaat mikroalueet sataman tuotantoon ovat Sudakin alueen laaksot.

Täällä kasvaa kotimainen rypälelajike Kokur white, jota käytetään Sourozhin sataman tuotantoon. Sadonkorjuu suoritetaan aikaisintaan, kun 18% sokerista kertyy rypäleterttuihin. Kokurin osuus raaka-aineiden kokonaismäärästä on 85-95 %, loput valkoiset, vaaleanpunaiset ja punaiset lajikkeet: Zerva, Zand, Shabash.

Valkoinen portviini Surozh on vahva 3 vuotta vanhentunut viini. Sudakin viinitilan kellareissa tammikontissa kypsytetty portvi saa kultaisen sävyn ja vakaan tuoksun. Maku on pehmeä, harmoninen, jossa yhdistyvät hedelmä-hunajan sävyt ja tokaijalaiset nuotit.

Viinin korkea laatu vahvistettiin vuonna 1970. Jaltassa järjestetyssä kansainvälisessä kilpailussa valkoinen satama Surozh voitti kultamitalin.

Tokion etelärannikko

Tokay Yuzhnoberezhny on vintage-valkoinen jälkiruokaviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1932 lähtien. Viini on valmistettu Furmint- ja Gars Level -rypäleistä, jotka kasvavat Krimin etelärannikolla. Nämä rypälelajikkeet ovat "Tokayn lajikkeita", ja ne tuotiin tänne Tokayn kaupungin läheisyydestä. Käytetään rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on vähintään 26 %. Tätä helpottaa suuri määrä aurinkoiset päivät ja lämmin maaperä.

Väri on kultainen ja keltainen. Kukkakimppu, jossa on leivänkuoren sävyjä ja kvittenihilloa... Viini on kypsytetty 2 vuotta.

Viini palkittiin kansainvälisissä kilpailuissa: Grand Prix Cup, 18 kulta- ja 3 hopeaa. Niiden joukossa on palkintoja kilpailuissa: Ljubljana (1955) ja (1958), Bryssel (1958), Unkari (1958), Jugoslavia (1958), Jalta (1970) ja (2006).

Jerez Massandra

Jerez Massandra on vuosikerta vahva valkoviini. Ainoa valmistaja "Massandra".

Viiniä on tuotettu vuodesta 1944. Viini on valmistettu Albillo-, Verdello- ja Sersial-rypälelajikkeista. Sillä on tuotantotekniikan erikoisuus. Se muodostetaan sherryhiivan avulla, ja seuraavassa vaiheessa se altistetaan lämpökäsittely, joka edistää hyödyllisten orgaanisten yhdisteiden muodostumista viinissä.

Kultainen väri, jossa hieman kiiltoa vaaleanvihreä... Tuoksu, jossa on katkeramanteleita ja paahdettuja pähkinöitä. Viini on kypsytetty 4 vuotta.

Viini palkittiin kansainvälisissä kilpailuissa: Grand Prix Cup, 11 kulta- ja 2 hopeaa. Heidän joukossaan palkinto kilpailussa: "Bryssel" (1958).

Magarach

Valkoinen Muscat Magarach

White Muscat Magarach on vuosikerta valkoinen likööriviini. Tuottaja - Viininviljely- ja viininvalmistusinstituutti "Magarach".

Viiniä on valmistettu vuodesta 1836 lähtien, ja se on valmistettu White Muscat -rypälelajikkeesta, joka kasvaa Krimin etelärannikolla Otradnojen kylässä. Vain rypäleitä, joiden sokeripitoisuus on 30 %, käytetään. Rypäleet poimitaan käsin. Viini on kypsytetty 2 vuotta.

Tämän viinin valmistustekniikkaa on parannettu jatkuvasti 150 vuoden ajan. Sellaiset kuuluisat viinintekijät kuin: Gasquet F.I., Serbulenko A.P., Okhremenko S.F., Preobrazhensky A.A. osallistuivat tähän prosessiin eri aikoina.

Väri - vaalean kullankeltaisesta tumman kullanväriseen. Kimppu, jossa aavistus toukokuun hunajaa, muskottipähkinää, teeruusun terälehtiä, alppiyrttejä ja sitrushedelmät... Maku on täyteläinen, täyteläinen, voiinen, jossa on vivahteita appelsiininkuoresta ja pitkä jälkimaku.

Joissain maisteluissa sitä maistetaan seisovana osoituksena kunnioituksesta valkoista "Magarachia" kohtaan.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin Super Grand Prix Cupilla, 3 Grand Prix Cupilla, 49 kulta- ja 4 hopeamitalilla. Niiden joukossa on palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa: kultamitali "World Exhibition" -näyttelyssä Wienissä (Itävalta) vuonna 1873, kultamitali "kansainvälisessä viininäyttelyssä" Jaltassa (Neuvostoliitto) vuonna 1955, kultamitali "kansainvälisessä näyttelyssä" Wine Tasting" Budapestissa (Unkari), kultamitali Pariisissa (Ranska) vuonna 1993, kultamitali VI kansainvälisessä erikoisnäyttelyssä "Wines and drinks" Krasnodarissa (Venäjä) vuonna 2003, Cup "Super Grand Prix" kansainvälisessä kilpailussa "Jalta... Golden Griffin - 2004 "Jaltassa, kultamitali kansainvälisessä kilpailussa" Jalta. Golden Griffin - 2009 "ja muut.

Inkerman Vintage -viinitehdas

Sevastopol

Sevastopol vuosikerta vahva valkoviini (tyyppi valkoinen portti). Ainoa tuottaja on Inkerman Factory of Vintage Wines.

Viinirypäleiden valmistukseen käytetään Kokur white, Sauvignon, Riesling, Rkatsiteli. Nämä rypälelajikkeet kasvavat "Inkerman Vintage Wine Factory" -viinitilojen alueilla, jotka sijaitsevat Krimin niemimaan lounaisosassa.

Viinin väri on kullanruskea. Viinin maku sisältää ominaisuudet kestävyyttä ja pehmeyttä. Tuoksussa aavistus paahdettua saksanpähkinää, kvitteniä ja melonia. Sitä säilytetään tammisäiliöissä 5 vuotta.

Vuoden 1994 sadon viini sisältyi vuonna 2008 luotuun Grand Reserve -kokoelmaan. Se sisältää "Inkerman Vintage Wines Factoryn" parhaat viinit, joiden kypsytysaika on yli 3 vuotta. Tästä viinistä tuli vuoden 2009 paras viini kansainvälisessä viinin ja väkevien alkoholijuomien maistelukilpailussa "Grand Collections-2009" Moskovassa, ja se sai kultamitalin.

Kansainvälisissä kilpailuissa viini palkittiin Grand Prix Cupilla, 7 kulta- ja 2 hopeamitalilla.

Vuosikertaviinien ja konjakkien tehdas "Koktebel"

Tehdas tuottaa konjakkeja eri luokkiin, joukossa on tavallisia, vintage-, kokoelma- ja VIP-konjakkeja. Joten tavallisista konjakeista tehdas valmistaa kolmivuotista konjakkia "Kolme tähteä", nelivuotisia konjakkeja "Kara-Dag" ja "Koktebel 4" sekä viiden vuoden konjakkia "Five Stars".

Kiinnitä huomiota myös ikääntyneeseen konjakkiin (KV), vanhaan konjakkiin (KS) ja erittäin vanhaan konjakkiin (OC) keski-ikäisestä vähintään 6-, 10- ja 20-vuotiaista konjakista. Vintage-konjakeista on korostettava "Koktebel", "Koktebel-KS", "Koktebel-Rarity" ja "Krim".

VIP-konjakit "Kutuzov" (25 vuotta vanha) ja "Macedonskiy" (30 vuotta vanha), jotka on valmistanut vuosikertaviinien ja konjakkien tehdas "Koktebel", kuuluvat OS-luokkaan.

Tehdas valmistaa myös pöytäviinejä (Aligote, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot-Fran, Monte Blanc, Monte Rose, Monte Rouge), vahvoja (portviini, Madeira) ja jälkiruokia (Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara-Dag) , Cahors).

Tietysti parhaat kokoelmaviinit ovat edullisia vain niille, joilla on pääsy maalauksen mestariteoksiin tai muihin harvinaisuuksiin, mutta hienot vuosikerta Krimin viinit ovat paljon halvempia kuin tuontitavarat ja epäilemättä paljon halvempia kuin niiden todellinen markkina-arvo.

Ja lopuksi haluaisin antaa yhden tärkeän neuvon.

Krimillä on päätuottajien lisäksi monia erilaisia ​​viinitiloja, jotka tuottavat hyvää viiniä. Jopa kotitalouden joukosta löytyy melko hyviä. Mutta valitettavasti on olemassa myös melko paljon suoraan sanottuna keskinkertaisia ​​viinejä. Ja katumaistajaiset esitykset tarjoavat usein suoranaisia ​​väärennöksiä.

Suojautuaksesi heiltä osta Krimin viinejä vain merkkiliikkeistä.