Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät... On tuoreiden yrttien aika, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa vihreää suolaa tai nokkosen borssia haluamallasi tavalla. Tuoreet vihreät, se on aina maukasta ja terveellistä.

Perinteisesti borssia keitetään lihaliemi mutta se, millaista lihaa käyttää, on sinun päätettävissäsi. Voit käyttää sianlihaa, kanaa, naudanlihaa. Karitsasta en ole koskaan maistanut borssia, mutta jos olet jo kokeillut tällaista ruokaa, muista jättää vaikutelmasi artikkelin alla oleviin kommentteihin.

Ja niin tänään analysoimme useita reseptejä vihreän borssin valmistamiseksi. Loppujen lopuksi täällä, kuten muuallakin, kuinka monella ihmisellä on niin paljon mielipiteitä ja reseptejä. Otamme perustana eniten suosittuja reseptejä ruoanlaitto vihreää keittoa tai borssia, koska se on sinulle kätevää ja kutsua makua tästä, mielestäni se ei kärsi.

Kananliemi on yksi suosituimmista, joten tänään alamme valmistaa sen kanssa maailman herkullisinta vihreää borssikkamme.

Ainesosat.

• Kananliha 1-1,3 kg.
• 1 porkkana.
• 7-8 perunaa.
• 1 sipulin pää.
• 2-3 munaa.
• 1 hyvä nippu tuoretta suolaa.
• Puoli nippua tilliä.
• Lavrushka 1-2 lehteä.
• Kasviöljy.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi.

Lihaa voi syödä enemmän tai vähemmän. Minulle, mitä enemmän lihaa on borssissa, sitä rikkaampi ja maukkaampi se on. Voit ottaa sekä koko kanan että sen yksittäiset osat reiteen, rintaan, siipiin. Yleensä löydät mitä laitat. On tärkeää, että lihaa on.

Kaada vesi kattilaan, laita liha ja anna kypsyä. Jotta liemi olisi kylläisempi, voit lisätä siihen puolet porkkanaa ja puolet sipulia. Paista lihaa kunnes täysi valmius.

Jos otat koko kanan, lihan kypsentämiseksi ruho on otettava ulos ja jaettava pieniksi paloiksi, jotta se olisi kätevää laittaa lautasille tulevaisuudessa.

Sillä välin liha kypsyy, me valmistamme loput tuotteet.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Raasta porkkanat ja paista hienonnetulla sipulilla kasviöljyssä.

Keitä munat ja jäähdytä hienoksi.

Huuhtele vihreät hyvin ja pilko ne hienoksi.

Laita hienonnetut perunat kattilaan lihan kanssa. Ja kun perunat ovat täysin kypsiä, voit lisätä paistamista.

Heitä paistamisen jälkeen kaikki valmistetut yrtit ja hienonnetut munat. Sekoita, lisää lavrushka, anna borssin kiehua hyvin ja sammuta lämmitys pannun alla.

Jotta vihreä borssi olisi maukkaampaa, anna sen hautua hieman noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Ja tietenkin, älä unohda laittaa smetanaa pöydälle tarjoillessasi.

Vihreä borssi kananliemessä on valmis hyvää ruokahalua.

Vihreä borssi nokkosilla ja voikukilla

Vihreää borssia voidaan keittää paitsi suolaheinän lisäksi myös nokkonen kanssa. Tämä resepti on hyvin vanha, näin isoäitini keitti borssia, ja nyt minulla oli onni kompastua Internetiin samanlainen resepti ruoanlaitto. Tällainen borssi ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen, koska nokkonen osoittautuu erittäin hyödyllinen tuote ravitsemus.

Vihreä borssi ilman lihaa

Nnda rakkaat ystävät, voit valmistaa borssia tuolla tavalla, vaikka et voi kutsua tätä bisnestä borssiksi, mutta koko resepti ansaitsee huomiota, koska jos otat kaikki ainekset vain puutarhasta, se on varmasti herkullista.

Ainesosat.

• 2 munaa.
• Puoli sipulia.
• 1 porkkana.
• 1 nippu suolaheinää.
• Puoli nippua vihreää sipulia.
• Puoli nippua tilliä ja persiljaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kasviöljy.

Kypsennysprosessi.

Ja kuten aina, kaikki ainesosat on huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti ennen ruoanvalmistuksen aloittamista.

Sitten otamme ja leikataan kaikki, mitä meillä on. Pääasia ei ole liian pieni eikä liian suuri. Porkkanat voidaan raastaa, mutta munia ei vielä kosketa niiden kanssa on erillinen tarina. Jätämme ne raakana toistaiseksi.

Hienoksi pilkottu sipuli kun voit paistaa porkkanoita kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kaada noin 2,5-3 litraa vettä pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää keitetty paista. Sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä.

Kun vesi kiehuu 2-3 minuuttia, voit lisätä kaikki jäljellä olevat hienonnetut vihreät ja sekoittaa uudelleen hyvin.

Vatkaa munat kulhoon, ravista vispilällä tai haarukalla tasaiseksi ja kaada kiehuvaan keittoon ohuena nauhana.

Jos haluat, voit lisätä hieman sitruunahappo tai hapan suolakurkkua. Tämä on, jos haluat lisätä hieman hapanta.

Munien lisäämisen jälkeen anna keiton kiehua 3-4 minuuttia ja sammuta lämmitys kokonaan. Anna hautua 10-15 minuuttia ja voit tarjoilla.

Keitto maistuu aivan mahtavalta. Voit tietysti lisätä perunoita tai papuja siihen kylläisyyden lisäämiseksi. Tai jotain muuta. Mitä muuta lisäisit keittoon tyydyttävämpään liemeen lihan lisäksi? Jos sinulla on jotain jaettavaa, muista jättää kommenttisi.

Vihreä borssi naudanlihalla ilman paistamista

Vihreä borssi tämän reseptin mukaan on erittäin rikas ja erittäin maukas. Tämän voidaan sanoa olevan eniten syötävä klassikko todellisen vihreän borssin valmistuksessa.

Ainesosat.

• Liha luissa tai kylkiluissa 1-1,5 kg.
• 5-6 perunaa.
• 1 sipulin pää.
• 1 nippu suolaheinää.
• Puoli nippua vihreää sipulia, tilliä, persiljaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• 3-4 munaa.

Kypsennysprosessi.

Keitä lihaliemi. Kun valmistat, vaahtoa voi vapautua, se on suositeltavaa poistaa. Jotta liemestä tulisi mahdollisimman maukasta, keitä sitä vähintään 2 tuntia. Keitä miedolla lämmöllä.

Lisää kuutioiksi perunat ja hienonnettu sipuli. Ja keitä kunnes täydellinen ruoanlaitto perunat.

Jos lihanpalat olivat liian suuria, liha voidaan vetää ulos perunan kypsennyksen aikana ja jakaa pienempiin paloihin.

Kun perunat ovat täysin kypsiä, on aika lisätä vihreitä borssiin. Pilko se hienoksi ja lähetä se pannulle. Sekoita yrtit ja anna liemen kiehua.

Yritämme suolaa ja pippuria. Jos haluat, jos haluat tehdä borssista hieman hapanta, voit lisätä hieman sitruunahappoa. Se on vain vähän teelusikallisen kärjessä.

Ja niin vihreät keitettiin borssissa 1-2 minuuttia, nyt voit sammuttaa lämmityksen ja peittää pannun kannella. Anna sen hautua, ja nyt keitämme ja jäähdytämme munat, jotka lisäämme lautaselle borssilla tarjoillessamme. Älä myöskään unohda smetanaa.

Varhain keväällä perinteinen ruokalaji monille tietysti pöydälle tulee vihreä borssi, jossa on happoa ja munaa. Kevyt, uskomattoman tuoksuva, se kyllästää kehon vitamiineilla, joita olemme kaipaaneet niin paljon talven jälkeen. Vihreä borssi sopii kaikille: sekä tuotteiden saatavuus, valmistuksen helppous että sen edut. Siksi vaihtoehtoja on niin paljon. tästä lautasesta... Jokainen emäntä (ja sillä ei ole väliä missä hän asuu, Venäjällä, Ukrainassa, Romaniassa, Tšekin tasavallassa ...) tuo jotain omaa reseptiinsä herkulliseen vihreän suolaheinän borssiin. Näin hän mukauttaa astian makuasetukset perheenjäsenet. Ja samaan aikaan hän ei edes ajattele, missä tämän universaalin kevät-kesäruoan juuret ovat. Ja on legenda, jonka mukaan vihreä borssi ilmestyi Venäjän ja Turkin sodan aikana. Piiritykseen joutuneet Zaporožje -kasakot yrittivät kaikin keinoin selviytyä. He keräsivät erilaisia ​​syötäviä yrttejä ja juuria, heittivät ne valtavaan kattilaan ja keittivät. Mitä lopulta tapahtui, kutsuttiin vihreäksi borssiksi. Nykyään jokainen äiti pitää velvollisuutensa opettaa kasvavalle tyttärelleen kokata tämä uskomattoman herkullinen ruoanlaiton mestariteos... Viehätys tästä reseptistä myös siinä, että sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä, mikä riippuu jälleen kaikkien mieltymyksistä. Tärkeintä on tietää ja muistaa, että suolaheinä laitetaan borsstiin käytännössä viimeinen vaihe valmistus, jotta et menetä hyötyäsi pitkään lämpökäsittely... Myös lihan valintaa kannattaa harkita tarkkaan. Klassinen vihreä borssi on keitetty naudanlihan tai sianlihan kanssa luussa, voit käyttää myös kokonaista kanaa. Borscht -liemi, joka on valmistettu lihasta luussa, on rikas, mikä tekee valmiista ensimmäisestä ruokalajista vielä maukkaampaa. Joten, miten kokata herkullisin vihreä borssi aromaattisella ja hieman hapan vihreä suolaheinä?

Tuoksuvan ja suussa sulavan vihreän borssin valmistamiseksi tarvitset:

• 700 g naudanlihaa luussa;
• 300 g perunaa (3 isoa tai 6 pientä mukulaa);
• 150 g (keskikokoista) suolaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• jotkut tillin vihreät;
• 3 munaa;
• smetana tarjoiluun;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti herkulliselle vihreälle borssille suolan ja munan kanssa

1. Keitämme borssia varhaisella suolalla ja munilla luulla varustetulla naudanlihalla. Lihan valinnan vuoksi ruokalaji on lähellä ruokavaliota. Jos haluat saada rikkaamman ensimmäisen ruokalajin, voit valita palan sianlihaa kylkiluissa. Joten ensinnäkin sinun täytyy keittää liemi. Tätä varten huuhtele liha viileässä vedessä ja laita se kattilaan puhdistetulla vedellä.

2. Naudanlihaa kypsennetään keskimäärin vähintään 2,5 tuntia. Siksi sinun on oltava kärsivällinen. Keitä naudanliha peitettynä keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä. Älä unohda poistaa vaahtoa kiehumisen jälkeen. Jos vesi haihtuu voimakkaasti, lisää.

3. Valmis liemi on valutettava toiseen kattilaan usealla kerroksella taitetulla kankaalla. Pysyy kankaassa pienet luut ja ylimääräistä rasvaa.

4. Hiero kuoritut ja pestyt porkkanat raastimessa, jossa on suuria tai keskikokoisia reikiä.

5. Seuraavaksi puhdista sipuli, huuhtele se ja pilko hienoksi. Lähetämme valmistetut porkkanat ja sipulit liemeen. Muista, että alun perin suunnittelimme keittää ruokavaliota, joten emme tee paistamista. Mutta, jos haluat kokata runsas ja rikas borssi, porkkanat ja sipulit voidaan esipaistaa.

6. Esikuoritut perunat leikataan suhteellisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää nyt perunat liemeen. Suolaa maun mukaan.

7. Kun vihannekset kypsyvät, huolehditaan lihasta. Tänä aikana se on jo jäähtynyt. Poista se luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lähetämme lihan takaisin liemeen.

8. Kun melkein kaikki valmistetut ainekset on lisätty, laita borssi laakerinlehti, suolaa, pippuria ja kypsennä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

9. Aloitetaan tällä hetkellä suolan ja tillin valmistaminen. Pese suolaheinä, poista ylimääräinen neste paperipyyhe ja leikkaa keskikokoisiksi nauhoiksi. Leikkaamme myös puhtaita tillivihreitä.

10. Tarkista perunoiden valmius. Jos se on kypsennetty, lähetämme pannulle hienonnettua suolaa ja tilliä. Anna borssin kiehua ja nosta kattila liedeltä. Peitä suolaheinän borssi kannella ja jätä 10-20 minuutiksi, jotta astia kypsyy hyvin.

Herkullinen ja tuoksuva vihreä borssi varhaisella suolalla ja munalla on valmis! Kaada se kuumana lautasille, muista laittaa lusikka kotitekoinen smetana, vain muutama vihreän sipulin höyhen ja puoli aiemmin kovaa keitettyä munaa. Sinun ei tarvitse kutsua ketään perheestäsi illalliselle! Ihana tuoksu vihreää borssia ja happoa on pitkään kerännyt kaikki kotitalouden pöydän ääreen.

Nyt tiedät kuinka valmistaa vihreää borssia suolalla ja munalla. Voit monipuolistaa reseptiä omalla tavallasi saadaksesi uusia makuja ja yllättääksesi kotitaloutesi. Hyvää ruokahalua!

Oletko kokeillut tänä keväänä ja kesänä vitamiiniruoka? Jos ei, olet menettänyt paljon. SISÄÄN kesän lämpöä keittoa voi syödä kylmänä, mikä sammuttaa janoa ja nälkää. Ja keväällä se lämmittää sinut maullaan ja kyllästää kaikki kehomme kannalta välttämättömät vitamiinit.

Muussa tapauksessa vihreää borssia kutsutaan sorrel -keittoksi. Valmista se iso summa erilaisia ​​vihreitä. SISÄÄN valmis keitto laita keitetyt munat ja mausta kermavaahdolla. Muista, että borssia, johon on lisätty keitettyjä munia, säilytetään enintään päivä. Mutta jos lisäät kananmunan, säilyvyysaika kasvaa.

Vihreä borssi suolaheinällä

Vihreällä borssilla on kaunis väri, joka saadaan suuresta määrästä vihreitä. Ja hän saa lievän happamuuden haposta. Kevät -kesäkeitto on helppo valmistaa eikä vaadi paljon vaivaa.

Ainekset:

• Sianliha kylkiluut - 400 g
• Suola - 1-2 nippua
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipuli sipuli - 1 kpl
• Persiljan juuri - 1 kpl
• Perunat - 3-4 kpl
• Munat - 2 kpl
• Voi - 50 g
• Persilja - nippu
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kermaviili - maun mukaan

Valmistautuminen:

1.Huuhtele porsaan kylkiluut ja laita astiaan kylmä vesi... Aseta kattila liedelle ja poista vaahto ensimmäisellä kiehumisella. Keitä lientä 2 tuntia. Lisää sitten porkkanat ja sipulit, leikattu suikaleiksi, ja lisää sitten persiljan juuri. Keitä 15-20 minuuttia keskilämmöllä.

2. Keitä munat, jäähdytä kylmässä vedessä, poista kuoret ja leikkaa viipaleiksi.

3. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lähetä astiaan, jossa on vihanneksia ja lihaa. Poista persiljan juuri. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Suolaa lisätään keittoon aivan lopussa, koska se kypsyy hyvin nopeasti. Huuhtele yrtit huolellisesti juoksevassa vedessä ja pilko ei kovin hienoksi.

Keitto on miellyttävän sakea, jos suolaheinän lehdet leikataan 2-3 cm leveiksi, mutta leikkaa loput vihreät pienemmiksi.

5. Kun keiton perunat ovat kypsiä, siirrä suolaheinä kattilaan. Anna lieden olla 3-4 minuuttia ja sammuta lämpö.

6. Lisää sitten persilja ja munat.

7. Voi lisää herkkyyttä ja miellyttävää hienostunutta makua. Jaa keitto kulhoihin ja mausta kermavaahdolla.

Borsch suolaheinän ja luonnon valkosipulin kanssa

Kuuma keitto tuoretta suolaa ja villi valkosipuli on erittäin aromaattinen ja runsas ruokalaji... Voit käyttää mitä tahansa lihaa liemessä, jota sinulla on kotona. Mutta jos se on luussa, liemi osoittautuu rikkaammaksi.

Ainekset:

• Lihaliemi - 3 l
• Sipuli sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Perunat - 3 kpl
• Suolahevonen - nippu
• Ramson - joukko
• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä liha pehmeäksi.

Muista poistaa vaahto kiehuessaan, mikä vaikuttaa liemen laatuun.

2. Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi, pilko kuorittu sipuli kuutioiksi. Lähetä vihannekset osoitteeseen valmis liemi.

3. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Siirrä viipaloidut perunat keittoon. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Pilko kylmässä vedessä pesty suolaheinä. Lähetä se astiaan, kun vihannekset ovat kypsiä. Sammuta liesi 5 minuutin kuluttua yrttien lisäämisestä pannulle.

5. Laita valmis borssi keittoastioihin, laita puolikkaat keitettyjä munia jokaiseen annokseen ja ripottele päälle hienonnettua luonnonvalkosipulia.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Borsch suolaa ja pinaattia

Tämä on ruokalaji lapsuudesta, isoäitini kokki niin usein. Jos luulet, että vihreitä on liikaa, suosittelen kokeilemaan sitä, pidät siitä varmasti. Tämän keiton voi keittää kasvisliemi ilman lihaa, se on herkullista myös kylmänä.

Ainekset:

• Naudanliha - 600-700 g
• Sipuli sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Neilikka - 3 kpl
• Persiljan varret
• Varsisellerinvartta
• Suola - 250 g
• Pinaatti - 250 g
• Vihreä sipuli - 250 g
• Persilja - 200 g
• Korianteri - 50 g
• Keitetyt munat - 5 kpl.
• Perunat - 4 kpl
• Timjami - 1/2 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 3 lehteä

Valmistautuminen:

1. Keitä naudanlihaa 3-4 litrassa vettä keskilämmöllä kaksi tuntia.

2.Valmista vihannekset ja yrtit liemelle, lähetä ne pannulle lihaan noin tunnin kuluttua lihan kiehumisesta.

3. kun liemi on keitetty ja kyllästetty yrteillä ja vihanneksilla, poista liha, erota se luista ja leikkaa annoksia... Heitä pois yrtit ja vihannekset, ne ovat jo antaneet kaiken makuominaisuuksia tuleva keitto, eikä siitä ole enää meille hyötyä.

Liemi voidaan siivilöidä siivilän läpi, jotta pienet siemenet ja yrtit jäävät pois.

4. Kuori pestyt perunat, leikkaa kuutioiksi. Siirrä perunat liemeen, keitä, kunnes ne ovat pehmenneet.

5. Kuori valmiiksi keitetyt munat. Erota valkuaiset keltuaisista ja jauhaa ne ja lähetä ne sitten pannulle.

6. Leikkaa kaikki vihreät, lähetä pannulle, kun perunat ovat valmiita. Lisää suola, pippuri ja murskatut munat. Lisää laakerinlehdet. Anna lieden muutama minuutti, poista sitten lämmöltä, anna keiton seistä 15-20 minuuttia.

Tuotteiden koostumuksessa oleva pinaatti pystyy poistamaan suolan liiallisen happamuuden. Suola pehmentää pinaatin makua vuorostaan.

Tarjoa keitto smetanan kanssa.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Suola -borssi ilman lihaa

Nopea ja helppo resepti kevätkeittoon. Täydennä suolan happamuutta, paahda porkkanaa tomaattipastalla ja tomaattimehulla ja lisää liemeen mielenkiintoinen väri. Se on erittäin tuoksuva ja vähäkalorinen ruokalaji jota lapsetkin rakastavat.

Ainekset:

• Perunat - 6 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Suolaheinä - 1 nippu
• Vihreät - 1 nippu
• Tomaattipasta - 1 rkl lusikka
• Tomaattimehu - 1/2 kuppi
• Keitetyt munat - 2-3 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1.Aseta kattila vettä liedelle. Kuori ja hienonna perunat tällä hetkellä. Lähetä se kattilaan kiehuvaa vettä.

2. raasta kuorittu porkkana. Paista pannulla kasviöljyssä.

3.Lisää tomaattipasta ja kaada tomaattimehu pannulle porkkanoiden kanssa, sekoita, hauduta 3-5 minuuttia miedolla lämmöllä.

4. Siirrä porkkananpaisti nesteen kanssa perunoiden kanssa, kun ne ovat kypsiä. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Ruokalaji ei tarvitse lisämausteita, mutta voit lisätä mausteita, kuten humalaa - suneli tai korianteri.

5. Pilko suolaheinä, lisää keittoon keittämisen lopussa.

6. Poista kuoret keitetyistä munista, leikkaa ne siististi viipaleiksi, lisää kananmunat tarjoiluaikanaan.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti vihreää borssia ja happoa

Vihreä borssi on ruokalaji, joka lämmittää sinua huonolla säällä ja tyydyttää nälkäsi aurinkoisena kesäpäivänä. Vitamiinikeitto ilahduttaa koko perheensä ainutlaatuinen maku... Ja se antaa myös virikkeellisyyttä ja energiaa.

Ainekset:

• Lihaliemi - 3 l
• Sipuli sipuli - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Perunat - 3 kpl
• Suolahevonen - nippu
• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Valmista lihaliemi.

Voit käyttää keittoon mitä tahansa lihaa, josta pidät.

2.Lisää hienonnettu sipuli valmiiseen liemeen. Poista kuori perunoista, leikkaa kuutioiksi, lähetä pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

3. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, pilko sipuli. Paista pannulla kasviöljyllä pehmeäksi, välillä sekoittaen.

4. Huuhtele suolaheinä huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, kuivaa ja leikkaa.

5. Laita vihreät pannuun 5-7 minuutiksi, kunnes ne ovat kypsiä.

Tällä tavalla hän pitää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia.

6. Pilko yksi keitetty muna pieniksi kuutioiksi. Leikkaa toinen neljään osaan, ne on lisättävä tarjoilun yhteydessä.

7. Lähetä kasvisruoka ja munat keittoon. Sammuta uunin lämmitys, anna vihreän borssin seistä 10 minuuttia.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Vihreän borssin resepti, jossa on happoa ja pinaattia videolla

Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että munia ei lisätä keitettyyn keittoon, kuten useimmiten tehdään. Vatkaa raa'at munat lusikalla smetanaa ja kaada seos samalla sekoittaen keittoa voimakkaasti. Näin saadaan herkkä, mielenkiintoinen maku.

Syö ilolla, hyvää ruokahalua!

Keitot on sisällytettävä ruokavalioosi. Tämä on välttämätöntä asianmukaisen toiminnan kannalta. Ruoansulatuskanava... Edellä kuvattujen reseptien pitäisi auttaa sinua monipuolistumaan tuttuja ruokia pöydälläsi.

Keitä herkullista ja terveellinen ruoka perheellesi ei ole vaikeaa. Toivottavasti neuvostani on sinulle hyötyä. Ilahdutat rakkaitasi herkullisella hapokaskeitolla. Älä pelkää kokeilla ja valita sinulle parhaiten sopivia reseptejä.

Vihreä borssi on maku ihanasta lapsuudestani, sen valmisti toinen rakkaan isoäitini. Kun olin pieni, olin aina isoäitini keittiöavustaja. Muistan usein tapauksen, kun isoäitini päätti valmistaa borssia suolalla ja munalla, minulla oli vastuullinen tehtävä leikata kaikki vihreät. Tämän seurauksena isoäitini oli hyvin yllättynyt ja kertoi minulle, että jos leikkaan ruokaa niin suureksi tulevaisuudessa, kukaan ei mene naimisiin kanssani, olin hämmentynyt tästä tosiasiasta.
Nyt tietysti muistan tämän hymy huulilla, mutta koko lapsuuteni yritin pilkkoa ruoan mahdollisimman hienoksi. Luulen, että tällä hetkellä isoäitini olisi erittäin tyytyväinen kulinaarisiin taitoihini. Keväällä tykkään istuttaa sänkyjä, joissa on erilaisia ​​yrttejä ja vihanneksia. Henkilökohtaisesti kasvatettu sato omilla käsilläni tekee minut erittäin onnelliseksi joka vuosi. Joten tänä vuonna kylväsin suolaheinää aikaisemmin. Yleensä kerään sitä jopa viisi kertaa kaudessa, mutta haluan sanoa, että eniten vitamiinikokoelmia tulee ensimmäistä kertaa.
Tarjoan sinulle kolmesta reseptistä vihreää borssia, jossa on suolaheinää ja kananmunaa, kaikki borssit ovat herkullisia, mutta ensimmäisessä reseptissä lisäsimme tomaattia ja punajuurta borssiin, se keitetään lihaliemessä, mutta ilman lihaa. Kypsennämme toisen borssin vasikanlihalla, borssi on runsas liha, ilman tomaattisose, sinun on tarjoiltava se paljon smetanaa. Kolmas resepti on variantti borssista, jossa on happoa ja ei keitettyä, vaan vatkattua munaa. Valitse resepti, josta pidät eniten.

Resepti numero 1. Vihreä borssi suolalla, munalla ja tomaatilla

Suola on erittäin maukasta ja itsessään erittäin hyödyllistä ihmiskeholle kokonaisuudessaan. Siitä valmistetaan vihreää kaali -keittoa, keittoja, borssia, ja suosittelen myös sen lisäämistä perunamuusi Värinsä ansiosta se antaa astialle poikkeuksellisen värin ja maun. Yleensä vihreää borssia keitetään ilman punajuurta, luulen, että silloin ruokalaji tulee enemmän kuin ei borssia, vaan pikemminkin kuin keitto, mieluummin aina punajuurta ja tomaattimehua vihreässä borssissa.
Vihreän borssin valmistamiseksi tarvitsemme 1,5 tuntia. Annoksia tulee olemaan 6 kpl.

Maku Info Borscht ja kaalikeitto

Ainesosat

• Perunat - 6 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl
• Punajuuret - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä suolaheinä - 5 nippua.
• Kotitekoinen tomaattimehu - 250 millilitraa.
• Kotitekoiset munat - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa vihreää borssia suolan, munan ja tomaatin kanssa

Kaatamalla vettä kattilaan, voit keittää liemen, tällä kertaa minulla ei ollut aikaa valmistaa lientä. Keitämme tätä vihreää borssia ilman lihaa, voit keittää kananlientä ja lisätä myös hienonnettua lihaa, josta liemi keitettiin, tähän vihreään borssiin.
Laita vesipannu tulelle ja kuori sitten vihannekset. Raasta punajuuret.


Pilko sipuli hienoksi, jos silmäsi ovat vetiset, suosittelen katsomaan kylmää juoksevaa vettä.


Seuraavaksi käsittelemme porkkanoita, raastamme ne myös.


Vaikka olimme kiireisiä vihannesten kanssa, vesi kiehui, lähetämme raastetun juurikkaan kiehuvaan veteen. Keitämme sen melkein läpinäkyvä väri... Aseta tällöin munat kiehumaan 10 minuutiksi.


Katsomme jatkuvasti sokerijuurikasta, kun se saa tarvitsemamme sävyn, leikataan perunat ja lähetämme keitettyyn juurikkaaseen.

Kun perunat kiehuvat, ota pannu ja kaada kasviöljy, laita sitten porkkanat ja sipulit ja lähetä ne liedelle.


Kun vihreän borssin paistaminen saa ominaisen värinsä.


Lisää sokerijuurikas siihen ja anna sen olla kymmenen minuuttia. Poista tässä vaiheessa munat liedeltä ja täytä ne kylmällä vedellä, jotta myöhemmin olisi parempi puhdistaa ne.


Kun punajuuret ovat hyvin valmistettuja, kaada kotitekoisia tomaattimehu ja anna vaikuttaa vielä kymmenen minuuttia.


Tällä hetkellä siirrymme vihreään happoon, leikataan hännät ryhmistä ja leikataan loput.


Sitten poistamme paistamisen liedeltä, se on saanut halutun sakeuden.


Lähetämme paistamisen borssille, yhdistä kylmä vesi munien ja kuorien kanssa.


Pilko kuoritut munat hienoksi.


Lähetämme hienonnetun suolan borssissa paistamisen jälkeen.


Kun suolaheinä on hieman kiehunut, lisää murskatut munat samaan paikkaan. Suolaa, pippuria ja lisää laakerinlehti.


Kun suolaheinän ja kananmunan borssi on kypsennetty, sammuta lämpö ja anna borssin hautua liedellä noin kaksikymmentä minuuttia. Borssimme voidaan perinteisesti tarjoilla smetanan, leivän, pekonin ja vihreiden sipulien kanssa.

Teaser -verkko

Resepti numero 2. Vihreä borssi suolalla, munalla ja lihalla

Ystäville hyödyllisiä ja maukasta ruokaa vihreä borssi vasikanlihalla on sinun makuusi. Se on helppo valmistaa, ja saatu tulos yllättää miellyttävästi kotitalouden. Sen kaksi pääainesosaa ovat vasikanliha ja yrtit. On suositeltavaa käyttää kotitekoisia vihreitä, ja ostettuja vihanneksia on liotettava 30 minuuttia kylmässä vedessä torjunta -aineiden poistamiseksi.

Ainekset:

• 500 grammaa vasikanlihaa;
• 150 grammaa vihreitä (suolaheinä, tilli, persilja, vihreä sipuli);
• viisi perunaa;
• yksi pieni sipulipää;
• kolme kovaa keitettyä munaa;
• 100 grammaa smetanaa;
• suola, jauhettujen paprikoiden seos;
• kaksi litraa vettä.

Valmistautuminen herkullista borssia munien ja happojen kanssa
1. Kuori vasikanliha kalvoista, rasvakerroksista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita vasikanpalat kattilaan, kaada päälle kaksi litraa vettä ja kiehauta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.


3. Kuori sipulit ja perunat. Leikkaa perunat paloiksi ja lisää ne yhdessä koko sipulin kanssa kulhoon vasikanlihaa.


4. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää pannulle hienonnettuja yrttejä. paitsi vakio setti suolasta, tillistä, persiljasta, sipulista voit käyttää nuorta nokkonen.


5. Keitä borssia kolme minuuttia ja lisää kuutioiksi leikatut keitetyt munat.

Resepti numero 3. Vihreä suolaheinäkeitto munamunalla

Varmasti jokainen emäntä osaa valmistaa vihreää borssia suolalla ja munilla. Kun kevät saapuu ja ensimmäinen ilmestyy tuoksuva vihreys haluat aina jotain vaaleaa ja vihreää. Ensimmäisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset hapan suolaheinää, jota voi ostaa mistä tahansa markkinoista tai kynittää omassa puutarhassa. Älä osta hevosen suolaheinä, hänellä ei ole hapan maku ja keitto tulee ilman oksaalihappoa, joka on niin luontaista vihreät keitot suolaheinän kanssa. Tässä reseptissä emme käytä keitettyä munaa, vaan lyötyä. Suolaheitto voit kypsentää kananmunalla, joten siitä tulee myös herkullista.

Ainekset:

• Perunat 6 kpl.
• Porkkanat 1 kpl.
• Sipuli sipuli 1 kpl.
• Suola 200 g
• Kananmuna 3 kpl.
• Smetanaa 2 rkl
• Auringonkukkaöljy 3 rkl
• Suola 1 tl
• Jauhettua mustapippuria
• Laakerinlehti 2 kpl.
• Vesi 1,5-2 l
• Vihreät

Valmistautuminen:

Perunat on kuorittava ja huuhdeltava huolellisesti. Leikkaa satunnaisiksi kuutioiksi ja kasta kattilaan, noin 2 litraa. Peitä kylmällä vedellä ja lämmitä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10-15 minuuttia, jotta perunaviipaleet pehmenevät. Valinnaisesti keitto voidaan valmistaa lihaliemellä.

Paistaessamme vihanneksia. Kuori suuret sipulit ja porkkanat. Huuhtele. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, pilko sipuli pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna ja lisää valmiit vihannekset. Sekoita, paista miedolla lämmöllä pehmeäksi.

Lisää paistetut sipulit ja porkkanat lähes keitettyihin perunoihin ja kiehauta. Keitä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Huuhtele suolaheinän lehdet. Leikkaa paksut varret pois. Leikkaa lehti suikaleiksi. Lisää loput ainekset.

Lisää heti rasvainen smetana, parempi kotitekoinen tai raskasta kermaa... Sekoita ja kiehauta. Keitä jopa kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Munia voi lisätä kahdella tavalla. Yksi niistä on lyödä raa'at kananmunat Kaada kattilaan haarukalla ja ohuella virralla sekoittaen, jotta muodostuu munasäikeitä. Jos et pidä tästä vaihtoehdosta, keitä munat ja leikkaa kuutioiksi. Keitä kattilan sisältö ja keitä enintään viisi minuuttia.

Ota yrteistä aromaattinen tilli ja persilja. Huuhtele, pilko hienoksi. Lisää keittoon. Mausta suolalla, jauhetulla mustapippurilla, laakerinlehdillä. Voit käyttää keittoon haluamiasi lisämausteita. Keitä noin minuutti ja sammuta lämpö.

Vihreä borssi suolalla ja munalla on valmis.

Peitä kansi ja anna sen hautua hieman ja kutsu kaikki illalliselle. Tarjoa smetanaa borssan ja tuoretta leipää... Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ensimmäinen ruokalaji - vihreä borssi suolalla! Jotta keitosta tulisi tyydyttävämpi, keitämme sen kotona lihaliemessä.

Vihreä borssi tai vihreä kaalikeitto on ensin klassikko ruokalaji venäjää, valkovenäjää ja Ukrainan keittiö, valmistettu suolaheinän perusteella. Suolan pigmenttien ansiosta borssi muuttuu vihreäksi, joten itse asiassa nimi. Vihreä borssi valmistetaan useimmiten varhain keväällä ensimmäisen nuoren suolaheinän versoista.

Sen lisäksi muita vihreitä käytetään laajalti monissa resepteissä - nuoria juurikkaiden varret, raparperi, pinaatti, selleri, nokkonen ja lumi. Sorrel -borssia keitetään perinteisesti lihaliemessä. Jos haluat saada rikkaampaa borssia, käytä rasvaista teline porsaan kylkiluita tai lanne. Ruokavalioporssi valmistetaan kaniin, nuoreen vasikanlihaan tai kanaan .

Tänään tarkastelemme kuinka keittää vihreää suolaheinää borssia kananliemessä. Kaikki kana -annokset, joita sinulla on varastossa, toimivat liemessä. Näytän sinulle kuinka kokata suolaheinän borssi kanan jalalla.

• Kananmunat - 3 kpl,
• Kanan jalat - 1 kpl.,
• Perunat - 4-5 kpl,
• Suola - 100 gr.,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Sipulit - 1 kpl,
• Laakerinlehti - 2-3 kpl,
• Suolaa ja mausteita

Kaada vesi kattilaan. Lisää pestyt jalat, kuorittu sipuli, suola, mausteet, laakerinlehti. Muuten, kanan jalat voidaan korvata kahdella kanan koivet... Kiehauta, kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä vielä 25 minuuttia.

Poista kypsennyksen aikana muodostunut vaahto lusikalla. Laita munat kiehumaan erilliseen kattilaan. Kun liemi valmistetaan ja borschin munat keitetään, voit aloittaa vihannesten valmistelun. Kuori porkkanat ja perunat. Viipaloi perunat normaalisti borssille ja keitolle.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Voit myös hieroa sitä raastimella.

Pese suolaheinä. Irrota varret lehdistä. Hienonna suolan lehdet hienoksi veitsellä.

Anna munien jäähtyä ja kuori ne sitten. Leikkaa sitten kuutioiksi.

Poista keitetty jalka liemestä 25 minuutin kuluttua.

Lisää perunat ja porkkanat liemeen. Keitä 15 minuuttia.

Lisää tämän jälkeen munat.

Leikkaa liha jalasta ja pilko pienet palaset... Lisää suolaheinä. Sekoita borssi, kiehauta.

Lisää kana borssiin. Keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada kuuma suolaheinän borssi kulhoihin. Hapankermaa voidaan tarjoilla erikseen tai laittaa lautaselle ja ripotella tuoreilla yrteillä. Nauti ateriastasi. Muuten, jos huolehdit esimerkiksi suolan korjaamisesta talveksi, esimerkiksi suolaat tai pakastat, voit nauttia tästä borssista koko vuoden.

Resepti 2: vihreä borssi suolalla ja munalla (vaihe vaiheelta)

Vihreä borssi on yksi suosikki keittoista. Se keitetään lihaliemessä ja vihreä väri antaa sen suolaheinä. Tämä kasvi ilmestyy sänkyihin varhain keväällä ja miellyttää meitä tuoreudestaan ​​ja hapan maustaan. Suolan runsas vitamiini- ja mineraalikoostumus selittää helposti kaikki sen ainutlaatuiset parantavat ja hyödylliset ominaisuudet. Sinun on kuitenkin tiedettävä, että suolaheinä syödään parhaiten nuorena, touko- ja kesäkuussa. Myöhemmin lehdet keräävät oksaalihappoa, mikä häiritsee kalsiumin imeytymistä elimistöön. Toukokuu on ikkunan ulkopuolella ja edessämme on kaksi ihanaa kuukautta, jolloin voit turvallisesti valmistaa ruokia suolaheinästä ja valmistaa sen talveksi, joten valmistamme vihreää borssia.

• naudanliha luulla 1 kg (rinta)
• sipuli 1 kpl
• laakerinlehti
• perunat 4-5 kpl
• suolaheinä
• vihreitä sipuleita
• persilja
• Tilli
• keitetyt kananmunat

Keitä liemi ensin. Vihreä borssi rakastaa sianlihaa kovasti, mutta keitän sen yleensä naudanlihaa. Paras liemi se on valmistettu naudanlihasta, mutta toinen osa naudanlihaa luulla tekee. Jos sinulla on pala sianlihaa, jonkinlainen porsaan polvi tai jopa luut, voit vapaasti heittää kaiken pannuun, borssi pitää kovasti naudanlihan ja sianlihan yhdistelmästä.

Laita liha kattilaan (5 litraa) ja peitä kylmällä vedellä. Vesi tarvitsee 3 litraa. Aseta kattila liedelle ja kiehauta sisältö korkealla lämmöllä. Älä missaa hetkeä, jolloin pinta alkaa muodostua vaahto... Kerää se lusikalla ja heitä se pois.

Laita 1 kuorittu sipuli, 2 laakerinlehteä ja suola kattilaan. Odota veden kiehumista ja vähennä lämpöä. Aseta kattila kattilaan jättämällä rako höyryn poistumiseen ja keitä 2 tuntia. Varmista, että liemi ei kiehu liikaa, anna gurgles hieman silloin se on läpinäkyvää.

Kun liemi on kypsää, poista ja hävitä sipuli ja laakerinlehti. Ota liha pois. Laita perunat kuutioituun liemeen ja keitä 20 minuuttia.

Kun perunat kypsyvät, poista liha luista ja leikkaa osiin.

Pese suolaheinä, vihreät sipulit, persilja ja tilli perusteellisesti ja hävitä siivilässä veden tyhjentämiseksi.

Poista jalka suolaheinästä; sitä ei tarvita.

Leikkaa suolaheinän lehdet suikaleiksi.

Hienonna loput vihannekset hienoksi: sipuli, persilja ja tilli.

Kun perunat ovat kypsiä, laita valmistetut lihat kattilaan.

Heti kun liemi kiehuu uudelleen, lisää siihen suolaheinä ja kaikki hienonnetut vihreät.

Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, maista borssia ja suolaa tarvittaessa. Vihreiden lisäämisen jälkeen borssin tulisi kiehua enintään 5 minuuttia. Peitä kattila kannella ja sammuta lämpö. Anna borssin hautua 15-20 minuuttia. Keitettyjä munia ja smetanaa tarjoillaan aina vihreän borssin kanssa.

Keitetyt kananmunat voidaan hienontaa ja lisätä borscht -kattilaan heti, kun lisäät vihreät, mutta yleensä leikkaan munat karkeaksi ja laitan ne lautaselle tarjoiluaikana. Hyvää ruokahalua!

Resepti 3, klassinen: vihreä borssi suolalla (valokuvalla)

Laajalle levinnyt vihreä borssi on hyvin erilainen kuin sen punainen "veli": ei ole tavallista klassinen borssi kaalia ja punajuurta, nämä ainesosat korvataan onnistuneesti hapolla. Voit usein löytää ruokalajille toisen nimen - vihreän kaali -keiton, mutta itse asiassa kaikki tämä on sama keitto, jolla on identtinen tuotevalikoima ja samanlainen resepti.

Joten tänään ruokalistallamme on ruokahalua herättävä vihreä borssi, jossa on happoa ja munaa - valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua selviytymään ruoanlaitosta!

Ainekset per 3 litran kattila:

• liha (naudan- tai sianliha) - 200-300 g;
• suolaheinä - 100-150 g;
• perunat - 2-3 kpl .;
• laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• suola, maustepippuri- maku.

Vihannesten paistamiseen:

• porkkanat - ½ kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy (puhdistettu) - 2-3 rkl. lusikat

Ruuan tarjoilu:

• keitetyt munat - 3-4 kpl;
• tuoreita yrttejä - pieni nippu.

Valmistellaan ensin astian pohja - lihaliemi. Tätä varten kaada mehukas sianliha (tai naudanliha) kylmällä vedellä ja kiehauta. Poista syntynyt vaahto ja kypsennä lihaa kypsäksi (noin 1-1,5 tuntia). Emme lisää suolaa, heitä vain muutama pippuri ja pari laakerinlehteä. Poista keitetty liha pannulta, jäähdytä. Siivilöi itse liemi ja keitä se uudelleen. Ladataan perunan mukulat, kuoritut ja leikattu yhtä suuriksi kuutioiksi, keitettyyn läpinäkyvään nesteeseen.

Keitä perunoita miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Samalla valmistamme keittoa varten kasvispaistoa. Pilko sipuli hienoksi, kuullota sen kanssa vähimmäismäärä puhdistettua öljyä kunnes pehmeä (3-5 minuuttia). Lisää sitten porkkanalastu ja paista kasvisseos muutama minuutti.

Tarkistamme perunoiden pehmeyden ja laitamme sitten pehmennetyn porkkanan ja sipulin paistamisen liemeen. Lisää seuraavaksi sianliha tai naudanliha, leikattu mielivaltaisiksi paloiksi. Halutessasi voit jättää keitetyn lihan muiden ruokien valmistukseen, ja tässä tapauksessa rajoitu vain lihaliemeen - monet pragmaattiset kotiäidit pitävät parempana juuri tällaista taloudellista vaihtoehtoa.

Suolaa lähes valmis keitto maun mukaan, mausta haluttaessa rikas liemi mausteet. Laita lopuksi hienonnettu suolaheinä, 5-7 minuutin kuluttua, poista vihreä borssi lämmöltä.

Vaadimme juuri valmistettua ensimmäistä astiaa kannen alla noin viisi minuuttia ja kaadamme sen sitten annospaloihin ja tarjoile. Lisää puoli kovaksi keitettyä munaa ja hienonnettuja vihreitä jokaiselle lautaselle.

Vihreä borssi suolalla ja munalla on täysin valmis! Rikas liemi on täydellisessä sopusoinnussa vähärasvaisen smetanan ja valkosipulin kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 4: kuinka keittää vihreää suolaheinää

Tämän reseptin kauneus on se, että voit syödä sitä sekä kuumana että kylmänä, mikä riippuu jälleen kaikkien mieltymyksistä. Tärkeintä on tietää ja muistaa, että suolaheinä laitetaan borssiin melkein ruoanlaiton viimeisessä vaiheessa, jotta se ei menetä etujaan pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana. Myös lihan valintaa kannattaa harkita tarkkaan. Klassinen vihreä borssi on keitetty naudanlihan tai sianlihan kanssa luussa, voit käyttää myös kokonaista kanaa. Borscht -liemi, joka on valmistettu lihasta luussa, on rikas, mikä tekee valmiista ensimmäisestä ruokalajista vielä maukkaampaa. Joten miten voit valmistaa herkullisen vihreän borssin aromaattisella ja hieman hapan vihreällä suolalla?

• 700 g naudanlihaa luussa;
• 300 g perunaa (3 isoa tai 6 pientä mukulaa);
• 150 g (keskikokoista) suolaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• jotkut tillin vihreät;
• 3 munaa;
• smetana tarjoiluun;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keitämme borssia varhaisella suolalla ja munilla luulla varustetulla naudanlihalla. Lihan valinnan vuoksi ruokalaji on lähellä ruokavaliota. Jos haluat saada rikkaamman ensimmäisen ruokalajin, voit valita palan sianlihaa kylkiluissa. Joten ensinnäkin sinun täytyy keittää liemi. Tätä varten huuhtele liha viileässä vedessä ja laita se kattilaan puhdistetulla vedellä.

Naudanlihaa kypsennetään keskimäärin vähintään 2,5 tuntia. Siksi sinun on oltava kärsivällinen. Keitä naudanliha peitettynä keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä. Älä unohda poistaa vaahtoa kiehumisen jälkeen. Jos vesi haihtuu voimakkaasti, lisää.

Valmis liemi on valutettava toiseen pannuun usealla kerroksella taitetulla kankaalla. Pienet luut ja ylimääräinen rasva jää kankaalle.

Hiero kuoritut ja pestyt porkkanat raastimessa, jossa on suuria tai keskikokoisia reikiä.

Seuraavaksi puhdista sipuli, huuhtele ja hienonna. Lähetämme valmistetut porkkanat ja sipulit liemeen. Muista, että alun perin suunnittelimme keittää ruokavaliota, joten emme tee paistamista. Mutta jos haluat valmistaa runsas ja rikas borssi, voit paistaa porkkanat ja sipulit etukäteen.

Leikkaamme esikuoritut perunat suhteellisiin keskipalojen kuutioihin. Lisää nyt perunat liemeen. Suolaa maun mukaan.

Kun vihannekset kiehuvat, otamme lihan. Tänä aikana se on jo jäähtynyt. Poista se luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lähetämme lihan takaisin liemeen.

Kun melkein kaikki valmistetut ainekset on lisätty, laita laakerinlehti borssiin, suolaan, pippuriin ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Tällä hetkellä alamme valmistaa happoa ja tilliä. Pese suolaheinä, poista ylimääräinen neste talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi. Leikkaamme myös puhtaita tillivihreitä.

Tarkistamme perunoiden valmiuden. Jos se on kypsennetty, lähetämme pannulle hienonnettua suolaa ja tilliä. Anna borssin kiehua ja nosta kattila liedeltä. Peitä suolaheinän borssi kannella ja jätä 10-20 minuutiksi, jotta astia kypsyy hyvin.

Herkullinen ja tuoksuva vihreä borssi varhaisella suolalla ja munalla on valmis! Kaada se kuumana lautasille, muista laittaa lusikallinen kotitekoista smetanaa, melko paljon vihreitä sipulihöyheniä ja puoli aiemmin kovaa keitettyä munaa. Sinun ei tarvitse kutsua ketään perheestäsi illalliselle! Ihana tuoksu vihreää borssia ja happoa on pitkään kerännyt kaikki kotitalouden pöydän ääreen.

Nyt tiedät kuinka valmistaa vihreää borssia suolalla ja munalla. Voit monipuolistaa reseptiä omalla tavallasi saadaksesi uusia makuja ja yllättääksesi kotitaloutesi. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: vihreä borssi, jossa on happoa, punajuurta ja lihaa

Joskus voit tehdä vihreää borssia punajuurilla lajikkeena. Aitoa vihreää borssia keitetään lisäämällä nokkosia ja happoa. Mutta jos suolaheinä ei ole ongelma löytää, nokkonen on vaikeuksissa. Siksi lisää nokkosien sijasta suuri joukko saatavilla olevia vihreitä, esimerkiksi persiljaa tai useiden erilaisten seoksia. Voit keittää borssia mistä tahansa lihasta, tärkeintä on, että se on luulla - silloin rasvaa tulee enemmän.

• 300 g naudanlihaa luuhun
• 3-4 perunaa
• 1 nippu tuoretta happoa
• 10 oksaa persiljaa
• 1 porkkana
• 1 punajuuri
• 1 sipuli
• 2 rkl. l. paistamiseen käytettävät öljyt
• 2 l vettä
• 1,5 tl suola
• 0,5 tl mausteet
• 4 kananmunaa
• tuoreita yrttejä ennen tarjoilua

Laitetaan liemi kiehumaan ennen muiden ainesosien valmistamista. Kaada vesi kattilaan ja lisää liha. Kiehuvan veden jälkeen keitä 5-7 minuuttia, vaihda vesi ja keitä borssia toissijainen liemi... Laita samaan aikaan keittämään kananmunat suolaiseen veteen.

Kuori ja pese perunat, leikkaa haluamallasi tavalla, mutta ei karkeaksi. Kun liemi on keitetty noin 30 minuuttia, voit lähettää perunoita pannulle.

Raasta porkkanat kuorimisen jälkeen karkea raastin tai leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi tietysti ilman kuorta. Kuumenna paistamiseen öljy paistinpannulla ja siirrä vihannekset sinne, sekoita ja kuullota miedolla lämmöllä.

Kuori ja raasta punajuuret, lisää ne pannulle vihannesten joukkoon, sekoita ja jatka ruskeutta välillä sekoittaen.

Pese suolaheinä ja persilja, hienonna sitten lehdet ja varret hienoksi halutessasi.

Poista naudanliha liemestä, jäähdytä hieman, jotta sormesi eivät pala, erota liha luista ja lähetä takaisin borssille.

Jäähdytä ja kuori keitetyt kananmunat, pilko ei kovin hienoksi, karkeaksi kuin "Olivier" -salaatiksi ja siirrä myös kattilaan. Suolaa borssi ja lisää mausteet ja yrtit. Keitä vielä 20 minuuttia.

Lisää yrtit 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarjoile vihreää borssia punajuurien kanssa kuumana. Oksa tuoreita yrttejä ja lusikallinen smetanaa lautasella ei ole tarpeetonta.

Resepti 6, askel askeleelta: vihreä borssi suolalla ilman lihaa

Ruoanlaittoon vihreä borssi voit käyttää kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Ja jos keität tällaista borssia ilman lihalientä, saat herkullisen nojaa ensin ruokalaji. Tämä resepti on erittäin mielenkiintoinen - se valmistetaan lihaliemessä lisäämällä tuoretta suolaa. Nämä vihreät antavat lautaselle hieman hapanta ja kauniin vihreän värin. Valmis ruokalaji on koristeltu keitetyillä munilla, ja smetana parantaa makua. Se osoittautuu runsas, kaunis ja samalla kevyt ensimmäinen ruokalaji.

• 200 g lihaa (kana, sianliha, naudanliha tai kalkkunanliha);
• 0,3 kg perunaa;
• 0,1 kg sipulia;
• 0,1 kg porkkanaa;
• 0,150 kg tuoretta suolaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• keitetty muna koristeluun;
• smetanaa tarjoiluun.

Kuorimme sipulin. Pesemme lihan juoksevan veden alla. Laita koko sipuli ja liha 1,5 litraan vettä ja laita kattila tulelle.

Kun vesi kiehuu, keitä liemi 1 tunti.

Kuoritut, pestyt perunamukulat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori myös porkkanat, huuhtele ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.

Poistamme kypsennetyn lihan ja sipulit liemestä.Sipulia ei enää tarvita, se antoi maun ja aromin liemelle, joten voit heittää sen turvallisesti pois.

Jätä liha lautaselle jäähtymään.

Valmis kananliemi mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan, laita perunat siihen.

Sitten levitämme porkkanat.

Keitä kasviksia noin 20 minuuttia. Niistä tulee pehmeitä.

Leikkaa jo jäähtynyt liha keskikokoisiksi paloiksi.

Suolan vihreät on lajiteltava, huuhdeltava hanan alla, revittävä lehdet varresta ja hienonnettava.

Astioihin keitettyjä vihanneksia aseta liha ja hienonnetut suolaheinän vihreät.

Jatkamme kypsennystä vielä noin 10 minuuttia.

Samaan aikaan munat on keitettävä kovaksi erilliset astiat... Jäähdytämme ne, laitamme ne kylmään veteen. Sitten puhdistamme sen kuoresta.

SISÄÄN valmisateria voit lisätä teelusikallista maun lisäämiseksi voita mutta tämä on valinnaista.

Ota kattila liedeltä.

Kaada valmis vihreä borssi annoslevyihin.

Laita puolet jokaiselle lautaselle keitetty kananmuna ja tarjoile smetanan kanssa.

Se osoittautui paitsi maukkaaksi, terveelliseksi, myös kauniiksi. Kutsu rakkaitasi ja ystäviäsi pöytään. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: kuinka valmistaa vihreän naudan borssia suolalla

• naudanlihaa 500 g
• perunat 5 kpl
• suolaheinä 1 nippu
• chard 1 nippu
• sipuli 1 kpl
• tomaatti 1 kpl
• kasviöljy paistamiseen 3 rkl. l.
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• laakerinlehti maun mukaan
• keitetyt munat 2 kpl

Keittoliemi naudanlihalla.

Sillä välin poimi puutarhasta suolaheinä, vihreät sipulit, persilja, tilli.

Älkäämme unohtako sveitsiläistä mangoldia. Nuoret lehdet ja lehdet sisältävät hiilihydraatteja, typpeä sisältäviä aineita, orgaanisia happoja, karoteenia, C-, B-, B2-, O-, PP-, P-, kalium-, kalsium-, fosfori-, rautasuoloja ...

Kun liha on kypsää ja pehmeää, ota se pois ja laita hienonnetut perunat kuutioiksi liemeen, suolaan, laakerinlehtiin ja keitä pippureita kunnes vihannekset ovat valmiita.

Huuhtele, lajittele suolan ja mangoldin lehdet, leikkaa ne suikaleiksi. Kuullota sipuli paistinpannulla, lisää tomaatti, tl sokeria sipuliin. Laita hienonnetut lehdet kattilaan, jossa on lientä ja perunoita, kuumenna hienonnettu liha kiehuvaksi, mausta sipuli-tomaatti paistamalla, keitä 5 minuuttia.

Lisää lopuksi mausteet ja hienonnetut vihreät sipulit, persilja, tilli. Tarjoile smetanan, keitettyjen munanrenkaiden, tuoreiden yrttien kanssa, syö mielellään!