Vihreä suolaheinäkeitto - mikä voisi olla parempaa ja helpompaa? Keitä se kananmunan, nokkosen, pinaatin tai sellerin kanssa!

Keväällä haluat aina jotain tuoretta, kevyttä, kirkasta. On myös syytä harkita, että juuri tällä hetkellä suurin osa reilusta sukupuolesta pyrkii heittämään ylimääräisen pois ja tuomaan hahmonsa kesäkauteen täydellisessä järjestyksessä. Vihreä keitto, jossa on happoa, munaa ja vihanneksia, resepti, jonka valokuva ehdotan, täyttää nämä vaatimukset. Se on kaloriton ja samalla erittäin maukas ja tietysti erittäin terveellinen.

Jos suljet munan pois reseptistä, ruokalaji voidaan sisällyttää vähärasvaiseen ja kasvisruokavalioon. Keiton keittäminen suolaheinällä on jokaisen aloittelevan kotiäidin voima. Ja jos tällaisen keiton resepti ei ole vielä kultareservissäsi, muista kirjoittaa se muistiin ja kokata ilolla.

• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 varsi selleriä
• 70 g riisiä;
• 4 kirsikkatomaattia (1 iso voidaan käyttää);
• 100 g sokerijuurikkaan yläosaa (hienonnettu jäädytettynä reseptissä);
• 200-300 g suolaheinää;
• 1 keitetty muna;
• oliiviöljy paistamiseen;
• 4 asiaa. mustat pippurit;
• 4 asiaa. maustepippurit;
• 2-3 kpl. laakerinlehti;
• suolaa maun mukaan.

Pilko sipulit mahdollisimman hienoksi.

Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat pieniksi nauhoiksi.

Lähetämme hienonnetut sipulit ja porkkanat esilämmitettyyn pannuun paistamiseen.

Leikkasimme myös sellerin pieniksi paloiksi.

Lisää hienonnettu selleri sipuliin ja porkkanaan.

Leikkaa kirsikkatomaatit pieniksi viipaleiksi.

Lähetämme myös tomaatteja pannulle.

Hauduta kaikkia aineksia yhdessä 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Seuraavaksi lähetämme pannun sisällön kattilaan kiehuvalla vedellä. Lisää sinne pesty riisi.

Huuhtele suolaheinä kylmän juoksevan veden alla ja leikkaa suuriksi suikaleiksi.

Lisää hienonnettu suolaheinä ja juurikkaiden yläosat pannulle muiden aineiden joukkoon.

Lisää nyt kaikki tarvittavat mausteet (pippuri, suola) pannulle ja keitä tällaista keittoa miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää esivalmistettu hienonnettu muna valmiiseen astiaan. Sekoitamme kaikki ainekset. Kuumenna keitto ja kypsennä vain minuutti tai kaksi, jotta muna lämpenee kaikkien ruoka -aineiden kanssa.

Vihreä keitto suolaheinän ja munan kanssa kasvisliemessä on valmis! Tarjoa hapankerman tai tuoreen hienonnetun persiljan tai tillin kanssa haluttaessa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: vihreä suolaheinä ja munakeitto (vaihe vaiheelta)

Tarjoamme sinulle reseptin vitamiinille ja herkulliselle keitolle, jossa on happoa ja munaa. Se kypsyy melko nopeasti ja yhdessä tuoreiden yrttien kanssa on paitsi maukasta myös erittäin terveellistä.

• Liha 400-500 g
• Perunat 4-5 kpl.
• Sipulit 1-2 kpl.
• Porkkanat 1 kpl.
• Munat 3-4 kpl.
• Suola 1 nippu
• Vihreät maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoa varten on parempi ottaa vähärasvaista lihaa. Pidän vasikanlihasta paremmin, ja joskus teen tällaista kanakeittoa. Lisäksi tällainen keitto voidaan keittää ilman lihaa, ja se on myös erittäin maukasta.

Pese liha, laita se kattilaan ja täytä se vedellä. Minulla on kolmen litran astia. Liha voidaan viipaloida heti tai leikata useisiin paloihin.

Laitamme pannun korkealle lämmölle ja kun vesi kiehuu, heikennämme sitä. Poista samalla muodostunut vaahto lusikalla pinnalta. Voit tyhjentää ensimmäisen veden kokonaan ja täyttää uuden veden.

Liemen tulisi kypsyä noin tunti. Kana riittää 30-40 minuutiksi. Aromia varten voit lisätä yhden tai kaksi lavrushka -lehteä.

Lihan kypsymisen aikana laita munat kattilaan tai pieneen kattilaan, täytä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia. Täytä ne sitten kylmällä vedellä ja jäähdytä.

Aloitetaan vihanneksista. Ne on puhdistettava ja pestävä. Hiero porkkanat karkealle raastimelle ja pilko sipulit pieniksi paloiksi.

Kuumenna paistinpannu, kaada joukkoon öljyä ja levitä porkkanat ja sipulit. Sekoita välillä ja paista kullanruskeaksi.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Heti kun liemi on kypsennetty, ota siitä lihapala ja laita perunat kattilaan. Jos lihasi leikattiin välittömästi, sinun ei tarvitse ottaa sitä ulos. Sitten leikataan jäähdytetty liha paloiksi, ja jos se on kanaa, ota ensin luut pois ja vasta sitten leikkaa se.

Lisää pannulle suola ja kypsennä, kunnes perunat ovat kypsiä 15-20 minuuttia.

Kuori tänä aikana jäähtyneet munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Pese suolaheinä huolellisesti ja leikkaa paksuiksi nauhoiksi. Voit käyttää tuoretta jäädytettyä tai purkitettua suolaa, mutta huomaa, että se sisältää jo suolaa.

Kun perunat ovat kypsiä, laita paistinpannu, suolaheinä ja munat pannulle. Keitä keittoa vielä 8-10 minuuttia ja sammuta se.

Leikkaamme tuoreita yrttejä ja haluttaessa vihreää sipulia.

Kaada suolaheinäkeitto lautasille, ripottele yrteille, laita kermaviili ja leipä pöydälle ja kutsu kaikki pöytään.

Resepti 3: vihreä keitto nokkonen ja suolaheinän kanssa (valokuvalla)

Terveellisen vihannes -nokkoskeiton valmistamiseksi happoa ja pinaattia (kansanomaisesti vihreää keittoa) varten tarvitsemme:

• kasvisliemi (voit liemi, jossa pavut keitettiin), sieniliemi tai vesi
• 1 nippu nuoria nokkosia
• 1 nippu pinaattia
• 1 nippu suolaheinää
• 2-3 vihreää sipulia
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• keitetyt pavut (valinnainen)
• 2-3 keskikokoista perunaa
• laakerinlehti
• makeat herneet (pippuri)

Jotta keitosta tulisi maukkaampaa ja rikkaampaa, on parempi keittää se kasvis- tai sieniliemessä.

Pilko kaikki vihreät hienoksi (kuten kuvassa). Ole varovainen nokkonen kanssa, joskus jopa nuoret versot voivat polttaa sinut! Siksi on parempi leikata vihreät käsineillä; jopa ohuimmat muovikäsineet sopivat.

Leikkaa perunat suikaleiksi, raasta porkkanat tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi, sipulit renkaiksi. Heti kun kasvisliemi kiehuu, lisää perunat. 3-4 minuutissa. kunnes kypsennetty, lisää sipulit, porkkanat, maustepippuri ja laakerinlehti.

1 min kuluttua. asetamme kaikki vihreät. Nokkonen, pinaatti ja suolaheinä eivät saa kiehua pitkään, puoli minuuttia riittää. Näin suurin hyöty säilyy ja liemi kyllästyy tuoreiden yrttien tuoksusta.

Ripottele keittoa vihreillä sipuleilla tarjoillessaan. Voit myös tarjoilla smetanaa tai majoneesia erikseen.

Resepti 4: keitto suolaheinän ja munan kanssa lihaliemessä

Usein tätä maukasta ja terveellistä suolaheinäkeittoa kutsutaan vihreäksi kaali- tai vihreäksi borssiksi. Mutta meidän perheessä sitä kutsutaan yksinkertaisesti keittoksi, jonka keitän yhden ensimmäisistä kevään ensimmäisistä ruokalajeista tästä tuoreista vihreistä.

Tämän herkullisen suolaheinäkeiton resepti on hyvin yksinkertainen. Voit tehdä sen lihaliemessä (minulla on sianlihaa, mutta kana on myös hienoa), niin keitto on erittäin tuoksuva ja tyydyttävä. Mutta se tulee hyvin vedessä. Ja jos suljet pois myös kananmunat, ensimmäisestä kurssista on vaihtoehto paastoamiselle ja kasvissyöjille.

• lihaliemi - 2 l
• perunat - 600 gr
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• kananmunat - 3 kpl.
• suolaheinä - 200 gr
• tilli - 1 nippu
• suola - 1 tl
• laakerinlehti - 2 kpl
• mustapippuri - 5 herneet

Kiehauta kananmunat välittömästi - 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada lihaliemi isoon kattilaan ja laita se tuleen. Kuori ja leikkaa vihannekset: perunat suikaleiksi tai kuutioiksi ja porkkanat puolirenkaiksi. Kuori sipuli ja käytä sitä kokonaisena. Laita vihannekset kiehuvaan liemeen, lisää laakerinlehti ja pippuri. Keitä kaikkea noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Siirrytään nyt tuoreeseen suolaan. Pestään jokainen lehti kylmän juoksevan veden alla katkaisemalla varret.

Leikkaa suolaheinä melko leveiksi nauhoiksi.

Pilko myös tuoretta tilliä.

Kun vihannekset on kypsennetty liemessä, poistamme sipulin, laakerinlehdet ja pippurit - ne ovat luopuneet aromistaan ​​eivätkä enää ole tarpeen. Suolaa, maista, lisää tarvittaessa suolaa. Laita keittoon happoa ja tilliä. Anna keiton kiehua ja keitä pari minuuttia.

Kuori ja jauhaa keitetyt munat.

Lisää hienonnetut munat keittoon ja kiehauta uudelleen lämmittäen astiaa noin minuutin ajan. Suljemme pannun kannella, sammutamme lämmön ja annamme keiton hautua 10 minuuttia.

Nyt kevätkeitomme on valmis, voit tarjoilla sen lounaaksi.

Älä unohda maustaa smetanalla - se on vielä maukkaampaa sen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: kuinka tehdä vihreää suolaheittoa

• 7 kupillista vettä
• suolaheinä 2 kupillista
• munat 3 kpl.
• perunat 2 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• laakerinlehti 1 kpl.
• kasviöljy 2 rkl
• tuoretta mustapippuria maun mukaan
• suolaa maun mukaan
• tilliä maun mukaan
• smetanaa maun mukaan

Kuori sipulit, porkkanat, perunat. Leikkaa vihannekset kuutioiksi.

Kuumenna öljy kattilassa, laita sipulit ja porkkanat. Paista 5 minuuttia, kunnes sipuli on läpinäkyvä.

Kaada liemi tai vesi. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto.

Lisää perunat. Keitä 15-20 minuuttia. Laita laakerinlehti, suola.

Jauhaa suolaheinä. Lisää keittoon, keitä kunnes khaki. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Keitä 7 minuuttia, lisää yrttejä.

Poista lämmöltä. Keitä munat, laskien puoli munaa per henkilö. Leikkaa kuutioiksi.

Tarjoile ukrainalaista vihreää happoa ja munakeittoa smetanan ja tillin kanssa.

Resepti 6, askel askeleelta: suolaheinäkeitto munalla

Tuore, kesäinen ruokalaji on suolaheinäkeitto. Se kypsyy erittäin nopeasti, se on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Keiton lopussa lisätyn tuoreen suolaheinän ansiosta keitolla on ainutlaatuinen maku ja lievä happamuus, joka jättää jälkeensä miellyttävän jälkimaku. Lämpimänä vuodenaikana haluat jotain kevyttä ja vähäkalorista, joten tämä ruokavalion keitto on erinomainen korvike raskaammille alkuruokille.

• Kananrinta - 1 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaheinä - 1 nippu
• Muna - 2-3 kpl.
• Tillin vihreät - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kaada kananliha kylmällä vedellä, laita pannu korkealle lämmölle. Heti kun neste kiehuu, muista poistaa vaahto, jotta liemi ei muutu sameaksi. Heti kun vaahdon kertyminen on lakannut, tämä on merkki siitä, että liha on melkein valmis, voit lisätä seuraavan ainesosan.

Otan lihan liemestä ja leikkaan pieniksi paloiksi, lähetän sen takaisin pannulle.

Leikkaan kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi, kasta ne liemeen, keitä noin 20 minuuttia. Suolaa maun mukaan.

Kun perunat kiehuvat, valmistan paistamisen. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat, paista vihannekset pienessä kasviöljyssä.

Samanaikaisesti laitoin munat kiehumaan.

Lisää hienonnettu tilli valmiiseen paistamiseen, sekoita.

Lähetän paistamisen liemeen, sekoitan lusikalla alhaalta ylöspäin, jotta se jakautuu tasaisesti ja keitto saa miellyttävän kultaisen värin.

Viimeinen kosketus on suolaheinä. Lajittelen sen oikein, huuhtelen juoksevan veden alla, leikkaan "jalat" pois ja leikkaan melko karkeasti. Lähetän sen kattilaan keiton kanssa, annan sen kiehua kirjaimellisesti 5 minuuttia ja olet valmis. On tärkeää, ettei suolaa kypsennä liikaa, muuten se saa ei kovin miellyttävän tumman värin ja muuttuu vähemmän maukkaaksi.

Kaadan valmiin keiton annoslevyihin, koristelen puolikkaalla keitetyllä munalla ja yrteillä. Keitetty muna voidaan hienontaa ja lisätä keittoon; keiton maku hyötyy tästä vain.

Resepti 7: kuinka keittää vihreää suolaheinäkeittoa

Ruoka valmistetaan nopeasti ja erittäin helposti.

Kuumina kesäpäivinä ei ole mitään virkistävämpää kuin tämä suolaheitto. Se on herkullista sekä kuumana että kylmänä, ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

• Keskikokoinen suolaheinä;
• 4 munaa;
• 2 päätä sipulia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 5 peruna mukulat;
• 2 litraa vettä;
• 70 grammaa kasviöljyä;
• 50 grammaa voita (talonpoikaista) voita;
• Pippuria ja suolaa oman maun mukaan, tilliä.

Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Kuori perunan mukulat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kasta mukulat kiehuvaan veteen ja keitä pehmeiksi.

Sillä välin käsittele sipulia ja porkkanaa. Ne on kuorittava ja leikattava. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista kasvikset.

Huuhtele suolaheinä ja leikkaa varret pois. Leikkaa lehdet suikaleiksi ja lisää keittoon.

Kaada ruskistetut vihannekset valmiiksi perunaliemeen, jossa on happoa, mausta suolalla, pippurilla, ripottele hienonnettua tilliä.

Kuumaa keitettyä munaa, kuori, leikkaa kuutioiksi ja lisää valmiiseen keittoon yhdessä voin kanssa.

Vahvistettu maustettu keitto on valmis!

Resepti 8: suolaheinäkeitto munalla ja pinaatilla

• kananliha - 300 gr.;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• pinaatti - 200-250 gr.;
• suolaheinä - 1 lasi;
• perunat - 5 keskikokoista kappaletta;
• kananmunat - 2 kpl;
• keiton mauste - 1 tl. lusikka;
• suola - 2 tl lusikat;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keitän keiton kananlihalla.

Ensinnäkin laitoin sen kypsymään ensin pestyäni ja leikattu pieniksi paloiksi.

Otan 2 litraa vettä. Näillä nopeuksilla keitto ei ole ohut tai kovin paksu. Sanoisin - paksu. Ja lopuksi tulee 3 litraa keittoa.

Laitoin kananmunat kiehumaan erilliseen kattilaan.

Ja lähetän hienonnetun sipulin ja raastetut porkkanat pannulle paistamaan (otin jäädytetty).

Heti kun vesi kattilassa kiehuu, poistan vaa'an ja leikkaan perunat pieniksi kuutioiksi, jotka lähetän pannulle kananliemeen.

Annan heille 10 minuuttia kypsennykseen. Tänä aikana munat keitetään ja laitan ne jäähtymään kylmään veteen.

Lisään paistettua sipulia ja porkkanaa kanan ja perunoiden joukkoon,

sekä pakastettua pinaattia ja happoa.

Otan 200 grammaa pinaattia - olen jäädyttänyt kokonaisilla lehdillä, mutta osittain. Ja 1 kuppi jäädytettyä suolaa.

Käytän tällä kertaa munia, jotka kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi.

Yleensä hieron niitä raastimella, mutta tällä kertaa halusin niiden olevan suurempia. Lisään keittoon 2 tl suolaa, mausteseoksen, laakerinlehden ja hienonnetut munat.

Sammutan sen. Pinaatti- ja happamakeitto on valmis.

Osoittautuu, että se on melko kevyt eikä rasvainen. Auta itseäsi!

Resepti 9, klassikko: vihreää suolaheittoa

Keiton voi syödä kuumana tai kylmänä. Kesällä tietysti kylmyys on parempi. Älä laita smetanaa kattilaan etukäteen. Vaikka keitto olisi kylmä, kaada se kulhoihin ja lisää vasta sitten smetanaa jokaiseen kulhoon.

• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pää
• Suolaheinä - suuri nippu
• Tilli - pieni nippu
• Riisi - puutteellinen kourallinen
• Liha - mitä tahansa kappaletta haluat
• Kovaksi keitetyt munat - 3-4

Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne kattilaan veden kanssa kiehumaan.

Lähetämme lihan kokonaisena kappaleena toiseen kattilaan vedellä ja asetamme sen myös kiehumaan. Tietenkin voit heittää lihan perunoille ja keittää kaiken yhdessä, mutta teemme klassisen version, jossa laitamme valmiin lihan lautasille valmiilla keitolla.

Poistamme vaahdon perunoista, tämä tärkkelys vapautuu.

Kerää, sekoita keitto ja lisää kourallinen riisiä keittoon. On suositeltavaa huuhdella ja kuivata riisi, varsinkin jos riisi on ostettu ilman pakkausta.

Leikkasimme suolaheinän paksut varret pois. Leikkaa lehdet leveiksi nauhoiksi ja lähetä ne kuppiin.

Raasta porkkanat, hienonna sipulin pää. Lähetämme ne erilliselle lautaselle.

Tilliä varten leikkasimme myös alemmat paksut varret, leikkaa loput hienoksi.

Sillä välin perunat, porkkanat ja riisi on jo kypsennetty. Kaada niihin puoli ruokalusikallista suolaa.

Sekoita ja laita keitettyä suolaa keittoon. Sekoita ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.

Kaada pannulle hieman kasviöljyä, lämmitä se ja laita sipulit ja porkkanat. Paista kunnes kevyesti ruskistunut.

Keittomme kiehuu, laitamme paistamisen siihen. Annamme sen kiehua vielä 5 minuuttia.

Keitto kiehuu jo 15 minuuttia, kun happo on asetettu, se on melkein valmis.

Lisää siihen hienonnettuja vihreitä, ripottele mustapippuria ja leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi keittoon.

Keittomme on valmis. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua hieman.

On aika testata lihaa. Liha on kypsennetty. Leikkasimme sen kokoisiksi paloiksi, joista haluamme ja niin paljon kuin haluamme. Siksi kirjoitin kommentteihin, että ota lihapala - mitä haluat. Voit leikata palasta niin paljon kuin tarvitset ja laittaa sen keittoon kenelle tahansa.

Kaada keitto kulhoihin. Lisää lautasille niille, jotka haluavat lihaa, kaksi, kolme, viisi ... kappaletta.

Lisäämme lusikallisen smetanaa jokaiselle lautaselle, jälleen niille, jotka haluavat ja tarjoilevat.

Suolasuola - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kylmän talvikauden jälkeen haluat niin jotain kevyttä ja vitamiinia. Suolaheitto keitetään parhaiten keväällä, kun nuoret vihreät versot ovat keskittäneet enimmäismäärän vitamiineja, kivennäisaineita ja suoloja. Voit keittää suolaheinäkeittoa lihaliemessä (parasta kanan tai naudanlihan kanssa) tai vedessä. Ruoka tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä, mutta lihakeitot parhaiten kuumana. Peruna, porkkanan ja sipulin vihannespaisti, kaikki vihreät (tilli, korianteri, vihreä sipuli tai persilja) ja mausteet lisätään yleensä astiaan. Voit ohittaa paistamisen ja ei - vain kuori sipulit ja porkkanat, pilko ja juo keittoon. Joskus astiaan laitetaan valkokaalia tai kiinalaista kaalia, paprikaliuskoja ja tomaattikuutioita. Suolan lisäksi voit laittaa ruokaan muita nuoria vihreitä: nokkosia, voikukkia, juurikkaita, pinaattia ja rucolaa. Jos sinulla ei ole aikaa keittää lihalientä, voit ottaa minkä tahansa lihapurkin - suolaheinäkeitto on erittäin rikas ja ruokahalua heidän kanssaan. Ruokalaji tarjoillaan yleensä smetanan, puolikkaiden kovan keitetyn munan ja hienonnettujen yrttien ja vihreiden sipulien kanssa. On erittäin maukasta raasttaa juustoa karkealla raastimella ja lisätä se kuumaan keittoon.

Suolasuola - ruoan ja ruokien valmistus

Ennen liemen keittämistä liha on pestävä viileässä vedessä ja käsiteltävä (katkaise kalvot ja suonet, jos niitä on). On parempi kypsentää liha yhtenä kappaleena, ja kun se on valmis, poista ja leikkaa osiin. Vihannekset ja yrtit on huuhdeltava ja kuorittava perusteellisesti. On parempi olla leikkaamatta perunat happosuolaa varten liian suuriksi, ohuita tikkuja tai pieniä kuutioita. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat (vaikka voit hienontaa). On parempi olla leikkaamatta happoa liian hienoksi, muuten se kiehuu ja muuttuu puuroksi. Keitä kovaksi keitetyt munat etukäteen tarjoilua varten.

Astioista tarvitset suuren kattilan, ura -lusikan, veitsen, leikkuulaudan ja raastimen. Valmista puhdas juustokangas liemen suodattamiseksi. Ruokalaji voidaan tarjoilla tavallisissa syvissä kulhoissa tai kulhoissa.

Sorrel -keiton reseptit:

Resepti 1: Sorrel -keitto

Tämä vihreän valon keitto sopii erinomaisesti kuumana kesäpäivänä. Ruokalaji miellyttää paitsi miellyttävää hapan makua, myös runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä.

Tarvittavat ainesosat:

• Kananliha - 380-400 g;
• Perunat - 340 g;
• Tuore suolaheinä - 220 g;
• Porkkanat - 120 g;
• Sipulit - 90-100 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Smetana - tarjoiluun;
• Tilli ja persilja.

Kypsennysmenetelmä:

Pese kananliha kylmällä vedellä ja keitä 30-40 minuuttia. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää vesi, kaada liha päälle ja kypsentää uudelleen. Kanan kypsennyksen aikana voit kuoria ja leikata perunat pieniksi kuutioiksi, hienontaa sipulit hienoksi ja raastaa kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Pesemme myös kaikki vihreät (suolaheinä, tilli ja persilja) vedessä ja hienonna sitten hienoksi. Suolan voi pilkkoa hieman suurempana. Otamme keitetyn kanan pois ja leikataan osiin. Laita perunat kiehuvaan liemeen ja keitä pehmeiksi. Tänä aikana voit valmistaa paistamista: laita ensin sipuli pannulle kasviöljyllä ja lisää sitten porkkanat. Paista kasviksia muutama minuutti. Tarkistamme perunat veitsellä - jos keitetty, lisää kasvispaista. Laita sitten takaisin hienonnettu liha ja suolaheinä. Keitä keiton jälkeen keittoa vielä 5-7 minuuttia. Suolaa astia maun mukaan. Suolasuolan keiton aikana jauhaa hienonnetut yrtit suolalla käsin ja laita ne tarjoilukulhoihin. Tarjoile astia smetanan ja mustan leivän kanssa.

Resepti 2: Sorrel ja pinaattikeitto

Erittäin tyydyttävä, terveellinen ja virkistävä ensimmäinen kurssi. Tällainen suolaheinäkeitto valmistetaan naudanlihaliemessä, jonka aromin antavat mausteet ja vihannekset.

Tarvittavat ainesosat:

• Kiloa naudanlihaa luussa;
• Puoli iso porkkana;
• Persiljan juuri;
• Sipulit - 1 kpl;
• 25 g happoa, tilliä ja pinaattia;
• 1 rkl. l. jauhot ja voi;
• Smetana - maun mukaan;
• 6 kananmunaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Muutama herne mustapippuria;
• Laakerinlehdet - 2-3 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

Pesemme lihan, käsittelemme sen, täytämme sen vedellä ja asetamme sen kypsymään. Poista vaahto kiehumisen jälkeen lusikalla. Lisää muutama minuutti ennen lihan kypsentämistä pippuri ja laakerinlehdet. Otamme valmiin lihan pois ja asetamme sen hetkeksi sivuun. Siivilöi liemi pippurista ja lavrushkasta ja kaada takaisin pannulle. Pese suolaheinä pinaatilla, kaada kiehuva vesi päälle ja jätä puoli tuntia. Sitten tyhjennä vesi ja kaada joukkoon pieni lihaliemi. Keitä yrttejä liemessä noin 5-6 minuuttia. Sitten otamme vihreät pois, pilko ne ja laitamme ne kattilaan liemellä, kaada liemi, jossa vihreät keitettiin samassa paikassa. Hienonna sipulit, kuori porkkanat ja persiljanjuuri ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Laita kaikki vihannekset kiehuvaan liemeen. Kun keitto kypsyy, jauhaa jauhot voin kanssa ja lisää seokseen hieman lihalientä. Lisää tämä seos muutama minuutti ennen keittämistä keittoon. Kun ruokalaji täyttyy, keitä kovaksi keitetyt munat, pilko tilli ja leikkaa keitetyt munat puoliksi. Tarjoa happosuola, jossa on puoli munaa, pala lihaa, smetanaa ja yrttejä.

Resepti 3: Sorrel -keitto ohran kanssa

Tämä vaaleanvihreä suolaheinäkeitto voidaan keittää lihaliemessä tai vedessä, ja jos lisäät ohraa, ruokalaji on vieläkin tyydyttävämpi. Kuumuudessa voit syödä keittoa ja kylmää - se ei pahene tästä.

Tarvittavat ainesosat:

• Punta kanan jalkoja tai keittoa;
• 2 porkkanaa ja sipuli;
• Suola;
• Puoli lasillista ohraa;
• Pippuria;
• Laakerinlehti;
• 2 perunaa;
• 120 g suolaheinää;
• Kasviöljy;
• 3 munaa;
• Jauhettu mustapippuri;
• Smetanaa.

Kypsennysmenetelmä:

Valmista ensin liemi: huuhtele kana, täytä se vedellä ja laita se kiehumaan. Poista vaahto kiehumisen jälkeen ja vähennä lämpöä. Lisää liemeen kokonainen kuorittu sipuli ja 1 kuorittu porkkana. Keitä kunnes liha on helposti erotettavissa luista. Lisää herneet, laakerinlehdet ja hieman suolaa 10 minuuttia ennen kypsentämistä. Ota valmiista liemestä lavrushka, pippuri ja porkkanat sipulilla. Ota liha pois ja erota se luista. Siivilöi liemi. Samanaikaisesti liemen kanssa sinun on kypsennettävä ohra. Pese ja pilko suolaheinä, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi kasviöljyssä, lisää lopuksi hieman suolaa ja pippuria. Laita perunat kiehuvaan liemeen, laita ohra 10 minuutin kuluttua ja lisää paistaminen 20 minuutin kuluttua. Keitä keitto miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu suolaheinä ja kananliha 5 minuuttia ennen kypsentämistä. Maistamme keittoa, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. tarjoa hapokaskeiton jälkeen puolet keitettyä munaa ja smetanaa.

Resepti 4: Sorrel ja muhennoskeitto

Yritä keittää tämä ihana kevyt keitto ei lihaliemellä, vaan muhennoksella. Ruokalaji kypsyy monta kertaa nopeammin ja on erittäin rikas.

Tarvittavat ainesosat:

• Pankki säilykkeitä;
• Perunat - 4 kpl .;
• 1 porkkana sipulilla;
• 2 ripausta sokeria;
• Kasviöljy;
• Jauhot - 1 tl;
• 2-3 nippua suolaheinää;
• Kermaviili ja keitetyt munat - tarjoiluun;
• Suola, pippuri, lavrushka ja muut mausteet.

Kypsennysmenetelmä:

Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna sipuli ja kolme porkkanaa raastimella. Paista vihannekset kasviöljyssä pehmeäksi ja lisää ripaus sokeria ja tl jauhoja (jotta keitosta tulee rikkaampi). Kuori perunat ja leikkaa ne suikaleiksi. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada perunat kattilaan. Lisää paistaminen 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Avaa haudutetun lihan tölkki ja laita kaikki sisältö keittoon. Pestään suolaheinä ja leikataan nauhoiksi. Lisää suolaheinä 5-7 minuuttia haudutuksen jälkeen. Keitä keittoa vielä 10-12 minuuttia, lisää sitten suolaa ja pippuria, lavrushka ja muut mausteet maun mukaan. Kun ruokalaji on infusoitunut, tarjoile keitto puoliksi keitettyjen munien ja smetanan kanssa.

Resepti 5: suolaheinä ja nuori kaalikeitto

Suola lisää ruokaan hieman hapanta ja kaali lisää arkuutta. Tämä suolaheinäkeitto miellyttää erityisesti niitä, jotka eivät pidä liian hapanta alkuruokia.

Tarvittavat ainesosat:

• Kananliha - puoli kiloa;
• Nuori valkoinen kaali - 400 g;
• 1 pieni porkkana;
• 2 pientä sipulia;
• 1-2 perunaa;
• 1 pieni tomaatti;
• Suola - useita nippuja (maun mukaan);
• Suola, pippuri ja laakerinlehdet;
• Tarjoilua varten keitettyjä munia ja smetanaa.

Kypsennysmenetelmä:

Keitämme tavalliseen tapaan kananlientä, otamme valmiin lihan pois ja erotamme sen luista. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja kaada kiehuvaan liemeen. Pese kaali, pilko ohuesti ja heitä 10 minuuttia perunan jälkeen. Pilko sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä miellyttävän kultaiseksi. Kuori porkkanat, raasta ja paista sipulien kanssa pehmeiksi. Tomaatti, poista kuori (tätä varten sinun täytyy polttaa se kiehuvalla vedellä), leikkaa kuutioiksi ja laita paistinpannuun. Haudutamme vihanneksia useita minuutteja. Laita vihanneskastike keittoon. Pese suolaheinä ja leikkaa nauhoiksi. Lisää suolaheinä ja laakerinlehdet 5 minuuttia paistamisen jälkeen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta happo-keittoa vielä 5-7 minuuttia. Kypsennyksen lopussa suola ja pippuri maun mukaan. Kun keitto on täytetty, tarjoile keitettyjen munien, palan lihan ja smetanan kanssa. Munat voidaan murskata tai leikata puoliksi tai neljään osaan.

Yleensä tuoksuva, rikas, erittäin maukas ja samalla erittäin hyödyllinen suolaheinäkeitto (reseptejä, joissa on kuvia ja videoita alla) kutsutaan usein vihreäksi borssiksi tai vihreäksi kaali-keittoksi. Ja esi -isämme kutsuivat myös tätä ruokalajia vihreäksi parantajaksi tietäen hyvin sen valtavista hyödyistä keholle kylmän talven jälkeen. Suolasuola voi ominaisuuksiltaan helposti muodostaa vitamiinien ja mikroelementtien ruokavalion perustan, mikä on erityisen tärkeää keväällä. Lihan ja munien kanssa valmistetun happosuola -klassisen reseptin lisäksi on olemassa myös ruokavaliovaihtoehtoja, jotka voidaan helposti antaa jopa pienelle lapselle. Esimerkiksi suolaheinäkeitto kananliemellä tai kasvisversio ilman lihaa. Ainoa ehto, joka takaa tämän lautasen edut ja hämmästyttävän maun, on oikean suolaheinän valinta. Jos haluat keittää suolaheinäkeittoa, sinun on otettava erittäin nuoret ja pehmeät lehdet, leikkaamalla niistä paksut suonet ja poistamalla hännät. Sitten suolaheinäkeitto, monet vaiheittaiset reseptit, joista löydät tämän artikkelin, osoittautuvat todella terveellisiksi ja hellävaraisiksi.

Klassinen suolaheinäkeitto munalla ja lihalla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Klassinen suolaheinäkeitto on valmistettava lihan ja keitetyn munan kanssa. Sen valmistamiseksi voit ottaa naudanlihaa, kanaa, kania tai vähärasvaista sianlihaa. Seuraavassa vaiheittaisessa reseptissä, jossa on valokuva, suosittelemme, että yrität valmistaa klassisen suolaheittokeiton, jossa on munaa ja kalkkunanlihaa, joka osoittautuu sekä rikkaaksi että helposti sulavaksi.

Olennaiset ainesosat klassiselle suolaheinä-, muna- ja lihakeitolle

• suolaheinä - 300 gr.
• kalkkunanfilee - 150 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• porkkanat -1 kpl.
• munat - 2-4 kpl.
• perunat - 6 kpl.
• persilja tai tilli - 1 nippu
• kasviöljy
• mustat pippurit
• laakerinlehti

Vaiheittaiset ohjeet klassiselle suolaheinäkeitolle, jossa on munaa ja lihaa

Laitamme pannun tulelle, lisätään suolaa, heitetään pari pippuria ja jatketaan vihannesten käsittelyä. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, kuten mikä tahansa muu keitto tai borssi.

Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli, pilko porkkanat hienoksi raastimeksi. Pese kalkkuna ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Muista poistaa kalvo ja rasva fileestä.

Lähetämme kalkkunanfileen ja perunat veteen yhdessä laakerinlehden kanssa, kiehauta keskilämmöllä. Poista vaahto lusikalla ja valmista paista. Tätä varten paista hienonnettu sipuli kevyesti pienessä määrässä auringonkukkaöljyä.

Lähetämme sipulit ja raaka porkkanat keitettyyn liemeen. Siirrymme vihreiden valmistukseen: pilko pesty suolaheinä ja hienonna tilli (persilja) erittäin hienoksi.

Lisää yrtit viiden minuutin kuluttua ensimmäisten kuplien ilmestymisestä liemen pinnalle. Sekoita, vähennä lämpöä hieman ja jatka kypsentämistä. Riko munat kulhoon ja vatkaa haarukalla tasaiseksi.

Noin 10 minuuttia sen jälkeen, kun suolaheinä on lisätty kiehuvaan liemeen, kaada munat ohuena virrana.

Jatkamme keittoa, kunnes perunat ja liha ovat valmiita, poista melu lusikalla. Tarjoa vihreän suolaheinäkeiton klassinen versio smetanan kanssa.

Vihreä suolaheinäkeitto munalla ja kanalla - yksinkertainen resepti askel askeleelta

Seuraavaa yksinkertaista reseptiä vihreälle suolaheinäkeitolle munalla ja kanalla voidaan kutsua myös perinteiseksi tai klassiseksi. Mutta toisin kuin edellinen keittoresepti, tässä versiossa munat on ensin keitettävä. Lue lisää vihreän suolan keiton valmistamisesta kanan ja keitettyjen munien kanssa alla.

Välttämättömät ainesosat vihreälle kanan- ja munasuolankeitolle

• kanan jalat - 0,6 kg
• sipulit - 2 kpl.
• perunat - 8 kpl.
• porkkanat (pieni) - 3 kpl.
• suolaheinä - 400 gr.
• keitetyt munat - 6 kpl.
• laakerinlehti - 1-2 kpl.
• kasviöljy
• pippuria

Vaiheittaiset ohjeet yksinkertaiseen vihreän suolaheinän, muna- ja kanakeiton reseptiin

Klassinen suolaheinäkeitto lihattomalla kananmunalla, vaiheittainen resepti

Klassisen vihreän suolaheinon keitto munalla voidaan valmistaa ilman lihaa. Lisäksi tätä keittoa, toisin kuin lihavaihtoehtoja, voidaan kutsua ruokavalioksi ja vähäkaloriseksi. Myös tällainen suolaheinäkeitto ilman lihaa voidaan tarjoilla paitsi kuumana, myös kylmänä. Lue lisää reseptin valmistamisesta klassisen happosuolakeiton valmistamiseksi lihattomalla munalla (kasvisliemessä) seuraavasta reseptistä.

Keskeiset ainesosat klassiselle sorrelille ja lihattomalle munakeitolle

• suolaheinä - 450 gr.
• viiriäisen munat - 8 kpl.
• perunat - 6 kpl.
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.
• pieni sipuli - 1 kpl.
• Tilli
• persilja
• pippuri

Vaiheittaiset ohjeet klassiselle suolaheinäkeitolle, jossa on lihaa sisältämätön muna

Kuinka valmistaa terveellistä vihreää suolaheittoa keittoa lapselle kotona, resepti

Jokainen äiti tietää, että pienen lapsen saaminen tekemään jotain hyödyllistä, erityisesti vihreitä, ei ole helppo tehtävä. Pääsy tästä tilanteesta voi olla seuraava ohje terveellisen vihreän happosuolan keiton valmistamiseksi lapselle kotona. Tässä reseptissä on muutamia pieniä temppuja, jotka herättävät terveellisen ruokahalun myös pienille gourmetille. Lue lisää siitä, miten voit valmistaa herkullisen ja terveellisen vihreän suolan keiton kotona, jota myös lapsesi rakastaa.

Olennaiset ainesosat terveelliselle vihreälle suolaheinäkeitolle lapsellesi kotona

• suolaheinä - 250 gr.
• pinaatti - 250 gr.
• tilli - 100 gr.
• perunat -4 kpl.
• viiriäisen munat - 3 kpl.
• vesi - 2 l

Ohjeet terveellisen vihreän happosuolan keittoon lapselle kotona

Herkullinen ja nopea suolaheinäkeitto kananliemellä - askel askeleelta resepti

Seuraava versiomme suolaheinäkeitosta kananliemellä ei ole vain maukas, vaan myös nopea valmistaa. Keitä tämä happo-keitto valmiissa kananliemessä. Voit käyttää myös pakastettua kananlientä. Kuinka valmistaa herkullinen ja nopea happo -keitto kananliemessä.

Välttämättömät ainesosat herkulliselle ja nopealle hapokaskananliemikeitolle

• kananliemi - 1,5 l
• suolaheinä - 300 gr.
• munat - 2 kpl.
• riisi - 1/4 kuppi
• sipuli - 1/2 kpl.
• porkkanat -1 kpl.
• laakerinlehti
• kasviöljy

Askel askeleelta ohjeet nopeaan suolaheinäkeittoon kananliemellä

Vihreä keitto nuorella suolalla ilman lihaa - askel askeleelta resepti videolla

Vihreä keitto, jossa on nuorta happoa ilman lihaa, sekä vaihtoehtoja kananliemen, munien tai naudanlihan kanssa, on erittäin maukasta ja terveellistä. Katso alla olevasta videosta esimerkki seuraavasta vaiheittaisesta reseptistä vihreälle keitolle, jossa on nuorta happoa ilman lihaa. Sorrel -keitto, jonka resepti odottaa edelleen, valmistuksessa muistuttaa tämän ruokalajin klassista versiota. Se on erittäin helppo kokata, ja jopa pieni lapsi voi käyttää sitä.

Viestejä: 164

Suola on sato, joka samanaikaisesti retiisien kanssa antaa ensimmäisen sadon toukokuussa. Tämän tuotteen avulla voit helposti ja suurella mielellä valmistaa valtavan määrän maukkaita ja, mikä tärkeintä, terveellisiä ruokia, joista suolaheinäkeitot ovat erityisen suosittuja. Ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, täynnä valtavia määriä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tärkeä! Touko- ja kesäkuun keräyssuolaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä kasveista. Sen nuoret lehdet sisältävät valtavan määrän aineita, jotka ovat hyödyllisiä kaikenikäisille. Mitä vanhempi kulttuuri, sitä nopeammin niiden kokonaisprosentti laskee.

Reseptejä on monia. Kaikki ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, erityisesti se, joka on keitetty kananmunalla. Voit kuvata tärkeimmät ruoanlaittovaihtoehdot.

Keitä happola -keitto munalla

Tämä on helppo resepti valmistaa. Munan lisäämisen ansiosta sen maku rikastuu, ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia kotia ja vieraita. Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat komponentit:

• 300 grammaa päätuotetta;
• 5 munaa;
• 3 mukulaa;
• porkkana;
• polttimo;
• kaksi ruokalusikallista öljyä ja tavallisia mausteita.

Sinun on leikattava perunat kuutioiksi, heitettävä ne kiehuvaan veteen ja kypsennettävä miedolla lämmöllä. Sipulit, porkkanat paistetaan erikseen ja kypsennyksen jälkeen perunat asetetaan kattilaan perunoiden kanssa. Kaikki yhdessä sinun täytyy keittää vielä 10 minuuttia. Kun vihannekset kiehuvat, sinun on leikattava suolan lehdet ja varret. Munat on murtettava astiaan, suolattava hieman ja vatkattava. Heti kun perunat ovat täysin kypsiä, sinun on laitettava suolaheinä ja kypsennettävä kaikki yhdessä noin 3 minuuttia. Sitten kaadetaan munat, jotka on sekoitettava huolellisesti samanaikaisesti. Tässä muodossa oleva keitto on keitettävä, suolaa tai pippuria.

Tärkeä! Kypsennyksen aikana munia ei voi vain kaataa sisään, vaan myös keittää ja pilkkoa. Monet lisäävät viiriäisen munia, jotka voidaan munia kokonaisina tai leikata puoliksi.

Kasviskeiton resepti

Jos haluat valmistaa ruuan, joka on täynnä paljon vihanneksia, sinun on valmistettava hieman enemmän erilaisia ​​vihanneksia. Jos noudatat ohjeita huolellisesti, saat erittäin maukkaan, rikkaan ruoan. Tässä ovat ruoat, jotka sinun on valmistettava keiton valmistamiseksi:

1. Kesäkurpitsa 100 grammaa.
2. Suolaa 50 grammaa.
3. Juuriselleri.
4. Pinaatti.
5. Muna 2 kpl.
6. 1 peruna, sipuli, porkkana.
7. Valkosipuli - pari neilikkaa.
8. Kasvi- tai oliiviöljyä.
9. Smetanaa.
10. Suolaa ja pippuria.

Herkullisen ruoan valmistamiseksi sinun on kaadettava puolitoista litraa vettä tai vihanneksissa keitettyä lientä kattilaan. Heti kun vesi kiehuu, sinun on laitettava peruna, kesäkurpitsa ja selleri pannuun. Sipulit, porkkanat ja valkosipuli paistetaan öljyssä, laitetaan liemeen ja saatetaan täyteen valmiuteen. Täydellisen valmiuden jälkeen sinun täytyy laittaa siihen pinaattia ja suolaa, keittää kaikki yhdessä vielä 3 minuuttia. Kun kaikki komponentit on valmistettu täysin, kaikki sammutetaan ja täytetään valmiilla mausteilla. Ennen tarjoilua voit lisätä puolet munaa ja smetanaa maun mukaan.

Borschin keittäminen suolaheinällä

Voit valmistaa kuvatulla tuotteella paitsi yllä lueteltuja ruokia, mutta voit myös lisätä suolaheinää borssille, jolloin saat erillisen, ainutlaatuisen ja erittäin maukkaan ruuan. Ruoanlaittoon sinun on valmistettava seuraavat komponentit:

• Perunat 3 mukulaa;
• Porkkanat 2 kpl;
• Suola 200-300 grammaa;
• Lasi papuja;
• Sipulit ja paprikat yksitellen;
• Tomaattipasta 3 rkl;
• Keitetyt kananmunat;
• Suola ja yrtit.

Tällainen borssi on suositeltavaa keittää kananliemessä. Liemen keittämisen aikana sinun on lisättävä pannulle laakerinlehtiä, pippuria ja muita mausteita. Liemen rasittamisen jälkeen sinun on lisättävä siihen kaikki valmistetut vihannekset ja keitetty passiivisuus, joka on valmistettu tomaattipastalla. Perunat keitetään ja voit lisätä happoa ja papuja. Heti kun kaikki kiehuu ja kypsyy, minkä jälkeen ruokalaji on täysin valmis. Ennen tarjoilua on suositeltavaa vaatia tuotetta 10 minuutin ajan. Kermaviili ja yrtit tulee lisätä lautasille ennen ateriaa.

Porsaan suolan keitto

Tämän runsaan ja erittäin maukkaan ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Sianliha 750 grammaa;
• Smetana 250 ml;
• Suola 200 grammaa;
• Sipulit ja porkkanat, kukin 150 grammaa;
• Munat 3 kpl;
• Perunat 1 kpl;
• Vakio mausteet.

Keitä liha 5 litran kattilassa kuorimalla vaahto jatkuvasti pois. Valmiissa liemessä sinun on laitettava kaikki tarvittavat raa'at ja paistetut vihannekset. Kun perunat ovat täysin kypsiä, voit lisätä hienonnettuja vihreitä ja hienonnettua suolaa. Kun kaikki on kiehunut noin 10 minuuttia, se voidaan ottaa pois liedeltä. Munat on keitettävä erikseen ja tarjoiltava halutulla tavalla. Voit myös lisätä smetanaa maun parantamiseksi.

Yhteenvetona

Suolaa on helppo valmistaa ja se sopii hyvin monenlaisten vihannesten kanssa. Tuote auttaa ihanteellisesti kehoa vitamiineillaan ja lukuisilla hyödyllisillä aineillaan. Suolasuolat voivat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Edellä esitettyjen reseptien perusteella voit valmistaa herkullisia ja erittäin terveellisiä keittoja, ilahduttaa itseäsi ja rakkaitasi.

Suolaheitto on upea vitamiiniruoka, jonka "kohokohta" on sen ominainen happamuus. Tällainen keitto on hyödyllinen kylmän sään jälkeen, jonka aikana kehomme onnistui kaipaamaan vitamiineja ja tuoreita yrttejä. Suolaheinä on todellinen luonnon aarre, runsaasti mineraaleja (kaliumia, fosforia, magnesiumia, rautaa), beetakaroteenia sekä A-, C-, B1- ja E-vitamiineja. Tällaisen terveellisen keiton sisällyttäminen ruokavalioon on arvokas lahja keholle, koska suolaheinää ei turhaan suositella yleisesti "vihreäksi tohtoriksi".

Sorrel -keitto on parasta valmistaa nuorista hellävaraisista lehdistä - tämä takaa erinomaisen maun ja selkeät hyödyt keholle. Vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäismäärä on nuorissa suolan versoissa. Klassinen sorrel -keittoresepti sisältää lihaa ja keitettyjä munia. Keittoon lisätään myös sipulia, porkkanaa ja perunaa. Lihavaihtoehdoksi voit käyttää kanaa, naudanlihaa, kania, kalkkunaa tai vähärasvaista sianlihaa. On kuitenkin olemassa monia muita suolaheinäkeittoja, mukaan lukien kasvisversio, joka sopii erinomaisesti ruokavaliota tai ruokavaliota noudattaville, ja suolaheinäkeitot, joissa käytetään erilaisia ​​lisäaineita, kuten nokkosia, pinaattia, rucolaa, yrttejä, voikukkia, tomaatteja, paprikaa, selleriä , kaali tai pavut. Lisäksi voit valmistaa suolaheinän sosekeittoa lisäämällä muita vihreitä - lapset arvostavat varmasti tällaista kirkasta, hellävaraista ruokaa. Vinkki: Mausteisten yrttien sisällyttäminen keittoon auttaa neutraloimaan oksaalihapon haitallisia vaikutuksia.

Ennen keiton valmistamista suolaheinä on lajiteltava pois hävitetyt ja mätänevät lehdet, poistettava hännät ja paksut suonet ja huuhdeltava yrtit perusteellisesti. On parasta tehdä tämä kulhoon kylmää vettä kaatamalla vesi useita kertoja lian ja karkeuden poistamiseksi. Älä leikkaa happoa liian hienoksi, muuten siitä tulee puuroa kypsennyksen aikana. Mitä enemmän suolaheinän versoja lisäät keittoon, sitä hapan se maistuu. Yleensä noin 100 g suolaheinän versoja käytetään 2 litraan lihalientä, kun taas kasviskeittoa valmistettaessa 1 litralle vettä on otettava 200 g suolaheinän lehtiä. Suolaa lisätään keittoon aivan lopussa, koska sen keittäminen kestää alle 5 minuuttia. Alikypsytetyt tai ylikypsät vihreät voivat pilata ruokalajin kokemuksen, joten poista keitto liedeltä heti, kun lehdet muuttavat väriä ja muuttuvat löysiksi. Jos keitosi ei ole tarpeeksi hapan kuin haluat, sitruuna- tai limemehu voi auttaa korjaamaan sen. On syytä muistaa, että happosuolaa ei voi keittää alumiiniastiassa, koska oksaalihappo reagoi alumiinin kanssa.

Voit myös jäädyttää, kuivata tai säilyttää tuoreen suolaheinä talveksi nauttiaksesi tuoksuvasta keitosta, joka muistuttaa kesää ja mehukkaista vihreistä kylmän sään aikana. Jos valmistat jäädytettyä suolaheinäkeittoa, sinun ei tarvitse sulattaa sitä ensin - kasta lehdet kiehuvaan liemeen. Suolasuolaa täydennetään yleensä hienonnetuilla keitetyillä munilla, sirotellaan hienonnetuilla yrteillä ja tarjoillaan smetanan kera. Munat auttavat tasapainottamaan keiton happamuutta, eikä niitä voi murskata vain valmiiksi keittoon, vaan ne voidaan lisätä myös raakana keittämisen aikana tai tarjoilla erikseen keitetyt. Suolasuola on hyvä sekä kuumana että kylmänä, mikä on erityisen tärkeää kesäkaudella. Katsotaanpa nyt tämän upean keiton reseptejä.

Ainekset:
1,5 kg naudanlihaa,
4-5 keskikokoista perunaa,
1 keskikokoinen sipuli
1 iso porkkana
300 g tuoretta tai 200 g jäädytettyä suolaa,
2 rkl kasviöljyä
4 laakerinlehteä,
5 mausteherneet,

keitetyt kananmunat
tillin vihreät
smetanaa.

Valmistautuminen:
Keitä naudanliha 3,5 litrassa vettä. Lisää kuutioidut perunat kiehuvaan liemeen ja keitä noin 15 minuuttia. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää raastetut porkkanat ja paista noin 5-7 minuuttia, lisää sitten keittoon laakerinlehdet ja maustepippuri. Kun perunat ovat kypsiä, lisää hienonnettu suolaheinä. Keitä 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pilko keitetyt kananmunat keittoon ja ripottele päälle tilliä. Tarjoile smetanaa.

Suolasuola kanaa ja riisiä

Ainekset:
500 g kananlihaa
2 litraa vettä
2 sipulia,
2 porkkanaa,
1/2 dl riisiä
100 g happoa
2 varsia selleriä,
3 keitettyä munaa
Laakerinlehti,
mustat pippurit,

smetanaa.

Valmistautuminen:
Kaada kana päälle vedellä ja kiehauta. Kuori vaahto pois, vähennä lämpöä ja lisää 1 kuorittu sipuli ja 1 kuorittu porkkana. Keitä noin 30 minuuttia, kunnes kana on kypsää. 10 minuuttia ennen liemen valmistumista lisää laakerinlehti ja mustapippuria, kevyesti suolaa. Poista mausteet ja vihannekset liemestä, erota liha luista ja pilko ja siivilöi liemi.

Kiehauta liemi kiehuvaksi ja lisää 1 hienonnettu sipuli, 1 hienonnettu porkkana ja kuutioitu selleri. Lisää pesty riisi ja keitä noin 15-20 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes viljat ja vihannekset ovat kypsiä. Lisää hienonnettu suolaheinä ja kana ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa suolaa ja mausta maun mukaan jauhetulla pippurilla. Tarjoa keitto keitetyn munan puolikkaiden ja smetanan kanssa.

Suolan ja pinaatin sosekeitto

Ainekset:
2 litraa vettä
4 perunaa,
250 g suolaheinän lehtiä
250 g pinaatinlehtiä
1 nippu tilliä
4 keitettyä viiriäisen munaa
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Laita kuutioidut perunat kattilaan ja peitä vedellä. Mausta suolalla ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia. Lisää hienonnetut vihreät ja kypsennä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Jauha keitto tehosekoittimella soseeksi. Mausta tarvittaessa suolalla ja kaada kulhoihin, jotka on koristeltu viiriäisen munan puolikkailla.

Ranskalainen suolaheinäkeitto

Ainekset:
4-6 nippua suolaheinää,
1 litra kana- tai kasvislientä,
1 sipuli
80 g voita
3 rkl jauhoja
2 munankeltuaista
1/2 dl kermaa
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sulata 60 g voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta 10 minuuttia. Sipulin kypsymisen aikana kuumenna liemi kattilassa. Lisää hienonnetut suolaheinän lehdet ja iso ripaus suolaa ja sekoita hyvin. Kun suolaheinä on pehmennyt, vähennä lämpöä, peitä kansi ja keitä 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Sekoita valmis sipuli jauhoilla ja lisää keittoon sekoittaen hyvin vispilällä. Vatkaa keltuaiset ja kerma kulhossa. Lisää vispilän aikana pieni määrä kuumaa keittoa, jotta keltuaiset eivät kiehu. Kaada munaseos keittoon jatkuvasti sekoittaen. Lisää jäljellä oleva voi ja keitä vielä 5 minuuttia ilman, että keitto kiehuu. Tarjoile heti.

Suolan ja nokkosen keitto

Ainekset:
2 litraa vettä
200 g suolaheinää
200 g nokkonen
3-4 perunaa.
1 sipuli
1 porkkana,
1 sipuli
suolaa ja mustapippuria maun mukaan,
tillin vihreät.

Valmistautuminen:
Kaada perunat kuutioiksi vedellä, suolalla ja kiehauta. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää sitten hienonnetut vihannekset. Keitä vielä 15 minuuttia. Lisää hienonnettu suolaheinä ja nokkosenlehdet ja ota keitto liedeltä 5 minuutin kuluttua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, ripottele hienonnettua tilliä ja tarjoile.

Ainekset:
800-900 g mitä tahansa lihaa,
3 l vettä,
1 sipuli
1 porkkana,
150 g tuoretta happoa
5 perunaa,
3 valkosipulinkynttä
4 keitettyä munaa
1 rkl kasviöljyä
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
tilliä ja persiljaa,
smetanaa.

Valmistautuminen:
Lisää öljyä multicooker -kulhoon ja paista pilkotut sipulit, porkkanat ja valkosipuli paistotilassa. Lisää hienonnettu liha ja kuutioidut perunat. Peitä vedellä ja keitä hauduta noin 1 tunti. Lisää sitten hienonnettu suolaheinä, suola ja pippuri. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Ripottele valmis keitto hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile puolikkaan keitettyjen munien ja smetanan kanssa.

Suolaheitto on terveellinen ruokalaji, jolla on virkistävä maku ja joka tyydyttää täydellisesti nälän. Toivomme, että suolaheinäkeittovaihtoehtomme auttavat sinua syömään terveellisesti ja monipuolisesti. Hyvää ruokahalua!