Voin rapea kuori ja tuoksu yhdistetään aina paahdetun paahtoleivän ja aamukahvin kanssa. Krutonit sopivat kuitenkin ihanteellisesti keittoon, kevyeen iltapäiväteehen ja kasvissalaattiin. Tarjoamme sinulle erilaisia ​​krutonkeja jokaiseen makuun.

Kuinka valmistaa krutonkeja kananmunalla ja maidolla kyllästyksellä

Tämä resepti valmistaa kuuluisan ranskalaisen paahtoleivän. Niitä voidaan valmistaa sekä makealle että suolaisen aamiaisen ystäville. Tärkeintä on korvata vanilja ja kaneli taitavasti ripauksella suolaa.

Ainekset:

• Leipä - 4 viipaletta.
• Voi - 20 g.
• Sokeri - 1 tl
• Vanilja-esanssi - 2 tippaa.
• Munat - 2 kpl.
• Kaneli - ½ tl
• Maito - 50 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Liuota munat maitoon syvässä kulhossa.
• Lisää sitten kaneli, vanilja ja sokeri. Jos krutonkeista tulee suolaisia, korvaa nämä ainekset ripauksella suolaa.
• Kuumenna paksupohjainen paistinpannu, lähetä siihen öljyä.
• Kasta leipäviipale muna-maidoseokseen, pidä kulhon päällä hetki, jotta ylimääräinen neste valuu pois, laita pannulle.
• Heti kun kultainen kuori ilmestyy, paahtoleipä on valmis tarjottavaksi.

Kuinka tehdä valkosipulikrutonkeja uunissa

Pitkästä leivästä valmistetut valkosipulikrutonit ovat erinomainen välipala tien päällä, runsas aamiainen ja erittäin maukas välipala.

Ainekset:

• Pitkä leipä (mieluiten viipaloitu) - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 40-50 ml.
• Kuivan valkosipulin ja yrttien seos - 2 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Asettele leipäviipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Sivele leipä öljyllä, suolaa kevyesti ja ripottele päälle runsaasti yrttejä ja valkosipulia.
• Lähetä krutonkeilla varustettu uunipelti uuniin 15 minuutiksi. Lämpötilan tulee olla 170⁰С.

Neuvoja! Leipä voidaan leikata kuutioiksi ja kuivata uunissa samalla periaatteella. Se on loistava lisäys ensimmäiseen ruokalajiin tai kasvissekoitukseen.

Kuinka tehdä mausteisia juustokrutonkeja

Juustokrutonkeille ota limppu ja vasta jauhettua muskottipähkinää.

Ainekset:

• Baton - 6 viipaletta.
• Kova juusto - 65 g.
• Smetana - 4,5 rkl. l.
• Munat - 4 kpl.
• muskottipähkinä - 1/6 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Raasta juusto karkealla raastimella ja vatkaa munat, smetana ja mausteet.
• Lisää sitten juusto munien joukkoon, sekoita kaikki.
• Kasta banaaniviipaleet yksitellen muna-juustoseokseen.
• Paista krutonkeja missä tahansa öljyssä kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kuinka keittää ruispaahtoleipää vihannesten kanssa

Herkullista aamiaista varten ota tuoretta ruisleipää, tuoksuvia tomaatteja ja tuoreita yrttejä.

Ainekset:

• Ruisleipä - 6 viipaletta.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Munakoiso - 250 g.
• Joukkuevihannekset (persilja, violetti basilika, tilli, sipulin höyhenet) - pari oksaa.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Öljy paistamiseen - 60 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Aseta leipäviipaleet uunipellille ja kuivaa uunissa enintään 15 minuuttia.
• Vedä ne sitten ulos, anna niiden jäähtyä hieman ja hiero valkosipulilla.
• Pistele munakoiso useista kohdista ja paista uunissa. Tämä kestää 20 minuuttia.
• Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
• Pilko vihreät, sekoita tomaattien kanssa.
• Kuori paistetut munakoisot, leikkaa myös kuutioiksi, suolaa hieman, lisää tomaattien joukkoon.
• Pirskota kasvikset pienellä määrällä öljyä.
• Laita krutonit lautaselle, laita niiden päälle kasvismassaa ja koristele basilikalla.

Neuvoja! Vihanneksia ja yrttejä voi ottaa mitä tahansa, joten joka kerta saat täysin uuden välipalan.

En tiedä yhtään oluen ystävää, joka ei olisi kuullut sellaisesta alkuruoasta kuin mustaleipäpaahtoleipä valkosipulilla ja erilaisilla kastikkeilla. Tämä on yksi edullisimmista ja suosituimmista olutvälipaloista. Mutta ei vain tämän juoman kanssa, niitä voidaan syödä ilolla. Tällaiset herkulliset mustasta tai Borodino-leivästä tehdyt rapeat krutonit voivat täydentää vaikkapa keittoa tai herkullista salaattia.

Erittäin maukkaita krutonkeja yhdistetään perunasalaattien tai raputankojen kanssa. Oletko koskaan kokeillut syödä krutonkien kanssa? Jos ei, niin toisaalta aivan turhaan. Toisaalta tämä miellyttävä löytö on vielä edessä.

Monet kokeilivat myös rapeaksi paahdettua mustaa leipää valkosipulilla eri kahviloissa ja ravintoloissa. He myös kokkaavat siellä mielellään tätä yksinkertaista välipalaa, mutta yleensä se maksaa siellä kuin useita kokonaisia ​​leipää, ja lautaselle tulee pari viipaletta tikuiksi leikattuna.

On mahdotonta sellaisen onnettomuuden, kuten kohtuuttoman hinnan, takia kieltää itseltäsi nautintoa murskaamasta herkullisia keksejä. Mielestäni tämä on täysin mahdotonta tehdä, mutta sinun on otettava tilanne omiin käsiisi ja keitetty oikeita hyvin paistettuja valkosipulikrutonkeja kotona. Ja järjestä olutjuhlat tai ehkä runsas lounas keiton tai salaatin kera.

No, perinteen mukaan puhun muutamasta hyvin yksinkertaisesta reseptistä, koska jopa krutonkien valmistuksessa on erilaisia ​​vaihtoehtoja.

Valkosipulikrutonkeja Borodino-leivästä, paistettu öljyssä paistinpannulla

Borodinsky on eräänlainen tuoksuva musta leipä korianterin tai kuminan siemenillä. Se on hieman makeampaa kuin klassinen ruisleipä ja vähemmän hapan, tiheämpi ja kosteampi. Väriltään tummanruskea ja tunnistettava tuoksu.

Jos haluat tehdä herkullisia ruskealeipäkrutonkeja, kokeile sitä tämän leivän kanssa. Paistettuna se on sanoinkuvaamattoman hyvää. Erilaiset smetanakastikkeet yrteillä sopivat siihen täydellisesti, mutta tuoretta valkosipulia riittää. Saat erittäin maukasta välipalaa oluelle.

Tarvitset:

• Borodino-leipä - 1 leipä,
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa,
• kasviöljy paistamiseen,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Valkosipulikrutonkien keittäminen Borodino-leivästä ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämä vie 15 minuuttia, ei enempää.

Ota pala tuoretta tai eilisleipää. Leikkaa siitä kuoret pois, sillä paistaessa ne paistavat ja tummuvat enemmän ja ovat sitten sitkeämpiä kuin rapea liha.

Leikkaa leipä ilman kuorta haluamaasi kokoisiksi tikuiksi tai viipaleiksi. Voit tehdä keskipaksuisia tikkuja, voit leikata litteän viipaleen 4 osaan tai leikata vinosti niin saat kolmioita.

Kuori valkosipuli ja purista se murskaimen läpi, voit raastaa sen hienolla raastimella. Jätä yksi tai kaksi neilikkaa paistamiseen.

Laita hienonnettu valkosipuli kulhoon tai huhmareeseen ja jauha muutamalla ripauksella suolaa. Kaada teelusikallinen kasviöljyä tähän suolaiseen tahnaan. Voit ottaa auringonkukka- tai oliiviöljyä. Levitämme valmiit krutonkeja tällä valkosipulivoilla, joten valitse mieleisesi voimaku.

Kaada lisää kasviöljyä, mieluiten puhdistettua, syvälle paistinpannulle, laita siihen vasen valkosipuli, leikkaa suuriksi paloiksi ja paista kevyesti kullanruskeaksi. Älä anna sen palaa. Kun ne ovat ruskistuneet, kaavi valkosipulinkynnet pois ja aseta sivuun. Vain puhdas öljy, jolla on valkosipulin tuoksu ja maku, saa jäädä.

Laita osa krutonkeista kuumaan öljyyn paistinpannulla ja paista joka puolelta kauniin suklaanväriseksi ja rapeaksi. Muista kääntää.

Nosta valmiit krutonit talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

Levitä sen jälkeen jokaiseen paahtoleipää suolaa ja sivele alussa valmistamallasi valkosipulitahnalla. Laita krutonit lautaselle puukasan tai kuopan muodossa. Siitä tulee kaunista ja erittäin maukasta!

Ruskeat leipäkrutonit kuin ravintolassa - päältä rapeita ja sisältä pehmeitä

Ensimmäistä kertaa paistoimme krutonkeja rajuun rapsutukseen asti, mutta miten ne kypsennetään, jos haluat rapsun ja jättää pehmeän ytimen. Näiden krutonkien valmistamisessa on pieni salaisuus. Kokeile paistamista ja ehkä sinusta tulee heidän todellinen faninsa. Näihin krutonkeihin otamme pyöreän klassisen ruisleivän, jota kutsutaan myös Darnitskyksi. Se on sisältä vaaleanharmaa, ulkoa ruskea ja siinä on hieman hapanta, mutta samalla olemme kaikki rakastaneet sitä lapsuudesta asti.

Tarvitset:

• ruisleipä - 1 kpl,
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa,
• tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia - 2 oksaa kukin,
• kasviöljy leipää varten - 2-4 ruokalusikallista,
• kasviöljy paistamiseen,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kypsennyskrutonkeja sisältä pehmeitä ja ulkopuolelta valkosipulitahnaa.

Valmistetaan valkosipulitahna niin, että kun paistamme leipää, se imeytyy ja antaa maksimaalisen maun. Laita kuorittu valkosipuli sauvasekoittimen kuppiin tai kolviin, suolaa ja pippuria kevyesti. Lisää sinne vihreitä oksia, voit leikata ne 2-3 osaan, jotta ne eivät ole liian suuria. Kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen kasviöljyä ja jauha tehosekoittimella, kunnes saadaan lähes homogeeninen tahna. Yrttien ja valkosipulin paloja saattaa tulla, mutta hyvin pieniä.

Jos se osoittautuu liian paksuksi ja ei jauha hyvin, lisää vähän öljyä. Lopullisen tahnan tulee olla paksuudeltaan majoneesia.

Leikkaa nyt pyöreä leipä isoiksi, vähintään sentin paksuisiksi viipaleiksi. Älä käytä rypäleitä, ne on parempi syödä lounaaksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita leipäviipaleet paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Yleensä tämä kestää enintään minuutin. Älä anna leivän tummua.

Laita valmiit krutonit talouspaperin päälle ja imuroi kevyesti paistoöljy. Ota sen jälkeen voiveitsi ja levitä kuumat krutonit etukäteen valmistamallasi valkosipulitahnalla. Levitä viipaleen koko pinta yhdelle puolelle.

Ota nyt terävä veitsi tai leipäsahanterä ja leikkaa viipaleet suikaleiksi hieman vinosti. Asettele kauniisti lautaselle ja tarjoa herkullisen kastikkeen kera. Niistä tulee rapeita päältä ja pehmeitä sisältä.

Hyvää ruokahalua!

Mustaleipäkrutonkeja uunissa chilipippurilla ja juustokastikkeella - video

Ja tämä resepti on niille, jotka pitävät kuumasta tai pikemminkin mausteisesta. Kuten nimestä voi päätellä, täällä krutonkeja ei tarjota öljyssä paistettaviksi, vaan uunissa rapeiksi paistaviksi. Tämä tekee niistä vähemmän rasvaisia, mutta silti yhtä maukkaita ja rapeita ja ehkä jopa maukkaampia. Riitelemättä siitä, kumpi on parempi: öljyssä vai uunissa, selvitetään, kuinka krutonkeja valmistetaan ja leivotaan oikein ja kuinka valmistaa hämmästyttävä cheddarjuustokastike.

Mustaleipäkrutonkeja mausteilla - uunissa kypsennystä

Toinen myymälästä löytyvä musta leipä on Stolichny. Tämä on eräänlainen ruis-vehnäleipä, se tehdään samanaikaisesti kahdesta jauholajista, mutta näyttää enemmän mustalta, joten laitan sen tähän kategoriaan. Se maistuu erilaiselta kuin Darnitsky tai Borodinsky, mutta siitä voi myös tehdä erinomaisia ​​keksejä.

Muuten, jos haluat tehdä pieniä keksejä kuutioiksi tai pilliksi itse, niin Darnitsky tai pääomaleipä sopii tähän paremmin. Borodino on tiheämpää ja kosteampaa, ja keksejä tulee paistettaessa ankaraksi.

Valmistamme pikkukrutonkeja mustan leivän ja mausteiden pilleillä kaupasta ostettujen välipalakrutonkien tilalle. Nämä sopivat oluelle, ja keittoon ja juuri sellaisenaan on herkullista rypsiä. Jos et tee siitä liian terävää, lapset voivat syödä vähän, mutta vain vähän.

Tarvitset:

• musta leipä - 1 leipä,
• kasviöljy - 50 ml,
• suola - 3 teelusikallista,
• kuivattu valkosipuli - 1 tl,
• punainen kuuma tai makea paprika - 0,5 tl,
• aromaattiset mausteet (esimerkiksi suneli-humala) - 1 tl.

Ruoanlaitto:

Jotta ruskeat leipäkrutonit näyttäisivät kaupoista ostetuilta, leikkaa leipä viipaleiksi ja leikkaa jokainen viipale ohuiksi suikaleiksi. Leipä voi olla mikä tahansa suosikkilajikkeistasi, jos et pidä Stolichnysta. Tärkeintä on tehdä ohut olki, jonka sivu on enintään senttimetri.

Laita viipaloitu leipä vahvaan muovipussiin.

Sekoita mausteet erillisessä kulhossa. Tällaisille krutonkeille mausteet tarvitsevat erilaisia. Kuivattu jauhettu valkosipuli antaa makua, mutta ei pala samalla. Pippuri antaa terävyyttä ja maustetta, jos haluat, et voi laittaa sitä, varsinkin jos et pidä mausteisesta. Mutta tärkein komponentti on tuoksuva maustesarja erilaisten ruokien valmistukseen. Erittäin maukasta, jos lisäät suneli-humalaa. Voit ottaa sarjan lihan tai kanan kypsentämiseen. Sopivat mausteet grillin tai grillatun lihan marinointiin. Italialaisia ​​tai Provence-yrttejä. Voit olla luova ja sekoittaa mausteet itse, jos olet hyvä niissä.

Kaada sekoitetut kuivat mausteet pussiin, jossa on leipäviipaleita, lisää sinne kasviöljyä. Sido sitten pussi niin, että sisälle jää ilmakupla ja tulevat krutonit rullaavat vapaasti. Ravista pussia hyvin, jotta se sekoittuu.

Pussin sijasta voit käyttää mitä tahansa kannellista astiaa, kattilaa tai muoviastiaa ruoan säilytykseen.

Tiesitkö, että kasviöljy on mausteiden liuotin. Jos mausteet laitetaan öljyyn ja sekoitetaan, ne paljastavat arominsa ja makunsa entisestään ja siirtävät ne astiaan.

Esilämmitä uuni 140-150 asteeseen. Laita mausteilla peitetyt leipäviipaleet uunipellille yhtenä kerroksena ja paista 20-30 minuuttia. Sekoita tulevia krutonkeja ajoittain kevyesti ja kokeile rapeutta. Valmiiden mustan leivän krutonien tulee olla kiinteitä, punertavia ja murtuvia.

Tarjoile jäähdytettynä alkupalana erilaisten ruokien kanssa vain saadaksesi mielialan.

Ruiskrutonkeja valkosipulilla keittoon tai salaattiin - kypsennetään uunissa

Teetkö salaatteja krutonkeilla? Syötkö keittoa rapeilla krutonkeilla? Onko todella tarpeen käyttää vain kaupasta ostettuja krutonkeja tähän? Ei tietenkään. Tehdään yhdessä herkullisia rapeita valkosipulikrutonkeja keittoihin ja salaatteihin.

Muuten, saman reseptin mukaan voidaan tehdä myös valkoisia paahtoleipiä, vain lyhentämään paahtoleipien paistoaikaa uunissa, koska vehnäleipä on ilmavampaa ja kuivuu nopeammin.

Keitä vaikka valkosipulikrutonkeja, mutta muista, että lisäämällä niihin mausteita saamme erillisen välipalan.

Tarvitset:

• musta leipä - 1 leipä,
• kasviöljy - 5 ruokalusikallista,
• suola - 1 tl,
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa,
• mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Jotta mustan leivän krutonkeista tulee tuoksuvia, aloita valmistamalla tuoksuva valkosipuliöljy. Tätä varten kaada tarvittava määrä öljyä pieneen kuppiin (voit ottaa auringonkukka- tai oliiviöljyä), purista siihen valkosipulia. Jos erityistä murskaa ei ole, käytä hienoa raastetta.

Sekoita öljy valkosipulin kanssa, lisää suola. Voit halutessasi lisätä aromaattisia mausteita.

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Laita ne sitten suureen kulhoon tai kattilaan. Lisää nyt jatkuvasti sekoittaen öljyä ja valkosipulia. Kun olet kaannut kaiken, sekoita kaikki hyvin niin, että jokainen leipäpala peittyy voilla.

Monet kohtaavat melko usein sen tosiasian, että taloon on jäänyt vanhentunutta leipää, joka on sääli heittää pois, mutta ei halua syödä ollenkaan. Tästä tilanteesta on useita ulospääsyteitä. Esimerkiksi ummehtunut pulla voidaan murentaa linnuiksi ja tehdä siten hyvää. Siitä voi tehdä myös krutonkeja. Nykyään se on melko suosittu, mikä ei ole vaikeaa.

Uunissa keitetyt vaalean leivän paahtoleivät ovat erittäin monipuolisia, sillä niitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana ja voileipinä ja jopa keitossa tai salaatissa.

Hieman historiaa

Krutonkeja kutsutaan paahdetuiksi leivänpaloiksi (ei välttämättä valkoiseksi). On olemassa useita versioita siitä, kuinka tämä ruokalajin nimi syntyi. Joidenkin historioitsijoiden mukaan tämä nimi tulee sanasta lämmin. Toiset sanovat, että ruokalaji on nimetty jyvien mukaan, mikä tarkoittaa ranskaksi muruja.

Kuten näette, nämä molemmat oletukset eivät ole kovin kaukana totuudesta. He alkoivat valmistaa ruokaa heti, kun he oppivat keittämään leipää, mutta krutonit yleistyivät sodan ja sodan jälkeisenä aikana, jolloin jokainen leipäpala oli tärkeä.

Nyt krutoni on suosittu ruokalaji kaikkialla maailmassa. Erilaisia ​​reseptejä on keksitty, joten nirsoimmatkin syöjät löytävät sellaisen, josta pitävät.

Klassiset valkoleipäkrutonit uunissa: resepti

Klassisessa muodossaan tällaisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, joten jopa keittiön amatööri pystyy käsittelemään ruoanlaittoa. Krutonkien valmistamiseksi uunissa sinun on valittava kuivattu leipä. Nyt on aika aloittaa ruoanlaitto:

Leikkaa leipä paloiksi hyvin teroitetulla veitsellä. Ne voivat olla erilaisia ​​myöhemmän käyttötarkoituksen mukaan: pienet kuutiot sopivat keittoon, oljet tai viipaleet oluelle. Leipää leikattaessa on otettava huomioon, että kaikkien viipaleiden paksuus ei saa ylittää 1 cm.

Viipaloitu leipä on asetettava yhdeksi kerrokseksi vuoratulle uunipellille. Halutessasi viipaleita voidaan ripotella mausteilla ja suolalla.

Paista astiaa noin 10-15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Jotta leipä ei pala, sinun on seurattava kypsennysprosessia.

Näin saadaan tavallisimmat, klassiset krutonkeja, jotka voidaan murskata esimerkiksi keittoon tai tehdä ihana voileipä.

Munakrutonit - loistava aamiaisruoka

Kuten sanottiin, uunissa keitetyt herkulliset valkoleipäleivät ovat yksi parhaista aamiaisista. On olemassa useita reseptejä paahtoleipää varten aamiaiseksi.

Tarvitset:

• leipä;
• vähän maitoa (noin 200 ml);
• pari munaa;
• pari st. l. Sahara;
• suolaa veitsen kärjessä.

Lisää munat ja kuivat aineet maitoon. Seuraavaksi seos on vatkattu vispilällä. Seuraavaksi leipäpalat tulee upottaa tuloksena olevaan seokseen ja laittaa kaikki leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Uunissa olevia valkoisen leivän makeita krutonkeja tulee paistaa 10 minuuttia 200 °:n lämpötilassa.

Se on mahdollista toisella tavalla. Paista tavallinen valkoinen leipä uunissa, ja valmiit krutonkeja voidaan kaataa hunajalla tai hillolla, levittää kondensoidulla maidolla, suklaalla. Nyt krutonit maapähkinävoita ja banaania ovat erittäin suosittuja. Tämä yhdistelmä miellyttää monia.

Krutonkeja valkosipulilla

Voit valmistaa valkosipulikrutonkeja valkoisesta leivästä uunissa. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• leipä;
• vähän maitoa;
• 1 muna;
• hieman suolaa ja pippuria;
• valkosipulia ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi on tavallinen: sinun täytyy ajaa munat kulhoon, lisätä suolaa, pippuria, mausteita. Saatu seos on vatkattu haarukalla tai vispilällä ja lisättävä vähän maitoa lakkaamatta vatkaamasta. Seuraavaksi sinun on jaettava valkosipuli kynsiin, kuorittava ne, kuljetettava puristimen läpi ja lisättävä kulhoon.

Seuraava vaihe on liottaa valmiiksi viipaloitu leipä valmiissa seoksessa, laita se uunipellille ja paista 10-15 minuuttia. Paistolämpötila 200°.

Juhlava vaihtoehto

Edelleen varsin suosittuja ovat uunissa keitetyt vaaleat leipäpaahtoleivät välipalaksi juhlapöydässä. Hyvin usein voit löytää krutonkeja suolakurkkujen ja kilohailien kanssa. Tätä voileipää varten tarvitset:

• leipä;
• suolakurkku ja kilohaili;
• valkosipuli ja majoneesi;
• vihreät (sipulit, tilli).

Kuvassa valkoiset leipäkrutonit kalalla ja kurkulla näyttävät erittäin herkullisilta.

Viipaloitu leipä on paistettava. Seuraavaksi sinun on sekoitettava majoneesi puristimen läpi johdettuun valkosipuliin ja levitettävä leipä tällä seoksella. Seuraava askel on asettaa kilohailit ja viipaletta suolakurkkua jokaiselle leipäpalalle. Kaikki tämä on koristeltu vehreydellä. Pöytä tarjoillaan kylmänä. Kilohaili ja kurkku voidaan korvata millä tahansa. Esimerkiksi juuston ja kinkun, juuston ja vihannesten yhdistelmät jne. eivät ole yhtä maukkaita.

Krutonkeja välipalaksi

Itsenäisen ruuan lisäksi krutonit ovat myös loistava välipala oluelle. Niiden valmistusperiaate ei eroa klassisesta. Leipäviipaleet tulee leikata pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, upottaa ne etukäteen valmistettuun seokseen ja laittaa uunipellille kuivumaan.

Seokset voivat olla erilaisia, esim.

• Hienonnettu valkosipuli on yhdistettävä mausteiden ja kasviöljyn kanssa.
• Tomaattipyre, johon sinun on lisättävä vettä, suolaa, pippuria, öljyä ja tilliä. Öljy voi olla sekä auringonkukka- että oliiviöljy.

Kuten näette, vaalean leivän paahtoleipien reseptit ovat hyvin erilaisia ​​ja jokainen voi löytää itselleen sopivan. Lisäksi kaikissa yllä olevissa resepteissä voit käyttää paitsi valkoista leipää myös harmaata tai ruista.

Kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet ja tuotteen haitat

Tämän ruuan kaloripitoisuus on melko korkea - 331 kcal. per 100 g. Se voi vaihdella ainesosien mukaan. Joten esimerkiksi jos krutonkeja keitettiin lisäämällä voita, se on enemmän. Siksi tuotteen tarkan kaloripitoisuuden laskemiseksi sinun on otettava huomioon kaikki sen komponentit.

Uunissa keitetyt valkoleipäkrutonit sulavat nopeasti, joten ne ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia. Keksit sisältävät hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, jotka vastaavat aivojen, sydämen ja ihon toiminnasta.

Tämä ruokalaji sisältää vaikuttavan määrän hiilihydraatteja, joten niistä on eniten hyötyä myrkytystapauksissa ja mahaleikkausten jälkeen.

Suuren hiilihydraattimäärän vuoksi on toivottavaa minimoida krutonien käyttö ihmisille, joilla on ongelmia ylipainon kanssa. Jos tällaisesta ruoasta on edelleen vaikea kieltäytyä, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään leipäkrutonkeja, jotka eivät sisällä vehnäjauhoja ja joita ei ole paistettu öljyssä.

Jotta ruoasta tulisi mahdollisimman maukas, voit käyttää parhaiden kokkien neuvoja. Nämä suositukset ovat hyödyllisiä paitsi keittiön aloittelijoille, myös kokeneemmille kokkeille.

• Krutoneille sopii parhaiten muutama päivä sitten kypsennetty leipä. Tällainen leipä ei melkein murene, joten on paljon helpompi leikata tasaisia ​​viipaleita.
• Hienostuneemman maun saamiseksi leipä tulee paistaa voissa, ei kasviöljyssä.
• Jos pidät seoksen viipaleita pitkään, siitä voi tulla erittäin pehmeää ja krutonkeista tulee huonoja.
• Makeista krutonkeista tulee vieläkin maukkaampia lisäämällä sokeriin vanilliinia. Voit myös ripotella valmiin voileivän kanelilla.
• Jos leipä paistetaan voissa, astiaa on kypsennettävä vähimmäislämmöllä pidempään. Joten krutonkeista tulee mureampia.
• Krutonien kaloripitoisuuden vähentämiseksi on parasta kypsentää ne uunissa pergamentilla lisäämättä öljyä. Jos astian kaloripitoisuudella ei ole suurta merkitystä, leipä- ja pergamenttiviipaleet voidaan rasvata voilla (sulatetulla voilla tai kasviksilla). Joten krutonkeista tulee paistetumpia ja tuoksuvampia.
• Helpottaaksesi työtäsi, voit ostaa jo viipaloitua leipää. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse huolehtia samoista leivänpaloista.

Pieni päätelmä

Kaikki luetellut reseptit ovat erittäin helppoja toteuttaa, joten lukemisen jälkeen kenelläkään ei pitäisi olla kysymyksiä krutonkien valmistamisesta valkoisesta leivästä.

Uunin puuttuessa sinun ei pitäisi heti hylätä krutonkien keittämisen ideaa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa pannulla ja jopa mikroaaltouunissa.

Tulet yllättymään, mutta kaikkien suosikkikrutonkeja ovat, käy ilmi, krutonit (paino viimeisellä tavulla). Ja jos niitä ei ole monta, vaan vain yksi, niin paahtoleipää. Sanasta "lämmin". Joten esi-isämme kutsuivat uunissa paistettua (kuivattua) leipää.

Myöhemmin sämpylöitä alettiin voidella munilla, samoin kuin kulinaarisia temppuja niillä kaikin mahdollisin tavoin. Ranskalaisista tuli tapa lisätä maitoa vatkattuun muniin. Ja tarjoile krutonkeja teetä ja kahvia varten.

Mitä tarvitset:

• Viipaloidut valkoiset banaaniviipaleet
• Munat (1 muna per 2 krutonkia)
• Maito
• Kasviöljy paistamiseen
• Valinnainen: sokeri, vanilja, kaneli, valkosipuli

Tekniikka krutonkien valmistukseen

1 Vatkaa munat marenkiseokseen. Lisää niihin vähän maitoa ja vatkaa uudelleen. Suola.

2 Lämmitä ja kuivaa hieman leipää uunissa tai pannulla.

3 Kasta leipä reilusti vatkattuun kananmunaan.

4 Esilämmitä paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä (2 ruokalusikallista per 1 paahtoleipä) ja paista leivät, kunnes ne peittyvät munakkaalla.

5 Älä kuivaa krutonkeja liikaa, jätä muna hieman kosteaksi, se maistuu paremmalta.

6 Maidon kanssa voi lisätä munaan suolan sijaan sokeria, vanilliinia tai kanelia.

7 Munat eivät ole välttämättömiä ainesosia. Voit paistaa ruisleipää ja hieroa niitä sitten valkosipulilla ja suolalla. Siitä tulee myös krutonkeja. Tai ei valkosipulia ollenkaan. Vain öljyssä. Jos haluat kokata ei pannussa, vaan uunissa, nämä ovat jo krutonkeja.

8 Poista valmiista paahtoleipistä ylimääräinen rasva imukykyisellä paperilla. Tätä varten laita krutonien alle paperia puoleksi minuutiksi. Erityisen tärkeää on poistaa ruskea rasva.

9 Tarjoa krutonit kuumana tai esim.

Makeat krutonkeja

Joskus käy niin, että vieraiden lähdön jälkeen on paljon viipaloituja pitkiä leipiä tai shish kebabin jälkeen on jäljellä sämpylöitä, ja ylimääräinen leipä on käytettävä kiireesti jonnekin! Keksien kuivaaminen ei ole viime vuosina ollut kovin suosittua toimintaa. Voit kuitenkin tehdä keksejä. Ja sitten liota niitä makeassa teessä. Tai leipoa leipää charlotte - resepti.

Ja voit paistaa paahtoleivän. Eli krutonkeja (painottaen viimeistä tavua). Näitä paahdettuja leivänpaloja, jotka on meidän tapauksessamme kastettu makeaan lezoniin, ei oikein kutsuta paahtoleipeiksi (eli viittaavat siihen, että ne ovat feminiinisiä, esimerkiksi: 1 paahtoleipä), vaan paahtoleipiksi (sanasta paahtoleipä, yksikkö, maskuliininen).

Tällaiseen aksenttiin on vaikea tottua. Jos et osaa ääntää sana croutons oikein, korvaa krutonit konsonanttisanalla metsäOk(pieni metsä) tai terä. Ja tapausten väheneminen. Näiden samankaltaisten maskuliinisanojen pääte ja painotus yksikön ja monikon tapauksissa ja muodoissa ovat samat (riville - terälle - paahtoleipäälle, riveille - terille - paahtoleipälle jne. ).

Tällaiseen aksenttiin on vaikea tottua. Jos et osaa lausua sana krutonit oikein, korvaa krutonit konsonanttisanalla lesok (pieni metsä). Ja tapausten väheneminen. Näiden samankaltaisten maskuliinisanojen loppu ja painotus yksikön ja monikon tapauksissa ja muodoissa ovat samat (riville - maljalle, riveille - maljalle jne.).

Paistettuja krutonkeja

Yleisesti ottaen, riippumatta siitä, kuinka kutsut tätä herkullista paahdettua leipää, makeita krutonkeja rakastavat kaikki - sekä lapset että aikuiset! Ne ovat käteviä valmistaa ja halpa ja erittäin maukas herkku kiireessä odottamattomille vieraille.

Krutoneille voit ottaa sekä tuoretta että vanhaa valkoista leipää (sämpylöitä, leivät). Musta leipä sopii myös makeisiin krutonkeihin, mutta tämä ei sovi kaikille. Minusta tuntuu, että mustaa ruisleipää on parempi käyttää suolaisissa kuumissa voileipissä. Tai syö se tuoksuvan auringonkukkaöljyn ja suolan kanssa!

Mitä tehdä makeita krutonkeja

• Valkoinen leipä (tavallinen, valmistettu vehnäjauhosta) - 1,5 kappaletta (25 viipaletta);
• Maito (tai kefiiri) - 0,5 litraa;
• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 2-3 ruokalusikallista;
• Vaniljasokeri (valinnainen, valinnainen) - 1 tl;
• Suola - pieni ripaus (1/4 tl);
• Kasviöljy paistamiseen - noin 1 kuppi

Kuinka paistaa makeita krutonkeja

Leikkaa leipä viipaleiksi (noin 1,5 cm paksuisiksi). Tämä on ihanteellinen koko krutoneille, mikä tarkoittaa, kuinka paksua leipää leikataan leipomossa.

Vatkaa munat sokerin (yksinkertainen ja vaniljasokeri) ja suolan kanssa. Lisää maito (tai kefiiri) ja sekoita hyvin. Sokerin pitäisi liueta.

Upota banaaniviipaleet muna-maito-seokseen muutamaksi sekunniksi. Ylivalotusta ei tarvitse, rullan palaset eivät saa hajota.

Laita sitten märät viipaleet leveälle lautaselle niin, että ylimääräinen maito lasiutuu niistä.
Kuumenna öljy paistinpannussa (1 cm kerros). Krutonit imevät öljyä aktiivisesti, joten - muista, että jokaiseen uuteen krutonkeihin on lisättävä öljyä.

Paista krutonkeja keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskeita. Krutonit kypsyvät nopeasti, joten on parempi olla menemättä kauas liedeltä.

Krutonkeja paistinpannulla

Herkullisia kotitekoisia krutonkeja teetä varten

Herkullisia, mehukkaita ja makeita krutonkeja

Kuinka korvata maitoa tai kefiiriä paahtoleivän lezonissa

Jos sinulla ei ole maitoa tai kefiiriä, voit ottaa fermentoitua leivottua maitoa, bifidokia, luonnonjogurttia, smetanaa (ohennetta), lumipalloa (älä sitten lisää sokeria, niin se on niin makeaa).

Kaikki paksut fermentoidut maitotuotteet voidaan laimentaa hieman vedellä, muuten makea kastike ei riitä kaikille leiville - paksu kastike tarttuu viipaleisiin suurempina määrinä.

Jos kotona ei ole mitään maitoa ja hapanmaitoa, voit yksinkertaisesti lisätä vettä lezonin krutonkeihin, mutta sen maku on tietysti huonompi. Paista sitten ainakin voissa tai gheessä (jos sellaista öljyä on, se ei ole sääli).

Makeat krutonit ovat herkullisia ja yksinkertaisia ​​kotiruokaa kiireessä. Kypsennä nopeasti. syö maukasta! Hyvää ruokahalua!

Hyvää ruokahalua!