Herkullinen ja runsas kananliemi on ruokavalioateria. Sitä ei voida pitää pelkästään eläinrasvojen ja kolesterolin lähteenä. Tämän ensimmäisen kurssin terveysvaikutukset ovat hyvin tiedossa.

Se sisältää lähes kaikki hivenaineet, joita ihmiskeho tarvitsee normaaliin toimintaan. Siksi ei ole sattumaa, että kuntoutushoitoa suorittavat lääkärit neuvovat keittämään oikean liemen ja sisällyttämään sen päivittäiseen ruokavalioonsa.

Miksi kanakeitto on hyvä sinulle?

Jokainen, joka osaa valmistaa kananlientä, ymmärtää, että lisäaineet, kuten vihannekset ja mausteet, vain lisäävät tuotteen energia -arvoa. Siipikarjanliha on helposti sulavien proteiinien, vitamiinien ja rasva -aminohappojen lähde. Sen rasvapitoisuus on enintään 10%.

Kuvattu ruokalaji sisältää paljon A-, B-, H-, E-, C-, PP -ryhmän vitamiineja, se sisältää suuren määrän hyödyllisiä mineraaleja. Itäiset viisaat ja parantajat käyttivät kananlientä ruoansulatuskanavan ja hengitysteiden sairauksien hoitoon. Nykyaikaiset lääkärit neuvovat, että tällaisia ​​ensimmäisiä kursseja on enemmän niille, joilla on ongelmia luun paranemisessa monimutkaisten murtumien jälkeen. Kiehuessaan luista vapautuu aineita, joilla on positiivinen vaikutus sidekudoksen, ruston ja luukudoksen tilaan.

Onko mahdollista laihtua kananliemellä?

Voit laihtua keitosta, jos tiedät kuinka keittää kananliemi oikein. Niiden, jotka noudattavat ruokavaliota, on käytettävä yksinomaan siipikarjan fileitä, kuorimalla ne ja kuorimalla. Merkintä! Moderni teollinen siipikarjakasvatus käyttää aktiivisesti kemiallisia ja hormonaalisia lisäaineita, antibiootteja ja lääkkeitä. huumeita, vain sellaista tuotetta, joka ei ole ostettu supermarketista, vaan yksityisen tilan pihalta, pidetään hyödyllisenä.

Tällaisen henkilön löytäminen tänään ei ole niin vaikeaa. Isoäidit, jotka tuovat lintuja kylistä, käyvät aina kauppaa markkinoilla. Jos sinun on parannettava terveyttäsi tai menetät muutaman kilon, on parempi ostaa lintu täältä. Haluatko tietää kuinka monta kaloria tällaisessa kananliemessä on? 100 grammassa ruokavalion keittoa on vain 15 kaloria. Siksi voit turvallisesti käyttää kananlientä laihtumiseen.

Kuvatun lautasen hyödyt ovat kiistatta, mutta parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi on tarpeen oppia valmistamaan se oikein.

Helppo resepti kevyen kananliemen valmistukseen

Jos haluat valmistaa kevyttä kananlientä, jonka kalorit ovat pienimmät, sinun on otettava seuraavat ainesosat:

1. Kaksi keskikokoista kanafileetä.
2. Yksi peruna.
3. Porkkana.
4. Pieni sipuli.
5. Riisi (2 rkl)
6. Suolaa ja pippuria maun mukaan, laakerinlehti.

Toimintojen algoritmi on seuraava: otamme keskikokoisen kattilan, kaadamme siihen puhdasta kylmää vettä (kolme litraa), upotamme rasvasta ja nahasta kuoritun fileen siihen ja laitamme sen tulelle. Sinun ei tarvitse peittää pannua kannella tässä vaiheessa. Kun vesi kiehuu, veden pinnalle muodostuu vaahtoa. Se on kerättävä huolellisesti siivilällä tai suurella lusikalla.

Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä liemi tunnin ajan. Lisää sen jälkeen siihen kokonainen sipuli, kokonaiset perunat ja porkkanat. Sitten keitto on puhdas ja läpinäkyvä, ja siinä keitetyt vihannekset ja liha voidaan käyttää toisena ruokalajina. Jos haluat tehdä keitosta paksumman, kaikki ainekset on leikattava: porkkanat ja sipulit nauhoiksi, perunat kuutioiksi.

Vihannekset kypsyvät 20 minuutissa. Siksi on aika tehdä riisiä. Kokeneet kotiäidit keittävät sen aina erikseen, suuressa kulhossa, ottaen kolme tai neljä kertaa enemmän vettä kuin riisi. Keittämisen jälkeen viljat on huuhdeltava juoksevan kylmän veden alla ja suolattava kevyesti.

Lisää liemeen kymmenen minuuttia ennen valmistautumista laakerinlehti, suola, pippuri maun mukaan. Riisi laitetaan ensin pohjassa olevaan kulhoon, sitten pyhiinvaeltaja kaataa nestettä, tällaisen kananliemen kaloripitoisuus on alhainen ja maku on yksinkertaisesti upea. Kuten näette, resepti kananliemen valmistamiseksi on melko yksinkertainen, joten voit ottaa sen käyttöön.

Mikä tahansa ruokavalio merkitsee rajoituksia ravitsemusjärjestelmässä ja tietyssä valikoimassa terveellisiä ruokia. Tiedetään, että ruokavalion kananliemi sopii orgaanisesti moniin ruokavalioihin. Kuumien kanapohjaisten ruokien resepti laihtumiseen on esitetty artikkelissamme. Lihakeitot ja liemet sopivat raskaana oleville naisille, ihmisille, joilla on vakavia sisäelinten sairauksia, sekä niille, jotka haluavat normalisoida hahmonsa.

Kuinka tehdä oikeaa kananlientä ruokavaliota varten?

Ainesosat perinteisen liemireseptin tekemiseen:

• kananrinta - 500 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• riisi - 3 rkl;
• munat - 2 kpl;
• mustapippuri, laakerinlehti ja muut suositut mausteet - kohtuudella;
• suola on vähimmäismäärä.

Jos haluat vähäkalorisen, ravitsevan aterian, joka sopii kaikille perheenjäsenille, huuhtele kana, laita se veteen ja lämmitä se. Huomaa, että kiehuminen alkaa, huuhtele tuote ja vaihda vesi. Kuori porkkanat ja sipulit ja laita ne liemeen. Lisää suolaa. Jotta keitto ei saisi sameaa sakeutta, älä anna voimakkaan kiehumisen ja muista poistaa syntynyt vaahto. Kun porkkanat ja sipulit ovat pehmeitä, ne voidaan poistaa.

Sipuli hävitetään ja porkkanat leikataan viipaleiksi. Ota valmis liha pois ja pilko se mielivaltaisesti. Keitä munat koviksi. Laita liha ja porkkanat takaisin kiehuvaan liemeen, lisää riisi ja kaikki mausteet. Keiton pitäisi kiehua, kunnes riisi on kypsää. Jätä valmis astia pariksi minuutiksi imeytymään kannen alle. Kun tarjoat lientä, voit laittaa siihen viipaloituja munia ja tuoreita yrttejä. Jos etsit ravitsevaa ruokavaliokanaa, reseptin ei tarvitse olla vakioresepti. Lisää omaperäisyyttä käyttämällä seuraavia kananliemikeittojen muunnelmia.

Vaihtoehtoisia reseptejä ruokavalion kanakeittoihin

Kevyt kanan selleri keitto

Ruokavalion kanakeitto ainesosat:

• kananrinta - 500 grammaa;
• porkkanat, perunat, sipulit - 3 vihanneksia kutakin tyyppiä;
• selleri - mikä tahansa määrä;
• durumvehnävermicelli - pieni kourallinen;
• suola - pieni osa;
• tilli persiljalla - suurin tilavuus.

Laita pesty filee astiaan, jossa on vettä. Odota, kunnes se kiehuu, ja poista vaahto välittömästi. Leikkaa sipuli 4 osaan ja laita palat liemeen. Porkkanat leikataan kuutioiksi ja asetetaan myös astiaan. Lisää neljännes tunnin kuluttua perunat. Lisää kypsennyksen lopussa nuudelit, selleri, suolaa astia, ripottele yrteillä ja lisää tarvittaessa laakerinlehti. Kun kaikki ruoka näyttää valmiilta, voit lopettaa ruoanlaiton. Keittäminen kestää yleensä 45-60 minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana. Munat ovat toivottavia, mutta eivät välttämättömiä.

Kanapapukeitto

Tuotteet ruokavalion proteiinikeiton valmistamiseksi:

• kanafilee - 500 grammaa;
• perunat - 3 kpl;
• pavut tai linssit - 60 grammaa;
• sipulit porkkanoilla - 2 kappaletta kutakin vihannesta;
• suola - pieni määrä.

Pavut edellyttävät etukäteen valmistelua, jolloin ne kypsyvät mahdollisimman nopeasti. Kypsennä pavut esiliotettuna useita tunteja noin 20 minuuttia, pese ja leikkaa rinta, laita kattilaan. Hidas lämmitys saa veden kiehumaan, tässä vaiheessa sinun on poistettava vaahto ja asetettava sipuli, leikattu puolikkaiksi tai neljään osaan. Leikkaa kuoritut porkkanat mielivaltaisiksi viipaleiksi ja lisää liemeen. Lisää perunakuutiot 20 minuuttia porkkanoiden asettamisen jälkeen. Anna keiton kiehua hiljalleen vielä 20 minuuttia.

Tarjoile kuumana sopivissa syvissä astioissa. Linssit voidaan hyvin käyttää papujen sijasta. Tulet rakastamaan linssikeiton alkuperäistä makua lihaliemen kanssa. Lisää tällainen uutuus tavalliseen ruokavalioosi, koska kaikki käytetyt tuotteet ovat terveydellesi hyviä.

Muut ruokavalion kanakeiton muunnelmat

Ehdotettujen reseptien lisäksi on muitakin. Huomionarvoista on broileri, parsakaali, sipuli ja inkivääri. Vihannesten ystävät voivat valmistaa ensimmäisen kurssin kesäkurpitsaa, perunaa ja ruusukaalia. Ducan -ruokavalion ruokavalioon sopii keitto, jossa on kanaa, sipulia, selleriä, kiinalaista kaalia, porkkanaa, maissia ja kurkumaa. Tattari -fanit voivat lisätä sen kananliemiin ja ruokavalioihin.

Jokainen kotiäiti käyttää omia ainutlaatuisia reseptejä keittoihin. Kananliemeen sopivat munat, nuudelit, nuudelit, pasta ja vihannekset. Voit muuttaa koostumusta harkintasi mukaan. Kevyt laihdutusastia ei sisällä rasvaa ja runsaasti jauhotuotteita. Viimeisenä keinona voit lisätä hieman pastaa tai nuudeleita, mutta pasta on valmistettava tiukasti durumvehnästä.

Kanakeittojen ja liemien kaloripitoisuus

Kanafileeen perustuvat keitot ja liemet eivät ylikuormita ruoansulatusjärjestelmää eivätkä johda kylläisyyteen. Runsas ja maukas keitto 100 gramman annoksen kaloripitoisuus on keskimäärin 80 kcal. Jos otamme 100 grammaa lientä, tämä luku on monta kertaa pienempi - 20 kcal.

Sinun tehtäväsi on valmistaa kanakeitto tai liemi siten, että kaloripitoisuus minimoidaan, mutta samalla maku pysyy korkeimmalla tasolla. Tätä varten on suositeltavaa käyttää rintafileitä ja suolata astia säästeliäästi.

Todella terveen kananliemen valmistamiseksi on parasta ostaa kotitekoista kanaa luotetulta myyjältä varmistaaksesi, että sitä ei syötetä minkäänlaisella kemialla.
Liemen kypsentäminen kestää noin tunnin, mukaan lukien vihannesten ja kanan valmistusaika. Yksi keskikokoinen kana (1,2 kg) valmistaa 2,5 litraa terveellistä, runsasta ruokalientä.

Ainesosat

• kana 1 kg 200 g
• porkkanat 1 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• laakerinlehtiä 2-3 kpl.
• maustepippuria 3-4 kpl.
• suolaa maun mukaan
• tilliä 1-2 oksaa

Kuinka valmistaa ruokavalioista kananlientä

Kana ruokavalion kananliemeen on valmistettava huolellisesti. Tiedetään, että suurin osa kolesterolista on kanan nahassa ja kanan rasva sijaitsee suoraan ihon alla, joten jotta voit valmistaa paitsi maukasta ja terveellistä, myös ruokavalion lientä, sinun on poista kanan iho ja poista rasva varovasti.

Jalat (kanan jalat) eivät myöskään sovellu liemeen. Niissä on paljon rasvaa ja ne koostuvat pääasiassa punaisesta, vähemmän terveellisestä lihasta, joten leikkaa jalat vapaasti toiseen tilaisuuteen. Poista myös siivet, koska niissä ei käytännössä ole lihaa, vain iho.

Voit jättää kanan rinnan, se ei satuta liemessä. Säästön vuoksi leikkaan kuitenkin yleensä kananrintaa pois ja teen siitä sitten leikkeleitä.

Kana on valmis ruokavalion keittämiseen.

Laita kana (tai pikemminkin, mitä siitä on jäljellä) kattilaan, jonka tilavuus on 2,5 litraa. Kuori porkkanat ja sipulit ja laita myös kananpannuun. Laita 2-3 laakerinlehteä ja 3-4 maustepippuria.

Tähän päättyy kaikki ruokavalion liemen keittämisen viisaus. Jotta liemi olisi kirkasta, keitä se alimmalla lämmöllä. On tärkeää, ettet missaa hetkeä, jolloin liemi alkaa kiehua, juuri tällä hetkellä sinun on vähennettävä lämpö minimiin.

Keitä lientä erittäin miedolla lämmöllä 40–45 minuuttia. keittämisen jälkeen. Mausta liemi suolalla aivan lopussa.

Huolimatta siitä, että olet poistanut kanan ihon ja rasvan, liemi on melko rikas. Oikealla kypsennystilalla se osoittautuu läpinäkyväksi.

Jo valmiissa liemessä voit lisätä hieman hienonnettua tilliä.

Tai lisää ruis -krutonkeja.

Runsaat ensimmäiset ruokalajit ovat maukkaita ja terveellisiä keholle, ja joskus haluat vain ruokavalion. Mutta täälläkään ei voi vain improvisoida. On silti suositeltavaa tietää, miten keittää liemi oikein. Tämän reseptin mukaan minkä tahansa lihan liemestä tulee läpinäkyvää ja maukasta. Tämä ruokalaji sopii erityisesti tytöille, jotka haluavat laihtua. Keitto on erittäin hyödyllinen myös synnyttäville naisille, imettäville äideille ja lapsille vuoden kuluttua, koska keitetty vasikanliha on yksinkertaisesti välttämätöntä vauvojen kehitykselle. Tämä liemi osoittautuu yhtä kevyeksi kuin.

Ainesosat ruokavalion liemeen:

• Vasikanliha - 500 gr .;
• Suola - 1/3 rkl. l.;
• Porkkana - 1 KPL. ei suuri;
• Munat - 2 kpl .;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl.

Kuinka keittää herkullinen liemi:

1. Ymmärtääksesi liemen keittämisen oikein, sinun on tiedettävä lihan käsittely. Vasikanlihassa ei ole pohjimmiltaan karkeita suonia ja kalvoja, mutta silti, jotta ruokavalion liemi olisi maukasta, sinun on tutkittava huolella massa ja poistettava kaikki ylimääräinen. Leikkaa sitten liha kohtisuoraan kuituun pieniksi kuutioiksi.

Neuvoja:Älä leikkaa lihaa viljaa pitkin, koska se on kovaa kypsennyksen aikana.

2. Keitämme liemen 3 litran astiassa. Heti kun näit, että vesi alkoi kiehua, lähetä sellu sinne ja odota veden kiehumista sekoittaen keittoa. Ja nyt, vaikka olisit pahoillani, mutta ensimmäinen liemi on tyhjennettävä, koska näin voit oppia keittämään liemen oikein. Vasikanliha on nuori, eikä siksi ole vielä ehtinyt ottaa ja assimiloida kaikkia vasikan saamia mahdollisia lääkkeitä, ja luultavasti yhdistämme tämän kaiken ensimmäisen vesierän kanssa. Tämä vaihe auttaa myös tekemään liemestä läpinäkyvän.

3. Huuhtele liha ja kattila, täytä puhtaalla vedellä ja anna vasikanlihan kypsyä uudelleen. Älä huoli, halusimme tietää kuinka tehdä herkullinen liemi. Ensimmäisen liemen kanssa veren jäännökset ja kaikki, mikä lihassa oli huonoa, katoavat, ja toisen kanssa saat läpinäkyvän ja rikkaan keiton. Odota veden kiehumista ja lisää suolaa.

4. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

5. Lisää ensin porkkanat 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Lähetä sipulit pannulle 10 minuutin kuluttua.

6. Keitä kovaksi keitetyt munat ja kuori ne. Leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi kuin sipulit ja porkkanat. Lisää munat ja laakerinlehti kasariin 10 minuuttia sipulin jälkeen. On ymmärrettävä, että munat tekevät liemestä hieman sameaa, mutta ne antavat ensimmäisen ruokalajin kuoren. Keitä liemiä vielä 3 minuuttia samalla lämmöllä ja sammuta liesi.

Kun tarjoat ensimmäisen ruokalajin, aseta hienonnettu persilja ja tilli erilliselle lautaselle pöydälle. Joten jokainen voi laittaa sen lautaselleen haluamallaan tavalla. Nyt tiedät myös kuinka valmistaa herkullinen liemi. Ja jos haluat edelleen rikkaita ruokia, kokeile

Nykypäivän ruokavaliossa kananliemikeitot ovat erittäin suosittuja. Tämä on ymmärrettävää, koska kananliemi ei ole vain ruokahalua herättävä ja ravitseva ruokalaji, joka antaa voimaa, vaan myös erinomainen perusta laihtumiseen tarkoitettuihin keittoihin.

Kananliemessä on paljon hyödyllisiä asioita, se sisältää runsaasti rasvahappoja, peptidejä ja aminohappoja. Siihen sisältyvät vihannekset (porkkanat, selleri, sipulit) täydentävät täydellisesti mitä tahansa kananliemen reseptiä.

Jos syöt säännöllisesti kanassa keitettyjä keittoja, voit parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja edistää mahalaukun ja pohjukaissuolen normaalia toimintaa. Kanakeitot ovat välttämättömiä gastriitin ja mahahaavan, flun ja hengityselinsairauksien hoidossa.

Lisäksi kuuma ensimmäinen ruokalaji kananliemessä vaikuttaa positiivisesti hermostoon, lisää kehon vastustuskykyä ja säätelee sydänlihaksia.

Painonpudotusta varten kananliemi keitetään vain kanan rintaan, kuten kaikkein ruokavalion lihaan ilman ihoa ja ylimääräistä rasvaa. Rintojen liemen kaloripitoisuus on minimaalinen: noin 19 kcal / 100 grammaa lientä.

Ruokavalion kananrintaliemen keittäminen

Tarvitaan litraa vettä kohti:

• Kananrinta - 200 grammaa.
• Suola - 5 grammaa.
• Tilli - 5 grammaa.

Huuhtele rinnat kylmällä vedellä, kaada ne kattilaan kylmällä vedellä ja suolalla. Veden kiehumisen jälkeen poista vaahto liemestä ja keitä noin tunti. Neljännes tunti ennen valmiutta nukahtaa hienonnettu tilli. Läpinäkyvyyden vuoksi on suositeltavaa valuttaa liemi marjakankaan läpi. Tässä tapauksessa tilli kaadetaan rasituksen jälkeen ja tilliä sisältävä liemi on lämmitettävä uudelleen. Palasiksi leikattu kananrinta laitetaan valmiiseen keittoon.

Kuinka tehdä klassinen ruokavalioinen kananliemikeitto

Sinun on otettava puolitoista tai kaksi litraa vettä:

• Kananrinnat - puoli kiloa.
• Perunat - 2 juurikasvia.
• Porkkanat - 2 asiaa.
• Sipulit - 1 pää.
• Lavrushka - 1 arkki.
• Suola, mausteet, yrtit.

Kaada pestyt ja leikatut rinnat palasiksi kylmällä vedellä ja anna kypsyä, kunnes liha on pehmeää, poista vaahto tarpeen mukaan. Kun rinta on valmis, poista se liemestä ja kaada perunat kuutioiksi keittoon ja 10 minuutin kuluttua - hienonnettu porkkana ja sipuli puolirenkaiksi. Lisää kypsennyksen lopussa lavrushka, mausteet, suola maun mukaan. Koristele hienonnetuilla yrteillä.

Kukkakaalikeitto kananliemellä

Sinun on otettava kaksi litraa vettä:

• Puoli kiloa kananrintaa.
• Puoli kiloa kukkakaalia.
• Perunat - 2 kpl.
• Paprika - 1 hedelmä.
• Porkkanat - 1 juurikasvi.
• Sipuli sipuli - 1 pää.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Suola, mausteet, yrtit.

Liemi keitetään kuten ensimmäisessä reseptissä. Puhdistamme ja leikataan vihannekset: perunamukulat - viipaleiksi, sipulit - kuutioiksi, paprikat ja porkkanat - suikaleiksi.

Kun olet pessyt kukkakaalin kylmällä vedellä, jaa se kukintoihin. Keitä perunat liemessä ja loput vihannekset. Kypsennyksen lopussa ruokavalio keitto maustetaan halutulla suolalla, mausteilla ja yrteillä.

Kermainen squash -keitto kananliemellä

Tarvitset puolitoista litraa kananrintalientä:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 juurikasvi.
• Suola, mausteet, yrtit.

Valmista rintaliemi mausteilla, suolalla ja yrteillä yllä kuvatulla tavalla. Laita karkeasti leikattu kesäkurpitsa ja hienonnettu porkkana valmiiseen liemeen. Jos kesäkurpitsa on suuri, sinun on ensin leikattava keskeltä siemenet.

Kun vihannekset ovat valmiita, ota keitto liedeltä, anna sen jäähtyä ja jauhaa se tehosekoittimella. Laimenna keitto haluamaasi sakeuteen vedellä tai vähärasvaisella maidolla. Kuumenna syntynyt keitto uudelleen kiehuvaksi, minkä jälkeen voit nauttia sen herkästä mausta.

Tattarikeitto laihtumiseen kananliemellä

Tarvitset:

Keitä liemi kanan rintafileillä, kuorimalla vaahto pois. Kaada tattari kuivaan paistinpannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Tunnistamme tattarin valmiuden sen ominaisesta aromista. Kun liha on kypsää, poista se keitosta ja lisää paistettu tattari. Keitä 10 minuuttia.

Lisää sitten raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, muutaman minuutin kuluttua - pippuri ja kesäkurpitsa, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, ja toisen minuutin kuluttua - hienonnettu tomaatti. Lisää kypsennyksen lopussa suola ja mausteet. Anna keiton seistä neljännes tunnin ajan ja tarjoile yrtteillä ripoteltuna.

Kaikki kananliemen ensimmäisten ruokien reseptit antavat sinun syödä monipuolista, terveellistä ja maukasta. Kananliemessä on erittäin vähän kaloreita, ja sen yhdistelmä keittoihin vihannesten kanssa mahdollistaa laihtumisen tehokkaasti. Tällaisten keittojen keittäminen liemessä ei vaadi paljon vaivaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja.