Klassinen hapankaalin resepti 3 litran purkissa on tyypillisin ja suosituin monista hapankaaliperheistä. Loppujen lopuksi tämä määrä riittää ruoalle useita viikkoja pienelle perheelle. Ja jos tarvitset aihioita suurina määrinä, voit käydä useita tölkkejä kerralla, vaikka sopivia suurikokoisia astioita ei olisikaan saatavilla.

Hapankaalin hyödyt keholle

Kukaan ei epäile, että kaali on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Käymisprosessi paitsi suojaa sitä pilaantumiselta ja antaa sen kuluttaa ympäri vuoden, mutta myös säilyttää ja jopa lisää monien hyödyllisten aineiden pitoisuutta siinä. Se on peittaus, toisin kuin etikan peittaus, jonka avulla voit saada todella elävän tuotteen, jossa kaikki on hyödyllistä kulutukseen, itse kaalista aina suolaliuokseen, jossa se on valmistettu.

Hapankaali sisältää ryhmän B, K ja C vitamiineja, lukuisia mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia, sinkkiä, rikkiä, fosforia, kaliumia, natriumia ja harvinaisia \u200b\u200bhivenaineita, kuten hopeaa, molybdeeniä, piitä, nikkeliä ja muita. Ja siinä on myös runsaasti orgaanisia aineita, ilman joita ihmiskehon normaali toiminta on hyvin ongelmallista - proteiineja, kuituja, fruktoosia, glukoosia, tärkkelystä, maltoosia, pektiiniä.

Samanaikaisesti sen alhainen kaloripitoisuus - 25 kcal / 100 g - sallii sen käytön erilaisissa ruokavalioissa.

Hapankaalin käyttö voi tuoda todellisia etuja erilaisille ruoansulatuskanavan häiriöille, diabetes mellitukselle, näköongelmille, hermostolle, tuki- ja liikuntaelimistölle.

Kuinka valita oikea kaali

Yli puolet tuloksesta riippuu peittaukseen soveltuvan kaalin valinnasta - valmiin astian mausta, raikkaudesta sekä varastointikapasiteetista. Yleisimmät suositukset oikean kaalin valitsemiseksi peittaukseen ovat seuraavat:

1. Älä käytä varhaisia \u200b\u200blajikkeita hapantaikaan. Mutta syksyllä, kun kaikki kotiäidit aloittavat käymisen, yleensä myynnissä on vain kauden puolivälin ja myöhäisiä kaali-lajikkeita, jotka sopivat ihanteellisesti käymiseen.
2. Kaalipäissä ei saa olla kuivia tai pilaantuneita lehtiä, samoin kuin vaurioita ruskean tai mustan pisteen muodossa.

   Huomio! Kaalia ei missään tapauksessa saa jäädyttää hieman - tässä tapauksessa siitä ei tule mitään hyvää.

3. Kaalien päiden tulee olla kiinteät, tukevat ja painavat. Tarkastamiseksi kaalin pää voidaan puristaa käsilläsi - ilmavuutta ei saa olla.
4. Monet ihmiset eivät pidä kaalinpäistä, joilla on suuri ja pitkä kanto - jätettä on enemmän. Täällä voit ohjata sen leveyttä - kaalipäät, joiden juuressa on leveä kanto, erotetaan sen pienestä koosta. On hyvä, jos kanto on murtunut - tämä osoittaa vihannesten mehukkuuden ja rapeuden.
5. Valitse vihanneksia valkoisilla lehdillä. Vihertävää sävyä voi esiintyä vain ylemmissä 1-2 lehdessä, ei enempää.
6. Viimeisenä keinona he vain maistavat kaalia. Paras käyminen on se, jolla on vielä makea, rapea maku tuoreena.

Lisäksi on todettu, että herkullisin kaali saadaan hieman litistetystä pystysuorasta, ikään kuin litteistä päistä.

Sinun ei pidä viedä käymiseen ja uusimpiin lajikkeisiin - loppujen lopuksi ne on tarkoitettu ennen kaikkea pitkäaikaiseen varastointiin. Siksi heti keräämisen jälkeen niissä voi olla jonkin verran katkeruutta, mikä osoittaa riittämättömän sokerisarjan. Silti parhaat käymislajikkeet ovat keskikauden lajikkeita. Ja jos kasvatat kaalia itse, Slava on tässä suhteessa vertaansa vailla oleva johtaja.

Vaiheittaiset reseptit klassiselle hapankaalille

Jopa klassinen hapankaalin resepti tarjoaa useita tapoja tehdä se. Lisäksi tämän tai sen reseptin valinta ei riipu ainoastaan \u200b\u200bemännän makutavoitteista eikä edes kaali-lajikkeesta, vaan myös olosuhteista, joissa tätä vihannesta kasvatettiin.

Hapankaali-resepti 3 litran purkille

Klassinen resepti ei salli muiden ainesosien käyttöä käymiseen lukuun ottamatta varsinaista kaalia, suolaa ja porkkanoita. Jälkimmäistä käytetään pääasiassa houkuttelevan värikoostumuksen luomiseen. Siksi tarvitset 3 litran purkkiin klassisen hapankaalin valmistusreseptin mukaan:

• kaali, jonka paino on noin 3 kg;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• 2 rkl mieluiten karkeaa suolaa liukumäellä.

Kommentti! Vaikka klassinen resepti ei vaadi enää lisäaineita, jotkut kotiäidit täydentävät ruokalajia maun mukaan 2 rkl sokeria.

Tämä tekniikka nopeuttaa jonkin verran käymisprosessia ja antaa sinun parantaa valmiin astian makua, jos kiinni ei ole kovin makea vihannes.

Kaalin peittaus 3 litran purkissa koostuu seuraavista vaiheista.

Hapankaalin klassisesta valmistusmenetelmästä on hieman erilainen versio. Sitä voidaan käyttää, jos korjatun vihanneksen mehukkuudesta ja rapeudesta on epäilyksiä.

1. Keittämisen 4. vaiheessa kaali yksinkertaisesti sekoitetaan tasaisesti porkkanan kanssa ilman suolaa, varsinkin ilman että se painetaan alas.
2. Kaada sitten 5 litraa vettä suureen kattilaan ja liuottaa siihen 500 g suolaa. Jos suola ei liukene hyvin kylmään veteen, se on lämmitettävä ja sitten valmistettu suolaliuos on jäähdytettävä.
3. Kun olet asettanut pieniä annoksia vihannesseosta siivilään, laita se suolaliuokseen 20-30 sekunniksi. Pidä vihanneksia päällä niin, etteivät ne kellu.
4. Sen jälkeen jokainen osa, joka puristuu hieman ulos, pinotaan tiukasti pankkeihin.
5. Tölkkien täyttämisen jälkeen kaikki muut toiminnot toistetaan, kunnes käymisprosessi päättyy.

Klassinen resepti hapankaalia litraa kohti

Hapankaalia ei korjata usein litran tölkkeihin klassisen reseptin mukaan. Jos jääkaapissa ei ole tilaa suurten tölkkien säilyttämiseen, on helpompaa tehdä suurempi määrä kerralla ja laittaa sitten valmis välipala litran tölkeihin.

Mutta elämässä on kaikenlaisia \u200b\u200btilanteita, joten tässä on heti resepti klassiselle hapankaalille, joka perustuu litran tölkkiin.

Valmistella:

• pieni kaali, paino 1-1,2 kg;
• pieni porkkana tai puolet keskipitkän porkkana;
• 2 tl suolaa päällä.

Valmistusmenetelmän mukaan resepti on täysin yhdenmukainen hapankaalin kanssa 3 litran purkissa.

Klassinen marinoitua kaalia sisältävä resepti

Tätä reseptiä on helppo käyttää, jos jostain syystä et voi valmistaa herkullista hapankaalia klassisella tavalla ilman vettä. Tämä tapahtuu yleensä, jos kaalia kasvatettiin eteläisillä alueilla, jossa oli runsaasti aurinkoa ja samanaikainen veden puute. Luonteensa vuoksi se ei kykene erittämään sellaista määrää mehua, joka riittäisi käymiseen.

Sinun tulisi valmistautua:

• 2,2 - 2,5 kg kaalia;
• 1 iso porkkana;
• 1,5 litraa vettä;
• 2 rkl. rkl suolaa ja sokeria.

Neuvoja! Monet kotiäidit parantavat valmiin välipalan makua lisäämällä maustepippuria ja kuminaa, kun ne käyvät makuun.

Tämän klassisen reseptin mukaan hapankaali kypsennetään purkissa melko nopeasti, johtuen siitä, että suolaliuos tunkeutuu välittömästi vihannesten sisään ja alkaa olla vuorovaikutuksessa niiden kanssa.

1. Ensin valmistetaan suolaliuos: vesi keitetään sokerin ja suolan liuottamisen kanssa ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
2. Silppu kaali millä tahansa sopivalla tavalla. Voit vain ottaa huomioon, että sitä ei tarvitse rypistää, mikä tarkoittaa, että leikkausmenetelmän kauneudella on merkitystä.
3. Porkkanat raastetaan myös niin, että ne näyttävät mahdollisimman houkuttelevilta.
4. Silputut vihannekset sekoitetaan kevyesti yhteen ja laitetaan purkkiin tamppaamatta paljon.
5. Kaada vihanneksia jäähdytetyllä suolaliuoksella, lisää mausteita haluttaessa.
6. Edelleen purkin sisällön annetaan käydä huoneenlämpötilassa vähintään kolmen päivän ajan.
7. Tämän reseptin mukaan on ehdottoman välttämätöntä järjestää vielä suurempi säiliö, johon pannaan vihannesten purkki, koska käymisen aikana vapautuu ylimääräistä mehua. Ja kaali itse käymisen seurauksena kelluu purkin yläosaan.

Kommentti! Yhdestä kolmen litran purkista käymisen aikana voidaan vapauttaa jopa 0,5 litraa mehua.

Nopea klassinen hapankaalin resepti

Tämän reseptin avulla voit saada klassisen hapankaalin hyvin nopeasti - kirjaimellisesti päivässä. Ja koko salaisuus on vain siinä, että edellisen reseptin mukaan valmistettu kaali ei ole kaadettava kylmällä, vaan kuumalla suolaliuoksella. Totta, tässä tapauksessa jotkut vitamiinit ja hyödylliset alkuaineet häviävät osittain, mutta astia on käyttövalmis lyhyessä ajassa. On myös huomattava, että kaatamalla kuumaa vettä monet hyödylliset mikro-organismit, jotka ovat vastuussa käymisprosessista, voivat myös kuolla. Siksi, kun haluat jälleenvakuuttaa hapankaalin valmistuksessa tämän reseptin mukaisessa purkissa, lisää happoa: etikkaa 9% (2 rkl) tai sitruunaa (1 tl dian kanssa) 3 litralle.

Varastointiehdot

Hapankaalin varastointiin tarvitset kylmää - lämpötilan ei pitäisi nousta yli + 3 ° + 5 ° C. Tällaisissa olosuhteissa työkappaletta voidaan varastoida useita kuukausia. Tärkeintä on varmistaa, että vihannekset ovat aina peitetty suolaliuoksella, muuten ne tummuvat ja heikkenevät muutamassa päivässä.

Johtopäätös

Klassisen hapankaalin resepti 3 litran purkissa voi olla mikä tahansa kotiäiti kaikissa olosuhteissa. Loppujen lopuksi tämän maukkaan valmisteen saamiseksi tarvitaan vain yksinkertaisia \u200b\u200bja halvimpia ainesosia, joita löytyy kirjaimellisesti kaikkialta.

Venäläinen keittiö on aina ollut kuuluisa erilaisista kaali-resepteistä talvella: hapankaali, purkkiin suolattu, tynnyreissä. Käymisen aikana kaaliin lisätään marjoja, hedelmiä, yrttejä ja erilaisia \u200b\u200bpikantteja mausteita. Hapankaalin valmistaminen on erittäin nopeaa ja helppoa. Tapaa toinen herkullinen, rapea resepti. Se sisältää monia ravintoaineita ja vitamiineja.

Siitä voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia. Perheessäni kaalikeitto ja hapankaaliborssi ovat suosikkiruokiani. Ensinnäkin, se on kuin valmis välipala, sipulien pilkkominen ja kastelu tuoksuvalla kasviöljyllä, namia - nuolet sormiasi. Toiseksi hapankaalia voidaan hauduttaa, tämä on hieno toinen ruokalaji, johon on lisätty makkaraa tai lihaa. ... Otan kaalia purkkeihin. Crunches - nuolla sormiasi!

Hapankaali. Klassinen suolakurkku resepti

Säilykkeet hapankaali on nopein resepti. Tulet varmasti pitämään siitä. Hapankaali suolavedessä on loistava talvinen välipala. Kaadettuaan suolavedellä kaali on valmis kolmen tunnin kuluessa.

Ainekset:

• valkoinen kaali -2 haarukka
• porkkanat - 5 kpl
• suola - 3 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• vesi - 2 litraa

Valmistautuminen:

Leikkaamme kaali haluamallasi tavalla.

Hiero porkkanat karkealle raastimelle.

Sekoitamme kaiken käsillämme, painamme kaalia niin, että mehu erottuu, laita se lasipurkkeihin ja hankaa kevyesti.

Laitamme purkin syvään kulhoon.

Kaada kattilaan 2 litraa vettä, laita 3 rkl suolaa ja kiehauta.

Odotamme suolaveden jäähtymistä.

Täytä kaali jäähdytetyllä suolaliuoksella purkin reunoihin.

Jätämme purkin auki 2 päiväksi.

Lävistämme kaalia useita kertoja aivan pohjaan vapauttaaksesi ilman. Tämä on tehtävä, muuten kaali maistuu katkeralta.

Kolmantena päivänä suolavesi on tyhjennettävä kulhoon, se on silti hyödyllistä meille. Tyhjennyksen helpottamiseksi laitamme kannen, jossa on reikiä purkkiin.

Laita 2 rkl sokeria tyhjennettyyn suolaliuokseen, liuotetaan ja kaadetaan kaali sen kanssa.

Suljetaan purkki kannella ja laitetaan se viileään paikkaan päiväksi.

Kaali on herkullinen, rapea, mehukas ja runsaasti vitamiineja.

Voit syödä sen leikkaamalla sipulia siihen ja kaatamalla se kasviöljyllä. On hienoa lisätä tällaista kaalia erilaisiin salaatteihin, välipaloihin, vinaigretteen.

Kaali-suolaliuos on vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista.

Maukasta talvea kaikille!

Hapankaali-resepti 3 litran purkille

Hyvin yksinkertainen resepti hapankaalille ilman mausteita. Kaali voidaan hauduttaa sipulilla, ilman sipulia, se on erittäin maukasta ankanlihan kanssa. Voit tehdä täytteeksi nyyttejä, yksinkertaisen salaatin.

Ainekset:

• kaali - 4 kg
• porkkanat - 2 kpl
• suola - 1 kg kaalia 1 rkl suolaa

Valmistautuminen:

Hiero porkkanat karkealle raastimelle.

Siirrä kaali isoon kattilaan, lisää suola ja porkkanat. Työnnä hieman puulastalla.

Peitä steriilillä sideharsolla.

Laitamme kuorman päälle (vesipannun) ja jätämme sen happamaksi päiväksi.

Päivän kuluttua poistamme kuorman, sideharsoa ja lävistämme kaalin puuhaarukalla, nostamme sitä hieman niin, että ilma tulee ulos.

Tamputa kaali hyvin käden nyrkillä.

Peitä uudelleen sideharsolla, laita kuorma (vesipannu), jätä vielä päiväksi.

Kaksi päivää myöhemmin pannulle muodostui paljon mehua.

Poista cheesecloth, sekoita valmis kaali.

Siirrä purkkeihin, peitä ja säilytä viileässä paikassa. Kaalia voidaan käydä enintään 3 päivää.

Nauti ateriastasi!

Hapankaalia punajuurilla Georgian tyyliin

Tämä kaali on erittäin terveellistä. Näyttää hyvältä pöydältä. Valmistuu nopeasti.

Ainekset:

• kaali - 1 iso kaali
• valkosipuli - 4 päätä
• punajuuret - 6 keskikokoista kappaletta
• kuivattua pippuria (maun mukaan)
• Suolaliuos: 1 litra vettä varten 1 rkl karkeaa suolaa liukumäellä

Valmistautuminen:

Leikkaa kaali neljään osaan ja leikkaa jokainen neljännes vielä 2 tai 3 kappaleeksi siten, että kanta on jokaisessa kappaleessa. Ydin pitää koko kappaleen ehjänä.

Leikkaa kuoritut punajuuret hyvin ohuiksi. Leikkaa 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi, jotta se olisi miellyttävää syödä, ja se on erittäin maukas keitettynä ja erittäin terveellinen. Kuori valkosipuli.

Valmista suolavesi, jonka kaadamme kaalin päälle. Liuotetaan suola kylmään raakaan veteen nopeudella 1 litra vettä 1 rkl. lusikallinen suolaa liukumäellä. Kasvatamme 3 litran purkissa, 3 rkl suolaliuoksella. Jos suolaliuosta ei ole tarpeeksi, voit sitten lisätä.

Kaali, kaali pöydällä ei ole tyhjä! Hapankaalia, tuoretta, suolakurkkua, paistettua, borschi- ja kaalikeittoa, kaalirullia ja salaattia, vinaigrette ... lihan, sienien ja muiden vihannesten kanssa tai ilman! Tästä tuotteesta valmistettujen ruokien valikoima hämmästyttää mielikuvitusta, mitä hyvä emäntä ei valmista tästä suositusta vihanneksesta, jonka olemme jo pitkään tunnustaneet venäläisestä ...

Klassinen resepti plus 8 peittausreseptiä - nuolla sormiasi:

Siinä on vitamiinien ja kivennäisaineiden kuilu, näyttää siltä, \u200b\u200bettä se ylittää jopa merentakaisten sitruunakoiden kuuluisan vieraan, mikä on ehdottomasti hyödyllistä, ei ole myöskään erityisiä vasta-aiheita.

Ja mitä sanotaankin, suurimmalle osalle ruokia sitä vaaditaan tarkalleen - hapankaalia. Voit tietysti mennä ostamaan, markkinoilla on nyt monipuolisuutta ja runsautta, mutta omin käsin tehty oli, on ja tulee olemaan ylpeys kotiäidille. Varsinkin jos onnistut - valkoinen, mehukas, rapea!

Tietysti sen jälkeen on paljon hälinää ja siivousta, mutta se on sen arvoista. En voi edes kuvitella, kuinka tämän kauneuden tölkit eivät seiso rivissä kellarissani. Ja mikä palsami sydämelle, kun vieras, maistanut pöydässä, pyytää reseptiä tai vihjaa hienovaraisesti, että tällaisen herkullisen purkki olisi paras lahja hänelle.

Joten tänään käymme kaalia eri tavoin ja vaihtoehdoilla, ja minkä minä kirjoitan itse reseptiin!

Tarvittavaa työtä varten: pari isoa altaaa tai kattilaa, myös emaloidut kauhat ovat hyviä, tölkit pestään puhtaasti ja hyvin peräkkäin, muovikannet, myös hyvin pestyt, kaksi kutakin tölkkiä varten - sitten kerron miksi kaksi .

Mummon silppuri tai uudelleenkäsitelty veitsi, jossa on kolme terää, erityisen laiskalle - monitoimikone, jossa on silppurin kiinnitys, sanon heti, että hän leikkaa liian pienen, mutta niille, joilla ei ole mitään, yksinkertainen ja pitkä veitsi terä ja tavallinen käsien raastin auttavat. Ja suola, tärkeintä mitä ei pidä unohtaa, jauhetaan karkeaksi suuressa 3 litran purkissa kiinni lusikalla, tarvitsemme sitä paljon tänään!

Näyttää siltä, \u200b\u200bettä olen luetellut kaiken, olemme aloittamassa erittäin maukkaan kaalin käymisprosessin. Kaikki on tavallista, aluksi reseptit ovat yksinkertaisempia ja sitten kelloilla ja pillillä. Kaikki on askel askeleelta, helppoa ja nopeaa.

Kuinka herkullista käydä kaalia kotona: salaisuuksia ja temppuja

Tässä prosessissa on monia temppuja, joten aloittelijat lukevat seuraavaksi kirjoittamani erityisen huomion:

1. Valitsemme peittaukseen keskisuuret ja myöhäiset lajikkeet, varhainen ei sovi ehdottomasti - se on pehmeää ja epämiellyttävää. Kaalipää on tiheä, kova, painava, sisällä oleva väri on valkoinen.
2. Erityisesti leikkaamisen aikana ei ole syytä jauhaa, muuten et kuule murskausta.
3. Karkea suola, jodittamaton.
4. Tuotteen astiat - lasi, emali, puu. Ei alumiinioksidia tai ruostumatonta terästä!
5. Käymislämpötila on viileä, 18 - 22 ° C ja ei muutoksia.
6. Käymiseksi emaloidussa kauhassa, vesisäiliössä tai puutynnyrissä on ehdottomasti oltava sortoa - ympyrä, jonka halkaisija on hieman pienempi kuin kapasiteetti ja paino ylhäällä. Isoäitimme käyttivät puupyörää ja puhtaasti pestyä mukulakiveä, edistyneenä tyttärentytärinä käytän puun ympyrän sijasta sopivaa käännettyä emalipannun kantta ja mukulakivestä viiden litran muovista vesipulloa.
7. Uusi puinen varta kebabille on hieno tai lävistävä.
8. Tämä valmis kappale on varastoitava kylmään kellariin tai jääkaappiin, jotta se ei happaisi liikaa 0–3 astetta.
9. Mitä kauemmin kaalia varastoidaan, sitä hapan se muuttuu.
10. Borsch-, bigos- tai kaalikeittoa varten hapankaali voidaan pakastaa pakastimeen pakattuna pieniin astioihin tai pusseihin, jotta ne voidaan sulattaa kerrallaan.
11. Ja viimeinen asia - on parempi käydä kaalia kasvavalla kuulla ... miksi en tiedä, mutta isoäitini teki aina sen.

Jumala auta, kuten sanotaan!

Kvasim kolmen litran purkissa!

• kaalihaarukat puolitoista - kaksi kg;
• kaksisataa ja gramma porkkanaa,
• suolaa kaksi rkl ilman yläosaa,
• sokeri puoli rkl.

Valmistautuminen:

1. Kolme porkkanaa kulhossa karkealla raastimella, pilko kaali päälle.
2. Ripottele suolalla ja sokerilla, sekoita.
3. Parin minuutin odottamisen jälkeen hiero massaa kevyesti käsillä, kunnes mehu ilmestyy.
4. Tiivistämme sen tiiviisti kolmen litran purkkiin ylöspäin vapautuneen mehun kanssa.
5. Peitä kansi, asetetaan käymään huoneenlämpötilassa kolmen päivän ajan. Laitamme purkin tarjottimeen (levyä voidaan käyttää), joka sopii käymisen aikana vapautuneen mehun keräämiseen, jotta pöytä ei tulvi.
6. Lävistämme kaalin joka päivä ylhäältä alas puisella vartalla kahdessa tai kolmessa paikassa.
7. Peitä valmis kaali kahdella kannella. Taivutamme puoliksi ja työnnämme sen sisäänpäin, missä se suoristuu ja painaa pohjaa niin, että se ei heikkene ylhäältä, ja toisen, kuten sen pitäisi olla, laitamme kaulaan. Laitamme sen kylmään paikkaan.

Voit lisätä aniksia tai korianteria kaaliin, tillin siemeniä maun mukaan.

No, täällä kaikki on yksinkertaista, saat heti valmiin salaatin, sinun ei tarvitse puhdistaa sitä pitkälle kellariin, voit syödä huomenna!

• pienet puolitoista kiloa haarukat.
• yksi porkkana, keskipitkä,
• rkl suolaa
• 100g kasviöljyä
• rkl etikkahappoa,
• sokeri 4 rkl,
• mustapippuria 5kpl,
• lavrushka 2 lehteä.

Valmistautuminen:

Silppu kaali ja sekoita raastettujen porkkanoiden ja paprikoiden kanssa, lavrushka, laita purkkiin tiukasti. Keitetään marinaatti muista ainesosista: kiehauta puoli litraa vettä ja lisää kiehuvaan veteen suolaa, sokeria, öljyä, etikkaa. Kaada kiehuva marinadi. Pieni sorto ylhäältä ja jääkaappiin. Voit syödä huomenna. Nauti ateriastasi!

Erittäin maukas hapankaali talvella 3 litran purkissa hunajaliuoksessa

Tämä resepti eroaa klassikoista siinä, että kypsennämme hunajan suolavedessä ja rullataan se välittömästi 3 litran purkkeihin. Voit tehdä paljon, mutta voit kokata syksyllä tai talvella. Koska ruoanlaitto vie vähän aikaa, se osoittautuu erittäin nopeaksi ja erittäin maukkaaksi kaaliksi.

Valmistusaika - ota huomioon nämä reseptit (muista katsoa):

1. Borssin pukeutuminen talveksi

Hapankaali ilman suolaa ja sokeria - klassinen resepti

Tämä on resepti niille, joille suola on vasta-aiheinen, mutta haluavat silti kaali keittoa hapankaalilla.

Pilko kaali kuten tavallista ja sekoita porkkanan kanssa. Hierot altaaseen käsillämme perusteellisesti, kunnes se antaa kohtuullisen määrän mehua.

Laitamme sen purkkiin ja painamme alas sorrolla. Lasipullo vettä on hieno. Joka päivä otamme sorron pois ja sekoitamme sen sisällön.

Valmis kolmessa päivässä. Säilytä jääkaapissa, kuluta nopeasti, koska säilyvyysaika on hyvin lyhyt.

Ooooh! … Tämä on suosikkireseptini ja olen parantanut sitä hieman. Jos haluat käyttää sitä suurina määrinä aihioita, talon lähellä on oltava kylmä kellari, jos ei, jääkaapissa on vain muutama tölkki.

• porkkanat, raastettu karkealle raastimelle,
• 10 tiheää kuorittua kaalikaalia, paino kukin 3-4 kg,
• vettä, keitettyä ja jäähdytettyä, on parempi vain jousikauha, olin onnekas, kylässämme hanassa on arteesista vettä, puhtainta, joten kaadan sen suoraan hanasta tarpeen mukaan,
• suola,
• kolmen litran purkkeja, pesty soodalla ja kuivattu, noin kaksikymmentä.

Klassinen ruoanlaittoresepti:

1. Kaadan hieman yli puoli litraa vettä kullekin valmistetulle kolmen litran purkille ja heitän kaksi ruokalusikallista suolaa ilman päätä, sekoitetaan dispergoimiseksi. Vanhan isoäidin silppurissa sijaitsevassa valtavassa altaassa leikkain pari kaaliota ja ripottelin ne raastetulla porkkanalla, noin 5 osalla ämpäriä, sekoitin kevyesti ja tiputin sen jälkeen altaan purkkiin, kunnes suolaliuos menee alkuun. Teen sen käsilläni ja puisella murskauksella niin tiukasti kuin mahdollista.
2. Kun seos on ohi, toistan ensimmäisen kohdan kokonaan. Ja niin vielä kolme kertaa, kunnes porkkanat ja kaali loppuvat.
3. Peitän purkit kannella, yksi sisällä, toinen päällä, ja lasen ne heti kylmään kellariin.

Ei käymistä, lävistyksiä tai odottaa sinua! Muutaman kerran talvella menen kellariin puhtaalla vedellä ja lisätään siihen, missä vesi haihtui vähän varastoinnin aikana.

Tulos on ylistämätön, kuka tahansa kokeili, he sanovat, että voit syödä mielesi! Kaali on kevyesti suolattu, lumivalkoinen, erittäin rapea ja hapoton. Kun avaat tölkin, jos kokeilet sitä, se maistuu hieman katkeralta, sen pitäisi olla niin. Mutta kun laitat sen lautaselle, katkeruudesta ei ole jälkiä! Sipulilla ja voilla, joka tuoksuu siemenille, voit hieroa omenaa raastimelle ... ja jopa juhlapöydässä, jossa on kaikenlaisia \u200b\u200bherkkuja, sen vieraat jauhavat sen ensin!

• kolme kaali-päätä, kaksi tai kaksi, kukin kolme kg,
• kilogramma karkeasti raastettua porkkanaa,
• suolaa lasi hieman yli puoli lasia,
• omenat 1-2 kg, kuten haluat.

Aloitetaan käyminen:

1. Pilko kaali isossa kulhossa, sekoita porkkanat ja suola.
2. Kuori pestyt omenat nopeasti - poista siemenkammio ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaali viipymättä, jotta omenat eivät tummenisi.
3. Laita emalikauhaan ja tiivistä, peitä puhtailla kaali-lehdillä ja aseta sortoon. Isoa painoa ei tarvita, muovinen pilkku vedellä riittää.
4. Lävistämme kahdesti päivässä ja poistamme vaahdon sellaisena kuin se näyttää.
5. Käy enintään 5 päivän ajan, poista tuloksena oleva vaahto säännöllisesti.
6. Kun suolaliuos on puhdistettu, laita se purkkeihin ja laita se kylmään kellariin.

Upea salaatti sipuli- ja auringonkukkaöljyllä!

No, hyvin yksinkertainen resepti! Tärkeintä ei ole sallia käymisen alkamista, ja siksi kaikki pitäisi tehdä nopeasti.

• kaalihaarukat hieman yli kaksi kiloa,
• yksi keskikokoinen porkkana,
• puoli lasillista karpaloita, mieluiten kovaa
• sokeri 2 rkl,
• suola 2 ruokalusikallista ilman yläosaa.

Kolmen litran purkin resepti.

Valmistautuminen:

1. Pilko haarukat ja sekoita kulhoon raastettujen porkkanoiden, suolan ja sokerin kanssa, hiero käsillä, jotta mehu erottuu.
2. Sekoita karpaloilla ja tiputa tiukasti purkkiin.
3. Kaada vapautunut mehu alkuun.
4. Kansi sisällä, toinen ulkopuolella kaulassa ja välittömästi kellariin tai jääkaappiin. Se on valmis kahdenkymmenen päivän kuluttua!

Salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja vitamiinirikkaaksi, hyvällä perinteisellä maulla.

Hapankaali punajuurilla - klassinen resepti talvella

No, ei vain punajuurilla, mutta tehdään siitä mausteinen ja mausteinen Georgian tyyliin.

• kaksi kiloa kaalia, leikattu suuriksi kuutioiksi, joiden sivu on kolme senttimetriä,
• hyvä sellerijuuri, raastettu,
• kuuma pippuri, jossa on korjatut siemenet, hienonnettu,
• hyvä punajuuri kolmesataa grammaa, raastettu karkealle raastimelle tai leikattu kaistaleiksi,
• suolaa kaksi ruokalusikallista,
• vesi 1 litra,
• etikkahappo puoli rkl.

Ruoanlaittoklassikot:

1. Sekoitamme kaikki vihannekset kuppiin ja levitämme hyvin tiukasti, mutta älä ram, kolmen litran purkissa, jossa on ruuvi euro-kansi, jos seos on jäljellä, voit myös täyttää pienen purkin, esimerkiksi litran , jäljellä olevan äänenvoimakkuuden mukaan.
2. Keitä vesi, lisää suola ja etikkahappo. Jäähdytetään marinaadi, kaadetaan se kannen alle, kierretään kansi ja heti kylmään kellariin.

Voit laittaa pienen jääkaappiin, ja kokeile viikon kuluttua perunoiden kanssa, saat salaatin - nuolet sormiasi!

Hapankaali: hyödyt ja haitat

No, vitamiinien ja hivenaineiden suhteen, sanoin alussa, että niitä on valtavasti kaalissa ja sen suolavedessä vastaavasti, se säätelee aineenvaihduntaa, vahvistaa immuniteettia, tekee vastustuskykyisestä stressistä, vahvistaa verisuonia ja alentaa kolesterolia .

Koska se on vähän kaloreita, sitä käytetään erilaisissa ruokavalioissa niille, jotka haluavat laihtua.

Ja vahinko? Tietenkin se on haitallista erittäin happamille haavaumille, munuaisille ja hypertensiivisille potilaille, koska suola lisää lisääntynyttä munuaiskuormitusta ja lisää verenpainetta. No, kuten isoäitini sanoi, älä syö ämpäriä kerralla, pari lusikkaa riittää! ..

Nyt tiedät kuinka käydä suosituin alkupala, nyt kaikki on mahdollista tällä valmisteella - jopa keitto, jopa salaatti tai jopa purenta. Erittäin mausteinen ja mikä tahansa voi olla lumivalkoinen. Valmista ainakin purkki talveksi!

Hyvä aika kaikille blogini vieraille! Koko kesän teimme marjojen, hedelmien ja vihannesten säilykkeitä. Syksy on tullut ja meillä on jäljellä vain yksi valmiste, jota ilman vitamiiniruokahuoneemme ei ole täydellinen. Täällä, Siperiassa, hapankaalia korjattiin aina valtavia määriä talveksi. Isoäitini fermentoi sitä puupiipussa pitääkseen sen mehukkaana ja rapeaksi.

Tuotteen käyttökelpoisuus ei ole välttämätöntä. Samanaikaisesti hapankaalin kaloripitoisuus ei ylitä 20 kcal / 100 grammaa. Hän monipuolistaa ruokalistamme, koska hänen kanssaan teemme myös salaatteja, esimerkiksi upean vinaigretin. Ja kuinka jumalallisen herkullista on yksinkertaisesti sekoittaa kaali sipulin ja auringonkukka- tai oliiviöljyn kanssa. Keittämme sen kanssa kaalikeittoa ja borshia, paistamme piirakoita ja monia muita herkkuja.

Jotkut teistä ovat jo kokanneet kanssani. Ja tänään tarkastelemme kuinka valmistetaan aitoa hapankaalia, joka ei sisällä etikkaa tai sokeria. Se sisältää vain kaiken luonnollisen ja terveellisen meille.

Luulen, että voit valita näistä vaihtoehdoista sen, joka sopii makuun ja valmistusperiaatteeseen. Tai tee useita tölkkejä erilaisiksi. Ja sitten selvitä, mikä sopii paremmin kaalikeittoon ja mikä salaatteihin.

Erittäin maukas hapankaali talvella klassisen reseptin mukaan

Itse asiassa kaikki vaihtoehdot tämän vihanneksen juurikkaalle perustuvat klassiseen ruokalajiin. Valmistusperiaatteet ja ainesosat eroavat kuitenkin hieman. Tee tämä ja sinun on helppo selviytyä muusta.

On parasta ottaa emaliastiat. Jotkut ihmiset käyttävät kuitenkin muovikauhoja ja -altaita ja väittävät, että tulos ei ole huonompi. Minulla ei henkilökohtaisesti ole mitään muovia vastaan.

Älä käytä juurikkaan vain alumiiniastioita.

Mitä otamme kaksitoista litran kattilaan:

• Kaali - 9 kg.
• Porkkanat - 6 isoa
• Laakerinlehdet - 20 kpl.
• Mustapippuria - 30 kpl
• Tilli tai kumina - siemenet
• Suolaa peittaukseen -3 zhmenki

Valmistautuminen:

1. Jaan kaaliot puolikkaiksi, poistan kannon ja pilkkoen lehdet hienoksi. Leikkain porkkanat nauhoiksi korealaisella raastimella.

Yleensä, jos on olemassa laitteita murskaamiseen ja viipaloimiseen, se on erittäin hyvä. Ne yksinkertaistavat ruoanlaittoa.

Sekoitan kaikki nämä tavarat mausteisiin ja suolaan ja aloitan sekoittamisen erittäin huolellisesti. Joten sinusta tuntuu, että kaali alkaa antaa mehua.

2. Täytän tämän seoksen hyvin tiukasti emalipannuun. Käytän suurta puupuristinta sovittamaan sen tiukasti. Paljon mehua alkaa heti erottua, ja tämä on hyvä merkki.

Kaalin uskotaan olevan vielä herkullisempaa ja rapeampi, kun se painetaan alas pestyllä suurella kivellä.

3. Kun kaikki on asetettu, laita se puristimen alle. Aseta kaaliille halkaisijaltaan suuri levy ja sen päälle mukulakivi tai aseta yksinkertaisesti vesisäiliö. Lähdemme tässä muodossa kahdesta kolmeen päivään. Lävistämme seoksen joka päivä useita kertoja pitkällä puutikulla. On välttämätöntä, että käymisen aikana muodostunut katkeruus ja kaasu tulevat ulos.

4. Valmiutta voi maistaa kolmantena päivänä. Kun haiseva kaasu on lakannut poistumasta, laitoin valmiin tuotteen tiukasti tölkeihin. Suljen sen yksinkertaisilla kannilla ja laitan sen kellariin.

Kaalia fermentoidaan eri tavoin. Joskus hän on valmis muutamassa päivässä, ja joskus hän tarvitsee kaikki neljä. Käyminen riippuu monista tekijöistä. Huoneen lämpötilasta, laitetusta suolamäärästä jne.

Välitön rapea ja mehukas kaali purkissa

Tämä resepti on kätevä sillä, että laitamme valkoisen kaalin välittömästi purkkeihin ja käymme sen suoraan niihin. Uudelleensiirto ei vie aikaa, mikä on varmasti erittäin kätevää.

Käymishetkellä pankit on asetettava joihinkin sopiviin kulhoihin. Koska voimakkaasti erottuva mehu virtaa säiliöistä.

Me tarvitsemme:

• Kaalihaarukat - kolme kiloa
• Porkkana - yksi iso
• Lavrushka - kuusi asiaa
• Mustapippuri - 10 herneitä
• Suolan peittaus - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Poistan kannot kaalinpäistä ja pilkkoin levyt mielivaltaisesti. Seuraavaksi johdan porkkanat raastimen läpi. Jos sinulla on silppuri, on paljon helpompaa selviytyä tästä tehtävästä. Lisään kaikki mausteet tähän seokseen ja suolaa maun mukaan.

2. Nyt sekoitan ja vaivaan sen kaikki yhteen.

Murskaa hyvin niin, että suola imee kaikki hienonnetut vihannekset.

3. Tiivistän sen kolmen litran purkkeihin niin tiukasti, että mehu alkaa puristua lähemmäksi kaulaa. Se alkaa kaataa ylhäältä, mutta se ei ole pelottavaa, mutta erittäin hyvä. Kosketan rohkeasti häntä kaulan alla. Vaihda syvä lauta tai pesuallas, jotta pöytä tai lattia ei pääse tulvimaan.

4. Peitä purkki sideharso- tai kaalilehdellä ja jätä se huoneeseen kahdeksi tai kolmeksi päiväksi. Lävistän ajoittain tämän massan teroitetulla kepillä tai pitkällä veitsellä. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruus ja kaasu tulevat ulos. Ja mitä useammin teet tämän, sitä parempi. Jos aikaa ei ole, niin ainakin aamulla ja illalla.

4. Kun käymisprosessi on käynnissä, tuleva neste, joka virtaa kulhoon, kaadan ulos. Ja kolmantena päivänä yritän työtäni. Jos olet tyytyväinen makuun, olet jo käynyt.

Murskaa ylimääräinen kerros ja tyhjennä ylimääräinen neste pois. Mehu erottuu edelleen kannen alla.

Suljemme valmiin tuotteen ja laitamme sen roskiin. Jos maku ei sovi sinulle ja tunnet olevasi vielä kostea, annamme sen käydä toisen päivän ajan.

Erittäin maukas hapankaali punajuurilla, kuten isoäitini

Epätyypillisten makujen ystäville on menetelmä suolata punajuurilla. Lisäksi se on myös mausteisille ystäville! Pidän todella tästä keittovaihtoehdosta, yksi suosikeistani. Jos perheesi ei pidä kuumasta paprikosta, voit sulkea sen pois. Valmis ruokalaji on silti erittäin maukas, vain ei mausteinen.

Tämä on melko työläs tapa. Koska kaalinpäitä ei tarvitse edes murskata. Leikkaa vain kerroksiksi kannon kanssa.

Me tarvitsemme:

• Kaali - 6 kg.
• Punajuuret - 3 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 40 kpl
• Suolattu suola - 6 pyöristettyä ruokalusikallista
• Vesi - 6 litraa
• Chilipippuri, tuore tai kuivattu - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkain haarukat kuuteen osaan. Joten, kuten alla olevassa kuvassa. Joten lehtiä pitävä kanto pysyy jokaisessa osassa. Kuori vain valkosipuli, sinun ei tarvitse leikata sitä.

2. Hieron punajuuret leikkuupuimuriin - suutin on litteitä soluja, sinun on hankittava ohuet levyt. Jos tällaista suutinta tai raastinta ei ole, voit leikata ohuiksi 2-3 millimetrin viipaleiksi. Kukaan ei kuitenkaan estä sinua pilkkomasta vihanneksia vain kuutioiksi.

3. Nyt laitoin kaali-viipaleet, punajuuriviipaleet, valkosipulinkynsi, kokonaisen pippurin ja niin edelleen kerroksittain korkeaan pannuun. Laitamme pippuria teräväksi niin paljon kuin haluamme, yksi voi olla kerrosta kohti tai esimerkiksi kolme.

4. Laimennan vettä suolalla erillisessä astiassa, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut, ja kaadan sen kattilaan.

Jotta vihannekset kastetaan suolaliuokseen, sinun on asetettava kevyt puristin. Sinulla voi olla vain tasainen levy.

Peitän yläosan sideharsolla, jotta mikään ei pääse sisään. Tämä koko rakenne seisoo kanssamme huoneenlämmössä viisi päivää. Joka päivä poistamme puristimen ja lävistämme sen sisällön pitkällä veitsellä kaasujen vapauttamiseksi. Ja sitten laitamme sen viileään paikkaan vielä kymmeneksi päiväksi. Meidän tapauksessamme parvekkeelle siellä on jo melko kylmä.

5. Kaksi viikkoa myöhemmin namiamme on valmis. Ja tässä on kaksi vaihtoehtoa, miten se voidaan hävittää edelleen. Jos syöt sen nopeasti, voit jättää sen tähän suolaliuokseen. Ja jos varastoimme sitä pitkään, on parempi tyhjentää tämä suolaliuos. Kaada sitten uusi, hieman suolattu ja laita viileään paikkaan. Katso mitä kauneutta se osoittautuu! Se on myös herkullista ja erittäin terveellistä.

Kotitekoinen resepti talvella 3 litran purkissa

Olga ehdotti meille upean reseptin valmisteluun Cozy Corner -kanavan videosta. Hän laittaa hienonnetut kaalikaistaleet purkkiin tamppaamatta ja kaataa vettä.

Hapankaali talvella on ruokahalua ja rapeaa, jos sitä keitetään kasvavalle kuulle.

Olga vakuuttaa tekevänsä aina juuri sen. Katso hänen vaiheittainen resepti kotitekoista hapankaalia talveksi.

Oletko huomannut, kuinka siisti silppuri hänellä on? En epäile, että tällaisella työkalulla on melko helppo pilkkoa mikä tahansa kaali. Ruoanlaitto ei vie kauan. Mutta mikä ilo on syödä tämä herkku!

Erittäin helppo tapa käydä kaali suolaliuoksella ämpäriin

Hapankaali talveksi sadonkorjuu helposti tavallisessa kauhassa. Se on erittäin kätevä eikä vaadi paljon aikaa. Ja se tulee yhtä maukkaaksi kuin muillakin vaihtoehdoilla. Tässä reseptissä lisätään myös kuminansiemeniä. Pidän todella kuminan tuoksusta. Yleensä voit laittaa sen melkein mihin tahansa työkappaleeseen. Kaikki riippuu vain mieltymyksistäsi.

Tämä on suosikkini hapantaikamenetelmä. Koska minulla on yleensä 10-15 haarukkaa työkappaleelle. Ei ole yksinkertaisesti aikaa käsitellä kaikkea kerralla. Ja yhden kauhan murentaminen ja käyminen näyttää siltä, \u200b\u200bettei se vie kauan. Kolmantena päivänä jaan valmiin tuotteen pankeille. Ja valmistelen seuraavaa ämpäriä.

Tarvitsemme kymmenen litran kauhan:

• Seitsemän kiloa kaalia
• Porkkanat yksi kilogramma
• Pöytäsuola yksi lasi
• Kumina maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Jaan haarukat useaan osaan. Poistan kannon ja murenen levyt mielivaltaisesti.

Leikkaa yhtä kätevästi - jopa käsin, veitsellä tai silppurilla.

Hieron porkkanat karkealle raastimelle. Kaikki tämä voidaan tehdä monitoimikoneella. Jos sinulla on tarvittavat liitteet, säästät paljon aikaa.

2. Vaivoin emalikauhassa kerroksen kaalisiruja. Noin kymmenen senttimetriä. Ja päälle heitän porkkanoita niin, että tämä kerros paistaa läpi. Sekoitan, kaadan tl suolaa ja ripaus kuminaa. Nyt sinun täytyy murskata kauhan sisältö puimurskaimella. Hämmentynyt, kunnes näen, että mehu alkaa näkyä.

3. Tampattu enintään kolme senttimetriä. Täällä nukun seuraavan kerroksen ja teen samoin kuin ensimmäisen kerroksen kanssa. Ja niin edelleen, kunnes kauhan reunaan on noin 3-5 cm.

3. Nyt sinun täytyy laittaa sorto päälle. Peitä seos tasaisella levyllä ja aseta astia vedellä. Se seisoo ja fermentoidaan kolme päivää.

Älä unohda poistaa levyä joka päivä ja lävistä se kepillä vapauttaaksesi kaasuja.

Kun se on käynyt ja lopettaa kuplimisen, voit laittaa sen purkkeihin. Peitä yksinkertaisilla kannilla ja säilytä kellarissa. Syö terveydellesi!

Herkullinen ja terveellinen resepti ilman suolaa ja sokeria

Niille, jotka välttävät suolaa, tämä keittovaihtoehto on omistettu. Muuten, vähemmän suolaa on todella hyödyllistä valmistaa mitään ruokaa. Voit käydä kaalia tämän reseptin mukaan tarpeeksi nopeasti ja ilman tarpeetonta vaivaa.

Kuten voitte kuvitella, mittasuhteet eivät ole tärkeitä tässä. Siksi kirjoitan ainesosien keskimääräisen määrän. Lisää lisää rakastamastasi. Määritän tämän aihion pieniin purkkeihin.

Tarvitsemme:

• Kaalihaarukat - suuret
• Porkkanat - yksi väliaine
• Pippurisekoitus - maun mukaan
• Mustapippurivasarat - maun mukaan
• Oregano - ei kaikille

Kuinka kokata:

1. Kaalin pääkaalesta muutama ylälehti, ne toimivat pohjassa purkissa ja eräänlaisena kannena käymisen ajan. Loput leikataan suuriksi neliöiksi ja porkkanat ympyröiksi.

2. Laita kaikki syvään kulhoon, lisää mausteet ja sekoita. Lisää pippuria myös oman harkintasi mukaan. Jos et pidä liian mausteisesta, kaada varovasti.

3. Laita pala kaali-lehtiä jokaisen purkin pohjaan. Sitten laitamme seoksen kulhosta tällä tavalla: laita kerros, tiputa se murskaamalla. Sitten seuraava ja taas he puhuivat, ja niin hyvin kaulaan, mutta ei huipulle. Siksi on erittäin kätevää käyttää 500-700-1000 gramman tölkkejä.

4. Nyt laitoin kaksi kappaletta kaali-lehtiä päälle ja täytän sen vedellä. Jos sinulla on kloorilla lisättyä vesijohtovettä, käytä suodatinta tai kaupasta ostettua juomavettä. Täytetään niin, että lehti peitetään. Laitamme vähän sortoa. Ne voivat olla vain lasillista vettä.

Tässä muodossa se kaikki varastoidaan huoneenlämmössä pari päivää. Aika ajoin sinun on työnnettävä kaali, painamalla kuin "purkkipurkki", jotta hiilidioksidi tulee ulos. Laita se muutaman päivän kuluttua jääkaappiin. Ja viikon kuluttua voit jo maistaa terveellisen tuotteen.

Video siitä, miten kaalia käydään talvella tynnyrissä

Olipa kerran hapankaalia talveksi valmistettu vain ammeissa. Lapsena söimme sen sekoitettuna marinoitujen puolukoiden tai karpaloiden kanssa.

Tatyana ottaa mustaa leipää happena. Erittäin epätavallinen, alkuperäinen ratkaisu. Tällaisen suuren määrän tuotteen käymisen aloittamiseksi nopeammin.

Eikö ole totta, että se on kaunis ja epätavallinen? Ja tietysti maukas ja terveellinen! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan kaalia käymällä tammitynnyreissä.

Hapankaalin hyödyt ja haitat keholle

Ei ole mikään salaisuus, että fermentoidut elintarvikkeet hyödyttävät kehoa. Kun kaali käy, maitohappobakteereja ilmestyy, ja ne voivat säilyttää kaali. Nämä bakteerit parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa ja puhdistavat sen.

Näiden ihmeellisten mikro-organismien tärkein ominaisuus on stabiloida kehon happamuus tai pH. Loppujen lopuksi, jos PH ylittää sallitun tason, immuniteetti laskee ja solut kuluvat pian. Kaalihappo sisältää alkalia, joka pystyy käsittelemään tämän ongelman.

Hapankaalilla on myös suotuisa vaikutus luihin, verenkiertoon, sydämeen, verisuoniin ja ihoon. Tärkeää kylmälle vuodelle. Ja niille, jotka haluavat laihtua tai päästä eroon "appelsiininkuoresta". Tällä upealla tuotteella on anti-inflammatorinen vaikutus. Sisältää suuria määriä C-vitamiinia ja alentaa kokonaiskolesterolia. Kaikki tämä on erittäin hyödyllistä sekä miesten että naisten terveydelle.

Mutta kaikessa mitä sinun on tiedettävä, milloin lopettaa! Ylensyönti voi joka tapauksessa johtaa epämiellyttäviin seurauksiin. Ja tietysti hapankaalin saanti on rajoitettu. Kilpirauhasen ongelmista kärsivien, akuutin mahahaavan ja hypertensiivisten potilaiden on parempi ottaa yhteyttä lääkäriin.

Voit valmistaa niin hämmästyttävän terveellisen ja maukkaan tuotteen itse kotona. Miellyttää rakkaitasi ja itseäsi monipuolisella valikossa. Valmista hapankaali talveksi yksinkertaisten reseptiemme mukaan ja ole terve!