On monia myyttejä liemistä ja keitoista. Keräsimme ne kaikki ja kääntyi lääkäreille pyynnöstä selittää, totuus on vai ei.

Myytti 1.

Gastroenterologit ja lastenlääkärit sanovat, että ensimmäiset astiat laimennetaan mahalaukun mehulla ja vähentävät ruoansulatusentsyymien pitoisuutta, eli pahentavat elintarvikkeiden oppimista.

Todellisuus:

Vatsan työ on suunniteltu siten, että neste jättää sen välittömästi, ja kiinteä ruoka pysyy joskus useita tunteja, "hionta" nestemäiseksi puhtaammaksi (Chimus) hiukkasten kanssa 1-1, mm hiukkaset - suuremmat eivät mene eteenpäin 12-luettelo. Ja koko tämän ajan hapon mahalaukun mehu erottaa ja vain yhdellä entsyymeillä - proteaaseja, jotka jakavat vain proteiineja ja vain osittain. Kumpaakaan rasvoja tai hiilihydraatteja vatsassa ei hajota.

Tärkein ruoansulatus tapahtuu vatsan jälkeen - 12-nousi suolistossa, jossa haiman entsyymit tulevat ja edelleen ohutsuolessa. Ja keitoista johtuvien entsyymien pitoisuus ei vähennä täällä. Ruoansulatus tapahtuu vain nestemäisessä väliaineessa, ja jos vesi puuttuu, herkullinen suolisto "imee", ja jos se on paljon - pumpattu. Joten nestemäinen ensimmäinen lautasen helpottaa vain ruoansulatusta.

Myytti 2.

Liha-liemi imeytyy nopeasti suolistossa, ja maksassa ei ole aikaa peittää tällaista useita "nestettä" - seurauksena lihan uutteita ei-salaamattomien myrkytysten muodossa minimoidaan maksa ja alkaa "matka" koko kehossa, mikä aiheuttaa haittaa sisäelimiin.

Todellisuus:

Koko osan ensimmäisestä 300 ml: sta vettä - se ei ole maksan kuormitus. Myös uutteet. Ensinnäkin ne ovat luonnollisesti läsnä lihassa, lintuna, kaloissa, sienissä ja muissa tuotteissa, joiden perusteella teet ensimmäisen. Ja se tarkoittaa, jos teet toisen ruokalajin, käytät niitä samalla tavalla.

Toiseksi, uutteet ovat luonnollisia biologisia yhdisteitä, jotka eivät edusta suurta maksakuormaa. Niistä ovat monia hyödyllisiä aineita, jotkut ovat jopa tuotettuja biologisesti aktiivisten lisäaineiden muodossa. Ei ole kovin hyödyllisiä aineita, jotka on muodostettu kehoon ja ne johdettavat munuaiset. Ja jos munuaiset ovat vakavasti hämmästyneitä, toksiinit voivat kerääntyä.

Myytti 3.

Lämpökäsittely, lukuisat lavat, jotka altistetaan keittoaineet, vähentävät hyödyllisten aineiden määrää.

Todellisuus:

Keittoprosessi on yksi hyödyllisimmistä ja lempeimmistä keittomenetelmistä. Lämpötila on paljon pienempi kuin paistettuna ja vieläkin enemmän, kun ruoanlaitto grillillä tai hiilellä.

Ruoanlaitto liemessä, monet mineraalit tulevat ulos. Ja ensimmäisten astioiden tapauksessa ei menetetä, mutta niitä tarvitaan. Mutta kun ruoanlaitto perunat, pasta tai vihannekset, paljon hyödyllinen kaataa vettä. Esimerkiksi keitetyt perunat, voimme puhua suuren määrän hyvää kaliumia.

Liemi kylmästä

Endocrinologist-Nutritionist, tekijän elintarvikeohjelman Vadim Wingsin luoja:

Kysyn usein minulta: onko ensimmäisten ruokien sisältämä neste juoda juomia? Se on teetä, kahvia, yksinkertaista vettä ja sisältää niitä 2-3 litraa vettä, joita on suositeltavaa juoda useimmat terveet ihmiset? Vastaus on yksiselitteinen - sisällyttää. Nämä ovat nestemäisiä ruokia, niiden perusta on vesi. Nämä volyymit eivät sisällä ns. Piilotettua vettä, joka on lähes kaikki tuotteet. Jossain on paljon, esimerkiksi esimerkiksi vihanneksia ja hedelmiä, jonnekin vähemmän liha tai lintu. Mutta se on melkein kaikkialla.

Gastroenterologi, maksasairausasiantuntija, lääketieteen lääkärin tohtori, ensimmäinen Mimun prof-kooruuri. I. M. Sechenov Alexey Buueverov:

Ensimmäisillä astioilla on niin kutsuttu mehuvaikutus. Tämä tarkoittaa, että ne edistävät ruoansulatusmehuja - mahalaukun ja haiman, 12-rosewomanin mehua sekä sappia. Ensinnäkin se on hyvä valmistelu digestoida proteiineja ja rasvoja, jotka tulevat ruokaa. Sanotaan, että ensimmäiset ruokalajat ovat yleensä haitallisia ja erityisesti maksa, en voi. Tietenkin, jos esimerkiksi keskittimet ovat hyvin rasvaa tai tallennettuja tai ne lisäsivät paljon hapan kermaa - se ei ole vähiten. Mutta sellaisenaan ensimmäiset astiat eivät ole haitallisia, mutta ovat suurelta osin hyödyllisiä. Esimerkiksi sanotaan usein, että niihin lisätään vihanneksia, vähän hyödyllisiä aineita. Luonnollisesti osa vitamiineista ruoan aikana tuhoutuu, mutta ei kaikki, niiden lisäksi on muita hyödyllisiä aineita, jotka jäävät, on kuitu, antioksidantit. Siksi vihannekset, vihreät, mausteet ja mausteet, joita käytetään ruoanlaittoon, ovat hyödyllisiä.

Toiseksi, hyödylliset täysimittaiset lihaproteiinit, linnut ja kala - riippuen siitä, mitä lisäät ensimmäiseen astiaan.

Kolmanneksi ensimmäinen on nestemäinen lähde. Terveille ihmisille tämä on hyvä. Vasta-aiheinen ylimääräinen neste vain hypertensiossa, sydämen tai munuaisten vajaatoiminnassa, maksan vajaatoiminta ascitesilla (nesteen klusteri vatsan ontelossa) ja turvotus.

Keitto laihtuminen

Onko keitto ja ruokavalio yhteensopiva? Usein väittää, että ei ole. Itse asiassa keitot sopivat täydellisesti ruokavalion ruokaan. Ja siksi:

1. Voit laittaa vähärasvainen lihaa niihin.

2. On salaisuus, miten tehdä keitto rasvanpoisto: Aseta lautasen jääkaapissa ja irrota sitten jäädytetty rasva pinnalta.

3. Voit tehdä kasvis keitto tai keitto ilman lihaa tai lintua lisäämättä puuroa, jauhoja, nuudelia tai vermicelliä. Se osoittautuu matala-kalori ruokavalio. Tällaisella keitolla perustettiin kuuluisa ruokavalio Madame Zhestan.

Madame supan gestan

Keitosta voidaan kutsua ruokapöydältämme, koska lapsuudesta olemme tottuneet siihen, että päivällä ruokaa pitäisi alkaa - opettava tuoksuva nestemäinen ruokalaji. Tänään monet meistä eivät kuvittele päivämme ilman kuumia tickia, koska aikaisintaan ikään ehdotti, että "ensimmäinen" tarvitsi syödä, muuten ei näe voimia tai terveyttä. Keitolla on kuitenkin vastustajia, jotka uskovat, että tämä on haitallinen ruokalaji, joka voi pilata vatsaa. Joten onko hyödyllistä syödä keittoa päivittäin, tai tällainen tapa voi vahingoittaa terveyttämme? Katsotaanpa se yhdessä.

Keitto - oikea "ensimmäinen" ruokalaji

Keitot kutsuvat koko nestemäistä ruokia, jonka tärkein ominaisuus on, että se on yli puolet nesteestä. On todennäköisesti miljoonia reseptejä erilaisista keitoista. Monissa maissa on oma keitto, joka on tullut kansallisen keittiön symboliksi. Meillä on keitto ja borsch, ranskalainen - sipuli keitto, japanilainen on erityisen suosittu tänään Misso keitto, luetteloa voidaan jatkaa pitkään.

Jokaisella nestemäisellä kuumalla ruokalajeilla on monia muunnelmia, yksi Borscht voidaan laskea useita satoja reseptejä. Lisäksi esimerkiksi venäjä, ukrainalainen tai Valko-Venäjän Borsch voi olla hyvin erilainen kuin toisistaan, yllyttää itiöitä interettisissä perheissä. Loppujen lopuksi jokainen puoliso "sen", kansallinen, ymmärrys, mitä pitäisi olla ensimmäinen ruokalaji. Esimerkiksi Borschtin venäläisessä versiossa ei saa olla Sala, kun taas Valko-Venäjän ja Ukrainan tämä osa ei ole viimeinen paikka resepti. Ja Valkovenäjä voi pyytää venäjää, miksi laitat kaali Borschille.

Toinen tosiasia on mielenkiintoinen - keitto ei tarvitse olla kuuma astia, on monia reseptejä kylmien astioiden ruoanlaittoon. Jokainen näistä keitoista hyötyä ja haittaa terveydelle on oma kylmässä astiassa enemmän vitamiineja, mutta sitä pidetään kuumana versiona, joka on hyödyllisempi vatsaan. Se on kuitenkin jo riippuvainen tietystä reseptistä.

Ensimmäisen astian edut

Keitto on erinomainen tilaisuus rikastuttaa ruokavaliota vihannesten kanssa. On syytä laskea reseptin monipuolisten vihannesten lukumäärän, kun varmistamme, että se on todella maaginen eliksiiri.

Uskotaan täyttävän päivittäisen hinnan vihannesten syömiseen, voit "ruuveilla" vain pari maustettua keittolevyä. Siksi on erityisen hyödyllistä olla kevyt vihannes keitto.

Keitto voimme nopeasti sammuttaa nälän, koska syödä nestemäistä ruokaa, sen ei tarvitse pureskella hyvin. Lisäksi ravitseva nestemäinen keitto, erityisesti kuuma, täyttää vatsan, tylsä \u200b\u200bnälän tunne. Jos haluat syödä jotain maukasta, mutta ei kovin hyödyllistä, syö ensin keitto silmukka. Joten vatsa pysyy vähemmän "paikka" alla "herkullinen, mutta ei hyödyllisin" ruokalaji.

Täältä se virtaa ja keittoa laihtuminen - meitä löytyy pienemmistä osista, kun otetaan huomioon nestemäisen astian matala kaloripitoisuus, jolla on suuri ravitsemuksellinen arvo. Tietenkin, jos emme puhu surellista tehostimesta Pampushkin kanssa. On jopa paljon ruokavalioita, jotka perustuvat erilaisiin keuhkoihin, enimmäkseen kasvi, keitot. Tällaisia \u200b\u200bruokia ei ole vain kyllästynyt kanssamme, vaan myös eliminoida rungon kuonoista ja toksiineista. Myös yhdessä keittojen kanssa organismeja tulee kuitu, joka vaaditaan yleensä laihtuminen ja terveys yleensä.

Keitoksen edut ovat kehon kevyesti sulavuutta. Keitossa on paljon hyödyllisiä aineita, jotka imeytyvät ja eivät sovellu suurta vaivaa syömään sitä. Siksi sitä käytetään aktiivisesti vilustumisessa, se auttaa kehoa loppuun viruksia palauttamaan ja saamaan tarvittavat vitamiinit. Keitoksen tulisi kuitenkin olla vähärasvainen ja helppo kehon on käytettävä paljon vahvuutta ja energiaa hänen ruoansulatukseensa, joita tarvitaan infektioiden kohdalla. Astiassa hyvin lämmittää kehoa, joka on erityisen arvokas kylmissä kuukausina.

Monet keitot vaikuttavat aineenvaihduntaan ja helpottavat painoa. Erityisesti tässä mielessä hernekitot ovat hyödyllisiä suhteellisen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta.

Onko lasten keitoissa etuja

Lapsien keittojen hyödyt kasvatetaan joskus. Tämä on osittain yllättävää, koska opimme lapsuudesta siitä, että ensimmäinen on sisällytettävä ruokavalioon. Jotkin nykyaikaiset tutkijat asettavat astian hyödyllisyyden, motivoivat sitä, että vaaralliset komponentit voivat tunkeutua lasten kehoon yhdessä hyödyllisten aineiden kanssa. Joten vähemmän haitallisia aineita voi laskea astiaan, lihaliemön ensimmäinen vesi olisi yhdistettävä. Kun liha teki muutaman minuutin, veden on yhdistettävä ja kaada uusi. Ja sitten kiehua itse keitto itse.

Mutta lapsilla on keittoa vielä, tässä lausunnossa enemmistö lähenee. Vain tarkkailtava tarkkailemaan lisättyjen tuotteiden laatua, valmistaa pääasiassa vihanneksia ensimmäisiä ruokia. Jos ja käytä lihaa, sitten kanaa tai vasikanpuoleisia. Älä lisää liemi kuutioita lapsille, paljon mausteita, valkosipulia.

Keitossa on sama vaikutus lasten kehoon, kuten aikuiselle: parantaa ruoansulatusta, helposti imeytyy, auttaa voimaa. Ja keitot sose suosittelee antamaan pieniä lapsia ensimmäisenä pölyksi. Muuten ensimmäinen ruokalaji, jossa on hienonnettu vihanneksia, ja vanhempi lapsi syödä suurella ilolla kuin tavallinen keitto, jossa joskus kelluvat vihannesten irtisanomiskappaleet.

Onko keitto vatsan hyödylliseksi

Henkilö, jolla on useita vatsan sairauksia, ei voi syödä raakaa vihanneksia, he voivat vahingoittaa elintä. Mutta loppujen lopuksi on myös tarpeen saada tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet. Keitot, keitetyt ja haudan vihannekset eivät ole haitallisia vatsaan.

Keitoksen käyttö vatsaan ei ole yliarvioitu - se stimuloi ruoansulatusta. Ensimmäiset ruoat edistävät mahalaukun tuotantoa, mikä valmisteli ruoansulatuskanavan sulattamiseen. Kuitenkin niin, että keitto hyötyy sairauden vatsaan, se on valmistettava oikein. Kuinka tarkalleen kerromme alla.

Erityisen käyttökelpoinen ruoansulatuskuuloissa, jotka on valmistettu vähärasvaisen lihan liemen perusteella. Hyödyllisiä vatsavaivojen sairauksille, mutta on tarpeen valita resepti valmisteille taudinsa mukaisesti. Se johtuu sen johdonmukaisuudesta, ne ympäröivät mahalaukun limakalvoa, estäen suolahapon kosketuksen seiniensä kanssa. Mutta vain ne vihannekset, joita henkilö voi käyttää sairaita vatsaa, tarvitaan käytettäväksi.

Esimerkiksi ne, joilla on mahalaukun limakalvon tulehduksia, et voi syödä sokerijuurikkaat keittoja. Hyvä komponentti on kurpitsa, sillä on runsaasti hyödyllisiä aineita eikä vahingoita vatsaa.

Mikä on vatsan hyödyllisin keitto? Tähän kysymykseen ei ole yksiselitteistä vastausta, koska täällä paljon riippuu vatsan tilasta, ruoansulatuskanavan ja muiden sairauksien taudin. Esimerkiksi keitto, terveellinen terveellinen vatsa voi vaikuttaa haitallisesti sairaan elimen, jopa sairauksien pahenemiseen.

Hyödyllisiä vatsakeitto:

• Keitto puhdistaa
• Limakas keitto valmistettu lisäämällä viljoja viskoosilla sakeus - Hercules, riisi jne. Keitot valmistetaan vihannesten ja liemen perusteella vähärasvaisesta lihasta
• Maito, jossa vilja, lukuun ottamatta luuta ja hirssiä. On tarpeen laimentaa maitoa vedellä suhteessa 1 - 1

Keitojen haitalliset ominaisuudet

Kyllä, lausunnot näyttävät, että keitto voi vahingoittaa terveyttämme, tai ne ovat hyödyllisiä kuin ajattelemme. Jotkut väittävät, että 70% vitamiineista ja hivenaineista tuhotaan valmistellessaan ja älä mene liemeen. Mutta haitalliset aineet menevät sinne.

Lausunto on osittain totta, mutta ei ehdottomasti kaikki vitamiinit tuhoutuvat keittoprosessissa. Se tuhoutuu melkein kokonaan C-vitamiinin korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, mutta monet ryhmän B-vitamiinit, vitamiinit A, E, D, PP ovat kestäviä korkeille lämpötiloille. Ne tuhoutuvat, mutta osittain, ja noin 70% alkuperäisestä summasta keitossa. Keittämisen kuitu hävitetään myös hieman.

Muu hyväksyntä keittoa vaaroista on totta: erilaisia \u200b\u200bantibiootteja, hormonaalisia lääkkeitä, jotka "syövät" eläintä ovat käytännössä täydellä muodostumisessa liemessä. Mutta tätä voidaan välttää: ensimmäinen vesi on saatettava kiehuvaksi ja yhdistää lisäämällä uusi.

Ensimmäiset kuumat astiat ovat haitallisia kehollemme suuren rasvan vuoksi, tietysti, jos puhumme lihasta SOB: stä. Jotta ei vahingoitu terveyttä ja muotoa, kypsennä hitsattuja ruokia.

Kuinka valmistaa hyödyllisiä keittoja

Kytke keitto ruokavalioon pelottamatta terveyttä haittaa, kun ruoanlaittoa on seurattava useilla säännöillä:

• Lihan keitot valmistelevat nuorista eläimistä
• Valitse tuore, ei vahingoittunut tuotteet
• Käytä rasvaa lihaa ja kalaa
• Vihannekset täytyy olla hyvin pesu ennen ruoanlaittoa, mutta ei liota vedessä
• Älä unohda yhdistää ensimmäistä liemiä, mitä olemme jo puhuneet
• On parempi ensin kokata liemi vihanneksia ja lisätä sitten lihaa siellä eikä tehdä päinvastoin
• Kun ruoanlaitto on tärkeää harkita mitä tuotteita voit syödä ihmisiä tiettyjen sairauksien kanssa

Tarvitsenko keittoa joka päivä?

Riippumatta siitä, kuinka paljon taistelut vaurioiden ympärillä ja keittoa edut suositellaan, suositellaan säännöllisesti. Luonnollisesti hän hyötyy, jos kokit ensimmäisen astian oikein, tarkkailemalla edellä suosituksia. Mutta vaihtaminen Solid Food, erityisesti pitkään, se on mahdotonta. Tämä voi johtaa useisiin sairauksiin ja ongelmiin, mukaan lukien laiska suolen oireyhtymä ja tai hampaiden ongelmat. Jos ruokavalio on täynnä pehmeää ruokaa, joka ei ole enää tarvetta pureskella, kumit heikkenee saamatta pureskelua "lataus" päivittäin. Tulevaisuudessa tämä voi jopa johtaa hampaiden laskuun. Tämä pätee kuitenkin paitsi keittoihin.

Onko se niin haitallinen, ettei siellä keittoa? Uskotaan, että keitto, ainakin ei päivittäin, mutta pitäisi olla läsnä ruokavaliossa. Esimerkiksi keitot ovat erittäin hyödyllisiä gastriitissa. Vaikka "Gastratikov" on yleensä suhteellisen heikko ruokavalio, asianmukaisesti hitsattu keitto - todellinen avustaja.

Äidit ja isoäidit lapsuudesta inspiroivat meille, että nestemäisiä ruokia tarvitaan syömään lounaalle, muuten digestionilla olisi ongelmia. Onko se totta?

Perinne syö keitto

Keitto on nestemäinen astia, joka sisältää vähintään 50% nesteestä. Keitot jaetaan monissa maissa. Uskotaan, että keittimet alkoivat valmistaa enintään 400-500 vuotta sitten, tulenkestävien, kemiallisesti neutraalien astioiden myötä.

Ukrainassa nestemäisiä ruokia tunnetaan hyvin pitkään. Kuumat kukat lämmitetään ja sammutettu nälkä, tarjoillaan erinomaisena työkaluna krapulasta. Kuten tiedätte, kaikkein rakastetuimmat Ukrainan ensimmäiset astiat ovat Borscht ja kaali. Myös antiikin ajoja, jäähdytin kukat, liha ja kala Yushki valmistettiin. Sana "keitto" Venäjällä ja Ukraina ilmestyi jokapäiväisessä elämässä Peter I: n alla, joka toi hänet Ranskasta yhdessä Ranskan ruokia.

Neuvostoliiton aikana ensimmäinen ruokalaji muodosti täydellisen illallisen perustan. Tähän asti perinne on säilynyt välipalaksi aluksi keiton jälkeen, sitten toinen ja jälkiruoka. Ei lounasta koulussa ja lastentarhassa voi tehdä ilman ensimmäistä ruokaa.

Tällä hetkellä kansoja tunnetaan, että perinteissä ei ole ensimmäisiä ruokia. Jotkut maanmieheistämme eivät syö keittoja yksinkertaisesti siksi, että he eivät pidä. Joten vielä: Tarvitsenko keitto lounaalle?

Getty Images / Fotobank

Hyötyä tai haittaa

Ensimmäisen astian hyödyllisistä ominaisuuksista on monia kiistoja. Jotkut väittävät, että keitto on ruokavalio, liemet ovat erityisen hyödyllisiä. Ei ihme, että isoäiti katosi kananlehdet lapsenlapset vilustuminen. Liemi on myös hyödyllinen operaation jälkeen. Mutta ensimmäisten astioiden vastustajat ovat myös vastustajia. Ensinnäkin he sanovat lihan liemen ruoanlaiton aikana elimistöön haitallisia aineita erotetaan. Toiseksi keitoissa läsnä oleva neste pesee mahalaukun mehu, minkä seurauksena ruoka on huonosti pilkottu. Pyysimme Boris Clinic Oksana Romanenkon gastroenterologi, onko keitto pakollinen ruokavaliossa.

"Tyypillisesti tyypillisesti ensimmäisten ruokien puuttuminen gastriitti ruokavaliossa. Valitettavasti tällä hetkellä tämä tauti on läsnä käytännössä toistensa suhteen riippumatta siitä, onko hänellä nestemäisiä ruokia lounaalle. Kaikki tuotteet, joita väestö on nyt syöminen ruoassa, jätä paljon toivomisen. Mitä keittoa varten ei ole ollenkaan välttämätöntä, kuten mikään muu lautasen. Lisäksi ensimmäisiä ruokia parannetaan hapon muodostumisella. Ja siksi ne ovat hyödyllisiä vain matala happamuus. Jos henkilöllä on pepttinen sairaus, 12-röyhtäjä tai vatsan tulehdus lisääntynyt happamuus, keitto, vasta-aiheisella.

On tärkeää, että ihmisen, lihan, maidon, fermentoitujen maitotuotteiden, munien, viljojen, vihannesten ja hedelmien päivittäisessä ruokavaliossa on läsnä. Ja onko nämä tuotteet koostuu keittoa tai muita ruokia - ei arvoja. "

Jos et voi elää ilman keittoa, kuuntele gastroenterologin neuvoja:

keitoksen ei pitäisi olla kovin kuuma eikä kovin kylmä;

sharp ensimmäinen lautasen ei myöskään ole toivottavaa;

keitä keitto ei rasvaa liemessä. Tämä on parempi ottaa kana, ei sianliha tai luu;

kun keitto keittoja, vältä mausteita, jotka sisältävät kemiallisia elintarvikelisäaineita, pussitusta ja bouillon kuutioista. Tällaisilla tuotteilla on myrkyllinen vaikutus kehoon;

Tatyana Koriakina

Syksyllä haluan keitto, boorit, kuuma kananliemi. Mutta Internetissä voit lukea, että tämä on haitallinen ruokalaji. Keräsimme myyttejä keitoista ja kääntyi lääkäreille pyynnöstä selittää, oikealla vai ei.

Myytti 1. Keitot pahenevat oppimisen

Gastroenterologit ja lastenlääkärit sanovat, että ensimmäiset astiat laimennetaan mahalaukun mehulla ja vähentävät ruoansulatusentsyymien pitoisuutta, eli pahentavat elintarvikkeiden oppimista.

Todellisuus:

Vatsan työ on suunniteltu siten, että neste jättää sen välittömästi, ja kiinteä ruoka pysyy joskus useita tunteja, "hionta" nestemäiseksi puhtaammaksi (Chimus) hiukkasten kanssa 1-1, mm hiukkaset - suuremmat eivät mene eteenpäin 12-luettelo. Ja koko tämän ajan hapon mahalaukun mehu erottaa ja vain yhdellä entsyymeillä - proteaaseja, jotka jakavat vain proteiineja ja vain osittain. Kumpaakaan rasvoja tai hiilihydraatteja vatsassa ei hajota.

Tärkein ruoansulatus tapahtuu vatsan jälkeen - 12-nousi suolistossa, jossa haiman entsyymit tulevat ja edelleen ohutsuolessa. Ja keitoista johtuvien entsyymien pitoisuus ei vähennä täällä. Ruoansulatus tapahtuu vain nestemäisessä väliaineessa, ja jos vesi puuttuu, herkullinen suolisto "imee", ja jos se on paljon - pumpattu. Joten nestemäinen ensimmäinen lautasen helpottaa vain ruoansulatusta.

Myytti 2. Keitto on nestemäinen maksan kuormitus

Liha liemi imeytyy nopeasti suolistossa, ja maksassa ei ole aikaa peittää tällainen useita nestettä. Tämän seurauksena vakuudettomien myrkkyjen muodossa olevat lihan uutteet pelkäävät maksa ja aloittavat "matkan" koko kehossa, mikä aiheuttaa haittaa sisäelimiin.

Todellisuus:

Koko osan ensimmäisestä 300 ml: sta vettä - se ei ole maksan kuormitus. Myös uutteet. Ensinnäkin ne ovat luonnollisesti läsnä lihassa, lintuna, kaloissa, sienissä ja muissa tuotteissa, joiden perusteella teet ensimmäisen. Ja se tarkoittaa, jos teet toisen ruokalajin, käytät niitä samalla tavalla.

Toiseksi, uutteet ovat luonnollisia biologisia yhdisteitä, jotka eivät edusta suurta maksakuormaa. Niistä ovat monia hyödyllisiä aineita, jotkut ovat jopa tuotettuja biologisesti aktiivisten lisäaineiden muodossa. Ei ole kovin hyödyllisiä aineita, jotka on muodostettu kehoon ja ne johdettavat munuaiset. Ja jos munuaiset ovat vakavasti hämmästyneitä, toksiinit voivat kerääntyä.

Myytti 3. Sup, muutamia hyödyllisiä aineita

Lämpökäsittely, lukuisat lavat, jotka altistetaan keittoaineet, vähentävät hyödyllisten aineiden määrää.

Todellisuus:

Keittoprosessi on yksi hyödyllisimmistä ja lempeimmistä keittomenetelmistä. Lämpötila on paljon pienempi kuin paistettuna ja vieläkin enemmän, kun ruoanlaitto grillillä tai hiilellä.

Ruoanlaitto liemessä, monet mineraalit tulevat ulos. Ja ensimmäisten astioiden tapauksessa ei menetetä, mutta niitä tarvitaan. Mutta kun ruoanlaitto perunat, pasta tai vihannekset, paljon hyödyllinen kaataa vettä. Esimerkiksi keitetyt perunat, voimme puhua suuren määrän hyvää kaliumia.

Endocrinologist-Nutritionist, tekijän elintarvikeohjelman Vadim Wingsin luoja:

Kysyn usein minulta: onko ensimmäisten ruokien sisältämä neste juoda juomia? Se on teetä, kahvia, yksinkertaista vettä ja sisältää niitä 2-3 litraa vettä, joita on suositeltavaa juoda useimmat terveet ihmiset? Vastaus on yksiselitteinen - sisällyttää. Nämä ovat nestemäisiä ruokia, niiden perusta on vesi. Nämä volyymit eivät sisällä ns. Piilotettua vettä, joka on lähes kaikki tuotteet. Jossain on paljon, esimerkiksi esimerkiksi vihanneksia ja hedelmiä, jonnekin vähemmän liha tai lintu. Mutta se on melkein kaikkialla.

Gastroenterologi, maksasairausasiantuntija, lääketieteen lääkärin tohtori, ensimmäinen Mimun prof-kooruuri. I. M. Sechenov Alexey Ostaja:

Ensimmäisillä astioilla on niin kutsuttu mehuvaikutus. Tämä tarkoittaa, että ne edistävät ruoansulatusmehuja - mahalaukun ja haiman, 12-rosewomanin mehua sekä sappia. Ensinnäkin on hyvä valmiste valmistaa proteiineja ja rasvoja, jotka tulevat ruokaa myöhemmin. Sanotaan, että ensimmäiset ruokalajat ovat yleensä haitallisia ja erityisesti maksa, en voi. Tietenkin, jos esimerkiksi keskittimet ovat hyvin rasvaa tai tallennettuja tai ne lisäsivät paljon hapan kermaa - se ei ole vähiten. Mutta sellaisenaan ensimmäiset astiat eivät ole haitallisia, mutta ovat suurelta osin hyödyllisiä. Esimerkiksi sanotaan usein, että niihin lisätään vihanneksia, vähän hyödyllisiä aineita. Luonnollisesti osa vitamiineista ruoan aikana tuhoutuu, mutta ei kaikki, niiden lisäksi on muita hyödyllisiä aineita, jotka jäävät, on kuitu, antioksidantit. Siksi vihannekset, vihreät, mausteet ja mausteet, joita käytetään ruoanlaittoon, ovat hyödyllisiä.

Toiseksi, hyödylliset täysimittaiset lihaproteiinit, linnut ja kala - riippuen siitä, mitä lisäät ensimmäiseen astiaan.

Kolmanneksi ensimmäinen on nestemäinen lähde. Terveille ihmisille tämä on hyvä. Vasta-aiheinen ylimääräinen neste vain hypertensiossa, sydämen tai munuaisten vajaatoiminnassa, maksan vajaatoiminta ascitesilla (nesteen klusteri vatsan ontelossa) ja turvotus.

Keitto on tärkein osa koko lounasta. Ei ole kovin paljon ihmisiä siitä, onko keittoa. Loppujen lopuksi varhaislapsuudesta totuus avustaa, että keitto on tärkeää terveydelle. Kuitenkin nyt riidat tämän nestemäisen ja ravitsevien ruokien ja vastustajien välillä väittävät, että keitto on nestemäinen pultti, joka ei anna erityisiä etuja.

Tänään artikkelissa selvitetään, onko keitto joka päivä. Harkitse astioiden ammattilaisia \u200b\u200bja haittoja. Muista joitakin edullisimpia keittoluokan ruokia.

Mikä on keitto: määritelmä

Ennen lähempänä kysymystä siitä, onko keitto hyödyllinen keholle, muistamme lautasen monimuotoisuus (noin sata viisikymmentä reseptiä planeetalla) ja siitä, mitä se edustaa.

Lautasen perusta voi olla erilaisia \u200b\u200blihalevyjä, kaloja tai vihanneksia. Myös keittoa voidaan kutsua kaikkiin astiaan, joka koostuu vedestä tai muusta nesteestä vähintään puoliksi. Jokainen maa ja jokainen kansallisuus (jopa pienin määrä) välttämättä säilyttää perinteisissä keittiöissään vähintään yksi resepti nestemäisille ruokia varten.

Meidän on vielä muistettava, että lähes kaikki keitto (tai pikemminkin sen keittomenetelmällä) ei ole yhtä vaihtoehtoa. Ota esimerkiksi kaikki tutut ja ihastuttavat monet Borsch. Valmisteiden vaihtelut voidaan laskea yli sata.

Keittojen edut

Keitot voidaan keittää kuumapohjaisella tai kylmällä. Gaspacho ja Okroshka - kylmät astiat ja ovat erittäin virkistäviä lämpöä, lisäksi imeytyvät helposti. Maalaistyyliset paksut mökit tai kanan keitto ovat hyviä kylmässä ajassa. Hän lämmetä sisäpuolelta ja antaa paljon vitamiineja.

Jatkaako harkita, onko keitto, tutkimme muutamia tämän astian ominaisuuksia.

Kana-liemi ja keitto

SUP: n ihmiskeho on nopeampi ja luottavaisemmin palautettu kylmyyden siirtämisen jälkeen ja joitain muita infektioita. Vahvaa kana-liemiä pidetään kaikkein paranemisina. Se ei ainoastaan \u200b\u200bhelpota vilustuminen, vaan se pystyy vahvistamaan alusten seiniä, joiden mukaan verta liikkuu. Tällainen keitto, jossa on säännöllinen ulkonäkö ruokapöydässä, voi estää ateroskleroosin ja lisääntyneen paineen. Muuten se normalisoidaan nesteen tasapainotuksen (tasapainon) vuoksi koko kehossa. Myös kylmä on helpotettu sen vuoksi, että potilaalla ja usein kuivalla lämpötiloissa runko virtaa nestettä, jossa joukko hyödyllisiä elementtejä liuotetaan nopeasti, mitä organismi havaitsee nopeasti.

Anna lasta nestemäinen ruokalaji

Onko jotkut äidit hyödyllisiä kategorisesti hylkäävät sen ja poistavat vauvan valikosta ja kiitos. Väitetään, että liemi on liuotin kaikkien lihan ainesosan elementtien ja voi vahingoittaa enemmän kuin hyötyä. Onko hyödyllistä syödä keittoa lapselle? Varma! Ensimmäisen astian pitäisi olla helppoa. Ei ole syytä tuottaa lasten keittoja paahdetun ja muun rasvan kanssa, ei aivan hyödyllisiä nopeiden organismin lisäaineiden kannalta.

Herkullinen keitto luo ihmeitä lasten ruoansulatuksella. Se parantaa ruoansulatusprosesseja, vahvistaa lapsen koskemattomuutta nopeasti ja tehokkaasti sammuttaa nälänsä helppoa assimilaatiota lasten kehossa. Babysham syötin on parempi antaa homogeeniset keitot. Kermanvärinen keitto, keitto sosee valmistaa hyvin ruoansulatuskanavan lapsen vakavampia aterioita tulevaisuudessa. Lasten valikkoon liemi on parempi ottaa toinen vaihe ja jopa kolmas.

Vatsassa

Onko se hyödyllinen vatsaan keittoon? Yhä useammin, päivän aikana henkilön on "keskeyttää" napsahtaa töissä ja tutkimuksessa. Harvoin yritys- tai oppilaitos on huolissaan illallisten tarjottavien tuotteiden todellisesta eduista (tai pikemminkin välipaloja talon ulkopuolella). Mikä meistä ei kokenut painovoiman, epämukavuutta ja enemmän "ihastuttavia" vaikutuksia pullien päivittäisestä käytöstä ja piirakoista ". Jos kuuntelet kehoa, voit kuulla, miten hän kysyy keittoa. Onko keitto, kun vatsa "rukoile" apua varten? Kyllä, hyödyllinen. Nestemäinen lämmin astia vaikuttaa suotuisasti koko ruoansulatuskanavan järjestelmän toimintaan.

Ihmiset, jotka kohtasi joitakin ruoansulatuskanavan patologioita, on oltava keitto vähintään kerran päivässä. Kuitenkin sellaisten ruokien liemi on kuitenkin viettävä vihanneksia, kalaa tai kanaa. Tärkeintä on, että keittopohja on helppoa. Jos päätät silti kokata itsellesi liha-liemessä, tyhjennä ensin kiehumisen jälkeen, lisää uusi, makean veden lihaan, tuoreena ja valmistaa jo hyödyllistä ensimmäistä ruokaa.

Keittokeitto

Keväällä on tavanomaista syödä keittoa tästä arkin vihannesta. Sorrelin ja ruokien ympärillä ovat riita ja huhuja. Kuinka selvittää, onko Sornere-keitto hyödyllinen? Ehkä aloitamme tämän kuuluisan ja monien ihailivat ruokia. Tämä vihreä keitto pystyy "heräämään" sappilaitteita. Se on kevyt koleretiikka. Myös keitto pystyy hieman lähettämään suoliston, joka säästää ummetusta. Hemoglobiinin kasvu ja eroon vitamiinien puutteesta on myös tämän astian alainen.

Kaiken kiistaton keitto terveen henkilön kanssa on mahdotonta jättää surua, että astioissa on joitain vasta-aiheisia. Keitto ei ole kategorisesti sopiva ihmisille, joilla on heikentyneitä munuaisia \u200b\u200btai oksalaatti kiviä. Vatsan haavaumien vaihtelevat myös pitävät sitä syömistä. Lisääntynyt luu hauraus, tämäntyyppinen keitto ei kuulu valikosta.

Nokkos supe

Yhdessä riita-alueet oksalojen eduista ja vaaroista, on usein kiista siitä, onko keitto nokkoset hyödyllinen. Lausunto tällaisen astian lisääntyneistä eduista on totta. Nettle, joka näkyy maan alla vihreiden ja polttavien lehtien keväällä, on itse asiassa polyvitamiinien konsentraatti.

Kevät on menestyksekkäin aika valmistaa keittoa tästä laitoksesta. Keho, joka on kirottu vitamiineja, jotka kuuluvat lehdille (ja siirtymään liemeen), selviytyvät helposti vitamiiniin. Myös keitto auttaa torjumaan kolesterolia ylijäämää vastaan. Astiat, joilla on nokkosuuntaus verensokerin taipumuksen koostumuksesta. Palauta hermosto ja auta selviytymään stressistä ja hermojen ylijännitteistä. Myös nokkoset tunnetaan diureettisista ominaisuuksistaan. Kaikki tämä on hyvä, kun keho on terveellinen eikä sillä ole vasta-aiheisia kaikkien näkyvien herkkujen käyttöä.

Valmistele keitto on sallittua vain nuorista versoista ja lähteistä. Yleensä heidän kokoelmansa pidetään huhti-toukokuussa (riippuen asuinalueesi vuotuisista lämpötiloista). Älä ota vihreitä keittoa kasvaa jätteiden kertymisen paikoissa (tai ei kaukana niistä). Se on myös looginen hylkäämään nokkosen, joka kasvaa tien sivuilla.

Kenen keitto nokkosisä voi vahingoittaa

Nettle - laitos on lääkevalmiste, mutta joskus se voi vahingoittaa henkilöä. Ennen kuin voit nauttia parantava keitto, muista, mitkä sairaudet sinulla on (ehkä) ovat tai olivat siellä. Ja vain sen jälkeen, kun teet ratkaisun itsellesi, on tai ei ole nokkoset.

Ensinnäkin on tarpeen tietää, että mikä tahansa astian tai jopa vesieliöiden infuusio tästä kasvista kykenee merkittävästi paksuttamaan verta. Älä suosittele tällaisen keiton käyttöä ihmisille, joilla on suonikohjuja. Hypertensio ja ateroskleroosi ovat myös kiellon tekijöitä vihreän keittoon nokkosista. Jos munuaisissa on hiekkaa tai kiviä, nokkoset eivät ole sallittuja ilman asiantuntijan kuulemista.

Johtopäätös

Yhteenveto, voit luottaa luottavaisesti, että syödä keittoa - hyvä ja hyödyllinen tapa. Astioiden monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden valita kaikkein hyväksyttävimmät vaihtelut kaikille henkilöille. Jotkut keitot ovat vasta-aiheisia tiettyjen ihmisluokkien. Mutta he voivat menestyksekkäästi löytää korvaavan. Herne, pasta, kanssa, jossa on osa astiaan - keitot, on oltava päivittäisessä ruokavaliossa.

Kuitenkin, jos sinulla ei ole upea mahdollisuus syödä ensimmäisen lautasen jokaisella lounas ylläpitää normaalia tasapainoa kasviston sen vatsaan fermentoitu maitotuotteet sekä epäedullisessa asemassa teetä. Ja keitto Tee vieras (tervetuloa) pöydälle vähintään pari kertaa viikossa.