Ho Chi Minh Streetin Ye -hotellin (Prospekt Prosvescheniya -metroasema) "Uusi maailma" on jaettu ravintolaan ja demokraattiseen kahvilaan aamiaiseksi ja lounaaksi, joka muuttuu iltaisin viinibaariksi. Sisustuksen on suunnitellut Mikhail Barkhin (EM, Korovabar, Moskva, Publika, Coffee 22 ja muut). Sijainnin sanelema monipuolisuus ulottuu myös valikkoon. Siinä on grillattua avokadoa sitrushedelmäkastikkeessa ja salaattia rapu-, gorgonzola- ja palsternakka -konfitin kanssa, borssia valkosipulimunkilla ja keittoa tattarinuudeleilla ja ankkaa, pastaa merenelävillä ja raviolia ricottalla ja pinaatilla, hampurilaisia ​​ja pizzaa, pannottia räjähtävällä karamellilla ja vaniljakastikejuustokakkua karamellikuorella. Aamiainen tarjoillaan koko päivän. Neljäsataa neliötä sallii vaeltaa: toisen salin lopussa on koko kasvihuone yrteille, osa keittiöstä varataan leipomolle, ja tässä mielessä paikka on omalla kustannuksellaan. Itse asiassa he pyrkivät asutuskuvaan täällä. Mutta sen symbolia ei voida pitää sammalpaneelina (jota Barkhin oli jo käyttänyt kahviin 22), vaan antiikkisen kanootin ja kajakin - muuten ne vaihdettiin soutukerhossa kuuteen lehmäntaimiin.

Kuvia New World -ravintolasta Ho Chi Minh Streetillä

Kuvaus

"Novy Svet" on täysimittainen kirjailijaravintola Pietarin historiallisen keskustan ulkopuolella. Hankkeessa yhdistyvät kahvila, oma leipomo, monipuolinen aamiainen ja katuruoka, sekä hieno ravintola, jossa on konseptikokki Olesya Drobotin erikoisruokia.

Yleensä laitoksen suunnittelua voidaan kuvata "pohjoismaiseksi": seinillä on valtavat luonnon sammaltalevyt; korkeat katot ja panoraamaikkunat; todellinen kasvihuone kasveineen aivan salissa - täällä kasvatetaan yrttejä ja salaatteja uuden maailman keittiöön. Antiikkiset kanootit riippuvat katosta.

Aamiaiseksi Novy Svetissä ei vain tavanomainen munakas, kaurapuuro ja haudutetut munat, vaikka klassikoita on varmasti läsnä, mutta myös esimerkiksi voileipä vuohenjuustoa, marmeladia, kotitekoista hilloa, thaimaalaisia ​​pannukakkuja ja tietysti , tuoreita leivonnaisia ​​omasta tuotannostamme ... Ravintola on yhä hienostuneempi ja ei-triviaali. Jos se on hammaskiveä, niin sinappilastuilla ja aiolikastikkeella, jos avokado, grillattu sitruskastikkeella. Suuri valikoima välipaloja: kevyitä salaatteja, pastaa, tapaksia. Ei ilman uuden maailman viinejä - ravintolassa on laaja viinilista, ja siellä on myös vahvaa alkoholia.

"Kahvila-ravintola New World on Ho Chi Minh Street" sijaitsee Pietarissa osoitteessa 16 Ho Chi Minh Street, 1. kerros. Täällä sinulle tarjotaan herkullisia ruokia, kodikas ilmapiiri, voit viettää aikaa ystävien kanssa, ruokailla, tilata juhlatilaisuuden. Laitos sijaitsee Viipurin alueella. Pääset tänne omalla autollasi, haun koordinaatit kartalla ovat 60.0537, 30.3248. Tilanteen alustava arviointi voidaan tehdä käyttämällä 12 valokuvaa. Tämä majoitusliike kuuluu luokkaan 1. Voit varata pöydän, saada lisätietoja, käyttää puhelinta, verkkosivustoa.

• Wi-Fi-yhteyden ansiosta voit lounastaa ja työskennellä samanaikaisesti.
• Kun suunnittelet retkitapahtumia, voit valita korkealaatuisen palvelun.
• "Cafe-Restaurant New World on Ho Chi Minh Street" -ravintolassa voit valita ruokia, joita et kokeile missään muualla ainutlaatuisen tekijän keittiön ansiosta.
• Liikelounas on pakollinen palvelu yrityksille, jotka arvostavat aikaa.
• Eurooppalainen keittiö, jonka ruokia valmistavat kokit, ilahduttaa sinua monipuolisuudellaan ja ominaisella maullaan.

Ravintola Pohjois-Pietarissa, jossa on yhden sivun menu? Paketoida.
En tiedä, millaista yleisöä he ohjasivat suunnitellessaan, mutta ravintola houkutteli kaksi maukkaan ruoan ystävää makuutilasta. Kahden minuutin kävelymatkan päässä Prospekt Prosvescheniya -metroasemalta, YE "S" -hotellin rakennuksessa. Sisällä se on tilava, mukava, kanootti runko katon alla, kasvihuone lähellä seinää. Henkilökunta on ystävällistä . pannukakut ja pizza "tulee surulliseksi. Mutta jos kuvaus" ankanrinta punajuurilla ja parmesaanigratiinilla

tyrnikastikkeella "kiehtoo, olet tervetullut. On kuitenkin saalis - ravintola on uusi, ilmeisesti kaikkea ei ole virheenkorjattu. Heillä ei ollut aikaa tuoda ankkaa, ei ole naudan sisäfileetä.
Onneksi toisella yrityksellä onnistuin valitsemaan. Naudanlihatartaari ja lohipasteet ovat kaikkein herkimpiä, ruijanpallas ja sian sieni vanukas ei ole kaukana.


Pääasia on kuitenkin minulle missä tahansa ravintolassa jälkiruoat. Napoleonin taistelussa curry -kerman ja vihreän teen jäätelön kanssa pyörivä ilmava maissivaahto suklaalastuilla

ja omenasorbetti voitti toisen pienellä erolla.


Siksi suosittelen, vaikkakin vähän etukäteen. Toivottavasti se löytää yleisön Viipurin alueelta, ja jonkin ajan kuluttua aiomme ehdottomasti palata.

Aina on vaihtoehtoja, mutta vähän vaihtoehtoja.

Kompromissi, mukautuvuus, kompromissi, ... Joten ei ole kaukana ihanteista luopumisesta.

Viski on itsekäs juoma, joka vaatii tarkkaa huomiota yksinään ilman, että se häiritsee merkittävästi kylmiä välipaloja, ja vielä enemmän kuumaa. Hän vaatii yhtä kärsivällisyyttä itseään kohtaan. Johtopäätös on ilmeinen - menet kokoukseen näiden 5 tiukan herran välillä 40–57,8, ole ystävällinen, kirjeitse ainakin tyydyttyneenä.

Engels Avenuen varhaisen illallisen ongelma on helppo ratkaista, mutta kuten lähes kaikilla muilla kuin keskeisillä kaduilla, ehdokkaita on hyvin rajallinen. Valittu oli "Uusi maailma", jota hän, kuten köyhä Selden, Baskervilles -koira, ei ollut vielä nähnyt, mutta kuullut.

Sisätilat eivät ole umpeen kasvaneet sammalta, mutta ne ovat melko raikkaita, ilmavia ja runsaasti tilaa, gastronomisia ja kasvihuoneen hallissa ja ovat täysin nykyisten suunnittelutrendien mukaiset, ja vene on katossa.

Heidät tervehdittiin, pukeutui ja istui valitsemansa mukaan. Valikko (kolmas painos) on esimerkki hyvästä kompromissista korkean tavoittelun ja makuuhuoneeseen sopeutumisen välillä. Mielestäni ei-banaalisen keittiön kannat, joiden vuoksi kaikki aloitettiin, muodostavat pääosan valikosta. Samaan aikaan on lisätty erilliset osiot sekä katu- että kotiruoalle, jossa hampurilaiset ja bao ovat rinnakkain pääomalaatin ja kananleipien kanssa taistelussa kaikkien äänestäjien kerrosten puolesta.

Kolme meistä tilasi ja vietti ensimmäiset 25 minuuttia - kaksi miestä ja pullo Aqua Pannaa, mutta sitten kaikki kylmät välipalat tulivat kerralla ja kuumimmat odottamatta kylmien lähtöä.

Daikon carpaccio persiljapestoa, omenaa ja paistettua paprikaa (290) - tuoretta, rapeaa, paksua paprikakastiketta täyttää neutraali retiisi maulla, petro -pesto seuraa huolellisesti.


Naudanlihatartaari sinappilastuilla (420) on hyvä. Melko karkea liha leikkauksessa, kirkas väri ja maku pienimmillä lastuilla, mielestäni parmesaani. Pieni kastike kahdesta tunnistamattomasta alkuperästä. Sirut eivät osoittaneet sinappi -luonnettaan, ja yhtä menestyksekkäästi niitä voitaisiin kutsua esimerkiksi tattariksi.


Naudanliha carpaccio (430) on melko neutraali näyte lihaosassa, yleensä se erottuu vain jotain graniittia, jolla on oranssi maku (en voinut saada tarkkaa kuvaa yhdestä naapurin lautasesta - joko kurpitsa tai porkkanat) . Mutta jäätä on hyvin vähän, joten se ei muodosta yleistä makuyhdistelmää lautasen omistajan vastauksen mukaan.


Muksun korianterilla ja porkkanoilla, appelsiinikastikkeella (690) - kala ei ole yleisesti ottaen huono, mutta se ei ole ylpeä jäädyttämättömyydestään. Vihannekset ja kastike ovat paljon mielenkiintoisempia - höyrytettyjä ohuita ja leveitä viipaleita porkkanaa ja kesäkurpitsaa, jotka ovat pehmenneet tarpeeksi, mutta eivät ole vielä menettäneet rapeaa voimaa. Kastike on selvästi oranssi, ominainen, mutta ilman sitrushedelmien karkeutta. Korianteri vihanneksissa, ei kalassa.


Kani israelilaisen kuskusin, pekonin ja basilikan kanssa (790) - ulkonäkö pakeni pidätyksestä "kotiruoka" -osiossa. Epäammattimaisen mielestäni Souvid on ruoanlaittoon, kuten juurisikuri kahviin - se on jäljiteltävä, mutta luonnollisuus tappaa täysin. Kani, jossa on suuria, vaaleita, kumimaisia ​​pehmeitä kuituja, on ehdollisesti lempeä, ehdollisesti maukas, mutta ei ehdollisesti korvike verrattuna perinteiseen korkean lämpötilan ruoanlaittoon.
Ptitim näyttää myös täällä aluksi olevan riisin jäljittelijä, mutta selkeä luonne. Ilmoitetun israelilaisen kuskusin ja pekonin yhdistelmä on luultavasti kiistanalainen jostain näkökulmasta, maun suhteen apolitinen yhdistelmä antaa hyvän rikkaan tuloksen. Missä basilika on siinä astiassa, on epäselvää.


Napoleon curry -kermalla ja vihreän teen jäätelöllä (290) - perinteinen Napoleonin muotoinen hieman kermaa. Rehellisesti, en ymmärtänyt, mitä intialaisen mausteen oli tarkoitus antaa klassiselle kakulle. Mielestäni uusi makuhuomautus oli melko väärä, mutta tällä alalla, kuten tiedätte, ei ole paljon tovereita. Minä ainakin jaoin mielipiteen.

Palvelu on melko sujuvaa, ilman piikkejä tai laskuja. Huomasin pitkään, että ruoan kuvaaminen useimmissa tapauksissa lisää huomiota vieraisiin. Tämä vierailu ei ollut poikkeus - jos kukaan ei rauhoittanut häntä lähetystä odotellessaan "useampia minuutteja", niin juonen kehittyessä huomio ei enää menetetty.

"Uusi maailma" ei ole nyt niin uusi, mutta näyttää siltä, ​​ettei siitä ole tullut myöskään tähti. Elää ja elää samaan aikaan, keittiön tietty raikkaus yrittää säilyttää ja miellyttää paikallisten asukkaiden ja ympäröivän huoneistohotellin asiakkaiden perinteisiä mieltymyksiä. Luultavasti se on eräänlainen tasapaino sen välillä, miten haluat ja pystyt. Toisen kerran on vaikea mennä - en ole järkyttynyt.