Virkistävä juoma valloitti puolet maailmasta. Sen maku ja aromi ovat suosittuja enemmistön eurooppalaisista ja aasialaisista, amerikkalaisista ja australialaisista. Jokaisella alueella ja maailman nurkassa on omat erityiset reseptinsä kahvin valmistamiseen ja käyttämiseen. Mutta kuinka juoda kahvia oikein niin, että se ei ole vain miellyttävää, vaan myös terveellistä?

Yleiset säännöt

Luonnolliset kahvipavut sisältävät satoja komponentteja eri pitoisuuksina. Nämä ovat tanniinit, vitamiinit, mineraalit, hartsit, eteeriset öljyt, antioksidantit ja muut. Mutta arvokkaimmat ovat alkaloidikofeiini ja klorogeenihappo. Ensin mainittu tunnetaan tonisoivista ja stimuloivista ominaisuuksistaan, jälkimmäinen stimuloivista ominaisuuksistaan. Lisää kofeiinista:

• stimuloi hermostoa, aktivoi henkistä toimintaa, keskittymistä, fyysistä sävyä;
• 15-20 minuutin kuluttua henkilöllä on uneliaisuus ja voiman menetys. Keho kerääntyy ja ravistelee itseään, on valmis työskentelemään;
• käytetään päänsärkyyn, koska se laajentaa verisuonia ja lievittää kouristuksia. Hyödyllinen matalalle verenpaineelle.

Klorogeenihappo on erityinen aine, joka osallistuu moniin sisäisiin prosesseihin. Tärkein asia, johon lääkärit kiinnittivät huomiota, oli sen kyky nopeuttaa aineenvaihduntaa ja stimuloida ruoansulatusentsyymien tuotantoa. Ravitsemusasiantuntijat hyväksyivät nämä tiedot ja alkoivat suositella juoman käyttöä ruokavalioiden vaikutuksen tehostamiseksi.

On tapana juoda kahvia nauttien ja piristää. Todelliset gourmetit uskovat, että laadukas tuote ei vaadi makuaineita. Oikein paahdetut, jauhetut ja keitetyt jyvät sisältävät runsaasti aromia ja makua, jotka pilaa lusikallinen sokeria tai maitoa. Lisäksi puhtaassa juomassa on vain 0-1 kcal, mikä on tärkeää niille, jotka laskevat kaloreita ja pyrkivät laihtua nopeasti.

Latte juodetaan oljen läpi poistamalla vaahto lusikalla

Useimmiten ihmiset juovat espressoa, turkkilaista kahvia ja latettia. Jos ensimmäisen kanssa kaikki on selvää, entä entinen jälkimmäinen. Latte on kahvia, jossa on maitoa ja maitovaahtoa. Se juodetaan oljen läpi, ja vaahto voidaan syödä erikseen lusikalla. Tarjoilun jälkeen sokeri kaadetaan lasiin haluttaessa, sekoitetaan oljella ja nautitaan sitten mausta.

Jos kahvia valmistetaan alkoholilla, esimerkiksi konjakilla, nämä kaksi juomaa yhdistetään yhteen kulhoon tai juotaan erikseen.

Molempia vaihtoehtoja pidetään oikeina. Wienin kahvia tarjoillaan veden kanssa voiteen makean jälkimakujen pesemiseksi.

On olemassa useita sääntöjä, joiden noudattaminen ei vahingoita terveyttä, vaan tuo vain hyötyä ja nautintoa.

1. Kahvi aamulla
Kahvi on todella hyvä juoda aamulla, mutta ei heti heräämisen jälkeen. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että paras aika kahvin valmistamiseen on toinen tunti heräämisen jälkeen. Kaikki on sidottu kehon toiminnan erityispiirteisiin. Kehon heräämiseksi tuotetaan kortisolihormonia tai toisin sanoen stressihormonia. Jos juot lisäksi kupin kahvia, kortisolin vaikutus lisääntyy, mutta tunnin kuluttua vaikutus häviää ja keho tarvitsee uuden ravintoannoksen. Siksi on oikein juoda kuppi juomaa 1-2 tuntia heräämisen jälkeen.

2. Älä juo tyhjään vatsaan
Monet ihmiset ihmettelevät, onko kahvia mahdollista tyhjään vatsaan? Tämä on haitallista, etenkin niille, joilla on vatsavaivoja. Mahalaukkuun pääsevä klorogeenihappo stimuloi mahahapon ja suolahapon tuotantoa. Koska elin on tyhjä, siihen muodostuu aggressiivinen ympäristö, suolahappo alkaa ärsyttää mahalaukun seinämiä ja voi johtaa haavauman muodostumiseen. Siksi monet ihmiset kokevat närästystä ja vatsakipuja.

3. Ennen ateriaa tai sen jälkeen
On parasta kuluttaa juoma aterioiden jälkeen, noin 1-2 tunnin kuluttua. Tämä aika riittää, että keho sulattaa mahaan päässyt ruoat suuremmassa määrin. Jos pese aamiainen tai lounas kupillisella kahvia, sen komponentit sitoutuvat ruokahiukkasiin ja vaikeuttavat niiden hajoamista ja sulattamista. Tämä aiheuttaa raskauden tunteen vatsassa ja stimuloi kuristimen muodostumista suolistossa. On parasta juoda kahvia klo 11 iltapäivällä ja klo 14-15 iltapäivällä. Iltaisin juoma on vasta-aiheinen, koska se edistää unettomuuden kehittymistä. Tämä on todistettu tosiasia.

4.maidon kanssa tai ilman
Maidon kanssa juomisen juomisesta on monia erilaisia \u200b\u200bmielipiteitä. Ensinnäkin siitä, miksi se lisätään kahviin. Ensinnäkin, se on herkullista. Maito piilottaa juoman voimakkaan katkeruuden, jos sellainen on, tekee mausta pehmeämmän ja rikkaamman. Lisäksi kahvin uskotaan huuhtelevan kalsiumin kehosta. Ja maito korvaa hänen tappionsa. On syytä huomata erilaiset reseptit maitokahvin valmistamiseksi ja kuinka maukkaita tällaiset juomat ovat. Harvat luopuvat cappuccinosta tai latteesta.

Tämän yhdistelmän uskotaan olevan haitallinen. Miksi maitoa ei voida lisätä kahviin? Tämä tekee juomasta paljon kaloreita. Jokainen kerma- tai täysrasvaisen maidon annos lisää juoman kaloripitoisuutta 30-50 kcal. Mutta se ei ole kaikki. On todisteita siitä, että maitorasvat yhdessä kahvipapujen komponenttien kanssa muodostavat vaikeasti sulavia konglomeraatteja; ne asettuvat suolen seinämiin ja muuttuvat toksiineiksi.

Voit juoda kahvia maidon kanssa, mutta on parempi tehdä se harvemmin.

5. Tabu raskaana oleville ja imettäville äideille
Raskauden aikana kaikki stimuloivat juomat lisäävät kohdun sävyn kehittymisen riskiä, \u200b\u200bja tämä on vaarallista vauvan kantamiselle. Lisäksi kahvia pidetään allergeenisena juomana. Lastenlääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että raskaana olevien naisten säännöllinen kahvin käyttö vastasyntyneillä lisää riskiä allergioiden kehittymiseen. Tämä on erityisen vakavaa, kun toinen vanhemmista kärsii myös kaikenlaisesta allergiasta.

Juoma ei ole toivottavaa myös imettäville äideille. Jos nainen juo kahvia, sen komponentit kulkeutuvat osittain äidinmaitoon vauvalle. Tämä on täynnä lisääntynyttä ärtyneisyyttä, huonoa unta ja ruoansulatuskanavan vauvaa. Sekä jauhetut että pikavalmisteet ovat kiellettyjä tässä.

Lapsista ja siitä, kuinka vanhoja heille voidaan antaa kahvia, ei ole yleistä mielipidettä. Jos teetä voidaan tarjota turvallisesti 12-vuotiaasta, niin kahvia noin samasta iästä. Jos lapsella on ongelmia sydämen ja vatsan kanssa, juoma on yleensä vasta-aiheista. Lapsille annetaan kuitenkin luonnollista kahvia usein päänsärkyjen ja hypotension kanssa. Tässä on kysymys siitä, kuinka vanha lapsi on, alempi, mutta ikäraja on voimassa enintään 10 vuotta.

Kuinka juoda kahvia laihtuminen

Vihreä kahvi, joka sisältää runsaasti klorogeenihappoa, on tehokas laihdutus. Se valmistetaan samalla tavalla kuin musta, mutta maku on paljon huonompi kuin jälkimmäinen. Painonlaskuohjeissa sanotaan, että sinun täytyy juoda juoma 20-30 minuuttia ennen ateriaa. Tässä tilassa juoma pystyy valmistamaan kehon ruoan aktiiviseen pilkkomiseen ja samalla vähentämään nälän tunnetta. On selvää, että henkilö syö pienemmän annoksen ruokaa, ja se pilkotaan paljon nopeammin.

Painonpudotuksessa vihreät jyvät ovat tehokkaampia kuin mustat

Voit todella noudattaa tällaista järjestelmää, mutta ei aamulla. He eivät juo kahvia tyhjään vatsaan - se on haitallista. Laihduttamiseksi on suositeltavaa juoda jopa 5-6 kupillista kahvia päivässä - tämä on myös haitallista. Turvallinen normi on 2-3 kuppia päivässä. Laihdutettaessa on parempi juoda vihreää teetä sitruunalla. Se vaikuttaa vähemmän aggressiivisesti kehoon, ja siitä on enemmän hyötyä.

Kahvia varten on vaarallisia ruokavalioita ja paastopäiviä. Ne lupaavat hyviä tuloksia raajalinjalla, mutta vahingoittavat ruoansulatuskanavaa, hermostoa ja eritysjärjestelmiä. Sinun on ajateltava vakavasti, ennen kuin noudatat tällaisia \u200b\u200btekniikoita.

Kahvi eri tilanteissa

Kahvin oikea juominen ei tarkoita vain päivittäisen rutiinin noudattamista. Elämässä on erilaisia \u200b\u200btilanteita, joissa juoma voi aiheuttaa merkittävää haittaa tai päinvastoin parantaa mielialaa ja hyvinvointia.

Joten esimerkiksi suonikohjuissa juoma on vasta-aiheinen, koska se vähentää verisuonten sävyä ja joustavuutta, mikä pahentaa taudin kulkua. Voit korvata juoman juurisikurilla. Mutta sydämen rytmihäiriöiden kanssa juoma vähentää sairaalahoidon todennäköisyyttä taudin kulun pahenemisen vuoksi. Tämän alueen tutkimusta tehtiin Yhdysvalloissa ja Tanskassa, joissa saatiin samat tulokset, jotka vahvistivat kofeiinin ja taudin kehittymisen välisen yhteyden puuttumisen. Tässä tapauksessa on hyödyllistä käyttää virkistävää juomaa.

Sinun ei tarvitse juoda kahvia ennen verikokeita hormonien, biokemian, HIV: n varalta. Jotkut indikaattorit voivat olla vääriä, varsinkin jos käytetään vahvaa juomaa. Ennen ja jälkeen hampaanpoiston on sallittu juoda lämpimää ja ei kovin vahvaa teetä ja kahvia. Samalla he yrittävät estää nesteen pääsyn haavaan. Kuumat juomat ovat kiellettyjä.

On mahdotonta juoda vanhentunutta kahvia, jolla on epäilyttävä vieras aromi tai epätavallinen ulkonäkö

Juomien stimulointia ja virkistämistä ei myöskään suositella ennen tatuointia. Ne lisäävät veren virtausta, verenpainetta ja voivat aiheuttaa verenvuotoa ihosta ja pehmytkudoksista. Samanlainen kielto koskee onkologisia potilaita. Täällä on monia tosiasioita kahvia vastaan. Tämä koskee sydämen ja verisuonten, vatsan, erittymisjärjestelmän kuormitusta.

Mahdolliset jyvät tai epäilyttävät hiukkaset maaperässä tai välittömässä tuotteessa voivat osoittaa niiden vaaran ihmisille.

Kahvia voidaan ja jopa pitäisi kuluttaa monissa tilanteissa, tärkeintä on olla juomatta liikaa, jotta ei aiheudu myrkytyksiä ja vastenmielisyyttä niin hyvään juomaan. Erityisen miellyttävää on juoda kahvia Volkova-kadulla Rostov-on-Donissa Pitkofe-kahviketjussa.

Ruuan ympärillä on monia myyttejä. Yksi niistä on, että on edullisinta juoda kahvia aamulla, ja myöhäisinä aikoina on syytä rajoittaa kofeiinin saantia. Selvitämme, onko tämä todella niin.

Lausunto

Kahvia tulisi juoda aamulla: tänä kellonaikana keho imee parhaiten kofeiinia.

Monille kuppi kahvia on välttämätön osa aamurituaalia. Rakkaus aamukahviin selitetään sillä, että jos juot sitä muina aikoina päivästä, kofeiini sekoittaa kehon ja häiritsee työtä ja joskus häiritsee unirytmiä. Lisäksi on ihmisiä, jotka eivät yksinkertaisesti voi aloittaa päivää ilman kahvia - ja valittavat, että vasta aamulla kahvi antaa heille energiapurkauksen, ja muina aikoina, jos se toimii, se ei kestä kauan.

Daniel Lloyd,quora-käyttäjä

"On parasta aloittaa aamusi kupillisella kahvia ja sitten juosta. Kahvi vähentää sappikivien, Alzheimerin ja Parkinsonin taudin todennäköisyyttä ja parantaa kognitiivista suorituskykyä. "

Miksi se ei ole niin

On parasta juoda kahvia myöhään aamulla tai lähempänä iltapäivää, kun kortisolihormoni on alhaisempi kehossa.

Kortisolin tuotanto liittyy yleensä stressiin tai pelkoon, mutta se on myös osa vuorokausirytmiä, jotka säätelevät päivittäistä toimintaa - aikavälejä, jolloin henkilö on hereillä ja unessa. Jos juot kahvia tunteina, jolloin keho tuottaa eniten kortisolia, voit tulla riippuvaiseksi kofeiinista, joka itse asiassa korvaa kortisolin. Toisin sanoen, sen luonnollisen energian puhkeamisen sijaan, jonka ihminen saa joka tapauksessa, hän alkaa luottaa keinotekoiseen, ja kortisolia tuotetaan vähemmän aktiivisesti aamulla. Lisäksi henkilö tulee huomattavasti vähemmän altis kofeiinille, joka melkein lakkaa virkistämästä.

Tutkimukset osoittavat, että korkeimmat kortisolipitoisuudet havaitaan ihmiskehossa 6-10 tunnissa (etenkin 8-9 aamulla) ja 12-14 tunnissa.
Siksi on parempi juoda kahvia joko 10-12 tunnin tai 14-17 tunnin välein - jotta ei ole liian myöhäistä ja kahvi ei häiritse terveellistä unta. Jos rakastat kahvia, on parasta sovittaa se päivittäiseen rutiiniin siten, että se putoaa täsmälleen näille segmenteille: näin saat kaiken irti sen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Stephen Miller,aivojen elektrofysiologian erikoislääkäri

”Kiinnitän huomionne siihen, että annetut tunnit sopivat useimmille ihmisille, mutta saattaa olla pieniä eroja - asuinpaikkanne mukaan. Vaadin kuitenkin, että kofeiini on todennäköisesti vahingollisempaa äskettäin heränneelle henkilölle, ja on parasta juoda kahvia aikaisintaan klo 10, vaan jopa iltapäivällä. Illalla kofeiini toimii myös, mutta silloin voi syntyä unihäiriöitä. "

Päivittäinen kuppi kahvia siitä on tullut rituaali jokapäiväisessä elämässä monille. Miellyttävän maun lisäksi kofeiinipitoisuuden ansiosta tämä juoma täyttää meidät voimalla ja energialla. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä juoma parantaa muistia, on tärkeä emotionaalisen hyvinvoinnin kannalta, auttaa estämään masennusta ja vähentää myös syövän ja muiden sairauksien riskiä. Tietenkin juominen liikaa kahvia johtaa myös negatiivisiin tuloksiin. Pääasia kaiken kaikkiaan se on tuntea toimenpide ja löytää kohtuullinen kompromissi sen käytössä.
Ehdotan tutustua viiteen vinkkiin siitä, miten ja milloin juoda kahvia oikein saadaksesi eniten hyötyä.

1) 200 mg kofeiinia muistin suorituskyvyn parantamiseksi

200 mg riittää kehoosi hyödyntämään parhaiten hyvää muistitoimintoa varten. Tämä vastaa kahta kupillista kotitekoista kahvia (vähemmän kuin suuri Starbucks-annos).

Tutkijoiden vuonna 2014 tekemät tutkimukset osoittivat, että 200 mg kofeiinia nauttineet ihmiset, joille näytettiin erilaisia \u200b\u200bkuvia muistettavaksi kokeeksi, muistivat heidät seuraavana päivänä paljon paremmin kuin ne, jotka kuluttivat vain 100 mg tai yli 200 mg. saatu päinvastainen tulos kofeiinin ylimäärän vuoksi.

2) pidä tauko aamukahvissasi

Jos päivittäinen rutiinisi on niin kiireinen, että sinulla ei ole aikaa mitatulle aamiaiselle aamulla, ja nappaat heti kahvia, tiedä, että sinä saat vähän hyötyä varhain aamujuomasta.
Jotkut ihmiset ovat tottuneet aamukahviin niin, että ilman sitä he eivät yksinkertaisesti voi herätä ja piristää pitäen itseään kahviriippuvaisena.
Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että päivän aikana on joitain jaksoja, jolloin kahvin juominen on sopimaton! Tämä viittaa ensisijaisesti aamutunteihin, jolloin kortiolin määrä kehossa saavuttaa korkeimman pisteen. Kofeiini vaikuttaa suoraan kortisolin tuotantoon, ja ottamalla kupin kahvia varhain aamulla kehomme luottaa kofeiiniin sen sijaan, että tuottaisi kortisolia.

Siksi keho, joka on tottunut juomaan kahvia aamulla kortisolihormonin vapautumisen huipulla (klo 8–9), lakkaa vähitellen tuottamasta sitä itse. Kofeiini korvaa kortisolin virkistävän vaikutuksen.
Eniten sopiva aika kahville 10-12 ja 14-17 tuntiakun saat eniten hyötyä kofeiinista. Ihmisillä, joilla ei ole kahvia ja jotka tuntevat olevansa ahdistuneita ja väsyneitä aamulla, on häiriintynyt luonnollinen biologinen voimankierto. Joten ehkä kannattaa tarkastella perinteisiä aamukahvirituaaleja?

3) On parempi juoda kahvia pieninä annoksina kuin heti suuri annos

Yksi kuppi juuri valmistettua kahvia kestää useita tunteja.

4) On parempi kieltäytyä myöhäisestä kahvikupista,kahvi "yöllä" - unettomuuden syy

Hyvä uni on terveyden tae. Tuloksena oleva kofeiini ja kuppi kahvia illan viimeisen annoksen aikana vaikuttaa kehossa vielä 6 tuntia. Siksi, jos sinulla on nukkumisvaikeuksia yön juomisen jälkeen, on parempi hallita viimeinen kahvinkeräys tai kieltäytyä kokonaan yön käytöstä. Kofeiini nopeuttaa sykettäsi ja lisää ahdistusta.

5) Kofeiini vaikuttaa suoraan kehoomme, mutta itse kahvin aromaattinen haju antaa tuloksen.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvin haju vaikuttaa ihmisen aivoihin auttaen pääsemään unisesta tilastaan. Kun kuulemme kahvin tuoksun, viritämme itsemme oikeaan tunnelmaan. Usein vain kahviaromi riittää saamaan energiapurkauksen ja parantamaan mielialaasi.

Voit juoda kahvia ja jopa tarvitset, mutta vain tiettynä ajankohtana. Aamulla ei ole suositeltavaa juoda virkistävää juomaa, koska tällä hetkellä ihmiskehossa on kortisolin huippu. Kun hormoni on korkeimmillaan, kofeiini ei pysty suorittamaan rooliaan.

"Stressihormoni"

Kortisoli - "stressihormoni" - kykenee lievittämään kehon väsymystä aamulla 8-9, lounasaikaan ja 6-7 illalla. Juominen kupillinen kahvia tällä hetkellä tylsistää hormonin toiminnan, ja keho menettää mahdollisuuden luonnolliseen voiman löytämiseen. Hormonin toimintatunnit osuvat juuri työpäivän alkuun, lounastauolle ja työpäivän loppuun juuri silloin, kun haluat juoda kupin kuumaa kahvia.

Tavallinen päivän asettelu kahvin ystäville näyttää tältä:

• Aamulla muista ottaa siemailla kahvia ilman aikaa "avata" silmiäsi.
• Keskustele toimistossa työpäivän alussa viimeisimmistä uutisista kollegojesi kanssa ja viritä jälleen kupin virkistävän juoman päälle työpäivä.
• Lounasaikaan syö nopeasti juokseva voileipä lasillisen kahvia, ja istu työpäivän jälkeen kahvilassa ystävien kanssa rauhoittuen työseikkailujen jälkeen.

Milloin juoda kahvia

Kortisolin vaikutuksen aikana ei ole suositeltavaa juoda kahvia. On parempi uhrata halu olla ajoissa kaikkeen, lopettaa itsesi kiusaaminen unettomilla öillä illallisen kupin jälkeen ja päästä eroon tapasta. Juomalla kofeiinia näinä tunteina ihminen tottuu siihen ja tuntee uneliaisuuden ja väsymyksen tauon aikaan tai päivän päätteeksi. Lisäksi nämä ovat tarpeettomia kustannuksia. Parempi käyttää tavallista vettä sitruunalla, etenkin aamuisin, tuoremehua tai yrttiteetä.

- tämä on tosiasia, mutta sinun ei pidä käyttää tätä juomaa väärin.

On suositeltavaa juoda kahvia klo 9.30–12.00 ja 13.30–17.00. Näiden jaksojen aikana stressihormoni ei ole aktiivisessa vaiheessa, ja kofeiini auttaa vain löytämään energiaa. Näinä ajanjaksoina kofeiini on hyödyllisintä keholle. Virkistämisen lisäksi herkullinen tuoksu herättää kollegoiden huomion, ja voit keskustella mielellään kaikista asioista kahvikupin ääressä vahingoittamatta terveyttäsi.

Tietysti johtajat, johtajat ja muut johtotehtävissä olevat eivät todennäköisesti arvosta tätä linjausta. Valitettavasti kehon hormonirytmit ovat usein yhtä aikaa kiireisten ihmisten ainoan vapaa-ajan kanssa. Ja myös pomot eivät selvästikään pidä siitä, että alaiset tekevät kahvitaukoja väärään aikaan. On kuitenkin syytä käsitellä tätä ymmärtäväisesti, koska väsyneet työntekijät, joiden rytmi on häiriintynyt kehossa, eivät tuota suurta tuottavuutta työpaikalla.

Tuotos

Älä unohda kehon ominaisuuksia ja vahingoita sitä juomalla kahvia väärinä aikoina. Lasillinen kylmää vettä sitruunalla auttaa sinua piristämään aikaisin aamulla, ja yrttitee auttaa rentoutumaan rankan työpäivän jälkeen. Kahvi on varmasti terveellistä, mutta pidä mielessä, että siitä voi olla hyötyä vain tiettynä ajankohtana. Sitten voit nauttia makuelämyksen lisäksi myös kehollesi.