Ruokavalioissa, joissa on lihan, kalan ja kananmunan lisäksi vain proteiinipitoisia ruokia, voidaan käyttää vähärasvaisia ​​maitotuotteita ja kasviryhmän vihreitä. Mutta mitä hyötyä on yrteillä varustetusta raejuustosta painonpudotukseen, mitä muuta tähän voi lisätä, jotta se olisi maukasta, mutta vaaratonta ja mitä käyttää - rahkamassaa vai viljatuotetta - on vaikea hahmottaa heti. . Pääkysymys on, mihin aikaan päivästä voit syödä tuloksena olevan ruuan.

Raejuuston edut painonpudotukseen

Jotkut ravitsemusasiantuntijat kiistävät tämän maitotuotteen vaarattomuuden hahmolle selittäen asemansa maitosokerin - laktoosin - läsnäololla. Jos voit silti löytää maitoa ilman sitä (tätä vaihtoehtoa pidetään optimaalisena painonpudotuksessa), niin laktoositon juustoainetuote Venäjällä on liian harvinainen toivoakseen sen olemassaoloa. Laktoosi muuttuu usein kehon rasvaksi, kuten muut sokerit, joten laihtuminen raejuuston säännöllisellä käytöllä hidastuu.

Tällä tuotteella on kuitenkin myös etuja, joita ei voida jättää huomiotta:

• Kalorien suhteen vähärasvainen raejuusto on ehdottoman dieettituote: 71-121 kcal / 100 g (0-5% rasvaa).
• Se on helposti sulava kalsiumin lähde, ja se aiheuttaa vähemmän todennäköisesti dyspepsiaa kuin maito.
• Painonpudotuksessa raejuusto voi korvata lihavalmisteita, koska se sisältää proteiinia. Proteiinia on 16,5-18 grammaa 100 gramman annoksessa, joten se vaimentaa nälän tunnetta pitkäksi aikaa.
• Lihaan verrattuna tämä tuote ei häiritse painonpudotusta, vaikka aiot syödä sen illalla - se on erittäin kevyt, sulava nopeasti, mutta kylläisyyden tunne säilyy pitkään. Ennen nukkumaanmenoa on kuitenkin parempi olla syömättä sitä laktoosin takia.
• Jos sekoitat raejuustoa vihreisiin, stimuloit suolet toimimaan ja puhdistat sen, koska. kaikki ruoho on runsaasti kuitua, joka on hyvä lakaisemaan ylimääräisen ruoansulatuskanavasta.

Mitä syödä raejuuston kanssa

Useimmat ihmiset ovat tottuneet näkemään tämän tuotteen pannukakkujen, piirakoiden tai nyytien täytteenä, ts. makealla maulla, koska se oli välttämättä sekoitettu sokerin kanssa. Laihduttaessa tällainen yhdistelmä on kuitenkin kielletty. Ainoat lisäaineet makeismuodossa voivat olla kaneli ja vanilliini. Usein lääkärit neuvovat valmistamaan juustomassaa yrteillä painonpudotusta varten: tämä on yksinkertainen ja maukas versio itsenäisestä ruoasta, välipaloista, voileipien täytteistä. Tällaista seosta voi jopa lisätä kaurapuuroon aamulla, jos tulet rasvaa polttavasta treenistä ja suunnittelet toista aamiaista.

Ihanteellisia lisäravinteita painonpudotuksen aikana ovat:

• kurkut;
• tomaatit;
• paprikat;
• avokadomassa;
• munat;
• oliivit;
• kaikenlaisia ​​vehreitä;
• mausteet (erityisesti jauhettu pippuri, kardemumma, kumina).

Päivälliseksi

Illalla lisäravinteiden tulee olla mahdollisimman vähäkalorisia, joten raejuuston sekoittaminen smetanan kanssa ja painonpudotuksen odottaminen ei ole sen arvoista: on parempi tulla toimeen salaatin, rucolan, persiljan, tillin kanssa. Vihreät voidaan myös kuivata, vaikka se ei anna melkein mitään makua - vain aromia. Jos pidät runsaammista ruoista, voit lisätä rasvaa polttavia vihanneksia: sellerinvarret ovat ihanteellisia. Ne paistetaan kevyesti etukäteen (älä kaada öljyä!). Universaalin tuoreen maun ansiosta fermentoitu maitotuote yhdistetään useimpiin vihreisiin ja muihin kasvisruokiin.

Aamupalaksi

Aamulla lääkärit katsovat, että ei ole vaarallista syödä edes vähän yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja - jos päätät laihtua terveellisellä ruokavaliolla, tämä ei vahingoita vartaloasi. Tästä syystä vihreitä saa paistaa jopa raejuustolla, munanvalkuaiseen sekoitettuna tai tällä massalla suolaisen piirakan täytteenä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää tuoretta, kuivaa taikinaa: hyvä vaihtoehto olisi smetana, ilman voita ja täysjyväjauhoilla. Jos et halua lämpöprosessoida tuotteita, voit syödä jogurtin kanssa vaahdotettua rahkamassaa, joka on ripottu päälle erilaisilla vihreillä ja siemenillä.

Koska voit tehdä herkkuja aamulla, voit valmistaa tällaisen annoksen välipalaksi ja palvella:

• täysjyväleipillä;
• mehevien tomaattien viipaleille;
• pippurin puolikkaissa.

Ruokavalioresepti raejuustolle yrteillä

Laihduttaessa ei ole toivottavaa lisätä rasvoja tähän tuotteeseen, koska. vähennät valmiin ruuan arvoa keholle. Tarvitset vain proteiinia, joten jos haluat pehmentää rasvatonta kuivamassaa, voit kaataa joukkoon hieman kefiiriä, mutta ei smetanaa tai voita. Vihreiden keittäminen raejuustolla tulevaisuutta varten ei ole sen arvoista, mutta jos annos osoittautui suunnitellua suuremmaksi, kiristä se kelmulla ja jätä yön yli jääkaappiin. Tällainen ruokalaji ei saa seistä päivää pidempään.

Valkosipulilla ja yrteillä

• Kypsennysaika: 35 min.
• Astian kaloripitoisuus: 224 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.

Herkullinen tandem tuoksuvaa basilikaa ja oreganoa, mausteista valkosipulia, tippoja oliiviöljy ja aurinkokuivatut tomaatit - todellinen italialainen välipala, jonka kaloripitoisuus on pieni ja joka ei pysäytä painonpudotusta. Vihreät on suositeltavaa ottaa tuoreina, koska kuivatuilla on vähemmän voimakas tuoksu. Tomaatit kannattaa kypsentää yksinään, jotta niiden energia-arvo pysyy kurissa: laihduttaessaan ne kuluttavat vähemmän öljyä kuin perinteisessä reseptissä.

Ainesosat:

• rasvaton raejuusto - 200 g;
• valkosipulin kynsi;
• tuore basilika - 5 kpl;
• oregano;
• kirsikkatomaatit - 100 g;
• oliiviöljy - 1 tl;
• karkea suola - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja leikkaa tomaatit puoliksi.
2. Sivele silikoniharjalla kukin leikkauspuoli oliiviöljyllä.
3. Ripottele päälle suolaa ja aseta leikkauspuoli ylöspäin uunipellille.
4. Anna tummua 200-asteisessa uunissa (noin 25 minuuttia).
5. Soseuta raejuusto haarukalla tai vatkaa tehosekoittimessa.
6. Jauha basilikan lehdet ja oregano, pieni valkosipulinkynsi. Sekoita rahkan kanssa.
7. Lisää jäähtyneet tomaatit, sekoita. Valmis!

kurkun kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Aterian kaloripitoisuus: 204 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.

Päivällisen pääruokana tämä laihdutusruoka on täydellinen. Pieni määrä mausteita antaa pikantiteettia, paprika - makeutta, joka ei vahingoita painonpudotusta. Jos valitset rasvattoman ja liian kuivan fermentoidun maitotuotteen, voit lisätä ruokalusikallisen luonnonjogurttia, jotta seoksesta tulee pehmeämpi. Painonpudotukseen tarkoitettuja kurkkuja voidaan ottaa ja suolata, mutta niiden lukumäärää ei pidä muuttaa.

Ainesosat:

• raejuusto 0-2% - 200 g;
• tuore kurkku - 150 g;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• bulgarialainen punainen paprika - 100 g;
• jauhettu paprika (seos) - 1 tl;
• nippu persiljaa.

Keittomenetelmä:

1. Raasta kurkku raastimen karkealta puolelta, hienonna hienoksi pesty ja siemenetön paprika.
2. Pippuroi raejuusto, sekoita lusikalla tasaiseksi. Lisää raastettu tai puristetun valkosipuli, anna seistä neljännestunnin.
3. Pese persilja, poista kosteus, hienonna. Sekoita kasvisten kanssa, lisää juustomassaan.

tillin kanssa

• Kypsennysaika: 40 min.
• Aterian kaloripitoisuus: 287 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.

Runsas, mutta ei figuurille vaarallinen, näyttää aamiaiselta, joka sisältää vain tilliä, vähärasvaista fermentoitua maitotuotetta ja munanvalkuaista. Tällainen ruokalaji ei vain häiritse painonpudotusta - se on suositeltavaa valmistaa proteiiniruokavalion aikana aamulla tai ennen harjoittelua, koska täällä ei ole hiilihydraatteja ja rasvoja: keho alkaa polttaa varantojaan fyysisen rasituksen aikana, mutta se ei vaikuta lihaksiin, koska. he saivat proteiinia. Ota muutama minuutti aikatauluusi, kokeile tätä ruokaa ja huomaa, ettei vähäkalorinen ruoka ole aina mautonta.

Ainesosat:

• raejuusto 5% - 200 g;
• munanvalkuainen - 50 g;
• tuore tilli - 50 g;
• ripaus jauhettua pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Soseuta raejuusto, sekoita munanvalkuaiseen ja tilliin.
2. Pippuri. Siirrä keraamiseen kulhoon.
3. Laita uuniin. Odota puoli tuntia kuumenemisesta 190 asteeseen.
4. Anna vuoan jäähtyä ja tarjoile.

Kurkun ja yrttien kanssa

• Kypsennysaika: 10 min.
• Astian kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.

Mielenkiintoinen versio yksinkertaisesta välipalasta, joka ei häiritse painonpudotusta, mutta näyttää hyvältä jopa juhlapöydällä, saadaan, jos sekoitat juustomassan oliiveilla (muutama pala ei lisää suuresti astian kaloripitoisuutta), fenkoli ja persilja. Esitys ansaitsee myös huomion: se vaatii suuria kurkkuja, joissa on kovat seinät - pieniä on vaikeampi täyttää. Sinun ei tarvitse puhdistaa niitä, pese iho hyvin ulkopuolelta.

Ainesosat:

• pehmeä raejuusto 2% - 100 g;
• iso kurkku - 200 g;
• fenkoli - 20 g;
• persilja - 30 g;
• mustat oliivit - 5 kpl;
• suola - 1/2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurkku pituussuunnassa puoliksi. Kaavi ydin pois lusikalla, mutta yritä jättää paksut seinämät ja pohja niin, että se pitää täytteen hyvin.
2. Leikkaa oliivit pieniksi paloiksi, hienonna pestyt vihreät.
3. Sekoita juustomassa näiden komponenttien kanssa, suola.
4. Lisää kurkun kaavittu ydin, joka on myös leikattava ensin.
5. Sekoita, täytä kurkkuveneet saadulla massalla. Voidaan jäähdyttää ennen tarjoilua.

Vihreällä

• Kypsennysaika: 10 min.
• Astian kaloripitoisuus: 303 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.

Tämän ruuan vitamiinien määrä laskee mittakaavassa, koska vihanneksia on jopa 4 tyyppiä. Retiisit tulevat myös avuksi painonpudotuksessa, mieluiten puutarhastasi - joten sinun ei tarvitse epäillä tämän tuotteen laatua. Käytä hienoa suolaa, jotta se levittyy paremmin, ja jos haluat lisätä maun pikantiteettia, lisää hieman juustoa. Tällaisesta juustomassasta yrteillä voit valmistaa pastaa voileipiä varten.

Ainesosat:

• raejuusto 0% - 300 g;
• persilja - 40 g;
• tilli - 50 g;
• pinaatti - 100 g;
• jäävuorisalaatti - 50 g;
• retiisi - 50 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• suola - 1,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Kaada pestyt munat niin, että vesi peittää ne kokonaan.
2. Keittämisen jälkeen keitä 7 minuuttia, jäähdytä.
3. Ota keltuainen pois, pilko proteiini hienoksi.
4. Pese vihreät, hienonna.
5. Kuori ja raasta retiisit.
6. Sekoita kaikki ainekset, tarjoile.

Korianterin kanssa

• Kypsennysaika: 5 minuuttia.
• Astian kaloripitoisuus: 305 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.

Raejuusto korianterilla, täydennettynä tuoreella vihreällä sipulilla, on myös erittäin hyödyllinen painonpudotuksen aikana. Rasvaton kefiiri lisää arkuutta astiaan, jonka määrän määrität valinnaisesti: sitä tarvitaan vain kuivan tuotteen pehmentämiseen, mutta ei nestemäiseen tilaan. Voit korvata kefirin hapatetulla leivotulla maidolla tai hapantaikinalla, mutta jälkimmäisessä on korkeampi rasva- ja kaloripitoisuus. Jos haluat käyttää tätä reseptiä terveellisen ja maukkaan illallisen laihduttamiseen, voit lisätä tähän pari keitettyä viiriäisen munaa, kun olet poistanut niistä keltuaiset.

Ainesosat:

• raejuusto 2% - 250 g;
• rasvaton kefiiri - 50 ml;
• korianteri - 100 g;
• vihreä sipuli - 50 g;
• jauhettua valkopippuria - 1/2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Laita raejuustobriketti tehosekoittimeen, kaada kefiiri. Vatkaa minuutti ilmavaksi massaksi.
2. Pese korianteri ja sipuli, leikkaa hienoksi.
3. Sekoita joukkoon rahka, pippuri.
4. Jäähdytä astia ennen tarjoilua.

Video

Yhteydessä

luokkatoverit

Perinteisesti raejuustoa pidetään luonnollisena kalsiumin lähteenä. Mutta tämän tuki- ja liikuntaelimistön arvokkaan elementin lisäksi raejuusto sisältää suuren määrän helposti sulavaa proteiinia (jopa 17 g), joka on välttämätön kudosten rakentamiselle, sekä arvokasta vitamiinisarjaa (A, ryhmät B, C, H, E, PP, koliini) ja mineraalikomponentit (kalium, natrium, kloori, fosfori, rauta, magnesium).

Raejuusto on erityisen tärkeä lasten ja vanhusten ruokavaliossa. Raejuusto sisältyy usein erilaisiin ruokavalioihin (yleensä rasvattomiin tai vähärasvaisiin), joiden tarkoituksena on ylläpitää ja vähentää painoa, ja sitä käytetään menestyksekkäästi myös terapeuttisessa ja ehkäisevässä ravitsemuksessa. Tämän fermentoidun maitotuotteen säännöllinen lisääminen ruokalistalle normalisoi suola- ja kivennäisaineaineenvaihduntaa, ehkäisee ateroskleroosia, vahvistaa hermostoa, estää kalsiumin huuhtoutumista luista, parantaa ruoansulatusta ja aivojen toimintaa.

Useimmiten makeat ruoat ja jälkiruoat valmistetaan raejuustosta. Sitä kulutetaan smetanan, kerman, hillon, kuivien ja tuoreiden marjojen ja hedelmien, hunajan, sokerin kanssa. Raejuustosta valmistetaan herkullisia pannuja, juustokakkuja, muffinsseja, joita käytetään makeana täytteenä piirakoissa, piirakoissa ja nyytissä. Kaikki eivät ole maistaneet mausteisia rahkapohjaisia ​​välipaloja, joilla on mausteinen ja epätavallinen maku.

Mielenkiintoinen kulinaarinen yhdistelmä on raejuusto valkosipulilla. Tällaisen yhdistelmän hyödyt keholle ovat kiistattomat, koska molempia tuotteita suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon päivittäin. Mausteinen rahka-valkosipuli-alkupala sopii hyvin täysjyväleivän kanssa ja on loistava vaihtoehto perinteisesti voileipien valmistukseen käytetylle kovalle juustolle ja makkaralle.

Juustomassa valkosipulilla ja yrteillä

Välipalan valmistamiseen tarvitset paketin raejuustoa (5% -9%), nippu lehtivihanneksia (korianteri, persilja, tilli, basilika) tai minkä tahansa yrttiseoksen, nippu nuoria versoja. valkosipulia (talvella voit korvata kahdella valkosipulipuristimen läpi ajetulla kynsillä), oliivi- tai kurpitsansiemenöljyä, suolaa ja pippuria (maun mukaan).

Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi, sekoita raejuustoon, suolaan, pippuriin ja mausta öljyllä (10-15 ml). Alkupalan voi levittää voileipille, kääriä makeuttamattomiin pannukakkuihin tai pitaleipään, ottaa mukaan piknikille mausteisena ja mausteisena välipalana. Jos olet dieetillä ja tarkkailet ruoan kaloripitoisuutta, käytä reseptissä raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 0-1%.

Raejuusto mausteinen voin kanssa

Ainekset:

- kotitekoinen raejuusto (9% rasvaa) - 420 gr;

- voita (82% rasvaa) - pakkaus (200 gr);

- majoneesi - 2 jälkiruokalusikkaa;

- sinappi - teelusikallinen;

- valkosipuli - 2 kynttä (iso);

- jousihöyhen - 1 nippu;

- persilja tai korianteri - 1 alku;

- suolaa maun mukaan;

- mausteet - jauhettu kumina (1 tl), jauhettu paprika (2 tl), jauhettu mustapippuri (veitsen kärjessä).

Ruoanlaitto:

1. Vieritä raejuusto lihamyllyn läpi, hiero siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita.
2. Pehmennä voi, sekoita raejuuston, majoneesin ja sinapin kanssa.
3. Murskaa valkosipuli huhmareessa, lisää rahka-kermaiseen massaan.
4. Hienonna vihreät ja sipulihöyhenet hienoksi, yhdistä muiden ainesten kanssa, lisää mausteet ja suola.
5. Sekoita massa varovasti tasaiseksi massaksi, siirrä lasipurkkiin, muovi- tai emaloituun astiaan ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi jäähtymään.

Alkupala sopii erinomaisesti aamiais- ja lounaaseen raittiiseen ilmaan, esimerkiksi maaseudulle. Valkosipuli kiihottaa täydellisesti ruokahalua ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, joten tämän voileivän kaltaisella puremalla, varsinkin jos käytät runsaasti kuitupitoista leipää ja leseitä, et voi pelätä hoikkaa vartaloa. Hyvää ruokahalua!

Klassiset raejuustoruoat ovat makeita, sisältävät sokeria, hilloa, kuivattuja aprikooseja ja rusinoita. Tuotteen käyttömahdollisuudet eivät kuitenkaan rajoitu niihin. Suolaisia, mausteisia välipaloja ja täytteitä valmistetaan myös laadukkaasta, useimmiten kotitekoisesta raejuustosta.

Tahnamaisen massan saamiseksi käytetään majoneesia, jonka rasvapitoisuus vaihtelee. Hän muun muassa tasoittaa valkosipulimehun terävyyttä, ja jos sinappia tai sen öljyä sisältyy kastikkeeseen, ruoat saavat täysin sanoinkuvaamattoman maun.

Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla - ruoanlaiton yleiset periaatteet

. Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla on homogeeninen, hieman mausteinen rahkamassa. Sen pääkomponenttien saattamiseksi vaadittuun, tasaiseen tilaan voidaan tarvita tehosekoitin (upotettava tai kulhollinen). Tämän monitoimikoneen puuttuessa voit ottaa tavallisimman lihamyllyn, jossa on erittäin hieno arina tai harvinainen metalliseula.

. Useimmissa tapauksissa tällaista astiaa ei lämpökäsitetä, lukuun ottamatta juustomassan käyttöä pannulla paistettujen piirakkaiden täyttämiseen. Siksi kaikki ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet tulisi ottaa vain ensimmäisen tuoreuden jälkeen.

. Raejuusto on tällaisen ruuan perusta. Sen koostumuksella, rakeisuudella ja rasvapitoisuudella ei ole erityistä merkitystä. Jokainen voi valita haluamansa. Mutta on huomioitava, että mitä rasvaisempi raejuusto on, sitä helpompi se on sekoittaa ja massa on helpompi levittää leivän tai vihannesten päälle. Siksi vähärasvaiseen lisätään smetanaa tai majoneesia, ja rasvaton ruokavaliota varten katkaistaan ​​tehosekoittimella.

. Voit lisätä mitä tahansa vihreitä - tilliä, persiljaa, korianteria, minttua, basilikaa jne. Kaikki riippuu valmistettavan ruuan tyypistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ei ole toivottavaa laittaa vihreää sipulia - ruokalaji voi olla katkera.

. Homogeeninen rahkamassa saadaan halutun maun mukaiseksi lisäämällä suolaa ja maustamalla mustapippurilla.

. Raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla voidaan tarjoilla myös itsenäisenä annoksena. Tällainen massa levitetään leivän, näkkileivän, tuoreiden tai paistettujen vihannesten (kurpitsa) päälle. Sen avulla voit valmistaa turkkilaisia ​​happamattomia piirakoita ohuesta pitaleivästä. Se sopii myös tuoreiden vihannesten (tomaattien) täytteeksi tai lomaprofirolien täyttämiseen. Erittäin yksinkertaista ja tarpeeksi helppoa valmistaa juhlava välipalarulla tomaattiviipaleilla sisällä.

Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla - välipalaversio ruoasta

Ainekset:

. kotitekoinen raejuusto - 400 gr;

. tuoreet yrtit maun mukaan;

. 1/8 sitruunan mehu;

. kaksi valkosipulinkynttä;

. ruokalusikallinen rasvaista smetanaa.

Keittomenetelmä:

1. Erottele pestyt ja hyvin kuivatut kasvikset varresta, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita tehosekoitinkulhoon tai pieneen syvään kulhoon.

2. Leikkaa valkosipulinkynnet 3-4 osaan ja lähetä vihreille. Suola kevyesti ja leikkaa mahdollisimman hienoksi.

3. Yhdistä saatu seos puoleen raejuustosta ja kostuta sitruunamehulla. Lisää tarvittaessa suolaa, lisää loput raejuustosta ja sekoita hyvin tehosekoittimella.

4. Raakamassa sopii pasteiksi, sitä voi levittää leivän päälle, tuoreiden tomaattien ympyröille tai keitetyn kananmunan puolikkaalle. Voit asetella sen tartlettien päälle juuri ennen tarjoilua tai tarjoilla vain lautaselle sitruunarenkailla ja tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla laihduttaville

Ainekset:

. rasvaton raejuusto - 100 gr .;

. keskikokoinen kurkku;

. tillin vihreät - maun mukaan;

. pieni valkosipulinkynsi;

. leivät.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa haarukalla kevyesti raejuustopalat ja isot hyytymät ja siirrä tehosekoitin kulhoon.

2. Leikkaa kurkusta kuori ohuella kerroksella, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja lisää raejuustososeen joukkoon.

3. Purista valkosipuli valkosipulipuristimella tähän, laita silputtu nuori tilli ja suola maun mukaan.

4. Tee juustomassasta homogeeninen vatkaa se tehosekoittimella. Vaahdotusaika riippuu laitteen tehosta ja kestää enintään kolme minuuttia.

5. Levitä valmis juustomassa yrteillä ja valkosipulilla leivän päälle ja laita päälle tillin oksia.

Raejuustolla, yrteillä ja valkosipulilla täytetyt turkkilaiset piirakat lavashissa

Ainekset:

. kaksi ohutta "armenialaista" lavashia;

. kolme keitettyä munaa;

. yksi raaka kananmuna (proteiini);

. 450 gr. kotitekoinen tai rasvainen "tehdas" raejuusto;

. pieni nippu tilliä;

. puhdistettu auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa kulhoon levitetty raejuusto haarukalla tai murskaa. Suolaa mielesi mukaan, lisää hienonnettu tilli, murskattu valkosipuli ja keltuaiset, käsin jauhettu.

2. Sekoita rahka massaa haarukalla, hienonna kaikki ainekset kevyesti.

3. Leikkaa pitaleipä 10 x 12 cm:n kokoisiksi suorakulmioiksi. Levitä jokaisen sellaisen palan toinen reuna hyvin vaahdotetulla proteiinilla ja laita vastakkaiselle puolelle (reunalle) lusikallinen juustomassatäytettä.

4. Kääri pitaleivän palat rullalle ja paista kaikki puolet pienessä määrässä kasvirasvaa.

5. Poista ylimääräinen öljy piirakoista asettamalla ne vuoasta kertakäyttöpyyhkeelle (2-3 minuutiksi) ja vasta sitten lautaselle.

Raejuustoalkupala yrteillä ja valkosipulilla tomaateissa

Ainekset:

. 2-3 oksaa tuoretta basilikaa;

. 100 gr. rasvainen 18% raejuusto;

. valkosipulin kynsi;

. mustajauhettu tai sekoitus paprikaa;

. kaksi oksaa tilliä;

. viisi paksua kypsää samankokoista tomaattia.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele tillinvihreät ja basilikan lehdet hanan alla ja kuivaa huolellisesti vesijäämistä.

2. Laita kulhoon raejuuston kanssa keskikokoiset hienonnetut vihreät, jauhettu valkosipuli puristimen läpi. Sekoita, jauha kahdesti lihamyllyn pienimmällä ritilällä ja mausta majoneesilla, johon on sekoitettu smetanaa.

3. Lisää oman harkintasi ja maun mukaan hienoa suolaa, mausta pippurilla ja sekoita uudelleen hyvin.

4. Huuhtele tomaatit kylmällä vedellä ja kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa kumpikin puoliksi terävällä veitsellä, leikkaa keskelle siksak-leikkaus ja tee jokaisesta tomaatista kaksi "tulppaania". Valitse lusikalla keskeltä massa ja täytä vapaa tila yrteillä varustetulla raejuustolla.

Paistettua kesäkurpitsaa raejuustolla, yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

. pieni nuori kesäkurpitsa - 2 kpl;

. kaksi raakaa munaa;

. 300 gr. raejuusto;

. muutama oksa tilliä ja persiljaa;

. neljä ruokalusikallista valkoista jauhoa;

. 100 gr. 15% smetanaa;

. kolme valkosipulinkynttä;

. pieni porkkana;

. keskikokoisia punajuuria.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin kesäkurpitsa taikina. Vatkaa munat hyvin pienellä suolalla (kirjaimellisesti ripaus). Lisää jauhot ja vatkaa uudelleen hyvin. Taikinan tulee olla homogeeninen, ilman jauhopaakkujen sekoittumista.

2. Pese kesäkurpitsa, kuivaa hieman ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. On toivottavaa, että paksuus ei ylitä 0,6 cm. Kasta sitten jokainen tällainen ympyrä taikinaan ja paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä molemmin puolin.

3. Jauha raejuusto hienon metallisiivilän läpi. Purista siihen valkosipulia puristimella, lisää varovasti hienonnettu, nuori tilli ja persilja (ilman varsia), lisää suola ja sekoita hyvin.

4. Hiero erikseen porkkanat ja punajuuret hienolla raastimella ja purista niistä mehu. Jaa juustomassa kahteen osaan. Sekoita toiseen kahteen ruokalusikalliseen porkkanamehua ja toiseen samaan määrään punajuurta.

5. Kun kesäkurpitsat ovat jäähtyneet kokonaan, asettele ne salaatinlehtien päälle kahdelle suurelle litteälle lautaselle. Voitele osa kesäkurpitsasta vaaleanpunaisella juustomassalla ja loput keltaisella.

6. Voit tehdä alkuperäisen suunnittelun reunoista. Tätä varten laita loput moniväriset seokset konditoriapussiin ja purista keltaista massaa vaaleanpunaisen reunoja pitkin ja vaaleanpunaista keltaisen reunoja pitkin.

Alkuperäinen rulla tomaateilla raejuustosta yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

. kaksi tiheää kypsää tomaattia;

. 250 gr. raejuusto, ilman jyviä;

. nippu tuoretta tilliä;

. kaksi pientä valkosipulinkynttä;

. 2-3 lehteä tuoretta minttua.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele mintunlehdet tillin oksilla kylmän juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Revi tillistä karkeat varret ja pilko vihreät mahdollisimman hienoksi. Mintunlehdet myös hienonna, mutta erikseen.

2. Sekoita raejuusto syvässä emaloidussa kulhossa hienonnetun mintun, majoneesin ja hienoksi raastetun valkosipulin kanssa. Mausta makusi mukaan pippurilla, kevyesti suolalla ja sekoita uudelleen huolellisesti.

3. Laita rahkamassa suurelle folio- tai kelmulevylle ja levitä tasaiseksi senttimetrin kerrokseksi. Ripottele sen päälle tasaisesti hienonnettua tilliä ja laita keskelle leveä kaistale keskikokoisiksi paloiksi leikattuja tomaatteja.

4. Nosta levitetyt kerrokset yhteen folion kanssa, kääri rulla. Varmista, että se ei käpristy "etanalla" eikä täyte putoa reunojen ympäriltä.

5. Älä poista kalvoa rullalta, kääri sen reunat varovasti ja laita ”pakkaus” rullan kanssa jääkaappiin pariksi tunniksi kovettumaan.

6. Tarjoamisen yhteydessä poista ”pakkaus” ja leikkaa tomaattitäytteinen rahkarulla tasaisiksi paloiksi.

7. Tarjoile salaatinlehdillä, jotka on vuorattu matalan astian pohjalle.

Alkuperäinen alkupala profiteroleista, jotka on täytetty raejuustolla, yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

. kotitekoinen tai ostettu rasvainen raejuusto - 300 gr.;

. 20 gr. kotitekoinen sakeutunut kerma tai luonnollinen voi;

. kymmenen valmista profiterolia;

. 40 gr. 30% smetanaa;

. kuusi oksaa tuoretta tilliä;

. pieni pää valkosipulia;

. puolikas keskikokoinen sitruuna;

. kolme pientä mehevää tomaattia;

. 20 gr. kuorittuja saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit ja tilli ja kuivaa hyvin pyyhkimällä pellavalautasella tai kertakäyttöpyyhkeellä. Laita tomaatit sivuun ja pilko tilli saksilla erittäin hienoksi. Muista jättää muutama oksa tarjoilua varten.

2. Yhdistä pienessä kulhossa raejuusto keskikokoiseen hienonnettuun valkosipuliin, voihin ja saksanpähkinöiden ytimiin. Tapa kaikki ainekset tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi tai kierrä useita kertoja lihamyllyssä.

3. Lisää sitten smetana, hienonnettu tilli, ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua. Sekoita hyvin ja lisää massa maun mukaan, mausta suolalla ja pippurilla.

4. Leikkaa proferooleista terävällä veitsellä ei liian paksut ”kannet” ja täytä juustomassalla. Ne tulee täyttää kokonaan ja jopa pienellä liukumäellä. Peitä kukin "kannilla", siirtämällä niitä hieman reunaan ja aseta ne tasaiselle lautaselle, vetäytyen hieman toisistaan.

5. Leikkaa kaksi tomaattia kahtia ja sitten keskikokoisiksi viipaleiksi. Upota tomaattiviipaleen yksi reuna hieman juustomassatäytteeseen, täytettyjen profiterolien ja "kannen" väliin (tomaatin toisen reunan tulee roikkua alas). Tilli ja jäljellä olevat, viipaloidut tomaattirenkaat levittyivät kauniisti profitrolien väliin.

Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla - ruoanlaittotemppuja - hyödyllisiä vinkkejä

. Tuore raejuusto on aina valkoista. Liian öljyisellä tai kotitekoisella voi olla tyypillinen, hieman kellertävä sävy.

. Laadukas tuote ei ole liian paakkuuntunut tai kuiva, mutta se ei myöskään sisällä ylimääräistä heraa.

. Vanhentunut, vanhentunut raejuusto on lievästi ummehtunutta ja limaista. Se on maultaan erittäin epämiellyttävä.

. Muista pestä kaikki kasvikset huolellisesti ja kuivata ne kuivaksi. Loput vedestä ei saa päästä keittoastiaan, muuten se huononee nopeasti.

. Suola on parempi ottaa hienosti. Sen kiteet hajoavat paremmin juustomassan läpi ja suolattuu tasaisemmin.

. Liian rakeinen raejuusto ennen kiertämistä lihamyllyssä, on suositeltavaa jauhaa seulan läpi, massa on homogeenisempaa.

Hei kaikille aurinkoisesta Krimistä. Olemme lomalla, aurinko paistaa, sää on kaunis. Ulkona on todella kuuma. Meri on lämmin, aalto oli useita päiviä. Mutta suoraan sanottuna olemme jo ostaneet sen. Joten menimme kaupunkiin ostoksille. Olimme torilla ja ostimme vihanneksia, hedelmiä, fetajuustoa, raejuustoa. Lapsemme rakastavat raejuustoa aamiaiseksi teen kanssa. Ja kaadan myös hunajaa raejuuston päälle, se on myös erittäin maukasta ja terveellistä.

Pitkästä aikaa haluan valmistaa välipalan raejuustosta valkosipulilla ja yrteillä. Tässä sellainen tilaisuus karkasi, ja minulla oli ideana tarjoilla se tomaattipuolikasten päällä. Kesä yhtä lailla. Talvella tällainen alkupala voidaan tarjoilla tartletissa tai keksissä.

Minulla on ystävä, joka pitää aina raejuustosta hunajalla päivällisellä tai aamiaisella. Koko perhe rakastaa raejuustoa. Joten hänen kanssaan puhumisen jälkeen aloin myös käyttää raejuustoa hunajan kanssa. Krimiltä ystäviltä ostettu hunaja. Erittäin maukasta. Ollakseni rehellinen, niin herkullista hunajaa, söin vain isoisäni mehiläistarhassa. No, tänä vuonna varasimme hunajaa.

Nyt haluan sanoa mielipiteeni raejuustovälipalasta. Pidin tästä alkupalasta todella paljon, myös mieheni piti siitä.

Lapset kieltäytyivät yrittämästä, koska siinä oli valkosipulia. Aikuisille tämä on loistava alkupala, ja voit keksiä oman annoksesi mielikuvitustasi näyttämällä.

Minusta tuntuu, että tämä ruokalaji on kevyt ja samalla tyydyttävä. Ja tomaatin kanssa se on aivan mahtavaa. Totta, tomaatteja on suolattava hieman. Ja silti, varmista, että kun valmistat raejuustopalloja, laita ne jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Joten jos et ole kokeillut raejuustovälipalaa, suosittelen kokeilemaan sitä. Lisäksi resepti valokuvilla, eikä sinun ole vaikea valmistaa sitä.

Kotitekoinen raejuusto sisältää runsaasti keholle välttämättömiä proteiineja ja kalsiumia. Useimmat ihmiset ovat tottuneet syömään tuotteen makeassa muodossa, lisäämällä siihen marjoja, rusinoita tai kuivattuja aprikooseja. Mutta yhä useammin juhlapöydiltä löytyy suolaista välipalaa raejuusto- ja valkosipulitäytteellä, jotka kasvattavat suosiotaan joka päivä.

Resepti raejuustolle valkosipulilla ja yrteillä

1. Huuhtele tuore tilli juoksevan veden alla, poista suuret oksat ja hienonna;
2. Laita minkä tahansa rasvapitoisuuden tuore raejuusto syvään kuppiin, pilko haarukalla ja jauha hienolla siivilällä;
3. Lisää kuppiin smetana ja hienonnetut vihreät;
4. Raasta pari valkosipulinkynttä hienolla raastimella tai jauha puristimella, lisää rahkaan;
5. Sekoita kupin sisältö hyvin tasaiseksi.

Raejuustoa yrteillä, kurkulla ja valkosipulilla painonpudotukseen

Ainekset:

• pieni tuore kurkku;
• 200 g raejuustoa;
• 20 g luonnonjogurttia;
• valkosipuli:
• Tilli;
• suola;
• pippuri.

Kaloripitoisuus: 170 kcal / 100 g.

1. Pese kurkku hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Huuhtele tilli, kuivaa puhtaalla lautasliinalla ja leikkaa hienoksi;
3. Kuori kaksi valkosipulinkynttä ja jaa neljään osaan;
4. Laita valmistetut tuotteet kulhoon, lisää vähärasvainen raejuusto. Vatkaa tuotteet hyvin tehosekoittimella;
5. Juustomassan tulee olla ilman kokkareita. Lisää suola, pippuri ja jogurtti, sekoita hyvin.

Jos tehosekoitinta ei ole käsillä, vihannekset voidaan raastaa ja raejuusto vaivata hyvin haarukalla.

Välipala: Valkosipuliraejuustopalloja

Ainekset:

• raejuusto - 250 g;
• voita - 120 g;
• valkosipuli;
• suola;
• tuoretta tilliä.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 100 g 160 kcal.

1. Pidä pala voita huoneenlämmössä, kunnes se pehmenee. Sekoita raejuuston kanssa;
2. Kuori valkosipuli ja purista valkosipulipuristimen läpi. Lisää kuppi;
3. Suola ja pippuri rahkamassa. Sekoita hyvin ja tee minkä tahansa kokoisia palloja;
4. Pese nippu tuoretta tilliä, kuivaa ja hienonna;
5. Koristele jokainen pallo päälle tillillä. Halutessasi voit rullata kokonaan;
6. Laita valmiit juustomassapallot tasaiselle lautaselle, koristele tuoreilla salaatinlehdillä. Työnnä varras tai hammastikku kuhunkin.

Mausteisia tomaatteja raejuustolla

Ainekset:

• 2 tomaattia;
• 150 g rasvaista raejuustoa;
• 2 rkl majoneesi;
• suola;
• pippuri;
• tuoreita vihreitä.

Kypsennysaika: 20-25 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 165 kcal / 100 g.

1. Vihreät (tilli, persilja, vihreä sipuli) pese, kuivaa ja hienonna;
2. Laita raejuusto syvään kuppiin ja lisää puristettu valkosipuli, majoneesi, yrtit, suola, pippuri;
3. Sekoita kulhon sisältö hyvin tasaiseksi. Massan tulee olla kermainen, hieman paksu;
4. Huuhtele tomaatit, kuivaa ja leikkaa keskipaksuiksi ympyröiksi. Asettele tasaiselle lautaselle;
5. Juustomassa levitetään siististi tomaattien päälle. Ruoan voi koristella mintun ja persiljan oksilla.

Lavash-kolmiot raejuustotäytteellä, yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• kaksi ohutta pitaleipää;
• 50 g juustoa;
• Pieni nippu tuoretta korianteria;
• 300 g raejuustoa;
• vihreä sipuli;
• tuore persilja;
• 50 g Suluguni-juustoa;
• valkosipuli;
• pippuri;
• suola.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.

Välipala profitrooleja suolaisella täytteellä

Ainekset:

• 250 ml vettä;
• 4 munaa;
• 100 g voita;
• 150 g jauhoja;
• suola;
• 160 g tuoretta raejuustoa;
• 160 g katkarapuja;
• Tilli;
• valkosipuli.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 686 kcal / 100 g.

1. Kaada vesi pieneen kattilaan. Kun vesi alkaa kiehua, lisää pala voita ja hieman suolaa. Pannun sisältöä lämmöltä poistamatta sekoita, kunnes kaikki aineosat ovat liuenneet;
2. Siivilöi sitten jauhot varovasti: parasta sekoita puulusikalla. Massan tulee olla homogeeninen ja paksu;
3. Jäähdytä syntynyt taikina. Vatkaa sitten joukkoon munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sinun pitäisi saada kermainen massa;
4. Levitä leivinpaperi uunipellille. Purista sitten leivonnaisen pussin tai suuttimen avulla kaikenkokoisia profitrooleja;
5. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 190 ◦ 15 minuutiksi;
6. Laske sitten lämpötilaa 20◦ ja paista vielä kaksikymmentä minuuttia;
7. Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja jätä profiterolit siihen viideksitoista minuutiksi;
8. Täytettä varten kuoritut katkaravut kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi siivilän läpi;
9. Jäähdytä merenelävät ja leikkaa hienoksi;
10. Huuhtele tuore tilli, kuivaa lautasliinalla ja hienonna;
11. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella kermaiseksi;
12. Kuori kaksi valkosipulinkynttä, hiero raastimella tai laita valkosipulikoneen läpi;
13. Sekoita valmistetut ainekset hyvin kupissa;
14. Jäähtyneet profiterolit leikataan varovasti kahteen osaan, laitetaan täyte alaosaan ja peitetään yläosalla;
15. Alkupala asetetaan litteälle lautaselle, joka on koristeltu vihreiden oksilla.

1. Valkosipulin ja yrttien kera juustomassaa voi tarjoilla pöytään alkuruoaksi tai täyttää tartaleilla, keitetyn kananmunan puolikkaalla, tomaateilla, kurkuilla tai paprikoilla. Haluttaessa raejuustoa voidaan levittää krutonkeihin, leipään, kekseihin. Voit myös kääriä pieniä palloja ja asettaa ne kauniisti tuoreiden salaatinlehtien päälle;
2. Suolan, pippurin ja valkosipulin määrä riippuu vain yksilöllisistä mieltymyksistä;
3. Tillin sijasta voit käyttää persiljaa, korianteria tai vihreää sipulia;
4. Jotta tomaattien ympyrät eivät hajoa ja mehu ei valu ulos, tomaatit tulee valita tiheiksi ja hieman kypsymättömiksi;
5. Jos vatkaat juustomassan tehosekoittimella, siitä tulee ilmava ja maultaan herkkä;
6. Juustokolmioiden kohdalla on parasta ottaa ohut armenialainen lavash, jota myydään suurissa levyissä. Juusto voidaan valita maun mukaan;
7. Taikinan valmistamiseksi profitrooleja varten sinun on otettava vain lämpimiä tuotteita. Ja kaada jauhot kaikki kerralla, ei osissa;
8. Profiterolit tulee täyttää raejuusto-valkosipulitäytteellä juuri ennen tarjoilua, muuten ne kastuvat ja häviävät ulkomuoto.

Raejuustoa käytetään useimmiten jälkiruokana: siihen lisätään sokeria, marjoja, hilloja tai hedelmiä. Mutta ammattikokit ja kotiäidit ovat osoittaneet, että tuote sopii täydellisesti suolaiseksi välipalaksi ja koristaa minkä tahansa juhlapöydän.