Mielenkiintoisin asia on, että vihreällä borssilla ja todellisella borssilla on sama suhde toisiinsa kuin omenalla osterilla. Mutta historiallisesti sitä kutsutaan "vihreäksi borssiksi", mutta itse asiassa se on liha -suolakeitto.

Ruokalaji saa nimensä suolaheinästä, joka antaa keitolle sen ominaisen vihreän värin.

Poikkeuksellisen maukas ja terveellinen ruokalaji. Varsinkin keväällä.

Kävin tänään markkinoilla syömässä. Isoäidit seisovat lompakolla - he myyvät kaikenlaista. Ja jokaisessa, mielessä - jokaisessa on useita nippuja kauniita nuoria, kirkkaan vihreitä suolaheinäjä. Ja sydämeni vapisi ...

Vihreää borssia valmistetaan täällä lähes ympäri vuoden. Tätä varten suolaheinä on jopa purkitettu. Mutta kevät on rituaali, melkein kuin kevään kohtaaminen. Pidän esimerkiksi siitä, että borssi on kuuma, kuten on tapana syödä, ja miellyttävän hapan, eikä liian vihreä ja paksu.

Rasvaiset porsaan kylkiluut toimivat parhaiten

Jos noudatamme kulinaarista logiikkaa, olisi oikeampaa kutsua ruokalaji lihakeittoa happan kanssa. Mutta tapahtui niin, että Venäjällä sitä kutsutaan useammin vihreäksi kaali -keittoksi ja Ukrainassa vihreäksi borssiksi, vaikka koostumuksessa ei ole kaalia, juurikkaita tai tomaattia. Suola antaa sille tunnistettavan happamuuden ja värin. Lisäksi voidaan lisätä nokkosia ja pinaattia, vihreää sipulia ja persiljaa. Se valmistetaan lihaliemen perusteella, useimmiten sianlihalla tai kanalla, harvemmin naudanlihalla (vaikka vähärasvainen vaihtoehto on myös mahdollista). Vihanneksista perinteisesti käytetään perunaa, sipulia ja porkkanaa. Erityisen sakeuden ja maun saavuttamiseksi ruokalaji on maustettu paahdolla jauhoilla ja smetanaa. Osoittautuu erittäin maukasta suolaheinän borssia, kuumaa ja ravitsevaa.

Kuinka paljon happoa sinun pitäisi laittaa keittoon?

Ruoanlaiton tärkein kohta on laskea suolan määrä oikein, jotta keitto ei ole liian hapan. Tyypillisesti 200 grammaa vitamiinikasveja (lehtiä, ilman varsia) otetaan 2 litran kattilaan. Älä laita liikaa suolaheinää. Muista, että infuusiona sen maku voimistuu monta kertaa.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman happamuutta suoraan tarjoillessasi - purista sitruunamehu suoraan lautaselle. Se ei vain paranna oksaalihapon läsnäoloa, vaan myös antaa mielenkiintoisen makuhuomautuksen vitamiiniruokalle. Mitä tulee munaan reseptin nimessä, perinteisesti vihreää borssia, jossa on happamunaa, tai pikemminkin puolikkaita keitettyä munaa, lisätään suoraan tarjoiltuna.

Kypsennysaika: 20 + 40 minuuttia / Teho: 2 litran kattila

Ainesosat

• kanan reisi - 400 g
• vesi - 1,5-2 l
• laakerinlehti - 1 kpl.
• mustapippuria - 5 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• 20% smetanaa - 2 rkl. l.
• vehnäjauho - 2 rkl. l.
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suolaheinä - 200 g
• vihreät sipulit - 20 g
• persilja - 20 g
• pinaatti - 30 g
• kananmunat - 2 kpl.
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• jauhettu mustapippuri - 2 sirua.
• suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa vihreää borssia suolalla

Keittäminen alkaa keittämällä liemi. Mikä tahansa kanan osa luussa tekee, kuten kanan jalka, reisi tai jalat. Kanan sijaan voit käyttää sianlihaa, ei liian rasvaista. Liemelle laitoin lihan kattilaan, laitoin heti laakerinlehtiä ja mustapippuria (voit lisätä juuria, esimerkiksi selleriä ja palsternakkaa). Kaada kylmä vesi, kiehauta, poista vaahto ja keitä 30 minuuttia, kunnes se on pehmeää, kunnes liha on helposti erotettavissa luusta. Lopussa lisään suolaa maun mukaan.

Otan lihan pois ja jäähdytän sen. Suodatan liemen. Irrotan lihan luusta ja palautan sen takaisin pannulle. Kiehauta uudelleen. Lisään perunat kuorittuna ja kuutioituna.

Kun perunat kypsyvät, valmistan kasvispaistin. Tätä varten kuorin pari suurta sipulia ja porkkanaa. Kuumenna paistinpannulla hieman kasviöljyä (puhdistettua) ja paista ensin sipuli kuutioituna. Heti kun se on pehmeää, lisää porkkanat, hienonnettu karkealla raastimella. Paistan edelleen kullanruskeaksi.

Lisään jauhoja - se sakeuttaa keittoa. Paista sekoittaen enintään minuutin ajan, kunnes paakut häviävät.

Lisään paistamiseen smetanaa. Mutta ensin, jotta se ei tule hiutaleiksi, laimenna se lämpimällä liemellä erilliseen astiaan (2 rkl smetanaa - 5 rkl lientä). Kaadan sen pannulle ja lämmitän 1 minuutin ajan. Otan sen pois tulesta. Osoittautuu paksu vihannes paistamiseen smetanaa.

Laitoin paistamisen kattilaan, jossa perunat on jo kypsennetty. Anna kiehua. Sillä välin leikkasin joukon suolaheinää - tarvitaan vain lehtiä, ilman kovia ja kuituisia petioleja. Hienonna veitsellä nippu persiljaa ja pinaattia, vihreää sipulia. Jos haluat, voit lisätä borschtiin hieman nuorta nokkonen sen jälkeen, kun olet kaadanut kiehuvaa vettä sen päälle, jotta se ei "pistä".

Noin 1-2 minuuttia ennen kuin borssi on valmis, laitoin kaikki vihreät siihen. Otan mukaan suolaa ja pippuria maun mukaan. Mitä happamuusasteeseen tulee, niin makuasi ohjaa, voit lisätä hieman suolajuuston määrää, mutta muista, että borssi hapan infusoituna. Kun vihreät on lisätty, keiton pitäisi kiehua, minkä jälkeen peitän pannun ja poistan heti lämmöltä. Anna hautua 20-30 minuuttia, jotta suolaheinä ja pinaatti haihtuvat.

Vihreä borssi suolaheinän kanssa tulee tarjoilla kuumana. Perinteisesti se on maustettu smetanalla ja keitetyillä munan puolikkailla. Lisäksi voit ripotella hienoksi pilkottua vihreää sipulia ja koristella persiljanoksalla, tarjota vieraille sitruunaviipaleita. On parasta säilyttää borssia emalikulhossa, kannen alla, jääkaapissa enintään 2 päivää. Nauti ateriastasi!

- luultavasti tämä kysymys huolestuttaa monia aloittelevia kotiäitejä keväällä, kun on vihreyden aika. Itse asiassa jopa aloittelevat kokit voivat tehdä tämän, joten katsotaanpa mieluummin vihreän borssin keittämistä.

Hei!

Irina Žukova kanssasi ja

Pidän todella ruoanlaitosta herkullisesti enkä halua viettää siihen paljon aikaa. Kuulostaa oudolta, mutta sitä se on. Pienten lasten kanssa opit tekemään kaiken mahdollisimman nopeasti ja helposti. Siksi valitsen itselleni reseptejä, jotka eivät vie paljon aikaa.

Perheemme rakastaa vihreää borssia ensimmäisenä ruokana. Sitä kutsutaan myös suolaheinäkeittoa, vihreää kaali -keittoa varten. Suolasuolallamme ei tietenkään ole mitään tekemistä borssin kanssa. Ja he kutsuvat sitä "vihreäksi", koska siellä on paljon vehreyttä.

Muuten, vihreiden takia happamakeitto on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, joita tarvitsemme niin paljon keväällä talven kylmän jälkeen.

Kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistaa herkullisia vihreitä borsseja, ja artikkelin lopussa näet MY VIDEO RECEPT ja hyödyllisiä vinkkejä.

Valmistellaan tuotteet:

Keitän 5 litran kattilassa, tarvittaessa vähennän ruoan määrää puoleen.

Lihaliemi

Perunat 8-10 kpl.

Sipuli sipuli 1-2 kpl

Porkkanat 1 kpl.

Paprika 1 kpl.

Munat 4 kpl.

Vihreät (suolaheinä, tilli, persilja, vihreä sipuli) - kuinka moni ei haittaa)))))

Suola, mausteet, laakerinlehti

Pieni pala voita

Smetanaa

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Keitä lihaliemi.

Laita liha viiden litran kattilaan kylmään veteen. Otan mieluummin naudanlihan keittoihin ja borssiin. Mitä enemmän lihaa on liemessä, sitä rikkaampi ja lihavampi on liemi. Minulla on kaksi pientä rintapalaa, noin 1,5 kg. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaaka ja lisää hienonnettu sipuli. Alennamme lämpötilan minimiin, kypsennä 1, 5 - 2 tuntia. (Tällä hetkellä minulla on aikaa tehdä muita kotitöitä!)

Puoli tuntia ennen kuin liha on valmis, valmistan tuotteita vihreälle borssille.

2. Leikkaa perunat, minä leikkaan ne kuutioiksi.

3. Pilko sipuli hienoksi.

4. Leikkaa porkkanat suikaleiksi.

5. Hienonna bulgarialainen pippuri.

6. Kun liha on valmis, ota se pois. Kaada perunat ja pippuri liemeen, kiehauta, laita hitaalle tulelle ja peitä kansi.

7. Kun perunat kypsyvät, paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä.

8. Kun perunat ovat lähes kypsiä (10-15 minuutin kuluttua), lisää paistetut sipulit ja porkkanat.

9. Riko munat, lisää suolaa, kaada päälle vähän vettä ja sekoita haarukalla hyvin.

10. Kun perunat ovat kypsiä, lisää munaseos keittoon.

Tässä on tärkeä seikka: jotta munat eivät kellu keitossa "kierteillä" tai "köysillä", ne on lisättävä oikein liemeen! Kuumenna keitto kiehuvaksi ja kaada haarukalla koko ajan hyvin hitaasti muna -neste ohuena virrana. On käynyt ilmi, että kivekset kelluvat pieninä paloina.

11. Pilko vihreät nopeasti ja laita ne keittoon.

12. Suola, pippuri, lisää lavrushka.

13. Viimeinen vaihe - laita pieni pala voita vihreään borssiiniimme, sekoita, peitä kansi, sulje kaasu ja anna sen hautua.

Vihreä borssi on valmis!

Tuoksuva, maukas ja terveellinen!

Tarjoile smetanan kanssa!

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä vihreän borssin valmistamiseen:

- liemelle voit käyttää sianlihaa tai jopa keittää vähärasvaista keittoa (eli ilman lihaa)

- sipulia ja porkkanaa ei voi paistaa, vaan laittaa yhdessä perunoiden kanssa

- voidaan keittää ilman paprikaa

- munat voidaan keittää erikseen ja leikata lautaselle

- laita niin paljon vihreitä kuin on. Mitä enemmän suolaheinä, sitä hapan borssi.

— voit valmistaa vihreää borssia talvella ja käyttää jäädytettyjä vihreitä

Tässä kuva valmiista vihreästä borssista:

Kuten lupasin, videoretseptini vihreälle borssille:

Toivotan hyvää ruokahalua!

Toivon todella, että pidit reseptistäni eikä sinulla ollut kysyttävää vihreän borssin valmistamisesta.

Kysy jos jokin on epäselvää!

Tallenna resepti kirjanmerkkiisi tai jaa ystävillesi!

Tilaa sivuston uutiset.

Nähdään blogini sivuilla!

Rakkaudella,

Irina Žukova

Vihreä borssi on maku ihanasta lapsuudestani, sen valmisti toinen rakkaan isoäitini. Kun olin pieni, olin aina isoäitini keittiöavustaja. Muistan usein tapauksen, kun isoäitini päätti valmistaa borssia suolalla ja munalla, minulla oli vastuullinen tehtävä leikata kaikki vihreät. Tämän seurauksena isoäitini oli hyvin yllättynyt ja kertoi minulle, että jos leikkaan ruokaa niin suureksi tulevaisuudessa, kukaan ei mene naimisiin kanssani, olin hämmentynyt tästä tosiasiasta.
Nyt tietysti muistan tämän hymy huulilla, mutta koko lapsuuteni yritin pilkkoa ruoan mahdollisimman hienoksi. Luulen, että tällä hetkellä isoäitini olisi erittäin tyytyväinen kulinaarisiin taitoihini. Keväällä tykkään istuttaa sänkyjä, joissa on erilaisia ​​yrttejä ja vihanneksia. Henkilökohtaisesti kasvatettu sato omilla käsilläni tekee minut erittäin onnelliseksi joka vuosi. Joten tänä vuonna kylväsin suolaheinää aikaisemmin. Yleensä kerään sitä jopa viisi kertaa kaudessa, mutta haluan sanoa, että eniten vitamiinikokoelmia tulee ensimmäistä kertaa.
Tarjoan sinulle kolmesta reseptistä vihreää borssia, jossa on suolaheinää ja munaa, kaikki borssit ovat herkullisia, mutta ensimmäisessä reseptissä lisäsimme tomaattia ja punajuurta borssiin, se on keitetty lihaliemessä, mutta ilman lihaa. Kypsennämme toisen borssin vasikanlihalla, borssi on runsas liha, ilman tomaattipyrettä, se tulee tarjoilla paljon smetanaa. Kolmas resepti on variantti borssista, jossa on happoa ja ei keitettyä, vaan vatkattua munaa. Valitse resepti, josta pidät eniten.

Resepti numero 1. Vihreä borssi suolalla, munalla ja tomaatilla

Suola on erittäin maukasta ja itsessään erittäin hyödyllistä ihmiskeholle kokonaisuudessaan. Siitä valmistetaan vihreää kaali -keittoa, keittoja, borssia, ja suosittelen myös sen lisäämistä perunamuusiin, koska se antaa värinsä vuoksi astialle poikkeuksellisen värin ja maun. Yleensä vihreää borssia keitetään ilman punajuurta, luulen, että silloin ruokalaji tulee enemmän kuin ei borssia, vaan pikemminkin kuin keitto, mieluummin aina punajuurta ja tomaattimehua vihreässä borssissa.
Vihreän borssin valmistamiseksi tarvitsemme 1,5 tuntia. Annoksia tulee olemaan 6 kpl.

Maku Info Borscht ja kaalikeitto

Ainesosat

• Perunat - 6 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl
• Punajuuret - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä suolaheinä - 5 nippua.
• Kotitekoinen tomaattimehu - 250 millilitraa.
• Kotitekoiset munat - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa vihreää borssia suolan, munan ja tomaatin kanssa

Kaatamalla vettä kattilaan, voit keittää liemen, tällä kertaa minulla ei ollut aikaa valmistaa lientä. Keitämme tätä vihreää borssia ilman lihaa, voit keittää kananlientä ja lisätä myös hienonnettua lihaa, josta liemi keitettiin, tähän vihreään borssiin.
Laita vesipannu tulelle ja kuori sitten vihannekset. Raasta punajuuret.


Pilko sipuli hienoksi, jos silmäsi ovat vetiset, suosittelen katsomaan kylmää juoksevaa vettä.


Seuraavaksi käsittelemme porkkanoita, raastamme ne myös.


Vaikka olimme kiireisiä vihannesten kanssa, vesi kiehui, lähetämme raastetun juurikkaan kiehuvaan veteen. Keitämme sen lähes läpinäkyväksi. Aseta tällöin munat kiehumaan 10 minuutiksi.


Katsomme jatkuvasti sokerijuurikasta, kun se saa tarvitsemamme sävyn, leikataan perunat ja lähetämme keitettyyn juurikkaaseen.

Kun perunat kiehuvat, ota pannu, kaada kasviöljy, laita sitten porkkanat ja sipulit ja lähetä ne liedelle.


Kun vihreän borssin paistaminen saa ominaisen värinsä.


Lisää sokerijuurikas siihen ja anna sen olla kymmenen minuuttia. Poista tässä vaiheessa munat liedeltä ja täytä ne kylmällä vedellä, jotta myöhemmin olisi parempi puhdistaa ne.


Kun punajuuret ovat hyvin valmistettuja, kaada päälle kotitekoista tomaattimehua ja jätä vielä kymmenen minuuttia.


Tällä hetkellä siirrymme vihreään happoon, leikataan hännät ryhmistä ja leikataan loput.


Sitten poistamme paistamisen liedeltä, se on saanut halutun sakeuden.


Lähetämme paistamisen borssille, kaada kylmä vesi munista ja puhdista se.


Pilko kuoritut munat hienoksi.


Lähetämme hienonnetun suolan borssissa paistamisen jälkeen.


Kun suolaheinä on hieman kiehunut, lisää murskatut munat samaan paikkaan. Suolaa, pippuria ja lisää laakerinlehti.


Kun suolaheinän ja kananmunan borssi on kypsennetty, sammuta lämpö ja anna borssin hautua liedellä noin kaksikymmentä minuuttia. Borssimme voidaan perinteisesti tarjoilla smetanan, leivän, pekonin ja vihreän sipulin kanssa.

Teaser -verkko

Resepti numero 2. Vihreä borssi suolalla, munalla ja lihalla

Terveellisen ja maukkaan ruoan ystävät pitävät vihreästä borssista vasikanlihan kanssa. Se on helppo valmistaa, ja saatu tulos yllättää miellyttävästi kotitalouden. Sen kaksi pääainesosaa ovat vasikanliha ja yrtit. On suositeltavaa käyttää kotitekoisia vihreitä, ja ostettuja vihanneksia on liotettava 30 minuuttia kylmässä vedessä torjunta -aineiden poistamiseksi.

Ainekset:

• 500 grammaa vasikanlihaa;
• 150 grammaa vihreitä (suolaheinä, tilli, persilja, vihreä sipuli);
• viisi perunaa;
• yksi pieni sipulipää;
• kolme kovaa keitettyä munaa;
• 100 grammaa smetanaa;
• suola, jauhetun paprikan seos;
• kaksi litraa vettä.

Ruoanlaitto herkullisella borssilla munien ja happan kanssa
1. Kuori vasikanliha kalvoista, rasvakerroksista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita vasikanpalat kattilaan, kaada päälle kaksi litraa vettä ja kiehauta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.


3. Kuori sipulit ja perunat. Leikkaa perunat paloiksi ja lisää ne yhdessä koko sipulin kanssa vasikanlihaliemeen.


4. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää pannulle hienonnettuja yrttejä. Vakiokuolan, tillin, persiljan, sipulien lisäksi voit käyttää nuoria nokkosia.


5. Keitä borssia kolme minuuttia ja lisää kuutioiksi leikatut keitetyt munat.

Resepti numero 3. Vihreä suolaheinäkeitto munamunalla

Varmasti jokainen emäntä osaa valmistaa vihreää borssia suolalla ja munilla. Kevään tullessa ja ensimmäisen tuoksuvan vihreän tullessa haluat aina jotain kevyttä ja vihreää. Ensimmäisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset hapan suolaheinää, jota voi ostaa mistä tahansa markkinoista tai kynittää omassa puutarhassa. Älä osta hevosen suolaa, sillä ei ole hapan makua ja keitto tulee ilman suolahapan hapanta, mikä on niin ominaista vihreille suolaheinäkeittoille. Tässä reseptissä emme käytä keitettyä munaa, vaan lyötyä. Hapankeittoa munalla voidaan keittää, joten siitä tulee myös herkullista.

Ainekset:

• Perunat 6 kpl.
• Porkkanat 1 kpl.
• Sipuli sipuli 1 kpl.
• Suola 200 g
• Kananmuna 3 kpl.
• Smetanaa 2 rkl
• Auringonkukkaöljy 3 rkl
• Suola 1 tl
• Jauhettua mustapippuria
• Laakerinlehti 2 kpl.
• Vesi 1,5-2 l
• Vihreät

Valmistautuminen:

Perunat on kuorittava ja huuhdeltava huolellisesti. Leikkaa satunnaisiksi kuutioiksi ja kasta kattilaan, noin 2 litraa. Peitä kylmällä vedellä ja lämmitä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10-15 minuuttia, jotta perunaviipaleet pehmenevät. Valinnaisesti keitto voidaan valmistaa lihaliemellä.

Paistaessamme vihanneksia. Kuori suuret sipulit ja porkkanat. Huuhtele. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, pilko sipuli pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna ja lisää valmiit vihannekset. Sekoita, paista miedolla lämmöllä pehmeäksi.

Lisää paistetut sipulit ja porkkanat lähes keitettyihin perunoihin ja kiehauta. Keitä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Huuhtele suolaheinän lehdet. Leikkaa paksut varret pois. Leikkaa lehti suikaleiksi. Lisää loput ainekset.

Lisää rasvainen smetana heti, mieluiten kotitekoinen tai raskas kerma. Sekoita ja kiehauta. Keitä jopa kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Munia voi lisätä kahdella tavalla. Yksi niistä on lyödä raa'at munat haarukalla ja kaada ne kattilaan ohuena virrana sekoittaen, jotta muodostuu munasäikeitä. Jos et pidä tästä vaihtoehdosta, keitä munat ja leikkaa kuutioiksi. Keitä kattilan sisältö ja keitä jopa viisi minuuttia.

Ota yrteistä aromaattinen tilli ja persilja. Huuhtele, pilko hienoksi. Lisää keittoon. Mausta suolalla, jauhetulla mustapippurilla, laakerinlehdillä. Voit käyttää keittoon haluamiasi lisämausteita. Keitä noin minuutti ja sammuta lämpö.

Vihreä borssi suolalla ja munalla on valmis.

Peitä kansi ja anna sen hautua hieman ja kutsu kaikki illalliselle. Tarjoa smetanaa ja tuoretta leipää borssin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla

Vihreä borssi suolalla ja munalla on ruokalaji, jonka isoäitimme ja äitimme valmistivat rakkaudella meille, ja nyt kokkaan sen perheelleni. Tämä borssi eroaa tavallisesta kaaliborssista lievällä happamuudella ja munien läsnäololla. Vaikka heitän munat aina borschiin kaalin kanssa, enkä keitä borssia ollenkaan, jos jääkaapissa ei ole munia. Ei ole vaikeaa valmistaa vihreää borssia suolan ja munan kanssa. Mutta hänet syödään aina nopeasti ja suurella ruokahalulla.

Valmista tarvittavat ainekset.

On parempi käyttää kotitekoista kanaa, koska sen liemi on rikas ja aina maukkaampi kuin kaupasta. Se on pestävä perusteellisesti sekä ulkoa että sisältä.

Laita syvään kattilaan, lisää vettä niin, että lintu peittyy kokonaan. Lisää kuorittu sipuli, karkeasti pilkottu kuorittu porkkana ja muutama laakerinlehti.

Lähetä pannu tulelle. Kiehumisen aikana poista melu ja vähennä lämpö minimiin. Jatka kypsentämistä, kunnes liha on pehmeää. Jos kana on nuori, 30-40 minuuttia riittää.

Poista kana varovasti kypsennyksen lopussa ja siivilöi liemi hienon seulan läpi. Laita liemi takaisin tulelle ja anna kanan jäähtyä.

Perunat on kuorittava, pestävä ja leikattava suikaleiksi.

Kun liemi kiehuu, laita perunat siihen ja keitä 15 minuuttia.

Kuori sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Aseta valmiit vihannekset ja paista pehmeiksi. Se kestää 5-7 minuuttia.

Kaada tomaattimehu, lisää sokeri ja haihduta neste sekoittaen.

Pilko pesty suolaheinä suikaleiksi.

Keitä kovaksi keitetyt munat.

Jäähdytä, poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita vihanneskastike, suolaheinä ja munat borssiin. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Pilko vihreät hienoksi.

Lisää se kattilaan. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sammuta lämpö, ​​peitä kansi ja jätä 15 minuutiksi borssiin.

Poista kananliha luista, aseta lautasille ja kaada borssi.

Lisää halutessasi kulhoihin kotitekoista smetanaa. Runsas, aromaattinen vihreä borssi, jossa on happoa ja munaa, voidaan tarjoilla turvallisesti. Hyvää ruokahalua. Keitä rakkaudella.