Ortodoksinen paasto vuonna 2018 alkaa 19. Se kestää neljäkymmentä päivää 7. huhtikuuta lukien. Paastoaminen on aikaa, jolloin uskovat pidättyvät paitsi kaikista eläinperäisistä elintarvikkeista - lihasta, maidosta, voista ja munista. Maallikot saavat syödä keitettyä ruokaa joka toinen päivä, mukaan lukien vähärasvaiset keitot. Maallikoiden ruokarajoitukset eivät ole yhtä tiukkoja kuin kirkon ministerit, munkit ja papit.

Niin sanottuihin "kuivasyömisen" päiviin kuuluu keittämättömien elintarvikkeiden käyttö. On myös päiviä täydellistä pidättäytymistä ruoasta. Ja lauantaisin, sunnuntaisin ja pyhäpäivinä on sallittua valmistaa ruokaa kasviöljyssä sekä syödä kalaa ja äyriäisiä. Maailmassa jokainen päättää itse, kuinka paljon hänen uskonsa ja terveytensä sallivat hänen paastota.

Keitän vähärasvaisia ​​keittoja melko usein eikä vain paaston aikana. Nämä ruoat ovat maukkaita ja vähäkalorisia. Lisäksi niiden monipuolisuuden ansiosta voit valmistaa uuden, maukkaan ruuan joka päivä. Kaali keitto, borssi, hodgepodge, suolakurkku, herne ja papukeitot - kaikki voidaan keittää ilman lihaa. Lisäksi ne eivät ole tyhjiä ja tyhmiä. Käytä aikaa vähärasvaisen majoneesin valmistamiseen. Sen avulla saat täysipainoisia ruokia, joita tarjoillaan nopeina päivinä venäläisissä ravintoloissa.

Aiemmin olemme jo analysoineet joitakin reseptejä vähärasvaisiin salaatteihin, keittoihin ja pääruokiin. Näet ne paaston päivät -osiossa. Tässä artikkelissa olen kerännyt parhaat vähärasvaiset keitot, joita keitän itselleni ja perheelleni. Jotkut valmistetaan nopeasti ja helposti, kun taas toiset vaativat aikaa ja vaivaa. Ne ovat kuitenkin kaikki herkullisia ja terveellisiä. Valitse mikä tahansa ja keitä mielelläsi!

Olisin iloinen, jos tämä reseptivalikoima auttaisi niitä, jotka ovat päättäneet noudattaa paastoa tai ovat vakavasti huolissaan terveydestään. Kirjoita kaikki kysymykset ja toiveet artikkelin alla oleviin kommentteihin.

Vähärasvainen borssiresepti papuilla ja punajuurilla

Tämä on perheemme suosituin keitto riippumatta siitä, onko se keitetty lihan kanssa vai ilman. Paastopäivinä tai tiukalla ruokavaliolla keitän sitä jopa ilman kasviöljyä. Borssista tulee joka tapauksessa maukas ja rikas. Ruokahaluinen kasvisliemi ja keitetyt pavut tekevät tästä vähärasvaisesta borssista hämmästyttävän. Tänään valmistan purkitettuja papuja, mutta voit ottaa myös tavallisia papuja.

Kuivat pavut tulee liottaa vähintään 12 tuntia ennen kypsennystä. Ja vaihda vesi vähintään kolme kertaa.

Halutessasi voit lisätä siihen tuoreita tai säilöttyjä herkkusieniä tai muita sieniä. Klassinen resepti borssille papuilla määrää sen keittämisen ilman perunoita. Mutta rakastan perunoita borssissa, joten lisään myös sen. Jos kokkaat ilman perunoita, ota kaksi kertaa enemmän papuja.

Mitä tarvitset:

Kuinka kokata:

Joten jos pavut ovat säilykkeitä, kuten minun, meidän ei tarvitse liottaa niitä. Kaada 3 litraa vettä suureen kattilaan ja laita tuleen. Kaadamme pavut heti sinne ja odotamme, kunnes se kiehuu. Tällä hetkellä valmistamme kaikki vihannekset.

Leikkaa perunat satunnaisesti, sipuli renkaiden neljään osaan, porkkanat ja punajuuret karkeaksi raastimeksi. Pilko kaali ohuiksi. Paloitamme heti joukon yrttejä ja pari valkosipulinkynttä. Jos syöt tänään kasviöljyä, käytä sitä ja tee paistavia vihanneksia.

Laita pannu korkealle lämmölle ja kaada 3-4 rkl kasviöljyä. Ensin paistamme sipulit kullanruskeiksi.

Älä unohda sekoittaa kasviksia jatkuvasti kypsennyksen aikana.

Lisää sitten raastetut porkkanat siihen ja kolmen minuutin kuluttua punajuuret ja tomaattipasta. Käytän omia ruokia tomaatin sijasta.

Jos et voi syödä voita tänään, voit upottaa raastetut vihannekset suoraan keittoon. Mutta tämä tulisi tehdä papujen ja perunoiden kypsennyksen jälkeen.

Paistaminen on valmis. Lisää pannulle hieman lientä ja peitä kansi. Pavut kiehuvat jo kattilassa. Lähetämme hänelle kuutioiksi leikatut perunat. Perunoiden kypsennysaika on aina erilainen ja riippuu lajikkeesta ja säilytysolosuhteista.

Tarkista kypsyys veitsellä tai maulla.

Tässä vaiheessa suolaan ja pippuroin jo liemen. Koska minulla on säilöttyjä papuja, ne valmistetaan jo alusta alkaen. Perunani keitettiin 10 minuutissa. Nyt lähetän pannulle hienonnettua kaalia.

Liemi kiehuu uudelleen ja keitä kaalia enintään kaksi minuuttia. En pidä siitä, kun kaali keitetään hyytelöksi borssissa. Lähetämme heti kaikki paistetut vihannekset ja lavrushka pannulle.

Kun se kiehuu, sammuta lämpö ja anna borssin hautua tiiviisti suljetun kannen alla noin puoli tuntia. Tällä hetkellä voit lisätä hienonnettuja yrttejä pannulle.

Voit tarjoilla sen erikseen, jotta voit kaataa sen lautasille osittain.

Tämän borssin maku ja aromi todistavat kaikille, että vähärasvaiset keitot eivät ole huonompia kuin lihakeitot.

Vähärasvainen kaalikeitto sienillä hitaassa liesissä

Tässä videossa Valentina Sidorova näyttää meille yksityiskohtaisesti, miten keittää kaalikeittoa ilman lihaa. Erittäin nopea ja herkullinen resepti. Sienet antavat tälle astialle ainutlaatuisen maun. Varsinkin kun ne vaipuvat hitaassa liesissä kauemmin.

Kuitenkin, kun keitän vähärasvaista kaalikeittoa, lisään silti hieman hapanta hapankaalia. Se antaa keitolle maukasta hapanta ja sen myötä sieniliemi on rikkaampaa ja aromaattisempaa.

Paastopäivinä ei tietenkään pitäisi syödä smetanaa. Jos teet vähärasvaisia ​​keittoja, kokkaa ne. Sitä voidaan käyttää myös kasvissalaateissa.

Vähärasvainen suolakurkku ohraa ja suolakurkkua

Häpeän jopa kutsua tällaista keittoa laihaksi, niin rikkaksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Löysin tämän vegaanisen suolakurkun reseptin Internetistä pitkään ja käytän sitä melko usein.

Ennen kypsennystä helmiohraa tulee liottaa vähintään 3-4 tuntia.

Joskus keitän ohraa etukäteen. Lihattomien keittojen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tulos on aina maukas ja terveellinen.

Mitä tarvitset:

Kuinka kokata:

Kaada ensin 3 litraa vettä kattilaan ja sytytä tuli. Sillä välin pesemme ja puhdistamme kaikki vihannekset. Sitten ne leikkaa perunat, kurkut ja porkkanat suuremmiksi ja sipuli pienemmiksi. Helmi ohra pestiin ja liotettiin illalla. Nyt huuhdelin sen uudelleen ja tyhjensin veden. Samppanjat leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Kun vesi kattilassa on kiehunut, kaada ohra kiehuvaan veteen ja lisää hieman suolaa. Anna viljan kiehua vähintään 30 minuuttia.

Kun suolaat, älä unohda, että lisäämme liemeen kurkkua.

Kaada kasviöljy paistinpannuun ja paista siinä sipuli läpinäkyväksi. Kaada siihen hienonnettu porkkana. Paista vielä viisi minuuttia. Voit myös lisätä hieman lientä kattilasta. Ja lopuksi kaada pilkotut, marinoidut kurkut pannulle. Nyt voit sulkea kannen ja hauduttaa vihanneksia hieman.

Halutessasi voit lisätä paistamiseen tomaattipyrettä. En tehnyt, koska kurkku on tynnyrissä peitattua ja erittäin hapanta. Ylimääräistä happoa ei enää tarvita.

Suolakurkkua varten on parempi ottaa marinoituja kurkkuja eikä marinoituja.

Helmi ohra on jo kypsennetty. Kaadamme siihen sieniä. Kun sienet kiehuvat noin 10 minuuttia, kaada niihin hienonnetut perunat ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Tässä vaiheessa pudotan kaksi laakerinlehteä.

Laita kypsennyksen lopussa kasvispaisti keittoon ja kaada kurkku -suolakurkku.

Lisää kaikki happamat komponentit vasta perunoiden kypsennyksen jälkeen. Muuten siitä tulee kovettunut ja kova.

Viimeksi annoimme suolakurkkua kiehua ja peitä kannella puolen tunnin ajan, jotta se imeytyy. Voit jo lisätä hienonnettuja vihreitä.

Sanoa, että suolakurkku oli menestys, on kuin sanoisi mitään. Tällaisia ​​vähärasvaisia ​​keittoja voi syödä mielellään joka päivä. Muista kokata se ja kohdella perhettäsi ja ystäviäsi!

Resepti vähärasvaisen hapankaalin solyankan valmistamiseksi sienillä

Ennustan, että on lukijoita, jotka sanovat, että hodgepodge ei voi olla laiha määritelmän mukaan. - kaikista lihaisimmista keittoista, koska se sisältää aina useita lihalajeja ja jopa makkaraa. Valmista hodgepodge ja kalaa erityyppisten kalojen kanssa. Ja tänään teemme sen sienillä.

Tämä keitto on erityisen hyvä hitaassa liesissä, kun keittämisen jälkeen se hikoilee vielä tunnin ajan kannen alla.

Olen monien vuosien ajan kypsentänyt niin herkullista sienisuolaa, että jopa miehet syövät mielellään. Ja kuten tiedätte, he eivät kunnioita keittoja ilman lihaa. Joskus kaikille on hyödyllistä saada rasvainen liemi, korvata lihaliemi kevyellä sieniliemellä. Lisäksi maku ei menetä ollenkaan.

Mitä tarvitset:

Kuinka kokata:

Kaadan 3 litraa vettä isoon kattilaan ja laitan sen tulelle. Kun se kiehuu, puhdistan ja pesen kaikki vihannekset. Tietenkin voit ottaa mitä tahansa sieniä, joista pidät eniten, tai sinulla on vain varastossa.

Jos sienet kuivataan, niitä on liotettava 6-12 tuntia ennen kypsennystä.

Laitan aina hapankaalia hodgepodgeen. Hän antaa solyankalle hyvän happamuuden. Voit käyttää myös tuoretta.

Kuten kaikissa hapankeittoissa, keitä hodgepodessa ensin perunat kypsiksi, ja sitten lähetämme kaikki peitatut ja marinoidut vihannekset pannulle.

Jos teet päinvastoin, perunat eivät kiehu hapanliemessä, vaan kovettuvat.

Siksi lähetämme hienonnetut perunat pannulle ja kypsennä, kunnes se on täysin valmis. Ja tällä hetkellä paistamme vihanneksia ja sieniä hodgepodgelle.

Laitamme kaksi paistinpannua tulelle ja kaadamme vähän kasviöljyä. Kaada hienonnettu sipuli yhteen niistä. Sipuli paistetaan läpinäkyväksi ja lisää sitten raastetut porkkanat siihen.

Lisää kuppiin kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä, lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja ja hieman vettä. Sekoita hyvin, jotta seoksesta tulee homogeeninen. Kaada nyt kaikki varovasti pannulle. Sekoitti ja sammutti tulen.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja lähetä ne toiselle paistinpannulle. Minulla on tuoreita sieniä ja ne paistetaan nopeasti. Jos sienet ovat purkitettuja tai jäädytettyjä, vesi kiehuu niistä ensin ja vasta sitten ne paistavat.

Sienistä kaikki neste on haihtunut ja ne ovat hieman paistettuja. Lähetämme ne pannulle, jossa perunat ovat jo täysin valmiita.

Oli vuorossa kaikkien happamien ruokien valmistus. Kaada hapankaali ja suolakurkku pieniksi kuutioiksi.

Jos käytät tuoretta kaalia, lisää hapankeittoon kurkkua.

Keitä kaalia noin 10 minuuttia. Leikkaan puolet oliiveista pieniksi renkaiksi ja lähetän koko puolet keittoon. Tässä vaiheessa suolaan, pippuriin, lisätään kaikki mausteet ja lavrushka.

Lähetämme pannulle oliiveja ja kasvispaistia. Anna kiehua viimeisen kerran ja peitä tiiviisti kannella, anna sen hikoilla tunnin ajan. Vihreitä voidaan lisätä keittoon heti tai voit kaataa suoraan lautasille

Kuinka keittää lihaton hernekeitto

Seuraavassa videossa Irina Belaya näyttää ja kertoo yksityiskohtaisesti kuinka hän kokkaa vähärasvaista hernekeittoa.

Kasvispapu -ruokia on hyvin erilaisia. Mutta vähärasvaisten keittojen valmistaminen vain herneistä ja papuista olisi liian yksitoikkoista. Seuraavassa reseptissä tarkastelemme toista hyödyllistä kasvia.

Yksinkertainen ja herkullinen kasvislinssi -keitto

Jostain syystä kissani rakastaa linssejä. Huomasin tämän sattumalta, mutta nyt, kun teen keittoa tai linssipuuroa, hoidan sitä aina. Jos joku tietää, miksi kissalla on niin outo maku, kirjoita kommentteihin.

Ja alamme valmistaa paksu ja herkullinen linssikeitto. Se sisältää paljon porkkanaa ja aromaattisia mausteita, mutta ei lainkaan perunaa. Vaikka halutessasi voit murentaa pari perunaa keittoon.

Mitä tarvitset:

Kuinka kokata:

Minulla on punaisia ​​linssejä. Voit ottaa muita lajikkeita, sillä keitolla ei ole väliä.

Linssit, toisin kuin muut palkokasvit, eivät tarvitse liottaa ennen ruoanlaittoa.

Se kiehuu niin hyvin. Siksi laitan sen siivilään ja huuhtelen sen vain juoksevan veden alla.

Kaadan kattiloihin 1,5 litraa vettä ja kaadan sinne pestyt linssit. Laitoin sen tuleen, kunnes se kiehuu. Aluksi kansi voidaan sulkea tiiviisti, mutta kun se lämpenee, on parempi poistaa se kokonaan. Kun se kiehuu, poista vaahto varovasti. Linssistä tulee yleensä paljon vaahtoa.

Kuorin ja pesen kaikki vihannekset. Leikkaa porkkanat ja sipulit melko suuriksi paloiksi. Valkosipuli ja inkivääri pieniksi murusiksi. Ja leikkasin kirsikkatomaatit puoliksi.

Kun linssit ovat kypsiä noin viisi minuuttia, lisää siihen porkkanaa ja sipulia, valkosipulia ja inkivääriä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada joukkoon mausteet ja tomaatit. Anna kiehua vielä 2 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Leikkaa korianterin vihreät ja muutama tomaatti ja lisää ne lautasille. Erittäin ruokahalua!

Keitto on mausteinen ja erittäin energinen! Jos jostain syystä et pidä mausteisesta, poista inkivääri ja chili. Valkosipuli ja sipuli keitossa kypsyvät eivätkä tuo paljon mausteisuutta. Auta itseäsi terveydellesi!

Vähärasvainen riisikeitto Kharcho saksanpähkinöiden kanssa

Mitä eroa on vähärasvaisen Kharcho -keiton ja lihakeiton välillä? Oletko arvannut? Kyse on nimenomaan lihan puutteesta. Muuten se on yhtä terävä, punainen ja aromaattinen. Lisäksi lisäämme siihen murskattuja saksanpähkinöitä ja korianteria. Tämä on georgialaisin ominaisuus.

Keitän sen hitaassa liesissä, mutta voit kypsentää sen myös kattilassa. Siitä tulee joka tapauksessa nopea ja maukas.

Mitä tarvitset:

Valmistautuminen:

Pesen riisin ja täytän sen puhtaalla vedellä. Anna hänen odottaa siivissä. Sillä välin mennään vihannesten pariin.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja hiero porkkanat karkealle raastimelle.

Kaadan oliiviöljyä monitoimikoneen kulhoon ja lähetän vihannekset paistettavaksi.

Kuori tomaatit, lisää niihin kuorittu valkosipuli ja käännä ne sauvasekoittimella.

Tomaatit voidaan ottaa sekä tuoreina että suolattuina.

Sipulit ja porkkanat ovat jo tarpeeksi paistettuja. Kaadan niihin tomaattien ja valkosipulin seoksen. Kaadan sisään jo turvonnut riisin, kaikki mausteet, lavrushka ja suola.

Nyt lisää vettä noin litra. Riisi kasvaa vielä enemmän kypsennyksen aikana. Siksi myöhemmin lisään lisää vettä sakeuteen, jonka haluan olevan keitoni.

Suljen monikeittimen kannen ja kypsennän "haudutus" -tilassa noin 10 minuuttia. Lisää hienonnettu saksanpähkinä ja hienonnettu korianteri, kun keitto on valmis.

Kasviskasviskeitto hitaassa liesissä

Tässä videoleikkeessä Elena Shalakhevich jakaa kanssamme tavan keittää vähärasvaista kasviskeittoa. Katso tämä yksinkertainen resepti keittiössäsi ja huomaat, että se on hämmästyttävää. Lisäksi voit vaihdella vihanneskokonaisuutta mielesi mukaan. Lisäsin siihen esimerkiksi kukkakaalia. Tulos muistuttaa kasviksia, vain keiton muodossa.

Tämä päättää kokeiluni. Toivottavasti arvasit, että vähärasvaisia ​​keittoja voidaan keittää samalla tavalla kuin lihakeittoja. Voimme käyttää kaikkia aineksia paitsi lihaa. Kiitän kaikkia, jotka kokkasivat kanssani tänään!

Jos pidit näistä yksinkertaisista resepteistä, tallenna ne sivullesi napsauttamalla sosiaalisen median painikkeita!

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia keittoreseptejä joka päivä

Kolme reseptiä, joissa on valokuvia vähärasvaisista keittoista, jotka ovat loistava lisä mihin tahansa pöytään. Kuinka tehdä yksinkertaisia ​​ja maukkaita keittoja? Kaikki tässä artikkelissa

1 h

30 kcal

5/5 (2)

Monien mielestä vähärasvaiset keitot ovat täysin mauttomia. Näyttää siltä, ​​että keitto voi olla ilman runsasta rasvaista lientä ja muita ominaisuuksia, jotka ovat slaavilaiselle keittiölle tutumpia kuin yksinkertaiset vähärasvaiset keitot. Mutta monet eivät edes ota sitä huomioon yksinkertaisin keitto voi tulla todellinen mestariteos, jopa lisäämättä rasvaista lihaa tai korkeakalorisia kastikkeita.

Vähärasvaisten keittojen edut

Monet kokit uskovat, että vähärasvaisissa keittoissa ruoan koostumus ei ole niin tärkeä, ja se voi olla yksinkertaista. Mausteet - tästä tulee minkä tahansa vähärasvaisen ruuan valttikortti. Hyppysellinen muskottipähkinää tai kurkumaa voi muuttaa ruokalajin tunnistamattomasti sekä maun että ulkoisesti.

Kaikki arvostavat vähärasvaisten keittojen etuja, vaikka et viettäisikään paastoa, ne voivat olla ihanteellisia ruokavalion tai paastoajan aikana. Olen korostanut mielenkiintoisimpia vähärasvaisia ​​keittoja valmistaudu nopeasti eivätkä vaadi erityisiä komponentteja. Vain mitä löytyy jokaisesta keittiöstä.

Niinpä vähärasvaisia ​​keittoja on seuraavanlaisia:

• Vähärasvainen keitto kasvisliemellä
• Kana-liemi puoliksi ohut keitto
• Vähärasvainen kalaliemikeitto

Olen rehellinen heti: en ole ammattilainen ja luotan vain henkilökohtaisiin kokemuksiini. Pohjimmiltaan vähärasvaisia ​​keittoja valmistetaan vain tällaisista liemistä. Mitä voit kokata paastopäivinä? Tietysti keitto kasvisliemellä.

Mutta suosittelen, ettet unohda, että keittoa kana- tai kalaliemen kanssa ei enää pidetä päivittäisen paaston ruokalajina. Katso ortodoksisen kalenterin mukaan, milloin ja millaista ”nopeaa” tuotetta voidaan syödä paaston aikana.

Laiha keitto kiireessä - kuinka monta reseptiä valokuvalla

Ja nyt itse reseptit. Alla on muutamia ehdotuksia kevyiden ja herkullisien keittojen valmistamiseksi.

Juhlakalaliemikeitto

Tuotesarja on seuraava:

Ainesosat

Käytän yleensä tavallista kalalientä, joka on valmistettu etukäteen. Jääkaapissa vietetyn ajan aikana liemen maku paranee ja keiton maku kirkastuu. Siksi en suosittele keittämään vähärasvaista keittoa. juuri keitetyn kalaliemen päälle.

1. Kuori ja pilko porkkanat ja perunat. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Laita muutama mauste liemeen.
2. Perunat, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, heittää sisään kiehuvaa lientä... Varmista, että se on suolaista, muuten valmis keitto on lisättävä jatkuvasti suolaan, vihanneksilla ei ole aikaa kerätä suolaa ja ne ovat suolatonta sisällä.
3. Lisää kymmenen - viidentoista minuutin kuluttua liemeen pieniksi viipaleiksi leikatut porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua vähärasvainen keitto on valmis. Lisää mausteet tuoretta persiljaa ja palvella.

Ruokavalio kananliemikeitto - resepti

Tämä ruokalaji tulee ruokavalion vaihteluksi tunnetusta kanakeitosta perunoilla ja nuudeleilla.

Joukko tuotteita:

• 1-1,5 litraa kananlientä. Hyvä, vähärasvainen liemi tulee kananrinnasta.
• Kaksi tai kolme keskikokoista perunaa.
• Pieni sipuli
• Pasta.
• Mausteet. Erityisesti kurkuma värin vuoksi.

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Kuori perunat, sipuli.
2. Leikkaa perunat keskikokoinen noppa, lähetä kiehuvaan liemeen. Sitten kun perunat ovat lähes valmiita, lisää pasta ja hienonnettu sipuli.
3. Lisää sitten mausteita maun mukaan, käytä kurkumaa tehdäksesi astiasta erittäin kaunis

Klassinen kasvisliemikeitto - resepti

Joukko tuotteita:

• 1,5 litraa kasvislientä.
• Kolme keskikokoista perunaa
• Porkkana
• Vihreät.

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi, tarkista suola. Kuori vihannekset.
2. Kehotan sinua aloittamaan ruoanlaiton lisäämällä suosikki mausteita tai kuivattuja vihanneksia, kuivattu valkosipuli ja persilja ovat erityisen hyviä. Mausta keittämisen aikana ja juuri ennen tarjoilua. Keitto maistuu rikkaalta.
3. Lähetä kuutioidut perunat liemeen. Kaikkialla 10-15 minuuttia lisää kaikki vihannekset. Keitto on valmis 5-10 minuutissa. Koristele tuoreilla hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Kiitos monien vuosien kokeilusta keittiössä tänään voit syödä herkullisesti myös paaston aikana kun valikko on mahdollisimman rajallinen. Voit kyllästää ruokavalion erilaisilla tuotteilla ja ruokalajeilla.

Ensinnäkin jokaisen perheen jääkaapissa pitäisi olla keitto, koska ensimmäiset kurssit parantavat vatsan työtä. Monet ihmiset ajattelevat, että keitto voi olla herkullista vain, jos siinä on kelluvia lihanpaloja ja se on maustettu rasvaisella smetanalla.

Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. On monia vähärasvaisia ​​keittoja, joiden reseptejä voidaan muuttaa jopa joka päivä. ja nauti niiden ainesosien erilaisista makuista. Uudet herkulliset maut voivat aina tyydyttää keittiön ja houkutella rakkaita illalliselle. Jopa vieraat voivat olla tyytyväisiä ensimmäisten kurssien laihoihin kulinaarisiin mestariteoksiin.

Oletko valmis yllättämään sinut lihattomilla herkullisilla keittoilla? Kerää ainekset ja aloita!

Tattari soutu keitto - viimeiseen lusikkaan

Kulinaarisessa käytännössä on monia reseptejä sienikeittoihin. Mutta pehmeän tattarin ja aromaattisten sienien yhdistelmä tyydyttää varmasti kaikkien perheenjäsenten maun. Sen valmistaminen on helppoa, kun arsenaalissasi on seuraavat komponentit:

• tattari - 100 g;
• tuoreet sienet - 300 g, jos kuivatut - 70 g;
• vesi - 2,5 l;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl. (voit tomaatti pass -2 rkl);
• perunat -3-4 kpl.
• tilli, persilja - 20 g;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• suolaa, pippuria, mausteita - oman maun mukaan.

Kun valmistat keittoa, sinun on yhdistettävä ainesosat seuraavassa yksinkertaisessa järjestyksessä:

1. Kuivat sienet vaativat alustavan pesun, liottamisen kylmään veteen. Keitto tulee sitten keittää vedessä, jossa se liotettiin. Tuore - pilko ei liian hienoksi, jotta ne erottuvat keitosta.
2. Kuori vihannekset ja pilko ne sopivasti (perunat on parasta leikata nauhoiksi).
3. Kuumenna öljy paistinpannulla, kaada sipuli ja paista vaalean kultaiseksi, lisää sieniä, kunnes vesi vapautuu.
4. Nukahdamme porkkanat ja tomaatit (tahna). Sekoita hyvin ja sammuta, kunnes neste haihtuu.
5. Kiehauta vesi ja kaada siihen perunat.
6. Lisää sekundaarisen kiehumisen jälkeen tattari, vaivaa ja jätä 15 minuutiksi.
7. Lähetämme haudutetun seoksen kulhoon perunoiden ja tattarin kanssa.
8. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla ja keitä kypsiksi.
9. 5-7 minuutissa. kunnes keitto on täysin valmis, lisää hienonnettuja vihreitä.

Valmista lautaset ja nauti maukasta vähärasvaista keittoa ja sen erilaisia ​​makuja. Rakkaiden ihanat ja hyvin ruokitut hymyt ovat ehdottomasti taattu tällaisen illallisen jälkeen.

Yksinkertainen ravitseva nuudelikeitto

Paastonaikaiset keitot suosittujen reseptien mukaan joka päivä valikoimastaan ​​loistava vaihtoehto perheen ruokapöydälle... Harvat ihmiset kieltäytyvät pehmeästä ja hellästä vermisellistä keittokeitossa. Tämä ruokalaji voi olla kulinaarisen auktoriteettisi pelastaja paaston aikana.

Formulaation komponentit:

• perunat - 5 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• vermiselli - 120 g;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• vesi - 3 l;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• tilli, persilja - 30 g;
• suola, pippuri, mausteet (mieluiten kurkuma koostumuksessaan) - harkinnan mukaan;
• laakerinlehti - 2 kpl;

Jos sinulla on kaikki ainekset, ota hyvä mieli ja nauti tämän tyyppisten vähärasvaisten keittojen yksinkertaisesta valmistuksesta yksinkertaisella reseptillä joka päivä:

1. Kuori perunat ja viipaloi sopiviksi.
2. Pilko sipuli hyvin hienoksi ja hiero porkkanat hienoksi.
3. Paista puolet sipulista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi ja lisää puristimella hienonnettu valkosipuli.
4. Keitä ode ja kaada perunat siihen, jätä keskikypsäksi
5. Lisää vermiselli veteen, raa'at sipulit ja porkkanat. Sekoita.
6. Lisää 3-5 minuuttia ennen pastan keittämistä esipaistettua paistoa, mausta keitto suolalla, pippurilla ja mausteilla.

Herkullinen ruokalaji houkuttelee varmasti kaikki talon asukkaat ruokapöydälle, ja sen makuinen kirjo täyttää kaikki perheen ravitsemukselliset toiveet.

Tuore keitto herneillä ja krutonkeilla

Monien rakastama hernekeitto on aina ollut palkintokorokkeella ensimmäisten kurssien joukossa. Jos sen klassisen reseptin mukaan voidaan lisätä täysin paastoamatonta voita, se voidaan sisällyttää resepteihin tyypillisille vähärasvaisille keittoille joka päivä vain korvaamalla voi kasviöljyllä. Tuloksesta tulee yhtä herkullinen.

Ruoanlaittoon tarvittavat komponentit:

• keltaiset herneet - 200 g;
• perunat - 5 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• vesi - 2,5 l;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
• tilli, persilja - 30 g;
• laakerinlehti - 3 kpl.
• musta tai valkoinen leipä viipaloitu krutonkeille - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Käytettävissä olevat ruokakomponentit yhdistetään uudelleen keittoon seuraavien vaiheiden mukaisesti:

1. Laita herneet kylmään veteen ja jätä 12 tunniksi, jotta saat pehmeän ja pehmeän maun.
2. Keitämme herneet makeassa vedessä pakkausolosuhteiden mukaan, tyhjentämällä edellinen.
3. Kuori ja pilko vihannekset. Porkkanat ja perunat - pieninä kuutioina, sipulit - hienoksi.
4. Paista sipulit auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja paista vielä 10 minuuttia. pienemmällä lämmöllä.
5. Kun herneet ovat hieman kiehuneet, lisää pilkotut perunat. Kiehauta.
6. Täytä sipuli-porkkana paistaminen, suola, pippuri ja lisää mausteet ja laakerinlehti.
7. Nukahdamme vihreänä viidessä minuutissa. kunnes ensimmäinen ruokalaji on täysin kypsennetty.
8. Hiero leipä valkosipulilla ja leikkaa kuutioiksi. Paista pannulla tai laita uuniin (170 °) 10-15 minuutiksi.
9. Kun käytät keittoa, kaada siihen rapeita keksejä.

Erittäin tyydyttävä, aromaattinen keitto, joka on kilpailukykyinen proteiinikoostumuksensa suhteen melkein minkä tahansa liharuuan kanssa. Joten maun ja tuoksun nauttimisen lisäksi voit myös hyödyntää sen terveyshyötyjä.

Laiha kulesh

Ruokalaji, joka pienimmästäkin mainiosta saa aikaan mahalaukun erittymisen valtavina annoksina. Klassisessa versiossa, ruoanlaitto rasvan kanssa, mutta myös ilman sitä, luokassa "herkulliset vähärasvaiset keitot - reseptit joka päivä", kulesh kilpailee monien muiden kanssa.

Ainekset:

• hirssi - 300 g;
• perunat - 5 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl .;
• tilli, persilja - 20 g;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
• vesi - 2,5 litraa.

Tämä on taloudellinen vaihtoehto erittäin maukkaalle ruoalle ja se on erittäin helppo valmistaa:

1. Pesemme hirssin lämmitetyllä vedellä ja kuumenna sitten kiehuvalla vedellä. Näin vilja on maultaan herkempi. Pilko sipuli erittäin hienoksi.
2. Kaada hirssi kylmään veteen ja anna kypsyä keskilämmöllä.
3. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa liian pieniksi kuutioiksi.
4. Kun vesi hirssillä kiehuu, laita perunat sinne, suola ja mausta se suosikkimausteillasi.
5. Uudelleen keittäminen vaatii lämmön vähentämistä. Keitämme 15-20 minuuttia.
6. Kuumenna öljy pannulla, laita sipuli ja paista kullanruskeaksi.
7. Lähetämme paistamisen keittoon 10 minuutissa. kunnes pehmeä, sekoittaen hyvin.
8. Kun tarjoat illallista, koristele kulish yrteillä.

Kaikki perheenjäsenet arvostavat tätä kulish -versiota, eikä kukaan voi kieltäytyä lisäämästä tällaista ruokahalua ja aromaattista herkkua.

Paastonaikaiset keitot (tai pikemminkin yksinkertaiset keittoreseptit joka päivä) täydentävät minkä tahansa perheen suosikki keittokirjaa ja lisäävät makua ruokalistalle paastokausien aikana.

Sinun ei tarvitse enää huolehtia ruokarajoituksista, koska ensimmäisten ruokien vaihtoehtoisia, herkullisia reseptejä on nyt aina perheen keittokirjassa. Yllätä rakkaasi uusilla ja päivitetyillä kulinaarisilla mestariteoksilla joka päivä.

Voit myös kokeilla erilaisia ​​keittoja, niiden ainesosia ja jakaa reseptejä muille.

Hyvää ruokahalua!

Älä missaa rubriikan suosituimpia artikkeleita:

Vähärasvaista kaalikeittoa on helppo valmistaa hitaassa liesissä. Monikeittimen erikoisuus on, että vihannekset eivät kiehu siinä, ne pysyvät tiheinä ja täynnä makua. Keitämme kaalikeittoa tuoreista vihanneksista.

Laiha borssi kilohaililla valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Hänelle sinun on leikattava kaikki vihannekset, paistettava, heitettävä ne kattilaan, lisättävä kilohaili tomaattiin ja kypsennettävä tarjoukseen. Nuolla sormiasi!

Kypsennät vähärasvaisen suolakurkun ohran kanssa alle tunnissa. Suolakurkku osoittautuu rikas, tyydyttävä, hapan. Helmiohraa on liotettava puoli tuntia. Ja sitten se on yksinkertaista.

Paasto-borssi sienillä on tuoksuva ja kirkas ensimmäinen ruokalaji, joka ilahduttaa kotimaisia ​​ihmisiä runsailla vihanneksilla ja erilaisilla makuilla. Tämä sisältää paitsi punajuuret ja sienet, myös kaali, pavut, paprikat jne.

Shchi on kansallinen venäläinen ruokalaji, herkullinen ja kaikkien rakastama. Vähärasvainen kaali -keitto sienillä on hyvä paastopäivään. Ne palauttavat voimaa, täyttävät kehon C -vitamiinilla, jota on runsaasti kaaliissa.

Lenten -borssi hitaassa liesissä valmistetaan vihanneksista kahden tunnin ajan. Osoittautuu erittäin maukkaaksi paksuksi borssiksi, joka on täynnä kasvisaromia. Monikeittimessä ne avautuvat merkittävästi ja säilyttävät muotonsa.

Vähärasvainen kaali -keitto on loistava kuuma keitto niille, jotka paastoavat tai haluavat vain paastopäivän. Kaalikeitto valmistetaan yksinkertaisesti saatavilla olevista ainesosista, mutta se osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi.

Ja paastoamisen ja kuumuuden aikana tämä papukeitto menee bangilla. Pavut tekevät ruoasta täyteläisen, lihan puute pitää sinut hereillä ja sitruunamehu ja yrtit virkistävät miellyttävästi. Ruoanlaitto?

Samppanjat ovat välttämätön tuote paaston aikana. Laihoja sieniruokia on monia reseptejä, ja haluan tarjota teille toisen - herkullisen ja ravitsevan keiton. Lue resepti!

Resepti kaali -keiton keittämiseen vihannesliemessä, jossa on isoa hapankaalia, perunaa, tomaattimurskaa, porkkanaa, persiljanjuurta, valkosipulia ja yrttejä.

Venäläisen kaalikeiton resepti, jossa on kuivattuja sieniä, hapankaalia, öljyssä paistettuja sipulia, perunoita ja tomaattipyrettä. Kaali -keitto sienillä on vähärasvaista, joten voit syödä niitä paaston aikana.

Resepti venäläisen kaalikeiton valmistamiseksi naurista, rutabagasista, hapankaalista ja kaali -suolakurkusta kvassin perusteella.

Paaston aikana ja purkamisen aikana perheeni ja minä syömme vähärasvaista okroshkaa sienillä. Kaikki sienet, joita sinulla on kotona tai joita ostat, menevät siihen. Yksinkertainen vaihtoehto - herkkusienillä, kuninkaallinen - valkoisilla.

Vähärasvaista okroshkaa syödään yleensä paastona. Mutta on jopa erittäin suositeltavaa tehdä paastopäiviä ilman paastoa. Tällainen vähärasvainen okroshka sopii sekä niille, jotka noudattavat ruokavaliota että niille, jotka eivät syö lihaa.

Kevyt, mutta erittäin tyydyttävä, vähärasvainen parsakaalikeitto kypsyy hyvin nopeasti. Erinomainen vaihtoehto paastoamiseen ja tiukan kasvisruokavalion noudattamiseen.

Kaikki tietävät, että gazpacho on punaista tomaattikeittoa. Kuitenkin gazpacho ei ole vain punainen, vaan myös vihreä :) Näin voit tehdä vihreän gazpachon.

Resepti parsakaalikastikkeen keittoon. Keitto valmistuu erittäin nopeasti, mutta maku on yksinkertaisesti erinomainen. Ja tällaisen vihanneksen, kuten parsakaalin, ansiosta tämä ruokalaji tulee erittäin ravitsevaksi ja terveelliseksi.

Luultavasti kaikista keittoista kaikkien suosikki on borssi. Rikas, maukas, joka muuttuu vielä maukkaammaksi seuraavana päivänä. Mitä tähän keittoon ei lisätä kuin kaali ja punajuuri.

Lenten Pickle on erittäin helppo valmistaa ja runsas kotitekoinen keitto. Ei koristeita - vähärasvainen suolakurkku valmistetaan vain yksinkertaisista ja edullisista ainesosista. Mitä tarvitset paaston aikana.

Vähärasvainen borssi pavuilla on erittäin tyydyttävä ja rikas, mutta ehdottoman vähärasvainen borssi. Meidän perheessämme he rakastavat häntä niin paljon, että he keittävät sitä paitsi paaston aikana, myös ympäri vuoden. Jaan reseptin.

Soseherne keitto oliiveilla on kasvisruoka. Tämä keitto on erittäin maukas, terveellinen ja tyydyttävä. Kokeile, pidät ehdottomasti!

Resepti vankien valmistamiseen kvasista, kuivatusta mustasta leivästä, raastettuna valkosipulilla, sipulilla ja vihreillä sipulilla.

Maustettu mung -papukeitto on herkullinen intialainen keitto. Mungopavut ovat palkokasveja, jotka sisältävät runsaasti proteiineja ja erilaisia ​​hyödyllisiä mikroelementtejä.

Resepti borssin valmistamiseksi talveksi. Se on loistava kastike pääruokiin ja keittoihin. Talviborssi säästää aikaa keittojen tekemiseen, ota se vain jääkaapista, lisää vettä ja lämmitä.

Fasulada on perinteinen paksu kreikkalainen keitto, joka on valmistettu vihanneksista ja papuista. Fasulada on erittäin täyttävä ja paksu ruokalaji, joten sitä voidaan tarjoilla keitona sekä pääruoana.

Bean borsch on borssi, joka on erityisesti suunniteltu niille, jotka noudattavat ruokavaliota, mieluummin vähärasvaista tai kasvisruokaa. Tällaisen borssin maku ei kuitenkaan ole huonompi kuin klassinen!

Punapapukeitto on herkullinen ruokalaji. Keiton kaunis ja kirkas väri herättää ruokahalua. Lisäksi se sisältää paljon vitamiineja ja kuituja, jotka antavat keholle hyödyllisiä aineita. Tulet varmasti pitämään siitä!

Espanjan kylmän keiton resepti.

Kaikki yhdistävät saksalaisen keittiön olueseen ja makkaraan. Mutta saksalainen keittiö on hyvin monipuolinen. Salaatit, leivonnaiset, keitot ja paljon muuta. Jokaisella ruoalla on omat perinteensä ja makunsa.

Resepti keiton valmistamiseen herneistä, perunoista, porkkanoista, sipulista, tomaattikastikkeesta ja mausteista. Vähärasvainen hernekeitto osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin lihakeitto.

Ohramakeittoa valmistivat usein isoäitimme. Jostain syystä he unohtivat hänet tänään. Vaikuttaa ansaitsemattomalta.

Jos päätät paastota, tämä ei ole syy luopua suosikkiruokastasi, esimerkiksi borssista. Paastonaikainen borssi miellyttää paitsi paastoavia, myös kasvissyöjiä.

Perunanuudelikeitto on hyvin yksinkertainen, kevyt ja runsas keitto. Vaihtoehtoisesti tämä keitto voidaan valmistaa sieniliemellä.

Resepti kuuluisalle italialaiselle Minestrone -keitolle, jossa on viherkasveja ja valkoisia papuja.

Perunamuusikeitto leivässä

Kolme yksinkertaista ainesosaa, muutama yksinkertainen käsittely ja samettinen perunakeitto, jossa on poikkeuksellinen paistetun valkosipulin tuoksu, on valmis. Tarjoile rapeassa puolikkaassa ruisleipää ja ripottele päälle vihreää sipulia. Sekä herkullisia että kauniita!

Ainekset:
1 pää valkosipulia
1 rkl. lusikka + 1 tl oliiviöljyä
2-3 purjoa
6-8 keskikokoista punaista perunaa
1 litra kasvislientä tai vettä
suolaa, pippuria - maun mukaan
4-5 Art. rkl jäädytettyä tai säilöttyä maissia (valinnainen)
1-2 ruisleipää (riippuen ihmisten määrästä)
vihreä sipuli - koristeluun

Kuinka kokata:

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kuori valkosipulin pään yläosa. Katkaise yläosa 2-3 mm. Voitele 1 tl. oliiviöljyä, kääri folioon ja laita uuniin 35-40 minuutiksi.

Poista valkosipuli, älä sammuta uunia. Kuumenna 1 rkl suuressa kattilassa. oliiviöljyä, lisää purjo, leikattu renkaiksi ja paista 3-4 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Lisää hienonnetut perunat ja liemi / vesi. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Poista lämmöltä, lisää paistetut valkosipulinkynnet, suola, pippuri ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää maissi ja sekoita. Leikkaa leipä puoliksi, poista massa.

Paista uunissa 15-20 minuuttia, kuoren tulee olla hieman ruskeaa. Kaada keitto valmiisiin leipäkulhoihin, koristele vihreillä sipuleilla ja tarjoile heti.

Tomaattipapukeitto

Tomaattipapukeitto

Tällä paksulla tomaattikeitolla on paitsi kirkas ulkonäkö myös maku. Ravitseva, aromaattinen, rapeita valkosipulikrutoneja ja kirpeitä muistiinpanoja sisältävä keitto muistuttaa aurinkoisesta Provencesta ja lähestyvästä kesästä.

Ainekset:
1 iso sipuli
2 rkl. lusikallinen oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1/4 tl punaista chiliä
3-4 st. ruokalusikallista tomaattipyrettä
1 tölkki (450 g) hienonnettua tomaattia omassa mehussaan
2 tl provencelaisia ​​yrttejä
1 tölkki (420 g) valkoisia papuja omassa mehussaan
1 litra vettä
1,5 rkl. ruokalusikallista sokeria
1,5 rkl. ruokalusikallista valkoviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valkosipulin krutonit:
2-3 st. ruokalusikallista oliiviöljyä
2-3 valkosipulinkynttä
puolet ranskalaista patonkia tai koko ciabatta
suolaa maun mukaan

Kuinka kokata:

Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, kuullota 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja chili, paista vielä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Lisää tomaattimurska ja paista välillä sekoittaen 1 minuutti. Lisää hienonnettu tomaatti ja provencelaiset yrtit. Valuta pavut ja huuhtele hyvin.

Kaada vesi paistinpannuun ja kiehauta. Lisää sitten pavut ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sokeri, etikka, suola ja mustapippuri.

Peitä ja jätä 10 minuutiksi. Kuumennetaan krutonkeja varten uuni 200 ° C: seen. Yhdistä kulhossa oliiviöljy ja murskattu valkosipuli. Leikkaa leipä keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää kulhoon ja sekoita hyvin.

Suolaa maun mukaan. Laita pellille ja paista muutama minuutti kullanruskeaksi. Tarjoa keitto valkosipulin krutonkien kanssa.

Mausteinen kasviskeitto riisin kanssa

Mausteinen kasviskeitto

Tämä on toinen hauska vihanneskeitto. Sen salaisuus on yhdistelmä chilipaprikan lämmittävän pistävyyden ja kevyen sitruunan happamuuden kanssa. Riisi tekee chowderista entistä rikkaamman ja ravitsevamman.

Ainekset:
1 iso sipuli

2-3 valkosipulinkynttä
2 keskikokoista porkkanaa
2 varsia selleriä
2 tl kuivattua timjamia
0,5 tl kuivaa chiliä
3 purjoa
2,5 l kasvislientä
1 tölkki (450 g) tomaattia omassa mehussaan
2-3 st. lusikat riisiä
suolaa, pippuria - maun mukaan
1 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua

Kuinka kokata:

Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Pilko sipuli hienoksi ja kuullota 5 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti.

Lisää hienonnettu porkkana ja selleri, timjami, chili ja purjo, leikattu renkaiksi. Pidä tulella 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Kaada liemi, tomaatit ja neste (jos ne ovat kokonaisia, pilko) ja pesty riisi. Kiehauta ja vähennä lämpö keskilämpötilaan.

Keitä noin 30 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja sitruunamehu. Tarjoile heti.

Sienikaalikeitto hapankaalin kanssa

Sienikaalikeitto

"Missä tahansa kaalikeitossa, etsi meitä sieltä" - he sanoivat Venäjällä. Nämä paksut, rikkaat, ihana tuoksu sian sieniä ja rikas hapan maku kaali keitto auttaa monipuolistaa laiha pöytä. Niistä tulee paljon maukkaampia seuraavana päivänä.

Ainekset:
7-9 kuivaa sian sieniä
0,5 litraa lämmintä vettä
1 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
2 keskikokoista sipulia
500-700 g hapankaalia
2 l kasvis- tai sienilientä
1 iso peruna
1 laakerinlehti
pippuria - maun mukaan
tilli - maun mukaan
4 valkosipulinkynttä
suolaa maun mukaan

Kuinka kokata:

Liota sieniä lämpimässä vedessä 30 minuuttia. Siivilöi vesi ja aseta sivuun. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla.

Paista hienonnettu sipuli 5 minuuttia. Lisää kaali sipuliin, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Lisää liemeen sienivesi, sienet ja kuutioidut perunat.

Keitä 10-15 minuuttia. Lisää laakerinlehti, pippurit, suola, keitä vielä 10 minuuttia. Laita kaali ja sipuli kattilaan keiton kanssa, kiehauta.

Lisää tilli ja hienonnettu valkosipuli. Poista lämmöltä ja peitä. Ihannetapauksessa kaali -keittoa tulisi infusoida 12 tuntia ennen tarjoilua.

Kasvis nuudelikeitto

Kasvis nuudelikeitto

Nuudelikeitto on ollut meille tuttu lapsuudesta lähtien. Klassisessa versiossa se keitetään kananliemessä lisäämällä lihat. Tänään esittelemme sinulle lean -vaihtoehdon. Se vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Lisää halutessasi paahdettuja tofupaloja.

Ainekset:
1 keskikokoinen sipuli
1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä
0,5 tl kuivattua timjamia
3 keskikokoista porkkanaa
2 varsia selleriä
2,5 litraa kasvislientä
1 laakerinlehti
1 kuppi hienoja nuudeleita
suolaa, pippuria - maun mukaan
tuoretta tilliä tai persiljaa - koristeluun

Kuinka kokata:

Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Paista sipulia 5 minuuttia, kunnes kullanruskea. Lisää timjami ja sekoita.

Pilko porkkanat ja selleri missä tahansa muodossa. Lisää sipuliin ja paista 1-2 minuuttia. Kaada liemi ja kiehauta keskilämmöllä.

Laita laakerinlehti keittoon, vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää nuudelit ja keitä noin 10 minuuttia al denteksi (lajikkeesta riippuen).


Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele yrteillä ja tarjoile.

Linssikeitto

Linssikeitto

Aromaattiset paistetut vihannekset, paksu linssijauhe, jossa on kuminaa ja tuoretta korianteria, tämä elinvoimainen kolmikko kokoontuu yhteen vuokaan ja on herkullinen vieras ruokapöydässäsi. Mausteiset kuminaiset muistiinpanot luovat juhlallisen itämaisen tunnelman. Keitto todellisille gourmetille!

Ainekset:
1 iso munakoiso
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä
1 tölkki (450 g) tomaattia omassa mehussaan
200 g punaisia ​​linssejä
1 tl kuminaa
1 litra kasvislientä
suolaa, pippuria - maun mukaan
0,5 nippua korianteria tai persiljaa - koristeluun

Kuinka kokata:

Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi, suolaa ja aseta talouspaperille. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja kuivaa.

Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Leikkaa paprikat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli hienoksi. Aseta paprikat, sipulit, valkosipuli ja munakoiso öljytylle leivinpaperille (1 rkl) oliiviöljyllä.

Kaada päälle loput öljyt ja sekoita. Paista vihanneksia 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita tomaatit, pestyt linssit ja kumina, jotka on aiemmin murskattu laastissa, suureen kattilaan.

Lisää liemeen ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä, peitä ja kypsennä 20-30 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.

Lisää paistetut vihannekset, suola, pippuri ja sekoita. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

Solyanka

Solyanka tai selyanka on klassinen venäläisen keittiön ruokalaji. Tänään valmistamme hodgepodgen kasvisliemessä ilman lihaa. Hapankaali, oliivit ja kaprikset luovat täyteläisen, hapan-suolaisen maun, kun taas murskattu valkosipuli ja korianteri lisää mausteista hodgepodgea. Tuorein ruisleipä on erinomainen lisä keittoon.

Ainekset:
400 g hapankaalia
2-3 st. ruokalusikallista kasviöljyä
1 iso sipuli
2-3 st. ruokalusikallista tomaattipyrettä
2 marinoitua kurkkua
2 l kasvislientä
1-2 tl kapriksia
4-5 oliivia (mieluiten sitruunalla)
2-3 valkosipulinkynttä
0,5 nippua korianteria
suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka kokata:

Kaada kiehuvaa vettä hapankaalin päälle. Tyhjennä vesi muutaman minuutin kuluttua, purista kaali huolellisesti. Kuumenna öljy suuressa pannussa.

Lisää kaali, hauduta keskilämmöllä noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna kaalin kevyesti ruskistaa. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Lisää tomaattimurska ja kurkut, leikattu pieniksi kuutioiksi, kuumenna vielä 2-3 minuuttia, kunnes esiin tulee voimakas miellyttävä tuoksu.

Kaada liemi, kiehauta keskilämmöllä. Keitä 10 minuuttia. Huuhtele kaprikset, leikkaa oliivit renkaiksi. Lisää keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.

Laita murskattu valkosipuli ja hienonnettu korianteri hodgepodgeen, suola ja pippuri maun mukaan. Kiehauta, poista lämmöltä ja peitä.

Anna sen hautua vähintään 30 minuuttia.

Katso videoresepti - todellinen ranskalainen sipulikeitto monipuolistaa täydellisesti vähärasvaisen ruokalistan, vain juustoa sisältävät krutonit on korvattava tavallisilla!