Jo nimestä käy ilmi, että tämä ruokalaji valmistetaan perunoista. Monet kotiäidit osaavat valmistaa tavallisen perunakeiton, mutta harvat tietävät, mitä tehdä saadakseen esimerkiksi kerma- tai kermakeittoa. Opi muutamia salaisuuksia herkullisen lämpimän aterian valmistamisesta.

Kuinka keittää perunakeittoa

On suositeltavaa valmistaa astia lihaliemessä, mutta voit myös keittää kasvisliemessä lisäämällä pari liemikuutiota. Perunakeiton valmistaminen on kuutioitujen perunoiden keittäminen ja sitten kasvis- tai minkä tahansa muun kastikkeen lisääminen. On syytä huomata, että keittoon ei voi lisätä vain lihaa, vaan se on myös erittäin maukasta pekonin, kinkun, lihapullien jne.

Kuinka tehdä kasvisperunakeitto? Lihan ja liemen sijasta, jossa se keitettiin, voit laittaa nyytit, pavut, juuston, tuoreet tai hieman haudutetut sienet. Siitä tulee herkullista, jos valmistat sose -keittoa - se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. On syytä harkita, että astian viimeinen versio on valmistettava ottaen huomioon tietyt säännöt.

Perunakeitot - reseptit

Ensimmäistä rakastavat sekä lapset että aikuiset, ja se on paitsi maukasta myös erittäin hyödyllistä ruoansulatukselle. On olemassa valtava määrä reseptejä perunan keittoon: jotkut niistä on suunniteltu erityisesti ruokavalioon, toiset ovat ravitsevampia. Lista päivitetään melkein joka päivä, koska emännät jakavat varmasti onnistuneen tuoteyhdistelmän.

Keitto-sose

Jokaisella kotiäidillä on oma tapa valmistaa ensimmäinen. Perunamuusikeitto tuoreilla krutonkeilla on loistava vaihtoehto monipuolistaa ruokalistaa. Paloja kuivattua valkoista leipää täydentävät ruokaa ja tekevät mausta alkuperäisen. On syytä huomata, että krutonkeja suositellaan kypsentämään juuri ennen tarjoilua kuumana ruokapöydälle.

Ainekset:

• suola, mausteet - maun mukaan;
• kerma - 200 ml;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• sulatettu juusto - 85 g;
• perunat - 3 kpl;
• valkoinen leipä - 1 siivu;
• öljy (tyhjennys) - 10 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä kuoritut perunat.
2. Paista sipuli ja porkkanat kuutioina paistinpannulla voin sulattamisen jälkeen. Hauduta kasviksia 15 minuuttia, peitä pannu kannella.
3. Siirrä paistetut vihannekset perunoille.
4. Lisää 15 minuutin kuluttua sulatejuustokuutiot.
5. Jauha keitetyt ainekset suoraan kattilassa tehosekoittimella.
6. Lisää kerma massaan, kaada, kunnes se muuttuu nestemäiseksi soseeksi.
7. Leikkaa leipäviipale pieniksi kuutioiksi, kuivaa uunissa.
8. Tarjoile valmis ruokalaji pöydälle, koristele tuoreilla krutonkeilla.

Kuinka keittää kana- ja perunakeittoa

Kuvassa näkyvä ruokalaji on kevyt kanakeitto. Vaiheittaisen reseptin ansiosta jokainen kotiäiti osaa valmistaa kanakeittoa perunoilla, jotta sillä on erinomainen maku ja aromi. Voit ottaa koko kanan tai minkä tahansa haluamasi osan. Ei ole suositeltavaa käyttää fileitä, koska liemi ei ole liian rikas ja ravitseva.

Ainekset:

• pippuri - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet maun mukaan;
• perunat - 5 kpl;
• kana - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita pesty kananliha kypsymään. Voit heti lisätä laakerinlehtiä, yhden kokonaisen sipulin. Kuori kypsennyksen aikana muodostunut vaahto pois.
2. Leikkaa perunat pieniksi, siisteiksi kuutioiksi.
3. Aseta kana leikkuulaudalle, lähetä perunat liemeen.
4. Kuori liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Paista ensin sipulit perunakeittoa varten, lisää sitten raastettu porkkana ja hienonnettu paprika.
6. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja anna hautua pari minuuttia.
7. Ripottele kuumana yrttejä.

Naudanliha

Tällä keitolla jokainen äiti on yksinkertaisesti velvollinen ruokkimaan lastaan. Peruna -naudanlihakeitto on erittäin terveellinen ruokalaji sen lisäksi, että se on runsas, koska liemi osoittautuu rikas. Jos haluat saada toisen, kuten kuvassa, sinun on vain noudatettava toimintojen järjestystä ruoanlaiton aikana. Tallenna tämä klassinen resepti keittokirjaasi.

Ainekset:

• kaali - neljännes pää kaali;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• purjo - 150 g;
• paprika - 1 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• persilja maun mukaan;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 hammasta .;
• naudanliha - 500 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• öljy - 2 tl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa 150 grammaa sipulia puolirenkaiksi, porkkanat aluksi ei paksuiksi ympyröiksi ja leikkaa sitten puoliksi.
2. Leikkaa paprika useiksi paloiksi ja sitten ohuiksi suikaleiksi.
3. Pilko valkosipuli veitsellä.
4. Jaa pesty naudanliha (voit käyttää sianlihaa, jos haluat) useisiin paloihin.
5. Kuumenna ensin öljy (mieluiten oliiviöljy) valmiissa kattilassa, hauduta sipulia 5 minuuttia ja lisää sitten loput hienonnetut vihannekset.
6. Kaada vettä (noin 2,5 litraa) astiaan, odota, kunnes se kiehuu.
7. Lähetä naudanlihaa vihanneksille, mausteita maun mukaan.
8. Kun neste kiehuu uudelleen, kytke lämpö päälle, keitä 2 tuntia peittämällä astiat kannella.
9. Tunnin kuluttua heitä joukkoon kuutioidut perunat, hienonnettu kaali.
10. Poista valmis liha, leikkaa pieniksi paloiksi, laita ne kattilaan ja jatka paistamista.

Lihapullien kanssa

Tähän ensimmäiseen ruokalajiin ei ole tarpeen lisätä viljaa tai nuudeleita, koska näiden komponenttien puuttumisen vuoksi kuuman laatu ei kärsi. Perunakeiton keittäminen lihapulloilla kestää noin 45 minuuttia, jos lihatuote on tuoretta tai sulatettua. Lisäämällä pinaattia jauhelihaan saat lihapulloille alkuperäisen mutta hienostuneen maun.

Ainekset:

• laakerinlehti - 1 kpl;
• öljy - 3 rkl. l.;
• vihreät maun mukaan;
• perunat - 4 kpl;
• pinaatti - 50 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• jauheliha (kana) - 400 g;
• porkkanat - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista jauheliha lihapullia varten: lisää massaan pieniä sipulikuutioita, hienonnettua pinaattia, lyö 15 kertaa käsillä tai käytä tehosekoitinta. Laita jääkaappiin.
2. Kuori muutama peruna, leikkaa kuutioiksi.
3. Lisää laakerinlehti keitettyyn veteen, heitä palloja, jotka on muodostettu jäähdytetystä jauhelihasta. Keitä 10 minuuttia.
4. Lisää perunakuutiot astiaan.
5. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, jos haluat, voit heti lisätä pannulle vihreitä.
6. Yhdistä valmis paistaminen lihapullien kanssa, kypsennä kunnes tarjous on vielä 10 minuuttia.

Sienien kanssa

Tätä kevyen kuuman maidon vaihtoehtoa arvostavat kevyiden aterioiden ystävät ja kasvissyöjät. Kotona perunakeitto sienillä valmistetaan nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti, eikä resepti vaadi erityisiä tai kalliita ainesosia. Kerma-keitto osoittautuu herkäksi, runsas ja herkullisen aromaattinen. On parempi olla ruokkimatta hyvin pieniä lapsia tällaisella astialla, koska sienet ovat kovia vatsaan.

Ainekset:

• maito - 1 lasi;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy (tyhjennys) - 60 g;
• pippuri, yrtit, suola - maun mukaan;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• perunat - 6 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet - 300 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori valmistetut vihannekset.
2. Leikkaa perunat, peitä vedellä, anna kiehua. Nesteen ei pitäisi olla liikaa, muuten haluttu sakeus ei muutu.
3. Pilko sienet hienoksi ja jätä muutama viipale koristamaan valmis perunakeitto.
4. Paista pannulla sipulikuutiot, raastetut porkkanat, sienet.
5. Ripottele sieniseos vihanneksilla jauhoilla, sekoita, jätä tuleen, kaada pari minuuttia maitotuotteella, mausta maun mukaan. Hauduta 10 minuuttia.
6. Jauha kaikki keitetyt ainekset tehosekoittimella.
7. Tarjoillessa ripottele yrttejä, laita paistetut sienilevyt astian päälle.

Nyyttien kanssa

Tätä ruokaa syövät mielellään sekä vanhemmat että nuoremmat perheenjäsenet. Perunakeitto -nyytit on erittäin helppo valmistaa, ja lapset rakastavat niitä. Toinen osoittautuu paitsi kauniiksi ulkonäöltään myös tuoksuvaksi, paksuksi ja herkulliseksi sanoinkuvaamattomilla sanoilla. On syytä huomata, että kananlihan sijaan voit lisätä muhennosta, mutta on parempi kokata lihaliemessä.

Ainekset:

• mausteet, yrtit, suola - maun mukaan;
• perunat - 3 kpl;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• sienet - 300 g;
• jauhot - 3-4 rkl. l.;
• tattari - 0,5 kupillista;
• kana tai muhennos - 350 g;
• muna - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Käytä rintaa, keitä se etukäteen. Voit lisätä valmiin patan lopuksi.
2. Valmista massa nyyttejä varten: keitä perunat, soseuta perunamuusiksi, riko muna siellä, lisää jauhot, lisää yrtit, suola.
3. Pilko kasvikset, leikkaa sienet viipaleiksi.
4. Paista ensin sipulit kasviöljyssä, lisää sitten porkkanat ja sitten sienet. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Laita kana tai haudutettu liha paistettuun seokseen, kaada liemi, odota, kunnes se kiehuu.
6. Lisää tattari, keitä noin 15 minuuttia.
7. Aseta nyytit viimeiseksi, ja kun ne tulevat esiin, voit hemmotella kotiasi herkullisella perunakeitolla.

Juustolla

Lautasen herkullista makua arvostavat myös ne ihmiset, jotka eivät halua syödä ensimmäistä. Perunakermakeitto juustolla on ihanteellinen niille, jotka haluavat syödä terveellistä ruokaa tai haluavat kasvisruokaa. Muista lisätä tämä ruokalaji ruokavalioosi, koska se voidaan tarjoilla missä tahansa muodossa - kylmänä tai kuumana. Saat ruuan, kuten kuvassa, jos teet kaiken askel askeleelta.

Ainekset:

• sulatettu juusto - 50 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vihreät - 1 nippu;
• perunat - 5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• voi (voi) - 30 g;
• sipuli - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuumenna kattila, jossa on 1,5 litraa vettä. Täytä perunat (muista, että on parempi leikata ne pieniksi kuutioiksi). Keitä puoliksi kypsäksi.
2. Pilko sipulien pää, raasta porkkanat.
3. Paista vihannekset kullanruskeiksi asettamalla ne esilämmitettyyn pannulle sulatetun voin kanssa.
4. Sekoita paisti puoliksi keitettyjen perunoiden kanssa.
5. Lisää raastettu juusto.
6. 10 minuuttia ennen sammuttamista pippuri, suola, lisää hienonnettu persilja tai tilli, jos haluat, heitä pari laakerinlehteä.
7. Kun tarjoat, lisää koko keitetty muna tai vain keltuainen jokaiseen perunakeittokulhoon.

Munan kanssa

Muista tallentaa tämä resepti keittokirjaasi, jotta se on aina käsilläsi, kun haluat miellyttää kotiasi erinomaisella kuumalla. Keittoa, jossa on perunoita ja munia, pitäisi ainakin joskus olla pöydälläsi, koska se ei ole vain erittäin maukasta ja aromaattista, vaan myös tyydyttävää. Pasta lisää erityistä makua tähän ensimmäisen ruokalajin versioon.

Ainekset:

• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• kanarasva - 150 g;
• mausteet, laakerinlehti - maun mukaan;
• vihreät maun mukaan;
• pasta - 0,5 kuppia;
• perunat - 3 kpl;
• muna - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada kattilaan noin 2 litraa vettä, laita pieniksi paloiksi leikattu rasva, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Keitä lientä 15 minuuttia.
2. Lähetä perunakuutiot kattilaan, jossa on lientä.
3. Laita pasta kiehuvaan veteen, suola ja mausta neste. Keitä kunnes pasta ja perunat ovat valmiita.
4. Ennen sammuttamista voittaa raakamuna, sekoita välittömästi.
5. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Monikeittimessä

Tämä keittiölaite on loistava apulainen, jonka avulla voit samanaikaisesti valmistaa ruokaa ja tehdä muita kotitöitä. Keitto, jossa on perunoita hitaassa liesissä, on loistava vaihtoehto ruokkia koko perhe herkullisesti ja viettää vähintään aikaa. Vihreät herneet lisäävät ruokaan erityistä viehätystä, voit tehdä sen myös kananlihalla - voit laittaa ainekset haluamallasi tavalla.

Ainekset:

• mausteet, yrtit - maun mukaan;
• perunat - 3 kpl;
• liha - 200-300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät herneet - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese liha, leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Kuori vihannekset, valmista ruoanlaittoon: pilko sipuli, tee porkkanat puolirenkaiden muodossa ja kuutioi perunat.
3. Paista sipuli ennen kuin laitat sen hitaaseen liesiin.
4. Laita kaikki ainekset kulhoon ja mausta. Kytke sammutustila päälle 1,5 tunniksi.
5. Kaada valmis astia lautasille, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Kokeneet kokit jakavat salaisuuksia, jotta ruokapöydälläsi on lautanen, jossa on vertaansa vailla oleva herkullinen kuuma ruokalaji. Herkullinen perunakeitto tulee, jos otat huomioon seuraavat kohdat:

1. Valmista ruokalaji vihanneksilla.
2. Lisää paistinpannu (sipulit, porkkanat ja yrtit) kattilaan 20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
3. Varmista, että neste ei kiehu pitkään korkealla lämmöllä, muuten se on läpinäkymätöntä.
4. Lisää mausteet ja laakerinlehdet prosessin lopussa.

Video

Perunakeitto lihan kanssa ei ole koskaan tarpeetonta perheen ruokapöydässä. Voit tehdä siitä yksinkertaisen klassisen reseptin. Tai voit lisätä astiaan erilaisia ​​ainesosia ja tehdä siitä täysin erilaisen kuin yksinkertaisista tuotteista valmistettu keitto, johon kaikki ovat tottuneet.

Yksinkertainen keitto lihalla ja perunoilla

Ainekset:

Naudanliha - 475 gr .;
porkkanat - 350 gr.;
sipuli - 350 gr.;
perunat - 470 gr.;
kasviöljy - 50 gr.;
maustepippuri;
voi - 35 gr.;
valkosipuli;
tuoreita vihreitä.

Valmistautuminen:

1. Naudanlihan keittäminen. Lajista riippuen kypsennämme sitä 40 minuutista 1 tuntiin. Pese liha, leikkaa se osiin, jotta se kypsyy nopeammin.
2. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä. Keitä lisäämällä suolavettä ja lisäämällä muutama pippuri.
3. Kun liha on kypsää, ota se pois pannulta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siivilöi liemi.
4. Perunoiden valmistus. Kuori ja leikkaa nauhoiksi. Laita kiehuvaan liemeen ja lisää pieni tuli.
5. Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkana ohuiksi suikaleiksi. Paista kaikki voita 7 minuuttia koko ajan sekoittaen.
6. Lisää kypsennyksen lopussa vihanneksiin hienonnettu valkosipuli, yksi kynttä riittää. Keitämme sitä vihannesten kanssa 1 minuutin ajan.
7. Laita kypsennetty keittoon, lisää viipaloitu liha ja paista vielä muutama minuutti. Perunoiden tulee olla pehmeitä.
8. Lisää lopuksi vihreät. Kun kaasu on sammutettu, peitä se muutama minuutti ja anna keiton hautua.

Keitto kanaa, perunaa ja sieniä

Ainekset:

Kanan jalat - 450 gr.;
perunat - 450 gr.;
herkkusienet - 370 gr.;
porkkanat - 250 gr.;
sipuli - 350 gr.;
ohut vermiselli - 100 gr.;
persilja;
jauhettu mustapippuri;
voita - 35 gr.

Valmistautuminen:

1. Keitä kananliemi. Keitä noin 1 tunti, kunnes liha on täysin kypsää. Jotta liemi olisi läpinäkyvää - keitä sitä miedolla lämmöllä, kun vaahto tulee näkyviin - poista se lusikalla.
2. Kun liha on täysin kypsää, laita se pois keitosta, poista kuori ja jaa massa kuituiksi.
3. Valmistamme perunat, leikataan pieniksi kuutioiksi. Laita se keittoon.
4. Laitoimme pannun tuleen. Sulata puolet voin ja aseta hienoksi pilkotut herkkusienet. Paista niitä 5 minuuttia. Laita se liemeen.
5. Loput öljystä käytetään paistamiseen. Puhdista ja leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, paista kunnes vihannekset muuttuvat kultaisiksi.
6. Laita liha keittoon.
7. Laitoimme paistamisen liemeen ja lisäämme vermisellit. Sekoita kaikki hyvin, jotta pasta ei tartu yhteen.
8. Keitä keittoa, kunnes nuudelit ovat melkein valmiita. Lisää mustapippuri, pilko yrtit ja kaada kattilaan, keitä vielä minuutti.
9. Voit tarjoilla keiton kermaviilin ja yrttien kanssa lautasella.

Vinkkejä

1. Keitto tarjoillaan alkupalaksi. Voit kypsentää sen korkeakaloriseksi tai ei, riippuen lihan tyypistä ja paistetun öljyn määrästä.
2. Laita lautaselle smetanan ja yrttien lisäksi puoli keitettyä munaa.
3. Voit valmistaa reseptin ruokavaliomaisempaan keittoon käyttämällä kanafileetä tai vähärasvaista vasikanlihaa. Sinun ei tarvitse keittää kastiketta keittoa varten, vaan käytä raakaa porkkanaa ja sipulia. Vihannekset leikataan joko pieniksi kuutioiksi tai suuremmiksi paloiksi, ja hienonnettujen vihannesten tapauksessa laitamme ne keittoon yhdessä perunoiden kanssa. Jos otamme karkeasti pilkottuja sipulia ja porkkanoita, niiden keittäminen keittoon kestää vähintään puoli tuntia.
4. Resepti ilman paistamista voidaan valmistaa jäädytetyistä vihanneksista, ne tulisi keittää 15 minuuttia. Tärkeintä on valmistaa rikas, läpinäkyvä liemi etukäteen.
5. Lihaperunan keiton resepti valmistetaan myös tomaattipastalla, joka tarvitsee 30 gr. kahden litran keittoastiaan. Laita pasta hautumaan ja paista pannulla vihannesten kanssa. Voit keittää tämän keiton muiden vihannesten, esimerkiksi persiljanjuuren, sellerin ja purjo kanssa. Lisäämme myös papuja ja sieniä.
6. Universaali resepti lihakeitolle perunoilla valmistetaan sose -keitona. Tätä varten poistamme lihan liemestä. Vihanneksia pitäisi olla puolitoista kertaa enemmän kuin edellisissä resepteissä. Kun ne ovat valmiita, laita liemi toiseen kattilaan, jauhaa keitetyt vihannekset tehosekoittimella ja laita ne liemeen, lisää yrtit ja liha. Voit lisätä kermaa tällaiseen keittoon, niin sillä on herkempi maku ja kermainen sakeus.
7. Klassisen reseptin valmistaminen lihakeitolle sienillä. Emme laita pastaa siihen. Sen sijaan 500 gr. metsäsieniä, joita paistamme voissa ja laitamme keittoon. On parasta keittää tämä keitto naudan- tai sianlihaliemessä. Se tarjoillaan smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa. Voit tehdä kuivatusta sienestä keiton entistä maukkaammaksi.
8. Valmistamme reseptin peruna- ja lihapullia sisältävälle lihakeitolle, johon voit myös lisätä erilaisia ​​vihanneksia. Keitä liemi minkä tahansa lihan päälle, kypsennä lihapullat sian- ja kananlihan seoksesta. Jotta keitto olisi kylläisempi ja rasvaisempi - otamme vain jauhettua sianlihaa.
9. Vihannesten lisäksi voit lisätä mereneläviä kananliemessä keitettyyn keittoon. Esimerkiksi katkarapuja. Tällainen keitto voidaan haluttaessa valmistaa lisäämällä kermaa tai sulatettua juustoa. Tällaisen keiton perusta on läpinäkyvä kananliemi, joka keitetään 1 tunti matalalla lämmöllä.
10. Liemi voidaan keittää samanaikaisesti useista lihatyypeistä. Esimerkiksi vasikanliha, sianliha ja kana. Leikkaa kaikki liha kypsennyksen jälkeen pieniksi paloiksi ja laita kattilaan. Se voi olla myös ankkaa ja lammasta. Voit valmistaa keittoa viiriäisliemellä lisäämällä riistaa.
11. Jos keitto on kypsennetty yksinomaan karitsalla, paista liha etukäteen kasviöljyssä. Otamme suuren määrän perunoita, porkkanoita ja paistamme munakoisot tuoreilla tomaateilla, jotka laitamme ruoanlaiton lopussa.

Keitto lihan ja perunoiden kanssa: ruoanlaiton perusperiaatteet

1. Pääraaka -aineet ovat liha ja peruna. Liemi voidaan keittää siipikarjan, sianlihan tai naudanlihan kanssa mieltymystesi ja toiveidesi mukaan.
2. Liha voidaan keittää yhtenä kappaleena, poistaa sitten liemestä ja leikata paloiksi. Raakaa lihaa saa leikata osiin ja keittää se paloiksi liemessä.
3. Liemen keittämisen ensimmäiset viisitoista minuuttia on tärkeää poistaa vaahto. Sitten liemestä tulee läpinäkyvä ja puhdas. Jos kuitenkin unohdit kiehumispisteen, älä vaivaa liemen siivilöimistä sen jälkeen, kun liha on täysin kypsennetty.
4. Valmista loput ainesosat liemen kypsymisen aikana. Ensinnäkin perunat. Se kuoritaan ja leikataan viipaleiksi, viipaleiksi tai suikaleiksi.
5. Sipulit paistetaan porkkanoilla kasviöljyssä. Keittoihin lisätään erilaisia ​​viljoja - riisi, linssit, herneet sekä pasta - vermiselli.
6. Huuhtele rouheet hyvin ja jätä ne hetkeksi veteen.
7. Vihannekset ja viljat lisätään liemeen lihan keittämisen jälkeen.
8. Keiton lopussa keitto vaatii mausteita, mausteita, kuivattuja yrttejä ja suolaa.
9. Ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan yrttejä, smetanaa, majoneesia, kermaa.
10. Hieno krutonkeja täydentää täydentävänä ainesosana valkosipulin kanssa.

Ainekset:

• Kolmesataa grammaa kananlihaa;
• Kolme perunaa;
• Yksi porkkana;
• Yksi sipuli;
• Kaksi laakerinlehteä;
• Suola;
• Pippuri;
• Vihreät.

Valmistautuminen:

1. Kananliha pestään juoksevan veden alla, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
2. Vesi kaadetaan suureen kattilaan ja liha laitetaan siihen. Laita hidas tuli. Kun vaahto kiehuu, poista vaahto lusikalla.
3. Valmista vihannekset liemen kypsymisen aikana. Kuori sipulit, porkkanat ja perunat. Pilko porkkanat raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi, hienonna sipuli.
4. Kun liemi on kypsennetty, liha poistetaan siitä ja leikataan pienemmiksi paloiksi. Kasvikset lisätään liemeen. Kiehumisen jälkeen lisätään suolaa, mausteita ja mausteita.
5. Pilkottu liha laitetaan kattilaan muutamaksi minuutiksi, kunnes se on kypsennetty, ja annetaan kiehua. Ennen tarjoilua keitto lihalla ja perunoilla sirotellaan tuoreilla yrteillä. Voit maustaa kermavaahdolla.

Ainekset:

• Kolmesataa grammaa vasikanlihaa luussa;
• Kaksi litraa lientä;
• Yksi lasi punaisia ​​linssejä
• Yksi sipuli;
• Yksi porkkana;
• Kolme perunaa;
• Yksi tee. lusikka kurkumaa;
• Puoli teetä. kuivat basilikalusikat;
• Puoli teetä. paprika lusikat;
• Suola;
• Pippuri;
• Lavrushka.

Valmistautuminen:

1. Liemi keitetään lihasta luulle ja suodatetaan sitten. Liha erotetaan luusta ja leikataan paloiksi.
2. Kuori ja leikkaa sipuli, pilko porkkana. Vihannekset paistetaan paistinpannussa kuumalla öljyllä.
3. Linssit pestään perusteellisesti siivilässä.
4. Valmiit ainesosat lisätään liemeen. Anna kiehua ja lisää kuutioidut perunat. Lisää kiehumisen jälkeen mausteet.
5. Valmis keitto saa hautua. Tarjoillaan tuoreiden yrttien kanssa, Voidaan maustaa kermalla.

Ainekset:

• Kanankoipi;
• Neljä pöytää. lusikat punaisia ​​linssejä;
• Viisi perunaa;
• Purjo;
• Kaksi valkosipulin höyheniä;
• Mintunlehdet;
• Punainen Tabasco;
• Puoli teetä. paprika lusikat;
• Pippuria ja herneitä;
• Lavrushka;
• Yksi litra vettä;
• Suola;
• Oliiviöljy.

Valmistautuminen:

1. Kanan jalka pestään juoksevan veden alla, asetetaan kattilaan vettä ja keitetään noin kaksikymmentä minuuttia. Lisää pippuri ja laakerinlehti liemeen.
2. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Valkosipuli kuoritaan ja viedään puristimen läpi.
3. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Linssit pestään ja jätetään veteen.
5. Mintunlehdet on hienonnettu hienoksi, muutama jää koristeluun.
6. Liha ja mausteet poistetaan kiehuvasta liemestä. Massa leikataan kivestä ja laitetaan liemeen. Lisätään perunoita ja muroja.
7. Sipuli ja valkosipuli sekoitetaan oliiviöljyssä. Paistin lisätään kiehuvaan liemeen. Suolaa, laita paprikaa, mintunlehtiä ja punaista tabascoa.
8. Kun kaikki ainekset ovat kiehuneet ja kiehuneet, keitto murskataan tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Kun ne ovat jäähtyneet, ne kaadetaan annoslevyille ja koristetaan tuoreella mintulla.

Ainekset:

• Puoli kiloa naudanlihaa;
• Kaksi litraa vettä;
• 6-7 perunaa;
• Kaksi sipulia;
• Porkkana;
• Kaksi pöytää. ruokalusikallista kasviöljyä;
• Persilja;
• Jauhettu pippuri, suola.

Valmistautuminen:

1. Liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja kastetaan suureen kattilaan vettä. Poista vaahto kiehumisen jälkeen lusikalla, vähennä kaasua ja kypsennä liha.
2. Perunat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi.
3. Pilko sipulit ja porkkanat ja paista puoliksi kypsiksi öljyssä. Valmiit tuotteet asetetaan lihaliemeen. Keitä keitto pehmeäksi.
4. Lisää lopuksi mausteet ja hienonnetut yrtit. Voit maustaa vähärasvaisella kermalla.

Ainekset:

• Kolme kanan jalkaa;
• Sellerin varsi;
• Polttimo;
• Lavrushka;
• Pippuria;
• Kaksi pientä porkkanaa;
• Kolme valkosipulin höyhenet;
• Kolme perunaa;
• Kuivat yrtit;
• Kaksisataa grammaa tuoreita vihreitä herneitä;
• Suolaa, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Liha laitetaan kattilaan kylmää vettä. Lisää puoliksi leikattu sellerin varsi, kokonainen kuorittu sipuli, pippurit ja laakerinlehdet. Kiehauta voimakkaalla kaasulla, poista vaahto ja anna hautua miedolla lämmöllä.
2. Kun liemi kiehuu, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Kun liemi on kypsennetty, liha otetaan siitä pois, liemi suodatetaan siivilän tai juustokankaan läpi ja pannu pestään.
4. Sitten auringonkukkaöljy kaadetaan kattilaan ja laitetaan kaasulle. Laita siihen hienonnettu porkkana ja sipuli, paista useita minuutteja. Lopuksi asetetaan kuivattuja yrttejä.
5. Sen jälkeen kaadettu liemi kaadetaan pannuun, perunat heitetään, suolataan. Kiehauta ja keitä perunat pehmeiksi.
6. Sillä välin liha poistetaan luista ja leikataan viipaleiksi. Se lisätään keiton lopussa ja kuumennetaan uudelleen. Keiton annetaan seistä ja kaadetaan kulhoihin. Ripottele hienonnetuilla yrteillä, mausta smetalla.

Tomaattikeitto lihalla ja perunoilla

Ainekset:

• Puoli kiloa naudanlihaa;
• Säilykkeet tomaatit;
• Kuusi perunaa;
• Kaksi sipulia;
• Vesi;
• Tuore korianteri;
• Auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha paloiksi, ripottele kasviöljyllä, sekoita.
2. Kuumenna öljy suuressa, mieluiten valurautaisessa kattilassa. Liha levitetään sinne paistettuna, sekoittaen. Lisää hienonnettu sipuli, kuullota kullanruskeaksi.
3. Sitten kaikki kaadetaan vedellä, pehmennettyjä lisätään tomaatteihin. Keitä keittoa hitaalla kaasulla noin kaksikymmentä minuuttia.
4. Lisää sitten suikaleiksi leikatut perunat, peitä ja kypsennä, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää kypsennyksen lopussa korianteria.

Keitto lihalla ja perunoilla "pallon jälkeen"

Ainekset:

• Leikkeleet (naudanliha, sianliha);
• Puoli kiloa keitettyjä porkkanoita;
• Puoli kiloa keitettyjä perunoita;
• Kaksi sipulia;
• Neljä munaa;
• 7-8 viipaletta vanhentunutta leipää;
• Yksi tomaatti;
• Kaksi pöytää. lusikat öljyä;
• Viisi pöytä. ruokalusikallista raastettua juustoa;
• Persilja, tilli;
• Suolaa, kermaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha paloiksi, paista kattilassa sulatetun voin kanssa, lisää hienoksi pilkotut sipulit, kaada kiehuvaa vettä päälle ja kypsennä 10–15 minuuttia.
2. Sitten kuutioidut vihannekset kastetaan keittoon, suolataan ja kiehautetaan. Poista lämmöltä, lisää hienoksi pilkotut munat, kypsennetyt kovakypsytetyt.
3. Paistetut leipäkuutiot asetetaan kulhoihin kaadettuun keittoon, ripotellaan raastetulla juustolla ja yrteillä. Mausta kermavaahdolla.
4. Voit laittaa tomaattiympyrän jokaiseen lautanen.

Ainekset:

• Kahdeksansataa grammaa naudanlihaa;
• Yksi kilogramma perunoita;
• Kaksi tuoretta porkkanaa;
• Yksi sipuli;
• Kaksi valkosipulin höyheniä;
• Kolme pöytää. ruokalusikallista kasviöljyä;
• Kuivattu tai tuore tilli;
• Lavrushka;
• Suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja kastetaan kattilaan kiehuvaa vettä. He heittävät heti laakerinlehdet ja mausteet.
2. Kun liemi kiehuu, perunat kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi.
3. Porkkanat pilkotaan radalla tai leikataan nauhoiksi. Kuullotetaan sipulilla ja valkosipulilla. Lisää vihannekset keittoon ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia, suolaa.
4. Ripottele yrteillä kypsennyksen lopussa. Pukeutumiseen annoslevyihin sopivat majoneesi, kerma.

Keitto lihalla ja perunoilla "Sipulivuori"

Ainekset:

• ¾ kiloa naudanlihaa;
• Kolme litraa vettä;
• ½ kiloa purjoa;
• Sata grammaa vermiselliä;
• Viisi tai kuusi perunaa;
• Kolme tai neljä kananmunaa;
• Persilja, suola.

Valmistautuminen:

1. Liha leikataan paloiksi, kaadetaan kylmällä vedellä ja kiehautetaan. Poista tarvittaessa vaahto, suola ja jatka kypsentämistä kunnes se on kypsää.
2. Lisää sitten suikaleiksi leikatut perunat ja viidentoista minuutin kuluttua - hienonnettu purjo ja nuudelit. Keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi.
3. Ripottele tarjoillessasi keittoa hienonnetuilla munilla ja hienonnetuilla yrteillä.

Keitto lihalla ja perunoilla "Ruoho kotona"

Ainekset:

• 2, 5-3 litraa lihalientä;
• Kaksisataaviisikymmentä grammaa nokkonen;
• Kaksisataaviisikymmentä grammaa suolaheinää;
• Sata viisikymmentä grammaa purjoa;
• Neljä pöytää. lusikat riisin viljaa;
• Yksi porkkana;
• Viisi perunaa;
• Yksi persiljan juuri;
• Kaksi pientä sipulia;
• Neljä pöytää. ruokalusikallista rasvaa;
• Neljästä kuuteen kananmunaa;
• Persilja ja tilli;
• Lavrushka;
• Suola;
• Kermavaahtoa pukeutumiseen. Lue lisää:

Valmistautuminen:

1. Lihaliemi keitetään. Sillä välin viljat pestään hyvin ja jätetään veteen. Hienonna porkkanat, hienonna persilja ja sipuli. Laita liemeen.
2. Nokkonen poltetaan kiehuvalla vedellä, suolan lehdet pestään ja purjo pilkotaan. Lisätty myös keittoon.
3. Aseta kuutioidut perunat. Suolaa ja keitä hetki.
4. Lavrushka lisätään ja poistetaan lämmöltä viiden minuutin kuluttua.
5. Ennen tarjoilua mausta kermaviili, ripottele hienoksi pilkottuja yrttejä ja munia.
6. Keitto lihan ja perunoiden kanssa: temppuja ja vinkkejä
7. Siipikarjanliha kypsyy nopeammin kuin sian- tai naudanlihaliemi.
8. Ilman lihan kiehumista vedessä, tyhjennä "ensimmäinen" liemi ja kaada puhdas vesi kattilaan. Tämä poistaa lihan haitalliset aineet ja lian.
9. Jotta liemestä tulee kevyt ja läpinäkyvä, siivilöi se puoliksi taitetun siivilän tai kankaan läpi.
10. Keiton suolaamista ja mausteiden lisäämistä suositellaan kypsennyksen lopussa.

Jokainen kotiäiti osaa valmistaa perunakeittoa. Tässä kulinaarisessa tieteessä ei ole mitään vaikeaa: perunakeiton valmistaminen ei vie aikaa, ja itse astiasta tulee herkullinen lisä ruokavalioon.

Perunakeittoja varten on monia reseptejä: nuudeleita, raejuustoa, maissia, nokkosia, purjoa ja muita ainesosia. Kaikki ne ovat kiistatta maukkaita ja ravitsevia.

Tarjoamme huomiosi herkullisten perunakeitojen resepteihin, joissa on vaiheittaiset kuvaukset ja suositukset ruokalajin tarjoamiseksi.

Helppo peruna -purjo -keittoresepti

Ainekset:

40 g purjoa (valkoinen osa), 150 g perunoita ympyröissä, 10 g voita, 30 g smetanaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa purjo ympyröiksi ja kuullota kevyesti voin kanssa. Leikkaa perunat viipaleiksi. Laita sipulit, perunat kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

2. Tarjoile purjo -keittoa smetanan ja tillin kanssa.

Perunakeiton keittäminen maissin ja nokkosen kanssa

Ainekset:

300 g perunaa, 100 g maissia, 100 g nokkosta, 1 nippu vihreää sipulia, sellerin juuri, 40 g voita, 1 litra vettä, suola.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori perunat ja raasta, hienonna maissi, hienonna pesty nokkonen.

2. Kaada valmis ruoka kiehuvaan veteen, lisää suola, hienonnettu selleri.

3. Kuullota hienonnettu sipuli voissa, lisää valmis ruokalaji. Kaada maissi- ja nokkosperuna keitto kulhoihin ja tarjoile kuumana

Resepti herkulliselle perunakeitolle fetajuustolla

Ainekset:

500 g perunaa, 150 g fetajuustoa, 40 g persiljaa, selleriä, 30 g voita, 650 ml vettä, suolaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita suolaiseen kiehuvaan veteen.

2. Lisää hienonnettu fetajuusto, voi keitettyihin perunoihin, kunnes se on puoliksi kypsennetty, ja keitä kiehuvaksi. Tarjoa perunakeittoa fetajuuston kanssa, ripottele yrteillä.

Kuinka keittää perunakeittoa raejuustolla

Ainekset:

300 g perunaa, 40 g raejuustoa, 2–3 porkkanaa, 2–3 paprikaa, 1 sipuli, 40 g voita, persiljaa, vettä, suolaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori ja raasta perunat, paprikat, sipulit ja porkkanat. Kaada vihannekset päälle vedellä ja keitä. Laita raejuusto, suola keitettyyn keittoon ja sekoita.

2. Ripottele kypsennyksen lopussa perunakeittoa raejuustolla hienonnetulla persiljalla ja mausta voilla.

Perunahiutaleiden keittoresepti

Tämän yksinkertaisen perunakeiton valmistamiseksi tarvitset 100 g perunaa, 20 g porkkanaa, 5 g persiljaa, 20 g sipulia tai 10 g purjoa, 30 g mannasuurimoa, 10 g voita, lientä tai vettä, suola.

Voi voi käyttää kasviöljyä voin sijaan. Lopuksi voit lisätä keittoon smetanaa tai kermavaahtoa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Juuret, leikattu 5-6 mm: n kuutioiksi ja hienonnettu sipuli, kuullota öljyssä.

2. Laita valmiit viljat kiehuvaan liemeen tai veteen, kiehauta kaikki, lisää suola, juuret ja kuutioidut perunat.

3. Kaada mannasuurimot 10 minuuttia ennen keiton päättymistä. Keitä perunakeittoa murojen kanssa 20-25 minuuttia.

Herkullinen peruna -nuudelikeitto

Ainekset:

4 perunaa, 1 porkkana, 1 sipulipää, 100 g nuudeleita, 1 laakerinlehti, valkosipuli, kasviöljy, yrtit.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita kuutioidut perunat kiehuvaan suolattuun veteen 7–10 minuutin kuluttua - öljyssä paistettuina, hienonnettu sipuli ja porkkana, laakerinlehdet ja paprika. Lisää nuudelit.

2. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli. Keitä 7 minuuttia. Tarjoile perunanuudelikeitto yrteillä ripoteltuna.

Ruokavalion perunakeitto sellerin kanssa

Tämä ruokavalion keitto perunoilla sopii parhaiten laihduttamiseen, koska osa selleriä sisältää niin kutsuttuja "anti-kaloreita".

Ainesosat

300 g perunaa, 2-3 paprikaa, 100 g selleriä, 1 sipuli, persilja, timjami, 2 rkl. lusikat smetanaa, 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, 1 litra kasvislientä, suolaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko sipuli, paprika, selleri ja kuoritut tomaatit hienoksi ja kuullota öljyssä. Kaada päälle suolattu kasvisliemi ja laita kohtalainen lämpö.

2. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja laita keittoon. Kun ruokavalioinen perunakeitto sellerin kanssa on valmis, poista se lämmöltä, lisää smetana, timjami ja hienonnettu persilja.

Yksinkertainen resepti herkulliselle perunakeitolle

Ainekset:

7-8 perunaa, 1 sipuli, 2 porkkanaa, persiljaa, tilliä tai selleriä, 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa, vettä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita kuutioidut perunat ja porkkanaan ja muut vihreät sulatettuun kiehuvaan veteen.

2. Paista paistinpannussa hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää se kypsennyksen lopussa, kiehauta. Tarjoile yksinkertaista perunakeittoa, ripottele runsaasti yrteillä.

Herkullinen borssi perunoilla

Ainekset:

3-4 perunaa, 300 g valkokaalia, 1 iso tai 2 pientä porkkanaa, 1 sipulipää, 1 keskikokoinen juurikas, 3 valkosipulinkynttä, 1 laakerinlehti, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa, vettä, sitruunahappoa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori ja kuutioi perunat, pilko kaali pitkiksi nauhoiksi, raasta porkkanat ja punajuuret karkeasti, hienonna sipuli.

2. Laita perunat kiehuvaan suolattuun veteen, 5 minuutin kuluttua - kaali, laakerinlehti ja pippuri.

3. Paista tällöin juurikkaat porkkanoiden ja sipulien kanssa kasviöljyssä ja hauduta hieman kannen alla, lisää pieni määrä vettä. Laita ne sitten kattilaan.

4. Lisää kypsennyksen lopussa hieman sitruunahappoa. Kypsennyksen alussa voit laittaa pala hienonnettua kurpitsaa borssiin, joka rikastuttaa sitä vitamiineilla. Anna sen hautua useita tunteja.

5. Kesällä on hyvä laittaa tuoreita tomaatteja borssiin, paistaa ne yhdessä porkkanan ja punajuuren kanssa.

6. Laita hienonnettu valkosipuli valmiiseen borschiin perunoiden kanssa, kaada lautasille ja tarjoile.

Aiheesta lisää

Korkeista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta Manchu -pähkinää käytetään harvoin elintarviketarkoituksiin heti sadonkorjuun jälkeen: tähän liittyy suuria vaikeuksia ...

Peptinen haavauma diagnosoitujen potilaiden asianmukainen ravitsemus on kehitetty useita ruokavalioita. Pahenemisvaiheessa on määrätty ...

Perunakeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Perunakeitto on yksi suosituimmista ensimmäisistä ruokalajeista, koska sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, eikä tähän tarvita vaikeasti löydettäviä tai kalliita tuotteita. Lautasen nimen perusteella päätellen käy selväksi, että tärkein ainesosa on perunat. Keitto valmistetaan mistä tahansa lihaliemestä (kana, naudanliha tai sianliha), kasvisliemessä tai yksinkertaisesti vedessä, johon voit heittää pari liemikuutiota maun mukaan. Perunan lisäksi ruokalaji sisältää myös muita vihanneksia: tavallinen sipulin ja porkkanan paahtaminen (vaikka niitä ei ehkä ole esipaistettu), paprikaa, tomaattia, selleriä ja muita vihreitä maun mukaan. Lihaperunakeitot voivat sisältää keitettyä lihaa, jolla liemi valmistettiin, mutta myös pekonia, lihapullia, kinkkua jne. Kasvisruokakeittoon lisätään usein tuoreita sieniä, papuja, nyyttejä, juustoa jne. Perunakeitot ovat yleensä nestemäisiä tai soseen muodossa, ja ruokalaji tarjoillaan myös kuumana ja kylmänä. Liemikeitot tarjoillaan parhaiten kuumina tai lämpiminä. Pääperuna perunakeiton valmistuksessa on keittää hienonnetut perunat vedessä tai liemessä ja lisätä sitten vihannes tai muu kastike.

Perunakeitto - ruoan ja ruokien valmistus

Perunakeiton valmistamiseksi sinun on ensin valmisteltava tarvittavat välineet ja muut keittiövälineet: iso kattila, paistinpannu, leikkuulauta, raastin, veitset ja vihannesten kuorija. Voit tarjoilla keittoa tavallisissa syvissä kulhoissa koristamalla astian valmiiksi leikattuilla tuoreilla yrteillä.

Ruoan valmistus koostuu perunoiden ja muiden vihannesten kuorimisesta ja leikkaamisesta. Kasviskeittoissa perunat leikataan yleensä suuremmiksi, jos keitossa on monia muita ainesosia, on parempi leikata perunat pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Porkkanat raastetaan tai kuutioidaan, ja sipulit hienonnetaan hienoksi. Kaikki muut ainekset voidaan leikata mieleiseksesi. Liha on myös käsiteltävä huolellisesti (huuhtele, poista nahat ja kalvot ja leikkaa liha paloiksi), jos keitto on keitetty liemessä.

Perunakeittoreseptit:

Resepti 1: perunakeitto

Tämän yksinkertaisen, mutta samalla erittäin maukkaan perunakeiton voi valmistaa jopa aloitteleva kotiäiti. Tärkeintä on noudattaa tiettyä järjestystä asennustuotteissa ja valita oikeat mittasuhteet. Voit ottaa mitä tahansa lihaa, tässä tapauksessa käytetään sianlihaa.

Tarvittavat ainesosat:

• Sianliha - 650-700 g;
• Perunat - 14-15 pientä kappaletta;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• Tomaattipasta maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suolaa maun mukaan;
• Vihreät;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Lecho (valinnainen).

Kypsennysmenetelmä:

Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista liha paistinpannussa pienessä öljyssä. Voit lisätä hieman vettä ja hauduttaa sianlihaa kevyesti peitettynä. Lihan hautumisen aikana hienonna sipuli ja valkosipuli, raasta porkkanat. Levitämme vihannekset ja pieni määrä lecho lihaa varten. Suolaa ja pippuria lihan ja vihannesten seos maun mukaan. Kun liha on ruskistunut ja vihannekset antavat makua, lisää tomaattipasta. Sekoita kaikki huolellisesti, kaada kiehuvaa vettä ja hauduta, kunnes liha on kypsää. Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Kaada perunat kiehuvaan veteen ja keitä pehmeiksi, aseta sitten liha vihannesten päälle ja keitä keittoa vielä 12-14 minuuttia. Kun perunakeitto on infusoitu, se voidaan tarjoilla hienonnettujen yrttien kanssa.

Resepti 2: Perunajuustokeitto

Tämä perunakeitto on melko yksinkertainen valmistaa, mutta tämä ei vaikuta sen makuun millään tavalla. Ruokalaji on runsas ja samalla hellä, joten sekä aikuiset että lapset nauttivat keitosta.

Tarvittavat ainesosat:

• 4 isoa perunaa;
• Sipulit - 1 kpl;
• Vesi - 2,5 litraa;
• 1 porkkana;
• 80 g juustoa;
• 2 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. mannasuurimot;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Suola;
• Laakerinlehti.

Kypsennysmenetelmä:

Laita sulatettu juusto pakastimeen. Laitamme kattilan vettä liesi, kun vesi kiehuu - puhdista ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kaada perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Kuori ja hienonna sipuli, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Laita vihannekset paistinpannulle kasviöljyllä ja kuullota miedolla lämmöllä. Kun sipulit muuttuvat kultaisiksi ja antavat makua, lisää tomaattipasta (jos tahnaa ei ole saatavilla, tavallinen ketsuppi kelpaa). Sekoita kaikki ja kuullota vielä 3 minuuttia. Raasta jäähdytetty juusto karkealla raastimella. Laita kasvispaisti, juusto ja lisää manna hitaasti kattilaan valmiiden perunoiden kanssa. Suolaa keitto, pippuri maun mukaan ja lisää laakerinlehti. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes juusto liukenee. 6-7 minuutin kuluttua voit sammuttaa lämmön ja jättää astian imeytymään. Tarjoile perunakeittoa vihreiden sipulien tai persiljan kanssa.

Resepti 3: Perunakeitto kanafileellä

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tämä on tavallisin kanakeitto vihannesten kanssa. Näin ei kuitenkaan ole. Tämä perunakeitto erottuu tavallisesta ensimmäisestä ruokalajista hieman erilaisella tekniikalla ja valmistusmenetelmällä. Tuloksena on täysin erilainen keitto, mutta myös erittäin maukas.

Tarvittavat ainesosat:

• 6 pientä perunaa;
• Kanafilee (voit ottaa puolet pieneen kattilaan);
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• Smetanaa - tarjoiluun.

Kypsennysmenetelmä:

Kuori perunat, hiero 3 kappaletta karkealle raastimelle ja leikkaa loput 3 kuutioiksi. Laita perunat isoon kattilaan. Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kana paistinpannulle kasviöljyllä ja paista kunnes se on kypsää. Voit maustaa lihaa tavallisella suolalla ja pippurilla, mutta erityisellä kanan mausteella. Levitämme valmiin kanan perunoille, täytämme kaiken vedellä ja asetamme kypsymään. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset kasviöljyssä kullanruskeiksi ja tuoksuvat. Laita valmis paistaminen kattilaan lihan ja perunoiden kanssa. Kun keitto kiehuu, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan ja keitä 8-9 minuuttia. Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä hienonnetut vihreät. Tarjoile valmiita perunakeittoja smetanan ja ruisleivän kanssa.

Resepti 4: Perunan lihapullan keitto

Tätä keittoa rakastavat kaikki perheenjäsenet poikkeuksetta. Ruokalaji voidaan antaa jopa lapsille, koska se sisältää yksinkertaisimmat ruoat: vihannekset, lihapullat ja vähintään mausteet.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• Perunat - 3-4 pientä kappaletta;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• Laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• Vihreät;
• Jauhettu naudanliha tai sianliha - maun mukaan;
• Kasviöljy;
• 1 muna.

Kypsennysmenetelmä:

Kuori sipulit porkkanoilla, pilko ja kuullota kasviöljyssä. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan kiehuvalla vedellä. Veistämme jauhelihasta pieniä lihapullia ja heitämme ne perunoille. On parempi valmistaa ne etukäteen: sekoita jauheliha munan, suolan, sipulin ja pippurin kanssa, muotoile pieniä palloja ja laita ne pakastimeen. Lihapullat keitetään noin 25 minuuttia. Sitten voit lisätä keittoon kasvispaistia, lavrushkaa ja hienonnettuja vihreitä. Keitä keittoa vielä 6-7 minuuttia, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Keittoa tulee infusoida 10 minuuttia, sitten tarjoilla vihreiden sipulirenkaiden ja hienonnetun persiljan tai tillin kanssa.

Resepti 5: Perunapippurikeitto

Erittäin alkuperäinen versio suositusta perunakeitosta. Keitto on erittäin rikas, herkullinen ja aromaattinen. Wieniläiset makkarat lisäävät keittoon kevyen savuisen maun ja pikantin.

Tarvittavat ainesosat:

• 2 wieniläistä makkaraa;
• Suola;
• Perunat - puoli kiloa;
• 1 sipuli;
• 100 g rasvaa lihan suonilla;
• 1 paprika;
• Litra lientä kuutioina;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Vihreät;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan liemeen kuutioiksi. Keitä perunat pehmeiksi. Leikkaa sillä välin paprika ohuiksi suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, pekoni - myös suikaleiksi. Paista ensin rasvaa kasviöljyssä. Kuullota sitten sipuli ja pippuri sulatetussa rasvassa. Laita muutaman minuutin kuluttua pannuun pitkiksi paloiksi leikatut makkarat. Paista makkaraa vihannesten kanssa vielä 2-3 minuuttia. Tarkistamme perunat, jos ne ovat kypsiä, vaivaamme ne suoraan pannulla murskaamalla. Laita kaikki pannun sisältö keittoon ja kiehauta. Suola ja pippuri astia maun mukaan. Tarjoile kuumaa keittoa hienonnetun persiljan kanssa.

Tärkein perunakeitossa on keittää perunat kunnolla. Kasviksen tulee olla kohtalaisen pehmeää, mutta ei kovaa tai ylikypsää. On parempi aloittaa kastike, kun perunat ovat melkein kypsiä. Jos valmistat perunamuusikeittoa, tässä tapauksessa perunat on keitettävä erittäin huolellisesti, jotta niitä on helpompi vaivata myöhemmin. Jos haluat, että ruokalaji muuttuu mausteisemmaksi, lisää kuumaan keittoon raastettua kovaa juustoa. Mausteet ja mausteet antavat keitolle runsaan maun ja tuoksun: voit lisätä kuivattua selleriä ja persiljanjuurta, maustepippuria, kuivattua tilliä tai valmiita keitto-mausteita. Mutta suolan kanssa sinun on oltava varovainen - on parempi, että keitto osoittautuu hieman alisuolaiseksi, mutta jokainen voi suolata annoksen oman makunsa mukaan.

Uutisia show -liiketoiminnasta.