Sushi tai sushi- ruokalaji japanilaista ruokaa. Valmistautuminen sushiriisistä ja erilaisista äyriäisistä. Lajikkeita on monia sushi, jotka eroavat valmistusmenetelmästä. RullaaOn eräänlainen sushi. Mitä muuta on olemassa sushi, lue tämä artikkeli.

Makizushi (sämpylät, sushi maki, norimaki sushi)- Tämä on sushikääritty nori-lehteen, makizushi, joka tarkoittaa rullattua sushia. Kun tela on rullattu, se leikataan 6 tai 8 kappaleeksi. Rullat on jaettu:

• Hosomaki (ohut rullat, tavalliset rullat, pienet rullat)ne tehdään yleensä yhdellä täytteellä ja kääritään niin, että nori-arkki on ulkopuolella, halkaisija on 2-3 senttimetriä. Näihin teloihin käytetään yleensä pientä norilevyä tai puolta suuresta arkista.

• Futomaki (paksut rullat, suuret rullat, merkkituotteet)valmistetaan useilla täytteillä eri yhdistelminä. Ne on valmistettu suuresta nori-arkista, jonka halkaisija on noin 5 senttimetriä.

• Uramaki (rullaa nurinpäin)- kääritty siten, että riisi on ulkona ja täyte keskellä nori-arkkeihin käärittynä. Nämä rullat on valmistettu pienestä nori-arkista tai puolet suuresta.

• Temaki (käpyjä, laukkuja)- kartio valmistetaan norilevyistä, jotka on täytetty riisillä ja täytteellä. Tällaisen telan pituus on noin 10 senttimetriä.

Nigirizushi (nigiri sushi)ovat pieni riisikakku, jonka päällä on pala kalaa, joskus kaikki tämä on sidottu ohuella noranauhalla.

Gunkan-maki (gunkanmaksit, gunkanit, veneet)- soikea, kehystetty norinauhalla kehää pitkin, täyte asetetaan päälle. Gunkan-maki tarkoittaa rullalaivaa.

Oshizushi (puristettu sushi)- sushi tikkujen muodossa, valmistettu puisella laitteella nimeltä osibako.

SISÄÄN osabikoriisi ja täyte asetetaan kerroksittain, minkä jälkeen kaikki tämä puristetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.

Inarizushi (inari-täytetty sushi) - pienet riisillä ja muilla täytteillä täytetyt tofupussit.

Chirashizushi- lautasen riisiä ja erilaisia \u200b\u200bäyriäisiä. Tällaisia \u200b\u200blevyjä on kahden tyyppisiä.

Viime aikoina itämainen eksoottisuus on tullut yhä suositummaksi. Meillä pystytettiin dachoihin pagodoja sisältäviä huvimajoja, perustettiin kivipuutarha, luimme tankkeja ja hokku. Mutta ehkä itämaiden kysytyin lahja on japanilainen keittiö, jonka astiat ovat tykänneet modernin länsimaisen ihmisen mieleen. Samaan aikaan melkein jokaisella on varaa sushiin toimituksella, koska heidän kustannuksensa ovat melko demokraattiset. Alun perin Japanissa tätä ruokaa pidettiin köyhien ruokana. Tämä ei ole yllättävää, koska sushi ja sämpylät valmistetaan yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista. Tällä hetkellä niitä tarjotaan sekä halvoissa kahviloissa että arvostetuissa ravintoloissa. Jos olet kiinnostunut rullien kotiinkuljetuksesta, sinun on ensin selvitettävä, miten ne eroavat sushista.

Mikä on sushi?

Sushi tai, kuten japaniksi kutsutaan, sushi, on perinteinen astia nousevan auringon maassa. Tämä johtuu siitä, että kala ja riisi, josta ruokalaji valmistetaan, ovat edullisimpia tuotteita tällä alueella. Jos puhumme riisistä, sitä pidetään oikeutetusti tärkeimpänä maatalouden satona Japanissa.

Kerran sana "sushi" tarkoitti kalavalmisteita, kun taas riisiä käytettiin säilöntäaineena, jota ei ollut tapana syödä. Ajan myötä kalat alkoivat purkittaa ilman viljaa. Koko historiansa ajan sushi on käynyt läpi monia muutoksia. Muodossa, jossa nykyaikainen ihminen tuntee ja rakastaa japanilaista ruokaa, se ilmestyi viime vuosisadan alussa. Siitä lähtien maan tyyppi ja koostumus ovat pysyneet käytännössä muuttumattomina. Ensimmäisen kerran astian valmisti japanilainen kokki käyttäen raakaa kalaa.

Mitä eroa on sushilla ja sämpylöillä?

Jopa itämaisen keittiön ystävät eivät usein tiedä, onko "sushi" ja "sämpylä" käsitteiden välillä eroa. Todellisuudessa rullat ovat eräänlainen ruokalaji, jota kutsutaan sushiksi. Vaikka tämä japanilainen ruoka on erittäin suosittu, sitä ei vielä tiedetä varmasti, kuka sen luoja on.

Sushilla on soikea muoto, ne ovat eräänlainen riisikakku, jonka päälle asetetaan pieni pala kalaa. Koko kulinaarinen koostumus on sidottu norilevän nauhalla. Mutta rullilla, jotka käännöksessä englanniksi tarkoittavat "rullata", on hieman erilainen ilme. Tällöin riisi ja täyte ovat taitetun nori sisällä. Tämän tyyppistä telaa kutsutaan nori-makiksi. Jos nori rullataan sisäänpäin ja astia ripotellaan päälle seesaminsiemeniä tai kaviaaria, telaa kutsutaan uro-makiksi.

Sushi- ja sämpylälasikoostumus

Sekä sushin että sämpylöiden valmistuksessa käytetään seuraavia tuotteita:

• runsaasti gluteenia sisältävä riisi;
• sokeri;
• suola;
• japanilainen etikka
• äyriäiset, kuten katkaravut, ankeriaat tai lohi.

Norin saamiseksi sinun on myös varastoitava norilevää. Voit käyttää juustoa, kurkkua, avokadoa ja jopa lihaa täytteenä. Japanilaisen keittiön fanit arvostavat tämäntyyppisiä ruokia, kuten kuumia sämpylöitä.

Sushin ja sämpylöiden keittäminen

Sushin keittäminen on melko yksinkertainen prosessi, sinun tarvitsee vain tehdä kakku riisistä ja laittaa kala päälle. Teloilla kaikki on hieman monimutkaisempaa. Levitä ensin riisi nori päälle ja aseta sitten täyte. Seuraavaksi sinun täytyy kiertää rullat erityisellä bambumattolla. Kun tela on muodostettu, se on leikattava varovasti osiin. Tuloksena tulisi olla keskikokoiset sämpylät tasaisesti jakautuneella täytteellä ja riisillä.

Osoittautuu, että sushi on pieniä kakkuja, joissa on riisiä ja äyriäisiä ja jotka valmistetaan käsin. Rullat puolestaan \u200b\u200bovat nori-merilevää, riisiä ja täytettä, jotka on kääritty matolla ja voivat olla joko kylmiä tai kuumia.

Nykyaikaisessa maailmassa kulttuurien ja kansojen rajat eivät ole yhtä selkeät kuin menneiden vuosisatojen ajan. Jopa kansallisista ruokalajeista ei ole tulossa uteliaisuutta ulkomailta, vaan melko tavallinen illallinen tai lounas kaikkialla maailmassa. Tämä tapahtui perinteisen japanilaisen sushin kanssa, jota voi nyt ostaa joka käänteessä.

Mutta siitä huolimatta, että sushi ja niiden lajike, sämpylät, ovat levinneet ympäri maailmaa, harvat rakastajat ymmärtävät tämän ruokalajin monimutkaisuudet. Voit aloittaa itse nimellä, joka on suosittu Venäjällä.

Japanin ja venäjän transkriptiojärjestelmän mukaan tämän ruoan sana tulisi lukea "sushiksi". Japanilaiset pitävät tätä nimeä oikeammana, mutta "sushi" aiheuttaa heille hylkäämisen. Tämä ääntäminen Venäjällä selittyy sillä, että sushi-muoti ei tullut meille Japanista, vaan lännestä, jossa japanilainen sana kirjoitettiin sushiksi.

Kuinka sushi ilmestyi

Tämän ruokalajin ulkonäkö on peräisin 4. vuosisadalta eKr., Mutta toisessa Aasian maassa - Kiinassa (muut lähteet väittävät, että se oli Thaimaa). Muinaiset merimiehet olivat huolissaan kalasaaliiden säilyttämisestä monien kuukausien tai vuosien ajan, joten he keksivät idean siirtää raakaa kalaa riisin kanssa. Riisinjyvistä löydetty maitohappo auttaa nopeuttamaan käymisprosessia, ja tässä versiossa saalis oli valmis syötäväksi muutaman päivän kuluttua ja sitä säilytettiin yli kahden vuoden ajan.

Aluksi kalan varastointiin ja suolattamiseen käytetty riisi heitettiin pois, koska se hajosi, mutta erityisen riisietikan lisääminen antoi mahdollisuuden syntyä tämän ruokalajin ensimmäinen samankaltaisuus - nari-sushi. Tämä lajike on pieni pala suolattua kalaa ja rypäleliha. Niitä myydään edelleen eräissä Japanin erikoisravintoloissa.

Tämä ruokalaji tuli japanilaisille kokkeille vasta 8. vuosisadalla jKr., Ja he muuttivat reseptiä ja alkoivat käyttää tuoretta, vain pyydettyä kalaa, marinadilla käsiteltyä ja käymättä. Sitten ilmestyi sei-sei-sushi, joka noin 1700-luvulla muuttui haya-sushiksi - niihin lisättiin vihanneksia ja muita täytteitä.

Ainekset

Kokkeja Yohei Hanayaa, joka keksi nigiri-sushin vuonna 1820, pidetään suositun sushilajikkeen luojana. Hän alkoi käyttää raakaa kalaa ja muutti tämän ruokalajin pikaruokaksi, koska sushi oli nyt sopiva syömiseen hyvin lyhyen aikaa. Yohei'n ansiosta tämä ruokalaji levisi ympäri maailmaa ja siitä tuli erittäin suosittu.

Nigiri-sushia tarjoillaan yksinkertaisesti riisikimpun muodossa, jonka päälle asetettiin pala kalaa, ja kaikki tämä sidottiin merilevän nauhalla. Japanilaisille tämä ruokalaji on tullut päivittäinen ruoka, jota voidaan syödä, ja kaikkialla muualla maailmassa siitä on tullut herkku, jolla on monia lajikkeita.

Tärkeimmät sushi-ainesosat ovat aina samat:

• Sumeshi - erityinen japanilainen sushi-riisi, jolle on ominaista lisääntynyt tahmeus ja joka on kypsennetty tietyn tekniikan mukaisesti;
• En minäkään - punalevien lehdet, joiden avulla suurin osa sushityypeistä kääritään;
• Soijakastike (valinnainen tietyntyyppisille sushille);
• Kalastaa - useammin raaka tai suolattu (tonnikala, lohi tai ankerias);
• Wasabi - kirkkaanvihreä kastike, joka on valmistettu mausteisesta maustekasvista Wasabi japonica.

Mutta sitten sushi eroaa valtavasti erilaisista lisäaineista, täytteistä ja valssaustavoista. Tämän ruokalajin yksinkertaisen ihailijan on tiedettävä vain tyypit, joita voi maistaa Venäjällä. Tämä tietysti sushi ja niiden lajike, sämpylät ovat suurin vaikeus niille, jotka aikovat kokeilla niitä ensimmäistä kertaa.

Lajikkeet

On syytä huomata, että niillä on samanlaisia \u200b\u200bainesosia, vain tarjoilutapa ja ruoanlaitto on erilainen. Sushi valmistetaan käsin - ne ovat tahmeaa riisiä, jonka päällä on pala kalaa. Mutta rullat kääritään perinteisesti rullan muodossa käyttämällä tähän erityistä mattoa. Lisäksi nämä kaksi päätyyppiä voidaan jakaa moniin lajikkeisiin.

1. Rolls on täytetty sisälle ja "osoittautunut". Niitä, joissa täyte ja riisi ovat norilevää, kutsutaan kaikissa maissa maki sushi (Japanissa makizushi). Jos lisäaineita ja riisiä on ulkona, tällaista ruokaa kutsutaan oikein uramaki... Seesaminsiemeniä tai kaviaaria käytetään usein sadetukseen.
2. Perinteinen sushi voidaan tarjoilla myös "kupin" muodossa, joka on täynnä täytteitä - kermajuustoa, kaviaaria, äyriäisiä. Astian suosittu nimi on nigirizushi... Siellä on myös paistettuja sushia ja sämpylöitä, tämän ruokalajin kasvisruokia ja jopa makeita. Myös muut kuin perinteiset sämpylätyypit ovat saamassa suosiota - kanan, pekonin tai muun lihan kanssa.

Suosituin rulla monissa maissa, myös Venäjällä, on Kalifornia. Se on tyypillinen urakamiversio ja se koostuu perinteisistä ainesosista: riisi, nori-lehdet, avokadomassa, tuore rapuliha, kurkku, lohi ja Philadelphia-juusto. Koostumuksen yksinkertaisuudesta huolimatta näiden rullien nimestä on tullut tunnetuin maailmassa.

Kuinka syödä sushia oikein?

Aloittelijat, jotka eivät tunne tätä japanilaista ruokaa, ihmettelevät, kuinka syödä se oikein? Se, että sushia on syötävä syömäpuikoilla, on vain menneisyyden pyhäinjäännös. Monia vuosisatoja sitten Japanissa vain köyhät söivät käsin, ja aateliset ihmiset söivät aina ruokaa syömäpuikoilla.

Sitten tapa muuttui - aatelismiehet saivat syödä käsin, mutta naiset saivat ehdottomasti syödä syömäpuikoilla. On mielipide, että miesten oli pakko syödä käsin, jotta hän ei menettäisi päänsä ja koskettaisi geishaa käydessään teehuoneessa. Likaantuneen kimono arvioitiin loppujen lopuksi erittäin kalliiksi ja se voisi maksaa miehelle omaisuuden.

Japanilaista etikettiä 2000-luvulla tukevat samat säätiöt, mutta kaikkialla maailmassa voit syödä sushia haluamallasi tavalla. Useimmat lajikkeet ovat pieniä, joten sinun ei tarvitse purra. Jos rulla on liian suuri, se on kastettava soijakastikkoon täytteen kanssa ja laitettava kielelle yläosalla.

Toinen utelias yksityiskohta - marinoitua inkivääriä sisältyy rullien ja sushin tarjoiluun tietystä syystä. Joskus erilaisten tyyppien ansiosta ei voi tuntea astian makua, joten ennen uuden tyyppistä sushia sinun tulisi syödä pala inkivääriä, jonka terävä maku voittaa jälkimaku.

Ja lopuksi, mielenkiintoisia faktoja sushin historiasta:

• Tähän asti vain vahvempi sukupuoli voi valmistaa sushia Japanissa. Syy on melko outo - naisilla ruumiinlämpö on hieman korkeampi, mikä vaikuttaa kielteisesti astian makuun.
• Japanissa on erikoiskoneita sushin valmistamiseksi, mutta ne eivät ole suosittuja.
• Jos haluat tulla sushi-kokiksi, sinun on opittava yhteensä viisi vuotta - 2 vuotta riisillä ja 3 vuotta kalalla.
• Kun valitset sushia, sinun on annettava etusija luotetuille valmistajille, koska tämä ruokalaji voi aiheuttaa myrkytyksen väärin käsiteltyjen kalojen vuoksi.
• Ominaisuuksiensa mukaan sushi rinnastetaan masennuslääkkeisiin.

Sushi on erittäin suosittu ruokalaji kaikkialla maailmassa, joten sinun ei pitäisi pelätä kokeilla sitä. Japanilaisille tämä on jokapäiväistä ruokaa, ehkä siksi he ovat planeettamme tärkeimmät satavuotiaat.

Sanassa sushi ne edustavat riisipalaa, jossa on siivu raakaa kalaa, ja sämpylöissä on täytettä riisipalan sisällä ja kaikki tämä on kääritty merilevään. Tämä on osittain todellisuutta, vain rulla- ja sushi-lajikkeita on paljon. Kutakin lajia on tarkasteltava erikseen.

Sushityypit ja niiden koostumus

Nigirizushi

Yksi yleisimmistä sushityypeistä on nigirizushi, joka tarkoittaa käsintehtyä. Sushin koostumus sisältää riisiä, jolle annetaan pitkänomainen muoto ja sitten puristetaan hieman kämmeniin. Pieni määrä wasabia lisätään myös, ja päälle asetetaan ohut mereneläviä, jotka toimivat täytteenä. Jos käytetään täytettä, joka ei tartu hyvin pintaan, niin noralevää käytetään sen kiinnittämiseen.

Gunkan maki

Gunkan maki keitetään myös käsin ilman mattoa. Riisipalalle annetaan pitkänomainen muoto nori-levien avulla. Sen päälle jätetään pieni noin kahden senttimetrin syvennys, johon mereneläviä täytetään.

Makizushi

Mattoa käytetään makizushin valmistamiseen. Tämäntyyppinen nimi on käännetty - kierretyt rullat ja sylinterimäinen muoto, jonka ei tarvitse olla poikkileikkaukseltaan pyöreä. Norilevää käytetään pääasiassa käärimiseen kuivassa muodossa, mutta se voidaan korvata lohella tai ohueksi viipaloituna kurkkuna. Tämä tyyppi liittyy enemmän sämpylöihin, mutta sitä kutsutaan sushiksi.

Luettelo rullista ja niiden koostumuksesta

Hosomaki

Tämä on pienin rulla ja vaatii jonkin verran taitoa sen valmistelemiseen. Sushirullat käyttävät ruoanlaittoon noin 100 grammaa keitettyä riisiä ja yhtä täytettä. Käärimiseen käytetään puristettua merilevää. Rullat valmistetaan tynnyreinä, joilla on neliö tai pyöreä muoto, harvemmin ne antavat muodon kuin pisara ja leikkaavat telan vinosti.

Kurkkuja, avokadoja, pehmeitä juustoja, keitettyä kanaa, kalmaria, tuoretta tai suolattua kalaa, ankeriaata (enimmäkseen savustettua) käytetään usein täytteenä. Huolimatta siitä, että täytteenä käytetään vain yhtä ainesosaa, makualuetta voidaan muuttaa lisäämällä seesaminsiemeniä, kastiketta tai japanilaista majoneesia. Koristeluun voit käyttää vihreitä, jotka asetetaan pieneen nippuun ylhäältä. Jos lohta käytettiin sämpylöiden täytteenä, on suositeltavaa ripotella raastettua parmesaania, mikä parantaa makua. Jos noudatat sushin suosituksia, sinun tulee valmistaa juustomassa pehmeillä lajikkeilla ja painaa jokaista rullaa leivonnaisella pussilla.

Futomaki

Tämäntyyppisen rullan ominaisuus on laaja valikoima makuja. Ruoanlaittoon voidaan käyttää samanaikaisesti yli kolmea täytettä. Rullat ovat suuria. Futomakin keittämiseen sushi käyttää kokonaisen nori-merilevän arkin ja noin 150 grammaa keitettyä riisiä tahmealla koostumuksella. Useimmissa tapauksissa sushi-miehet jakavat täytteen merilevän kanssa ja siitä lähtien käytetään erilaisia \u200b\u200bvärejä, leikkauksen rulla näyttää erittäin kauniilta. Futomaki tarjoillaan kastikkeen, wasabin ja yrttien kera.

Telojen muodostus on tehtävä mahdollisimman huolellisesti, koska täyte voi olla ulkona, mutta näin ei pitäisi olla, mutta ainesosien välillä ei saa olla aukkoja. Rullille annetaan ympyrän tai kolmion muoto. Täytteenä käytetään vihanneksia, seesaminsiemeniä, mereneläviä, juustoja ja kastikkeita, joiden koostumus on paksu. Pääasiassa koristeluun käytetään mikrovihreää, tobikoa, japanilaista majoneesia, unagi-kastiketta ja sulatejuustoja.

Mosaiikki

Mosaiikkirullat pystyvät yllättämään poikkeuksellisella kauneuudellaan, väriyhdistelmillä ja erilaisilla kuvioilla. Katsottuasi valokuvan voit varmistaa, että ulkonäkö pystyy silmiinpistävällä värikkyydellä. Punaisen, vihreän ja mustan värinen lentävä kalakaviaari lisätään riisiin mosaiikkirullien valmistamiseksi. Kaviaarin ansiosta sämpylät ovat monivärisiä. Tällaista on mahdotonta valmistaa ilman esikoulutusta. Siksi, jos haluat kokata kauniita sämpylöitä itse, on suositeltavaa yrittää luoda yksinkertaisia \u200b\u200bkoostumuksia. Täytteenä voit myös käyttää mustia seesaminsiemeniä, rucolaa, erivärisiä kaviaareja, vihreitä koristeluun ja tarjoiluun erilaisilla kastikkeilla.

Uramaki

Sämpylöitä kutsutaan ainutlaatuisiksi, koska riisimassa on ulkona, joten tällaisten sämpylöiden vierittäminen on helpompaa. Tämän tyyppisten sämpylöiden valmistamiseksi sushi-miehet käyttävät täytteeseen noin 100 grammaa tahmeaa riisipuuroa, 0,5 arkkia nori-merilevää ja jopa 5 ainesosaa. Huolimatta siitä, että käytetään suurta valikoimaa täytteitä, sen koko paino ei saa ylittää 60 grammaa, muuten tela ei voi kiertyä. Jos kala asetetaan rullan päälle, täytteen määrää on vähennettävä.

Mitä tahansa ainesosia voidaan käyttää täytteenä. Maun koristamiseksi ja parantamiseksi rullan päälle asetetaan lohi, ankerias tai tonnikala. Mutta voit myös koristaa kurkkua, katkarapuja tai avokadoa. Tarjoile kastikkeiden tai japanilaisen majoneesin kanssa.

Rullat tarjoillaan kuumana

Sushi-asiantuntijat yrittävät jatkuvasti miellyttää Euroopan asukkaita ja vieraita erilaisilla makuilla, ja lisäksi raaka kala ei ole terveydelle turvallista. Tästä syystä sushi alkoi kokeilla ja valmistaa sämpylöitä, jotka tulisi syödä kuumina.

Uramaki ja futomaki soveltuvat pääasiassa lämpökäsittelyyn, vain tällä valmistusmenetelmällä ei ole suositeltavaa ripotella sämpylöitä kaviaarilla tai seesaminsiemenillä.

Paistetut sämpylät

Aluksi sinun tulisi valmistaa kastike paksun majoneesikastikkeen ja juuston seoksesta, raastettuna hienolla raastimella. Voit lisätä kastikkeeseen soijakastiketta, mausteista pastaa, katkarapuja (vain pienikokoisia) tai kimchiä maun parantamiseksi. Mutta aromiaineiden ei tulisi olla yli 50 prosenttia kokonaismassasta. Sitten kastike asetetaan rullattujen rullien päälle ja asetetaan uuniin noin 5 minuutiksi. Et voi pitää rullia uunissa pitkään, muuten ne kuivuvat ja menettävät maunsa. Heti kun rullien yläosa muuttuu hieman punertavaksi, poista uunista ja tarjoile heti.

Voit käyttää raa'aa kalaa sämpylän tekemiseen, mutta maku on hienompaa, jos käytät kevyesti suolattua lohta tai savustettua ankeriaata.

Tempura

Paistetun rullan valmistamiseksi se käyttää tempura-nimistä seosta ja se valmistetaan seuraavasti: Sinun on otettava pieni määrä jauhoja, pippuria, suolaa ja valkosipulia. Sekoita kaikki hyvin ja lisää vähän vettä, kunnes saadaan kermainen massa, lisää 1 kananmuna ja sekoita. Sekoittaminen ei ole välttämätöntä pieniä kokkareita tulisi olla läsnä.

Öljyllä täytetty paistinpannu on laitettava liesi ja kiehuvaksi, sitten rullattu (enimmäkseen pyöreä) rulla asetetaan kokonaan seokseen ja sitten öljyyn. Telan pitäisi melkein nousta pinnalle (jos se tarttui pannun pohjaan, sinun on karsittava sitä varovasti, jotta tela ei vahingoitu). Heti kun kultainen kuori ilmestyy, tela on vedettävä öljystä ja leikattava. On suositeltavaa järjestää valmiit rullat ensin lautasliinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Jos siis kamppailet kysymyksen kanssa "mitä eroa on sushilla ja sämpylöillä?", Me vastaamme - ei mitään. Muutama sana rullista. Rullat eivät välttämättä ole japanilaista ruokaa. Rulla-resepti on muodossa tai toisessa läsnä monissa Aasian keittiöissä. Kuinka rullat valmistetaan - he tietävät paitsi Japanissa. Kiinassa, Vietnamissa, Indonesiassa he valmistavat myös sushia, sämpylöitä, reseptit voivat tietysti vaihdella. Rullat tai kimbal ovat myös yleisiä korealaisessa keittiössä. Siitä huolimatta japanilaiset pitävät tänään sämpylöiden valmistamisen reseptiä kulttuurinsa omaisuutena. Japanilaisia \u200b\u200brullia kutsutaan makisushiksi. Tavallisesti rullat leikataan 6 osaan, mutta rullia on 8 tai jopa 12 kappaletta. Temaki-sämpylät ovat erilaisia \u200b\u200bsämpylöitä - samat kuin kaikki sämpylät, mutta suuria, joita ei leikata paloiksi, mutta jotka syödään. On myös "värillisiä" ja "mosaiikkirullia" ja muita rullia. Rullan ainesosat ja rulla täytteet ovat enimmäkseen äyriäisiä ja jalostettuja vihanneksia. Esimerkiksi he valmistavat sämpylöitä katkarapuilla, sämpylöitä rapupuikoilla, sämpylöitä lohella, sämpylöitä ankeriaalla, sämpylöitä lohella, sämpylöitä tonnikalalla, sämpylöitä kalmarilla, sämpylöitä taimenella. Lisäksi valmistetaan usein muna- ja vihannesrullaa tai kevätrullaa. Kanarullat, Caesar-sämpylät ja muut reseptit broilerille, pannukakku-, makeat pannukakku- ja muut makeat sämpylät kotona ovat jo päivien innovaatioita. Monet eivät tiedä millaista juustoa tarvitaan rullina. Tuorejuustoa käytetään sämpylöissä. Suosituin kermajuusto on Philadelphia. Philadelphia-rullien keittäminen ilman tällaista juustoa on mahdotonta. Perinteinen sämpyläkastike on soijaa. Soijakastike rullille voi olla monen tyyppistä: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Etikkaa rullille käytetään myös erityistä - riisiä.

Nykyään sushista ja sämpylöistä on tullut merkittävä osa elämäämme. Tämän astian valokuvat ovat suosittu aihe monille ruokavalokuvaajille, ja vierailu japanilaisessa ravintolassa on statustapahtuma. Japanilaisesta keittiöstä on tullut niin suosittua tänään, että se on rohkeasti astunut ravintoloista kotiimme, joten monet kotikokit esittävät kysymyksiä: Kuinka valmistaa sämpylöitä? Kuinka valmistaa sushia ja sämpylöitä? Kuinka tehdä sämpylöitä ja sushia? Mitä tarvitset rullille? Kuinka tehdä sämpylöitä? Kuinka tehdä sämpylöitä itse? Kuinka valmistaa rullia oikein? Kuinka tehdä rullat oikein? Kuinka tehdä sämpylöitä kotona? Kuinka kääriä rullia tai miten kääriä rullia? Kuinka tehdä sämpylöitä kotona? Kuinka pyöriä rullia? Kuinka pyöriä rullia? Kuinka kääriä rullat oikein? Kuinka valmistaa Philadelphia-sämpylöitä? Kuinka keittää riisiä rullina? Kuinka valmistaa rullia oikein? Kuinka valmistaa Kalifornian sämpylöitä? Kuinka tehdä kuuma rulla? Kuinka rullat taittaa? Kuinka tehdä Philadelphia-rullia? Kuinka tehdä kuumia rullia? Kuinka tehdä kuuma rulla? Kuinka tehdä etikkaa rullille? Kuinka tehdä sushia ja sämpylöitä? Kuinka tehdä kuumia rullia? Ja ei ole turhaa, että he kysyvät itseltään, koska on mielenkiintoista tehdä sushia ja sämpylöitä omin käsin, mutta on hyödyllistä syödä niitä.

Rullat valmistetaan makisu-bambumatolla. Tätä sinun tarvitsee tehdä rullina. Joten jos olet kiinnostunut tekemään rullia kotona, sinun on varastoitava tämä laite. Rullien tekeminen kotona ilman mattoa on todella vaikeaa. Joskus rullat rullataan siten, että nori-lehti on sisällä ja riisi ulkopuolella. Tämä on ns. rullat riisin ulkopuolella. Juuri näin tekevät kuuluisat Philadelphia-rullat. Tämän rullan resepti sisältää tuorejuustoa, kaviaaria, kurkkua, lohifileetä. Voit tehdä nämä sämpylät itse, Philadelphia-reseptit eivät ole turhaan niin suosittuja. Jos haluat oppia valmistamaan Philadelphia-sämpylöitä, tarkemmin, miten tehdä Philadelphia-sämpylöitä kotona, katso kuinka kokit tekevät sen. Voi olla, rullina kotona saat vielä maukkaampaa kuin ravintolassa keitetyt.

Huolimatta siitä, että monet ovat vakuuttuneita siitä, että herkulliset sämpylät valmistetaan Japanissa, Philadelphia-sämpylöiden resepti ei ole peräisin Japanista. Rullat ovat yleensä velkaa suosionsa Yhdysvalloille, josta sushi-rullien ja japanilaisen keittiön muoti yleistyi ympäri maailmaa. Nykyään yksi suosituimmista ovat Philadelphia-rullat ja Kalifornian sämpylät, näiden sämpylöiden resepti keksittiin Amerikassa. Olemme jo maininneet, että Philadelphia-rullat kotona voidaan valmistaa ilman liikaa ongelmia. Joten voit kokata Philadelphia-sämpylöitä. Kuva, jossa on vaiheittaiset ohjeet samanaikaisesti, helpottaa ruoanlaittoa. Resepti, joka kuvaa rullien vaiheittaista valmistelua, säästää myös virheiltä. Ja älä unohda näitä rullina Philadelphia-juuston kanssa. Rullat, joiden resepti valmistetaan ja lähetetään usein Internetiin, ovat Kalifornian sämpylöitä. Kalifornian sämpylöitä voidaan valmistaa myös kotona. Kalifornian rullien klassinen täyte on taskurapu. Nämä sämpylät valmistetaan avokadolla, mutta voit myös tehdä nämä sämpylät kurkulla. Joten osta tarvittavat ainesosat, tarvikkeet ja katso verkkosivuiltamme, miten Kalifornian sämpylöitä kypsennetään oikein. Tai muita sämpylöitä, koska täältä löydät erilaisia \u200b\u200bsämpyläreseptejä kotona.

Telojen suosion vuoksi tänään on olemassa erilaisia \u200b\u200brullatyyppejä, sekä valmistusmenetelmän että tuotteiden koostumuksen suhteen. Nämä ovat paistettuja sämpylöitä, paistettuja sämpylöitä, kuumia sämpylöitä tai lämpimiä sämpylöitä. On myös makeita sämpylöitä, vähärasvaisia \u200b\u200bsämpylöitä, pannukakku- ja vihannesrullia. Valmistamme yhdessä kokkien kanssa sämpylöitä kotona ja kerromme mielellämme, kuinka sämpylöitä kypsennetään kotona. Monet ihmiset yhdistävät sämpylöiden ja sushien valmistamisen johonkin salaperäiseen ja saavuttamattomaan. Luultavasti niin kuin sen pitäisi olla. Samaan aikaan voit myös oppia tekemään sämpylöitä, liittymään ruoanlaitto- ja syömiskulttuuriin, joka on uusi sinulle. Sivustomme sivuilla olemme jo kertoneet sinulle, kuinka syödä sämpylöitä oikein, joten nyt kerromme sinulle, kuinka valmistaa sämpylöitä kotona. Sushi, sämpylät kotona tai pikemminkin sämpylöiden tekeminen kotona lisää eksoottisia tavalliseen ruoanlaittoprosessiin. Kotitekoiset sämpylät monipuolistavat miellyttävästi tavallista ruokalistasi tai yllättävät vieraita juhlapöydässä. Loppujen lopuksi kotona keitetyt sämpylät ovat herkullisia. Siksi kaikki, jotka ovat kiinnostuneita valokuvien kanssa valmistetuista sämpylän resepteistä, resepteistä sushia ja sämpylöitä kotona, sämpylöiden reseptejä kotona valokuvalla, reseptejä sämpylöistä kotona, sämpylöitä, kotitekoisia reseptejä, kotitekoisia sämpylöitä, sushirullien reseptejä valokuvilla , leivottuja sämpylöitä kotona, sämpylöiden reseptejä valokuvilla, kuumien sämpylöiden reseptejä valokuvilla, kutsumme sinut valmistamaan ne kanssamme. Me ja kokit valmistamme sushia ja sämpylöitä kotona, sämpylöitä kotona. Kotona voit valmistaa sekä yksinkertaisia \u200b\u200brullareseptejä että monimutkaisia \u200b\u200brullareseptejä. Kotitekoisia sämpylöitä kypsennetään joskus yhdessä lasten kanssa, koska sämpylöiden tekeminen kotona on melko hauska prosessi. Rullat, joiden reseptit löydät verkkosivustoltamme, valmistetaan yleensä tuotteista, joihin olemme tottuneet. Joten voit ostaa tuotteita rullien valmistamiseksi myymälöistämme. Mutta yhdellä ehdolla: rullien tuotteiden on oltava tuoreita. Tietenkin rapu-sauvarullien resepti menettää taskurapu-rullien reseptin, mutta mitä voit tehdä.

Joten siirrymme erittäin tärkeään kohtaan: kuinka rullat valmistetaan. Riisin keittäminen rullille on paikka, josta sinun pitäisi alkaa valmistaa sushia ja sämpylöitä kotona. Rullille on erityinen riisi, mutta tavallinen pyöreä sopii myös sämpylöiden valmistukseen. Kuinka keittää riisiä rullina, tarkemmin sanoen, miten keittää riisiä rullina, periaatteessa jokainen kotiäiti tietää. Resepti riisin valmistamiseksi rullille on yksinkertainen. Veden ja riisin suhde on 1: 1, odota, kunnes kaikki vesi on kiehunut. Riisin pitäisi kiehua hyvin, mutta samalla se ei saa olla puuroa. Kun sämpylöiden riisi on valmis, huuhtele se kylmällä vedellä. Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka keittää riisiä rullina. Resepti riisin valmistamiseksi rullille voi sisältää myös suosituksen valmiiden riisien kaatamiseksi omenasiiderillä tai riisietikalla.

Sushin ja sämpylän valmistusreseptit ovat niin erilaisia, että jokainen voi löytää itselleen reseptin. Rulla-resepteissä käytetään monenlaisia \u200b\u200bainesosia. Jos haluat tehdä sämpylöitä kotona, on olemassa monia erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Tämä on resepti katkarapurullille, resepti ankeriaa sämpylöille, resepti kurkkuille, resepti avokado-sämpylöille, ankeria-sämpylöille, resepti munakas-sämpylille, lohi- ja kurkkirullille, makealle sämpylälle, resepti lohirullille , sämpylät lohella ja kurkulla, reseptit taikina-sämpylöissä, lohirullat, resepti kanan sämpylöille, resepti munarullille, lämpimille sämpylöille, resepti kurkkuille, resepti avokado-sämpylöille, resepti kevätrullaille, resepti vihannesrullat. resepti paistettuja sämpylöitä, keisarirullaa, katkarapuja, resepti lämpimiä sämpylöitä kotona, paistettuja sämpylöitä, resepti tee-se-itse-sämpylöitä, paistettuja sämpylöitä kotona. Kuumavalssista on tullut erityisen suosittu viime vuosina. Tämä sämpylöiden valmistusmenetelmä houkuttelee niitä, jotka ovat erityisen kiinnostuneita kuumista välipaloista. Ilman suurta vaivaa voit tehdä kuumarullia kotona. Kuumarullat, joiden resepti eroaa tavallisista, itse asiassa vain siinä, että ne paistetaan kasviöljyssä, voidaan valmistaa kotona. Sämpylöiden taikina on muna, vesi, jauhot, suola. Joten tee rullasi kotona. Reseptejä on, mutta valmiita rullina mahdotonta olla syömättä!